Однозначної відповіді це питання немає. Про капусту всім відомо два факти:

• вона корисна, містить багато вітамінів;
• часто провокує здуття живота.

І тому матері-годувальниці побоюються включати капусту до свого раціону. А наскільки це побоювання обґрунтовано, якщо капусту вживати не в сирому, а в тушкованому вигляді? Існує думка, що тушкована капуста шкодить при грудному вигодовуванні для новонародженого, інші ж фахівці таку страву в раціоні матері-годувальниці допускають.

Довідка!Критерієм має бути власна реакція жінки на продукт.

З якого місяця включати до раціону?

Слід враховувати, що капуста (особливо білокачанна) здатна спровокувати підвищене газоутворення та здуття живота.Тому в перші місяці, коли травний тракт дитини дуже слабкий, краще не ризикувати і не вживати цей овоч.

При цьому слід спостерігати за поведінкою дитини. Якщо він не виявляє занепокоєння, можна поступово збільшувати порціїабо частоту прийому тушкованої капусти. Якщо дитина буде підтискати ніжки і плакати, від капусти треба відмовитися на місяць-два, щоб потім так само обережно спробувати її використовувати в харчуванні мами, що годує.

У меню дитини

Помічено, що не виникає проблем з прикормом тушкованої капустою у малюків тих мам, що годують, які мають цю страву у своєму раціоні. Але оскільки капуста все ж таки продукт специфічний, що сильно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, слід дотримуватися деяких правил:

• не вводити її (навіть у тушкованому вигляді) у раціон маленької дитини занадто рано;
• починати прикорм не з білокачанної капусти, сильнішої за інші види, що викликає газоутворення, а з іншого виду (кольорової, броколі, савойської).

З якого віку включити у прикорм/їжу?

Перш ніж почати давати дитині тушковану капусту, рекомендується використовувати в прикормі каші, картопля, кабачки.

Важливо!Новий продукт треба вводити у прикорм через тиждень після попереднього та за умови його нормального засвоєння дитячим організмом, тобто. без побічних проявів. У разі алергічної реакції прикорм проводиться під наглядом педіатра.

Тушковану цвітну капусту вперше дають чотиримісячній дитині, яка знаходиться хоч на грудному вигодовуванні, хоч на штучному харчуванні. Протягом двох місяців малюк звикає до нового продукту.

У шестимісячному віці можна готувати брюссельську капусту. І лише за сім-вісім місяців рекомендується гасити білокачанну капусту.

Зрозуміло, що рекомендації не можуть враховувати індивідуальність організму кожної немовляти. Це означає, що реакція той чи інший продукт, на тушковану капусту зокрема, то, можливо у дітей різною. Тільки практичне застосування допоможе визначити відповідний або невідповідний продукт для конкретної дитини.

Особливості продукту: користь або шкода для матері та немовляти

Існує кілька видів капусти, яку можна гасити.Кожен вид має свій смак і приносить свою користь:

Капуста є дієтичним продуктом, що містить багато клітковини. З цим овочом легко насититися, не одужуючи, що актуально для жінок, які набрали при вагітності зайву вагу.

Зверніть увагу!Загальновизнана користь капусти і в тому, що вона регулює перистальтику шлунково-кишкового тракту.

Чим небезпечно?

Головне побоювання всіх молодих матусь полягає в тому, що капуста викликає здуття живота у матері та у немовляти. Однак, досвідчені мами, що годують на форумах діляться своїм досвідом, який спростовує це побоювання.

Вважається, що капуста, з'їдена мамою, що годує, може викликати у малюка підвищене газоутворення і коліки. Однак це не було доведено і не є достовірним фактом. Насправді прямий зв'язок між тим, що їсть мама, що годує, і складом її молока немає.Склад молока визначається внутрішніми механізмами лактації. Молоко утворюється з компонентів крові та лімфи, а не із вмісту шлунка. Відповідно, ферменти їжі надходять до малюка вже у переробленому вигляді. У незмінному вигляді можуть надходити лише штучні добавки до їжі, наприклад хімічні барвники, алкоголь, компоненти ліків.

Однак, якщо дотримуватися офіційних рекомендацій лікарів, то у перші 2-3 тижні після пологівнеобхідно повністю виключити зі свого раціону капусту. Наступні 4-5 місяців, капусту бажано вживати після теплової обробки та у невеликих кількостях, наприклад, у складі або . Однак, якщо у дитини проблеми з кишківником, то з капустяними стравами доведеться почекати довше.

Якщо вміст маминого шлунка не впливає на склад молока, то чому дитина може реагувати на вживання мами, що годує капусти?

Цьому явищу є два пояснення:

1. Справжньою причиною реакції дитини була не капуста, з'їдена мамою, а, наприклад, зміна погоди. Це перевіряється повторним введенням підозрілого продукту в раціон мами, що годує, через 5-7 днів.

2. Індивідуальна реакція на капусту мамою, що годує. Не всі продукти перетравлюються в нашому організмі однаково добре. Є продукти, що викликають печію, метеоризм, слаблять, кріплять. Залежно від сили реакції відбуваються зміни в крові матері-годувальниці, частина з них може позначитися і на складі молока. У цьому випадку дитина може зреагувати (а може і не зреагувати) на вживання мамою капусти, що годує.

Основним критерієм того, чи можна мамі, що годує, капусту є те, як сама мама переносить цей овоч.Якщо після вживання в їжу капусти мама має проблеми з кишечником, то, швидше за все, у малюка виявляться такі ж симптоми. Якщо ж мама, що годує спокійно їсть капусту і не відчуває дискомфорту з кишечником, то і дитина ніяк на неї не зреагує.

• Як правило, в раціоні мами, що годує продуктів, що викликають газоутворення і занепокоєння у дитини не так багато - один-два.
• У однієї й тієї матері різні діти можуть реагувати на різні продукти.
• Передбачити наперед який продукт викликає занепокоєння в животі у малюка неможливо.
• Дитина може реагувати не так на сам продукт, але в спосіб його приготування, наприклад, не так на капусту, лише на тушковану капусту з м'ясом.
• Заздалегідь прибирати які-небудь продукти з харчування не розумно, так як можна дуже сильно збіднити раціон мами, що годує.

Чи можна свіжу капусту мамі, що годує?

При переїданні свіжої капусти може бути печія, здуття живота, біль у животі, нудота. Оптимальна доза свіжої капусти – 100 гр. один раз в день.

Які страви зі свіжої капусти можна приготувати мамі, що годує?

Чи можна квашену капусту мамі, що годує?

• Квашена капуста позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту та печінки.
• Квашена капуста вважається кориснішою за свіжу. Процес закваски збагачує капусту новими корисними речовинами, вітамінами, необхідні нормальної життєдіяльності. Усі корисні якості квашеної капусти зберігаються протягом десяти місяців з моменту закваски.
• З обережністю вживати квашену капусту слід при гастриті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.

Чи можна тушковану капусту мамі, що годує?

Тушковану капусту слід готувати на рафінованій оливковій або соняшниковій олії. Інакше, під впливом високих температур, внаслідок підгоряння, можливе утворення канцерогенів. Гострі хвороби та загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози є протипоказаннями до вживання тушкованої капусти.

Чи можна білокачанну капусту мамі, що годує?

Білокочанна капуста багата на вітамін С. У ній його більше, ніж у цитрусових. Вітамін С у капусті не руйнується під час зберігання, зберігає високу концентрацію протягом 7-8 місяців.
Вітамін С у білокачанній капусті розподілений не рівномірно, його зміст зростає до центру. Але будьте обережні з качаном. Кача - головний накопичувач нітратів у капусті. Якщо Ви не знаєте в яких умовах виросла капуста — качан їсти не можна.

Які страви з білокачанної капусти можна приготувати мамі, що годує?

Чи можна цвітну капусту мамі, що годує?

Завдяки низькому вмісту клітковини у складі цвітної капусти вона практично повністю перетравлюється та засвоюється нашим організмом і не дратує слизові оболонки шлунка. Цвітна капуста корисна при захворюваннях кишечника, жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту та печінки. Вживання в їжу цвітної капусти сприяє нормальному функціонуванню нашого організму та всім його природним та природним процесам.

Які страви з цвітної капусти можна приготувати мамі, що годує?

Чи можна капусту брокколі мамі, що годує?

За корисними властивостями капуста броколі перевершує багато овочевих культур. Ця капуста рекомендується для дієтичного харчування. Доведено, що броколі здатна покращити роботу серця, перешкоджати розвитку атеросклерозу. Корисно щодня вживати броколі мамам, що годують, з ослабленим імунітетом.

Які страви з броколі можна приготувати мамі, що годує?

Чи можна брюссельську капусту мамі, що годує?

Величезна користь брюссельської капусти полягає в її багатому складі. Ніякий інший вид капусти не містить у собі стільки вітаміну С. Також у лідерах брюссельська капуста за вмістом цільного білка і вітамінів групи В. Брюссельська капуста повинна бути повністю виключена з раціону, якщо у мами, що годує, підвищена кислотність шлунка.

Природне вигодовування – це найкраще харчування для малюка. Перші півроку така їжа може повністю забезпечити потреби дитини в енергетичних витратах, білках, жирах, вуглеводах та необхідних речовинах. Надходить все це в грудне молоко з організму матері, тому жінка повинна правильно та різноманітно харчуватися. Овочі, що приносять користь, по праву займають перші місця в раціоні батьків серед інших продуктів. І якщо мама, що годує, стежить за своїм меню і бажає збагатити його вітамінами, макро- і мікроелементами, то капуста обов'язково допоможе їй у цьому.

Склад капусти та її значення при грудному вигодовуванні

Капуста - це поширена овочева культура, яка в тому чи іншому вигляді часто виявляється у нас на столі. Існує кілька її видів. Між собою вони різняться не лише зовні і на смак, але й мають якісні особливості, зумовлені складом овочів.

Всі представники сімейства Капустяні багаті вітамінами, макро- та мікроелементами

Часто вживані різновиди капусти:

• Капуста білокачанна - широко відомий і звичний продукт, що має круглу форму з щільно загорнутим усередину листям. З її участю можна приготувати багато страв. Вживають таку капусту і у свіжому, і обробленому, і в сквашеному вигляді.
• Капуста червонокачанна - родич білокачанної капусти. Крім кольору, вона відрізняється від своєї сестри більш щільними качанами та смаком.
• Брокколі або Спаржева капуста має зелені суцвіття на товстій ніжці. Якщо капуста має жовтуватий відтінок, купувати її годі було. Це означає, що овоч перезрів.

Детальніше про брокколі в раціоні матері-годувальниці в статті - .

• Цвітна капуста є безліч суцвіть білого кольору, притиснутих один до одного. При покупці потрібно звертати увагу на відсутність темних цяток і жовтуватого відтінку овочів.
• Брюссельська капуста несхожа інші види сімейства. Вона має товсте стебло, на якому розташовується витягнуте листя. У їх пазухах утворюються невеликі качанчики насиченого зеленого кольору. Свіжа брюссельська капуста може мати гіркий присмак. Після заморожування качанчики стають солодшими.
• Кольрабі - трав'яниста харчова рослина, різновид капусти городньої. До їстівної частини відносять округле стебло, схоже на ріпу. Смак цього овоча нагадує солодку, соковиту і ніжнішу серцевину білокачанної капусти.
• Пекінська капуста або китайська капуста має ніжне соковите листя, яке утворює розетку або пухкий качан.

Незважаючи на таку різноманітність, всі представники цього сімейства багаті на корисні речовини. Але через індивідуальні особливості при грудному вигодовуванні рекомендують їх вводити поступово і в різний час.

Фотогалерея: різновиди капусти

Капуста білокачанна - звичайний продукт російської кухні Капуста червонокачанна має менш гострий смак і часто використовується у свіжому вигляді Брокколі вважається дуже цінним овочом Кольорова капуста також корисна, але швидко псується при неправильному зберіганні. інші представники сімейства Пекінська капуста вживається у свіжому вигляді, що сприяє збереженню корисних речовин

Таблиця: харчова та енергетична цінність різних видів капусти

Склад та калорійність продукту
Білки	1.8 г (1.82%)	1.4 г (1.01%)	3.4 г (3.43%)	2.8 г (2.01%)	1.9 г (1.92%)	1.2 г (1.21%)	2.8 г (2.83%)
Жири	0.2 г (0.26%)	0.2 г (0.22%)	0.3 г (0.38%)	0.4 г (0.43%)	0.3 г (0.38%)	0.2 г (0.26%)	0.1 г (0.13%)
Вуглеводи	4.7 г (1.5%)	7.4 г (2.36%)	9 г (2.87%)	6.6 г (2.1%)	5 г (1.59%)	2 г (0.64%)	7.9 г (2.52%)
Харчові волокна	2 г (10%)	2.1 г (10.5%)	3.8 г (19%)	2.6 г (13%)	2 г (10%)	1.2 г (6%)	1.7 г (8.5%)
Вода	90.4 г (3.01%)	90.39 г (3.01%)	86 г (3.36%)	89.3 г (2.98%)	92.07 г (3.07%)	94.39 г (3.15%)	86.2 г (2.87%)
Калорії	28 кКал (1.17%)	31 кКал (1.15%)	43 кКал (1.79%)	34 кКал (1.26%)	25 кКал (1.04%)	16 кКал (0.67%)	44 кКал (1.83%)

Найнижче калорійним представником сімейства Капустяні є пекінська капуста. Сто грамів продукту не покривають навіть одного відсотка від добової норми, що рекомендується. Але й інші різновиди овочів забезпечують трохи більше 2% необхідної кількості калорій. Це є позитивним фактом для матусь, які намагаються схуднути. За вмістом харчових волокон брюссельська капуста посідає перше місце серед інших.

Корисні речовини, що надходять до організму матері, збагачують грудне молоко

Таблиця: основні нутрієнти у складі різних видів капусти та їх вплив на матір та дитину

(у таблиці зазначено кількість речовин, розраховану на 100 г відповідного продукту, та їх % від рекомендованої добової норми для жінки, що годує)

Нутріенти	Цінні речовини у складі продукту (Середні показники)	Користь речовини для матері та дитини	Примітки для матері-годувальниці
Вітамін А, ретинол	капуста червонокачанна - 56 мкг (4.3% від норми);	підтримує зростання та розвиток; забезпечує здоров'я шкіри та очей; необхідний виконання репродуктивної функції; позитивно впливає імунітет; захищає організм від вільних радикалів; сприяє загоєнню пошкоджених тканин.
бета-каротин	капуста червонокачанна – 0.67 мг (13.4% від норми); брюссельська капуста – 0.45 мг (9% від норми); брокколі – 0.361 мг (7.2% від норми); Інші види капусти - менш значна кількість вітаміну у складі чи вітамін відсутня.	має антиоксидантні властивості; підтримує імунітет.	Є провітамін А. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
Вітамін В1, тіамін	брюссельська капуста – 0.139 мг (9.3% від норми); капуста червонокачанна, кольрабі, броколі – 0.07 мг (4.5% від норми); Інші види капусти - менш значна кількість вітаміну у складі чи вітамін відсутня.	необхідний обміну речовин; забезпечує роботу нервової системи; уповільнює процеси старіння; бере участь у травленні та діяльності серцево-судинної системи; нормалізує апетит.
Вітамін В2, рибофлавін	броколі – 0.117 мг (6.5% від норми); брюссельська капуста – 0.09 мг (5% від норми); Інші види капусти - менш значна кількість вітаміну у складі чи вітамін відсутня.	благотворно впливає на нервову та травну системи; підтримуючи її здоров'я та красу шкіри; допомагає загоєнню ушкоджень на шкірних покривах та слизових оболонках; бере участь в утворенні ферментів та енергетичному обміні; необхідний транспортування кисню; підтримує зорову функцію.
Вітамін В4, холін	цвітна капуста – 44.3 мг (8.9% від норми); Інші види капусти - менш значна кількість вітаміну у складі чи вітамін відсутня.	забезпечує роботу нервової системи та формування нервових волокон; перешкоджає ушкодженням на клітинному рівні; регулює вміст у крові холестерину; є гепатопротектором; захищає серцево-судинну систему; сприяє запобіганню діабету; допомагає видаляти надлишки гомоцистеїну з організму; бере участь у роботі репродуктивної системи; підтримує процес травлення; має значення у розвиток розумових здібностей в дітей віком.
Вітамін В5, пантотенова кислота	цвітна капуста, броколі – 0.667 мг (10% від норми); брюссельська капуста – 0.309 мг (6.2% від норми); Інші види капусти - менш значна кількість вітаміну у складі чи вітамін відсутня.	бере участь у роботі серцево-судинної, нервової та травної систем; забезпечує утворення антитіл та гормонів надниркових залоз; запобігає розвитку алергічних реакцій; сприяє зменшенню жирових запасів в організмі; необхідний для утворення гемоглобіну, гормонів росту та статевих.
Вітамін В6, піридоксин	капуста червонокачанна, цвітна капуста, брюссельська капуста – 0.21 мг (10.5% від норми); пекінська капуста – 0.23 мг (11.5% від норми); кольрабі, броколі – 0.17 мг (8.5% від норми); капуста білокачанна – 0.1 мг (5% від норми).	регулює роботу нервової та травної систем; допомагає впоратися зі стресовими ситуаціями; бере участь в обміні речовин; необхідний синтезу еритроцитів і ферментів.
Вітамін В9, фолієва кислота	пекінська капуста – 79 мкг (19.8% від норми); броколі, брюссельська капуста – 63 мкг (15.5% від норми); цвітна капуста – 57 мкг (14.3% від норми); капуста червонокачанна, кольрабі, капуста білокачанна – 20 мкг (4.5% від норми).	необхідний для травної системи; бере участь у створенні нуклеїнових кислот та білка; забезпечує правильне зростання і поділ клітин в організмі; підтримує функції кісткового мозку; оберігає серцево-судинну систему від патологій.
Вітамін С, аскорбінова кислота	броколі, брюссельська капуста – 88 мг (95% від норми); капуста червонокачанна, капуста білокачанна - 59 мг (65% від норми); кольрабі, цвітна капуста – 50 мг (55% від норми); пекінська капуста – 27 мг (30% від норми).	бере участь у процесі згортання крові; зміцнює стінки дрібних кровоносних судин; перешкоджає запаленню; необхідний профілактики алергічних реакцій; допомагає засвоєнню заліза.	Брокколі та брюссельська капуста у 100 г містять майже 100% аскорбінової кислоти від добової норми.
Вітамін Е, альфа токоферол	броколі, брюссельська капуста – 0.8 мг (5.5% від норми); капуста червонокачанна, капуста білокачанна, кольрабі, цвітна капуста, пекінська капуста - менша кількість вітаміну у складі.	бере участь у підтримці репродуктивної функції; забезпечує нормальний стан шкіри; зміцнює стінки судин; необхідний роботи нервової системи.
Вітамін К, філлохінон	брюссельська капуста – 177 мкг (147.5% від норми); броколі – 101.6 мкг (84.7% від норми); капуста білокачанна – 76 мкг (63.3% від норми); капуста червонокачанна, пекінська капуста – 40 мкг (33% від норми); цвітна капуста – 15.5 мкг (12.9% від норми); кольрабі – вітамін відсутній.	необхідний для згортання крові; бере участь у нормалізації рівня глюкози в організмі; захищає від токсинів.	У 100 г брюссельської капусти вітаміну К майже в півтора рази більше за добову норму.
Вітамін РР, нікотинова кислота	кольрабі – 1.2 мг (6% від норми); капуста білокачанна – 0.9 мг (4.5% від норми); капуста червонокачанна, пекінська капуста, цвітна капуста, броколі, брюссельська капуста - менша кількість вітаміну у складі.	задіяний в окисно-відновних реакціях; присутній при синтезі амінокислот; сприяє нормальному зростанню тканин.
Калій, K	кольрабі, брюссельська капуста – 380 мг (15% від норми); цвітна капуста, броколі, білокачанна капуста - 299 мг (12% від норми); капуста червонокачанна, пекінська капуста – 240 мг (9.5% від норми).	допомагає уникнути набряків та вивести зайву воду з організму; нормалізує скорочення серцевого м'яза; бере участь у передачі нервових імпульсів; регулює обмін речовин, осмотичний тиск та водно-сольовий баланс.
Кальцій, Ca	пекінська капуста – 77 мг (7.7% від норми); капуста червонокачанна, кольрабі, броколі, брюссельська капуста, капуста білокачанна - 45 мг (4.5% від норми); цвітна капуста - менша кількість мінеральної речовини у складі.	сприяє зростанню кісткової тканини; необхідний зубів; задіяний у зсіданні крові та розподілі клітин; бере участь у скороченні серцевого м'яза та інших; необхідний ферментів і гормонів; допомагає боротися із стресами.
Магній, Mg	кольрабі – 30 мг (7.5% від норми); броколі, брюссельська капуста – 25 мг (5.5% від норми); капуста червонокачанна, капуста білокачанна – 16 мг (4% від норми); пекінська капуста, цвітна капуста - менша кількість мінеральної речовини у складі.	відповідає за стан центральної нервової системи; покращує обмін речовин; регулює формування кісткових клітин; бере участь у процесах травлення; необхідний роботи серцево-судинної системи; допомагає засвоювати кальцій та калій; підвищує імунітет, активізуючи вироблення захисних антитіл.
Фосфор, Ph	броколі, брюссельська капуста – 67 мг (8.5% від норми); кольрабі – 50 мг (6.3% від норми); цвітна капуста – 44 мг (5.5% від норми); капуста червонокачанна, пекінська капуста, капуста білокачанна – 30 мг (4% від норми).	задіяний в обміні речовин; необхідний для формування зубів та кісток; впливає роботу нервової системи; підтримує кислотно-лужний баланс; бере участь у розподілі клітин.
Залізо, Fe	брюссельська капуста – 1.4 мг (7.8% від норми); капуста червонокачанна - 0.8 мг (4.4% від норми); кольрабі, пекінська капуста, цвітна капуста, броколі, капуста білокачанна - менша кількість мінеральної речовини у складі.	входить до складу багатьох ферментів, гормонів та еритроцитів; сприяє постачанню тканин киснем; регулює обмінні процеси в організмі; підтримує імунну систему
Марганець, Mn	брюссельська капуста – 0.337 мг (16.9% від норми); капуста червонокачанна - 0.243 мг (12.2% від норми); брокколі – 0.21 мг (10.5% від норми); пекінська капуста – 0.19 мг (9.5% від норми); капуста білокачанна – 0.17 мг (8.5% від норми); цвітна капуста – 0.155 мг (7.8% від норми); кольрабі – мінеральна речовина відсутня.	бере участь в обміні речовин та кровотворенні; допомагає нормальній роботі нервової системи; підтримує діяльність вітамінів у організмі; необхідний імунітету.
Мідь, Cu	капуста білокачанна – 80 мкг (8% від норми); брюссельська капуста -70 мкг (7% норми); броколі – 49 мкг (5% від норми); капуста червонокачанна, пекінська капуста, цвітна капуста, кольрабі - менша кількість мінеральної речовини у складі.	бере участь у синтезі еритроцитів та гемоглобіну; допомагає придушити запальні процеси; забезпечує роботу інсуліну.
Селен, Se	броколі – 2.5 мкг (4.5% від норми); капуста білокачанна, брюссельська капуста, капуста червонокачанна, пекінська капуста, цвітна капуста, кольрабі - менша кількість мінеральної речовини у складі.	захищає організм від токсичних речовин; необхідний роботи серцево-судинної системи; підвищує опірність організму інфекціям.

Брокколі та брюссельську капусту можна по праву назвати «канарем» вітамінів і мінеральних речовин. Їх вживання допоможе мамі, що годує, збагатити грудне молоко корисними нутрієнтами.

Користь та потенційна шкода капусти для мами та дитини

Капуста містить досить багато вітамінів, макро- та мікроелементів. Вживання подібних овочів жінкою, що годує, позначиться позитивно на зростанні та розвитку її малюка, забезпечить його організм необхідними корисними речовинами. Присутність харчових волокон у складі продукту допоможе роботі шлунково-кишкового тракту, сприятиме розвитку корисної мікрофлори та попередить можливі проблеми зі стільцем. Але не слід забувати про те, що навіть такий чудовий овоч може мати і негативний вплив на немовля.

Можливі протипоказання для вживання капусти

Вживання капусти може викликати кишкові кольки у малюка

Як і будь-який інший продукт, у дитини може виникнути індивідуальна непереносимість будь-якого виду капусти. Іноді це пов'язано з неможливістю засвоїти білок овочів, а іноді з гіперчутливістю до вітаміну С. Добрива, які додає виробник у процесі росту капусти, також можуть вплинути на здоров'я малюка.

Велика кількість нітратів в овочах здатна спровокувати отруєння.Якщо після вживання, наприклад, броколі, пекінської капусти або кольрабі у мами або дитини виявились неприємні симптоми (нудота, рідке випорожнення, біль у животі, підвищення температури) потрібно обов'язково звернутися до лікаря.

Добре, коли овоч виростає на власному городі, то можна бути впевненим у його якості. Але якщо жінка змушена купувати його, робити це потрібно в перевірених магазинах або на ринках після ознайомлення з належною документацією.

У дитини алергічна реакція на капусту проявляється занепокоєнням, почервонінням шкірних покривів, попрілістю, набряком слизових оболонок та висипаннями. Буває підвищене газоутворення, рідке випорожнення, виникають «кишкові коліки». Це не завжди алергія: так само організм може зреагувати на велику кількість клітковини в продукті. Але результат буде один: зменшіть споживання капусти до нормалізації стану дитини, а потім проконсультуйтеся з лікарем, який вам зробити перерву перш ніж ввести в раціон цей овоч заново.

Жінці не слід вживати цей продукт у період загострення захворювань травної системи.

Як і коли можна вводити в раціон мами, що годує капусту

Якщо мама і до пологів часто вживала капусту, то вводити її до свого раціону вона може і в перший місяць життя малюка. Консультанти з грудного вигодовування радять починати з броколі, потім можна додати брюссельську або пекінську капусту, а ось білокачанну та червонокачанну капусту слід залишити на пізніший період. Але при цьому слід пам'ятати, що немовля на будь-який продукт може відреагувати несподівано. При введенні продукту необхідно дотримуватися таких правил:

1. Коли мама пробує щось нове, дитина має бути здоровою.
2. Не слід вводити відразу більше однієї страви у меню. Інакше можна не зрозуміти, що з їжі спровокувало алергічну реакцію.
3. Бажано, щоб перша порція була невелика (достатньо 50 г).
4. Протягом 2–3 днів мама має стежити за немовлям.
5. При хорошому самопочутті дитини порцію збільшують поступово, доводячи її розмір приблизно до 200 г на один прийом їжі.

Капусту вживають у свіжому та обробленому вигляді. Її готують на пару, тушкують, запікають, варять та квасять. При приготуванні овочів потрібно постаратися зберегти максимум вітамінів та мінеральних речовин у складі продукту. Незважаючи на те, що втрат не уникнути, жінка може їх мінімізувати.

У свіжому вигляді капуста часто вживається у складі салатів

Що потрібно враховувати для збереження користі капусти

1. При вживанні овоча у свіжому вигляді мама, що годує, отримує максимум вітамінів і мінеральних речовин.
2. Від нагрівання жиророзчинних вітамінів (А, D, E, K) практично не руйнуються.
3. У процесі теплової обробки водорозчинні вітаміни групи В краще зберігаються у кислому середовищі. При варінні 20-30% цих речовин втрачається, трохи вітамінів переходить у відвар, частина залишається у продукті.
4. Вітамін РР зберігається і за високих температур.
5. Найнестійкіший при нагріванні - вітамін С. Якщо страва підкислена, вона зберігається краще. При приготуванні супу чи гасінні вітамін частково переходить у бульйон. Аскорбінова кислота руйнується через взаємодію з киснем повітря, тому рекомендується:
   готувати капусту в закритому посуді;
   класти продукт у киплячу воду;
   зменшувати час теплової обробки їжі;
   не дрібнити продукт і не протирати його.
6. Мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, селен, залізо, мідь, марганець та ін.) при варінні переходять у бульйон. Так овоч може втратити до 60% макро- та мікроелементів.
7. Перед поставкою страви в холодильник остудити її необхідно максимально швидко.
8. Заморожені овочі не вимагають розмороження перед тепловою обробкою. Закладати їх потрібно відразу в киплячу воду.
9. Бажано не готувати страву довго та у кілька етапів.
10. Краще уникати дрібної нарізки продукту, обсмажування, тривалого варіння та великих об'ємів рідини (за винятком приготування супів). Обробляти капусту потрібно зовсім недовго, до того часу, як вона стане м'якою. Перевірити це можна за допомогою звичайного ножа.
11. Після теплової обробки зберігати їжу довго не рекомендується, оскільки це веде до втрат корисних речовин.
12. Найбільш щадні способи приготування овочів – на пару або запікання. При грудному вигодовуванні жінці краще уникати обсмажування препарату.

Відео: чим корисна білокачанна капуста

Чи можна вживати тушковану та квашену капусту при грудному вигодовуванні

У квашеній капусті залишається небагато вітамінів та мінеральних речовин. У 100 г продукту аскорбінової кислоти стає менше вдвічі, що становить близько 30% від добової норми, калій присутній у тому ж обсязі та покриває 12% від необхідної кількості. Але на жаль, у такій страві дуже багато натрію (близько 70% від рекомендованої норми в 100 г продукту), є там і кислота, і елементи, що провокують алергію. Це необхідно знати жінці, що годує. При тривалому гасінні і свіжа, і квашена капуста втрачає велику кількість речовин, тому користь у ній залишається мало. Включати до свого раціону мама може і той і інший варіант, але необхідно враховувати їх особливості та стежити за реакцією малюка.

Капуста, особливо білокачанна та червонокачанна, може сприяти підвищеному газоутворенню в кишечнику малюка. Це швидше індивідуальна особливість організму. Але все ж таки педіатри рекомендують відкласти пробу страв з такої капусти на 2–3 місяці.

Капуста – дуже корисний овоч, здатний збагатити грудне молоко корисними речовинами. Оскільки існує кілька різновидів капусти та безліч варіантів її приготування, мама може вибрати будь-яку страву до смаку. Але вводити його у свій раціон необхідно обережно, дотримуючись загальних рекомендацій та спостерігаючи за дитиною.

Чи справді діти на грудному вигодовуванні чутливі до їжі, з'їденої мамою? Чи може капуста та інші газоутворюючі овочі викликати занепокоєння у малюків?

На запитання «Чи можна капусту мамам, що годують?». відповідає консультант з ГВ, спеціаліст Центру дистанційного навчання консультантів із грудного вигодовування «Проект ПроГВ», член Спілки професійної підтримки материнства (СППМ) Юлія Хоменко.

Речовини з їжі, яку ви їсте, можуть з'явитися в молоці протягом 1-24 годин після прийому продуктів, але в середньому цей час становить 4-6 годин. кількості з'їденої, частоти годування дитини та іншого. Хорошою новиною є те, що вам не варто турбуватися про це. На сьогоднішній день експерти вважають, що немає ніяких спеціальних дієтичних правил, яких слід дотримуватися мамі, що годує, якщо дитину нічого не турбує.

«А як же газики та коліки?» - Запитайте ви. Справді, багато років була думка про те, що вживання газоутворюючих продуктів (капуста, бобові, броколі та ін.) може призвести до підвищеного утворення газів у дитини. Думка ця неймовірно стійка, але зовсім не обґрунтована і не підтверджена дослідженнями. У всіх дітей, незалежно від харчування мами та типу вигодовування (грудне/штучне), бувають дні, коли є підвищене газоутворення, є неспокій і часті відрижки. Відбувається це тому, що система травлення малюків ще незріла. Майже у всіх дітей іноді відбувається газоутворення, і всі вони його переростають.

Гази – це побічний продукт травного процесу. Їжа викликає газоутворення тому, що її маса і вуглеводні, що містяться в ній (цукри, крохмалі, розчинна клітковина) потрапляють у шлунок, і бактерії починають перетравлювати їх, виділяючи при цьому газ. Цей газ потім накопичується у кишечнику. Але харчова маса, яку розщеплюють бактерії, не потрапляє у грудне молоко, вона залишається у кишечнику разом із бактеріями. Ні гази, ні неперетравлені вуглеводні (розкладання яких може викликати гази у мами) не потрапляють у мамину кров, відповідно, не можуть потрапити в молоко та викликати гази у вашої дитини.

У той момент, коли кишкові бактерії малюка розщеплюють цукор і крохмалі, що надійшли до його організму з грудного молока, у нього виробляються власні гази, що знову-таки є природною частиною травного процесу. Це не означає, що певні продукти не турбуватимуть конкретну дитину - таке іноді трапляється, і найчастіше це буває у дуже маленьких дітей, у перший місяць після народження. Але, якщо малюк реагує на якийсь продукт у раціоні мами (сюди ж можна віднести і вітамінні комплекси, і препарати заліза, і молочні продукти тощо), то ви, швидше за все, побачите інші симптоми, такі як надмірні відрижки, коліки, діарея, висип чи нежить. При сукупності кількох цих симптомів і наявності підвищеного газоутворення «винний» продукт на деякий час бажано виключити з раціону мами, що годує, але через пару тижнів його можна буде повернути знову, але в малій кількості.

Не варто відмовлятися від будь-якого продукту назавжди. Адже список продуктів, які можуть викликати газоутворення та реакцію малюка, індивідуальний і практично безмежний, і якщо ви намагатиметеся уникнути всіх цих продуктів, то даремно обмежте свій раціон. До того ж, деякі дієтологи та експерти з лактації виявили ще один цікавий бік у питанні забезпечення повноцінного та збалансованого харчування матері-годувальниці. Вони вважають, що грудне молоко передає смаки продуктів, які споживає мама. Тому діти мають можливість звикати до різних смакових відчуттів, і, як правило, це призводить до того, що вони мають менше проблем із харчуванням, коли стають старшими.

Важливо також пам'ятати, що причиною підвищеного газоутворення дитини можуть бути не тільки продукти. Ось деякі з можливих «винуватців» даної проблеми: багато молока у мами, заковтування повітря малюком при плачі, використання невідповідної пляшечки, молочниця, рідкісне випорожнення кишечника (пам'ятайте, що на грудному вигодовуванні після перших 4-х тижнів це норма!), все те , що дитина отримує крім грудного молока (вітаміни, ліки, чай, трави і т.д.), суміш (оскільки вона не є специфічною та природною їжею для дитини). Якщо малюка сильно турбує присутність газів, зверніться до консультанта з лактації – він допоможе вам виявити та м'яко усунути причину занепокоєння.

Якщо ваш звичайний раціон досить здоровий і збалансований, то немає причин його змінювати. За винятком деяких продуктів, мама, що годує, може їсти все, що їй хочеться, включаючи шоколад і капусту, але в помірних дозах і уважно спостерігаючи за реакцією малюка. Пам'ятайте про головний принцип харчування мами, що годує - помірності. Не варто переїдати навіть найкориснішого продукту, але й не варто категорично відмовлятися від «невирішеної», але вашої улюбленої страви.

Нехай приносить вам радість!

На окрему увагу під час лактації заслуговують овочі, що володіють масою корисних властивостей і які можна приготувати різними способами.

Варена капуста при грудному вигодовуванні допоможе заповнити запаси необхідних вітамінів, але чи має таку страву протипоказання і чи можна її без побоювання включати до раціону? Цей унікальний за своїм складом продукт, безумовно, входить до списку дозволених при гВ, проте слід враховувати наявність обмежень при його вживанні мамою, що годує.

Основна користь вареної капусти полягає в багатому та різноманітному вітамінно-мінеральному складі. Перелік їх перевершує багато інших овочів.

Капуста містить вітаміни В, С, РР, мікроелементи (кальцій, фосфор, калій, залізо, цинк, марганець, сірка та ін), фолієву кислоту, білок, пектин, натуральні харчові волокна.

У процесі варіння капуста втрачає лише невелику частину корисних речовин. Основна їхня маса потрапляє в організм до жінки, а через грудне молоко і до дитини.

Вітаміни та мікроелементи у складі капусти зумовлюють її корисні властивості.

• Високий вміст вітаміну С(набагато вище, ніж у лимоні та інших цитрусових) посилює захисну функцію організму, підвищуючи імунітет та опірність до вірусів та інфекцій. Крім того, у народній медицині варена капуста використовується у процесі лікування простудних захворювань.
• Варена капуста стимулює обмін речовин.Капуста у вареному вигляді легше засвоюється в організмі та не перешкоджає повноцінній роботі травної системи. Це особливо корисно для жінки, організм якої ще не відновився після пологів, і для дитини, шлунково-кишковий тракт якої ще тільки формується.
• Відомо позитивно впливає капусти на роботу нирок і кишечника.Вона використовується у профілактиці запорів, що також немало важливо як для матері, так і для немовляти.
• Варена капуста сприяє виведенню токсинів та шлаківз організму мами, що годує.
• Відомі знеболювальні та протизапальні властивостікапусти. Також вона зміцнює судини, застосовується при захворюваннях нирок.
• Капуста – дієтичний продукт.Її калорійність становить лише 23 ккал\100 г продукту. Тому вона буде дуже корисна жінкам, які прагнуть повернути допологові форми. А капуста у вареному вигляді до того ж зберігає живильні волокна, що дозволяють насичуватися організму швидше та на більш тривалий період, що перешкоджає переїданню.

Шкідливість від вживання варена капуста мамі в період ГВ

Варена капуста шкідливо впливає в дуже рідкісних випадках. До можливих побічних ефектів можна віднести:

• Надмірна кількість капусти здатна привести до газоутворення у матері-годувальниці і дитини.
• Варена капуста протипоказана при захворюваннях з боку травної системи (виразки, гастрити, панкреатити та ін.).
• Не рекомендується вживати її одночасно з продуктами, що містять крохмаль (картопля, рис тощо).

Чи можна варену капусту при грудному вигодовуванні

Варену капусту можна і потрібно їсти під час грудного вигодовування. Період включення їх у раціон харчування залежить від виду капусти. Так, наприклад, традиційну білокачанну капусту можна вживати не раніше, ніж через місяць після народження дитини.

Брокколі, цвітну, брюссельську капусту допускається їсти вже через кілька тижнів після пологів.

Перше вживання вареної капусти має здійснюватися згідно з усіма вимогами періоду грудного вигодовування. Оптимальний варіант - в ранковий час, починаючи з 20 - 30 г продукту.

За відсутності негативних реакцій та алергії, через кілька днів можна збільшувати кількість капусти, що з'їдається, поступово доводячи його до 100 г на день, але не більше ніж 250 – 300 г на тиждень.

Капуста будь-якого виду, придбана для варіння, має бути якісною та свіжою. Це можна визначити візуально, оглянувши капусту. Овочі повинні мати яскраво-зелений колір, бути твердим, не прим'ятим, без плям, пошкоджень і сторонніх запахів.

Як приготувати варену капусту для мами під час лактації.

Приготувати варену капусту дуже легко. Для цього не потрібно жодних спеціальних навичок. Найпростіший рецепт приготування капусти допоможе приготувати смачний і корисний для матері-годувальниці гарнір.

Необхідні інгредієнти

• Капуста білокачанна – 500 г;
• Сіль до смаку – 2 ч.л.

Процес приготування

• Вимити капусту. Очистити овоч від верхнього та пошкодженого листя. Нарізати великими шматками.
• Закип'ятити воду. Посолити.
• Викласти в каструлю капусту.
• Варити на повільному вогні до стану м'якості (у середньому займає близько 15 – 20 хвилин).
• Злити рідину (краще скористатися друшляком).

Овочі, безперечно, корисні для будь-якого організму. Однак під час лактації, у свіжому вигляді їх є, не рекомендується хоча б до 3-4 місяців після народження дитини. У такому разі чудовою альтернативою стане варена капуста при грудному вигодовуванні. Зберігаючи в такому вигляді майже всі вітаміни, вона легко засвоюється організмом жінки та сприяє зміцненню імунітету матері та дитини, а також покращенню багатьох інших функцій організму.