Tráviaci systém človeka má veľmi premyslenú štruktúru a je to celý súbor tráviacich orgánov, ktoré poskytujú telu potrebnú energiu, bez ktorej by nebola možná intenzívna obnova tkanív a buniek.

Hlavnou funkciou tráviaceho systému, ako už názov napovedá, je trávenie. Podstatou tohto procesu je mechanické a chemické spracovanie potravín. Niektoré tráviace orgány rozkladajú živiny, ktoré prichádzajú s jedlom, na jednotlivé zložky, vďaka čomu pôsobením určitých enzýmov prenikajú cez steny tráviaceho ústrojenstva. Celý proces trávenia pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich etáp a podieľajú sa na ňom úplne všetky časti tráviaceho traktu. Lepšie pochopenie významu tráviaceho systému pre ľudský organizmus umožní podrobnejšie skúmanie jeho štruktúry. Tráviaci trakt pozostáva z troch hlavných veľkých častí. Horná alebo predná časť zahŕňa orgány, ako je ústna dutina, hltan a pažerák. Potrava sa sem dostáva a prechádza prvotným mechanickým spracovaním, potom ide do strednej časti pozostávajúcej zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pankreasu, žlčníka a pečene. Tu už dochádza k zložitému chemickému spracovaniu potravy, jej štiepeniu na jednotlivé zložky, ako aj ich vstrebávaniu. Okrem toho je stredná časť zodpovedná za tvorbu nestrávenej fekálnej hmoty, ktorá vstupuje do zadnej časti určenej na ich konečné odstránenie.

Horná časť

Rovnako ako všetky časti tráviaceho systému, horná časť pozostáva z niekoľkých orgánov:

1. ústna dutina vrátane pier, jazyka, tvrdého a mäkkého podnebia, zubov a slinných žliaz;
2. hltanu;
3. pažeráka.

Stavba horného tráviaceho traktu začína ústnou dutinou, ktorej vchod tvoria pery, pozostávajúce zo svalového tkaniva s veľmi dobrým prekrvením. Vzhľadom na prítomnosť mnohých nervových zakončení v nich môže človek ľahko určiť teplotu absorbovaného jedla. Jazyk je pohyblivý svalový orgán, ktorý pozostáva zo šestnástich svalov a je pokrytý sliznicou.

Je to kvôli svojej vysokej pohyblivosti, že jazyk je priamo zapojený do procesu žuvania jedla, presúva ho medzi zuby a potom do hrdla. Na jazyku je aj veľa chuťových pohárikov, vďaka ktorým človek cíti tú či onú chuť. Čo sa týka stien ústnej dutiny, tá sa tvorí z tvrdého a mäkkého podnebia. V prednej časti je tvrdé podnebie pozostávajúce z palatinovej kosti a hornej čeľuste. Mäkké podnebie, vytvorené zo svalových vlákien, sa nachádza v zadnej časti úst a tvorí oblúk s palatinovou jazylkou.

Je tiež zvykom uvádzať v hornej časti svaly potrebné na žuvanie: bukálne, temporálne a žuvacie. Keďže tráviaci mechanizmus začína svoju prácu v ústach, slinné žľazy sa priamo podieľajú na trávení potravy a produkujú sliny, ktoré pomáhajú rozkladať jedlo, čo uľahčuje proces prehĺtania. Osoba má tri páry slinných žliaz: submandibulárne, sublingválne, ucho. Ústna dutina je spojená s pažerákom lievikovitým hltanom, ktorý má tieto úseky: nosohltan, orofarynx a hrtan. Pažerák vedúci do žalúdka je dlhý asi dvadsaťpäť centimetrov. Pretláčanie potravy cez ňu zabezpečujú reflexné kontrakcie nazývané peristaltika.

Pažerák je takmer úplne zložený z hladkých svalov a jeho membrána má obrovské množstvo slizničných žliaz, ktoré zvlhčujú orgán. V štruktúre pažeráka je tiež horný zvierač, ktorý ho spája s hltanom, a dolný zvierač, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka.

stredné oddelenie

Štruktúru strednej časti ľudského tráviaceho systému tvoria tri hlavné vrstvy:

1. pobrušnice- vonkajšia vrstva s hustou textúrou, ktorá vytvára špeciálny lubrikant na uľahčenie kĺzania vnútorných orgánov;
2. svalová vrstva- svaly tvoriace túto vrstvu majú schopnosť relaxácie a kontrakcie, čo sa nazýva peristaltika;
3. submukóza pozostáva z spojivového tkaniva a nervových vlákien.

Žuvaná potrava cez hltan a pažerákový zvierač vstupuje do žalúdka – orgánu, ktorý sa pri naplnení môže stiahnuť a natiahnuť. V tomto orgáne sa vďaka žalúdočným žľazám vyrába špeciálna šťava, ktorá rozkladá potravu na samostatné enzýmy. Práve v žalúdku sa nachádza najhrubšia oblasť svalovej vrstvy a na samom konci orgánu je takzvaný pylorický zvierač, ktorý riadi tok potravy do nasledujúcich častí tráviaceho traktu. Tenké črevo je dlhé asi šesť metrov a vypĺňa brušnú dutinu. Tu prebieha vstrebávanie – vstrebávanie živín. Počiatočný segment tenkého čreva sa nazýva duodenum, ku ktorému sa približujú vývody pankreasu a pečene. Ostatné časti orgánu sa nazývajú tenké črevo a ileum. Sacia plocha tenkého čreva sa výrazne zväčšuje vďaka špeciálnym klkom, ktoré pokrývajú jeho sliznicu.

Na konci ilea je špeciálny ventil - druh tlmiča, ktorý zabraňuje pohybu výkalov v opačnom smere, to znamená z hrubého do tenkého čreva. Hrubé črevo, dlhé asi jeden a pol metra, je o niečo širšie ako tenké črevo a jeho štruktúra zahŕňa niekoľko hlavných častí:

1. slepýčrevo so slepým črevom - slepé črevo;
2. hrubého črevačrevo - vzostupné, priečne hrubé črevo, zostupné;
3. sigmatučrevo;
4. rovnočrevo s ampulkou (rozšírená časť);
5. análny kanál a konečníka, ktoré tvoria zadnú časť tráviaceho systému.

V hrubom čreve sa množia všetky druhy mikroorganizmov, ktoré sú nenahraditeľné pri vytváraní takzvanej imunologickej bariéry, ktorá chráni ľudský organizmus pred patogénnymi mikróbmi a baktériami. Okrem toho črevná mikroflóra zabezpečuje konečný rozklad jednotlivých zložiek tráviacich sekrétov, podieľa sa na syntéze vitamínov atď.

Veľkosť čreva sa s vekom človeka zväčšuje, rovnako sa mení jeho štruktúra, tvar a poloha.

Okrem toho orgány tráviaceho systému zahŕňajú žľazy, ktoré sú zvláštnym spojením celého ľudského tela, pretože ich funkcia sa rozširuje na niekoľko systémov naraz. Hovoríme o pečeni a pankrease. Pečeň je najväčším orgánom tráviaceho systému a skladá sa z dvoch lalokov. Tento orgán vykonáva mnoho funkcií, z ktorých niektoré nesúvisia s trávením. Pečeň je teda akýmsi krvným filtrom, pomáha odstraňovať toxíny z tela, poskytuje zásobu živín a určité množstvo vitamínov a tiež produkuje žlč pre žlčník.

Doba uvoľňovania žlče závisí najmä od zloženia prijímanej potravy. Takže pri konzumácii potravín bohatých na tuky sa žlč uvoľňuje veľmi rýchlo. Žlčník má prítoky, ktoré ho spájajú s pečeňou a dvanástnikom. Žlč pochádzajúca z pečene sa v žlčníku ukladá presne do momentu, kedy je potrebné ju poslať do dvanástnika, aby sa zúčastnila na tráviacom procese. Pankreas syntetizuje hormóny a tuky a je tiež priamo zapojený do procesu trávenia potravy.

Je tiež metabolickým regulátorom celého ľudského tela.

Pankreasová šťava sa vyrába v pankrease, ktorý sa potom dostáva do dvanástnika a podieľa sa na rozklade sacharidov, tukov a bielkovín. K aktivácii enzýmov pankreatickej šťavy dochádza až pri vstupe do čreva, inak sa môže vyvinúť ťažké zápalové ochorenie, pankreatitída.

Zadné oddelenie

Posledný zadný úsek, ktorý zahŕňa ľudský tráviaci systém, pozostáva z kaudálnej časti konečníka. V análnej časti je obvyklé rozlišovať stĺpcovú, strednú a kožnú zónu. Jeho konečná oblasť je zúžená a tvorí análny kanál, končiaci konečníkom, tvorený dvoma svalmi: vnútorným a vonkajším zvieračom. Funkciou análneho kanálika je zadržiavať a odstraňovať výkaly a plyny.

účel

Funkcie tráviaceho systému potrebné na zabezpečenie života každého človeka sú zabezpečovať tieto procesy:

• primárne mechanické spracovanie potravy a prehĺtanie;
• aktívne trávenie;
• absorpcia;
• vylučovanie.

Potrava sa najskôr dostáva do úst, kde sa žuva a má formu bolusu – mäkkej guľôčky, ktorá sa následne prehltne a cez pažerák sa dostane do žalúdka. Pery a zuby sa podieľajú na žuvaní potravy a bukálne a temporálne svaly zabezpečujú pohyb žuvacieho aparátu. Slinné žľazy produkujú sliny, ktoré rozpúšťajú a viažu potravu, čím ju pripravujú na požitie. V procese trávenia sa fragmenty potravy rozdrvia, aby ich častice mohli absorbovať bunky. Prvá etapa je mechanická, začína sa v ústnej dutine. Sliny produkované slinnými žľazami obsahujú špeciálnu látku zvanú amyláza, vďaka ktorej dochádza k rozkladu sacharidov a sliny pomáhajú aj pri tvorbe bolusov. K rozkladu fragmentov potravy tráviacimi šťavami dochádza už priamo v žalúdku. Tento proces sa nazýva chemické trávenie, počas ktorého sa bolusy premieňajú na chyme. Tráviaci enzým pepsín rozkladá bielkoviny. V žalúdku sa produkuje aj kyselina chlorovodíková, ktorá ničí škodlivé častice, ktoré vstupujú s jedlom. Pri určitej úrovni kyslosti sa trávené jedlo dostáva do dvanástnika. Dostanú sa tam aj šťavy z pankreasu, ktoré pokračujú v štiepení bielkovín, cukru a trávení sacharidov. K rozkladu tukov dochádza v dôsledku žlče pochádzajúcej z pečene. Keď je jedlo už strávené, živiny sa musia dostať do krvného obehu. Tento proces sa nazýva absorpcia, ktorá sa vyskytuje v samotnom žalúdku aj v črevách. Nie všetky látky sú však schopné úplne stráviť, preto je potrebné odstraňovať odpad z tela. premena nestrávených častíc potravy na výkaly a ich odstránenie sa nazýva vylučovanie. Človek cíti nutkanie na defekáciu, keď sa vytvorené fekálne hmoty dostanú do konečníka.

Dolný tráviaci trakt je navrhnutý tak, aby človek mohol nezávisle ovládať pohyby čriev. K relaxácii vnútorného zvierača dochádza pri pretláčaní výkalov cez konečník pomocou peristaltiky a pohyb vonkajšieho zvierača zostáva ľubovoľný.

Ako vidíte, štruktúra tráviaceho systému je od prírody dobre premyslená. Keď všetky jeho oddelenia fungujú bez problémov, proces trávenia môže trvať len niekoľko hodín alebo dní v závislosti od toho, aká potrava sa do tela dostala z hľadiska kvality a hustoty. Keďže proces trávenia je zložitý a vyžaduje si určité množstvo energie, tráviaci systém potrebuje odpočinok. To môže vysvetľovať, prečo sa väčšina ľudí cíti ospalá po ťažkom jedle.

K tráviacej sústave patrí dutina ústna s tromi pármi slinných žliaz, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, pečeň, žlčník, pankreas a hrubé črevo (obr. 165).

Tráviaci systém plní funkcie mechanického a chemického spracovania potravy, vstrebávanie produktov trávenia potravy, odstraňovanie nevstrebaných nestrávených zvyškov z tela. Tráviaci trakt má dĺžku 7-8 m. Jeho stenu tvoria tri membrány: vnútorná - slizničná, stredná - svalová, vonkajšia - serózna (v žalúdku a črevách) alebo spojivové tkanivo (v orgánoch neobklopených pobrušnicou, napr. napríklad v hltane a v hrudnej a krčnej časti pažeráka).

V celom tráviacom systéme je veľa žliaz. Žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. Produkujú enzýmy potrebné na trávenie, hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením, hormóny.

Ústna dutina - začiatok tráviaceho traktu. V ústnej dutine dochádza k mechanickému spracovaniu potravy zubami, tvorbe potravinového bolusu, začína sa čiastočné štiepenie potravinových uhľohydrátov enzýmami slín a vstrebávanie niektorých liekov a jedov. Ústna dutina je rozdelená na dve časti: predsieň ústnej dutiny a vlastnú ústnu dutinu.

ústna predsieň - je to úzka medzera ohraničená vpredu perami, po stranách - vnútorným povrchom líc, za a na mediálnej strane - zubami a ďasnami.

Skutočná ústna dutina obsadené jazykom susediacim s tvrdým a mäkkým podnebím (obr. 166).

Pevná oblohaoddeľuje ústnu dutinu od nosovej dutiny.

Mäkká oblohaspája zadný okraj tvrdého podnebia. Zadný okraj mäkkého podnebia je palatínový záves, ktorý končí predĺženým jazykom. Mäkké podnebie, palatinové záhyby a koreň jazyka obmedzujú hltan, cez ktorý ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou.

Ryža. 165.Schéma tráviaceho traktu.

1 - hrdlo; 2 - pažerák; 3 - žalúdok; 4 - miesto prechodu žalúdka do dvanástnika;5 - miesto prechodu dvanástnika do jejuna;6 - jejunum (začiatok);7 - zostupné hrubé črevo8 - sigmoidné hrubé črevo;9 - konečník; 10 - príloha;11 - ileum (konečný rez);12 - slepé črevo; 13 - vzostupné hrubé črevo14 - dvanástnik.

Ryža. 166.Ústna dutina a hltan.1 - horná pera; 2 - uzdička hornej pery;3 - guma; 4 - horné zuby; 5 - pevná obloha; 6 - mäkká obloha; 7 - palatoglosálny oblúk;8 - palatofaryngeálny oblúk;9 - palatinová mandľa;10 - lícny rez; 11 - spodné zuby; 12 - guma; 13 - spodný okraj; 14 - uzdička dolnej pery;15 - jazyk (zadná časť jazyka);16 - hltan; 17 - jazylka mäkkého podnebia.

Jazyk a zuby sú umiestnené v ústnej dutine.

Jazyk -pohyblivý svalový orgán. Jazyk má predĺžený oválny tvar, má okraje vpravo a vľavo. Rozlišujte prednú časť - špičku (hrot), strednú časť - telo, zadnú časť - koreň jazyka. Jazyk sa podieľa na procese žuvania, prehĺtania, artikulácie reči a je orgánom chuti (obr. 167).

Ryža. 167. Horný jazyk.

1 - koreň jazyka; 2 - vláknité a 3 - hubovité papily;4 - papily obklopené driekom;5 - listovité papily;6 - slepá jamka; 7 - palatoglosálny záhyb;8 - palatinová mandľa;9 - jazyková mandľa;10 - epiglottis.

Zubyurčený na hryzenie a mletie jedla. Podieľajú sa aj na formovaní reči.

U ľudí sa rozlišujú mliečne zuby a trvalé zuby, ktoré ich nahrádzajú vo veku 5-8 rokov.

Zuby sa nachádzajú v zubných alveolách čeľustí. V závislosti od tvaru sa zuby delia na rezáky, očné zuby, malé stoličky a veľké stoličky(Obr. 168).

Na označenie počtu zubov v skupinách sa používa zubný vzorec. Dospelý má 32 stálych zubov a dieťa 20 mliečnych zubov.

Ryža. 168.Usporiadanie rôznych typov zubov v čeľusti.

rezákyslúži na zachytenie a odhryznutie potravy, tesáky- na jeho drvenie, trvalé zuby- na potieranie jedla.

Všetky zuby sa vyznačujú spoločným štrukturálnym plánom: každý zub má koruna, krk, koreň.

Zuby sú postavené z dentín, sklovina a cement. V dutine korunky zuba a koreňového kanálika je mäkké tkanivo - dreň. Obsahuje veľké množstvo krvných ciev a nervových vlákien. Zub je napájaný cez cievy drene (obr. 169).

Slinné žľazy.V sliznici ústnej dutiny je veľké množstvo malých slinných žliaz a tri páry veľkých slinných žliaz (príušné, podčeľustné, podjazykové), ktorých vylučovacie cesty ústia v ústnej dutine.

Ryža. 169.Druhy zubov. Vonkajšia a vnútorná štruktúra zuba.

K sekrécii slinných žliaz dochádza reflexne pri podráždení receptorov jazyka a ústnej sliznice.

Sliny – tajomstvo veľkých a malých slinných žliaz – zvlhčujú potravu a pôsobia na ňu enzýmami, ktoré štiepia sacharidy.

Sliny pozostávajú z 98,5-99% vody (1-1,5% sušiny), majú zásaditú reakciu. Zloženie slín zahŕňa mucín (slizovitá bielkovinová látka, ktorá pomáha vytvárať bolus potravy), lyzozým (baktericídna látka), enzýmy amyláza a maltáza. Amyláza štiepi škrob na maltózu a disacharid na maltózu na dve molekuly glukózy.

hltanu. Hltan je vo forme svalovej trubice umiestnenej pred krčnými stavcami. Hltan spája ústnu dutinu s pažerákom a nosovú dutinu s hrtanom. V hltane sa pretínajú cesty tráviaceho a dýchacieho systému.

Hltan je rozdelený do troch častí: nosohltan, orofarynx, hrtan.

Na prednej stene hltana sa otvára otvory nosovej dutiny (choanae).Ústna časť hltana komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana sa nachádza medzi vstupom do hrtana v hornej časti a prechodom do pažeráka v dolnej časti. Na bočných stenách nosohltanu na úrovni choanae sú otvory sluchových (Eustachových) trubíc. Spájajú hltan s bubienkovou dutinou, čím pomáhajú vyrovnávať tlak v strednom uchu s vonkajším atmosférickým tlakom.

Keď sa potrava dostane na koreň jazyka alebo mäkké podnebie, reflexne dôjde k prehĺtaniu. Pri prehĺtaní sa sťahujú svaly, ktoré zdvíhajú mäkké podnebie. Zatvárajú vchod do nosnej dutiny. Hrtan stúpa, epiglottis uzatvára vchod do hrtana.

Ryža. 170.Žalúdok (otvorený; pohľad spredu).

1 - klenba (spodná časť) žalúdka; 2,11 - záhyby sliznice;3 - veľké zakrivenie;4 - sliznica žalúdka;5 - submukózna vrstva (základ);6 - svalová membrána;7 - tlmič vrátnika;8 - zvierač (sfinkter) pyloru;9 - pylorická časť;10 - rohový zárez;12 - vstupná (srdcová) časť;13 - vstupné (srdcové) otvorenie žľazy;14 - záhyby sliznice pažeráka;15 - pažerák.

Koreň jazyka tlačí bolus potravy do hltana a kontrakciou svalov hltana sa potrava dostáva do pažeráka.

Pažerák. Pažerák je svalová trubica dlhá 25-27 cm, ktorá spája hltan so žalúdkom. Funkciou pažeráka je aktívne vedenie bolusu potravy do žalúdka peristaltickými kontrakciami svalovej membrány.

Žalúdok. Žalúdok je najrozšírenejšou časťou tráviacej trubice (obr. 170). Potrava sa zadržiava v žalúdku až 4-6 hodín.V tomto čase sa potrava pohybuje a trávi pôsobením žalúdočnej šťavy obsahujúcej pepsín, lipázu, kyselinu chlorovodíkovú a hlien. Ľudský žalúdok je jednokomorový, má vakovitý tvar a pojme od 1,5 do 2,5 litra. Má dve steny - prednú a zadnú. Miesto, kde pažerák vstupuje do žalúdka, sa nazýva srdcový otvor. Vedľa nej je srdcová časť žalúdka. Vľavo od neho sa žalúdok rozširuje a vytvára dno (klenbu), ktoré ide dole a vpravo do tela žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka tvorí väčšie zakrivenie, horný konkávny okraj tvorí menšie zakrivenie. Výstup zo žalúdka do dvanástnika sa nazýva pylorická časť (pylorus). Hranicou medzi žalúdkom a dvanástnikom je pylorický zvierač (prstencový sval).

Sliznica žalúdka tvorí početné záhyby. Na povrchu sliznice sa otvárajú žalúdočné žľazy, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu (2,0-2,5 l / deň), ktorá má kyslú reakciu. Žľazy obsahujú hlavné bunky, ktoré vylučujú tráviace enzýmy, parietálne bunky - kyselinu chlorovodíkovú a ďalšie - hlien.

V žalúdočných žľazách sú endokrinné bunky, ktoré vylučujú histamín, serotonín, sekretín, gastrín a ďalšie biologicky aktívne látky.

Kyselina chlorovodíková, nachádzajúca sa v žalúdočnej šťave, má baktericídne vlastnosti, aktivuje pepsín. Pepsín rozkladá potravinové bielkoviny na polypeptidy. Enzým lipáza nachádzajúci sa v žalúdočnej šťave rozkladá emulgované mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny. Enzým chymozín zráža mlieko. Sekréciu žalúdočnej šťavy riadi nervový systém aj endokrinný aparát. Niektoré jedy, drogy a alkohol sa vstrebávajú v žalúdku. Žalúdok je inervovaný autonómnym nervovým systémom. Potrava zo žalúdka vstupuje do tenkého čreva.

Tenké črevo - Nachádza sa medzi žalúdkom a hrubým črevom. Tenké črevo tvorí duodenálne, chudé a iliakálne. Dĺžka tenkého čreva dosahuje 5-6 m.

časť tenkého čreva je tzv duodenálny. Jeho dĺžka je 25-30 cm, začína od pyloru, má tvar podkovy, obopína hlavu pankreasu. Vylučovací kanál pankreasu a spoločný žlčový kanál sa otvárajú na eminencii sliznice dvanástnika, nazývanej hlavná papila. Dvanástnik hrá dôležitú úlohu pri trávení. Prijíma tráviace šťavy: pankreatickú, črevnú a žlčovú. Črevná šťava (za deň sa vyprodukuje asi 2 litre) je vylučovaná žľazami umiestnenými v sliznici po celej dĺžke tenkého čreva a obsahuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (peptidáza), sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza), tuky ( lipáza) a aktivujú trypsinogén pankreatickú šťavu (enterokinázu). V sliznici čreva sa tvoria hormóny, ktoré regulujú sekréciu žalúdka, pankreasu, pečene.

Pečeň - najväčšia tráviaca žľaza. Nachádza sa na pravej strane brušnej dutiny (obr. 171).

Má dva laloky: väčší vpravo a menší vľavo. Pečeň bola postavená z pečeňových buniek, tvoriacich lalôčiky s veľkosťou 1-2,5 mm. Pečeň je bohato zásobená krvou. Pečeňové bunky produkujú žlč (asi 1,2 litra denne). Počas trávenia sa žlč cez žlčovod dostáva do dvanástnika. Mimo procesu trávenia sa žlč hromadí v žlčníku. Žlč neobsahuje enzýmy. Žlč aktivuje tráviace enzýmy, emulguje tuky do najmenších kvapôčok, podporuje ich vstrebávanie, spomaľuje hnilobné procesy a zvyšuje črevnú motilitu. Brány pečene vstupujú do portálnej žily a pečeňovej tepny, ich sprevádzajúce nervy a vystupujú lymfatické cievy a spoločný pečeňový kanál.

Pečeň vykonáva bariérovú funkciu, neutralizuje toxické látky vstupujúce do krvného obehu. Sacharidy sa ukladajú v pečeni, syntetizuje sa glykogén a niektoré vitamíny, vymieňajú sa bielkoviny, tuky a sacharidy.

Pankreas - žľaza zmiešanej sekrécie. Produkuje pankreatickú šťavu (asi 1-1,5 l / deň) a hormóny

Ryža. 171.Pečeň, žlčník, dvanástnik a pankreas.

ja- pankreas;2 - ľavý lalok pečene;3 - pravý lalok pečene;4 - štvorcový podiel;5 - pravé a ľavé pečeňové kanály;6 - spoločný pečeňový kanál;7 - žlčník; 8 - kanál žlčníka;9 - spoločný žlčovod;10 - dvanástnik;

11 - hlavná duodenálna papila.

(inzulín, glukagón atď.). Pankreatická šťava obsahuje tráviace enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (trypsinogén, ktorý sa vplyvom enterokinázy mení na trypsín), tuky (lipáza) a sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza). Žľaza má podlhovastý tvar. Rozlišuje hlava, telo a chvost. Hlavný kanál žľazy ústi do dvanástnika.

Pri absencii procesu trávenia je reakcia obsahu dvanástnika alkalická. Vstup potravy do dvanástnika prebieha po častiach v dôsledku periodickej relaxácie a kontrakcie pylorického zvierača.

Tvorba a sekrécia tráviacich štiav do dvanástnika je regulovaná reflexne a hormonálne. Pôsobením enzýmov (trypsín a peptidáza) pankreatických a črevných štiav sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny. Sacharidy sa štiepia za účasti enzýmov amyláza, maltáza, laktáza na glukózu. Tuky emulgované pôsobením žlče sú štiepené enzýmom lipáza na glycerol a mastné kyseliny.

Peristaltika posúva potravu jejunum, a potom dovnútra iliakálny.

Jejunum je kratšie ako ileum. Tieto úseky tenkého čreva sú zo všetkých strán pokryté pobrušnicou a zavesené na mezentériu. V tenkom čreve sa potrava spracovaná enzýmami premieša a posunie smerom do hrubého čreva. To je možné vďaka kyvadlovým a peristaltickým pohybom.

Trávenie prebieha v lúmene tenkého čreva.

Črevná stena pozostáva zo slizničných, submukóznych, svalových a spojivových vrstiev. Sliznica tvorí veľké množstvo záhybov, čo zväčšuje povrch kontaktu s potravinami.

Sliznica obsahuje žľazový epitel. Epitelové bunky tvoria klky (obr. 172). V strede klkov je lymfatický sínus, okolo ktorého sú umiestnené krvné kapiláry a svalové bunky. Na povrchu klkov sú bunky pokryté mikroklkami. Klky a mikroklky tiež zväčšujú saciu plochu. Sú to parietálne trávenie.

Pri sekrécii jejuna tráviacich štiav dochádza k miešaniu a podpore potravinovej kaše (chymy) a vstrebávaniu produktov rozkladu bielkovín, tukov, sacharidov, solí a vody.

Do krvi sa vstrebávajú aminokyseliny, monosacharidy a do lymfy produkty rozkladu tukov.

Dvojbodka je pokračovaním tenkého. Ona začína slepé črevo, pokračuje v hrubé črevo, má štyri časti: vzostupný, priečny, zostupný, esovitý a dokončiť

Ryža. 172.Štruktúra a steny tenkého čreva (diagram).1 - svalová membrána;2 - submukózna báza;3 - črevná krypta;4 - venózna cieva;5 - epitel klkov;6 - sieť kapilár;7 - arteriálna cieva;8 - lymfatický sínus.

vaetsya rovnočreva. Hrubé črevo má väčší priemer ako tenké črevo, jeho dĺžka je 1,5-2 m.

V mieste, kde ileum vstupuje do hrubého (slepého) čreva, je zvierač. Pravidelne sa otvára a prechádza obsah v malých častiach do hrubého čreva.

Slepé črevo sa nachádza v pravej ilickej jamke. Jeho dĺžka je 4-8 cm.Z dolnej steny slepého čreva vystupuje červovitý apendix (apendix) - orgán imunitného systému.

Slepé črevo prechádza do vzostupného hrubého čreva, dlhého 14-18 cm, ktoré smeruje nahor.

Na dolnom povrchu pečene, zakrivenom takmer v pravom uhle, prechádza vzostupný tračník do priečneho tračníka dlhého 25-30 cm.Priečny tračník je zo všetkých strán pokrytý pobrušnicou, má mezentérium, ktorým je pripevnený zadná brušná stena.

Zostupné hrubé črevo leží v ľavej bočnej oblasti brucha priľahlej k brušnej stene. Jeho dĺžka je asi 25 cm.Na úrovni hrebeňa ľavej bedrovej kosti prechádza do sigmoidálneho hrubého čreva, ktoré má svoje mezentérium. Dĺžka čreva je 40-45 cm.V úrovni ľavého sakroiliakálneho kĺbu prechádza do konečníka.

Rektum leží v panvovej dutine. Rektum je konečná časť hrubého čreva. Jeho dĺžka je v priemere 15 cm.Konečník končí konečníkom, kde sa nachádza zvierač, ktorý reguluje uvoľňovanie výkalov z tela.

Funkcie hrubého čreva sú vstrebávanie vody, tvorba a vylučovanie výkalov – nestrávených zvyškov hmôt potravy.

V hrubom čreve je veľké množstvo baktérií, ktoré spôsobujú fermentáciu vlákniny, hnilobu bielkovín.

Niektoré baktérie sú schopné syntetizovať vitamíny (K a skupina B).

Otázky na sebaovládanie

1. Aká je štruktúra tráviaceho systému človeka?

2. Aké funkcie plní tráviaci systém?

3. Aké oddelenia má ústna dutina?

4. Na čo je obmedzená predsieň úst?

5. Aká je štruktúra jazyka?

6. Aké slinné žľazy ústia do ústnej dutiny?

7. Koľko mliečnych zubov má človek?

8. Koľko trvalých zubov má človek?

9. Aký je vzorec mliečnych zubov?

10. Aký je vzorec trvalých zubov?

11. Aká je stavba zuba?

12. Aké látky sú obsiahnuté v slinách?

13. Kde sa nachádza hltan?

14. Na aké oddelenia sa delí hltan?

15. Aká je štruktúra pažeráka?

16. Aké procesy prebiehajú v žalúdku?

17. Aká je štruktúra žalúdka?

18. Aké je zloženie žalúdočnej šťavy?

19. Pôsobením akých enzýmov dochádza k rozkladu bielkovín?

20. Kde sa nachádza tenké črevo?

21. Aké oddelenia možno rozlíšiť v tenkom čreve?

22. Aká je úloha dvanástnika pri trávení?

23. Aké šťavy sa vylučujú do tenkého čreva?

24. Aké enzýmy sa podieľajú na procese trávenia v dvanástniku?

25. Aké enzýmy sú prítomné v črevnej šťave?

26. Aká je stavba pečene?

27. Aké sú funkcie žlče?

28. Aké funkcie plní pečeň?

29. Aká je stavba pankreasu?

30. Aké sú funkcie pankreasu?

31. Aké enzýmy sú prítomné v pankreatickej šťave?

32. Aké druhy potravy sa rozkladajú v dvanástniku?

33. Aké procesy prebiehajú v jejune a ileu?

34. Aká je stavba črevných klkov?

35. Ktoré časti hrubého čreva možno rozlíšiť?

36. Aká je stavba hrubého čreva?

37. Aké funkcie plní hrubé črevo?

Kľúčové slová témy "Systém tráviaceho systému"

alkohol

čeľustné alveoly amyláza aminokyseliny konečník slepé črevo

baktérie atmosférického tlaku

baktericíd

bubienková dutina

biologicky aktívne látky

väčšie zakrivenie

veľké stoličky

mezentéria

pobrušnice

vitamíny

klky

odsávanie

gastrín

histamín

prehĺtanie

hltanu

glukagón

glukózy

kaz

hlava pankreasu

hormóny

hrtanu

dvanástnik

dentín

guma

žalúdočný fundus pečeňové laloky pečeňové laloky žuvanie žalúdka žalúdočná šťava žlč hltan

zubný inzulín

srdcové otvorenie kyslá reakcia črevná šťava vlákno tesáky

hrot koreňa jazyka zubného koreňa korunky jazyka

krvná kapilára krv laktóza liek lyzozým lymf

lymfatická sínusová lipáza

menšie zakrivenie menšie stoličky maltóza mikroklky mliečne zuby monosacharidy mucín mäkké podnebie epiglottis palatinové záhyby nosohltan metabolizmus bielkovín metabolizmus tukov metabolizmus sacharidov hrubé črevo vzostupné hrubé črevo hrubé črevo zostupné hrubé črevo priečne črevo príušné žľazy orgán chuti pankreatická šťava

pepsín

pepsinogén

peptidáza

pečeňových buniek

pečeň

výživa zubov

jedlo

trávenie tráviaci kanál pažerák potrava bolus ileum pankreas podčeľustné žľazy podjazykové žľazy kavitárne trávenie nosová dutina trvalé zuby ústna predsieň pylorus

parietálne trávenie

pečeňových kanálikov

konečníka

dužina

rezáky

ústna dutina orofarynx sekrécia žliaz sekretín sérotonín esovité hrubé črevo záhyby slepé črevo

sliz

sluchové trubice sliny

slinné žľazy kyselina chlorovodíková stena kanála pylorický zvierač tvrdé podnebie telo žalúdka

telo pankreasu

telo jazyka

hrubého čreva

tenké črevo

jejunum

trypsín

enzýmy

chvost pankreasu

chymozín

chyme

choanae

cement

dodatok

krku

líca

alkalická reakcia

medzera

smalt

emulgácia tuku

enterokináza

epitel

jed

jazyk jazyk

Trávenie Ide o proces, pri ktorom sú veľké molekuly potravy štiepené enzýmami na jednoduché zložky, ktoré telo dokáže vstrebať a vstrebať. U ľudí prebieha trávenie v tráviacom trakte, ktorý začína v ústach a končí v konečníku. Tráviaci systém je tvorený orgánmi, ktoré umožňujú rozklad zložitých molekúl v potravinách na chemické zložky, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu.

Celý proces trávenia môže trvať od 24 do 72 hodín!

Okrem orgánov tráviaceho systému existuje mnoho ďalších orgánov, ktoré prispievajú k procesu trávenia. Proces trávenia nie je taký jednoduchý a zahŕňa mnoho etáp. Dozvieme sa viac o tráviacom systéme pomocou série faktov, ktoré ilustrujú úžasný spôsob, akým ľudské telo funguje.

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov

• ústna dutina
• Hrdla
• Pažerák
• žalúdka
• Žlčník
• Pečeň
• Pankreas
• tenké črevo
• hrubé črevo
• konečníka
• konečník

Orgány tráviaceho traktu sú duté a ich vnútorné steny sú pokryté sliznicou. Sliznica úst, žalúdka a tenkého čreva je tvorená žľazami, ktoré vylučujú tráviace enzýmy napomáhajúce tráveniu. Štruktúra týchto orgánov zahŕňa aj vrstvu hladkého svalstva, ktorá pomáha rozkladať častice potravy. Tieto svaly sa sťahujú a presúvajú častice potravy cez tráviaci trakt. Tento proces sa nazýva peristaltika.

K tráviacej sústave patria okrem dutých orgánov tráviaceho traktu dva pevné orgány – pečeň a pankreas. Tieto orgány sú zodpovedné za sekréciu tráviacich štiav (ako je žlč), ktoré vstupujú do čriev malými kanálikmi nazývanými kanáliky.

Ezofág je trubica medzi hrdlom a žalúdkom. U dospelého človeka je dĺžka pažeráka 25-35 cm a priemer je 2,5 cm.

Tráviace šťavy vylučované pečeňou sa ukladajú v žlčníku až do potreby v tenkom a hrubom čreve. Ak dôjde k odstráneniu žlčníka z akéhokoľvek zdravotného dôvodu, človek môže pokračovať v bežnom živote za predpokladu, že bude dodržiavať určité diétne obmedzenia.

V procese trávenia je jedlo vstupujúce do ústnej dutiny žuvané zubami a čiastočne rozložené slinami. Čiastočne natrávená potrava potom putuje dolu pažerákom do žalúdka, kde je vystavená kyslým sekrétom.

Žalúdok- Ide o svalový vakovitý orgán, ktorý je hlavným orgánom tráviaceho systému. Štruktúra stien žalúdka zahŕňa tri vrstvy svalov.

Tráviace šťavy produkované žalúdkom sú kyslej povahy. Keď sa potrava rozomletá v ústach dostane do žalúdka, vystavením kyslému prostrediu žalúdka sa premení na trávenie.

Žalúdok má tri hlavné funkcie: slúži ako miesto, kam sa ukladá požitá potrava, mieša potravu s tráviacimi šťavami a odvádza natrávenú potravu do tenkého čreva.

Funkciou pankreasu je produkovať hormón inzulín, ako aj enzýmy, ktoré pomáhajú pri procese trávenia.

Tráviace šťavy vylučované pankreasom obsahujú enzýmy, ktoré katalyzujú bielkoviny, tuky a sacharidy, zatiaľ čo pečeň produkuje žlčovú šťavu na trávenie tukov.

Steny tenkého čreva absorbujú prospešné živiny, po ktorých ich krv transportuje do iných častí tela.

Vnútorné steny tenkého čreva sú lemované mikroskopickými prstovitými štruktúrami známymi ako klky. Vyčnievajú do črevnej dutiny a zväčšujú účinný povrch tenkého čreva viac ako 500-krát.

Na rozdiel od silne kyslého prostredia žalúdka má prostredie tenkého čreva zásaditý charakter.

Dodatok je rúrkovitá štruktúra, ktorá sa tiahne od steny tenkého čreva, kde sa tenké črevo spája s hrubým črevom. Je to rudimentárny orgán; telo, ktoré neplní žiadnu funkciu. Predpokladá sa, že pozostatkové orgány stratili svoje funkcie v procese evolúcie.

Z tenkého čreva sa zvyšky potravy dostávajú do hrubého čreva, postupne sa premieňajú na výkaly.

V konečníku sa vlhkosť extrahuje z zvyškov potravy, po ktorej sa výkaly vylučujú z tela cez konečník.

Hrubé črevo sa skladá z troch častí: slepé črevo, hrubé črevo a konečník.

Pár úžasných faktov...

Žalúdok dospelého človeka pojme až 1,5 litra vody!

V ľudskom hrubom čreve môže byť až 400 druhov baktérií!

Pečeň je druhý najväčší orgán v ľudskom tele, najväčší je koža.

Ľudská pečeň vykonáva viac ako 500 rôznych funkcií!

Objem kyseliny chlorovodíkovej produkovanej žalúdkom za deň môže dosiahnuť 2 litre!

Slinné žľazy vylučujú približne 0,5-1,7 litra slín denne.

Počas trávenia zostáva jedlo v žalúdku 2-3 hodiny.

Jednou z najobskúrnejších funkcií ústnej dutiny je zvyšovanie, ale aj znižovanie teploty jedla konzumovaného osobou, aby sa priblížila k telesnej teplote.

Človek sa rodí s viac ako 10 000 chuťovými pohárikmi! Nachádzajú sa na jazyku, hrdle a podnebí.

Bunky tvoriace sliznicu žalúdka sa neustále nahrádzajú novými, pričom každých 5-10 dní dochádza k úplnej obnove sliznice!

Dĺžka meandrujúceho tenkého čreva je 6 metrov. Absorbuje 90% všetkých živín z potravy.

Za rok človek zje v priemere viac ako 500 kg jedla!

Vo veku 70 rokov je množstvo enzýmov produkovaných človekom polovičné ako vo veku 20 rokov!

Pečeň je jediný orgán v ľudskom tele, ktorý je schopný úplného samoliečenia!

V priemere trvá človeku asi 6 hodín, kým strávi jedlo s vysokým obsahom tuku. Jedlo bohaté na sacharidy sa naopak strávi za 2 hodiny.

V tráviacom systéme cirkuluje približne 11 litrov tekutín, tráviacich štiav a natrávenej potravy. Z tohto množstva sa len 100 mililitrov vylúči ako odpad.

Takže toto boli niektoré dôležité fakty o ľudskom tráviacom systéme. Je potrebné poznamenať, že obehový systém a nervový systém tiež zohrávajú dôležitú úlohu vo fungovaní tráviaceho systému. Trávenie je katabolický proces rozkladu zložitých látok v potravinách na jednoduchšie živiny, ktoré sa dajú ľahko vstrebať do krvného obehu. Obehový systém dodáva živiny do rôznych buniek tela, aby ich vyživoval a poskytoval im zdroj energie. Aby človek zostal zdravý a silný, je potrebné správne fungovanie tráviaceho systému.

Video

V živote každej živej bytosti zohráva proces trávenia obrovskú úlohu. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože každé zviera alebo človek dostáva všetko potrebné pre svoj rast a vývoj z potravy. Po mechanickom a chemickom spracovaní sa stáva cenným zdrojom bielkovín, tukov, sacharidov a minerálov. To všetko majú na svedomí tráviace orgány, ktorých stavbu a význam si dnes pomerne podrobne popíšeme.

Ústna dutina

Základ ústnej dutiny predstavujú nielen kosti lebky, ale aj svaly. Obmedzuje ho obloha, líca a pery. Červená farba je spôsobená hustou sieťou krvných ciev, ktoré sa nachádzajú priamo pod ich tenkou a jemnou pokožkou. V ústnej dutine sú početné kanály slinných žliaz.

Sliny sú jednou z najdôležitejších zložiek normálneho trávenia. Nielenže zvlhčuje potravu pre ľahší prechod pažerákom, ale zároveň neutralizuje časť mikroflóry, ktorá sa do ľudského či zvieracieho tela nevyhnutne dostáva z vonkajšieho prostredia. Aké ďalšie tráviace orgány existujú?

Jazyk

Ide o pohyblivý svalový orgán, bohato inervovaný, s hustou sieťou krvných ciev. Zodpovedá nielen za mechanický pohyb a miešanie hmoty potravy pri žuvaní, ale aj za posúdenie jej chuti (vďaka chuťovým pohárikom) a teploty. Práve jazyk signalizuje, že jedlo je príliš horúce alebo studené, a preto môže byť pre telo nebezpečné.

Zuby

Sú derivátmi kože, zabezpečujú zachytávanie a mletie potravy, prispievajú k zrozumiteľnosti a eufónii ľudskej reči. Existujú rezáky, očné zuby, malé a veľké stoličky. Každý zub sa nachádza v samostatnej bunke, alveole. Je k nemu pripevnený pomocou malej vrstvy spojivového tkaniva.

hltanu

Je to čisto svalový orgán s vláknitým jadrom. Práve v hltane sa tráviace orgány pretínajú s dýchacím systémom. U priemerného dospelého človeka je dĺžka tohto orgánu asi 12 - 15 cm.Všeobecne sa uznáva, že hltan je rozdelený na tri časti: nazofarynx, orofaryngu a hrtanovú časť.

O význame počiatočného úseku tráviaceho systému

Mnoho ľudí z nejakého dôvodu úplne zabúda, že počiatočné úseky tráviaceho traktu sú mimoriadne dôležité pre všetky štádiá trávenia, ktoré sa vyskytujú v ľudskom a zvieracom tele. Už primárne rozdrvenie potravy teda nielen uľahčuje jej následné prehĺtanie, ale značne zvyšuje aj stupeň jej celkovej asimilácie.

Okrem toho sliny (ako sme povedali vyššie) majú určitý baktericídny účinok, obsahujú enzýmy, ktoré štiepia škrob (amylázu). V počiatočných úsekoch tráviaceho traktu sa nachádza obrovské množstvo lymfoidného tkaniva (mandle), ktoré je zodpovedné za zadržiavanie a ničenie väčšiny patogénnych agens, ktoré sa môžu dostať do ľudského alebo zvieracieho tela.

Vo všeobecnosti samotná štruktúra tráviacich orgánov naznačuje prítomnosť veľmi veľkého množstva lymfoidného tkaniva. Ako viete, nie je to ani zďaleka náhodné: takto sa telo chráni pred obrovským množstvom patogénnych a podmienene patogénnych mikroorganizmov, ktoré doň vstupujú s jedlom.

Pažerák

Rovnako ako hltan je to svalový orgán s dobre vyvinutým vláknitým základom. U dospelého človeka je tento orgán dlhý približne 25 centimetrov. Anatómiovia hovoria, že sa delí na tri časti naraz: krčnú, hrudnú a brušnú. Má tri dokonale viditeľné zúženia, ktoré sa objavia hneď po narodení. Pri prechode membránou je teda obzvlášť jasná oblasť.

Práve na tomto mieste u malých detí uviaznu cudzie predmety, ktoré prehltnú, takže štruktúra tráviacich orgánov nie je vždy racionálna.

Vnútornú časť orgánu predstavuje dobre vyvinutá sliznica. Keďže pažerák je inervovaný autonómnym nervovým systémom, intenzita práce slizníc nie je vždy v súlade so situáciou: potrava často uviazne v pažeráku, pretože má slabú peristaltiku a množstvo lubrikantu agent je malý.

Aká je štruktúra a funkcie tráviacich orgánov, ktoré sa priamo podieľajú na spracovaní a vstrebávaní živín z potravy?

Žalúdok

Žalúdok je najrozšírenejšou časťou tráviacej trubice, ktorá je uložená v najskorších štádiách vývoja embrya. U ľudí a mnohých všežravých zvierat sa kapacita tohto orgánu pohybuje v rozmedzí troch litrov. Mimochodom, tvar žalúdka je mimoriadne variabilný a do značnej miery závisí od jeho kapacity. Najčastejšie sa nachádza jeho háčikovitá alebo rohovitá forma.

Žalúdok je zodpovedný za trávenie bielkovín a tukov (vo veľmi malej miere). Po približne 12 hodinách sa čiastočne natrávená kaša dostane do tenkého čreva v dôsledku kontrakcií svalovej steny. Aké sú časti žalúdka? Je to jednoduché, pretože ich je málo. Poďme si ich vymenovať:

• Fundal (dole).
• Srdcový.
• Telo.
• Pylorus, spojenie s dvanástnikom.

Tu sú časti žalúdka.

Základné informácie o sliznici

Na rozdiel od všetkých vyššie opísaných orgánov je v tomto prípade štruktúra sliznice, ktorá lemuje vnútro žalúdka, veľmi zložitá. Je to spôsobené diferenciáciou funkcií vykonávaných bunkami: niektoré z nich vylučujú ochranný hlien a niektoré sa priamo podieľajú na produkcii tráviacich sekrétov.

Takže kyselina chlorovodíková je vylučovaná parietálnymi bunkami. Sú najväčšie. O niečo menšie sú hlavné bunky, ktoré sú zodpovedné za produkciu pepsinogénu (prekurzor pepsínu). Všetky tieto bunky sa vyznačujú prítomnosťou tubulu, cez ktorý vstupuje tajomstvo, ktoré produkujú, do dutiny orgánu.

Malo by sa pamätať na to, že kyselina chlorovodíková je silným antimikrobiálnym činidlom. Okrem toho je to dosť silné oxidačné činidlo (aj keď jeho koncentrácia v žalúdočnej šťave je slabá). Steny žalúdka sú chránené pred ničivým pôsobením kyseliny silnou vrstvou hlienu (o ktorej sme už písali). Ak je táto vrstva poškodená, začína zápal, plný tvorby vredu a dokonca perforácie steny orgánu.

Bunky žalúdočnej sliznice sa úplne zregenerujú raz za tri dni (a ešte častejšie u dospievajúcich). Vo všeobecnosti sa tráviace orgány u detí vyznačujú vzácnou schopnosťou samoliečby, no v dospelosti je táto funkcia takmer úplne vyhasnutá.

Svalová vrstva tohto orgánu pozostáva z troch vrstiev. Je tu špeciálna, šikmá vrstva priečne pruhovaných svalových vlákien, ktorá sa v celom tráviacom trakte nachádza len v žalúdku a nikde inde. Peristaltické kontrakcie, o ktorých sme už písali vyššie, začínajú v tele žalúdka, postupne sa šíria do jeho pylorického úseku (miesto prechodu do tenkého čreva).

Zároveň do dvanástnika prúdi polostrávená homogénna potravinová hmota a väčšie kusy opäť prechádzajú do ľudského žalúdka, ktorého štruktúru sme práve opísali.

Tenké črevo

V tejto časti začína hlbší enzymatický rozklad tvorbou rozpustných zlúčenín, ktoré už môžu vstúpiť do portálnej žily. Po čistení v pečeni sa hotové živiny distribuujú do všetkých orgánov a tkanív. Okrem toho je dôležitá aj peristaltická úloha tenkého čreva, pretože potrava sa v ňom aktívne mieša a posúva smerom k hrubému črevu.

Konečne sa tu tvoria aj nejaké hormóny. Najdôležitejšie z nich sú nasledujúce zlúčeniny:

• Serotonín.
• Histamín.
• Gastrin.
• cholecystokinín.
• Secretin.

U ľudí môže dĺžka tenkého čreva dosiahnuť asi päť metrov. Skladá sa z troch častí: dvanástnika, jejuna a ilea. Prvý je najkratší, jeho dĺžka nepresahuje 25 - 30 cm. Najmenej 2/5 dĺžky pripadá na jejunum a zvyšok zaberá ileum.

Dvanástnik

Dvanástnik má tvar podkovy. Práve v ohybe tohto úseku čreva sa nachádza hlava pankreasu, najdôležitejší enzymatický orgán. Jeho vylučovací kanál, spolu s podobným kanálom žlčníka, ústi vo vnútri orgánu na špeciálnom tuberkule, ktoré anatómovia nazývajú hlavná papila.

U mnohých ľudí sa vo vzdialenosti asi dvoch centimetrov od nej nachádza aj malá papila, na vrchu ktorej ústi ďalší pankreatický vývod. Pomocou mezenterických väzov je dvanástnik spojený s pečeňou, obličkami a tiež s niektorými časťami hrubého čreva.

Jejunum a ileum

Jejunum a ileum sú na všetkých stranách tesne pokryté seróznou membránou (brušnou). Tieto oblasti sa zhromažďujú v zložitých slučkách, ktoré v dôsledku neustálych peristaltických kontrakcií neustále menia svoju polohu. To zaisťuje kvalitné premiešanie trávy (polovica natrávenej hmoty potravy) a jej postup do hrubého čreva.

Medzi týmito dvoma črevami nie je jasne definovaná anatomická hranica. Rozlišovanie sa robí iba počas cytologického vyšetrenia, pretože charakteristiky epitelu, ktorý lemuje vnútorný povrch orgánu, sú v týchto dvoch oblastiach odlišné.

Krvné zásobenie zabezpečujú mezenterické a pečeňové tepny. Inervácia - blúdivý nerv a autonómny nervový systém (ANS). V tomto sa ľudský tráviaci systém nelíši od podobných orgánov zvierat.

Štruktúra steny tenkého čreva

Tento problém by sa mal zvážiť podrobnejšie, pretože tu je veľa zaujímavých a dôležitých nuancií. Ihneď treba poznamenať, že anatómia tráviacich orgánov (presnejšie sliznice tenkého čreva) je v tomto prípade takmer rovnaká po celej dĺžke. Existuje viac ako 600 kruhových záhybov, ako aj krypty a početné klky.

Záhyby najčastejšie pokrývajú vnútorný priemer čreva asi do 2/3, aj keď sa stáva, že prechádzajú celým povrchom. Na rozdiel od žalúdka, keď sú črevá naplnené potravinovou hmotou, nevyhladzujú sa. Čím bližšie k hrubému črevu, tým menšie sú samotné záhyby a tým väčšia je vzdialenosť medzi nimi. Malo by sa pamätať na to, že sú tvorené nielen sliznicou, ale aj svalovou vrstvou (preto nie sú záhyby vyhladené).

Charakteristika klkov

No záhyby sú len malou časťou „reliéfu“ čreva. Väčšinu z nich tvoria klky, ktoré sú husto umiestnené po celej ploche vnútorného objemu čreva. V jednej osobe ich počet presahuje 4 milióny kusov. Vo vzhľade (samozrejme pod výkonným mikroskopom) vyzerajú ako malé výrastky v tvare prstov, ktorých hrúbka dosahuje asi 0,1 mm a výška je od 0,2 mm do 1,5 mm. Aké sú funkcie tráviacich orgánov, ak hovoríme o klkoch?

Hrajú najdôležitejšiu absorpčnú úlohu, vďaka ktorej sa živiny dostávajú do celkového krvného obehu ľudského alebo zvieracieho tela.

Po celom ich povrchu sú bunky tkaniva hladkého svalstva. Je to nevyhnutné pre ich neustále sťahovanie a zmenu tvaru, vďaka čomu klky pôsobia ako miniatúrne pumpy, ktoré vysávajú živiny pripravené na vstrebávanie. Tento proces prebieha najintenzívnejšie v dvanástniku a jejune. V bedrovej oblasti sa polostrávená hmota potravy už začína meniť na výkaly, takže absorpčná schopnosť sliznice je tam slabá. Jednoducho povedané, proces trávenia tam prakticky neprebieha.

Charakteristika krýpt

Krypty sa nazývajú dutiny sliznice, čo sú v podstate žľazy. Obsahujú bohatú sadu enzýmov, ako aj lyzozým, ktorý je silným baktericídnym činidlom. Navyše práve krypty vylučujú veľké množstvo hlienového sekrétu, ktorý chráni steny tohto trubicovitého orgánu pred deštruktívnym pôsobením tráviacej šťavy.

Lymfoidný systém tenkého čreva

V sliznici tenkého čreva po celej dĺžke sú početné lymfoidné folikuly. Môžu dosiahnuť niekoľko centimetrov na dĺžku a jeden centimeter na šírku. Tieto folikuly sú najdôležitejšou bariérou pre patogénne mikroorganizmy, ktoré sa môžu dostať do tráviaceho traktu človeka alebo zvieraťa spolu s jedlom. Aké ďalšie orgány obsahuje ľudský tráviaci systém?

Hrubé črevo, všeobecné informácie

Ako by ste mohli uhádnuť, toto oddelenie dostalo svoje meno pre svoj veľký priemer: v uvoľnenom stave orgánu je dvakrát až trikrát väčšie ako tenké oddelenie. U ľudí je celková dĺžka hrubého čreva približne 1,3 m. Úsek končí konečníkom.

Čo charakterizuje stavbu tráviacich orgánov človeka v prípade hrubého čreva? Uveďme zoznam všetkých oddelení:

• Slepé črevo s prílohou (rovnaká príloha).
• Dvojbodka. Delí sa na vzostupnú, priečnu, zostupnú a sigmoidnú časť.
• Rektum, konečník.

Na rozdiel od názoru niektorých "špecialistov" v tomto oddelení prakticky neexistuje žiadny proces trávenia. Hrubé črevo absorbuje iba vodu a minerálne soli. Faktom je, že tu prechádzajú fekálne hmoty, ktoré obsahujú značné množstvo (najmä pri bielkovinovej diéte) indolu a skatolu, putrescínu a dokonca aj kadaverínu. Posledné dve látky sú veľmi silné kadaverózne jedy. Školská anatómia (8. ročník) ich samozrejme neštuduje, ale treba o nich vedieť.

Ako asi tušíte, ak by sa v hrubom čreve vstrebalo niečo iné ako voda, soli a vitamíny (o nich si povieme trochu neskôr), neustále by sme boli v stave chronickej otravy.

Do lúmenu tohto orgánu sa vylučuje veľké množstvo hlienu, ktorý na rozdiel od vyššie opísaného prípadu neobsahuje žiadne enzýmy. Netreba však predpokladať, že hrubé črevo je primitívnym rezervoárom výkalov. Ak ste niekedy nejakým spôsobom študovali biológiu, potom sa vám pri slove „hrubé črevo“ nevyhnutne spoja s vitamínmi B. Odkiaľ si myslíte, že pochádzajú? Mnohí povedia, že si ich syntetizuje samotné telo, no zďaleka to tak nie je.

Faktom je, že nestrávené zvyšky potravín v tomto oddelení sú vystavené mnohým mikroorganizmom. Práve ony syntetizujú najdôležitejší vitamín K (bez ktorého by sme krvácali oveľa častejšie), ako aj celú skupinu vitamínov B. Výživa a trávenie teda nemajú vždy priamy vzťah, pokiaľ ide o živiny prijaté telom . Niektoré z nich získavame z baktérií.

Pankreas

Jedna z najväčších žliaz v našom tele. Má šedo-ružovú farbu, vyznačuje sa laločnatou štruktúrou. U dospelého, zdravého človeka dosahuje jeho hmotnosť 70 - 80 gramov. Na dĺžku dosahuje 20 centimetrov a jeho šírka je 4 centimetre.

Je to veľmi zaujímavá žľaza zmiešanej sekrécie. Takže exokrinné oddelenia produkujú asi dva litre (!) sekrétu denne. Ten vďaka enzýmom v ňom obsiahnutým slúži na štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov. Ale mnoho ľudí na celom svete vie oveľa viac o jeho endokrinnej funkcii. Dôvod je smutný.

Faktom je, že bunky sekrečných ostrovčekov vylučujú množstvo hormónov, jedným z najdôležitejších je inzulín. Reguluje metabolizmus tukov, vody a je zodpovedný aj za vstrebávanie glukózy. Ak s týmito bunkami niečo nie je v poriadku, vzniká diabetes mellitus, čo je vážne ochorenie.

Funkcia sekrečných buniek je regulovaná nervovými a humorálnymi dráhami (s pomocou iných telesných hormónov). Zvlášť treba poznamenať, že niektoré hormóny pankreasu sa dokonca podieľajú na sekrécii žlče, čo robí tento orgán ešte dôležitejším pre celý organizmus ako celok. Aké sú ďalšie tráviace orgány?

Pečeň

Pečeň je najväčšia žľaza v ľudskom a zvieracom tele. Tento orgán sa nachádza v pravom hypochondriu, blízko bránice. Má charakteristickú tmavohnedú farbu. Málokto vie, ale v embryonálnom období je za hematopoézu zodpovedná rúra. Po narodení a v dospelosti sa podieľa na látkovej premene a je jedným z najväčších krvných zásobníc. Takmer všetky ľudské tráviace orgány sú mimoriadne dôležité, ale aj na ich pozadí táto žľaza výrazne vyniká.

Je to pečeň, ktorá produkuje žlč, bez ktorej nie je možné tráviť tuky. Okrem toho ten istý orgán syntetizuje fosfolipidy, z ktorých sú postavené všetky bunkové membrány v ľudskom a zvieracom tele. To je dôležité najmä pre nervový systém. Veľká časť bielkovín v krvi sa syntetizuje v pečeni. Nakoniec sa v tomto orgáne ukladá glykogén, živočíšny škrob. Je cenným zdrojom energie v kritických situáciách, keď tráviaci systém neprijíma potravu zvonku.

Práve tu dochádza k deštrukcii vyčerpaných erytrocytov. Pečeňové makrofágy absorbujú a ničia mnohé škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do krvného obehu z hrubého čreva. Čo sa týka toho posledného, ​​je to práve táto žľaza, ktorá je zodpovedná za rozklad všetkých tých produktov rozkladu a kadaveróznych jedov, o ktorých sme hovorili vyššie. Málokto vie, ale práve v pečeni sa amoniak premieňa na močovinu, ktorá sa následne vylučuje obličkami.

Bunky tejto žľazy vykonávajú obrovské množstvo funkcií, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zabezpečenie normálneho metabolizmu. Napríklad v prítomnosti inzulínu dokážu zachytiť prebytočnú glukózu z krvi, syntetizovať glykogén a uložiť ho. Okrem toho môže pečeň syntetizovať rovnakú látku z proteínov a polypeptidov. Ak sa telo dostane do nepriaznivých podmienok, glykogén sa tu štiepi a dostáva sa do krvi vo forme glukózy.

Okrem iného práve v pečeni vzniká lymfa, ktorej význam pre imunitný systém organizmu sa len ťažko preceňuje.

závery

Ako vidíte, tráviace orgány nielenže dodávajú najcennejšie živiny, bez ktorých nie je možný rast a vývoj tela, ale plnia aj množstvo ďalších funkcií. Podieľajú sa na hematopoéze, imunogenéze, produkcii hormónov a humorálnej regulácii organizmu.

Určite každý vie, že výživa a trávenie spolu úzko súvisia, preto nezneužívajte mastné, príliš korenené jedlá a alkohol.

Zažívacie ústrojenstvo- ide o sústavu orgánov, v ktorých prebieha mechanické a chemické spracovanie potravy, vstrebávanie spracovaných látok a vylučovanie nestrávených a nestrávených zložiek potravy. Delí sa na tráviaci trakt a tráviace žľazy.

Trávenie zahŕňa procesy, ako je štiepenie organických zlúčenín, absorpcia produktov štiepenia do krvi a lymfy a asimilácia produktov trávenia bunkami tela.

Tráviaci trakt pozostáva z týchto častí: dutina ústna, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo, končiace v konečníku čreva a konečníka. Medzi tráviace žľazy patrí pečeň a časť pankreasu, ktorá vylučuje tráviace enzýmy.

V ústnej dutine sú tam zuby, jazyk, výstupné otvory kanálikov troch párov veľkých a niekoľkých malých slinných žliaz.

Zuby upevnené v alveolách čeľustí a pozostávajú z korunky zubov, krčka a jedného alebo viacerých koreňov. Zubná dutina je vyplnená buničinou - spojivovým tkanivom preniknutým krvnými cievami a nervami.

Základom zuba je dentín – druh kostného tkaniva. Korunka zuba je pokrytá sklovinou a v koreňovej oblasti - cementom.

Celkovo má dospelý človek 32 zubov - 8 rezákov, 4 očné zuby, 8 malých stoličiek a 12 veľkých stoličiek. U detí sa do 7-9 rokov menia mliečne zuby na trvalé.

Jazyk- svalový orgán, ktorý zabezpečuje rozpoznávanie chuti a teploty jedla, podieľa sa na jeho zmáčaní, miešaní a vtláčaní do hrdla. Jazyk je tiež orgánom reči.

Sliny- tajomstvo slinných žliaz. Veľké slinné žľazy - sublingválne, príušné, submandibulárne. Sekrécia slín prebieha reflexne a je koordinovaná centrami predĺženej miechy.

Hlavnými enzýmami v slinách sú amyláza a maltáza. Amyláza štiepi škrob na maltózu a maltáza štiepi maltózu na glukózu. Sliny obsahujú aj baktericídnu látku lyzozým a mucín, látku, ktorá drží bolus potravy pohromade.

hltanu delí na nosohltan, orofarynx a hrtan. Hltan komunikuje s ústnou dutinou a hrtanom. Pri prehĺtaní, čo je reflexný akt, sa hyoidná kosť a hrtan zdvihnú. Epiglottis uzatvára vstup do hrtana a bolus potravy vstupuje do hltana a potom je tlačený do pažeráka.

Pažerák, ktorého horná tretina je tvorená priečne pruhovaným svalovým tkanivom, prechádza cez otvor bránice do brušnej dutiny a prechádza do žalúdka. Jedlo sa pohybuje cez pažerák v dôsledku jeho peristaltiky - kontrakcií svalov steny.

Žalúdok- zväčšená časť tráviacej trubice, v ktorej sa hromadí a trávi potrava. V žalúdku sa začnú tráviť bielkoviny a tuky. Sliznica žalúdka zahŕňa niekoľko typov buniek.

Žľazové bunky žalúdka vylučujú 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy denne. Jeho zloženie závisí od charakteru potraviny. Parietálne bunky vylučujú kyselinu chlorovodíkovú potrebnú na aktiváciu tráviacich enzýmov žalúdka. Hlavné bunky tvoria tráviace enzýmy. Pomocné bunky vylučujú sekrét hlienu.

Žalúdočná šťava je kyslá. Kyselina chlorovodíková aktivuje enzým žalúdočnej šťavy - pepsín, spôsobuje opuchy a trávenie bielkovín a podporuje ich následné štiepenie na aminokyseliny. Hlien chráni sliznicu žalúdka pred mechanickým a chemickým podráždením. Žalúdočná šťava obsahuje okrem pepsínu enzýmy - želatinázu, ktorá hydrolyzuje želatínu, lipázu, ktorá štiepi emulgované mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny a chymozín, ktorý zráža mlieko.

IP Pavlov študoval mechanizmy trávenia. Vyvinul metódu na umiestnenie fistuly (diery) na žalúdok psa v kombinácii s prerezaním pažeráka. Jedlo sa nedostalo do žalúdka, ale napriek tomu spôsobilo reflexné oddelenie žalúdočnej šťavy, ku ktorému dochádza pod vplyvom chuti, vône, druhu jedla. Receptory v ústach a žalúdku sú vzrušené pôsobením potravinárskych chemikálií. Impulzy putujú do tráviaceho centra v predĺženej mieche a potom z nej do žalúdočných žliaz, čo spôsobuje oddelenie žalúdočnej šťavy.

K regulácii sekrécie šťavy dochádza aj humorálnym spôsobom.

Vo fyziológii trávenia sa rozlišujú také pojmy ako hlad a chuť do jedla. Hlad- ide o reflexný pocit spôsobený prúdmi nervových impulzov, ktoré prichádzajú z prázdneho žalúdka do centrálneho nervového systému. Chuť do jedla je selektívny prístup ku kvalite jedla.

Bolus potravy zo žalúdka prechádza do dvanástnika cez pylorický úsek, vybavený zvieračom (svalovým prstencom).

Hlavnými tráviacimi žľazami sú pečeň a pankreas.

Pečeň sa nachádza na pravej strane brucha, pod bránicou. Pozostáva z lalokov, ktoré sú tvorené pečeňovými bunkami. Pečeň je bohato zásobená krvou a žlčovými kapilárami. Žlč putuje z pečene cez žlčovod do dvanástnika. Tu sa otvára vývod pankreasu. Žlč sa neustále oddeľuje a má zásaditú reakciu. Žlč je tvorená vodou, žlčovými kyselinami a žlčovými pigmentmi. V žlči nie sú žiadne tráviace enzýmy, ale aktivuje činnosť tráviacich enzýmov, emulguje tuky, vytvára zásadité prostredie v tenkom čreve a zvyšuje sekréciu pankreatickej šťavy. Pečeň tiež vykonáva bariérovú funkciu, neutralizuje toxíny, amoniak a iné metabolické produkty.

Pankreas nachádza sa na zadnej brušnej stene, trochu za žalúdkom, v slučke dvanástnika. Je to žľaza zmiešanej sekrécie, ktorá vylučuje pankreatickú šťavu v jej exokrinnej časti a hormóny glukagón a inzulín v endokrinnej časti.

Pankreatická šťava (2-2,5 litra denne) má zásaditú reakciu a obsahuje nasledujúce enzýmy:

Ryža. 41. Štruktúra črevných klkov: 1 - tepna; 2 - žila; 3 - hladké svaly; 4 - centrálna lymfatická cieva (šípky ukazujú smer prietoku krvi)

• trypsinogén, ktorý sa mení na trypsín, ktorý zase rozkladá proteíny na aminokyseliny;
• amyláza, maltáza a laktáza, ktoré rozkladajú sacharidy;
• lipáza, ktorá štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny v prítomnosti žlče;
• nukleázy, ktoré štiepia nukleové kyseliny na nukleotidy.

Trávenie v tenkom čreve. Odsávanie. Tenké črevo pozostáva z dvanástnika, jejuna a ilea. Jeho celková dĺžka je približne 5-6 m.Sliznica tenkého čreva vylučuje črevnú šťavu, ktorej enzýmy zabezpečujú konečný rozklad živín.

Trávenie prebieha tak v črevnej dutine (brušnej), ako aj na bunkových membránach (parietálne), ktoré tvoria obrovské množstvo výstelky klkov tenké črevo. Na membrány klkov pôsobia tráviace enzýmy. Stredom každého klka prechádza lymfatická kapilára a krvné kapiláry. Tuky sa spracovávajú do lymfy a aminokyseliny a jednoduché sacharidy do krvi. Peristaltika tenkého čreva zabezpečuje pohyb potravy do hrubého čreva. Endokrinná funkcia tenkého čreva je veľmi dôležitá. Črevné bunky produkujú sekretín, serotonín, gastrín a ďalšie biologicky aktívne látky.

Dvojbodka tvorené slepým črevom, hrubým črevom a konečníkom. Jeho dĺžka je 1,5-2 m Slepé črevo má proces - slepé črevo. Žľazy hrubého čreva produkujú šťavu, ktorá neobsahuje enzýmy, ale obsahuje hlien potrebný na tvorbu výkalov. Baktérie hrubého čreva plnia množstvo funkcií - fermentácia vlákniny, syntéza vitamínov K a B, hnitie bielkovín. V hrubom čreve sa absorbuje voda a produkty hydrolýzy vlákniny. Produkty rozkladu bielkovín sa detoxikujú v pečeni. Zvyšky potravy sa hromadia v konečníku a odstraňujú sa cez konečník.

Regulácia trávenia. Centrum trávenia sa nachádza v medulla oblongata. Defekačné centrum sa nachádza v lumbosakrálnej oblasti miechy. Sympatické oddelenie nervového systému oslabuje a parasympatikus zvyšuje peristaltiku a sekréciu miazgy. Humorálna regulácia sa uskutočňuje tak vlastnými hormónmi gastrointestinálneho traktu (gastrín, sekretín), ako aj hormónmi endokrinného systému (adrenalín).