MINISTERSTVO ZDRAVOTNÍCTVA BIELORUSKEJ REPUBLIKY

ŠTÁTNA LEKÁRSKA UNIVERZITA VITEBSK

FARMACEUTICKÁ FAKULTA

KURZOVÁ PRÁCA

vo farmakognózii

téma: Koriander sativum a jeho liečivá hodnota

Účinkujúci -

Žiak 3. ročníka 1. skupiny

Baltrukonis S.A.

Vedecký poradca -

Pogotskaya A.A.

Vitebsk, 2010

Úvod

1. Názov surovín, rastlín. Pôvod mena, synonymá

2. Taxonomická pozícia

3. Botanický popis

4. Areál, biotopy a ekologické vlastnosti, oblasti pestovania kultúrnych rastlín

5. Zber, prvotné spracovanie, sušenie

6. Chemické zloženie MPC

7. Autenticita a dobrá kvalita

8. Makroskopická analýza:

9. Mikroskopická analýza:

10. Kvalitatívna chemická analýza:

11. Využitie MPC a aplikácie v medicíne

Záver

Zoznam použitej literatúry

Úvod

Od Vysoké číslo pestované potravinárske rastliny flóry Kaukazu špeciálne miesto zaberá koriander. Plody tejto rastliny sa vzhľadom na obsah používajú ako korekčný prostriedok a prípravky z nich esenciálny olej, sa používajú ako stimulant chuti do jedla a zlepšujú trávenie. Odvar z ovocia a bylín sa používa na neurasténiu, ako aj na choroby pečene, žlčníka.

Existujú odporúčania týkajúce sa použitia plodov koriandra ako expektorans, antiseptika a tiež analgetika pri gastritíde a peptický vredžalúdka. Plody sú súčasťou choleretických a žalúdočných poplatkov.

Široká škála farmakologickej aktivity plodov semien koriandra je spôsobená prítomnosťou biologicky účinných látok(BAS) patriace do rôznych tried.

Účelom práce je systematizovať údaje o možnosti využitia koriandra v lekárskej praxi, študovať jeho chemické zloženie, biotop, pravidlá zberu.

1. Názov surovín, rastlín. Pôvod mena, synonymá

ovocie koriander - Fructus koriander i .

Semená koriandra - Coriandrum sativum .

Sem. zeler (dáždnik) - Apiaceae ( Umbelliferae ).

Názov koriander pochádza z Grécke slovo„koris“, čo znamená ploštica, keďže rastlina nezrelá vonia ako ploštica. Táto funkcia je tiež Ruské meno„buger“. Na konci sušenia však decylaldehyd (jeho obsah je až 60-80% v silici zelených častí rastliny), ktorý túto vôňu dodáva, takmer úplne zmizne.

Koriandrové zelené sa často nazývajú koriandrom alebo koriandrom s prízvukom buď na prvej, alebo na druhej slabike (z gruzínskeho ქინძი [kindzi]), na severnom Kaukaze sa v odbornom slangu včelárov nazýva kolandra (z „koriandra“). . (Synonymá: kolyandra, tekvica siata, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, cilantro, chilantro, kashnich). Arabský názov pre koriander je kyuzbara, hebrejský názov je gad, indický názov je dhaniya, grécky názov je koriannon, korion atď.

2. Taxonomická pozícia

3. Botanický popis

Koriandrové semienko- jednoročná bylina liečivá rastlina do výšky 70 cm s tenkým koreňovým koreňom (obr. 1).

Obr.1 - Semená koriandra - Coriandrum sativum . Stonky sú zaoblené, lysé, vzpriamené, od základne rozvetvené.

Bazálne listy široko laločnaté, hrubo členité, so širokými lalokmi a dlhými stopkami, horné listy na krátkych stopkách s úzkymi lineárnymi lalokmi.

Kvety sú malé, biele alebo ružovkasté, päťčlenné, zhromaždené v mnohých zložitých dáždnikoch, ktoré tvoria 3-5 lúčov. Okrajové kvety dlhé 3-4 mm.

kvetinový vzorec:

Plody sú šťavnaté. (Obr.2,3)

Kvitne v máji až júli, plody dozrievajú v júli až auguste, v severnejších oblastiach - v auguste až septembri.

Možná vlasť - východné Stredomorie. do Centrálnej a západná Európa koriander pochádza od Rimanov. V Británii sa objavil po dobytí Rimanmi (1. storočie nášho letopočtu) a dlho sa pestoval v juhovýchodných grófstvach, kde je stále bežný ako burina. V ére geografické objavy(XV-XVII storočia) koriander z Európy bol privezený do Ameriky, Austrálie a na Nový Zéland.

Začiatok masového pestovania koriandra v Rusku sa pripisuje tridsiatym rokom XIX storočia. Podľa správ bol koriander spolu s anízom prvýkrát predstavený v Rusku v roku 1830 grófom Apraksinom, ktorý vzal semená týchto plodín zo Španielska a distribuoval ich roľníkom z dediny Krasnoye, provincia Voronež (dnes región Belgorod). na siatie. V súčasnosti je ťažké povedať, či koriander špeciálne priviezol zo Španielska Apraksin, alebo jeho semená prišli spolu so semienkami anízu ako sprievodná burina. Je však známe, že v roku 1860 učený správca majetkov grófa Apraksina N.D. Khleboshchin napísal: „Aníz je vždy susedom burinovej trávy kolyandra“ a odporúča odstraňovať aníz z koriandra tak často, ako je to možné.

Vo veľkej miere sa pestuje v krajinách SNŠ: na Ukrajine, v centrálnej čiernej zemi a juhovýchodných oblastiach európskej časti Ruska (v regióne Voronež a Krasnodarské územie), na severnom Kaukaze. Koriander je divoká cudzia rastlina na Kryme, Stredná Ázia, na Kaukaze a juhu európskej časti Ruska.

Hlavné účinná látka koriandrové semienko - éterický olej. Je známe, že zloženie väčšiny éterických olejov nie je konštantné a závisí od mnohých faktorov: podmienky pestovania rastlín, načasovanie obstarávania surovín a podmienky skladovania, spôsob získavania éterických olejov atď. Preto je potrebné starostlivo brať do úvahy charakteristiky biosyntézy silice esenciálnych rastlín a štandardizovať každú konkrétnu populáciu pri príprave surovín na Potravinársky priemysel a praktická zdravotná starostlivosť.

Koriander je náročný na osvetlenie. V zatienených oblastiach sa spomaľuje dozrievanie semien, znižuje sa úroda a obsah silice. Mrazuvzdornosť je vysoká. Semená klíčia pri teplote 8-10 °C. Rastlina je odolná voči suchu, ale v prvej fáze svojho vývoja, ako aj v období násadu plodov, je potreba vlahy veľká. Koriander je náročný na pôdy. Pekné výsledky dostať na voľné, dobre priepustné, bohaté živiny pôdy. Nevhodné sú ťažké hlinité pôdy.

Rastlina reaguje na hnojivá, najmä fosfor a dusík.

5. Zber, prvotné spracovanie, sušenie

Plody sa zbierajú v plnej zrelosti. Je to veľmi dôležité, pretože nezrelé semená si aj po vysušení zachovávajú nepríjemný zápach. Semená sú sušené pod prístreškom, očistené od nečistôt a odovzdané na odberné miesta. Keďže plody ľahko poškodia škodcovia, skladujú sa v hermetických nádobách. Ak sa koriander pestuje na malých plochách, potom sa po kosení zviaže do snopov a nechá sa na mieste dozrieť a vysušiť. Úroda plodov je 0,8-1,2 t/ha. Kvalitné suroviny majú príjemnú korenistú vôňu, trochu pripomínajúcu vôňu konvalinky.

6. Chemické zloženie MPC

Koriander je jednou z hlavných silicových rastlín, ktorej plody obsahujú 0,2-1,4 % silice (obsahuje linalool (hlavná zložka), terpinén, felandrén, borneol, geraniol atď.) a až 28 % mastný olej. Éterický olej zo zrelých plodov je bezfarebná tekutina s veľmi ostrou vôňou koriandra a horkastou chuťou, ktorá po silnom zriedení alebo v mikrodávkach získava príjemnú a jemnú vôňu a chuť.

Plody koriandra obsahujú malé množstvo alkaloidov, pektín, škrob, bielkovinové látky (11-17%), zlúčeniny koriandrolu, steroly, kyselinu askorbovú, triesloviny, organické kyseliny, cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza), rutín a iné polyfenoly. Listy obsahujú vitamín C(do 0,14 %), karotén (0,010 %), rutín (do 0,145 %). Nepríjemný zápach nezrelých plodov je spôsobený aldehydom trans-tricedenol-2.

Tabuľka 1. Chemické zloženie plodov koriandra, v % sušiny.

Tabuľka 2. Zloženie silice z plodu koriandra obyčajného.

ovocie koriander - bylinný liek ktorý má diuretikum, antiseptické pôsobenie, ako aj choleretický účinok, navyše pomáha zvyšovať chuť do jedla.

Aké je zloženie a forma uvoľňovania lieku "Plody koriandra"?

Farmaceutický priemysel vyrába bylinný liek Koriander ovocie v celej forme, táto surovina je umiestnená na zväzky papiera v množstve päťdesiat gramov, na ktorom je uvedený dátum výroby lieku, navyše sa na škatuľke odráža aj dátum spotreby.

Aký je účinok plodu koriandra?

Príprava Koriander ovocno-zeleninového pôvodu. Tento zástupca flóry obsahuje rôzne zložky, ktoré majú liečivý účinok: silice pozostáva z geranínu a linalolu, sú prítomné triterpenoidy, steroidy, identifikované boli fenolkarboxylové kyseliny, okrem toho aj ich deriváty.

Okrem uvedených zložiek plody obsahujú kumaríny, flavonoidy, mastný olej je prítomný v koriandri, boli identifikované triesloviny, ďalej kyselina askorbová, sitosterol a bielkoviny.

Vďaka všetkým uvedeným látkam, ktoré sa nachádzajú v plodoch koriandra, má táto rastlina močopudný účinok na telo, okrem toho má choleretický a antiseptický účinok a použitie liečivého odvaru pomáha zvyšovať chuť do jedla.

Aké sú indikácie na použitie plodu koriandra?

Odvar pripravený z plodov koriandra je indikovaný na použitie v nasledujúcich situáciách:

Pre nejakú patológiu žlčníka je predpísaný bylinný liek;
Účinná infúzia so zníženou chuťou do jedla;
Použite ho na plynatosť;
Bylinný liek je predpísaný na hnačku.

Okrem toho sa odvar vyrobený na základe plodov koriandra odporúča užívať pri kŕčoch tráviaceho traktu.

Aké sú kontraindikácie používania koriandra?

Nie je toľko podmienok, keď návod na použitie plodov koriandra zakazuje použitie, uvediem ich:

Nevymenovaný bylinný prípravok s priamou individuálnou neznášanlivosťou na plody koriandra;
Počas tehotenstva je liek kontraindikovaný.

Okrem toho nepoužívajte tento rastlinný materiál počas dojčenia.

Aké je použitie a dávkovanie plodov koriandra?

Bylinný liek Plody koriandra sa užívajú perorálne, na tento účel sa odporúča predvariť liečivá infúzia z tejto suroviny. Budete potrebovať čajovú lyžičku ovocia, nalejú sa do sklenenej nádoby a môžu sa použiť aj smaltované riady. Potom sa do nej naleje strmá vriaca voda v množstve dvesto mililitrov.

Potom sa nádoba so surovinami umiestni na plynový sporák, kde by sa mal zapnúť nízky oheň. Nádobu môžete zakryť vekom, po ktorom by sa mal obsah trochu vypotiť, stačia štyri alebo päť minút. Ďalej sa vývar odstráni a nechá sa vylúhovať.

Po jednej hodine môžete výsledný vývar opatrne precediť, na tento účel sa odporúča použiť sitko s jemnou tryskou. Potom by mala byť kvapalina doplnená na objem 200 mililitrov prevarená voda. Potom môžete použiť bylinný liek na liečebné účely.

Zvyčajne sa vo vnútri predpisuje odvar pripravený na základe bylinného lieku Plody koriandra v množstve šesťdesiat mililitrov, pričom sa odporúča užívať drogu pred jedlom. Frekvencia použitia je trikrát denne. Pred začatím liečby by sa mal pacient poradiť s lekárom.

Aké sú vedľajšie účinky koriandra?

V niektorých situáciách môže spôsobiť použitie odvaru pripraveného z plodov koriandra alergické reakcie. Väčšinou sú dermatologického charakteru, to znamená, že sa objavujú na koža, môže sa u nich objaviť vyrážka, opuch a nie je vylúčené začervenanie.

Ak prejav alergie nadobudne výrazný charakter, ktorý pacientovi spôsobí nepohodlie, v tomto prípade je potrebné včas konzultovať s lekárom, zatiaľ čo lekár vykoná antihistaminiká.

Predávkovanie "plodom koriandra"

V prípade predávkovania odvarom nebude zbytočné umývať žalúdok, aby sa nevyvinuli žiadne negatívne prejavy. Ak sa po tomto postupe pacient necíti dobre, musíte zavolať lekára.

Špeciálne podmienky

Vývar sa odporúča skladovať v chladnej miestnosti, na tento účel môžete použiť chladiacu komoru a podľa potreby vybrať produkt. Dokončené bylinková medicína možno skladovať najviac päť dní, po ktorých by sa mal opustiť, pretože stratí svoju účinnosť.

Ako nahradiť "koriandrové ovocie", aké analógy použiť?

V súčasnosti neexistujú žiadne analógy koriandra.

Záver

Skôr ako začnete používať liečivý odvar pripravený z plodov koriandra, pacient by mal požiadať o pomoc lekára, na tento účel je potrebné poradiť sa s lekárom. Ak sa vyskytne alergia, použitie bylinného lieku sa neodporúča.

Coriandrum sativum
Taxon: čeľaď dážďovníkovitých ( Apiaceae)
Ostatné mená: koriandr, ploštice, siatie čreva, kolyandra, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, chilantro, kashnich
Angličtina: petržlen čínsky, petržlen čínsky, koriander, koriander, koriandr, culantrico, culantro, Dhanya, Hsiang Sui, Hu Sui, Katumber, Ketumbar, Kisnis, Koendoro, Koriander, Kozahla, Kuzbarah, Misima-Saiko, Suilang

Generický názov rastliny pochádza z gréckeho slova koris- chyba, pretože nezrelé plody voňajú ako chyby, a aneron- kôpor; latinčina sativus- siatie.

Botanický popis

Koriander siaty je jednoročná bylina z čeľade dážďovníkov vysoká až 70 cm s tenkým vretenovitým koreňom. Stonky sú vzpriamené, jemne brázdené, holé, okrúhle, od základne rozkonárené. Spodné listy sú stopkaté, perovito alebo dvojperovito členité na vajcovité alebo kopijovité laloky; stredné a horné - sediace, trikrát perovito členité na lineárne alebo nitkovité laloky. Kvety sú malé, biele alebo ružové, päťčlenné, zhromaždené v mnohých zložitých dáždnikoch. Kalich s 5 nerovnakými zubami zostávajúcimi s plodmi; 2 vonkajšie zuby sú oveľa dlhšie ako 3 vnútorné. Koruna z 5 bielych alebo ružových okvetných lístkov. Tyčinky 5. Plody koriandra sú hnedé guľovité dvojsemenné semená s priemerom do 0,5 cm, s silný zápach. Na konvexnej strane sú pozdĺžne rebrá (5 kľukatých a 5 rovných). Kvitne v máji až júli, plody dozrievajú v júli až auguste.

Miesta rastu

Vlasťou koriandra sú východné oblasti Stredomoria, kde sa pestoval už 1000 rokov pred Kristom. e. Ako korenistá a liečivá rastlina bola vyšľachtená v Egypte, Palestíne, Indii a ďalších krajinách.
Vo veľkej miere sa pestuje ako silicová rastlina v krajinách SNŠ: na Ukrajine, v regióne Central Black Earth a juhovýchodných oblastiach európskej časti Ruska, na severnom Kaukaze. Pestovatelia zeleniny pestujú koriander v zemepisnej šírke Moskvy a dokonca aj v centrálnych regiónoch Jakutsko

Zber a príprava koriandra

Plody koriandra slúžia ako liečivá surovina. Zberajú sa, keď dozrievajú v suchom počasí. Vysušte obvyklým spôsobom. Zelený koriander (koriander) na dlhodobé skladovanie sa počas obdobia kvitnutia suší na vzduchu. Čas použiteľnosti - 4 roky.

Chemické zloženie koriandra

Plody koriandra obsahujú 0,7-1% silice s obsahom linaloolu (60-70%), geraniolu (do ,5%), ďalej borneol, terpinolén, felandrén, borovica, cymén, decylaldehyd, kyselina decyl. S dozrievaním ovocia sa množstvo silice znižuje, ale zvyšuje sa obsah linaloolu.
Plody koriandra obsahujú 18-20% mastného oleja, ktorý pozostáva z olejovej (28,5%), izoolejovej (52%), linolovej (13,9%), palmitovej (3,5%), stearovej (1,5%) a myristovej (0,6%) mastných kyselín, malé množstvo alkaloidov, vitamínov A a C.

kalórie, nutričná hodnota, chemické zloženie(minerály, stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny):

Farmakologické vlastnosti koriandra

Koriandrové semienko má hojenie rán, pôsobí proti hemoroidom, antiseptické vlastnosti, stimuluje chuť do jedla, . Prípravky z plodov koriandra sa používajú ako expektorans, na zlepšenie vône a chuti liečiv.

Použitie koriandra v medicíne

Koriandrové semienko sa používa vnútorne na zlepšenie trávenia.
Používajte ho čerstvé a suché ako liek na plynatosť.
Koriander tiež spôsobuje znecitlivenie a šťava z neho vytlačená s mliekom tíši silné pulzujúce bolesti.
Zvláštnou vlastnosťou koriandra je, že nedovoľuje stúpať žalúdočným a žlčovým výparom do hlavy, preto sa dáva do jedla pre chorých.
Čerstvá rastlina koriandra s medom a hrozienkami je užitočná pri horúcich opuchoch semenníkov.
Čerstvý a suchý koriander znižuje potenciu, zastavuje erekciu a vysušuje semená.
Ako sedatívum pri zvýšenej sa podáva nálev alebo tinktúra z plodov koriandra na vodke nervová excitabilita a hystéria.
Koriander je cenný antiskorbutikum.
Koriandrový esenciálny olej je východiskovým produktom, z ktorého sa získavajú látky s vôňou ruží, fialiek, ľalií a citrónov.

liečivé prípravky z koriandra

ovocie koriandra (Fructus Coriandri) sú spolu s kvetmi slamienky, trojlístkom a lístkami mäty súčasťou zloženia choleretického čaju, ako aj laxatív a antihemoroidov.

Esenciálny olej zo zrelého koriandra- bezfarebná tekutina s veľmi ostrým koriandrovým zápachom a horkastou chuťou, pri silnom riedení alebo v mikrodávkach získava príjemnú a jemnú vôňu a chuť.
Esenciálny olej z koriandra je surovinou na syntézu citralaldehydu, používa sa v očnej praxi pri keratitíde, zápale spojiviek, ako aj pri liečbe prasklín bradaviek u dojčiacich matiek.

Linalool izolovaný z esenciálneho oleja, je súčasťou antibakteriálne kvapky používa sa pri katare zvršku dýchacieho traktu, antibakteriálny cukrík.

Odvar z plodov koriandra: uvarte 20 ml vriacej vody 1 lyžička. drvené ovocie, zahrievajte vo vodnom kúpeli 15 minút, nechajte 40 minút, napnite a priveďte objem na pôvodný. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. 3-4 krát denne.

Listy koriandra, priložené na oči ako liečivý obväz, sú dobrý liek prevencia očných chorôb.

Kontraindikácie

100 ml vypitej koriandrovej šťavy spôsobuje duševnú poruchu, mdloby, preto by sa nemali zneužívať.

Použitie koriandra na farme

Koriander sa používa na ochutenie chleba (známy chlieb Borodino) a cukrovinky, marinády, omáčky, klobásy, syry a pod. Pri varení sa semená koriandra používajú na dusené mäso a divinu. Zelení sa jedia v čerstvé najmä na Kaukaze. V Arménsku sa táto rastlina nazýva koriandr, alebo kindza, v Gruzínsku - kindzi, v Azerbajdžane - hemží sa. O vhodnosti konzumácie zeleniny na jedlo rozhodujú nielen aromatické a chuťové vlastnosti, ale aj vitamíny v nej obsiahnuté.
Esenciálny olej sa získava z plodov koriandra, ktorý sa používa na syntézu linalylacetátu, citralu a ďalších vonných látok používaných v parfumérii a kozmetike, aby parfumovým produktom dodal vôňu konvalinky, fialky, ruže, bergamotu, ľalie, citrónu, atď.
Esenciálny olej z koriandra sa používa v technológii, výrobe mydla a v textilnom priemysle. Po destilácii silice sa extrahuje mastný olej, ktorý sa používa v mydlovom priemysle a pri výrobe kyseliny olejovej.
Odpad koriandra vo forme múčky, získaný po destilácii éterického oleja z ovocia a oddelení mastného oleja, je cenný kŕmny produkt pre hospodárske zvieratá, ošípané, králiky a hydinu.

Fotografie a ilustrácie

Koriandrový olej - Oleum Coriandri

Semená koriandra - Coriandrum sativum L.

Čeľaď zeler - Apiaceae

Ostatné mená:

- vnútornosti

- koriander

Botanická charakteristika. Jednoročná rastlina do výšky 70 cm; stonka holá, jemne brázdená, dutá. Bazálne listy - dlho stopkaté, 3-oddelené, po okraji vrúbkované; stonka krátkolistá alebo sediaca, perovitá, s lineárnymi lalokmi. Komplexné dáždniky bez spoločného obalu; dáždniky s 3-listovým obalom. Kvety sú ružové, okrajové kvety každého dážďovníka sú nepravidelné a väčšie. Všetky rastliny pred dozretím ovocia majú ostrý, zlý zápach. Po dozretí získavajú plody (visloplodniki) príjemnú aromatickú vôňu. Kvitne v júni až júli; plody dozrievajú v auguste až septembri.

Rozširovanie, šírenie. Koriander pochádza z východných oblastí Stredozemného mora. Od staroveku je známy medzi národmi Zakaukazska a Strednej Ázie. Ako cudzokrajná a divoká rastlina sa vyskytuje na Kaukaze, Kryme, v Strednej Ázii a na juhu európskej časti krajiny.

Habitat. Koriander sa pestuje v centrálnej černozeme a juhovýchodných oblastiach európskej časti Ruska, na Ukrajine a na severnom Kaukaze.

Priemyselná kultúra koriandra začala s druhým polovice XIX v. Rozsiahle šľachtiteľské a pestovateľské práce sovietskych vedcov umožnili zlepšiť výnos a produktivitu domácich odrôd koriandra. Žiaducou vlastnosťou je nelámavosť plodov, príp veľká kvantita plody na jednej rastline (najmä na centrálnom pupku) a vysoký obsah esenciálny olej. Najlepšie domáce odrody koriandra sú "Alekseevsky-247", "Luch", "Rus", "Caraway", "Troyan".

prázdna. Rastliny sa kosia strojmi, keď 60-80% dáždnikov zhnedne, tráva sa suší v riadkoch, potom sa mlátia na prúdoch a plody sa čistia od nečistôt.

Štandardizácia. Požiadavky na kvalitu surovín upravuje GF IX.

Vonkajšie znaky. Plodom koriandra je na vrchole guľovitý vislokarp so zúbkovanými zvyškami kalicha, najčastejšie nerozpadajúci sa na poloplody (merikarpy). Veľkosť plodov sa v závislosti od odrody pohybuje od 2 do 4 mm. Farba zrelých plodov je žltohnedá. Obsah éterického oleja nie je nižší ako 0,5%. Na každej polovici plodu je na vypuklej strane 5 kľukatých, slabo vyčnievajúcich hlavných rebier a medzi nimi 6 rovných adnexálnych rebier, z ktorých silno vyčnievajú 4 stredné.

Surový koriander musí mať nasledujúce ukazovatele: vlhkosť ovocia nie viac ako 13%; štiepané ovocie (polovocie) nie viac ako 15%; nečistota esenciálneho oleja táto rastlina nie viac ako 10 %; nečistota buriny nie viac ako 2 %; prímes éterických olejov iných rastlín nie je povolená.

Esenciálny olej. Získava sa z ovocia koriandra parnou destiláciou. Olej je bezfarebná alebo mierne žltkastá kvapalina s charakteristickou aromatickou vôňou a chuťou v dôsledku linaloolu. Ten by mal byť aspoň 65 %.

Mikroskopia. Na priečnom reze plodom je na každom merikarpe viditeľných 5 slabo vystupujúcich rebier (primárne) s cievnymi zväzkami a 6 silne vystupujúcich (sekundárnych). Na komisurálnej (konkávnej) strane sú dva tubuly esenciálneho oleja. Stred je obsadený semenným jadrom. Pri pohľade z povrchu sa endokarp skladá z malých obdĺžnikových buniek obsahujúcich malé prizmatické kryštály šťavelanu vápenatého. V mezokarpe je silný mechanický pás pozostávajúci z predĺžených sklereidov, zvlnených v obryse a ležiacich vo vrstvách. Endosperm pozostáva z pomerne veľkých buniek so zhrubnutými stenami a obsahuje mastný olej, aleurónové zrná a malé drúzy šťavelanu vápenatého.

Číselné ukazovatele. Obsah éterického oleja nie je nižší ako 0,5%; vlhkosť nie viac ako 13%; celkový popol nie viac ako 7%; popol, nerozpustný v 10% roztoku kyseliny chlorovodíkovej, nie viac ako 1,5%; poškodené a nedostatočne vyvinuté ovocie nie viac ako 3%; nečistoty éterických olejov (voňavé ovocie a semená iných druhov) nie viac ako 1%; organické nečistoty nie viac ako 1%, minerálne - nie viac ako 0,5%.

Chemické zloženie. Zrelé plody obsahujú 0,7-1,4% silice. Koriandrový esenciálny olej obsahuje viac ako 20 zložiek, medzi nimi alkoholy (linalool (60-80%), geraniol (3-5%), geranylacetát (do 5%), borneol (1-4%), ich octové estery a decyl aldehydy, decylén, izodecylén (0,2-2,5%), terpény.Hlavnou zložkou oleja je linalool.Olej obsahuje aj monocyklické terpény - terpinén a felandrén, bicyklické - pinén.

Kvitnúca bylina obsahuje silicu zloženú takmer výlučne z aldehydov, najmä decylu. Dozrievaním sa obsah aldehydov znižuje takmer až k ich úplnému vymiznutiu a súbežne s tým sa zvyšuje množstvo linaloolu.

V plodoch koriandra (v jadre semien) je asi 20% mastného oleja nevysychavého typu (jódové číslo 72-91).

Skladovanie. Podľa pravidiel esenciálnych olejových surovín. Trvanlivosť surovín je 4 roky.

farmakologické vlastnosti. Plody koriandra stimulujú chuť do jedla, zvyšujú sekrečnú a motorickú aktivitu žalúdka, zvyšujú sekréciu žlče a majú karminačný účinok.

Esenciálny olej z koriandra má choleretický, antihemoroidný, analgetický a antiseptický účinok, zvyšuje sekréciu žliaz tráviaceho traktu.

Lieky. Esenciálny olej, ovocie sú zahrnuté v množstve žalúdočných, laxatívnych, choleretických, antihemoroidných zbierok. Infúzia.

Aplikácia. Esenciálny olej z koriandra - komponent mnohé integrované lekárske prípravky, používa sa aj na dochutenie a zlepšenie chuti niektorých drog. Plody koriandra sú súčasťou množstva žalúdočných, laxatívnych, choleretických, antihemoroidných prípravkov. Vo veterinárnej medicíne sa drvené plody používajú ako antihelmintikum.

Poslúži esenciálny olej (presnejšie linalool). suroviny získať citral, používaný v oftalmologickej praxi pri keratitíde a konjunktivitíde.

Niektoré druhy chleba, syra, údenín a alkoholických nápojov sú ochutené ovocím koriandra. AT liečebné účely použite ovocie koriandra a esenciálny olej z koriandra. Rôzne lieky z nich stimulujú chuť do jedla, zlepšujú a zlepšujú trávenie, odstraňujú plynatosť, majú choleretické, antihemoroidné, antiseptické, hojivé rany, expektoranty, antikonvulzívne účinky.

Mastný olej obsahujúci triglyceridy kyseliny petroselínovej, získaný ako vedľajším produktom z múky (po destilácii éterického oleja) je zaujímavé získať základ pre čapíky; nachádza uplatnenie v textilnom a polygrafickom priemysle a výrobe mydla.

Mladé čerstvé lístky koriandra sa jedia vo forme šalátov a ako korenie na mäso a rybie pokrmy. Zlepšujú nielen chuť jedla, ale sú aj zdrojom vitamínov C a A.

AT ľudová medicína alkoholová tinktúra Plody tejto rastliny sa používajú ako sedatívum na zvýšenú nervovú dráždivosť.

Korenie sa používa nielen na obohatenie chuti a chuti jedla. Listy a plody nasýtia telo vitamínmi a liečia. známy už viac ako 3000 rokov. Obyvatelia východu a Stredomoria verili, že rastlina dáva silu. Rimania tvrdili, že korenie povzbudzuje a povzbudzuje chuť do jedla. Hippokrates pripravoval odvary s koriandrom pre pacientov s hystériou a depresiou, Dioxid a Galen ich liečili kožné ochorenia. Zistite:, môžete z predchádzajúceho článku.

Plody koriandra: zdravotné prínosy a škody

Ako súčasť korenia: sacharidy, mono-disacharidy, dusíkaté látky, bielkoviny. Zoznam pokračuje:

• mastné kyseliny- maristín, linolová, olejová, izoolejová;
• organickej hmoty;
• pektíny;
• celulóza;
• vitamíny: B1, B2, E, PP, A, C;
• minerálna skupina - draslík, fosfor, mangán, zinok.
• alkaloidy.

Výhody koriandrových semienok pre telo sú nepopierateľné. Žuvanie zŕn pomáha pri stomatitíde, bolesti zubov. Silný zápachčistí ústna dutina od patogénne mikroorganizmy. Plody sa považujú za prvý prostriedok proti kazu. Horko - korenistá chuť stimuluje produkciu tráviace šťavy, žlč, enzýmy.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie koriandra

Bylinné odvary majú diuretický účinok. Používa sa pri cystitíde, zápale obličkovej panvičky, žlčníka, bolestivé močenie. Náprava je účinná:

• na liečbu vredov, gastritídy, pečene;
• posilnenie imunitného systému, srdca a ciev, kostí;
• proti plynatosti a črevná kolika;
• pri cukrovka;
• prechladnutia;
• alergie:
• nespavosť;
• vysoký tlak;
• nadmerné potenie;
• artritída.

Hodnota korenia so špecifickou arómou je daná obsahom linaloolu a geraniolu v silici. Je zahrnutý vo vzorcoch choleretic, antihelminthic, antihemorrhoids, laxatives. Linalool slúži ako surovina pre citral, ktorý sa používa na liečbu keratitídy a konjunktivitídy. Známe a prípravky s koriandrom na alergie.

1. Tinktúry a odvary odstraňujú ťažké kovy, pomáhajú pri nevoľnosti a hnačke, grganí.
2. Olej zo semien obsahuje látky, ktoré podporujú trávenie a vstrebávanie škrobových potravín a koreňových plodín.
3. Mletý koriander sa používa ako antiseptikum namiesto jódu a brilantnej zelene na dezinfekciu rán pri plesňových infekciách.

Málo obmedzení pri používaní. Aby sa zabránilo otrave, korenie sa musí konzumovať v mierne množstvá. Predpokladá sa, že denne zje až 50 g zeleniny a 3 g semien. Neodporúča sa užívať:

• pri hyperacid gastritída a žalúdočný vred;
• hypotenzia;
• ischémia srdca;
• tromboflebitída;
• chronická cholecystitída.

Obmedzenia nebránia hodiť pár ovocia do horúceho jedla pre vôňu alebo vetvičku koriandra v šaláte. Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou korenia musia vedieť.

Výhody koriandra pre ženy

Korenie sa často nachádza v kozmetika. Pleťové vody a odvary z domácich semien obsahujú karotén a éterické oleje. Sú užitočné:

• na liečbu akné;
• odstránenie opuchov pod dolnými viečkami;
• bielenie starecké škvrny;
• oplachovanie vlasov na posilnenie korienkov a odstránenie lupín.

Za týmto účelom dajte večer lyžicu zelene alebo semien horúca voda, ráno utrite tvár infúziou. Na spevnenie a zvlhčenie pokožky sa do kúpeľa pridáva niekoľko kvapiek esenciálneho oleja.

Bylinkári odporúčajú používať infúzie pri menopauze. Natáčajú sa nervové vzrušenie, úroveň potenia počas návalov horúčavy. Na tento účel sa lyžica semien ponorí do pohára vriacej vody, pije sa 1/3 pol hodiny pred jedlom.

Infúzia je účinná na normalizáciu menštruačný cyklus. 1 lyžička hrášok sa zaleje 250 ml vody a odparí sa nad ohňom, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu. Vezmite 5 dní pred menštruáciou, 30 ml trikrát denne.

Koriander počas tehotenstva a dojčenia

Väčšina korenín je v tomto období zakázaná. Niektoré zvyšujú tón maternice, iné vyvolávajú alergie. Pri absencii individuálnej neznášanlivosti nastávajúca matka korenie len prospeje. Aby ste sa zbavili nevoľnosti a pálenia záhy, požujte pár zŕn. Zároveň komponenty jemne ovplyvňujú močového mechúra. To prispieva k odstráneniu prebytočnej tekutiny a zbaviť sa edému.

Čaj so 4 vetvičkami koriandra alebo koriandrového odvaru:

• zmierňuje duševný stres;
• upokojuje nervy;
• rozširuje krvné cievy;
• normalizovať hladinu cukru a cholesterolu,

Užitočné vlastnosti koriandra pre mužov

Spice sa užíva na potenciu a zvýšenie libida. Súčasťou kolandra je fytohormón - androsterón - analóg testosterónu. Šalát s koriandrom je považovaný za afrodiziakum. Tráva a plody zvyšujú pohyblivosť spermií, zlepšujú kvalitu spermií, čo výrazne zvyšuje možnosť počatia. Žuvanie voňavého hrášku potláča pach alkoholu a pomáha zachovať si triezvu myseľ.

Použitie koriandrového korenia v ľudovom liečiteľstve: recepty

Niekoľko prispôsobených možností liečby bežných chorôb.

• Na zvýšenie tónu hladký sval s intestinálnou atóniou sa odporúča odobrať 50 ml odvaru sušeného ovocia.
• Do masti na zmiernenie reumatických bolestí pridajte 2 kvapky koriandrového oleja a potierajte problémové partie. Na vnútorné použitie sa 3 kvapky kombinujú s medom a pijú po jedle.
• S teplom a zimnicou pomôže recept: 10 g cedníkového prášku sa vloží do termosky, naleje sa teplá voda. Pite infúziu ráno. Konzumujte počas dňa zelený čaj s korením a citrónom.
• Pri cukrovke sa 10 g ovocia rozotrie s piestikmi, varí sa v pohári vody 3 minúty. Suma sa delí 3 dňami. Musí sa užívať v prestávkach medzi jedlami až 3 mesiace.

Čaj na liečbu hemoroidov

Korenie a nasekané sladké drievko, rebríček, listy kasie, rakytník sa zmiešajú v rovnakých objemoch. Lyžica kolekcie sa umiestni do čajníka, uvarí sa. liečivý nápoj užite 100 ml pred spaním.

cholagogue

Zloženie: 1 g ovocia, 3 g listov hodiniek a kvetov rasce. Vezmú 2 litre fytozmesi, nalejú 500 ml vody, dusia 8 minút, trvajú na tom. Akceptované pre problémy s žlčníka a na čistenie pečeňových kanálikov. Dávka - 60 ml.

Koriander na chudnutie

Tí, ktorí sledujú hmotnosť, aktívne používajú korenie vo svojej strave. Nahrádza soľ, prináša do jedla nové tóny, urýchľuje rozklad a metabolizmus. Ak odmietnete výrobky s prázdnymi kalóriami a vyvážite stravu v prospech zeleninových a bielkovinových jedál, schudnete viac ako 5 kg za mesiac. Šalát s koriandrom však nemusíte posypať zrnkami korenia. Ak chcete aktivovať proces, dodržujte normu a pravidelne ochucujte jedlo.

Korienky koriandra sa pridávajú do duseného mäsa a polievok. Mleté zrná sa sypú na akékoľvek slané jedlo alebo sa žuvajú priamo v ústach. Aby získali rafinovanú chuť, kombinujú sa s bobkovým listom, rascou, čiernym korením, kardamónom. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie korenia kardamónu sú podrobne popísané v tomto článku.