Възрастните и децата се нуждаят от определена доза сладкиши, тъй като захарта е необходима за пълното развитие и функциониране на системите на тялото. Има много продукти, съдържащи захар, но не всички са здравословни. Любителите на сладкото рискуват да увеличат обема си и да се сдобият с цял куп болести. По принцип всички обичат сладко, но искат и да имат хубава фигура и добро здраве. Тези неща наистина ли са несъвместими? Съвместим, ако включите в менюто естествения подсладител стевия вместо обичайната захар.

Стевия – заместител на захарта растителен произход, и не единственият по рода си. Но ако изучавате свойствата, тогава може да се нарече лидер сред всички подобни продукти. Ако някой мисли, че говорим за отвъдморско чудодейно растение, дълбоко се лъже. Обикновена билка от рода на хризантемите прилича на малък храст. Първоначално се отглежда в Парагвай, Бразилия, но много бързо се разпространява навсякъде към земното кълбо. Днес са известни около триста разновидности и видове от това растение. Чудя се какви са ползите и вредите от стевия, струва ли си да замените любимия на мнозина продукт с него?

Нейната родина е Южна Америка. Индианците, които са обитавали посочения район, са първите, които откриват медоносната трева. Започнаха да го добавят към мате, за да направят напитката по-сладка. IN различни ъглисветът се нарича различни имена: Парагвайска сладка трева, Erva Doce, Ka'a-yupe, медени листа. Индианците гуарани са използвали зелените листа на стевията като подсладител и за медицински цели.

Европейците научават за растението през 16 век, а испанците са първи. С течение на времето откритието привлече интереса на учените, въпреки че това не се случи много скоро.

Едва през 1887 г. д-р Бертони за първи път описва свойствата на растението стевия в книга за флората на Парагвай. До 1908 г. започва да се култивира в различни странио През 1931 г. френски учени идентифицират стевиозиди и ребаудиозиди (вещества, които правят стевията сладка). По време на Втората световна война беше повдигнат въпросът за замяната на обичайната захар с нея, която беше изключително недостиг. Първата научна работа върху стевия датира от 1955 г., която разглежда въпроси за нейната структура и ползи. През 1970-1971 г., когато Япония забранява използването на изкуствени подсладители, стевията започва да се произвежда в големи количества. От 2008 г. е официално одобрен в САЩ. хранителна добавка.

Днес стевията се използва като естествен подсладител в храните.

Такава бърза популяризация на продукта не трябва да оставя дори сянка на съмнение относно неговите изключителни свойства. Въпреки това, преди да използвате стевия вместо захар в дома си, няма да навреди да я разгледате по-отблизо.

Състав на стевия и нейните полезни свойства за човешкото здраве

Съставът съдържа различни полезни вещества, като аминокиселини, витамини, пектини, етерични масла. Съдържа гликозиди, които не увреждат човешкото тяло и са източник на ненужни калории. Те често говорят за чай от стевия: ползите и вредите от които се определят от свойствата на самото растение. Напитката съдържа вещества, които участват в структурата на хормоните. Поради липсата на въглехидрати, тревата може да се използва в диетата на диабетици.

Стевията също съдържа захар голям бройантиоксиданти като рутин, кверцетин, съдържа и минерали (калий, магнезий, хром, мед, селен, фосфор). Що се отнася до витамините, най-изобилните витамини, открити в стевията, са витамините от група B, както и A, C и E.

Как и за кого е полезна стевията?

Основното свойство на меда е, че не запълва тялото с празни въглехидрати. И точно това прави обикновената захар. Освен това е източник полезни веществаи микроелементи. Стевия също е лечебна билка, както се изобразява благоприятно влияниевърху системи и органи. Специално мястозаема място в диетата на пациенти с хипертония и диабет.

Природата е дарила растението с наистина уникални свойства:

Въпреки всички положителни страни, не трябва да го въвеждате в диетата си безмислено. Трябва да помислим повече за ползите и вредите от медената билка стевия и да проучим противопоказанията.

Между другото, поради ниското си съдържание на калории, той е популярен сред хората, които следят фигурата си. Полза в борбата срещу излишни килограмисе крие в способността да се притъпява чувството на глад. Дори инфузия от билки ще ви помогне да изглеждате страхотно: постоянен приемпомага за премахване на отпадъците, освобождаване от токсини и подобряване на функционирането на тялото. Цикорията със стевия се е доказала добре: напитката е не само здравословна, но и вкусна.

Вреда на стевия за човешкото тяло

Проведоха учени от различни страни цяла линияпроучвания, които доказват това правилна употребабилките няма да навредят на вашето здраве.

Такива правила трябва да се изучават и спазват, като трябва да започнете с това какви са ползите и вредите от билката стевия, особено интересни са предупрежденията за употреба. Хората, склонни към алергични реакции, трябва да бъдат внимателни. Трябва внимателно да наблюдавате благосъстоянието си, докато приемате растението и да спазвате следните правила:

За да не навредите на себе си или на близките си, преди да започнете да приемате продукта, трябва да се снабдите с него медицинска консултация. Ако имате още въпроси, тогава в разговор с Вашия лекар можете да повдигнете темата за таблетките Stevia: ползи и вреди, характеристики на тяхното използване. Най-вероятно ще даде полезни препоръкикато се вземе предвид здравословното състояние на пациента.

Как да заменим захарта за дете?

Почти всички деца са луди по сладкото и това не е без причина, тъй като захарта причинява пристрастяване, което може да се сравни с наркоманията. Въпреки че на децата се говори за кариес, те самите го преживяват остро зъбобол, но не можете да откажете лакомството. Изкуствените заместители на захарта са още по-вредни. И родителите, в търсене на алтернатива, трябва да обърнат внимание на подсладителя Stevia: ползите и вредите от които са доказани от учените.

Стевия, или сладки двулистни

Преди няколко години трябваше да се справя с проблема със захарния диабет. обичан. Първата реакция, както много,- шок! Тогава дойдох на себе си, започнах да изучавам литература, да изучавам опита на „другарите по нещастие“. Един ден попаднах на информация за стевия.

Ето какво разбрах. Стевия ребаудиана- многогодишно растение, в естествен природни условияроден в Америка. В природата има почти 300 вида от рода стевия, но само Stevia rebaudiana има сладки листа, поради което растението се нарича още сладка бифолия. Листата му са 10-15 пъти по-сладки от обикновената захар. Те съдържат стевиозид- най-сладкото известно съединение в момента естествен произход. За разлика от захарта, той не повишава нивата на кръвната захар и затова се счита за идеален заместител на захарта както за здрави хора, така и за страдащи от диабет и метаболитни нарушения. Освен това има лек антибактериален ефект.

Днес можете да закупите готов сироп от стевия и хранителни продукти, в които тя се използва вместо захар. Такива продукти обаче се произвеждат много малко и са доста скъпи.

Стевия: първо запознаване с растението

Неочакван късмет през пролетта- Купих няколко растения стевия. На практика няма информация за засаждането и грижите. В средата на май, което се оказа рано, засадих храстите в земята без подслон. През последните години тук, в района на Москва, лятото едва ли може да се нарече лято. Стевията не растеше дълго време, въпреки че беше ясно, че се е вкоренила. Накрая тя започна да расте. Мисля, че обичаше честите дъждове. Не съм третирал стевия с торене. Но до края на август растенията достигнаха височина 50-60 см и станаха пухкави. Те не цъфтяха в годината, в която бяха засадени, но листата се оказаха много, добре, просто гадно сладки.

До септември вече знаех, че в края на сезона стевията трябва да бъде отрязана, оставяйки пънове с височина 5-6 см и не забравяйте да я изкопаете преди първата слана. В самия край на октомври пресадих един храст в саксия и го оставих да зимува в къщата.

Изсуших стъблата с листа, отрязани от друго растение по всички правила и започнах да добавям листа вместо захар към чайове и компоти (около 5-10 сухи листа на 1 литър вода).

Стевия в моята градина

Сея семена за разсад през февруари-март. За това приготвям рохкава и лека почвена смес, но без добавяне на торф. Семената на стевия са много малки, така че не ги засаждам в почвата. Покривам контейнера със семената със стъкло или филм и го поставям на топло и тъмно място. Температурата за покълване на семената трябва да бъде най-малко 15 ° C. При 20-25°C разсадът се появява след 5 дни. Когато семената се излюпят, премествам съда с тях на най-светлото и топло място. Не е нужно да сваляте стъклото, но трябва да наблюдавате влажността на въздуха под него, защото стевията не обича нито пресушаване, нито преовлажняване. Когато се появят две истински листа, гмуркам разсада в същата почвена смес, в която съм го засял.

IN открит теренСтевията трябва да се засажда, когато заплахата от замръзване премине (началото на юни). Правя дупки с дълбочина 8-10 см на разстояние 30 см една от друга. Веднага след засаждането поливам растенията. топла водаи аз изгребвам почвата към тях до една трета от височината на разсада.

Размножаване чрез резници. Много по-лесно е да размножите стевия от зелени резници. Събирам ги от растения, които са на възраст поне два месеца. Резниците се вкореняват по-добре във вода, ако долната им част е на тъмно,- Например, покривам съд с вода с черен филм. Сменям водата в съда на 2-3 дни. При температура на въздуха 20-25°C корените на резниците се появяват след седмица-две. След още 2 седмици, когато корените растат с 5-7 см, стевията може да бъде засадена в оранжерийно легло или в саксия и покрита с филм. При засаждане в открита земя е препоръчително да засенчвате разсад, тъй като пряката слънчева светлина е пагубна за младите растения.

Въз основа на опита от изминалата година отбелязвам, че резниците, заровени в почвата, включително в саксия, също се вкореняват много бързо.

Стевия в открита земя. Тук изисква обилно и често поливане, рохкава почва, богата органични вещества, И пълно отсъствиеплевели. Подхранвам растенията с комплекс минерален торна всеки 10-15 дни. Най-добре виреят при средна дневна температура 18-20°C. Между другото открих, че отглеждането на стевия подобрява структурата на почвата.

Започвам да събирам реколтата в началото на цъфтежа- в края на юли. Смята се, че през този период се натрупват листа от стевия максимална сумастевиозид. Нарязвам стъблата с листа на височина 5-6 см и ги суша на проветриво място, като ги връзвам на китки или ги подреждам върху листове хартия. Пазя ги до две години.

Стевия през зимата. През есента, през септември-октомври (всичко зависи от времето), изкопавам коренища на стевия и ги поставям в кутии с почва, като ги поръсвам с влажна почва, така че да се виждат само върховете на отрязаните стъбла. Температурата на съхранение не трябва да бъде по-висока от 10°C и не по-ниска от 4°C. В противен случай пъпките или ще поникнат, или ще измръзнат. Можете да съхранявате стевията на долния рафт на хладилника или да я засадите в саксии, да я държите на хладно и да я поливате от време на време. Зима- период на покой за растението. До пролетта се появяват кълнове; по това време саксиите със стевия трябва да се преместят в светла стая и да се поливат по-често. Ако тези условия са изпълнени, растенията, засадени на открито, се развиват много по-бързо през втората година, отколкото през първата.

Как се използва стевията?

През целия вегетационен период листата са свежиДобавям го в напитки, сладкарски изделия, украсявам с него десерти. Използвам изсушени листа за консервиране на зеленчуци и плодове. Предлагам няколко прости рецепти.

ИНСТРУКЦИЯ ИЛИ РЕЗЕКЦИЯ. В марлена торбичка се поставят 100 гр. сухи листа и се заливат с 1гр сварена вода. Оставете за един ден (водна инфузия) или варете 50-60 минути (отвара. Отцедете инфузията, добавете 0,5 литра вода в съда с листата и отново или оставете за един ден, или кипете. Изсипете вторичния екстракт в първичния и филтър Използвайте като подсладител за чай, кафе, млечни продукти, сладкарски изделия. Съхранявайте само в хладилник и не повече от седмица.

ВАРИ. За съхранение за една седмица можете да приготвите следната отвара: 20 г листа от стевия (пресни или сухи) се поставят в малка тенджера, заливат се с 200 мл (около 1 чаша) вряла вода и се варят 5 минути. Махнете тенджерата от котлона, затворете с плътен капак (може да го завиете) и след точно 10 минути изсипете съдържанието му в изплакната топла водатермос за 10-12 ч. След това се прецежда в стерилизирани стъклени съдове. Останалите листа се измиват със 100 мл вряща вода и се оставят в термос за още 6-8 ч. Добавете получената запарка към отварата, разклатете и поставете в хладилника.

ПИЙТЕ. 1 чаена лъжичка сухи (или пресни) листа се изсипват в 1 чаша топла водаи оставете за 5-10 минути. Консумирайте веднага след приготвяне, както топли, така и студени, за укрепване на имунната система.

ТИНКТУРА. Изсушени листа (1 част), цели или натрошени, се изсипват в хранителен алкохол (10 части), можете да добавите водка и оставете за един ден. Филтрирайте течността от останалите листа. Когато използвате, разредете с вода на вкус: 0,5 чаена лъжичка тинктура може да замени 1 чаша гранулирана захар. Съхранявайте в хладилник.

Любов Сергеевна Ожкало , любител градинар

(Градина и зеленчукова градина № 8, 2009 г.)

Стевия

През последните години стевията се превърна в много модерно растение сред руските градинари. Освен това повече от 60 години се отглежда в много страни като напълно безвреден, естествен заместител на захарта.

Нека веднага направя резервация, че стевията не е зеленчукова култура, а по-скоро лечебна култура. Но предвид изключителната му популярност, бих искал отново да говоря за това растение.

Стевията е родом от субтропичните региони Латинска Америка. Първите испанци, които вече са пристигнали тук, забелязват, че местните индианци използват листата на това растение за подслаждане на своя чай мате и други напитки. На местния диалект се нарича „каа-хе-е“, което означава „медена трева“.

Интересното е, че до 1970 г. парагвайците успешно спират всякакви опити на чужденци да изнесат семена от стевия от страната. И едва през 1971 г. японците успяха да ги получат.

Stevia съдържа много пикантни ароматни вещества, подобни по характеристики на кафето. Не напразно индианците наричали стевия медоносната билка. Източник на сладост от стевия- сладък гликозид стевиозид, който чиста формаспоред множество източници 200-300 пъти по-сладка от захарта. Намира се във всички части на растението, но най-вече в листата.

Но най-важната й характеристика е, че тялото ни не се нуждае от инсулин, за да я усвои, така че хората с диабет могат да ядат стевия. Ето защо стевията е особено ценна за хората с диабет.- когато наистина искате нещо сладко, можете да вземете лист от стевия или леко да подсладите водата с прах от сухите й листа.

Стевиозидите имат още едно ценно свойство- те са в състояние да потиснат развитието на патогенна микрофлора. Следователно, когато се обработват горски плодове и плодове, те са едновременно подсладител и консервант.

Стевия- Това е многогодишно тревисто растение от семейство Сложноцветни, чиято надземна част отмира ежегодно. дебело месесто коренище. Кореновата система е влакнеста, силно разклонена, разположена в горен слойпочва.

В родината си в Парагвай достига височина до 1,5 метра, а в културата- не повече от 60-80 см, образувайки през втората година силно разклонен храст с 10-15 издънки.

Малки листа с къси дръжки приличат на листа от мента. Издънките му завършват с рехави съцветия, състоящи се от 3-5 малки бели цветя. Стевията произвежда малко семена и значителна част от тях се оказват нежизнеспособни.

При отглеждане на стевия като едногодишна култура на открито е необходимо да изберете влажно, слънчево място, напълно защитено от северния вятър. Оптималната температура за отглеждане е 22-28 градуса. В периода на активен растеж, при недостатъчна влажност на почвата и въздуха, листата му лесно изсъхват.

Леко киселите леки глинести и песъчливи глинести почви са най-подходящи за успешния растеж на стевия. При подготовката на глинеста почва през есента е необходимо да се добавят значителни дози речен пясък и торф.

Стевия може лесно да се отглежда от всеки градинар. Размножава се чрез зелени резници, наслояване и разделяне на храста. Но най-лесният начин да го отгледате е от семена.

В нашите природни условия стевията не може да презимува. Затова го отглеждайте сами лятна вилапо-лесно като едногодишна култура, ежегодно отглеждане на разсад от семена, засаждане на вкоренени резници в земята или разделяне на коренището.

При семенно размножаване семената се засяват рано, приблизително по време на засяването на доматените семена за разсад.

На първо място, трябва предварително да подготвите горска хумусна почва. За да направите това, в гората, под дървета или храсти, трябва да премахнете горните неразложени листа, под тях ще има хумус от листата. Те трябва да напълнят контейнера със слой от 10-12 см или пластмасови чаши и да се навлажнят с топла вода.

След това е препоръчително да събудите сухите семена от стевия, като ги обработите в циркон според инструкциите, след което ги смесете с щипка пясък и ги посейте върху добре подготвена рохкава почва, без да ги заравяте в почвата (повтарям - без да ги погребват); в противен случай няма да има покълване дори при висока кълняемост на семената.

След това кутията се покрива с филм и се поставя на топло място с температура 26-28 градуса. Културите трябва да се проверяват ежедневно, за да се гарантира, че почвата под филма не изсъхва. Когато се появят издънки, филмът се отстранява и кутията се поставя на топло и светло място.

Разсадът на стевия се различава от разсада на други култури по това, че не се разтяга. След като се появят 4-5 истински листа, разсадът се трансплантира в отделни контейнери, задълбочени до първите листа. Набраните растения трябва да бъдат засенчени със спанбонд или марля за по-добро оцеляване. Разсадът трябва да се полива редовно, тъй като... не толерира липса на влага в почвата.

Разсадът се засажда в земята, когато заплахата от повратни студове е преминала. Ако при засаждането на разсад температурата на въздуха е под 15 градуса, тогава такова засаждане няма да бъде успешно.

Когато се размножават чрез резници, те могат да бъдат взети от растения, които растат на перваза на прозореца или от специално приготвени майчини растения от градината. За да направите това, в началото на есента основното им стъбло се съкращава значително, оставяйки пънове с дължина 5-6 см, растението се изкопава, трансплантира в саксия за цветя, покрива се с влажна почва, така че само тези пънове да стърчат от земята, а през зимата се съхранява в мазето, на долния рафт на хладилника или близо до балкона при температура 4-8 градуса (не по-ниска и не по-висока).

По време на зимното съхранение коренищата не трябва да се оставят да изсъхнат или да се наводнят.

Когато пъпките на растението започнат да набъбват през април, растенията се поставят на слънчев прозорец, където издънките растат бързо. Когато издънките достигнат дължина 6-7 см, те се отрязват. След това е препоръчително да увиете долните краища на резниците тоалетна хартияи ги поставете в буркан с вода, така че да докосват само повърхността на водата, в противен случай растящите корени могат да умрат.

Когато се появят корени, резниците се засаждат в предварително сварен пясък, поръсен с листна хумус, а върху контейнера с вкоренените резници се поставят найлонови торбички, като се проветряват всеки ден.

След 10-12 дни, когато резниците се вкоренят, те се засаждат в саксии и се поставят на прозореца. И когато заплахата от замръзване премине, в началото на юни, те се засаждат постоянно мястос разстояние между тях 25-30 см. Първо младите растения се покриват с филмово покритие за няколко дни и след това се отстраняват напълно.

През цялото лято растенията трябва да бъдат системно плевени и почвата леко да се разхлаби. По време на вегетационния период трябва да се подхранва 2-3 пъти със сложен тор, това е особено важно.

Стевията не понася добре сушата, но не обича излишната вода.

В нашите условия е много по-лесно да отглеждате стевия на прозорец, като стайни цветя. Но и тук трябва да се „вслушаме“ в нейните искания. На първо място, корените и листата му винаги трябва да са топли, почвата в саксията никога не трябва да изсъхва и няма да има прекомерна сух въздух.

Следователно почвата в саксиите трябва постоянно да се покрива с влажен мъх, а растенията трябва периодично да се пръскат с вода от спрей бутилка. През лятото от директен слънчеви лъчиСтевията трябва да бъде засенчена и най-добре е да я изнесете на балкона или да я изкопаете в градината.

Листата и много малките стъбла на стевията започват да се отстраняват в самото начало на цъфтежа, т.е. 4 месеца след засяването на семената. По това време в листата на стевията се натрупва максимално количество стевиозид. За целта стъблото на растението се отрязва на височина 5-6 см от нивото на почвата, връзва се на китки и се суши в светло проветриво помещение. След това листата се отделят от стъблата.

Ако изсушени листаСмелете стевията, получавате зелен прах, който е около 10-12 пъти по-сладък от захарта. Една чаша гранулирана захар може да бъде заменена с 2 супени лъжици от този прах.

През есента стевията може да се изкопае от земята и да се съхранява до пролетта в мазето в кутия, покрита с пръст и уплътнена, така че на повърхността да останат само пънове, или да се трансплантира в саксии за цветя с обем най-малко 3 литра и продължете да го отглеждате на перваза на прозореца. А през пролетта големите коренища могат да бъдат разделени, като внимателно се нарязват на парчета с остър нож и се опитват да не унищожат почвената кома. Секциите се поръсват с натрошени въглища. Всяка разделена част трябва да има 1-2 живи пъпки.

Те се засаждат след отглеждане, като разсад. И при топло време, когато заплахата от замръзване е преминала, те могат да бъдат презасадени на открито или в саксии и поставени на балкона.

И не трябва да се страхувате да отглеждате това нова култура. Няма непреодолими трудности при отглеждането му. Освен това не бива да забравяме, че стевията, подобно на амаранта, се смята от много учени за най-обещаващите хранителни култури на 21 век.

В. Г. Шафрански

Стевията е естествена и най полезен заместителзахар, която е 25 пъти по-сладка от него. Този подсладител е признат за най-популярния и търсен днес. Очевидното предимство на такъв продукт е неговата пълна естественост и естественост.

Това растение се превърна в несъмнен пазарен лидер в Япония, където стевията се използва повече от половин век. Нашата страна също започва да му обръща внимание, което е добра новина, защото има вероятност именно благодарение на този заместител на захарта средната продължителност на живота на японците да е 79 години.

Трябва да се отбележи, че стевията е доста нискокалорична и има способността да понижава нивата на кръвната захар. Ето защо се препоръчва да се използва от тези, които страдат от диабет. Освен това тази сладка билка може да подобри нормална работажлъчен мехур, черен дроб, стомашно-чревния тракти ефективно облекчава възпалението. Стевия предотвратява развитието патогенни микроорганизмии помага на тялото да се справи с проявите на дисбиоза.

Състав на трева

Растението е необичайно богато на различни минерали, например, включва:

• магнезий;
• калций;
• селен;
• цинк;
• фосфор;
• силиций;
• калий;
• мед.

Билката стевия повишава биоенергийните способности и не предизвиква странични ефекти върху организма. Не губи качествата си при нагряване и е абсолютно безопасен.

Този заместител на захарта отлично нормализира кръвното налягане, понижава холестерола, качествено укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява функционирането на щитовидната жлезаи премахва токсините, в известен смисъл тревата може да се конкурира с продукт като.

Ако редовно заменяте гранулираната захар със стевия, растежът и развитието на тумори се блокира, тялото се тонизира и процесите на стареене се забавят. Подсладител на основата на тази билка надеждно предпазва зъбите от кариес, развитие на пародонтоза и намалява проявите на алергична реакцияи има ефект при отслабване.

От всичко казано по-горе можем да заключим, че стевията е идеална за тези, които:

1. страда от диабет;
2. има метаболитни нарушения;
3. страда от атеросклероза;
4. е с наднормено тегло;
5. следи здравето му.

Билката стевия може да бъде идеална профилактичносрещу диабет, зъбни заболявания, заболявания на венците, сърдечни заболявания, а също така ще помогне за подобряване на качеството на нощния сън.

Многобройни изследвания са доказали, че в някои отношения употребата на стевия е по-ефективна от употребата на естествени пчелен медкато подсладител.

Първо, за разлика от меда, доста силен алерген, стевията не е в състояние да предизвика дразнене на лигавиците и също така е важно, че е и по-малко калорична, от друга страна, така че този продукт все още остава истинско злато.

Второ, стевията може да бъде не само хранителна добавка, но и красиво декоративно растение, което расте в стая на перваза на прозореца. Някои хора предпочитат да приготвят чай на базата на тази билка, като варят няколко пресни листа.

Съвременната фармакология предлага доста голям избор от продукти на основата на стевия, например сиропи. Ако добавите такъв продукт към обикновен чай, ще стане супер сладка напиткабез калории. Цените на подсладителите варират доста широко в зависимост от формата на освобождаване и производителя. Средният ценови диапазон е 100-200 рубли на опаковка от 100-150 таблетки.

В допълнение, няма абсолютно никакви противопоказания за употребата на този заместител и храна с неговата употреба, което, разбира се, не премахва необходимостта от четене на инструкциите. Вкусът на растението и неговия екстракт не е напълно подобен на обикновената захар, но такъв необичаен собствен вкус може бързо да стане познат.

Къде се продава стевия?

Не е толкова трудно да намерите този заместител на захарта в супермаркетите или аптечните вериги в града. Продава се в специални отдели здравословна хранаи продукти за хора с диабет.

В допълнение, стевията може да бъде широко представена в гамата от продукти на тези мрежови компании, които предлагат готови таксилечебни билки.

Как да използвате растението и препаратите, базирани на него?

Stevia може да бъде закупена под формата на филтърни торбички, след което всички методи за приготвяне на продукта ще бъдат посочени на опаковката. Ако растението е представено под формата на билка, тогава можете да приготвите инфузии на базата на него у дома и след това да ги добавите към напитки или кулинарни ястия.

За да направите това, трябва да вземете 20 грама стевия и да я залеете с чаша вряща вода. След това оставете сместа да заври и продължете да готвите още 5 минути на слаб огън. Можете да оставите бульона за 10 минути и след това да го изсипете в термос, предварително залят с гореща вода.

Препоръчително е тинктурата да се държи в такива условия за 10 часа, след което да се прецеди. Останалите листа можете отново да залеете с вряща вода, но намалете количеството до 100 грама и оставете за 6 часа. След това двете тинктури се комбинират и разклащат. Можете да съхранявате готовия продукт в хладилник или др готино място, но не повече от 3-5 дни.

Опитните градинари винаги имат кристален железен сулфат или железен сулфат в градинския си аптечка. Като много други химикали, има свойства, които предпазват градинските и ягодоплодни култури от множество болести и насекоми вредители. В тази статия ще говорим за характеристиките на използването на железен сулфат за третиране на градински растения срещу болести и вредители и за други възможности за използването му на сайта.

Подпорни стени- основният инструмент за работа със сложен терен на обекта. С тяхна помощ те не само създават тераси или играят с равнини и подравняване, но и подчертават красотата на пейзажа на алпинеума, промяната във височината, стила на градината и нейния характер. Подпорните стени позволяват игра с повдигнати и спуснати зони и скрити зони. Съвременните сухи или по-солидни стени помагат да се превърнат недостатъците на градината в нейните основни предимства.

Имаше моменти, когато понятията „градинско дърво“, „родословно дърво“, „колекционно дърво“, „много дърво“ просто не съществуваха. И беше възможно да се види такова чудо само във фермата на „Мичуринци“ - хора, които бяха изумени от съседите си, гледайки градините си. Там не само сортове, узрели на една ябълка, круша или слива различни терминизреене, но и в разнообразие от цветове и размери. Не много хора се отчаяха от подобни експерименти, но само тези, които не се страхуваха от многобройни опити и грешки.

Предната градина е лицето на градината и нейния собственик. Ето защо за тези цветни лехи е обичайно да се избират растения, които са декоративни през целия сезон. И специално вниманиеСпоред мен трайните насаждения от предната градина, които цъфтят през пролетта, го заслужават. Подобно на игликите, те ни носят особена радост, защото след скучната зима повече от всякога искаме ярки цветове и цветя. В тази статия предлагаме да се запознаете с най-добрите декоративни многогодишни растения, които цъфтят през пролетта и не изискват специални грижи.

Климатични условияНашата страна, за съжаление, не е подходяща за отглеждане на много култури без разсад. Здравият и силен разсад е ключът към висококачествената реколта, от своя страна качеството на разсада зависи от няколко фактора: Дори здравите на вид семена могат да бъдат заразени с патогени, които дълго времеостават на повърхността на семето, а след засяване, попадайки в благоприятни условия, се активират и засягат млади и незрели растения

Нашето семейство много обича доматите, така че повечето градински лехи са посветени на тази конкретна култура. Всяка година се опитваме да опитаме нови интересни сортове и някои от тях се вкореняват и стават любими. В същото време, в продължение на много години градинарство, ние вече сме разработили набор от любими сортове, които трябва да се засаждат всеки сезон. Ние на шега наричаме такива сортове домати " със специално предназначение» - за пресни салати, сок, мариноване и съхранение.

Кокосов пай със сметана - “kuchen”, или немски кокосов пай (Butter milch shnitten - накиснат в мляко). Без преувеличение ще кажа, че това е невероятно вкусна баница- сладки, сочни и крехки. Може да се съхранява в хладилника доста дълго време, на базата на този пандишпан в Германия се приготвят торти със сметана. Рецептата е от категорията “На гости на прага!”, тъй като обикновено всички съставки са в хладилника, а приготвянето на тестото и печенето отнема по-малко от час.

Снегът все още не се е стопил напълно и неспокойните собственици на крайградски зони вече бързат да оценят предстоящата работа в градината. И тук наистина има какво да се прави. И може би най-важното нещо, за което трябва да помислите в началото на пролетта, е как да защитите градината си от болести и вредители. Опитните градинари знаят, че тези процеси не могат да бъдат оставени на случайността, а отлагането и отлагането на обработката може значително да намали добива и качеството на плодовете.

Ако сами приготвяте почвени смески за отглеждане стайни растения, тогава си струва да разгледаме по-отблизо сравнително новия, интересен и според мен необходим компонент - кокосов субстрат. Вероятно всеки е виждал поне веднъж в живота си кокосов орех и неговата „рошава“ черупка, покрита с дълги влакна. Много вкусни продукти се правят от кокосови орехи (всъщност костилкови орехи), но черупките и влакната са били само промишлени отпадъци.

Паят с риба и сирене е проста идея за обяд или вечеря за вашето ежедневно или неделно меню. Баницата е предназначена за малко семейство от 4-5 души с умерен апетит. В този сладкиш има всичко наведнъж - риба, картофи, сирене и хрупкава тестена коричка, въобще почти като затворена пица калцоне, само че по-вкусна и семпла. Рибните консерви могат да бъдат всякакви - скумрия, сайри, розова сьомга или сардини, изберете по ваш вкус. Този пай се приготвя и с варена риба.

Смокиня, смокиня, смокиня - това са все имена на едно и също растение, което силно свързваме със средиземноморския живот. Всеки, който някога е опитвал смокинови плодове, знае колко са вкусни. Но освен деликатния си сладък вкус, те са и много полезни за здравето. И ето една интересна подробност: оказва се, че смокините са напълно непретенциозно растение. Освен това може успешно да се отглежда на парцел в средна лентаили в къщата - в контейнер.

Приготвянето на тази вкусна крем супа с морски дарове отнема малко по-малко от час и се оказва нежна и кремообразна. Изберете морски дарове според вашия вкус и бюджет; това може да бъде коктейл от морски дарове, кралски скариди или калмари. Направих супа с големи скариди и миди в черупките. Първо е много вкусно и второ е красиво. Ако го приготвяте за празнична вечеря или обяд, тогава мидите в черупките и големите необелени скариди изглеждат апетитно и красиво в чинията.

Доста често трудностите при отглеждането на разсад от домати възникват дори сред опитни летни жители. За някои всички разсад се оказват удължени и слаби, за други внезапно започват да падат и умират. Работата е там, че е трудно да се поддържа в апартамент идеални условияза отглеждане на разсад. Разсадът на всякакви растения трябва да бъде осигурен с много светлина, достатъчна влажност и оптимална температура. Какво още трябва да знаете и спазвате, когато отглеждате разсад от домати в апартамент?

Сортовете домати от серията „Алтай“ са много популярни сред градинарите поради техния сладък, деликатен вкус, напомнящ повече на вкуса на плод, отколкото на зеленчук. Това са големи домати, теглото на всеки плод е средно 300 грама. Но това не е границата, има и по-големи домати. Месото на тези домати се характеризира със сочност и месест с лека приятна мазнина. Можете да отглеждате отлични домати от серията „Алтай“ от семена „Agrosuccess“.

Удивителната стевия се използва като лечебен агентот различни болести и просто като подсладител в Южна Америка още през 17 век, когато никой не е знаел за обикновената захар. Неговите уникални лечебни свойства станаха известни много по-късно, когато учените успяха да проучат неговия състав. Растението се използва като храна модерен святне толкова отдавна, например в Япония - последните 50 години. Сладката трева в диетата е една от причините висока оценкаЯпонска продължителност на живота.

Удивителната стевия отдавна се използва като лечебно средство за различни заболявания.

Стевия принадлежи към семейство Сложноцветни и е многогодишно растение. Цвете бяло, малък. Билката е далечен роднина на глухарчето и лайката. Но, за разлика от тях, той е много топлолюбив и умира при температури под +10ºС.

Това растение сега е много популярно, тъй като е естествен заместител на обикновената бяла захар, надвишавайки нейната сладост около 30 пъти. Това, което го прави лидер сред заместителите на захарта, е ниското му съдържание на калории и способността му да понижава нивата на кръвната захар. Лечебни свойстванадарен с сорта stevia rebaudiana. Използва се като естествен подсладител.

Растението се използва като храна в съвременния свят не толкова отдавна, например в Япония - през последните 50 години

Стевия означава „мед“ на езика на маите. От древна легенда се знае, че това е името на младо момиче, което безстрашно се е пожертвало, за да спаси хората от своето племе. Боговете щедро даряват момичето за нейната преданост към своите съплеменници с невероятна изумрудена трева с малки бели цветя, която дарява огромна сила и вечна младост.

Този медоносен плевел е пренесен в Европа съвсем наскоро, през 20 век. И през 17 век испанските конкистадори, докато са в Америка, научават, че местните жители го използват при приготвянето на лечебни напитки. Тези напитки са използвани за различни заболявания, за облекчаване на умората. Благодарение на сладкия си вкус, това растение допълва състава на парагвайския чай мат.

Ученият Антонио Бертони от Южна Америка. След подробно проучванесвойства, растението е придобило световна слава. Тази трева за първи път дойде в СССР през 70-те години. Той трябваше да допълни диетата на астронавти, разузнавателни служители и екипажи на подводници.

Не е известно точно дали тези планове са били реализирани, но след проучване положителният ефект на сладкото растение върху липидния и въглехидратния метаболизъм е научно доказан.

Този медоносен плевел е пренесен в Европа съвсем наскоро, през 20 век.

През 1990 г. стевията е обявена за най-важното растение за борба с диабета. Неговите лечебни свойства имат широк спектър на действие. Сега това растение се отглежда не само в Америка и Бразилия, но и в Китай, Япония, Корея и Крим. И не само през лятото в земята, но и в зимно времекато стайно растение.

Галерия: стевия билка (25 снимки)

Стевия: ползи и вреди (видео)

Лечебни свойства на сладката трева

Способността да замени обикновената захар не е единственото предимство на това растение.

Stevia не повишава кръвната захар, а напротив, помага за намаляване на този показател. Затова се препоръчва на хора с диабет. Билката е абсолютно безопасна при диабет, за разлика от други подсладители, които съдържат канцерогенни вещества.

Този заместител на захарта има благоприятен ефект върху кръвното налягане, като го нормализира. Помага за елиминирането на “лошия” холестерол и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Има положителен ефект върху работата на щитовидната жлеза и подпомага изхвърлянето на токсините. Яденето на билки тонизира организма, спира процеса на стареене. Има подмладяващ ефект върху кожата, забавя появата на бръчки. Растението има положителен ефект върху здравето устната кухина, предпазващи зъбите от кариес и венците от пародонтоза.

Този заместител на захарта има благоприятен ефект върху кръвното налягане, като ги връща в норма.

Тревата има широк обхватдействия. Това се дължи на удивителното богатство на неговия състав. Съдържа следните микроелементи:

• магнезий;
• мед;
• калций;
• калий;
• селен;
• силиций;
• фосфор;
• цинк.

Използването на растението има благоприятен ефект върху функциите на стомаха и панкреаса. При прием на лекарства, които имат Отрицателно влияниевърху стомашната лигавица, тази билка намалява възможно нежелани реакции. Този заместител на захарта е богат на антиоксиданти, което помага за прочистване на тялото от токсини. Има успокояващ ефект върху кожата и облекчава възпалението. Употребата му е много ефективна за отслабване, нормализиране на метаболитния процес и повишаване на имунитета. Този невероятен продукт е идеален за тези хора, които:

• да се грижат за здравето си;
• пациенти с атеросклероза;
• са с наднормено тегло;
• има метаболитни нарушения;
• страдат от диабет;
• нужда от подсладители.

Използването на стевия вместо захар намалява проявите на алергии в човешкото тяло, например, за разлика от меда, който е силен алерген. В сравнение с меда, този продукт е и по-нискокалоричен, което е много важно за хора със склонност към напълняване.

Противопоказания за употреба

Екстрактът от листата на стевия се нарича стевиозид. Това прави медената трева по-сладка от захарта. Веществата, които съставляват стевиозид, не се разграждат от тялото поради липсата на необходимите ензими. Те преминават през стомашно-чревния тракт, без да се абсорбират. Някои гликозиди, които влизат в червата, се обработват от бактерии, в резултат на което стевиозидите се трансформират в стевиоли. По своята структура последните са подобни на стероидните хормони. Учените са стигнали до заключението, че това вещество може да повлияе на хормоналните нива и да потисне сексуалната активност. Въз основа на това предположение бяха проведени изследвания, след които се оказа, че подобен ефект е почти невъзможно да се постигне. За да направите това, трябва да консумирате тревата в нереално големи количества.

Противопоказанията за употребата на стевия са бременност и кърмене, за да се избегнат възможни нежелани реакции, както и лична непоносимост, за да се избегне предизвикване на алергии. Тази билка не трябва да се яде, ако имате диатеза или гастроентерит, не е желателно за хора с ниско кръвно налягане. кръвно налягане, тъй като това може да доведе до още по-голямо понижаване на налягането. Не го комбинирайте с мляко - може да предизвика стомашно разстройство.

Задължително следете срока на годност върху опаковката и съхранявайте готовите отвари и инфузии на хладно място за не повече от 5 дни. Противопоказанията за употребата на растението са незначителни, но все пак си струва да обърнете внимание на тези данни, за да не навредите на здравето си.

Използване на медена билка в умерени количестваняма да причини вреда на здравето. Активните вещества на растението ще укрепят имунната система, ще увеличат защитни функциитяло. Но употребата му трябва да бъде циклична: периодично си струва да се замени с други органични подсладители - мед или кленов сироп.

Използване на стевия за хранителни цели

Използвайте сладка треваМоже да се използва при готвене навсякъде, където се използва обикновена захар. Можете дори да печете сладки печени изделия във фурната - тревата понася топлинна обработка от около +200ºС. Поради ниското си съдържание на калории - 18 kcal на 100 g (за сравнение: бяла захар - 387 kcal на 100 g) - може да се използва като храна за хора, страдащи от излишни килограми.

Билката често се използва за приготвяне на напитки. Листата му, когато се вливат в хладка вода, издават дори повече сладост, отколкото в гореща вода. Ако една студена напитка се остави да кисне, тя ще стане още по-сладка. Билката се съчетава добре с напитки и плодове, които имат кисел вкус: портокали, лимони, ябълки. Може да се използва със замразени храни - няма да загуби лечебни свойства. Може да се използва и в дестилерията.

Можете да използвате сладка трева при готвене навсякъде, където се използва обикновена захар.

Билката стевия може да бъде закупена в специализиран магазин, аптека или супермаркет. Предлага се под формата на изсушени листа, смлени на прах, под формата на таблетки или течности (сиропи, тинктури). Начин на приготвяне на напитки или кулинарни ястияобикновено се посочва на опаковката. Ако билката е закупена под формата на сушени листа, тогава можете сами да направите инфузия от нея. За целта 20 г от растението се заливат с 1 чаша вряща вода. Тази смес трябва да се вари и да се вари 5 минути. Оставете отварата за около 10 часа. Филтрирайте и можете да го използвате. Запарката се съхранява от 3 до 5 дни на хладно място.

Заместител на захарта (видео)

Отглеждане и грижи

Можете да отглеждате медоносна трева на открито или у дома. Това растение е от тропиците, така че с настъпването на студеното време трябва да се пренесе на топло място, в противен случай ще умре. Важни условияса топлина и много светлина. При слаба светлина или ниски температури растежът на плевелите се забавя значително и натрупването на сладост намалява. В къщата е по-добре да го поставите на южен или югозападен прозорец.

Стевия се размножава по два начина: семена и резници. Необходима ви е тенджера с обем минимум 2 литра. Необходимо е да се осигури дренаж с дебелина 2 см. Оптимална почва: около 50% торфена почва, 25% обикновена градинска пръст и 25% едър пясък. Първо саксията се напълва до половината с пръст, след което се засаждат резниците или разсадът. Докато растенията растат, почвата се добавя отгоре.

Когато медоносната трева нарасне до 20 см, е необходимо да се подрязва в средата на междувъзлията. Подрязването стимулира активния растеж на клонките и листата, растението ще изглежда като храст. Отрязаният връх може да се вкорени. След резитбата трябва да направите оранжерия за растението, като поставите найлонова капачка или торбичка отгоре на саксията и я извадите от слънчево място. Ако резитбата не се извърши, растението ще се разтегне нагоре и растежът на листата ще се забави.

Отглеждането от семена започва със засяване в пластмасови саксии в средата на април. След 1,5-2 месеца разсадът може да бъде трансплантиран в отделна саксия. Саксиите не се изнасят навън веднага след трансплантацията, а първо за 2 часа на ден за втвърдяване. След това можете да го извадите завинаги или дори да го заровите личен парцел. Можете да отглеждате медена трева в открита почва до началото на септември, тя трябва да бъде внесена в къщата, когато температурата падне до +10ºС.

Можете да отглеждате медена трева на открито или у дома.

Поддръжката е лесна. Необходимо е редовно поливане и пръскане. Не трябва да се оставя почвата да изсъхне или да се преовлажни, в противен случай растението ще умре.

Много е трудно да се надценят достойнствата на това растение. Билката повишава биоенергийните способности на организма. Той е абсолютно безвреден и не губи лечебните си качества при нагряване. Съдържа много различни микроелементи, аминокиселини, флавоноиди, етерични масла, антиоксиданти. Тази билка има толкова много предимства, че включването на стевия във вашата диета и замяната на обикновената захар с нея е правилното решение и Правилния начинза здраве, красота и дълга младост.