Печенето на моркови е много оригинално и необичайно. Самият факт, че един десерт може да съдържа голямо количество моркови, вече предизвиква сериозен интерес. Всъщност сладките сладкиши с моркови имат дълга история, такива пайове са били изпечени в Европа още през миналия век. Вкусът на печенето на моркови е много деликатен и изобщо не прилича на вкуса на морковите. При печене този кореноплоден зеленчук придобива съвсем различни вкусови качества от суровите моркови. Нека днес заедно направим обикновен пай.

За да се подготвим се нуждаем от:

• 2 големи моркови;
• 1/2 чаша слънчогледово масло без мирис;
• 1/2 чаша захар;
• 2 яйца;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• пудра захар - 1 супена лъжица.

Време за приготвяне: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g продукт – 320 kcal.

Приготвяне:

На първо място, трябва да вземем голяма купа или купа за салата. Разбийте две яйца в купа. Добавете половин чаша захар към яйцата. В някои рецепти за торта с моркови може да намерите различно количество захар (чаша или повече). Но няма да го правим прекалено сладък, защото морковите също са сладки и ще се съдържат в големи количества в пая.

И така, разбийте яйцата със захарта с помощта на бъркалка до гладкост. Препоръчително е захарта да има време да се разтвори.

Морковите се обелват, измиват и настъргват на ситно ренде. Добавете го към тестото.

След морковите добавете брашното и една чаена лъжичка бакпулвер. Смесете всички съставки и вземете доста течно тесто.

Ще ни трябва тава с пружина за печене на бисквити. Поставете тестото във форма и я поставете в предварително загрята фурна. Печете пая на 190 градуса за 35-40 минути.

13

Кулинарна етюда 06.01.2018г

Уважаеми читатели, наскоро открих печенето на моркови. Оказа се нежно, сочно и вкусно. Исках да знам как да направя проста, вкусна торта с моркови у дома. Рецептите ще бъдат различни: за постещите, диетични и по-калорични. Във всеки случай вкусът на пая е толкова богат, многостранен и оригинален, че няма да усетите морковено „господство“ в него.

Ирина Рибчанская, водещата на рубриката ни, ще сподели своите рецепти. Давам й думата.

Малко история

Тази рецепта може да се намери в няколко френски готварски книги от началото на 19 век. А в Швейцария тортата с моркови се счита за национално кулинарно наследство и често се пече за детски рождени дни.

Швейцарците твърдят, че родното място на морковената торта е германският кантон Аргау. Тук нашият „герой“ носи звучното име Rübelitorte. Спорът между французи и германци е много трудно да се разреши в полза на когото и да било, не само в сладкарската сфера.

Тортата от моркови получава своето прераждане и истинска популярна популярност по време на Втората световна война във Великобритания. Разумни и пестеливи английски домакини успяха в условията на пълен недостиг на продукти и тяхното разпределение да измислят пайове, които не съдържаха яйца, а основният компонент беше Нейно Величество морковите.

И изобщо не е необходимо да информирате вашето домакинство и гости, че сочният и мек пай с ярко оранжев цвят е направен от обикновени моркови, няколко лъжици грис и захарин.

Освен това, дори и деликатните обитатели на Мъгливия Албион да са имали представа от какво се състои деликатесът, те все още не са го показали. Те ядоха торта с моркови, напълно неаристократичен, но вкусен и ароматен пай, на двете бузи и го измиха с чай от моркови.

Днес морковената торта е особено популярна в Съединените щати, но и стара Европа не я е забравила. Нека да разгледаме и някои опции за рецепти. Понеже е Рождествен пост, ще започнем с моя подпис - Великият пост. В случай, че на някой от читателите му трябва спешно!

Торта от моркови. Рецепта със снимка

Моята емблематична постна морковена торта със снимки стъпка по стъпка

Прекрасна, най-лесна и вкусна рецепта без яйца и млечни продукти. Постният кекс с моркови е подходящ не само за хора, които постят, но и за тези, които страдат от алергии към яйца и лактоза.

Съставки за постно морковено тесто

• 160 г брашно;
• 160 г захар (най-добре кафява, но може и обикновена бяла);
• два средни моркова (общо тегло приблизително 250 г бруто);
• две кафени лъжици сода (измерете равномерно, без пързалка);
• една кафена лъжица лимонена киселина;
• една кафена лъжица от състава на подправките (смляна канела, карамфил, джинджифил, бахар, звездовиден анасон);
• чаена лъжичка ванилова захар;
• една десертна лъжица коняк (по желание);
• 80 г стафиди;
• 90 ml растително масло, което няма характерен аромат;
• шепа обелени орехи;
• половин супена лъжица портокалова кора.

Съставки за кокосова глазура

• 120 г пудра захар;
• четири супени лъжици вряща вода;
• една супена лъжица лимонов сок;
• 60 г кокосови стърготини.

Как да готвя

Брашното трябва да се пресее, след което да се смеси със захарта и солта.

След това към брашното (в днешно време често се произвежда под формата на зърна) добавяме сода и лимонена киселина, предварително смлени с точилка.

Добавете ванилова захар или ванилин, състав от смлени подправки.

Измитите и подсушени стафиди се нарязват на ситно с остър нож.

Изсипете коняк в малка купа (ако готвите с коняк).

След това изсипете растително масло там.

Изсушете обелените ядки във фурна или в тиган. Сушим, а не пържим. С помощта на остър нож нарежете на малки парчета (не много).

Добавете изсушените и нарязани ядки към брашнената смес.

Там настържете портокаловата кора.

Измийте обилно морковите под течаща вода и ги обелете. Половината настъргваме на едро, другата половина на по-ситно ренде. Настържете директно в купа със стафиди и олио.

Към „мокрите“ (стафиди, масло, коняк, настъргани моркови) добавете „сухите“ (брашно, ядки, захар, сода, сол, ванилин). Разбъркайте и оформете тестото. Получава се меко, лепкаво и прави ръцете ви с цвят на морков.

Поставете морковеното тесто във форма с диаметър 20-22 см, чието дъно е застлано с кръг хартия за печене. Имах хартиена форма с диаметър 20 см.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около четиридесет и пет минути.

С помощта на нож покрийте горещия продукт равномерно с кокосова глазура.

За да направите кокосова глазура, смесете кокосови стърготини с пудра захар, лимонов сок и вряща вода.

Оставете продукта да се охлади напълно, поставете го в найлонов плик и го „изпратете“ в хладилника за осем до десет часа. Ето снимка на разрез на постна баница.

Моите коментари

• Понякога заменям една трета от захарта с мед.
• Можете да поставите сини сливи, сушени кайсии, фурми, смокини в тестото, като съответно намалите количеството на стафидите - общата маса на сушените плодове трябва да остане непроменена.
• Вместо орехи или заедно с тях са полезни лешници, кашу и бадеми. Общата маса на ядките също остава непроменена.
• Понякога заменям коняк с портокалов сок.
• Една трета от морковите може да се замени с тиква или ябълки. Да вземем морковено-тиквен или морковено-ябълков пай.

Класическа американска рецепта за торта с моркови

Предлагам ви рецепта, която съм тествала многократно и адаптирала към вкусовете на моето семейство. Експериментирала съм неведнъж със състава и съотношението на продуктите. Вариантът, представен по-долу, е безспорен лидер.

Съставки за тесто

• 180 г белени орехи;
• две супени лъжици масло;
• половин кафена лъжица сол;
• 300 г брашно;
• 300 г кафява захар или 250 г бяла кристална захар и 50 г мед;
• 400 г моркови (бруто);
• четири яйца или три яйца и два жълтъка;
• 250 ml (230 g) растително масло с неутрален вкус и аромат;
• 25-50 г състав от подправки (канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, звездовиден анасон, джинджифил);
• кора от един портокал;
• две супени лъжици бакпулвер.

Съставки за крем покритие

• 250 г крема сирене (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 г пудра захар;
• половин супена лъжица портокалов ликьор или портокалов сок (по желание).

Как да готвя

Печете орехите, докато се появи характерен орехов аромат. Докато е още горещ се смесва с маслото и солта. Охладете, нарежете на едро с нож.

Смесете брашното с бакпулвера, портокаловата кора, подправките в отделна купа.

Смесете растително масло със захар и яйца в друга купа.

Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде или ги накълцайте в кухненски робот.

Смесете съдържанието на две купи с ядки и моркови.

Поставете полученото тесто във форма, застлана с кръг хартия за печене. Печете на 180°C за около 50 минути.

Проверяваме готовността с парче, забито в средата. Ако е суха, значи нашата класическа американска торта с моркови е готова.

Извадете от фурната, след 10 минути можете да го обърнете върху решетка и да изстине напълно.

Отгоре намажете продукта с крема от крема сирене (смесете крема сиренето с пудра захар, портокалов сок или ликьор). Печените ядки за гарнитура са добра идея!

Моите коментари

• Ако разрежете морковената торта на две до четири части, намажете ги с крем (за целта ще ви трябва двойно количество, посочено в рецептата), тогава ще се получи класическа морковена торта.
• Не забравяйте да използвате орехи или други ядки, различни от фъстъци за готвене. Морковен пай с ядки е нещо! Без тях вкусът на продукта няма да е същият.
• Понякога заменям една трета от брашното с грис. Вкусен е и паят от моркови с грис.
• Количеството на съставките е изчислено за голяма кръгла форма с диаметър 28-30 см или квадратна със страна 26 см.
• Ако решите да направите пай от половин порция, тогава трябва да вземете кръгла форма с диаметър 21-22 см или квадратна със страна 21 см.

Пай с моркови - рецепта от Юлия Висоцкая

Известната актриса, водеща на готварско шоу, писателка и издателка Юлия Висоцкая има много отлични рецепти за торта с моркови.

Днес ви каня, скъпи читатели, да се запознаете с една много необичайна рецепта. Пай с деликатен пълнеж от моркови - пълнеж на базата на яйца, сметана и портокалов сок - няма да остави никого безразличен. Моля, вижте видеото с рецептата за торта с моркови и портокал.

Швейцарска торта с моркови - почти диетична рецепта

Защо "почти диетично"? Има относително малко захар, минимум брашно, никакво масло, но съдържа яйца и ядки. Знаем, че напълно диетични пайове просто няма! Навсякъде има своето „почти“ под формата на някаква не съвсем диетична съставка.

съставки

• 350 г моркови (бруто);
• 250 г всякакви ядки или смеси от тях (с изключение на фъстъци);
• 200 г захар;
• 50 г брашно;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• малка щипка канела;
• кора от един лимон;
• една супена лъжица кирш или друг плодов алкохол.

Как да готвя

Печете ядките, докато се появи характерен орехов аромат, отстранете ципите. Смелете.

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на средно ренде.

Отделете белтъците от жълтъците.

Жълтъците се разбиват с половината захар до пухкава смес.

Добавете брашното с бакпулвера, кората, лъжица кирш, канелата, смлените ядки, настърганите моркови.

Белтъците се разбиват с втората половина от захарта до меки връхчета, смесват се с морковената смес.

Намаслете кръгла форма с диаметър 25 см и я поръсете с брашно. Изсипете тестото, печете на 180°C за 45-50 минути.

Извадете морковения сладкиш от фурната и охладете в тавата за поне десет минути.

Обърнете върху решетка и охладете напълно.

Направете бялата глазура. Разбийте половината белтък на твърда пяна, добавете 30 г пудра захар, разбийте, добавете още 30 г пудра захар, разбийте три минути на най-висока скорост.

Покрийте горната част на продукта с глазура.

Този пай е не само лесен, но и вкусен, лесен и наистина здравословен! Всяка бисквита съдържа голямо количество пресни, настъргани моркови. Известно е, че подобрява зрението, но ако вече имате добро зрение, това ще бъде добра превантивна мярка и вкусна закуска.

Нарежете пая на малки филийки и го вземете със себе си на работа, опаковайте го за училище на вашето дете, почерпете го на гости или го вземете на пикник. Във всички случаи баницата е добра и колкото е по-пресна, толкова по-добре. Малко вероятно е, разбира се, той да остане с вас повече от ден, но все пак.

Общи принципи на готвене

Брашното е важно за всяка баница. Той играе почти ключова роля, така че пресяването му трябва да се третира много внимателно. Необходимо е да пресеете брашното. И ако го направите два-три пъти, само ще стане по-добре. Тортата ще стане по-пухкава и ефирна.

За да предотвратите залепването на тестото за формата, можете предварително да я смажете с масло. Може да бъде както растително, така и кремообразно. Ако се страхувате, че тортата ще стане мазна, можете да поръсите маслото с брашно или грис.

Лесна рецепта за торта с моркови

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Класическа рецепта за торта с моркови без никакви добавки. Приготвя се доста бързо, става пухкаво и невероятно вкусно.

Как се готви:

Съвет: вместо сода за хляб можете да използвате две супени лъжици бакпулвер. В този случай оцетът няма да е необходим.

Как да си направим прост пай с моркови с кефир

Казват, че кефирът прави тестото пухкаво и ефирно. Но това се отразява и на вкуса на самото тесто. Баницата се получава по-богата от обикновено.

Колко време е - 1 час и 10 минути.

Какво е съдържанието на калории - 157 калории.

Как се готви:

1. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
2. Обелете морковите, изплакнете обилно и настържете.
3. Поставете стърготините във висока купа на блендер и пасирайте всичко.
4. Разбийте яйцето в близката купа, добавете захарта и солта.
5. Разбийте всичко това на пухкава, лека маса с помощта на бъркалка или миксер.
6. Изсипете кефир, добавете бакпулвер и разбъркайте отново.
7. След това, без да спирате да разбивате, добавете брашно, но не забравяйте да използвате сито.
8. Когато сместа стане хомогенна, налейте олиото и пюрето от кореноплодите.
9. Отново се разбърква добре, изсипва се в тавата и се пече до зачервяване.

Съвет: първо извадете кефира, така че да достигне стайна температура.

Морковена торта без яйца

Ако се опитвате да избягвате да ядете яйца в диетата си, тогава тази рецепта определено е за вас. Пандишпанът при всички случаи ще стане пухкав, няма защо да се притеснявате.

Колко време е - 1 час и 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 233 калории.

Как се готви:

1. Обелете морковите, изплакнете и настържете на средно голямо ренде.
2. Включете фурната на 170 градуса, за да има време да се загрее добре.
3. Поставете морковите в купа и ги смесете със захарта.
4. В съседен съд комбинирайте кефир със стайна температура и сода със сол.
5. Комбинирайте двете маси: моркови и кефир в дълбока купа.
6. Смесете брашното със съставките на части, като винаги използвате сито.
7. След това се налива олиото, размесва се добре тестото и се изсипва във формата.
8. Пече се около час в предварително загрята фурна.

Съвет: Можете да добавите малко ванилия към тестото за вкус.

Печени изделия на основата на заквасена сметана

Ако добавите заквасена сметана към тортата с моркови, текстурата ще бъде по-нежна и гладка. Опитайте, определено ще ви хареса!

Колко време е - 1 час и 15 минути.

Какво е съдържанието на калории - 283 калории.

Как се готви:

1. Загрейте фурната на 200 градуса по Целзий.
2. Измийте портокала, нарежете кората от цитруса със специално ренде.
3. От него изцедете около 30 мл сок.
4. Обелете, измийте и настържете морковите в малка купа.
5. Добавете кората и цитрусовия сок и разбъркайте.
6. Оставете да вари десет минути.
7. През това време смесете пресятото брашно със солта, добавете бакпулвера.
8. В дълбока купа се изсипва захарта, налива се маслото и започва да се разбива с миксер.
9. Когато получите лека пяна, добавете едно по едно яйце и всеки път разбивайте сместа до уеднаквяване на цвета и консистенцията.
10. Добавете морковите към осоленото брашно, разбъркайте добре.
11. Изсипете яйцата, заквасената сметана и отново разбъркайте съставките.
12. Намаслете формата, изсипете тестото и го разпределете с шпатула или лъжица.
13. Печете 50 минути на средна температура до златисто кафяво.

Съвет: При сервиране може да поръсите пая с пудра захар.

Лесна рецепта за бавно готвене

Тази рецепта за торта с моркови е подходяща за всички собственици на мултикукър. Тук всичко ще бъде приготвено без вас, важно е само да изсипете тестото и да го извадите навреме.

Колко време е - 1 час и 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 313 калории.

Как се готви:

1. Поставете яйцата в купа без черупки и добавете захарта.
2. Разбийте с бъркалка или миксер на лека, пухкава пяна.
3. Обелете морковите, изплакнете и настържете.
4. Поставете голямо парче масло в тенджера и поставете на котлона.
5. Оставете да се диспергира и охлади до стайна температура.
6. Изсипете брашното в купа с помощта на цедка, добавете бакпулвера и канелата.
7. Залейте с разбитите яйца, охладеното масло и малко сол.
8. Добавете морковите и разбъркайте всичко старателно.
9. Намажете купата на мултикукъра с малко парче масло и изсипете тестото.
10. В режим "Печене" гответе тортата за един час.

Съвет: за да се усещат морковите по-добре и да не се разпадат, можете да ги нарежете на кубчета.

1. За да запазите тортата свежа за дълго време, е важно да я съхранявате в херметически затворен съд. Най-често това е плътно затворен контейнер. Може да използвате и тава, но тогава увийте баницата в стреч фолио.
2. Можете да сервирате пая не само с пудра захар, но и с какао - това се отнася за класическите варианти. В допълнение към тях можете да използвате шоколадови сосове, горски глазури, сметана и различни кремове.
3. Но това се отнася за горната част на пая, а в самото тесто можете да добавите каквото ви душа иска. Това могат да бъдат различни видове ядки (пекан, кедрови ядки, лешници, кашу) и сушени плодове. Можете също така да добавите пресни плодове или резени плодове.
4. След като тестото влезе във фурната, не е препоръчително да отваряте вратата. Такъв пай се счита за пандишпан и ако падне, едва ли ще стане отново. Ще трябва да повторим всичко от самото начало.
5. Важно е да разбиете добре яйцата, за да стане леко и въздушно тестото. Могат да се разбият както поотделно, така и със захар. Ако всичко е направено правилно, масата във всеки случай ще бъде пухкава и лека.
6. Желателно е всички продукти да са с еднаква температура и да не са студени. За да направите това, първо трябва да ги извадите от хладилника. След като всичко е на стайна температура, можете да започнете.
7. За да стане кекса по-мек, използвайте кисело мляко в тестото. Можете да го добавите вместо кефир или да използвате само няколко лъжици. Тестото ще стане не само меко, но и по-нежно. За специален вкус можете да използвате кисело мляко с различни овкусители.

Тортата с моркови е вкусна, пухкава и здравословна. Можете да го сервирате с чай или да хапнете няколко парчета за закуска. Определено ще ви хареса! И ако децата ви не обичат зеленчуци, това е чудесен начин да ги нахраните със здравословни и необходими моркови.

Днес съм подготвил за вас бърз, прост сладък пай с моркови, рецепта стъпка по стъпка със снимки, който описах за вас и се надявам да ви заинтересува. Мисля, че ще харесате тази версия на есенното печене. Освен това заслужава специално уважение, тъй като е здравословно и вкусно. Препоръчвам да опитате и след това да прецените вкуса на продукта. Ето една рецепта за обикновен пай с моркови на фурна.

Роднините дори няма да познаят, че тестото съдържа много моркови, а заедно с тях и витамини. Можете да направите пай както за възрастни, така и за деца. Особено за деца, тъй като не всяко дете ще се зарадва на ястие с моркови. Но вкусният десерт ще изпълни къщата с радост. не ми вярваш Тогава гответе с мен.

За готвене се нуждаем от тези най-прости и достъпни продукти.

съставки

• 2 сочни средно големи моркова
• 1/2 чаша слънчогледово масло без аромат
• 2 яйца
• 1/2 чаша захар
• 1 чаша пшенично брашно
• 1 ч.ч бакпулвер
• 1/2 ч.ч. ванилова захар
• 1 с.л. растително масло или масло за намазване на тигана
• 1 с.л. брашно, грис или овесени ядки за поръсване на тигана
• 1 с.л. пудра захар за сервиране

Как да приготвите пай с моркови във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимки

1. Започваме подготовката, като разбиваме яйцата в съд. Всъщност няма значение какъв размер или температура са. Казвам ви, това е най-лесният начин за приготвяне.
2. Към яйцата добавяме захар, защото приготвяме сладък кекс.
3. С помощта на вилица разбийте яйчената смес. И дори не го разбиваме толкова, колкото го разбъркваме до гладкост. Няма нужда да постигате буйна пяна и да замърсявате миксера напразно. Само дузина кръгови движения с вилица и можете да добавите следните съставки.
4. Нашият основен продукт са морковите. Два средни зеленчука са достатъчни. Основното е, че са сочни. Настържете морковите на средно ренде. Ако го настържете по-едро, парчетата няма да имат време да се изпекат и всичко няма да е толкова вкусно, колкото искате. Освен това, ако морковите нямат време да се пекат поради големи парчета, тортата ще има миризма на моркови. Нямаме нужда от това. Така че въоръжете се със средно ренде (може дори с малко, ако искате) и три.
5. Налейте растително масло без мирис.
6. Сега е брашно. Количеството му може да варира леко. въз основа на сочността на морковите, които сте използвали. Но средно половин чаша трябва да ви е достатъчна.
7. Ванилова захар за аромат и вкус. Добавете бакпулвер, за да стане пухкав и порест.
8. Замесете тестото и е готово за употреба.
9. Намажете тавата за печене със зеленчуци или масло. Поръсете с брашно, грис или овесени ядки.
10. Изсипете тестото, като оставите малко място, за да може тестото да втаса по време на готвене. Поставете формата в предварително загрята на 190 градуса фурна и печете сладкиша на тази температура около 35-40 минути.
11. След 40 минути получих тази красота. Оставете да изстине.
12. След това може да изтръскате сладкиша от формата и да сервирате, поръсен с пудра захар.
13. Апетитните парчета ви примамват да опитате. Трохата е пореста, рохкава и ярка. Цветът е наистина красив. Весело и есенно. Но не есенната, която те прави депресирана, а тази, която е радостна и весела. Чай, какао, мляко или кафе ще бъдат чудесно допълнение. Въпреки това, можете да го направите по-сложно, като приготвите морковено-портокалов или ябълково-морковен сок. И не забравяйте, че е не само здравословно, но и вкусно.

Свикнали сме да използваме моркови при приготвянето на първи и втори ястия. Въпреки това, лесна за приготвяне и много вкусна, морковена торта може да украси вашето ежедневно и дори празнично меню.

За хората, които искат да се придържат към правилна и здравословна диета, е много важно да обогатят ежедневното си меню с ястия, които носят максимална полза за организма. Изглежда, че печенето не може да направи нищо друго освен да навреди на вашата фигура. Но ако обогатите състава на десерта с моркови, вкусът му няма да бъде засегнат, а ползите за здравето ще се увеличат няколко пъти.

Сред рецептите, които дадохме, можете да изберете идеалния десерт по отношение на състава, времето и сложността на приготвяне, а също и по отношение на съдържанието на калории. Средно хранителната стойност на 100 g торта с моркови е не повече от 300 kcal. Неслучайно ястията с моркови често се включват във фитнес диетите.

По време на топлинна обработка зеленчукът придобива своите специални свойства. По този начин концентрацията на бета-каротин от печенето изобщо не намалява, както и витамин В. Топлинната обработка намалява съдържанието на диетични фибри, протеини и липиди, но за храносмилателния тракт е много по-лесно да смила печените моркови.

Тортите с моркови трябва да завършат едно хранене, но не и да се консумират като междинна закуска, тъй като имат способността да повишават апетита!

Печенето с моркови е чудесен начин да запознаете децата с вкуса на зеленчуците от най-ранна възраст. Богат избор от рецепти ще ви помогне да намерите тази, която ще се хареса на всички членове на семейството. Предлагаме 9 варианта, всеки от които е заимстван от руската, немската и украинската национална кухня.

Класическа

Тази рецепта се използва като основа за много вариации. Можете да вземете основния състав на съставките и да добавите любимите си подправки, ядки и всякакви други добавки по ваш вкус.

И така, нека да подготвим:

• 400 г брашно;
• 200 г настъргани моркови;
• 200 г захар;
• 4 яйца;
• 30 ml слънчогледово масло;
• 100 г орехи;
• 100 г стафиди;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 1 ч.ч ванилин;
• 1 ч.ч канела;
• Шипка сол.

Първо трябва да разбиете яйцата със захарта. Към тях се добавят настърганите моркови, брашното, маслото и канелата. Ядките и стафидите се смесват в гъстото тесто. Вземете подходяща форма за печене и я постелете с намаслена хартия. Време за печене – 1 час на 180°C.

С ябълки

Диетична рецепта без яйца е подходяща за тези, които са на диета (калоричното съдържание е само 180 kcal), а също и бързо.

Съставът на продуктите е както следва:

• 200 г брашно;
• 160 g захар;
• 500 г настъргани моркови;
• 300 г настъргани ябълки;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• Шипка сол;
• 15 г пудра захар;
• 90 ml слънчогледово масло.

Настърганите моркови и ябълки се поръсват със захар и сол, налива се олиото и се разбърква с брашното. Изсипете содата, която предварително сте загасили с оцет. С омесването тестото увеличава обема си, става по-пухкаво. Пече се в намаслена тава на 180°C за 30 минути. След като изчакате десерта да изстине, покрийте го с дантелена салфетка, която да поръсите с пудра захар и да се получи красива шарка по повърхността му.

Можете да добавите стафиди към рецептата и ако ябълките са твърде кисели, тогава не е нужно да гасите содата с оцет, ще има достатъчно киселина.

Тази рецепта е много проста, но яркият аромат на пая е много разпознаваем и лесно може да стане вашата визитна картичка на семеен празник.

Състав на продукта:

• 500 г моркови;
• 4 яйца;
• 200 г захар;
• 100 г ядки;
• 200 г брашно;
• пакетче бакпулвер;
• 50 ml зехтин;
• 0,5 ч.л сол;
• 1 ч.ч канела.

Ядките първо се изпичат на сухо, за да придобият приятен аромат. Настържете морковите и след това ги пюрирайте. Добавете всички останали съставки към пюрето и разбийте на хомогенна смес. Формата трябва да бъде облицована с хартия, а след това 50 минути. печете сладкиша на 180°C.

С грис

Много вкусна рецепта за деца, тъй като съчетава два най-ценни продукта: грис и моркови.

То изисква:

• 200 г грис;
• 200 г брашно;
• 200 г моркови;
• 200 г кефир;
• 200 г захар;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 150 г масло;
• 2 яйца;
• 1 ч.ч ванилин.

Грисът трябва да се накисне в кефир за 20 минути, след което сместа трябва да се разбърка много лесно. В него се смесват настърганите моркови, яйцата и захарта, брашното, маслото, содата и ванилинът. Тестото се слага във форма, дъното и стените на която се поръсват обилно с грис, смесен с масло. Пече се на 180°C за 50 минути.

Чудесен начин да сервирате на децата си не само здравословна извара за закуска, но и също толкова здравословни моркови.

Ще имаш нужда:

• 5 яйца;
• 1 с.л. Сахара;
• 800 г моркови;
• 200 г извара;
• 200 г брашно;
• 2 ч.ч Газирани напитки

Настърганите моркови се поръсват със захар и се оставят настрани да пуснат повече сок. Разбийте яйцата със содата и изварата до образуване на пяна и след това смесете с морковите. Резултатът трябва да е вискозно и не много гъсто тесто. Намазнената форма за печене се поръсва с овесени ядки и след това се изсипва тестото в нея. Фурна на 180 °C 50 мин.

С лимонов крем

Ще имаш нужда:

• 200 г брашно;
• 200 г захар;
• 200 г моркови;
• 30 ml слънчогледово масло;
• 1 ч.ч канела;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 1 лимон;
• 150 г кондензирано мляко;
• 100 г заквасена сметана.

Разбийте яйцата със захарта на пяна и след това добавете брашното, лимоновия сок и содата, ванилина и канелата. Накрая се залива с олиото и се добавят настърганите моркови. Тестото трябва да е гъсто. Пече се на 180°C за около 45 минути. в намаслена форма.

Докато паят се пече, пригответе крема. Разбийте заквасена сметана с кондензирано мляко, добавете малко лимонов сок и малко ситно настъргана кора. Изстиналият пай се намазва плътно с крема и се прибира в хладилника за няколко часа да стегне.

С мед

Един от най-здравословните десерти, особено ценен през студения сезон. За крехкост към печеното се добавя банан, който просто се намачква с вилица, без да се опитва да се пюрира.

Приготви се:

• 150 г мед;
• 50 г масло;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• 200 г настъргани моркови;
• 200 г брашно;
• щипка сода;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 0,5 ч.л канела;
• Шипка сол.

Загрейте леко меда в тенджера, за да се разтвори маслото. За да се предотврати загубата на полезност на продукта, нагряването се извършва на слаб огън и на водна баня.

Разбитото яйце се добавя към меда. След това се смесват пасираният банан и морковите. След това добавете брашното, содата и бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте добре с лъжица и изсипете тестото във формата. Пече се на 180°C около 25 минути. Готовият десерт може да се намаже с мед и да се поръси със сладкарски трохи.

Желирана торта с моркови

Красотата на желираните пайове е тяхната лекота на приготвяне, поради което се препоръчват за запознаване с процеса на печене.

Необходимите продукти са:

• 200 г кефир;
• 100 г кондензирано мляко;
• 100 г грис;
• 2 яйца;
• 80 г маргарин;
• 150 г брашно;
• 1 ч.ч кора от мандарина;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• щипка лимонена киселина.

Отделно за плънката:

• 1 морков, ситно настърган;
• 100 г стафиди;
• 0,5 ч.л смлян шафран.

Първи се настъргват морковите, които се смесват със задушените стафиди и шафрана. Отделно разбийте кондензираното мляко с яйцата.

След това добавете разтопен маргарин, кефир, брашно, грис, сода, кора и лимонена киселина. Омесеното тесто се оставя да бухне за 30 минути. Изпечете пая във форма, като поставите слой тесто - пълнеж - слой тесто, на 180 ° C за 45 минути.

Изстиналият десерт се поръсва с пудра захар.

В навечерието на Великден си струва да си припомним тази проста и вкусна баница без яйца.

То изисква:

• 300 г настъргани моркови;
• 200 г брашно;
• 100 г захар;
• 50 ml слънчогледово масло;
• пакетче бакпулвер;
• 100 г ядки;
• 1 ч.ч канела;
• Шипка сол.

Първо настърганите моркови се смесват със захарта, а след това постепенно се добавят всички останали продукти. Последни се добавят ситно смлените ядки и канелата. Блатът се пече в тава, застлана с хартия за печене. Печете 30 мин. при 200 °C.

Тайни и трикове за приготвяне на пай с моркови

Понякога дори стъпка по стъпка рецепта със снимка не помага да се разкрие тайната на приготвянето на определено ястие. За да направите баницата с моркови успешна, използвайте съветите.

1. Ако вкусът на морковите не ви е от любимите, лесно може да се маскира. Ще помогнат подправки като канела и кардамон, ванилия, цитрусови кори, както и плодови есенции и ликьори. Алкохолът лесно ще прикрие всякакви други вкусове. Ако добавите към тестото не повече от 1 ч.л. ликьор или коняк, тогава възрастните ще харесат пая, но малките деца не трябва да го опитват.
2. Тъй като заквасената сметана става твърде течна след смесване със захар, трудно е да я намажете върху тортите. За крема е най-добре да използвате най-богатата заквасена сметана или тежка сметана.
3. Не е необходимо да добавяте масло към тестото. Ако искате да получите най-нискокалоричния десерт, тогава маслото може да бъде напълно изключено от него. За отпуснатост можете да използвате овесена каша. Смесва се с жито в следната пропорция: 1 част овесено брашно + 3 части пшенично брашно.
4. За пайовете няма значение какви моркови ще използвате – сурови или варени. Сварената се мели по-лесно, а и баницата с нея ще се изпече по-бързо. Най-добре е да добавите сочни пресни моркови, настъргани на най-ситното ренде или пасирани в блендер. Ако трябва да настържете варен зеленчук, тогава за това е подходящо и голямо ренде.
5. За да намалите времето за печене, трябва да използвате по-голяма тава, за да се разпредели тестото на тънък пласт.

Заключение

Трудно е да се обяснят ползите от морковите на малки деца, ако детето не харесва вкуса му. Няма нужда да спирате да го използвате. Достатъчно е да използвате един трик и да поканите детето си да опита от сладкия пай.

Ако я украсите с пудра захар, парченца ядки и захаросани плодове, ще се превърне в истинска торта, на която е невъзможно да устоите. Остава само да изберете подходящата рецепта за пай според вашия вкус!