Използвана като заместител на кафето, цикорията носи много ползи на организма. Ободрява и същевременно е показан при безсъние, спомага за прочистването на черния дроб и оттока на жлъчката. Цикорията разширява кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане. Предозирането и злоупотребата могат да бъдат вредни за здравето.

С какво е полезна цикорията

За приготвянето на лекарства е по-добре да използвате обикновена цикория (Cychorium intibus). Полезните и лечебни свойства на сортовете (витлуф, ендивия и други) са малко намалени, въпреки че са вкусни и съдържат много витамин С.

Растението е полезно за стимулиране на метаболитните процеси, сърдечната дейност, забавяне на ритъма на контракциите му и увеличаване на амплитудата, понижаване на кръвното налягане поради вазодилатиращия ефект и нормализиране на нивото.

Пиенето на напитки от здравословно растение подобрява функционирането на панкреаса, спомага за повишаване на концентрацията в кръвта. А способността за понижаване на нивата на глюкозата допринася за загуба на тегло, предотвратяване и лечение на захар.

Напитките от листата и корените на цикорията подобряват функцията на черния дроб, повишават притока на кръв и метаболизма в него, имат холеретичен, диуретичен, антимикробен, противовъзпалителен ефект.

Успокояващите свойства се използват при безсъние, неврози и стрес. Цикорията подобрява настроението, дава сила и жизненост, помага да се справите с разстройство.

Растението има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, има тиреостатичен ефект, помага за справяне с тиреотоксикоза.

Цикорията е полезна както при самостоятелно приложение, така и в комбинация с други лечебни растения, засилва техния терапевтичен ефект.

Традиционната медицина използва корените на растението, от него на прах се приготвят отвари и запарки. За лечебни цели се приема пресен сок, от листата се приготвят салати. Пресни или изсушени стъбла, цветове, листа носят ползи за здравето.

Състав на цикория

Полезните свойства на цикорията се дължат на нейните биологично активни вещества:

• Коренът съдържа маса инулин (до 60% сухо тегло), фруктоза, дъбилни и смолисти вещества.
• Листата са богати на витамин В4 (холин), който е необходим за нормалното функциониране на черния дроб, бъбреците и мозъка.

Като част от цикория, каротин, витамин С, витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинова киселина), В5 (пантотенова киселина), В9 ().

Растението съдържа натрий, калий, манган, фосфор.

Инулинът, който е част от цикорията, е полезен не само за тези, които страдат от диабет. Укрепва, стимулира растежа на костната тъкан, което предотвратява развитието на заболявания на скелета, водоразтворим е, премахва вредните вещества от тялото, подобрява общото състояние.

Употребата на цикория подобрява храносмилането, полезна е за чревната микрофлора, стимулира увеличаването на броя на бифидобактериите и нормализира метаболизма на холестерола. Използва се за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, при лечение на хепатит В и С.

Кафена напитка от цикория

В промишленото производство чисто измитите корени се нагряват в специални варели, където се пържат. Под действието съдържанието на инулин намалява почти наполовина, образуват се глюкоза и фруктоза - прости захари, които придават на напитката сладникав послевкус. Корените променят цвета си, стават кафяви, чупливи и ароматни.

Под действието на гореща вода се получава извлек от печените корени, а готовият прах се изсушава. Остава да сварите незабавна цикория с вряща вода - кафето е готово.

У дома корените се изсушават, температурата във фурната постепенно се повишава от първоначалните + 50C до + 180C. Готовността се сигнализира от златистокафяв цвят и характерен аромат. След като изстинат, корените се смилат в кафемелачка и се съхраняват в херметически затворен съд на тъмно място.

За приготвяне на кафе напитка се използват различни рецепти:

• Поставете праха в чаша, варете с вряща вода в размер на 1 ч.л. цикория в чаша, настоявайте.
• Залейте праха със студена вода, оставете да заври в джезве на слаб огън, така че да се появи характерна шапка. Веднага щом капачката започне да "диша", оставете кафето да се охлади за 5 минути, след което го оставете отново да заври на силен огън. Прецедете готовата напитка, добавете захар на вкус.

Ако първоначално вкусът изглежда необичаен, можете да добавите малко смляно кафе.

Кафето от цикория регулира дейността на храносмилането и червата, помага за справяне със запек, което е особено важно, когато.

За да намалите вредното въздействие на традиционното кафе, е полезно да добавите цикория на прах към него.

Популярни рецепти с цикория

Подобряване на паметта, вниманието. При високи интелектуални натоварвания е полезно всеки ден да приемате чаша отвара от корен от цикория с мляко и 1 ч.л. скъпа, яж една ябълка. Инструментът също така помага да се справите с раздразнителността.

Полезни свойства на цикория при депресия, загуба на сила

• Сварете 5 г натрошен корен или разтворима цикория в 1/4 чаша вряща вода, оставете да заври. Настоявайте за 2 дни в затворен съд, прецедете, добавете преварена вода до 1/4 чаша.

Погребвайте 2 капки във всяка ноздра до 5 пъти на ден, курсът на лечение е две седмици.

Гаргара.

• Сварете 20 г корени от цикория с чаша вряла вода, настоявайте, прецедете. Добавете сока, получен от средно голяма глава или супена лъжица листа от евкалипт.

Гаргара топло на всеки половин час. На всеки час приемайте 1 s.l. състав: в 1/4 чаша запарка от цикория добавете сока от една скилидка чесън.

• Варете 2с.л. корени от цикория с чаша вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути, прецедете, добавете вода до обем от 250 ml.

Приемайте по 1/3 чаша топла 15 минути преди хранене.

Чернодробни заболявания.

• Измийте и нарежете растението (корен, листа, стъбло), запарете 2 с.л. 500 ml вряла вода, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, оставете да изстине, прецедете. Добавете 2с.л. мед и 1 ч.л. плодов оцет.

Вземете половин чаша 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.

• Настържете корена на ситно ренде, вземете сока.

Приемайте по 1 ч.ч. преди ядене.

Цикорията е полезна за образуването на жлъчка, помага за справяне със задръстванията в черния дроб и с алкохолното му увреждане.

• Варете 2с.л. натрошени корени 1 литър вряща вода, оставете да къкри в емайлиран съд на слаб огън за 20 минути, оставете за половин час, прецедете.

Приемайте по половин чаша между храненията. Лечение за три или повече месеца.

Холеретичен.

• Залейте с 1 ч.ч. натрошени корени с чаша студена вода, оставете да заври, оставете за половин час в затворен съд, прецедете.

Приема се по 1/2 чаша половин час преди хранене.

Възпаление на жлъчните пътища (холангит).

• Запарете 1 ч.ч. корени от цикория с чаша вряща вода, оставете да къкри половин час на водна баня, оставете да изстине, прецедете.

Приема се с мед по 1/4 чаша половин час преди хранене.

Възпаление на жлъчния мехур (холецистит).

• Сварете 6 г корени от цикория, 5 г плодове от хвойна, 4 г билка от овчарска торбичка 300 мл вряща вода, оставете да къкри 3 минути, настоявайте, прецедете.

Приемайте по 100 ml половин час преди хранене в продължение на 14 дни.

• Смесват се 2 части коне и листа от цикория, 1 част корени от валериана, билки, шишарки от хмел. Варете 1с.л. смес с чаша вряща вода, настоявайте, прецедете.

Приемайте по 100 мл преди закуска и вечеря.

Възпаление на панкреаса (панкреатит).

При хронична форма на заболяването е полезно да се пие кафе напитка, приготвена от цикория наполовина с мляко. Ежедневната му употреба в съответствие с диетата ви позволява да премахнете възпалението за шест месеца до една година. Необходимо е в диетата да се включат морски водорасли и храни, богати на кобалт и никел. Липсата им нарушава работата на панкреаса, което от своя страна може да доведе до диабет.

• Сварете чаша вряща вода 1 ч.л. натрошени корени от цикория, оставете за половин час в емайлиран съд на водна баня, охладете, прецедете.

Приемайте с мед по четвърт чаша половин час преди хранене през деня.

• Запарете 1 ч.ч. разтворима цикория с чаша вряла вода, настоявайте. Добавете чаша слаба инфузия (разредете с вода).

Вземете 1/2 чаша три пъти на ден след хранене.

Как да пием цикория при заболявания на сърцето или кръвоносните съдове

Полезните свойства на растението се използват при лечението на сърдечни заболявания за увеличаване на амплитудата и нормализиране на ритъма на контракциите, разширяване на кръвоносните съдове, намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта и повишаване на концентрацията на хемоглобина.

• Смесете 1s.l. разтворима цикория или прах от корените й и 1 с.л. невен, налейте 100 мл водка. Настоявайте на тъмно и хладно място в стъклен плътно затворен съд в продължение на 20 дни, разклащайте всеки ден, прецедете, когато приключите.

Приемайте по 20 капки на захар след хранене.

• Запарете 20 г цикория с чаша вряща вода, оставете за половин час, прецедете.

Приемайте по 2 с.л. 3 пъти на ден за облекчаване на отока, свързан с недостатъчна сърдечна функция и стимулиране на неговата дейност.

Коронарна болест на сърцето.

• Смесете две части извара и една част разтворима цикория или нейните натрошени корени.

Яжте през деня.

Чести сърдечни удари (тахикардия).

• Смесете равни части трева от пълзяща мащерка и цикория, запарете 1 супена лъжица. смес от 500 мл вряща вода, завива се добре и се оставя да престои 30 минути, прецежда се.

Пийте през деня, разделени на четири дози.

Намалена концентрация на хемоглобин в кръвта (анемия).

• Отрежете младите издънки по време на цъфтежа, попарете с вряща вода, прекарайте през месомелачка, изцедете, варете сока за 10 минути на слаб огън.

Приемайте 3 пъти на ден по 1 ч.л., разредена в половин чаша мляко.

Високо кръвно налягане ().

• Налейте 1с.л. счукани корени от цикория 1,5 литра студена вода, бавно се кипва, вари се 5 минути, захлупва се добре и се оставя да престои 4 часа, прецежда се.

През деня се приемат общо 250-350 мл запарка, може да се добави мед и лимон. Лекувайте две седмици.

Укрепване на кръвоносните съдове.

• Смесете сушени върхове на растението и листа от магданоз, 1 с.л. запарете сместа с чаша вряща вода, покрийте добре и оставете за 20 минути, прецедете.

Приема се по 1/3 чаша преди хранене.

Полезни свойства на цикорията при диабет

Противовъзпалителните, заздравяващите рани и антитоксичните свойства на растението имат защитен ефект върху мембранните структури в панкреаса, което позволява да се постигне намаляване на нивата на кръвната захар.

• Варете 1с.л. смес от цветни върхове и натрошени корени с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 30 минути, охладете, прецедете.

Вземете половин час преди хранене по 1/3 чаша 3 пъти на ден.

• Сварете 2 cl смес от корени от цикория и репей 500 ml вряла вода, оставете да къкри на водна баня за 30 минути, оставете да изстине, прецедете.

Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден.

Ползите от цикорията за отслабване

Лечебното растение помага да се справите с наднорменото тегло. Съдържа пектини, те намаляват чувството на глад, намаляват апетита, удължават чувството за ситост.

За да отслабнете, не е достатъчно да пиете цикория. Диетата и упражненията са от съществено значение. Използването на инфузии и лекарствени препарати засилва ефекта от упражненията.

Не трябва да използвате такси за отслабване по време на бременност, както и при заболявания на бъбреците, черния дроб, стомашно-чревния тракт.

Рецепта за намаляване на апетита и отслабване:

• Вечерта запарете в термос 2с.л. цикория 1 литър вряща вода.

Вземете инфузията половин час преди хранене на малки глътки, изпийте я през деня.

Рецепта за премахване на вредни вещества:

• Смесват се 20 г корен от цикория, 15 г листа, 15 г, 15 г корени от магданоз, 15 г зърнастец, 10 г мента, 10 г бял равнец. Запарете в термос 2с.л. събиране на 500 мл вряща вода.

Приема се преди хранене три пъти на ден по 30 мл.

Рецепта за нормализиране на червата, отделяне на течности от тялото:

• Смесват се 80 г билка цикория, по 10 г подбел, къпина, листа от бреза. Варете 1с.л. смес от 500 мл вряла вода, оставете да къкри на водна баня 15 минути, прецедете.

Приемайте по 50 мл преди закуска и обяд.

Вреди и противопоказания на цикорията

Въпреки ползите, цикорията, когато се консумира прекомерно, може да предизвика прекомерен апетит и да доведе до затлъстяване.

Приемът на инфузия на растението е противопоказан при обостряне на дванадесетопръстника.

Едновременният прием на инфузия и антибиотици може да попречи на абсорбцията на лекарството.

Напитките с цикория са противопоказани при деца под тригодишна възраст, тяхната нервна система не е напълно оформена.

Прекомерната консумация на цикория може да причини хипервитаминоза на витамин С. Струва си да откажете да го приемате, ако сте алергични към аскорбинова киселина.

Цикорията разширява кръвоносните съдове, това полезно свойство може да бъде вредно при разширени вени и хемороиди.

При бронхиална астма и бронхит напитките от цикория в някои случаи могат да причинят обостряне на заболяването.

При някои разновидности на гастрит употребата на цикория е противопоказана и може да бъде вредна.

Дългосрочната употреба на цикория в големи количества може да доведе до безсъние, обостряне на заболявания на жлъчния мехур, лошо храносмилане, подагра, артрит и да провокира образуване (растението съдържа оксалати).

Цикорията има диуретичен ефект, при понижено налягане това може да бъде вредно, тъй като ще намалее още повече.

Променено: 02/11/2019

Добър ден, скъпи приятели! Днес ще говорим за една прекрасна напитка и какви са ползите и вредите от инстантната цикория.

Цикорията придоби такава голяма популярност благодарение на съдържащия се в нея важен компонент - инулин. Именно това вещество, както и редица други, определят вредата и ползата от цикорията. През последните десетилетия употребата на това растение се увеличи значително поради високото съдържание на инулин.

Това тревисто растение има сини цветове и расте в много страни в Европа и Северна Америка. Много култури го използват под различни форми в своята кухня.

Корените му често се използват като заместител на кафето или като добавка към него. Това е възможно благодарение на вкуса, напомнящ на кафе. Също така, листата на тази билка понякога се добавят към салати.

Инулин

Инулинът е група от олиго- и полизахариди. Много растения могат да бъдат негов източник. Подробният състав на това съединение ще варира значително в зависимост от това от кое растение е получено. Това се дължи на вариабилността в дължината на захаридните вериги, които изграждат неговия състав. Поради променливостта на състава на инулина, той може да бъде включен в различни храни:

• Може да действа като подобрител на вкуса, тъй като има сладък вкус.
• Може да се използва за заместване на мазнини, захар и брашно, тъй като има свързващо и уплътняващо действие и съдържа по-малко калории.

Освен че се използва в редица хранителни индустрии, инулинът има редица ползи за здравето. Той е отличен източник на фибри и също така има способността да подобрява усвояването на някои минерали като калций и магнезий. Тук се проявяват неговите пребиотични свойства.

Как се различават пребиотиците от пробиотиците - ползите от цикорията

За да разберете правилно ползите от цикорията, е необходимо да разгледате разликата между пробиотиците и пребиотиците. Пробиотиците са култури от микроорганизми, които, когато се консумират в храната, подобряват здравето.

Пребиотиците са вещества, които създават подходяща среда за необходимото съществуване на пробиотични микроорганизми. Те са специализирани фибри, които подобряват размножаването на полезните бактерии. Пребиотиците не се разграждат от стомашния сок, те преминават през целия тракт и се използват от микроорганизмите.

Както пробиотиците, така и пребиотиците помагат да се отърве тялото от вредни микроорганизми, причиняващи възпаление, които обикновено виреят при лоша диета (консумиране на твърде много мазнини или захар). Тези вредни микроорганизми насърчават образуването на газове, синтезират вредни съединения и предотвратяват усвояването на полезни вещества.

Инулинът е разтворима фибра и действа като пребиотик. Докато преминава през червата, той се ферментира от пробиотични бактерии.

Благодарение на това цикорията при диабет тип 2 е много полезна. Използването на корена на тази билка помага да се забави появата или да се предотврати тази форма на заболяването, както и да се подобри чревната подвижност.

От какво се прави цикорията?

От конски растения. Както споменахме, не всички форми на инулин са еднакви. Инулинът от корена на тази билка е идеална хранителна добавка в сравнение с нейните аналогове, извлечени от други растения. По-дългата верига от инулин, получена от тази билка, ефективно инхибира усвояването на излишната захар.

Също така, инулинът на това растение, за разлика от други видове фибри, има деликатен и кремообразен вкус, което го прави атрактивна съставка в много ястия и храни. Процесът на извличане на инулин от корените на тази билка е доста прост, в много отношения е подобен на получаването на захар от цвекло.

Лечебни свойства

Коренът на това растение е отличен източник на полифеноли с антиоксидантни свойства. Тези съединения са големи молекули, характеризиращи се със способността бързо да преминават през клетъчните мембрани и да взаимодействат с други съединения в междуклетъчното пространство.

Антиоксидантните свойства на полифенолите са изразени поради способността им да свързват вредните за организма свободни радикали. Влияят положително и на метаболизма на мазнините поради факта, че имат естрогенен ефект. Натуралната цикория също е в състояние да противодейства на възпалителните процеси в организма.

Полезна ли е инстантната цикория?

С какво е полезна разтворимата цикория за жени и мъже? Този продукт е почти идеална хранителна добавка.

Той е отличен източник на фибри, има деликатен и кремообразен вкус, подобрява здравето на червата и предотвратява усвояването на мазнините. Безопасен е и за диабетици поради ниския си гликемичен индекс.

Колко пъти на ден можете да пиете?

Няма официални разпоредби по този въпрос. Обикновено се препоръчва ограничаване на този продукт до 3-5 грама на ден.

Мнозина са загрижени за въпроса дали е възможно да се пие цикория с мляко. Ако не пиете литри от напитката, тогава, разбира се, можете, това е прекрасен тандем, такава напитка ще ви помогне да направите фигурата си стройна и ефективно да почистите тялото.

Възможно ли е за деца?

Поради способността на този продукт да нормализира синтеза на определени мазнини, яденето му от дете може да помогне за нормализиране на теглото. Подобряването на състоянието на популацията на бифидобактериите в червата на детето чрез използването на екстракт от корен на тази билка подобрява детоксикацията на организма и подобрява цялостното здраве. Също така, тази билка е благоприятна за подобряване на функцията на черния дроб на децата и кръвната картина.

Как влияе на налягането

Този продукт е не само чудесен заместител на кафето, но и естествен начин за понижаване на кръвното налягане. Високото съдържание на фолат в него помага за подобряване на кръвоносните съдове и нормализиране на кръвното налягане. Също така, това растение съдържа значително количество калий, което е необходимо за нормализиране на кръвното налягане и подобряване на водния баланс в организма.

Пиенето на тази напитка може да помогне за минимизиране на приема на кофеин, което също ще има благоприятен ефект върху кръвното налягане. Въпреки това, този продукт може да взаимодейства с редица лекарства, като антихипертензивни бета-блокери, така че е препоръчителен съвет от специалист.

Купуване и готвене

Коя цикория е най-добра?

Най-често виждаме в продажба незабавен прахообразен екстракт от корена на това растение. Течната (пастообразна) версия на този продукт е малко по-рядко срещана. Цял или нарязан корен обикновено може да се закупи на пазарите или в аптеките. Тези категории са изброени от нас в реда на увеличаване на тяхната полезност.

Прахът на този продукт съдържа най-малко хранителни вещества в сравнение с корена. Течната версия е разумен компромис между продукта на прах и корена на тази билка. Приготвя се доста удобно и не струва много.

Как да изберем?

Когато купувате този продукт, моля, вижте списъка на съставките на опаковката. В идеалния случай не трябва да съдържа пържени жълъди или зърнени храни, а в състава трябва да има само сто процента екстракт от това растение. Добрият продукт е хомогенен, не съдържа лепкави парчета и бучки.

Подготовка - видео

Противопоказания

• Описани са случаи на контактен дерматит и други алергии, причинени от екстракт от корен на тази билка. Контактният дерматит обикновено се развива по време на производството на този продукт и се причинява от определени вещества в тази билка.
• Тъй като това растение може да предизвика повишено отделяне на жлъчка, е необходима консултация с лекар преди прием на екстракта от него при наличие на жлъчнокаменна болест.
• При някои хора това растение може да причини индивидуална хранителна непоносимост, така че може да се наложи да го откажете.

Възможно ли е за бременни жени?

Този продукт е менструален стимулант, а също така има и абортиращ ефект. Поради тази причина тази напитка не се препоръчва за бременни жени.

Цикорията по време на кърмене се препоръчва да се използва само с голямо внимание, след консултация със специалист. Поради факта, че потенциалният отрицателен ефект на това растение върху здравето на кърмещата майка не е напълно проучен, лекарите обикновено препоръчват да се въздържате от приема на тази напитка по време на периода на хранене.

Видео - цикория в народната медицина

Обобщаване

Има много научни доказателства в полза на факта, че както течната цикория, така и нейният аналог на прах са много полезни за организма. Основата на тази полза е наличието на инулин в него, който служи като отличен източник на фибри.

В някои случаи традиционната медицина използва смления корен на тази билка за приготвяне на различни отвари, за да подобри състоянието на стомаха. В повечето случаи цикорията при гастрит е не само приемлива, но дори полезна. При стомашни проблеми обаче е необходима консултация със специалист преди консумация.

Днес говорихме за ползите и вредите от разтворимата цикория. Автор на статията: Владимир Свиридов, кандидат на биологичните науки, специалист по информационни технологии. Уважаеми читатели, ако статията е била полезна за вас, споделете я с приятелите си, натиснете бутоните на социалните мрежи.

Хората, които имат съдова дистония или хипертония, често питат дали цикорията повишава или понижава кръвното налягане. Нека поговорим за свойствата на това растение. Въпреки че напитката от корена му не е лекарство, тя има благоприятен ефект върху тялото, тъй като е наситена с витамини, минерали и танини.

Какво е цикория

В хората това цвете от семейство астери се нарича нежно крайпътна метличина и синьо глухарче. Има твърдо стъбло, покрито със сини и розови цветя. Расте навсякъде, с изключение на високопланинските и скалисти райони.

Има няколко разновидности на това растение, при някои сортове цветята растат поотделно, при други образуват съцветия от 2-3 цветя с диаметър 3-4 см. Формата на венчелистчетата е тръстика.

За готвене се използват само два вида от него - обикновен и салатен. Коренът от цикория има висока хранителна стойност, по-добре обогатен с витамини и минерали. Отглежда се за приготвяне на тонизираща напитка. Листата от маруля, както подсказва името, се използват като пикантна добавка към салати и гарнитури.

Основният компонент на изсушения, изпечен и натрошен корен на растението е инулинът. Редовно пиене с него:

• Има общоукрепващ ефект върху организма, повишава имунитета.
• Предотвратява развитието на патогенни бактерии.
• Подобрява метаболитните процеси.
• Намалява нивата на глюкозата.
• Има холеретичен ефект.
• Помага на бъбреците и панкреаса.
• Действа противовъзпалително.
• Ускорява заздравяването на рани.
• Намалява риска от злокачествени и доброкачествени тумори.
• Успокоява нервната система.
• Повишава жизнеността.

Въпреки факта, че ефектът от тази разтворима напитка е донякъде подобен на този на кафените зърна, той не съдържа кофеин. Това е основното му предимство, а умереният прием няма да доведе до превъзбуда и нервен срив.

С какво е полезна разтворимата цикория

След изсушаване, термична и друга обработка, разтворимият продукт съдържа витамини А, групи В, С, Е, К и никотинова киселина. Още повече е съставът на неговите микроелементи, който включва:

• Калий и магнезий, необходими за сърдечния мускул.
• Калций и фосфор, които подобряват структурата на костите.
• Желязо, което повишава хемоглобина.
• Цинкът, който подобрява мозъчната дейност, насърчава регенерацията на увредените тъкани, подобрява външния вид на кожата.
• Натрият, който помага за нормализиране на баланса на течностите, подобряване на работата на бъбреците и надбъбречните жлези.
• Манганът е антиоксидант, спомагателен елемент за усвояването на други полезни вещества от организма, участва в синтеза на протеини, подобрява мускулните рефлекси и паметта, предотвратява нервността и раздразнителността.
• Медта е основният помощник за черния дроб.
• Селен, който подобрява структурата и външния вид на кожата, насърчавайки производството на колаген от епидермалните клетки.

внимание!Напитката не може да се използва като лек за болести, въпреки факта, че ефектът на цикорията върху човешкото тяло е полезен. Този фитопрепарат може да се използва като профилактично средство или като помощно средство към лечението с лекарства. Продава се в аптеки и хранителни магазини.

Как действа цикорията, поради което се променя налягането

Казваме ви как цикорията влияе на кръвното налягане. Не понижава силно и не повишава кръвното налягане, а само нормализира. Този ефект се дължи на комплексния лечебен ефект на напитката върху тялото:

• Чревната микрофлора, нейният баланс е показател за цялостното здраве. За да поддържа храносмилателната система в добро състояние, тялото се нуждае от инулин, който се съдържа в големи количества в корена на въпросното растение. Има пряка връзка: здравите черва са отлична имунна система.
• За поддържане на нормален баланс на микрофлората е необходим добър метаболизъм. Запекът може да причини отравяне на тялото с изпражнения. Слабителният ефект на цикорията ви позволява да настроите червата за редовно почистване.
• Фенолните смоли, които активно премахват свободните радикали от тялото, осигуряват защита срещу ракови и доброкачествени новообразувания. Фенолите са необходими и за нормализиране на работата на сърцето, намаляват аритмията.
• Комплексът от вещества, съдържащи се в напитката, намалява съдържанието на липопротеини в организма, което подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система.
• Цикорията има обезболяващо действие върху мускулите и ставите. Облекчава възпалението, препоръчва се при артрит и увреждане на мускулната тъкан.
• Началният стадий на холелитиаза при редовен прием на цикория може да остане незабелязан, тъй като това билково лекарство разтваря малки камъни и не позволява на жлъчката да застоява.
• Напитката има диуретично свойство, предотвратява образуването на отоци. Излишната вода се отделя от тялото по естествен път.
• Хората, които пият напитка от цикория, са по-малко склонни да страдат от заболяване на венците. Дъбилните вещества, съдържащи се в корена на това растение, имат антисептичен ефект върху устната кухина. Ангината и други възпаления на ларинкса и храносмилателния тракт също отшумяват.

внимание! За хората с диабет тип 2 цикорията е най-добрият заместител на сутрешното кафе. Тази напитка дори не изисква подсладители. Инулинът, естествена съставка от естествени суровини, има сладникав послевкус, което прави напитката приятна на вкус.

Използването на цикория вместо естествено мигновено или варено кафе е първата точка от терапевтичната диета, която насърчава загубата на тегло. Инулинът в комбинация с олигофруктоза намалява чувството на глад.

В допълнение към поглъщането, традиционните лечители препоръчват използването на сварена цикория като лечебен компонент за вани, обтривания и компреси. Като анестетик и средство за заздравяване на рани, цикорията се използва в медицината като част от тинктури, течности за триене.

Цикория по време на бременност и кърмене

Жените, които са принудени да се откажат от кафето, се интересуват дали е възможно да се пие цикория по време на бременност и кърмене.

Ако считаме цикорията за успокоително, тогава приемането й причинява по-малко вреда на здравето от лекарствата. Чаша напитка ще ви позволи да се отпуснете вечер и да заспите по-лесно. Сутрешното "кафе" от цикория ще донесе добро настроение и тяло.

Неконтролираната употреба на тази напитка може да провокира преждевременно раждане или спонтанен аборт.

Една чаша напитка сутрин и вечер само ще подобри благосъстоянието на бременната жена и нейното бебе. Пиенето на тази напитка ще помогне за елиминиране на токсините, премахване на проблемите, които са характерни за бременните жени с редовност на изпражненията и киселини.

Докато кърмите бебето, ще трябва да откажете да приемате цикория. Напитката може да провокира възбудимостта на бебето, да намали лактацията.

Защо кръвното налягане може да спадне при прием на цикория?

Тъй като хипертоничните кризи, като системното повишаване на налягането, могат да възникнат по различни причини, при лечението на наркотици се използват различни лекарства. В някои случаи това растение има подобни на тях ефекти.

• Ако налягането се повиши поради факта, че човек реагира рязко на външни стимули, тогава той трябва да успокои нервната система.
• Бъбречното налягане, което е почти невъзможно да се свали с хапчета, ще падне с намаляване на количеството течност в тялото и премахване на възпалителните процеси в бъбреците.
• Сърдечните заболявания и вазоконстрикцията също оказват влияние върху високото кръвно налягане. В борбата с това заболяване е необходимо да се облекчат симптомите на аритмия, да се подобри снабдяването на мозъка с кислород.
• Нараняванията на гръбначния стълб също могат да доведат до хронична хипертония. В борбата с болестта, причинена от травма, ще ви е необходима анестезия на гръбначния стълб, облекчаване на стреса.

Пациентите с хипертония често питат дали е възможно да се пие цикория с високо кръвно налягане. Лекарите им отговарят утвърдително, ако няма други противопоказания за приемането на тази напитка.. Дали е сварена или разтворима напитка, няма особено значение.

Понякога лекарят не може веднага да определи естеството на заболяването. И преди да избере необходимото лекарство, пациентът трябва да премине редица прегледи. Най-трудните случаи са тези, при които няколко фактора допринасят за повишаване на налягането наведнъж.

Можете да се справите с болестта благодарение на лечението с лекарства, а цикорията ще помогне за засилване на ефекта от последното.

Противопоказания за употребата на цикория

1. Ще има вреда и опасност от цикория, ако човек има непоносимост към един или повече микроелементи, съдържащи се в растението. Трябва да се внимава с тази напитка, ако преди това са открити алергични реакции към невен, невен, астери.
2. Преди да въведете напитка от цикория в диетата си, хората с диабет трябва да се консултират със специалист. За тези, които са били диагностицирани с холелитиаза, е по-добре да откажат да приемат цикория. Напитката може да провокира отделянето на камъни от тялото. В този случай не може да се избегне среща с лекар от линейката.

Разширени вени, гастрит, хемороиди също са противопоказания за употребата на този здравословен корен и напитки на базата на него.

цикория- това е името на напитка, приготвена от корена на растение със същото име. Мнозина, след като претеглят ползите и вредите от кафето, решават да се откажат от кафето и да потърсят негов заместител. Цикорията често става такъв заместител. Нека да разберем какво ползите и вредите от цикория.

Тази информация ще ви помогне да извлечете максимална полза от цикорията и да избегнете евентуална вреда за вашето здраве.

ПОЛЗИ И ВРЕДИ ОТ ЦИКОРИЯ:

Ползите от цикорията

1. Ползите от цикорията като заместител на кафето.

Самият факт, че цикорията помага да се откажете от кафето, вече я прави полезна.

цикория(по-точно напитка от корени на цикория) има вкус на кафе. Аз го пия без мляко и захар, но много хора предпочитат да пият напитка от цикория по същия начин, както пиеха кафето - с мляко и захар. Млякото не прави тази напитка по-здравословна (прочетете повече за ползите и опасностите от млякото). Въпреки това, можете да замените обикновеното мляко със соево, ядково, кокосово, оризово ... има много възможности. А захарта може да бъде заменена със стевия - естествен подсладител (синтетичните подсладители могат да причинят значителна вреда на здравето).

Освен по вкус, цикорията наподобява кафето и по това, че ободрява и подобрява настроението. Само цикорията прави това без вреда за здравето! Но за тези полезни свойства на цикорията - по-долу ...

2. Ползите от цикорията за нервната система.

Витамините от група В (В1, В2, В3), които са част от цикорията, имат благоприятен ефект върху нервната система. Те подобряват настроението, дават сила, зареждат с енергия и жизненост. В същото време, за разлика от кафето, цикорията има успокояващ ефект върху нервната система, а не възбуждащ.

3. Ползите от цикорията за отслабване.

Цикорията съдържа инулин, който понижава нивото на кръвната захар. Ако не можете да се откажете от сладкиши, сладкиши и други сладкиши, изпийте напитка от цикория. Инулинът ще помогне за неутрализиране на вредата от тези храни.

4. Ползите от цикория при диабет.

Както бе споменато по-горе, съдържащият се в цикорията инулин регулира нивата на кръвната захар, което облекчава състоянието на пациенти с диабет. Цикорията може да се използва и като допълнително средство при лечение на диабет.

5. Ползите от цикорията за кожата.

Съставът на цикорията включва такива важни за кожата минерали като калций, калий и магнезий, както и витамини А, Е, В 1, В2, В3, С, РР. Тези витамини и минерали ускоряват регенерацията на колагеновите влакна и тонизират кожата.

Можете не само да пиете напитка от цикория, но и да използвате тинктури от цикория за външна употреба! Благодарение на същите витамини и минерали, както и бактерицидните и противовъзпалителните свойства на това растение, цикорията ускорява заздравяването на рани, помага при екзема, дерматит, псориазис и други кожни заболявания. Въпреки това, при псориазис бих препоръчал да направите прочистване на червата, в идеалния случай да преминете през няколко сесии хидроколонотерапия.

6. Ползите от цикорията за косата.

Цикорията е полезна и за косата (по същата причина, както и за кожата). Както напитката от цикория, така и запарката от корен от цикория, използвани като изплакване след измиване на косата, подобряват структурата и насърчават растежа на косата.

7. Ползите от цикорията за чревната микрофлора.

И отново, помнете основния полезен компонент на цикорията - инулин. Инулинът е особено полезен за чревната микрофлора. Бифидобактериите, важни за нашето здраве, живеещи в стомашно-чревния тракт, хранещи се с фибри, възприемат много добре инулина, който е специален вид фибри. По този начин цикорията помага за предотвратяване на дисбактериоза и свързаните с нея проблеми като запек.

8. Ползите от цикорията за имунитета.

Подобряването на имунитета при редовна употреба на цикория е свързано не само с витамини, но преди всичко със същия инулин. Инулинът в цикорията подобрява обмяната на веществата, подпомага прочистването на тялото от токсини и в резултат на това подобрява усвояването на витамини и минерали. Освен това цикорията съдържа цикориева киселина, която директно подобрява имунитета.

Укрепването на имунната система ще помогне не само в борбата срещу настинки и вирусни инфекции, но и в превенцията на по-сериозни заболявания.

9. Ползите от цикорията за сърдечно-съдовата система.

Напитка от корен на цикория, като заместител на кафе без кофеин, е полезна за сърдечно-съдовата система. Цикорията е богата на калий, който е от съществено значение за здравето на сърцето, докато магнезият помага в борбата с тахикардията и други сърдечни заболявания. Също така цикорията насърчава вазодилатацията, увеличаването на амплитудата и нормализиране на ритъма на сърдечните контракции. Освен това, както вече казахме, цикорията помага за намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Такъв комплексен ефект прави цикорията изключително полезна при заболявания като хипертония, тахикардия, коронарна болест на сърцето, атеросклероза и др.

10. Ползите от цикория при анемия.

11. Ползите от цикорията за прочистване на черния дроб и бъбреците.

Цикорията добре почиства бъбреците и черния дроб от токсини, стимулира отделянето на жлъчката.

Отделни статии за различни методи за почистване на тези органи:

Вреда от цикория.

1. Вреда от цикория с мляко.

По-горе писахме, че цикорията е полезна за сърдечно-съдовата система. Но в някои случаи хората, които са започнали да пият напитка от цикория, редовно се оплакват от скокове на налягането, аритмии ... Как е възможно това? Защо цикорията е полезна за някого и вреди на някого?

Всеки от нас, ако не го е опитвал, вероятно е видял в магазина торбички или буркани с цикория - сироп, прах или гранули, напомнящи на външен вид разтворимо кафе. Много възрастни хора, както и тези, които страдат от редица хронични заболявания, като заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, панкреаса, червата и др., заменят "вредното" кафе и чай с тази напитка.

Разтворимата цикория, като продукт от растителен произход, се характеризира както с полезни свойства, така и с противопоказания и по някаква причина много хора забравят за последното. Ще анализираме кой има полза от цикорията, как да я използваме правилно и в какви случаи вкусната напитка може да бъде вредна за здравето.

описание на растенията

Обикновената цикория, чието второ име е синьо глухарче, е тревисто растение от семейство Сложноцветни. Историческата родина на растението е Средиземноморието, но днес цикорията е разпространена и в умерения пояс. Въпреки факта, че растението не обича висока влажност, той успя да се адаптира към тропическите условия.

Любимите места за растеж са ливади, пусти места, горски ръбове, крайпътни зони и полета. В планинските райони растението се издига не по-високо от средната зона.

Културата се отглежда активно за промишлени цели, за нея са разпределени цели полета. Одомашнените видове цикория са обикновена и маруля: коренът на първата се използва за приготвяне на напитка, листата от маруля се използват като гарнитура или добавка към салати.

Растението има дълъг корен. Стъблото е твърдо, вертикално. Листата са с продълговата форма с леко стеснена или заоблена крайна част. Цветовете са големи, тръстикови, от сини до розови, разположени на отделно стъбло. Плодът е петоъгълен.

Полезен състав, съдържание на калории

Сироп или сгъстен екстракт от пържен корен от цикория съдържа 263,8 kcal на 100 g продукт, както и: 64 g въглехидрати, 1,95 g протеини (мазнини не са открити).

Суровият корен съдържа 378 kcal на 100 g, 56 g въглехидрати и 9,8 g протеини.

100 г сурови зеленчуци от подвид маруля на растението съдържат 23 ккал - 4,7 г въглехидрати, 0,3 г мазнини, 4,0 г фибри (фибри), 92 г вода.

Коренът от цикория има богат витаминен, макро- и микроелементен състав, съдържа танини, смоли, феноли, органични киселини, кумарини, пектин и инулин, чието количество в изсушения корен е около 40%.

Лечебните свойства на цикорията

Най-честата употреба на цикория е нейната разтворима форма, която се вари като напитка и се пие бавно. Ако производителят съвестно е следвал технологията за получаване на разтворима цикория (която ще обсъдим по-долу), тогава напитката ще има подходящите полезни свойства.

• Укрепване на имунитета. Коренът съдържа пребиотика инулин, който стимулира растежа на естествените чревни пробиотици, които са отговорни за нормалното състояние на храносмилателната система и предотвратяват дисбаланса на микрофлората.
• Антиоксидантна активност. Фенолните смоли по своята същност са вещества, които предотвратяват развитието на рак. Смолите активно отстраняват свободните радикали, странични продукти от клетъчната оксигенация от клетките.
• Профилактика на сърдечно-съдови заболявания, укрепване на сърдечния мускул. Пиенето на напитка помага за намаляване на нивата на липопротеините с ниска плътност, които са рисков фактор номер едно и. Растителните феноли в състава на корена са антиаритмични вещества.
• Лечение и. Цикорията се характеризира с аналгетични и противовъзпалителни свойства и помага при възпалителни процеси в мускулната тъкан и ставите.
• Положителен ефект в борбата с наднорменото тегло. Олигофруктозата и инулинът, съдържащи се в големи количества в цикорията, регулират нивото на грелин, хормонът, отговорен за чувството на глад, което води до намаляване на желанието за храна. Ето защо цикорията се препоръчва за отслабване, като интегриран подход за решаване на проблема.
• Холеретичен ефект. Растението премахва стагнацията на жлъчката и насърчава разтварянето на малки камъни, разположени в жлъчния мехур, поради което е полезно в началния стадий на холелитиаза.
• Намалена кръвна захарпри пациенти с Този ефект е възможен благодарение на високото съдържание на инулин.
• Намаляване на тревожността и стреса. Цикорията, пияна през нощта, има седативен ефект, помага за отпускане на централната нервна система и премахване на тревожността. Такъв положителен ефект има двоен ефект: премахването на тревожността допринася за нормализирането на хормоналните нива, премахването на когнитивните увреждания и предотвратява преждевременното стареене.
• Тонизиращ ефект. Напитка, изпита сутрин, вместо да дава бодрост и добро настроение, помага да се отървете от и.
• Премахване на оток. Растението има изразени диуретични свойства и помага за естественото отстраняване на излишната течност от тъканите.
• Елиминиране и дисфункция на червата. Лекият слабителен ефект насърчава естественото изхождане и омекотява изпражненията.
• Антибактериален ефект върху патогенната флораразположени в устната кухина. Танините действат като антисептик, така че помагат при лечението на възпалителни заболявания на устната кухина.

Противопоказания за употребата на цикория

• Бременност Много източници тълкуват напитката като полезна за бременни жени. Това обаче е билкова напитка, която може да предизвика алергии и други нежелани ефекти, така че не трябва да я използвате по време на бременност.
• Кърмене. Тъй като веществата от напитката проникват в кърмата, не трябва да я приемате по време на кърмене.
• Индивидуална непоносимострастения или алергии към подобни представители на флората: невен, маргаритки, амброзия.
• Холелитиазас големи камъни в жлъчния мехур. Растението има холеретичен ефект и може да предизвика преминаването на камъни от жлъчния мехур.
• Гастрит и ГУ. Напитката има дразнещ ефект върху променените участъци от стомашната лигавица.
• Варикозна болести други съдови заболявания.
• хемороиди . Напитката влошава хода на хемороидите и отслабва терапевтичния ефект на лекарствата срещу хемороиди.
• Сериозни заболявания на нервната система(шизофрения, хронични нерви, органични лезии). Напитката влияе върху възбудимостта на централната нервна система, поради което не се препоръчва за такива пациенти.
• Детска възраст до 3 години.

Напитката от цикория наркотик ли е?

Цикорията не е лекарство, а принадлежи към фитотерапевтичните средства. И така, в аптечната мрежа можете да намерите различни билкови чайове с цикория. В магазините за хранителни стоки цикорията се продава под формата на прах, гранули или сироп и се класифицира като храна, позиционирана като здравословна храна и продавана в отделите за здравословни храни.

Норми на консумация на цикория

Тези препоръки са условни. През деня обикновено се приемат 3-4 чаши от напитката известно време след хранене, ако се понася добре. Количеството продукт, което трябва да се добави към 1 чаша, трябва да се види на опаковката.

Цикорията не трябва да се залива с вряща вода, трябва да се използва топла вода или мляко.

Технология на производство на цикория

На всяка опаковка производителите ни обещават, че техният продукт е натурален, здравословен и запазва всички полезни свойства на пресния корен. Но наистина ли е така?

Цикорията под формата на прах или гранули се произвежда предимно чрез сушене с горещ въздух при температура 180-220 С или сушене и изпичане за придаване на кафеен вкус на напитката. Ясно е, че в такъв температурен диапазон преобладаващата част от полезните вещества се разрушава и губи свойствата си. В резултат на това получаваме продукт, който донякъде прилича на кафе на външен вид и вкус, но полезните свойства на продукта са много съмнителни.

Нов вид цикория, позициониран от производителите като здравословен хранителен продукт с напълно запазени полезни свойства, е сублимирана напитка. При сублимацията коренът не се излага на високи температури, а се изсушава и дехидратира по специален начин.

Друг вид цикория е сироп, който се получава чрез сгъстяване на горещо изсушен прах със захари. Полезността му отново е под въпрос.

Но ако се отдалечим от скептичната оценка на разтворимата цикория, тогава ползите от нея са очевидни за хората, които са противопоказани в кафето, а животът без любима напитка губи своите цветове. Това обаче е при условие, че лекарят е разрешил употребата на цикория (противопоказанията за консумация на кафе и цикория частично се припокриват).