रोवन रेड, गावात आढळणारे सर्वात सामान्य झाड, प्रत्येक बागेत नाही तर प्रत्येक रस्त्यावर. असे दिसते की अशा सामान्य झाडापासून तुम्हाला काही विशेष अपेक्षा नाही आणि ते पूर्वी किती लोकप्रिय होते हे फार कमी लोकांना माहित आहे, कारण त्याचे गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत.

मूर्तिपूजक पुरातन काळात, त्याला श्रेय देण्यात आले जादुई गुणधर्म, पण त्याच्याबद्दलही माहिती होती औषधी फायदे, आणि आज रोवन रेड फार्माकोलॉजीमध्ये वापरली जाते.

लाल माउंटन राखमध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत; त्याच्या बेरीपासून, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, आपण स्वादिष्ट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी पदार्थ बनवू शकता. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रत्येकजण ते वापरू शकत नाही, कारण ते घेण्यास अनेक विरोधाभास आहेत. याबद्दल सर्व खाली अधिक तपशीलवार वाचा.

लाल रोवनचे वर्णन

आपण सर्वजण काहीतरी खास आणि विलक्षण शोधत आहोत, वर्तमानाकडे लक्ष देत नाही, ज्यामुळे आपल्याला वास्तविक फायदा होऊ शकतो. उदाहरणार्थ, रोवन. तर काय, तुम्ही म्हणाल. झाड हे झाडासारखे असते. लाल बेरी, कोरलेली पाने. फक्त आणि फायदे, की चारा चिमण्या.

स्कॉट्स, ब्रिटीश, स्वीडिश आणि डेन्स लोक तुमच्याशी सहमत नाहीत. या झाडाशी अनेक दंतकथा, दंतकथा आणि परंपरा निगडीत आहेत. असे मानले जाते की माउंटन राख पृथ्वीवरील पहिल्या पवित्र वृक्षाचे वंशज आहे.

रोवनला "विच ट्री" म्हटले गेले. त्याच्या फांद्या, पाने आणि बेरी वाईट शक्तींविरूद्ध तावीज म्हणून काम करतात. स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांचा तिच्या जादुई सामर्थ्यावर विश्वास इतका जास्त होता की वायकिंग्समध्ये उपदेश करणार्‍या पहिल्या मिशनऱ्यांना ख्रिश्चन शिकवण आणि मूर्तिपूजक संस्कार एकत्र करण्याचे निर्देश देण्यात आले.

म्हणून परंपरा - माउंटन राख पासून उच्च याजकांच्या क्रॉस आणि कर्मचारी कोरणे. रोवन ग्रोव्हमध्ये चॅपल उभे करा आणि मठांच्या बागांमध्ये लावा. आणि काही धर्मशास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की ज्या वधस्तंभावर ख्रिस्ताला वधस्तंभावर खिळण्यात आले होते तो रोवनचा बनलेला आहे.

लाल रोवनचे गुणधर्म: संक्षिप्त वर्णन

आपल्या देशात विविध माउंटन राखच्या सुमारे 40 प्रजाती वाढतात. ते नम्र आहेत, त्वरीत वाढतात आणि घराच्या सभोवतालची हवा पूर्णपणे स्वच्छ करतात. जंगली वाढणार्या माउंटन ऍशची फळे टॅनिनमध्ये समृद्ध असतात आणि पहिल्या दंवानंतरही चव आनंद देणार नाहीत - वन्य बेरी नक्कीच स्वादिष्टपणासाठी नाहीत :).

लागवड केलेल्या जाती मोठ्या बेरी द्वारे दर्शविले जातात आणि जवळजवळ कोणतीही कटुता नसतात, त्यांच्या वन्य पूर्वजांचे सर्व मौल्यवान गुण टिकवून ठेवतात. आणि लाल माउंटन राखचे उपयुक्त आणि बरे करण्याचे गुणधर्म उत्तम आहेत, तेथे बरेच विरोधाभास नाहीत, म्हणूनच ते बर्याच काळापासून लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे.

पहिला अधिकृत वर्णनलाल रोवनचे उपयुक्त गुणधर्म 18 व्या शतकात दिसू लागले. चालू हा क्षण 20 हून अधिक देशांच्या अधिकृत फार्माकोपियामध्ये या वनस्पतीचा समावेश आहे. फुले, बेरी, साल आणि पाने औषधी कच्चा माल म्हणून वापरतात. फुलांच्या दरम्यान फुलांची कापणी केली जाते, पहिल्या दंव नंतर बेरी, वसंत ऋतू मध्ये झाडाची साल आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी पाने.

लाल रोवनचे सर्व भाग खालीलप्रमाणे वापरले जातात:

• रेचक
• hemostatic;
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• मल्टीविटामिन.

याशिवाय:

• व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी माउंटन ऍशचा डेकोक्शन, दीर्घ आजार, सर्दी आणि डांग्या खोकल्यासाठी कफ पाडणारे औषध म्हणून दर्शविले जाते;
• रोवन ज्यूस अस्थेनिया आणि अॅनिमियासाठी उत्कृष्ट उपाय आहे. हे डिसमेनोरिया, मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांच्या जटिल उपचारांमध्ये वापरले जाते;
• रोवन छाल एक तुरट आणि हेमोस्टॅटिक एजंट आहे. याव्यतिरिक्त, हे सिद्ध झाले आहे सकारात्मक प्रभावविविध उत्पत्ती आणि गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावाच्या हिपॅटायटीसच्या उपचारांमध्ये हा घटक;
• रोवन फुले - एक थंड विरोधी उपाय जे मदत करते उच्च तापमानआणि एक स्पष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.

children-parents.ru

रासायनिक रचना

रोवन फळे एक मल्टीविटामिन कच्चा माल आहे. ताज्या फळांमध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण 40 ते 100 मिग्रॅ / 100 ग्रॅम कॅरोटीन - 3 ते 15 मिग्रॅ ~ व्हिटॅमिन बी2 (रिबोफ्लेविन) - 0.05-0.07 मिग्रॅ, फॉलिक ऍसिड - 0.18-0.25 मिग्रॅ/100 ग्रॅम पर्यंत असते. के (0.4 मिग्रॅ/100 ग्रॅम) आणि ई (0.8-5.1 मिग्रॅ) जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. पी-कॅरोटीन व्यतिरिक्त, क्रिप्टोक्सॅन्थिन आणि पी-कॅरोटीन इपॉक्साइड देखील फळांमध्ये आढळतात.

माउंटन राख हा फिनोलिक संयुगे (कॅटेचिन्स, अँथोसायनिन्स, ल्युकोअँथोसायनिन्स, फ्लेव्होनॉल) चा एक मौल्यवान स्रोत आहे. कॅटेचिनमध्ये पृथक /-/ epicatechin, gallocatechin epigallocatechin gallate. कॅटेचिनची एकूण सामग्री 370 मिलीग्राम/100 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते.

फळे अँथोसायनिन्समध्ये समृद्ध असतात, ज्याचे प्रतिनिधित्व सायनिडिन डेरिव्हेटिव्ह्जद्वारे केले जाते. बहुतेक अँथोसायनिन्स त्वचेमध्ये आढळतात (300-1600 mg/100 g). फ्लेव्होनॉल्सचे प्रमाण 20 ते 246 mg/100 g पर्यंत असते. ताजे फळ. त्यात अॅस्ट्रागालिन, हायपरोसाइड, क्वेर्सेट्रिन, आइसोक्वेरसिट्रिन, क्वेर्सेटिन-3-पी-सोफोरोसाइड, केम्पफेरॉल-3-पी-सोफोरोसाइड यांचा समावेश आहे.

फ्लेव्होन ग्लायकोसाइड सॉर्बेरिओसाइड देखील आढळले. फळे सेंद्रिय ऍसिडमध्ये समृद्ध आहेत, ज्यामध्ये मुख्य स्थान मलिकचे आहे. देखील आढळले (नाही मध्ये मोठ्या संख्येने) टार्टेरिक, सुक्सीनिक, ऑक्सॅलिक, सॉर्बिक आणि पॅरासॉर्बिक ऍसिड (असंतृप्त लैक्टोन).

सॉर्बिक ऍसिडचा बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव असतो (बॅक्टेरिया आणि बुरशीच्या वाढीस विलंब होतो). रोवन फळांची आम्लता 1.79-3.60% (मॅलिक ऍसिडच्या बाबतीत) आहे.

बियांमध्ये (थोड्या प्रमाणात) ग्लायकोसाइड अमिग्डालिन असते, जे एंझाइम ते ग्लुकोज आणि हायड्रोसायनिक ऍसिडच्या प्रभावाखाली मोडते. आमच्या निरीक्षणांनी (डी. के. शापिरो) दाखवल्याप्रमाणे, माउंटन ऍशच्या फळांमध्ये अमिग्डालिनची टक्केवारी कमी आहे आणि त्याचा विषारी परिणाम होत नाही.

रोवनच्या पानांमध्ये 200-220 mg/100 g ascorbic acid, carotenoids आणि phenolic compounds असतात.

medn.ru

रेड रोवनचे फार्माकोलॉजिकल गुणधर्म

• रोवन प्रसिद्ध आहे, सर्व प्रथम, त्यातील जीवनसत्त्वे सामग्रीसाठी. त्यात लिंबांपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते.
• रोवन ट्रेस घटकांमध्ये समृद्ध आहे. जसे की मॅंगनीज, जस्त, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, तांबे आणि काही इतर. माउंटन राखमध्ये लोह सफरचंदांपेक्षा 4 पट जास्त आहे.
• हे ऊतकांमध्ये चयापचय आणि ऊर्जा सक्रिय करते, म्हणून गंभीर आजारांनंतर लोकांसाठी ते वापरणे खूप चांगले आहे.
• अविटामिनोसिससाठी वापरले जाते.
• अशक्तपणासाठी माउंटन राख वापरणे चांगले आहे. विशेषतः जर ते चिडवणे सह एकत्र केले जाते. रोवन चिडवणे च्या क्रिया सक्रिय.
• आमच्या जहाजांसाठी छान.
• हृदयाला बळकटी देते. रक्ताच्या मायक्रोक्रिक्युलेशनच्या उल्लंघनासाठी ते वापरणे विशेषतः चांगले आहे.
• यकृत आणि पोट बरे करते. हे यकृत खराब होण्यापासून वाचवते.
• यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, कोलेरेटिक प्रभाव आहे.
• सौम्य रेचक.
• हेमोस्टॅटिक एजंट.
• आतड्यांमध्ये गॅस निर्मिती रोखते.
• सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
• थ्रशसह सर्व बुरशीजन्य रोगांच्या प्रतिबंधासाठी रोवन उत्कृष्ट आहे.
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
• रोवन सर्व मधुमेहींसाठी उपयुक्त आहे.
• कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. सुरकुत्या गुळगुळीत करते, चेहऱ्याची त्वचा टवटवीत करते.
  

irinazaytseva.ru

लाल रोवन मध्ये जीवनसत्त्वे

रोवनमध्ये शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे संपूर्ण कॉम्प्लेक्स असते. लाल माउंटन ऍशच्या पिकलेल्या बेरीमध्ये सेंद्रिय ऍसिड (मॅलिक, सॉर्बिक, सायट्रिक, ससिनिक, टार्टरिक), टॅनिन आणि पेक्टिन पदार्थ, एमिनो ऍसिड असतात, आवश्यक तेले, भरपूर पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह आणि इतर शोध काढूण घटक.

• व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन पीपी, जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2 आणि सी, तसेच जीवनसत्त्वे पी, के, ई.
• गाजरांपेक्षा परिपक्व रोवन बेरीमध्ये प्रोव्हिटामिन ए अधिक असते आणि लिंबूपेक्षा व्हिटॅमिन सी असते.
• व्हिटॅमिन पीच्या उपस्थितीमुळे माउंटन राख इतरांपैकी एक पहिल्या स्थानावर ठेवते. फळ वनस्पती- हे मज्जासंस्था मजबूत करते, चिडचिड, निद्रानाश आणि शरीराची सामान्य कमजोरी दूर करते.

माउंटन ऍशचे उपयुक्त गुणधर्म उपचार आणि प्रतिबंध मध्ये उपयुक्त आहेत

एथेरोस्क्लेरोसिस, माउंटन ऍशमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि हेमोस्टॅटिक प्रभाव असतो. मूळव्याध, कमी आंबटपणासह जठराची सूज यासाठी रस वापरला जातो. रोवन फायटोनसाइड्स हानिकारक आहेतच्या साठी स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, सॅल्मोनेला, मोल्ड फंगस, सॉर्बिक ऍसिड माउंटन ऍशपासून वेगळे केले गेले आहे, ज्यामध्ये जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत, ज्याचा वापर रस आणि भाज्यांच्या संरक्षणासाठी केला जातो.

महत्वाचे पेक्टिन्स हे रोवन बेरीचे घटक आहेत, जे कर्बोदकांमधे जास्त किण्वन रोखतात, जे आतड्यात गॅस निर्मितीच्या दडपशाहीद्वारे प्रकट होते. पेक्टिनचे जेल-फॉर्मिंग गुणधर्म अतिरिक्त कार्बोहायड्रेट्स काढून टाकण्यास योगदान देतात.

माउंटन राखचे पॅरासॉर्बिक आणि सॉर्बिक ऍसिड

100 वर्षांपूर्वी शोधले गेले, फक्त मध्ये अलीकडील दशकेसंशोधकांचे लक्ष वेधले. असे दिसून आले की ते सूक्ष्मजीव, बुरशी आणि साच्यांच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. महिलांसाठी, माउंटन ऍशचा वापर थ्रश आणि बुरशीजन्य रोगांसारख्या त्रासांपासून चांगला प्रतिबंध होईल.

रोवनमध्ये कोलेरेटिक गुणधर्म आहेत, जे उपस्थितीशी संबंधित आहेत सॉर्बिक ऍसिड आणि सॉर्बिटॉल. सॉर्बिटॉल यकृतातील चरबी आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते. रोवन फळांपासून पावडर आणि पेस्ट समान कार्य करतात.

रोवन बेरीची कोलेरेटिक गुणधर्म केवळ सॉर्बिटोलच नाही तर इतर पदार्थ (अमिग्डालिन, सेंद्रिय ऍसिड) च्या सहभागामुळे आहे.

अमिग्डालिन

ची प्रतिकारशक्ती वाढवते ऑक्सिजन उपासमार. हे रेडिओ- आणि एक्स-रे संरक्षणात्मक कृतीची तयारी म्हणून प्रस्तावित आहे. या मालमत्तेसह, लोकांमध्ये माउंटन ऍश बेरीचा वापर धुकेशी संबंधित आहे - ते रुग्णाला चघळण्यासाठी दिले जातात. ऍमिग्डालिन पेरोक्सिडेशनपासून चरबीच्या संरक्षणामध्ये गुंतलेले आहे, परिणामी रोवनचा वापर केला जातो पारंपारिक औषधएथेरोस्क्लेरोसिस सह.

रोवनचा वापर परिस्थितीसाठी उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक एजंट म्हणून केला जातो

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसह. पासून रस ताजी बेरीमाउंटन राखची शिफारस केली जाते कमी आंबटपणाजठरासंबंधी रस - जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे.

जॅम, जॅम, जेली, ज्यूस, सिरप हे माउंटन राखपासून बनवले जातात

जे केशिकाची पारगम्यता, नाजूकपणा कमी करते; अनुकूलपणे कोलेस्टेरॉल चयापचय प्रभावित करते; decongestant (निर्जलीकरण), choleretic गुणधर्म आहेत; आतड्यात पुट्रेफॅक्टिव्ह आणि किण्वन प्रक्रिया रोखण्याची क्षमता; गोइटर (ग्रेव्हस रोग) मध्ये उपयुक्त; hematopoiesis उत्तेजित.

पण हे विसरता कामा नये की कॉम्प्लेक्स ऑरगॅनिक आणि अजैविक पदार्थरोवन फळ काही प्रमाणात रक्त गोठण्यास वाढवते. रक्तस्त्राव होण्याच्या प्रवृत्तीसह, हे उपयुक्त आहे, परंतु थ्रोम्बोसिसच्या प्रवृत्तीसह, माउंटन राख वाहून जाऊ नये.

लाल राख घेण्यासाठी विरोधाभास

फार्मेसमध्ये विकल्या जाणार्‍या औषधांच्या विपरीत, रोवन contraindication ची यादी खूपच कमी प्रभावी आहे.
अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा माउंटन राख वापरण्यास मनाई आहे:

• हृदयविकाराच्या झटक्यानंतर आणि इस्केमिया दरम्यान;
• येथे भारदस्त पातळीरक्त गोठणे;
• अतिसार सह; हायपोटेन्शन सह.

netlekarstvam.com

रोवन पासून काय शिजवायचे

लाल रोवन berries च्या ओतणे: 1 चमचे फळ 1 कप उकळत्या पाण्यात घाला, थंड होऊ द्या. एलर्जी आणि इतर त्वचा रोगांसाठी मौल्यवान मल्टीविटामिन उपाय म्हणून दिवसातून 0.5 कप 1-3 वेळा प्या.

लोक औषध मध्ये ताज्या रोवन बेरी पासून रसजठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा शिफारस, जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे घ्या. तसेच, ताजे रोवन रस मूळव्याध साठी एक प्रभावी उपाय आहे. माउंटन राखच्या फळांमधून, आपल्याला रस पिळून घ्यावा आणि 1/4 कप, दिवसातून 3 वेळा, पाण्याने प्यावे लागेल.

रोवन टिंचर.

आम्ही एक काचेचे भांडे घेतो आणि अर्ध्यापेक्षा जास्त व्हॉल्यूम रोवन फळांसह भरा. मग आम्ही संपूर्ण कंटेनर व्होडका, कॉर्कसह शीर्षस्थानी भरतो. आम्ही 10-14 दिवसांसाठी गडद थंड ठिकाणी ठेवतो, टिंचर बनले पाहिजे गडद तपकिरीआणि विशिष्ट जंगलाचा वास घ्या.

मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध ताण आणि थंड गडद ठिकाणी संग्रहित आहे. ते एका वेळी एक घेतात. चमच्याने दिवसातून कमीतकमी 3 वेळा पाण्यात पातळ केले जाते.

रोवन बेरी पासून मोर्स

खूप उपयुक्त देखील. यासाठी, 40 ग्रॅम बेरी घेतल्या जातात, मोर्टारमध्ये चिरडल्या जातात, एका ग्लास उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात आणि 4 तास ओतल्या जातात. नंतर सामग्री चांगली हलविली जाते आणि तीन-लेयर गॉझद्वारे फिल्टर केली जाते. चवीनुसार फिल्टर केलेल्या ओतण्यात अधिक साखर जोडली जाते.

लाल रोवन सिरप

घरी सहज तयार करता येते. ते ही कृती देखील वापरतात: रोवन बेरी एका मोर्टारमध्ये क्रश करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला, 1: 2 च्या प्रमाणात, 4 तास सोडा, फिल्टर करा आणि साखरेच्या पाकात पातळ करा.

खूप चवदार रोवन पासून pastille. किंचित कडू चव नाजूकपणा देते. प्रत्येक किलोग्रॅम पिकलेल्या रोवन बेरीसाठी, आपल्याला 2 किलो दाणेदार साखर घेणे आवश्यक आहे.

• मऊ होईपर्यंत रोवन उकळवा, दळणे आणि साखर मिसळा.
• कागद किंवा फॉइलने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर वस्तुमान ठेवा आणि ओव्हनमध्ये कमी (75 डिग्री सेल्सियस पर्यंत) तापमानात कोरडे करा.
• तयार मार्शमॅलोला धारदार चाकूने समभुज चौकोन आणि चौकोनी तुकडे करा, चूर्ण साखरेच्या थराने झाकून घ्या आणि घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या बॉक्स किंवा जारमध्ये ठेवा.

अधिक स्वादिष्ट पास्ता कँडीड रोवन. त्याच्या तयारीसाठी, पिकलेल्या गुच्छांना लहान शाखांमध्ये वेगळे करणे, धुऊन वाळवणे आवश्यक आहे. कँडीड फळांप्रमाणे साखरेचा पाक तयार करा. रोवन क्लस्टर्स उकळत्या सिरपसह घाला आणि त्यांना थंड होऊ द्या. मग बेरी बाहेर काढा आणि पुन्हा सरबत उकळी आणा आणि पुन्हा माउंटन राख वर घाला. बेरी गडद होईपर्यंत आणि सिरपमध्ये भिजत नाही तोपर्यंत प्रक्रिया 5-6 वेळा पुनरावृत्ती होते. त्यानंतर, ते वाळवले पाहिजे आणि चूर्ण साखर सह भरपूर प्रमाणात शिंपडले पाहिजे. आपण प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये किंवा कोणत्याही काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. सर्व समान, हे स्वादिष्टपणा बर्याच काळासाठी खोटे बोलत नाही - ते खूप चवदार आहे.

रोवनबेरी जाम कसा बनवायचा

रोवनबेरी जाम हे जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे. आणि हिवाळ्यात, रोवन जामची एक किलकिले - चांगले औषध. ऑक्टोबर, नोव्हेंबरमध्ये बेरी उत्तम प्रकारे उचलल्या जातात, जेव्हा ते पहिल्या दंवाने उचलले जातात. ते तितके कडू होणार नाहीत. रोवन जाम खूप निरोगी, सुंदर आणि चवदार आहे, म्हणून जर तुम्हाला रोवन मिळण्याची संधी असेल तर ते शिजवण्याचा प्रयत्न करा. तसे, आपण रोवन जाममध्ये इतर बेरी जोडू शकता - आपल्याला एक मिश्रण मिळेल.

रोवन जाम क्रमांक 1 साठी कृती

• रोवन - 1 किलो
• साखर - 2 किलो
• पाणी - 2 कप

डहाळ्यांपासून रोवन बेरी वेगळे करा, धुवा. Berries पाणी ओतणे, 10 मिनिटे कमी उष्णता वर उकळणे. पाणी काढून टाका, बेरी कोरड्या करा. साखर आणि पाण्यातून सिरप उकळवा, बेरी घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा. 8 तास बिंबवण्यासाठी बाजूला ठेवा. 10 मिनिटे आणखी 2 उकळवा आणि किमान एक तास आग्रह करा. सरबत शेवटच्या वेळी काढून टाका, ते चांगले उकळवा. बेरी जारमध्ये ठेवा आणि गरम सिरपने भरा. बँका गुंडाळा.

माउंटन राख सह व्हिटॅमिन चहा कसा तयार करावा?

माउंटन राख पासून व्हिटॅमिन टी प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक विभागले आहेत. नंतरचे फक्त डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसारच घेतले पाहिजे; रोगप्रतिबंधक चहामध्ये सामान्यतः कोणतेही विरोधाभास नसतात.

कमी रक्तदाबासाठी एकमात्र मर्यादा माउंटन राख आहे, जंगली गुलाबाप्रमाणे, या प्रकरणात हॉथॉर्न सावधगिरीने वापरला जातो.

व्हिटॅमिन चहामध्ये दोन किंवा अधिक घटक असतात जे वेगवेगळ्या प्रमाणात मिसळले जातात, त्यानुसार इच्छित प्रभाव. शरीरासाठी सर्वात प्रवेशयोग्य आणि उपयुक्त रोवन टी आहेत ज्यात गुलाब कूल्हे, काळ्या मनुका आणि चॉकबेरी आहेत.

माउंटन राख आणि जंगली गुलाबाच्या फळांपासून व्हिटॅमिन चहा.

नियमानुसार, व्हिटॅमिन चहा तयार करण्यासाठी माउंटन ऍश आणि गुलाब हिप्सची फळे समान प्रमाणात मिसळली जातात. अर्धा चमचा रोवन फळे ठेचून घ्या आणि तितकेच गुलाब हिप्स घ्या. दोन कप उकळत्या पाण्यात घाला.

• एका दिवसासाठी सीलबंद कंटेनरमध्ये (शक्यतो काचेच्या फ्लास्कसह थर्मॉसमध्ये) आग्रह करा.
• या वेळेनंतर, आपल्याला एक उत्कृष्ट मल्टीविटामिन चहा मिळेल, ज्यामध्ये चवीनुसार मध जोडला जातो.
• हिवाळा आणि वसंत ऋतूच्या शेवटी - सक्तीच्या हंगामी बेरीबेरीच्या काळात असा चहा बनविणे विशेषतः उपयुक्त आहे.

रोवन आणि काळ्या मनुका पासून व्हिटॅमिन चहा.

अर्धा ग्लास रोवन फळे समान प्रमाणात काळ्या मनुका बेरीसह मिसळा, उकळत्या पाण्यात एक लिटर घाला आणि दोन तास सोडा. ताण आणि काळ्या चहामध्ये घाला किंवा अर्धा ग्लास दिवसातून अनेक वेळा प्या.

आपण अशा चहामध्ये रास्पबेरी सिरप किंवा जाम जोडल्यास, आपल्याला एक उत्कृष्ट अँटीपायरेटिक मिळेल.

आपण माउंटन ऍशपासून कोणत्याही व्हिटॅमिन सप्लीमेंट बनवू शकता गवती चहाकिंवा नियमित काळा चहा. हे करण्यासाठी, आपल्याला माउंटन राख आणि जंगली गुलाब (प्रत्येकी अर्धा ग्लास) च्या ताजे बेरी समान भागांमध्ये घ्याव्या लागतील, क्रशने मॅश करा आणि दोन ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला. दोन तास भिजवा, गाळून घ्या आणि एका लिंबाचा रस घाला. व्हिटॅमिन चहा उकळत्या पाण्याने पातळ केला जाऊ शकतो किंवा कोणत्याही गरम चहामध्ये मिसळला जाऊ शकतो.

www.nexplorer.ru

लोक पाककृती

IN पर्यायी औषधखालील पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियांचा सामना करण्यासाठी रेड रोवनचा वापर केला जातो:

• भावना तीव्र थकवा, सामान्य कमजोरी;
• अविटामिनोसिस आणि हायपोविटामिनोसिस;
• मूळव्याध;
• जठराची सूज;
• गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या कमी आंबटपणाच्या पार्श्वभूमीवर उद्भवणारे विकार;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पोटात वेदना;
• स्टूल विकार;
• उच्च रक्तदाब;
• अशक्तपणा, जड कालावधीमुळे उत्तेजित झालेल्या लोकांसह;
• पित्ताशयाचा दाह;
• यकृत आणि मूत्रपिंडांचे रोग;
• मधुमेह
• त्वचेच्या अखंडतेचे उल्लंघन, मस्से.

अविटामिनोसिस, हायपोविटामिनोसिस, सामान्य कमजोरी

च्या साठी सामान्य बळकटीकरणशरीर आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी मेक अप करण्यासाठी, रोवन ओतणे वापरले जाते. ते तयार करताना, 50 फळे तयार केली जातात गरम पाणी(1/2 लिटर) आणि मिश्रण किमान 3.5 तास तयार होऊ द्या. परिणामी औषध दररोज प्यायले जाते, ते 4 सर्विंग्समध्ये विभाजित करते.

लाल माउंटन राखच्या फळे आणि पानांच्या मिश्रणातून तयार केलेला डेकोक्शन देखील वरील पॅथॉलॉजीजचा सामना करण्यास मदत करतो. 30 ग्रॅम भाजीपाला कच्चा माल कोणत्याही सोयीस्कर सॉसपॅनमध्ये ठेवला जातो, पाणी (300 मिली) ओतले जाते आणि 7 मिनिटे उकळते. त्यानंतर, औषध 2.5 तासांसाठी आग्रह धरले जाते आणि ते 15 मिली ते दिवसातून 3 वेळा पितात.

बेरीबेरीपासून त्वरीत मुक्त होण्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय म्हणजे रोवन बेरी आणि गुलाबाच्या कूल्हेपासून बनविलेले डेकोक्शन.

• ते तयार करण्यासाठी, एका सॉसपॅनमध्ये 35 ग्रॅम वाळलेल्या गुलाबाची कूल्हे 30 ग्रॅम माउंटन ऍशमध्ये मिसळली जातात आणि 700 मिली पाणी जोडले जाते.
• मिश्रण 10 मिनिटे उकडलेले आहे, आणि नंतर रात्रभर बिंबवण्यासाठी बाकी आहे.
• परिणामी मटनाचा रस्सा अनेक भागांमध्ये विभागला जातो आणि एका दिवसात प्याला जातो.

मूळव्याध

मूळव्याधच्या उपचारांसाठी, द्रव मधाच्या व्यतिरिक्त ताजे पिळून काढलेला रोवन रस वापरला जातो. औषध 80 मिली दिवसातून तीन वेळा प्यावे, त्यातील प्रत्येक भाग थंड उकडलेल्या पाण्याने धुवा. या तंत्राचा वापर करून उपचारांचा कालावधी 4 आठवडे आहे.

आपण रोवन ओतणे मदतीने मूळव्याध सह झुंजणे शकता. ही तयारी करण्यासाठी, लाल माउंटन राख (50 ग्रॅम) उकळत्या पाण्यात (600 मिली) तयार केली जाते आणि 4 तास ओतली जाते. म्हणजे दिवसातून 5 वेळा अर्धा कप प्या. या योजनेनुसार उपचारांचा कालावधी 30 दिवस आहे.

जठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा सह जठराची सूज

जठराची सूज आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा कमी करण्यासाठी, ताजे पिळून काढलेला रोवन रस वापरला जातो. जेवणानंतर दीड तास (दिवसातून 4 वेळा जास्त नाही) औषध 10 मिली मध्ये घेतले जाते.

• एक प्रभावी औषध जे आपल्याला या पॅथॉलॉजीजच्या अभिव्यक्तींचा सामना करण्यास अनुमती देते ते माउंटन राखचे ओतणे आहे.
• ते तयार करण्यासाठी, बेरी (200 ग्रॅम) काळजीपूर्वक मोर्टारमध्ये ग्राउंड केल्या जातात, परिणामी स्लरीत उकळत्या पाण्यात एक लिटर जोडले जाते, ढवळले जाते आणि मिश्रण 4 तास तयार केले जाते.
• यानंतर, ओतणे फिल्टर केले जाते, त्यात थोडासा द्रव पातळ केला जातो. मधमाशी मधआणि प्या चष्मा दिवसातून 5 वेळा.

कधीकधी गॅस्ट्र्रिटिससाठी ओतणे तयार करण्यासाठी दुसरी तंत्र वापरली जाते. कोरडे लाल रोवन (80 ग्रॅम) एक लिटर उकळत्या पाण्यात तयार केले जाते आणि मिश्रण कमीतकमी 6 तास तयार केले जाते. या योजनेनुसार तयार केलेले औषध दिवसातून चार वेळा फिल्टर केले जाते आणि 2/3 कप प्यावे.

पोटाची अटनी

जेव्हा पोटाचे स्नायू त्यांचा टोन गमावतात तेव्हा ते चांगले पिकलेल्या माउंटन राखपासून बनवलेले सिरप घेतात. बेरी पूर्णपणे क्रमवारी लावल्या जातात, वाहत्या पाण्याखाली धुतल्या जातात, साखर (1: 1) मध्ये मिसळल्या जातात आणि काचेच्या भांड्यात स्थानांतरित केल्या जातात.
4 आठवड्यांनंतर, परिणामी रस decanted आणि diluted आहे वैद्यकीय अल्कोहोल(50 ग्रॅम अल्कोहोल प्रति लिटर रस). सकाळी रिकाम्या पोटी, 3 चमचे सिरप प्या.

अतिसार

पुरेसा प्रभावी साधनपासून दीर्घकाळापर्यंत अतिसारआणि पोटातील पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रिया ताजे, किंचित कच्च्या रोवन बेरी आहेत. फळे दिवसातून दोनदा खाल्ले जातात, एकच डोस 50 तुकडे.

एथेरोस्क्लेरोसिस

ताजे रोवन रस रक्त परिसंचरण उत्तेजित करण्यासाठी, रुग्णाच्या शरीरातून अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यासाठी आणि एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यासाठी वापरला जातो. औषध दिवसातून एकदा 100 मिली प्यालेले असते, प्रशासनाचा एकूण कालावधी 14 दिवस असतो.

एथेरोस्क्लेरोसिसच्या अभिव्यक्तींचा सामना करण्यासाठी रोवन ओतणे देखील वापरले जाते. ते तयार करताना, 30 ग्रॅम कोरडी माउंटन राख उकळत्या पाण्याने (300 मिली) ओतली जाते आणि कमीतकमी 5 तास ओतली जाते. तयार औषध दिवसा प्यालेले असते, प्रक्रिया 14 दिवस चालते.

उच्च रक्तदाब

कमी करणे रक्तदाबउच्च रक्तदाबासाठी, ताजे पिळून काढलेला लाल रोवन रस वापरला जातो. जेवणानंतर किंवा जेवणाच्या एक तासाच्या एक चतुर्थांश मिनिटांनंतर औषध 50 मिली 50 मिनिटांत प्यावे. काही प्रकरणांमध्ये, रस ऐवजी रोवन बेरी घेतल्या जातात. एकच डोस 100 ग्रॅम बनवताना.

वरील पद्धतीचा वापर करून उपचारांचा कालावधी 3 आठवडे आहे. निर्दिष्ट कालावधीनंतर, एक आठवड्याचा ब्रेक घेतला जातो, त्यानंतर थेरपीचा कोर्स पुन्हा केला जातो.

अशक्तपणा, जड मासिक पाळी

अशक्तपणाच्या उपचारांमध्ये, एक कमकुवत रोवन ओतणे घेतले जाते. ते तयार करण्यासाठी, 30 बेरी एका मोर्टारमध्ये ग्राउंड केल्या जातात, उकळत्या पाण्याने (? लिटर) ओतल्या जातात आणि किमान एक तास आग्रह धरतात. औषध फिल्टर केले जाते, अनेक सर्व्हिंगमध्ये विभागले जाते आणि दिवसा प्यालेले असते. वर्णन केलेल्या योजनेनुसार उपचारांचा एकूण कालावधी 30 दिवस आहे.

मुळे अशक्तपणा सह जड मासिक पाळी, अधिक संतृप्त रोवन ओतणे घ्या. दोन चमचे किसलेले फळ उकळत्या पाण्याने (400 मिली), 1.5 तास ओतले जातात आणि दिवसभर प्यावे.

मस्से, खराब उपचार जखमा

मस्से काढून टाकण्यासाठी, मॅश केलेले, चांगले पिकलेले रोवन फळ वापरले जातात. वर gruel लागू आहे समस्या क्षेत्रत्वचा, bandages सह निराकरण आणि रात्रभर सोडा. वर्णन केलेली प्रक्रिया 11 दिवसांसाठी पुनरावृत्ती केली जाते.
समस्याग्रस्त जखमांच्या उपचार प्रक्रियेस गती देण्यासाठी समान तंत्र वापरले जाते. लाल माउंटन राखमध्ये असलेले पदार्थ केवळ पुनरुत्पादन प्रक्रिया सक्रिय करत नाहीत तर हानिकारक सूक्ष्मजीवांपासून प्रभावित क्षेत्र प्रभावीपणे स्वच्छ करतात.

पित्ताशयाचा दाह

पित्ताशयाच्या दाहक जखमांसह, रोवनचा रस म्हणून वापरला जातो choleretic औषध. रोगाची लक्षणे अदृश्य होईपर्यंत जेवणानंतर दिवसातून 5 वेळा औषध घेतले जाते. प्रशासनाचा एकच डोस 10 मि.ली.

मूत्रपिंड आणि यकृताचे विकार

रोवन सिरप हे यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या कार्यातील विकारांचा सामना करण्यासाठी एक प्रभावी उपाय आहे. त्याच्या तयारी दरम्यान, धुतलेले रोवन बेरी (900 ग्रॅम) साखर (600 ग्रॅम) सह एकत्र केले जातात आणि काचेच्या भांड्यात ओतले जातात. परिणामी मिश्रण 25 दिवसांसाठी ओतले जाते आणि नंतर सोडलेले द्रव काढून टाकले जाते.

सिरप 15 मिली दिवसातून दोनदा घेतले जाते.

सिरपसह, वरील पॅथॉलॉजीजच्या उपचारांसाठी लाल रोवन बेरीचे ओतणे देखील वापरले जाते. ते तयार करण्यासाठी, 50 ग्रॅम फळे उकळत्या पाण्याने (500 मिली) तयार केली जातात आणि मिश्रण कमीतकमी 2 तास ओतले जाते. औषध अर्ध्या ग्लासमध्ये दिवसातून 4 वेळा रिकाम्या पोटी तोंडी घेतले जाते. रोगाची लक्षणे अदृश्य होईपर्यंत उपचार चालू ठेवले जातात.

मधुमेह

मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेची एकाग्रता सामान्य करण्यासाठी, रोवन फळांपासून तयार केलेली पावडर वापरली जाते. वाळलेल्या बेरी कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केल्या जातात आणि दिवसातून अनेक वेळा चमचे घेतल्या जातात.
lechilka.com

रोवन कसे आणि केव्हा गोळा करावे

आपण पहिल्या दंव नंतर सप्टेंबर आणि नोव्हेंबरमध्ये दोन टप्प्यात माउंटन राख गोळा करू शकता. प्रत्येक प्रकरणात त्याचे फायदे आणि तोटे आहेत. सप्टेंबरमध्ये गोळा केलेले बेरी बर्याच काळासाठी साठवले जातील, परंतु अशा माउंटन ऍशची चव फार जास्त नसते. जर दंव नंतर माउंटन राख कापणी केली गेली असेल तर ती चवदार असेल, परंतु ती दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य नाही.

1. पहिला टप्पा - प्रीफेब्रिकेटेड, सप्टेंबरमध्ये सुरू होतो, जेव्हा रोवन बेरी त्यांचे वैशिष्ट्यपूर्ण रंग घेतात आणि विशिष्ट आकारात पोहोचतात. फळे खूप कडू असतात (जर माउंटन राख जंगली असेल तर विविधता नसून), परंतु ते उत्कृष्टपणे साठवले जातात बर्याच काळासाठी. माउंटन राखचे गोळा केलेले गुच्छ थंड खोलीत टांगले जातात आणि सोडले जातात - ते वसंत ऋतु पर्यंत साठवले जातील.
2. दुसरा टप्पा ग्राहक आहे, तो पहिल्या फ्रॉस्टनंतर नोव्हेंबरमध्ये सुरू होतो. यावेळी, जवळजवळ सर्व कटुता निघून गेली आहे, बेरी एक आनंददायी गोड चव बनतात. बेरी खूप रसाळ असतात, देठांपासून सहजपणे वेगळे होतात. परंतु माउंटन राख बर्याच काळासाठी साठवली जात नाही - बेरी त्वरीत रस गमावतात आणि खराब होऊ लागतात. मूलभूतपणे, ते हिवाळ्यासाठी कापणीसाठी योग्य आहेत.

कोरड्या हवामानात माउंटन राख काळजीपूर्वक गोळा करणे आवश्यक आहे. जर आपण सप्टेंबरमध्ये गोळा केले तर क्लस्टर्समध्ये बेरी कापून घेणे चांगले आहे, फ्रॉस्ट्सनंतर ते बेरी स्वतःच गोळा करतात - ते जोरदारपणे चुरा होतात. जेणेकरून बेरी चुरगळू नयेत, ते लहान बास्केट किंवा बॉक्समध्ये गोळा केले जातात.

answerin.ru

बर्याच काळासाठी ताजे बेरी कसे ठेवायचे

फक्त बेरी उचलल्या योग्य वेळी. सप्टेंबरच्या शेवटी chokeberry गोळा करणे चांगले आहे, आणि लाल - पहिल्या दंव नंतर. कोरडा आणि सनी दिवस असल्यास ते चांगले आहे.

संपूर्ण घड कापून टाका आणि उथळ टोपल्या किंवा बॉक्समध्ये ठेवा. नंतर काळजीपूर्वक पीक क्रमवारी लावा जेणेकरून कुजलेल्या किंवा ठेचलेल्या बेरी उर्वरित सर्व खराब होणार नाहीत.

थंड, गडद, ​​​​कोरड्या जागी, चॉकबेरी बेरी एका महिन्यासाठी, लाल - 2 महिने साठवल्या जाऊ शकतात. जर कोरडे तळघर असेल तर सुमारे 0ºС तापमानात, बेरी वसंत ऋतु पर्यंत ताजे राहतील.

• उच्च तापमानात (10ºС पर्यंत), आपण सुरक्षितपणे 3-4 वर मोजू शकता महिनास्टोरेज
• बेरीचे पुंजके दोरीवर बांधलेले असतात जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करू नयेत आणि छतावर टांगलेले असतात किंवा लाकडी खोक्यात सैलपणे ठेवतात किंवा कार्टन बॉक्सवेंटिलेशनसाठी छिद्र करून.

वाळलेल्या रोवन

हिवाळ्यासाठी लाल आणि चॉकबेरी दोन्ही तयार करण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे कोरडे करणे. बेरी जवळजवळ सर्व उपयुक्त पदार्थ ठेवतात, व्यापतात कमी जागाआणि खराब होणार नाही याची हमी. कोरडे करण्यापूर्वी, त्यांना प्रथम काळजीपूर्वक क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, धुतले पाहिजे, कापडांवर पातळ थरात विखुरले पाहिजे आणि कोरडे होऊ दिले पाहिजे.

योग्य परिस्थिती असल्यास, माउंटन राख नैसर्गिकरित्या वाळविली जाते - चांगल्या हवेच्या अभिसरण असलेल्या थंड ठिकाणी सूर्यप्रकाशात. आपण देठांपासून बेरी आधीच वेगळे करू शकता किंवा संपूर्ण घड कोरड्या करू शकता.

जेव्हा ते समृद्ध वाइन-लाल रंग बनतात तेव्हा कोरडे पूर्ण होते. कोरडे असताना निश्चित करा चोकबेरीअधिक कठीण - येथे आपण फक्त बेरी किती सुरकुत्या आहेत यावर लक्ष केंद्रित करू शकता. बेरीची संख्या आणि आकार यावर अवलंबून, प्रक्रियेस 20 ते 25 दिवस लागतील.

• माउंटन राखपेक्षा वाईट नाही विशेष ड्रायरमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये कोरडे होईल.
• तयार बेरी एका बेकिंग शीटवर पातळ (पातळ, अधिक चांगल्या) थरात विखुरल्या जातात आणि 50-70ºС तापमानाला आधीपासून गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात.
• अधिक जोरदारपणे गरम करणे अशक्य आहे - उष्णता उपचारादरम्यान व्हिटॅमिन सी नष्ट होते.
• कालांतराने - तासातून एकदा - 1-2 मिनिटे ओव्हन उघडणे आवश्यक आहे.
• सुकणे पूर्ण केले जाऊ शकते जेव्हा बेरी, जर आपण त्यांना आपल्या हातात घेतल्यास, आपल्या तळहाताला चिकटू नका, परंतु ते पडेल.
• त्यांना पुन्हा क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे आणि जे काळे झाले आहेत त्यांना टाकून देणे आवश्यक आहे - तरीही त्यांच्यामध्ये काहीही उपयुक्त नाही.

कोणत्याही पद्धतीची पर्वा न करता, वाळलेल्या रोवनला तागाचे किंवा कागदाच्या पिशव्यामध्ये किंवा घट्ट बंद काचेच्या, सिरॅमिक किंवा पोर्सिलेन कंटेनरमध्ये थंड, कोरड्या ठिकाणी साठवले जाते.

सरासरी, ते सुमारे दोन वर्षे त्याचे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. आपण हे निर्धारित करू शकता की लाल रोवन यापुढे रंगानुसार उपयुक्त ठरणार नाही - बेरी तपकिरी होतात, गंजची सावली मिळवतात किंवा काळी होतात.

अशा बेरी इतर औषधी वनस्पतींसह एकत्र केल्या जाऊ शकतात किंवा ओतणे बनवल्या जाऊ शकतात आणि चहाच्या रूपात प्यायल्या जाऊ शकतात. काही गृहिणी त्यांना कॉफी ग्राइंडरमध्ये पावडरमध्ये बारीक करतात आणि विविध पदार्थांमध्ये घालतात - भाजीपाला स्ट्यू आणि कॅसरोल, सॅलड्स, तृणधान्ये, अगदी मिष्टान्न आणि पेस्ट्री.

गोठलेले रोवन

रोवन कोरडे करण्यापेक्षा हिवाळ्यासाठी ते गोठवणे सोपे आहे. काळजीपूर्वक धुऊन वाळलेल्या बेरी लहान हर्मेटिकली सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर किंवा पिशव्या (सामान्य पॉलीथिलीन किंवा गोठलेल्या पदार्थांसाठी विशेष) मध्ये ठेवल्या जातात. ते बंद किंवा बांधलेले आहेत आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले आहेत, प्रथम डब्यात जलद अतिशीत 1.5-2 तासांसाठी, नंतर कायमस्वरूपी स्टोरेज ठिकाणी.

या पद्धतीचा एक महत्त्वपूर्ण फायदा, माउंटन राख कोरडे होण्यापेक्षा गोठवणे जलद आणि सोपे आहे या व्यतिरिक्त, थंडीच्या प्रभावाखाली, बेरीमध्ये कॅरोटीनची एकाग्रता वाढते आणि ते अधिक चवदार बनतात.

कसे लहान भागएक पिशवी किंवा कंटेनर मध्ये, चांगले. तद्वतच, ते असे असले पाहिजे की ते एका वेळी पूर्णपणे सेवन केले जाऊ शकते. जर बेरी वारंवार वितळल्या आणि गोठल्या असतील, जरी ते फक्त उष्णतेच्या संपर्कात असले तरीही, प्रत्येक वेळी आरोग्य फायदे कमी होतात.

इतर पद्धती

आणखी काही इतके सामान्य नाहीत, परंतु आपल्याला बेरीमध्ये बचत करण्यास देखील अनुमती देतात जास्तीत जास्त एकाग्रता उपयुक्त पदार्थ, हिवाळ्यासाठी माउंटन राख तयार करण्याचे मार्ग.

1. भिजलेले रोवन.प्रमाणानुसार, बेरी एका किलकिलेमध्ये, एनॅमल (अॅल्युमिनियम नाही) पॅन किंवा बादलीमध्ये ठेवल्या जातात. आगाऊ, आवश्यक प्रमाणात, एक लिटर पाण्यात 20 ग्रॅम साखर, 5 ग्रॅम मीठ, 2-3 लवंगा आणि चाकूच्या टोकावर ग्राउंड दालचिनीच्या आधारे भरणे तयार केले जाते - ते उकळणे आवश्यक आहे आणि खोलीच्या तापमानाला थंड केले. किण्वन प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत बेरी 3-4 दिवस घरामध्ये सोडल्या जातात. मग कंटेनर घट्ट बंद केला जातो आणि सर्व हिवाळा थंड, कोरड्या जागी ठेवला जातो - एक तळघर, एक लॉगजीया, एक बाल्कनी करेल.
2. फिरवलेला रोवन. 1: 1 च्या प्रमाणात साखर असलेल्या बेरी मांस ग्राइंडरमध्ये स्क्रोल केल्या जातात किंवा ब्लेंडरने चिरल्या जातात. खोलीच्या तपमानावर, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत 3-4 तास प्रतीक्षा करा, नंतर हिवाळ्यासाठी रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात ठेवा.
3. वाळलेल्या रोवन.लाल माउंटन राख आणि चॉकबेरी दोन्हीसाठी ही पद्धत चांगली आहे, विशेषत: जर नंतरचे अचानक दंव पडले असेल, परंतु ते काहीसे कष्टकरी आणि वेळ घेणारे आहे. प्रथम, बेरी 3-5 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतल्या पाहिजेत, काढून टाकल्या पाहिजेत आणि नंतर 12-14 तास पाण्यात पडल्या पाहिजेत. थंड पाणी, जे या काळात आपल्याला 3-4 वेळा बदलण्याची आवश्यकता आहे. पाणी काढून टाकले जाते, बेरी वाळल्या जातात, प्रत्येक किलोग्रामसाठी एक ग्लास साखर जोडली जाते आणि एका दिवसासाठी सोडली जाते. 24 तासांनंतर, स्रावित रस काढून टाकला जातो, त्याच प्रमाणात साखर जोडली जाते आणि पुन्हा एका दिवसासाठी सोडली जाते. मग रस पुन्हा काढून टाकला जातो, माउंटन राख पूर्व-तयार साखरेच्या पाकात ओतली जाते (प्रति ग्लास पाण्यात 1 किलो साखर). वस्तुमान जवळजवळ उकळी आणले जाते आणि 7 मिनिटांनंतर उष्णतेपासून काढून टाकले जाते. सरबत चाळणीतून काढून टाकले जाते, बेरी एका बेकिंग शीटवर पातळ थरात घातल्या जातात आणि ओव्हनमध्ये सोडल्या जातात, सुमारे अर्धा तास 60-70ºС पर्यंत गरम केल्या जातात. बेकिंग शीट बाहेर काढली जाते आणि जेव्हा माउंटन राख थंड होते तेव्हा प्रक्रिया पुन्हा केली जाते. जेव्हा बेरी पुन्हा थंड होतात, तेव्हा ते कापडाच्या तुकड्यावर, कागदावर किंवा चाळणीत ठेवले जातात आणि काचेच्या भांड्यात ठेवण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर सुमारे 6 तास वाळवले जातात.
4. भरणे मध्ये रोवन.संपूर्ण घड 3-5 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतले जातात. मग ब्रशेस निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घातल्या जातात आणि जर माउंटन राख लाल आणि बेदाणा चॉकबेरी असेल तर उकळत्या सफरचंदाच्या रसाने ओतले जाते. घरी तयार केलेला रस घेणे चांगले.

domovityi.ru

लगदाशिवाय रोवन रसधुतलेली लाल रोवन फळे (2 किलो) पाण्याने (2 लिटर) घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर चाळणीतून घासून घ्या (आपण ज्यूसर वापरू शकता), रस पिळून घ्या आणि 90 डिग्री सेल्सियस तापमानात काचेच्या डिशमध्ये पाश्चराइज करा. (अर्धा-लिटर जार - 15 मिनिटे, लिटर जार - 22 मिनिटे.). लगदा असलेल्या रोवन ज्यूसमध्ये प्रेसवर दाबून मिळणाऱ्या रसापेक्षा जास्त कॅरोटीन असते.

लगदा सह रोवन रस तयार करण्यासाठी पहिला पर्याय

लगद्यासह रोवन रस तयार करण्यासाठी, अखंड लाल रोवन फळे (1 किलो) निवडली जातात, नंतर ते धुऊन, टॉवेलवर वाळवले जातात आणि 4-5 मिनिटे उकळत्या खारट पाण्यात ब्लँच केले जातात (1 चमचे पाणी 1 चमचे मीठ असते).

• ब्लँचिंग केल्यानंतर, फळे थंड उकडलेल्या पाण्याने धुवून चाळणीतून चोळतात किंवा मांस ग्राइंडरमधून जातात.
• परिणामी पुरी 2 कप पाण्यात आणि 200 ग्रॅम साखरेपासून बनवलेल्या गरम सिरपमध्ये मिसळली जाते.
• मग वस्तुमान स्वच्छ काचेच्या जारमध्ये हस्तांतरित केले जाते, झाकणाने बंद केले जाते आणि उकळत्या पाण्यात निर्जंतुक केले जाते (अर्धा-लिटर जार - 10 मिनिटे, लिटर जार - 15 मिनिटे).

लगदा सह रोवन रस तयार करण्यासाठी दुसरा पर्याय

माउंटन ऍशची फळे वर वर्णन केलेल्या पद्धतीने तयार केली जातात ("पल्पसह रोवन रस तयार करण्याचा पहिला पर्याय" पहा). ब्राइनमध्ये ब्लँचिंग केल्यानंतर, फळे थंड उकडलेल्या पाण्याने धुवून टाकली जातात (वर पहा "पल्पसह माउंटन ऍशचा रस तयार करण्याचा पहिला पर्याय"), ज्युसरमधून पास केला जातो.

परिणामी वस्तुमान 40% साखरेच्या पाकात मिसळले जाते (400 ग्रॅम साखर 600 मिली पाण्यात असते), ढवळत 70-80 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते, गरम केलेल्या काचेच्या भांड्यात स्थानांतरित केले जाते आणि नंतर 100 डिग्री सेल्सियस (अर्धा-लिटर) तापमानात निर्जंतुक केले जाते. जार - 15 मिनिटे, लिटर जार - 22 मिनिटे, तीन-लिटर जार - 50 मिनिटे).

nourriture.ru

रोवन वाइन

पिकलेल्या रोवन बेरी (फांदीवर किंवा फ्रीझरमध्ये 10-12 तास गोठवलेल्या) देठापासून वेगळे केल्या जातात, उकळत्या पाण्याने ओततात, 20 मिनिटे गरम करतात, पाणी काढून टाकतात आणि पुन्हा उकळते पाणी ओततात, पाणी काढून टाकतात आणि चिरतात. बेरी

मग ते दाबले जातात, लगदा 5-6 तास गरम पाण्याने (70-80 डिग्री सेल्सियस) ओतला जातो आणि पुन्हा दाबला जातो (वॉर्ट तयार करताना जोडलेल्या पाण्याचे प्रमाण विचारात घेतले जाते).
रस मिसळा.

प्रत्येक लिटर रस घेतले जाते:

• टेबल वाइनसाठी 2.5 लिटर पाणी आणि 500 ​​ग्रॅम साखर,
• डेझर्ट वाइनसाठी 1 लिटर पाणी आणि 1 किलो साखर,
• लिकर वाइनसाठी १/२ कप पाणी आणि ०.८ किलो साखर.

अशा प्रकारे मिळणाऱ्या मस्टमध्ये मस्टच्या व्हॉल्यूमच्या अंदाजे 3% दराने वाइन यीस्ट (यीस्ट स्टार्टर) घालून आंबवले जाते.

आंबायला ठेवा

कंटेनरची सामग्री मिसळली जाते (हाताळून) आणि पाण्याची सील स्थापित केली जाते:
कॉर्कमध्ये एक रबर ट्यूब घातली जाते (एक पिपा किंवा बाटलीतून), ती खूप घट्ट बसते जेणेकरून हवा कंटेनरमध्ये प्रवेश करणार नाही;
ट्यूबचे दुसरे टोक अर्धा लिटर बाटली किंवा पाण्याच्या भांड्यात खाली केले जाते.

• पाणी वेळोवेळी ताजेमध्ये बदलले पाहिजे.
• किण्वन सुरूवातीस 2/3 योगदान द्या आवश्यक रक्कमसहारा. उर्वरित साखर किण्वनाच्या 4थ्या, 7व्या आणि 10व्या दिवशी भागांमध्ये जोडली जाते.
  हे करण्यासाठी, रबर ट्यूबसह डिशमध्ये थोडासा wort ओतला जातो, त्यात साखर विरघळली जाते आणि किण्वन टाकीमध्ये परत ओतली जाते.

जसजसे किण्वन कमी होते, तसतसे वर्ट अधूनमधून जोडले जाते जेणेकरून 10 व्या दिवशी कंटेनर जवळजवळ शीर्षस्थानी भरला जाईल. हे करण्यासाठी, ते विशेषत: किण्वनासाठी wort लहान क्षमतेच्या भांड्यात ठेवतात. त्यानंतर, 3-4 आठवडे शांत किण्वन चालू राहते.

लाइटनिंग

वाइनच्या स्पष्टीकरणाच्या सुरूवातीस, चवीमध्ये साखर नसणे आणि गॅस फुगे बाहेर पडणे थांबवणे, तळाशी एक दाट गाळ तयार होणे यामुळे आंबायला ठेवा समाप्त होतो.

मग वाइन खालीलप्रमाणे काढून टाकले जाते:
भांडे स्टँडवर ठेवलेले असते, गाळापासून कमीतकमी 3 सेमी अंतरावर एक रबर ट्यूब वाइनमध्ये बुडविली जाते, दुसरीकडे, वाइन तोंडाने काढली जाते आणि खाली रिकाम्या बाटलीत ओतली जाते. वाइनची बाटली कॉर्कने घट्ट बंद केली जाते आणि 3-4 आठवड्यांसाठी थंड ठिकाणी ठेवली जाते.

नियमानुसार, रोवन वाइन इतर बेरीमधून रस जोडून तयार केले जाते.

मिश्रण पर्याय:

1. रोवन वाइन:
   रोवन वाइन सामग्री 8 एल, सफरचंद वाइन सामग्री 2 एल, साखर 1.6 किलो;
2. रोवन-करंट वाइन:
   रोवन वाइन मटेरियल 5 एल, रेडकरंट वाइन मटेरियल 5 एल, साखर 1.6 किलो;
3. रोवन-मध वाइन:
   रोवन वाइन सामग्री 7 एल, सफरचंद वाइन सामग्री 2 एल, मध 1 एल;

mila.kcbux.ru

सर्वात प्रसिद्ध वाण

अशा अनेक जाती आहेत ज्यांच्या बेरी कडू किंवा आंबट नसतात. ते निवड किंवा संकरीकरणाचे परिणाम आहेत.

नेवेझिन्स्काया

सर्वात प्रसिद्ध विविधता Nevezhinskaya आहे. नेवेझिनो गावाजवळ गोड फळे असलेले एक झाड सापडले. विविधता अनेक प्रकारांमध्ये विभागली गेली आहे:

• "लाल" - गोड फळे आहेत;
• "कुबोवाया" - गोड आणि आंबट बेरी;
• "पिवळा" - किंचित ताजी फळे.

फळांच्या वाढीसाठी आणि त्यांच्या चव वैशिष्ट्यांमध्ये सुधारणा करण्यात मोठा हातभार आय. मिचुरिन यांनी दिला. त्यांनी नाशपाती, मुशुमुला, सफरचंद, चोकबेरीसह रोवन ओलांडण्याचे काम केले आणि उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त केले. अशा प्रकारे, मोठ्या संख्येने वाण दिसू लागले.

कंटाळवाणा नसबंदीशिवाय हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो
होस्टेसच्या दृश्यात कॅन केलेला टोमॅटो लोणचे, त्यांच्या स्वतःच्या रसात गुंडाळले जातात आणि चिरले जातात, जे पाण्याच्या आंघोळीत बराच काळ निर्जंतुकीकरण केले पाहिजेत. परंतु अशा पाककृती आहेत जिथे आपण करू शकता ...

टायटॅनियम

लाल-पानाच्या सफरचंद वृक्ष आणि नाशपातीच्या परागकणांना ओलांडून या जातीची पैदास केली गेली. परिणाम म्हणजे दाट पर्णसंभार असलेले एक मजबूत झाड. फळे रसाळ, गोड आणि आंबट, 2 ग्रॅम पर्यंत आहेत. मांस त्वचेजवळ पिवळे, गुलाबी आहे. फळे प्रक्रिया आणि वापरासाठी उत्कृष्ट आहेत. ताजे. रशियामध्ये पीक भरपूर आहे.

दारू

चोकबेरी आणि माउंटन राखचा संकर. बेरी खूप गडद आणि गोड, मोठ्या आहेत. आजकाल, विविधता सामान्य नाही.

डाळिंब

रक्त-लाल नागफणी पार करून प्राप्त होते आणि रोवन. चेरी-आकाराचे बेरी, गडद लाल. सर्व प्रकारच्या प्रक्रियेसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय. प्रति झाड कमाल उत्पादन 60 किलो आहे.

मिष्टान्न

माउंटन राख "डेझर्ट" 2 मीटर उंचीवर पोहोचते. फळे पंचकोनी, कांद्याच्या आकाराची असतात. कापणी ताबडतोब केली पाहिजे, अन्यथा बेरी त्यांचे सादरीकरण गमावतील. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, किंचित तिखट, गोड-आंबट बनवण्यासाठी बेरी उत्तम आहेत.

बुरखा

हे सामान्य माउंटन राख आणि अल्पाइन चोकबेरीचे संकर आहे. झाड लहान आणि संक्षिप्त आहे. फळांमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, अँथोसायनिन्स असतात. बेरी प्रक्रियेसाठी चांगल्या प्रकारे अनुकूल आहेत.

स्कार्लेट मोठा

नाशपाती आणि मोरावियन रोवनचे परागकण पार करण्याचा परिणाम. फळांमध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण खूप जास्त असते. दरवर्षी भरपूर प्रमाणात फळे येतात.

फिनिश

अशी माउंटन राख काही प्रमाणात सामान्य माउंटन राखची आठवण करून देते. फक्त फरक म्हणजे रास्पबेरी रंगाची फळे, जी पिकल्यावर पारदर्शक होतात. संस्कृती चांगली आहे कारण त्याची बेरी तिखट किंवा कडू नाहीत.

उशिरा शरद ऋतूतील, पाने आधीच पडली आहेत, परंतु बर्फ अद्याप पडलेला नाही. एक कंटाळवाणा चित्र, सर्वकाही राखाडी आहे ... पण ते इतके तेजस्वी काय आहे की आपण पाहू शकता. झाड चमकदार लाल बेरींनी झाकलेले आहे आणि डोळ्यांना आनंददायक आहे. रोवन सामान्य, ज्याला लाल आणि जंगल माउंटन राख देखील म्हणतात, रशियामध्ये सामान्य आहे. त्याची फळे पक्ष्यांसाठी अन्नाचा स्रोत आहेत हिवाळा कालावधी, परंतु लोकांसाठी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल काही लोकांना माहिती आहे. परंतु जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उपस्थितीच्या बाबतीत, ते बर्याच बागांच्या बेरीपेक्षा निकृष्ट नाही. अगदी अधिकृत औषधानेही ते ओळखले औषधी गुणधर्म. आता ते काही औषधांच्या रचनेत आढळू शकते. लाल माउंटन राखचे फायदे आणि औषधी गुणधर्म काय आहेत, आम्ही खाली तपशीलवार चर्चा करू.

शरीरासाठी माउंटन राखचे फायदे

सर्व प्रथम, त्यांच्यासारख्या पिकलेल्या रोवन बेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात - एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि कॅरोटीन, बी 1 आणि बी 2, पी, जे मजबूत करण्याच्या क्षमतेसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. मज्जासंस्थाआणि झोपेचे सामान्यीकरण.

फळांमध्ये आयोडीन (थोड्या प्रमाणात) आणि लोह (सफरचंदापेक्षा जास्त) यासह मोठ्या प्रमाणात खनिजे देखील असतात. माउंटन ऍशमध्ये फळ (एम्बरसह) आणि एमिनो अॅसिड, टॅनिन आणि पेक्टिन (पचनमार्गाचे कार्य सामान्य करण्यात मदत करते), आवश्यक तेले आणि शर्करा, अँटीफंगल आणि अँटीमाइक्रोबियल इफेक्टसह फायटोनसाइड देखील समृद्ध आहे.

माउंटन राखचे औषधी गुणधर्म. उपचारात वनस्पतीचे कोणते भाग वापरले जातात

अनेक समस्या सोडवण्यासाठी रोवन बेरीचा वापर केला जातो. उपचारासाठी त्यांचे गुणधर्म खालील रोगांवर लागू होतात:

• बेरीबेरी आणि दीर्घ आजारानंतर अशक्तपणा. सक्रिय होण्यास मदत होईल चयापचय प्रक्रियासंपूर्ण जीव;
• अशक्तपणासाठी, लोहाच्या उच्च सामग्रीमुळे माउंटन ऍश फळे घेण्याची शिफारस केली जाते;
• येथे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगरक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास आणि मायक्रोक्रिक्युलेशन विकारांच्या बाबतीत रक्त परिसंचरण सुधारण्यास मदत करते;
• माउंटन ऍशच्या मदतीने कोलेरेटिक प्रभावाबद्दल धन्यवाद, यकृताचे बरेच रोग बरे केले जाऊ शकतात आणि नुकसानापासून संरक्षित केले जाऊ शकतात;
• माउंटन ऍशच्या मदतीने, थ्रशसारखा बुरशीजन्य रोग बरा होऊ शकतो आणि सॉर्बिक ऍसिड स्टेफिलोकोकस ऑरियससारख्या अनेक सूक्ष्मजीवांच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• जळजळ संबंधित मूत्र समस्या जननेंद्रियाची प्रणाली, माउंटन राख सह उपचार आहेत;
• रस विविध पॅथॉलॉजीज बरे करण्यात मदत करेल अंतःस्रावी प्रणाली, तसेच संधिवात आणि संधिवात सह स्थिती कमी;
• त्वचा आणि नखेच्या बुरशीने, वनस्पतीची पाने मदत करतील. जखमांमध्ये, त्यांचे फायदे देखील अमूल्य आहेत;
• प्रस्तुत करणे फायदेशीर प्रभावरोवनबेरी फळे प्रारंभिक टप्पाऑन्कोलॉजिकल रोग.

फुलणे, साल आणि माउंटन राखच्या पानांमध्ये औषधी गुणधर्म आहेत.

झाडाची साल रक्त थांबविण्यासाठी वापरली जाते, यासह गर्भाशयाच्या रक्तस्त्राव, किंवा कसे तुरट. झाडाची साल एक decoction हिपॅटायटीस वर सकारात्मक प्रभाव आहे.

फुले हे सर्दी-विरोधी आणि ताप कमी करणारे उपाय आहेत. ए लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावआजारपणात जमा झालेले सर्व विष शरीरातून त्वरीत काढून टाकण्यास मदत करेल.

रोवन कसे तयार करावे. बेरी निवडण्यासाठी अटी आणि नियम

रोवन फुलांची कापणी वसंत ऋतूमध्ये, फुलांच्या दरम्यान केली जाते आणि झाडाची साल रस प्रवाहाच्या सुरूवातीस काढली जाते. पाने उन्हाळ्याच्या शेवटी कापणी केली जातात, नंतर त्यात असतात कमाल रक्कमउपयुक्त पदार्थ. ताजी पाने दिसल्यापासून वापरली जाऊ शकतात.

बेरी केवळ उशीरा शरद ऋतूतीलच उपयुक्त ठरण्यासाठी, जेव्हा ते पिकतात, परंतु संपूर्ण हिवाळ्यात, ते योग्यरित्या गोळा करणे आणि तयार करणे आवश्यक आहे. पहिल्या दंव नंतर हे आहे की बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म जास्तीत जास्त आहेत - ते गोळा करण्याची वेळ आली आहे.

उपचारात, ताजे किंवा वापरा वाळलेल्या बेरी. खालील प्रकारे ते कोरडे करा:

बेरी दंव नंतर उचलल्या पाहिजेत. ते डहाळ्यांनी धुऊन स्वच्छ केले जाते, नंतर कागदावर किंवा टॉवेलवर एका थरात ठेवले जाते. तद्वतच, एक विशेष ड्रायर असल्यास, परंतु आपण हवेशीर भागात माउंटन राख सोडू शकता. आपल्याला फक्त अधूनमधून ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून माउंटन राख बुरशीत होणार नाही. या फॉर्ममध्ये, बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म दोन वर्षांपर्यंत टिकू शकतात.

कोरडे पूर्ण झाल्यावर, खराब झालेल्या बेरी काढून टाकून पुन्हा क्रमवारी लावा. आपल्याला वाळलेल्या रोवन काचेच्यामध्ये, घट्ट बंद ठेवण्याची आवश्यकता आहे. थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा.

लोक औषधांमध्ये रोवन रेडचा वापर

बर्याचदा, लोक औषधांमध्ये, माउंटन ऍशची फळे वापरली जातात.

बद्धकोष्ठता साठी रोवन

तर, आतड्यांसंबंधी समस्या असल्यास (सतत बद्धकोष्ठता), आपण मांस ग्राइंडरद्वारे ताजी बेरी वगळू शकता, परिणामी स्लरीमध्ये दोन ते एक या प्रमाणात साखर घाला आणि सकाळी, दुपार आणि संध्याकाळी एक चमचा घ्या, भरपूर प्या. पाण्याची.

रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी रोवन

कृती १

शरद ऋतूतील, सर्दी वारंवार असतात, आपली प्रतिकारशक्ती मजबूत करा पुढील decoction: एक चमचे वाळलेले किंवा दोन ताजे दोन ग्लास उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि एका तासासाठी सोडले जाते. नंतर, इच्छित असल्यास, साखर किंवा मध जोडले जाते आणि लहान sips मध्ये घेतले जाते. आम्ही अशक्तपणा सारख्या रोगासह हे डेकोक्शन वापरण्याची शिफारस करतो.

कृती 2

खालील डेकोक्शन आपल्याला आजारी न होता फ्लूच्या हंगामात मदत करेल. आम्ही माउंटन ऍश, रास्पबेरी, सी बकथॉर्न आणि ओरेगॅनो आणि फायरवीड, थाईम आणि ऋषी, सेंट जॉन्स वॉर्ट, मिंट आणि डिओइका चिडवणे या वनस्पतींचे कोरडे बेरी एक चमचे घेतो. आणि सर्वकाही नीट मिसळा. आपण कॉफी ग्राइंडर वापरू शकता. नंतर परिणामी मिश्रणाचा एक चमचा उकळत्या पाण्याचा पेला घाला आणि थर्मॉसमध्ये सुमारे दोन तास आग्रह करा. परिणामी ओतणे फिल्टर केले पाहिजे, तीन सर्व्हिंगमध्ये विभागले पाहिजे आणि दररोज प्यावे.

रोवन खोकला

खोकल्याच्या गोळ्या लाल माउंटन राखपासून तयार केल्या जातात, जे फार्मसीपेक्षा वाईट मदत करणार नाहीत. बेरी चिरडल्या पाहिजेत, त्यांना 1: 2 च्या प्रमाणात पाणी घाला. परिणामी वस्तुमान वर ठेवले करणे आवश्यक आहे पाण्याचे स्नानआणि 6 तास उकळवा, नंतर फिल्टर करा आणि वस्तुमान घट्ट होईपर्यंत पुन्हा बाष्पीभवन करा. प्राप्त केलेल्या एजंटपासून गोळ्या तयार केल्या जातात. उपचारात्मक प्रभावासाठी, त्यांना फक्त हळूहळू शोषले जाणे आवश्यक आहे.

डिस्बैक्टीरियोसिससह रोवन

डिस्बैक्टीरियोसिससह, खालील संग्रह मदत करेल:

आम्ही 2 टेस्पून घेतो. l रोवन बेरी, स्ट्रिंग पाने आणि स्टिंगिंग चिडवणे, आणि लिंबू मलम - एक. आम्ही हे सर्व मिक्स करतो, आपण कॉफी ग्राइंडर आणि 1 टिस्पून वापरू शकता. उकळत्या पाण्याचा पेला सह परिणामी मिश्रण घाला. आपल्याला 20 मिनिटे ब्रू करणे आवश्यक आहे. परिणामी मटनाचा रस्सा एक चतुर्थांश कप आठवड्यातून तीन वेळा जेवणासह प्यावे.

गर्भधारणेदरम्यान रोवन रेड वापरणे शक्य आहे का?

मध्ये जात मनोरंजक स्थिती, या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ महान काळजी घेतले पाहिजे. तथापि, पूर्वी या वनस्पतीची फळे गर्भनिरोधक म्हणून घेतली गेली होती. म्हणून, वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या याची खात्री करा, विशेषत: जर गर्भपात होण्याचा धोका असेल.

तथापि, गैरवर्तन न केल्यास आणि काही ताजे बेरी खाल्ल्या किंवा मध चोळल्या तर ते बनतील उत्कृष्ट साधन toxicosis पासून, तथापि, तसेच फुलांचा एक decoction.

रोवन लाल contraindications

चमत्कारिक माउंटन राख आपल्याला काय फायदा देते हे महत्त्वाचे नाही, त्यात विरोधाभास देखील आहेत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ही वैयक्तिक असहिष्णुता आहे. याव्यतिरिक्त, थ्रॉम्बोफ्लिबिटिस किंवा वाढत्या रक्त गोठण्यास प्रवण असलेल्या लोकांसाठी बेरी खाणे किंवा माउंटन ऍश असलेली औषधे घेणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

ऍसिडच्या उच्च सामग्रीमुळे, पोटाच्या वाढीव आंबटपणामुळे आणि पेप्टिक अल्सरने ग्रस्त असलेल्यांमध्ये माउंटन ऍश contraindicated आहे.

रोवन पासून काय शिजवायचे

ताजे असताना, रोवन बेरी चवीला कडू असतात, म्हणूनच ते विशेषतः आवडत नाहीत, परंतु या फळांचा वापर करून तयार केलेले पेये नॉन-अल्कोहोल आणि अल्कोहोल दोन्हीही चांगले असतात.

आणि आपण रोवन पासून शिजवू शकता स्वादिष्ट जामआणि जाम, मुरंबा आणि मूस. आणि त्यासोबत किती छान पेस्ट्री मिळतात. हे वापरून पहा आणि तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही.

रोवन चहा

अगदी सोप्या पद्धतीने तयार करणे, एका काचेच्या मध्ये बेरी घाला गरम पाणी(1 चमचे) आणि 20 मिनिटे आग्रह करा. चहा तयार आहे. चवीनुसार मध किंवा साखर घालता येते. अपचनासाठी उत्तम मदत.

रोवन रस

रोवन रस तुम्हाला अनेक समस्या सोडवण्यात मदत करेल. हे ऍसिडिटी वाढवण्यासाठी आणि समस्यांसाठी घेतले जाते पित्ताशय, एनजाइना सह आणि निराकरण करण्यासाठी त्वचा रोग. म्हणून, संपूर्ण हिवाळ्यात त्याचा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला ते आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. औषधी गुणधर्म. आणि हे असे तयार केले आहे:

बेरी पोनीटेल्सपासून स्वच्छ केल्या जातात आणि वाहत्या पाण्यात धुतल्या जातात. नंतर ते उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे ब्लँचिंगवर ठेवले जातात. या वेळी, ते मऊ होतील आणि आपण त्यांना चाळणीतून सहजपणे घासू शकता. ब्लँचिंगनंतर उरलेल्या पाण्यात साखर घाला, बेरी माससह एकत्र करा आणि 85 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. परिणामी रस पाश्चराइज्ड जारमध्ये घाला आणि गुंडाळा.

रोवन जाम

त्याची रेसिपी अगदी सोपी आहे. फळे (1 किलो) सोलून, धुऊन, 5 मिनिटे ब्लँच करणे आवश्यक आहे. सर्व द्रव निचरा होईपर्यंत चाळणीत फेकून द्या, साखरेच्या पाकात 1.5 किलो साखर आणि 3 ग्लास पाणी घाला. सुमारे 6 तास धरा आणि लहान आग लावा, उकळी आणा आणि 15 मिनिटे उकळवा. पुन्हा उभे रहा, पुन्हा उकळवा आणि असेच 3-4 वेळा. नंतर परिणामी जाम जारमध्ये ठेवा आणि झाकण बंद करा.

माउंटन राख आपल्या कुटुंबाचे आणि आरोग्याचे रक्षण करो. व्यर्थ नाही प्राचीन स्लाव्हत्यांच्या घराशेजारी हे आश्चर्यकारक रोप लावण्याची खात्री करा - तिने आनंद दिला आणि वाईटापासून संरक्षण केले.

आपल्या नाकाखाली चमत्कारिक उपचार होतात. सोबत असेच घडते औषधी वनस्पतीरोवन लाल.

प्रत्येकाला या झाडाच्या लाल रंगाच्या बेरी माहित आहेत, लहानपणापासूनच अनेकांना माउंटन राखच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल जुन्या पिढीच्या कथा आठवतात.
काही देशांमध्ये, या वनस्पतीबद्दल बरेच लोक विश्वास आहेत.

दंतकथा आणि विश्वास

आपण ज्या झाडाचा विचार करत आहोत त्याला फार पूर्वीपासून "विच ट्री" असे म्हणतात.

आणि त्याच्या शाखा आणि बेरींच्या प्रभावाची शक्ती वाईट शक्तींविरूद्ध तावीजच्या सामर्थ्याइतकी होती.

स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांनी या वनस्पतीच्या जादूवर इतका विश्वास ठेवला की ते ख्रिश्चन धर्माला मूर्तिपूजक संस्कारांसह जोडण्यास घाबरत नाहीत.

तेव्हापासून, डोंगराच्या राखेतून क्रॉस आणि काठी कोरण्याची परंपरा सुरू झाली.

त्या दिवसांत, ते मठांच्या अंगणात आणि बागांमध्ये प्रजनन केले गेले होते, रोवन ग्रोव्हमध्ये चॅपल उभारले गेले होते.

मानसशास्त्रज्ञ असा दावा करतात की लांब शेजारच्या झाडाचा प्रभाव एखाद्या व्यक्तीवर नकारात्मक प्रभाव पाडतो.

माउंटन राखची ऊर्जा मानवी बायोफिल्ड स्वच्छ करण्यास सक्षम आहे. क्लेअरवॉयंट्स झाडाजवळ बराच वेळ उभे राहण्याची शिफारस करत नाहीत.

असे नाही की लोक म्हणतात की माउंटन राख जवळ 5 मिनिटे उभे राहणे फायदेशीर आहे आणि रोग त्वरित निघून जाईल.

फार कमी लोकांना माहित आहे की भूतकाळात, हॅलोविन ऐवजी, लोक सर्व संतांचा दिवस साजरा करत असत, ज्याला समहेन म्हणतात.

हॅलोविनच्या विपरीत, सॅमहेनचा मालक आहे प्राचीन मुळे. या सुट्टीने कापणीच्या वर्षाच्या शेवटी चिन्हांकित केले.

त्याने "साफ करणे" सुचवले - माउंटन राखच्या जादुई हुपमधून जात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

आपल्या देशात सुमारे 40 प्रकारच्या माउंटन राख आहेत. हे अगदी नम्र परिस्थितीत वाढते.

याशिवाय उपचारात्मक प्रभाव, माउंटन राख घराजवळील हवा शुद्ध करण्यास सक्षम आहे. झाडाच्या फळांमध्ये टॅनिक गुणधर्म असतात.

लाल बेरी कोणत्याही चवचा आनंद देत नाहीत आणि त्यांना स्वादिष्ट मानले जाऊ शकत नाही.

याउलट, कल्टिव्हर्समध्ये फळांचे मुख्य चव गुण असतात जे व्यावहारिकदृष्ट्या कडू नसतात, जंगली "पूर्वजांचे" मुख्य गुणधर्म टिकवून ठेवतात.

लाल माउंटन राखचे बरे करण्याचे गुणधर्म बर्याच काळापूर्वी ज्ञात झाले, परंतु अधिकृत वर्णन केवळ 18 व्या शतकात दिसून आले.

आजपर्यंत, औषधीय गुणधर्ममाउंटन राख जगातील 20 हून अधिक देशांनी ओळखली आहे.

औषधांसाठी कच्चा माल म्हणजे फळे, साल, पाने आणि माउंटन राखचे फुलणे. ते प्रक्रिया आणि रचना जोडले जातात विविध प्रकारचेनिधी:

• रेचक
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• मल्टीविटामिन;
• हेमोस्टॅटिक ().

याव्यतिरिक्त, माउंटन राखचे चमत्कारी गुणधर्म रोगांच्या उपचारांमध्ये मदत करू शकतात:

• सर्दी आणि डोकेदुखीपासून,
• उच्च रक्तदाब सह समाप्त मधुमेह(तुम्ही काय पिऊ शकता ते लिहिलेले आहे).

उदाहरणार्थ, रोवन फुलणे वापरले जातात सर्दी, आणि झाडाचा रस अशक्तपणा आणि अस्थेनियापासून संरक्षण करू शकतो.

वापरासाठी contraindications

फार्मेसमध्ये विकल्या जाणार्‍या औषधांच्या विपरीत, रोवन contraindication ची यादी खूपच कमी प्रभावी आहे.

अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा माउंटन राख वापरण्यास मनाई आहे:

• हृदयविकाराच्या झटक्यानंतर आणि इस्केमिया दरम्यान;
• रक्त गोठण्याच्या वाढीव पातळीसह;
• अतिसार सह;
• हायपोटेन्शन सह.

स्तनपान आणि अल्प कालावधी असलेल्या महिलांमध्ये फळे आणि डेकोक्शन्सचे सावधगिरीने सेवन केले जाते.

वजन कमी करताना कसे प्यावे

हे प्रायोगिकरित्या सिद्ध झाले आहे की लाल ऍशबेरी प्रभावित करू शकते चरबी पेशीजीव

रोवन इन्फ्युजनचे नियमित सेवन केल्याने नितंब आणि कंबर यांचे प्रमाण कमी होण्यास मदत होईल. रस सक्रियपणे कर्बोदकांमधे बांधण्यासाठी आणि लठ्ठपणाशी लढण्यास मदत करते.

लठ्ठपणासाठी प्रभावी औषधोपचार:

• लिन्डेन झाडाची साल, रोवन आणि मिस्टलेटो बेरी - प्रत्येकी 100 ग्रॅम;
• लिन्डेन फुले (लेखात फायदे लिहिले आहेत) आणि पाणी मिरपूड - 75 ग्रॅम.

परिणामी वस्तुमानाचे 3 चमचे तीन कप उकळत्या पाण्यात घाला आणि रात्रभर बिंबवण्यासाठी सोडा.

सकाळी, ओतणे वापरासाठी तयार आहे: दिवसातून 4 वेळा, 150 ग्रॅम. जेवण करण्यापूर्वी 1 तास.

Decoctions आणि infusions साठी पाककृती

फ्लू आणि SARS साठी चहा

1 चमचे बेरी ते 1 कप उकळत्या पाण्यात. जेवण करण्यापूर्वी, सकाळी रिकाम्या पोटी प्या.

खोकल्याच्या गोळ्या.

बेरी आणि पाण्याच्या गुणोत्तरानुसार रोवन फळे पाण्याच्या व्यतिरिक्त चिरडली जातात: 1:2.

वॉटर बाथमध्ये 6 तास उकळल्यानंतर, परिणामी वस्तुमान फिल्टर केले जाते आणि गोळ्या तयार होतात. त्यांना रिसॉर्प्शनद्वारे लागू करणे आवश्यक आहे, लाळ गिळणे.

डिस्बैक्टीरियोसिससाठी टिंचर

दोन भागांमध्ये:

• रोवन बेरी,
• तार(),
• चिडवणे;
• एक भाग मेलिसा.

1 टीस्पून मिश्रण 1 कप उकळत्या पाण्याने ओतले जाते, 20 मिनिटे ओतण्यासाठी सोडले जाते. आठवड्यातून 2-3 वेळा जेवणासह ¼ कप घ्या.

बद्धकोष्ठता साठी प्रिस्क्रिप्शन

बेरी साखर सह मिश्रित आणि ग्राउंड आहेत. परिणामी वस्तुमान 2 टेस्पून मध्ये घेतले जाते. l पूर्ण पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत दररोज.

फ्रीजमध्ये ठेवा.

मूळव्याध साठी रस

ताजे पिळून काढलेला रोवन रस ¾ कप दिवसातून 3 वेळा प्याला जातो.

यकृत उपचार

ताज्या बेरीचे 5 किलो मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये ठेचून आहेत. मग ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून पास आहेत.

2 कप रसामध्ये 2 कप साखर जोडली जाते, परिणामी मिश्रण सिरप तयार करण्यासाठी आगीवर पाठवते.

मिश्रण 2 वेळा 20 मिनिटे उकळवा.

परिणामी सिरप एका गडद ठिकाणी साठवले जाते, पाण्याने पातळ केले जाते आणि चहासारखे प्यालेले असते.

घेतल्यानंतर उजव्या बाजूला झोपावे.

हल्ला संपेपर्यंत 1-2 तास हळूवारपणे झोपा.

दारूच्या व्यसनापासून मुक्तता.

मिक्स:

• अर्धा पुदिन्याची पाने;
• एक भाग: हॉथॉर्न (), रोवन बेरी, शेफर्ड पर्स गवत, फ्लेक्स बिया (), बडीशेप बिया ();
• दोन भाग: दलदल cudweed, स्ट्रॉबेरी पाने;
• मदरवॉर्ट औषधी वनस्पतीचे चार तुकडे ().

2-3 चमचे. l परिणामी मिश्रण 2.5 कप उकळत्या पाण्याने ओतले जाते.

3 तास बिंबवणे सोडा. टिंचर फिल्टर केले जाते, जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा समान भागांमध्ये प्यालेले असते.

उबदार अवस्थेत डेकोक्शन घेण्याची खात्री करा.

अभ्यासक्रम कालावधी 4 ते 6 महिन्यांपर्यंत.

प्राचीन स्लावांनी माउंटन ऍशला एक योद्धा वृक्ष मानले होते जे दुष्ट शक्तींपासून जगाचे रक्षण करते.

आज, आम्ही आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की झाडाचे उपचार गुणधर्म देखील महान आहेत. माउंटन राखने स्वतःवर उपचार करा, औषधे वाचवा आणि आजारी पडू नका!

माउंटन राखच्या फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभासांबद्दल, व्हिडिओ पहा.

वर्णन

रोवन सर्वात "रशियन" वनस्पतींपैकी एक आहे. असंख्य कविता आणि गाणी तिला समर्पित आहेत. लाल माउंटन राख ही "मादी" वनस्पती मानली जाते आणि नेहमीच माउंटन राखच्या प्रतिमा आपल्याला नाजूक, नाजूक, परंतु त्याच वेळी खूप मजबूत आणि मजबूत इच्छा असलेल्या महिला प्रतिनिधींची आठवण करून देतात.

लाल माउंटन राख आपल्या देशात प्राचीन काळापासून ओळखली जाते. सध्या, हे मुख्यतः सजावटीच्या हेतूंसाठी वापरले जाते. तथापि, आमच्या दूरच्या पूर्वजांनी माउंटन राखचा सक्रियपणे अन्न उत्पादन आणि औषध म्हणून वापर केला.

लाल बेरी निवडण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ कधी आहे?

रशियामध्ये, पहिल्या दंवानंतर कापणी केलेली लाल माउंटन राखची फळे गोड आणि अधिक चवदार बनतात. मोठी चमकदार लाल फळे मऊ आणि चमकदार असावीत.

लाल रोवन कसे वापरावे

जेवण करण्यापूर्वी ताज्या बेरीचा एक चमचे रस गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा कमी करेल.

रोवन गर्भवती महिलांना टॉक्सिकोसिसवर मात करण्यास मदत करते. हे करण्यासाठी, 40 ग्रॅम माउंटन राख आणि 10 ग्रॅम साखर बारीक करा आणि मळमळच्या वेळी वापरा.

स्टोरेज वैशिष्ट्ये

रेड रोवन त्यांचे गुणधर्म ताजे, वाळलेले आणि गोठलेले उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात.

वाळलेल्या berries. बेरी एका थरात बेकिंग शीटवर क्रमवारी लावल्या जातात, धुतल्या जातात आणि घातल्या जातात. ओव्हनमध्ये 70-80 डिग्री तापमानात वाळवा, जोपर्यंत दाबल्यावर रस सोडणे थांबते. पासून वाळलेल्या रोवनकधीकधी ते पीठ बनवतात आणि पेस्ट्रीमध्ये घालतात.
गोठलेले berries. बेरी देखील क्रमवारी लावल्या जातात, धुतल्या जातात, वाळल्या जातात आणि कापडाच्या पिशवीत किंवा फ्रीजरमध्ये प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. माउंटन राख जितका जास्त काळ गोठलेला असेल तितके त्याचे गुणधर्म चांगले बनतात आणि केराटिनचे प्रमाण लक्षणीय वाढते.

याव्यतिरिक्त, रोवन 1: 1 च्या प्रमाणात साखर सह झाकलेले आहे किंवा मध सह ओतले जाते आणि थंड ठिकाणी साठवले जाते, आवश्यकतेनुसार सेवन केले जाते.

लाल रोवनचे फायदे

आपण लाल माउंटन राखच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल आणि बर्याच काळापासून बरेच काही बोलू शकता. आणि याचे रहस्य माउंटन राखच्या सर्वात श्रीमंत रचनामध्ये आहे. त्यात लोह, फॉस्फरस, पेक्टिन्स, एस्कॉर्बिक आणि मानवी आरोग्यासाठी असे अमूल्य पदार्थ असतात. निकोटिनिक ऍसिड, तसेच जीवनसत्त्वे B, C, A आणि E.

मानसिक आणि शारीरिक दोन्ही बेरीबेरी आणि जास्त कामाच्या प्रतिबंधात माउंटन राखचे अभूतपूर्व गुणधर्म. रेड रोवनचे फायदे सिद्ध झाले आहेत पचन संस्था. त्याच्या रचनेत समाविष्ट असलेल्या पदार्थांबद्दल धन्यवाद, चयापचय आणि संपूर्ण पाचन प्रक्रिया सामान्य केली जातात. याव्यतिरिक्त, माउंटन राख रक्ताभिसरण आणि जननेंद्रियाच्या प्रणालींसाठी अपरिहार्य आहे.

पारंपारिक औषध जठराची सूज आणि मूळव्याध ग्रस्त लोकांसाठी रोवन रस वापरण्याची शिफारस करते. याचे फळ अद्वितीय वनस्पतीबुरशीजन्य रोगांविरूद्धच्या लढ्यात मदत करते. जे लोक उच्च प्रदेशात राहतात त्यांच्यासाठी लाल माउंटन राख उपयुक्त आहे, कारण या वनस्पतीच्या फळांमुळे ऑक्सिजन उपासमार होण्यास शरीराचा प्रतिकार वाढू शकतो. माउंटन राखमध्ये असलेल्या सेंद्रिय ऍसिड आणि सॉर्बिनचा स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, रेड रोवनचा वापर असा आहे की ते विषारी पदार्थ आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते आणि पातळी देखील कमी करते. वाईट कोलेस्ट्रॉलरक्तात

माउंटन ऍशचा पौष्टिक वापर मधील वापरापेक्षा कमी रुंद आणि वैविध्यपूर्ण नाही औषधी उद्देश. माउंटन ऍशपासून असामान्यपणे निरोगी जाम, जाम आणि कंपोटे तयार केले जातात, त्यातून लिकर, टिंचर आणि वाइन तयार केले जातात. रेड रोवनची कॅलरी सामग्री 50 kcal आहे. प्रति 100 ग्रॅम दुसरी गोष्ट अशी आहे की ताज्या माउंटन राखचा वापर खूप समस्याप्रधान आहे, कारण त्याच्या बेरींना कडू चव आहे.

लाल रोवनची हानी

रेड रोवनची हानी ज्या लोकांना आहे त्यांना प्रभावित करू शकते वाढलेली गोठणेरक्त आणि पोटातील आंबटपणा, तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या विशिष्ट आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांना.

रोवन रेडची उष्मांक सामग्री 50 kcal.

रेड रोवन उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य (प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण):

प्रथिने: 1.4 ग्रॅम (~ 6 kcal)
चरबी: ०.२ ग्रॅम (~२ किलोकॅलरी)
कर्बोदकांमधे: 8.2 ग्रॅम (~ 33 kcal)

ऊर्जा गुणोत्तर (b|g|y): 11%|4%|66%

स्वयंपाकात रोवन

विविध पदार्थ सजवण्यासाठी रोवन ब्रश वापरणे चांगले. हे करण्यासाठी, रोवन ब्रशेस सुमारे 4 मिनिटे ब्लँच करणे आवश्यक आहे. उकळत्या मिठाच्या पाण्यात. नंतर घट्ट तयार निर्जंतुकीकरण jars मध्ये ठेवले, उकळत्या सिरप ओतणे.

सिरप: 1 लि. पाण्यात दीड कप साखर, सायट्रिक ऍसिड 1 चमचे, 5 पीसी घाला. लवंगा, अर्धा चमचा दालचिनी आणि 1 ग्रॅम एस्कॉर्बिक ऍसिड.

जेली "रोवन सोल": ब्रशेसमधून बेरी काढा, चांगले धुवा, 2/3 साठी मुलामा चढवणे वाडग्यात ठेवा. बेरीसह पाणी फ्लश घाला, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा. बेरी मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर ढवळत राहा. थंड होऊ द्या. दाट कापडातून संपूर्ण वस्तुमान फिल्टर करा आणि जोरदारपणे पिळून घ्या. परिणामी रस दाणेदार साखर (समान प्रमाणात) मिसळा, आग लावा. कूक, सतत फेस बंद skimming. फोम दिसणे थांबताच, काढून टाका आणि खोलीच्या तपमानावर थंड करा. जारमध्ये घाला, नियमित झाकणाने झाकून ठेवा. काही काळानंतर, रस जेलीमध्ये बदलतो, जो बर्याच काळासाठी संग्रहित केला जाऊ शकतो.

"कॉग्नाकसह रायबिनोव्का": पहिल्या थंड हवामानानंतर गोळा केलेल्या लाल माउंटन राखच्या बेरी, थंड पाण्यात, थोडेसे वाळवा आणि बाटलीत ठेवा. त्यात कॉग्नाक घाला. 3 आठवडे गडद ठिकाणी आग्रह धरणे. ताणल्यानंतर, बाटल्यांमध्ये घाला, घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

रोवन लाल आणि उपचार फायदे

माउंटन ऍशचे फायदे पारंपारिक औषधांच्या पाककृतींमध्ये दिसून येतात. बहुतेकदा ते रक्तदाब कमी करण्यासाठी वापरले जाते. रोवनचा रस डिकंजेस्टंट, अँटीमाइक्रोबियल आणि हेमोस्टॅटिक एजंट म्हणून वापरला जातो. हे कर्करोगविरोधी म्हणून देखील कार्य करते आणि पाहिले जाते जखम बरे करणारे एजंट. रसामध्ये चयापचय सामान्य करण्याची क्षमता असते आणि ते "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते. याव्यतिरिक्त, रेड रोवनमध्ये असलेले पदार्थ यकृतातील चरबीचे प्रमाण कमी करतात आणि ते आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह आणि किण्वन प्रक्रियेच्या घटनेस देखील प्रतिकार करतात.

हे देखील ज्ञात आहे की जेव्हा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांवर उपचार केले जातात तेव्हा लाल माउंटन राखची फळे वापरण्याची शिफारस केली जाते. अशा समस्यांचा समावेश होतो, उदाहरणार्थ, अशक्तपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, केशिका नाजूकपणा, अशक्तपणा, हृदय अपयश. याव्यतिरिक्त, हे ज्ञात आहे की जर बेरीचा लगदा मस्सेवर लागू केला असेल तर अनेक प्रक्रियेनंतर ते काढले जाऊ शकतात.

लोक औषधांमध्ये, बरेच आहेत विविध पाककृतीताजे किंवा कोरडे रोवन वापरणे. ते मूळव्याध, जठराची सूज आणि इतर रोगांवर उपचार करण्याच्या उद्देशाने आहेत. दृष्टी सुधारण्यासाठी बेरीचा रस वापरण्याची शिफारस केली जाते.

लाल रोवन बेरीचे उपयुक्त, उपचार आणि उपचार गुणधर्म

लाल रोवन बेरी, विविधतेनुसार, विषारी आहेत, परंतु हानिकारक गुणधर्मगरम झाल्यावर किंवा बराच काळ गोठल्यावर अदृश्य होते. चिकटपणा अदृश्य होताच, लाल माउंटन राखचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे प्रकट होतात; अलीकडे, बेरीमध्ये अद्वितीय सेंद्रिय संयुगे सापडले आहेत, ज्यामुळे माउंटन राखला "सुपरफूड" म्हणून ओळखले जाते.

रोवन बेरी खाण्याचे मुख्य फायदे:

• उत्तेजित होणे रोगप्रतिकार प्रणाली. रोवन बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे नसतात, परंतु त्यात चुकीच्या पद्धतीने व्हिटॅमिन सी (लिंबाच्या तुलनेत 4 पट जास्त) असते. एस्कॉर्बिक ऍसिडपांढऱ्या रक्त पेशींचे उत्पादन उत्तेजित करते आणि अँटिऑक्सिडेंट म्हणून देखील कार्य करते. याव्यतिरिक्त, कोलेजन तयार करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे, जे स्नायूंना मजबूत करते आणि रक्तवाहिन्या तयार/दुरुस्ती करण्यात मदत करते.
• मजबूत करणे श्वसन संस्था. लोक औषधांमध्ये, रोवनबेरीचा रस श्वसनमार्गाची जळजळ कमी करण्यासाठी, दम्याची लक्षणे दूर करण्यासाठी आणि घसा खवखवणे आणि टॉन्सिलची जळजळ, कर्कशपणाचा सामना करण्यासाठी अँटीव्हायरल एजंट म्हणून वापरला जातो.
• सुधारित पचन. रोवन बेरीमध्ये मध्यम प्रमाणात आढळणारे फायबर, पचन सुलभ करते आणि बद्धकोष्ठता कमी करते. माउंटन ऍशच्या फळांच्या रचनेतील सेंद्रिय संयुगे अतिसाराच्या लक्षणांपासून आराम देतात.
• विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग प्रतिबंध. उत्तम सामग्री antioxidants, विशेषतः sorbic acid, प्रतिबंधित करते नकारात्मक प्रभाव मुक्त रॅडिकल्स. रोवन बेरी, अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी लक्षणीय वाढवतात, तयार होण्यास प्रतिबंध करतात कर्करोगाच्या पेशी, शक्यता कमी करणे अकाली वृद्धत्व, पेशींचे पुनरुत्पादन वाढवणे आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुधारणे, मॅक्युलर डिजेनेरेशनची शक्यता कमी करणे.
• कमी करा जिवाणू संसर्ग. सॉर्बिक ऍसिड त्वचेवर आणि शरीरावर सूक्ष्मजीव आणि जीवाणूंचा प्रभाव कमी करण्याशी थेट संबंधित आहे. म्हणून, रोवन बेरी कधीकधी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अँटीबैक्टीरियल आणि अँटीमाइक्रोबियल एजंट म्हणून वापरली जातात.

रोवन बेरी आयोडीनसह संतृप्त आहेत, म्हणून ते रोगांसाठी वापरले जातात कंठग्रंथीआणि उच्च रक्तदाब.

रोवन बेरीमधील व्हिटॅमिन चहा, विशेषत: गुलाबाच्या नितंबांच्या संयोजनात, यकृत आणि मूत्रपिंडांसाठी टॉनिक आणि साफ करणारे पेय आहे.

माउंटन ऍशचे उपयुक्त गुणधर्म केवळ बेरीमध्येच नाहीत तर पाने आणि झाडाची साल देखील आहेत.

रासायनिक रचना

रेड रोवन बेरी सर्वात जास्त आहेत सर्वोत्तम स्रोतकॅरोटीन (गाजरापेक्षा जास्त). जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांच्या संचासह सॉर्बिटॉलची उच्च सामग्री बेरीबेरीपासून मुक्त होण्यास मदत करते:

• व्हिटॅमिन ए (कॅरोटीन);
• व्हिटॅमिन सी;
• व्हिटॅमिन डी;
• व्हिटॅमिन बी 2;
• व्हिटॅमिन ई;
• फॉलिक आम्ल.

रोवनमध्ये आरोग्यासाठी महत्त्वाचे अनेक ट्रेस घटक असतात:

• कॅल्शियम;
• मॅग्नेशियम;
• मॅंगनीज;
• फॉस्फरस;
• लोह (सफरचंदापेक्षा 4 पट जास्त).

याबद्दल धन्यवाद रासायनिक रचना, वेगवेगळ्या देशांमध्ये (स्कॉटलंड, इंग्लंड, रशिया) लोक औषधांमध्ये सर्व रोगांवर उपचार म्हणून रोवन बेरी बर्याच काळापासून वापरल्या जात आहेत.

रेड रोवन आणि आहार

माउंटन राख 80% पाणी आहे आणि फायबरने संतृप्त आहे हे असूनही, ते क्वचितच आहारात वापरले जाते किंवा अजिबात वापरले जात नाही. रोवन berries वर मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध म्हणून वापरले जाते व्हिटॅमिन पूरकशरीरासाठी आवश्यक पदार्थांची कमतरता भरून काढणे.

लाल रोवनसह काय एकत्र केले जाते

स्वयंपाक करताना, रोवन बेरीचा वापर जाम, जाम, कंपोटे, टिंचर आणि मांस आणि माशांसाठी सॉस बनविण्यासाठी केला जातो.

रेड रोवन एकत्र केले आहे:

• पाई आणि जाममध्ये इतर बेरी (चॉकबेरी, जंगली गुलाब, समुद्री बकथॉर्न, मनुका) सह;
• तयारीसाठी भाज्या (कोबी, झुचीनी, टोमॅटो, काकडी, गाजर) सह;
• सॉसच्या स्वरूपात मांस (गोमांस, उकडलेले डुकराचे मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) सह;
• लाल मासे (गुलाबी सॅल्मन, सॅल्मन) सह;
• मध सह;
• फळांसह (सफरचंद);
• लिंबूवर्गीय फळांसह (लिंबू, संत्रा);
• मसाल्यांसोबत (वोफ, दालचिनी, व्हॅनिला, आले).

हानी आणि contraindications

कच्च्या रोवन बेरीमध्ये पॅरासॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे किडनीचे नुकसान, अपचन, हिपॅटायटीस आणि इतर अनेक आजार होतात. तथापि, गोठल्यानंतर किंवा गरम केल्यानंतर, हे ऍसिड उपयुक्त सॉर्बिक ऍसिडमध्ये बदलते. हे आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. म्हणून, रोवन बेरी खाण्यापूर्वी, आपण त्यांना योग्यरित्या तयार केल्याची खात्री करा.

रेड रोवन प्रतिबंधित आहे:

ज्या मुलींना लवकर गरोदर व्हायचे आहे;
सह रुग्ण क्रॉनिक फॉर्मजठराची सूज आणि अल्सर;
प्लेटलेट तयार करण्याची प्रवृत्ती असलेले रुग्ण.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात, ऍलर्जीची प्रवृत्ती शक्य आहे (मुळे उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन सी).

शिक्षिका क्वचितच लाल माउंटन राखच्या फायदेशीर गुणधर्मांना महत्त्व देतात. हे बेरी उत्कृष्ट पदार्थ जसे की गाजर, लिंबू किंवा सफरचंद घेते, वस्तुमान प्रदान करते सकारात्मक प्रभावआमच्या शरीरावर.

तुम्हाला माहित आहे का की रेड रोवन आपल्या शरीराला असे फायदे आणते? लाल माउंटन ऍशच्या सहभागासह कोणती पाककृती तुम्हाला परिचित आहेत आणि त्यापैकी कोणती तुम्ही आधीच घरी करून पाहिली आहेत?

लाल माउंटन राखचे उपयुक्त गुणधर्म बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत. म्हणून, लोक औषधांमध्ये, प्राचीन काळापासून, त्याची साल, फुलणे आणि बेरी वापरली गेली आहेत. रेड रोवनची फळे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात, उदाहरणार्थ, सी, बी 2, रुटिन, फॉलिक ऍसिड आणि फॅट-विद्रव्य - ही ए, ई, के आहेत. लाल बेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त असते. संत्रा हे उत्सुक आहे की उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये फळांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण दक्षिणेकडील भागांपेक्षा जास्त आहे.

गुच्छांमध्ये जीवनसत्त्वे

जीवनसत्त्वे आणि अनेक सूक्ष्म घटक (मॅग्नेशियम, आयोडीन, मॅंगनीज, जस्त, तांबे आणि लोह) च्या कॉम्प्लेक्सची उपस्थिती लाल माउंटन ऍशचे फायदेशीर गुणधर्म प्रदान करते आणि फळांना जीवनसत्व उपाय म्हणून वापरण्यास आणि संरक्षणात्मक वाढीसाठी परवानगी देते. शरीराची कार्ये. रोवन फळांचा ताजे रस गंभीर आजारांपासून बरे होण्यासाठी, अशक्तपणाच्या उपचारांसाठी, भूक सुधारण्यासाठी आणि विषाणूजन्य रोगांसाठी सूचित केले जाते.

कॅरोटीनच्या सामग्रीमध्ये लाल रोवन गाजरच्या अनेक जातींना मागे टाकते. फायदेशीर गुणधर्मांसह संतृप्त मल्टीविटामिन चहा तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून ओतणे आवश्यक आहे. दोन ग्लास उकळत्या पाण्याने एक चमचा माउंटन ऍश आणि जंगली गुलाबाची ठेचलेली वाळलेली फळे. 12 तास थर्मॉसमध्ये आग्रह करा. घेताना, आपण मध किंवा साखर घालू शकता.

रेड रोवन - एक नैसर्गिक प्रतिजैविक

सर्दी आणि फ्लूसाठी रोवन डायफोरेटिक चहा प्यायला जातो. एस्कॉर्बिक, पॅरासॉर्बिक आणि सॉर्बिक ऍसिडमुळे वाढ कमी होते रोगजनक सूक्ष्मजीव, बुरशी आणि काही विषाणू. लाल रोवनचे फायदेशीर प्रतिजैविक गुणधर्म सर्दीच्या उपचारांमध्ये फार पूर्वीपासून वापरले गेले आहेत, व्हायरल हिपॅटायटीस, संसर्गजन्य रोगमूत्र प्रणाली आणि मूत्रपिंड.

मूत्रपिंडाच्या आजारासह 1 टेस्पून. एक चमचा रोवन फळे चिरडणे सोपे आहे, 2 ग्लास पाणी घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. दिवसातून 3 वेळा जेवण करण्यापूर्वी अर्धा कप ताण आणि वापरा.

लाल रोवनच्या फळांचा रस चांगला मदत करतो, जो 1 टेस्पूनमध्ये घेण्याची शिफारस केली जाते. जेवण करण्यापूर्वी चमच्याने 3-4 वेळा.

रेचक, कफनाशक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ

सॉर्बिटॉल आतड्यांना टोन करते, ज्यामुळे माउंटन ऍशचा थोडा रेचक प्रभाव पडतो, परंतु असे असूनही, डासेंटरीच्या उपचारांसाठी डॉक्टरांनी ताजी फळे घेण्याचा सल्ला दिला.

ट्रायटरपेनिक ऍसिड, वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये आढळते, हे सॅपोनिन्सचे आहे, जे ग्रंथींचे स्राव वाढवते, विशेषत: श्वासनलिका. म्हणून, लोक औषधांमध्ये, खोकल्यासाठी कफ पाडणारे औषध म्हणून फुलणे एक decoction शिफारसीय आहे. त्याच सॅपोनिन्सचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, जसे फिनोलकार्बोक्झिलिक ऍसिड.

वाळलेल्या फळांपासून चहा आणि डेकोक्शन्सचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव प्राचीन काळापासून बरे करणार्‍यांनी सूज, जलोदर, सिस्टिटिस आणि मूत्राशयाच्या जळजळांवर उपचार करण्यासाठी वापरला आहे.

उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी आणि हृदयाच्या रुग्णांसाठी

त्याच ट्रायटरपीन ऍसिडमुळे धन्यवाद, माउंटन ऍशमध्ये हायपोटेन्सिव्ह आणि कार्डियोलॉजिकल प्रभाव असतो, म्हणजेच त्याचा उपयुक्त मालमत्तारक्तदाब कमी करा आणि हृदय गती वाढवा. म्हणून, उच्च रक्तदाब आणि हृदयाच्या विफलतेसाठी लाल रोवनची शिफारस केली जाऊ शकते.

लाल माउंटन राखचे उपयुक्त गुणधर्म हे सर्व प्रकारच्या हृदयरोगांसाठी वापरण्याची परवानगी देतात, विशेषत: जे रक्तवाहिन्यांमधील अशक्त मायक्रोक्रिक्युलेशनच्या परिणामी उद्भवतात. झाडाची साल सेरेब्रल व्हॅस्कुलर स्क्लेरोसिसच्या उपचारांसाठी देखील वापरली जाते.

हृदयरोगासाठी, उकळत्या पाण्याचा पेला 1 टेस्पून तयार करा. एक चमचा लाल रोवन बेरी, 4 तास सोडा, दिवसातून 3-4 वेळा जेवण करण्यापूर्वी अर्धा कप गाळून प्या.

वैकल्पिक कर्करोग प्रतिबंध

ताज्या आणि वाळलेल्या रोवन फळांमध्ये काही अत्यंत विषारी अमिग्डालिन (व्हिटॅमिन B17) जास्त प्रमाणात असते. समर्थक पर्यायी औषधया पदार्थाला कर्करोगाचा बरा समजा, ज्याला अधिकृत औषधाने मान्यता नाही (आणि यूएसएमध्ये त्याला "नवीन लोककथा" म्हणतात). तथापि, अमिग्डालिन हायपोक्सियामध्ये मदत करते आणि शहरी रहिवाशांसाठी सूचित केले जाते, कारण ते रेडिओ उत्सर्जनामुळे खराब झालेल्या पेशी पुनर्संचयित करते.

जुन्या दिवसात, बर्नआउटसह, डॉक्टरांनी च्यूइंग माउंटन राख दिली, जी शरीराच्या ऊती आणि पेशींमध्ये ऑक्सिजन सामग्री वाढविण्यास सक्षम आहे.

माउंटन ऍशमध्ये अनेक सेंद्रिय ऍसिड (मॅलिक, सायट्रिक, टार्टरिक) देखील असतात, जे केवळ आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारत नाहीत, एन्टीसेप्टिक, कोलेरेटिक प्रभाव देखील देतात, परंतु ऑन्कोलॉजिकल पॅथॉलॉजीजचा धोका देखील कमी करतात. पेक्टिन पदार्थ, अमिग्डालिन आणि सेंद्रिय ऍसिडचे संयोजन कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी शिफारस केलेल्या वनस्पतींच्या यादीमध्ये लाल ऍशबेरी समाविष्ट करणे शक्य करते.

आणि अनेक, इतर अनेक उपयुक्त वैशिष्ट्ये...

रोवन फळांमधील पेक्टिन्स कर्बोदकांमधे किण्वन कमी करतात. सॉर्बिटॉल चरबीचे यकृत आणि अतिरिक्त कोलेस्टेरॉलच्या रक्तवाहिन्या शुद्ध करण्यास मदत करते. वाळलेल्या फळाची पावडर ऊतकांमध्ये चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करते, म्हणून ते लठ्ठपणासाठी वापरले जाऊ शकते.

इंटरकोस्टल न्यूराल्जियासह, लाल रोवन बेरीवर आधारित कॉम्प्रेस उत्कृष्ट आहेत. मांस ग्राइंडरमधून एक ग्लास रोवन फळे पास करा, रोवन मासमध्ये अर्धा ग्लास मध घाला, चांगले मिसळा. परिणामी स्लरीपासून कॉम्प्रेस बनवा: तयार केलेले उत्पादन लोकरीच्या कापडावर ठेवा, ते जखमेच्या ठिकाणी लावा, मलमपट्टी करा, उबदार स्वेटर घाला आणि रात्रभर सोडा. 5-7 प्रक्रियेनंतर, वेदना अदृश्य होते.

वनस्पतीमध्ये फायटोनसाइड्स आणि टॅनिनच्या उपस्थितीमुळे, झाडाची साल एक decoction सह स्वच्छ धुवावे असा सल्ला दिला जातो. मौखिक पोकळीहिरड्या रोगासाठी, आणि पानांच्या पानांनी आंघोळ केल्याने पाय घाम येणे फार पूर्वीपासून वापरले जात आहे.

Phytoestrogens तुम्हाला मासिक पाळी सामान्य करण्यासाठी रोवन रस वापरण्याची परवानगी देते. जड कालावधीसह, एक उत्कृष्ट उपाय म्हणजे ताजे किंवा वाळलेल्या लाल रोवन बेरीचे ओतणे. 2 टेस्पून घाला. अर्धा लिटर उकळत्या पाण्यात बेरीचे चमचे, ते थंड होईपर्यंत आग्रह धरा आणि दिवसभरात पाण्याऐवजी घ्या.

मूळव्याध आणि यकृताच्या कोणत्याही आजारासाठी फुलणे एक ओतणे घेण्याचा सल्ला दिला जातो. फळांमध्ये हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म देखील असतात. त्यांचे कोलेरेटिक आणि लैक्टोजेनिक प्रभाव देखील आहेत.

लाल रोवन बेरीमध्ये मध मिसळून, लोक उपचार करणारे दीर्घकालीन संधिवात आणि गाउटवर यशस्वीरित्या उपचार करतात. ओतणे देखील चांगले मदत करते: लाल रोवन बेरीचे 2 चमचे 2 टेस्पून घाला. उकळते पाणी. 1 तास सोडा. चवीनुसार मध किंवा साखर घाला आणि एका दिवसात संपूर्ण ओतणे प्या.

ट्यूमर आणि चामखीळांवर रोवन फळांचा ताजे वस्तुमान लावला जातो.

IN कॉस्मेटिक हेतू रोवन रस वापरा. हे वयाच्या स्पॉट्स आणि रोसेसियासाठी खूप प्रभावी आहे. रोवनच्या रसाने ओले केलेले गॉझ पॅड चेहऱ्यावर दररोज लावा आणि 20 मिनिटे सोडा. कोर्स 15-20 प्रक्रिया. अशा प्रक्रिया wrinkles एक अतिशय चांगला उपाय आहेत.

Contraindicatedअल्सरसाठी रोवन औषधे ड्युओडेनम, थ्रोम्बोसिस आणि हायपर अॅसिडिटीची प्रवृत्ती.

हे जाणून घेणे आणि लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की पॅरासॉर्बिक आणि ट्रायटरपेनिक ऍसिड मोठ्या प्रमाणात लाल माउंटन राख आणि काही विषारी धोक्यांवर आधारित तयारी देऊ शकतात: जठराची सूज किंवा विषारी हिपॅटायटीस उत्तेजित करा.