Здоров'я

Незважаючи на те, що інформація щодо здорового харчуванняприсутній, здається, в кожній стрічці новин в Інтернеті і в кожній телевізійній передачі, однією з найпоширеніших проблем зі здоров'ям, з якою багато хто з нас стикається майже регулярно, є нетравлення шлунка. Як правило, у цьому винні ми самі, тому що далеко не завжди дотримуємось у нашому раціоні здорових продуктів. Та й споживання каш і салатів не страхує нас на сто відсотків від нетравлення, яке часто буває викликане не тим, що ми їмо, а тим, як ми це робимо. Пропонуємо вашій увазі кілька корисних порад, які допоможуть вам та вашому шлунку

1. Ретельно пережовуйте їжу

Ще Ільф та Петров стверджували у своєму нетлінному творі, що "ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству". Щодо суспільства не обіцяємо, а ось вашому шлунку ретельне розжовування їжі дійсно дуже допомагає. Розмелюючи їжу зубами на дрібні шматочки в процесі жування, ми просочуємо її слиною, яка сприяє швидше перетравленню їжі. Не варто набивати рота – прожуйте і проковтніть перший шматок, перш ніж запихати в рот другий. Це означає, що їжу слід поглинати неквапливо.

2. Підігрійте їжу

Недарма наші батьки не втомлювалися повторювати (а їм – їхні батьки тощо), що шлунку потрібна тепла їжа. Намагайтеся їсти розігріту їжу, і уникайте споживання холодних або сирих продуктів. Сироїдіння - це явище, яке по нутру далеко не кожному організму, і може бути навіть досить небезпечним.Навіть якщо ви придбали якісь булочки, або збираєтеся зробити звичайний бутерброд із продуктів, які щойно дістали їх холодильника, має сенс підігріти їжу в мікрохвильової печі. Найчастіше їжте супи та борщі, каші та бобові – природно, у підігрітому вигляді.

3. Вибирайте свіжу їжу

Виявили в холодильнику трохи запліснявілий сир чи шматочок залежалої ковбаси? Варто відмовитися від такої їжі для здоров'я вашого шлунка. Намагайтеся завжди споживати свіжі продукти, тому що в цьому випадку ваша система травлення гарантована від потрапляння в неї запліснілої їжі, або черствих шматочків. Якщо ви вирішили приготувати салат, розрахуйте кількість продуктів таким чином, щоб вистачило салату на разове споживання їжі. Краще потім витратити кілька хвилин на приготування нової порції салату, ніж страждати від нетравлення шлунка, доївши вчорашню порцію, що залишилася в холодильнику від вечері.

4. Пийте теплу воду

Потрібно пити досить теплу воду. Не гарячу рідину, яка обпалюватиме небо, язик та горло, а саме теплу. Тепла водадозволяє покращити травний процес та нейтралізує шкідливі речовини, які могли потрапити в шлунок разом із їжею. Непогано замість води приготувати імбірний чайпросто додавши подрібнений на тертці імбир у закипілу воду. Також непогано додати в чашку трохи кориці, кілька листочків. лікарської ромашкиі перечну м'яту- всі ці продукти добре стимулюють травлення і, до того ж, зміцнюють імунну систему.

5. Їжте в міру

Однією з основних причин, що призводять до розладу шлунка, є переїдання. Цьому явищу щосили сприяє реклама, яка вихваляє всілякі таблетки, які допомагають перетравлювати їжу. Однак кращий спосібне переїдати, старий як світ - треба просто менше і повільніше їсти.Як відомо, сигнал про насичення шлунка надходить у мозок дещо пізніше, через 20 хвилин після початку споживання їжі. Це означає, що не варто налягати на страви, навіть якщо ви зголодніли. Краще менше, та краще!

6. Після їжі необхідний невеликий відпочинок

Це не означає, що через стіл ваш шлях повинен відразу лежати в спальню. Ні в якому разі. А ось деякий час після їжі провести в положенні сидячи буде дуже корисним для вашого шлунка. Таким чином, ви даєте організму певну фору, яка дозволяє йому повністю сконцентруватися на перетравленні їжі. Через 15-20 хвилин після їди можете приступати до своїх звичайних справ.

7. Уникайте частих перекусів

Буває, що тривалий проміжок часу між основним прийомом їжі змушує нас періодично перекушувати бутербродами, печивами тощо. Це далеко не найкращий вихід із ситуації, оскільки така поведінка також може викликати переїдання та розлад травної системи. Щоб впоратися з голодом, краще запастися фруктами, які, до речі, також дуже корисні для системи травлення в приготовленому вигляді.

8. Уникайте консервованої їжі

Для того, щоб допомогти вашому шлунку впоратися з їжею, не варто забивати його консервованими продуктами, які містять шкідливі консервуючі речовини та практично не містять поживних речовинта вітамінів. Комбінуйте приготовану та сиру їжу – наприклад, салат зі свіжої та тушкованої моркви. Таким чином, ви забезпечите себе вкрай необхідними та життєво важливими ферментами.

9. Використовуйте палички для їжі

Можливо, ця порада може комусь здатися дуже дивною, але саме використання паличок для їжі дозволить з'їдати помірні кількостіїжі. Спочатку, швидше за все, буде важко справитися з деякими продуктами, але ви незабаром навчитеся вправно справлятися з цими традиційними для Східної Азіїстоловими приладами, що дозволить їсти їжу невеликими порціями. Також це вплине на швидкість споживання їжі та дозволить не переїдати

10. Приймайте травні ферменти

Якщо вам ніяк не вдається взяти процес травлення їжі під свій контроль, варто подумати над прийомом препаратів, які містять спеціальні травні ферменти. Такі ферменти допомагають вашому шлунку виділяти поживні речовини з їжі, що потрапила в нього, а також допомагають уникнути здуття, накопичення газів і загального нездужання, пов'язаного з порушенням травлення.

11. Використовуйте яблучний оцет

Замість винного оцту, який досить міцно осів на більшості наших кухонь, фахівці з дієтичного та здорового харчування рекомендують використовувати яблучний оцет. Додайте яблучний оцет у салати – він буде грати у вашому раціоні роль пребіотика- харчового інгредієнта, що не перетравлюється ферментами шлунка і не засвоюється верхніми розділами шлунково-кишкового тракту. "Завдання" пребіотика полягає в тому, щоб стати їжею для корисної мікрофлоришлункаяка сприятливо впливає на травний процес.

12. Використовуйте лляне насіння

Використовуйте мелене лляне насіння при кожному споживанні їжі. Ви можете посипати їм практично будь-які салати, каші, супи. Молоте лляне насіння можна додавати у сир чи навіть у йогурт. Цей продукт не тільки вкрай багатий на корисні омега-3 поліненасиченими жирними кислотами, але й є відмінним джерелом клітковини, що входить до складу їжі.

13. Займайтеся спортом

Щоденні заняття спортом досить швидко допоможуть нормалізувати травлення. Займаючись кожен день, ви зможете самостійно виробити певний ритм, який допоможе вашій травній системі у процесі розщеплення їжіна складові та проходження її через травний тракт.

Якщо всі поради, які запропоновані вам у цій статті, так і не допомогли позбутися постійних розладівтравної системи, значить, має сенс звернутися до фахівця, який, можливо, допоможе виявити інші, набагато більше серйозні причинипорушення нормальної роботивашого травного тракту.

Син кореша повертався з дискотеки. Зустріли старі знайомі та почали домагатися. Здається навіть із ножами. Пацан сильно злякався, теж вийняв ножик і пірнув ватажка. Вийшло прямо в серці. Соратники підхопили ватажка та швиденько відтарабанили до близького шпиталю. Ніж порізав стінку серця, але не наскрізь. Хірурги відпрацювали своє гідно і босяк не помер.
Пацана підібрали до в'язниці, побалакали. Відвезли батькам. Мамаші скзали: "Ми того босяка давно знаємо. А у вас хороший хлопчик. Будьте здорові”.
Пацан нікуди не загримів, відучився, одружився і в самого вже двоє діток.
Такі справи. Все здійснена правда, як було.

А це було у місті Ванкувері, Британська Колумбія, Канада.
Усі учасники історії – вихідці з СРСР.
gbook96

Якраз хотів дати роз'яснення щодо . Тому що, судячи з коментарів, у деяких склалися думки, що: 1 – я проти засобів самооборони; 2 – закликаю довіритися у плані самооборони – закону.

Обидва рази повз.

Щиро переконаний, що одне з невід'ємних прав, які роблять людину людиною - це право захищати своє життя доступними на Наразіметодами. Тварини діють інстинктивно, а людина у собі це відчуття має виховати. Це перше.

Друге: законодавча практика на теренах колишнього СРСР(за винятком Прибалтики – там не знаю як) свідчить про те, що поняття «перевищення засобів самооборони» трактується видатним за ебанутістю чином. А саме: законом передбачається, що людина, на яку скоєно напад (навіть раптове!), має абсолютно контролювати ситуацію і тверезо оцінювати те, що відбувається. Так не буває.

Знайомий дитинства, юнак із доброї родини, йшов якось додому, зимовою вулицею, та й зіткнувся з деструктивною молоддю. І стали вони його втрьох плющити. Тобто, двоє його утоптували і витрушували з майже нових китайських джинсів, а третій на стремені стояв, бо час був денний, доводилося стежити за палевом. Ну, хлопчик із доброї родини примудрився зловити вірний вектор думки, підхопив із поверхні шматок льоду, з яких утворюють гарні новорічні містечка, махнув їм туди-сюди, а потім кинув, не дивлячись. І той юнак, який на стремені стояв, прийняв цей об'єкт на перенісся. А потім ліг на холодний асфальт і терміново помер із жахливим хрипом. Таке, на жаль, трапляється з людьми, яким у лоб потрапляє три кілограми льоду.

А хлопчик із доброї родини сів на три роки. Хтось думає «жах-жах»? Не-а. Жах-жах був, коли йому хотіли статтю перекваліфікувати на навмисне вбивство. Я великими літерами повторю: ПРИДУМНЕ. Справа в тому, що бешкетнику-слідчому спало на думку думка, що вбивця вбив убитого з приводу почуття гострої ворожості. Тобто на юнаку з доброї родини в чотири ноги грали сюїту «Час, вперед!» композитора Свиридова, а він типу валявся і дозрівав гнівом щодо третього асоціала: ух, який мерзотник, гомосексуалістом мене обізвав! Вмийся його кров'ю прямо зараз!І ті двоє підтвердили: так-так-так, як схопився, та як відштовхнув нас, та як почав Віталіку по голові шматком льоду бити - ми таких жахів навіть в американському кіно не бачили, Серьога навіть обосався слігонця…

Не знаю, скільки бабла це коштувало родичам хлопчика з доброї родини – але справу вдалося залишити у рамках статті за перевищення самооборони. І це добре.

Хоча, якби хлопчик із доброї родини був трохи спритніший, то вгамував би тією ж льодяницею двох інших сволочів. Ну, або, на крайній край, тихо злився дворами до рідної хати, де прикинувся б шлангом. Допустимо, знайшли б його, а він не в понятках: ну, так, намагалися грабувати, вирвався, втік. А чи була в одного з нападників голова проламана - цього я не запам'ятав, наляканий був сильно. Так вони, спільники покійного, йому голову й проломили, мабуть. Те ж хулігани, товаришу капітан, їм належить один одному голови ламати твердими предметами. Втрачене покоління, хулі від нього чекати ще?

І товариш капітан - хоч і слідчий, а все ж таки з поняттями людина - описав би перспективи, що відкрилися, перед двома іншими фігурантами. І якби опинилась у них на двох хоча б чайна ложечка мізків, придумали б вони поспішно версію про те, як Віталик по п'яні хлюпнувся чолом прямо про всю нашу чудову планету. Товариш капітан напевно б їх залучив за дачу хибних свідчень (хоч і з поняттями людина, а все ж таки слідчий, так?) - але це не таке лихо, вирішуване.

А так прийняли хлопчика з доброї сім'ї, побитого, контуженого, а він, за душевною простотою, все й розповів. Ну і що з ним робити після цього? Не людина, а пряник.

Крижа хапав? - Хапав.

Башка труп кидав? - кидав.

Він конвульсія падав, нога тремтіла? - Падав, тремтів.

А залишайся, хлопче, з нами. До з'ясування. А батькам твоїм ми зателефонуємо зараз. Ти поки що підпиши тут і ось тут.

Але в даному випадкуми маємо справу з недоліком виховання, що компенсується лише, на жаль, життєвим досвідом. Але тут ключове слово- "життєвий".

Тому що історія ця трапилася на початку нульових, і хлопчик із доброї родини вже років сім (а то й десять), як вийшов на волю, під оркестровий марш. А може й раніше, за УДВ, чи зовсім під амністію потрапив. Вже, мабуть, одружитися встиг, діток наплодити. І мати рідна дивиться на нього, не натішиться: ну до чого син у неї чудовий! Живий, здоровий, повний рот золотих зубів, руки в красивих картинках, з хліба вироби ліпить, як Господь Бог людини! Головне – живий, здоровий. Ну, кашляє трохи, бо звик до дешевих сигарет без фільтра - але це ж лікують зараз! Головне ж – живий, тепленький.

А інший хлопець уже тривалий часмає температуру, що дивно збігається з температурою довкілля, в яку його закопали І дітлахів він не наплодить вже. І мамка його по шорсткій щоці не погладить.

А тому, що не треба нападати на мирну людину зі спини і топтати її ногами. І навіть шухерити при цьому не треба. А то візьме він раптом, та уб'є тебе, негідника - і буде правий.

Закони звичайно безглузді, але вони не зобов'язують громадян бути дурнями. Навіть втрачене покоління, дурня.

03 Травня 2012

Харчування літніх

Ніна САМОХІНА, лікар вищої категорії
Журнал «60 років – не вік»

Достойна старість, навіть не старість, а активне довголіття, багато в чому залежить від людей похилого віку, від нас самих. Щастя «другої молодості» не приходить саме, за нього треба боротися, докорінно змінюючи свій менталітет, звички та уподобання, і насамперед у харчуванні.

Порахуємо калорії

На думку директора Інституту харчування Російської академії медичних наукВ.А. Тутельяна, головним чинником, що завдає непоправної шкоди здоров'ю, є порушення структури харчування. Іншими словами, голодування або переїдання, неповноцінне, незбалансоване харчування по співвідношенню основних харчових речовин справляє найбільший вплив на розвиток захворювань і на сам процес старіння організму людини.

У віці 50-60 років наш організм зазнає серйозних змін. Насамперед різко зменшується активність обміну речовин, знижується робота ферментативних систем, слабшають секреторна та моторна функції шлунково-кишкового тракту (ЖКТ). Через зниження інтенсивності обмінних процесівта обмеження фізичної активності потреба організму в енергії з віком зменшується. У середньому калорійність (енергоцінність) харчового раціонуу 60-69 та 70-80 років повинна становити відповідно 85 та 75% від калорійності харчування у 20-30 років.

Крім того, у будь-якому віці, тим більше у літньому, дуже важливо зберігати відповідність між витратою енергії та енергоцінністю споживаної їжі: скільки ми споживали калорій, стільки маємо й витратити.

В даний час вчені довели, що харчування, обмежене за калорійністю, але повноцінне за вмістом усіх необхідних поживних речовин, не тільки значно збільшує тривалість життя, а й покращує його якість. У таблиці представлені норми фізіологічної потребив енергії та деяких найважливіших речовинах з урахуванням віку.

Добові норми фізіологічної потреби енергії та харчових речовин
для осіб похилого та старечого віку

Чоловіки		Жінки
	понад 75 років		понад 75 років
Енергія, ккал
Білки, г
Тварини білки, г
Жири, г
Вуглеводи, г

Мінеральні речовини:

Кальцій, мг
Фосфор, мг
Магній, мг
Залізо, мг
Марганець*, мг
Хром*, мкг
Молібден*, мкг

*Безпечні рівні споживання.

Вітаміни:

	Чоловіки		Жінки
		понад 75 років		понад 75 років
А, мкг рет. екв
Фолат мкг

Основний показник збереження енергетичного балансу організму – нормальна вага. У нормі обсяг талії у жінок будь-якого віку має бути не більше 80-85 см, у чоловіків – 90-95 см. Найнебезпечніше для здоров'я ожиріння – так зване абдомінальне, для якого характерне збільшення об'єму живота. Це пряма дорога до цукровому діабету 2-го типу, атеросклерозу, інфаркту та інсульту.

Тому (і до цього закликають усі лікарі!) якщо хочете жити довго, обмежуйте у харчуванні кількість простих вуглеводів: білого хліба, кондитерських виробівз борошна вищого гатунку, цукру, каш швидкого приготування, будь-яких солодких напоїв, а також скорочуйте частку жирів – як тварин, так і рослинних.

Для наочності наведу калорійність деяких продуктів:

100 г білого хліба -231 кілокалорія (ккал),
100 г здобної булки – 308 ккал,
150 г смаженої на олії картоплі – 240 ккал,
одна порція гамбургера - 576 ккал,
150 г свинячої відбивної – 540 ккал,
15 г вершкового масла- 110 ккал,
20 г рослинної олії- 179 ккал.

Таким чином, харчування людей похилого віку має бути, з одного боку, обмеженим за калорійністю, з іншого – повноцінним за вмістом незамінних амінокислот, вуглеводів, вітамінів, мікро- та макроелементів, поліненасичених жирних кислотта антиоксидантів.

Складний механізм травлення

Тепер познайомимося з тим, як відбувається травлення в організмі та як впливає на нього вік.

Кожен відділ шлунково-кишкового тракту має свої специфічні функції.

У ротової порожниниїжа механічно подрібнюється, обробляється ферментами слини. Тут відбувається початкове розщеплення вуглеводів. Ферменти слини (амілаза, мальтаза) здатні розщепити крохмаль до глюкози.

У цьому легко переконатись: якщо ретельно розжувати шматочок хліба, то можна відчути солодкий смак у роті. Глюкоза вже в ротовій порожнині всмоктується в кров, що є сигналом для структур головного мозку, які керують апетитом і харчовою поведінкоюлюдини. Тому ретельне пережовуванняїжі, особливо вуглеводної, сприяє швидкому насиченню меншою кількістю.

Від того, наскільки ретельно оброблена їжа в ротовій порожнині, залежить робота інших відділів шлунково-кишкового тракту, особливо шлунка. Насамперед, це є надійною профілактикою хронічних гастритів. Усі гастрити родом із дитинства, коли мами, годуючи малюка, примовляють: «Ковтай швидше, навіщо ти тримаєш кашу в роті!» Спробуйте протягом двох тижнів ретельно пережовувати їжу, і цілком імовірно, що багато проблем із ШКТ у вас зникнуть.

На жаль, навіть за наявності власних зубів, не кажучи вже про протези, у людей похилого віку часто порушується функція відкушування і жування. Допомогти може м'ясорубка чи блендер. Щоб тверді продуктибуло легше жувати, їх заздалегідь подрібнюють. У цьому випадку вони добре перемішуються зі слиною у роті, після чого вирушають у шлунок.

У шлунку під дією кислого шлункового сокуздійснюється перетравлення білків. Залози шлунка виділяють ферменти, що розщеплюють білки, найважливіші з яких пепсин і хімозин, а також соляну кислоту і слиз.

Соляна кислота надає антибактеріальна дія, створює оптимальні умови для дії пепсинів, викликає набухання харчової масизбільшує проникність клітинних структурі тим самим сприяє подальшій обробці їжі. Під дією соляної кислоти солі кальцію і заліза переходять у таку форму, коли вони можуть легко всмоктуватися в кишечнику. Тобто у шлунку здійснюється початкова стадіяперетравлення білків та підготовка їжі для подальшого розщеплення у наступних відділах ШКТ.

Для нормального травлення їжі необхідно зберегти кисле середовище шлункового соку. На жаль, шлунок 60-річної людини виділяє соляної кислоти у кілька разів менше, ніж молодої. Для стимуляції шлункової секреції можна вдатися до деяких прийомів. Наприклад, після їжі покласти на кінчик язика кілька крупинок кухонної солікраще морський. Коли сіль розчиниться, солону слину слід проковтнути.

Мала кількість солі не надасть шкідливої ​​діїна організм, але змусить шлунок додатково виділити шлунковий сік. Можна після їди з'їсти половину чайної ложки морської капустиабо невеликий шматочок солоного оселедця.

Такі приправи, як кмин, коріандр, кориця, гірчиця, аджика, хрін також стимулюють шлункову секрецію. Покращують травлення у шлунку ферменти, що утворюються у квашених овочах.

До складу деяких фруктів, наприклад ананасів та папайї, входять ферменти, що покращують перетравлення білків. Плоди ківі також містять фермент, який допомагає розщеплювати білки – актинідин. Краще вживати м'які плоди, оскільки в них активність цього ферменту в 3 рази вище, ніж у твердих, недостиглих плодах.

Зі шлунка харчова грудка невеликими порціями надходить у тонкий кишечник, у його початкову частину – 12-палу кишку. У порожнину 12-палої кишки надходять три травні соки: лужний сік підшлункової залози, жовч і кишковий сік, що виділяється слизовою оболонкою тонкого кишечника. Панкреатичний сік містить ферменти для гідролізу всіх видів поживних речовин: білків, жирів та вуглеводів. Жовчні кислотинеобхідні для емульгування жирів та всмоктування жирних кислот. Ферменти кишкового соку(амілаза, мальтаза, лактаза) здійснюють кінцеве розщепленнявуглеводів.

Таким чином, у 12-палій кишці перетравлюється близько 80% вуглеводів, що надходять з їжею, і майже 100% білків та жирів. Саме у цьому відділі харчові речовиниперетворюються на сполуки, які потім асимілюються організмом.

У наступних відділах тонкого кишечника відбувається основне всмоктування вітамінів, макро- та мікроелементів, води, що продовжується в товстому кишечнику. До того ж у товстому кишечнику мешкає безліч різних корисних бактерій, які переробляють клітковину, продукують ряд речовин, що зміцнюють наш імунітет, синтезують амінокислоти, деякі вітаміни, у тому числі К та групи В.

Щоб складний механізмтравлення працював чітко та злагоджено, людина повинна отримувати з їжею всі необхідні їй корисні речовиниу збалансованому співвідношенні. Тільки за умови, коли в ньому підтримується суворий баланс білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, організм продовжує свою роботу набагато довше, ніж ми можемо собі це уявити, і нагороджує нас здоров'ям та довголіттям.

У минулому номері «КВ» ви писали, що можна не вдаватися до очищення організму, якщо вести правильний образжиття. Чи можна про це докладніше?

Без підпису.

На це питання ми попросили відповісти лікаря-терапевта Рафіка САЙФУТДІНОВА:

Справді, якщо людина веде правильний спосіб життя, ніякі очищення не потрібні.

Чого ми намагаємося позбутися за допомогою різних методівочищення? Це погане самопочуття, шлаки, зайва вага, запори... поганого самопочуттяє конкретні причини, а не якісь там шлаки. І якщо якийсь орган неповноцінно працює – його треба лікувати. В іншому випадку можна запустити хворобу так, що потім вам уже ніхто не допоможе.

Шлаки – це невідпрацьовані біохімічні речовини. У нормі вони самі виводяться з організму через кишечник, нирки та легені. Чудово допомагають організму в цьому плані водні процедуриі фізична активність. Коли людина рухається, судини працюють активніше, потім виводяться шлаки. Це допомагає і при зайвій вазі. За добу треба проходити не менше 10 км (ходьба по кабінетах та поверхах не береться до уваги). Згоряє зайва енергія, а отже, і непотрібна вага приходить у норму аж до ідеального. Звичайно, при цьому не можна наїдатися на ніч – це знову приведе до повноти! Організму доводиться всю ніч болісно перетравлювати вашу пізню вечерю, ви не відпочиваєте, позбавляєте себе кращих ліківвід усіх хвороб – сну. Якщо не наїдатись на ніч, встанете вранці вже очищеним від вчорашньої їжі, і жодні клізми від запорів не знадобляться.

Клізми, до речі, у цьому випадку зовсім не вихід. Ця проблема допоможе позбутися правильний триразовий режим харчування. Заповідь «Сніданок з'їси сам, обід віддай другу, а вечерю - ворогові» перетворили на жарт, адже вона вірна! Снідати треба обов'язково – це запорука здоров'я. Ну і звичайно, потрібно їсти більше овочів, фруктів. Важливим є ще один момент. Пам'ятаєте, у «12 стільцях» Ільфа і Петрова в їдальні висило гасло: «Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству». Між іншим, дуже актуальне гасло! Щоправда, здорова людина- це справді застава здорового суспільства, і якщо ви пережовуватимете їжу близько 30 разів, перш ніж проковтнути, цей маленький секретпослужить велику користь для вашого здоров'я.

Дотримуючись цих правил, ви не знатимете, що таке запори, пройдуть самі собою багато шлунково-кишкових захворювань.

Особливо хотілося б сказати про стреси, які є причиною багатьох хвороб, і головне – причиною поганого самопочуття. Зрозуміло, що ніякі очищення тут не допоможуть, а ліки дадуть лише тимчасовий ефект. Стреси треба регулювати шляхом аутотренінгу. До речі, цьому методу психологічної самокорекції в обов'язковому порядкунавчають президентів, але я вважаю, що йому мають навчати всіх людей. У цьому вам допоможуть спеціальні заняттяіз психотерапевтом. І ще – вище ми говорили про необхідність багато рухатися. Рух допомагає також зняти стрес, тому що при цьому виробляється особливий «антистресовий» фермент. Якщо звичка багато рухатися стане вашою другою натурою, ви самі помітите, що набагато легше стали переносити неприємності.

І самий головна порада: любіть себе і не ставте над собою експерименти

Підготувала Світлана ГОРДЄЄВА.

Швидка їжа - швидкі хвороби

Наше життя все прискорюється, ми вже не ходимо, а бігаємо, не спілкуємося, а перекидаємося парою фраз, не читаємо, а лише переглядаємо, і ось, нарешті, дійшло до самого святого: ми не їмо з почуттям і до пуття, а закидаємо в себе їжу і біжимо далі, щоб встигнути переговорити, переробити, влаштувати... І ось уже на вулицях у велику кількістьз'явилися кіоски "fast food" - швидкої їжі. Начебто те, що треба для ділової людини: ковбаска, бутербродик, кава - черв'ячка заморив і слава Богу. Здавалося ви чим погано? Але ж і справді погано... Розповідає Галина ХОЛМОГОРОВА, провідний науковий співробітник Центру профілактичної медицини.

Насамперед погано тому, що, перекушуючи таким чином, люди, як правило, поспішають. Отже, швидко відкушують, швидко проковтують. У результаті перший етап складного процесу травлення виявляється пропущеним. Полягати ж він повинен у ретельному пережовуванні. Це не просто слова, треба зрозуміти: у шлунку зубів немає, і коли ви закидаєте в нього непережовану їжу - даєте зайве навантаження на слизову шлунка. Тому абсолютно праві були наші гумористи, говорячи: "Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству!" Та й із суто смакової точки зору. Проведіть такий експеримент: прожуйте шматок хліба так, як ви зазвичай їсте - два-три укуси і запийте водою, і так, як належить, роблячи не менше 30 (!) жувальних рухів. Ви відчуєте зовсім інший смак хліба.

Друга причина, через яку швидка їжа шкідлива: на неї витрачається не більше 15 хвилин, а тим часом у нашому мозку є так званий центр насичення, який включається через 20 хвилин після початку їди. Якщо протягом 20 хвилин є квапливо, можна закидати незліченну кількість продуктів і переїсти. На Сході є дуже хороша приказка: "Якщо ти встав з-за столу з легким почуттямголоду – ти зробив благо своєму здоров'ю; якщо ти наївся досхочу – ти відкрив дорогу хвороби, а якщо ти наївся до відвалу – ти отруївся”.

Ще помилка: їдять поспіхом, займаючись справами. Багато хто любить читати за їжею або дивитися телевізор. Але коли ви дивитесь щось дуже цікаве, захоплююче, хвилююче, то не помічаєте, як починаєте заїдати свій стрес і за лічені хвилини запихаєте в себе ложку за ложкою все, що потрапить під руку (хоча, з іншого боку, деякі так захоплюються, що взагалі про їжу забувають). З цієї причини одне з правил гарного тону зобов'язує ніколи під час їжі не з'ясовувати стосунків і обговорювати речей, які можуть дратувати когось. Усі системи організму мають бути спрямовані на те, щоб добре засвоїти їжу.

Коли починається збудження інших центрів, гаситься харчовий і різко погіршуються всі травні процеси. У цьому відношенні молитва перед їжею з медичної точкизору надзвичайно корисна річ: людина заспокоюється, йдуть світські суєтні речі, весь організм налаштовується на травлення, їжа засвоюється значно краще.

Не можна бігти: знову ж таки включається кілька центрів. Тому якщо ви десь на вулиці хочете швидко перекусити, хоча б просто зупиніться.

У РОСІЙСЬКИХ, як і у всіх людей, прийнято їсти гаряче. Але ми, крім іншого, звикли до супів. Їжа з бутерброду та кави для нас погана, нефізіологічна. Якщо ви хочете уникнути виразки шлунка, гастриту, починайте свій день з гарячої їжі(особливо це стосується тих, у кого низька кислотність шлункового соку). Нехай це буде пюре, каша, омлет, щось домашнє. Травні залози, працюючи напівсили, "розтренуються". Хоча б один-два рази на день їсти треба нормально. І якщо в кіоску швидкої їжі продається суп або бульйон, почніть з нього, а потім беріть сосиску з кетчупом.

Сосиски, бутерброди, ковбаси, копченості мало відповідають сучасним уявленнямпро раціональному харчуванні, оскільки містять надмірна кількістьжиру, багато солі, масу консервантів. У копченостях - підвищений змістканцерогенів, тобто речовин, викликають рак. Чітко доведено, що рак прямої кишки залежить від жирності їжі. Недарма в ресторанах "Макдоналдс" ввели до складу бутербродів листя салату, огірки (адже спочатку цього не було). Тому що американські лікарі стали бити на сполох: молодь їсть жирну їжу, не збагачену рослинними волокнами. Прислухавшись до їхньої думки (а лікарі скрізь, окрім нашої країни, соціально значущі люди), у ресторанах ввели в меню салати, а до складу гамбургерів та іншого стали додавати овочі.

ЛЮДИНА повинна усвідомити, що вона може змінити своє ставлення до їжі: більше овочів, фруктів, які виводять з організму надлишок холестерину, жири і канцерогени. Якщо у вашому денному раціоні буде 1 морква, 1 яблуко, скибочка капусти, половина цибулини, часточка часнику та склянка молока, ви отримаєте все необхідне для вашого організму.

Підготувала Юлія ЕКАРЄВА