Je škoda, že sa u nás aktívne propagujú liečivá, ale bolo by potrebné presadzovať zásady zdravej a dobrá výživa. Jedným z najpôsobivejších produktov z hľadiska jeho užitočných vlastností je šošovica, ktorej všetky druhy majú bohaté chemické zloženie a nutričnú hodnotu. to rastlinný produkt z hľadiska výživy a liečivé vlastnosti nemá obdoby ani vo svete flóry, ani vo svete potravín.

Jedlá zo šošovicovej fazule nájdete vo všetkých národné kuchyne Európy, Ázie a Ameriky, čo len potvrdzuje fakt, že šošovica obyčajná je strukovina stáročného pestovania. Bola pestovaná dávno pred písaním Starý testament, jeho stopy sa našli v pravekých sídliskách v Európe, nájdených v egyptských pyramídach.

Hlavnou exkluzivitou šošovice je jej absolútna ekologická čistota, v ktorejkoľvek časti našej planéty sa táto kultúra pestuje.

Šošovicové bôby neakumulujú vo svojich vláknach žiadne pre človeka nebezpečné látky, ako sú rádioaktívne nuklidy, pesticídy, dusičnany a pod. K tejto unikátnosti pridáva aj pôsobivé chemické zloženie, vďaka nemu užitočnosť tejto strukoviny, jej univerzálne gastronomické vlastnosti a dostanete fenomenálne zdravé jedlo!

Semená šošovice majú tvar okrúhlych konvexných šošoviek. To, ako šošovica vyzerá, sa odráža v jej vzhľade Latinský názov- šošovka (šošovky), t.j. sú to ploché (sploštené) fazule s priemerom do 5-7 mm, podobné optickým šošovkám.

Bežná šošovica je klasifikovaná do mnohých odrôd, hoci len málo z nich sa aktívne pestuje. potravinové druhy- so špeciálnymi gastronomickými vlastnosťami, o ktorých sa budeme venovať trochu neskôr. Medzitým uvádzame všetky druhy šošovice, z ktorých každá má svoje prospešné vlastnosti- kvôli určitým rozdielom v živinách, ktoré obsahujú.

Čierna šošovica „beluga“ je najdrahším druhom tejto strukoviny.

Pigment, ktorý sfarbí krupicu na čiernu, má vysoké antioxidačné vlastnosti. Preto by mala byť beluga preferovaná v jedálnom lístku na spomalenie starnutia, prevenciu kardiovaskulárnych a malígnych ochorení.

Červená šošovica je odroda šošovice s vysokým obsahom zlúčenín železa a draslíka. Nazýva sa aj „egyptský“.

Výhody červenej šošovice pri liečbe anémie a anémie sú zrejmé. Jeho liečivé sily pri systematickom využívaní obilnín na potravu zlepšujú aj pamäť a zvyšujú koncentráciu, t.j. pomáhajú normalizovať fungovanie nervového systému.

Zelená alebo francúzska šošovica sa považuje za najliečivejší typ, pretože nie je nič iné ako nezrelá fazuľa.

Jeho liečivé vlastnosti sú v množstve rastlinnej vlákniny, ktorá je hmatateľná pre zdravie čriev, preto je tento druh indikovaný ľuďom s poruchami trávenia, najmä pri poruchách čriev. Zelený druh je tiež nasýtený takou aminokyselinou, ako je tryptofán, ktorý, keď vstúpi do ľudského tela, syntetizuje serotonín. A serotonín, ako viete, dokonale zmierňuje depresívne stavy a lieči skľúčenosť.

Žltá šošovica sú leštené zrná zelenej odrody produktu. Tie. Toto je zelená šošovica bez škrupiny! Je tento typ užitočný? Samozrejme, jeho výhody sú rovnako vysoké ako u zelených zŕn.

Hnedá šošovica je najobľúbenejším druhom pri varení. Sú to zrelé fazule, na rozdiel od tých zelených. Všestranný produkt z fazule, ktorý zahŕňa tie najlepšie vlastnosti svojich náprotivkov.

Semená šošovice slúžia človeku už viac ako jedno tisícročie ako dodávateľ zeleniny, ale kvalitný proteín. V porovnaní s ostatnými zástupcami čeľade strukovinových obsahuje druhy šošovice z čeľade až 1/3 bielkovinových zlúčenín – aminokyselín. Preto od nepamäti koláče a chlieb zo šošovice u ľudí nahrádzali mäso a ryby.

Okrem bielkovín obsahuje šošovica sacharidy, tuky, vlákninu (vlákninu), minerálne soli a vitamíny v dostatočne vyváženom množstve, aby zaujali dôstojné miesto v strave ľudí, ktorí sledujú ich výživu a zdravie.

Pre prehľadnosť sme pre vás zostavili tabuľku, do ktorej sme zaradili to hlavné chemické prvky, ovplyvňujúce prospešné vlastnosti produktu a kalorický obsah odlišné typyšošovica.

Na 100 gprodukt	Druh šošovice
	Červená		Zelená, žltá a hnedá		čierna
	Suché	varené	Suché	varené	Suché
Vláknina, g	4,9	1,9	8,9	3,8	9,0
Proteíny, g	23,8	7,6	24,3	8,8	až do 35
Sacharidy, g	56,3	17,5	48,8	16,9	53,1
Tuky, g	1,3	0,4	1,9	0,7	2,0
Tryptofán, mg	192	60	198	72	Žiadne dáta
Makronutrienty a mikroživiny
Železo, mg	7,6	2,4	11,8	3,5	Žiadne dáta
Draslík, mg	710	220	940	310	Žiadne dáta
Fosfor, mg	320	100	350	130	Žiadne dáta
Vápnik, mg	51	16	71	22	Žiadne dáta
Fosfor, mg	—	—	390	—	—
Bór, mcg	—	—	610	—	—
Mangán, mg	—	—	1,2	—	—
Zinok, mg	—	—	2,4	—	—
Nikel, mcg	—	—	161	—	—
Fluór, mcg	—	—	25	—	—
vitamíny
Betakarotén, mcg	60	20	Žiadne dáta	Žiadne dáta	Žiadne dáta
Tiamín (B1), mg	0,50	0,11	0,41	0,14	—
Riboflavín (B2), mg	0,20	0,04	0,27	0,08	—
Niacín (B3 alebo PP), mg	2,0	0,4	2,2	0,6	—
Pyridoxín (B6), mg	0,60	0,11	0,93	0,28	—
Kyselina listová (B9), mcg	100	—	112	—	—
Energetická hodnota
Obsah kalórií, kcal	318	100	297	105	324
Glykemický index	—	29		29	30

Po analýze tablety môžeme s istotou povedať, že najviac obsahuje náš fazuľový produkt potrebné pre teloživín a sú v bioaktívnej forme, ktorá umožňuje ich úplné vstrebanie.

Železo

vitamíny

Vitamíny skupiny B prispievajú k efektívnu prácu centrálny nervový systém, zlepšuje pamäť a cerebrálny obeh, zlepšiť výkon.

V tandeme s aminokyselinou tryptofánom, ktorá je v šošovici hojná, sa dokážete vyrovnať s depresiou a pocitom nepochopiteľnej úzkosti – tryptofán totiž stimuluje tvorbu serotonínu. Niet divu, že najobľúbenejšie jedlo na východe pozostáva zo šošovice a ryže, ktorá je tiež dodávateľom tryptofánu pre telo.

Fytoestrogény

Šošovica je tiež bohatá na izoflavóny, rastlinné zlúčeniny patriace do skupiny fytoestrogénov, ktoré sú štruktúrou podobné estrogénu. A hoci sú menej aktívne ako hormón, ktorý produkuje samica hormonálny systém, používanie riadu so šošovicou je účinné v ťažkých prípadoch klimakterický syndróm u žien sprevádzané návalmi tepla, nadmerným potením a osteoporózou.

Tiež zahrnutie šošovicových potravín zabraňuje vzhľadu a vývoju zhubné novotvary v ženské prsia. Výhody šošovice pre ženy sú teda zrejmé!

Izoflavóny tiež zlepšujú metabolizmus a majú výrazné antikarcinogénne vlastnosti, výrazne omladzujú pokožku a hoja kardiovaskulárny systém organizmu. Prekvapivé je aj to, že fytoestrogény si zachovávajú svoju schopnosť aj pri tepelnej úprave a varená či konzervovaná šošovica je rovnako užitočná ako suchá. Vo všeobecnosti si uvarená šošovicová fazuľa zachováva väčšinu svojho chemického zloženia.

Pravidelné používanie šošovicové polievky, cereálie a šaláty prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. Jemne rozdrvené semienka šošovice sú užitočné pri mnohých tráviacich poruchách a ochoreniach, ako sú vredy (žalúdočné aj dvanástnik) a kolitída.

Škodou akýchkoľvek strukovín je tvorba plynov v črevách a nepríjemné pocity v žalúdku. Tento jav je však možné vyrovnať dodržiavaním zásad kompatibility produktov.

Mimochodom, často vyvstáva otázka: je šošovica bielkovinou alebo sacharidom? Záleží len na jeho kompatibilite s inými produktmi. Tradične sa orechy pridávajú do šošovicových jedál, pričom sa tento tandem konzumuje ako bielkovinové jedlo. A nezáleží na tom, koľko bielkovín je v šošovici, ale s čím to skombinovať!

Ak nebudete jesť šošovicovú kašu alebo prívarky s chlebom alebo obilninami, ale len so zelenou zeleninou, tak sa nebudú vytvárať plyny alebo ich bude minimum.

Kontraindikácie sú platné pre systémové ochorenia kĺby (t.j. s ich rozsiahle lézie), urolitiáza alebo dyskinéza močové cesty, choroby genitourinárny systém. Šošovicu si uškodíte aj pri ochorení obličiek, pretože purínové zlúčeniny v semenách šošovice prispievajú k tvorbe kameňov v nich.

Výhody a poškodenia šošovice sú relatívne pojmy. Produkt prináša výhody pri pravidelnom používaní a poškodenie - pri zneužívaní. S tým je ťažké polemizovať, však?

Koľko kalórií obsahuje šošovica, môžete vidieť v tabuľke vyššie. Výrobok neobsahuje takmer žiadny tuk a uhľohydráty poskytujú iba príjemný pocit sýtosti. Kalórie varenej šošovice sa neukladajú na bokoch ani na žalúdku, ak ingrediencie pokrmu správne skombinujeme.

Šošovicové fazule sú tak ľahko stráviteľné, že s týmto produktom existuje dokonca aj diéta na chudnutie! Napriek tomu rastlinný proteín ktorý sa podieľa na posilňovaní nášho svalová hmota a pri správnom používaní môže priniesť len výhody!

S priemerným obsahom kalórií 300 kcal na 100 g suchého produktu, uvarená šošovica Má len 100 kalórií. pozitívny moment má tiež nízky glykemický index (29), čo z neho robí bezpečný produkt pre postavu.

A hoci každý druh šošovice má individuálne chuťové vlastnosti, ktorákoľvek z nich môže obohatiť chuť aj toho najkomplexnejšieho a najsofistikovanejšieho jedla. Na základe toho môže mať ten istý pokrm inú chuť v závislosti od druhu šošovicovej zložky.

Zo šošovicových krúp môžete piecť chlieb a koláče, variť zemiakovú kašu a polievky (známe šošovicové prívarky), cereálie a kotlety, pudingy a rajnice. Akýkoľvek zeleninový šalát sa stane zdravším, ak doň pridáte uvarenú šošovicovú fazuľu.

Pre telo je užitočná najmä naklíčená šošovica, najmä čierna. Klíčky sa spolu s fazuľou pridávajú do šalátov, chleba alebo na cesty ako vitamínový doplnok. Semená sa klíčia rovnakou technológiou ako obilniny až do výšky klíčku 3-4 cm.

Poďme sa pozrieť na rôzne druhy šošovice a jej najlepšie využitie ako hlavnej zložky. Treba poznamenať, že fazuľa šošovice je pružnejšia, keď varenie- nemusia sa namáčať ako iné strukoviny a ich varenie trvá len 25 minút!

čierna

Čierna "beluga" je najrýchlejšie vriaca odroda, pretože veľkosť jej zŕn nepresahuje priemer 3 mm. Používa sa do šalátov, zeleninových jedál, šalátov a dusených pokrmov.

Maximálna doba varu je 15 minút.

Zachováva svoj tvar. Varením vo vode stráca svoju šťavnatú čiernu farbu, ale dusenie belugy vám umožní zachovať jej „kaviárovú“ farbu a ozdobiť akýkoľvek šalát alebo mäsové jedlo.

žltá

Žltá šošovica - leštený vzhľad, varte 10-15 minút do stavu pyré. Používa sa pri príprave omáčok a cestovín, paštét a kastrólov, cereálií a dusených pokrmov.

Červená

Červená odroda je bez škrupiny a používa sa ako príloha vo forme zemiakovej kaše, na prípravu kaše a ako súčasť zeleninových prívarkov.

hnedá

Hnedá šošovica je najrozmarnejšia, aj keď vysoko cenená pre svoju jemnú orieškovú chuť! Keďže je maximálne zrelý, varí sa veľmi rýchlo a je ľahko stráviteľný.

Najčastejšie sa používa do polievok, kastrólov a omáčok, pretože má pri varení jemnú krémovú štruktúru.

zelená

Zelená ako nezrelá je ideálna do šalátov a mäsitých pokrmov, pretože spoľahlivo drží tvar, no varí sa aj dlhšie ako ostatné druhy (20-25 minút). Má korenistú vôňu a pomerne ostrú chuť.

Pred varením nezabudnite fazuľu umyť pod tečúcou vodou, vložte ju iba do vriacej čistenej vody, varte, kým sa neuvarí na minimálnom ohni, a soľ len niekoľko minút pred varením. Šošovicové krúpy varíme v pomere: 1 diel krúp - 2 diely vody.

Dobre sa kombinuje s cibuľou, cesnakom, bylinky a korenia.

Vyberte si produkt na základe plánovaného jedla.

Pokiaľ ide o kvalitu, uistite sa, že zrnká majú rovnakú farbu a veľkosť, bez nečistôt a poškodenia (úlomky, diery a podobné nedostatky). Nekupujte výrobok v nepriehľadnom obale.

Malo by sa tiež kúpiť strukovina vyrobené v krajine, kde sa pestuje. Tie. na obale musí byť uvedený výrobca a baliareň z rovnakého regiónu. Najsilnejším producentom týchto strukovín je Kanada. Ak na obale vidíte ich výrobcu, pokojne kúpte!

India je po Kanade najväčším dodávateľom šošovice. Veľké plochy zaberá táto plodina v Turecku, Austrálii a USA.

Šošovicové bôby skladujeme na suchom vetranom mieste, najlepšie v papierovom alebo plátennom vrecku. Rýchlo absorbujú vlhkosť a začínajú procesy rozkladu. Čas použiteľnosti - maximálne 1 rok. Pozrite sa na maloobchodný balík!

Priaznivé vlastnosti šošovice by vás mali povzbudiť k tomu, aby ste ju aktívne zaradili do svojho jedálnička, a tým spestrili jedálniček a ukázali svoju kreativitu. Chuť a vôňa tejto strukoviny vám navyše umožňuje kombinovať ju s akýmikoľvek výrobkami.

Azda jedným z „najexotickejších“ produktov je šošovica. Veď v Každodenný život a ľudia zriedka používajú hrach a fazuľu, nehovoriac o tomto zástupcovi strukovín. Avšak prospešné vlastnosti šošovice si zaslúžia osobitnú pozornosť a starostlivé štúdium, pretože sú bez preháňania jedinečné. Táto téma je dôležitá najmä pre vedúcich ľudí zdravý životný štýlživota. Strukovina má nízky obsah kalórií a bohaté chemické zloženie. Vzhľadom na to môžeme hovoriť o bezpodmienečnom pozitívnom vplyve šošovice na ľudský organizmus. Považuje sa tiež za dobrý adjuvant pri liečbe mnohých chorôb. Ale mali by ste byť opatrní, pretože šošovica, rovnako ako mnoho iných produktov, má kontraindikácie. O všetkom, čo súvisí s touto kultúrou, sa dozvieme práve teraz.

Niektoré všeobecné informácie o šošovici

Zástupca strukovín zrejme pôsobí exoticky nielen preto, že sa v ruskej kuchyni používa len zriedka, ale aj preto, že sa dnes pestuje v Indii, severnej Afrike a južná Európa. Ale akonáhle sa Rusko umiestnilo na prvom mieste na svete vo svojej produkcii. AT Staroveká Rus dobre vedeli o prospešných vlastnostiach šošovice, takže tento produkt veľmi milovali. Rastlina je malá fazuľa s niekoľkými semenami vo vnútri. Jedia sa po celom svete. Šošovica sa dodáva v niekoľkých farbách:

• čierna;
• červená;
• zelená.

Každá odroda má svoju chuť, pozitívne vlastnosti a čas varenia.

Všetko o čiernej šošovke

Táto odroda sa varí rýchlo a vyzerá veľmi podobne ako kaviár beluga. Čierna šošovica pochádza z Kanady. Najväčší úžitok odroda sa dosahuje klíčením semien. Klíčky sa používajú na prípravu rôznych šalátov. Čierna šošovica nie je vo svojich prospešných vlastnostiach nižšia ako červená a zelená.

Vlastnosti červenej šošovice

Semená majú jemnú, veľmi zaujímavú, ale nie výraznú chuť. Priaznivé vlastnosti červenej šošovice sú spôsobené predovšetkým obsahom najväčšieho množstva železa v nej. Preto je obzvlášť užitočný pri anémii a mnohých ochoreniach obehového systému. Rovnako ako čierna, aj červená odroda sa varí veľmi rýchlo. Ideálne pre rôzne prílohy a tiež zahrnuté v receptoch na polievky. Charakteristickým znakom červenej šošovice je, že ju telo veľmi rýchlo vstrebáva.

Výhody zelenej šošovice

Najobľúbenejšia a najstaršia odroda. Zelená šošovica je známa už po stáročia. Obsahuje najvyššie množstvo vlákniny v porovnaní s červenými alebo čiernymi odrodami. Ide o unikátny adjuvant pri liečbe takého závažného ochorenia, akým je cukrovka, ako aj črevné patológie chronický priebeh najmä zápcha.

Na zosilnenie pozitívne vlastnosti odrody, odporúča sa používať spolu s obilninami, napríklad pohánkou alebo ryžou. Ale zelená šošovica sa varí veľmi dlho - najmenej jeden a pol hodiny. Má však jasnú, príjemnú chuť, ktorú ocenia nielen dospelé domácnosti, ale aj deti. So zelenou šošovicou sa pripravujú šaláty, polievky, kastróly, pridávajú sa aj do rôznych príloh. Stačí raz vyskúšať túto odrodu, aby ste sa do nej zamilovali navždy.

Chemické zloženie šošovice a nutričná hodnota

Z toho vidno, že šošovica obsahuje málo tuku a veľa bielkovín, preto je skvelá náhrada mäso. Táto vlastnosť môže byť užitočná pre vegetariánov. Proteín je totiž nenahraditeľná látka, staviteľ nových buniek. A ako viete, vegetariáni nejedia mäso.

Šošovica obsahuje aj veľké množstvo iných látok. Niektoré z nich sú potrebné denne pre správnu a stabilnú činnosť všetkých orgánov a systémov. Ľudské telo. Druhá je jedinečná, to znamená, že takéto látky sa nenachádzajú vo všetkých produktoch, ale pre ľudí nie sú o nič menej dôležité. S prvkami v zložení šošovice a užitočnými vlastnosťami sa môžete zoznámiť z tabuľky.

Omega 3 a 6	Zabráňte rozvoju aterosklerózy
	Vitamín B1 zlepšuje funkciu mozgu a pamäť
	Veľmi dôležité pre obehový systém a tiež pre energetický metabolizmus
Rozpustná vláknina	Priaznivo pôsobia na funkčnosť tráviaceho systému, najmä hrubého čreva, pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu a cukru v krvi v normálnych medziach.
molybdén	Najdôležitejší prvok v prevencii impotencie a anémie.
Kyselina nikotínová	Priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém a emocionálny stavčlovek
	Je dirigentom živiny a kyslík do každej bunky tela
Izoflavóny	Dôležité pre údržbu normálny stav pokožku a správne fungovanie kardiovaskulárneho systému

Užitočné vlastnosti šošovice pre ľudské telo

Už z vyššie uvedenej tabuľky je možné rozlíšiť niekoľko najdôležitejších vlastností tohto zástupcu strukovín. osobitnú pozornosť zaslúži si rozpustnú vlákninu. Akonáhle sa dostanú do tráviaceho traktu, premenia sa na gélovitú látku, ktorá úplne čistí gastrointestinálny trakt od žlče a iných škodlivých látok.

Vitamíny skupiny B, menovite tiamín a riboflavín, podporujú normálne, správna práca centrálny a periférny nervový systém, majú priaznivý vplyv na cievy, najmä tie, ktoré sa nachádzajú v mozgu. Vitamíny skupiny B sú dobré pre pamäť, čo pomáha zvyšovať výkon.

Priaznivé vlastnosti šošovice sú tiež spôsobené obsahom stopových prvkov a minerálov:

• draslík;
• fosfor;
• vápnik;
• železo;
• horčík;
• zinok;
• meď;
• selén;
• mangán.

Horčík je užitočný pre kardiovaskulárny systém, železo pre krvotvorné orgány a zinok je nevyhnutný pre mužov prostaty. Šošovica zabraňuje vzniku obezity, rakoviny prsníka, nedostatku železa, znižuje riziko mŕtvice a ischémie a stabilizuje činnosť čriev. O výhodách šošovice sa dá rozprávať donekonečna, to je pravda jedinečný produkt ktorý priaznivo pôsobí na celé telo, na každú jeho bunku. Rovnako dôležité je, že ako jedna z mála sa nedokáže hromadiť vo svojich vláknach nebezpečných látok. Preto je šošovica ekologická čistý produkt.

Špeciálne výhody šošovice pre ženy

Pre mnohé dievčatá je dôležitá otázka použitia tohto neobvyklého zástupcu strukovín na chudnutie. Priaznivé vlastnosti šošovice vo výžive spočívajú v tom, že obsahuje veľmi málo tuku a veľa užitočné látky. V produkte je ich toľko, že aj 100-gramová porcia denne dokáže doplniť dennú potrebu. Šošovica pomáha zbaviť sa prebytočného tuku, ale daná vysoký obsah kalórií by sa nemali používať v veľké množstvá.

Šošovica obsahuje izoflavóny. Tieto látky sú výnimočné tým, že majú vysokú antioxidačnú aktivitu. Kvôli tejto vlastnosti pravidelné používaniešošovica v akejkoľvek forme pomáha znižovať riziko vzniku zhubné nádory v mliečnej žľaze a benígne novotvary v maternici. Tiež pre ženy sú zrná strukovín užitočné kvôli schopnosti znížiť závažnosť predmenštruačný syndróm a prejavy menopauzy.

Produkt je obzvlášť užitočný pre ženy v zaujímavá pozícia. V tomto prípade je ťažké preháňať prospešné vlastnosti šošovice pre telo. Obsahuje veľké množstvo kyselina listová- látka potrebná na zabránenie vzniku rôznych patológií a anomálií vo vývoji plodu. Vysoký obsah bielkovín priaznivo ovplyvní aj vývoj bábätka v brušku, keďže táto látka je základom buniek. Draslík reguluje krvný obeh a zabraňuje ostré kvapky krvný tlak u tehotnej ženy. A železo zabráni rozvoju anémie, čo je dosť časté dievčatá v pozícii.

Výhody šošovice pre zdravie mužov

Ako ukazujú štatistiky, práve muži najčastejšie trpia chorobami kardiovaskulárneho systému. Ale ďalšie užitočné vlastnosti produktu budú mať pozitívny vplyv na telo silnejšieho pohlavia. Je potrebné pripomenúť, že šošovica obsahuje zinok - to je možno najdôležitejší prvok pre prostatu. Pomôže to znížiť riziko vzniku rôznych patológií prostaty.

Kontraindikácie: kedy nejesť šošovicu?

Všade má svoje pre a proti. Ale šošovica má oveľa užitočnejšie vlastnosti a existuje oveľa menej kontraindikácií. Aby ste si však neublížili, nezhoršili svoje zdravie, mali by ste s nimi zaobchádzať s veľkou pozornosťou:

• peptický vred žalúdka a dvanástnika;
• črevná dysbakterióza;
• biliárna dyskinéza.

V krajnom prípade, ak máte niektorý z týchto stavov a naozaj by ste chceli šošovicu vyskúšať, alebo ak ide o všeobecne obľúbený produkt, odporúča sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Všetko je dobré len s mierou, a keď niečo presahuje normu, dosiahne sa opačný efekt. Nadmerná konzumácia produktu môže spôsobiť rozvoj dny a tvorbu plynov v črevách. Kvôli obsahu Vysoké číslo Puríny v šošovici prispievajú k hromadeniu kyseliny močovej, ktorá je zase príčinou tvorby obličkových kameňov. Preto by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách.

Užitočné vlastnosti klíčkov šošovice

Ako už bolo spomenuté, naklíčené semená sú ešte výhodnejšie. Ak chcete získať klíčky, musíte si vziať zelenú šošovicu. Vhodná je aj čierna odroda. Semená sa umyjú, nalejú sa vodou a nechajú sa dve alebo tri hodiny. Potom sa tekutina vypustí a nádoba so strukovinami sa umiestni na teplé miesto. Za menej ako jeden deň sa objavia klíčky. Keď ich výška dosiahne asi 1,5-2 cm, môžete ich vybrať a jesť. Pre viac dobrý vkus klíčky sa zmiešajú s medom alebo sušeným ovocím, rozdrobia sa do šalátu, polievky alebo iného jedla.

Ak hovoríme konkrétne o prospešných vlastnostiach naklíčenej šošovice, sú rovnaké ako vlastnosti zŕn. To znamená, že pri používaní v tejto forme by ste sa nemali obávať, že žiadne dôležité prvky nebudú mať pozitívny vplyv na telo. Vyberať si preto môžete len podľa toho, v akej forme je tento zástupca strukovín chutnejší.

Čo sa dá variť zo šošovice?

Receptov na varenie je dosť na to, aby ste si mohli spestriť jedálniček na týždeň. Šaláty, kaše sa pripravujú zo šošovice, pridávajú sa do polievky a podávajú sa s uvarenou oblohou. Môžete z nej dokonca pripraviť mäsové guľky. Vo všeobecnosti, ak si prezriete kuchárske knihy, nájdete veľa dostupných možností varenia.

Kaša sa varí takto:

• triediť fazuľa;
• namočte na niekoľko hodín do tečúcej vody studená voda;
• nalejte šošovicu do vriacej vody v pomere 1 ku 3;
• varíme v závislosti od odrody: čierna a červená - 15-25 minút, zelená - asi 60-90 minút.

Je dôležité, aby sa počas varenia vytvorila pena, ktorú nemožno odstrániť – ide o bielkovinu rozpustnú vo vode. Ak ho chcete vrátiť späť, musíte do hrnca pridať polievkovú lyžicu maslo.

Hotová kaša sa podáva na stôl s prílohou alebo sa pridáva do šalátu. Jemnú chuť a prospešné vlastnosti šošovice si môžete vychutnať napríklad v recepte s paprikou, šalátom a bylinkami. Všetky ingrediencie stačí nakrájať a zmiešať, pridať korenie a soľ podľa chuti. Môžete si vziať úplne akékoľvek bylinky, napríklad tymian, mätu, rozmarín, šalvia a ďalšie. Perfektne sediace zelená Cibuľa, rukola a špenát. Vznikne z toho veľmi chutný a zdravý šalát, ktorý doplní nedostatok väčšiny látok dôležitých pre život tela. Toto jedlo bude veľmi užitočné po tréningu - vysoký obsah bielkovín pomôže obnoviť svalové tkanivo.

Šošovica sa dnes na území nášho štátu nezaraďuje do každodenného jedálnička tak často, ako tomu bolo v minulých storočiach. Pre priemerných ruských mužov, ženy a deti je tento produkt dosť nezvyčajný, ale v žiadnom prípade nie bežný. Za starých čias v Rusku sa však táto strukovina často používala na prípravu rôznych chutných jedál.

Trochu histórie

Mnoho národov už od staroveku vedelo, že prínos tejto strukoviny pre ľudské zdravie je obrovský, a možné poškodenie minimálne. Priaznivé vlastnosti šošovicových jedál umožňujú ich použitie na chudnutie a liečbu rôznych chorôb.

Kedysi sa verilo, že šošovica je pre deti veľmi užitočná, pretože jej používanie robí deti energickými a poslušnými. Liečitelia tiež odporučili mužom, aby zaradili tento cenný produkt do svojej stravy, aby normalizovali svoje zdravie oblasť genitálií. Starovekí liečitelia aktívne využívali prospešné vlastnosti strukovín na liečbu mnohých chorôb – napríklad odvary zo šošovice sa používali pri srdcových ochoreniach a obličkových kameňoch.

Zloženie a kalórie

Zloženie semien šošovice zahŕňa obrovské množstvo vitamínov, makro- a mikroelementov a ďalších látok, ktoré majú priaznivý vplyv na telo. Preto sú zdravotné prínosy rastliny oveľa väčšie ako škody. Krátky zoznam niektorých hlavných komponentov:

• izoflavóny (pomáhajú predchádzať rakovine);
• vláknina (čistí gastrointestinálny trakt);
• kyselina listová (nevyhnutná pre ženy počas tehotenstva);
• vitamíny PP, A, B, E (dobrý účinok na stav pokožky, vlasov a nechtov);
• železo a zinok (zvyšujú imunitu voči vírusom);
• draslík (prínos pre srdce a krvotvorbu);
• rastlinné bielkoviny (vstrebateľné organizmom oveľa ľahšie ako živočíšne bielkoviny).

Koľko kalórií je v zdravých obilninách? Šošovicu nemožno nazvať ľahkým jedlom, pretože jej obsah kalórií je dosť veľký - asi 295 kcal na 100 gramov, hoci tieto čísla závisia od odrody rastliny. Z hľadiska energetického podielu majú obilniny nasledovné zloženie:

proteíny - 33%;

uhľohydráty - 63%.

Užitočné vlastnosti produktu sú skvelé, ale nezabudnite, že šošovica sa považuje za „ťažkú“ pre žalúdok. Preto, ak má človek problémy v tejto oblasti, potom množstvo šošovicových jedál v jeho strave môže len ublížiť.

Užitočné video č. 1:

Čo je užitočné?

Šošovica dokáže regulovať hladinu cukru v krvi, tieto prospešné vlastnosti využívajú diabetici. Rastlina obsahuje veľký podiel antikarcinogénov, ktoré bránia rozvoju neoplastické ochorenia. Keď plodina rastie na poli, neabsorbuje z pôdy jedy, dusičnany a rádionuklidy. Preto ani šošovica z ekologicky znečistených oblastí nie je schopná poškodiť zdravie. Navyše, prospešné vlastnosti fazule nezmiznú po varení, sušení a konzervácii.

Konzumácia šošovicových jedál zvyšuje odolnosť voči vírusom a infekciám, preto je tento produkt potrebný najmä pre deti v období chrípok a prechladnutí. Pre mužov je pravidelná konzumácia fazule dobrá prevencia ochorenie prostaty a výhody Všeobecná podmienka močový systém.

Na ošetrenie sa používajú odvary zo šošovice a naklíčené semená. Naklíčená šošovica je bohatá na draslík a vitamín C, preto ich každodenné používanie prináša neuveriteľné výhody pre mnohé systémy tela. Naklíčená fazuľa posilňuje steny ciev, odstraňuje arytmiu a aterosklerózu. Pri chorobách pečene a obličiek sa berie odvar zo semien, s nervové napätie. Na popáleniny a dermatitídu sa používa zmes šošovicovej múky a masla, na poranené miesta treba aplikovať hojivú masť. Šošovica tiež súvisí s kozmetológiou, ale je nepriama. Tieto prospešné vlastnosti budú zaujímať dievčatá trpiace akné a čiernymi bodkami. Faktom je, že produkt odstraňuje toxíny a normalizuje prácu tráviaceho traktu.

Preto ak človek problémovú pleť, potom pravidelná konzumácia šošovicových jedál odstráni problém bez toho, aby došlo k poškodeniu tela.

Kontraindikácie: prečo sú šošovicové krúpy škodlivé?

úžitok tento produkt spočíva v jeho zložení, ktoré je plné vitamínov, vlákniny a ďalších látok. Užitočné vlastnosti šošovice sú početné a skvelé, ale napriek tomu je pre niektorých ľudí kontraindikovaná. Aké kontraindikácie by ste mali poznať, aby ste sa nepoškodili?

Strukoviny by sa nemali unášať s chorobami kĺbov a dnou. Kontraindikáciou užívania fazule sú aj citlivé obličky a žlčník, pretože tieto orgány sú z takejto potravy značne preťažené. Šošovica je kontraindikovaná pri diatéze kyseliny močovej a hemoroidoch. Taktiež netreba zabúdať na záťaž žalúdka po šošovicových jedlách a tá je značná. Ak si slabý tráviaci orgán, teda strukovina často a vo veľkých porciách je nežiaduca.

Je tento produkt v strave - dobrý alebo škodlivý pre zdravie? Lekári takmer jednomyseľne vyberajú prvú možnosť, pretože podiel kontraindikácií je v porovnaní so spektrom zanedbateľný priaznivý vplyv tieto fazule na tele. Aby ste však maximalizovali výhody, musíte poznať pravidlá výberu, varenia a skladovania produktu.

Ako si vybrať, pripraviť a uskladniť?

Pri kúpe produktu nezabudnite skontrolovať neporušenosť obalu, neberte poškodené balenia. Dajte prednosť dôveryhodnému výrobcovi, ktorý vyrába kvalitný produkt. Je žiaduce, aby bol obal priehľadný. Potom sa môžete dobre pozrieť na obsah. Zrná by mali mať rovnaký odtieň, celé a jednotné. Odpadky a plesne naznačujú nekvalitný výrobok.

Šošovica sa nepripravuje dlho, no pre každé jednotlivé jedlo je vhodné zvoliť konkrétnu odrodu. Zelené fazuľky s orieškovou príchuťou sa pred varením nenamáčajú, nerozvaria sa, preto sa používajú do šalátov a mäsových jedál. Červené krúpy sú zrná olúpané zo škrupiny, často nasekané. Ľahko a rýchlo sa zmení na pyré, takže sa používa na plnenie kaše, duseného mäsa a koláčov.

Hnedá šošovica sa pred varením namočí na 30 minút. Je to všestranná odroda z hľadiska využitia v kuchyni, varí sa rýchlo. Je ich pomerne dosť exotické druhy produkt, napríklad drobnozrnná čierna šošovica, zelená francúzska atď. Na začiatku varenia sa fazuľa akejkoľvek odrody roztriedi a premyje v tečúcej vode. Pri varení sa na 1 diel obilnín odoberie 1,5 až 2 diely vody. Varenie zŕn by malo byť od 10 do 35-40 minút, všetko závisí od konkrétnej odrody. Na konci varenia musíte šošovicu osoliť, inak sa bude variť dlhšie.

Miesto, kde sa výrobok skladuje, by malo byť chladné, tmavé a suché. Nesmie byť povolená nadmerná vlhkosť. Šošovicu je najlepšie umiestniť do hermeticky uzavretých nádob alebo vrecúšok vyrobených z prírodnej tkaniny. Nemali by ste miešať staré obilniny s novými, pretože budú mať rôzne časy varenie. Optimálna trvanlivosť je 6 mesiacov, ale šošovica áno ideálne podmienky zostať na poličke dlho.

produkt na chudnutie

Na šošovicovej diéte môžete zhodiť centimetre navyše bez ujmy na zdraví. Pre dievčatá je táto téma vždy relevantná. Počet kalórií vo varenej fazuli je znížený. Ak v 100 gramoch surový produkt asi 300 kcal, potom pri varení misky sa obsah kalórií zníži na polovicu. Výhody tohto produktu na chudnutie sú zrejmé vďaka špeciálnym zložkám fazule. kvôli vysoký obsah vláknina v rastline pri konzumácii šošovicových jedál sa rýchlo dostaví pocit sýtosti bez prejedania. Šošovica obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré podporujú chudnutie. Pri trávení takéhoto proteínu sa minie značné množstvo energie, ale svalová hmota nezmizne. Glykemický index produktu je nízky, takže saturácia prichádza na dlhú dobu, nedochádza k záchvatom hladu.

Zdravotné benefity šošovicových jedál sú neoceniteľné, preto zaraďte tento neskutočne chutný produkt do svojho jedálnička častejšie!

Užitočné video #2:

Strukoviny sú dokonalou kombináciou rastlinných bielkovín a vitamínov. Zo všetkých druhov fazule sa šošovica považuje za ženský produkt.

Čo je užitočná šošovica pre ženy a tehotné ženy?

Jedením tohto produktu sa zbavíte nielen rôzne choroby, ale aj na riešenie niektorých typicky ženských problémov.

Zloženie a kalórie

Šošovica patrí medzi diétne produkty. Táto strukovina je pozoruhodná tým, že obsahuje vysoká koncentrácia rastlinné bielkoviny: v 100 gramoch uvarenej šošovice približne 25 gramov bielkovín rastlinného pôvodu. Zároveň má výrobok nízky obsah tuku. Odborníci na výživu vypočítali, že s cieľom získať denný príspevok bielkovinový človek dokáže mäso úplne nahradiť varenou šošovicou.

Pre zdravie tela negatívnym spôsobom neovplyvní to, ale zlepší to proces trávenia, pretože rastlinné bielkoviny, ako viete, sa vstrebávajú lepšie ako živočíšne. Ak chcete zistiť, aká užitočná je šošovica pre ženy, umožní to zloženie tejto odrody fazule. Šošovica obsahuje všetko potrebné pre telo vitamíny a minerály:

• Omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny;
• Rozpustná vláknina;
• Kyselina listová;
• vitamíny skupiny B, A, PP a E;
• Stopové prvky (jód, mangán, zinok, meď, selén, chróm, fosfor).

Prítomnosť šošovicových jedál v strave spôsobí, že menu ženy bude vyváženejšie a výživnejšie. Aj keď šošovica je veľmi výdatný produkt, jeho obsah kalórií nie je príliš vysoký. V 100 gramoch varenej fazule je 110 kalórií.

Druhy šošovice

V súčasnosti ľudstvo pozná 10 rôznych odrôd šošovice. A hoci sa chuťou prakticky nelíšia, každý druh strukovín má jedinečný súbor užitočných vlastností. Aké je využitie šošovice pre ženy toho či onoho druhu?

• Hnedá šošovica. Má charakteristickú orieškovú chuť, ideálnu do polievok a kastrólov. Zlepšuje stav tela pri poraneniach kostí a svalov, tuberkulóze a pľúcnych ochoreniach;
• Červená šošovica. Chuťovo je veľmi pikantná, rýchlo uvarí domäkka, a preto sa častejšie používa na prípravu pyré. Obsahuje veľa bielkovín a železa, indikované pri anémii;
• zelená šošovica. Sú to nezrelé plody, ktoré si po uvarení dobre držia svoj tvar. Zelená šošovica je obzvlášť užitočná pri hypertenzii, cholecystitíde a pyelonefritíde, ako aj pri reumatizme.

Výhody šošovice pre ženy

Odborníci na výživu zdôrazňujú, že v záujme zachovania zdravie žienšošovica by mala byť stálicou na stole každého dievčaťa. Sú vysvetlené vlastnosti, ako je šošovica užitočná pre ženy jedinečné zloženie, ktorý zahŕňa komponenty, ktoré poskytujú:

• Prevencia rakoviny prsníka;
• Zníženie príznakov menopauzy;
• Konfrontácia silný stres a depresie;
• Normalizácia hladiny cukru v krvi;
• Prevencia chorôb srdca a tráviaceho traktu.

Jedna porcia uvarenej šošovice obsahuje asi 90 % dennej potreby kyseliny listovej, ktorá je potrebná najmä pre tehotné ženy pre normálnu tvorbu plodu. Čo je ešte užitočná šošovica pre ženy? Vzhľadom na vysoký obsah rozpustných rastlinných vlákien vo fazuli, nežné pohlavie často používa šošovicu na chudnutie. Dokonca aj malá časť tohto produktu môže rýchlo nasýtiť telo. Šošovica navyše nespôsobuje skok hladiny inzulínu, čo znamená, že pocit hladu vás veľmi skoro vyruší. Každodenné používaniešošovica zlepšuje trávenie, pomáha predchádzať zápche, ktorá sa často vyskytuje pri chudnutí, prechode na menej pestrú a nízkokalorickú stravu.

Kontraindikácie

Šošovica – šetrná k životnému prostrediu a výživový produkt. Niektorým kategóriám žien sa však neodporúča zaraďovať ho do jedálnička. To platí predovšetkým pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami, dnou, ako aj kameňmi v žlčníka alebo obličky. Za zmienku stojí aj jeden dôležitá vlastnosťšošovica. Príliš časté používanie tejto strukoviny znižuje vstrebávanie vápnika, železa a zinku v tele, preto ju odborníci na výživu odporúčajú jesť maximálne 3-krát týždenne.

Potravinová šošovica sa často spomína v Biblii, z tohto dôvodu je kultúra považovaná za jednu z najstarších svojho druhu. K dnešnému dňu odborníci identifikovali pomerne veľa odrôd surovín, ktoré sa líšia tvarom, chuťou, farbou, užitočnými a škodlivými vlastnosťami.

Odrody šošovice

V závislosti od tvaru, veľkosti a farby existuje 5 hlavných druhov šošoviek.

Červená - zrná rýchlo podliehajú tepelnému spracovaniu a drobia sa. Z tohto dôvodu sa suroviny používajú na varenie prvých jedál a zemiakovej kaše. Červený druh je považovaný za najpikantnejší vďaka zodpovedajúcej chuti a vôni. Kultúra má mimoriadnu hodnotu pre ľudí trpiacich anémiou.

Zelená - vlastnosť fazule je, že nestihnú dozrieť počas obdobia zberu. Odtiaľ zodpovedajúci názov druhu. Surovina si pri procese tepelnej úpravy zachováva svoj tvar, preto sa najčastejšie používa pri príprave prílohy, šalátu, hlavných jedál. Je užitočné použiť šošovku na hepatitídu, pyelonefritídu, peptický vred, reumatizmus, cholecystitídu, vysoký krvný tlak.

Čierna – najušľachtilejšia šošovica, ktorá má tvar ako čierny kaviár. Malé zrná sa po uvarení zachovajú, takže z fazule môžete variť prvý aj druhý chod. Čierny vzhľad je užitočný pre ľudí, ktorí trpia chorobami žalúdka a črevného traktu.

Hnedá je obyčajná šošovica s jemnou orieškovou chuťou a vôňou. Najčastejšie sa dezerty a koláče pečú na báze hnedej fazule. Šošovica sa tiež široko používa pri príprave prvých jedál a šalátov. Zrná majú mimoriadnu hodnotu pre ľudí s svalové kŕče, krehké kosti, tuberkulóza, choroby dýchacích ciest.

Francúzsky – takáto šošovica sa nazýva „Puy“. Pestuje sa vo francúzskom meste s rovnakým názvom. Výrazná vlastnosť Predpokladá sa, že fazuľa si počas tepelného spracovania zachová svoj tvar, korenistú chuť a vôňu. Francúzske fazule sa považujú za podobné zelenej šošovici, ale sú úplne zrelé a nie také veľké.

Výhody šošovice

1. Zrná sú bohaté na vlákninu, ktorá je zodpovedná za črevnú motilitu. Šošovica si poradí so zápchou a, naopak, hnačkou. Odstraňuje divertikulózu a iné podobné poruchy GIT.
2. Kyselina listová, ktorá je súčasťou kompozície, je zodpovedná za zastavenie rakovinových buniek a ďalší vývoj nádory (benígne aj malígne).
3. Niacín urýchľuje vstrebávanie kyseliny askorbovej, dáva do poriadku vlasy a pokožku, posilňuje imunitný systém uprostred chrípkovej epidémie.
4. Tiamín je zodpovedný za centrálny nervový systém, srdcový sval, pečeň a gastrointestinálny trakt. On eliminuje možná arytmia, dáva do poriadku psycho-emocionálne pozadie, bojuje s poruchami trávenia, čistí telo toxínov.
5. Šošovica kompenzuje nedostatok železa v krvi, je neuveriteľne užitočná pre ľudí s anémiou. Okrem toho majú zrná obalové vlastnosti, vďaka ktorým sa vykonáva prevencia peptického vredu, gastritídy a dvanástnikových ochorení.
6. Vitamíny B obsiahnuté v kompozícii, najmä riboflavín, urýchľujú všetky metabolické procesy. To umožňuje ľuďom s obezitou udržiavať váhu na optimálnej úrovni. A pre diabetikov kontrolovať hladinu glukózy v krvi.
7. Šošovica je užitočná pre mužov a ženy, ktorí majú problémy s počatím detí. Tiež kultúra normalizuje fungovanie štítnej žľazy a endokrinný systém všeobecne. Zrnká šošovice robia nechty pevné a biele.
8. Lekári jednomyseľne tvrdia, že strukoviny sú užitočné v naklíčenej forme. Zloženie takýchto zŕn obsahuje železo organického typu, čo prispieva k vývoju nového krvné bunky a všeobecné čistenie obehový systém. V konečnom dôsledku sa hemoglobín zvyšuje konzumáciou fazule.
9. Draslík zlepšuje duševnú aktivitu, zvyšuje fyzickú odolnosť, podporuje rýchle upokojenie po strese. Vitamín C umožňuje človeku zotaviť sa z choroby, ako aj posilniť telo počas prechladnutia. V kombinácii sú tieto prvky slušnou prevenciou aterosklerózy a srdcovej arytmie.
10. Šošovica má mimoriadnu hodnotu pre pečeň. Na čistenie a obnovu vnútorný orgán je lepšie pripraviť polievky alebo tekuté pyré na báze fazule. Takto si prečistíte pečeň škodlivé produkty rozpad, kovy a toxíny. Počas celej kúry je potrebné prestať fajčiť, piť alkohol a sladké pečivo.
11. Je žiaduce zaviesť šošovku do denného menu pre ľudí s pankreatitídou. Potravinová vláknina posilňujú motorické funkcie žalúdka a čriev, čím chránia sliznice. Aby nedošlo k poškodeniu, odporúča sa použiť nie viac ako 30 gramov. produkt za deň.
12. Zrnká prospievajú pokožke tváre a tela. Prichádzajúce aminokyseliny bojujú proti vráskam, stopové prvky obnovujú vodnú rovnováhu, vitamíny sú zodpovedné za prirodzenú tvorbu kolagénu. Je potrebné vyrobiť masky z varených bôbov s prídavkom medu, kefíru, éterických olejov.
13. Šošovica sa stane skutočne cennou pre ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu. Zrná inhibujú vstrebávanie sacharidov krvou, zvyšujú produkciu prirodzeného inzulínu a znižujú hladinu cukru v krvi. Po tepelnej úprave si šošovica zachová svoje výhody.

1. Žena, ktorá nosí dieťa, by sa mala starať nielen o svoje zdravie, ale aj o stav nenarodeného bábätka. Nedostatok železa doplní malá miska uvarenej šošovice, ktorá chráni dospelých aj deti pred chudokrvnosťou.
2. 2 šálky obilnín obsahujú denná sadzba kyselina listová. Prvok je zodpovedný za plný vývoj plodu a zabraňuje vzniku vrodených chýb.
3. Šošovica obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa tvoria kostného tkaniva dieťatka a zvyšuje hladinu bielkovín v tele matky. Enzým sa ľahko vstrebáva a ľahko sa premieňa na energiu. Proteín je zodpovedný za vývoj detských tkanív bunkovej úrovni rozvíja svalové tkanivo plodu.
4. Draslík obsiahnutý v kultúre normalizuje duševný stav matky, normalizuje vysoký krvný tlak, zabraňuje srdcovým chybám u nenarodeného dieťaťa.
5. Strukoviny sú bohaté na „správne“ sacharidy, ktoré sa pomaly vstrebávajú do krvi a udržiavajú pozitívny postoj k dlho. budúca mamička už nebude depresívny kvôli maličkostiam, častejšie bude v dobrej nálade.
6. Mnoho žien v pozícii má ťažkosti so stolicou, trpia zápchou. Prítomnosť vlákniny tento problém vyrieši, v budúca matka práca tráviaceho traktu sa normalizuje a metabolizmus sa zvyšuje.

Výhody šošovice pre športovcov

1. Šošovica je výborným zdrojom bielkovín, a preto sa zaraďuje do jedálnička športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl.
2. V procese vylepšeného tréningu sa svalové tkanivo aktívne obnovuje. Z tohto dôvodu je dôležité zaviesť do stravy bielkoviny a aminokyseliny, ktoré podporujú proces budovania svalového tkaniva.
3. Obsah železa a zinku umožňuje udržať si vytrvalosť počas celého tréningu. Na dosiahnutie výsledkov a získanie všetkých výhod sa kultúra odporúča kombinovať s mäsom, vajcom alebo mliekom. Zvýšite tak nutričnú hodnotu a zlepšíte stráviteľnosť pokrmov.
4. Aby sa zabránilo opuchu a nepríjemné príznaky v žalúdku pred uvarením šošovice namočte zrná na 4-5 hodín do studenej vody. Potom vypustite kvapalinu a pokračujte v tepelnom spracovaní.

Výhody šošovice pre ženy

1. Strukoviny sa považujú za zásobáreň vitamínov skupiny B, najmä vitamínu B9. Prvok je zodpovedný za tvorbu metionínu a cysteínu - aminokyselín potrebných pre ženský reprodukčný systém.
2. Kyselina listová chráni mliečne žľazy pred vznikom malígnych a benígne nádory zastavením rakovinových buniek. Prichádzajúce mikro a makro prvky sú zodpovedné za krásu vlasov a pokožky.
3. Izoflavóny alebo fytoestrogény znižujú návaly tepla počas menopauzy, tonizujú srdcový sval, normalizujú krvný tlak, podporujú vstrebávanie vápnika a glukózy, spomaľujú predčasné starnutie tkaniny.
4. Pravidelná a dávkovaná konzumácia šošovice udržuje telesnú hmotnosť na optimálnej úrovni, znižuje návaly hormónov, vypĺňa dutiny v kostiach a formuje svaly. Vďaka tomu sa rýchle sacharidy nevstrebávajú a pomalé sacharidy umožňujú udržať psychiku na príjemnej vlne.
5. Počas obdobia PMS žena trpí zmenami nálady, apatiou, depresiou a podráždenosťou. Súčasťou šošovice je tryptofán, aminokyselina, ktorá urýchľuje produkciu hormónu šťastia. Časté používanie zrná vylúčia zlá nálada a neustála únava a tiež odstrániť možná bolesť v páse.

1. Silnej polovici ľudstva sa odporúča používať červenú alebo hnedú šošovicu. Uvedené odrody zápasia s mužskou "impotenciou", odstráňte zápalové procesy v prostate.
2. Ak šošovicu skombinujete s cielenými liekmi, zvýšite krvný obeh v oblasti genitálií, zastavíte riziko prostatitídy a urýchlite funkciu nervových vzruchov.
3. Muži vo veku 40+ profitujú z konzumácie strukovín všetkých druhov, aby sa predišlo infarktu a mŕtvici. Je známe, že presne silná polovica populácia častejšie trpí takýmito chorobami.
4. Pre úplnú erekciu sa musí penis neustále „napĺňať“ krvou. Fazuľa pomáha čistiť cievy a normalizovať prietok krvi.
5. Športoví muži sa musia udržiavať vo forme pravidelné tréningy. Ak do jedálnička zaradíte šošovicu, zvýšite výdrž, rýchlo naberiete hmotu a celkovo posilníte svalové tkanivo.

Škodlivosť šošovice

1. Zneužívanie fazule môže viesť k nadúvaniu, plynatosti, žalúdočné kŕče hromadenie toxínov v črevách.
2. Lyzín, obsiahnutý v šošovici, má nepríjemnú vlastnosť hromadiť sa v tele. Ak neustále prejedáte jedlá s fazuľou, riskujete, že dostanete novotvary vo forme obličkových kameňov.
3. Kultúra je bohatá na draslík, minerál môže narušiť činnosť srdca a dokonca viesť k znecitliveniu končatín. Dávkujte denné porcie.

Potravinová šošovica má široké využitie v lekárske účely, varenie a dokonca aj kozmetológia. Každý špecialista a obyčajný človek chce zo zŕn získať maximálny úžitok. Existujú aj niektoré kontraindikácie použitia, ktoré je potrebné zvážiť.

Video: ako variť a variť šošovicu