Заболявания на сърдечно-съдовата система

Правилната комбинация от храни. хранителна комбинация

В интернет можете да намерите много схеми и таблици за съвместимост на храните, но по същество те са ужасно трудни за разбиране. Това води до факта, че информацията не се запомня, което означава, че не ви носи полза! Затова подготвих удобен и разбираема схемасъвместимост на продукта, така че разбирате, че всичко е много просто! Можете да го запазите и да го използвате по-късно като подсказка, когато е необходимо!

Да напиша статия за правилната комбинация от храни ме вдъхнови суровата реалност) последно времеВеганството и суровоядството стават все по-популярни и това е добра новина! Виждам обаче, че много хора, преминавайки към растителни храни, правят същата грешка - започват безмилостно да смесват здравословни вегански продукти един с друг, надявайки се по този начин да разнообразят диетата и да извлекат максимална полза. Целта е добра, но не е начинът за постигането й!

Смесването на несъвместими храни води до подуване на корема, газове, лошо храносмилане и други проблеми. Запомнете: "всичко, което не се вписва - гние и се скита." Между другото, често такива негативни ефекти са причина за разочарование във веганството като такова. В този случай се прави погрешният извод, че веганството не е подходящо за всеки и може да доведе до здравословни проблеми. Въпреки че всъщност просто трябва да се научите как правилно да комбинирате храните и храносмилателните проблеми ще изчезнат и ще можете да се насладите на всички изкушения на веган тип храна!

Трябва да разберете, че неправилната комбинация от продукти води не само до дискомфорт в стомаха или червата, но на първо място до неадекватно усвояване хранителни веществасъдържащи се в храната. Например, един продукт може да попречи на усвояването на друг. И не напълно усвоената храна се превръща в токсини, замърсяващи тялото и водещи до развитие на заболявания. Например, опасна комбинация от мазни и сладки храни води до скокове на кръвната захар и проблеми с кръвоносните съдове...

Искам също да отбележа, че не само баналното невежество относно правилата за комбиниране води до хаотично смесване на продуктите, но и желанието да се готвят „гурме“ ястия като в ресторантите. Заедно с популярността на веганството, броят на кафенетата за веган и сурова храна, както и групите в в социалните мрежис цветни рецепти за зеленчукови чудесни ястия. добре е! Но нека сме наясно! Не всяко красиво поднесено веганско ястие е здравословно! Примери за ястия с откровено лоша съвместимост са: популярните сега сурови чийзкейкове, бананови и портокалови смутита, плодова салата и др.

След като прочетете тази статия до края, ще разберете какво не е наред с тези ястия) Междувременно е важно да разберете, че кафенетата и групите в контакт предлагат точно това, което се търси и не винаги се интересуват от вашето здраве. И ето нещо за вас. Ето защо зная прости правилахранителните комбинации са много важни! И сега ще ви разкажа за тях. Но първо ще кажа това – тези правила са важни за разбирането на това как работи храносмилането, но не ви призовавам да ги следвате фанатично и да се карате всеки път, когато се отклоните от тях дори на крачка! Първо, слушайте тялото си, понякога то дава информация, по-ценна от общите правила. И второ, обичайте себе си и си позволявайте понякога да забравяте за правилата ... понякога ... и да забравяте съзнателно, така че по-късно да можете да си спомните отново)

Правила и грешки при комбиниране на продукти

Плодовете трябва да се ядат отделно от всичко, като самостоятелно хранене. Или 30 мин. преди основното хранене.

Причината е, че плодовете се усвояват много бързо и преминават от стомаха в червата. Следователно, ако ядете плодове веднага след дълго усвоявана храна (ориз, паста, каша, кнедли, супа, варива, зеленчукова яхния и др.), тогава в стомаха ви ще се случи следното - плодовете ще „паднат“ отгоре върху плътна храна, те няма да могат бързо да отидат по-далеч и да започнат да се скитат там (поради захарта).

Извод - яденето на плодове като десерт след обилно, плътно хранене е лоша идея!Трябва да изчакате 2-4 часа и след това да преминете към плодовете. Или яжте плодове за 20-30 минути. преди хранене - през това време те ще имат време да напуснат стомаха и да отстъпят място на друга храна, без да се смесват с нея.

Сладките и киселите плодове не са съвместими един с друг! И двете обаче се съчетават добре с леко кисели плодове.

Сладките плодове остават в стомаха по-дълго от киселите. Това е първо. Второ, киселите плодове значително забавят процеса на преминаване на захари през стомаха. Ето защо плодовите салати, смесени с банани, киви, портокали са лоша идея!Същото важи и за банановите смутита. портокалов сокили ананас! Много по-добре - такива комбинации за смути: фурми + круша, ананас + портокал + киви. За по-голям полет на фантазия вижте табелата (плодовете от колони 1 и 2 и от колони 2 и 3 са комбинирани):

Плодът авокадо не фигурира в списъка, тъй като свойствата му не са много подобни на плода. Подлежи на същите правила като за мазните ядки/семена (вижте по-долу).

Зелените са добри с всичко, но и повече! И дори плодове...

Все повтарям, че зеленината е супер храна, който идеално се комбинира с всякакви продукти и спомага за неутрализиране на грешки в съвместимостта! Зелените могат и трябва да се добавят навсякъде – в салати, смутита, сосове, веган супи и основни ястия (най-накрая, в чиния, за да не убие зелените с термична обработка). Използвайте каквото можете - копър, магданоз, кориандър, червено цвекло, спанак, киселец, маруля.

Обичам да добавям зеленчуци към смутита. Много е вкусно и здравословно. И по този начин можете да изядете много по-голямо количество "трева" наведнъж, отколкото в салата. Аз например правя такива смутита:,. Към зелените спадат и зелените суперхрани – спирулина, хлорела, пшеничен или ечемичен зародиш на прах. Те също вървят с всичко и са чудесни за добавяне към смутита и сокове през зимата, когато не се намират пресни зеленчуци... Например смутита от, от.

Нишестените храни не се комбинират с киселини и мазнини! Но те се комбинират помежду си и зеленчуци без нишесте.

Първо, нека дефинираме какво имам предвид под нишестета. Това са зеленчуци с високо съдържание на скорбяла (виж табличката), както и всички зърнени и бобови култури (всъщност бобовите също са зеленчуци, но ги разглеждам заедно със зърнените, защото са плътни и често се използват в ястия като алтернатива на зърнените култури).

И така, нишестето се разгражда от слюнката (а именно от ензима амилаза, секретиран от слюнката), а киселите храни инхибират освобождаването на амилаза, като по този начин забавят усвояването на нишестето. Следователно бобовите растения и лимонът не са съвместими, точно както царевицата и лимонът ... Въпреки че мисля, че това не са много популярни комбинации))) Не забравяйте, че в доматите има много киселина, така че не се увличайте твърде много, добавяйки ги да се в големи количествав бобови растения, зърнени култури, картофи. Да, да, картофи с домати не са най-добрият вариант. Понякога можете, но не всеки ден за голяма порция)

Много често авокадото се причислява към нишестените плодове и се стига до извода, че авокадо и лимон са лоша комбинация. Не мисля така. Да, повечето плодове имат незначителни количества нишесте, но авокадото има малко повече. Но това са дреболии! Сравнете - авокадото съдържа само 0,1 g / 100 g нишесте, докато зърнените храни съдържат 60-70 g, бобовите растения - 40-50 g, прясната царевица - 62 g, картофите - 15 g и т.н. Следователно, не е страшно!

Същата история с бананите. Бананът се счита за силно нишестен плод, но всъщност има около 5 g / 100 g нишесте. Трябва да се разбере, че това съдържание е вярно за жълт банан без черни точки. И така, за неузрял банан. Много пъти съм писал, че само бананът с точки е зрял и здрав! Дори написах отделна статия) Принципът тук е следният - незрелият банан съдържа много нишесте и когато пее, това нишесте се превръща в глюкоза и бананът става полезен за храносмилането! Черните точки по кората са знак, че нишестето се превръща в глюкоза.

Нишестетата могат да се комбинират без последствия помежду си и със зеленчуци без скорбяла. Например, такива опции: и, патладжан с боб и др. Изобилие от опции! Основното нещо, което трябва да запомните е, че няма нужда да добавяте мазнини към веганските си ястия. Иначе можете да смесвате всякакви зеленчуци, зърнени храни, бобови култури във всякакви пропорции!!!

Силно нишестените зеленчуци трябва да се варят, а зърнените и бобовите култури да се покълват!

Трябва да знаеш това зеленчуците с високо съдържание на нишесте се усвояват по-добре след топлинна обработка. В края на краищата суровото нишесте се абсорбира слабо в човешкото тяло. И когато се готви, се превръща в повече проста форма(глюкоза). Затова варени или по-вкусни и сладки от суровите.

Мазнините се консумират най-добре помежду си или със зеленчуци без скорбяла, но в никакъв случай със захари!

Това се отнася преди всичко за ядките и семената, както и за авокадото и кокосовия орех. Тези продукти, поради високото си съдържание на мазнини, са трудно смилаеми. Освен това ядките и семената съдържат инхибиращи вещества, които забавят процеса на храносмилане. Следователно те трябва да се ядат в ограничени количества и по-добре отделно от всичко, като обилна закуска. По принцип се допуска комбинация с кисели плодове и много внимателно - с леко кисели. Но не препоръчвам.

Най-важното нещо, което трябва да запомните е - не смесвайте мазно със сладко! От здравословна гледна точка това е лошо! Първо, както вече разбрахме, сладките храни, когато се смесват с мазнини, не могат бързо да преминат през хранопровода и да бъдат усвоени. Започват да се скитат. Второ, мазнините от мазни храни навлизат в кръвния поток, след което обгръщат вътрешните стени на кръвоносните съдове с филм. Често отнема повече от един ден, за да се пречисти кръвта от тази мазнина! Ако ядете сладко заедно с мазнини или веднага след това, тогава в кръвта се намират захар и мазнини, а това е взривоопасна смес, която пречи на нормалния метаболизъм и води до повишаване на кръвната захар и дисбаланс в цялото тяло.Писах за това в.

За съжаление, вкусните десерти със сурова храна изобщо не са здравословни! Чийзкейковете са смес от огромно количество мазнини със захари. Натоварване на панкреаса, черния дроб, стомаха ... Сладките бонбони, направени от ядки и сушени плодове, също са трудни за храносмилане. И орехови маслаи урбечи смесени с банани или сладки сиропи! Но не е нужно да се тревожите твърде много! Трябва ясно да разберете, че всички тези десерти не са основната храна, а деликатес, който не е често, но понякога можете да си позволите да ядете. Аз самият го обичам. И аз ги ям, но умерено, без фанатизъм! Във всеки случай те са несравнимо по-добри от вредни сладкиши(торти с маслен крем, браунита, купени бисквитки, млечен шоколад и др.).

Ще добавя това ядките и семената се консумират най-добре след накисване във вода.Достатъчно е да се накисва за 3-10 часа, може и за една нощ. През това време ядките нямат време да покълнат, но въпреки това се насищат с влага и стават по-лесно смилаеми! Освен това при накисване ядките отделят във водата ненужни вредни вещества – торове, пестициди, инхибитори и други химикали!

Пъпешите и дините трябва да се ядат само отделно и отделно от всичко! Същото важи и за водата.

Пъпешите и дините се разграждат най-бързо и се препоръчват да се консумират отделно от всичко, без да се смесват с други продукти. Ако от време на време ги смесвате с други плодове (например на рожден ден), тогава няма да се случи нищо лошо, но често не е нужно да правите това.

Водата също трябва да се пие отделно от всичко. Или 15 минути преди хранене. Ако пиете вода след хранене или пиете веднага след хранене, това забавя храносмилането на храната и пречи на ефективното усвояване на хранителните вещества. По-добре е да пиете вода 1,5 часа или повече след хранене (в зависимост от това какво сте яли и колко бързо храната има време да се смила). Следете качеството на водата, тя трябва да бъде без вредни примеси. Лично аз пия дестилирана вода и ви я препоръчвам!

Опитайте се да ядете проста храна. Няма нужда да смесвате твърде много съставки!

Това е важен съвет! Забелязах, че много хора обичат да смесват 33 съставки в едно ястие, вярвайки, че е по-вкусно. Не е ефективен по отношение на храносмилането, дори ако смесвате само добре съчетани храни. Първо, тялото трябва да се разглежда като фабрика за превръщане на храната в енергия. Когато продуктът попадне в стомаха, фабриката разпознава какъв е продуктът и избира ензими за него, които допринасят за най-бързото и ефективно храносмилане. Всеки продукт има свои собствени ензими. Когато влезе смес от голям брой продукти, тялото изразходва енергия, за да разпознае какво е попаднало в нея. И разпознавайки, отделя ензими. Разбира се, най-качествената храна се усвоява, ако се състои от една съставка (това се нарича моноядене). Но тъй като всички сме гастрономи, тогава не можете да се ограничите до един, но мисля, че 3-4 са достатъчни) Ако са повече, моля, погрижете се за перфектната комбинация от тези продукти. В противен случай това ще бъде огромна тежест за тялото.

Правете почивки между храненията, не „хапете“ през цялото време!

Храносмилателната система се нуждае от почивка. Следователно не е необходимо да го използвате без прекъсване) Не забравяйте, че дори един изяден банан или няколко ядки също е храна, която напълно стартира храносмилателните процеси (започват да се отделят ензими, освобождава се инсулин в кръвта и т.н.). Следователно постоянното похапване не е добро! По-добре е да организирате 1-2 пълни закуски (докато се почувствате сити), отколкото 4-5 малки закуски. Каросерията е като автомобилен двигател в това отношение. Ако постоянно шофирате с високи скорости, двигателят бързо ще се износи. Погрижете се за тялото си, имаме само едно)))

И в заключение предлагам списък вредни продуктикоито е по-добре да изключите напълно от диетата. Те не са полезни за храносмилането и здравето като цяло:

Алкохол
Кофеин (кафе, чай). Между другото, зеленият чай има повече кофеин от черния чай и не много по-малко от кафето. Прочетете за това на.
Оцет
мая
животински протеин
Майонеза, маргарин (трансмазнини)
Сол, бяла захар, бяло брашно
Силно загрято растително масло (освобождаващо канцерогени).

заключения

Така че трябва да запомните златните правила за съвместимост на продуктите:

Плодовете се изяждат за 20-30 минути. преди ядене. Веднага след хранене - не яжте!
Сладки и кисели плодове не могат да се смесват в една храна.
Яжте колкото е възможно повече зеленина. Съвпада с всичко!
Продуктите, съдържащи нишесте, не трябва да се смесват с мазнини и киселини.
Нишестените зеленчуци са най-добре варени/задушени.
Зърнените култури, ако е възможно, трябва да бъдат покълнати или поне накиснати
Ядките и семената трябва да се накисват преди консумация.
Мазнините не се комбинират със захари
Не смесвайте пъпешите и дините с нищо
Пийте вода отделно от храненето (15 минути преди хранене или 1,5-2 часа след това).
По-добре е да пиете дестилирана вода.
Не смесвайте твърде много храни на едно хранене
Правете почивки между храненията храносмилателната системаотпуснете се.
Откровено вредните храни (junk food) са напълно изключени от диетата

Това е списък на най важни съветичрез комбинация от храни. Какво трябва да знае всеки) Надявам се, че сте намерили нещо полезно в тази статия, което не сте знаели преди. Опитах се да си спомня всичко, което знам и помня себе си. Пожелавам ви лесно храносмилане и добро здраве. Яжте здравословна веганска храна и я комбинирайте разумно!

Проблеми с храносмилането, излишни сантиметри в талията, токсини в тялото - причината за тях неприятни симптомиможе да има грешна комбинация от храни във вашата диета. Доста е трудно да разберете сами техните трудни отношения. И комбинацията от несъвместими продукти ще накара тялото просто да не може да ги смила правилно.

Ние разбираме заедно кои храни не са приятелски настроени помежду си и защо, а също така се научаваме как правилно да изграждаме диетата си, за да бъдем винаги в добра форма и да не се оплакваме от здравословни проблеми.

Заден план

За първи път американският натуропат Херберг Шелтън говори за разделното хранене и ползите от него за организма. Основните идеи на тази система той очерта в книгата си „Правилната комбинация от храни“, която светът видя през далечната 1928 година. Между другото, иновативният диетолог научи основните моменти от известния наш сънародник акад. Павлов. Именно в неговите лаборатории бяха проведени изследвания за съвместимостта на различни продукти.

Днес разделното хранене не само не е забравено, но и набира все по-голяма популярност. Има всичко за това обективни причини. В крайна сметка всеки вид храна се обработва за определено време в определен отдел. храносмилателен тракт. Например плодове - веднага в тънко черво, а месото първо се преработва в стомаха и едва след това влиза в тънките черва. Разбиването на тези сложни неща физиологични правилаи комбинация от несъвместими може да причини смущения в червата и стомаха.

Съвместими и несъвместими продукти

Има общоприета схема за градиране и съвместимост на продуктите, която ще помогне да се разбере този сложен проблем:

1-ва група:протеинови продукти. Те се усвояват в кисела среда. Протеиновите храни включват например месо, риба, яйца, бобови растения, ядки, семена, патладжан.

2-ра група:живи храни. Такова интересно име принадлежи на хранителни продукти, които не са подложени на термична обработка. В състава си те съдържат ензими за разграждане на хранителните вещества. Това са зеленчуци, зеленчуци, плодове (с изключение на картофи), горски плодове, сухо вино.

3-та група:въглехидрати. Те се усвояват в алкална среда. Въглехидратите включват захар, мед, конфитюр, хляб, картофи.

И така, продуктите от 1-ва и 2-ра група, както и 2-ра и 3-та са съвместими.

Никога не комбинирайте храни по този начин

1. Протеини и въглехидрати

Диетолози и лекари, които споделят основните постулати отделно захранване, не препоръчвайте комбинирането на протеини и въглехидрати. Факт е, че хлябът, зърнените храни, картофите, които принадлежат към втората категория, се усвояват в стомашно-чревния тракт с помощта на алкали, които отделят слюнчените жлези. Но протеините, например извара, яйца, соя, месо се усвояват в тънките черва с помощта на киселина, която се секретира от жлези като панкреаса.

от училищен курсВ химията знаем, че киселината неутрализира основа. В този контекст това не е много добре, защото храната няма да може да се смила правилно и ще започнат процеси на гниене. Затова трябва да забравите за сандвичи с месо или сирене, яйца с каша и картофи с месо.

2. Протеини и протеини

В случая с протеините всичко също не е лесно. За храносмилането на варианти от растителен и животински произход е необходим стомашен сок с различна киселинност и концентрация. Комбинацията от различни протеини в една чиния води до лошо храносмилане. Не се опитвайте да се сприятелявате със сирене и месо, месо и яйца. Това се дължи и на факта, че например сиренето е богато на фосфор, а този елемент забавя усвояването на цинка, който се съдържа в месото и е жизненоважно вещество за хората.

3. Захар с нишесте

Захарта и нишестето просто искат да бъдат в една чиния или в едно ястие. Дълъг хляб със стафиди, чийзкейкове и пайове със сладко, каша с мед - тези комбинации са смъртоносни за фигурата и здравето, не само поради високото съдържание на калории. Те имат напълно различни модели на храносмилане: нишестетата започват да се преработват в устата и продължават в стомаха, а захарта в тънките черва. Ако вървят по двойки, тогава нишестетата се задържат в стомаха и започват да ферментират там.

Как да комбинирате най-популярните продукти

Месо, риба и птици

Що се отнася до горните храни, най-добре е да изберете зеленчуци и билки като гарнитура към тях. Например, отлична партида месни ястия ще бъде маруля, спанак, манголд, зеле, аспержи, тиквички, тиква, лук, репички, краставици. Но класическата комбинация от домати и краставици е най-добре да се консумира възможно най-малко. Това се дължи на факта, че краставиците съдържат ензим, наречен аксобат оксидаза, който разрушава витамин С, съдържащ се в доматите.

картофи

Картофът е един от най-популярните продукти на руската трапеза. От него можете да приготвите много вкусни и вкусни ястия или просто да запържите този корен в голямо количество масло. Много вкусен? да Но това не е никак полезно за фигурата и здравето.

Картофите са най-добре варени и печени. Тиквичките и бялото зеле ще бъдат отлично допълнение. Подправянето на картофи с пресни билки или пържен лук също е добър вариант. Но си струва да забравим за месото в този контекст. Тази комбинация предотвратява усвояването на хранителни вещества и елементи, които се съдържат в картофите и месото поотделно.

Ако се притеснявате от излишните сантиметри в талията, тогава просто не трябва да овкусявате картофите с масло. Самата кореноплодна култура има висок гликемичен индекстака панкреасът произвежда повече инсулин, за да намали нивата на кръвната захар. Допълнителните усилия тук са абсолютно безполезни.

Отслабването е изкуство. Не можете да отслабнете, без да знаете свойствата и правилата за съвместимост на продуктите.

Отслабването е сложен, дълъг и мъчителен процес. Не всеки човек, който е стъпил на пътя на отслабването, знае как да отслабне правилно, за да не навреди на здравето си. Първата стъпка е да направите списък необходими продуктиза отслабване. След това се изгражда тренировъчна програма в зависимост от това какъв вид тяло човек иска да „изгради“ за себе си.

Правилното хранене е в основата на ефективното изгаряне на мазнини. Нито един физическа дейностне може да "спаси" човек, който яде вредни мазни и висококалорични храни. Начинът, по който се храните, ще повлияе пряко на процента мазнини в тялото ви.

Смята се, че ако човек отслабне или води здравословен начин на живот, наборът от налични за него продукти рязко се намалява.

Този мит съществува само заради съществуването на диети. Диети, при които се предписва да се консумират две ябълки на ден, пакет извара или половин пилешки гърди.
За да отслабнете наистина веднъж завинаги, ще трябва да промените вкусовите си навици, да се отворите за нови неща, да преодолеете своите страхове, хранителни стереотипи и съмнения.
Първоначално храната изглежда необичайна, но след това вкусовите рецептори се адаптират към нови вкусове и вие започвате да се наслаждавате на храната.

Правилното хранене е вкусно!

Списък с продукти за отслабване

зърнени храни- основният, но не единственият източник на "бавни" въглехидрати, необходими за отслабване.
Зърнените култури също съдържат малко растителен протеин, много фибри. Почти всички от тях са с нисък гликемичен индекс.
Зърнените храни са много питателни и здравословни. Могат да се консумират на всяко хранене.

трябва да бъдат ограниченигрис, бял ориз (полиран и кръгъл), кус-кус.
Да се полезни зърнени културиотнасят се: елда, просо, перлен ечемик, ечемик, овесени ядки, ориз (пропарен, дългозърнест, червен, кафяв, див), пшеница, булгур.

Бобови растения- това също е "бавен" въглехидрат, като зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци. Притежавайки отлична хранителна стойност, бобовите растения съдържат много витамини, необходими за отслабване.

Полезните бобови растения включват: леща (червена, оранжева, жълта, зелена, кафява), боб (бял, черен, червен), белен грах, зелен грах, боб (зелен), нахут, каша.

Зърнени храни- зърнените култури са изключителен продукт. Тяхната разлика от зърнените култури е, че зърнените култури могат да покълнат. А в кълновете броят на полезните елементи, необходими за отслабване, се увеличава многократно.

Полезните за отслабване зърна включват: ръж, пшеница, зелена елда, голи или небелени овесени ядки. Някои бобови растения също могат да покълнат, въпреки че не са зърнени култури.

Плодове, горски плодовее "бърза" енергия. Плодовете и горските плодове засищат много бързо и имат среден гликемичен индекс.

Това е страхотен десерт, заместител на сладките продукти от брашно.
Те могат да се добавят към почти всяко ястие, те не развалят вкуса.
Плодовете и горските плодове съдържат огромно количество антиоксиданти и витамини.
Плодовете са вашата младост и красота.

Всички плодове и плодове могат да бъдат приписани на полезни. Плодовете, разбира се, са годни за консумация.

Зеленчуци- Нищо чудно, че казват, че плодовете са вкусни, а зеленчуците са полезни.

Наистина зеленчуците не засищат толкова бързо, колкото плодовете, но не е така скокинсулин в кръвта.
Зеленчуците са основният източник на фибри растителен произход.

Зеленчуците, както и плодовете, са полезни за всички. Дори картофите, чиято консумация е сведена до минимум от тези, които отслабват, са полезни в разумни граници.

Зелените.Тя трябва да бъде поставена на отделен пиедестал. Зелените са много по-здравословен от зеленчуцитеи плодове в комбинация.

Ако погледнете количеството протеини, мазнини и въглехидрати в зелените в процент, получаваме следното: 45/5/50 .
Зелените също не съдържат мазнини.
Това е не само антиоксидант, но и цяла килера от витамини.
Магданоз, копър, спанак, маруля, босилек, рукола, мента ще придадат на вашето ястие незабравим, сочен вкус.

Всички зелени, подходящи за храна, са полезни за отслабване.

Месо, птици. Всеки знае, че месото и птиците са най-надеждният източник на животински протеин. Те не съдържат въглехидрати, само малко количество мазнини, което зависи от това коя част от трупа конкретно приемате.

Струва си да се отбележи, че голямо количество животински протеин е много вредно за здравето, особено за бъбреците и черния дроб.
Веганите и вегетарианците могат да заменят месото и птиците растителни източниципротеин (зърнени култури, бобови растения, зеленчуци).

Месните гастрономически продукти не принадлежат към месото (отслабващите ги изключват).

Риба и морски дарове- Това също е източник на животински протеин, но поради високата цена, те често се забравят.

Всъщност рибата съдържа голямо количество основни хранителни вещества за нашето тяло. мастни киселини. Това е особено важно за жените, за да поддържат здрава кожа, коса, нокти и за редовен менструален цикъл.

Рибата за отслабване е за предпочитане да се яде на пара, печена на фурна или на скара.

Млечни продукти и млечни продукти.Едновременно обичан и нелюбим от всички отслабващи, кефирът оглавява списъка на полезните ферментирали млечни продукти.

Препоръчва се за отслабваненамалете приема на мляко, тъй като може да причини задържане на течности в тялото и в резултат на това появата на отоци и целулит.
Към кисело мляко и млечни продукти, полезни за отслабваневключват: кефир, кисело мляко без добавки и захар, закваска, кумис, ферментирало печено мляко, мляко, заквасена сметана, сметана, извара.
До вредни- снежна топка и кисели млека със захар и добавки.
Не се препоръчва да се използваобезмаслени млечни и кисело-млечни продукти, тъй като в процеса на тяхното "без мазнини" всички полезен материал.

СиренеТой е източник на протеини и животински мазнини. Те имат много високо калоричнии съдържат много сол.

Намаляване на потреблението имвсеки процент на съдържание на мазнини трябва да бъде ограничен, доколкото е възможно.

яйца- достатъчно полезен продукт, съдържа едновременно протеини, мазнини и въглехидрати.

Отслабващите предпочитат само протеини, въпреки че жълтъците съдържат всички необходими компоненти за живота на тялото. Всичко опира до количеството храна, което приемате.
Яйцата могат да се консумират всички, които са годни за консумация.

Растителни масла. Маслата за отслабване не трябва да се избягват. Дневна ставкаолио е 30 гр. (1 супена лъжица). Това е приблизително 300 kcal.

Маслото е източник на растителна мазнина (това не е мазнината, която се отлага по страните и краката).
то здравословни мазниникойто участва в метаболитни процесив тялото.
Жените трябва да внимават с мазнините.
Липсата на мастни киселини в организма може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Ядки и семена.Ядките и семената са доста калорична, тежка храна. Те съдържат много мазнини и протеини.

За отслабване не се препоръчва да ядете много ядки, но те могат да "получат" своите калории, ако има малко калории на ден.
Оптималната дневна доза ядки е 30 грама.

гъбиотслабването е възможно, дори необходимо. Особено вегани и вегетарианци. Гъбите са нискокалорични, питателни, съдържат много протеини.

Полезно за тези, които отслабваткакто горски гъби, така и изкуствено отгледани шампиньони.
Тъй като гъбите се класифицират като тежка храна, препоръчително е да ги ядете сутрин.
Яденето на гъби за вечеря е противопоказано за хора с болести стомашно-чревния тракт.

паста- може да бъде и диетичен. Обикновено тестените изделия се правят от първокласно брашно, но такива тестени изделия не са подходящи за отслабване.

Но ако са направени от брашно от твърда пшеница (т.е. пшеница, която не е лишена от черупката си), тогава такава паста е разрешена и дори се счита за полезна за отслабване.

Хляб и хлебни изделия. Дори тези, които отслабват, могат да ядат хляб. Една или две филийки пълнозърнест пшеничен, ръжен или трици хляб няма да навредят на фигурата, ако са правилно въведени в общия прием на калории.

Не се препоръчва за хляб за отслабванеот бяло пшенично брашно, хляб с добавена захар, меласа и мая.
Идеалният хляб за отслабване съдържа споменатите брашно, сол и вода.

Нискокалорични продукти за отслабване: списък

Нискокалоричните храни традиционно включват онези храни, чието калорично съдържание не надвишава 100 kcal на 100 грама продукт.

Нискокалорични са:

Плодове (с изключение на авокадо)
Зеленчуци (с изключение на картофи. Калоричното му съдържание е само 80 kcal на 100 g, но има висок гликемичен индекс)
Горски плодове
гъби
Зелените
Млечни продукти
Млечни продукти

Не ограничавайте диетата си само до нискокалорични храни. Да нямаш достатъчно калории е също толкова лошо, колкото да имаш твърде много. И двете крайности могат значително да навредят на тялото ви.

Разнообразете храната си. Добавете повече зърнени храни, ядки, масла. Ако желаете, можете да включите в диетата месо, риба, морски дарове, птици, сирена.

Списък на протеинови храни за отслабване

Списъкът с протеинови храни е обширен. Трябва да се каже, че има чисто протеинови продукти, протеинови продукти, които съдържат мазнини и протеини- въглехидратни продукти.

Списък с предимно протеинови храни, подходящи за отслабване:

Пилешко месо (главно гърди)
Постно телешко месо
заешко месо
Постни риби
Морска храна
Извара (без мазнини или с ниско съдържание на мазнини)
яйчен белтък

Списък на протеиново-въглехидратни продукти:

гъби
Зелените
зеле
Кефир (ниско съдържание на мазнини)
Мляко (без мазнини)
Грах
зелен фасул
Соево месо
Леща за готвене
цветен боб

Списък на храни, богати едновременно на протеини и мазнини:

тлъсто говеждо месо
Пилешки бутчета, бутчета
Мазно извара
Пълномаслено мляко
Мазен кефир
Ядки, семена
мазна риба
цяло яйце
Сметана

Списък на продукти за отслабване, съдържащи бавни въглехидрати: списък

« Бавен» Въглехидратите са въглехидрати, които се усвояват от тялото ни за достатъчно дълго време. Когато такъв въглехидрат попадне в стомаха, тялото отнема време, за да го разпознае и да започне да го смила.
Има освобождаване на инсулин в кръвта, но не толкова бързо, колкото се случва с "бързите" въглехидрати. И колкото по-бавно се произвежда инсулин, толкова по-дълго продължава усещането за ситост.
Намаляването на нивата на инсулин в този случай също се случва бавно, така че чувството на глад след "бавни" въглехидрати не идва скоро.

„Бавните“ въглехидрати за отслабване включват:

Зърнени храни (всички с изключение на кус-кус, грис, кръгъл ориз и полиран ориз)
Бобови растения (всички без изключение)
Зеленчуци
Паста от твърда пшеница
Пълнозърнест или ръжен хляб
Зърнени храни

Има мнение, че човек се нуждае от „бавни“ въглехидрати сутрин и следобед, но това не е така. Ако отслабвате и прекарвате активно деня, тогава имате нужда от „бавни“ въглехидрати през целия ден. Сутрин дайте предпочитание на овесена каша, каша от просо.

За обяд яжте порция зеленчуци с елда, ечемик или бобови растения. За вечеря оставете зеленчуци, бобови растения, същата елда.

Зеленчуците се считат за "бавни" въглехидрати.

Какви храни за отслабване съдържат фибри?

Какво представляват фибрите?

Говорейки обикновен език, е неразтворимата (груба) част от растенията. Поради факта, че фибрите присъстват в диетата ни, ние нямаме проблеми с храносмилането. Нормализира работата на червата, предотвратява запек и подуване на корема.

Изобилието от фибри (особено съдържащите се в зърнените храни) в диетата може да увреди тънките стени на червата. Но голям брой зеленчуци с фибри, присъстващи в тях, не само няма да навредят на тялото, но и ще подобрят работата му, което е необходимо за загуба на тегло.

Повечето фибри се намират в:

зеленчуци
Зеленина
Плодове (предимно круши, райска ябълка, ябълки)
Крупач
Бобови растения
гъби
горски плодове
Ядки и семена
Сушени плодове
Зърнени храни
пълнозърнест хляб
Паста от твърда пшеница

Ако вашата диета не съдържа плодове, зърнени храни и зеленчуци, тогава скоро ще имате липса на фибри. Допълнителни фибри се намират в триците и се продават в аптеката под формата на малки люспи. Но такива фибри могат да предизвикат пристрастяване.

Храни с отрицателно съдържание на калории за отслабване: списък

Храните с отрицателни калории са противоречиви. Ако говорим за това сериозно, тогава тези продукти имат отрицателно съдържание на калории, за чието храносмилане се изразходва малко повече енергия, отколкото човешкото тяло може да получи от тези продукти.
Това или много нискокалорични храни, или обратното, много тежък.

Най-често те включват:

Нискокалорични зеленчуци (краставици, домати, тиквички, моркови, целина, тиква)
Нискокалорични плодове (ябълки, круши, диня, кайсии)
Горски плодове (ягоди, ягоди, боровинки, боровинки, касис, малини)
Млечни продукти (нискомаслен кефир и извара)
Ядки (и това е с високото им съдържание на калории)
Зелените
Вода, чай, кафе, сокове (без захар)

Теорията за „храните с отрицателни калории“ казва, че „отрицателните“ храни могат да се консумират във всякакви количества и те няма да попречат на загубата на тегло.

Но ако си представите, че човек яде килограм ядки на ден, яде ябълки и извара, и в същото време се стреми да отслабне, най-вероятно ще бъде усукан в храма.
Такава диета е по-вероятно да доведе до наддаване на тегло.

Ето защо теорията за „храните с отрицателни калории“ е поставена под голямо съмнение.

Пример за "отрицателна" калорична салата

Съвместимост с храни за отслабване: таблица

Разделното хранене съществува отдавна и има своите последователи. За съжаление, често хората не се замислят какво ядат и как се хранят. Често в чиния, заедно с месо, можете да видите ядки и плодове. Но тези продукти в тази комбинация просто няма да се усвоят, което ще доведе до наддаване на тегло.

Теорията за разделното хранене обяснява правилата за комбиниране на храните, така че те да донесат максимална полза на тялото ви и да не си пречат да се усвояват.

Човешкото тяло е здраво, докато в него има нормален киселинно-алкален баланс. Веднага щом възникне „изкривяване“ в една или друга посока, състоянието на човека рязко се влошава и настъпва наддаване на тегло.

Продуктите са: неутрални, алкални и киселинни.

До киселавключват храни, които съдържат висок процент протеини,
Към алкална- голямо количество въглехидрати.
Останалите продукти се разглеждат неутрален.

По-долу е дадена таблица за съвместимост на храните:

1. Месо,
птица

операционна система

2. Риба,
море
продукти

операционна система

3. Плодовете са сладки

операционна система

4. Захар
и условия
Терек
продукти

операционна система

5. Заквасена сметана

операционна система

6. Растително масло
не е

операционна система

7. Масло

° С

операционна система

8. Зеленчуци без нишесте
листен, зелен

операционна система

9. Зеленчуци
нишесте
листен

операционна система

10. Ядки

операционна система

11. Запомнете
дора и
кисело
плодове

операционна система

12. Полукисели плодове

операционна система

13. Хляб, зърнени храни, картофи

операционна система

14. Мляко

15. Кисело
млечни продукти

операционна система

16. Сирене

операционна система

17. Яйца

операционна система

18. Бобови растения

операционна система

OS - тази комбинация е оптимална (оптимална комбинация).

Z! - за запазване на здравето е по-добре да се изключи такава комбинация (забранено!).

ПС - ако има спешност, тези продукти могат да се комбинират, това няма да донесе много вреда (подходяща комбинация).

Числата в горната част на таблицата съответстват на имената на продуктите под тези номера от лявата страна на таблицата.

Например: ако искаме да знаем как си пасват вариваи мляко, тогава:

Търсим бобови растения отляво в колоната.
Търсим номер отляво в колоната, под която е посочено млякото.
Това е номер 14.
Търсим пресечната точка на бобовите растения с числото 14 - това е желаният резултат!

Несъвместими храни за отслабване

Неправилно комбинираните храни могат да навредят на тялото, да причинят подуване на корема, запек. За каква загуба на тегло можем да говорим, ако тялото е нездравословно?

Има правила, които не трябва да се нарушават при комбиниране на продукти:

Протеин + протеин.Това е крайно неприемлива комбинация. Особено когато става въпрос за животински протеин. Ако решите да ядете месо с риба, техните ензими няма да могат да се усвоят напълно, тъй като няма допълнителни елементи, поради които протеинът се усвоява.
Протеин + мазнини. Мазнините имат една много неприятна характеристика: те обгръщат стените на стомаха с филм, в резултат на което производството на стомашен сок. И за успешното храносмилане на тежка животинска храна трябва да се увеличи производството на стомашен сок, но това не се случва. В резултат на това протеинът просто се разлага, гние.
Въглехидрат + въглехидрат. Това е заза всяка комбинация от комбинация от въглехидрати („бързи“ и „бавни“). Стомахът ще може да смила (а червата да асимилират) само един вид въглехидрати наведнъж. Други въглехидрати ще ферментират активно.
Въглехидрати + захар. Комбинацията се среща навсякъде в сладкарници, кафенета, ресторанти и дори у дома. Това са всички видове сладкиши със захар, конфитюр, сметана. Толкова е плъзнетев цялата храносмилателна система, така че тялото ще трябва да го възстановява дълго време.

Вредни продукти за отслабване: списък

Списъкът с вредни продукти за отслабване е просто огромен. В света има такова разнообразие от висококалорични и вредна храначе е нереалистично да ги побереш в една статия. В магазините се предлагат много "вредители" на фигурата и здравето.

Списък на най-вредните продукти за отслабване:

Алкохол
Захар (с изключение на плодове)
Продукти от бяло пшенично брашно
Дълбоко пържени или в много олио
пушени
Закупени крекери и чипс
Бързо хранене
Подсладени напитки (газирани и негазирани)
Сладолед
Маргарин и масло 72,5% масленост
Бърза храна (юфка, картофено пюре)
съхранявайте сокове
Масло от консерва
цаца
Колбаси, колбаси, колбаси
Наденица или топено сирене
Кремове върху торти (и самите торти)
Кондензирано мляко
Майонеза и други сосове (кетчуп)
Барове (Twix, Bounty и други)
Млечен или бял шоколад
Изварена маса, извара
Мюсли и инстантни зърнени храни
Сладкиши (бонбони, блатове, мармалад, блатове, много сушени плодове в захар, захаросани плодове)
дъвка

Какви храни могат да се ядат за отслабване: съвети и прегледи

Сега е ясно, че за да отслабнете и да поддържате здравето си, трябва да ядете само най-чистите храни.

Варени и печени картофи например стават, но чипс или пържени картофи вече не стават.
Хлябът с правилното хранене не е забранен, но не се допускат закупени бисквити с подправки, сол и мазнина.

Отзиви:

Анастасия, 34 години, Кемерово

Никога не съм искал да отслабвам, докато теглото ми не надхвърли 100. Тогава бях ужасен. Обърнах се към ендокринолог, той ми постави диагноза затлъстяване от трета степен. Предписана специална диета. Там имаше много нова информация, не можеше да отслабне, докато не се научи да комбинира правилно храните. Започнах със салати. Вкусовите рецептори бързо свикнаха с липсата на майонеза. След това добавих зърнени култури, риба, мляко. Не ядях месо, не исках. Отслабна с 20 кг. Смятам да загубя същата сума за половин година.

Олга, 19 години, Москва

Опитах се да отслабна за дипломирането, но не се получи и изоставих този бизнес за шест месеца. През това време напълнях доста. Реших да се откажа от диетите, започнах да изучавам състава и свойствата на продуктите. Оказа се, че диетата ми е близка до идеалната, само че ядях много картофи с хляб на едно хранене. Картофите ги намалих 3 пъти и добавих задушени зеленчуци. Тя премести хляба за сутринта, започна да прави здравословни сандвичи. Така до края на първия курс свалих 5 килограма благодарение на правилната комбинацияпродукти.

Видео: За съвместимостта на храните

Здравейте скъпи читатели на моя блог! Изучавайки информация за правилното хранене, многократно съм срещал понятието „Таблица за съвместимост на продуктите за правилното хранене". Реших да се запозная с основите на разделното хранене, да разбера групите храни и да се науча да ги комбинирам.

Основният идеолог на съвместимостта (несъвместимостта) на продуктите е Хърбърт Шелтън. Той провежда изследвания в продължение на няколко години, идентифицира ензимите, участващи в смилането на храната. Това му позволи да обмисли и приложи концепцията за разделно хранене според Шелтън. Неговите основи са перфектно демонстрирани от таблицата за съвместимост на продуктите.

Комбинацията от продукти с правилна хранителна таблица

И така, какво е маса, как да я използваме? Седемнадесет клетки хоризонтално, седемнадесет вертикално. Най-популярните продукти са изброени тук. За удобство те са номерирани. Всяко число отговаря на колона.

Определен цвят в пресечната точка на реда и колоната показва нивото на съвместимост:

Жълто- комбинирани са на приемливо ниво;
Зелено- пасват добре
червен- не пасват добре.

За да разберете най-накрая принципа на работа с таблица, ще дам пример. Хляб и месо - могат ли да се сервират в един съд и да се ядат на едно ядене? Хляб – номер 7. Месо – номер 1. Гледаме цвета на пресечната точка на ред No7 и колона No1 – червен. Следователно те не се комбинират добре, което означава, че ще се изразходва много време за тяхното храносмилане.

За удобство препоръчвам таблица за съвместимост на продуктите, отпечатайте и поставете на видно място. Така че няма да сгрешите с правилния избор на продукти за закуска, обяд или вечеря. Вижте "цвета" на съвместимостта и коригирайте менюто.

Продукти от масата

Няма да ви говоря за продукти като яйца или олио. Тук всичко е ясно. Но относно групите, които се състоят от няколко продукта наведнъж, нека ги наречем обобщени, предлагам да говоря отделно.

Месо, риба, птици- това са протеини от животински произход и групата е най-трудна смилаеми продукти. Най-добре се приготвят без мазнина. Съчетават се със зелени зеленчуци и такива без скорбяла. По-лошо с нишесте, несъвместимо с хляб, зърнени храни, картофи. Напомням, че алкохолът не трябва да се консумира с животински протеини.

Примерно меню:

Печено пиле с пюре от моркови, карфиол
Рибни сладки с листна салата айсберг, рукола, репички
Телешка супа с целина, праз, моркови

Бобови растения- това включва леща, боб, фасул, грах, соя. Но не включвайте зелен грах, зелен фасул. Бобовите растения са капризни и са добре съвместими със зеленчуци, зеленчуци (нишестени, несъдържащи скорбяла).

Примерно меню:

Салата от нахут със задушена тиква, моркови, дресинг от тиквено олио
Котлети от леща със салата бяло зеле, копър, зехтин дресинги
Боб, задушен с карфиол, моркови, целина

Хляб, зърнени храни, картофи- овес, пшеница, ръж, елда, ориз, просо. Разбира се, картофи, хляб. Комбинира се добре с билки и зеленчуци.

Примерно меню:

Картофи, задушени с патладжани, чушки, моркови, лук
Овкусени тостове зелено масло(за да направите това, трябва да смесите масло със съдържание на мазнини най-малко 80% с босилек, чили, магданоз)
Зелена елда със салата от печено цвекло, чесън, дресинг от сусамово масло

Кисели плодове, домати- това са грейпфрути, мандарини, портокали, лимони, ананас, боровинки, нарове, грозде, кисели ябълки. Плюс домати, толкова обичани от много гастрономи. Комбинира се най-успешно със зеленчуци, сирена, ядки.

Примерно меню:

Смути от зелени ябълки, спанак, лимонов сок
Печени ябълки с ядки, канела
Салата "Капрезе"

полукисели плодове- малини, ягоди, боровинки, горски ягоди, сладки ябълки, кайсии, сливи, праскови, череши.

Примерно меню:

Прясно изцеден сок от грейпфрут, портокал
Плодова салата с ябълки, ягоди, боровинки
Сладолед от замразени горски плодове, овкусен с канела и щипка мед

Сладки плодове, сушени плодове- банани, райска ябълка, смокини, фурми, стафиди.

Примерно меню:

Смути от банан, фурми, бадемово мляко
Сини сливи, пълнени с лешници и мед
Компот от сушени плодове

Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте- магданоз, целина, копър, цвекло, репички, маруля. Това включва също бяло зеле, лук, зелено, патладжан, краставици, чесън, чушки, зелен грах.

Примерно меню:

Салата от репички, краставици, копър, бяло зеле с дресинг от слънчогледово масло
Патладжани, запечени с домати, сирене, гарнирани със зеленина от босилек
Супа от зеле, целина, моркови, чесън, чушка

Нишестени зеленчуци- моркови, цвекло, тиквички, хрян, тиква, тиква, карфиол, корен от целина, магданоз. Тази група продукти включва също ряпа, репички, репички, шведи.

Примерно меню:

Печени моркови с тиква, подправени с тиквени семки, зехтин
Спагети от тиквички с песто
Супа - пюре от карфиол

Отделно искам да кажа за пъпеша. Не съвпада с нищо. Трябва да се яде отделно, като самостоятелно ястие.

Разделно хранене за отслабване

Съвместимостта на продуктите за правилното хранене е много важна за отслабването. Това не е диета, това е специален подход, който отчита как един продукт се комбинира с друг. Вижте как се държат истинските обитатели на природата - животните. Те не съвпадат различна храна. Не го пържат, не го обработват. Само човек прекарва много манипулации с храната, преди да влезе в стомаха му. Това причинява подуване на корема, киселини или гадене. Проблемът е, че продуктите не се усвояват. И не се асимилират поради факта, че не се комбинират. Колкото по-проста е храната, толкова по-малко е обработена, толкова по-малко различни компоненти съдържа по-лесно за тялото. Когато не подобни проблемитогава излишното тегло изчезва от само себе си.

Затова просто трябва да бъдете по-бдителни по отношение на готвенето и да ядете само съвместими храни на едно хранене.

Важно е да знаете кои храни могат да се консумират заедно, в каква последователност и кои могат да се консумират поотделно.

Ако бързо смилаемата храна се консумира след храна, която трябва да се обработва дълго време, тогава последната порция храна не се отстранява своевременно поради факта, че изходът от стомаха е блокиран от храна, която изисква дълго смилане.

След хранене не трябва да се консумират стипчиви храни, като дюля, или храни, които допринасят за разграждането на храната. Ако ядете чесън след зеле, тогава зелето няма да се смила, а ще изгние. Една ябълка, изядена на гладно, напуска стомаха за 15-20 минути, а портокалите още по-бързо. Ако плодовете се консумират за десерт след обилно хранене, те остават в стомаха заедно с дълго смиланата храна и започват да ферментират след 20 минути.

Всеки вид храна изисква специфичен състав от ензими. Това означава, че за храносмилането на определена храна е необходим специален състав на стомашния сок. Да, и други условия за храносмилането на определен продукт са различни един от друг - за храносмилането на протеини е необходимо кисела среда, докато нишестените храни се разграждат в алкална среда, а киселинността само ще потисне активността на необходимия ензим. Ето защо е по-добре да не ядете заедно протеинови и нишестени храни.

Въглехидратите не трябва да се ядат с киселинни храни като оцет, лимон или кетчуп. Ако пиете хляб доматен сок, тогава активността на амилазата в слюнката, ензимът, отговорен за разграждането на нишестените храни, се потиска.

Има и друга фаза чревно храносмиланекогато под въздействието на панкреатичния сок напусналата стомаха хранителна каша се разгражда. Но пълното разграждане на хранителната каша в тънките черва е възможно само ако храната в стомаха е напълно обработена.

Например, каша на водабързо се разделя под въздействието на не много силен стомашен сок и бързо напуска стомаха. Ако обаче овесената каша се яде с месо, стомахът не може да произведе стомашен сок с такъв състав, който е необходим и за двете храни. Следователно такава храна остава в стомаха твърде дълго и напуска стомаха ненапълно смляна. Разбира се, панкреатичният сок ще доведе храносмилането на тази храна до края, но ще поиска допълнително натоварваневърху черния дроб, панкреаса и тънко черво. И самият ядец ще почувства "камък в стомаха".

Важно е също така, че полезните микроорганизми се хранят предимно с растителни влакна, а месото допринася за възпроизводството на микрофлората, която определя процесите на разграждане на храната.

Човешкият храносмилателен тракт е проектиран да растителна храна: плодове, зърнени култури, зеленчуци и билки. Важностимат бактерии в червата. От тях зависи превръщането на фибрите или в хранителни вещества, или в токсини. От микроорганизмите зависи и качествената преработка на останалите хранителни вещества. Ако човек се храни правилно, тогава резултатът е очевиден: изпражненията практически нямат миризма, не се образуват газове.

ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА СЪЕДИНЯВАНЕ НА ХРАНА

1. храни, съдържащи нишесте, захар, не яжте с протеини и кисели плодове
2. интервалът между храненията е най-малко 4 часа
3. не яжте рафинирани храни (брашно, захар, маргарин)

ПРОДУКТОВИ ГРУПИ И ТЕХНИТЕ КОМБИНАЦИИ

Сладки плодове:
Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове. Плодовете се разграждат бързо, сладките плодове остават в стомаха малко по-дълго от киселите. Плодовете трябва да се приемат отделно, например на следобедна закуска или преди хранене. Много неблагоприятно е да се ядат плодове след ядене, защото тогава започва ферментация в стомаха. Отделно от приема на друга храна е необходимо да се пият плодови сокове, защото те са концентрирана храна. Сладките плодове се съчетават добре помежду си, както и с полукисели плодове като райска ябълка и ябълки. По-лошо се комбинират с други плодове банани. Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки и ферментирали млечни продукти.

Полукисели плодове:
Манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, ябълки, круши, сливи, грозде, кайсии, праскови, диня. Тези плодове могат да се комбинират със сладки плодове, кисели плодове, ферментирали млечни продукти, сметана, билки, както и богати на мазнини протеинови храни като сирене, ядки, мазна извара. Тези плодове не могат да се комбинират с яйца, риба, гъби, грах и бобови растения. Не се препоръчва да се консумират тези плодове заедно с храни, съдържащи нишесте. На отделно хранене яжте праскови, боровинки, боровинки, грозде, пъпеш и диня, защото тези плодове се преработват много бързо в стомаха и не се комбинират добре с други храни.

Кисели плодове:
Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, цариградско грозде, червени боровинки, кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде.
Тези плодове са добре съвместими както помежду си, така и с ферментирали млечни продукти, сметана, заквасена сметана и мазна извара.
Могат да се комбинират с ядки, сирена и билки.
Киселите плодове са несъвместими с животински протеини, бобови растения, грах, нишестени храни и зеленчуци.

Добра комбинация от зеленчуци:
краставици, прясно зеле(с изключение на карфиол), репички, чушки, боб, ряпа, лук, чесън, цвекло, рутабаги, моркови, ранни тиквички, ранни тикви, маруля.
Тези зеленчуци са добре комбинирани с всяка храна, допринасяйки за нейната смилаемост, например с протеини (месо с краставици, моркови с извара), с мазнини (зеле с масло), с други зеленчуци, с продукти, съдържащи нишесте (хляб с цвекло , със зелени .
Не можете да комбинирате зеленчуци с мляко!
Не е желателно да се ядат плодове и зеленчуци едновременно.

Лошо комбинирани зеленчуци:
Карфиол, зелен грах, късни тиквички, късна тиква, патладжан, тиква.
Тези зеленчуци вървят чудесно с нишестени храни като хляб, всички зеленчуци, мазнини като заквасена сметана и билки.
Приемливо е да се използва със сирена.
По-малко желана е комбинацията на тези зеленчуци с животински протеини, като яйца и месо.
Абсолютно несъвместим с мляко и плодове.

Храни, съдържащи нишесте:
Пшеница, ръж, овес и продукти, направени от тези зърна, като тестени изделия и хляб, както и елда, ориз, картофи, ядливи кестени и царевица.
Перфектно се комбинира с билки, мазнини и всички зеленчуци.
Комбинацията от тези продукти също е приемлива. Това трябва да се избягва от хора с тенденция към наднормено тегло. В допълнение, различните зърнени култури се различават по количеството протеини, така че е по-добре да не комбинирате зърнени култури помежду си.
Когато комбинирате храни, съдържащи нишесте с мазнини, е необходимо едновременно да добавите зеленчуци или зеленчуци.

Много неблагоприятна комбинация от въглехидрати и протеини. Особено важно е да не се комбинират въглехидрати с месо, мляко и кисело-млечни продукти, например овесена каша с мляко, хляб с кефир. Не е желателно да се комбинират нишестени храни със захари, например хляб със сладко, овесена каша със захар, както и с всякакви плодове или плодови сокове.

Протеинови продукти:
Месо, риба, яйца, извара, сирена, кашкавал, мляко, мътеница, кефир, варива, леща, грах, ядки, семена, гъби.
Идеален със семена и добре съчетани зеленчуци. Насърчаване на преработката на протеини и отстраняването на различни токсини.

Изключенията включват мляко - трябва да се консумира отделно. По-добре е да се даде предпочитание на топло, неварено, непастьоризирано мляко. Пастьоризираното мляко е много тежко по качество. В някои случаи млякото може да се комбинира със сладки плодове, като банани, но всеки човек има своя индивидуална поносимост към храната.
Комбинацията от протеини с мазнини е приемлива, освен това животинските мазнини се комбинират по-добре с животински протеини, а растителните протеини с растителни мазнини. Имайте предвид, че мазнините забавят процеса на храносмилане. За да подобрите храносмилането, е необходимо да комбинирате с свежи зеленчуции зеленина.

Протеините не се комбинират с храни, съдържащи нишесте, плодове и захари.
Изключение правят изварата, сирената, млечните продукти, ядките и семената - могат да се комбинират с плодове.

Зелените:
Маруля, глухарче, коприва, живовляк, зелен лук, киселец, кориандър, магданоз, акация, розови листенца, копър и др. Зелените са съвместими с всички продукти, с изключение на млякото.

мазнини:
Масло и топено масло, сметана, сметана, растителни масла, свинска мас и други мазнини от животински произход. Понякога тук се включва тлъсто месо, мазна рибаи ядки.
Мазнините забавят отделянето на стомашен сок, особено ако се консумират в началото на храненето. Но понякога яденето на мазнини изчиства задръстванията в стомаха, причинени от лоши хранителни комбинации.
Мазнините се съчетават добре със зеленчуци, зеленчуци, нишестени храни, като овесена каша с масло. В някои случаи е приемлива комбинация от мазнини и плодове, особено за горски плодове, например ягоди със сметана.
Не можете да комбинирате мазнини със захари, например сметана със захар. Разтопено маслосъвместим с почти всички продукти. Растителните масла се консумират най-добре с риба, която съдържа много ненаситени мастни киселини. По-добре е да не комбинирате мазнини с месо.

Сахара:
Фруктоза, конфитюр, мед, меласа, кафява захар, сиропи.
Заедно с протеините и нишестените храни те предизвикват ферментация и допринасят за разграждането на други продукти.
Сладките се консумират по-добре отделно, но не можете да го правите в края на храненето. В идеалния случай е по-добре да се откажете от сладкишите или да ги ядете като отделна храна.

Медът е изключение.. В малко количество медът се препоръчва да се приема с други храни, тъй като медът насърчава биологичното усвояване. активни веществаи забавя процеса на гниене на храната. Медът не може да се комбинира само с продукти от животински произход. Медът не трябва да се нагрява, защото става токсичен.

Месо, риба, извара и сиренее много концентрирана протеинова храна. Може да се живее без тях, ако е възможно, не трябва да се използват хранителни продуктиежедневно.
След хранене е препоръчително да седнете на масата поне 5 минути, а след това да направите бавна разходка за 20 минути.

- НИКОГА НЕ ЯЖТЕ ВЪГЛЕХИДРАТИ И КИСЕЛИНИ В ЕДНО И СЪЩО ХРАНЕНИЕ

Хлябът, картофите, грахът, бобът, фасулът, бананите, фурмите и други въглехидратни храни не трябва да се ядат с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, червени боровинки, домати и други кисели плодове.

- НИКОГА НЕ ЯЖТЕ КОНЦЕНТРИРАН ПРОТЕИН И КОНЦЕНТРИРАН ВЪГЛЕХИДРАТ В ЕДНО И ЕДНО ХРАНЕНЕ

Това означава: не яжте ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни заедно с хляб, зърнени храни, сладкиши, сладки плодове. В едно хранене трябва да ядете яйца, риба, мляко, сирене, в другото - хляб, зърнени храни, юфка (ако не е възможно да ги откажете).

- НИКОГА НЕ ЯЖТЕ ДВА КОНЦЕНТРИРАНА ПРОТЕИНА НА ЕДНО ХРАНЕНЕ

две катерици различен види различен съставизискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове се отделят в стомаха по различно време. Затова винаги трябва да спазвате правилото: ЕДИН ПРОТЕИН В ЕДНО ХРАНЕНЕ.

- НЕ ЯЖТЕ МАЗНИНИ С ПРОТЕИНИ

Сметана, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се ядат с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнините потискат дейността на стомашните жлези и потискат отделянето на стомашен сок при ядене на месо, яйца, ядки.

- НЕ ЯЖТЕ КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ С ПРОТЕИНИ

Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, сливи, кисели ябълки не трябва да се ядат с месо, ядки, яйца. Колкото по-малко сложно хранителни смесиколкото по-прости са нашите ястия, толкова по-ефективно е храносмилането ни.

- НЕ ЯЖТЕ НИШЕСТЕ И ЗАХАР НА ЕДНО И ЕДНО ЯСТИЕ

Желета, конфитюри, плодово масло, меласна захар, сиропи върху хляб или наведнъж със зърнени храни, картофи, захар със зърнени храни - всичко това причинява ферментация.

- ЯЖТЕ САМО ЕДНО КОНЦЕНТРИРАНО НИШЕСТЕ НА ХРАНЕНИЕ

Ако два вида нишесте (картофи или каша с хляб) се консумират наведнъж, тогава единият от тях отива за усвояване, а другият остава непокътнат в стомаха, като товар, червата не преминават, забавят усвояването на други храна, предизвикват ферментацията й, повишават киселинността на стомаха.сок, оригване и др.

- НЕ ЯЖТЕ ПЪПЕШ С ДРУГА ХРАНА

Диня, мед, мускус и други видове пъпеши винаги трябва да се консумират отделно.

- МЛЯКОТО Е ДОБРЕ ДА СЕ ПРИЕМА ОТДЕЛНО ИЛИ ДА НЕ СЕ ПРИЕМА ИЗОБЩО

Млечната мазнина за известно време възпрепятства секрецията на стомашен сок. Млякото не се смила в стомаха, а в дванадесетопръстникаСледователно стомахът не реагира на наличието на мляко със секрет, което пречи на усвояването на други храни.

ЗАБЕЛЕЖКА:

Експертите са установили, че има много продукти, които е по-добре да не се консумират заедно. Често, заглушавайки един продукт с друг, ние не само губим пари, но и причиняваме сериозно увреждане на вашето здраве.

Нека да разгледаме конкретни примерикакво и в каква комбинация не трябва да се използва заедно:

Зелен чай с мляко

Зеленият чай е страхотен антиоксидант. Разреждайки го с мляко или сметана, ние неутрализираме това негово свойство, обезсилвайки всички полезни свойства, които съдържа.

Киви и кисело мляко (кефир)

Кивито често е един от компонентите на различни млечни шейкове. Използвайки ги, според специалистите, ние убиваме хранителна стойносттози плод. Ензимът, съдържащ се в кивито, когато се добави към млечни продукти, допринася за разграждането на млечния протеин, придавайки на напитката горчив послевкус.

Ръжен хляб и кафе

Сандвич с ръжен хляб и силно ароматно кафе е една от най-често срещаните опции за закуска. Но тъй като кафето е добре известен антиоксидант, то пречи на усвояването на витамини и микроелементи, които са в изобилие в ръжения хляб. Експертите препоръчват използването на тези продукти независимо един от друг.

Спанак, маруля и... сол

Както се оказа, солта е в състояние да извлече всички полезни вещества, които съставляват зелената салата и спанака, което прави употребата им абсолютно безполезна.

Домати и храни, съдържащи нишесте

Доматите са чест гост на нашата трапеза. Диетолозите обаче ни предупреждават да не ги ядем с храна, съдържаща нишесте. Факт е, че киселините, които съставят доматите, са противопоказани при усвояването на нишесте от тялото. Повечето полизахариди се намират в картофите и различни зърнени култури.

Зехтин на всякаква топлина

Оказа се, че пърженето на храната в зехтин, както и по принцип всяко нейно нагряване води до безвъзвратна загуба на всички нейни важни хранителни свойства. Експертите препоръчват да използвате зехтин само студен. Например като дресинги за салати.

Пъпеш с мляко

Такава комбинация може да доведе само до разстройство на стомашно-чревния тракт. Не се препоръчва употребата на пъпеш с кисело-млечни продукти.

Конфитюр и протеинови храни

Всякакви сладкиши, било то сладко, конфитюр или сироп, когато се комбинират с протеинови храни, предизвикват силна ферментация, което допринася за разграждането на други продукти. Диетолозите препоръчват да се въздържат от ядене на сладки десерти с хляб (с изключение на мед).

Солени храни с диня

Яденето на твърде много солени храни може да причини силно подуване. И когато киселите краставички се комбинират с диня, която е 80% вода, се образува ненужен ефект под формата на подуване на лицето и краката.

Газирана вода с мляко

Използвайки тези продукти заедно, вие причинявате сериозни проблеми на стомаха си, който ще реагира на такава комбинация с оригване, тежест и болка в корема.

Херинга с мляко

е класически пример за хранителна несъвместимост. Херинга с мляко, веднъж попаднала в стомаха, причинява окисляване, което води до съсирване млечен продукт. Реакцията на организма към тези продукти винаги е индивидуална - от лошо храносмилане до отравяне.

Плодове като трето ястие

Яденето на плодове "за трети" причинява непоправима вреда на стомаха ни. Наистина, яденето на плодов десерт след горещи ястия, които по правило се усвояват поне половин час, ние принуждаваме плода да изгние точно в стомаха.

бира и фъстъци

Не е тайна, че комбинацията от тези продукти е една от най-популярните на всяко парти. Фъстъците, принадлежащи към семейството на бобовите, в комбинация с бира губят всичко полезни свойства, превръщайки се в продукт, който създава ефекта на изключителна тежест в стомаха.

кока кола и алкохол

Coca-Cola обикновено се приема с алкохолни напитки. Влиза в състава на редица алкохолни коктейли. Въпреки това, както се оказа, колата с алкохол образува реактивна комбинация, способна на големи количествапричиняват сериозни увреждания на човешкото здраве.

Както и:

- никога не яжте концентриран протеин и концентриран въглехидратна едно хранене (риба, месо, яйца не трябва да се ядат с хляб, картофи, сладки плодове);

- никога не яжте два концентрирани протеинана едно хранене (не можете да ядете месо и риба, или яйца и месо, или сирене и яйца и т.н.);

- Да не се яде мазнини с протеини(т.е. сметана, масло и растително масло с месо, яйца, сирене, ядки);

- Да не се яде кисели плодове с протеини(т.е. портокали, лимони, ананаси, домати и други киселини не трябва да се ядат с месо, яйца, сирене, ядки).

Да не се яде нишестета и захарна едно хранене (желе, конфитюри, захар, мед не трябва да се консумират със зърнени храни, картофи и др.);

- Яжте само едно концентрирано нишесте на едно хранене, тъй като преяждането с нишесте води до ферментация.

Правилното хранене и "хранителни митове"

Интернет конференция за храненето. Хранителни системи, хранителни митове, истински хранителни закони и научно обосновани погрешни схващания.
автор - Михаил Яцик
Как да се храним правилно, откъде да започнем
Официален блог на автора http://blog.yatsyk.ru/

източник http://clubs.ya.ru/4611686018427470127