Naklíčená šošovica prináša nášmu telu veľké výhody. Látky v ňom obsiahnuté prispievajú k normalizácii centrálneho nervového systému, pomáhajú pri krvácaní a posilňujú imunitný systém. Prečo ju pestovať?

V skutočnosti je po tejto udalosti zloženie šošovice obohatené o vitamíny, mikroelementy, kyselinu listovú a nikotínovú a mnoho ďalších užitočných látok. A vykonať takýto postup doma je celkom jednoduché. Pozrime sa, ako sa to dá a ako sa zaradenie naklíčenej šošovice do každodenného jedálnička prejaví na našom zdraví.

Užitočné vlastnosti

Počas klíčenia zŕn šošovice dochádza k pôsobivému skoku v obsahu nasledujúcich látok:

• vlákno - od 8,3% do 9,8%;
• antioxidanty rozpustné vo vode - od 42 mg do 90 mg na 100 g;
• koncentrácia vitamínu C sa zvyšuje 16-krát;

  Zaujímavý fakt! Takýmto rozsiahlym zvýšením vitamínu C sa môže „pochváliť“ len naklíčená šošovica, u ostatných sadeničiek strukovín tento trend nezaznamenali.

• už štvrtý deň po začiatku klíčenia sa koncentrácia enzýmov zvyšuje až 43-krát, ale po piatom dni sa toto číslo začína aktívne znižovať.

Táto analýza dokazuje, že naklíčená šošovica je veľmi prospešná. Je výbornou prevenciou prechladnutia v jesenno-zimnom období a pomáha telu odolávať škodlivým vplyvom prostredia. Odporúča sa zahrnúť do stravy dospelých aj deti, najmä tie, ktoré sú často choré. Zároveň sa dokázalo, že aj keď pôvodca infekčnej choroby už vstúpil do tela, použitie sadeníc výrazne uľahčuje stav pacienta a choroba prebieha bez komplikácií.

Klíčky šošovice sú bohaté na draslík, preto sú účinné pri arytmii a ateroskleróze. Vysoký obsah organického železa prispieva k zvýšeniu hladiny hemoglobínu a tvorbe krviniek.

Indikácie pre použitie tohto produktu môžu byť nasledovné:

• anémia;
• krvácanie z maternice;
• zvýšené krvácanie krvných ciev;
• ako prevencia pneumónie a bronchitídy;
• na liečbu a počas rehabilitačného obdobia po prechladnutí;
• choroby tráviaceho systému;
• ochorenie srdca;
• pre hematopoézu;
• na normalizáciu hladiny cukru v krvi.

Spôsob klíčenia

Takže teraz poďme na to, ako naklíčiť šošovicu. To možno vykonať pomocou metódy konzervovania. Naklíčiť sa dajú úplne všetky odrody tejto strukoviny, ale výsledok je iný a navyše veľké semená zaberú oveľa viac času. Zároveň však odrody s veľkými semenami budú mať nakoniec jasnejšiu arómu.

Naklíčená šošovica by sa mala skladovať v sklenenej nádobe v chladničke. Doba skladovania by nemala presiahnuť 5 dní.

Inštrukcia

Najprv musíte vytvoriť potrebné podmienky, pretože klíčiace zrná potrebujú dostatočné množstvo tepla, svetla a vlhkosti. V tomto prípade by mali byť klíčky chránené pred priamym slnečným žiarením. Najlepšou možnosťou by bolo rozptýlené osvetlenie.

Pri klíčení sa niektorí stretávajú s problémom hnijúcich zŕn. Môže k tomu dôjsť z viacerých dôvodov: nedostatočné splachovanie, zlé vetranie, špinavá alebo príliš teplá voda. Berte na vedomie tieto skutočnosti a nerobte takéto chyby.

1. Šošovicu prepláchneme vo viacerých vodách a v tenkej vrstve dáme na podnos.
2. Zrná nalejte vodou pri izbovej teplote a nechajte 10 hodín.

   Dôležité! Vody je potrebné toľko, že jej vrstva nad šošovicou je niekoľko milimetrov.

3. Po stanovenom čase je potrebné tekutinu vypustiť, zrná umyť, hodiť do cedníka a nechať odtiecť.
4. Usporiadajte na rovnakom podnose.
5. Sadenice pokropte vodou, prikryte ľanovou alebo bavlnenou utierkou a nechajte ďalších 24 hodín na chladnom mieste s rozptýleným osvetlením.
6. Každých 8 hodín je potrebné zrná opláchnuť.
7. Naklíčenú šošovicu dáme do dózy a prikryjeme utierkou.

   Dôležité! Ak chcete získať viac naklíčených zŕn, môžete ich nechať ďalších pár dní, pravidelne ich umývať a kropiť vodou. Opláchnite veľmi opatrne cedníkom, aby ste nepoškodili mladé klíčky.

Chuť klíčkov je podobná čerstvému ​​zelenému hrášku, čo vám umožňuje pridávať ich do bežných šalátov a iných jedál. Ak ste však tento produkt ešte nikdy nekonzumovali, odporúča sa ho zaviesť do stravy postupne.

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Aktualizované: 08-11-2019

Zdieľaj s priateľmi.

Šošovica, známa už od staroveku, prežila ako poľnohospodárska plodina až do súčasnosti. Vďaka obsahu bielkovín v ňom sa jeho plody rovnajú zeleninovému, veľmi uspokojujúcemu a výživnému mäsu.

Zlúčenina

V šošovici bol zaznamenaný vysoký obsah vitamínov B, ktoré regulujú fungovanie vnútorných orgánov, ovplyvňujú stav pokožky a vlasov. Obzvlášť zaujímavé sú však naklíčené semená tejto rastliny.

1. Semená šošovice majú schopnosť syntetizovať a akumulovať užitočné látky počas obdobia klíčenia. Počas klíčenia sa v zložení jemných a chutných semien šošovice mnohonásobne zvyšuje obsah vitamínu C, bielkovín, antioxidantov, mikro a makro prvkov.
2. Okrem týchto prvkov obsahuje šošovica sacharidy špeciálnej štruktúry a zloženia: majú schopnosť aktívneho spracovania počas dňa.
3. Železo v kombinácii s mnohými minerálmi obohacuje zloženie krvi a zlepšuje jej zloženie. Ide o jedinečnú výživu pre celé ľudské telo: mozog, svalové tkanivo a vlákna všetkých vnútorných orgánov.

Zvyšuje sa obsah vitamínov a aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie organizmu:

1. Lyzín - prispieva k úplnejšej extrakcii vápnika z krvi a jeho transportu do tkanív kostry živého organizmu.
2. Metionín – aktivuje schopnosť organizmu odolávať zápalovým procesom, ochoreniam pečene, pôsobí na zníženie bolesti svalov.
3. Tryptofán je aminokyselina, ktorej nedostatok je zodpovedný za depresívny stav človeka, jeho sklon k alkoholizmu.
4. Tiamín - v kombinácii s vitamínmi zabezpečuje tvorbu glukózy, zúčastňuje sa najdôležitejších procesov v tele: voda-soľ, tuk, bielkoviny.

Odpoveď na otázku – prečo je potrebné šošovicu naklíčiť, je jednoznačná: využiť jedinečné vlastnosti rastliny v prospech ľudského zdravia. Zloženie naklíčených bôbov sa nemení ani pri vystavení vysokým teplotám.

Užitočné vlastnosti

Naklíčenú šošovicu využívajú vegetariáni ako prirodzený zdroj bielkovín. Na varenie nie je potrebné vopred namáčať, pretože sa varí najviac 30-40 minút, v závislosti od odrody.

Dôležité! Naklíčená šošovica svojim zložením pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre diabetikov. Znižovanie cholesterolu je tiež zásluhou prospešných látok obsiahnutých v klíčkoch semien. Odborníci na výživu odporúčajú obéznym ľuďom zaradiť do jedálnička naklíčenú šošovicu.

Schopnosť šošovicového proteínu ľahko sa rozkladať eliminuje zanášanie tela ťažkými toxínmi. Pomalé sacharidy, ktoré sú tak bohaté na naklíčené rastlinné bôby, a vláknina vyživujú telo a zmierňujú príznaky únavy. Naklíčená šošovicová fazuľa sa používala už od čias našich starých otcov a pradedov ako vysoko účinný prostriedok.

Naklíčenie šošovice doma nie je ťažké - každý tak môže mať po ruke vynikajúci liek. Už tisícročiami je overené, že kto má vo svojom jedálničku naklíčenú šošovicu, je v chladnom období poistený proti prechladnutiu. Je dokázané, že chladové procesy spôsobené infekciou prebiehajú bez komplikácií v kratšom čase.

Fakt! Napriek nízkemu obsahu kalórií sú jedlá zo šošovice ľahké. To je užitočné najmä pre tehotné ženy.

Lekári tvrdia, že pri pravidelnom používaní šošovice sa telo stáva odolnejším voči alergénom. Klíčky sa môžu podávať na stôl vo forme šalátov pre dospelých a deti.

Klíčky šošovice sú užitočné najmä pre oslabený organizmus, náchylný na takéto ochorenia: anémia alebo anémia, s charakteristickou nízkou hladinou hemoglobínu a erytrocytov v krvi.

Naklíčená šošovica v medicíne

1. Zmierňuje ženský PMS. Používa sa na prevenciu vzniku ochorení maternice a prsníka s tvorbou zhubných nádorov. Posilňuje krvné cievy, zabraňuje krvácaniu.
2. Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.
3. Nie každý vie, ale klíčky šošovice sú bohaté na bielkoviny, jedinečný stavebný materiál pre vyvíjajúci sa detský organizmus a starších ľudí, ktorým bielkoviny pomáhajú posilňovať kostné a svalové štruktúry.

Je známych niekoľko druhov šošovice. Najčastejšie sa však uprednostňujú zelené, čierne alebo oranžové odrody šošovice.

Naklíčiť šošovicu nie je náročné, stačí zabezpečiť potrebné podmienky: teplo, vlhkosť a rozptýlené svetlo. Doma môžete použiť nasledujúce metódy:

1. Vybranú šošovicu treba predprať v horúcej vode. Fazuľu položte na smaltovaný plech alebo plech.
2. Plody zavlažte vodou a prikryte vlhkou gázovou obrúskou zloženou v niekoľkých vrstvách, nechajte deň pôsobiť a skontrolujte vlhkosť vložky.
3. Po dni je potrebné vypustiť vodu, opláchnuť semená a znova ich položiť na plech na pečenie, zavlažovať vodou a tiež prikryť gázou, čím sa zabezpečí prístup vzduchu k šošovici.
4. Nechajte ovocie na ďalší deň, aby ste zabránili vysychaniu zŕn.
5. Hotové zrná sa môžu použiť na šaláty. Ak potrebujete získať silnejšie sadenice, semená sa nechajú na plechu na pečenie ďalší deň alebo dva.

Naklíčenú šošovicu skladujte v sklenených nádobách v chladničke. Doba skladovania by nemala presiahnuť päť dní.

Ak sa počas klíčenia všimnú pokazené, zhnité plody, je potrebné skontrolovať všetok pripravený materiál, odstrániť pokazené plody a zvyšok dôkladne umyť týmto spôsobom:

1. Zrnká rozložte v tenkej vrstve na plech a zalejte vodou izbovej teploty tak, aby voda pokryla zrná o 2-3 milimetre.
2. Prikryte vlhkou gázou a nechajte pôsobiť 10 hodín.
3. Zrná vhoďte do cedníka, nechajte vodu odtiecť.
4. Šošovicu rozložte v tenkej vrstve na plech, pokropte vodou, prikryte obrúskom a nechajte jeden deň stáť, pričom dodržte predchádzajúce podmienky: rozptýlené svetlo, teplo, dobré vetranie.
5. Ak chcete získať silnejšie klíčky, musíte predĺžiť obdobie klíčenia semien o deň alebo dva.

Škody na tele

Šošovica, rovnako ako akýkoľvek produkt, nemôže byť dokonalým užitočným nástrojom.

1. Napriek množstvu vlákniny môže mať negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt, čo má za následok tvorbu plynov v črevách.
2. Dysbakterióza, vredy a iné defekty v žalúdočnej sliznici sú kontraindikáciou pre šošovicovú diétu, pretože pri týchto ochoreniach sa bielkovina zle rozkladá.
3. Šošovica by sa nemala zavádzať do stravy pre ľudí s ochoreniami kĺbov, dnou a žalúdočnou dyskinézou. So šošovicovou diétou by ste mali začať až po obdržaní posudku lekára.

Norma na použitie

Video: výhody naklíčenej šošovice

Suché semená akýchkoľvek strukovín obsahujú veľké množstvo inhibítorov, ktoré blokujú rozklad bielkovín v ľudskom tele, a tým výrazne brzdia proces trávenia. Preto všetky strukoviny, vrátane šošovice, na varenie, samozrejme, vyžadujú dlhodobé varenie (látky, ktoré brzdia trávenie, sa počas hodiny varu vody zničia).

Keď semená fazule vyklíčia, škodlivé látky v nich obsiahnuté sa začnú premieňať na užitočné bielkoviny, ktoré sa stanú ľahko stráviteľné. Modifikujúco sa ukladajú v ich sadeniciach a preto potom pri konzumácii prakticky nespôsobujú plynatosť v ľudskom tele.

Klíčky väčšiny strukovín môžu ešte obsahovať určité množstvo zdraviu škodlivých látok, ktoré sa úplne zničia až varením. Preto aj tie musia byť aspoň krátko blanšírované vo vriacej vode, pokiaľ nie sú určené na varenie s nejakým jedlom.

Len jedna šošovica je zbavená všetkých týchto nedostatkov a zo všetkých strukovín je na klíčenie najvhodnejšia len ona jediná. Jej klíčky sú úplne neškodné a môžu sa pokojne konzumovať aj surové! Ich chuť je príjemná a veľmi pripomínajúca mladý zelený hrášok.

biologická hodnota

Je známe, že množstvo vitamínu C v klíčkoch šošovice sa zvyšuje, podobne ako v klíčkoch iných strukovín, asi 60-krát v porovnaní s pôvodnými suchými semienkami. Výrazne stúpa aj obsah vitamínu B1, B6, biotínu a kyseliny listovej. Táto vlastnosť robí z klíčkov strukovín nepostrádateľný zdroj vitamínov, a predovšetkým vitamínu C. Semená šošovice „posilnené“ klíčením, obsahujúce veľké množstvo draslíka, horčíka, železa, zinku, selénu, sú tiež považované za jeden z najbohatších zdrojov vysokokvalitných ľahko stráviteľných bielkovín (až 35 mg/100 g).

Semená suchej šošovice obsahujú od 24 do 35 % kvalitných bielkovín, od 48 do 60 % sacharidov, od 0,6 do 2 % tuku, lecitín. Je dobrým zdrojom vlákniny (až 12%). Energetická hodnota 100 g semien šošovice (obsah kalórií) je 310 kcal. Semená šošovice sú bohaté na rôzne makro- a mikroelementy. Odporúča sa pri nedostatku horčíka, železa, zinku, selénu. Obsahuje draslík, vápnik, fosfor, bór, fluór, kremík, síru, mangán, meď, molybdén. Rovnako ako vitamíny B1, B3, B5, biotín, B6, kyselina listová, vitamín C ().

Ako naklíčiť šošovicu?

Na získanie sadeníc je vhodnejšie použiť odrody so zeleno sfarbenými semenami. Počet semien na klíčenie je najlepšie merať na základe plnej spotreby všetkých prijatých čerstvých sadeníc do 3-4 dní, aby sa v nich využila maximálna saturácia vitamínmi. Preto je žiaduce vykonávať proces klíčenia po častiach, a nie naraz a na budúce použitie.

Zvyčajne sa šošovica dôkladne umyje, prázdne semená nízkej kvality sa vyhodia a zakryjú sa sklenenými, porcelánovými alebo smaltovanými nádobami s vrstvou nie väčšou ako 2 cm, aby sa zabezpečilo rovnomerné klíčenie. Semená môžu byť umiestnené buď na podšívke alebo priamo na dne riadu. Navrch poutierajte utierkou alebo gázou a zalejte vodou izbovej teploty po vrchnú úroveň semienok.

Po dni sa voda vypustí, semená sa umyjú a potom sa semená rozsypú na dno misky bez toho, aby sa niečo zakrylo, ale aby sa vždy zachovala vlhkosť v hrúbke semien. Zároveň je potrebné obsah aspoň raz premiešať pre rovnomerné navlhčenie semien a ich efektívne klíčenie. Misky alebo podnos so šošovicou odporúčame umiestniť na teplé miesto v tieni. Aby sa predišlo nebezpečenstvu plesní v klíčiacich semenách, je vhodné ich pravidelne každých 5-6 hodín oplachovať čerstvou vodou.

Za deň alebo dva, v závislosti od teploty okolia a kvality semien, sa na nich objavia 3-4 mm biele klíčky, semená zmäknú a teraz, po umytí, sú pripravené na použitie.

Naklíčené semená alebo pokrmy z nich je možné ihneď konzumovať a uchovávať v chladničke maximálne 3-4 dni pri teplote +2 až +6 C v uzavretej sklenenej nádobe. Sadenice by sa mali každý deň umyť studenou prevarenou vodou, aby sa zabránilo výskytu plesní. Ak ich skladujete vo forme riadu, potom je vhodné pridať do nich med a citrón ako konzervačné látky.

Ako používať klíčky?

Na jedlo môžete použiť semená s mierne vyliahnutými klíčkami a dokonca aj len napuchnuté (klíčenie semien nenastáva súčasne a tie, ktoré sa ešte nevyliahli, ale sú už naplnené šťavou, sú tiež plnohodnotným produktom) . Naklíčené semená šošovice, teda samotné klíčky a semená, sa jedia spolu. Pred použitím vždy dobre opláchnite.

Celú porciu získaných šošovicových klíčkov je vhodné spotrebovať do 5-6 dní od začiatku klíčenia, pretože. práve v tomto období sa množstvo „živých“ vitamínov v nich neustále zvyšuje a stáva sa maximálnym.

Zavedenie klíčkov do vašej stravy by malo byť postupné. Užitočná minimálna dávka je 100 g týždenne. Toto množstvo sa odporúča užívať 4-5 dní, ráno a popoludní jesť klíčky, jednu dezertnú lyžičku 15-20 minút pred jedlom alebo s jedlom, potom 2-3 dni prestávka (jedlo je energeticky veľmi silné, je potrebné, aby sa telo prispôsobilo).

Po 4-5 týždňoch je možné dennú porciu zvýšiť na 50 g a už nezvyšovať, pre deti sa odporúča polovičná dávka. Naklíčenú šošovicu môžeme konzumovať vcelku (dôkladne rozžuť) alebo pridať do jedla.

Naklíčené semená a jedlá z nich sa odporúčajú na raňajky. Do kaše je dobré pridať klíčky, dať ich priamo na tanier alebo ich dusiť 20-30 minút s kašou. Klíčky môžete preskočiť cez mlynček na mäso alebo mixér (samotné aj s citrónom spolu s kôrou), pridať med, sušené ovocie, ovocie, orechy podľa chuti. Môžete variť rôzne šaláty zo zeleniny, byliniek, sušeného ovocia s pridaním celých alebo mletých semien.

Výhody konzumácie klíčkov

Veľké množstvo vitamínu C robí z klíčkov šošovice nenahraditeľný produkt na prevenciu chrípky a prechladnutia v období jeseň-zima. Aj keď sa pôvodca infekcie dostane do tela, choroba prechádza v miernej, akoby lubrikovanej forme, a rýchlo končí bez toho, aby viedla ku komplikáciám.

Pre veľmi vysoký obsah draslíka sa tieto klíčky odporúčajú pri ateroskleróze a poruchách srdcového rytmu. Klíčky šošovice sa odporúčajú pridávať do potravín pri liečbe rôznych foriem chudokrvnosti, pri zvýšenej cievnej krvácavosti, pri komplexnej liečbe krvácania z maternice a veľkých krvných strát u žien v kritických dňoch.

Klíčky šošovice obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných foriem organického železa a podporujú krvotvorbu, zvyšujú hladinu hemoglobínu.

Je užitočné ich použiť na prevenciu pľúcnej tuberkulózy, prevenciu bronchitídy a pneumónie, po angíne a prechladnutí, pri liečbe chorôb urogenitálneho systému. Zabezpečujú normálny metabolizmus a plnohodnotné fungovanie nervového systému, zlepšujú trávenie, liečia ekzémy, žalúdočné vredy.

Vo všeobecnosti môžeme bezpečne povedať: naklíčené semená šošovice, obohatené v procese klíčenia o mnoho užitočných látok, výrazne zlepšujú kvalitu akéhokoľvek jedla a dobre sa starajú o naše zdravie.

Článok vám podrobne povie, aké užitočné je použiť naklíčenú šošovicu, ako aj niekoľko receptov na jej prípravu.

Naklíčené plodiny sú neskutočne prospešné pre zdravie všetkých ľudí. Šošovica nebola výnimkou. ona je - obľúbený produkt raw foodistov a vegetariánov, vyznávačov zdravej výživy a tých, ktorí chcú schudnúť. Takúto šošovicu môžete jesť surovú aj varenú, pridávať do šalátov a obkladať. Je pozoruhodné, že naklíčená šošovica je dvakrát užitočnejšia ako bežná.

Akákoľvek šošovica je zásobárňou bielkovín, ktorých koncentrácia na 100 g výrobku sa dá porovnať iba s mäsom. Okrem bielkovín veľa sacharidov v kultúre, ale líšia sa tým, že sú užitočné pre ľudí. V tele sa neukladajú s nadbytočnými zásobami, ale sú spracované na energiu a spotrebované počas dňa.

Bohaté na železo a iné minerály zlepšuje kvalitu krvi a vyživuje všetky mäkké tkanivá tela: svaly, mozog a ďalšie vnútorné orgány. Naklíčená šošovica zároveň bojuje s vysokou hladinou cukru a cholesterolu v krvi, čo je veľmi užitočné pre diabetikov a ľudí s obezitou.

Naklíčená šošovica má veľmi vysokú koncentráciu aminokyselín:

• lyzín- zlepšuje vstrebávanie vápnika z krvi a je zodpovedný za jeho transport do kostného tkaniva.
• tryptofán- má jedinečnú vlastnosť na zlepšenie nálady a zlepšenie kvality a rytmu spánku.
• metionín- zmierňuje depresie, pomáha liečiť zápaly, ochorenia pečene a zmierňuje niektoré bolesti svalov.
• tiamín- spolu s ďalšími vitamínmi podporuje syntézu glukózy, vstrebávanie sacharidov.

Šošovica naklíčená je šampiónom v obsahu vitamínov a minerálov. Môže to byť buď samostatná zložka jedla, alebo plnohodnotné jedlo. Naklíčená kultúra má oveľa viac vlákniny ako bežná a je tak mnohonásobne prospešnejšia pre tráviaci trakt. V naklíčenej šošovici je presne 4,5-krát viac aminokyselín ako v obyčajnej, čo naznačuje, že takéto jedlo vám môže dodať nielen zdravie, ale aj krásu, ale aj mladistvosť tela.

Vitamíny v naklíčenej šošovici:

vitamíny	úžitok
ALE	Zlepšuje činnosť vnútorných orgánov, reguluje činnosť všetkých telesných systémov, posilňuje imunitný systém a robí ho odolnejším voči rôznym vírusom a infekciám
Skupina vitamínov "B"	Zlepšuje vstrebávanie živín, reguluje metabolizmus voda-soľ, alkalický a lipidový metabolizmus, posilňuje obranyschopnosť organizmu
E	Zlepšuje trávenie, zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov, posilňuje imunitný systém
D	Posilňuje kostrový systém, pomáha regulovať hormonálne hladiny, najmä mužské, zvyšuje hladinu testosterónu
Komu	Dôležité pri liečbe poranení a rán, vnútorného krvácania, ulceróznych lézií slizníc
RR	Dôležité pre optimálnu funkciu tela
U	Podporuje hojenie rôznych slizničných lézií

Výhody naklíčenej šošovice

Naklíčená šošovica: výhody a škody na tele

Výhody naklíčenej šošovice je ťažké preceňovať. Bez problémov sa môže používať kedykoľvek počas dňa a v akejkoľvek forme, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Takáto šošovica pomôže schudnúť, obnoviť vitalitu, silu a zdravie, zlepšiť metabolizmus v tele a vstrebávanie živín.

Neponáhľajte sa jesť takúto šošovicu, pretože to môže poškodiť tých, ktorí majú problémy a choroby gastrointestinálneho traktu. Ako každá strukovina, aj šošovica má schopnosť spôsobovať plynatosť. Ak budete jesť príliš veľa naklíčenej šošovice, riskujete, že „dostanete“ nadúvanie a bolesť.

Prípustná rýchlosť naklíčenej šošovice za deň - 150 gramov, je žiaduce natiahnuť toto množstvo na celý deň. Zvážte fakt, že šošovica sa trávi veľmi dlho – až tri hodiny. Naplánujte si ďalšie jedlo až po tomto čase. Nebojte sa predčasne vyhladnúť, pretože šošovica je veľmi výživná a na dlhú dobu vám poskytne pocit sýtosti.

DÔLEŽITÉ: Ak vám zrazu nebude chutiť šošovica, ale chcete ju zjesť, môžete ju jednoducho vylepšiť pridaním medu, sušeného ovocia, iných strukovín: fazule, cíceru, hrášku alebo dochutiť sójovou omáčkou.

Aký je správny spôsob konzumácie naklíčenej šošovice?

Ako naklíčiť šošovicu doma na jedlo?

Naklíčiť môžete akékoľvek zrno, vrátane šošovice. Na naklíčenie si môžete vybrať úplne akúkoľvek odrodu šošovice. Ak máte špeciálne zariadenie na klíčenie semien, ušetríte si čas a námahu pri tejto práci. Ak nie, urobte to môže byť v bežnom tanieri alebo pohári.

Šošovica vyklíči do troch dní. Pred začatím procesu by ste mali vytriediť všetky zrná, zlikvidovať pokazené a dôkladne ich opláchnuť tečúcou vodou od prachu a nečistôt. Semená nasypte do pohára, kaše alebo taniera a zalejte vodou. Namočená šošovica by mala stáť presne jeden deň.

Po dni šošovica približne zdvojnásobí svoju veľkosť a škrupina sa začne lámať. Teraz by ste mali šošovicu opláchnuť druhýkrát, vymeniť vodu a nechať namočený ďalší deň. Na druhý deň začnete si všímať, ako od zŕn začnú klíčiť malé klíčky. Ak sú už vizuálne dobre viditeľné, môžete vodu vypustiť, ak nie, zopakujte namáčací postup na ďalší deň.

Na tretí deň môžu klíčky šošovice dosiahnuť 1 cm dlhý. Nalejte šošovicu do sklenenej nádoby alebo misky, povrch prikryte gázou (je potrebná, aby hmyz neprenikol do nádoby) a umiestnite na teplé slnečné miesto na jeden deň. To je potrebné na to, aby sa klíčky zväčšili. Šošovica je pripravená na konzumáciu. Bude mať sviežu, orieškovú chuť. Takáto šošovica sa môže jesť surová, s medom alebo pridať do zeleninového šalátu.

Naklíčenie šošovice

Naklíčenie šošovice v pohároch

Naklíčená šošovica a strukoviny

Kotlety z naklíčenej šošovice: Recept

Rezne z naklíčenej šošovice sú veľmi nezvyčajné, ale zdravé jedlo. Verí sa, že dať život klíčku, zrnu alebo strukovinám získajú dvojitú silu, ktorá je pre človeka najpriaznivejšia. Naklíčená šošovica obohatí ľudské telo o vitamíny a aminokyseliny, obnoví jeho ochranné funkcie.

Budete potrebovať:

• Zelená šošovica - 2 poháre (fazetované, pozdĺž okraja, to je 390 - 400 g).
• Paprika alebo sladká - 1 PC. (akákoľvek farba)
• Ľanová alebo pohánková múka - 3-4 lyžice
• mrkva - 1 PC. (stredne)
• Akékoľvek korenie podľa chuti

varenie:

• Šošovicu treba triediť a dôkladne umyť
• Šošovicu namočíme 1-2 dni vopred, aby vyklíčila.
• Mrkva by mala byť olúpaná a jemne nastrúhaná
• Buničina papriky sa jemne nakrája a pridá sa k mrkve.
• Do celkovej hmoty sa pridá naklíčená šošovica
• Všetky zložky by mali byť dôkladne nasekané v mixéri.
• Pridajte korenie podľa chuti a múku do hmoty, dôkladne premiešajte.
• Rezne vyprážame na rozpálenom oleji a vždy na panvici s nepriľnavou vrstvou.
• Čas vyprážania každého kotleta na jednej strane je 1 alebo 2 minúty (v závislosti od tepla).

Hotové jedlo

Šalát z naklíčenej šošovice: Recept

Rozmanitosť lahodných a čerstvých šalátov s naklíčenou šošovicou je skvelá. S pridávaním prísad a korenín môžete jednoducho experimentovať. Naplňte šalát akýmkoľvek rastlinným olejom, úplne vylúčte majonézu.

Budete potrebovať:

• Čínska kapusta - 100-150 g.
• listy šalátu - 40-50 g (akýkoľvek: ľadovec, lolo-rosa a iné).
• naklíčená pšenica - hrsť v 100 g (viac alebo menej).
• Prepeličie vajcia - 10 kusov. (kožu nahraďte 2-3 kusmi kuracieho mäsa).
• uhorka - 1 PC. (malý)
• Olej z ľanových semienok - 1-2 lyžice
• Jablčný ocot - 1-2 lyžice
• Čerstvé bylinky podľa chuti

varenie:

• Pekingská kapusta sa naseká nožom a naleje do šalátovej misy.
• Pridávajú sa k nemu jemne natrhané listy šalátu.
• Uhorku nakrájajte na plátky alebo polovice, nakrájajte zeleninu.
• Šalát polejeme olejom a octom, dôkladne premiešame a pridáme akékoľvek korenie.
• Pridáme naklíčenú šošovicu a opäť dôkladne premiešame.
• Na povrch šalátu poukladáme uvarené prepeličie vajcia prekrojené na polovice.

Šalát z naklíčenej šošovice

Kórejský šalát z naklíčenej šošovice: Recept

Toto je slaný recept na lahodný a voňavý šalát, ktorý sa perfektne hodí k zemiakom, mäsu a cereálnym prílohám.

Budete potrebovať:

varenie:

• Urobte si jednoduchú pečienku s mrkvou a cibuľou
• Naplňte smažiť čistou vodou a vložte do hrnca na oheň.
• Zemiaky by sa mali olúpať a nakrájať na malé kocky a poslať do vriacej vody.
• Pridáme ryžu a naklíčenú šošovicu.
• Polievku varíme na miernom ohni 20 minút (kým nie sú zemiaky mäkké).
• Pridajte korenie a soľ podľa chuti, pri podávaní ozdobte nasekanými bylinkami.

Zdravá polievka z naklíčenej šošovice

Naklíčená šošovica v surovej strave: recepty

Šošovica so sušeným ovocím:

• Nalejte pohár naklíčenej šošovice do šalátovej misy
• Sušené marhule a sušené slivky zalejeme vriacou vodou po dobu 10-15 minút
• Sušené ovocie po udusení nakrájame nožom, pridáme k šošovici.
• Do hmoty pridajte 1-2 polievkové lyžice. sezamový olej, dôkladne premiešajte so sezamovými semienkami.

Šošovica s medom a jablkom:

• Jablko (1 alebo 2 kusy) nastrúhajte na hrubom strúhadle, nalejte do šalátovej misy.
• Pridajte 100 g naklíčenej šošovice k jablku
• Dochutíme medom a dôkladne premiešame.
• Podľa chuti môžete pridať škoricu

Šošovica s cícerom:

• Naklíčenú šošovicu a naklíčený cícer presypeme do šalátovej misy.
• Pridajte 1 polievkovú lyžičku do šalátovej misy. olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej, premiešajte.
• Pridajte 1 polievkovú lyžičku. ľanové semienko a 1 polievková lyžica. sézamové semienko
• Pridajte med podľa chuti

Video: Naklíčená šošovica: jedlo pre surových foodistov