Mga problema sa pagtunaw, dagdag na sentimetro sa baywang, mga lason sa katawan - ang sanhi ng mga ito hindi kanais-nais na mga sintomas maaaring may maling kumbinasyon ng mga pagkain sa iyong diyeta. Medyo mahirap na maunawaan ang kanilang mahirap na relasyon sa iyong sarili. At ang kumbinasyon ng mga hindi tugmang produkto ay magiging sanhi ng katawan upang hindi matunaw ng maayos ang mga ito.

Sabay-sabay nating inaalam kung aling mga pagkain ang hindi palakaibigan sa isa't isa at bakit, at natutunan din kung paano mahusay na bumuo ng iyong diyeta upang palaging nasa mabuting kalagayan at hindi magreklamo tungkol sa mga problema sa kalusugan.

Background

Sa unang pagkakataon, nagsalita ang American naturopath na si Herberg Shelton tungkol sa hiwalay na nutrisyon at mga benepisyo nito para sa katawan. Binalangkas niya ang mga pangunahing ideya ng sistemang ito sa kanyang aklat na "The Right Combination of Foods", na nakita ng mundo noong 1928. Sa pamamagitan ng paraan, natutunan ng makabagong nutrisyonista ang mga pangunahing punto mula sa aming sikat na kababayan, ang Academician na si Pavlov. Sa kanyang mga laboratoryo nagsagawa ng pananaliksik tungkol sa pagkakatugma ng iba't ibang produkto.

Ngayon, ang mga hiwalay na pagkain ay hindi lamang hindi nakalimutan, ngunit nakakakuha din ng pagtaas ng katanyagan. Mayroong lahat para dito mga layuning dahilan. Pagkatapos ng lahat, ang bawat uri ng pagkain ay pinoproseso para sa isang tiyak na tagal ng oras sa isang tiyak na departamento. digestive tract. Halimbawa, mga prutas - kaagad sa maliit na bituka, at ang karne ay unang naproseso sa tiyan, at pagkatapos lamang ay pumapasok sa maliit na bituka. Breaking these convoluted mga tuntunin sa pisyolohikal at ang kumbinasyon ng hindi bagay ay maaaring magdulot ng pagkagambala sa bituka at tiyan.

Magkatugma at hindi magkatugma na mga produkto

• 1st group: mga produktong protina. Ang mga ito ay natutunaw sa isang acidic na kapaligiran. Kasama sa mga pagkaing protina, halimbawa, karne, isda, itlog, munggo, mani, buto, talong.

• ika-2 pangkat: mga live na pagkain. Ang ganitong kagiliw-giliw na pangalan ay kabilang sa mga produktong pagkain na hindi napapailalim sa paggamot sa init. Sa kanilang komposisyon, naglalaman sila ng mga enzyme para sa pagkasira ng mga sustansya. Ito ay mga gulay, gulay, prutas (maliban sa patatas), berry, tuyong alak.

• ikatlong pangkat: carbohydrates. Ang mga ito ay natutunaw sa isang alkalina na kapaligiran. Kasama sa carbohydrates ang asukal, pulot, jam, tinapay, patatas.

Huwag pagsamahin ang mga pagkaing tulad nito

1. Mga protina at carbohydrates

Mga Nutritionist at doktor na nagbabahagi ng mga pangunahing postulate hiwalay na suplay ng kuryente, huwag magrekomenda ng pagsasama-sama ng mga protina at carbohydrates. Ang katotohanan ay ang tinapay, cereal, patatas, na kabilang sa pangalawang kategorya, ay natutunaw sa gastrointestinal tract sa tulong ng alkalis, na nagtatago. mga glandula ng laway. Ngunit ang mga protina, halimbawa, cottage cheese, itlog, soybeans, karne ay natutunaw sa maliit na bituka sa tulong ng acid, na itinago ng mga glandula tulad ng pancreas.

Mula sa kurso sa paaralan Sa kimika, alam natin na ang isang acid ay neutralisahin ang isang base. Sa kontekstong ito, ito ay hindi masyadong mabuti, dahil ang pagkain ay hindi magagawang digest ng maayos, at ang mga proseso ng pagkabulok ay magsisimula. Samakatuwid, dapat mong kalimutan ang tungkol sa mga sandwich na may karne o keso, mga itlog na may sinigang at patatas na may karne.

2. Protina at protina

Sa kaso ng mga protina, ang lahat ay hindi rin madali. Para sa panunaw ng mga variant ng pinagmulan ng halaman at hayop, kinakailangan ang gastric juice ng iba't ibang kaasiman at konsentrasyon. Ang kumbinasyon ng iba't ibang mga protina sa isang plato ay humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Huwag subukang makipagkaibigan sa keso at karne, karne at itlog. Ito ay dahil din sa katotohanan na, halimbawa, ang keso ay mayaman sa posporus, at ang elementong ito ay nagpapabagal sa pagsipsip ng zinc, na matatagpuan sa karne at isang mahalagang sangkap para sa mga tao.

3. Asukal na may almirol

Paano pagsamahin ang mga pinakasikat na produkto

Karne, isda at manok

Kung tungkol sa mga pagkain sa itaas, pinakamahusay na pumili ng mga gulay at halamang gamot bilang isang side dish para sa kanila. Halimbawa, ang isang mahusay na batch ng mga pagkaing karne ay magiging litsugas, spinach, chard, repolyo, asparagus, zucchini, kalabasa, sibuyas, labanos, mga pipino. Ngunit ang klasikong kumbinasyon ng mga kamatis at mga pipino ay pinakamahusay na natupok nang kaunti hangga't maaari. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pipino ay naglalaman ng isang enzyme na tinatawag na axobate oxidase, na sumisira sa bitamina C na matatagpuan sa mga kamatis.

patatas

Ang patatas ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa mesa ng Russia. Mula dito maaari kang magluto ng maraming masarap at masarap na pinggan, o maaari mo lamang iprito ang root crop na ito sa isang malaking halaga ng langis. Masarap? Oo. Ngunit hindi ito kapaki-pakinabang para sa pigura at kalusugan.

Ang mga patatas ay pinakamahusay na niluto at inihurnong. Ang zucchini at puting repolyo ay magiging isang mahusay na karagdagan. Ang pampalasa ng patatas na may sariwang damo o pritong sibuyas ay isa ring magandang opsyon. Ngunit sulit na kalimutan ang tungkol sa karne sa kontekstong ito. Pinipigilan ng kumbinasyong ito ang pagsipsip ng mga sustansya at elemento na nakapaloob sa patatas at karne nang hiwalay.

Kung nag-aalala ka tungkol sa labis na sentimetro sa baywang, hindi mo dapat lasahan ang mga patatas na may mantikilya. Ang root crop mismo ay may mataas glycemic index kaya ang pancreas ay gumagawa ng mas maraming insulin upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang sobrang pagsisikap ay talagang walang silbi dito.

Ang pagbaba ng timbang ay isang sining. Hindi ka maaaring mawalan ng timbang nang hindi nalalaman ang mga katangian at panuntunan ng pagiging tugma ng produkto.

Ang pagbabawas ng timbang ay isang kumplikado, mahaba at maingat na proseso. Hindi lahat ng tao na nakatapak sa landas ng pagbaba ng timbang ay alam kung paano magpapayat ng tama upang hindi makapinsala sa kanilang kalusugan. Ang unang hakbang ay gumawa ng isang listahan mga kinakailangang produkto para sa pagbaba ng timbang. Susunod, ang isang programa sa pagsasanay ay binuo depende sa kung anong uri ng katawan ang nais na "buuin" ng isang tao para sa kanyang sarili.

Ang wastong nutrisyon ay ang batayan ng mabisang pagsunog ng taba. wala pisikal na Aktibidad hindi maaaring "iligtas" ang isang tao na kumakain ng mga nakakapinsalang mataba at mataas na calorie na pagkain. Kung paano ka kumain ay direktang makakaapekto sa porsyento ng taba sa iyong katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na kung ang isang tao ay nawalan ng timbang o humantong sa isang malusog na pamumuhay, kung gayon ang hanay ng mga produkto na magagamit sa kanya ay nabawasan nang husto.

• Ang alamat na ito ay umiiral lamang dahil sa pagkakaroon ng mga diyeta. Mga diyeta kung saan inireseta na kumain ng dalawang mansanas sa isang araw, isang pakete ng cottage cheese o kalahating dibdib ng manok.
• Upang talagang mawalan ng timbang minsan at para sa lahat, kailangan mong baguhin ang iyong mga gawi sa panlasa, magbukas sa mga bagong bagay, pagtagumpayan ang iyong mga takot, nutritional stereotypes at pagdududa.
• Sa una, ang pagkain ay tila hindi pangkaraniwan, ngunit pagkatapos ay ang mga lasa ng lasa ay umaangkop sa mga bagong panlasa at nagsisimula kang masiyahan sa pagkain.

Listahan ng mga produkto para sa pagbaba ng timbang

mga cereal- ang pangunahing, ngunit hindi ang tanging pinagmumulan ng "mabagal" na carbohydrates na kailangan para sa pagbaba ng timbang.
Ang mga cereal ay naglalaman din ng ilan protina ng gulay, maraming hibla. Halos lahat ng mga ito ay may mababang glycemic index.
Ang mga butil ay napakasustansya at malusog. Maaari silang kainin sa anumang pagkain.

• dapat limitado semolina, puting bigas (kininis at bilog), couscous.
• Upang kapaki-pakinabang na mga cereal magkaugnay: bakwit, dawa, perlas barley, barley, oatmeal, bigas (parboiled, mahabang butil, pula, kayumanggi, ligaw), trigo, bulgur.

Legumes- isa rin itong "mabagal" na carbohydrate, tulad ng mga cereal, gulay, gulay. Ang pagkakaroon ng mahusay na nutritional value, ang mga munggo ay naglalaman ng maraming bitamina na kinakailangan para sa pagbaba ng timbang.

• Kasama sa mga kapaki-pakinabang na munggo: lentils (pula, orange, dilaw, berde, kayumanggi), beans (puti, itim, pula), shelled peas, berdeng gisantes, beans (berde), chickpeas, mash.

Mga cereal- ang mga cereal ay isang pambihirang produkto. Ang pagkakaiba nila sa mga cereal ay ang mga cereal ay maaaring tumubo. At sa mga sprouts, ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa pagbaba ng timbang ay tumataas nang maraming beses.

• Kasama sa mga butil na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang: rye, trigo, berdeng bakwit, hubad o hindi binalatan na mga oats. Ang ilang mga munggo ay maaari ding tumubo, bagaman hindi ito mga cereal.

Mga prutas, berry ay "mabilis" na enerhiya. Ang mga prutas at berry ay napupuno ka nang napakabilis at may average na glycemic index.

• Ito ay isang mahusay na dessert, isang kapalit para sa mga produkto ng matamis na harina.
• Maaari silang idagdag sa halos anumang ulam, hindi nila nasisira ang lasa.
• Ang mga prutas at berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant at bitamina.
• Ang prutas ay ang iyong kabataan at kagandahan.

Ang lahat ng mga prutas at berry ay maaaring maiugnay sa kapaki-pakinabang. Ang mga berry ay, siyempre, nakakain.

Mga gulay- Hindi nakakagulat na sinasabi nila na ang mga prutas ay masarap, at ang mga gulay ay malusog.

• Sa katunayan, ang mga gulay ay hindi nababad nang kasing bilis ng mga prutas, ngunit hindi tumalon insulin sa dugo.
• Ang mga gulay ang pangunahing pinagmumulan ng hibla pinagmulan ng halaman.

Ang mga gulay, tulad ng mga prutas, ay malusog para sa lahat. Kahit na ang mga patatas, na ang pagkonsumo nito ay pinaliit ng mga nawalan ng timbang, ay kapaki-pakinabang sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

Mga gulay. Dapat itong ilagay sa isang hiwalay na pedestal. Ang mga gulay ay marami mas malusog kaysa sa gulay at mga prutas na pinagsama.

• Kung titingnan mo ang dami ng mga protina, taba at carbohydrates sa mga gulay porsyento, nakukuha namin ang sumusunod: 45/5/50 .
• Ang mga gulay ay hindi rin naglalaman ng mga taba.
• Ito ay hindi lamang isang antioxidant, kundi pati na rin isang buong pantry ng mga bitamina.
• Ang perehil, dill, spinach, lettuce, basil, arugula, mint ay magbibigay sa iyong ulam ng isang di malilimutang, makatas na lasa.

Ang lahat ng mga gulay na angkop para sa pagkain ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Karne manok. Alam ng lahat na ang karne at manok ay ang pinaka-maaasahang mapagkukunan ng protina ng hayop. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng mga carbohydrates, isang maliit na halaga lamang ng taba, na depende sa kung aling bahagi ng bangkay ang partikular na kinuha mo.

• Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang isang malaking halaga ng protina ng hayop ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan, lalo na ang mga bato at atay.
• Maaaring palitan ng mga vegan at vegetarian ang karne at manok pinagmumulan ng gulay protina (cereal, munggo, gulay).

Ang mga produktong gastronomic ng karne ay hindi kabilang sa karne (ibinubukod ng mga pumapayat ang mga ito).

Isda at pagkaing-dagat- Ito rin ay pinagmumulan ng protina ng hayop, ngunit dahil sa mataas na halaga, madalas silang nakalimutan.

Sa katunayan, ang isda ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang sustansya para sa ating katawan. mga fatty acid. Ito ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan upang mapanatili ang malusog na balat, buhok, mga kuko at para sa isang regular na cycle ng regla.

Ang pampababa ng timbang na isda ay mas mainam na kumain ng steamed, inihurnong sa oven o inihaw.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas at pagawaan ng gatas. Kasabay nito, minamahal at hindi minamahal ng lahat ng pagbaba ng timbang, ang kefir ay nangunguna sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na produkto ng fermented milk.

• Inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang bawasan ang paggamit ng gatas, dahil maaari itong maging sanhi ng pagpapanatili ng likido sa katawan at, bilang isang resulta, ang hitsura ng edema at cellulite.
• Upang maasim-gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang kasama ang: kefir, yogurt na walang additives at asukal, sourdough, koumiss, fermented baked milk, gatas, sour cream, cream, cottage cheese.
• Sa makasasama- snowball at yoghurts na may asukal at mga additives.
• Hindi inirerekumenda na gamitin walang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas, tulad ng sa proseso ng kanilang "walang taba" lahat kapaki-pakinabang na materyal.

Keso Ito ay pinagmumulan ng protina at taba ng hayop. Mayroon silang napaka mataas ang calorie at naglalaman ng maraming asin.

• Pagpapayat ng kanilang pagkonsumo anumang porsyento ng taba ng nilalaman ay dapat na limitado hangga't maaari.

Mga itlog- tama na kapaki-pakinabang na produkto, naglalaman ng kasabay na mga protina, taba, at carbohydrates.

• Ang pagkawala ng timbang ay mas gusto lamang ang mga protina, bagaman ang mga yolks ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa buhay ng katawan. Ito ay tungkol sa dami ng pagkain na kinakain mo.
• Maaaring kainin ang mga itlog ng alinman sa mga nakakain.

Mga langis ng gulay. Ang mga langis para sa pagbaba ng timbang ay hindi dapat iwasan. Pang araw-araw na sahod ang langis ay 30 g (1 kutsara). Ito ay humigit-kumulang 300 kcal.

• Ang langis ay pinagmumulan ng taba ng gulay (hindi ito ang taba na idineposito sa mga gilid at binti).
• ito malusog na taba na kasangkot sa metabolic proseso sa katawan.
• Ang mga kababaihan ay dapat mag-ingat sa taba.
• Ang kakulangan ng mga fatty acid sa katawan ay maaaring humantong sa malubhang problema sa kalusugan.

Mga mani at buto. Ang mga mani at buto ay medyo mataas ang calorie, mabigat na pagkain. Naglalaman sila ng maraming taba at protina.

• Ang pagbabawas ng timbang ay hindi inirerekomenda na kumain ng maraming mani, ngunit maaari nilang "kunin" ang kanilang mga calorie kung kakaunti ang mga calorie bawat araw.
• Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng mga mani ay 30 gramo.

Mga kabute ang pagbaba ng timbang ay posible, kahit na kinakailangan. Lalo na ang mga vegan at vegetarian. Ang mga mushroom ay mababa ang calorie, masustansya, naglalaman ng maraming protina.

• Nakatutulong para sa mga pumapayat parehong mga kabute sa kagubatan at mga champignon na ginawang artipisyal.
• Dahil ang mga mushroom ay inuri bilang mabigat na pagkain, inirerekomenda na kainin ang mga ito sa umaga.
• Ang pagkain ng mushroom para sa hapunan ay kontraindikado para sa mga taong may sakit gastrointestinal tract.

Pasta- maaari ding maging dietary. Karaniwan ang pasta ay ginawa mula sa premium na harina, ngunit ang naturang pasta ay hindi angkop para sa pagbaba ng timbang.

Ngunit kung ang mga ito ay ginawa mula sa durum na harina ng trigo (iyon ay, trigo na walang shell nito), kung gayon ang naturang pasta ay pinahihintulutan at itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Mga produkto ng tinapay at panaderya. Kahit na ang mga pumapayat ay maaaring kumain ng tinapay. Ang isa o dalawang hiwa ng buong butil na trigo, rye o bran na tinapay ay hindi makakasakit sa pigura kung tama ang mga ito sa kabuuang paggamit ng calorie.

• Hindi inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang na tinapay mula sa puting harina ng trigo, tinapay na may idinagdag na asukal, pulot at lebadura.
• Ang perpektong tinapay para sa pagbaba ng timbang ay naglalaman ng nabanggit na harina, asin at tubig.

Mga produktong mababa ang calorie para sa pagbaba ng timbang: isang listahan

Ang mga pagkaing mababa ang calorie ay tradisyonal na kinabibilangan ng mga pagkain na ang nilalaman ng calorie ay hindi hihigit sa 100 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang mababang calorie ay:

• Mga prutas (maliban sa mga avocado)
• Mga gulay (maliban sa patatas. Ang nilalaman ng calorie nito ay 80 kcal lamang bawat 100 g, ngunit mayroon itong mataas na glycemic index)
• Mga berry
• Mga kabute
• Mga gulay
• Pagawaan ng gatas
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Huwag limitahan ang iyong diyeta sa eksklusibong mababang-calorie na pagkain. Ang hindi pagkakaroon ng sapat na calories ay kasing sama ng pagkakaroon ng masyadong maraming. Ang parehong mga sukdulan ay maaaring lubos na makapinsala sa iyong katawan.

Pag-iba-iba ang iyong pagkain. Magdagdag ng higit pang mga cereal, mani, langis. Kung ninanais, maaari mong isama ang karne, isda, pagkaing-dagat, manok, keso sa diyeta.

Listahan ng mga pagkaing protina para sa pagbaba ng timbang

Ang listahan ng mga pagkaing protina ay malawak. Dapat sabihin na mayroong purong mga produktong protina, mga produktong protina na naglalaman ng mga taba at protina- mga produktong karbohidrat.

Listahan ng mga pangunahing protina na pagkain na angkop para sa pagbaba ng timbang:

• Karne ng manok (pangunahin ang dibdib)
• Lean beef
• karne ng kuneho
• Payat na isda
• Seafood
• Cottage cheese (walang taba o mababang taba)
• puti ng itlog

Listahan ng mga produktong protina-karbohidrat:

• Mga kabute
• Mga gulay
• repolyo
• Kefir (mababa ang taba)
• Gatas (hindi taba)
• Mga gisantes
• sitaw
• Soy meat
• lentils
• may kulay na beans

Listahan ng mga pagkaing mayaman sa protina at taba sa parehong oras:

• matabang karne ng baka
• Mga binti ng manok, hita
• Matabang cottage cheese
• Full fat milk
• Matabang kefir
• Mga mani, buto
• malansang isda
• buong itlog
• kulay-gatas

Listahan ng mga produkto para sa pagbaba ng timbang na naglalaman ng mabagal na carbohydrates: listahan

• « Mabagal» Ang carbohydrates ay carbohydrates na na-absorb ng ating katawan sa loob ng sapat na mahabang panahon. Kapag ang naturang carbohydrate ay pumasok sa tiyan, ang katawan ay tumatagal ng oras upang makilala ito at simulan itong tunawin.
• Mayroong paglabas ng insulin sa dugo, ngunit hindi kasing bilis ng nangyayari sa "mabilis" na carbohydrates. At ang mas mabagal na insulin ay ginawa, mas matagal ang pakiramdam ng pagkabusog.
• Ang pagbaba sa mga antas ng insulin sa kasong ito ay nangyayari rin nang dahan-dahan, kaya ang pakiramdam ng gutom pagkatapos ng "mabagal" na carbohydrates ay hindi darating sa lalong madaling panahon.

Ang "mabagal" na carbohydrates para sa pagbaba ng timbang ay kinabibilangan ng:

• Mga cereal (lahat maliban sa couscous, semolina, bilog na bigas at pinakintab na bigas)
• Legumes (lahat nang walang pagbubukod)
• Mga gulay
• Durum wheat pasta
• Buong butil o rye na tinapay
• Mga cereal

Mayroong isang opinyon na ang isang tao ay nangangailangan ng "mabagal" na carbohydrates sa umaga at hapon, ngunit hindi ito ganoon. Kung ikaw ay nawalan ng timbang at aktibong ginugugol ang araw, kailangan mo ng "mabagal" na carbohydrates sa buong araw. Sa umaga, bigyan ng kagustuhan ang oatmeal, sinigang ng dawa.

Para sa tanghalian, kumain ng isang serving ng gulay na may bakwit, barley o munggo. Para sa hapunan, mag-iwan ng mga gulay, munggo, ang parehong bakwit.

Anong mga pagkain sa pagbaba ng timbang ang naglalaman ng hibla?

Ano ang fiber?

nagsasalita simpleng wika, ay ang hindi matutunaw (magaspang) bahagi ng mga halaman. Dahil sa katotohanan na ang hibla ay naroroon sa ating diyeta, wala tayong problema sa panunaw. Pina-normalize nito ang paggana ng bituka, pinipigilan ang paninigas ng dumi at pamumulaklak.

Ang kasaganaan ng hibla (lalo na na matatagpuan sa mga butil) sa diyeta ay maaaring makapinsala sa manipis na mga dingding ng bituka. Ngunit ang isang malaking bilang ng mga gulay na may hibla na naroroon sa kanila ay hindi lamang makakapinsala sa katawan, ngunit mapapabuti din ang gawain nito, na kinakailangan para sa pagbaba ng timbang.

Karamihan sa hibla ay matatagpuan sa:

• mga gulay
• halamanan
• Mga prutas (pangunahin ang peras, persimmons, mansanas)
• Krupach
• Legumes
• Mga kabute
• berries
• Mga mani at buto
• Mga pinatuyong prutas
• Mga cereal
• buong butil na tinapay
• Durum wheat pasta

Kung ang iyong diyeta ay hindi naglalaman ng mga prutas, cereal at gulay, pagkatapos ay magkakaroon ka ng kakulangan ng hibla. Ang karagdagang hibla ay matatagpuan sa bran at ibinebenta sa parmasya sa anyo ng mga maliliit na natuklap. Ngunit ang gayong hibla ay maaaring nakakahumaling.

Mga Negatibong Calorie na Pagkain para sa Pagbaba ng Timbang: Listahan

Ang mga negatibong calorie na pagkain ay kontrobersyal. Kung seryoso ang pag-uusapan natin, kung gayon ang mga produktong iyon ay may negatibong calorie na nilalaman, para sa panunaw kung saan mas kaunting enerhiya ang ginugugol kaysa makuha ng katawan ng tao mula sa mga produktong ito.
Ito o napaka mga pagkaing mababa ang calorie, o vice versa, napakabigat.

Kadalasan ay kinabibilangan nila ang:

• Mga gulay na mababa ang calorie (mga pipino, kamatis, zucchini, karot, kintsay, kalabasa)
• Mga prutas na mababa ang calorie (mansanas, peras, pakwan, aprikot)
• Berries (strawberries, strawberry, blueberries, blueberries, currants, raspberries)
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas (mababa ang taba na kefir at cottage cheese)
• Mga mani (at ito ay may mataas na calorie na nilalaman)
• Mga gulay
• Tubig, tsaa, kape, juice (walang asukal)

Ang teorya ng "Negative Calorie Foods" ay nagsasabi na ang mga "negatibong" na pagkain ay maaaring kainin sa anumang dami, at hindi ito makagambala sa pagbaba ng timbang.

Ngunit kung iniisip mo na ang isang tao ay kumakain ng isang kilo ng mga mani sa isang araw, kumakain ng mga mansanas at cottage cheese, at sa parehong oras ay nagsisikap na mawalan ng timbang, malamang na siya ay baluktot sa templo.
Ang ganitong diyeta ay mas malamang na humantong sa pagtaas ng timbang.

Samakatuwid, ang teorya ng "Negative Calorie Foods" ay inilalagay sa ilalim ng malaking pagdududa.

Pagkakatugma ng pagkain sa pagbaba ng timbang: talahanayan

Ang hiwalay na nutrisyon ay umiral nang mahabang panahon at may mga tagasunod nito. Sa kasamaang palad, madalas na hindi iniisip ng mga tao kung ano ang kanilang kinakain at kung paano sila kumakain. Kadalasan sa isang plato, kasama ng karne, maaari mong makita ang mga mani at prutas. Ngunit ang mga produktong ito sa kumbinasyong ito ay hindi lamang masisipsip, na hahantong sa pagtaas ng timbang.

Ang teorya ng hiwalay na nutrisyon ay nagpapaliwanag ng mga patakaran para sa pagsasama-sama ng mga pagkain upang sila ay magdala ng pinakamataas na benepisyo sa iyong katawan at hindi makagambala sa isa't isa upang masipsip.

Ang katawan ng tao ay malusog hangga't mayroong normal na balanse ng acid-base dito. Sa sandaling ang isang "skew" ay nangyayari sa isang direksyon o iba pa, ang kondisyon ng tao ay lumala nang husto at ang pagtaas ng timbang ay nangyayari.

Ang mga produkto ay: neutral, alkaline at acidic.

• Sa acidic isama ang mga pagkain na naglalaman ng mataas na porsyento ng protina,
• Sa alkalina- isang malaking halaga ng carbohydrates.
• Ang natitirang mga produkto ay isinasaalang-alang neutral.

Nasa ibaba ang talahanayan ng compatibility ng pagkain:

OS - ang kumbinasyong ito ay pinakamainam (pinakamainam na kumbinasyon).

Z! - upang mapanatili ang kalusugan, mas mahusay na ibukod ang gayong kumbinasyon (ipinagbabawal!).

PS - kung mayroon man pagmamadali, ang mga produktong ito ay maaaring pagsamahin, hindi ito magdadala ng maraming pinsala (angkop na kumbinasyon).

Ang mga numero sa itaas ng talahanayan ay tumutugma sa mga pangalan ng mga produkto sa ibaba ng mga numerong ito sa kaliwang bahagi ng talahanayan.

Halimbawa: kung gusto nating malaman kung paano sila magkasya munggo at gatas, pagkatapos:

• Naghahanap kami ng mga munggo sa kaliwa sa hanay.
• Naghahanap kami ng isang numero sa kaliwa sa hanay, kung saan nakalista ang gatas.
• Ito ang numero 14.
• Hinahanap namin ang intersection point ng mga munggo na may numerong 14 - ito ang nais na resulta!

Mga hindi tugmang pagkain para sa pagbaba ng timbang

Ang hindi wastong pinagsamang pagkain ay maaaring makapinsala sa katawan, maging sanhi ng pamumulaklak, paninigas ng dumi. Anong uri ng pagbaba ng timbang ang maaari nating pag-usapan kung ang katawan ay hindi malusog?

Mayroong mga patakaran na hindi dapat labagin kapag pinagsama ang mga produkto:

1. Protina + protina. Ito ay isang lubos na hindi katanggap-tanggap na kumbinasyon. Lalo na pagdating sa protina ng hayop. Kung magpasya kang kumain ng karne na may isda, ang kanilang mga enzyme ay hindi magagawang ganap na masipsip, dahil walang mga karagdagang elemento dahil sa kung saan ang protina ay nasisipsip.
2. Protina + taba. Ang mga taba ay may isang hindi kasiya-siyang tampok: binabalot nila ang mga dingding ng tiyan ng isang pelikula, bilang isang resulta kung saan ang paggawa ng gastric juice. At para sa matagumpay na panunaw ng mabibigat na pagkain ng hayop, ang produksyon ng gastric juice ay dapat tumaas, ngunit hindi ito nangyayari. Bilang isang resulta, ang protina ay nabubulok lamang, nabubulok.
3. Carbohydrate + carbohydrate. Ito ay tungkol tungkol sa anumang kumbinasyon ng kumbinasyon ng carbohydrates ("mabilis" at "mabagal"). Ang tiyan ay makakapag-digest (at ang mga bituka na mag-assimilate) lamang ng isang uri ng carbohydrate sa isang pagkakataon. Ang iba pang mga carbohydrates ay aktibong mag-ferment.
4. Carbohydrates + asukal. Ang kumbinasyon ay matatagpuan sa lahat ng dako sa mga pastry shop, cafe, restaurant at maging sa bahay. Ito ang lahat ng mga uri ng pastry na may asukal, jam, cream. Kaya lang mag-swipe sa buong sistema ng pagtunaw, upang ang katawan ay kailangang ibalik ito sa mahabang panahon.

Mapanganib na mga produkto para sa pagbaba ng timbang: listahan

Ang listahan ng mga nakakapinsalang produkto para sa pagbaba ng timbang ay napakalaki. Sa mundo mayroong iba't ibang mataas na calorie at junk food na hindi makatotohanang ipagkasya ang mga ito sa isang artikulo. Mayroong maraming mga "peste" ng pigura at kalusugan na magagamit sa mga tindahan.

Listahan ng mga pinaka nakakapinsalang produkto para sa pagbaba ng timbang:

1. Alak
2. Asukal (maliban sa mga prutas)
3. Mga produktong gawa sa puting harina ng trigo
4. Deep fried o sa maraming mantika
5. pinausukan
6. Bumili ng crackers at chips
7. Mabilis na pagkain
8. Mga inuming may asukal (carbonated at non-carbonated)
9. Sorbetes
10. Margarine at mantikilya 72.5% taba
11. Mabilis na pagkain (noodles, mashed patatas)
12. mag-imbak ng mga juice
13. Canned oil
14. Sprats
15. Mga sausage, sausage, sausage
16. Sausage o naprosesong keso
17. Mga cream sa mga cake (at ang mga cake mismo)
18. Condensed milk
19. Mayonnaise at iba pang sarsa (ketchup)
20. Mga Bar (Twix, Bounty at iba pa)
21. Gatas o puting tsokolate
22. Curd mass, curd cheeses
23. Muesli at instant cereal
24. Mga matamis (matamis, marshmallow, marmalade, marshmallow, maraming pinatuyong prutas sa asukal, minatamis na prutas)
25. ngumunguya ng gum

Anong mga pagkain ang maaaring kainin para sa pagbaba ng timbang: mga tip at pagsusuri

Ngayon ay malinaw na upang mawalan ng timbang at mapanatili ang kalusugan, kailangan mong kumain lamang ng mga purong pagkain.

Halimbawa, ang pinakuluang at inihurnong patatas ay posible, ngunit ang mga chips o french fries ay hindi na posible.
Ang tinapay na may wastong nutrisyon ay hindi ipinagbabawal, ngunit ang biniling crackers na may pampalasa, asin at taba ay hindi pinapayagan.

Mga review:

Anastasia, 34 taong gulang, Kemerovo

Hindi ko nais na pumayat hanggang sa ang aking timbang ay higit sa 100. Pagkatapos ako ay kinilabutan. Lumingon ako sa isang endocrinologist, na-diagnose niya ako na may obesity ng ikatlong antas. Inireseta ang isang espesyal na diyeta. Nagkaroon ng marami bagong impormasyon, hindi maaaring pumayat hanggang sa natutunan niya kung paano maayos na pagsamahin ang mga pagkain. Nagsimula ako sa mga salad. Mabilis na nasanay ang mga panlasa sa kakulangan ng mayonesa. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga cereal, isda, gatas. Hindi ako kumain ng karne, hindi ko gusto ito. Nawala ang 20 kg. Plano kong mawala ang parehong halaga sa kalahating taon.

Olga, 19 taong gulang, Moscow

Sinubukan kong magbawas ng timbang para sa graduation, ngunit hindi ito gumana at iniwan ko ang negosyong ito sa loob ng anim na buwan. Sa panahong ito, tumaba ako nang husto. Nagpasya akong alisin ang mga diyeta, nagsimulang pag-aralan ang komposisyon at mga katangian ng mga produkto. Malapit na pala sa ideal ang diet ko, kumain lang ako ng maraming patatas na may tinapay sa isang pagkain. Binawasan ko ng 3 beses ang patatas at nagdagdag ako ng nilagang gulay. Inilipat niya ang tinapay sa umaga, nagsimulang gumawa ng malusog na mga sandwich. Kaya sa pagtatapos ng unang kurso, nabawasan ako ng 5 kilo salamat sa tamang kumbinasyon mga produkto.

Video: Tungkol sa pagiging tugma sa pagkain

Kamusta mahal na mga mambabasa ng aking blog! Sa pag-aaral ng impormasyon tungkol sa wastong nutrisyon, paulit-ulit kong nakikita ang konsepto ng "Talahanayan ng Pagkatugma ng Produkto para sa Wastong Nutrisyon". Nagpasya akong pamilyar sa mga pangunahing kaalaman ng hiwalay na nutrisyon, maunawaan ang mga grupo ng pagkain at matutunan kung paano pagsamahin ang mga ito.

Ang pangunahing ideologist ng compatibility (incompatibility) ng mga produkto ay si Herbert Shelton. Nagsagawa siya ng pananaliksik sa loob ng ilang taon, nakilala ang mga enzyme na kasangkot sa panunaw ng pagkain. Ito ay nagbigay-daan sa kanya na pag-isipan at ipatupad ang konsepto ng hiwalay na nutrisyon ayon kay Shelton. Ang mga pangunahing kaalaman nito ay perpektong ipinapakita ng talahanayan ng pagiging tugma ng produkto.

Ang kumbinasyon ng mga produkto na may tamang talahanayan ng nutrisyon

Kaya, ano ang talahanayan, paano ito gamitin? Labing pitong mga selula nang pahalang, labing pitong patayo. Ang pinakasikat na mga produkto ay nakalista dito. Para sa kaginhawahan, sila ay binibilang. Ang bawat numero ay tumutugma sa isang hanay.

Ang isang tiyak na kulay sa intersection ng row at column ay nagpapahiwatig ng antas ng compatibility:

• Dilaw- ay pinagsama sa isang katanggap-tanggap na antas;
• Berde- magkasya nang maayos
• Pula- hindi magkasya nang maayos.

Upang sa wakas ay maunawaan mo ang prinsipyo ng pagtatrabaho sa isang talahanayan, magbibigay ako ng isang halimbawa. Tinapay at karne - maaari ba silang ihain sa parehong ulam at kainin sa isang pagkain? Tinapay - numero 7. Karne - numero 1. Tinitingnan namin ang kulay sa intersection ng row No. 7 at column No. 1 - pula. Dahil dito, hindi sila nagsasama nang maayos, na nangangahulugang maraming oras ang gugugol sa kanilang panunaw.

Para sa kaginhawahan, inirerekomenda ko ang talahanayan ng compatibility ng produkto, i-print at ilagay sa isang kapansin-pansing lugar. Kaya hindi ka magkakamali sa tamang pagpili ng mga sangkap para sa almusal, tanghalian o hapunan. Tingnan ang "kulay" ng pagiging tugma at ayusin ang menu.

Mga produkto mula sa mesa

Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga produkto tulad ng mga itlog o langis ng gulay. Malinaw ang lahat dito. Ngunit tungkol sa mga grupo na binubuo ng ilang mga produkto nang sabay-sabay, tawagin natin silang pangkalahatan, ipinapanukala kong makipag-usap nang hiwalay.

Karne, isda, manok- ito ay mga protina na pinagmulan ng hayop at ang grupo ang pinakamahirap natutunaw na mga produkto. Ang mga ito ay pinakamahusay na niluto nang walang taba. Mahusay silang kasama ng mga berdeng gulay at mga hindi starchy. Mas masahol pa sa starchy, hindi tugma sa tinapay, cereal, patatas. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang alkohol ay hindi dapat inumin kasama ng mga protina ng hayop.

Halimbawang menu:

• Inihurnong manok na may mashed carrots, cauliflower
• Mga fish cake na may iceberg leaf salad, arugula, labanos
• Veal na sopas na may kintsay, leeks, karot

Legumes- kabilang dito ang lentils, beans, beans, peas, soybeans. Ngunit, huwag isama ang green peas, green beans. Ang mga munggo ay pabagu-bago at mahusay na katugma sa mga gulay, gulay (starchy, non-starchy).

Halimbawang menu:

• Chickpea Salad na may Steamed Pumpkin, Carrots, Pumpkin Oil Dressing
• Mga cutlet ng lentil na may salad puting repolyo, dill, olive oil dressing
• Beans nilaga na may kuliplor, karot, kintsay

Tinapay, cereal, patatas- oats, trigo, rye, bakwit, bigas, dawa. Siyempre, patatas, tinapay. Ipares nang maayos sa mga halamang gamot at gulay.

Halimbawang menu:

• Mga patatas na nilaga na may mga talong, kampanilya, karot, sibuyas
• Mga toast na may lasa berdeng langis(upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang mantikilya na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 80% na may basil, sili, perehil)
• Green buckwheat na may baked beetroot salad, bawang, sesame oil dressing

Maasim na prutas, kamatis- ito ay mga grapefruits, tangerines, dalandan, lemon, pinya, cranberry, granada, ubas, maasim na mansanas. Dagdag pa ang mga kamatis, na minamahal ng maraming gourmets. Pagsamahin ang pinakamatagumpay na may mga gulay, keso, mani.

Halimbawang menu:

• Smoothies mula sa berdeng mansanas, spinach, lemon juice
• Inihurnong mansanas na may mga mani, kanela
• Salad na "Caprese"

semi-acid na prutas- raspberry, strawberry, blueberries, ligaw na strawberry, matamis na mansanas, aprikot, plum, peach, seresa.

Halimbawang menu:

• Ang sariwang kinatas na juice mula sa grapefruit, orange
• Fruit salad na may mga mansanas, strawberry, blueberries
• Frozen berry ice cream na may lasa ng cinnamon at isang patak ng pulot

Mga matamis na prutas, pinatuyong prutas- saging, persimmons, igos, petsa, pasas.

Halimbawang menu:

• Saging, petsa, almond milk smoothie
• Mga prun na pinalamanan ng mga hazelnut at pulot
• Mga pinatuyong prutas na compote

Ang mga gulay ay berde at hindi starchy- perehil, kintsay, dill, beet tops, labanos, litsugas. Kasama rin dito ang puting repolyo, sibuyas, berde, talong, pipino, bawang, kampanilya, berdeng mga gisantes.

Halimbawang menu:

• Salad ng mga labanos, mga pipino, dill, puting repolyo na may sunflower oil dressing
• Talong inihurnong may mga kamatis, keso, pinalamutian ng basil greens
• Repolyo, kintsay, karot, bawang, kampanilya na sopas

Mga gulay na may almirol- karot, beets, zucchini, malunggay, kalabasa, kalabasa, kuliplor, ugat ng kintsay, perehil. Kasama rin sa grupong ito ng mga produkto ang singkamas, labanos, labanos, swedes.

Halimbawang menu:

• Ang mga inihurnong karot sa oven na may kalabasa, tinimplahan ng mga buto ng kalabasa, langis ng oliba
• Zucchini spaghetti na may pesto
• Sopas - mashed cauliflower

Hiwalay, gusto kong sabihin tungkol sa melon. Hindi ito tumutugma sa anumang bagay. Dapat itong kainin nang hiwalay, bilang isang malayang ulam.

Hiwalay na nutrisyon para sa pagbaba ng timbang

Ang pagiging tugma ng mga produkto para sa wastong nutrisyon ay napakahalaga para sa pagbaba ng timbang. Ito ay hindi isang diyeta, ito ay isang espesyal na diskarte na isinasaalang-alang kung paano pinagsama ang isang produkto sa isa pa. Tingnan kung paano kumilos ang mga tunay na naninirahan sa kalikasan - mga hayop. Hindi sila magkatugma iba't ibang pagkain. Hindi nila piniprito, hindi nila pinoproseso. Ang isang tao lamang ang gumugugol ng maraming manipulasyon sa pagkain bago ito pumasok sa kanyang tiyan. Nagdudulot ito ng pamumulaklak, heartburn, o pagduduwal. Ang problema ay ang mga produkto ay hindi natutunaw. At hindi sila assimilated dahil sa katotohanang hindi sila nagsasama. Kung mas simple ang pagkain, hindi gaanong naproseso ito, mas kaunti ang iba't ibang sangkap na nilalaman nito, ang mas madali sa katawan. Kapag hindi mga katulad na problema pagkatapos ay ang labis na timbang ay nawawala nang mag-isa.

Samakatuwid, kailangan mo lamang maging mas mapagbantay sa pagluluto at kumain lamang ng mga katugmang pagkain sa isang pagkain.

Mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang maaaring kainin nang magkasama, sa anong pagkakasunud-sunod, at kung alin ang maaaring kainin nang hiwalay.

Kung ang mabilis na natutunaw na pagkain ay natupok pagkatapos ng pagkain na kailangang iproseso sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang huling bahagi ng pagkain ay hindi aalisin sa isang napapanahong paraan dahil sa ang katunayan na ang paglabas mula sa tiyan ay naharang ng pagkain na nangangailangan ng mahabang panunaw.

Pagkatapos kumain, ang mga astringent na pagkain, tulad ng quince, o mga pagkaing nakakatulong sa pagkabulok ng pagkain, ay hindi dapat kainin. Kung kumain ka ng bawang pagkatapos ng repolyo, kung gayon ang repolyo ay hindi matutunaw, ngunit mabubulok. Ang isang mansanas na kinakain nang walang laman ang tiyan ay umalis sa tiyan sa loob ng 15-20 minuto, at ang mga dalandan ay mas mabilis. Kung ang mga prutas ay kinakain para sa dessert pagkatapos ng masaganang pagkain, mananatili sila sa tiyan kasama ng matagal nang natutunaw na pagkain at magsisimulang mag-ferment pagkatapos ng 20 minuto.

Ang bawat uri ng pagkain ay nangangailangan ng isang tiyak na komposisyon ng mga enzyme. Nangangahulugan ito na ang isang espesyal na komposisyon ng gastric juice ay kinakailangan para sa panunaw ng isang partikular na pagkain. Oo, at iba pang mga kondisyon para sa panunaw ng isang partikular na produkto ay naiiba sa bawat isa - para sa panunaw ng mga protina, kinakailangan acidic na kapaligiran, habang ang mga pagkaing starchy ay pinaghiwa-hiwalay sa isang alkaline na kapaligiran, at ang kaasiman ay hahadlang lamang sa aktibidad ng kinakailangang enzyme. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi kumain ng protina at starchy na pagkain nang magkasama.

Ang mga karbohidrat ay hindi dapat kainin kasama acidic na pagkain tulad ng suka, lemon o ketchup. Kung umiinom ka ng tinapay katas ng kamatis, pagkatapos ay ang aktibidad ng amylase sa laway, ang enzyme na responsable para sa pagkasira ng mga pagkaing starchy, ay pinipigilan.

May isa pang yugto pantunaw ng bituka kapag, sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic juice, ang slurry ng pagkain na umalis sa tiyan ay nasira. Ngunit ang kumpletong pagkasira ng gruel ng pagkain sa maliit na bituka ay posible lamang kung ang pagkain sa tiyan ay ganap na naproseso.

Halimbawa, lugaw sa tubig mabilis na nahati sa ilalim ng impluwensya ng hindi masyadong malakas na gastric juice at mabilis na umalis sa tiyan. Kung, gayunpaman, ang sinigang ay kinakain kasama ng karne, ang tiyan ay hindi makagawa ng gastric juice ng naturang komposisyon na kinakailangan para sa parehong pagkain. Samakatuwid, ang gayong pagkain ay nananatili sa tiyan nang masyadong mahaba at iniiwan ang tiyan na hindi ganap na natutunaw. Siyempre, ang pancreatic juice ay magdadala sa panunaw ng pagkain na ito sa dulo, ngunit ito ay magtatanong karagdagang load sa atay, pancreas at maliit na bituka. At ang kumakain mismo ay makakaramdam ng isang "bato sa tiyan."

Mahalaga rin na ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo ay pangunahing kumakain sa hibla ng halaman, at ang karne ay nag-aambag sa pagpaparami ng microflora, na tumutukoy sa mga proseso ng pagkabulok ng pagkain.

Ang digestive tract ng tao ay idinisenyo upang pagkain ng halaman: prutas, cereal, gulay at damo. Kahalagahan may bacteria sa bituka. Ang conversion ng hibla sa alinman sa mga sustansya o lason ay nakasalalay sa kanila. Ang kalidad ng pagproseso ng iba pang mga nutrients ay nakasalalay din sa mga microorganism. Kung ang isang tao ay kumain ng tama, kung gayon ang resulta ay halata: ang mga feces ay halos walang amoy, walang mga gas na nabuo.

BATAYANG MGA PANUNTUNAN SA PAGPAPATAY NG PAGKAIN

1. mga pagkain na naglalaman ng almirol, asukal, huwag kumain ng mga protina at acidic na prutas
2. ang agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi bababa sa 4 na oras
3. huwag kumain ng mga pinong pagkain (harina, asukal, margarin)

MGA GRUPO NG PRODUKTO AT KANILANG MGA KOMBINASYON

Mga matamis na prutas:
Mga saging, datiles, persimmons, igos, lahat ng pinatuyong prutas. Ang mga prutas ay mabilis na nasira, ang mga matamis na prutas ay nananatili sa tiyan nang kaunti kaysa sa mga maaasim na prutas. Ang mga prutas ay dapat kunin nang hiwalay, halimbawa, sa meryenda sa hapon o bago kumain. Lubhang hindi kanais-nais na kumain ng mga prutas pagkatapos kumain, dahil pagkatapos ay magsisimula ang pagbuburo sa tiyan. Hiwalay mula sa paggamit ng iba pang pagkain, kinakailangan na uminom ng mga katas ng prutas, dahil ang mga ito ay puro pagkain. Ang mga matatamis na prutas ay magkatugma nang maayos sa isa't isa, gayundin sa mga semi-acid na prutas tulad ng persimmons at mansanas. Mas masahol pa na pinagsama sa iba pang mga prutas na saging. Ang mga matamis na prutas ay maaaring pagsamahin sa cream, sour cream, herbs at fermented milk products.

Mga prutas na semi-acid:
Mango, blueberries, blueberries, strawberry, raspberry, mansanas, peras, plum, ubas, aprikot, peach, pakwan. Ang mga prutas na ito ay maaaring pagsamahin sa matamis na prutas, maaasim na prutas, fermented milk products, cream, herbs, pati na rin ang mga high-fat protein na pagkain tulad ng keso, mani, matabang cottage cheese. Ang mga prutas na ito ay hindi maaaring pagsamahin sa mga itlog, isda, mushroom, peas at legumes. Hindi ipinapayo na ubusin ang mga prutas na ito kasama ng mga pagkaing may starchy. Sa isang hiwalay na pagkain, kumain ng mga milokoton, blueberries, blueberries, ubas, melon at pakwan, dahil ang mga prutas na ito ay naproseso nang napakabilis sa tiyan at hindi mahusay na pinagsama sa iba pang mga pagkain.

Mga maaasim na prutas:
Mga dalandan, tangerines, grapefruits, pineapples, pomegranates, lemon, gooseberries, cranberries, maasim na mansanas, peras, plum, aprikot, ubas.
Ang mga prutas na ito ay mahusay na magkatugma sa isa't isa at sa fermented milk products, cream, sour cream at fatty cottage cheese.
Maaari silang pagsamahin sa mga mani, keso at damo.
Ang mga acidic na prutas ay hindi tugma sa mga protina ng hayop, munggo, mga gisantes, mga pagkaing may starchy at mga gulay.

Magandang kumbinasyon ng mga gulay:
mga pipino, sariwang repolyo(maliban sa cauliflower), labanos, kampanilya, beans, singkamas, sibuyas, bawang, beets, rutabagas, karot, maagang zucchini, maagang kalabasa, litsugas.
Ang mga gulay na ito ay mahusay na pinagsama sa anumang pagkain, na nag-aambag sa pagkatunaw nito, halimbawa, sa mga protina (karne na may mga pipino, karot na may cottage cheese), na may mga taba (repolyo na may mantikilya), kasama ang iba pang mga gulay, na may mga produktong naglalaman ng almirol (tinapay na may mga beets. , na may mga gulay.
Hindi mo maaaring pagsamahin ang mga gulay sa gatas!
Hindi kanais-nais na kumain ng prutas at gulay nang sabay.

Masamang pinagsamang gulay:
Kuliplor, berdeng mga gisantes, late zucchini, late pumpkin, talong, kalabasa.
Ang mga gulay na ito ay napakahusay sa mga pagkaing may starchy tulad ng tinapay, lahat ng gulay, taba tulad ng sour cream at herbs.
Ito ay katanggap-tanggap na gamitin kasama ng mga keso.
Hindi gaanong kanais-nais ang kumbinasyon ng mga gulay na ito sa mga protina ng hayop, tulad ng mga itlog at karne.
Ganap na hindi tugma sa gatas at prutas.

Mga pagkaing naglalaman ng almirol:
Wheat, rye, oats, at mga produktong gawa sa mga butil na ito, tulad ng pasta at tinapay, pati na rin ang bakwit, kanin, patatas, nakakain na mga kastanyas, at mais.
Perpektong pinagsama sa mga damo, taba at lahat ng mga gulay.
Ang kumbinasyon ng mga produktong ito ay katanggap-tanggap din. Dapat itong iwasan ng mga taong may posibilidad na maging sobra sa timbang. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga cereal ay naiiba sa dami ng mga protina, kaya mas mahusay na huwag pagsamahin ang mga cereal sa bawat isa.
Kapag pinagsama ang mga pagkaing naglalaman ng almirol na may mga taba, kinakailangang magdagdag ng mga gulay o gulay nang sabay.

Napaka hindi kanais-nais na kumbinasyon ng mga karbohidrat at protina. Ito ay lalong mahalaga na huwag pagsamahin ang mga carbohydrate na may karne, gatas at mga produkto ng sour-gatas, halimbawa, sinigang na may gatas, tinapay na may kefir. Hindi kanais-nais na pagsamahin ang mga pagkaing starchy na may mga asukal, halimbawa, tinapay na may jam, sinigang na may asukal, pati na rin sa anumang prutas o prutas na juice.

Mga produktong protina:
Karne, isda, itlog, cottage cheese, keso, keso, gatas, buttermilk, kefir, munggo, lentil, gisantes, mani, buto, mushroom.
Tamang-tama sa mga buto at mahusay na tugmang gulay. Itaguyod ang pagproseso ng mga protina at ang pag-alis ng iba't ibang mga lason.

Kasama sa mga pagbubukod gatas - dapat itong kainin nang hiwalay. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mainit-init, hindi pinakuluang, hindi pasteurized na gatas. Ang pasteurized na gatas ay napakabigat sa kalidad. Sa ilang mga kaso, ang gatas ay maaaring isama sa matamis na prutas, tulad ng saging, ngunit ang bawat tao ay may kanya-kanyang indibidwal na pagpaparaya sa pagkain.
Ang kumbinasyon ng mga protina na may taba ay katanggap-tanggap, bukod dito, ang mga taba ng hayop ay mas mahusay na pinagsama sa mga protina ng hayop, at mga protina ng gulay na may mga taba ng gulay. Tandaan na ang taba ay nagpapabagal sa proseso ng panunaw. Upang mapabuti ang panunaw, ito ay kinakailangan upang pagsamahin sa sariwang gulay at halamanan.

Ang mga protina ay hindi pinagsama sa mga pagkaing naglalaman ng almirol, prutas at asukal.
Kasama sa mga pagbubukod ang cottage cheese, keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mani at buto - maaari silang pagsamahin sa mga prutas.

Mga gulay:
Lettuce, dandelion, nettle, plantain, berdeng sibuyas, sorrel, coriander, parsley, acacia, rose petals, dill, atbp. Ang mga gulay ay tugma sa lahat ng produkto maliban sa gatas.

Mga taba:
Mantikilya at ghee, kulay-gatas, cream, langis ng gulay, mantika at iba pang taba na pinanggalingan ng hayop. Minsan kasama dito ang matabang karne, malansang isda at mani.
Ang mga taba ay nagpapabagal sa pagtatago ng gastric juice, lalo na kung sila ay natupok sa simula ng pagkain. Ngunit minsan ang pagkain ng taba ay nililinis ang pagsisikip sa tiyan na dulot ng masamang kumbinasyon ng pagkain.
Ang mga taba ay sumasama sa mga gulay, gulay, mga pagkaing may starchy, tulad ng sinigang na may mantikilya. Sa ilang mga kaso, ang isang kumbinasyon ng mga taba at prutas ay katanggap-tanggap, lalo na para sa mga berry, halimbawa, mga strawberry na may cream.
Hindi mo maaaring pagsamahin ang mga taba sa mga asukal, halimbawa, cream na may asukal. Natunaw na mantikilya tugma sa halos lahat ng mga produkto. Ang mga langis ng gulay ay pinakamahusay na natupok sa isda, na naglalaman ng maraming unsaturated fatty acid. Mas mainam na huwag pagsamahin ang mga taba sa karne.

Sahara:
Fructose, jam, honey, molasses, brown sugar, syrups.
Kasama ng mga protina at mga pagkaing starchy, nagiging sanhi sila ng pagbuburo at nag-aambag sa pagkabulok ng iba pang mga produkto.
Ang mga matamis ay pinakamahusay na ubusin nang hiwalay, ngunit hindi mo ito magagawa sa pagtatapos ng pagkain. Sa isip, mas mainam na isuko ang mga matamis o kainin ang mga ito bilang isang hiwalay na pagkain.

Ang honey ay isang exception.. Sa isang maliit na halaga, ang honey ay inirerekomenda na kunin kasama ng iba pang mga pagkain, dahil ang honey ay nagtataguyod ng biological absorption. aktibong sangkap at inaantala ang proseso ng pagkabulok ng pagkain. Ang pulot ay hindi maaaring pagsamahin lamang sa mga produktong pinagmulan ng hayop. Ang pulot ay hindi dapat pinainit dahil ito ay nagiging nakakalason.

Karne, isda, cottage cheese at keso ay isang napakakonsentradong pagkaing protina. Posibleng mabuhay nang wala ang mga ito; kung maaari, hindi dapat gamitin ng isa ang mga ito produktong pagkain araw-araw.
Pagkatapos kumain, ipinapayong umupo sa mesa nang hindi bababa sa 5 minuto, at pagkatapos ay maglakad nang mabagal sa loob ng 20 minuto.

- HUWAG KUMAIN NG CARBOHYDRATE AT ACID FOOD SA PAREHONG PAGKAIN

Ang tinapay, patatas, gisantes, beans, beans, saging, petsa at iba pang carbohydrate na pagkain ay hindi dapat kainin kasama ng lemon, orange, grapefruit, pinya, cranberry, kamatis at iba pang maaasim na prutas.

- HUWAG KUMAIN NG CONCENTRATED PROTEIN AT CONCENTRATED CARBOHYDRATE SA PAREHONG PAGKAIN

Nangangahulugan ito: huwag kumain ng mga mani, karne, itlog, keso at iba pang pagkaing protina kasama ng tinapay, cereal, cake, matamis na prutas. Sa isang pagkain, kailangan mong kumain ng mga itlog, isda, gatas, keso, sa isa pa - tinapay, cereal, noodles (kung hindi posible na tanggihan ang mga ito).

- HUWAG KUMAIN NG DALAWANG CONCENTRATED PROTEINS SA ISANG PAGKAIN

dalawang ardilya iba't ibang uri at iba't ibang komposisyon nangangailangan ng iba't ibang mga digestive juice at ang kanilang iba't ibang mga konsentrasyon. Ang mga katas na ito ay inilalabas sa tiyan sa iba't ibang oras. Samakatuwid, dapat mong laging sundin ang panuntunan: ISANG PROTEIN SA ISANG PAGKAIN.

- HUWAG KUMAIN NG FATS NA MAY PROTEINS

Ang cream, mantikilya, kulay-gatas, langis ng gulay ay hindi dapat kainin kasama ng karne, itlog, keso, mani at iba pang mga protina. Pinipigilan ng taba ang pagkilos ng mga glandula ng o ukol sa sikmura at pinipigilan ang pagtatago ng mga gastric juice kapag kumakain ng karne, itlog, mani.

- HUWAG KUMAIN NG ACID FRUITS NA MAY PROTEIN

Ang mga dalandan, limon, kamatis, pinya, seresa, maasim na plum, maasim na mansanas ay hindi dapat kainin kasama ng karne, mani, itlog. Ang hindi gaanong kumplikado pinaghalong pagkain mas simple ang ating mga pagkain, mas mahusay ang ating panunaw.

- HUWAG KUMAIN NG STARCHES AT SUGAR SA Iisang PAGKAIN

Halaya, jam, fruit butter, molasses sugar, syrups sa tinapay o sabay-sabay na may cereal, patatas, asukal na may cereal - lahat ito ay nagiging sanhi ng pagbuburo.

- KUMAIN LAMANG NG ISANG CONCENTRATED STARCH BAWAT PAGKAIN

Kung ang dalawang uri ng almirol (patatas o lugaw na may tinapay) ay natupok sa isang pagkakataon, pagkatapos ay ang isa sa kanila ay napupunta para sa pagsipsip, at ang isa ay nananatiling buo sa tiyan, tulad ng isang pagkarga, ang mga bituka ay hindi pumasa, antalahin ang pagsipsip ng iba. pagkain, maging sanhi ng pag-ferment nito, tumaas ang kaasiman ng tiyan. juice, belching, atbp.

- HUWAG KUMAIN NG MELON KASAMA NG IBANG PAGKAIN

Ang pakwan, pulot, musk at iba pang uri ng melon ay dapat laging hiwalay na kainin.

- MAS MABUTI ANG GATAS NA KUMUHA NG HIWALAY O HINDI LANG

Pinipigilan ng taba ng gatas ang pagtatago ng gastric juice sa loob ng ilang panahon. Ang gatas ay hindi natutunaw sa tiyan, ngunit sa duodenum Samakatuwid, ang tiyan ay hindi tumutugon sa pagkakaroon ng gatas na may pagtatago, na nakakasagabal sa pagsipsip ng iba pang pagkain.

SA ISANG TANDAAN:

Natuklasan ng mga eksperto na mayroong maraming mga produkto na mas mahusay na hindi kumain nang magkasama. Kadalasan, ang pag-jamming ng isang produkto sa isa pa, hindi lamang tayo basta nawalan ng pera, kundi nagiging sanhi din malubhang pinsala sa iyong kalusugan.

Tignan natin kongkretong mga halimbawa ano at sa anong kumbinasyon ang hindi dapat gamitin nang magkasama:

Green tea na may gatas

Ang green tea ay isang mahusay na antioxidant. Sa pamamagitan ng pag-dilute nito ng gatas o cream, nine-neutralize natin ang pag-aari nito, na pinapawalang-bisa ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na nilalaman nito.

Kiwi at yogurt (kefir)

Ang kiwi ay kadalasang isa sa mga sangkap ng iba't ibang milkshake. Gamit ang mga ito, ayon sa mga eksperto, pinapatay natin halaga ng nutrisyon prutas na ito. Ang enzyme na nakapaloob sa kiwi, kapag idinagdag sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay nag-aambag sa agnas ng protina ng gatas, na nagbibigay ng inumin ng mapait na lasa.

Rye bread at kape

Ang sandwich na may rye bread at matapang na mabangong kape ay isa sa mga pinakakaraniwang opsyon sa almusal. Ngunit dahil ang kape ay isang kilalang antioxidant, nakakasagabal ito sa pagsipsip ng mga bitamina at microelement, na sagana sa rye bread. Inirerekomenda ng mga eksperto na gamitin ang mga produktong ito nang nakapag-iisa sa bawat isa.

Spinach, lettuce at... asin

Tulad ng nangyari, ang asin ay nakakakuha ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa berdeng salad at spinach, na ginagawang walang silbi ang kanilang paggamit.

Mga kamatis at pagkain na naglalaman ng almirol

Ang mga kamatis ay madalas na panauhin sa aming mesa. Gayunpaman, binabalaan tayo ng mga nutrisyunista laban sa pagkain ng mga ito kasama ng anumang pagkain na naglalaman ng almirol. Ang katotohanan ay ang mga acid na bumubuo sa mga kamatis ay kontraindikado sa pagsipsip ng almirol ng katawan. Karamihan sa mga polysaccharides ay matatagpuan sa patatas at iba't ibang cereal.

Langis ng oliba sa anumang init

Ito ay lumabas na ang pagprito ng pagkain sa langis ng oliba, pati na rin, sa prinsipyo, ang anumang pag-init nito ay humahantong sa hindi maibabalik na pagkawala ng lahat ng mahalaga nito. mga katangian ng nutrisyon. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng langis ng oliba na malamig lamang. Halimbawa, bilang salad dressing.

Melon na may gatas

Ang ganitong kumbinasyon ay maaari lamang humantong sa isang upset ng gastrointestinal tract. Hindi inirerekomenda na gumamit ng melon sa anumang mga produkto ng sour-gatas.

Mga pagkaing may jam at protina

Anumang matamis, maging jam, confiture o syrup, kapag pinagsama sa mga pagkaing protina, ay nagdudulot ng malakas na pagbuburo, na nag-aambag sa pagkabulok ng iba pang mga produkto. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pag-iwas sa pagkain ng anumang matamis na dessert na may tinapay (maliban sa pulot).

Mga pagkaing maalat na may pakwan

Ang pagkain ng sobrang maaalat na pagkain ay maaaring magdulot ng matinding pamamaga. At kapag ang mga atsara ay pinagsama sa pakwan, na kung saan ay 80% ng tubig, ang isang hindi kinakailangang epekto ay nabuo sa anyo ng isang namamaga na mukha at mga binti.

Carbonated na tubig na may gatas

Sa pamamagitan ng paggamit ng mga produktong ito nang magkasama, nagdudulot ka ng malubhang problema sa iyong tiyan, na tutugon sa ganoong kumbinasyon na may belching, bigat at sakit sa tiyan.

Herring na may gatas

ay isang klasikong halimbawa ng hindi pagkakatugma ng pagkain. Ang herring na may gatas, minsan sa tiyan, ay nagiging sanhi ng oksihenasyon, na humahantong sa clotting produkto mula sa gatas. Ang reaksyon ng katawan sa mga produktong ito ay palaging indibidwal - mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain hanggang sa pagkalason.

Prutas bilang ikatlong kurso

Ang pagkain ng "para sa pangatlong" prutas, nagiging sanhi tayo ng hindi na mapananauli na pinsala sa ating tiyan. Sa katunayan, ang pagkain ng isang dessert ng prutas pagkatapos ng maiinit na pinggan, na, bilang isang panuntunan, ay natutunaw nang hindi bababa sa kalahating oras, pinipilit namin ang prutas na mabulok mismo sa tiyan.

beer at mani

Hindi lihim na ang kumbinasyon ng mga produktong ito ay isa sa pinakasikat sa anumang partido. Ang mga mani, na kabilang sa pamilya ng legume, kasama ng beer ay nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, nagiging isang produkto na lumilikha ng epekto ng hindi pangkaraniwang bigat sa tiyan.

coca cola at alak

Ang Coca-Cola ay karaniwang iniinom kasama ng mga inuming nakalalasing. Ito ay bahagi ng isang bilang ng mga cocktail na may alkohol. Gayunpaman, tulad ng nangyari, ang cola na may alkohol ay bumubuo ng isang reaktibong kumbinasyon na may kakayahang malalaking dami nagdudulot ng malubhang pinsala sa kalusugan ng tao.

Pati na rin ang:

- huwag kumain puro protina at puro carbohydrate sa isang pagkain (isda, karne, itlog ay hindi dapat kainin kasama ng tinapay, patatas, matamis na prutas);

- huwag kumain dalawang puro protina sa isang pagkain (hindi ka makakain ng karne at isda, o itlog at karne, o keso at itlog, atbp.);

- Wag kumain taba na may mga protina(ibig sabihin, cream, mantikilya at langis ng gulay na may karne, itlog, keso, mani);

- Wag kumain maasim na prutas na may mga protina(ibig sabihin, ang mga dalandan, lemon, pinya, kamatis at iba pang mga acid ay hindi dapat kainin kasama ng karne, itlog, keso, mani).

Wag kumain mga almirol at asukal sa isang pagkain (halaya, jam, asukal, pulot ay hindi dapat kainin ng mga cereal, patatas, atbp.);

- Kumain lamang ng isang concentrated starch sa isang pagkain, dahil ang sobrang pagkain ng starch ay humahantong sa fermentation.

Wastong nutrisyon at "nutritional myths"

Internet conference tungkol sa nutrisyon. Mga sistema ng nutrisyon, mga mito sa nutrisyon, mga tunay na batas sa nutrisyon at mga maling akala na nakabatay sa agham.
may-akda - Mikhail Yatsyk
Paano kumain ng tama, kung saan magsisimula
Opisyal na blog ng may-akda http://blog.yatsyk.ru/

pinagmulan http://clubs.ya.ru/4611686018427470127