Je ťažké pomenovať akýkoľvek iný produkt, ktorý spôsobuje taký počet takýchto protichodných názorov. Prečo je mlieko užitočné? Plnotučné alebo nízkotučné, pasterizované alebo surové, to je vždy predmetom búrlivých diskusií.

Jedno vieme určite, mlieko je prvý produkt, ktorý človek v živote vyskúša. Nie je tu žiadny nesúhlas. Aby dieťa vyrastalo zdravo, potrebuje tento hodnotný produkt denne konzumovať. Je mlieko dobré pre dospelých? Z tohto dôvodu majú vedci svoj vlastný názor. Tvrdia, že pointa tu vôbec nie je v mlieku, ale v jeho účinku na každého. individuálny organizmus. Ak má človek nejaké problémy s zažívacie ústrojenstvo v skutočnosti to môže byť škodlivé. Opäť len vtedy, ak preferujete plnotučné mlieka. Preto k otázke, či je mlieko zdravé, treba pristupovať prísne individuálne.

Pre zdravé telo je takmer nenahraditeľným zdrojom vitamínov, stopových prvkov a minerálnych solí. Ide o vápnik, ktorého je nepomerne viac ako v obilninách a zelenine. Prečo je mlieko užitočné? Jeden liter mlieka obsahuje napríklad polovicu denný príspevok esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý má najpriaznivejší vplyv na výstup prebytočnej tekutiny z nášho tela. Ľudia trpiaci osteoporózou je to jednoducho nevyhnutné. Toto ochorenie je vyvolané silným vyplavovaním vápnika z tela a v dôsledku toho vysokou krehkosťou kostí. Vápnik obsiahnutý v mlieku absorbuje ľudské telo z viac ako deväťdesiatšesť percent, teda takmer úplne. Žiadny iný produkt sa nemôže pochváliť takým vysokým výkonom.

Prečo je mlieko užitočné? Tento produkt obsahuje asi dvadsaťpäť druhov rôzne vitamíny, takže ľudia trpiaci beri-beri, je to nepochybne užitočné. Myslite na prechladnutie. Naše staré mamy ju tým liečili liečivý nápoj. Nerozmýšľali sme nad tým priaznivý účinok ale len pil mlieko a cítil sa lepšie. Odborníci vysvetľujú jej úžasné vlastnosti tým, že naše telo potrebuje imunoglobulíny, aby infekciu rýchlo porazilo. A sú tvorené práve z bielkovín, ktoré sa v tomto produkte veľmi rýchlo vstrebávajú.

Je mlieko dobré pre dospelých? Určite užitočné. Ale pre niekoho tento produkt naozaj nie je vhodný. Po prvé, sú to ľudia, ktorí majú nízky obsah laktázy v tele. Ak po vypití pohára mlieka v žalúdku začne silné vrie, nadúvanie a iné nepohodlie, mlieko bude musieť opustiť. Ale to nie je problém, pretože sa dá ľahko nahradiť akýmikoľvek inými lahodnými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Obsah v nich užitočné látky nie menej, ale ich konzumácia nepovedie k „revolúcii“ v žalúdku. Je mlieko dobré pre ľudí v dôchodkovom veku? Odborníci tvrdia, že po päťdesiatich piatich rokoch by sa konzumácia mlieka mala obmedziť na jeden až dva poháre denne. Celou príčinou je ateroskleróza, na ktorú sú najviac náchylní ľudia vo vyššom veku. obsiahnutý v mlieku, prispieva k postupnému hromadeniu lipoproteínov v tele, čo vedie k rozvoju tohto ochorenia. Niektorí ľudia jednoducho nemôžu tolerovať mliečny antigén "A". V dôsledku toho je možné, že kožná vyrážka, svrbenie a v závažných prípadoch dokonca rozvoj záchvatu bronchiálna astma. Ak viete o takejto reakcii vášho tela na tento produkt, najlepším riešením by bolo úplne ho vylúčiť zo stravy.

Treba povedať, že takúto intoleranciu má menej ako dvadsať percent zrelej populácie. Všetkým ostatným dospelým odborníci vrelo odporúčajú piť mlieko. Veľa ľudí vie o výhodách mlieka a používa ho ako jeden z najlepších liekov na pálenie záhy a po vypití pohára mlieka hodinu pred spaním sa vám bude sladko spať celú noc.

Mlieko ... Všetci si pamätáme slová " pite mlieko deti - budete zdravi... „Ale, je to naozaj tak? Alebo všetky tie hororové príbehy o mlieku, ktoré absolútne nie je užitočné a ľudské telo ho nevstrebáva - je to stále pravda? Dnes si, milý čitateľ, povieme niečo o mlieku a skúsime sa rozhodnúť, či ho dáme svojim deťom a či ho máme piť my sami...

Mlieko a škoda

Slávny americký vedec a lekár D. Wallace napísal vo svojej knihe tieto slová:

„Skúsenosti mnohých storočí dokázali, že práve kravské mlieko je príčinou prechladnutia, chrípky, bronchitídy, astmy, zápalu pľúc, sennej nádchy, reumatizmu a dokonca aj tuberkulózy...“

Mlieko je napodiv jedným z najsilnejších alergénov a vysvetlenie môže spočívať v tom, že živočíšne mlieko nebolo nikdy pôvodne určené na ľudskú spotrebu. Okrem toho, ako u novorodených predstaviteľov fauny, aj u detí v tele existujú špeciálne enzýmy, ktoré dokážu rozložiť mlieko. Ako telo dozrieva (alebo starne), týchto enzýmov sa produkuje čoraz menej a telo už nie je schopné vstrebať mliečne výrobky. Vplyvy a ekologická situácia životné prostredie. Čo jedia moderné kravy? Len si predstavte, aká kytica škodlivé zložky spolu s trávou a senom vstupuje do tela kravy, odtiaľ do mlieka a potom do nášho mliečna diéta. A potom nás ešte prekvapuje choroba, ktorá prišla z ničoho nič. Preto akúkoľvek liečbu alergických ochorení začína úplným vylúčením mliečnych výrobkov a samotné mlieko zo stravy alergika. A preto čím je človek starší, tým menej mlieka by mal konzumovať.

Kravské mlieko, rovnako ako ľudský, obsahuje špeciálnu látku kazeín, no v kravskom mlieku je ho tristokrát viac. v čom je problém? A skutočnosť, že kazeínová látka, podobne ako lepidlo, pokrýva sliznice tenkého a hrubého čreva, čím bráni vstrebávaniu prospešných živín a normálnemu fungovaniu tela. Aby sme jasnejšie pochopili, s akou látkou máme do činenia, keď konzumujeme kravské mlieko, postačí mať príklady toho, že hrebene sa v priemysle vyrábajú z kazeínu a dokonca aj z toho najpevnejšieho a najspoľahlivejšieho stolárskeho lepidla. Všetky rovnaké kazeín môže spôsobiť neustály pocit hlad, ktorý sa neskôr prejavil v kilá navyše a nadváhu. prečo? Áno, pretože naše črevá, ktoré sú jednoducho pokryté kazeínom, ak milujeme mlieko, nedokážu prijať potrebné živiny z porcie jedla, ktorú zvyčajne jeme. Preto je pre obvyklý súbor nutričnej energie pre telo potrebná dvojitá alebo dokonca trojitá porcia jedla. Slová, že mlieko prináša telu zdravie, nie sú ničím iným ako jedným z mýtov. Pretože pri použití mliečnej stravy liečivý účinok nedáva mlieko vôbec, ale absenciu iných produktov v strave. Pasterizované mlieko môže spôsobiť zápchu. A ľudoví liečitelia a čarodejníci náhodou netvrdia, že pri akejkoľvek chorobe je lepšie vylúčiť mlieko zo stravy, pretože má škodlivý účinok na cievy a kĺby. To isté platí pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev - pocit ťažkosti a nepohodlia, nadúvanie, bolesť - to sú následky po šálke čerstvého mlieka v noci.

K tomu všetkému pridajte vysoký obsah cholesterol v tučných mliečnych výrobkoch a troska vášho už aj tak nezdravého tela vám bude poskytnutá.

Ak je u dospelých a s výhodami (alebo skôr škodami) kravského mlieka pre nich všetko viac-menej jasné, čo potom deti? Výskum fínskych vedcov šokoval verejnosť, pretože dojčenská výživa na báze kravského mlieka sa môže stať impulzom pre vznik cukrovky u detí. detského tela. Tu je vaša výhoda! Navyše teória, že mlieko je zdrojom vápnika, dala značnú trhlinu. Naše telo potrebuje pre zdravie oveľa menej vápnika, ako sme už spomínali, a toto množstvo, pri najmenšom poškodení zdravia, môžeme získať zo zeleniny a strukoviny a nie z mlieka.

Po vyššie uvedenom existujú dosť silné pochybnosti o tom, či sa oplatí piť mlieko ...

Kto vôbec píše tieto nezmysly? Ten, kto nemá rád mlieko, alebo ten, kto ho netrávi? vysoko užitočný produkt Celý život som pil, športoval a pil a všetci moji priatelia pijú a lekári vždy pijú tento užitočný produkt.

Výhody a poškodenie mlieka

"Biely" vitamín vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia a vybudovať svalovú hmotu. Ale iba ak ho skladujete v tme a popíjate po malých dúškoch. Mlieko je prvý produkt, ktorý človek vyskúša. Materské mlieko sa považuje za synonymum silného zdravie dieťaťa. Ale čo mlieko, keď vyrastiete? Piť či nepiť? Veď v nedávne časy Okolo tohto problému je veľa pre a proti. S cieľom pochopiť, či je mlieko užitočné alebo škodlivé, sa korešpondent Segodnya obrátil na Valery Slobodkin, docenta Katedry hygieny potravín Národnej lekárskej akadémie, autora mnohých štúdií. nutričná hodnota mlieko.

KTO JE UŽITOČNÝ? Ľudia trpiaci osteoporózou. Mlieko je bohaté na vápnik, ktorý sa z neho vstrebáva asi na 97 %, čím sa iné produkty pochváliť nemôžu. Vďaka tejto vlastnosti je mlieko produktom číslo jeden pri osteoporóze, chorobe charakterizovanej krehkosťou kostí spojenou s vyplavovaním vápnika z nich.

Prechladnutie. Mliečna bielkovina sa z mlieka vstrebáva veľmi ľahko, na rozdiel od mäsa či iných bielkovinových potravín. A na boj s infekciou telo potrebuje imunoglobulíny, ktoré sa tvoria z bielkovín.

Pacienti s hypertenziou. Mlieko pôsobí mierne močopudne, čím znižuje krvný tlak. Preto je užitočný pre ľudí trpiacich hypertenziou.

Bez spánku. Aminokyseliny tryptofán a fenylalanín obsiahnuté v mlieku majú upokojujúci účinok na nervový systém a svetlo hypnotický účinok. Preto je užitočné vypiť 200 ml tohto nápoja hodinu pred spaním.

Pacienti s pálením záhy. Pálenie záhy je zvyčajne príznakom vysokej žalúdočnej kyseliny. Mlieko znižuje kyslosť tráviace šťavy, a preto pohárik nápoja pomáha pri pálení záhy.

Trpiaci avitaminózou. Kravské mlieko obsahuje viac ako 20 vitamínov. Predovšetkým je to relatívne nedostatok vitamínu B2 (riboflavín). Toto je hlavný vitamín energetický metabolizmus: premieňa tuky a sacharidy na energiu a tiež zlepšuje stav pokožky.

Športovci. Mlieko je prírodné anabolikum. Do pol hodiny po požití spôsobí v tele prudký nárast tvorby bielkovín. Vďaka tomu, ak ho pijete po tréningu, môžete budovať svalovú hmotu.

KOMU NEVHODÍ? Ľudia s nedostatkom laktázy. Ak po vypití pohára nápoja začne „revolúcia“ – žalúdok fúka, škŕka a nastáva relax, príčinou mliečnej intolerancie je nedostatok enzýmu laktázy, ktorý trávi mliečny cukor – laktózu. Má ho asi 15 % ľudí.

Alergici. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na mlieko v dôsledku neznášanlivosti mliečneho antigénu „A“ niektorými alergikmi. V tomto prípade môžu mliečne výrobky spôsobiť svrbenie kože, výskyt vyrážky a dokonca vyvolať záchvat bronchiálnej astmy.

Ľudia so sklonom k ​​tvorbe fosfátových obličkových kameňov. Ak má človek takúto tendenciu, mlieko prispeje k vzhľadu obličkové kamene. Či máte takúto tendenciu zistíte podľa toho, či vaši rodičia trpeli takýmto nešťastím (často je to dedičné, geneticky) a vyšetrením moču – či obsahuje zrazeninu fosfátov.

Ľudia starší ako 55 rokov. Mlieko obsahuje kyselinu myristovú, ktorá prispieva k hromadeniu lipoproteínov s nízkou hustotou v tele, ktoré hrajú dôležitá úloha pri rozvoji aterosklerózy. Po 55. roku života sa u väčšiny ľudí rozvinie ateroskleróza, preto je lepšie konzumáciu mlieka s nástupom tohto znamienka obmedziť. bezpečná dávka mlieko - 300 g denne.

AKO SPRÁVNE SKLADOVAŤ MLIEKO. Na svetle sa v mlieku ničí veľa užitočných látok, preto ho nemožno skladovať v sklenenej nádobe na svetle. Najlepšia cesta skladovanie - v tmavom obale. ...piť? Mlieko treba piť len po malých dúškoch. Potom ju žalúdočná šťava dokáže plne spracovať. A ak hneď vypijete pohár, enzýmy žalúdočnej šťavy nepreniknú hlboko do tejto hustej kvapky, mlieko sa nestrávi a môže v črevách kvasiť. Ak neradi pijete mlieko, je užitočné na ňom uvariť kašu. Pravda, takto sa odparí viac ako 50 % cenných látok.

3 BEŽNÉ MLIEČNE MÝTY

Mlieko je zle stráviteľné kvôli tomu, že obsahuje bielkoviny, tuky a zároveň sacharidy?

Nie Napriek takémuto širokému súboru živín sú všetky prítomné v mlieku perfektný pomer a ľahko stráviteľnej forme. Vďaka tomu sa mlieko u zdravého človeka veľmi dobre vstrebáva.

Telo dospelého človeka mlieko nestrávi kvôli „ťažkej“ bielkovine kazeínu.

Skutočnosť, že kazeín nemusí byť trávený vekom, je planá špekulácia. Tento proteín je úplne stráviteľný.

Mlieko vedie ku kalcifikácii.

Kalcinóza (ukladanie vápenatých solí v cievach) sa vyskytuje len u tých konzumentov, ktorí sú na to predisponovaní.

Mlieko kravy alebo iného domestikovaného zvieraťa je výbornou zložkou potravy, z ktorej mnohí rôzne produkty- kyslomliečne nápoje, tvaroh, syry, maslo a mnoho iného. Mlieko je lahodné a telu prospešné, poskytuje ľahko stráviteľné bielkoviny, vápnik a fosfor, ako aj mliečny tuk, ktorý je prospešný pre bunkové steny a cievy.

Mlieko má veľa užitočné vlastnosti: znižuje arteriálny tlak , vďaka špeciálnym aminokyselinám, upokojuje nervy a dáva zdravý spánok, mlieko môže pomôcť pri pálení záhy a zlepšiť stav pokožky. Tento úžasný produkt však nie je užitočný pre každého, veľa ľudí nemôže piť mlieko alebo nejedia takmer všetky mliečne výrobky.

Kontraindikácie a obmedzenia

Mlieko je komplexný potravinový výrobok, obsahuje bielkoviny, tuky a uhľohydráty, okrem toho mlieko obsahuje veľa solí a vitamíny . Ako každý výrobok, aj mlieko môže spôsobiť neznášanlivosť v naturáliách alebo vo forme spracovaných produktov.

Zvyčajne sa intolerancia mlieka prejavuje v dvoch formách – vo forme deficitu laktázy (nedostatok enzýmu na vstrebávanie mlieka) a vo forme alergie na bielkovinu kravského (alebo kozieho, ovčieho a iné) mlieka. Tieto formy intolerancie mlieka sa zvyčajne vyskytujú v detstve, hoci tento problém má aj mnoho dospelých.

Okrem toho je niekedy potrebné obmedzenie konzumácie plnotučného mlieka alebo mliečnych výrobkov v dôsledku chorôb trávenia, porúch metabolické procesy, ochorenia obličiek alebo močového systému s tvorbou špeciálneho druhu kameňov a piesku.

Okrem toho je veľa mliečnych výrobkov dosť mastných - to je tvaroh, maslo, veľa odrôd syr a ryazhenka. Tieto mliečne výrobky sú obmedzené pri obezite a chudnutí, pri ochoreniach pečene či žlčníka.

Mlieko by sa tiež malo obmedziť na ľudí nad 50 rokov, v mlieku sa našla špeciálna látka, ktorá prispieva k hromadeniu škodlivých lipidov v tele, ktoré vyvolávajú rozvoj alebo progresiu aterosklerózy.

Ako sa prejavuje nedostatok laktázy?

Tento stav je dosť nepríjemný, aj keď nie nebezpečný pre telo. Cukor obsiahnutý v mlieku (laktóza) pri požití podlieha enzymatickému štiepeniu pomocou špeciálneho enzýmu laktázy.

Ak táto laktáza nestačí, cukor sa dostane do hrubého čreva, kde ho „ovládajú“ črevné mikróby. V dôsledku toho a oxid uhličitý, voda a kyselina mliečna. Nafukujú slučky čriev, spôsobujú podráždenie a bolesť a voda spôsobuje skvapalnenie. stolica a hnačka.

Nedostatok enzýmu môže byť vrodený (nevyskytuje sa u viac ako 1 % populácie) a vrodený nedostatok laktázy sa stal najrozšírenejším medzi populáciou černochov.

U väčšiny ľudí v Európe a Rusku sa nedostatok laktázy vyskytuje s vekom v dôsledku progresívneho poklesu spotreby mlieka a atrofie črevných buniek, ktoré vylučujú tento enzým. K tomu môže dôjsť po črevné infekcie, podvýživa a chronické ochorenia.

Okrem toho je izolovaný úplný a čiastočný nedostatok laktázy, s úplným enzýmom laktáza nie je vôbec žiadny a mliečne výrobky s laktózou sú úplne zakázané. Pri čiastočnej enzýmovej aktivite je jej množstvo malé, no malé porcie laktózy črevá úplne zvládnu.

Takíto ľudia netolerujú plnotučné mlieko a tie výrobky, v ktorých sa laktóza neštiepila alebo prešla neúplnou fermentáciou – syry, maslo, smotana, jogurty, denný kefír či biolakt.

Existuje mýtus, že všetci Japonci a iní Ázijci netolerujú laktózu a nepijú mlieko. Áno, v skutočnosti je nedostatok laktázy zdedený v génoch spolu s príslušnosťou k niektorým ázijským národom. Majú pomerne veľký počet populácie netoleruje mlieko zvierat.

Dá sa mlieko nahradiť sójovým mliekom? Pre takéto situácie a pre rozvoj deficitu laktázy po črevných infekciách možno sójové mlieko nahradiť. Neobsahuje laktózu a bielkoviny majú takmer rovnakú nutričnú hodnotu. Mnohým však chuť sójového mlieka nevyhovuje negatívne dôsledky jeho priznanie nebolo zaznamenané.

Alergia na mlieko

Spolu s nedostatkom laktázy, alergie - druhý "najobľúbenejší" problém s konzumáciou mlieka. Tento problém sa stal obzvlášť aktuálnym v posledné roky medzi deťmi v dôsledku šírenia umelé kŕmenie najmä živočíšne mlieko a zle prispôsobené zmesi. Hoci u dospelých sú alergie celkom relevantné.

V organizme spočiatku citlivom na rôzne alergény môže cudzorodá bielkovina, najmä mliečna, vyvolať stav senzibilizácie (precitlivenosti organizmu). Mliečne albumíny sú veľmi malé bielkoviny, ktoré sa po vstupe do čriev môžu dostať do krvného obehu bez toho, aby sa rozdelili, a telo ich vždy zvažuje cudzie bielkoviny ako potenciálne nebezpečenstvo najmä u alergikov.

Kto nemôže mliečne výrobky?

V dôsledku toho sa v reakcii na požitie mliečnych bielkovín spustí reťazec alergických reakcií - tvoria sa astmatické záchvaty, pruritus, pľuzgierovité vyrážky, kýchanie, kašeľ alebo nádcha . Súčasne je možná alergia aj na tie produkty, v ktorých proteín nie je fermentovaný (neštiepený) - syr, smotana, kondenzované mlieko, pečené mlieko.

Kto je kontraindikovaný na kefír?

V kefíre (najmä dvojdňovom a staršom) sú bielkoviny čiastočne fermentované a prakticky tam nie je žiadna laktóza, takže prakticky nespôsobuje alergie a nedostatok laktázy. Existuje však množstvo obmedzení na konzumáciu kefíru.

Dokonca zdravý človek nemôžete piť viac ako 400 ml kefíru denne. Jeho väčší objem prudko zvyšuje kyslosť v lúmene čreva a zvyšuje priepustnosť stien krvných ciev pre červené krvinky. To spôsobuje mikroskopické krvácanie.

Pri systematickej konzumácii veľkých objemov kefíru hrozí, že sa to zmení na anémiu. Veľké množstvo kefíru navyše okysľuje krv a silne zaťažuje obličky – myslite na to skôr, ako si sadnete kefírová diéta. Je zakázané pri fosfátové kamene v obličkách.

Okrem toho má kefír vysokú kyslosť – dráždi tráviaci trakt a zakázané v akút zápal žalúdka a enteritída. Tiež stojí za to pamätať vlastnosti kefíru na ovplyvnenie stolice - iba denný kefír oslabuje, takže čerstvý kefír nie je povolený s hnačkou. Ale dvoj-, trojdňový kefír a kefír na dlhodobé skladovanie fixuje stolicu a je kontraindikovaný zápcha .

A kefír je veľmi relaxačný, nemali by ste ho piť pred dôležitými udalosťami - môžete sa cítiť ospalí a letargický, je užitočný v noci po náročnom dni.

Prečo sú iné mliečne výrobky škodlivé?

Existujú obmedzenia na príjem iných mliečnych výrobkov súvisiacich so zdravím a výživou.

Takže, ryazhenka, kyslá smotana a smotana kvôli vysoký obsah tuku by nemali užívať ľudia s nadváhou a chudnutím. Syry by nemali konzumovať ľudia s vredmi a gastritídou, najmä ak sú pikantné a slané, syry s plesňou sú pre alergikov zakázané, syrové fondue je úplne škodlivé aj pre zdravého človeka.

Pri používaní tvarohu platia obmedzenia – nekysnutý tvaroh by mali konzumovať opatrne alergici a pri ochoreniach obličiek výrazne obmedziť akýkoľvek druh tvarohu.

Prakticky žiadne kontraindikácie jogurt , opatrne by ho mali konzumovať len ľudia s ťažkým deficitom laktázy, hoci sa v malom množstve dobre vstrebávajú. Len si pamätajte - najviac zdravý jogurt je prírodný, bez prísad, pretože rôzne prísady môžu byť samy osebe alergénne alebo škodlivé.

Máte radi mlieko a mliečne výrobky?

Alena PARETSKAYA

Mlieko ... Všetci si pamätáme slová " pite mlieko deti - budete zdravi... „Ale, je to naozaj tak? Alebo sú všetky tie strašné príbehy o mlieku, ktoré absolútne nie je užitočné a ľudské telo ho nevstrebáva, rovnako pravdivé? Dnes si, milý čitateľ, povieme niečo o mlieku a skúsime sa rozhodnúť, či ho dáme svojim deťom a či ho máme piť my sami...

Mlieko a škoda

Slávny americký vedec a lekár D. Wallace napísal vo svojej knihe tieto slová:

„Skúsenosti mnohých storočí dokázali, že práve kravské mlieko je príčinou prechladnutia, chrípky, bronchitídy, astmy, zápalu pľúc, sennej nádchy, reumatizmu a dokonca aj tuberkulózy...“

Mlieko je napodiv jedným z najsilnejších alergénov a vysvetlenie môže spočívať v tom, že živočíšne mlieko nebolo nikdy pôvodne určené na ľudskú spotrebu. Okrem toho, ako u novorodených predstaviteľov fauny, aj u detí v tele existujú špeciálne enzýmy, ktoré dokážu rozložiť mlieko. Ako telo dozrieva (alebo starne), týchto enzýmov sa produkuje čoraz menej a telo už nie je schopné vstrebať mliečne výrobky. Vplyv má aj ekologická situácia životného prostredia. Čo jedia moderné kravy? Len si predstavte, aká kytica škodlivých zložiek sa spolu s trávou a senom dostane do tela kravy, odtiaľ do mlieka a následne do našej mliečnej stravy. A potom nás ešte prekvapuje choroba, ktorá prišla z ničoho nič. Preto Akákoľvek liečba alergických ochorení začína úplným vylúčením mliečnych výrobkov. a samotné mlieko zo stravy alergika. A preto čím je človek starší, tým menej mlieka by mal konzumovať.

Kravské mlieko rovnako ako ľudské obsahuje špeciálnu látku kazeín, no v kravskom je to tristokrát viac. v čom je problém? A skutočnosť, že kazeínová látka, podobne ako lepidlo, pokrýva sliznice tenkého a hrubého čreva, čím bráni vstrebávaniu prospešných živín a normálnemu fungovaniu tela. Aby sme jasnejšie pochopili, s akou látkou máme do činenia, keď konzumujeme kravské mlieko, postačí mať príklady toho, že hrebene sa v priemysle vyrábajú z kazeínu a dokonca aj z toho najpevnejšieho a najspoľahlivejšieho stolárskeho lepidla. Všetok rovnaký kazeín môže spôsobiť neustály pocit hladu, čo má neskôr za následok kilá navyše a nadváhu. prečo? Áno, pretože naše črevá, ktoré sú jednoducho obalené kazeínom, ak milujeme mlieko, nedokážu získať potrebné živiny z porcie jedla, ktorú zvyčajne jeme. Preto je pre obvyklý súbor nutričnej energie pre telo potrebná dvojitá alebo dokonca trojitá porcia jedla. Slová, že mlieko prináša telu zdravie, nie sú ničím iným ako jedným z mýtov. Pretože pri použití mliečnej stravy liečivý účinok nedáva mlieko vôbec, ale absenciu iných produktov v strave. Pasterizované mlieko môže spôsobiť zápchu. A ľudoví liečitelia a čarodejníci náhodou netvrdia, že pri akejkoľvek chorobe je lepšie vylúčiť mlieko zo stravy, pretože má škodlivý účinok na cievy a kĺby. To isté platí pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev - pocit ťažkosti a nepohodlia, nadúvanie, bolesť - to sú následky po šálke čerstvého mlieka v noci.

Pridajte k tomu všetkému vysoký obsah cholesterolu v tučných mliečnych výrobkoch a o škvarenie vášho už aj tak nezdravého tela máte postarané.

Ak je u dospelých a s výhodami (alebo skôr škodami) kravského mlieka pre nich všetko viac-menej jasné, čo potom deti? Štúdie fínskych vedcov šokovali verejnosť, pretože dojčenská výživa na báze kravského mlieka sa môže stať impulzom pre vznik cukrovky v detskom organizme. Tu je vaša výhoda! Navyše teória, že mlieko je zdrojom vápnika, dala značnú trhlinu. Naše telo potrebuje pre zdravie oveľa menej vápnika, ako sme už spomínali, a toto množstvo, pri najmenšom poškodení zdravia, môžeme získať zo zeleniny a strukovín, a nie z mlieka.

Po vyššie uvedenom existujú dosť silné pochybnosti o tom, či sa oplatí piť mlieko ...

Mlieko a výhody

Aby sme boli maximálne objektívni a odôvodnili názov „Mlieko. Užitočné alebo škodlivé? Zvážime aj argumenty v prospech mlieka ... Mlieko sa používalo odjakživa. A čo kŕmiť a piť dieťa, ak nie mlieko? Ako ho nahradiť v strave? Otázka zostáva otvorená. A ak sa dospelí vedia nejako prispôsobiť, tak s deťmi, ktoré mlieko jednoducho potrebujú, je situácia oveľa zložitejšia.

Mlieko sa v niektorých prípadoch dokonca používalo ako liek pre telo. Ustanovil ho známy akademik Pavlov žalúdočné choroby, profesor Botkin - s chorobami obličiek a pečene a Hippokrates s ním dokázal liečiť tuberkulózu Jeden a pol litra mlieka obsahuje dennú zásobu energie pre človeka.

Mlieko je pravda uprostred

Vernejší vedci a výskumníci v snahe vyhovieť všetkým presadzujú teóriu, že mlieko je užitočné, niekedy aj škodlivé, ale závisí to ... od dennej doby (!!!) a množstva vypitého mlieka. Argumentujú tým, že mlieko môžete a mali by ste piť buď skoro ráno, alebo neskoro večer. A určuje sa množstvo vypitého mlieka individuálne vlastnosti organizmu.

Nestranne sme zvážili všetky tri pozície o mlieku, jeho výhodách a škodách. Akú polohu preferujete, je len na vás... Teraz však už viete o mlieku všetko!

Veľa ľudí odchádza detstva prestať piť mlieko. Existuje dokonca vyhlásenie západných vedcov, že mlieko je pre dospelý organizmus kontraindikované. Na druhej strane v ZSSR poskytovali nebezpečné odvetvia mlieko na obnovenie zdravia. Je pre dospelých dobré alebo zlé piť mlieko?

"Čo je dobré pre Rusa, je smrť pre Nemca"

Západní vedci na základe prebiehajúceho výskumu dospeli k záveru, že pre dospelého človeka je škodlivé piť plnotučné mlieko. „Napokon medzi cicavcami, ku ktorým patrí aj človek,“ potvrdzujú svoje závery, „konzumujú mlieko iba mláďatá do určitého štádia dospievania“. Na základe údajov získaných týmito vedcami sa totiž zistilo, že dospelá populácia južná Európa, Ázii, Afrike a Latinská Amerika zle znáša mlieko. Ich telo nevstrebáva mliečny cukor – laktózu. V dôsledku toho majú ľudia problémy s gastrointestinálny trakt. Navyše, čím je človek starší, tým má vážnejšie následky. Nadúvanie, kolika, hnačka - to sú najnebezpečnejšie následky, ktoré môže takýto človek po vypití mlieka zažiť. Môže byť tiež kontraindikovaný pre alergikov.

Pre väčšinu obyvateľov Ruska a severských krajín však takéto problémy nevznikajú. Laktóza je dokonale stráviteľná u detí aj dospelých. Je to dané genetickou úrovňou – takto sme sa vyvinuli. Vlastnosti asimilácie určitých druhov výrobkov telom, v závislosti od rasy, sú všeobecne známe, a to je potrebné vziať do úvahy pri návšteve exotické krajiny. Miestne ovocie, zelenina a bobuľové ovocie, bežne používané medzi pôvodným obyvateľstvom, ako aj niektoré druhy živočíšnej potravy sa môžu ukázať ako škodlivé a dokonca životu nebezpečné.

Ktoré mlieko je zdravšie

Ktoré mlieko je zdravšie: kravské alebo kozie, prírodné domáce alebo vo vrecúškach z obchodu? Samozrejme domáce, veď nie nadarmo je prírodné. Čerstvé mlieko obsahuje množstvo rôznych vitamínov a mikroelementov, ktoré sa tepelnou úpravou strácajú. Na druhej strane v dôsledku nedostatočne sterilných podmienok skladovania v domácom mlieku rýchlo žije, vyvíja a množí sa široká škála mikróbov vrátane patogénov. Preto je lepšie prevariť domáce mlieko. A mlieko z obchodu, hoci je pasterizované a sterilizované, stále zostáva zdravým produktom, bohatým na bielkoviny, vápnik a ďalšie stopové prvky. Kozie mlieko sa od kravy líši zložením bielkovín a tukov. Je bohatšia na vápnik, ale obsahuje menej železa a kyselina listová. Vzhľadom na predispozíciu kôz na brucelózu treba kozie mlieko určite prevariť.

Pri pití mlieka nezabúdajte, že to nie je nápoj, ale jedlo. Je lepšie ho piť na lačný žalúdok, ako občerstvenie so sladkým ovocím a bobuľami alebo orechmi.

Je mlieko dobré alebo zlé?

Angelina Zhernosek

Vo všeobecnosti má veľa vitamínov. Ale ak je mlieko s vysokým obsahom tuku, potom je v ňom viac kalórií a existuje nebezpečenstvo, že sa stučnie. Preto si kupujem nízkotučné mlieko, keďže ho pijem každý deň.

Seestern

Kravské mlieko je neškodné, ale nemôžete ho nazvať ani najužitočnejším produktom. Normálne, pre tých, ktorí nemajú intoleranciu laktózy (v dôsledku toho - hnačka). V tvarohu je oveľa viac vápnika ako v mlieku, odtučnené mlieko neprináša vôbec žiadny benefit.

* Surová Shka * Polly *

Pre dospelý organizmus je to zbytočné. A vápnik a fosfor, kvôli ktorým sa odporúča hlavne piť mlieko, získate čerstvým kôprom, petržlenom, zelerom, fazuľou, hráškom, kapustou, medom.

Natalya Korneeva

Mlieko nás robí čulejšími, aktívnejšími a zdravšími.
Aj keď je mlieko vo všeobecnosti skutočne zdravým nápojom, môže niektorých ľudí vyviesť z miery. nemocničné lôžko. A konkrétne pre dospelých negatívny vplyv tento produkt je silnejší ako na dieťati. Najnebezpečnejšie prejavy sú spojené s alergiou na bielkovinu obsiahnutú v mlieku.
Alergia na bielkoviny nie je jedinou „slabosťou“ mlieka. Asi 10 miliónov ľudí v krajine netoleruje mliečny cukor (laktózu). V tele je laktóza štiepená enzýmom laktáza. Pri jeho nedostatku porcia vypitého mlieka takmer nevyhnutne vedie k podráždeniu žalúdka či čriev. Individuálnu reakciu na laktózu možno určiť špeciálnymi lekárskymi testami. Ak je výsledok pozitívny, potom sú potrebné konzultácie s odborníkmi o strave. Rizikovým faktorom v tomto prípade nie je len mlieko alebo mliečne výrobky: laktóza sa nachádza aj v mnohých iných potravinách, ktoré, ako sa zdá, s mliekom nesúvisia.
Ale nech je to akokoľvek, výzva úplne opustiť mlieko je príliš radikálna a ešte škodlivejšia. Všeobecný prospech mlieko sa nedá zľaviť. Podľa prepočtov Spolkového úradu Zdravé stravovanie a potravín (BfEL), telo dospelého človeka by malo denne prijať 1200 mg vápnika. Hlavným zdrojom vápnika je mlieko a mliečne výrobky. Navyše obsahujú vitamíny A a B, ktoré transportujú vápnik do buniek. Mlieko je tiež užitočné na prevenciu bežných chorôb, ako je osteoporóza a hypertenzia. Mlieko je dobrý spôsob, ako zabrániť infarktu myokardu.

Zimina Jekaterina

Takže o mlieku. V prírode je všetko usporiadané veľmi múdro, žiadny druh divej zveri sa nekŕmi mliekom iného druhu. Pretože na tejto planéte je mlieko každého druhu živých bytostí určené pre tento konkrétny druh a na kŕmenie mláďat.
Človek nie je výnimkou z tohto pravidla. Po 3 rokoch Ľudské telo stráca schopnosť plne absorbovať akýkoľvek druh mlieka.
Vedci zistili, že štyria z piatich ľudí dávajú Alergická reakcia na hlavnú bielkovinu obsiahnutú vo všetkých mliečnych výrobkoch, na takzvaný „kazeín“. Tento proteín sa používa v tele zvierat na tvorbu rohov, vlasov a kopýt. Potrebuješ to? :)
Vďaka mliečnym výrobkom vzniká v ľudskom tele veľké množstvo hlienu, ktorý ovplyvňuje trávenie, keďže hlien obaľuje žalúdok a črevá a tvrdne.
Vďaka tomu sa vytvorí bariéra, cez ktorú sa živiny nedokážu vstrebať do črevnej steny. Hlien sa tiež hromadí v pľúcach a spôsobuje mnohé ochorenia dýchacích ciest vrátane bronchitídy a astmy. Mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo tuku, a to sa odráža na našom kardiovaskulárnom systéme.

Je mlieko dobré alebo zlé? niektorí píšu užitoční, iní škodliví, koho počúvať?

Alexey Avdeev

užitočné, ale existujú pochybnosti o čerstvom mlieku. aby to bolo, musíte sa uistiť, že krava, spod ktorej je toto mlieko obsiahnuté v dobré podmienky a že nie je chorá

Lika Mikhey

Neoverené poškodenie. Predpokladá sa, že ľudia starší ako 30 rokov by sa mali vyhýbať mlieku. Údajne vekom ľudský organizmus stráca schopnosť štiepiť mliečny cukor (laktózu). Preto pri pití pohára mlieka riskujete, že dostanete žalúdočnú nevoľnosť. U niektorých ľudí môže mlieko spôsobiť plynatosť, nadúvanie a bolesť žalúdka, hnačku. Intolerancia laktózy je však genetická vlastnosť, ktorá nemá nič spoločné s vekom. Takže tí, ktorí v detstve s potešením pili mlieko, by sa v priebehu rokov nemali vzdať svojho obľúbeného nápoja. Ale aj keď je pre vás mlieko kontraindikované, nevylučujte zo stravy mliečne výrobky – bez zdravotného rizika môžete piť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurty, jesť tvaroh a syry. Vedci z Nového Zélandu vyvinuli teóriu, podľa ktorej kazeín (jeden z proteínov nachádzajúcich sa v mlieku) negatívne ovplyvňuje steny tepien. Táto hypotéza však nedostala žiadne potvrdenie. Domáci lekári a odborníci na výživu sa naopak domnievajú, že ľudia s ochoreniami srdca a ciev by mali často zaraďovať do svojho jedálnička mliečne výrobky. Faktom je, že mlieko je bohaté na draslík a tento stopový prvok posilňuje steny ciev a zlepšuje činnosť srdca. Okrem toho môže mlieko znížiť arteriálny tlak, a preto sa pacientom s hypertenziou odporúča jesť čo najviac mliečnych výrobkov.
Skutočný prínos. Mlieko stále dostávajú tí, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach. Moderní špecialisti verte, že s cieľom odstrániť z tela škodlivé látky Musíte len piť čo najviac tekutín. A ktorý z nich - mlieko, minerálka, ovocný nápoj alebo čaj, to nie je až také dôležité. Ako vidíte, kto netrpí intoleranciou mliečneho cukru, nie je dôvod mlieko odopierať. Koniec koncov, vyhýbaním sa tomuto nápoju zbavujete svoje telo mnohých užitočných látok.
Hlavnou výhodou mlieka je, že tento produkt je skvelým dodávateľom vápnika a fosforu, bez ktorých nie je možné konzervovať silné kosti a zuby. Okrem toho sa vápnik a fosfor podieľajú na stavbe mozgových buniek a prispievajú k dobre koordinovanej práci. nervový systém. Čo sa týka vitamínov, aj tu sa mlieko má čím chváliť – podporuje syntézu vitamínov B (ktoré bojujú proti stresu, zmierňujú únavu, odstraňujú depresie, zmierňujú lupiny a akné), obsahuje vitamín A (potrebný pre zrak a zdravie pokožky), vitamín D (nevyhnutné pre vstrebávanie vápnika a fosforu a udržiavanie zdravých kostí) a kyselina listová (esenciálny vitamín pre tehotné ženy a tých, ktorí chcú mať zdravú pleť a udržiavať svaly v dobrej kondícii). Vďaka jeho jedinečné zloženie v niektorých prípadoch môže mlieko nahradiť aj lieky. Napríklad, ak vás bolí hlava, neponáhľajte sa s prehĺtaním tabletiek. Vypite pohár teplého mlieka. Látky obsiahnuté v mlieku znižujú citlivosť na bolesť a znižujú kŕče.

Mlieko: škodlivé alebo prospešné?

Daria Yastrebová

Teraz všetko viac ľudí začal uvažovať, či je pre dospelých všeobecne škodlivé piť mlieko? Spravodajské kanály sú plné správ o čerstvých „protimliečnych“ objavoch zahraničných vedcov. Napríklad jeden novozélandský Aesculapius údajne objavil zhubný vplyv mlieko pre srdce. Obviňoval z toho kazeínový proteín A1 obsiahnutý v mlieku, ktorý je podľa nich schopný poškodiť steny tepien. A niektorí európski vedci podľa tých istých tlačových agentúr vo všeobecnosti uviedli, že u detí, ktoré pravidelne pijú mlieko, sa riziko ochorenia ďalej zvyšuje. cukrovka. Expert z Ruského inštitútu výživy nesúhlasí s týmito závermi:
„Takýmto informáciám z internetu by ste nemali dôverovať, najmä ak správa neuvádza inštitúciu, kde ten či onen spomínaný vedec pôsobí. Škodlivé mlieko nemôže byť žiadny spôsob. Avicenna nazývaná aj mliečne výrobky najlepšie jedlo pre ľudí. Botkin je vzácny liek pri liečbe chorôb srdca a obličiek. Ale sú to ľudia, ktorí si vyslúžili svetovú prestíž. Aj keď, keď hovoríme o mlieku týmto spôsobom, samozrejme nemali na mysli moderné sušené mlieko, ktoré sa dá skladovať celé mesiace, ale čerstvé, spod kozy alebo kravy ...
"Dospelí nepotrebujú piť mlieko - absorbuje ho iba dieťa" - tento názor, tak rozšírený medzi ľuďmi, sa ukazuje byť tiež mýtom. A dokonca aj na vysvetlenie, odkiaľ sa to vzalo, sú domáci odborníci na výživu teraz bezradní.
"To je absurdné," hovorí Gurvich. „Neopakuj žiadne nezmysly. Dospelý človek dokonale vstrebáva mlieko, pokiaľ nemá nedostatok enzýmu laktázy. Ale aj v tomto prípade dokáže dokonale absorbovať napríklad kefír. A pokiaľ ide o to, že niektoré národy trávia mlieko lepšie, zatiaľ čo iné (napríklad indiánske kmene) horšie alebo nestrávia vôbec, v skutočnosti nikto nerobil seriózny výskum.
Nie je však pre dospelého človeka škodlivé piť veľa mlieka?
„Pojem „norma“ sa často používa napríklad v predškolských zariadení. Ale tam je to viac určené množstvom peňazí, ktoré sú pridelené deťom, a nie vplyvom mlieka na ich telo. Je to ako hovoriť o norme červeného kaviáru: pre niekoho je už zjesť päť vajec šťastím a pre iného, ​​kto má takúto príležitosť, sú potrebné tri lyžice.
Je mlieko dobré?
Mimochodom, ľudia tučnia nie z mlieka, ale z tuku v ňom obsiahnutého. Preto názor, že mlieko tučných ľudí kontraindikované, tiež falošné. V našej ambulancii sú mliečne výrobky dokonca zaradené do programov na chudnutie. Len pre človeka, ktorý je náchylný na plnosť, je lepšie zvoliť mlieko s nízkym percentom tuku - 1-1,5%, a nie 5-6%. A potom to môžete vypiť veľké množstvá» .
Pozor na mliečnu penu!
Ale úplne iná vec je potravinová alergia a individuálna intolerancia (mimochodom, nie je spojená s imunitou).
Takáto intolerancia mlieka môže byť spôsobená nedostatočná aktivita alebo aj absencia v tele notoricky známej laktázy, ktorá štiepi mliečny cukor. Jeho zvýšená fermentácia vedie k gastrointestinálne poruchy. Druhým dôvodom môže byť precitlivenosť telo na mliečne bielkoviny.

Derevyanko Sergej

Postoj ajurvédy (tu je najlepšie skúmať mlieko) je v skratke nasledovný:
1. Cez deň je mlieko ŠKODLIVÉ!
2. Mlieko sa k ničomu nehodí.
3. Mlieko je lunárny produkt, a preto sa trávi a asimiluje iba v NOCI.
4. ALE ak uvaríte cereálnu kašu v mlieku, tak sa z nej stane AMRITA - (v preklade - elixír nesmrteľnosti)
5. Fermentované mliečne výrobky sú počas dňa dokonale stráviteľné.
6. Pre všetkých mliečny výrobok tam sú tiež ideálne hodiny na použitie.
7 Deti do 5 rokov môžu piť mlieko, kedy chcú a koľko chcú.
8. Ale mlieko MUSÍŠ piť! Pretože iba Kravské mlieko je JEDINÝM produktom, ktorý rozvíja tie najjemnejšie štruktúry mozgu, ktoré sú zodpovedné za MYSEĽ,
9, Pretože kravské mlieko je produkt v dobrom, je to jediný nenásilný produkt. Kravské mlieko je sústredená láska kravy k teľaťu a krava má takú psychológiu, že každého, kto jej mlieko pije, považuje za svoje deti.
10 Kozie mlieko sa dá piť aj počas dňa – ide o trochu iný produkt (viac vo vášni).
11 Mlieko z obchodu je látka podobná mlieku, od tvorov podobných kravám, alebo vo všeobecnosti z nejakého druhu alibastra.

Je mlieko škodlivé pre dospelého - mýty a realita

Niektorí hovoria, že pitie mlieka je pre človeka neprirodzené. Iní hovoria o zbytočnosti mlieka. Iní hovoria: mlieko je vo všeobecnosti nebezpečné pre život, pretože spôsobuje srdcové choroby... Iní naopak uisťujú, že bez mlieka človek jednoducho zomrie.

Nie, nejde o pivo a ani o fajčenie. Toľko protichodných mýtov medzi ľuďmi spôsobuje ... bežné mlieko. Čo teda tento produkt vlastne dáva dospelému: škodu alebo úžitok? A koľko by ste mali vypiť? Michail Gurvich, lekár na klinike terapeutickej výživy, výskumník Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied, o tom povedal MK-Sunday.

Mliečna strava

Teraz sa čoraz viac ľudí začalo pýtať, či je pre dospelých škodlivé piť mlieko? Spravodajské kanály sú plné správ o čerstvých „protimliečnych“ objavoch zahraničných vedcov. Napríklad jeden novozélandský Aesculapius údajne objavil škodlivý vplyv mlieka na srdce. Obviňoval z toho kazeínový proteín A1 obsiahnutý v mlieku, ktorý je podľa nich schopný poškodiť steny tepien. A niektorí európski vedci podľa tých istých tlačových agentúr vo všeobecnosti uviedli, že deti, ktoré pravidelne pijú mlieko, zvyšujú riziko cukrovky v budúcnosti. Expert z Ruského inštitútu výživy nesúhlasí s týmito závermi:

• Nemali by ste dôverovať takýmto informáciám z internetu, - hovorí Michail Gurvich, - najmä ak správa neuvádza inštitút, kde ten alebo ten vedec pracuje. Mlieko nemôže byť škodlivé. Aj Avicenna označil mliečne výrobky za najlepšiu potravu pre ľudí. Botkin je vzácny liek pri liečbe chorôb srdca a obličiek. Ale sú to ľudia, ktorí si vyslúžili svetovú prestíž. Aj keď, keď hovoríme o mlieku týmto spôsobom, samozrejme nemali na mysli moderné sušené mlieko, ktoré sa dá skladovať mesiace, ale čerstvé, spod kozy alebo kravy ...
  "Dospelí nepotrebujú piť mlieko - absorbuje ho iba dieťa," - tento názor, ktorý je medzi ľuďmi taký rozšírený, sa ukazuje byť tiež mýtom. A dokonca aj na vysvetlenie, odkiaľ sa to vzalo, sú domáci odborníci na výživu teraz bezradní.
• To je absurdné, hovorí Gurvich. - Neopakujte žiadne nezmysly. Dospelý človek dokonale vstrebáva mlieko, pokiaľ nemá nedostatok enzýmu laktázy. Ale aj v tomto prípade dokáže dokonale absorbovať napríklad kefír. A pokiaľ ide o to, že niektoré národy trávia mlieko lepšie, zatiaľ čo iné (napríklad indiánske kmene) horšie alebo nestrávia vôbec, v skutočnosti nikto nerobil seriózny výskum.
• Nie je však pre dospelého človeka škodlivé piť veľa mlieka?
• Pojem „norma“ sa často používa napríklad v predškolských zariadeniach. Ale tam je to viac určené množstvom peňazí, ktoré sú pridelené deťom, a nie vplyvom mlieka na ich telo. Je to ako hovoriť o norme červeného kaviáru: pre niekoho je už zjesť päť vajec šťastím a pre iného, ​​kto má takúto príležitosť, sú potrebné tri lyžice.

Mimochodom, ľudia tučnia nie z mlieka, ale z tuku v ňom obsiahnutého. Preto nie je pravdivý ani názor, že mlieko je u ľudí s nadváhou kontraindikované. V našej ambulancii sú mliečne výrobky dokonca zaradené do programov na chudnutie. Len pre človeka, ktorý je náchylný na plnosť, je lepšie zvoliť mlieko s nízkym percentom tuku - 1-1,5%, a nie 5-6%. A potom ho môžete piť vo veľkých množstvách.

Pozor na mliečnu penu!

Ale úplne iná vec je potravinová alergia a individuálna intolerancia (mimochodom, nie je spojená s imunitou).

Takáto intolerancia mlieka môže byť spôsobená nedostatočnou aktivitou alebo dokonca absenciou v tele notoricky známej laktázy, ktorá štiepi mliečny cukor. Jeho zvýšená fermentácia vedie k poruchám tráviaceho traktu. Druhým dôvodom môže byť zvýšená citlivosť organizmu na mliečne bielkoviny.

Ale koniec koncov, ak jeden zo sto ľudí ochorie na jablká, neznamená to, že jablká sú škodlivé, hovorí Gurvich.

Prejavy potravinové alergie pre mlieko sú veľmi odlišné. Najčastejšie a charakteristické sú pálenie záhy, nadúvanie, vracanie, plynatosť.

Mimochodom, v praxi sa dokonca vyskytli prípady, keď človek mohol ľahko piť samotné mlieko, ale z peny ochorel. Príznakom takejto alergie môže byť nevoľnosť, svrbenie kože alebo žihľavka (!). Ide o to, že svojím spôsobom chemické zloženie pena sa trochu líši od mlieka, hoci obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre ľudí ...

Mimochodom, lekári niekedy rodičom, ktorých deti nemajú radi mliečnu penu, radia, aby mlieko pri varení premiešali, pri podávaní rýchlo schladili a zabránili tak tvorbe peny na povrchu vychladnutého mlieka. Toto sa odporúča aj pre dospelých.

Vo všeobecnosti pre tých, ktorí mlieko zle znášajú, špecialisti v liečebná výživa Odporúčame viacero východov. Pridajte ho do čaju alebo kávy alebo sa jednoducho obmedzte na mliečne deriváty - kefír, syr, tvaroh ...

Mlieko ako liek na opuchy

Ale v tom, či mlieko prináša skutočným prínosom, odborníci na výživu nepochybujú.

Mlieko je slabý stimulant žalúdočná sekrécia, takže je veľmi užitočný pre tých, ktorí potrebujú šetriacu diétu - pacientov s vredmi a gastritídou prekyslenie, - uvádza odborníčka Výskumného ústavu výživy. - V mlieku je veľa draslíka, čo znamená, že je potrebný aj pre tých, ktorí trpia osteoporózou. A keďže mlieko zvyšuje vylučovanie tekutín z tela, často sa odporúča piť ho pri opuchoch. Okrem toho pomáha pri ateroskleróze, ako aj pri chronické choroby pečene a žlčníka.

Lekári nainštalovali ďalšie dôležitý fakt: mlieko znižuje krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

Gurvich, ktorý vyvracia hypotézu toho istého novozélandského vedca, ktorý spájal mlieko s chorobami kardiovaskulárneho systému, poznamenáva:
- Pri srdcových ochoreniach lekári, naopak, odporúčajú mliečne výrobky. To je presne to, čo pacient v takejto situácii potrebuje: mlieko plus zelenina a ovocie ...

naopak, na dlhú dobu verilo sa, že mlieko pomáha vyhnúť sa mnohým choroby z povolania v takzvaných škodlivých podnikoch, pre ktoré, ako viete, sa vydáva zamestnancom. Takže asi pred 10-15 rokmi mali vedci novú hypotézu: škodlivá chemických látok Mlieko hlavne niečo a nie neutralizovať. A je potrebné ho vydať zamestnancom podnikov jednoducho ako všeobecné tonikum. S rovnakým úspechom môžu pracovníci napríklad dostať džús alebo ovocný nápoj. A doteraz sa názory vedcov na to, či je potrebné podávať mlieko „na škodlivosť“.

Ak vplyv mlieka na fyzické zdravie je zrejmé, potom stále nie je jasné, aký má vplyv na psychiku alebo len náladu človeka.
"Lekári niekedy odporúčajú mlieko pacientom v noci, ale len preto, že upokojuje žalúdok a črevá," hovorí Gurvich.
- Sú však prípady, kedy to pomohlo pri nespavosti.

Umyť sleďa mliekom?

Ďalšie spory okolo mlieka – čo môžu piť a čo nie. Slané a korenené (napríklad sleď alebo konzervované uhorky) sa samozrejme neakceptujú na pitie mlieka, ale v skutočnosti podľa Gurvicha prísne obmedzenia neexistuje. Každý by sa mal pozrieť na svoju individuálnu reakciu.

ďalej dobré mlieko, najmä ak je čerstvá, práve spod kravy, dokonca neutralizuje pôsobenie pikantných marinád v tele. Takže takýto experiment môže byť naopak prospešný.

A mimochodom, mlieko je užitočné a dobre absorbované nielen v pôvodnej forme, ale aj v zložení obilnín a mliečnych polievok.

No a čo tí, ktorí trpia tou povestnou alergiou na mlieko alebo ju jednoducho neznesú? Je možné žiť bez mlieka a stále sa cítiť dobre?

Samozrejme, hovoria odborníci. Celkom vhodné sú aj jeho deriváty – tvaroh, syry... A aj keď z nejakého dôvodu vôbec nekonzumujete mliečne výrobky, v extrémnych prípadoch sú tu ryby a mäso. To najdôležitejšie, čo telo z mlieka prijíma, sú totiž živočíšne bielkoviny.

Takže rozhodnúť, či piť alebo nie piť, by mal každý sám za seba. Hlavnou vecou je počúvať nie podvodníkov z výživy, ale autoritatívnych špecialistov. No, samozrejme, za zvukov vašich čriev.

Mlieko pre dospelých – škodlivé alebo prospešné?

Oľga

Všetko závisí od toho, či ho používate pravidelne. Faktom je, že časom sa v tele prestáva produkovať enzým, ktorý štiepi laktózu. (odtiaľ rada piť kyslomliečne výrobky - nie je tam laktóza) V dôsledku toho sa mlieko nestrávi, vznikajú problémy s trávením. Ale – ak pijete pravidelne, tak na vaše zdravie! Je ľahko stráviteľný, dobrý na žalúdok, vápnik a vitamíny neboli zrušené. A ešte niečo - môj otec, má 50, stále pije aspoň liter mlieka denne a cíti sa skvele))

Sinyorita

Mlieko po 40 rokoch určite škodí. Organizmus staršieho človeka nie je prispôsobený na efektívne trávenie tejto „detskej“ potravy. Ale mliečne výrobky sú užitočné v každom veku.

ICQ

Vo všeobecnosti je mlieko užitočné, pretože obsahuje vápnik, ALE obsahuje aj fosfor, čo nie je dobré. A musíte to piť, alebo skôr, môžete piť veľa, iba ak používate vápnik z iných produktov.

Je zlé piť mlieko?

Oľga Dmitrievová

áno, niekto hovorí, že to nie je užitočné. a je na tom kus pravdy, lebo mlieko je pre deti. dospelí to už nepotrebujú. , samozrejme, diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný, ale stále ... niektoré národy, ktoré nepijú mlieko pre dospelých, hovoria, že sú zdravšie, napr

Lorik

Áno, nevyzerá to zle!! !
Mlieko je pomerne kontroverzný produkt. Je všeobecne známe, že nie je vhodné ho piť osobám starším ako tridsať rokov, pretože môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Táto otázka je vážna, pretože veľa ľudí pije mlieko celý život a považuje ho za produkt, ktorý môže nahradiť lieky. Stojí za to pochopiť, aké sú škody a výhody mlieka. Ak počítate mlieko škodlivý produkt od určitého veku, tak prečo sa im ponúka bezplatné používanie pre ľudí pracujúcich v "škodlivých odvetviach"?
Mnoho ľudí vie, že mlieko obsahuje veľké množstvo vápnika, fosforu a ďalších mimoriadne užitočných látok, ktoré sa aktívne podieľajú na stavbe mozgových buniek, prispievajú k normalizácii fungovania ľudského nervového systému. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v mlieku zmierňujú únavu, priaznivo pôsobia pri depresii, dokonale obnovujú pokožku, pomáhajú zlepšovať štruktúru vlasov a zmierňujú lupiny. Vitamín A je nevyhnutný na udržanie dobré videnie. Vitamín D je spoločníkom pri vstrebávaní vápnika a fosforu.
Vzhľadom na problém poškodenia a prínosu mlieka stojí za zmienku, že existujú ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť mlieka. Konzumáciu mlieka, samozrejme, potrebujú nahradiť kyslomliečnymi výrobkami, ktorých výber je jednoducho obrovský. Mnoho milovníkov a znalcov mlieka s istotou tvrdí, že pohár teplého mlieka dokonale odstraňuje bolesť hlavy Môžete dokonca urobiť bez užívania tabletiek.
Existuje sterilizované a pasterizované mlieko. Pri diskusii o nebezpečenstvách a výhodách mlieka je potrebné vziať do úvahy tieto spracované druhy mlieka, ktoré prešli dôkladnou tepelné spracovanie výrazne zvýšiť trvanlivosť produktu. Počas sterilizácie sa mlieko zahreje na 135 °, potom sa prudko ochladí. Tento proces vedie k smrti veľkého počtu baktérií, niekedy extrémne potrebné pre telo osoba a väčšina vitamínov je zachovaná. Hermeticky uzavreté mlieko sa môže skladovať šesť mesiacov. Pasterizované mlieko sa považuje za zdravšie. Zahrievanie hlavného produktu nastáva až na 70 °, pričom sú zachované všetky baktérie a vitamíny. Ale trvanlivosť takéhoto mlieka je oveľa kratšia, len jeden a pol dňa.
Pri kúpe mlieka je potrebné brať do úvahy jeho percento obsahu tuku. Všeobecne sa neodporúča piť mlieko s vysokým obsahom tuku, kvôli extrémnemu obsahu kalórií a schopnosti výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu. Ak vezmeme do úvahy problém poškodenia a prínosu sušeného mlieka, potom v ňom prakticky neexistujú žiadne užitočné látky.
Existuje taká rozmanitosť mlieka ako homogenizované. Tento koncept možno dešifrovať ako homogénny. V takomto mlieku sa tuk rozkladá na drobné čiastočky, rozdeľuje sa po celom objeme mlieka a nezhromažďuje sa vo forme smotany. Predtým sa verilo, že v procese homogenizácie mlieko, ktoré preniká do čreva, poškodzuje cievy vedúce k ateroskleróze, iné srdcovo-cievne ochorenia. Moderní vedci vyvrátili túto mylnú teóriu vedeckým dokazovaním vysoký výkon homogenizované mlieko.
Vo všeobecnosti je mlieko pomerne zdravý produkt pre ľudí v akomkoľvek veku. Nízky obsah tuku v mlieku sa odporúča ľuďom trpiacim obezitou, je pre nich užitočná konzumácia srvátky. Mlieko je úžasné diuretikum, absolútne nie dráždi obličky, nie edematózna. Tiež je potrebné poznamenať, že enzýmy v tele malých detí pomáhajú mlieko dokonale absorbovať. Dospelí produkujú tieto enzýmy v menšom množstve, čo znamená, že pre dospelého je oveľa ťažšie stráviť mlieko.
Každý sa musí sám rozhodnúť o škode a prospechu mlieka, o tom, čo mu prináša. Individuálne vnímanie tohto úžasného produktu je výlučne na vás. Ak to vaše telo nechce prijať, vzdajte sa toho, ak nie, tak to pite celý život.

nafaniy2

Mlieko - Jasné, že je dobré, ale len ak je mlieko SKUTOČNÉ, a nie umelé alebo všeobecne sójové - ale to sa stáva - pod označením (PITIE).Ak sa po požití mlieka objaví horké grganie, nepite toto mlieko falšované a urobte takéto mlieko deťom nedávať.

Vladimír

Všade, kde potrebujete poznať mieru.
O tom, čo sa teraz predáva v obchode, sa dá povedať, že nie je užitočné, ale naopak, zdraviu škodí chemikália s antibiotikami a ultrapasterizované mlieko je tam identické s prírodným.

dúha dúha

je to užitočné, ak nie je alergia na mliečnu bielkovinu

Jedinou nevýhodou je, že niektorí ľudia majú intoleranciu laktózy = nedostatok laktázy (m. b. primárny, sekundárny, alebo môže jednoducho sprevádzať niektoré choroby)
...skrátka hnačka a/alebo ťažká plynatosť stane sa po mlieku...

Existujú bezlaktózové a nízkolaktózové mlieka (ako aj tvaroh, syry, jogurty atď.) od Valio

Mnoho ľudí nemôže piť iba mlieko a fermentované mliečne výrobky sa normálne trávia,
ale niekedy ani kyslé mlieko niektorí nevnímajú ...
..pre nich prišli s výrobkami, kde sa laktóza štiepi na glukózu a galaktózu

To isté Valio má bezlaktózové a nízkolaktózové mlieko s odznakom HYLA