Печінка – неймовірно корисний та смачний субпродукт. У курячій, яловичій та свинячій печінці міститься велика кількість різних мінеральних речовин, вітамінів та амінокислот. Користування страв із печінки Як легко зняти плівку з яловичої печінки Чи потрібно обов'язково знімати плівку зі свинячої печінки Чи обов'язково знімати плівку з курячої печінки Як правильно вибирати печінку Користь страв...

Related Tagged Posts

Іноді хочеться здивувати коханого, зробивши Ваш спільний вечір незабутнім. Для цього ідеально підходить романтична вечеря. Важливо пам'ятати, що страви для нього мають бути простими, смачними та швидко готуватися. У...

Якщо про користь вівсянки знають усі, то вівсяна дієта має стати однією з найкорисніших. Для багатьох з нас вівсянка асоціюється зі здоровим чином харчування, і не дарма, але...

Молочний коктейль – це не лише смачний та оригінальний, але й дуже корисний напій. Його люблять як дорослі, і діти. Навіть примхливі хлопці, яких неможливо змусити випити склянку.

Після пологів у жінки змінюється як життя і постать, а й раціон. Під час вагітності низка заборон здається нескінченною, але і після пологів у період годування вона стає...

Мед – це солодке рідке золото, натуральний еліксир здоров'я. А ви коли-небудь пробували їсти його перед тим, як вирушити спати? У той час як у різних сучасних публікаціях постійно мелькають поради про шкоду солодкого на ніч, у стародавніх китайських та індійських трактатах про здоров'я цілителі радять з'їдати ложку меду перед сном.

Ми знайшли достовірні факти того, що цілителі давнини абсолютно праві! Виявляється, у комбінації з різними продуктами та добавками мед по-різному впливає на організм. У цій статті представлено 6 вагомих причин того, щоб перед сном заглянути в баночку з медом.

Користь меду перед сном. Допомагає міцно заснути.


Мед відомий своїми заспокійливими властивостями. Розслаблює, сприяє виробленню мелатоніну - гормону, що відповідає за здоровий сон, оновлення клітин та відновлення нервової системи. Чайна ложка меду перед сном – запорука повноцінного відпочинку. Запийте її ромашковим чаєм, щоб прокинутися абсолютно щасливою людиною.

Допомагає спалити жир.


Фахівець з харчування (в минулому хімік-ботанік) Майк Макіннес зауважив, що люди, які займаються спортом, які регулярно вживали мед, спалюють у 10 разів більше жиру, ніж ті відвідувачі залу, які цього не робили. На підставі своїх спостережень Майк розробив медову дієту яка передбачає повну заміну цукру на мед. Ложка меду на ніч - одне з основних її правил.

Оновлює печінку.


Здоров'я печінки – це здоров'я всього організму. Саме під час сну життєво важливий орган оновлюється та відновлюється. Особливо благотворно впливає на печінку суміш меду та гарбузового соку (1: 1). Приймайте засіб протягом місяця, щоб допомогти організму швидше вивести токсини та налагодити обмін речовин.

Зміцнює захисні сили організму.


Чайна ложка меду – порція всіх необхідних організму речовин. Часник – потужний імуностимулятор. У комплексі ці два продукти мають суперсилу проти бактерій і вірусів! Очищений часник залийте медом і залиште наполягати. Приймайте по ложці на ніч. Цей засіб також добре справляється з кашлем.

Наповнює енергією.


Хочете вставати з ліжка повними сил і в бадьорому настрої? Не забудьте поставити на тумбочку біля ліжка баночку з медом та склянку води з лимонним соком. Зробіть так хоча б раз, і ви пошкодуєте, що не скуштували раніше.

Уточнимо:всі описані вище цілющі властивості притаманні лише натуральному меду.

Ліки з меду на благо народу!

Цілющі властивості меду відомі людству вже не одне століття. Але чи всі знають, чому мед має такі корисні властивості, і в яких випадках на нього варто звернути особливу увагу? Адже мед здатний допомогти людині позбутися не тільки від застуди, а й від величезної кількості інших, найрізноманітніших захворювань.

Катаракту

Лікують у такий спосіб. Зі свіжого яблука зрізати верхівку і видалити серцевину, влити мед, закрити верхівкою, що зрізає, і дати настоятися 2 дні. Вийде сік, який щодня капати по одній – дві краплі у кожне око.

При захворюваннях нирок та сечового міхура треба змішати мед і сік свіжого кореня селери в рівних пропорціях. Приймати натщесерце по 1 столовій ложці 2-3 рази на день.

Про лікування медом ішемічної хвороби серця

Подрібнити 150 г хрону та перемішати зі 100 г меду. Приймати тричі на день по столовій ложці. А при стенокардії змішайте 100 г соку листя алое, 500 г подрібнених ядер волоських горіхів, 300 г меду та сік 2 лимонів. Приймайте по 1 столовій ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі. Тривалість лікування – два місяці.

Наслідки інсульту, вікове погіршення пам'яті та тремтіння рук, шум у вухах, гіпертонія та атеросклероз

Лікуються так. Розтерти листя гінкго на порошок (можна подрібнити на кавомолці в пил) і змішати з медом у співвідношенні 1 до 10, тобто на 10 вагових частин порошку гінкго - одна вагова частина меду. Перемішати. Дати постояти у темному місці 7 днів і ще раз перемішати. Медова витяжка готова. Приймати її по чайній ложці до їди 2-3 десь у день. Курс лікування – літрова банка. Ефект я відчув на собі, дуже раджу.

Щоб вилікувати виразку шлунка

Треба взяти 100 г меду, 100 г вершкового масла|мастила|, 100 г листя алое і 100 г порошку какао. Змішати, гріти на гарячій водяній бані доти, доки олія не розтане. Приймати по 1 ст.л., змішуючи із півсклянкою теплого молока.

Мастопатія

Лікується компресами з капусти з медом або з лопуха з медом. Взяти цілий аркуш капусти або цілий лист лопуха. Небагато намазати медом, і намазаною стороною накласти на груди. Зверху покласти поліетилен, зафіксувати хусткою чи бинтами. Тримати годину-дві. Лист викинути, шкіру дома компресу промити теплою водою. Робити до повного лікування.

Ось рецепт лікування ерозії шийки матки та кісти яєчників

Цибулину світлої цибулі невеликого розміру вранці покласти в ємність з медом так, щоб цибуля була повністю покрита медом. Коли цибуля вбере мед, необхідно на марлю (бинт) покласти чайну ложку меду і згорнути у формі тампона. Перед сном вводити тампон у піхву на максимальну глибину. Якщо вранці, виймаючи тампон, спочатку бачитимете кров, не лякайтеся - поступово її буде все менше і менше. Тривалість - до повного лікування.

При захворюваннях печінки та жовчного міхура

Треба перемішати 0,5 кг меду та 0,5 кг протертих ягід калини. Приймати по столовій ложці 3 десь у день через годину після їжі.

Якщо є каміння в жовчних протоках та нирках

Необхідно натерти чорну редьку, віджати сік, змішати навпіл з медом. Пити по 50 мл двічі на день. Зовнішньо цей же засіб використовується для лікування радикуліту (розтирати поперек 1-2 рази на день, потім укутувати)

І маленька ложка дьогтю в цій бочці меду

Як то кажуть - немає зла без добра. Але й добро не завжди буває без лиха. Це справедливо і щодо меду. Незважаючи на всі корисні властивості меду, зловживати їм лікарі не рекомендують. І це обґрунтовано кількома причинами:

Висока калорійність

Мед вкрай калорійний – у 100 грамах міститься понад 400 калорій. За своєю поживною цінністю мед можна зіставити з бараниною або згущеним молоком. Мед приблизно на 30% відсотків солодший, ніж цукор. Самі розумієте, що подібна калорійність у великих кількостях ні до чого доброго не спричинить.

Алергічні реакції

Крім того, мед є дуже потужним алергеном. Він здатний спровокувати різні алергічні реакції - від звичайної кропив'янки до набряку Квінке. Тому перед тим як застосовувати мед, обов'язково перевірте, чи немає у вас алергії на нього. Робиться це дуже просто – з'їжте одну чайну ложку меду та уважно поспостерігайте за реакцією свого організму. Якщо у вас з'явилися якісь висипання на шкірі, або важко дихати, випийте таблетку будь-якого антигістамінного засобу і якнайшвидше зверніться за допомогою до лікаря.

КОРИСТЬ БЛЮД З ДРУКУ Особливо цей продукт багатий на залізо, яке так необхідне для дітей і вагітних жінок. Майбутні мами також повинні їсти якнайбільше смачних та корисних страв з печінки, оскільки до її складу входить значна кількість фолієвої кислоти. Лише одна порція печінки містить необхідну для дорослої людини добову норму вітаміну А, який дуже важливий для лікування та профілактики сечокам'яної хвороби. Також до її складу входить неймовірно корисна речовина – гепарин, яка тримає в нормі згортання крові. Така властивість цього продукту може бути дуже важливою для людей, схильних до інфаркту міокарда. Тим часом багато людей не їдять печінку через її специфічний смак і запах. Якщо правильно приготувати цей смачний і корисний субпродукт, навіть маленькі діти попросять у вас добавки. Готувати печінку вміють далеко не всі господарки. Зокрема, деякі з них не знають, що з неї обов'язково потрібно знімати плівку, а також ретельно очищати від жовчних проток. У цій статті ми розповімо вам, як зняти плівку з печінки, щоб будь-яка страва була неймовірно смачною. Як легко зняти плівку з яловичої печінки? Найпростіше зняти плівку з великого замороженого шматка. Для цього його потрібно добре промити теплою водою або ненадовго покласти в окріп. Через короткий проміжок часу верхня плівка розтане, тоді як сам продукт залишиться замороженим, і її можна буде дуже швидко видалити, просто підчепивши ножем і потягнувши на себе. Якщо ж ви використовуєте шматок охолодженої яловичої печінки, скористайтеся наступними порадами: Печінку можна попередньо ошпарити окропом. Потім необхідно зробити невеликий надріз за допомогою гострого ножа, вкласти великий палець під плівку і акуратно відокремлювати її, допомагаючи рештою пальців; Крім того, для полегшення очищення можна посипати сирий продукт великою кухонною сіллю або вмочити в неї пальці. Так плівочка менше вислизатиме з рук. До того ж, кухонна сіль зможе позбавити вашу страву від неприємної гіркоти, яку іноді дає цей субпродукт під час приготування; Деякі господині перед тим, як почати готувати, роблять "контрастний душ". У цьому випадку потрібно покласти шматок у крижану воду на кілька хвилин, а потім відразу ж обдати його окропом. Зворотний метод не менш ефективний - спочатку ненадовго опустити печінку в гарячу воду, а потім її необхідно перекласти в холодну. Після цього достатньо зробити надріз, злегка потягнути - і, вуаля, плівка знята! ЧИ ПОТРІБНО ОБОВ'ЯЗКОВО ЗНІМАТИ ПЛІВКУ ЗІ СВИНОЮ ПЕЧІНКИ? Свиняча печінка за структурою дещо відрізняється від яловичої. Плівка, яка покриває цей субпродукт, дуже тоненька, і її видалення може спричинити серйозні труднощі у домогосподарок.

Печінка – неймовірно придатний та апетитний субпродукт. У курячій, яловичій та свинячій печінці міститься величезна кількість різних мінеральних речовин, вітамінів та амінокислот.

Користь страв із печінки

Особливо цей продукт багатий на залізо, яке так потрібне для дітей і вагітних жінок. Прийдешні матері також повинні їсти як можна більше апетитних і придатних страв з печінки, тому що до її складу входить значна кількість фолієвої кислоти.

Лише одна частка печінки містить необхідну для дорослої людини добову норму вітаміну А, який дуже важливий для лікування та профілактики сечокам'яної хвороби. Також до її складу входить неймовірно придатна речовина – гепарин, яка тримає в нормі згортання крові. Така якість цього продукту може бути дуже значущою для людей, схильних до інфаркту міокарда. Тим часом багато людей не їдять печінку через її специфічний смак і запах.

Якщо ж правильно приготувати цей апетитний і придатний субпродукт, навіть маленькі діти попросять у вас добавки. Готувати печінку вміють далеко не всі господині. Зокрема, деякі з них не знають, що з неї необхідно знімати плівку, а також скрупульозно очищати від жовчних проток.

У цій статті ми розповімо вам, як зняти плівку з печінки, щоб будь-яка страва була неймовірно апетитною.

Як легко зняти плівку з яловичої печінки?

Простіше кожного зняти плівочку з великого замороженого шматка. Для цього його потрібно добре промити теплою водою або ненадовго покласти в окріп. Через короткий проміжок часу верхня плівка розтане, коли сам продукт залишиться замороженим, і її можна буде дуже швидко видалити, просто причепивши ножем і потягнувши на себе.

Якщо ж ви використовуєте шматок охолодженої яловичої печінки, скористайтеся наступними порадами:

• Печінку можна заздалегідь ошпарити окропом. Після цього потрібно зробити невеликий надріз за допомогою гострого ножа, вкласти великий палець під плівку і старанно відокремлювати її, допомагаючи рештою пальців;
• Крім того, для спрощення чищення можна посипати сирий продукт великою кухонною сіллю, або вмочити в неї пальці. Так плівочка поменше вислизатиме з рук. До того ж, кухонна сіль зможе позбавити вашу страву від неприємної печалі, яку рідко дає цей субпродукт під час приготування;
• Деякі господині перед тим, як почати готувати, роблять "контрастний душ". У цьому випадку потрібно покласти шматок у крижану воду на кілька хвилин, а потім відразу ж обдати його окропом. Зворотний спосіб не менш результативний - спочатку ненадовго опустити печінку в гарячу воду, а потім негайно потрібно перекласти в холодну. Після цього досить зробити надріз, трохи потягнути, - і, вуаля, плівка знята!

Чи потрібно неухильно знімати плівку зі свинячої печінки?

Свиняча печінка за структурою дещо відрізняється від яловичої. Плівка, яка покриває цей субпродукт, дуже тоненька, і її видалення може викликати важливі труднощі у домогосподарок.

У зв'язку з цим багато хто з них задається питанням, як і чи неухильно знімати плівку зі шматка свинячої печінки, чай вона фактично непомітна.

Тим часом, якщо проігнорувати плівку, будь-яка ваша страва може бути безвихідно зіпсована. У цьому випадку скибочки частіше за кожного виходять занадто жорсткими, а якщо при цьому не вирізати жовчні протоки, вони можуть міцно гірчити. Якщо свиняча печінка має величезні прожилки, її класніше спочатку розрізати на невеликі шматочки по жовчних протоках. З маленьких скибочок видалити плівку та прожилки буде набагато легше.

Чи обов'язково знімати плівку з курячої печінки?

Приготування курячої печінки зазвичай займає трошки часу. Страви з цього субпродукту виходять дуже м'якими, а також неймовірно придатними. Навіть дрібні діти частіше кожного із задоволенням є ніжний паштет або тонкі повітряні котлетки. Чоловіки зазвичай вибирають печінковий торт або різні салати.

Тим часом, господині часто дивуються, як можна зняти плівку з курячої печінки, чай вона дуже крихітна, і підчепити її пальцями практично не можна. Найчастіше буває досить легко видалити великі судини і жовчні протоки, причому плівку можна не знімати.

Якщо цей продукт завчасно замочити в молоці на 1-2 години, будь-яке приготовлене з нього страву танутиме в роті. При цьому вам не потрібно буде витрачати багато часу на видалення тонкої приблизно непомітної плівочки.

Як правильно вибирати печінку?

Усі види печінки ідентично придатні. Багато мам віддають перевагу курячій печінці, тому що
з неї виходять страви для малюків, які легко тануть у роті. Тим часом, зі шматка свіжого свинячого або яловичого субпродукту можна також легко приготувати ніжний паштет або апетитні печінкові оладки.

Правильне чищення цього продукту – запорука приготування неймовірно м'якої та апетитної страви. Тим не менш, у деяких випадках ваша їжа може бути зіпсована, якщо в магазині або на ринку ви придбали зіпсовану печінку.

При виборі цього субпродукту обов'язково дотримуйтесь наших рекомендацій:

• незважаючи на те, що заморожений шматок значно легше очистити від плівки, перевагу краще віддати охолодженому продукту;
• вибирайте менші шматки, чай чим вони величезніші, тим старше було звірине;
• продукт повинен мати ясний рівномірний колір, на ньому не повинно бути темних кірок;
• поверхня шматка повинна бути гладкою та пружною;
• Нова печінка має гарний солодкуватий аромат. Кислий запах свідчить про те, що продукт зіпсований.

Насправді готувати цей субпродукт зовсім не складно. Витративши лише трошки часу, ви отримаєте неймовірно апетитні та придатні страви, які неодмінно сподобаються кожним вашим домочадцям.

Найчастіше радуйте свою сім'ю ніжною тушкованою печінкою, живильними котлетами та різноманітними пікантними соусами.

Багато господарок стикалися з такою проблемою, коли при повному дотриманні інструкції з приготування свинячої або вона все одно виходила сухою і жорсткою. Причина цього – тонка напівпрозора плівка, що покриває поверхню печінки. Позбутися її без підручних коштів буде досить складно. Плівка щільно примикає до печінки і якщо її просто стягувати, то одночасно відриваються і хороші шматочки. Тому доведеться вивчити рекомендації щодо того, як знімати плівку з печінки. Тим більше, що вони дуже прості та доступні.

Як правильно вибрати печінку

На смак будь-якої страви впливає якість продуктів, з яких вона виготовлена. Це перевірена роками істина відноситься і до печінки, причому незалежно від того, яка вона: свиняча або яловича. При виборі цього субпродукту в магазині не забудьте скористатися рекомендаціями.

1. Якісна печінка має бути свіжою, а не замороженою. В результаті тривалого заморожування субпродукту втрачається вітамін A, який такий важливий для зору.
2. Запах у свіжого продукту буде трохи солодкуватим, а у неякісного - з неприємною кислотою.
3. Якісна яловича печінка має насичений колір стиглої вишні зі злегка коричневим відтінком, а свиняча - набагато світліша.
4. Печінка повинна бути пружною на дотик, а ямка, що утворюється при натисканні на неї пальцем, швидко відновлювати форму.
5. Крім плівки на продукті можуть бути видні жовчні канали, які теж потрібно видаляти. Крім того, на поверхні не повинно бути ні плям, ні інших пошкоджень.

Як легко зняти плівку з печінки за допомогою солі

Справжньою проблемою для багатьох стає плівка. Зазвичай для позбавлення від неї користуються звичайним кухонним ножем. Для цього вістрям ножа необхідно підчепити плівку і, не поспішаючи, тягнути її в один бік. Але іноді виникають складнощі. Або плівка зовсім не тягнеться, або починає рватися. Що робити у цьому випадку? Як зняти плівку з печінки яловичої за допомогою підручних засобів?

Щоб спростити собі завдання видалення плівки, її потрібно натерти великою сіллю. Потім виконати ті самі дії, що і при знятті ножем. Однак позитивного результату при такому способі вдасться досягти набагато швидше.

Як знімати плівку з печінки замороженої

Заморожувати печінку не рекомендується, оскільки в такому стані вона втрачає частину важливих вітамінів. Але якщо вам все-таки дістався такий субпродукт, слід знати, що плівку з нього можна видалити, не чекаючи розморожування. Як це правильно зробити?

Заморожену печінку дістати з морозильної камери та перекласти на нижню полицю холодильника. Тут вона почне поступово розморожуватися, і через деякий час можна приступати до видалення плівки. Зробити це можна за допомогою того ж гострого ножа і таким же способом, але в кілька разів швидше.

Якщо субпродукт був куплений у свіжому вигляді, то перед тим, як знімати плівку з печінки, її потрібно на півгодини відправити в морозильну камеру. Цього часу буде достатньо, щоб підморозити продукт, але при цьому зберегти всі вітаміни та корисні речовини.

Як зняти плівку з печінки за допомогою лимонного соку

Ще один надійний помічник на кухні – це лимонний сік. Як зняти плівку з печінки яловичої за допомогою цього фрукта? Всі дії виконуються аналогічно, як і при використанні методу з сіллю, але печінка натирається або поливається лимонним соком.

Результат має порадувати кожну господиню. Тонка плівка буквально зісковзує з поверхні печінки і за лічені секунди виявиться у вас в руках. Все просто та швидко. Можна не сумніватися, що печінка після видалення плівки лимонним соком вийде найніжнішою, що буквально тане в роті.

Свиняча печінка

У свинячої печінки, на відміну від яловичого субпродукту, плівка дуже тонка, майже прозора. Але від цього підчепити ножем і зняти її набагато складніше. Як знімати плівку з печінки в такому випадку?

Для цього свинячу печінку потрібно спочатку промити під проточною водою та викласти в чисту миску. Залити субпродукт гарячою водою та залишити його в такому положенні на 15 секунд. Потім печінку дістати, викласти на обробну дошку та обережно зняти плівку, не чекаючи охолодження.

Аналогічним чином знімається плівка з яловичої печінки. Однак час, на який залишають її в гарячій воді, необхідно збільшити до трьох хвилин. Тепер зрозуміло, як зняти плівку з свинячої печінки.

Попереднє замочування

Це ще один спосіб видалення прозорої плівки із поверхні свинячої печінки. Для цього знадобиться звичайне молоко. Цей продукт не тільки розм'якшує волокна печінки, а й допомагає швидко позбавити субпродукт жорсткої плівки. Пропорції для приготування маринаду: на 1 кг свинячої печінки знадобиться 0,5 літра молока.

Як швидко зняти плівку з печінки? Взяти глибоку миску та вилити в неї молоко. Печінку промити під проточною водою, опустити в миску з молоком і залишити у такому положенні на 2 години. Після цього печінку дістати, вмочити паперовим рушником і можна видаляти плівку. Вона відійде дуже швидко.

Метод із молоком ідеально підходить для свинячої печінки, оскільки для неї характерна деяка гіркота у смаку. Саме через це багато хто воліє купувати яловичу печінку. Разом з цим, позбутися гіркоти можна не лише за допомогою молока, а й завдяки соді. Для цього печінку нарізають порційними шматочками, потім присипають содою, перемішують і залишають відпочивати на 1 годину. Через зазначений час субпродукт промивають під проточною холодною водою, обсушують рушником і відправляють на сковороду.

Яловича або свиняча печінка без плівки та гіркоти виходить дуже смачною, ароматною та корисною.