Защо има такъв бум на здравословното хранене в света през последните години? Защото хората разбраха, че е вярна тезата „ние сме това, което ядем“: с помощта на храната може да се постигне красота, здраве и дълголетие. Леката храна за стомаха се усвоява бързо, не предизвиква усещане за тежест в стомаха и не обостря много хронични заболявания. В тази статия ще намерите списък с най-полезните продукти за човешкото тяло, както и рецепти за прости ястия, които дори пациентите на гастроентеролог могат да ядат.

Кой трябва да се храни правилно

За някои то замества обичайните удоволствия. Това е и хоби, и развлечение, и приключение. Стотици хиляди хора по света седят на бързо хранене, като на игла с наркотик. Захар, натриев глутамат, бира - всички тези лакомства са много нездравословни.

За момичетата мотивацията да избират храна, която е лесна за стомаха, е фигурата. Можете да останете стройни само като се храните правилно. За младите хора мотивацията е да натрупат мускулна маса, да изградят мускули. Това е невъзможно без внимателно отношение към собственото ви хранене. Затова по-младото поколение все повече осъзнава вкусовите си предпочитания и се спира на храна, която е лесна за стомаха.

Друг безспорен плюс на такава храна е, че е много по-евтина от бързата храна. Леката за стомаха храна е не само здравословна, но и спестява достатъчно пари за годишно пътуване в чужбина. Често този фактор е определящ при избора на диета от човека.

Най-лесната храна за стомаха

Много често човек променя диетата си след като получи такива диагнози като гастрит, пептична язва, холецистит и др. Има само една възможност да не изпитвате болка - да промените диетата си веднъж завинаги.

Храненето на всеки човек (и още повече, ако страда от заболявания на стомашно-чревния тракт), като правило, трябва да е насочено към намаляване на производството на солна киселина и стомашни секрети. За целта трябва да се спазват следните правила:

• премахнете подправките от диетата колкото е възможно повече, можете да използвате само сол и понякога черен пипер, както и билки, хрян, чесън;
• напълно се откажете от употребата на всякакви алкохолни напитки;
• веднъж завинаги изключете острата и бърза храна от диетата;
• не пийте вода веднага след хранене;
• намаляване на консумацията на черен чай и кафе до минимум;
• яжте частично, на малки порции и организирайте закуски за себе си възможно най-често;
• предотвратявайте развитието на силно чувство на глад и не правете паузи между храненията за повече от три часа;
• никога не пропускайте закуската.

Списък с лесни за смилане храни:

• зеленчуци, плодове, плодове;
• варени пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• млечни продукти със съдържание на мазнини не повече от 5 процента;
• зеленчукови бульони и супи върху тях;
• риба (само породи без сьомга);
• елда, ориз, овесена каша на вода;
• подправки - зеленчуци, чесън, черен пипер, къри, куркума, кориандър (в малки количества).

Чиста вода: ползи и вреди

Разбира се, водата е от съществено значение за човешкото тяло. Но има разлика как се пие. Понякога може да бъде вредно. По-специално, ако пиете на всяко хранене, киселинността ще бъде нарушена и храносмилането ще се влоши.

Леката храна за стомаха след отравяне не може да замени правилния режим на пиене. След всяка интоксикация водно-солевият баланс се нарушава. Диария, повръщане - всички тези симптоми водят до тежка дехидратация. В такива моменти трябва да пиете чаша чиста хладка вода на всеки два часа.

Списък на забранените продукти

Веднъж завинаги трябва да спрете да ядете следните храни:

• консерви (както месо, така и зеленчуци);
• скара и пържено месо;
• бързо хранене;
• сладки сладкиши;
• хлебни изделия от бяло брашно;
• торти, сладкиши, сладолед;
• фабрични сладки с трансмазнини;
• богати бульони на костите и първите ястия от тях;
• газирани сладки напитки;
• алкохолни напитки с всякаква сила;
• майонеза, кетчуп, фабрични сосове;
• пица и домашно приготвени пайове върху тесто с мая или без мая;
• палачинки, палачинки, сандвичи.

Дори познатите на всички ни чаши кафе сутрин са тежко изпитание за храносмилателните органи. Обикновено има изкуствена сметана и много захар, а това е прилив на инсулин и ненужно активиране на панкреаса и черния дроб.

Какво е смути и защо завладя целия свят?

След отравяне, интоксикация, за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, губещи тегло момичета, всички диетолози силно препоръчват да ядат смутита. Ето две популярни лесни рецепти за храна за стомаха:

• Вземете един зрял банан и шепа всякакви плодове (можете и без тях), потопете в блендер, добавете чаша обезмаслен кефир, смилайте до гладка консистенция - банановото смути е готово.
• Вземете 100 грама зрели ягоди, 50 грама сладолед, 150 мл, разбийте всичко в блендер - кремообразното ягодово смути е готово.

Тези рецепти са идеални за десерт. Това е лека храна за стомаха през нощта, която се усвоява перфектно, не провокира болка и натрупване на излишни мазнини.

Плодове за стомаха: полза или вреда

Някои плодове могат да раздразнят стомашната лигавица и да причинят болка при гастрит и пептична язва. Преди ядене всички плодове трябва да бъдат старателно измити.

Разрешено е да се използват малини, ягоди, къпини, боровинки, цариградско грозде, дини. Червените боровинки и планинската пепел трябва да се изхвърлят. От горски плодове можете да готвите компоти, плодови напитки, конфитюри, да ги добавяте към смутита и основни ястия. Трябва да се отбележи, че някои от тях могат да предизвикат алергична реакция - може да се появи гадене, уртикария, сърбеж по кожата. Не яжте повече от сто грама плодове на ден.

Най-лесните зеленчуци за стомаха и ястия от тях

Каква храна за стомаха е лека и същевременно засищаща? Това са зеленчукови яхнии, бульони, супи. Трудно е да се надценят техните ползи за тялото. Зеленчуци, които са разрешени за ядене:

• картофи;
• цвекло;
• краставици;
• зеле от всякакъв вид;
• морков.

Репичките, доматите, марулята трябва да се използват с повишено внимание - те могат да провокират обостряне на гастрит и пептична язва. Ако ги залеете с вряща вода преди ядене, ще бъде по-лесно за органите на стомашно-чревния тракт да се справят с храносмилането им.

Месо и вътрешности: вреда или полза

Коя е най-лесната храна за стомаха? Сред хората без медицинско образование има неоснователни слухове за опасностите от месо и карантии. Всъщност вегетарианството и веганството могат да бъдат от полза за много редки жители на нашата страна. Месото трябва да се яде за издръжливост, способност да устои на студ и изграждане на мускули.

Пуешкото и пилешкото филе се усвояват много бързо (ако са били задушени). Разбира се, не трябва да го пържите. Но задушаването със зеленчуци и билки е страхотна идея! Това просто и задоволително ястие може да се консумира както след отравяне, така и по време на периода на възстановяване след операции или просто за отслабване.

Млечни продукти за стомаха

Млякото, изварата, кефирът, сиренето са отлични източници на протеини, аминокиселини и калций. В никакъв случай не трябва да им отказвате! Предпочитание трябва да се дава на продукти с нисък процент мазнини, не по-висок от 5 процента. Това ще помогне на стомаха ви да ги смила по-бързо. И тлъстото мляко, сирене, извара могат да останат да гният в стомашната кухина в продължение на няколко часа, което впоследствие ще причини подуване на корема, спазми, проблеми с движението на червата.

Маслото е най-проблемният продукт от тази категория. Трябва или напълно да се откажете от употребата му, или да го намалите до 10 грама на ден (например да го добавите към каша).

Какви напитки се считат за лесни за стомаха

Много пациенти и хора, които губят тегло, забравят за важността на напитките. Те са не по-малко важни от твърдата храна. Дори ако диетата е идеална, но човекът пие забранени течности, няма да има смисъл от такава диета.

1. Трябва веднъж завинаги да спрете да пиете алкохол, тъй като те не само са вредни за лигавицата на хранопровода и стомаха, но и са най-честата причина за тежки чернодробни патологии - цироза и токсичен хепатит.
2. Сладките газирани напитки имат негативен ефект върху стените на хранопровода и стомаха. Ако пиете кока-кола и подобни напитки всеки ден, след няколко години човек почти гарантирано ще получи пептична язва.
3. Също така трябва да ограничите черния чай и кафето, които имат изключително негативен ефект върху състоянието на стомаха, когато се пият на празен стомах. Съдържат и кофеин, който е официално признат психостимулант.
4. Пакетираните сокове от магазина, въпреки агресивния маркетинг, повече вредят, отколкото помагат. Повечето от тях имат огромно количество захар, което е въглехидратен удар за тялото. Ако наистина искате да пиете сок от плодове, горски плодове или зеленчуци, по-добре е да закупите сокоизстисквачка и да я направите сами.

Списък с десерти, които са лесни за стомаха

Отслабващите хора и пациентите на гастроентеролог често имат погрешно мнение, че вече няма да опитат нищо сладко и вкусно. Това е заблуда. Ето списък със здравословни десерти:

1. Рецепти за смутита от плодове и горски плодове (две от тях бяха описани по-горе) могат перфектно да заменят всеки десерт. Ароматната и лесна за стомаха храна е гъста течност. За да направите смути, ви трябва блендер, пет минути свободно време и въображение.
2. Зелена ябълка, изпечена на фурна с канела, има изискан, леко кисел вкус. Той се усвоява добре, насища тялото с желязо, не причинява болка при гастрит.
3. Обезмаслена извара с горски плодове - можете просто да разбъркате с лъжица или да я натрошите в блендер до получаване на хомогенна маса. Полученото суфле от горски плодове и извара може да замени както закуската, така и вечерята. Радва с прекрасен аромат, сладък вкус и в същото време минимално съдържание на калории и висока смилаемост.

Красота и здраве Здраво тяло Химичен състав на продуктите

Съвместимост с храни

Съвместимостта на храните е много важна, защото нищо не оказва толкова силно влияние върху нашето здраве или лошо здраве, както правилната или неправилна комбинация от продукти.

Понякога след хранене имаме желание да заспим. Това е така, защото храносмилането изисква огромен разход на енергия от всички функции на тялото. Работата на сърцето, белите дробове, нервите, мозъка, жлезите с вътрешна секреция, всички органи и системи постоянно изисква определено количество енергия. Храносмилането отнема повече енергия от тялото, отколкото всички негови функции и всяка физическа активност (бягане, колоездене и др.).

Откъде тялото може да получи допълнителна енергия? Очевидно има само два начина.

• Яжте лесно смилаема храна, за която тялото изразходва най-малко енергия и време за смилане, усвояване и пречистване.
• Правилната комбинация от продукти.

Какво можем да наречем лесно смилаема храна?

Това са качествена слънчева светлина, въздух, вода, растителни продукти, богати не само на светлина, вода, кислород, но и на фибри, витамини, микроелементи, аминокиселини, мастни киселини, алкални основи.

Плодовете, когато се консумират правилно (пресни, сурови, отделно от други храни, на празен стомах, преди хранене), обикновено се усвояват в рамките на 30-80 минути. Зеленчуците, консумирани отделно или в правилна комбинация, се усвояват за 2 часа. В същото време тялото ни е адаптирано към тяхното усвояване както физиологично, така и генетично. Но що се отнася до комбинацията на зеленчуци с други продукти, е необходимо да се знаят някои закони, за да не страдате по-късно от лошо храносмилане, образуване на газове, дискомфорт, което може да доведе до хронични заболявания. Какви са тези закони?

Плодовете и зеленчуците се усвояват в тънките черва, напускайки стомаха много бързо. Хлябът и месото, напротив, трябва първо да бъдат обработени от стомашните сокове. Когато ядете едновременно месо, хляб и плодове, в стомаха започва ферментация с образуването на алкохол, оцетна киселина и други нежелани продукти. Оказва се, че не продуктите са вредни сами по себе си, а неправилните им комбинации.

Несъвместимите продукти, влизайки в стомаха, нарушават естествения процес на храносмилане, стават отровни.

Отдавна е известно: Следните смеси са лошо комбинирани помежду си: риба и мляко - два протеина не могат да се използват едновременно; мляко и плодове – плодовете не вървят добре с нищо; яйца и риба - два протеина - претоварване; грах и захар - протеини и въглехидрати не се комбинират; пиле и кисело мляко - два протеина не се усвояват; мед и масло - мазнини и въглехидрати.

В основата на всяко хранене трябва да бъдат пресни зелени зеленчуци; и повечето от тях (ако не всички) трябва да са сурови.

Салатите не трябва да добавят много масло и киселина: излишната киселина пречи на усвояването на нишестето и протеините, а маслото значително намалява отделянето на солна киселина в стомаха.

Соковете от зеле и други зеленчуци стимулират секрецията на стомашни сокове и ензими, затова е толкова добре да ядете месо или риба със зелени зеленчуци.

Плодовете, консумирани едновременно с обикновена храна, могат да се превърнат в гниеща маса в стомаха и червата: затова е по-добре да ги ядете отделно - в крайна сметка тялото се нуждае само от 40-60 минути, за да смила плодовете. Яжте плодове, изчакайте един час и след това седнете да вечеряте. Старайте се да не смесвате кисели и сладки плодове.

Алкалната диета е здравословна за вашето тяло, така че не забравяйте да ядете сурови зеленчуци и плодове.

Любителите на пресни зеленчукови и плодови сокове, свежи зеленчукови салати и свежи плодови салати ще запазят здравето си за години напред.

Какъв е правилният начин за комбиниране на храната? Хранителна съвместимост. Принцип на съвместимост на храните

През 1902 г. великият физиолог И. П. Павлов публикува работата "Работата на храносмилателните жлези". Той установи, че за всеки продукт тялото произвежда свои собствени ензими и сокове („хлебни сокове“, „месни сокове“ и др.). Този труд дава тласък на научната мисъл за формулиране на основните правила за съчетаване на храните на физиологична и биохимична основа.

Многобройни задълбочени научни изследвания върху хранителните комбинации са извършени от много учени по света. Интересни изследвания са проведени от световноизвестния д-р Хърбърт М. Шелтън. Неговият труд създава науката за храненето, която той нарича "Ортотрофия", където ясно формулира основните правила за комбиниране на хранителни продукти (съвместимост на храните):

• Никога не яжте концентриран протеин и концентриран въглехидрат едновременно. Това означава: не яжте ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни заедно с хляб, зърнени храни, картофи, сладкиши, сладки плодове. В едно хранене трябва да ядете яйца, в друго - риба, в третото - мляко, в четвъртото - сирене и в съвсем различно време - хляб или зърнени храни или юфка. Ако не можете да откажете продукти от брашно, тогава ги яжте отделно.
• Никога не яжте въглехидратни и киселинни храни едновременно. Това означава, че не яжте хляб, картофи, грах, боб, банани, фурми и други въглехидратни храни с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, червени боровинки, домати и други киселинни храни.
• Никога не яжте два концентрирани протеина на едно хранене. Два протеина от различни видове и различен състав изискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове се отделят в стомаха по различно време. Затова винаги трябва да спазвате правилото: един протеин наведнъж.
• Никога не яжте мазнини с протеини. Сметана, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се ядат с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнините потискат дейността на стомашните жлези и инхибират секрецията на стомашни сокове.
• Не яжте кисели плодове с протеини. Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, сливи, кисели ябълки не трябва да се ядат със сирене, ядки, яйца, месо. Колкото по-малко сложни са хранителните смеси, толкова по-прости са нашите ястия, толкова по-ефективно е храносмилането ни.
• Не яжте нишесте и захар едновременно. Желета, конфитюри, плодово масло, меласна захар, сиропи не трябва да се консумират с хляб или едновременно със зърнени храни или сладкиши - торти, торти, кифли. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това отравяне на тялото. Обикновено празниците с торти, сладкиши, сладкиши водят до повръщане, болести, особено при деца и възрастни хора.

• Яжте само едно концентрирано нишесте на хранене. Ако два вида нишесте (картофи или каша с хляб) се консумират наведнъж, тогава единият от тях отива за усвояване, а другият остава непокътнат в стомаха, като товар, не преминава в червата, забавя усвояването на други храни, предизвиква ферментация, повишаване на стомашната киселинност, сок, оригване и др.
• Пъпешът винаги трябва да се яде отделно и, както всеки плод, на гладно, 1 час 20 минути преди хранене.
• По-добре е да превърнете млякото във ферментирал млечен продукт, да го приемате отделно или да не го приемате изобщо. Млечната мазнина за известно време възпрепятства секрецията на стомашен сок. Млякото не се отлага в стомаха, а в дванадесетопръстника, така че стомахът не реагира на наличието на мляко със секрет, което пречи на усвояването на друга храна, ако е дошла с мляко или млечни продукти. Една от основните задачи на правилната комбинация от продукти е да предотврати ферментацията и разграждането на храната в червата.
• В салатите, според Г. Шелтън, не трябва да се добавят нито растителни масла, нито киселини. Киселините пречат на усвояването на нишестето и протеините. Ако към храната се добавят неемулсионни мазнини, секрецията на солна киселина в стомаха става слаба или напълно липсва. Мазнините също пречат на усвояването на протеините. По-добре е салатите да се подправят, ако е необходимо, със зеленчукови сокове. Сокът от зеле и други зеленчуци, добавен към храната, значително увеличава секрецията на стомашен сок. Освен това соковете значително повишават съдържанието на ензими.
• Мазнините се усвояват най-трудно в организма. Мазнините, дори и в малки количества, забавят отделянето на стомашен сок. Зелевият сок почти напълно се противопоставя на инхибиращия ефект на мазнините върху секрецията на стомашен сок и подвижността на стомаха.
• Плодовете, консумирани заедно с всяка друга храна, въпреки високата им хранителна стойност, ще превърнат цялата храна в гниеща маса. В комбинация с други продукти плодовете лесно ферментират. Най-добре е да ги ядете отделно, преди хранене, като на едно ядене е кисело и сладко-кисело, а на друго - сладко. За тяхното усвояване на плодовете са необходими 65-80 минути. Ако ги ядете с храна, която се смила за няколко часа, храносмилателният процес ще бъде сериозно нарушен.

Диетата със сурова храна и спазването на 24-36-часови седмични гладувания е най-добрият начин за лечение и профилактика на всяко заболяване.

Върнете се в началото на секцията Здраво тяло
Върнете се в началото на раздел Красота и здраве

Днес диетолозите все повече говорят за съвместимостта на храните, тъй като тяхната хармонична комбинация е показател за здраве, стройна фигура и добро настроение. В този случай какво е система за съвместимост на храните?!

В съвременния свят, в света на стреса, в света на хроничното преумора, липсата на сън, съвместимостта на храните е наистина важна за здравословното функциониране на цялото тяло, както и за получаване на всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества , както и за профилактика на редица заболявания.

Система за съвместимост на храните

Чудили ли сте се защо след „тежък“ обяд или вечеря ни се приспива? Тялото ни е склонно да спи, защото голямото храносмилане на "тежка" и трудносмилаема храна изисква огромно количество енергия. За нормалното функциониране на сърцето, нервите, белите дробове, ендокринните жлези и други системи и органи на нашето тяло е необходима преди всичко енергия. Но точно храносмилането "отнема" повече енергия, отколкото я изразходваме по време на бягане, физическо възпитание, по време на физическа активност. Какво да правя?

Можете да разрешите този проблем по два начина:

а)първо, необходимо е да научим правилото, че тялото ни се нуждае от лесно смилаема храна, чиято обработка ще изисква много по-малко енергия.

б)второ, правилното хранене за съвместимост или по-скоро комбинацията от продукти с правилното хранене ще ви позволи да смилате храната по-бързо, с минимални разходи за енергия.

Лесно смилаеми храни

Растителните продукти, отгледани на екологично чисто място, абсорбирали слънчеви лъчи, качествена вода и чист въздух, кислород, съдържат голямо количество витамини, минерали, фибри, аминокиселини, алкални основи и мастни киселини. Затова се опитайте да ядете органично здравословна храна.

Така, пресни сурови плодове смила се (ако се яде отделно от друга храна) от около половин час до осемдесет минути.

Отделно консумираните зеленчуци се усвояват за малко повече от час. Между другото, тялото ни е както физиологично, така и генетично подготвено и адаптирано да произвежда зеленчуци и плодове. Ако говорим за комбинацията от зеленчуци и други храни, определено ще бъде трудно да се отговори на този въпрос, тъй като има определени правила, по които тялото ни „работи“. Познаването на тези правила ще помогне за предотвратяване на такива неприятни явления като образуване на газове, дискомфорт, които в бъдеще могат да причинят хронични заболявания. И така, какви са тези правила?

Процесът на смилане на зеленчуци и плодове се случва в тънките черва и много бързо се напуска от стомаха. Но месото или хлябът (и други продукти от брашно) са предварително обработени със стомашен сок. Следователно, ако ядете заедно плодове, месо и хляб, тогава в стомаха непременно ще се образува „ферментация“ и такъв процес ще доведе до появата на оцетна киселина, алкохол и куп други негативни последици. Изводът се налага сам по себе си: оказва се, че самите продукти не са вредни, но са вредни техните грешни или дори вредни комбинации.

Ако несъвместими продукти попаднат в стомаха едновременно, те нарушават естествените процеси на смилане на храната и дори стават токсични. Оттук и токсините в тялото.

Лошо комбинирани помежду си:

• риба с мляко (не може да се консумира едновременно);
• плодове и мляко (плодовете не се комбинират с друга храна);
• риба и яйца (претоварване с протеини);
• захар и грах (въглехидратите и растителният протеин не се комбинират помежду си);
• кисело мляко и пилешко месо (тези два протеина не се усвояват помежду си);
• масло и мед (въглехидрати и мазнини).

Общи правила за съвместимост на продуктите

При диета се взема предвид и съвместимостта на храните, следвайки определени правила за съвместимост на храните, можете да отслабнете с няколко килограма на месец.

• Зелените пресни зеленчуци трябва да бъдат в основата на всяко хранене; в същото време повечето от тях трябва да са сурови.
• Не прекалявайте с маслата и киселините (оцет, лимонов сок и др.) при подправката на салати.
• Тъй като зелевият сок насърчава отделянето на ензими и стомашен сок, зелето върви добре с риба и зелени зеленчуци, както и с месо.
• Но плодовете, напротив, ако се ядат с обикновена храна, се превръщат в гниеща маса в червата и стомаха. Плодовете винаги трябва да се ядат отделно от другите храни, тъй като тялото ще се нуждае от четиридесет до шестдесет минути, за да смила плодовете.
• Затова винаги спазвайте правилото: ако сте яли плодове, тогава можете да започнете обичайната храна не по-рано от час по-късно. И по-нататък! Не смесвайте сладки и кисели плодове. Приемайте сладките плодове отделно от киселите.
• Суровите зеленчуци и плодове ще помогнат за подобряване на тялото, ще го направят здраво и силно. Това важи и за тези, които обичат да пият прясно изцедени сокове (зеленчукови и плодови), а също така ежедневно ядат зеленчукови салати.

Мит или научно обоснован подход към храненето?!

И така, какви храни трябва да се ядат за правилното хранене и как да се вземе предвид общата съвместимост на продуктите за отслабване?

Оказва се, че известният физиолог Павлов I.P. говори за принципите на съвместимостта на храните, за които е публикувана статията „Работата на храносмилателните жлези“, общата идея на която е, че всеки хранителен продукт произвежда определени сокове и ензими. Например хляб или месни сокове.

Тази работа постави основите на принципите на комбиниране на хранителни продукти. Това е последвано от множество изследвания на учени от цял ​​свят по отношение на комбинирането на храните, които буквално революционизират науката за храненето. Един такъв учен е Хърбърт М. Шелтън. Благодарение на неговите открития е създадена цялата наука за храненето "Ортотрофия", където са ясно формулирани основните принципи на комбиниране на хранителните продукти, тоест е определена ясна съвместимост на продуктите.

Принципи на съвместимост на храните

• Не приемайте концентрирани въглехидрати и концентрирани протеини едновременно. Тоест, не можете да приемате яйца, ядки, месо и други протеинови храни едновременно с хляб, картофи, зърнени храни, сладки плодове, торти и сладкарски изделия. Много е важно на едно хранене да ядете яйца, на друго - мляко, на трето - риба, на четвърто - сирене. В други случаи можете да вземете зърнени храни или хляб, можете да юфка. За тези, които не могат без хлебни и други продукти, яжте ги отделно.
• Не можете да ядете кисели и въглехидратни храни едновременно. Това са лимони, портокали, ананаси, кисели плодове, домати и др. Не трябва да се консумират едновременно с картофи, банани, бобови растения и фурми.
• Не се препоръчва приема на два концентрирани протеина наведнъж. Така че протеиновата храна от различен състав и вид също изисква различни храносмилателни сокове и ензими. Тези сокове не се отделят едновременно. Затова запомнете правилото: наведнъж само един протеин.
• Не можете да ядете протеини и мазни храни едновременно. Сметана, заквасена сметана, кефир, извара, растително масло не трябва да се ядат с месо, сирене, яйца, ядки и други протеини, тъй като мазнините помагат за потискане на работата на стомашните жлези и това забавя секрецията на стомашния сок.
• Не можете едновременно да ядете кисели плодове и протеинови храни. Това означава, че яйцата, месото, рибата, сиренето не трябва да се консумират с портокали, лимони, ананаси, кисели ябълки и кисели сливи. Не забравяйте, че колкото по-малък е хранителният състав на ястието, толкова по-добре за храносмилането.
• Не можете едновременно да ядете нишесте и храни, съдържащи захар. Затова конфитюри, желета, плодово масло, сироп и захар от меласа не трябва да се консумират със зърнени храни, сладкиши, кифлички, хляб. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това ще доведе до производството на токсини. Много често празничните торти със сладкиши и сладкарски изделия причиняват повръщане и лошо здраве, както при деца, така и при възрастни.
• Приемайте едно концентрирано нишестено хранене наведнъж. Например, или картофи или каша, или хляб. В противен случай може да предизвика повишена киселинност на стомашния сок и да предизвика оригване и други неприятни симптоми.
• Но пъпешът се препоръчва да се консумира на празен стомах час и половина преди хранене.
• Усвояването на млечни продукти също е трудно, така че трябва да запомните правилата. Млякото се абсорбира по-добре като ферментирал млечен продукт, тъй като мазнините, съдържащи се в млякото, пречат на секрецията на стомашния сок. Между другото, самото мляко се смила в дванадесетопръстника, а не в стомаха. Наличието на мляко пречи на усвояването на други храни, които идват заедно с млякото и млечните продукти.
• внимание!Според учения Шелтън е по-добре да не добавяте никакви растителни масла, както и киселини в салатите, това ще попречи на усвояването на протеини и нишесте. Мазнините също пречат на пълното усвояване на протеините. Затова обличайте салатите със сок от самите зеленчуци, например сок от зеле.
• Ако е възможно, откажете се от мазните храни или ги сведете до минимум. Тъй като мазните храни забавят производството на стомашен сок.
• Винаги яжте плодовете отделно от всяка друга храна.
• И по-нататък! Спазването на всички тези правила, както и суровоядството и спазването на 24-36-часови гладувания (веднъж седмично), е най-добрият начин за предотвратяване на много заболявания.

И последно! Всички тези принципи на съвместимост на продуктите не само възстановяват нормалното функциониране на тялото, но и помагат да се отървете от наднорменото тегло. Късмет!

С вас беше Людмила Д. Прочетете също:

• Правилно хранене за отслабване
• храни за изгаряне на мазнини
• Въглехидрати
• Диета, меню за бременни
• Какви храни трябва да ядете, за да не се оправите

Диетата играе важна роля за поддържане на добро здраве. Здравословното хранене помага за предотвратяване на затлъстяването, както и на стомашно-чревни заболявания. Има няколко вида храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и т.н., които могат лесно да се усвояват от тялото. По правило тези продукти са показани за хора, които страдат от храносмилателни разстройства или наскоро претърпели операция. Въпреки това е разумно да включите тези храни в диетата си, за да предотвратите заболявания като запек, синдром на раздразнените черва (IBS) и др. Лесно смилаеми плодове
Плодовете и зеленчуците са най-лесните за смилане храни. Те съдържат фибри, които помагат за ускоряване на процеса на храносмилане в организма. Затова плодовете и зеленчуците са на първо място в списъка на лесно смилаемите храни.
Ябълки
авокадо
банан
Боровинка
смокини
Круши
сливи
папая
Ягода
диня
Прясно изцедени сокове Зеленчуците, които са били старателно обработени, са по-лесно смилаеми от суровите зеленчуци (напр. в салати). Трябва също да се отбележи, че наличието на голямо количество бобови растения, боб и леща може да доведе до проблеми с храносмилането и затова е препоръчително да се ограничи консумацията им.
Боб (черен, Лима)
Морков
Кейл
Леща за готвене
Грах
картофи
Сладки картофи Няколко източника на въглехидрати могат да бъдат лесно усвоими в тялото, а ферментиралите храни могат да бъдат полезни за храносмилането. Въпреки това има смисъл да се консултирате с диетолог за ефектите от ферментацията на храната. В допълнение към горното, ето още няколко продукта, които могат да бъдат включени в списъка.
Цели зърна
Варен ориз (бял, кафяв)
оризова паста
Оризови сладки и крекери
Киноа
Просо
пшенични трици
овесени ядки
Тост
Супа
Риба
пилешко филе
каша
Кисело мляко
Сред тези храни, ориз във всякаква форма, правилно сварен. Предписва се на болни, деца, възрастни хора и др. Пилешкото и рибата, когато са сготвени, също се усвояват по-бързо, отколкото когато се консумират под други форми. От друга страна, ако искате да знаете кои храни отнемат повече време за смилане, тогава погледнете ядките, семената, соевите продукти, зелето, пшеницата, ръжта, млякото и млечните продукти и т.н. Консумирането на тези храни в големи количества всеки ден може да доведе до запек. В същото време консумацията на къри, пикантни храни, чай, кафе и др. също може да причини храносмилателни проблеми и затова трябва да се ограничи. Освен да промените диетата си, трябва да промените и начина си на живот. Препоръчва се хранене на малки и чести 4-5 пъти на ден. Второ, не трябва да лягате или да спите веднага след хранене, тъй като това може да наруши процеса на храносмилане. По-добре е да ядете 1-2 часа преди почивка или физическа активност. Пази се!

Лесно смилаемата диета се основава на избягването на пикантни, кисели, пушени и пържени храни. Въпреки това, при лесно смилаема диета количеството фибри трябва да бъде ограничено, но храната не трябва да бъде твърде изобилна. Просто яжте 5-6 пъти на ден, а последното хранене не по-късно от два часа преди лягане. Какви храни и ястия се препоръчват за хората, които искат яжте лесно и здравословно? Храни, препоръчвани при смилаема диета. Препоръчителните храни включват: пшенично брашно и картофено нишесте; ориз, грис и царевица; юфка и кнедли; лек и стар хляб; крекери и бисквити; кефир и кисело мляко; обезмаслено мляко; сладка сметана; извара, хомогенизирани сирена; сурово масло; соево и слънчогледово масло; зехтин; бъркани яйца; деликатни сосове; варени зеленчуци; печени или настъргани ябълки; плодови и зеленчукови сокове (без консерванти); захар и мед; желе и целувки; супа, приготвена със зеленчуци и постно месо, постно месо и колбаси, меки подправки; слаб чай и баварски; билкови чайове. В основата на лесно смилаемата диета са постните храни, с мек вкус, без много подправки. Диетата трябва да бъде ограничена в фибрите. Препоръчително е да се консумират постно месо и риба (например пилешко, пуешко, телешко, треска, пъстърва, минтай). От млечните продукти трябва да изберете обезмаслено мляко, кисело мляко, извара. От мазнини трябва да се избират растителни масла, например зехтин или рапично масло, слънчогледово, ленено семе. Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре нарязани, приготвени на пара, обелени, след внимателно отстраняване на семенните гнезда. От течността се препоръчва чиста вода, слаб чай, билкови отвари или пресни плодови и зеленчукови сокове. Когато използвате лесно смилаема диета, струва си да наблюдавате тялото си, за да изключите отрицателното въздействие на определени продукти. Храни, забранени в лесно смилаемата диета Лесно смилаемата диета се използва при много заболявания на стомашно-чревния тракт. Има и превантивни свойства. При смилаема диета количеството фибри е ограничено до 25 g на ден. Освен това ястията трябва да са малки по обем. към продуктите които трябва да се избягват, включват: пълнозърнест хляб, пайове, ястия от брашно, като палачинки, кнедли, кнедли, торти, пържени храни, супи от кости, тлъсто месо, риба или гъби, люти подправки, като черен пипер, червен пипер, къри, горчица, мазни меса и пушени продукти, свинска мас, твърди сирена, пържени картофи, пържени картофи и пържени картофи, както и боб, зеле, лук, чесън, пресни и кисели краставици, леща, соя, кисели и неузрели плодове, сладкиши, алкохол, газирани напитки , кафе, силен чай и какао. Препоръчителни ястия в диетата От доказаните ястия трябва да се назове ябълково пюре, което има добър ефект върху стомаха, както и зеленчукова супа, птичи кюфтета, плодов компот. За десерт можете да ядете нискокалорично плодово желе. Кога да използвате лесна за смилане диета Лесна за смилане диета след апендектомия е задължителна, но това не означава, че здрави хора не могат да я спазват. Показания за лесно смилаема диета са също пептична язва, възпаление на стомаха, треска, заболявания на жлъчните пътища и черния дроб. Всеки може да види ползите, които носи една лесно смилаема диета. Не изисква много жертви, а благоприятният му ефект върху стомашно-чревния тракт е неоспорим и „играта си заслужава всички свещи“.

На първо място, храната трябва да се възприема като гориво за тялото, така че понякога не е важен вкусът, а колко бързо можете да се възползвате от даден продукт.
Всички знаем, че всяка храна има хранителна стойност, но има и фактор за смилаемост. Предлагаме да разберете кои храни се усвояват възможно най-бързо.

1. Тофу
Тофуто и всякакви соеви продукти лесно могат да заменят месото, благодарение на високото съдържание на протеини. В същото време тези продукти се отличават и с благоприятен коефициент на смилаемост.

2. Брюкселско зеле
Този вид зеле съдържа до 9% протеини, както и много витамини. Ето защо брюкселското зеле ще бъде идеална храна и няма да причини дискомфорт на стомаха.

3. Зърнени храни
Със средно съдържание на калории от 80-100 калории, оризът, ечемикът и овесените ядки крият здравословен набор от растителни протеини и фибри. Освен това зърнените култури имат детоксикиращ ефект и могат да действат като пречистващо средство на храносмилателния и чревния тракт.

4. Черен дроб
Телешкият черен дроб съдържа много желязо и основни протеини. В същото време черният дроб е нискокалоричен и не съдържа голямо количество мазнини. Поради съдържанието на ензими в него черният дроб се усвоява лесно.

5. Извара
Изварата, както всеки друг млечен продукт, съдържа голямо количество протеини, които се усвояват перфектно.

6. Твърдо сирене
С ниско съдържание на мазнини и калории, твърдите видове сирена съдържат много протеини. В същото време такова сирене се усвоява много по-добре от млечните продукти и месото.

7. Яйца
Яйцата се считат за отличен протеинов продукт, който освен това се усвоява лесно и бързо и не съдържа никакви вредни съединения.

8. Риба тон и сьомга
Сред всички видове риба особено се отличават рибата тон и сьомгата, които са полезни за нашето тяло. Също така хранителни са щуката, раците, скаридите и костурите.

9. Говеждо месо
От всички червени меса телешкото е най-смилаемото. Струва си да изберете месо от млади животни, което не само има специален вкус, но и е много по-лесно смилаемо.

10. Пилешко месо
Пилешкото месо съдържа пълноценен протеин, който освен това се усвоява лесно. Най-добре е да купувате месо от гърди, което съдържа необходимата комбинация от витамини и минерали.

Почти всеки знае за полезните свойства на много храни, но не всеки може да обясни как правилно да извлече тази много полза за собственото си тяло. Диетологът Полина Глинская разказа на репортера кога и как да ядете различни храни, за да избегнете възможни проблеми с храносмилането.

5 начина за подобряване на работата на храносмилателния тракт

С храната човек получава за себе си всички необходими витамини, микроелементи, както и енергия. Продуктите, влизащи в стомаха, се усвояват и превръщат в химични елементи, които по време на последваща обработка се абсорбират от нашето тяло.

Според скоростта на храносмилането в стомашно-чревния тракт всички храни могат да бъдат разделени на четири "скоростни" групи:

1. Храна, която се усвоява много бързо – до 45 минути. Тази група включва повечето въглехидратни храни, някои зеленчуци и всички плодове, с изключение на банани и авокадо, както и прясно изцедени сокове, горски плодове и повечето нискомаслени млечни продукти.

2. Храната се усвоява със средна скорост - 1,5-2 часа. За 1,5-2 часа в стомаха се задържат леки протеинови храни, всички салати и пикантни зеленчуци, зеленчуци, течни и меки млечни продукти, както и сушени плодове.

3. Дълго смилане на храната - 2-3,5 часа. Такива продукти вече се считат за тежки и усвояването от нашето тяло е доста проблематично. На първо място, това са мазни храни, както и мазни храни, комбинирани с протеини. Това включва и твърди сирена, извара, риба, птиче месо, нискокачествени тестени изделия и др.

4. Практически несмилаеми продукти. Най-тежко смилаемите храни, както и тези, които не се усвояват от стомасите на някои хора, обикновено включват гъби, семена и ядки, сурови бобови растения, някои видове месо, както и храни, които попадат в критерия за индивидуална непоносимост. За мнозина например това е пълномасленото мляко.

Въз основа на тази градация на хранителните продукти според скоростта на тяхното храносмилане, хората, страдащи от подуване на корема, киселини, запек, както и други периодични стомашно-чревни разстройства, могат да бъдат посъветвани следното:

• ядат предимно храни от първа и втора група;
• ако ядете през нощта, тогава само леки храни, като се има предвид, че те имат време да се усвоят, преди да си легнете;
• избягвайте трудносмилаеми храни и установете индивидуална непоносимост;
• яде предимно затоплена храна, т.к. студът се усвоява по-бързо, но от него се абсорбират по-малко полезни вещества;
• яжте храна от една храносмилателна група наведнъж.

Време за храносмилане на различни храни

вода:

Ако стомахът е празен, той веднага преминава в червата.

сокове:

Плодове и зеленчуци, зеленчуков бульон - 15-20 минути.

полутечен:

Пюрирана салата, зеленчуци или плодове - 20-30 минути.

Плодове:

Диня - 20 минути;

Пъпеши - 30 минути;

Портокали, грейпфрути, грозде - 30 минути;

Ябълки, круши, праскови, череши и др. - 40 минути.

Зеленчуци:

Сурови смесени зеленчукови салати (домати, маруля, краставица, целина, зелени или червени чушки, други сочни зеленчуци) - 30-40 минути;

Зеленчуци варени, задушени или на пара, листни зеленчуци (спанак, цикория, къдраво зеле) - 40 минути;

Тиквички, броколи, карфиол, зелен фасул, тиква, царевица на кочани - 45 минути.

корени:

Моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и др. - 50 минути.

Полу концентриранвъглехидрати (нишестета):

Артишок, жълъди, царевица, картофи, ерусалимски артишок, ямс, кестени - 60 минути.

Концентриранвъглехидрати (зърнени храни):

Кафяв ориз, просо, елда, корн флейкс, овесени ядки - 90 минути.

Бобиварива:

Леща, боб лима, нахут, грах, боб и боб - 90 минути;

Соя - 120 минути.

ядкиисемена:

Слънчогледови семки, тиква, сусам - около 2 часа;

Бадеми, лешници, фъстъци (сурови), кашу, бразилски орехи, орехи, пекан - 2,5-3 часа.

Млечни продуктипродукти:

Обезмаслено мляко, рикота, нискомаслена извара или крема сирене – около 90 минути;

Пълномаслено извара - 120 минути;

Пълномаслено твърдо сирене - 4-5 часа.

Животникатерици:

Яйчен жълтък - 30 минути;

Яйце (пълно) - 45 минути;

Риба: треска, писия, морски дарове - 30 минути;

Риби: сьомга, пъстърва, херинга, по-мазни риби - 45-60 минути;

Пиле - 1-2 часа (без кожата);

Турция - 2 часа (без кожата);

Телешко, агнешко - 3-4 часа;

Свинско - 4-5 часа.

Интервюто взе Наталия Назаренко

Диетата играе важна роля за поддържане на добро здраве. Здравословното хранене помага за предотвратяване на затлъстяването, както и на стомашно-чревни заболявания.

Има няколко вида храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и т.н., които могат лесно да се усвояват от тялото. По правило тези продукти са показани за хора, които страдат от храносмилателни разстройства или наскоро претърпели операция. Въпреки това е разумно да включите тези храни в диетата си, за да предотвратите заболявания като запек, синдром на раздразнените черва (IBS) и др.

Лесно смилаеми плодове
Плодовете и зеленчуците са най-лесните за смилане храни. Те съдържат фибри, които помагат за ускоряване на процеса на храносмилане в организма. Затова плодовете и зеленчуците са на първо място в списъка на лесно смилаемите храни.
Ябълки
авокадо
банан
Боровинка
смокини
Круши
сливи
папая
Ягода
диня
Пресни сокове

Зеленчуците, които са претърпели щателна обработка, се усвояват по-лесно от суровите зеленчуци (например в салати). Трябва също да се отбележи, че наличието на голямо количество бобови растения, боб и леща може да доведе до проблеми с храносмилането и затова е препоръчително да се ограничи консумацията им.
Боб (черен, Лима)
Морков
Кейл
Леща за готвене
Грах
картофи
Сладък картоф

Няколко източника на въглехидрати могат лесно да се усвоят от тялото, а ферментиралите храни могат да бъдат полезни за храносмилането. Въпреки това има смисъл да се консултирате с диетолог за ефектите от ферментацията на храната. В допълнение към горното, ето още няколко продукта, които могат да бъдат включени в списъка.
Цели зърна
Варен ориз (бял, кафяв)
оризова паста
Оризови сладки и крекери
Киноа
Просо
пшенични трици
овесени ядки
Тост
Супа
Риба
пилешко филе
каша
Кисело мляко
Сред тези храни, ориз във всякаква форма, правилно сварен. Предписва се на болни, деца, възрастни хора и др. Пилешкото и рибата, когато са сготвени, също се усвояват по-бързо, отколкото когато се консумират под други форми.

От друга страна, ако искате да знаете кои храни отнемат повече време за смилане, тогава погледнете ядките, семената, соевите продукти, зелето, пшеницата, ръжта, млякото и млечните продукти и т.н. Консумирането на тези храни в големи количества всеки ден може да доведе до запек. В същото време консумацията на къри, пикантни храни, чай, кафе и др. също може да причини храносмилателни проблеми и затова трябва да се ограничи.

Освен да промените диетата си, трябва да промените и начина си на живот. Препоръчва се хранене на малки и чести 4-5 пъти на ден. Второ, не трябва да лягате или да спите веднага след хранене, тъй като това може да наруши процеса на храносмилане. По-добре е да ядете 1-2 часа преди почивка или физическа активност.