Тунець чудово підходить не лише до яскравих салатів. З нього можна приготувати смачні пироги! А якщо доповнити рибу сиром чи зеленню, випічка з'їдається за лічені хвилини.

Рецепт дріжджового пирога з консервованим тунцем

Процес приготування:

Приголомшливий пиріг з рибою з листкового тіста

• 2 банки тунця;
• 1 морква;
• 570 г листкового тіста;
• 1 цибуля;
• 1 солодкий перець;
• 2 помідори.

Час – 40 хв.

Калорійність – 185 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Для найкращого смаку перець можна покласти на гриль, а потім зняти шкірку. Його потрібно нарізати невеликими шматочками;
2. Половину тіста розкотити в пласт і потім перекласти у форму, заздалегідь змащену оливковою олією;
3. Помідори потрібно бланшувати. Для цього їх потрібно надрізати внизу і просто занурити в окріп хвилини на дві. Далі витягнути і стягнути шкірку, а саму м'якоть нарізати на шматочки. Як випадок, взимку можна легко взяти банку томатів у своєму соку;
4. Очищену моркву слід натерти, а цибулину дрібно порубати;
5. Обидва коренеплоди слід обсмажити на малій кількості оливкової олії, а потім додати до них помідори;
6. Потім плиту вимкнути і, коли овочі трохи охолонуть, додати шматочки тунця без олії;
7. Приправити і, якщо є, додати трохи томатної заливки з|із|
8. Викласти начинку у форму з тестом, а другою частиною тесту накрити її та заткнути краї;
9. Виделкою зробити кілька дірочок зверху, можна використовувати ніж. Їм можна зробити малюнок як клітин;
10. Випікати не більше півгодини в духовці за температури 200 за Цельсієм.

Пиріг на кефірі з консервами та маслинами

• 220 мл кефіру;
• 10 маслин;
• 220 г борошна;
• 1 яйце;
• 20 г олії;
• 300 г тунця;
• 5 г соди;
• 70 г сиру;
• 15 г кропу.

Час – 45 хв.

Калорійність – 184 ккал/100 г.

Приготування:

1. У великій мисці змішати кефір із сіллю, яйцем, содою, борошном, що просіює, і яйцем. Вимішати тісто вручну, борошно можна додавати;
2. Деко необхідно змастити олією (бажано вершковим, але можна взяти і рослинне);
3. Готове тісто розкотити в невеликий пласт і перекласти на деко, розрівняти руками;
4. Банку з тунцем відкрити і злити з неї масло|мастило|, саму рибу порізати шматочками;
5. Маслини теж потрібно витягнути з маринаду та розрізати на кілька кружечків;
6. Вимитий кріп дрібно посікти і посипати його на тісто, розподілити;
7. Зверху на зелень рівномірно викласти рибу, потім розкласти маслини;
8. Підвернути краї тіста і відправити лист у духовку при 175 градусів на двадцять п'ять хвилин;
9. Витягнути пиріг і одразу зверху потерти сир, його можна терти і на краї, де є тісто. Коли сир розтане, можна нарізати пиріг на шматочки.

Заливний пиріг з рибою, яйцями та зеленню

• 6 яєць;
• 1 б. тунця;
• 60 г олії;
• 90 г зеленої цибулі;
• 230 мл кефіру;
• 8 г солі;
• 10 г порошку для тіста;
• 45 мл сметани;
• 320 г борошна.

Час – 40 хв.

Калорійність – 201 ккал/100 г.

Алгоритм дій:

1. У глибокій ємності змішати вилкою кефір зі сметаною, а потім вбити сюди половину всіх яєць, збити;
2. Потім необхідно додати сіль та розпушувач;
3. Олію потрібно розтопити і влити до загальної маси, перешкодити;
4. Додати|добавляти| вже просіяне борошно, все перемішати і відставити на пару хвилин|мінути|, щоб настоялось;
5. Витягнути тунця з олії та розім'яти його вилкою;
6. Три яйця, що залишилися, потрібно зварити круто, а коли вони охолонуть, зняти шкаралупу і нарізати невеликими кубиками;
7. Зелену цибулю помити та подрібнити ножем;
8. Яйця, рибу та цибулю перешкодити, трохи поперчити;
9. Взяти глибоку форму для випічки та застелити її папером, вилити в неї частину тіста;
10. Після цього слід викласти всю начинку рівномірно розподілити;
11. Потім вилити зверху залишки тесту;
12. Відправити в духовку приблизно на півгодини при 170 за Цельсієм. Розрізати на порції, коли трохи охолоне.

Цибульний пиріг

• 225 г борошна;
• 80 мл олії оливкової;
• 5 г чебрецю;
• 160 мл води теплою;
• 6 г дріжджів сухих;
• 220 г тунця;
• 900 г цибулі;
• 8 маслин;
• 5 г цукру;
• 55 г олії.

Час – 1 год 40 хв.

Калорійність – 156 ккал/100 г.

Спосіб приготування:

1. Обидва види олії необхідно розігріти у великій каструлі. Оливкової олії потрібна лише половина;
2. Цибулю очистити від лушпиння і дрібно порубати його ножем, далі додати все до олії. Якщо цибуля дуже щипає очі, її можна розрізати навпіл і прибрати в морозилку хвилин на десять. А потім його дістати та швидко порізати, перекласти в каструлю та накрити кришкою;
3. Розмішати цибулю та масло, під кришкою готувати хвилин двадцять;
4. Далі всипати трохи солі та цукру, готувати на дуже маленькому вогні ще хвилин сорок. Цибуля має придбати коричневий колір. Після цього ще п'ятнадцять хвилин потримати його на вогні, додати перець і чебрець, вимкнути плиту;
5. Борошно слід змішати з дріжджами та з щіпкою солі. Потім влити сюди другу половину оливкової олії та воду, замісити тісто. Потім його потрібно перекласти на гладку поверхню та вимішувати ще п'ять хвилин;
6. Потім шар тесту назад перекласти в миску, де є трохи масла. Зверху теж потрібно нанести трохи олії, а потім миску накрити рушником. Тісто має підходити приблизно годину в теплому місці;
7. Духову шафу потрібно розігріти до 220 за Цельсієм, на самому верху всередині повинен стояти порожній лист;
8. Витягнути тісто і розкотити його за розміром листа. Обов'язково потрібно сформувати бортики;
9. Цибулеву начинку, максимально без олії, викласти зверху;
10. Тунець витягнути з|із| банки, розфарбувати його по всій поверхні пласта;
11. Поперчити і викласти маслини, їх можна розрізати навпіл;
12. Випікати протягом двадцяти хвилин, поки пиріг не придбає золоту скоринку.

Рецепт випічки з тунцем, броколі та сиром

• 110 г олії;
• 1 б. тунця;
• 210 г борошна;
• 90 мл вершків;
• 120 г сиру;
• 340 г броколі;
• 90 г сметани;
• 3 яйця.

Час – 1 год 20 хв.

Калорійність – 240 ккал/100 г.

Порядок дій:

1. Два яйця віночком збити з|із| розтопленим маслом;
2. Трохи присолити та ввести борошно, постійно заважаючи суміш;
3. Далі руками вимісити тісто, воно буде жовте. Його слід укутати в харчову плівку і відкласти в холодильник на десять хвилин;
4. У цей час промиті броколі слід поділити на суцвіття і відварити у воді із сіллю, це займе хвилин сім;
5. Витягнути тісто і розкотити його, перекласти у форму та обов'язково зробити бортики. Проткнути тісто виделкою у кількох місцях. Можна розподілити тісто формою пальцями;
6. Запекти тісто за 180 за Цельсієм, за часом тримати в духовці потрібно не більше двадцяти хвилин;
7. Брокколі потрібно дати час охолонути, а потім їх потрібно розрізати вздовж;
8. Витягнути рибу з олії, виделкою розім'яти в кашу;
9. Яйце, що залишилося, слід перемішати з вершками і зі сметаною, посолити, приправити;
10. У білу масу, що вийшла, слід натерти дрібно сир і перемішати;
11. Дістати з духовки тісто і в нього відразу ж покласти рівномірно броколі, а потім розподілити зверху рибу;
12. Все це залити вершково-сирною сумішшю, розрівняти ложкою та відправити до духовки ще на півгодини. Дістати, накрити рушником десять хвилин, далі порізати на порції.

Відео-рецепт від «Теле-теле-тісто»

Смачного!

Консерви з тунця – продукт, з якого можна приготувати величезну кількість найрізноманітніших корисних і ситних страв. Одним із них є пиріг із тунцем консервованим, який користується великою популярністю не лише серед слов'янських народів, а й за кордоном. Смачні та дуже ароматні пироги з риби подають у багатьох ресторанах світу, ці страви вносять різноманітність у романтичні вечори та сімейні вечері, їх готують на свята та просто для друзів. Прямо зараз вам кілька секретів приготування пирогів з консервованого тунця найсмачніші рецепти цієї страви.

Щоб рибне частування вийшло красивим і смачним, важливо знати кілька простих правил та секретів щодо його приготування.

1. З консервованим тунцем, який у пирозі представлений як начинка, чудово поєднуються варені яйця, цибуля, солодка консервована кукурудза, болгарський перець, сир, включаючи і сирний, помідори, горошок, квасоля, капуста, абсолютно будь-яка зелень – руккола, цибуля, петрушка, кріп. Сміливо додавайте ці інгредієнти у страву та отримуйте щоразу новий та приємний за смаковими якостями результат.
2. Найбільш ситний пиріг можна отримати, якщо додати всередину разом з тунцем кружки заздалегідь відвареної або сирої картоплі, або підлоги готове товчене картопляне пюре.
3. Прекрасно доповнити блюдо може рис. Ця крупа відмінно поєднується з консервами та тестом, надає пирогу особливого смаку.
4. З соусів у начинку можна додати будь-якої жирності майонез, кетчуп або томатну пасту, гірчицю, сметану, вершки. Кожен з цих варіантів добре підійде.

Листковий пиріг з консервованим тунцем

Робиться ця страва з купленого листкового тіста, а тому час його приготування мінімальний, плюс ніяких серйозних витрат воно не вимагає. Приготувати частування зможе навіть підліток.
Якщо гості на порозі, і ви бажаєте їх здивувати чимось – цей рецепт для вас!

Склад продуктів:

• - Бездрожжеве листкове тісто (покупне, готове) - 450 гр.
• - Консерви (тунець у олії або у власному соку, різниці немає) - 500 гр. (2 банки).
• — Одна велика цибулина.
• — Один великий помідор (краще взяти стиглий м'ясистий, можна замінити в рецепті на ложку томатної пасти).
• — Третина чайної ложечки меленого чорного перцю.
• — Сіль, якщо треба (не забуваємо, що консерви самі по собі вже солоні).

Покрокові дії з приготування:

1. Купувальне тісто заздалегідь розморозити, трохи його розкотити і розділити на 2 рівні пласти.
2. Відкрити консерви, злити з них юшку, виделкою розім'яти рибу, висипати в глибоку миску.
3. Цибулю очистити, дрібно порубати, додати в посуд до тунця.
4. Помитий томат очистити від шкірки, порізати на кубики або зручними частинами, відправити до інших інгредієнтів.
5. Посолити начинку, поперчити, перемішати.
6. Форму для запікання змастити олією.
7. Викласти на дно перший пласт тіста, акуратно руками його розтягнути по всій поверхні.
8. Висипати начинку поверх тіста, розподілити по всій основі.
9. Накрити пиріг другою частиною тіста, защипнути краю, у кількох місцях зверху проколоти вилкою.
10. Духовку розігріти наперед до 150 градусів.
11. Встановити режим приготування стандартний верх-низ та температуру 200 градусів.
12. Випікати пиріг з консервованим тунцем потрібно близько 25 хвилин. Подавати страву слід остиглим, зверху за бажанням можна посипати трохи зелені.

Корисна порада! У цю начинку можна внести свою родзинку, додавши пару зварених круто яєць або трохи дроблених грецьких горішків.

Заливний пиріг з консервованим тунцем

Цей пиріг з консервованим тунцем на кефірі робиться і не вимагає особливих знань. Достатньо замішати стандартне рідке тісто, приблизно як на оладки і розподілити по ньому начинку. Виходить частування дуже ароматним, повітряним та ситним.

Беремо для приготування:

• - 5 яєць (3 з них сирі, вони підуть у тісто, два відварені круто - це в начинку).
• - 100-120 мл. будь-якої жирності кефіру.
• - 7 ложок столових муки вищого ґатунку.
• — Одну ложку картопляного крохмалю.
• — Дрібкою солі та перцю.
• - Чайну ложку розпушувача або пів чайної ложки соди.
• - 2 банки по 240-250 гр. консервованого тунця.
• — Зелень – по пучку кропу та зеленої цибулі.

Як готується пиріг з консервованим тунцем на кефірі, процес приготування по кроках.

Спочатку потрібно приготувати тісто, по консистенції воно має бути як для оладки або як нежирна сметана. Для цього беремо глибоку миску, збиваємо в ній 3 яйця з сіллю та перцем. Втручаємо до наявних продуктів борошно з крохмалем, заливаємо кефір, додаємо розпушувач або соду (за бажанням соду можна погасити, так тісто трохи підійде при випіканні, проте кефір дає ефект, що і оцет, а тому цей продукт не гасити). Ретельно розбовтуємо тісто, щоб у ньому не залишалося жодного грудочка і все готове, відставляємо убік, поки робитимемо начинку.

На замітку! Якщо у вас вийшла маса занадто рідкою, додайте ще трохи борошна, якщо, навпаки, вона густа, то додати слід трохи кефіру.

1. Відкрити консерви, злити половину соку, що є в банку, викласти рибу в окрему ємність, вилкою акуратно розім'яти.
2. Додати до тунця будь-яких спецій, наприклад, паприки та перчика.
3. Яйця відварені охолодити, почистити, дрібно порізати, всипати до консервів.
4. Цибулю та кріп порубати, змішати з іншими інгредієнтами для начинки.
5. Тепер випікатимемо пиріжок. Берете форму для випічки, трохи промазує її будь-яким маслом, вливаєте половину свого тіста на дно.
6. Поверх основи укладаєте рівномірно розподіляючи по всій поверхні свою начинку.
   Заливаєте блюдо залишеним тестом.
7. У розігріту до 180 або 190 градусів духовку встановлюєте форму з продуктами, вичікуєте 30 або трохи більше хвилин і готовий пиріг! Тепер залишиться його трохи остудити, розрізати та подати гостям.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Приголомшливий пиріг з консервованим тунцем

Цей цілком звичайний на перший погляд пиріг з консервованим тунцем не просто неймовірно смачний, він ще й дуже апетитно виглядає, прям так і хочеться його швидше з'їсти. Цю страву можна сміливо готувати до різних свят, а також подавати коханим на вечерю чи обід. Смакота виходить, просто пальчики оближеш!

Необхідний набір продуктів для тесту:

• - Картопляний відвар (юшка, в якій вариться картопля) - ½ частина склянки.
• — Свіже молоко – половина склянки.
• - Сухі дріжджі - пакетик 10-12 гр.
• - Пшеничне вищого ґатунку борошно – 500 гр.
• — Цукровий пісок та сіль – за смаком, приблизно ложка цукру та пара щіпок солі.
• - Рослинна олія - ​​50-60 мл. (4-4,5 ложки).

Інгредієнти для начинки:

• - Тунець консервований (консерви у власному соку) - 2 банки.
• - Ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина.
• - Сир твердого сорту - 100 або трохи більше грамів.
• - Майонез - 3-4 ложки.
• - Курячі яйця (можна не використовувати) - 3 шт.
• - Зелень будь-яка - пучок.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі потрібні для випікання продукти.
2. Заздалегідь відваріть картоплю в підсоленій воді, а потім злийте відвар, в якому овочі варилися в склянку, остудіть його приблизно до 40 градусів і розпустіть сухі дріжджі.
3. Молоко трохи підігрійте, додайте в миску з дріжджами та відваром, перемішайте, дайте цим продуктам трохи вистоятись.
4. Яйця відварити до готовності круто, остудити, почистити, поріжте на частини не дуже крупно, але і не дрібно.
5. Борошно просійте через сито двічі.
6. Додайте в неї цукор, сіль і відвар із дріжджами та молоком, перемішайте, але не інтенсивно, повільно.
7. Зробіть у тесті невелике заглиблення у середині, влийте туди олію, вимішайте акуратно руками продукти.
8. Скачайте своє тісто в кульку, кілька разів підкиньте його, щоб воно впало на стіл. Так ви досягнете потрібної м'якості.
9. Вкрутіть масу в плівку, залиште підходити в кімнаті на годину. Якщо є можливість поставити тісто на теплу батарею або потримати при 35 градусах у духовці, то достатньо витримати його хвилин сорок.
10. Після того, як маса в обсязі збільшилася щонайменше вдвічі, її потрібно відкрити і руками інтенсивно розім'яти близько 10 хвилин.
11. Далі тісто знову відкладаємо і забуваємо про нього півгодини. При цьому вкручувати чи накривати масу вже не потрібно.
12. Починаємо займатися начинкою. Подрібнюємо цибульку, за бажанням її можна трохи обсмажити на олії, так начинка буде більш яскравою і ароматною. Зливаємо з банок із консервами весь сік, всипаємо рибу до цибулі, перемішуємо, ретельно розминаючи вилкою тунець. На великій тертці трьом сир, додаємо його до наявних продуктів. Порізані яйця відправляємо в начинку разом із подрібненою зеленню. Вливаємо майонез, перемішуємо продукти до однорідності. Наша начинка готова!
13. Змащуємо олією форму, трохи дно присипаємо борошном.
14. Розкочуємо підготовлене тісто діаметром трохи більшим, ніж сама форма.
15. Вистилає свій пласт по дну форми так, щоб частина тесту заходила за бортики.
16. У середині кола ставимо банку шийкою вниз.
17. Викладаємо по колу начинку, закриваємо краями тіста.
18. Прибираємо банку, робимо у вигляді променів сонечка надрізи всередині тіста від середини до начинки, піднімаємо ці промінчики нагору, загортаємо ними начинку.
19. Збиваємо білок, змащуємо їм зверху свій пиріжок (можна цей пункт опустити).
20. Якщо залишилося тісто, з нього можна вирізати будь-які фігурки і укласти поверх, так само за бажанням свій шедевр можна присипати кунжутом.
21. Відправляємо частування випікатися за 180 градусів близько 40 хвилин.

Коли пиріг з консервованим тунцем стане рум'яним і красивим, його можна діставати, прикрити на 15 хвилин серветкою і потім трохи охолонути розрізати і подавати на стіл.

Смачного!

Користь морепродуктів усім відома, там багато білка, корисних мікро- та макроелементів, мінімум жиру, а якщо він і присутній, то тільки корисний для людини. Одним із чудових прикладів того, що свої корисні властивості дари моря практично не втрачають під час консервування, є тунець. Ця риба багатьом припадає до смаку, її можна вживати як самостійну страву, так і як складовий інгредієнт у салатах та випічках. Сьогодні пропонуємо до вашої уваги пиріг з тунцем, різновидів приготування якого існує величезна кількість, рецепти діляться залежно від видів тіста та начинки.

Який з існуючих рецептів не був би обраний, він по-своєму смачний. Ми вибрали два найпопулярніші і нескладні у приготуванні варіанти - це пиріг з консервованим тунцем із листкового тіста та пиріг із заливного тіста з додаванням у начинку ще й картоплі.

Першим представимо рецепт листкового пирога.

Інгредієнти для листкового тіста

Цей вид тесту - один із найулюбленіших і найпоширеніших, але не всі господині вміють його робити. Більшість воліє купувати вже готове тісто в кулінарії чи магазинах. Пиріг з консервованим тунцем з готового листкового тіста теж непоганий на смак, але все-таки трохи поступається тому, що повністю приготовлений в домашніх умовах.

І якщо той, хто читає цю статтю, вирішив зробити все своїми руками, то ось вам, будь ласка, рецепт.

Потрібно запастися:

• вершковим маслом (50 грам);
• олією (оливковою або соняшниковою - 50 грам);
• пивом (сто мілілітрів);
• борошном (бажано просіяним - 300 грам);
• сіллю (трохи – близько п'яти грам).

Замішуємо тісто

Для того, щоб листкове тісто потішило особливою хрусткою текстурою, під час його приготування потрібно додати два види олій.

Беремо місткий посуд із високими бортиками, відмінно підійде миска. Наливаємо в неї олію, а також кладемо вершкове, злегка розм'якшене.

У суміш із олій виливаємо холодне пиво, додаємо сіль.

Заважаємо і порційно поступово підсипаємо борошно. Ретельно все перемішуємо, і коли утворюється щільна грудка, то викладаємо її на стіл, який попередньо потрібно посипати борошном.

Починаємо вимішувати тісто руками, по необхідності підсипаючи трохи борошна. Для цього тесту може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено у рецепті. Зациклюватись на цифрах не варто, головний критерій готового тесту – це його слухняність та легке відставання від долонь.

Поміщаємо тісто в холодильник приблизно на 20 хвилин. І за цей час спокійно готуємо начинку на пиріг із консервованим тунцем.

Інгредієнти для начинки

А вона складатиметься не лише з риби, оскільки такий пиріг із тунцем матиме нудний смак. Розбавимо його яйцями, цибулею, болгарським перцем і томатним соусом, які чудово поєднуються та доповнюють смакові якості один одного.

Для начинки потрібно мати:

• консервований тунець (краще брати у власному соку, а не в олії - 300 грам);
• цибуля (півкіло);
• яйця (2 шт., зварених у круту);
• болгарський перець (один, середнього розміру);
• томатний соус (100 мілілітрів);
• рослинна олія;
• сіль.

Готуємо начинку

Перець дрібно нарізаємо, тут є два варіанти на вибір - перець може бути свіжим або консервованим. Свіжий перець додаємо на сковорідку одночасно з цибулею, а консервований - коли цибуля стане м'якою.

Додаємо тунець до цибулі та перцю на сковороду, далі очищені дрібно нарізані яйця.

Все це обсмажуємо протягом кількох хвилин, а потім додаємо трохи томатного соусу. Гасимо все це хвилини три-чотири і залишаємо остигати.

Робимо пиріг із тунцем

Попередньо потрібно включити духовку з виставленим температурним режимом приблизно 175 градусів.

Змастити лист рослинним або вершковим маслом, хорошим варіантом буде пергаментний папір, яким потрібно покрити поверхню форми для випікання.

Тісто, що охолодилося, дістаємо з холодильника і ділимо його на дві рівні частини. Вийде один великий пиріг, можна, звичайно, зробити кілька маленьких, але на їхнє приготування піде більше сил і часу.

Одну частину розкочуємо на столі з метою придбання нею (кола або прямокутника, дивлячись який у вас лист).

Переносимо тісто на деко, якщо площа розкатаного тіста більша за його площу, то потрібно обрізати ножем зайве.

Щоб успішно приготувати пиріг з тунцем, необхідно рівномірно розподілити начинку по всій поверхні тіста, при цьому залишити трохи місця від країв. Це робиться з метою запобігання витіканню вмісту.

Наступний етап приготування - це розкочування та перенесення другого шару тесту на начинку. Слід звернути увагу, що перший і другий шматок тіста повинні бути приблизно однакового розміру і не виходити за край форми для випікання. В іншому випадку залишки можна прибрати ножем.

Після цього потрібно ретельно защипати пиріг із тунцем по всьому його периметру, робити це краще руками, так буде надійніше. Край повинен бути добре з'єднаний і трохи піднятися нагору. Це потрібно для того, щоб сік із пирога не зміг витікати.

Ті зайві шматки тіста, що були обрізані, чудово підійдуть для прикраси пирога. Також надати більшої привабливості цій страві зможе фарбування яєчним жовтком його поверхні.

Залишилося тільки запекти пиріг. Поміщаємо лист у розігріту духовку приблизно на сорок хвилин.

Коли буде видно, що верхній шар пирога став рум'яним і по кухні піде приємний аромат, то можна буде перевірити його на готовність за допомогою зубочистки або сірника. Якщо при проколюванні на них не залишиться тіста, випічка готова.

Пиріг з консервованим тунцем з листкового тіста, рецепт з фото якого можна побачити в цій статті, готовий. Його краще вживати у трохи охололому вигляді.

Пиріг з консервованим тунцем та картоплею

Другий вид пирога відрізняється від попереднього складом начинки та типом тіста. У цьому рецепті воно заливне, а в начинку входитиме ще й картопля.

Для приготування тіста знадобиться:

• яйця (три штуки, бажано свіжі);
• кефір (одна склянка жирного);
• борошно (одна склянка, її краще просіяти);
• сода (половина чайної ложки);
• сіль за смаком).

Інгредієнти для начинки

Начинка для цього пирога вийде більш ситною за рахунок картоплі, що входить до її складу.

Для її приготування знадобиться:

• картопля (середнього розміру – чотири штуки);
• консервований тунець (триста грам, бажано вибирати якісний та у власному соку);
• цибулина (одна середнього розміру);
• сіль, перець (додаємо за смаком).

Спосіб приготування пирога

Розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Приготуємо форму для випікання, краще, щоб вона була з високими бортами, змащуємо її вершковим або олією.

Цибулину і картопля очистити, цибулю нарізати тонкими кружальцями, а картопля - скибочками. Все це поперчити та посолити.

На дно форми викладаємо картоплю та цибулю, рівномірно додаємо рибу.

Готуємо тісто, для цього потрібно змішати всі інгредієнти за допомогою блендера. Це гарантує, що у тесті не буде грудочок, які абсолютно не бажані. Приготовлене тісто вилити у форму та рівномірно розподілити по ній.

Поміщаємо форму з пирогом в духовку на двадцять хвилин, після заданого часу перевіряємо пиріг на готовність за допомогою сірника або зубочистки. Якщо на них не чіпляється тісто, то блюдо готове.

Виймаємо його з духовки і даємо охолонути до кімнатної температури. Як доповнення до пирога може йти сметана з дрібно нарубаною зеленню (кріп, петрушка) або майонез, також деякі любителі їдять цю страву з соусом тартар.

Існує багато варіантів того, як приготувати пиріг з консервованим тунцем - на кефірі, на майонезі та сметані, з додаванням обсмажених овочів або овочів у свіжому вигляді.

Кожен вибирає рецепт, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Пироги з рибою – це дуже смачно – якщо, звісно, ​​ви є їх шанувальником. Але ось проблема купити хорошу якісну рибу можна далеко не скрізь і не завжди. Тому добре б мати в запасі рецепт, який був би смачним, але при цьому дозволяв би використовувати не свіжу рибу, а консервовану. І такі рецепти також є, і вони можуть за належного підходу вийти по-справжньому чудовими.

Хороший приклад – пиріг із консервованим тунцем. Розглянемо один із найсмачніших і практичних підходів до його приготування. У народі називають такий рецепт пирога з приголомшливим тунцем – і, спробувавши його, ви зрозумієте, чому.

Цей набір інгредієнтів є приблизним – ви можете трохи варіювати його на свій розсуд. Наприклад, ви можете додати до тунця подрібнену варену картоплю, буде дуже і дуже смачно (тим більше, не доведеться робити картопляний відвар просто так). Або, наприклад, можете абсолютно легко прибрати з рецепту сир.

Одним словом, орієнтуйтеся на цей рецепт як на базову основу, але з розумінням, що її можна модифікувати так, як вам підкаже фантазія. З часом, шляхом проб і помилок, ви прийдете до ідеального для вас рецепту - чи то пиріг з тунцем або без.

Але у стандартному варіанті для пирога з тунцем – приголомшливого – вам знадобиться таке:

• 1/2 склянки молока;
• 1/2 кг борошна;
• 50 мл рослинної олії;
• 1/2 склянки картопляного відвару;
• 1 ст. цукру;
• 10-12 г сухих дріжджів;
• 1 середня цибулина;
• 100 г сиру;
• 150 г майонезу;
• 1 середнє яйце;
• 3 банки консервованого тунця;
• приправи до смаку.

Найкраще підійде суміш різних приправ, але ви можете взяти звичайний перець або суміш перців.

Застосування інших консервів

Принадність цього рецепту в тому, що, хоча він і буде найкраще поєднується саме з тунцем, ніщо не заважає вам модифікувати рецепт і замінити його начинку на інші консерви. Підійде будь-яка риба, яка вам до смаку.

Ви можете навіть взяти не рибу в її чистому вигляді, а, наприклад, крабові палички - або навіть відмовитися від риби зовсім і замінити її, наприклад, на консерви з м'ясом курчати. Як би ви не вчинили – все одно буде досить смачно. Ну а який варіант буде найсмачніше в результаті особисто для вас - вирішувати виключно вам. Ми ж розглянемо пиріг із тунцем.

Послідовність приготування

Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, слід дотримуватися інструкцій. Робиться все в наступній послідовності:

1. Спочатку готується тісто. Для цього потрібно з'єднати молоко, олію та картопляний відвар. У цю суміш додається цукор, після чого все трохи солиться на розсуд того, хто готує - і ретельно змішується за допомогою виделки, віночка або навіть міксера.

3. Тісто загортається в спеціальну харчову плівку, після чого його потрібно відкласти і дати йому полежати хоча б 40 хвилин, а краще більше.

4. Тепер потрібно підготувати начинку. Спочатку потрібно викласти весь тунець в окрему ємність і ретельно перевірити, чи немає в нього кісток. Кістки в тунці є досить твердими, на відміну багатьох інших сортів риби, тому їх наявність настійно не рекомендується.

5. Далі потрібно очистити цибулину і дрібно її порізати. Потім на тертці з великими отворами натирається сир. Тунець, сир та цибуля змішуються. До цієї суміші додається також перець та майонез. Все ретельно перемішується, доки вийде досить рівномірна маса.

6. Стіл, на якому ви працюєте, присипається борошном, також борошном присипаються руки. Далі тісто поділяється на дві приблизно рівні частини, одна з яких тимчасово відкладається убік. Інша ж розкочується в плоский рівномірний коло, який діаметром приблизно відповідає формі, в якій пиріг з тунцем буде надалі випікатися. Цю форму необхідно попередньо змастити олією, після чого перенести до неї розкатане тісто. Не буде зайвим сформувати борти, щоб начинка не висипалася.

8. Потрібно розкотити другу частину тіста, що залишилася, і вирізати звідти з центру невелике коло приблизно за розміром тієї ділянки, що залишений без тіста на нижньому шарі. Далі ця друга частина тесту накладається на начинку.

9. Після цього необхідно на нижньому шарі пирога, на тому колі, де немає тіста, зробити прорізи - і як би натягнути шматочки на верхню частину пирога. Після цього пиріг із тунцем матиме отвір посередині. Звичайно, це необов'язково, але так він виглядатиме набагато цікавіше. Можна навіть вирізати рибок із тіста і прикрасити ними верх.

Тепер перейдемо до процесу випікання пирога з тунцем – приголомшливого смаку. Спочатку потрібно збити яйце та змішати його з молоком. Потім змастити цим поверхню пирога. Далі потрібно відправити пиріг до духовки, розігрітої до 190 градусів, і випікати на середній позиції хвилин 25, поки тісто не підрум'яниться. Якщо плита має режим конвекції – то добре, його варто включити, якщо ні, то нічого страшного, все одно страва буде дуже смачною.

Є альтернативний варіант випікання – у мультиварці. Принцип приготування залишається приблизно таким же, тільки замість форми потрібно буде використовувати змащену олією чашу мультиварки. Потім необхідно поставити пиріг на режим випічки - або, якщо такого у мультиварки немає, то на якийсь аналогічний режим.

Тривалість готування не відрізняється - це ті ж 25 хвилин. Якщо у пирога з тунцем – приголомшливого – після них все ще не підрум'янилася поверхня, то продовжіть процес приготування хвилин на 10. Подавати пиріг з тунцем слід холодним.

Смачного!

Пироги вигадали древні єгиптяни, удосконалили древні греки, а особливого поширення набули на Русі, в т.ч. та пироги з рибною начинкою. Але пиріг з тунцем з'явився в приморських країнах Європи, де промислу цієї риби здавна надають великого значення. Французи та італійці, наприклад, м'ясо тунця називають «морською телятиною» через характерного червоного кольору та особливого, абсолютно «нерибного» смаку. Традиційно в країнах Середземномор'я готують карпаччо з тунця - закуску, що складається з тонких скибочок сирої або відвареної риби, яку подають на листі кучерявого салату з каперсами, гострим соусом та ніжним коктейлем із креветок. Тунцеве філе також вважається неодмінним інгредієнтом ароматного різотто з грибами, багатьох видів салатів, супів та сендвічів.

Однак, тунця цінують не лише через особливий смак: його низькокалорійне м'ясо, в т.ч. та консервоване, легко засвоюється нашим організмом та містить багато вітамінів та корисних жирних кислот.

Кожна сучасна господиня має вміти приготувати пиріг із тунцем. Рецепт цієї страви, причому у різних варіантах, можна знайти на нашому сайті. Наприклад, популярні такі варіанти: пиріг із тунцем та рисом, пиріг із тунцем та картоплею, пиріг із тунцем та яйцем, відкритий пиріг із тунцем. З урахуванням того факту, що не завжди у наших господарок під рукою є свіжий тунець, поширення набули рецепти пирога з консервованим тунцем. Найбільш смачним вважається листковий пиріг з консервованим тунцем. Пиріг з тунцем із листкового тіста трохи трудомісткіший, але результат того вартий. Порівняно недавно з'явилися нові рецепти цієї страви, які вже отримали сучасні назви: пиріг з тунцем приголомшливий, заливний пиріг з тунцем, пиріг з тунцем у мультиварці. Деякі нюанси приготування цих страв на нашому сайті. Обов'язково ознайомтеся з ними. Представляючи пиріг з тунцем, рецепт та фото ми намагаємося обов'язково розміщувати на сайті. Якщо ж ви вмієте готувати оригінальний рибний пиріг, тунець є вашою улюбленою рибою, поділіться цим рецептом з нами. Дякую від наших читачів вам забезпечено. Нам цікавий також ваш варіант страви під назвою картопляний пиріг з тунцем. Розкажіть нам, як готується вами начинка з тунця для пирога. Секрети приготування тунця начинки для пирога різноманітні.

Якщо ви вирішили приготувати пиріг з тунцем, можливо, вас зацікавлять наші поради:

Щоб не пересушити рибу, філе або тушку тунця за півгодини до приготування можна витримати в суміші соєвого соусу та меду - три частини соусу на одну частину меду;

Найкраще тісто виходить, якщо ви зробите його спеціальним ручним змішувачем для тіста або руками;

Усі інгредієнти для пирога мають бути холодними. За годину до приготування можете поставити в холодильник навіть миску та інші прилади, з якими працюватимете;

При приготуванні тіста для пирога спочатку змішайте всі сухі інгредієнти, а потім додавайте кубики вершкового масла.