Dạ dày và ruột 

Vừng suy yếu. Đặc tính hữu ích của hạt vừng và chỉ định sử dụng hạt ngon


Tôi đã quen với việc sử dụng hạt vừng làm lớp phủ để nướng hoặc trộn salad. Nó rất độc đáo và ngon!

Ngoài ra, họ làm từ những hạt giống này, có một số đặc tính hữu ích, giống như hạt giống.

Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy nhiều lời khuyên hữu íchđiều đó chắc chắn sẽ giúp bạn! Rốt cuộc, mè giúp đối phó với cao , và với và thậm chí tăng cường răng của bạn!

Sử dụng bài thuốc dân gian và !


Mè hay vừng (Sesamum Indicum) là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Nó đã được coi là một loại cây hạt có dầu trong hàng ngàn năm. Trong nhiều thế kỷ nó đã được sử dụng như một cây thuốc và bây giờ các nhà khoa học đã xác nhận điều đó dược tính.

Loại nào tài liệu hữu ích chứa hạt mè?
Chúng chứa rất nhiều canxi và magiê.

Hạt mè trắng và đen được biết đến, nhưng chúng không chỉ khác nhau về màu sắc:

1. Hạt màu đen.
Chúng có hàm lượng sắt cao hơn so với màu trắng. Dầu mè thường được lấy từ chúng, chúng cũng phù hợp nhất để sử dụng trong y tế.

2. Hạt màu trắng.
Chúng chứa nhiều canxi hơn hạt đen và được dùng để điều trị tình trạng thiếu canxi, nhưng hạt đen và trắng lại chứa nhiều axit béo, vitamin và chất xơ.

Lợi ích sức khỏe của mè và dầu mè.
Hiện nay người ta đã xác định rằng hạt mè và các thành phần của nó có hơn 30 đặc tính y học đã được ghi nhận.

Hạt vừng chứa tới 55% dầu và 20% protein, chứa nhiều axit amin (tryptophan và methionine), axit linoleic và oleic, vitamin E và lignans có hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm cao.

1. Giúp bệnh nhân tiểu đường loại 1 và loại 2.
Tại Bệnh tiểu đường Loại 1 ngăn ngừa và hạ huyết áp Hạt vừng chứa nhiều magie, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường Hạt vừng nằm trong top 10 loại thực phẩm chứa nhiều magie.

Ngoài ra, hạt vừng còn có tác dụng hạ huyết áp và magie là dưỡng chất chủ yếu hỗ trợ hạ huyết áp.

Năm 2011, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng cho thấy rằng dầu mè cải thiện hiệu quả của thuốc hạ đường glibenclamide ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. tăng huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường.

2. Giảm huyết áp cao.
Trong một nghiên cứu được công bố năm 2006 trên Tạp chí Yale thuốc sinh học» Người ta đã chứng minh rằng dầu mè ở bệnh nhân tăng huyết áp động mạchđưa huyết áp tâm thu và tâm trương về giá trị bình thường, giảm peroxid hóa lipid và tình trạng chống oxy hóa. dầu thực vật vừng.

3. Loại bỏ viêm nướu (mảng bám).
trong truyền thống y học ấn độ Dầu mè đã được sử dụng để vệ sinh răng miệng từ hàng ngàn năm nay.Súc miệng buổi sáng với dầu mè trong 5 đến 10 phút trong một thời gian dài sẽ giúp bạn:

Ngăn ngừa sâu răng
Loại bỏ mùi hôi từ miệng,
chảy máu nướu,
Khô cổ họng
Hữu ích để củng cố răng, nướu và hàm.

Các nghiên cứu lâm sàng xác nhận rằng việc sử dụng dầu súc miệng này (nhấm nháp trong miệng) có lợi so với nước súc miệng hóa học (chlorhexidine) trong việc cải thiện mảng bám.

4. Tốt cho sức khỏe của trẻ sơ sinh.
Trong một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ấn Độ Nghiên cứu y học» Năm 2000, xoa bóp dầu mè đã được chứng minh là cải thiện sự phát triển và giấc ngủ của trẻ em (sau khi xoa bóp) so với dầu hạnh nhân.

5. Giúp điều trị bệnh đa xơ cứng.
Các nghiên cứu được tiến hành trên mô hình động vật đa xơ cứng, cái gọi là viêm não tự miễn thực nghiệm Hóa ra là dầu mè bảo vệ chuột khỏi sự phát triển của bệnh bằng cách giảm tiết IFN-gamma, một yếu tố chính trong việc bắt đầu viêm tự miễn dịch và tổn thương hệ thần kinh.

6. Bảo vệ thận khỏi tổn thương do kháng sinh.
Dầu mè bảo vệ chuột khỏi tổn thương thận do gentamicin gây ra bằng cách giảm tổn thương oxy hóa do kháng sinh gây ra.

7. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Dầu mè ngăn chặn sự hình thành tổn thương xơ vữa động mạchở những con chuột được cho ăn chế độ ăn xơ vữa. Chất sesamol, một chất chống oxy hóa và chống viêm lignan, được tìm thấy trong hạt mè. Chất này có thể chịu trách nhiệm một phần về đặc tính chống xơ vữa động mạch của dầu mè.

Nhiều nghiên cứu đã xem xét các đặc tính chữa bệnh của sesamol và đã được chứng minh là có hơn 20 đặc tính có lợi về mặt dược lý. thuộc tính hoạt động, nhiều trong số đó có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Năm 2013 trên Tạp chí Châu Âu Tim mạch dự phòng» Một nghiên cứu đã được công bố để xác định ảnh hưởng của việc tiêu thụ dầu mè đối với chức năng nội mô và tình trạng viêm của động mạch.

Nội mô là lớp bên trong các tế bào lót toàn bộ hệ thống tuần hoàn, từ tim đến các mao mạch nhỏ nhất. chức năng mạch máu và chi phối huyết áp, máu đông, viêm mạch máu khác.

Đương nhiên, bệnh nhân tăng huyết áp có rối loạn chức năng nghiêm trọng của lớp nội mạc, có thể dẫn đến các rối loạn khác. bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ do cục máu đông.Ở 26 tình nguyện viên bị tăng huyết áp từ nghiên cứu trên, các chức năng nội mô được cải thiện đáng kể, lưu lượng máu được cải thiện và các dấu hiệu đông máu giảm sau 60 ngày tiêu thụ 35 g dầu mè mỗi ngày.

Đặc tính chống huyết khối của mè đã được xác nhận trong nhiều ấn phẩm.

Dầu mè sẽ làm chậm quá trình phát triển của xơ vữa động mạch Hiện nay xơ vữa động mạch được coi là một bệnh viêm mãn tính chủ yếu do các tế bào nội mô gây ra, đặc tính chống viêm của mè có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecular Nutrition & Research Food năm 2010, sesamol đã được chứng minh là ngăn chặn một phần sự hình thành cục máu đông tại giai đoạn đầu xơ vữa động mạch, ngăn chặn việc sản xuất các phân tử thúc đẩy quá trình viêm và huyết khối trong các tế bào nội mô.

Kết quả của nghiên cứu này chứng minh rằng sesamol hoạt động ở cấp độ phân tử và di truyền, có tác động có thể đo lường được đối với sự biểu hiện của các gen liên quan đến sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.

8. Giảm trầm cảm.
Sesamol trong dầu mè đã được chứng minh trong các nghiên cứu trên động vật là có tác dụng chống trầm cảm.

9. Bảo vệ DNA khỏi tác hại của bức xạ.
Sesamol bảo vệ chống lại tổn thương DNA do gamma gây ra. Nhiều khả năng, các nhà khoa học tin rằng, điều này là do đặc tính chống oxy hóa của nó.

Nó có thể làm giảm tỷ lệ tử vong ở những con chuột bị nhiễm phóng xạ, một phần bằng cách ngăn chặn sự suy giảm tổn thương ở ruột và lá lách.So với melatonin, một chất chống oxy hóa mạnh khác, nó được phát hiện là có hiệu quả gấp 20 lần.

10. Phát triển khối các tế bào ung thư.
Sesamin lignin hòa tan trong chất béo đã được nghiên cứu để ức chế sự tăng sinh một phạm vi rộng tế bào ung thư, bao gồm:

1) Bệnh bạch cầu,
2) Khối u ác tính,
3) Ung thư ruột kết,
4) Ung thư tuyến tiền liệt,
5) ung thư vú,
6) Ung thư phổi,
7) Ung thư tuyến tụy

Tác dụng chống ung thư của sesamin có liên quan đến tác dụng đối với NF-kappa B. Các nhà nghiên cứu tin rằng mè xứng đáng được công nhận, cùng với tỏi, mật ong, nghệ và một số chất khác, là những chất dễ dàng có sẵn cho thuốc thực phẩm, nếu được sử dụng thường xuyên, có thể cứu sống một người với Ốm nặng như ung thư. Bạn có thể sử dụng dầu mè trong chế độ ăn uống của mình để chống ung thư. Hoặc bạn chỉ cần thêm một thìa hạt mè vào sữa chua, ngũ cốc hoặc sa lát. Những hạt này có thể điều chỉnh nội tiết tố của bạn và tiêu diệt ung thư, đặc biệt hữu ích đối với bệnh ung thư vú.

11. Chúng tốt cho sức khỏe làn da.
Hạt mè chứa kẽm, một khoáng chất quan trọng cho làn da sáng, khỏe mạnh.Dầu mè rất hữu ích cho việc này.

Dầu mè tác động đến da như thế nào?

1) Nó duy trì độ đàn hồi của da, sự mềm mại của nó.
2) Giúp sản sinh collagen.
3) Giúp làm săn chắc da mặt và kiểm soát lỗ chân lông.
4) Giúp phục hồi làn da bị tổn thương, ngay cả khi bị bỏng.
5) Ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn bằng cách ngăn ngừa tác hại từ các tia có hại của mặt trời.
6) Dùng dầu mè thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư da.

12. Để điều trị bệnh thiếu máu.
Hạt vừng rất hữu ích trong việc điều trị bệnh thiếu máu và suy nhược do hàm lượng sắt cao. Đặc biệt là hạt màu đen.

13. Để cải thiện sức khỏe của xương.
Hạt vừng là một nguồn canxi dồi dào, rất cần thiết cho sức mạnh của xương. Một nắm hạt mè chứa nhiều canxi hơn một ly sữa. Ngoài ra, hạt vừng còn chứa các chất khác như canxi, rất cần thiết cho sức mạnh của xương. Một nắm hạt vừng tốt hơn là bổ sung canxi.

14. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Hàm lượng chất xơ cao cho phép hạt vừng hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức khỏe ruột kết.

15. Kích thích mọc tóc.
Dầu hạt mè chứa nhiều dưỡng chất như omega-3, omega-6, omega-9 giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc. Nó cũng rất giàu vitamin nuôi dưỡng chân tóc. Mát xa tóc bằng dầu mè cùng với dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân có thể có lợi hơn.

16. Tạo điều kiện bệnh đau răng.
Dầu hạt mè có thể giúp giảm đau răng bằng cách súc miệng (kéo) dầu trong miệng. Quy trình này không chỉ loại bỏ liên cầu khuẩn khỏi miệng, như đã mô tả ở điểm #3, mà còn làm giảm đau răng và làm trắng răng.

17- Làm giảm sưng đau trong chứng viêm khớp.
Như đã đề cập ở trên, 28 gr. hạt mè chứa 0,7 mg đồng. Khoáng chất này rất cần thiết cho hệ thống enzym chống oxy hóa giúp xương khớp chắc khỏe. Nó giúp giảm đau và sưng do viêm khớp.

18- Giảm căng thẳng.
Một số chất dinh dưỡng, chứa trong mè, có khả năng giảm căng thẳng. Magiê chứa trong vừng làm giảm căng thẳng, vì nó có thể điều chỉnh chức năng cơ bắp, giúp chúng thư giãn. Vitamin B1 có đặc tính làm dịu được sử dụng trong điều trị trầm cảm.

19. Bảo vệ gan khỏi tác hại.
TẠI y học Trung Quốc người ta tin rằng mè này có thể giúp giảm bớt dịch bệnh tổn thương gan từ thuốc hiện đại. Và hạt vừng có chứa sesamin là một chất bảo vệ gan tuyệt vời, tức là chất bảo vệ gan.

Hiện nay người ta biết rằng sesamin bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của rượu và nhiều loại thuốc. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng dầu mè làm giảm stress oxy hóa trong gan. Người ta cũng phát hiện ra rằng dầu mè có thể chống lại tác hại acetaminophen trên gan. Sesamin giúp gan bằng cách duy trì nồng độ glutathione nội bào, một chất chống oxy hóa mạnh. Acetaminophen được biết là làm giảm nồng độ glutathione trong gan.

Sesamin cũng làm giảm mức độ gốc tự do và ức chế quá trình oxy hóa chất béo.

Tôi hy vọng rằng bây giờ bạn đã biết nhiều hơn về lợi ích của hạt mè và bạn sẽ sử dụng nó hoặc dầu mè thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của mình.

Hạt của loại cây này được sử dụng làm thực phẩm như một loại gia vị hoặc để trang trí các món nướng. Dầu được ép từ nó và sữa được chuẩn bị. Ở các quốc gia Nam Phi và phương Đông, nó được phân phối rộng rãi vì nó được đánh giá cao về đặc tính chữa bệnh. TẠI thời gian gần đây và ở châu Âu, họ đã xem xét kỹ hơn về nó, sử dụng nó không chỉ trong nhà bếp mà còn trong ngành thẩm mỹ và chế độ ăn kiêng. Nếu bạn thích gia vị, bạn có thể thử sử dụng vừng để giảm cân - họ nói rằng nó giúp giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe.

công dụng của nó là gì

Vừng là một loại cây có dầu, hạt của nó có dược tính nhờ Thành phần hóa học làm giàu với tất cả các loại sinh học hoạt chất. Khi quyết định giảm cân với sự giúp đỡ của họ, sẽ không thừa khi tìm hiểu chính xác lợi ích cho cơ thể con người là gì. Điều này sẽ giúp dự đoán kết quả.

Thành phần hóa học:

  • vitamin: A, E, B;
  • axit béo(không bão hòa đơn cần thiết): linoleic, oleic, v.v.;
  • xenlulô;
  • lecithin;
  • nguyên tố vi lượng: canxi, magiê, mangan, đồng, sắt, kẽm, phốt pho, selen;
  • mè (vừng) - phytoestrogen, chất chống oxy hóa và đốt cháy chất béo;
  • phytin (axit inositol hexaphosphoric).

dược tính

Vừng có tác dụng phức tạp đối với cơ thể:

  • chất chống ung thư;
  • sát trùng;
  • tẩy giun;
  • giải độc;
  • thuốc long đờm;
  • chống viêm;
  • làm lành vết thương;
  • thuốc nhuận tràng.

Giúp đỡ khi có sẵn các bệnh sau và tiểu bang:

  • bệnh giun đũa;
  • xơ vữa động mạch;
  • vô sinh, suy yếu chức năng sinh sản và ham muốn tình dục;
  • viêm dạ dày, loét dạ dày, táo bón;
  • nón trĩ;
  • viêm gan;
  • Phiền muộn;
  • thiếu máu do thiếu sắt;
  • bệnh ngoài da: hăm tã, ngứa, phát ban, cháy nắng, vết trầy xước, vết nứt và vết thương;
  • tiết sữa, viêm vú;
  • bệnh phổi, viêm phế quản, hen suyễn;
  • thời kỳ mãn kinh, sau mãn kinh;
  • béo phì, thừa cân;
  • ung thư;
  • ngộ độc, nhiễm độc;
  • tiền tiểu đường;
  • lạnh;
  • viêm khớp dạng thấp;
  • viêm miệng.

cơ chế giảm béo


mè phát triển như thế nào
  • Các đặc tính chống oxy hóa của vừng ngăn ngừa sự xuất hiện của sự cáu kỉnh và căng thẳng, đây là những nguyên nhân chính gây tái nghiện và ăn quá nhiều (khi bạn ăn nhiều do căng thẳng);
  • cảm giác thèm ăn bị ức chế do chất xơ thực vật có xu hướng trương lên trong dạ dày và tạo cảm giác no nên bạn có thể quên đi cảm giác đói;
  • nền nội tiết tố được bình thường hóa, và nếu đó là lý do thừa cân, cái sau sẽ dần dần rời đi;
  • tất cả đều dễ mang theo hơn;
  • hàm lượng calo thấp sẽ không cho phép bạn tăng cân quá mức: một thìa hạt chỉ chứa 52 kcal;
  • quá trình trao đổi chất được tăng tốc;
  • cơ thể được làm sạch mọi thứ thừa có thể ảnh hưởng đến cân nặng: chất lỏng dư thừa, chất độc và chất độc;
  • quá trình tích tụ chất béo chậm lại, nhưng quá trình phân hủy của chúng được đẩy nhanh hơn nhờ có sesamin trong thành phần của mè;
  • tác dụng nhuận tràng cho phép bạn tăng cường làm sạch và loại bỏ chất dằn không cần thiết.

Thành phần hóa học Hạt mè, xác định các đặc tính có lợi của chúng, cho phép bạn sử dụng chúng để giảm cân. Vì vậy, rất đáng để thử nếu bạn có thể chịu được vị hơi đắng, khác thường.

nguồn gốc của tên. Vừng - trong tiếng Latinh là "vừng": "Vừng" được dịch là "cây dầu".

Chống chỉ định

Với việc sử dụng thường xuyên và nhiều, mè có quá nhiều tác động mạnh mẽ trên các hệ thống khác nhau cơ thể, vì vậy trong một số trường hợp, giảm cân với nó trở thành điều cấm kỵ. Các biến chứng có thể xảy ra khi có các điều kiện và bệnh tật như:

  • mang thai - có thể kích thích sự phát triển của chứng hạ canxi máu ở thai nhi hoặc gây sẩy thai;
  • các bệnh về đường tiêu hóa liên quan đến tính axit cao;
  • bệnh lý thận;
  • không dung nạp cá nhân biểu hiện dưới dạng phản ứng dị ứng;
  • bệnh sỏi niệu;
  • tăng đông máu.

Ngoài ra, bạn không thể sử dụng gia vị này cùng lúc với axit oxalic và aspirin. Điều này dẫn đến sự hình thành các chất lắng đọng có hại trong thận. Thặng dư liều lượng hàng ngày chóng mặt và buồn nôn nguy hiểm. Và nếu bạn nhai hạt khi bụng đói, nó sẽ gây ra tình trạng khát nước và ợ chua nghiêm trọng.

Bạn nên biết điều đó. Mặc dù thực tế là có rất nhiều canxi trong hạt vừng, nhưng nó là oxolate, nghĩa là nó được cơ thể hấp thụ kém.

để củng cố tính chất chế độ ăn uống vừng, bạn cần tổ chức giảm cân hiệu quả dựa trên nó. Để không đạt được thừa cân, không gây hại cho sức khỏe và đạt được kết quả mong muốn, hãy làm theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng.

  1. Nếu bạn có thể tìm thấy mè đen, hãy sử dụng nó - kết quả sẽ rõ rệt hơn so với mè trắng.
  2. Định mức hàng ngày là không quá 2 thìa hạt.
  3. Nếu bạn cảm thấy buồn nôn, chóng mặt, ợ nóng bắt đầu (triệu chứng quá liều), bạn nên đi ngủ. Nếu sau đó tình trạng khó chịu không biến mất thì phương pháp giảm cân này không dành cho bạn.
  4. Ít calo, sẽ giúp đẩy nhanh quá trình giảm cân.
  5. Nếu bạn tập thể dục thường xuyên, điều này cũng sẽ đơm hoa kết trái.
  6. Tổ chức quyền chế độ uống: uống ít nhất 2-2,5 lít nước sạch mỗi ngày.
  7. Khóa học giảm cân - không quá một tháng. Thời lượng tương tự nên là khoảng thời gian giữa các khóa học.

Để giảm cân hiệu quả, bạn vẫn phải thay đổi lối sống của mình, vì loại gia vị này không phải là sản phẩm chính để giảm cân. Nó chỉ đi như một biện pháp phụ trợ cho chế độ ăn uống (hoặc dinh dưỡng hợp lý) và thể thao.

Câu chuyện cổ tích. Từ xa xưa, vừng đã được cho là thần dược, đặc tính ma thuật. Không có gì ngạc nhiên khi truyện cổ tích phương đông Ali Baba với sự trợ giúp của từ này (vừng là tên thứ hai của loại cây này) đã mở được cánh cổng bí mật.

phương pháp ứng dụng

Chọn cách sử dụng mè như một phương tiện để giảm cân sẽ phải trải qua quá trình thử và sai, bởi vì có quá nhiều quan điểm khác nhau về cách sử dụng hạt và dầu của nó đúng cách. Các nhà dinh dưỡng không đồng ý.

hạt giống

Thông thường, hạt vừng được sử dụng để giảm cân, được coi là tập trung nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng calo thấp. Nhưng có điểm khác nhau tầm nhìn, chính xác làm thế nào để lấy chúng - khi bụng đói hoặc sau bữa ăn, chiên hoặc sống.

Đồ sống có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và đồ chiên sẽ mất đi hầu hết các đặc tính có lợi của chúng.

Nếu uống khi bụng đói, mẹo tiếp theo bạn không muốn ăn nhiều thức ăn, nhưng nó đầy ợ chua nặng và khát nước không chịu nổi. Và nếu dùng sau - chất xơ có thể hoàn toàn vô dụng.

Vì vậy, trong những vấn đề này, bạn cần tham khảo ý kiến ​​​​của các chuyên gia, những người có thể chọn cách duy nhất tùy chọn hữu ích chỉ cho cơ thể của bạn. Hoặc bằng cách thử và sai, cố gắng ăn hạt những cách khác Cái nào sẽ hiệu quả nhất.

  • chiên

Để bắt đầu, các loại ngũ cốc được chiên nhẹ trong chảo khô (không quá 3-4 phút) ở nhiệt độ thấp. Đồng thời, chúng phải được khuấy liên tục để chúng không bị cháy, nếu không chúng sẽ bị ôi thiu và mất đi các đặc tính có lợi.

  • thô

Nếu bạn quyết định giảm cân bằng vừng thô, thì trước tiên hạt phải được ngâm trong nước nước lạnh lúc 12 giờ. Một thìa cà phê nằm trong một cốc nước. Chúng sẽ sưng lên và trở nên mềm hơn.

  • nảy mầm

Sử dụng mầm để giảm cân Hạt mè chỉ những người có dạ dày mới có thể chịu được tải trọng như vậy trên niêm mạc. Để thực hiện, bạn cần mua mè đen chưa gọt vỏ, rửa sạch dưới nước, cho vào hộp nông. Đổ nước sao cho nước dâng cao hơn hạt 2 mm. Che bằng gạc sạch, đặt trên bậu cửa sổ. Thay nước hàng ngày cho đến khi nhìn thấy những chồi đầu tiên. Giữ lạnh.

  • Bột

Bạn có thể nghiền hạt thành bột và ăn với nhiều nước.

Đề án ứng dụng:

  1. Nhai hạt từ từ sau bữa ăn chính (hoặc trước đó) ngày 3 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê.
  2. Nhai chúng hai lần một ngày sau bữa sáng và bữa tối (hoặc trước đó) với lượng 1 muỗng canh.

Sữa

Sữa mè có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có thể tự làm ở nhà. Cái này nguồn phong phú nhất canxi. Nó loại bỏ mạnh mẽ độc tố và chất độc, cải thiện tình trạng của máu và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Công thức được đưa ra dưới đây.

Dầu

Đổ hạt vào bát, đổ nước trong 2 giờ. Xả chất lỏng, rửa sạch các hạt. Thêm mật ong và 100 ml nước. Xay tất cả trong máy xay sinh tố. Thêm 900 ml nước nữa, trộn đều. Lọc và uống từng phần nhỏ trong ngày. Đôi khi chà là được thêm vào sữa để tăng hương vị và tác dụng nhuận tràng.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách hiệu quả giảm cân, cho phép bạn loại bỏ trọng lượng dư thừa mà không gây hại cho sức khỏe, bạn nên thử hạt vừng. Lý tưởng nhất là nó sẽ phù hợp với bất kỳ cuộc tuyệt thực nào và giúp chuyển nó dễ dàng hơn và không bị gián đoạn. Điều chính là làm mọi thứ một cách chính xác.

Ăn hạt mè như thế nào để hấp thụ canxi? Mè là cây lấy dầu lâu đời nhất. Nó đang nở hoa thực vật phương đông còn được gọi là mè. Hạt mè là nguyên liệu để sản xuất dầu mè, được các chuyên gia ẩm thực sử dụng rộng rãi làm hương liệu. Nó không ít nhu cầu về thẩm mỹ và dược phẩm. Hạt vừng cũng rất phổ biến, đặc biệt là trong nấu ăn. Chúng được sử dụng để chế biến nước sốt, salad, các món rau nóng, chúng được rắc lên các sản phẩm bánh mì, nếu không có chúng thì không thể tưởng tượng được một món ngon như halva. Nhưng không chỉ hạt vừng nổi tiếng về điều này. Vô địch về dự trữ canxi 100 g hạt mè thô (chưa bóc vỏ) chứa 1474-1920 mg canxi - khoáng sản quan trọng nhất, Nếu mà không có cơ thể con người nó sẽ ngừng hoạt động bình thường. Đây là gần 1,5 gam, mặc dù thực tế là định mức hàng ngày dao động từ 1 đến 1,5 g, tùy thuộc vào độ tuổi của một người. Lượng khoáng này đủ cho đầy đủ chức năng của tất cả các tế bào, và cơ thể không phải sử dụng chất dự trữ có trong xương. Không kém phần quan trọng là canxi trong hạt mè chỉ ở một dạng - hữu cơ, vì vậy nó được hấp thụ tốt. Những gì khác là hữu ích trong mè? Hàm lượng canxi cao làm cho vừng trở thành một loại thuốc chữa bệnh xanh thực sự, một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho loài người. Nó không chỉ có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau liên quan đến việc thiếu canxi mà trong một số trường hợp còn có thể chữa khỏi chúng. Trước hết, nó liên quan đến chứng loãng xương. Ngoài ra, canxi từ mè sẽ giúp vết gãy nhanh liền. Nếu trong ngày tiêu thụ hơn 100 g sản phẩm, sự phục hồi của hư hỏng mô xương sẽ được tăng tốc rất nhiều. Điều đáng nói là canxi không chỉ củng cố xương người mà còn góp phần cải thiện toàn bộ cơ thể (tất nhiên, trong lượng vừa phải, khoảng chừng bằng nhau yêu cầu hàng ngày). Nó tham gia vào các quá trình sinh học tế bào, có tác dụng tạo kiềm - bình thường hóa nồng độ axit trong máu. Nhờ đó, các chức năng bảo vệ tự nhiên của cơ thể được tăng cường. Cách dùng vừng để canxi hấp thụ tốt hơn Thực tế trong vừng có chứa canxi không có nghĩa là khi sử dụng sản phẩm thì canxi luôn đi vào cơ thể đầy đủ. Ngày nay, phần lớn hạt giống sạch được bán thông qua các mạng lưới bán lẻ. Trong hạt vừng đã qua chế biến có rất ít canxi, so với hạt nguyên con thì con số này ít hơn 10-12 lần. Do đó, khi mua, tốt hơn là nên ưu tiên cho những hạt sai. màu trắng, đã làm mất đi phần lớn khoáng chất trong quá trình làm sạch và làm khô hạt vụn. Để tiết kiệm canxi trong vừng, bạn cần nhớ một số quy tắc liên quan đến việc bảo quản và pha chế. Bạn có thể bảo quản mè không quá sáu tháng, luôn trong hộp đậy kín đặt ở nơi tối, mát. Khi nấu, hạt không nên xử lý nhiệt quá cao (không chiên lâu và quá lửa). Nếu là hạt để làm sữa mè thì bạn cần canh thời gian ngâm. Những người có nhu cầu tăng cao về khoáng chất này nên biết cách ăn hạt mè để canxi được hấp thụ tốt hơn. Hấp thu canxi là một quá trình rất phức tạp và chịu ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau. Cụ thể: Canxi chỉ được hấp thụ tốt với điều kiện nó đi vào cơ thể đầy đủ vitamin D. Có quá ít chất này trong thực phẩm, vì vậy nên ra ngoài thường xuyên hơn khi thời tiết quang đãng và chịu tác động của tia cực tím. Một người bạn đồng hành tích cực khác của canxi là phốt pho. Nó có nhiều trong cá và hải sản, thảo mộc tươi và phô mai. Để hấp thụ canxi tốt hơn, bạn có thể kết hợp hạt vừng với các sản phẩm này trong các món ăn khác nhau. Việc hấp thụ canxi có thể cản trở sự cân bằng axit trong dạ dày, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo rằng độ axit ở mức bình thường. Tại lớp học tích cực thể thao từ cơ thể một cách tự nhiên canxi bị rửa trôi. Do đó, lượng canxi trong cơ thể trong trường hợp này nên lớn hơn. xuất cái này khoáng sản hữu ích có năng lực và một số sản phẩm. Ở đây, trước hết là đồ uống có ga, cà phê, muối, cây me chua và rau bina. Những người có nhu cầu canxi cao nên hạn chế ăn.

Từ xa xưa, một loại cây như vừng đã đến với chúng ta. tính năng có lợi và những chống chỉ định của nó đã được biết đến ngay cả với tổ tiên của chúng ta, những người vẫn giữ được kiến ​​\u200b\u200bthức này cho đến ngày nay. Vừng có tên thứ hai - mè và là một loại cây hàng năm. Hạt dùng làm thực phẩm được tìm thấy trong quả dạng viên nang. Màu của chúng có thể từ đen sang trắng. Chúng có vị mềm với độ giòn đặc trưng.

Các đặc tính hữu ích của mè đã được ứng dụng trong nấu ăn, y học, thẩm mỹ. Đặc biệt quan trọng là dầu từ những hạt này, được sử dụng chủ yếu trong y học và mục đích phòng ngừa. Ở nước ta, topping cho các sản phẩm bánh thường được làm từ hạt, tuy nhiên, ở nước ngoài, vừng đã được tìm thấy nhiều hơn. ứng dụng rộng rãi. Tại sao nó lại được yêu thích như vậy, nó có tác hại gì không và cách sử dụng hạt vừng với lợi ích tối đa bạn sẽ tìm hiểu thêm.

Thành phần và lợi ích của vừng

Theo quy định, hạt của tất cả các loại cây có tỷ lệ khá cao giá trị dinh dưỡng và chứa hơn 50% chất béo trong thành phần, vừng cũng không ngoại lệ. Hàm lượng calo trên 100 gram của nó là 580 kcal. Tỷ lệ dầu trong hạt đạt 55.

Để chiết xuất tất cả các đặc tính có lợi của vừng, tốt hơn là sử dụng nó ở trạng thái đun nóng hoặc ngâm. Vì vậy, hạt sẽ dễ nhai hơn và sản phẩm sẽ được hấp thụ tốt hơn. Giá trị của hạt là dầu trong thành phần có chứa axit béo bão hòa và không bão hòa, chất béo trung tính và este glycerol.

Thành phần của mè bao gồm nhiều chất hữu ích:

  1. Mè bao gồm chất chống oxy hóa mạnh mẽ gọi là vừng. Nó có thể loại bỏ nhiều rối loạn của tất cả các cơ quan và hệ thống, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ung thư.
  2. Và beta-sitosterol giúp giảm cholesterol xấu trong máu người.
  3. Fitin phục hồi sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể.
  4. Thiamine cải thiện hiệu suất hệ thần kinh và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
  5. Phytosterol làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và loại bỏ cholesterol, giúp chống béo phì.

Thành phần của mè chứa đầy carbohydrate, axit amin, protein và canxi. Nó chứa nhiều vitamin hữu ích A, E, B, C, hợp chất khoáng PP: kali, canxi, sắt, phốt pho, chất xơ và lecithin. Ít ai biết trong mè có bao nhiêu canxi. Nhưng nó chứa một lượng lớn nguyên tố vi lượng này hơn so với pho mát, pho mát hoặc sữa nổi tiếng, trước đây được coi là nguồn không thể thiếu của nó. Vì hạt có tính lành cho xương khớp, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loãng xương. Với việc sử dụng thường xuyên, cơ thể trở nên mạnh mẽ hơn, và khối cơ phát triển dữ dội hơn.

Vừng có khả năng kích thích sự phát triển của con người nhờ một chất đặc biệt - riboflavin. Ngoài ra, nó giúp tóc và móng chắc khỏe, cải thiện xuất hiện làn da. kết xuất ảnh hưởng tích cực về thành phần của máu người. Vừng cực kỳ hữu ích cho hệ thống tiêu hóa. Lợi ích lớn kết hợp với các loại thuốc trong điều trị hen suyễn, các bệnh về gan và túi mật, tăng huyết áp, viêm thận.

Các đặc tính hữu ích của vừng đối với phụ nữ được thể hiện ở hàm lượng hormone sinh dục nữ trong đó - phytoestrogen. Nó đặc biệt được khuyên dùng cho phụ nữ trên 45 tuổi. Nhưng đối với các bạn nữ thì sản phẩm này cũng sẽ cung cấp hiệu quả điều trị: tăng hệ thống sinh sản, giúp tóc, da và móng chắc khỏe.

Khi mang em bé, anh ta có thể trẻ hóa nhau thai, già đi cùng với sự phát triển của thai nhi. Để hiểu liệu vừng có thể cho con bú, bạn cần biết nó đề cập đến cái gì sản phẩm ăn kiêng. Mặc dù có hàm lượng calo nhưng nó không gây tăng thêm cân mà còn có khả năng phục hồi sức lực và khả năng miễn dịch sau khi mang thai. Đừng quên về nội dung cao canxi trong mè, cũng rất quan trọng cho sự phát triển hệ thống xương trẻ sơ sinh, và cho sự xuất hiện của người mẹ. Nó nên được đưa vào chế độ ăn từng chút một, theo phản ứng của trẻ. Vừng khi đang cho con bú nên ăn một thìa cà phê mỗi ngày.

Nó cũng có những phẩm chất quý giá sau:


Không chỉ hạt vừng được sử dụng rất tích cực. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của dầu thu được từ nó được các chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia thẩm mỹ và bác sĩ biết đến nhiều hơn. Trong y học, nó được sử dụng để sản xuất thuốc mỡ, miếng dán, các loại nhũ tương khác nhau vì khả năng tăng đông máu của nó. Thường dùng làm thuốc nhuận tràng, nhất là trong các chứng xuất huyết.

Trong ngành mỹ phẩm, dầu mè không thể thiếu để mát xa, làm mềm và giữ ẩm cho da. TẠI thể tinh khiết chúng thậm chí có thể tẩy trang, thoa lên tóc và da. Nó thường được thêm vào các loại kem chống lão hóa, phần lớn là do đặc tính chống oxy hóa của nó.

chống chỉ định mè

Trước khi sử dụng, hãy nhớ làm quen với các chống chỉ định của hạt vừng. Do nó có đặc tính làm tăng đông máu nên không dùng cho những người bị huyết khối, tăng đông máu máu, huyết khối. Nó không được sử dụng khi sỏi tiết niệu, bệnh thận.

Như với bất kỳ sản phẩm nào, bạn nên nhớ cách lấy hạt vừng. Lượng tối ưu mỗi ngày không được vượt quá ba muỗng cà phê, để không kích động Những hậu quả tiêu cực. Phụ nữ mang thai nên đặc biệt cẩn thận để không vượt quá liều khuyến cáo, vì có thể phát triển chứng hạ canxi máu ở thai nhi hoặc sảy thai.

Mặc dù chống chỉ định có thể vừng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Trong nấu ăn, để có hương vị tươi sáng hơn, người ta đun nóng trong chảo hoặc dùng dầu mè, trên đó có thể chiên thịt hoặc rau. Nó hữu ích hơn nhiều so với hướng dương và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Khi được sử dụng trong mục đích y học tốt hơn là ngâm hoặc làm ấm nhẹ hạt vừng. Bạn có thể xay hạt trong máy xay cà phê và ngâm trong nước, sau đó uống theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Theo truyền thống, hạt được rắc lên bánh bao, món tráng miệng, bánh quy và các loại bánh nướng khác. Nó rất hữu ích để thêm nó vào các món salad rau khác nhau. Trong ẩm thực phương Đông, chúng được chế biến mì ống ngon màu óc chó. Gia vị khô làm từ hạt với muối được sử dụng để nấu cơm.

Như đã biết trợ cấp hàng ngày canxi có thể bao phủ vừng. Ít người biết ăn hạt khi thiếu canxi. Một trăm gam sản phẩm sẽ giúp bù đắp sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này, nhưng để phòng ngừa, nên dùng hai hoặc ba thìa cà phê.

Cách chọn và bảo quản hạt giống

Tốt nhất là mua hạt vừng theo trọng lượng hoặc trong túi trong suốt để đánh giá hình thức bên ngoài của chúng. Chúng chắc chắn phải khô và vụn, và không nên cảm nhận vị đắng. Tốt hơn là mua một sản phẩm chưa tinh chế, nó có nhiều lợi ích hơn và có thể bảo quản được lâu hơn.

Bảo quản hạt chưa gọt vỏ ở nơi tối và mát trong hộp đậy kín, nhưng hạt đã bóc vỏ nên được cho vào tủ lạnh. Họ giữ từ ba tháng đến một năm. Tuy nhiên, dầu hạt mè có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều và có thể không bị hỏng trong nhiều năm ngay cả ở vùng khí hậu nóng.

Đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của mè mà chúng tôi đã kiểm tra là một sản phẩm thực phẩm khá có giá trị. Về lượng canxi, nó lớn hơn nhiều lần so với các sản phẩm từ sữa, nó là nguồn cung cấp vitamin quý giá và các chất khác. Có ít chống chỉ định và sẽ là một bổ sung tuyệt vời chế độ ăn uống thích hợp dinh dưỡng.

Xem video công thức sữa mè:

Đặc tính hữu ích của mè cho phép nó được sử dụng cả trong nấu ăn và điều trị nhiều bệnh. Cho nên, vừng giúp chữa bệnh thiếu máu, táo bón, các vấn đề về thị lực, các bệnh khác nhau làn da. Nhưng điều này đặc tính hữu ích của mè không kiệt sức! Ngày xửa ngày xưa vừng là một phần của thuốc trường sinh bất tử cổ đại, công thức của nó đã bị mất. Gần đây, các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành một thí nghiệm chứng minh rằng mè đen và sự thật thúc đẩy trẻ hóa. vừng thậm chí có thể trở lại màu sắc tự nhiên tóc bạc...

vừng

Vừng - nguồn gốc và ứng dụng.

Mè hay còn gọi là "vừng" (vừng) được trồng nhiều ở Ấn Độ, Trung Á và hơn thế nữa Viễn Đông, mặc dù mè lần đầu tiên xuất hiện trong Nam Phi. Ở những quốc gia này, vừng đã được biết đến từ nhiều thiên niên kỷ (ví dụ, hạt vừng và dầu vừng thường được sử dụng trong Ayurveda).

Dầu, halva được làm từ hạt vừng, và các món nướng cũng được rắc hạt vừng. Ở Trung Đông, tahina rất phổ biến - một loại bột nhão làm từ hạt mè xay. Tahini được thêm vào món khai vị, sa lát và các món ăn khác. Tahini rất hợp với cà tím. Thường được thêm vào tahini dầu ô liu, nước chanh, gia vị và dùng làm nước sốt cho các món ăn nóng hoặc sốt cho món salad.

Sesame - tài sản hữu ích.

Vừng - thành phần và tính chất hữu ích.

Hạt mè.

Tính chất hữu ích của vừng là do thành phần của nó. Hạt mè chứa 60% dầu. Dầu mè chứa tocopherols, triglycerol, este của glycerol, axit hữu cơ, axit béo bão hòa và không bão hòa đa. Tất cả điều này làm cho dầu mè chữa bệnh.

Mè chứa axit oleic không bão hòa đơn Omega-3 (nó chiếm tới 50% thành phần chung chất béo trong mè, làm cho dầu mè đặc biệt có lợi). Axít oleic Nó giúp giảm mức cholesterol “xấu” (LDL) và tăng lượng cholesterol “tốt” (HDL) trong máu.

100 g hạt mè chứa lượng canxi hấp thụ hàng ngày (không giống như canxi từ sữa). Mè chứa phốt pho, magiê, mangan, sắt, kẽm, đồng. Tất cả những khoáng chất này được tìm thấy trong hạt vừng ở dạng dễ tiêu hóa.

Hạt vừng chứa vitamin nhóm A, E, PP và vitamin nhóm B - axít folic, niacin (B3), thiamine (B1), pyroxidine (B6) và riboflavin (B6). Chất phytin phục hồi sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể. Thành phần phong phú như vậy làm cho mè trở thành trợ thủ đắc lực cho nhiều bệnh về da và mắt.

Hạt vừng chứa phytoestrogen độc đáo, được đại diện bởi một loại lignans. Lignans rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Lignans cũng giúp điều trị bệnh mãn tính quá trình viêmđiều đó có thể dẫn đến sự phát triển bệnh ung thư. Lignans chứa trong hạt vừng cải thiện sự hấp thụ vitamin E, do đó cũng có cả một kho vũ khí phẩm chất hữu ích, bao gồm,. là chất chống oxy hóa (tức là nó cũng giúp ngăn ngừa ung thư).

Mè giúp tóc và móng chắc khỏe. Ngăn ngừa loãng xương. Tăng cường xương và giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.

Hạt vừng có hàm lượng protein cao, bao gồm các axit amin thiết yếu (chẳng hạn như methionine, ít trong các axit amin khác những sản phẩm thảo dược), giúp thúc đẩy quá trình tái tạo mô tăng tốc.

Hạt vừng chứa nhiều axit phytic và oxalic (hầu hết được tìm thấy trong vỏ), liên kết các khoáng chất và ngăn cản sự hấp thụ của chúng. Do đó, nên cẩn thận để trung hòa các axit này, có thể thực hiện bằng cách ngâm và/hoặc rang.

Dầu mè.

Như đã đề cập, dầu được điều chế từ vừng, được các bác sĩ tích cực sử dụng để sản xuất miếng dán, thuốc mỡ, nhũ tương, vì dầu vừng giúp cải thiện quá trình đông máu.

Dầu mè là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên tuyệt vời, được sử dụng cho bệnh đái tháo đường. Dầu mè được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ - nó không chỉ làm mềm và giữ ẩm cho da mà còn giảm kích ứng, tăng cường các đặc tính bảo vệ của da và kích thích tái tạo.

Dầu mè có thể được sử dụng cho da mặt - nó sẽ giúp bạn trông trẻ hơn, giảm mẩn đỏ và kích ứng, đồng thời thu hẹp lỗ chân lông. Bằng cách xoa dầu mè vào da đầu, bạn sẽ giúp tóc chắc khỏe, đẩy nhanh quá trình mọc của chúng và loại bỏ gàu.

Tôi viết thêm về dầu mè và các đặc tính có lợi của nó trong bài Các loại dầu hữu ích nhất ().

Có vẻ như tất cả những đặc tính hữu ích này của hạt vừng là đủ? Nhưng không! Còn nhớ ở đầu bài tôi đã đề cập đến thí nghiệm với vừng do các nhà khoa học Nhật Bản tiến hành?

Vừng - Thí nghiệm Nhật Bản - công dụng của mè đen.

Thí nghiệm có sự tham gia của một nhóm nam và nữ với tóc bạc. Trong vòng 3 tháng, họ phải ăn một lượng lớn mè đen (lưu ý - mè đen, vì nó tốt cho sức khỏe hơn mè trắng). Những người tham gia thí nghiệm đã thêm hạt mè đen vào tất cả các món ăn họ nấu - cơm, thịt, cá, súp. Salad được rắc hạt vừng đen một cách hào phóng. Và họ cũng ăn 1-2 thìa vừng đen như vậy. Sau 2 tháng, chúng bắt đầu mọc lông đen ...

Nếu bạn muốn lặp lại thí nghiệm này với chính mình, hãy nhớ rằng bạn cần ăn mè đen và thực sự số lượng lớn. Cố gắng nhai kỹ hạt mè để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng từ sản phẩm này.

Và một trong những người quen của tôi trong một thời gian dài chỉ ăn tahina (bột hạt vừng) và cà chua. Nhờ thành phần phong phú của vừng, cô ấy cảm thấy tuyệt vời suốt thời gian qua.

Vừng - phụ thuộc vào những thuộc tính hữu ích nào.

  • Hạt vừng có nhiều màu sắc khác nhau. Hạt vừng có màu trắng, vàng, đỏ và đen. Mè đen tốt cho sức khỏe hơn mè nhạt.
  • Vừng có thể để nguyên hạt hoặc đã qua chế biến. Vừng nguyên chất chứa nhiều khoáng chất hơn, nhưng nó cũng có nhiều axit phytic và oxalic hơn, những chất kháng dinh dưỡng liên kết các khoáng chất này.
  • Trước khi sử dụng, nên ngâm hạt mè ít nhất 3 giờ (hoặc tốt hơn là để qua đêm) trong nước có pha thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm. ngâm mình trong môi trường axit kích hoạt phytase - chất trung hòa axit phytic.
  • Hạt vừng có thể được rang trong chảo khô - điều này cũng sẽ trung hòa một số chất kháng dinh dưỡng. Nếu bạn rang hạt khô và ngâm trước, thì hầu như sẽ không còn chất kháng dinh dưỡng nào trong đó. Tuy nhiên, một số chất hữu ích cũng sẽ bị phá hủy. Điều tương tự cũng xảy ra khi thêm hạt vừng vào các món ăn nóng trong khi nấu. Tôi vẫn khuyên bạn nên rang hạt, mặc dù có thể làm mất đi một số enzym và một số vitamin, vì điều quan trọng hơn là lấy được khoáng chất thực sự có nhiều trong hạt vừng, đồng thời bổ sung enzym và vitamin bằng trái cây và nước ép tươi.
  • Để bảo quản các đặc tính có lợi của hạt vừng, hãy bảo quản hạt của chúng trong hộp kín, trong bóng tối và nơi mát mẻ. Nó có thể ở trong tủ lạnh.
  • Dầu mè có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và không mất đi các đặc tính có lợi ngay cả ở vùng khí hậu ấm áp.

Và để kết luận, "cho món tráng miệng", tôi sẽ đưa ra một vài công thức nấu ăn với hạt vừng. Tôi đặc biệt thích những công thức này vì hạt vừng không được nấu chín và giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng! Ngoài ra, những công thức nấu ăn này rất dễ dàng.

Nhân tiện, không phải ngẫu nhiên mà tất cả các công thức nấu ăn này đều có vị ngọt - xét cho cùng, nhu cầu đồ ngọt tăng lên thường cho thấy cơ thể đang thiếu canxi. Và mè, chỉ - nguồn tốt nhất canxi dễ tiêu hóa mà em biết.

Bí quyết với mè.

Sữa từ hạt mè.

Bạn sẽ cần:

  • một ly hạt vừng (nếu bạn dùng loại vừng đen hữu ích hơn thì sữa sẽ có màu sẫm nhưng mùi vị không bị ảnh hưởng),
  • vỏ vani,
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • chuối hoặc dâu tây (tùy chọn)
  • 1 lít nước.

Chế biến sữa từ hạt mè:

  1. Bạn có thể ngâm hạt vừng trước qua đêm (tốt nhất).
  2. Cho hạt vừng, vani và mật ong vào máy xay sinh tố, thêm một nửa lượng nước và xay cho đến khi mịn.
  3. Thêm phần nước còn lại và đánh lại.
  4. Lọc khối lượng thu được qua vải thưa hoặc rây.

Sữa mè đã sẵn sàng! Nó chứa một lượng lớn canxi dễ tiêu hóa và các chất khác vitamin hữu ích và khoáng chất. và không chứa bất kỳ phụ gia độc hại, thuốc kháng sinh hoặc kích thích tố có trong sữa bò thông thường từ cửa hàng.

Món tráng miệng chuối với vừng và mật ong.

Bạn sẽ cần:

  • 2 quả chuối
  • 30 gam Hạt mè,
  • 1 thìa mật ong.

Chè chuối vừng mật ong:

  1. Gọt vỏ chuối và cắt làm đôi (theo chiều dọc).
  2. Đặt nửa quả chuối lên đĩa phẳng, cắt úp xuống và phết mật ong (dải mỏng).
  3. Nghiền hạt mè xay trong máy xay cà phê.
  4. Rắc chuối với bột hạt mè.
  5. Bạn cũng có thể rắc dừa bào sợi và trang trí bằng quả mọng tươi.

Kozinaki từ mè.

Trong công thức này, hạt vừng cần chiên một chút, do đó một số đặc tính có lợi của chúng bị mất đi. Và mật ong được làm nóng. Vì vậy, công thức này với hạt vừng ít lành mạnh hơn. Nhưng nó rất ngon!

Bạn sẽ cần:

  • 250 g mè
  • 250g mật ong
  • 50g đường
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi.

Chuẩn bị mè gozinak:

  1. Nướng hạt mè trong chảo khô trong 2-3 phút.
  2. Cho mật ong, nước cốt chanh và đường vào một cái chảo khác, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
  3. Đổ hạt mè nướng vào hỗn hợp mật ong và khuấy đều.
  4. Đặt khối lượng thu được lên khay nướng hoặc khay có phủ giấy da và san phẳng. Rắc giấy da với một ít nước.
  5. Không, bạn không cần phải nướng bất cứ thứ gì! Chỉ cần để nguội ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng và ăn để đảm bảo sức khỏe!

Mè đen với gừng để trẻ hóa.

Bạn sẽ cần:

  • 1 muỗng canh mè đen,
  • 1 thìa cà phê củ gừng xay
  • 1 muỗng cà phê đường bột.

Trộn tất cả các thành phần và uống một thìa cà phê mỗi ngày một lần - vào buổi sáng hoặc buổi chiều - để làm trẻ hóa cơ thể. Do tác dụng tăng cường sinh lực của gừng, không nên uống hỗn hợp vào cuối buổi chiều. Giữ lạnh.

Salad cà rốt và táo với hạt vừng.

Bạn có thể sử dụng hạt mè trong nhiều món salad. Tôi thêm nó vào tất cả các món salad. Đây là một trong những món ngon và salad lành mạnh với mè - thật

Bạn sẽ cần:

  • kho chứa vitamin.
  • táo,
  • cà rốt,
  • trái cam,
  • Nho khô,
  • Hạt mè.

Chuẩn bị salad táo cà rốt với hạt vừng:

  1. Ngâm nho khô.
  2. Bào táo và cà rốt (theo tỷ lệ bằng nhau).
  3. Gọt vỏ và cắt cam.
  4. Trộn táo nghiền và cà rốt với nho khô và miếng cam.
  5. Thêm mật ong và hạt mè để nếm và khuấy.