Під час годування груддю деякі продукти відбиваються на дитині. Багато матерів бояться несподіваної реакції від з'їденої їжі. Після пологів організм довго відновлюється, часто хочеться вжити щось смачне. Але як позначаться гастрономічні радощі на малюку? Як бути, якщо є бажання скуштувати рибу, наприклад, оселедець. Чи можна мамі, що годує оселедця?

Корисні властивості

Риба багата на мікроелементи та корисні речовини. У складі йод, фосфор, кальцій, калій, мідь, білок. Є й незамінні кислоти. Всі знають, що кислота Омега-3 необхідна для розвитку головного мозку, зору серцевого м'яза. У рибці знаходяться вітаміни А, D та групи В.

Наявність йоду дозволяє боротися із захворюваннями щитовидної залози. До того ж, це недорогий продукт, що часто можна зустріти на столах співвітчизників.

Матерів часто хвилює алергія у малюка, але на рибу в дітей віком реакція буває дуже рідко. Якщо у матері немає індивідуальної непереносимості продукту, то у малюка вона не повинна викликати шкірної алергії.

Солоний оселедець при лактації

Чи можна мамі, що годує, оселедець солоний? Незважаючи на строгу дієту при грудному вигодовуванніні строгих обмеженьна вживання солоної рибки. Але не варто їсти таку рибку в перший місяць життя малюка.

Бажано вибирати рибу без додавання гірчиці, соусів, оцту та майонезу. При можливості бажано вживати натуральний оселедець домашнього засолення.

Важливе правило: солена рибане повинна містити консервантів, барвників, спецій та прянощів. Варто обов'язково відстежити термін придатності продукту та спосіб його засолювання.

Варто купувати цілу рибу, але треба звертати увагу на цілісність луски, загальний зовнішній вигляд. Не підходить риба з м'яким м'ясом, філе оселедця має бути пружним. Краще купувати у перевірених виробників.

Скільки можна оселедця?

У період лактації бажано виявляти помірність у їжі. Оселедець дозволений при лактації, але їсти його потрібно в розумних кількостях. Деякі фахівці вважають, що великий обсяг солі у грудному молоці змінює його смак. Маля може відчути, що смак молочка змінився і відмовитися від грудей.

Іноді при великій кількості з'їденої солоної рибки може виявитися реакція. Скільки можна їсти солоного оселедця матері-годувальниці? У невеликих кількостях оселедець можна їсти три-чотири рази на тиждень. Такий обсяг дозволить покрити матері-годувальниці необхідності в жирних кислотах і йоді.

Важливо відстежувати і стан малюка після нової їжі. Після вживання нового препарату необхідно почекати реакції. Іноді малюк після будь-якої їжі поводиться неспокійно, плаче. У цьому випадку бажано відмовитись від продукту на деякий час, а потім спробувати з'їсти його знову. За відсутності реакції можна їсти їжу без побоювань.

Салат «Оселедець під шубою» при грудному вигодовуванні

Ще одна спірна страва при грудному вигодовуванні – салат «Оселедець під шубою». Його не рекомендується включати в раціон мами, що годує через високого змістумайонезу. Якщо риба, варена морква та картопля не є забороною при лактації, то майонез входить до числа заборонених продуктів. Чому?

Здрастуйте, шановні читачі та гості блогу.

Сьогодні поговоримо про смачне, хоч у перші місяці життя дитини молоді мами дотримуються суворої дієти, щоб не нашкодити новонародженому малюку Але іноді хочеться додати різноманітності до свого раціону, і тоді мама, що годує, починає задаватися питанням: які продукти без побоювань можна їсти в період лактації? Одним із таких продуктів є риба оселедець. Оселедець при грудному вигодовуванні здатна не тільки допомогти урізноманітнити раціон мами, що годує, але і принести користь немовляти.

Цей продукт давно став традиційною стравою як для святкового столу, так і для буденного меню. Смачна і поживна риба допоможе жінці, що годує, заповнити в організмі нестачу корисних речовин і надасть позитивний впливна зір.

Цей продукт містить у своєму складі багатий запас мікроелементів та вітамінів. Серед них: цінні омега-3 жирні кислоти,

• калій;
• фосфор;
• фолієва кислота.

Вживання цієї риби мамою, що годує, допомагає заповнити в організмі запас вітамінів А, В, D.

Особливо корисна оселедець людям, з проблемами нервової системиі ендокринними захворюваннями, проблемами серця та судин. Ще один важливий факт - цей вид риби відноситься до низькокалорійним продуктамщо дозволяє включати її в меню дієтичного харчування.

Дотримуємося обережності

Незважаючи на те, що цей ця риба приносить жінкам, що годують неоціненну користь, при її вживанні слід бути обережними. Оселедець при грудному вигодовуванні може викликати алергічні реакції у малюка. Тому в перші місяці після пологів від неї слід відмовитись. Після досягнення дитиною трьохмісяців, коли його травний трактзміцніє і сформується корисна мікрофлоракишечника, мама може дозволити собі їсти солону рибу.

Потрібно починати з невеликих порцій, уважно відстежуючи реакцію малюка. При появі симптомів алергічної реакції – висипання, почервоніння, сверблячки – від продукту доведеться відмовитися на місяць. Так само слід вчинити, якщо у дитини після вживання мамою оселедечки, що годує, піде розлад травлення - коліки, діарея або запор.

Солоний оселедець при грудному вигодовуванні

Цей варіант подачі страви відрізняється своїм особливим смаком, за який його так люблять багато людей. Але тут виникає питання: чи можна мамі, що годує, солоний оселедець? Адже надмірно солоні страви не рекомендуються до вживання жінкам під час лактації. Вони погіршують смак та якість грудного молока. Крім того, від цієї страви доведеться відмовитися, якщо мама чи малюк мають патології нирок, підвищений тискабо схильність до набряків.

Навіть за відсутності патологій у жінки і дитини, мамам, що годують, рекомендується вживати слабосолону рибу, яка має менш агресивний вплив на організм.

Якщо мама з'їла солону оселедець при грудному вигодовуванні малюка, і після цього дитина почала відмовлятися від грудей і висловлювати своє невдоволення - значить, продукт вплинув на смакові характеристики молока. У цьому випадку мамі слід зцідити першу порцію грудного молока, яка містить найбільшу концентрацію солі та повторно прикласти дитину до грудей.

Оселедець під шубою при ГВ

Ще одне питання, яке часто хвилює жінок у період годування груддю – чи можна мамі, що годує, оселедець під шубою? Вживання цього салату при грудному вигодовуванні небажане, оскільки він містить у своєму складі майонез. Майонез відноситься до соусів, які здатні спровокувати у немовля алергічну реакцію.

Якщо мама, що годує все ж таки вирішить спробувати цю страву, то традиційну заправку можна замінити сметаною. Звичайно, класичний смак страви буде порушений, зате вона стане набагато безпечнішою для малюка. Також салат можна заправити рослинним маслом, але необхідно враховувати, що воно не тільки змінює смак страви, але і має розслаблюючу дію на організм. У цьому випадку у дитини може спостерігатися розлад травлення та рідкий випорожнення.

Правильні страви з оселедця

Який же варіант страв з оселедця для мам, що годують, найбільш переважний? Звичайно ті, що містять мінімальна кількістьсолі, спецій, оцту та майонезу.

При грудному вигодовуванні дитини краще вживати самостійно приготовлену слабосолону рибу. Для приготування необхідно взяти свіжий або свіжоморожений оселедець і замаринувати його в слабкому солоному розчині, без додавання оцту. Щоб надати страві аромату, скористайтеся такими добавками, як кардамон, суха гірчиця або шафран.

Також можна приготувати страви з відвареної чи запеченої риби. Ще один варіант смачної дієтичної страви - оселедець, приготовлений на пару. У цих випадках її користь для мами буде відчутнішою, ніж при вживанні солоного продукту.

Як вибрати оселедець

Купуючи в магазині оселедець, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Риба повинна мати блискучу луску, а м'ясо - пружність. Зябра у якісного оселедця щільні, червоного кольору.

Не слід купувати рибу, що має пошкодження, неприємний запах, або ту, при натисканні на тушку якої залишаються западини від пальців.

Протипоказання

Лікарі попереджають, що оселедець має протипоказання для споживання людьми, які мають певні проблеми зі здоров'ям. Зокрема, це люди, які мають такі патології:

• захворювання нирок, жовчного міхура та печінки;
• схильність до набряків;
• гастрит та виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• атеросклероз;
• схильність до мігрені;
• цукровий діабет.

Якщо у мами, що годує, є одне з цих захворювань, їй не можна їсти оселедець, щоб не допустити загострення хвороби і не спровокувати погіршення здоров'я.

Висновки

Підсумовуючи, можна сказати, що оселедець при грудному вигодовуванні за відсутності протипоказань, може принести мамі, що годує, і малюку багато користі. Необхідно пам'ятати про правила вживання цієї риби жінками, які годують груддю:

• вводити продукт у раціон жінки, що годує після того, як малюк досягне тримісячного віку;
• уважно відстежувати можливий розвиток алергії або розлад травлення у дитини;
• не вживати рибу, рясно присмачену спеціями, оцтом та майонезом;
• найкраща страва – приготована самостійно – оселедець можна варити, запікати, готувати в пароварці;
• у невеликих кількостях допускається вживання слабосолона риби домашнього посолу;
• щоб смак грудного молока, після вживання мамою оселедець, став приємнішим – зцідіть першу порцію;
• уважно вибирайте рибу в продуктових магазинах, звертаючи увагу на її зовнішній вигляд та запах.

Дотримуючись цих нехитрих правил, мама грудного малюка може дозволити собі поласувати смачною рибкою двічі на тиждень. Зловживати цим продуктом не варто, в деяких випадках оселедець краще замінити ніжним курячим м'ясом.

Шановні читачки, залишайте свої коментарі та ділитеся посиланням на цю статтю з друзями у соціальних мережах. Нехай і інші мами, що годують, дізнаються про те, як урізноманітнити своє меню за допомогою цієї смачної і корисної риби.

Вживати рибу дуже корисно, причому як морську, і річкову. Вона багата на білок, який відрізняється від м'ясного та молочного. Організмом він засвоюється легше і швидше, тому страви з риби, незважаючи на калорійність, вважаються легкими та рекомендуються до вживання 2 рази на тиждень. Єдине, що потрібно – вивчити сорти риби та те, як її готувати.

Яка рибка дозволена мамам-годувальницям і як її краще приготувати? Знайдемо відповіді у цій статті

Переваги риби та морепродуктів

Чи потрібна взагалі риба при грудному вигодовуванні? Не дивно, що це питання хвилює багатьох майбутніх мам, адже як джерело тваринного білка існує молочна та м'ясна їжа, а деякі види риби можуть спричинити алергію. Щоб переконатися у необхідності цього продукту, подивимося, чим він так славиться:

1. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. Ці найцінніші речовини містяться лише в деяких сортах жирної морської риби – лососі, сьомзі, оселедці. Вони підтримують нормальний рівеньобмін речовин і беруть участь у синтезі гормонів. Крім того, вони дуже позитивно впливають на зовнішній вигляд, оскільки необхідні процесу регенерації шкіри.
2. Мінерали. Кальцій, селен та фосфор потрібні для формування кісткової системи, шкіри та стінок судин малюка, а від йоду, що міститься в морській рибі, безпосередньо залежить стан щитовидної залози.
3. Вітаміни. Пантотенова кислота, рибофлавін, піридоксин (вітаміни В1, В2, В6, В12) потрібні для нормальної роботинервової системи та кровотворення, а вітаміни А, С, Е – для імунітету, кісток, суглобів та шкіри.

Жінці страви із риби потрібні ще під час вагітності. Тоді організм дитини буде забезпечений усіма необхідними речовинамище період внутрішньоутробного розвитку. Під час лактації ймовірність виникнення алергії зведеться до нуля, а малюк отримуватиме вже знайому йому їжу.

Чи існує ризик алергії?

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Ваше запитання:

Ваше питання направлене експерту. Запам'ятайте цю сторінку у соцмережах, щоб стежити за відповідями експерта у коментарях:

Щоб у період грудного вигодовування у дитини не виникло проблем із сприйняттям тих чи інших морепродуктів, вводити нові компоненти в раціон слід поступово. Зверніть увагу на корисні рекомендації:

1. Після пологів краще їсти ту рибу, яку ви вживали під час вагітності. Тоді організм малюка добре сприйме їжу, знайому ще з утроби, і алергії не буде. Не варто пробувати щось нове першого місяця. Якщо ви все-таки додали незвичний рибний продукті малюкові він не сподобався, почекайте з ним і спробуйте знову через 1-2 місяці.
2. Нові морепродукти потрібно вводити до раціону поступово. Алергічна реакція може виявитися не відразу, а через якийсь час. Якщо після першого вживання продукту її не виникло, на другий-третій раз можна спостерігати висипання на тілі або інші ознаки.
3. Якщо неадекватна реакція організму не проявляється, мамі не потрібно обмежувати себе надалі. Можна урізноманітнити свій раціон не лише новими сортами риби, а й іншими морепродуктами.

При цьому слід уважно стежити за реакцією дитячого організмуі швидко вносити зміни до раціону, коли в них виникає необхідність. Відповідь на питання, чи можна мамі, що годує, оселедець і іншу рибу, тепер очевидна.

Мамці можна їсти не тільки різні сортириби, а й морепродукти. Для безпеки малюка підключають принцип поступовості: нові страви потроху вводять, спостерігаючи за реакцією

При покупці важливо брати до уваги і стан продукту. Бажано купувати його тільки в свіжому вигляді, тому що при заморожуванні втрачаються корисні речовини і страждають на смакові якості. Якщо ж іншого варіанта немає (наприклад, у випадку з морською рибою), необхідно уважно придивитися - зазвичай риба, заморожена свіжою, відрізняється за видом (а часто і за запахом) від тієї, яку заморозили лише через якийсь час.

Вибираємо рибу

Яку ж рибу краще вживати матері-годувальниці? На думку дієтологів, це мають бути такі сорти:

• риба з білим м'ясом та в міру жирна (тріска, мінтай, хек, судак, салака, короп, морський окунь);
• річкова риба з низьким вмістом алергенів (окунь, лящ, річкова форель, минь, щука).

Можна чи ні мамі, що годує оселедець? Оселедець, скумбрія, камбала можуть стати причиною алергії, тому їсти їхній мамі при грудному вигодовуванні дозволяється не частіше 1 разу на тиждень. Якщо дитина добре сприймає таку їжу, допускається і частіше вживання.

Що стосується улюбленої червоної риби (лосось, горбуша, сьомга, форель), то з такою їжею потрібно бути обережніше - у неї ймовірність порушення алергії вище. Тут також визначальним фактором буде стан та сприйнятливість малюка.

У користі червоної риби сумніватися не доводиться, проте фахівці з грудного вигодовування застерігають мам від неї частого вживанняу період лактації через високу алергенність продукту

Категорично не можна жінці в період лактації вживати велику океанічну рибу. Американські дослідники з'ясували, що у всіх видах акул, королівської макрелі та деяких інших сортах міститься велика кількістьртуті, що перевищує допустиму нормуу 8 разів. Слід зауважити, що такі показники ставлять обмеження на вживання даної риби не тільки жінкам у період лактації, а й будь-якій людині, яку хвилюють питання її здоров'я. Виняток може становити лише золотистий тунець, у м'ясі якого, як стверджують фахівці, вміст канцерогенної ртуті знаходиться в межах допустимого.

Як готувати рибу для мами, що годує?

• варіння (у перші 4 тижні - тільки варена рибата вуха);
• приготування на пару;
• гасіння;
• запікання у фользі.

Можна також їсти рибні котлети та тефтелі, але зроблені самостійно. У готових напівфабрикатах є багато жиру, паніровка та спеції, які немовлятізовсім ні до чого. Домашні котлети та тефтелі потрібно гасити або готувати на пару.

Закінчуючи список, слід згадати смажену рибу. З цією стравою мамі, що годує, також варто почекати. У процесі смаження в олії накопичуються канцерогени плюс смажена їжа досить важка для травлення. Лише після 4-5 місяців можна спробувати таку страву, попередньо видаливши жирну засмажену скоринку.

Солону рибу допускається вводити в раціон лише через 3 місяці, а слабосолона - взагалі небажано. Щоб не сумніватися як, солити краще своїми руками, а не купувати готову.

Рецепти з риби

Парова оселедець

Проста обробка парою дозволяє приготувати найніжнішу соковиту страву не тільки з оселедця, але з будь-якої іншої риби. Для цього потрібно:

• 1 тушка оселедця чи іншої риби;
• 1 цибулина;
• сіль;
• зелень петрушки.

Риба укладається в каструлю і солиться. Наливається трохи води. Зверху висипається дрібно нашаткована цибуля і теж трохи присолюється. Коли вода закипить, додається петрушка. Після закипання потрібно варити страву під кришкою на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Парова рибка дуже корисна – у ній зберігаються майже всі вітаміни, а шкідливі речовинивід обробки не виникають. Якщо в будинку є пароварка, приготування страви стає ще простішим.

Тріска, запечена з яблуками

Запікання - один із найкорисніших і смачних способівприготування. Нам знадобиться:

• 400 гр. філе тріски;
• 1 велике яблуко;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий корінь селери;
• 2 ч. л. домашньої томатної пасти;
• 1 ч. л. панірувальних сухарів;
• 2 ст. тертого сиру твердих сортів;
• 100 гр. сметани;
• сіль та мелений чорний перець.

Яблуко і цибуля очищаються, натираються на великій тертці разом із селера, маса перемішується і укладається у форму. Зверху викладаємо рибне філе, солимо, перчимо, заливаємо томатною пастою, змішаною зі сметаною. Посипаємо панірувальними сухарями та сиром. Страва запікається у духовці протягом 30 хвилин.

Оселедець під шубою"

Чи можна їсти мамі, що годує, оселедця під шубою? Так, але в дещо іншому вигляді, ніж ми звикли. Як сам оселедець, так і всі компоненти «шуби» залишаються без змін, а от майонез потрібно виключити. Цей соус важкий для травлення та майже не містить натуральних компонентів. Салат заправляється нежирною сметаною. Смак буде незвичайним, але салат вийде легшим. Інший варіант - рослинна олія, яке чудово поєднується з вареними овочами і пом'якшує смак солоного оселедця (правда, при цьому шари не склеюватимуться між собою). Такі зміни будуть не тільки корисними, а й урізноманітнять звичний домашній стіл. Якщо матуся готова повозитись, можна приготувати домашній майонез, тільки зробити його не надто жирним.

Сучасні фахівці з грудного вигодовування дотримуються думки, що раціон жінки, що годує, повинен бути різноманітним, тільки тоді вдасться збагатити склад грудного молока мінералами і вітамінами. Однак у перші місяці після пологів мамі рекомендується дотримуватися дієти, що обмежує споживання продуктів, здатних викликати алергію чи проблеми із травленням у малюка. Розберемося, чи належить оселедець до категорії дозволених видів їжі у цей період.

Склад та калорійність оселедця

Оселедець - джерело цінного білка, який перетравлюється легше і засвоюється краще, ніж білки, що містяться в м'ясі або молоці. Присутні в оселедці ненасичені жирні кислоти, необхідні для здоров'я волосся, нігтів, шкіри, регулювання гормонального фонув післяпологовому періоді. Продукт багатий на мінерали, в тому числі досить рідкісні, такі як йод, цинк, сірка. Єдиний мінус оселедця – її високий алергенний статус. Як і багато інших видів риб, оселедець може стати причиною алергічних реакцій у малюка, тому їсти її в період лактації потрібно з обережністю.

Вважається, що чим більша тушка, тим більше вона містить поживних речовин.

Калорійність оселедця не надто висока, що дозволяє включати її до раціону без страху набрати зайва вага. Однак варто дотримуватися помірності в порціях. Калорійність продукту може зрости, якщо в процесі приготування використовуються жири - олія або вершкове.

Таблиця: хімічний склад та харчова цінність оселедця атлантичного

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г
Калорійність	246 кКал	1684 кКал	14.6%
Білки	17.7 г	76 г	23.3%
Жири	19.5 г	60 г	32.5%
Вітаміни
Вітамін В1, тіамін	0.03 мг	1.5 мг	2%
Вітамін В2, рибофлавін	0.3 мг	1.8 мг	16.7%
Вітамін В5, пантотенова кислота	0.9 мг	5 мг	18%
Вітамін В6, піридоксин	0.4 мг	2 мг	20%
Вітамін В9, фолати	18 мкг	400 мкг	4.5%
Вітамін В12, кобаламін	10 мкг	3 мкг	333.3%
Вітамін С, аскорбінова кислота	2.7 мг	90 мг	3%
Вітамін D, кальциферол	30 мкг	10 мкг	300%
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ	1.2 мг	15 мг	8%
Вітамін РР, НЕ	3.9 мг	20 мг	19.5%
Макроелементи
Калій, K	310 мг	2500 мг	12.4%
Кальцій, Ca	60 мг	1000 мг	6%
Магній, Mg	30 мг	400 мг	7.5%
Натрій, Na	100 мг	1300 мг	7.7%
Сірка, S	190 мг	1000 мг	19%
Фосфор, Ph	280 мг	800 мг	35%
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%
Мікроелементи
Залізо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%
Йод, I	40 мкг	150 мкг	26.7%
Кобальт, Co	40 мкг	10 мкг	400%
Марганець, Mn	0.12 мг	2 мг	6%
Мідь, Cu	170 мкг	1000 мкг	17%
Молібден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%
Нікель, Ni	8 мкг	~
Фтор, F	380 мкг	4000 мкг	9.5%
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%
Цинк, Zn	0.9 мг	12 мг	7.5%

Норма** - приблизні показники, розраховані для мами, що годує середнього віку

Чи можна оселедець при грудному вигодовуванні

Найпопулярніший вид оселедець - солоний. Однак у період грудного вигодовування такий спосіб приготування - не найкращий. Солоний оселедець містить багато солі, яка затримує рідину та створює додаткове навантаженняна нирки та серцево-судинну систему, Провокує виникнення набряків. Застої рідини також негативно впливають на лактацію, зменшуючи кількість молока. Змінитися на гірший бік може і смак молока, який не сподобається малюкові. Не можна забувати і про те, що оселедець - алергенний продукт. Але є у цієї риби незаперечна перевага - багатий на вітамінно- мінеральний склад. Високу харчову цінністьпрепарату під час лактації важко переоцінити. Зважимо всі «за» та «проти», щоб зрозуміти, чи можна їсти оселедець у період грудного вигодовування.

взагалі кажуть що риба алерген і її не треба їсти під час ГВ, але я їла нічого не спробуйте але не багато, подивіться на реакцію малюка якщо все нормально, то їжте скільки хочете.

Анастасія Давидова

https://www.baby.ru/blogs/post/14243411–3340437/

Я теж їм все, в помірних кількостях, але ось на оселедця під шубою у доньки пронос був, доньці 5 місяців

**тигриця**

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/252942/index.html

Молоко бере речовини з крові, оселедця там не буде точно і смердіти молоко 100% не буде!

https://www.baby.ru/blogs/post/172577895–67512042/

Користь страви

Якщо у жінки немає алергії на оселедець, а в період вагітності цей продукт вживався часто, то швидше за все проблем при лактації не виникне. Організму крихти вже знайомі поживні речовини, що містяться в оселедця. У цьому випадку регулярне дозоване вживання риби (1-2 рази на тиждень) піде на користь мамі та малюку, допоможе організму жінки зміцніти після пологів і збагатити грудне молокоцінними мінералами та вітамінами. Розглянемо основні переваги оселедця докладніше.

1. Містить ненасичені жирні кислоти. Омега-3 та Омега-6 стимулюють діяльність мозку, допомагають розвитку нервової системи немовляти. Ці компоненти відповідають і за жіночу красу- Нормалізують обмін речовин, сприяють регенерації тканин, допомагають синтезувати статеві гормони. Отримати такі незамінні жирні кислоти організм може тільки з їжі, а в оселедці їхня концентрація висока.
2. Багатий мінеральний склад. У оселедець містяться рідкісні мікроелементи - кобальт, хром, цинк, що позитивно впливають на здоров'я всього організму в цілому. Йод необхідний повноцінної роботи щитовидної залози. Селен, також присутній у цій рибі, є природним антиоксидантомдопомагає виводити з крові важкі металита боротися з раковими клітинами.
3. Різноманітність вітамінів. Оселедець багата на вітаміни групи В, необхідні для стабілізації діяльності нервової системи та поліпшення кровотворення. Вітамін А дбає про зір молодої мами. Концентрація вітаміну D в оселедці рекордна – близько 300% денної норми. Цей вітамін у поєднанні з фосфором створює сприятливі умовидля якісного засвоєння кальцію, що необхідно для зміцнення кісток, зубів жінки, що годує, і малюка.

Протипоказання та ризики

Оселедець входить до списків продуктів-алергенів, вживати їх у перші 3 місяці після пологів не рекомендується. Крім цього, даний продуктможе негативно позначитися на самопочутті з таких причин.

Протипоказання до вживання оселедця при ГВ:

• індивідуальна нестерпність;
• алергія;
• захворювання ШКТ, гастрити;
• підвищений артеріальний тиск;
• захворювання нирок та сечового міхура;
• виникнення колік та алергії у дитини.

Правила вживання при грудному вигодовуванні

Чим більше часу пройшло після вживання мамою продукту перед прикладанням до грудей, тим більше менший ступіньйого на організм малюка

• не вживати оселедець у перші 3 місяці після пологів;
• є оселедець власного посолу, попередньо заморожений, або у вареному вигляді;
• починати вводити в раціон з 20 г, поступово збільшуючи до добової норми- не більше 250 г і не частіше ніж 2 рази на тиждень;
• виключити з раціону при появі висипу, почервоніння шкіри, ознак порушень травлення у малюка;
• не поєднувати оселедець із покупним майонезом («Оселедець під шубою», форшмак та інші страви).

Як вибрати та зберігати продукт

Насторожити має каламутна плівка на очах риби

• Луска свіжої риби повинна бути блискучою, без пошкоджень та іржавого нальоту. При натисканні пальцем - не залишатися вм'ятин.
• Варто віддати перевагу великим непотрошеним тушкам. Таку рибу легше очистити від кісток, а поживна цінністьу неї вище, ніж у дрібних особин.
• Очі риби мають бути прозорими. Мутна плівка свідчить про несвіжість продукту.
• Відсутність підозрілого запаху. Якщо тушка має гнильний душок - її свіжість сумнівна.
• На замороженій рибі не повинно бути товстого шару льоду. Це свідчить про неодноразове розморожування та заморожування продукту, що негативно позначається на якості.

Якщо ви не плануєте відразу ж вжити куплену рибу, прийміть до уваги правила її зберігання.

• Перед відправкою в холодильник оселедець рекомендується випатрати, промити під проточною водою та обсушити паперовими рушниками.
• Термін зберігання охолодженого оселедця в холодильнику – не більше 2 діб.
• Оселедець може надавати молочним продуктам у холодильній камері неприємний запах, тому тримати її варто окремо.
• Плануючи заморозити оселедець, спочатку витримайте його за максимально низької температури до повного заморожування. Потім запакуйте в герметичний пакет і покладіть у морозилку.
• Заморожений оселедець може зберігатися до 6 місяців.

Способи та рецепти приготування

Переважний спосіб приготування оселедця для мами, що годує - на пару або запікання в духовці. При цьому кількість солі в процесі термічної обробки менша, ніж при засолюванні. Повністю відмовлятися від улюбленого солоного оселедця необов'язково. Приготуйте її вдома, дотримуючись технології приготування. Тоді ви будете впевнені, що кількість солі не перевищена, зайвих спецій у складі немає, а термін засолювання є достатнім, щоб знищити хвороботворні бактерії.

Солоний оселедець у домашніх умовах

Засолити оселедець можна двома способами - гарячим (розсолом) і сухим. Обидва способи приготування безпечні для мами, що годує, принципова різниця полягає лише в техніці приготування.

Оселедець у розсолі

Прянощі та спеції для посолки в період ГВ потрібно застосовувати з обережністю

Інгредієнти:

• оселедець 2 шт.;
• вода 800мл;
• сіль 2 ст. л.;
• цукор 2 ч. л.

1. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль та цукор, розмішайте.
2. Оселедець промийте під проточною водою і викладіть у харчовий контейнер.
3. Охолодіть розсіл і залийте рибу. Витримайте 1 годину за кімнатної температури, потім відправте в холодильник на 2 доби.
4. Перед вживанням почистіть від кісток і шкіри, поріжте і збризкайте олією.

Зберігати такий оселедець можна до 7 днів у холодильнику.

Сухий спосіб засолювання

Сіль та цукор змішують, потім розподіляють по всій поверхні риби

Інгредієнти:

• оселедець 1 шт.;
• цукор 1 ч. л.;
• сіль 1,5 ч. л.

1. Сіль та цукор перемішайте. Оселедець випотрошіть, відріжте голову.
2. Посипте сумішшю солі та цукру, розітріть по всій поверхні.
3. Загорніть рибу в харчову плівкута помістіть у холодильник на 2 доби.

Оселедець тушкований з овочами

Стандартний рецепт передбачає додавання томатної пасти, але під час лактації варто обійтись без цього інгредієнта.

Інгредієнти:

• оселедець 1 шт;
• морква 1 шт;
• цибуля 1 головка.

1. Оселедець випатрайте і очистіть від шкіри та кісток, поріжте шматочками або використовуйте невеликі тушки цілком.
2. Овочі очистіть та подрібніть.
3. На дно сотейника викладіть овочі, налийте трохи води і зверху розмістіть філе риби.
4. Посоліть на смак і тушкуйте з накритою кришкою протягом 30 хвилин.

Оселедець запечений у фользі

Лимонний сікпокращує смак риби, але сам фрукт їсти не варто - він може викликати алергію у немовляти

Багато жінок при годуванні груддю дотримуються суворої дієти. Це дуже важливо, оскільки грудне молоко може містити не тільки корисні, а й шкідливі для дитини речовини. Часто у молодих мам виникає бажання з'їсти щось смачне. Особливо якщо на святковий стілстоїть безліч улюблених страв, серед яких салати «Олів'є», «Мімоза», «Оселедець під шубою». Останній салат є одним із найпопулярніших. Однак потрібно з'ясувати, чи можна мамі, що годує, оселедця?

Корисні властивості

• калій, йод, фосфор, мідь, фолієва кислота;
• вітаміни А, В, D;
• омега-3 жирні кислоти, які можуть покращити зір.

Крім того, цей продукт містить дуже мало калорій, що важливо для тих, хто турбуватися про свою фігуру. У ньому є корисний для організму холестерин. Він сприятливо позначається на роботі серця, приводить до норми рівень цукру в крові, покращує роботу нервової та ендокринної системи.

Все це багатство морської риби дуже необхідне для організму, але це ще не вся відповідь на запитання, чи можна оселедець. Адже крім корисних якостейцей продукт може завдати шкоди організму молодої матері, що не дуже добре під час лактації.

Алергічні реакції

Звичайно ж, користі від цієї солоної риби набагато більші, ніж шкоди. Однак не варто ігнорувати цю проблему, особливо тим, хто задається питанням, чи можна оселедець, що годує.

Ця риба може викликати алергічну реакцію, тому потрібно обережно їсти її під час ГВ. У перші місяці краще не піддавати стресу ще незміцнілий організм малюка. Мамі, що годує, краще потерпіти небагато, і тільки потім вона зможе задовольнити свої гастрономічні потреби. Але якщо бажання скуштувати улюблену рибку дуже велике, то їсти її потрібно зовсім небагато, буквально невеликий шматочок. Після цього необхідно спостерігати за самопочуттям дитини. Якщо виникнуть проблеми з роботою шлунково-кишковий трактабо з'явиться алергія, тоді не варто ризикувати.

Щоб знизити ризик виникнення негативної реакціїдитини на оселедця, мамі, що годує, краще утриматися від цього продукту перші три місяці. Після першого поїдання риби слід уважно стежити за самопочуттям малюка. Якщо не виникло жодних проблем зі здоров'ям, то через деякий час молода мама може з'їсти ще трохи оселедця.

Оселедець вважається сильним алергеном, поряд з такими продуктами, як: полуниця, мед, коров'яче молоко, цитруси.Тому потрібно з обережністю включати їх в раціон жінки, що годують грудьми.

Іноді немовлятавідмовляються від молока, після того, як мама поїсть оселедця. Це тим, що ця риба містить велику кількість солі, яка вбирається в грудне молоко. Якщо така ситуація станеться, то потрібно зцідити його, щоб дитина змогла поїсти.

Можливість виникнення проблем у самопочутті новонародженого не означає, що при грудному вигодовуванні потрібно обмежуватись у багатьох продуктах. Якщо вживати їх правильно, в розумних кількостях, то можна отримати лише користь та необхідні для організму вітаміни та мікроелементи. Але перед тим, як зважитися скуштувати той чи інший продукт, все ж таки варто отримати консультацію педіатра.

Правила вживання оселедця при грудному вигодовуванні

1. Як уже говорилося вище, їсти цю рибу матері-годувальниці краще після того, як дитині виповниться три місяці. Починати потрібно з невеликого шматочка.
2. Їсти оселедця можна 1-2 рази на тиждень, спостерігаючи за реакцією малюка.
3. Вибирати рибу потрібно уважно, щоб вона була свіжою та не містила консервантів.
4. Вживати її краще у запеченому чи вареному вигляді.
5. Для приготування маринаду краще не використовувати оцет, приправи у великій кількості.

Протипоказання

Ця морська рибамістить у собі дуже багато солі. Свіжий оселедець може містити 6 грам, а солона - 14 грам на 100 гр. продукту. Саме тому не варто її включати в раціон людям, які страждають високим тиском, захворювання нирок та набряками. Після поїдання солоної риби організм насичується великою кількістюсолі. Це призводить до того, що виникає надлишок води, а це навантажує всі органи та системи в організмі. Так, збільшується робота серця, може виникнути тахікардія. Нирки починають позбавлятися надлишку води та солі. Тому вживання оселедця має бути в розумних межах навіть для здорових людей.

Вибір риби

У магазинах оселедець можна зустріти в різних видах: свіжу, солону, мариновану, пресерви та ін. матері, що годує, потрібно дуже уважно ставитися до свого харчування, тому вибір риби - це дуже важливе питання. Найкраще купувати її у свіжому вигляді, без соусів, маринадів, приправ, консервантів та барвників. Якщо хочеться солоного оселедця, то краще приготувати його в домашніх умовах.

Зовнішній вигляд риби також є важливим. Вона, природно, має бути свіжою. Луска повинна блищати, а м'якоть має бути пружною. Купуючи філе, потрібно звертати увагу на дату виробництва та склад. Бажано купувати рибу вже знайомого та перевіреного виробника.