Самий актуальне питаннякожного дня для дбайливих матусь, бабусь і навіть тат: «Що приготувати дитині 2 роки зроду?» У такому віці малюк дуже активний, рухливий, тому йому потрібно більше калорій та вітамінів, які споживаються з їжею. Тим більше, карапуз уже:

• має молочні зуби;
• може правильно тримати ложку та справно керувати нею;
• вміє пережовувати, тому що до дворічного віку у нього зміцніла жувальна мускулатура.

Тому, час переглянути раціон дитини на 2 роки: збільшити порції на сніданок, обід та вечерю, а також ввести в харчування нові продукти та страви. До речі, помилково вважають деякі батьки, що малюка потрібно годувати тим, що їдять вони самі, лише порції подрібнювати та подавати у меншій кількості. Так робити не можна! Адже організм карапуза активно вдосконалюється:

• розвивається мозок, печінка, легені, нирки
• збільшується зростання
• зміцнюється мускулатура
• будується кісткова тканина.

Тому потреба малюка в поживних речовинзначно відрізняється від дорослого організму та потребує оптимально збалансованого харчування.

Як нагодувати дитину 2 роки? просіть ви. Пропрацювавши масу інформації, заснованої на величезному досвіді багатьох поколінь батьків, а також перевіреної наукою та підтвердженої лікарями, дієтологами тощо, спробую повноцінно відповісти на Ваше запитання.

Для початку, давайте розберемося: які продукти можна і потрібно їсти дворічного малюка, а які категорично забороняється.

• консерви та мариновані овочі, салати і т.д. Зверніть увагу, що квашені - можна і потрібно.
• гриби, у тому числі печериці та вішанки
• газовані напої
• морепродукти, а також солона риба
• покупні томатні кетчупи, соуси, до складу яких входить оцет, а також хрін, майонез, гірчицю
• гострі приправи, перець та сухі концентрати
• макарони по-флотськи, тобто. макарони з фаршем
• жирне та тверде м'ясо. Наприклад, м'ясо гусака чи качки – воно важко перетравлюється і повільно засвоюється.
• кава (як мелена, так і розчинна)
• покупні тістечка та торти. Якщо домашнього приготування, то можна, наприклад, бісквіт зі сметанним кремом або сирною масою. У жодному разі не прикрашайте торт шоколадом або глазур'ю – ці продукти не бажані для дворічної дитини.
• випічка з листкового тіста

А тепер зупинимося на тих продуктах, які не просто можна, а й потрібно ввести в меню дитини на 2 роки:

• М'ясо: яловичина, телятина, курка, нежирна свинина та баранина. Причому на добу карапуз повинен з'їдати не менше 90 г м'яса або м'ясних страв.

Як правило, м'ясо подають у вигляді парових котлет або ріжуть на маленькі шматочки, а потім варять або тушкують.

Можете іноді побалувати малюка якісними молочними сосисками, сардельками чи вареними ковбасками. Не варто давати карапузу копчені ковбаси, м'ясо чи сосиски.

До речі, деякі дбайливі матусі готують голубці чи м'ясні запіканки для дітей 2 років, до складу яких входить варене м'ясо, рис чи макарони та різного видуовочі.

• Печінка– це дуже корисний продукт, який дуже багатий на різні корисні речовини:

Високоякісні та легкозасвоювані білки

Глікоген - тваринний крохмаль

Мінеральні солі

Вітаміни.

Печінка стимулює травлення та кровотворення.

Яку страву можна приготувати з печінки? печінковий паштетабо порізати її шматочками та згасити з овочами.

• Риба– це обов'язковий продукт, який має входити до раціону дитини 2 років. Добова його норма – 30 г або тижнева норма 210 г. Можете влаштовувати дитині рибні дні, готуючи страви з риби 2-3 рази на тиждень.

Пам'ятайте, що малюк ще не здатний сам вибирати кісточки з риби, тому краще купувати філе чи мало кісткові сорти риб.

Як подають рибу? Варену або тушковану в невеликій кількості води або соняшникової олії. У рибний бульйон можна додати морквину та цибулю. Якщо Ви наважилися дати карапузу солоний оселедець, то її потрібно попередньо вимочити у воді та подавати з гарніром на сніданок чи обід.

• Молочні продукти.

Добова нормамолока для 2х літнього карапуза - 600 грам, з них 200 грам як кефір. Звертаю вашу увагу на те, що не варто готувати кефір в домашніх умовах або давати дитині молоко, що скисне. Від цього в нього може порушитись травний процесабо навіть станеться розлад шлунка.

Дуже добре, якщо дитина щодня буде їсти сир або страви на основі сиру, наприклад сирники.

Якщо малюк не любить пити молоко, то додавайте йому в чай ​​молоко, що згущує, або варіть какао.

Щоденний раціон дитини на 2 роки повинен включати в себе вершкове масло, у кількості 17 грам і олія близько 6 грам.

• Фрукти і овочі.

Ні для кого не секрет, що в овочах та фруктах знаходиться багато вітамінів та мінералів, тому основний раціон становлять саме вони. Добова норма овочів для дворічних дітей повинна становити 250 грам та картоплі – 220 грам.

Овочі, залежно від сезону, бажано включати до раціону малюка. Це морквина, буряк, капуста, помідори, огірки, редиска, баклажани, кабачки, патисони та редька. Все у сирому, запеченому, вареному чи тушкованому вигляді. Іноді можна побалувати карапуза квашеними огірками, помідорами чи капустою, але у невеликих кількостях.

У овочеві страви не забувайте додавати петрушку, кріп, селеру, цибулю - вони позитивно впливають на процес травлення.

• А як же бобові?

Їх також слід включити в меню малюка, проте не перестарайтеся! Горох і квасоля можна давати малюкові не більше 2 разів на тиждень, тому що він важкуватий для травного тракту, хоча корисний і багатий на білки.

У сезон фруктів, ягід, динь та кавунів, не обмежуйте карапуза в цьому корисному продукті! Не хвилюйтеся, малюки не з'їдять більше, ніж їм потрібне!

• Хліб.

Організм дитини однаково засвоює як білий хліб, так і чорний. Головне, щоб малюк за день з'їдав близько ста грамів хліба, у тому числі й випічку.

• Каші з різних круп- Це один з основних продуктів харчування крихти.

Їх можна подавати, як гарнір або на їх основі готувати запіканку, гречаники, биточки, рисяники, голубці, оладки тощо. Кашу можна зробити солодку, підсолодивши її і додавши варення, мед, цукати, сушені яблука, курагу, родзинки і т.д.

• Яйце- Це багатий метіоніном, цистеїном, лецитином продукт. Ці компоненти сприятливо впливають на нервову систему на голосові зв'язкита травлення.

З'їдаючи яйце на сніданок, організм малюка отримає багато життєво необхідних компонентів. Адже недарма існує безліч лікувальних дієт, основним продуктом яких є яйце.

• Як же без солодощів?

Як солодощі можете запропонувати малюку мармелад, зефір, варення, мед, сухофрукти, цукерку, а також галетне, вівсяне або домашнє печиво. Пам'ятайте, що солодощі дитині можна давати тільки після їди і всього лише 10-15 грамів на день.

• Напої: сік, кисіль, компот, не міцний зелений та чорний чай.

Вранці можна давати напій з цикорію або какао. Добова норма – близько 200-300 мл, тоді як кисіль потрібно давати рідше – 1-2 десь у тиждень. Воду дозволяється давати у необмежених кількостях.

• Приправи та сіль.

Норма солі для дворічної дитини – 0,5-1 г/день, тому дитячі страви мають бути трохи недосолені. У їжу можете додавати наступні трави та спеції: лавровий лист, білий та запашний перець, базилік, розмарин, чебрець, майоран.

Вводити в раціон перелічені вище продукти і нові страви потрібно поетапно, щоб бачити реакцію організму і вчасно виключити з меню, якщо потрібно. Адже трапляються випадки, коли у малюка з'являється алергія на той чи інший продукт, наприклад: яйця, фрукт, кашу тощо. Будьте уважні та обережні!

Звертайте увагу не лише на те, що їсть ваше чадо, а й як!

Адже тільки ви можете навчити його:

• мити руки перед їжею;
• правильно тримати ложку чи вилку;
• перед їжею бажати «Приємного апетиту!»;
• користуватися рушником чи серветкою;
• акуратно їсти, не відволікатися і не відволікати інших від їди;
• вставати з-за столу тільки після їди;
• дякувати за їжу: «Дякую!»;
• допомогти прибрати зі столу.

Зразковий раціон дитини на 2 роки або «а що сьогодні подають?»

Сніданок для дитини 2 роки може складатися з:

Каші з овочами

Молочної каші можна з додаванням фруктів.

Твори або страв з сиру: запіканки, лінивих вареників або сирників

Яєчня або омлет. До речі омлет може бути з горошком, сосискою та сиром.

Доповненням до сніданку можуть бути фрукти.

Напій запропонуйте на вибір малюкові. Це може бути какао, сік, молоко чи цикорій з молоком.

Обід для дитини 2 років має бути більш насиченим та складатися з кількох страв.

Салат із варених овочів (буряків, моркви, картоплі.) А також із сирих овочів (помідор, огірків, редиски, редьки).

Перші страви:

• суп з куркою, овочевий або рибний суп для дитини 2 роки варять з додаванням вермішелі або крупи.

Другі страви складаються з м'ясного, риби та гарніру.

Страви з м'яса готують на пару, запікають чи тушкують. Як правило, це котлети, голубці, фрикадельки, фаршировані кабачки, відварена куркачи риба, рибні котлети, запечена риба. Рецепти приготування можна знайти в інтернеті на кулінарних сайтах або в книгах.

Гарніри: рагу з овочів, варені овочі, макарони, картопля та страви з нього.

Треті страви для дитини 2 років: компот, кисіль, морс, сік.

Обов'язково на обід дайте малюку шматочок хліба, а до третьої страви – печиво, батон чи білий хліб.

Полудень для дитини 2 років може складатися з: напою, печива, молока, ягід чи фруктів.

Вечеря для дитини 2 років складається з: закуски, основної страви та напою.

Як закуску можна зробити будь-який салат. Основна страва може складатися з сиру, яєць, каш, овочевих страв та риби. До речі, на вечерю не дають м'ясо чи м'ясні страви. Як напій беруть: сік, чай чи цикорій.

І нарешті, на ніч дайте малюкові кисломолочні напої.

Харчування трирічної дитини має бути смачним, корисним, різноманітним та збалансованим. У нашій статті ви зможете познайомитись із досить цікавим меню для вашого малюка на цілий тиждень.

Понеділок

Сніданок: Омлет із зеленим горошком

Для приготування смачного омлету необхідно взяти такі інгредієнти:

• курячі яйця – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• зелений горошок – 2 ст.л.;
• сіль за смаком.

Ретельно збиваємо молоко з курячими яйцями (віночком чи блендером), потім відправляємо на розігріту сковороду. Солимо. Середній час приготування – 10 хвилин. По готовності викладаємо на тарілку, а збоку насипаємо трохи зеленого горошку.

правильне харчуваннядитини на 3 роки - це застава гарного настрою, правильного травлення та відсутності алергії

Обід: Борщ на курячому бульйоні

Борщ вважається одним із традиційних страв російської кухні. Вам знадобляться:

• курячий бульйон- 1-2 л;
• біле куряче м'ясо – 400 г;
• середньорозмірний буряк - 1 шт.;
• білокачанна капуста - ½ шт.;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• сіль - на розсуд.

Заготовляємо наперед курячий бульйон. Потім очищаємо та ополіскуємо овочі. Нарубаємо капусту, ріжемо кубиками картопля і ставимо варитися на середній вогонь. Натираємо на дрібній тертці моркву та буряк, шаткуємо цибулю. Після того, як бульйон закипить, додаємо в нього овочі, що залишилися. Куряче м'ясо обробляють на маленькі шматочки і опускаємо в борщ. Солимо на власний розсуд. Середня тривалістьприготування 40-60 хвилин.

Полудень: Сир із фруктами

Приготувати сир з фруктами дуже просто. Для цього візьміть такі інгредієнти:

• нежирний сир- 250 г;
• груша – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• сметана – 1 ст.л.;
• цукор – 1 ч.л.

Беремо неглибоку миску. Кладемо в неї сир, сметану та цукор – ретельно перемішуємо. Потім ріжемо на тонкі скибочки грушу, яблуко та банан і додаємо до сирної маси. Час приготування – 10 хвилин.

Вечеря: Гречана каша з куркою

Для того, щоб приготувати корисну та ситну гречану кашу з куркою, необхідно взяти такі продукти:

• гречка – 200 г;
• філейка курки - 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт;
• сіль - на розсуд.

Відварюємо гречану крупу. Філейне м'ясо ріжемо невеликими часточками і гасимо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Потім натираємо на середній тертці моркву і нашаткуємо цибулю, а також пасеруємо їх на сковороді. Тепер додаємо овочі та філе до гречаної каші, перемішуємо. Не забуваємо посолити до смаку. Середня тривалість приготування – 30-40 хвилин.

харчування дитини у 3 роки має бути смачним, збалансованим та різноманітним

Вівторок

Сніданок: Вівсяна каша з бананом

Вівсянка - це криниця корисних речовин, вітамінів і мінералів, тому вона обов'язково має бути присутня в раціоні трирічного малюка. Для її приготування вам знадобляться:

• вівсяні пластівці- 200 г;
• молоко – 250 мл;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 10 г;
• банан – 1 шт.

Візьмемо невелику каструльку, насипаємо в неї вівсяні пластівці та заливаємо їх молоком. Ставимо варитись на повільний вогонь на 10 хвилин. Після того, як каша зварилася, солимо її і додаємо трохи вершкового масла. На тонкі скибочки ріжемо банан і кладемо у вівсяну кашку. Середня тривалість приготування – 10-15 хвилин.

Обід: Розсольник з куркою

Для приготування розсольника вам знадобляться такі інгредієнти:

• біле куряче м'ясо – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• малосольний огірок - 1 шт.;
• перлова крупа – 100 г;
• сіль за смаком.

Наперед варимо біле м'ясо. Споліскуємо та очищаємо всі овочі. Картоплю нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю з курячим бульйоном. Ставимо варитись на середній вогонь. Моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю нашаткуємо, ріжемо малосольний огірок- пропассеруємо овочі у сковороді на повільному вогні. Після того, як картопля закипить, додаємо до неї пасировку і перлову крупу. Не забуваймо помішувати. Куряче м'ясо розщеплюємо на дрібні шматочки і додаємо в суп. Солимо за смаком. Середній час приготування – 50-60 хвилин.

Полудень: Яблучний компот із булочкою

Зварити смачний компот яблучний дуже просто. Для цього вам знадобляться такі продукти:

• свіжі яблука – 5 шт.;
• цукор – 250 г;
• вода – 1 л.

Беремо літрову каструлю. Миємо та нарізаємо яблука тонкими скибочками. Кладемо в каструльку та заливаємо водою, ставимо на середній вогонь. Після того, як "майбутній" компот закипить, додаємо в нього цукор. Даємо проварити 10 хвилин. Наливаємо в склянку і чекаємо на охолодження. Подаємо яблучний компот із покупною булочкою або пиріжком. Час приготування - 30 хвилин.

Вечеря: Картопляне пюре з індичкою

Для приготування картопляного пюре з індичкою вам не знадобиться багато часу. Візьміть такі інгредієнти:

• картопля – 7 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• філе індички – 1 шт.;
• вершкове масло - 10 г;
• сіль за смаком.

Пополіскуємо та чистимо картоплю. Нарізаємо на середні скибочки і відправляємо варитися на середній вогонь. Ріжемо куряче філе на маленькі шматочки, ставимо тушкуватись, солимо. Додаємо нашатковану цибулю. Після того, як картопля зварилася, розминаємо її товкачем до пюреподібного стану, кладемо шматочок вершкового масла, також солимо до смаку. На тарілку викладаємо картопляне пюре, а збоку тушковану індичку. Середня тривалість приготування – 40 хвилин.

Середа

Сніданок: Рисова каша з яйцем

Приготувати кашу рисову дуже просто. Для цього візьміть такі інгредієнти:

• пропарений рис – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло - 10 г;
• сіль за смаком;
• куряче яйце - 1 шт.

Промиваємо рис під проточною водою, викладаємо в невелику каструльку та заливаємо молоком. Ставимо на повільний вогонь. По готовності додаємо вершкове масло|мастило| і солимо за смаком. Не забуваємо зварити куряче яйце. Рисову кашу подають на тарілці разом із яйцем, нарізаним на часточки. Середній час приготування – 20-30 хвилин.

Обід: Куряча локшина

Для приготування курячої локшини необхідні такі продукти:

• курячий бульйон – 1-2 л;
• куряча грудка – 1 шт.;
• спагетті – 150 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля - 1/2 шт.;
• сіль за смаком.

Відварюємо курячі грудки, викладаємо охолоджувати. Миємо та чистимо овочі. Моркву натираємо на середній тертці, дрібно шаткуємо цибулю, додаємо в курячий бульйон і ставимо на середній вогонь. Після закипання кладемо спагетті і постійно помішуємо. Солимо за смаком. Наприкінці додаємо дрібно нарізану курячу грудку. Час приготування - 40 хвилин.

Полудень: Фруктова нарізка

• банан – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• груша – 1 шт.;
• виноград – 1 гілочка;
• персик – 1 шт.

Миємо і нарізаємо всі перераховані вище фрукти на тонкі часточки і викладаємо на тарілку. Час приготування – 15 хвилин.

Вечеря: Тушкована капуста з яловичиною

Приготувати смачну тушковану капусту із яловичиною досить просто. Вам знадобляться такі продукти:

• білокачанна капуста - ½ шт.;
• філійна частина яловичини – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль за смаком.

Миємо та чистимо овочі. Цинкуємо капусту і цибулю, моркву натираємо на середній тертці, викладаємо в сковороду і ставимо гасити на повільний вогонь. Яловичину відварюємо, по готовності нарізаємо на невеликі шматочки, додаємо до тушкованої капусти. Солимо за смаком. Тривалість приготування – 40-60 хвилин.

Четвер

Сніданок: Манна каша

Для приготування манної каші вам знадобляться:

• манна крупа – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло - 10 г;
• сіль за смаком.

Беремо неглибоку каструлю, засипаємо до неї манну крупуі заливаємо молоком. Ставимо на повільний вогонь. По готовності додаємо вершкове масло|мастило| і солимо за смаком. Середня тривалість приготування – 20 хвилин.

Обід: Рибний суп

Приготування рибного супу не забере багато часу. Вам знадобляться такі продукти:

• свіже філе горбуші – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля - 1шт.;
• морква – 1 шт.

Заздалегідь відварюємо філе горбуші. Чистимо і нарізаємо всі овочі. У невелику каструлю кладемо картоплю, нарізану кубиками, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Після закипання додаємо в рибний бульйон цибулю та моркву, а також подрібнене філе горбуші. Солимо за смаком. Час приготування – 40 хвилин.

Полудень: Млинці з сиром

Для приготування апетитних млинців з сиром вам знадобляться такі продукти:

• млинцеве або пшеничне борошно - 250 г;
• куряче яйце - 3 шт.;
• дріжджі – 1 пакетик;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 1 ст.л.;
• сіль – 1ч.л.;
• нежирний сир – 250 г.

Збиваємо яйця із цукром, вливаємо молоко. Потім засипаємо дріжджі, цукор та сіль. Наприкінці додаємо борошно. Ретельно все перемішуємо. І починаємо випікати млинці. Для начинки беремо нежирний сир, розводимо його зі сметаною, посипаємо цукром. Закручуємо млинці у трубочки. Подаємо разом із чаєм або компотом. Час приготування - 40 хвилин.

Вечеря: Макарони «по-флотськи»

Макарони «флотською» готуються досить швидко і просто. Вам потрібні такі інгредієнти:

• ріжки – 200 г;
• курячий фарш – 200 г;
• цибуля - 1 шт.

Обсмажуємо фарш із дрібнонарізаною цибулею. Відварюємо ріжки. Промиваємо в друшляку. Додаємо до фаршу та ще раз протушковуємо на повільному вогні. Солимо за смаком. Тривалість приготування – 30 хвилин.

П'ятниця

Сніданок: Кукурудзяна каша

Для приготування кукурудзяної каші знадобляться такі продукти:

• кукурудзяні пластівці – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло - 10 г;
• сіль за смаком.

Заливаємо кукурудзяні пластівці молоком. Ставимо на повільний вогонь, постійно помішуємо. По готовності додаємо в кашу шматочок вершкового масла|мастила|. Не забуваймо посолити. Час приготування – 30 хвилин.

Обід: Щи на курячому бульйоні

Приготувати борщ на курячому бульйоні можна за допомогою таких продуктів:

• бульйон з курки – 1,5-2 л;
• грудка куряча - 1 шт.;
• білокачанна капуста - ½ шт.;
• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт;
• сіль за смаком.

Заздалегідь готуємо курячий бульйон, зваривши грудку. Миємо та чистимо всі необхідні овочі. Картоплю нарізаємо кубиками, нашаткуємо капусту, а потім відправляємо все варитися на повільний вогонь, додавши до бульйону. Ріжемо цибулю, моркву трьом на середній тертці. Після закипання, закидаємо в каструлю овочі, що залишилися. Наприкінці кладемо курячу грудку, наскубану невеликими шматочками. Солимо щі за смаком. Середня тривалість приготування – 40-50 хвилин.

Полудень: Сирники з родзинками

Випекти чудові та соковиті сирники з родзинками можна за допомогою наступних інгредієнтів:

• нежирний сир – 250 г;
• родзинки - 100 г;
• куряче яйце - 1 шт.;
• цукровий пісок – 2 ст.л.;
• борошно – 2 ст.л.;
• олія - ​​1 ст.л.

Беремо неглибоку миску. Збиваємо куряче яйце з цукром за допомогою блендера чи віночка. Потім додаємо борошно, сир, а також родзинки. Все ретельно перемішуємо. На розпечену сковороду наливаємо олію. Ліпимо з сирного тіста дрібні коржики, і по черзі викладаємо їх обсмажуватись. По готовності кладемо сирники на тарілку, зверху наливаємо трохи сметани. Час приготування – 35 хвилин. Робимо малюку чорний солодкий чай.

Вечеря: Рис із котлетою

Як вечеря можна приготувати смачний рис із котлетою. Для цього вам знадобляться:

• пропарений рис – 200 г;
• фарш з індички – 250 г;
• цибуля - 1 шт.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• сіль за смаком.

Варимо та промиваємо рис. Беремо неглибоку миску, викладаємо до неї фарш з індички. Додаємо до нього дрібно нарізану цибулю, куряче яйце і сіль за смаком. Сформуємо котлети та викладаємо по черзі на сковороду. Подаємо готові котлетки разом із рисом. Час приготування – 40 хвилин.

Субота

Сніданок: Бутерброд із сиром та яйце

Досить простий, але смачний сніданок- це бутерброд із сиром та куряче яйце. Візьміть такі продукти:

• куряче яйце - 1 шт.;
• сир - 2 скибочки;
• білий хліб – 2 шматки.

Варимо куряче яйце круто. Нарізаємо білий хліб тонкими скибками, кладемо сир. Робимо малюкові чай. Час приготування – 10 хвилин.

Обід: Молочний суп з вермішеллю

Приготування молочного супу з вермішель не складе жодних проблем. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• молоко – 0,5 л;
• вермішель «павутинка» – 200 г;
• сіль за смаком.

У кипляче молоко додаємо вермішель. Солимо. Час приготування – 20 хвилин.

Полуденок: Фруктовий салат з йогуртом

Фруктовий салат із йогуртом готується досить швидко. Візьміть такі продукти:

• натуральний йогурт – 100 мл;
• банан – 1 шт.;
• груша – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• цукор – 2 ч.л.

Нарізаємо фрукти дрібними шматочками, посипаємо їх цукром. Поливаємо отриману фруктову суміш натуральним йогуртом. Час приготування – 10 хвилин.

Вечеря: Овочеве рагу

Для приготування овочевого рагу необхідно взяти:

• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• гарбуз – 200 г;
• кабачок – 250 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Миємо та чистимо овочі, потім нарізаємо невеликими шматочками. Ставимо на середній вогонь гасити, солити. Час приготування – 30 хвилин.

Неділя

Сніданок: Яєчня із сосисками

Для приготування цього сніданку вам знадобляться такі продукти:

• «дитячі» сосиски – 1 шт.;
• куряче яйце - 2 шт.;
• сіль за смаком.

Вбиваємо на розпечену сковороду 2 яйця. Нарізаємо сосиску дрібними шматочками, додаємо до яєчні. Солимо. Час приготування – 10 хвилин.

Обід: Картопляний суп із яйцем

Картопляний супготується досить швидко. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сіль за смаком.

Чистимо, миємо овочі. Ріжемо картоплю скибочками, шаткуємо цибулю, моркву натираємо на середній тертці. Картоплю ставимо варитися на повільний вогонь, після закипання додаємо овочі, що залишилися. Потім вбиваємо в бульйон яйце. Солимо. Час приготування - 40 хвилин.

Полудень: Овочевий салат

Приготувати овочевий салатдуже просто. Візьміть:

• помідорки чері – 5 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• олія - ​​1 ст.л.

Нарізаємо перераховані вище інгредієнти дрібними шматочками. Заправляємо олією. Перемішуємо. Солимо. Час приготування – 15 хвилин.

Вечеря: Пшоняна каша з яйцем

Зробіть вечерю свого малюка смачним та корисним. Приготуйте пшоняну кашу. Для цього вам знадобляться:

• пшенична крупа – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло - 10 г;
• сіль за смаком;
• куряче яйце - 1 шт.

Заливаємо пшоняну крупу молоком і ставимо варитися на повільний вогонь. Солимо. За готовністю додаємо вершкове масло. Відварюємо куряче яйце круто. Кашу подаємо на тарілці із нарізаним на середні часточки яйцем. Тривалість приготування – 40 хвилин.

У нашій статті ви познайомилися з цікавими, смачними та корисними рецептами для вашого малюка на тиждень. Смачного!

Кожна матуся бажає, щоб її дитина виросла не тільки розумною, красивою, щасливою, а й здоровою. І в цьому випадку необхідно відзначити, що здоров'я дитини більшою мірою залежить від вас. Головною умовою, щоб малюк зростав здоровим і міцним, є правильне та збалансоване харчування. А для того, щоб прийом їжі дитини можна було вважати повноцінною, у ній неодмінно повинні бути присутніми як перші, так і другі страви для дітей. У цій підкатегорії ви знайдете найапетитніші, смачніші та корисні рецептиДругих страв для дітей. Це і другі страви для однорічну дитину, другі страви для дітей від року, а також рецепти, як приготувати сніданок для дитини 3 років, обід для дитини, обід для однорічної дитини, обід для школяра, вечеря для дитини, вечеря для дитини 2 років, вечеря для дитини 3 років і багато чого інше. Сніданок для дітей має бути максимально поживним, щоб забезпечити дитину силами та енергією на весь день. У цьому випадку можна приготувати ситний сніданок «Ведмедик», смачні сирники або гречку з овочами. Також принесе багато користі каша з гарбуза з рисом та дитяча каша-крем з мигдалем та сливами. Від такого сніданку дітки точно не зможуть відмовитись і з'їдають все до останньої крихти. На обід для дітей приготуйте, наприклад, смачні вареники, які люблять діти. Рецепт вареників з вишнею ви також знайдете тут. Але як бути, якщо дитина вередує і відмовляється їсти? У такому разі дбайливим мамам необхідно навчитися красиво та оригінально подавати другі страви для дитини. Гречана запіканка «Котик», червоні млинці, м'ясні котлети з овочами та гарна яєчня «Яєчна галявина» точно не залишать ваших діток осторонь. Рецепти, як приготувати ці страви ви знайдете в цій підкатегорії.

16.07.2018

Картопля Фрі в духовці

Складові:картопля, яйце, сіль, перець, паприка

У духовці можна приготувати смачну картоплю фрі. Зробити це дуже нескладно і досить швидко.

Складові:

- 7-8 картошин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.

17.06.2018

Смажена картопля з тушонкою на сковороді

Складові:картопля, цибуля, часник, тушонка, олія, сіль, перець, зелень

Смажена картопля улюблена страва мого сімейства. Сьогодні я описала для вас простий рецепт смачної та ситної смаженої картопліна сковороді з тушонкою.

Складові:

- 3-4 картошини;
- 1 цибулина;
- Зубок часнику;
- 200 грам тушонки яловичої;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- 5 г зелені.

28.05.2018

Омлет із кефіром

Складові:яйця, кефір, сіль, борошно, чорний перець, куркума, вода, Зелена цибуля, масло рослинне

Зазвичай омлет готують на молоці, але сьогодні я опишу вам рецепт дуже смачного омлету на кефірі.

Складові:

- 2 яйця;
- 5 ст. кефіру;
- сіль;
- 1 ст. борошна;
- 2-3 тріски перцю чорного;
- Третина ч.л. куркуми;
- 2 ст. води;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- 1 ст. олії рослинної.

22.05.2018

Сирна запіканка в духовці

Складові:сир домашній, молоко, борошно пшеничне, цукор, сіль, яйце, вершкове масло, сметана, ягідний соус

Запіканка з сиру - це та страва, яка подобається практично всім діткам. Його часто дають у садку, але й удома її приготувати можна у звичайній духовці без особливих труднощів. Як саме розповість наш рецепт.

Складові:
- 300 гр свіжого домашнього сиру;
- 0,5 склянки молока;
- 2 ст. борошна;
- 3 ст. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1 яйце;
- 1 невеликий шматочок вершкового масла;
- Сметана для подачі;
- ягідний соус для подачі.

05.03.2018

Бурякові котлети як у дитячому садку

Складові:буряк, яйце, манка, часник, сіль, перець, олія

Зараз я розповім вам як приготувати смачні бурякові котлети, які практично кожен з вас пам'ятає ще з дитячого садка.

Складові:

- 2-3 буряки,
- 1 яйце,
- 100 грам манки,
- 3 зубки часнику,
- Підлога ч.л. солі,
- мелений чорний перець,
– 30 мл. олії.

27.02.2018

Тільне з риби

Складові:риба, хліб, молоко, цибуля, зелень, сіль, перець, олія

Якщо ви вирішили сісти на дієту, вам просто необхідно подружитися з пароваркою. Страви на пароварці виходять дуже смачними та вважаються корисними. Сьогодні, наприклад, пропоную вашій увазі нескладний рецептного з риби.

Складові:

- 450 грам риби;
- 100 г хліба білого;
– 30 мл. молока;
- 80 грам цибулі;
- 1 ч.л. петрушки;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія.

27.02.2018

Пісні картопляні котлети

Складові:картопля, сіль, борошно, олія

Сьогодні ми готуватимемо дуже смачні, ситні пісні картопляні котлети. Цю страву приготувати нескладно та досить швидко.

Складові:

- картопля - 5 шт.,
- сіль,
- мука - 1-2 ст.л.,
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

21.02.2018

Пісні оладки з кабачків

Складові:кабачок, цибуля, морква, хліб, борошно, олія, сіль

Досить легко і швидко ви зможете приготувати ці смачні пісні оладки з кабачків. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Складові:

- 350 грам цукіні;
- 50 грам цибулі порей;
- 2 ст. сушеної моркви;
- 35 грам хлібних крихт або панірувальних сухарів;
- 30 грам борошна;
– 15 мл. олії оливкової;
- сіль;
- олія соняшникова для смаження.

17.02.2018

Пісні вареники з картоплею

Складові:вода, сіль, олія, борошно, картопля, перець

Вже зовсім скоро почнеться піст, саме тому я сьогодні вам описала докладний рецепт смачних ситних пісних вареників з картоплею.

Складові:

– 250 мл. води,
- 1 ч.л. солі,
- 2 ст. соняшникової олії,
- 450-500 грам борошна пшеничного,
- 600-700 грам картоплі,
- сіль,
- перець чорний мелений.

15.02.2018

Дієтичні морквяні котлети

Складові:морква, часник, манка, вівсяні висівки, олія, цибуля, яйце, сіль, перець, приправа, кукурудзяне борошно

Сьогодні ми будемо готувати дієтичну другу страву - морквяні котлети. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 300 грам моркви,
- 1-2 зубки часнику,
- 1 ст. манної крупи,
- 1 ст. вівсяних висівок,
- Підлога ст.л. соняшникової олії,
- 180 грам цибулі,
- 1 перепелине яйце,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- хмелі-сунелі,
- кукурудзяна мука,
- 3-4 горошки чорного перцю.

13.02.2018

Пишні оладки

Складові:яйця, цукор, борошно, сіль, розпушувач, ванілін, олія

Дуже простий рецепт пишних оладок стане вашою паличкою-виручалочкою, адже приготувати смачні оладки ви зможете дуже просто та швидко.

Складові:

- яйця – 3 шт.,
- цукор - 40 грам,
- борошно - 40 грам,
- сіль - щіпка,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- ванілін - щіпка.

11.02.2018

Запечені овочі в духовці

Складові: кольорова капуста, морква, цибуля, гриб, помідор, горошок, сухий гриб, сіль, перець, часник, паприка

Мені дуже подобаються запечені овочі у духовці. Сьогодні я і підготувала для вас мій улюблений рецепт запеченого ассорти з найвідоміших овочів.

Складові:

- 200 г цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 грам печериць,
- 2 перцю солодких,
- 2-3 помідори,
- 2 жмені горошку зеленого,
- Підлога ст.л. сухих мелених грибів,
- сіль,
- чорний мелений перець,
– 50 мл. рослинної олії,
- 1 ч.л. сухого часнику,
- 1 ч.л. паприки.

30.01.2018

Пишний омлет у духовці як у дитячому садочку

Складові:яйця, молоко, вершкове масло, сіль

Завдяки моєму рецепту ви навчитеся готувати найсмачніший сніданок - пишний та смачний омлет у духовці. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- яйця – 3 шт.,
- молоко - 150 грам,
- вершкове масло,
- Сіль.

30.01.2018

Як варити кашу з вівсяної крупи

Складові: вівсяна крупа, вода, олія, сіль

Сьогодні я підготувала цей рецепт для людей. які у житті жодного разу не варила на сніданок вівсянку. Рецепт приготування дуже простий. Готуватимемо вівсяну кашу на воді.

Складові:

- 100 г вівсяної крупи;
– 400 мл. води;
- 20 грам олії;
- дрібка солі.

27.01.2018

Соковиті котлети з яловичого фаршу

Складові:телятина, яйце, цибуля ріпчаста, мелена паприка, чебрець, чорний мелений перець, сіль, часник, панірувальні сухарі, олія, помідори консервовані, сметана

Чи не знаєте, чим нагодувати сьогодні своє сімейство? А ви купите невеликий шматок телятини і приготуйте за рецептом дуже смачні і ситні котлети в соусі.

Для рецепту знадобиться:

- 300 г м'яса;
- одне яйце;
- головка цибулі;
- 1/2 ч. ложки меленої паприки;
- 1/2 ч. ложки чебрецю
- чорний перець мелений – до смаку;
- сіль за смаком;
- дві часточки часнику;
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
- 20 мл рослинної олії;
- 300 гр консервованих помідорів;
- Підлога склянки нежирної сметани.

16.01.2018

Манти з гарбузом та картоплею

Складові:борошно, яйце, вода, олія, сіль, гарбуз, картопля, цибуля, сіль, приправа

Складові:

- 500 грам борошна,
- 1 яйце,
– 200 мл. води,
- 1 ст. рослинної олії,
- сіль,
- 300 грам гарбуза,
- 3 картошини,
- 4 цибулини,
- дрібка солі,
- Приправи.

У дворічного малюка в ротовій порожнині може бути вже 16-20 зубів, і якраз у цьому віці малюка необхідно навчити жувати, використовувати свої зубки за призначенням. Харчування дитини з 2-3 років переважно відбувається із загального столу, тобто. що їдять батьки, їсть і малюк. Батьки повинні подавати приклад і вчити малюка правильної поведінкиза столом, щеплення культури харчування. Це саме той час, який ідеально підходить до того, щоб переглянути своє харчування в правильному напрямку, це позначиться не тільки на здоров'я дитини, але і на здоров'я батьків дуже позитивним чином.

При пережовуванні їжі стимулюється вироблення харчових соків, що дозволяє їжі легко засвоїтися. З цього віку необхідно вже замінювати рідку та напіврідку їжу більш щільною, грубою. Якщо у цьому віці малюк не навчиться їсти таку їжу, надалі це може спровокувати великі проблеми. Вони стосуватимуться не тільки пристрастей у їжі, хвороб шлунково-кишкового тракту, але можуть викликати проблеми з прикусом дитини. Якщо щелепи не отримують оптимального навантаження, вони і не ростуть, і при прорізуванні постійних зубів утворюється нестача місця. Розвиваються різні порушення, зубки малюка стають нерівними і вимагають тривалого ортодонтичного лікування.

Режим харчування порушувати не можна.
У малюків такого віку має бути 4-х разове харчування, це сніданок, обід, полуденок та вечеря. Добова потребакалорій становить 1400 – 1500 ккал, якщо розділити цей обсяг між їдою, то на обід покладено близько 40-50% всіх ккал, а решта розподіляється на сніданок, полудень та вечерю.

Що стосується відносини - білки, жири, вуглеводи, то пріоритети розставлені наступним чином, дитині необхідно отримувати 60г білка, більша частина з якого тваринного походження, 60 г жирів, так само повинні бути в основному рослинного походження, вуглеводів необхідно близько 220 г.

Дотримання режиму харчування, а саме дотримання тимчасових проміжків між їдою дуже важливо. При дотриманні режиму харчування у дитини виробляється умовний харчовий рефлекс на цей час, тим самим забезпечується ритмічна робота травної системи. Своєчасно та в достатній кількості виробляються травні соки, що полегшує перетравлення та засвоєння їжі. В іншому випадку рефлекс згасає, соки виробляються у меншій кількості. Саме з цією причиною пов'язана відмова дитини від їди.
Відхилитися від графіка годування можна не більше, ніж на 15 - 20 хвилин, і в проміжок між годуваннями не бажано давати малюкові додаткові страви, навіть фрукти, йогурти і солодощі. Це переб'є апетит малюка, згодом знову буде відмова від їди.

У малюків 2-3 років шлунок звільняється від їжі через 3,5 - 4 години, але якщо малюк з'їв дуже жирну їжу, то і через 4,5 години. Тому інтервали між харчуванням мають становити 3,5 – 4 години. Деяким малюкам необхідне додаткове харчування у нічний час.

Молочні продукти.
Як і всім малюкам, дитині 2-3років необхідно отримувати достатню кількість кисломолочних продуктів. Оптимальна кількістьстановить 550 – 600 р, й у кількість входять і ті продукти, які витрачаються приготування їжі.

У раціоні харчування так само повинні бути сир, сирки, сметана, вершки, ці продукти можна використовувати не тільки як основну страву, але і в якості заправки. Сир повинен бути жирністю 5-11%, і кількість цього сиру має бути 50-100 г. Вершки або сметана 10-20% жирності повинні бути присутніми 10-20г. Так само має бути сир, молоко та кефір.

Всі ці продукти можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, сирників, вареників, різних запіканок на сніданок з фруктами. Але варто пам'ятати, що такі сніданки або полуденки мають бути лише 2-3 рази на тиждень, а от молоко, йогурти та інші молочнокислі продукти мають бути в раціоні щодня.

М'ясо.
З віком кількість м'яса в раціоні харчування дитини має збільшуватись, і до трьох років ця кількість має бути 120 г на день. У меню малюка входить телятина, м'ясо кролика, ягняти, можна використовувати нежирну свинину. У раціоні харчування повинні бути і субпродукти, які багаті на білок, вітаміни і засвоюються краще за м'ясо. До таких продуктів відноситься печінка, язик, серце. Щодо приготування їжі, то м'ясо можна подавати у вигляді парових котлет, можна їх запікати і в духовці. Так само можна використовувати рагу та обсмажений фарш. Для збагачення смакового сприйняття для різноманітності можна давати невеликі шматочки вареної ковбаси, дитячі сосиски. Хоча є й інша думка, яка забороняє ковбасні вироби у дітей віком до 7 років.

Яйця та морські продукти.
Як основного постачальника білка в раціоні харчування повинні бути яйця, малюкові можна давати половинку вареного яєчка на день, а з двох діти ціле яйце. Можна готувати дитині омлети. При приготуванні котлет часто використовують яйце як сполучний компонент, у такому разі в цей день малюку не варто давати яєчко.
Якщо ні медичних протипоказаньУ раціоні харчування повинна бути риба морських і річкових порід. Винятком є ​​риба жирних та делікатесних порід, а також сира риба. Діткам можна давати варену, обсмажену рибку, биточки та головне звільнити її від кісток. Не можна давати копчену та консервовану рибу, за винятком дитячих рибних консервів. Категорично не можна давати екзотичні морепродукти та ікру, яка є дуже сильним алергеном.

Овочі.
Вживання овочів у їжу - відмінна профілактика запорів, тому що в овочах є велика кількістьволокон. До того ж овочі та фрукти здатні посилювати виділення травних соків, та підвищувати апетит.
У раціоні харчування дітей 2-3 років має бути 100-120 г картоплі щодня, сюди входить не лише картопля у другій страві, а й картопля у супах, овочевих котлетах тощо. Крім картоплі необхідно використовувати й інші овочі для приготування супів або інших страв, салатів, до них відноситься капуста, кабачки, томати, огірки, гарбуз та інші.

З двох років необхідно використовувати зелень, петрушку, кріп, шпинат, листя салату, цибулю та часник у невеликих кількостях. Овочеві пюре необхідно замінювати дрібно нарубаним салатом, тушкованими овочами та іншими.

Як правильно обробити овочі та фрукти?
Обробка їжі починається ще з очищення овочів, зрізати шкірку необхідно тонким шаром, так як у шкірці міститься більша кількістьвітамінів. Для різних салатів овочі варити краще в шкірці в невеликій кількості води або найкраще на пару. Після очищення не можна тримати овочі у воді, оскільки це сприяє вимиванню вітамінів.

Крім того, необхідно звернути увагу і на час варіння овочів, картопля, моркву, капусту варять не більше 25 хвилин, буряки трохи більше години, а шпинат не більше 10 хвилин. Сирі овочі натирають, нарізають безпосередньо перед вживанням. Оскільки перебування продуктів харчування на свіжому повітрі сприяє руйнації вітамінів.

Фрукти.
У раціоні харчування має бути 100-200 г фруктів та 10-20 г ягід. Малята в основному не відмовляються і вживають з апетитом різні фрукти. Варто бути уважними при вживанні цитрусових та екзотичних фруктів, оскільки можливо буде алергія.

Особливо корисними ягодами вважається аґрус, смородина, брусниця, обліпиха. Багато фруктів корисні при запорах, до них відноситься чорниця, груша, чорна смородина. Виражена послаблююча дія має ківі, але варто пам'ятати про те, що велика кількість будь-яких фруктів має той же ефект.

Крупи та цукор у раціоні харчування дитини.
Ячна крупа, пшонка і перловка вважаються дуже корисними в раціоні харчування дитини. Можна вже вводити в раціон харчування локшину, вермішель як гарнір для інших страв або молочних супів.
З цукром необхідно бути акуратнішими, тому що він погіршує апетит дитини. Але, звичайно, він набагато покращує смакові якості, але варто пам'ятати про те, що надлишок цукру може спричинити надлишковій масітіла. Норма цукру на день для малюка 2-3 років життя становить 30-40 г, до цієї кількості входить цукру, які зберігаються в соках, фруктах, солодощах і т.д.

Солодощі, які можна дати дитині – це пастила, мармелад, зефір та, звичайно, фрукти. Найсолодшим фруктом вважається банан. Шоколадні вироби малюкові давати не варто, оскільки шоколад збуджує нервову систему, і він дуже сильний алерген. Ця ж інформація стосується какао.

Правила кулінарної обробки.
Молоко можна кип'ятити не більше 3 хвилин і в жодному разі не можна кип'ятити повторно. При приготуванні каш молоко додають вже в розварену крупу та овочі. М'ясо після обробки необхідно варити цілісним шматком у вже гарячій воді. Це необхідно для того, щоб м'ясний сік залишився всередині м'яса, і воно вийшло соковитим. Білки поверхні м'яса згортаються, утворюючи міцну плівку, і м'ясний сік неспроможна вийти поверхню.

При смаженні продуктів необхідно дотримуватися того самого принципу. При жарінні в розпеченій олії або жирі на поверхні утворюється скоринка, яка перешкоджає виходу соків. Щоб згасити м'ясо, його необхідно спочатку злегка обсмажити, а потім гасити в невеликій кількості рідини.

Меню для дитини на 2 роки може стати головним болем для мами, якщо малюка не привчати до спільного столу. У цьому віці дитина наближається до дорослого раціону. Щоб маля могло повноцінно харчуватися разом з іншими членами сім'ї, можливо, варто переглянути загальні принципихарчування та сімейну гастрономічну культуру.

Чим годувати дитину на 2 роки? Звичайно, потрібно враховувати його смакові уподобання. У цьому віці вони вже стають більш явними та певними. Але ж не можна годувати малюка лише однією улюбленою вівсянкою чи паровими котлетами. Як допомогти йому розширити гурманські смаки, навчити дегустувати страви та отримувати задоволення від їжі? Кухня включає і сімейні, і національні традиції. Меню залежить від умінь, фантазії мами (іноді та тата), а ще більше – від наявності вільного часу. Найкраще робити прості, але різноманітні страви. А побалувати всю сім'ю чимось вишуканим можна у вихідні. Важливо вибирати здорові способиприготування їжі: гасіння, запікання, варіння, парова обробка. Уникати потрібно копченої, жирної, гострої, сильно кислої та солоної їжі. Іноді можна подавати злегка обсмажені страви, наприклад сирники, оладки, млинці. Їжа завжди має бути свіжоприготовлена, домашня, без напівфабрикатів із супермаркету.

Загальні принципи харчування дворічного малюка

Які продукти потрібно включати до раціону дитини та в якому обсязі?

• Перехід від рідкої до напіврідкої та твердої їжі. У дитини на 2 роки вже 20 молочних зубів. Він може повноцінно жувати та вживати грубу, тверду їжу. Перехід до щільної їжі має бути поступовим. Спочатку до раціону харчування дитини на 2 роки повинні входити розварені каші, запіканки, тушковані овочі, прокручене м'ясо. Згодом малюк навчиться відкушувати і добре пережовувати м'ясо, тверді овочі та фрукти.
• Кількість прийомів їжі. У два роки малюка переводять на чотириразове харчування: сніданок, обід, полуденок, вечерю. При цьому в середньому 50% харчової цінностірозподіляється на сніданок, вечерю, полуденок, а 50% складає обід.
• Потреба у білках, жирах, вуглеводах. Добова норма білка - до 60 г, їх 70% становлять білки тваринного походження. Вуглеводів має бути не більше 220 г. Вміст жирів у добовому раціоні- 50-60 г, із них 10% належить рослинним жирам. Добова норма білків у цьому віці є вкрай важливою, їх не можна замістити жирами або вуглеводами.
• Кисломолочні продукти. Щодня включаються до меню. З молочної продукції рекомендовані: кефір, йогурт, сир, олія, сметана, незбиране молоко (якщо немає алергії). Бажано ці продукти купувати на молочній кухні. Вони мають бути свіжими, не надто жирними. Добова норма сиру – 30 г (від 0 до 11% жирності), молока та кефіру – 500–600 мл (від 3,2 до 4% жирності). Сюди також входить молоко, на якому готуються каші. З сиру можна готувати запіканки та сирники. Дозволяється твердий несолоний та негострий сир (до 10 г на добу), сметана та вершки – для заправок у супи та салати. Поступово, у невеликій кількості, можна привчати малюка до домашньої молочної продукції, але потрібно бути впевненим у якості та санітарної безпеки цих продуктів.
• М'ясні страви . Потреба тварин білках збільшується. У 2 роки малюк може щодня одержувати 120 г м'яса. Можна використовувати нежирні сорти телятини, яловичу печінку, мова, серце. Не рекомендується свинина у цьому віці, на курятину може бути алергія. До гіпоалергенних сортів відноситься індичатина і кролятина. Переважно відварювати м'ясо або готувати парові котлети, додавати фарш у овочеві рагу. Можна давати молочну ковбасу та соски високої якості, Але рідко, як виняток - для збагачення смакового сприйняття.
• Вуглеводи. До них належать каші, макарони, хліб, здоба. Вуглеводи важливі для розвитку нервової системипечінки, нирок, є основним постачальником енергії. Однак надмірна кількість вуглеводів у раціоні може призвести до перебору ваги. Необхідно урізноманітнити щоденне меню кашами з різних круп.
• Риба. Цінний продукт, і якщо немає протипоказань, рибу та морепродукти варто вводити в меню дитини на 2 роки. Дозволяється до 40 г риби на добу. Протипоказані жирні сорти (палтус, осетрина, сьомга, лосось, ікра). Можна готувати рибні котлети, биточки, давати відварену рибу, ретельно вибираючи кісточки. Заборонено рибні консерви, за винятком тих, які пропонує спеціалізоване харчування для дітей.
• Яйця. Ще один важливий постачальник білка. Можна давати по 1 яйце за день. Діти у цьому віці люблять омлети. Від варених яєцьможуть відмовлятися. Також враховуються яйця, що використовуються у запіканках, сирниках, котлетах.
• Овочі та зелень. Насичені корисними вітамінамита мікроелементами, що сприяють кращому виділенню ферментів та засвоєнню їжі, підвищують апетит. Добова норма картоплі – 100 г, інших овочів – 200 г. З овочів готуються перші та другі страви. Корисні дітям овочеві рагу та свіжі салати. Якщо однорічній дитиніпотрібно було все подавати у вигляді пюре, то в два роки салат можна дрібно шаткувати, а відварені овочі різати на маленькі шматочки. Поступово вводяться бобові горох, квасоля, боби. Також можна давати трохи редиски, ріпи, цибулі та часнику. Петрушка, шпинат, кріп, зелена цибуля вже мають бути в раціоні малюка.
• Фрукти і ягоди . Добова норма фруктів – до 200 г, ягід – до 20 г. Малята у цьому віці із задоволенням їдять такі фрукти та ягоди: яблука, груші, вишні, черешні, сливи, кавуни, аґрус. З екзотичних фруктів сміливо можна давати банани, а ось цитрусові можуть спричинити алергію.
• Овочеві та фруктові соки. Їх уже можна давати із м'якоттю. Добова норма – 150 мл. Але спочатку слід давати маленькі порції соку, щоб переконатися, що немає алергії.
• Солодощі. Має бути, але в обмеженому обсязі. Звичайно, в цьому віці краще не годувати малюка шоколадними цукерками, тортами або тістечками з масляним жирним кремом, барвниками. Можна пропонувати зефір, пастилу, печиво, варення.

Що входить у щоденне меню

Щоденне меню для дитини 2 років має обов'язково включати свіжі фруктита овочі, кисломолочні продукти, каші. М'ясо можна давати через день, замінюючи м'ясні рибні страви. Варто лише заглянути в кухонну книгу чи поспілкуватися з мамами на дитячому майданчику, як одразу з'являються нові кулінарні ідеї. Коли в сім'ї додається ще один повноцінний їдок, мамам доводиться більше працювати на кухні, щоб зробити харчування повноцінним та здоровим.

Таблиця - приклад щоденного меню для маленького гурмана

Сніданок	Об `єм	Обід	Об `єм	Полудень	Об `єм	Вечеря	Об `єм
Омлет на пару	60 г	Суп овочевий	100 мл	Молоко	150 мл	Овочеве рагу	70 г
Молочна рисова каша	150 г	Макарони по флотськи	50-70 г	Булочка	50 г	Рибні парові котлети	60 г
Фруктовий сік	100-150 мл	Салат зі свіжих (сезонних) овочів	50 г	Фрукти	100 г	Картопляне пюре	100 г
		Компот із сухофруктів	100 мл			Кефір	150 мл

Вибір меню на тиждень

Складання меню на тиждень не тільки урізноманітнить харчування малюка, а й допоможе мамі. Їй не доведеться ламати голову над питанням: що приготувати завтра.

Таблиця - Зразкове меню на тиждень

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Вівсяна каша із сухофруктами; білий хліб із олією; сирок; чай	Квасолевий суп; салат з огірків та помідорів; картопляне пюре; парова котлета із телятини; житній хліб; компот із сухофруктів	Кефір; галетне печиво; фрукти	Різотто з кольоровою капустою, морквою та родзинками; фруктове пюре; йогурт
Вівторок	Рисова молочна каша; Омлет із сиром; морс із свіжих ягід	Суп-пюре з гарбуза та індички; гречана каша з олією; житній хліб; вінегрет; фруктовий сік	Йогурт; вівсяне печиво; фрукти	Рисова каша з чорносливом та курагою; оладки з кабачків; кефір
Середа	Пшоняна каша з олією; сирники; чай з молоком	Курячий суп-локшина; салат з буряка з олією; відварена курка з тушкованою капустою; відвар шипшини	молоко; булочка; фрукти	Рибні тефтелі з картопляним пюре; салат зі свіжої моркви та капусти; йогурт
Четвер	Кукурудзяна молочна каша; сир; білий хліб із олією; ягідний морс	Суп-пюре із сочевиці; гуляш із телятини; макарони; вінегрет; зелений чай	Сирець; кефір; фрукти	Картопляні зрази з телячим фаршем; салат з свіжих огірків; йогурт
П'ятниця	Сирна запіканкаіз ізюмом; печиво; зелений чай	Гороховий суп на бульйоні із кролика; ліниві голубці; салат зі свіжої моркви з олією; картопляне пюре; фруктовий сік	Булочка з джемом; молоко	Пшоняна каша; сир; гарбузові оладки; кефір
Субота	Вівсяна каша з бананом; галетне печиво; фруктовий сік	Теляча печінка з тушкованими овочами; макарони з сиром; салат зі свіжої капусти та моркви; кисіль із ягід	Кефір; булочка; фрукти	Млинці з сиром; молочна вермішель; йогурт
Неділя	Омлет із овочами; чай з молоком; булочка	Легкий вегетаріанський борщ; квашена капустаз олією; котлети з індички; картопляне пюре; ягідний морс	Морквяно-яблучне пюре; печиво	Цвітна капуста у клярі; рибні биточки; житній хліб; кефір

Смачний та корисний сніданок

Найкраща страва на сніданок – каша. У ній є мінеральні солі, харчові волокна, білки, вітаміни, клітковина, крохмаль Вуглеводи у складі каші легко засвоюються, повільно всмоктуються, підтримують необхідний рівень глюкози в організмі. У малюка залишається почуття ситості до обіду, йому вистачає енергії на активні ігри. Найпопулярніші каші у цьому віці – гречана, рисова, манна, вівсяна. Однак можна розширити меню та пропонувати пшоняну, пшеничну, перлову, сочевичну, кукурудзяну, гарбузову. Каші можна готувати на воді та молоці, з додаванням вершкового, олії, вершків. Каша може бути солоною та солодкою. У солодку можна додавати варення, свіжі та заморожені ягоди, фрукти, сухофрукти, цукати. У солону кашу додають м'ясний, рибний фарш, тушковані овочі. Зручно та швидко готувати каші у мультиварці. Для сніданку також добре підходять сирники, сирні та овочеві запіканки, омлети.

Що можна запропонувати на обід

Зазвичай маленьким дітям як першу страву готують різноманітні супи та бульйони. Рідше в меню включається борщ, розсольник або щі, ці страви не повинні бути надто кислими. Основою для першої страви може бути бульйон із курки, кролика, індички. Погано засвоюються жирні відвари. Також можна готувати вегетаріанські овочеві супи, якщо малюк отримує достатню кількість тварин білків та жирів в інших видах страв. Який суп можна приготувати на обід? Курячий з домашньою локшиною, гороховий, квасоляний, сочевичний, гречаний, рисовий, сирний, гарбузовий з м'ясом або овочами, з фрикадельками, цвітною капустою, щавлем, галушками.

Серед популярних рецептів для дитини 2 років – суп-пюре та крем-суп. Це ситна їжа, яка є чимось середнім між першою та другою стравою. У супи-пюре зазвичай додають олію, свіжу подрібнену зелень. Вони можуть бути вегетаріанськими, з додаванням корисного корінняпетрушки, пастернаку, селери. Також у них додається м'ясний фарш, подрібнене відварене м'ясо, риба. До других страв на обід можна подавати салати зі свіжих та відварених овочів.

Чим перекусити

Навіщо потрібен полуденок? Щоб несильно зголодніти і дотерпіти до вечері. Дітям не можна переїдати, але тривале голодування не йде їм на користь, коли рівень глюкози в крові падає. Пообідній перекус можна зробити ласощами. Якщо малюкові дати на полудень свіжу булочку з олією, зверху намазавши варенням, це буде і корисно, і смачно. Малюк одразу отримає десерт. Можна запропонувати склянку молока, кефіру, йогурту, компоту з печивом. Більшість дітей охоче з'їдають солодкий сир, запіканку, сирники, фруктове, фруктово-овочеве пюре, фрукти.

Що приготувати на вечерю

На вечерю необхідно давати легку та поживну їжу. Які страви можна приготувати? Овочеве рагу з м'ясом, парові рибні котлети, зрази, тефтелі, печінка з овочами, млинці з різною начинкою, вареники, овочі, овочеві суміші, яєчня з овочами, омлет з сиром. Є думка, що м'ясні страви краще ввечері не давати, бо вони довго перетравлюються. У цій ситуації краще орієнтуватись на режим дня, апетит дитини. Як гарнір можуть бути макарони, каші, картопляне пюре. Також для вечері добре підходять молочні продукти, вермішель, каші на молоці, десертом - запечені фрукти. Зі свіжих фруктів добре засвоюються ввечері банани та зелені яблука. Якщо малюк вечеряє рано, перед сном можна давати склянку кефіру.

Як правильно скласти меню для вечері? Зазвичай у цей прийом їжі малюк повинен добрати все те, що не отримав протягом дня. Наприклад, якщо не було молочного, то на вечерю можна давати сир із кефіром, сир чи молочну кашу. Якщо протягом дня не було свіжих салатів, їх потрібно включати у вечерю. Однак перегодовувати на ніч не варто. Багато матерів відзначають, що у малюків часто підвищується апетит саме ввечері. На ніч краще не давати бутерброди, булки, сосиски, ковбасу, солоне та солодке.

Харчування при алергії

Лише на перший погляд раціон у дитини з алергією може здатися мізерним. Звичайно, приготування їжі для алергіка потребує більше часу та маминої фантазії. Найчастіше буває алергія на такі види продуктів: цитрусові, шоколад, мед, овочі та фрукти червоного, оранжевого кольору, риба, морепродукти, яйця, горіхи (особливо арахіс). Але бувають випадки алергії на глютен – білок деяких злакових рослин. Тоді дитині не можна давати пшеничну, вівсяну, ячмінну, манну кашу, макарони, хліб, булки, печиво. У 2 роки також може бути алергія на молоко, яка зазвичай проходить до 5 років, коли ферментна система буде більш зрілою. При алергії на незбиране молоко слід замінювати його соєвим, рисовим, вівсяним молоком, Яке багате білком та мінералами.

Живлення при запорах

На що звернути увагу, якщо у малюка часто повторюються запори?

• При запорах в організм має надходити достатня кількість клітковини та рідини.
• Якщо у малюка є схильність до закрепів, можливо, це ознаки дисбактеріозу.
• До раціону обов'язково потрібно включати якісні кисломолочні продукти для нормалізації мікрофлори.
• На сніданок можна пропонувати каші, багаті на клітковину: ячна, гречана, пшоняна, вівсяна.
• У каші можна додавати сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки.
• Каші краще готувати на воді.
• Добре допомагає при запорах відвар із чорносливу, компот із сухофруктів з додаванням чорносливу.
• Закріпну властивість мають груші, чорниця, чорна смородина, тому їх потрібно давати в обмеженій кількості.
• У щоденному раціоні повинні бути свіжі та відварені овочі: огірки, кабачки, помідори, капуста, морква, перець, буряк.
• З фруктів краще яблука, сливи, абрикоси, ягоди.
• Перед сном пропонувати свіжий кефір чи йогурт.
• До кисломолочних продуктів можна додавати трохи вівсяних висівок, які продаються в аптеці.

Збагачення меню корисне не лише для здорового фізичного розвиткуорганізму, але й розширення гастрономічних смаків, «харчової» культури. Адже світ пізнається у тому числі за допомогою смаку та нюху. Необхідно пам'ятати про деякі правила при введенні нових продуктів до раціону: пропонувати невеликі порції (кілька чайних ложок); годувати у першій половині дня; не давати одразу кілька нових страв. Якщо у малюка виникла алергічна реакція на продукт, страву поки що варто відмінити.

Трохи про гастрономічну культуру

Гастрономічне виховання дитини починається з раннього віку. Малюка в 2 роки потрібно навчати не тільки правилам столового етикету, але також щеплювати йому здорові харчові звички. Як це сформувати, не сильно утискуючи смаки малюка? Як зробити так, щоб він їв усе без примусу та підкупу?

• Смачні назви. Одна справа сказати дитині, що це суп з вермішеллю, а інша - назвати його якоюсь чарівною смакотою. Незвичайні назви привертають увагу дитини. А коли він стане старшим, то сам може вигадувати назви страв.
• Сервірування столу та страв. Добре, якщо у малюка є дитячий посуд та серветки. Приємно, коли на столі гарний скатертину, ваза з квітами. Також діти охочіше їдять «веселі», яскраво сервіровані страви у вигляді уроджених пики, звірят і т.д. Прийом їжі не повинен асоціюватися у малюка з грою, проте такі хитрощі допомагають нагодувати розбірливих гурманів.
• Приклад інших дітей. Якщо в будинку є старші діти, дворічному малюку буде набагато цікавіше жувати в їхній компанії. Від них він може запозичити манеру поведінки за столом. Якщо старші їдять із апетитом і нахвалюють вінегрет, дитина робитиме, як усі.
• Не шматочкувати. Раціон дитини в 2 роки повинен бути складений так, щоб вона могла зголодніти до обіду або вечері. Якщо у малюка був смачний і ситний полудень, то вечеря зазвичай відкладається на пізній час. Після полудня не треба давати дитині нічого (хіба що яблуко чи банан). Тоді він з'їсть за вечерею все, що йому запропонують.
• Не використовувати їжу як педагогічний засіб. Не можна привчати малюка їсти для втіхи чи забави, підкупу чи перемикання уваги, ложку за маму, ложку за тата тощо.
• Ніякого поспіху. Малюка потрібно вчити їсти повільно, не заковтувати шматки, ретельно пережовувати їжу. Прийом їжі для нього має стати приємним обрядом.
• Можливість дегустації. На стіл потрібно ставити такі страви, які міг би спробувати дворічний малюк, і щоб було якнайменше заборон. Французи кажуть: "Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти". Розвиток смаку – це розвиток особистості. Можливо, для російських людей це звучить надто французькою, але смак життя пізнається також і через гастрономічну культуру.
• Сідати за стіл разом. За загальним столом їжа смачніша. Вона ще смачніша, якщо за обідом разом збирається вся родина. Якщо немає можливості робити це щодня, то традиційними мають бути сімейні обіди у вихідні.
• Достатня порція. Часто дворічним дітям дають на обід лише перші страви. Якщо ж включається друге з гарніром, тоді потрібно давати половинку порції супу. Якщо дитина багато з'їла за обідом, вона може погано спати, відмовлятися від полудня.

Більше про формування «харчової» культури та правила здорового харчуваннячитайте у книзі Карен ле Бійон «Французькі діти їдять усі. І ваші можуть.

Харчування дитини на 2 роки не таїть у собі якихось особливих кулінарних прийомів та гурманських вишукувань. Їжа має бути здоровою, свіжою та якісною, раціон - збалансованим та різноманітним, з достатньою кількістю білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів та вітамінів. А смакові примхи дитини завжди можна підкоригувати, вдаючись до маленьких педагогічних хитрощів.

Роздрукувати