Незважаючи на широку поширеність і, здавалося б, буденність для більшості людей волоський горіх зберігає безліч чарівних секретів. Дерево життя, царське дерево, червоний горіх – ось далеко неповний список імен, які дали йому люди на подяку за цінні якості.

Горіхова деревина високо оцінена майстрами різних промислів, найсмачніше насіння застосовується для приготування кулінарних і кондитерських вишукувань, майже всі частини цієї рослини здавна використовуються народними знахарями для лікування страждаючих від різних недуг. Ще Авіценна писав про те, наскільки благотворно впливає горіх на людський організм, зокрема, при виснаженні від тривалого голоду або при захворюванні легень.

Зелені горіхи – склад та користь

Максимальну користь приносять горіхи так званої молочної стиглості – коли кора плода молода та зелена, а внутрішні перегородки м'які та світлі. Саме в такому віці горіхи накопичують рекордну кількість вітаміну С (близько 2500–3000 мг; для порівняння у цитрусових його вміст становить 70–80 мг). Протягом подальшого дозрівання кількість цього потужного антиоксидантута «хранителя молодості» стрімко зменшується (приблизно в 50 разів).

Як відомо всім, кому важливо підтримувати оптимальну вагу тіла, горіхи мають високу калорійністьза рахунок великого вмісту жирів (понад 70%). Однак ці жири відносяться до поліненасичених і є незамінними для людського організму. Вони беруть активну участь у всіх обмінних процесах, мають прямий вплив на стан внутрішніх органівта імунітет в цілому. Тому не варто перейматися фігурою, оскільки вживання настоянки із зеленого горіха піде тільки на користь для неї.

Тим, кому у зв'язку з нестачею природного йоду рекомендовано споживання морепродуктів (а таких людей за оцінкою ВООЗ налічується близько 50% від населення Землі), також буде очевидна користь настоянки зеленого волоського горіха. Цей продукт може стати альтернативним джерелом йоду, який поступово витіснить з організму радіоактивний аналог, відрегулює стан щитовидної залозиі знизить ризик виникнення захворювань, пов'язаних з йододефіцитом.

Перелічені речовини - далеко не єдині цінні інгредієнти природних ліків. Серед них ще варто згадати вітаміни А, Е, К, РР та групи В. Також у ньому міститься ціла криниця унікальних мікроелементів (К, Са, Mg, Fe, Zn), які в організмі людини починають свою самовіддану роботу в ім'я його здоров'я.

Кому показано прийом горіхової настойки

Враховуючи вищесказане, можна зробити висновки, кому варто випробувати лікування настоянкою зеленого волоського горіха на собі:

Щоб приготувати найбільше ефективний засіб, сировину йому слід зібрати вчасно, не пропустивши момент «молочності» зеленого горіха. У різних широтах та для різних сортівчас збору буде відрізнятися на кілька днів, а то й тижнів. Тому більш доцільною буде оцінка готовності за зовнішніми критеріями – м'яка шкірка, яку легко проткнути гострим предметом, та желеподібна серцевина у розрізі.

Сама проста настойказеленого волоського горіха на горілці готується 2 тижні. Необхідно зібрати 30-40 зелених плодів. Для мінімальних втрат корисних речовинважливо, щоб зірвані горіхи були подрібнені відразу після їх збирання. Варто також захистити руки під час роботи, інакше вони надовго набудуть коричневого забарвлення. Отриману масу засипати в темний сулію, після чого залити 1 літром горілки і поставити в темному місці для наполягання на 14 днів.

Після цього ароматну настойку насиченого темного кольору можна приймати по 1 ст. л. 3 десь у день їжі. за численним відгукам, це цілюще зілля відмінно допомагає при гіпертензії, серцевих болях, проблемах із ШКТ.

Існує і різновид цього рецепту - настоянка горіха на спирту, яка готується аналогічно рецепту з горілкою. 30-40 рубаних горіхів заливаються спиртом 70%, після чого наполягають протягом 2 діб. Отриманий напій проціджують та розбавляють водою у співвідношенні 1:1. Можна додати 25 г меду – народні лікарі стверджують, що мед та зелені горіхи мають взаємне посилення корисних властивостей.

Вживають спиртову настоянкупо 1 ч. л. 3 рази на день до їди. Тривалість лікування всіма видами настоянок – трохи більше місяця. При необхідності продовжити курс рекомендується отримати консультацію у лікаря.

Зелені волоські горіхи з цукром

Для тих, хто, з якихось причин не може вживати настоянку на горілці або спирті, є перевірений рецепт цього лікувального зілля з цукром. Ці ліки мають усі перераховані вище корисні властивості, і спосіб приготування його теж дуже простий.

Знадобиться кілограм тих же зелених горіхів молочної стиглості та кілограм цукру. Горіхи подрібнити і закласти в 3-літрову сулію, зразу засипати цукром, закрити капроновою кришкою і поставити в темне місце на місяць. Бутель треба періодично струшувати. В результаті горіх пустить сік і змішається з цукром - вийде сироп темного кольору, ось його то й потрібно вживати натщесерце 3 рази на день по чайній ложці.

Які існують обмеження щодо вживання настойки

Протипоказань у засобів на основі зелених горіхів небагато, проте обережність слід проявити людям з алергічними реакціями на будь-які види горіхів, а також схильність до утворення тромбів. Також не варто починати прийом горіхової настойки в гострий періодвиразки шлунка, екземи чи псоріазу, під час виношування дитини та лактації.

Звичайно, зважаючи на вміст спирту, не можна давати подібні зілля дітям. І в будь-якому випадку, необхідно дотримуватися зазначених дозувань та загального періодуприйому. Пам'ятайте – природа завжди має в запасі безліч варіантів, які можуть привести нас до здоров'я, проте користуватися ними треба з усією відповідальністю та здоровим глуздом.

Цікаві статті

Сучасна медицина в лікуванні захворювань щитовидної залози спирається на багатоцільове використання різної фітосировини волоського горіха. Тобто в лікуванні різних хвороб можливе використання ліків на основі зеленого плоду та народних засобіввиготовлені самостійно. Волоські горіхи - це не тільки смачно, але й корисно для щитовидки, якщо підійти до даному продуктуправильно і дотримуватися рекомендованих рецептів.

Щитовидна залоза: причини дисфункціональності

У людей різного вікуможуть виникати проблеми із щитовидкою. На дисфункціональність цієї залози впливають різні фактори:

• екологія;
• часті стресові ситуації;
• генетична схильність;
• порушення у раціоні;
• хронічне захворювання.

Якщо своєчасно на ранніх етапахрозвитку захворювання діагностувати відхилення від норми у роботі залози, то можна відновити її функціональні здібності. У цьому допоможуть не лише лікарські засоби, призначені лікарем-ендокринологом, а також засоби народної медицини.

Порівняння здорової та хворої щитовидної залози

Волоські горіхи: правда і вигадка

Попередньо проконсультувавшись з лікарем, можна спробувати використовувати в харчуванні та лікуванні волоські горіхи: зрілі та зелені. Ефективність цього продукту в боротьбі з хворобами ґрунтується на їх поживних властивостяхта біохімічному складі.

Волоський горіх - за старих часів його називали царським або волоським. Відомий своїми корисними властивостямиз давніх часів. Це дерево росте в теплому вологому кліматі. У сприятливих умовгоріх може рости і плодоносити понад 500 років.

У сприятливих умовах волоський горіх може рости і плодоносити понад 500 років.

Раніше на батьківщині тієї дивовижної рослини, в Греції, при народженні кожної дитини в сім'ї біля будинку саджали дерево, яке мало зміцнити його дух і тіло, дати малюкові міцне здоров'ята життєві сили.

Біохімічний склад продукту

У складі зрілих ядер волоського горіха від 50 до 77% жирів, трохи більше 15% вуглеводів і 20% білкових сполук. Практично більше 90% всіх речовин, що перебувають у плодах, є корисними.

Волоський горіх містить мінімум вологи. За даними біохімічних перевірок на 100 г чистих зрілих свіжих ядер припадає лише близько 7 мл води. Решта - амінокислоти та інші речовини:

• клітковина – до 6%;
• складні полісахариди – близько 4%;
• ненасичені кислоти – до 10%;
• зольні речовини - трохи більше 2%;
• крохмалисті речовини – майже 7%.

У складі статевозрілих плодів велика кількістьвітамінів, мікро- та макроелементів. У 100 г чистих ядер містяться:

• вітамін А (бета-каротин) – 0.06 мг;
• вітамін В1 (тіамін) – 0.5 мг;
• вітамін В2 (рибофлавін) – 0.13 мг;
• ніацин (вітамін В3 чи вітамін РР) – 1.1 мг;
• фолієва кислота (вітамін В9) – 0.078 мг;
• вітамін B6 (піридоксин) – 0.8 мг;
• вітамін К (філлохінон) – 0.3 мл;
• вітамін С (аскорбінова кислота) – 3.5 мг;
• вітамін Е (токоферол) – 23 мг;
• біотин – 0.2 мг;
• лютеїн – 0.9 мг;
• холін – 39 мг;
• калій – 665 мг;
• кальцій – 120 мг;
• магній – 202 мг;
• натрій – 3 мг;
• фосфор – 550 мг;
• залізо – 2.3 мг;
• марганець – 2 мг;
• алюміній – 7 мг;
• хлор – 25 мг;
• бор – 0.1 мг;
• літій – 0.3 мг;
• титан – 0.85 мг;
• сірка – 70 мг;
• мідь – 0.55 мг;
• фтор – 0.77 мг;
• селен – 0.5 мг;
• кобальт – 0.75 мг;
• йод – 0.32 мг;
• цинк – 2.5 мг;
• сліди хрому, стронцію, цирконію та нікелю.

Лікування захворювань щитовидки за допомогою волоських горіхів

Волоські горіхи дуже часто використовують у лікуванні захворювань щитовидної залози. З цією метою застосовують не тільки ядра. Використовують багато частин рослини:

• листя;
• шкірка плодів;
• кора;
• недостигла м'якоть;
• коріння;
• перетинки ядер.

Властивості рослини

Зрілий горіх: так і хочеться з'їсти!

Ліки на основі різних частинцієї рослини мають такі властивості:

• кровоспинним;
• антибактеріальним;
• в'язким;
• глістогінним;
• протигрибковим;
• що регулює обмінні процеси;
• загоює;
• відновлюючим;
• імуномоделюючим.

Саме на основі частини цих якостей базується застосування волоського горіха в лікуванні хвороб щитовидки.

Дієтологи радять з'їдати щодня від трьох до шести горішків. Це відновлює енергетичний баланс в організмі, знімаючи втому та зміцнюючи м'язові тканини.

Волоські горіхи хороші для швидкого вгамування відчуття голоду після занять спортом або після закінчення трудового дня. При цьому немає ризику набрати зайву вагу (якщо не переїдати їх). Адже грецькі ядрамістять рослинні жири(це поліненасичені жирні кислоти), які допомагають:

• знизити;
• зміцнити організм при атеросклерозі;
• зменшити тиск при гіпертонії;
• покращити стан судин;
• відновити обмін речовин.

Завдяки вітамінно-мінеральному комплексу у складі плодів, користь від волоських горіхів багатогранна. Це не тільки продукт для профілактики захворювань, цей продукт є природними ліками. Його регулярне використання в харчуванні дозволяє зміцнити імунітет, нервову системута обмінні процеси.

Користь зелених

У зеленому вигляді волоські горіхи містять ще більше корисних речовин та менше жирів.

Горіхи молочної зрілості ніжні, смачні та корисні

Цим вони від багатьох інших видів плодів рослин.
Калорійність незрілих горішків – близько 500 ккал, у зрілих це значення вище – понад 660 ккал. Звичайно, багато залежить від сорту. Олійні сорти жирніші, ніжніші та смачніші, проте вміст корисних для організму речовин у них менший.

Відомо, що корисні для організму людини речовини з'являються в рослині саме тоді, коли починає дозрівати плід, наливаючись соками, але до початку твердіння шкаралупи. Горіхи, зібрані в молочний період, мають потужний потенціал у лікуванні. гормонального дисбалансута дефіциту йоду.

Зелені горіхи часто використовують у приготуванні варення, настоянок, відварів. У них набагато більше вітаміну С (близько 650 мг на 100 г продукту), ніж у лимоні (40 мг), гострому перці(250 мг), та чорної смородині(200 мг).

Вітамін С має унікальну здатність: брати участь у синтезі дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК). Аскорбінова кислотабезпосередньо бере участь у процесах обміну речовин, синтезі гормонів кори надниркових залоз та гормонів щитовидки.

А рівень йоду в зелених волоських горіхах значно перевищує його вміст у фейхоа та морській капусті.Саме перегородки/перетинки ядер у період молочної зрілості мають цілющими властивостямидля лікування захворювань, спричинених дефіцитом йоду. Зараз населення багатьох регіонів страждає від нестачі цього хімічного елементав організмі, внаслідок чого розвиваються патології функціонування щитовидки, порушення гормонального фонущо часто призводить до онкології, погіршення роботи мозку. Тому лікарі радять використовувати в терапії такого роду захворювань рослинну сировину волоського горіха.

Варення з зелених горіхів- смачне та корисне задоволення. Головне - знати міру

А тибетські ченціз давніх часів застосовують незрілі горіхи в лікуванні пухлин різної етіології.

Однак, слід пам'ятати, що використовувати треба тільки свіжі горіхи або ті, що зберігалися в шкаралупі. Якщо сировина заготовлена ​​заздалегідь, її потрібно зберігати в замороженому вигляді в морозильній камері в окремому контейнері.

Не варто купувати вже очищені ядра горіхів, так як ніколи не можна бути впевненим у способі очищення, а також як умови та термін зберігання продукту.

Декілька доступних для застосування рецептів народної медицини

Лікування недостатньої роботи щитовидної залози та виникнення зоба з використанням волоського горіха (різних його частин):

1. Ретельно помити 14 великих горішків. Повністю їх просушити та очистити. Шкаралупки подрібнити за допомогою підручних засобів, наприклад молотка. Всі частини горіхів скласти в суху та чисту півлітрову скляну банку та залити горілкою догори. Закрити щільно і поставити на 7 діб у тепле та темне місце. Після закінчення терміну профільтрувати. Готову настоянку поставити у холодильник. Застосовувати регулярно щодня: пити по 1 столовій ложці перед їжею тричі на добу. Коли приготовлена ​​настойка закінчиться, потрібно зробити перерву. Через 2 тижні курс повторити.
2. Висушені чисті перетинки горіхів у кількості 1 склянку (250 мл), заливають 500 мл горілки або коньяку. Наполягають у прохолодному та темному місці протягом місяця. Потім проціджують. Використовують внутрішньо регулярно вранці по 1 столовій ложці натще. Курс лікування: 20-25 днів. Через 2 тижні його можна повторити. Особливість прийому: за півгодини до підйому з ліжка.
3. Гречаний або липовий мед негустої консистенції в рівних пропорціях обсягів змішують із попередньо подрібненими ядрами волоського горіха та гречаним борошном. Суміш поміщають у банку та закривають кришкою. Настоюють це тісто 2 тижні. Цей засібзастосовують раз на тиждень: протягом дня використовують замість їжі по 3 столові ложки тричі на добу. У цей день крім зеленого чаюбез цукру та негазованої чистої водиВживати в їжу нічого не можна. Тривалість такого лікування не обмежена.
4. Поповнити кількість йоду в організмі допоможе щоденне вживанняна їжу 50 грам ядер грецьких горішків. При цьому необхідно раз на тиждень робити перерву і не використовувати цього дня жодної білкової їжі.
5. Вузли на щитовидці лікують за допомогою суміші недозрілих горіхів та натурального меду. Для цього 500 г меду змішують із зеленими плодами. Отриману суміш наполягають у герметично закритій ємності у темному місці протягом семи діб. Потім енергійно струшують, не відкриваючи і залишають ще на 5 днів. Так продовжують, повторюючи струшування, 6 разів. Період наполягання має становити 42 дні. Готовий засіб вживають кожну добу натще по 1 столовій ложці. Суміші має вистачити на 4 тижні. За бажання курс лікування можна повторити за місяць.
6. Висушені чисті перегородки ядер добре подрібнити (можна перемолоти за допомогою кавомолки). Приймати натщесерце в сухому вигляді по ½ чайної ложки, запиваючи водою. Курс лікування – 2 тижні, потім слід зробити перерву на такий самий термін. Циклічність – 1 рік.
7. Найдавніший метод лікування - поїдання горіхів по наростаючій. Першого дня з'їдають 1 горішок, другого - 2, третього - 3 тощо, поки значення кількості ядер не дійде до 30. Максимальна кількістьядер, що з'їдаються, можна розділити на 2–3 прийоми. Потім кількість споживаних горішків знижують: мінус 1 кожен наступний день. Дійшовши до споживання одного ядра. Потім роблять перерву на 1 місяць. Головна умова такого лікування ретельне пережовуванняпродукту.
8. Зібрані в період (у травні) молочно-восковій зрілості плоди волоського горіха миють, просушують і перемелюють. У дволітрову скляну банку засипають протерті горіхи у кількості 150 штук. На трилітрову банку – 200 штук. Завантаживши перемелений або перетертий продукт у банку, його засипають цукром-піском, з розрахунку 1/2 склянки цукру на 1 літр. Закривають щільно кришкою та загортають у непрозору тканину або темну поліетиленову плівку. Настоюють у холодильнику 5 місяців. Після закінчення необхідного часу настій проціджують. Отриманий сік вживають натщесерце по 1 столовій ложці щодня протягом місяця. Через два тижні курс можна повторювати.
9. З оболонок зелених горіхів готують концентрований розчин. Для цього в рівних частках змішують перетерту (можна на м'ясорубці) шкірку недозрілих горіхів та натуральний мед рідкої консистенції. Настоюють у щільно закритій ємності у затемненому місці 1 місяць. Проціджують та вживають щодня по 1 чайній ложці 3 рази на добу перед їжею.
10. Змішують у рівних пропорціях листя волоського горіха, кропиви, лопуха, ягеля, корінь солодки, кукурудзяні рильцята квіти триколірної фіалки. Дві столові ложки рослинного зборузаливають 700 мл окропу. Наполягають 30 хвилин. Охолоджують та проціджують. Отриманий чай п'ють по півсклянки, тричі на добу незалежно від їди.
11. У однакових пропорціях змішують перемелену шкаралупу волоських горіхів та кори дуба. Окропом у розмірі 500 мл заливають 4 столові ложки суміші. Перемішують і настоюють близько півгодини. Проціджують. Отриманим теплим настоєм просочують чисту фланелеву ганчірочку. Прикладають фланель до шиї і фіксують за допомогою пов'язки (для цього можна використовувати хустку або бинт). Такі компреси слід застосовувати щодня (бажано на ніч) протягом п'яти днів. Потім роблять триденну перерву. Курс повторюють 5-6 разів.
12. Готується суміш із 10 листків лимона, 300 грам молодих пагонів сосни, 1 кілограма натурального меду (краще кавунового), 100 грам шкірки незрілих горіхів та двох літрів води. Змішують перетерті гілочки сосни та шкаралупу горіхів, заливають кип'яченою водоюта доводять до кипіння. Варять суміш 20 хвилин|мінути| на повільному вогні. Додають киплячий розчин мед і листя лимона. Охолоджують, проціджують і ставлять на зберігання у прохолодне темне місце. Приймають щодня по 1 столовій ложці натще протягом 6 місяців.
13. Поживна маса готується на основі 50 грам нежирного сиру, 20 грам сушеної морської капусти, 10 ядер волоських горіхів, 10 грам часнику та 200 мл окропу. Капусту заливають окропом і настоюють до повного остигання. Потім до отриманої суміші додають решту подрібнених інгредієнтів. Суміш настоюють 1:00 і поміщають для зберігання в холодильник. Вживають натщесерце двічі на тиждень по 1 столовій ложці.
14. Горілкою в кількості 1 літр заливають 40 подрібнених недозрілих плодів грецького дерева. Подрібнення проводять безпосередньо перед приготуванням цілющої настойки. Отриману масу перекладають у ємність з кришкою, що герметично закривається, і залишають у темному прохолодному місціна 2 тижні. Потім проціджують і переливають у закупорену пляшку. Отриману настойку приймають внутрішньо щодня по 1 столовій ложці тричі на день після їди. Тривалість курсу – 14 днів.
15. Будь-яка кількість зелених горіхів заливають окропом на 3 см вище за їх рівень. Відвар томлять на малому вогні 20-30 хвилин. Отриманий концентрований розчин зціджують та розбавляють водою до світло-коричневого кольору. Приймають після їди щодня тричі на добу по 100 мл.

Це лише найпопулярніші рецепти.

Олія з волоських горіхів теж має унікальні цілющі властивості.

Ніколи не треба купувати одразу велику кількість горіхів, не знаючи, що чекає під шкаралупою. Краще купити трохи цього продукту, оцінити його якості, скуштувати смак. А потім, якщо результат органолептичної перевірки відповідає нормі, можна сміливо набувати потрібний у конкретній ситуації обсяг.

Ось так закупорюють при приготуванні кошти з недозрілих горіхів

Лікування хвороб ендокринної системи недозрілими волоськими горіхами: відео

Обмеження та протипоказання

При приготуванні ліків на основі порад народної медицини слід врахувати, що людям з непереносимістю алкоголю, дітям, вагітним, жінкам у період лактації, а також особам, які проходять лікування від хронічного алкоголізму, не можна використовувати в лікуванні настої та суміші на основі горілки, спирту та коньяку .

Протипоказання

Проте, волоський горіх не ідеальний. Він може бути небезпечний, незважаючи на своє найбагатший зміствітамінів та речовин.

Існує ряд обмежень до вживання в їжу волоського горіха та для застосування його в лікуванні захворювань щитовидної залози. Заборонено використання плодів, якщо є наступні видизахворювань та станів:

• підвищена згортання крові;
• високий вміст йоду в організмі;
• хронічний коліт;
• загострення ентероколіту;
• запальні процеси у порожнині рота;
• нейродерміт;
• екзема;
• алергія на горіхи;
• виразка шлунку;
• гіпертонічна хвороба;
• ожиріння 2 та 3 ступеня;
• схильність до запорів;
• спазми головного мозку;
• запалення підшлункової залози;
• хронічні захворювання печінки;
• загострення різноманітних гастритів.

Побічні реакції

Не варто перевищувати норму споживання продукту, інакше може розвинутись стійка алергічна реакція на волоські горіхи. Крім цього, переїдання може призвести до таких побічних процесів:

• кропив'янка;
• запалення мигдаликів;
• головні болі;
• збільшення маси тіла;
• висипання на тілі та у роті.

Тому, перш ніж приступити до лікування захворювання за допомогою волоських горіхів, слід проконсультуватися з лікарем.

Користь та шкода волоських горіхів: відео

Час іде, наука та медицина рухаються вперед, але при цьому не варто забувати про корисних рецептахіз давнини. Одним із таких старовинних рецептівє настоянка зеленого горіха. Те, що волоський горіх - смачний і корисний продуктвідомо всім. Але зазвичай ми його вживаємо у стиглому вигляді. Саме в такому вигляді горіх можна купити в магазині, він часто додається до випічки кондитерські виробиі навіть деякі салати.

Що таке настоянка зеленого волоського горіха? Її готують з горіхів молочної стиглості, коли вони вкриті зеленою шкіркою, а всередині знаходиться не тверда шкаралупа та сухий горіх, а желеподібна серцевина. Збирають такі горіхи зазвичай влітку, задовго до їхнього офіційного часу збору та використовують для приготування лікарських настоїв та унікального варення.

Корисні властивості зеленого волоського горіха

Волоські горіхи – дуже корисний продукт, при цьому використовується в медицині не тільки сам горішок, а й навколоплідники і навіть листя, яке дуже багате на дубильні речовини та вітамін С. Дуже багато у всій рослині каротину та різноманітних алкалоїдів. Самі ж стиглі ядра горіха містять цінне горіхове. Багато в горіхах легкозасвоюваних білків та амінокислот. Багато в горіху та вітамінів, таких як Е, К, Р та С.

Склад горіхів молочної стиглості помітно відрізняється від стиглих. Якщо зібрати їх наприкінці червня, можна отримати цінне джерело поліненасичених жирних кислот, йоду, солей кальцію, заліза, калію, магнію, кобальту, фосфору, і навіть вітамінів А, З, В1, В2, В8, Е, РР, органічних кислот і дубильних речовин, білків, флавоноїдів та ефірних олій. Також у незрілих плодах горіхів міститься унікальний алкалоїд – югландин.

У період, коли зелений ще настільки м'який, що його цілком можна проткнути голкою, міститься до 2500 мг аскорбінової кислоти.

Як приготувати спиртову настойку зеленого волоського горіха?

Спиртова настойка зеленого волоського горіха є відмінним загальнозміцнюючим та вітамінним засобом. Її використовують також як зовнішній засіб для загоєння ран та очищення шкіри. Існує чимало варіантів приготування такої настойки, ми розглянемо найпопулярніші.

Для приготування невеликого об'єму настойки знадобиться 15 г зелених незрілих горіхів, які необхідно подрібнити і помістити в сулію відповідного об'єму. Горіхи заливаємо 0,5 літрів спирту чи горілки та ставимо на сонці на 2 тижні. Через два тижні відмінна зміцнююча вітамінна настойка готова. Приймають її по 25 мл після їди.

Другий рецепт пропонує взяти літрову банку та заповнити її на три чверті зеленими грецькими. Самі горіхи потрібно розрізати на 4-8 частин. Потім доливаємо у банку горілку догори. Банку щільно закриваємо кришкою і ставимо на місяць у темне місце. Через місяць рідина потемніє, тепер її можна злити в інший посуд і використовувати за призначенням, а в банку можна знову долити горілки і за місяць отримати новий настій. Зберігати готові ліки необхідно в закритому посуді в темному місці.

Сильний запах зелених горіхів, завдяки високому змістуу ньому особливих фітонцидів, відлякує комарів та мошок.

Дуже важливо враховувати, що коли в рецепті говориться «спирт» мається на увазі спирт міцністю не більше 75%. Чистий спирт руйнує безліч корисних речовин у горіхах, тому перед використанням його необхідно розвести водою.

Застосування настоянки зелених волоських горіхів рекомендується при болях у шлунково-кишковому тракті, запаленнях, при розладах травлення Зазвичай рекомендується приймати по 5-15 мл (до 30 мл) настойки, додаючи в півсклянки води. Вживають ліки тричі на день перед їжею. Дітям 3-5 років рекомендується приймати не більше 5-ти крапель настойки, а найменшим дають по крапельці.

Солодка настойка зелених горіхів

Самі по собі незрілі волоські горіхи дуже гіркі, зрозуміло, що наполягання на спирту їх смакові якості не покращує. Саме тому створюються варіанти лікувальних настоянокз додаванням цукру, які виходять набагато смачнішими і вживати їх приємніше. Ми пропонуємо розглянути рецепт настоянки, яка на смак буде нагадувати лікер, тому приймати її буде набагато простіше.

Для приготування таких ліків знадобиться півкілограма зелених незрілих горіхів, склянка цукру, половинка чайної ложки ванільного цукру, пляшка гарної горілки та півтори склянки 70% спирту. Горіхи необхідно промити і просушити, потім нарізати і засипати в чисту суху банку або другий посуд. Потім у банку засипається цукор, у тому числі і ванільний. Горіхи необхідно струснути і поставити на тиждень. Банку потрібно щільно закрити, від світла можна не ховати. За тиждень наполягання горіхи дадуть сік, який змішається із цукром та утворює досить густий сироп.

Сік м'якоті зеленого горіха може успішно застосовуватися при лікуванні цинги, оскільки вміст вітаміну С та інших корисних речовин у ньому дуже високий.

Через тиждень беремо банку якомога більше і викладаємо туди горіхи з сиропом, а потім заливаємо горілкою спиртом. Настоянку добре струшуємо, щоб все перемішалося і ховаємо на місяць у темне місце. Періодично, раз чи два на тиждень, її необхідно діставати та струшувати. Після закінчення зазначеного терміну настойку можна розливати по пляшках.

Це лікарський засібприймають при розладах травлення, а також при запальних захворюванняхШКТ. Крім того, його рекомендують при кашлі та бронхіті. У такій ситуації настоянку можна потроху додавати в чай.

Приготування та застосування медової настойки зеленого горіха (Відео)

Досить смачною та дуже ефективною виходить настоянка незрілого горіха на меді. Для приготування таких ліків знадобиться кілограм зелених горіхів та цілий кілограм натурального бджолиного меду. Горіхи необхідно помити та посушити, а потім подрібнити за допомогою м'ясорубки. Отриману масу перемішуємо з медом і наполягаємо приблизно 1-2 місяці.

Переживати за те, що суміш зіпсуватися не треба – і сік горіха є відмінними консервантами. Суміш можна сміливо розкладати по баночках і зберігати в будь-якому зручному місці, бажано темному та прохолодному. Зберігати ліки можна як суміші або перед зберіганням процідити.

Після того, як суміш постоїть досить довго, можна буде помітити, що вона розділилася на дві фракції - більш рідку і густішу, в якій концентрується м'якоть. Всі корисні речовини збираються в рідині, тому якщо м'якоть вдасться відокремити, її можна викинути без жалю. Але відокремлюється вона непросто, оскільки рідина також досить густа і в'язка.

Вітамін Р, який міститься у зеленому горіху, зміцнює капіляри, зупиняє кровотечу та допомагає утримувати вітамін С в організмі.

Коли горіхова настойка протипоказана?

Якщо ви вирішили спробувати лікування настоянкою незрілих волоських горіхів, то будьте готові до того, що ця настоянка, як і будь-які інші ліки, може викликати побічні ефекти при лікуванні. Крім того, описані ситуації, коли її застосування протипоказане.

Перевищення дозування при лікуванні цією настойкою може призводити до таких неприємних побічним ефектамяк головний біль, нудота блювота. Іноді виникають розлади сну, з'являється шкірний висип. У зелених горіхах міститься досить багато речовин, які можуть спричинити алергічні реакціїчи отруєння, тому з цим засобом треба бути дуже обережним. Якщо виникають будь-які неприємні відчуття, то лікування краще припинити та звернутися до лікаря.

Регулярне вживаннянастоянки зеленого горіха допомагає легше перенести сезонні застудні захворюванняі навіть грип.

Категорично забороняється вживати настойку при виразці шлунка, а також при псоріазі та екземі. Забороняється лікування даною настоянкою та особам зі схильністю до тромбоутворення. Крім того, не можна вживати даний препаратвагітним жінкам та жінкам у період лактації. При лікуванні необхідно спочатку порадитися з лікарем і дотримуватися всіх рекомендацій.

Зелені (недозрілі) волоські горіхивикористовуються як у кулінарних цілях, так і в лікувальних. У першому випадку їх готують варення, маринад чи компот, у другому – найчастіше роблять спиртові чи медові настойки.

Грецький горіх недозрілий (ядро і оплодок): властивості зелених волоських горіхів

Збирають зелені волоські горіхиу травні-червні (до 23 числа). У стадії молочної зрілості вони мають діаметрі приблизно 2,5 див.

Ядро і шкірка (околоплодник) у таких горіхів відносно м'які: їх можна проткнути наскрізь голкою або зубочисткою.

Для медичних потреб навколоплідники волоських горіхівзаготовляють разом із зняттям урожаю зрілих плодів, тобто у серпні – вересні. При цьому навколоплідники розрізають навпіл, а потім сушать теплому приміщенніабо у спеціальних сушарках при температурі 30 – 40 градусів.

Готові висохлі навколоплідники волоських горіхівможна зберігати в паперових пакетах або тканих мішках протягом 2-х років.

Користь

1. У зеленому стані волоський горіх містить вітаміни: С (за кількістю цього вітаміну незрілий волоський горіх не поступається цитрусовим, чорній смородині та шипшині), B1, B2, B3, B8 (інозит), Е, PP. Крім того, в ньому присутні

ароматичні сполуки хінони,

ситостерини (фітостерини),

дубильні речовини,

органічні кислоти,

поліненасичені жирні кислоти (лінолева, ліноленова, олеїнова, пальмітинова та інші),

флавоноїди (гіперозид, кверцетин, кемпферол),

клітковина,

солі заліза,

кобальту,

магнію та фосфору,

ефірна олія та алкалоїд югландин.

2. Зелена шкірка (шкірка) недозрілого волоського горіха є цінним лікарською сировиною. Сік та настій шкірки в народній медицині використовуються при перевтомі та м'язовій слабкості.

3. У суміші з медом сік і настій шкірки волоського горіха застосовується як кровоочисний, противиразковий та антипухлинний засіб.

4. Суміш подрібнених зелених волоських горіхів з медом зміцнює імунітет.

5. Порошок, приготований із висушених навколоплідників (шкірки) зеленого волоського горіха допомагає зупиняє носові кровотечі та загоює садна на шкірі. (Для лікування потрібна буквально щіпка цього порошку.)

6. Подрібнена шкірка незрілого волоського горіха в суміші з молочною сироваткою допомагає при гіперфункції щитовидної залози.

7. Народні лікарі запевняють, що ядра зелених волоських горіхів у суміші з медом лікують шкірні захворювання, легеневі кісти та зобну хворобу.

А спиртова настойка, приготовлена ​​на базі оплоднів незрілих (зелених) волоських горіхів, ефективна при:

міома матки;

кісті на яєчнику;

вузлах на щитовидній залозі;

катарі шлунка;

болях у нирках та органах сечовивідної системи;

поліпах у прямій кишці;

дизентерії;

порушення обміну речовин;

лейкимії (лейкозі);

склерозі судин мозку та серця;

туберкульозі та протитуберкульозній терапії;

хворобах печінки;

болях у кишечнику та шлунку;

глистах (Гіппократ та Діоскорид застосовували відвар з навколоплідників волоських горіхів при глистних інвазіях, цим самим засобом користувалися в Середньовіччі французькі лікарі);

червоний вовчак;

гіпертонічної хвороби;

онкології (всі види);

гломерулонефриту;

тромбофлебіті.

8. Відвар зелених навколоплідників (шкірки) волоського горіха корисний при гнійних висипах, лишаях, екземах, корості та шкірному туберкульозі.

9. Варення, зварене зі шкірки зеленого волоського горіха, надає позитивна діяна організму при запальних процесаху нирках, у тому числі при хронічному нефритіі хронічному пієлонефриті. Крім цього, варення корисно вживати жінкам при матковій фіброміомі.

10. Масляна настойкаіз зелених волоських горіхів рекомендована до зовнішнього застосування при випаданні волосся, тріщинах в анусі, варикозне розширеннявен, наривах, обмороженнях шкіри, золотушних та сифілітичних виразках. Всередину її можна використовувати при захворюваннях нирок та нервової системи.

11. Спиртова або медова настойка зелених волоських горіхів корисна:

у пубертатний період;

при менопаузі;

при гіперацидному гастритіі виразкової хворобишлунка, що розвивається на фоні гіперацидного гастриту;

у стресових ситуаціях;

у разі відмови від шкідливих звичок;

при депресії;

при авітамінозі;

при нервозності та дратівливості;

при коліті;

при ожирінні;

при атеросклерозі;

при виснаженні;

при гіпертеріозі;

при мастопатії;

при безплідді (в обох статей);

при запаленні зовнішнього та середнього вуха;

при захворюваннях кісток та окістя;

при хворобах лімфатичної системи;

при йододефіциті;

при євстахеїті;

при хворобах крові;

при гіпертонії;

при зобній хворобі;

при занепаді сил;

при захворюваннях вуха, носа та очей;

при хворобах мозку;

при підвищеному рівніхолестерину у крові;

при жіночих захворюваннях(ендоцервіцит, маткова фіброма, аднексит, викидень на ранніх термінахвагітності, тендовагініті);

при запаленні слизових оболонок;

при поганому травленні;

при радіоактивному впливі;

при трофічних розладах; при слабкому імунітеті;

при застої жовчі;

при різних гормональних порушеннях;

при запальних процесах.

Спиртова настойка зеленого волоського горіха корисна також при цукровому діабетідругого типу.

12. Навколоплодник волоського горіха, а також відвари та настої, приготовані з нього, використовуються в народній медицині як профілактичний засібпроти карієсу.

13. Регулярне вживання незрілих ядер волоського горіха з медом (по 50-100 г суміші) надає омолоджуючий вплив на організм.

14. Препарати, виготовлені на основі навколоплідника волоського горіха, покращують слух.

15. Для видалення небажаного волоссяна обличчі (у жінок) можна втирати сік зеленого волоського горіха в проблемна ділянкашкіри.

16. Водний настійнавколоплідників та листя волоського горіха допомагає при туберкульозному лімфаденіті, а також при деяких формах туберкульозу гортані та шкіри.

17. Регулярне полоскання рота міцним відваром навколоплідника волоського горіха зміцнює зуби.

18. У незрілих волоських горіхах міститься багато вітамінів E і P, які покращують чоловічу потенцію.

19. У навколопліднику волоського горіха міститься багато дубильних речовин, органічних кислот, кумаринів, хінонів. Крім цього, там присутні провітамін A і речовина юглон, що має бактерицидну дію (цю речовину застосовували раніше для лікування шкірного туберкульозу, стрижучого лишаю, екземи, алергії, стрептококових та стафілококових шкірних захворювань)

20. Саме з навколоплідників волоських горіхів виділяють бета-ситостерол – речовину, яка допомагає спортсменам нарощувати. м'язову масу, а також запобігання випаданню волосся.

21. Гіппократ рекомендував відвар, приготований із шкірки незрілих волоських горіхів, при шлунково-кишкових розладах. У свою чергу, на Русі народні лікарі радили з'їдати натще зелені волоські горіхи разом з інжиром та медом.

22. Знаменитий давньогрецький лікар Гален вчив про те, що зварені в молоці недозрілі волоські горіхи сприяють зміцненню шлунка.

23. Середньовічний вірменський доктор Амірдовлат Амасіаці говорив про зелену шкаралупу (околоплоднику) волоського горіха наступне: "Якщо потовкти його свіжу і зелену шкаралупу, а сік віджати, зварити з медом і зробити полоскання, то допоможе при ангіні. полоскання відваром зеленої шкаралупи. (…) Сік зеленої шкаралупи допомагає при дифтерії та застуді. Зелена шкаралупа волоського горіха перешкоджає настанню вагітності.

24. У висушеному, розтертому у ступці та просіяному вигляді оплодняки волоського горіха застосовуються для лікування мокнучих ран і виразок.

25. Відвар, отриманий з навколоплідників волоських горіхів, можна вживати як зовнішньо, так і всередину при дизенетрії та гемороїдальній кровотечі.

26. Навколоплодники волоського горіха мають протистоцидну, різнозагоювальну, цукрознижувальну, тонізуючу, фітонцидну, бактерицидну, інсектицидну, в'яжучу, кровоспинну, протиглистову та епітелізуючу дію.

Шкода

1. Можлива індивідуальна непереносимість речовин, що входять до складу зелених волоських горіхів.

2. Зелені волоські горіхи протипоказані при підвищеному змістів організмі йоду.

3. У деяких випадках спостерігаються алергічні реакції на зелені волоські горіхи.

4. Ймовірно, не варто вживати спиртову настоянку із зелених волоських горіхів, а також самі недозрілі горіхи при загостренні анацидного гастриту, при псоріазі, нейродерміті, кропив'янці, набряку Квінке та діатезі.

У наш непростий час складно зберегти здоров'я та красу. Не слід забувати, що крім медикаментів існують перевірені народні методики, здатні допомогти у лікуванні низки поширених патологій Одним з доступних і безвідмовно діючих коштівє ліки із зелених волоських горіхів. Рецепт можна вибрати з тексту статті, де описано приготування, користь та застосування горіхових настоянок.

Лікувальні властивості зелених волоських горіхів

Для щитовидної залози

Відомо, що вживання незрілих волоських горіхів є корисним для людей, які страждають від порушення функціонування щитовидної залози. Наприклад, захворювання зоб, гіпотиреоз, гіпертиреоз. Сюди відносяться супутні розлади, що формуються на тлі проблем з обміном речовин, такі як виснаження або ожиріння.

Проти жіночих хвороб

На незрілі волоські горіхи варто звернути увагу жінкам, які мають гінекологічні патологіїчи схильність до розвитку таких. У жіночого населення часто зустрічаються ендометріоз та фіброміома, відбуваються викидні або діагностується безплідність.

При відхиленнях у крові

Вважається, що настоянки з горішками здатні покращити стан при захворюваннях, що вражають кров та лімфатичну систему. До них відносяться лейкопенія, лейкоцитоз, а також небезпечне захворюваннязалозодефіцитна анемія.

Від шкірних захворювань

Проти стресу

Горіхові настоянки позитивно відбиваються на стані людей, які часто перебувають у стані стресу, які відчувають підвищену дратівливістьта нервозність.

Профілактичний засіб

Навіть для повністю здорових людей, які звикли до правильному образужиття і не відчувають нездужань, підходить ліки із зелених волоських горіхів. Рецепт на основі спирту, як і настоянка з натуральним медом, є повноцінним профілактичним препаратом, який приймають для запобігання дефіциту біоактивного йоду.

Зелені волоські горіхи:натуральна основа лікувальних настоянок широкого спектрузастосування

Корисні рецепти із зеленими волоськими горіхами

Горілчана настойка

Інгредієнти:

• зелені волоські горіхи – 40 плодів;
• горілка (рівносильно діє спирт не міцніший за 70%) - 1 літр.

Максимально ефективні настоянки виходять із вчасно зібраних горішків. Важливо зробити збір плодів якраз у момент так званої молочної зрілості. Залежно від сорту рослини та широти його проростання, оптимальний час збирання зелених плодів варіюється, відхиляючись у той чи інший бік на кілька днів чи тижнів. Найкраще орієнтуватися по зовнішньому вигляду. У відповідних плодів має бути м'яка шкірка, легко протикається гострими предметами. При розрізанні виявляється м'який желеподібний вміст.

Найкраще подрібнити горішки безпосередньо після збирання, у разі втрати корисних речовин будуть мінімальними. Не треба забувати про стійкі барвники цього продукту. Щоб шкіра на руках не придбала коричневий колір, доведеться під час роботи з горіхами захиститися рукавичками

Довільно подрібнені горішки помістити в темну ємність зі скла і туди налити горілку. Час витримування настоянки за умов темряви має становити 14 днів.

Готова рідина набуде насичений темний колір. Зазвичай її рекомендують вживати по 1 столовій ложці, роблячи це тричі на день і влаштовуючи прийом після їжі. Найбільш часто даний рецептвикористовують для поліпшення стану при артеріальної гіпертонії, відхиленнях у роботі ШКТ та серцевих патологіях Курс зазвичай триває 1 місяць.

Медова настойка

Інгредієнти:

• незрілі волоські горіхи;
• натуральний мед.

Попередньо подрібнити свіжі горішки. Продукти взяти приблизно порівну та з'єднати. Змішати засіб, помістити його в скляну ємність і залишити для наполягання терміном близько 1 місяця. На цей час тару з настойкою треба помістити у прохолодне затемнене місце. Правильно приготовлений засіб характеризується приємним смакомта відсутністю гіркоти, у деяких випадках підходить для дітей. Ця солодка настойка доречна при проблемах із пам'яттю, зниженні імунітету, недостатньо стабільному апетиті, ослабленні організму та застудних захворюваннях.

На голодний шлунок треба вживати по маленькій ложці тричі на день. Дитяча доза вдвічі менша.

Цукрова настойка

Інгредієнти:

• незрілі волоські горіхи – 1 кілограм;
• цукор-пісок – 1 кілограм.

Для тих, хто не бажає вживати настоянки на основі алкоголю, існує безалкогольний рецепт. Вважається, що настоянка без спирту не поступається корисністю іншим її різновидам. Різані горіхи покласти у скляну ємність об'ємом 3 літри. Поверх горіхової масинасипати цукор та щільно прикрити тару кришкою. Час очікування близько 1 місяця, протягом терміну наполягання потрібно енергійно струшувати пляшку або банку. При виділенні горіхового соку та змішуванні його з цукром виходить темний сироп.

Цукрова настойка вимагає також триразового вживання натщесерце, по 1 маленькій ложці за 1 раз.

Як видно з опису, ліки із зелених волоських горіхів рецепт має нескладний і наділений масою корисних якостей. Щоб дізнатися про те, чи справді незрілі горішки є чудодійним відновлюючим засобом, треба спробувати приймати настойки або використовувати їх зовнішньо. Важливо попередньо обстежитись і отримати консультацію у фахівця, це потрібно для того, щоб з'ясувати, чи підходить така домашня терапіядля конкретної людини.