triệu chứng bệnh 

Vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể Vitamin nào hữu ích cho con người


Vitamin là những hoạt chất sinh học cần thiết cho hoạt động bình thường và hoạt động sống còn của cơ thể con người.

Chúng hỗ trợ quá trình trao đổi chất ở mức thích hợp, tăng sức chịu đựng, hiệu suất và cung cấp khả năng chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng. Chúng xâm nhập vào cơ thể cùng với thức ăn và thường bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt.

Sự vắng mặt của họ có thể dẫn đến các quá trình bệnh lý trong cơ thể con người. Hiện nay, hypov Vitaminosis khá phổ biến. Chúng có tính chất theo mùa, tương ứng, chúng thường được tìm thấy vào mùa xuân và mùa đông. Chúng được đặc trưng bởi sự mệt mỏi gia tăng, khả năng làm việc giảm rõ rệt, thường xuyên bị cảm lạnh.

Khi gắng sức nhiều hơn, mắc các bệnh về đường tiêu hóa, khi mang thai, cơ thể cần bổ sung thêm vitamin. Chúng tăng cường hoạt động của các enzym và hormone. Điều rất quan trọng là đối với cuộc sống bình thường, cơ thể phải có đủ lượng vitamin cần thiết.

Xem xét lợi ích của vitamin đối với cơ thể con người chi tiết hơn:

vitamin A

Nó còn được gọi là Retinol. Với sự thiếu hụt của nó, thị lực bị suy giảm, một người bắt đầu nhìn kém vào lúc hoàng hôn, khô giác mạc của mắt được ghi nhận.

Retinol đi vào cơ thể với các sản phẩm động vật. Có rất nhiều trong gan cá, ví dụ như cá tuyết, cá minh thái, cá bơn, nó cũng có trong gan bò, bơ, lòng đỏ trứng.

Pro-vitamin A, hay carotene, tập trung trong thực phẩm thực vật, cà rốt, rau mùi tây, ớt đỏ, bí ngô, thì là, hành lá, quả mâm xôi, cà chua và các đại diện khác.

Nó hòa tan trong chất béo, vì vậy nó được hấp thụ tốt hơn với dầu thực vật hoặc kem chua. Yêu cầu hàng ngày là 1,5 mg, tính bằng caroten - 3 mg.

vitamin B1

Tên thứ hai của nó là Thiamine. Với chứng giảm vitamin, có thể gây tổn thương hệ thần kinh, tê liệt và thờ ơ.

Nó điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, hoạt động hô hấp tế bào, hệ tim mạch, cơ quan tiêu hóa và hơn nữa, nó có tác động rất tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh.

Thiamine được tìm thấy trong bánh mì lúa mạch đen, bột yến mạch, các cơ quan nhu mô của gia súc, các loại đậu, quả hạch, men bia. Nhu cầu hàng ngày là 1,75 mg.

vitamin B2

Tên thứ hai là Riboflavin. Sự thiếu hụt của nó gây ra sự ngừng tăng trưởng, rụng tóc, bệnh lý về mắt và chứng sợ ánh sáng. Ở vùng khóe miệng xuất hiện cái gọi là co giật - vết nứt chảy nước mắt. Nó là một phần của các enzym đóng vai trò trong hô hấp tế bào và các quá trình quan trọng khác.

Có rất nhiều trong các sản phẩm từ sữa, nó cũng có trong thịt, gan, thận, lòng đỏ trứng, nấm và men. Nhu cầu hàng ngày là 3 mg.

vitamin B6

Tên thứ hai là Pyridoxine. Với sự thiếu hụt của nó, những thay đổi trong chức năng của hệ thống thần kinh xảy ra, co giật, tăng tính dễ bị kích thích có thể xuất hiện.

Nó đóng một vai trò quan trọng trong thành phần của nhiều enzyme tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cholesterol, axit béo không bão hòa.

Pyridoxine được tìm thấy trong lúa mì, rau, sữa, lòng đỏ trứng, thịt, cá, gan bò và men bia. Cần - 2 - 2,5 mg.

vitamin B12

Axit amin sử dụng Cyanocobalamin trong quá trình hình thành của chúng. Nó cần thiết cho quá trình tạo máu bình thường, tham gia kích hoạt các quá trình đông máu trong máu, tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo.

Hypov Vitaminosis kéo theo sự phát triển của bệnh thiếu máu, sự xuất hiện của các dạng hồng cầu chưa trưởng thành trong máu. Có nhiều cyanocobalamin trong gan, thịt, cá, trứng, men bia, sữa chua.

Vitamin C

Khi thiếu axit ascobic, bệnh còi phát triển. Nó được biểu hiện bằng sưng nướu, mất răng, xuất huyết ở cơ và khớp. Có thể bị yếu tim, khó thở, mệt mỏi.

Ascorbinka tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống cảm lạnh, tăng hiệu quả.

Nó giàu nhất trong: rau xanh, rau, trái cây, hoa hồng hông, nho đen, chanh. Yêu cầu hàng ngày - 70 - 100 mg.

Vitamin D

Việc thiếu Calciferol dẫn đến một số bệnh như còi xương. Có hiện tượng mềm xương sọ, xương sườn, lồng ngực bị biến dạng, thóp lâu ngày không phát triển. Sự hấp thụ canxi qua thành ruột bị suy giảm, loãng xương xảy ra.

Chúng rất giàu gan cá biển, sữa, lòng đỏ, trứng cá, men, bơ. Dầu cá được sử dụng làm nguồn của nó. Nhu cầu của một đứa trẻ là 500 - 1000 IU.

vitamin K

Hypov Vitaminosis được biểu hiện bằng xuất huyết ở da và khớp với vết thương nhỏ nhất. Chảy máu cam cũng trở nên thường xuyên và nướu có thể bị chảy máu khi đánh răng.

Có nhiều vitamin K trong lá rau diếp, rau chân vịt, bắp cải, cà chua, cà rốt. Nhu cầu mỗi ngày là 1-2 mg.

vitamin P

Hoặc bioflavonoids, đây là những hợp chất giống như vitamin. Chúng tăng cường mao mạch, giảm tính thấm thành mạch.

Có rất nhiều trong số chúng trong trà, chokeberry, đậu xanh, anh đào, nho đen, cam, chanh, ớt, quả mâm xôi, hoa hồng hông, dâu tây và các sản phẩm khác.

Phần kết luận

Tôi nghĩ bạn đồng ý rằng lợi ích của vitamin là không thể phủ nhận, bởi vì không có chúng thì hoạt động đầy đủ của cơ thể con người là không thể. Và vì vậy hãy ăn uống đa dạng!

Người ta thường nghe các bậc cha mẹ trẻ dặn con: “Hãy ăn trái cây, chúng có nhiều vitamin, tốt cho sức khỏe”. Chúng là ai, chúng hữu ích như thế nào và chúng chỉ được tìm thấy trong trái cây?

Tôi đề xuất thực hiện một chuyến đi thú vị đến đất nước vitamin và làm quen với cư dân của nó. Cư dân của đất nước tuyệt vời này được gọi là vitamin. Mỗi vitamin là một nhóm riêng biệt và chịu trách nhiệm cho một phần hoạt động nhất định của cơ thể chúng ta, kiểm soát hoạt động của một trong một số hệ thống cơ quan. Mọi vitamin cho sức khỏe Họ mang tên riêng của họ và được ưu đãi với một số nhiệm vụ nhất định.

Các vitamin hữu ích nhất cho cơ thể con người.

Lấy ví dụ, hệ thống thị giác của chúng tôi. Lãnh thổ này được dành riêng cho vitamin A và B2. Được biết, với sự giúp đỡ của tầm nhìn chúng tôi phân biệt màu sắc, chúng tôi có thể đánh giá cao các khái niệm về ánh sáng và bóng tối, chúng tôi nhìn thấy ở khoảng cách xa và gần. Đây là công đức của hai loại vitamin này.

vitamin A tham gia điều hòa quá trình thị giác và có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Sự thiếu hụt vitamin này được đặc trưng bởi việc không thể nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu, có thể phát triển chứng mù màu (không nhận thức được màu sắc).
Loại vitamin này đến với chúng ta trong cơ thể bằng dầu cá và các sản phẩm từ sữa. Nhưng nó đặc biệt có nhiều trong rau và trái cây, có dải màu từ cam đến đỏ. Cái này cà chua, mơ, hắc mai biển.

Điều thú vị là vitamin A ở dạng nguyên chất không có trong thực phẩm thực vật.

Nhưng còn cà rốt mà chúng ta biết, như chúng ta biết, là nguồn cung cấp carotene vĩnh viễn, có tác dụng tốt đối với thị lực thì sao? Thực tế là caroten là tiền sinh tố, chỉ được chuyển hóa thành vitamin A khi đi vào cơ thể chúng ta.

vitamin B2 chịu trách nhiệm hình thành năng lượng trong cơ thể, nhưng chức năng chính của nó là kiểm soát tầm nhìn; khả năng điều hướng trong bóng tối và khả năng nhìn màu là ưu điểm của B2.

Và khi thiếu nó, độ sắc nét của chức năng thị giác bị xáo trộn, viêm kết mạc và nước mắt. Ngoài ra, thiếu B2 sẽ gây viêm khoang miệng và vùng quanh miệng. Giàu vitamin B2 men.

Hãy chuyển sang hệ thống tiếp theo của cơ thể chúng ta - hệ thần kinh. Những cư dân nào của Vitaminia chịu trách nhiệm về khu vực này? Có hai trong số họ - B1 và ​​B6.

vitamin B1 - đảm bảo hoạt động của không chỉ hệ thần kinh mà cả hệ cơ, cũng như các cơ quan của đường tiêu hóa.

Với sự biến mất của vitamin B1 khỏi chế độ ăn uống, cơ thể phản ứng với sự hung hăng gia tăng, yếu cơ, đau ở chân và mất tập trung.

Các nguồn chính của B1 có thể được gọi là cây họ đậu Tuy nhiên, nó cũng được tìm thấy trong thực phẩm động vật.

Bánh mì nguyên cám, men, các loại hạt, đậu, ngũ cốc, thịt là những nguồn cung cấp vitamin này vĩnh viễn.

vitamin B6- cũng tham gia vào quá trình trao đổi chất của protein và chất béo. Khi thiếu cơ thể anh ta trở nên cáu kỉnh. Và bạn có thể tìm thấy loại vitamin này trong gan, các sản phẩm từ sữa chua, cá và thịt, chuối và khoai tây, các loại đậu.

Điểm tiếp theo trong hành trình của chúng ta là hệ thống tuần hoàn. Ba loại vitamin B12, B9 và vitamin K hoạt động ở đây.

vitamin B12 tham gia vào việc hình thành các tế bào máu, điều chỉnh mức độ huyết sắc tố, sự thiếu hụt của nó sẽ dẫn đến thiếu máu. Nguồn chính của nó là gan bò.

Tuy nhiên, hệ thống tuần hoàn của chúng ta rất phức tạp và đa chức năng nên không thể hoạt động nếu không có trợ lý. Tên của anh ấy là B9 - nó giúp bạn của bạn được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Và bạn có thể tìm thấy B9 trong bắp cải và cà rốt, cũng như trong rau xà lách.

vitamin K- Chịu trách nhiệm về đông máu. Sự thiếu hụt của nó gây ra chảy máu, cả bên ngoài và bên trong. Chứa nhiều vitamin K , xà lách và bắp cải.

Tiếp theo, chúng ta hãy đi đến hệ thống xương của cơ thể chúng ta. Chịu trách nhiệm bảo tồn và củng cố nhiều xương của chúng ta vitamin D- một nguồn canxi vĩnh viễn, giúp củng cố hệ thống xương. tôi giàu các sản phẩm từ sữa.

Đối với hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết, giúp các tế bào của chúng ta nuôi sống bằng cách phân hủy các loại đường phức tạp thành các phân tử, để đáp ứng vitamin E. Ngoài ra, vitamin này theo dõi hoạt động bình thường của cơ bắp. Phần lớn nó có thể được tìm thấy trong dầu thực vật ( ô liu, hướng dương, hắc mai biển).

Vitamin cho sức khỏe từ các bệnh truyền nhiễm.

Và cuối cùng, sức khỏe của chúng ta nói chung. Để cơ thể chúng ta không mắc các bệnh truyền nhiễm khác nhau, nó được cung cấp khả năng miễn dịch - một lá chắn ổn định chống lại vi khuẩn. Điều được biết đến nhiều nhất đối với chúng tôi cũng đang làm việc với khả năng miễn dịch của chúng tôi. vitamin C. Loại vitamin này còn có một cái tên phức tạp hơn - axit ascorbic. Đây là cùng một loại vitamin rất giàu cam và chanh.

Vitamin này làm giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất. Thiếu nó dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh truyền nhiễm, mất răng và viêm nướu. Bạn nên biết rằng không chỉ các loại quả họ cam quýt mới giàu vitamin C mà còn có rất nhiều vitamin C trong quả lý chua, hoa hồng hông, cà chua, củ cải và dưa cải bắp. Khi chế biến trái cây, cần lưu ý rằng vitamin C có xu hướng mất đi những phẩm chất hữu ích, do đó, trái cây và rau quả đã qua chế biến không nên để nguội mà nên nấu ngay.

Khi thiếu vitamin trong cơ thể, các vấn đề về sức khỏe bắt đầu. Để bù đắp sự thiếu hụt các chất cần thiết, ngăn chặn sự suy giảm chức năng của các cơ quan và sự phát triển của bệnh tật, cần phải uống các phức hợp vitamin có bán ở các hiệu thuốc.

Cách tốt nhất để bù đắp sự thiếu hụt là đi xét nghiệm và tìm ra loại vitamin và khoáng chất bạn đang thiếu và chỉ dùng những loại có chỉ số dưới mức bình thường. Nhưng trong giai đoạn đông xuân, bạn có thể mua các phức hợp khoáng chất-vitamin để duy trì khả năng miễn dịch và hoạt động lành mạnh của cơ thể. Đặc biệt nếu bạn cảm thấy không khỏe, suy nhược chung, mệt mỏi gia tăng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chọn chúng một cách chính xác và phức hợp vitamin nào là tốt nhất cho người lớn và trẻ em.

Nếu bạn nghĩ rằng mua vitamin là lãng phí rất nhiều tiền, thì đừng quá quan trọng. Không giống như một số loại thuốc hóa học đắt tiền và không phải lúc nào các phức hợp hiệu quả cũng có thể giúp tránh được một số bệnh theo mùa, chẳng hạn như cảm lạnh và các bệnh khác do thiếu một nguyên tố nào đó và không xuất hiện ngay lập tức, hơn nữa thường theo tuổi tác.

Để cơ thể hoạt động bình thường, ngoài protein, chất béo và carbohydrate, vitamin cũng cần thiết. Khi chúng không đủ, một người bắt đầu bị ốm, thị lực kém đi, trầm cảm xuất hiện và mệt mỏi về thể chất.

Ví dụ, sự thiếu hụt axit ascorbic thông thường có thể gây tử vong. Vitamin C ảnh hưởng đến các quá trình trao đổi chất trong cơ thể và bảo vệ các mạch máu khỏi sự mỏng manh và xâm nhập qua thành mạch, ngăn ngừa chảy máu nướu và sự xuất hiện của các vết thương bên trong. Hãy chắc chắn để thêm nhiều nó vào chế độ ăn uống của bạn.

Vitamin A chịu trách nhiệm về tình trạng của da. Nếu nó không đủ, bong tróc xảy ra, nứt gót chân, nứt môi và xuất hiện kẹt ở các góc. Danh sách các sản phẩm có chứa nó.

Thiếu vitamin B1 ảnh hưởng tiêu cực đến não, kèm theo đó là chứng đau đầu và suy giảm trí nhớ.

Đây chỉ là hai loại vitamin quan trọng. Có hơn 10 loại. Và bên cạnh chúng, khoáng chất vẫn cần thiết cho sự sống. Nổi tiếng nhất trong số đó là sắt, tham gia vào quá trình tạo máu và chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Magie chịu trách nhiệm về trạng thái của hệ thần kinh trung ương, khi thiếu nó sẽ dễ bị kích thích, có thể phát triển thành trầm cảm. Canxi giúp xương chắc khỏe và kali cùng với natri kiểm soát hệ thống tim mạch. Danh sách này có thể không đầy đủ, nó có thể được tiếp tục, điều mà chúng tôi sẽ thực hiện trong một bài viết riêng.

Quan trọng: Có thể mua vitamin và khoáng chất dưới dạng phức hợp tại quầy thuốc.

Để có được một lượng vitamin và nguyên tố vi lượng hàng ngày, cho hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể, một người cần ăn vài quả táo, cam, chanh, lê và các loại trái cây khác mỗi ngày, một vài bó rau xanh, và thêm một vài kg thịt và gan. Thứ nhất, rõ ràng là bạn có thể ăn nhiều như vậy, và thứ hai, với chất lượng của các sản phẩm hiện đại, chúng khó có thể hữu ích với các chất phụ gia của chúng.

Mẹo: Tốt hơn hết là bạn nên mua toàn bộ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết tại hiệu thuốc, dưới dạng các chế phẩm phức tạp.

Điều chính khi sử dụng, tuân thủ liều lượng ghi trong hướng dẫn. Thừa vitamin cũng tệ như thiếu chúng.

Nếu cơ thể không khỏe trong một thời gian dài, bác sĩ nên kê đơn gì sau khi kiểm tra và xác định nguyên nhân.

Sự lựa chọn đúng đắn của vitamin

Để mua phức hợp vitamin tốt nhất tại hiệu thuốc, bạn cần biết những gì nên có trong đó.

Những yêu cầu bắt buộc:

  1. Tối thiểu tinh bột, đường, đường sữa và hoạt thạch. Liều cho phép là từ 5 đến 10 mg. Thêm các chất này để tăng trọng lượng của viên thuốc.
  2. Uống riêng vitamin và khoáng chất. Sự hấp thụ của một số, làm giảm sự hấp thụ của những người khác. Lấy sau 5 giờ. Nếu một viên thuốc có tất cả, nó sẽ không phù hợp. Nhiều lợi ích hơn nữa được mang lại riêng biệt bởi vitamin và khoáng chất riêng biệt.
  3. Phải bao gồm:
  • vitamin nhóm B;
  • axit ascorbic;
  • tocopherol (vitamin E);
  • retinol (vitamin A);
  • vitamin D.
  1. Khoáng chất thiết yếu:
  • kẽm;
  • magie;
  • canxi;
  • kali;
  • sắt;
  • crom;
  • mangan;
  • coban;
  • nitơ.
  1. Sự hiện diện của men bia. Không bắt buộc, nhưng được các chuyên gia khuyên dùng. Chúng rất giàu protein, giúp xây dựng tất cả các cấu trúc của cơ thể. Chúng chứa rất nhiều vitamin B.
  2. Sự hiện diện của các axit amin: tryptophan, leucine, alanine, valine, tyrosine, asparagine. Mặc dù chúng không tham gia vào quá trình tổng hợp với các chất của cơ thể, nhưng chúng không thể thiếu cho các chức năng khác. Ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp protein, chuyển hóa thành các axit amin khác, thúc đẩy hoạt động của các enzym phân cắt.

Liều lượng của thuốc được chỉ định trong hướng dẫn, tùy theo độ tuổi và cân nặng, cần phải tuân thủ.

Chọn hình thức phát hành nào, mọi người tự quyết định. Thông thường, vitamin chất lượng tốt có nhiều dạng để phù hợp với sự lựa chọn của từng người tiêu dùng, chúng có thể ở dạng:

  • máy tính bảng;
  • nhai "đồ ngọt";
  • kéo lê;
  • viên nang;
  • bột;
  • cà phê;
  • xi-rô;
  • gel.

Khi mua, bạn cần chú ý đến thông tin được nhà sản xuất ghi trên bao bì.

Trước khi mua khu phức hợp, bạn cần làm quen với nhãn mà nhà sản xuất viết các thông tin cần thiết sau cho người mua:

  • tên của các yếu tố trong việc chuẩn bị; ưu tiên cho cái có chứa tất cả các thành phần cần thiết cho cơ thể;
  • cùng với thành phần, nguồn mà nó được lấy phải được chỉ định;
  • kích thước phục vụ, có nghĩa là liều lượng của lượng;
  • số phần tử trong một phần.

Lời khuyên: Hãy ưu tiên chọn những sản phẩm có chứa canxi, magie, kẽm và sắt.

Top 10 phức hợp vitamin tốt nhất

Theo đánh giá của người tiêu dùng, chuyên gia và dược sĩ, một đánh giá đã được hình thành, theo hiệu quả sử dụng của họ. Top 10 bao gồm các phức hợp vitamin sau:

Bao gồm 11 loại vitamin và 8 khoáng chất, cộng với axit lipoic. Thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nên dùng để bổ sung các yếu tố cần thiết và trong trường hợp tăng hoạt động thể chất và tinh thần. Sau khi hoàn thành liệu trình 1 tháng, 1 viên mỗi ngày, nguy cơ cảm lạnh giảm 30%.

Một phức hợp được tạo ra trên cơ sở các khuyến nghị khoa học về việc hấp thụ riêng biệt và chung các yếu tố hữu ích. Cách tiếp cận này là chìa khóa để hấp thụ các chất tốt hơn và ngăn ngừa các biểu hiện dị ứng. Ba viên thuốc, được xác định để uống theo thời gian trong ngày, chứa các thành phần khác nhau:

  • vitamin B1 vào buổi sáng để tạo máu bình thường;
  • chất chống oxy hóa trong bữa trưa, giúp bảo vệ chống lại tác động của các gốc tự do có hại;
  • trong viên thuốc buổi tối vitamin D3, cùng với retinol, biotin và canxi, thực sự củng cố cơ thể.

Một phức hợp vitamin và khoáng chất hiệu quả, bằng chứng là những đánh giá tích cực về nó. Chứa vitamin A, nhóm B, vitamin D3, E, H, PP, kết hợp với các nguyên tố vi lượng hữu ích nhất. Được chỉ định sử dụng để bổ sung các nguyên tố trong cơ thể, khi bị căng thẳng về thể chất và tinh thần, để cải thiện tình trạng của tóc, da và móng tay. Nên dùng sau các bệnh trong quá khứ, để khôi phục khả năng bảo vệ miễn dịch, đồng thời dùng thuốc kháng sinh hoặc thuốc nội tiết tố để phòng ngừa.

4. "Công thức hàng ngày"

Nó chứa 25 loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như A, nhóm B, C, D, E, chúng sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, cảm lạnh và cúm sẽ không còn khủng khiếp nữa. Các khoáng chất ở dạng magie, kali, canxi và phốt pho sẽ cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, giúp xương và mô cơ khỏe mạnh. Phức hợp này cũng chứa selen, crom, một số enzym giúp bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Được đề xuất như một thực phẩm bổ sung sinh học.

Là phức hợp dành cho người lớn, bao gồm 14 loại vitamin và 17 loại khoáng chất giúp bù đắp đầy đủ sự thiếu hụt các chất thiết yếu. Tăng khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại cảm lạnh. Hiệu quả trong thực đơn ăn kiêng, thúc đẩy giảm cân kết hợp với tập thể dục.

6. "Multitab"

Một phức hợp với một lượng lớn chất chống oxy hóa giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tình trạng da và tăng khả năng miễn dịch.

Phức hợp vitamin và khoáng chất tốt nhất cho trẻ em. Chứa 9 loại vitamin thiết yếu. Có sẵn ở dạng xi-rô và viên nén. Nó được khuyến khích sử dụng với mục đích điều trị và để ngăn ngừa chứng giảm vitamin.

8. "Trung tâm từ A đến kẽm"

Phức hợp vitamin tổng hợp gồm 13 loại vitamin và 17 nguyên tố vi lượng. Có thể lấy từ 12 tuổi. Nó được quy định như một chất bổ sung dinh dưỡng để bù đắp sự thiếu hụt của tất cả các nguyên tố.

Chúng là loại vitamin tổng hợp tốt nhất cho trẻ em từ 3 tuổi và thanh thiếu niên. Chúng được dùng với lượng vitamin không đủ trong cơ thể, với mục đích phòng ngừa và trong thời kỳ tăng trưởng tích cực.

10. "Bất tử"

Vitamin tổng hợp đến từ Liên Xô. Có thể được thực hiện bởi trẻ em, người lớn, trong khi mang thai. Có thể chi trả. Nhược điểm là liều lượng nhỏ các nguyên tố trong một viên thuốc.

Trong thời kỳ phục hồi, ở tuổi già để cải thiện quá trình trao đổi chất, với sự gia tăng căng thẳng về thể chất và tinh thần: nên sử dụng 2-3 viên mỗi ngày.

Khóa học là 20-30 ngày. Nghỉ giữa các khóa học 1-3 tháng. Các khóa học lặp đi lặp lại theo khuyến nghị của bác sĩ.

tính năng kết hợp

Để giảm tác dụng phụ xuống 0 trong quá trình sử dụng phức hợp vitamin, bạn cần biết rằng các nhà khoa học không khuyên kết hợp các yếu tố sau:

  • mangan với kẽm;
  • mangan với niken;
  • sắt với kẽm;
  • vitamin B1 và ​​PP;
  • mangan với đồng;
  • đồng với kẽm;
  • đồng với sắt.

Để vitamin mang lại nhiều lợi ích hơn, bạn cần biết rằng:

  • Vitamin C, đồng và coban phối hợp với nhau để cải thiện sự hấp thụ sắt. Và sự hiện diện của canxi và mangan làm trầm trọng thêm vấn đề.
  • Flo kết hợp với natri và magie có tác dụng tốt đối với hoạt động của hệ thần kinh và mô cơ.
  • Vitamin B2 và B6 tăng cường hoạt động của nhau.
  • Một lượng lớn kẽm ảnh hưởng tiêu cực đến sự hấp thụ sắt và đồng.
  • Lượng kẽm không đủ dẫn đến thất bại trong việc hấp thụ tocopherol.

Với những thông tin trên, bạn có thể dễ dàng chọn được những loại vitamin tốt, cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết.

Tần suất uống phức hợp vitamin và khoáng chất trong năm

Các phức hợp vitamin-khoáng chất chứa một lượng chất cần thiết để ngăn ngừa chứng giảm vitamin. Dùng tất cả các loại thuốc theo chỉ dẫn để tránh thừa vitamin, điều này có thể còn nguy hiểm hơn.

Với mức sống hiện tại của người dân, chế độ ăn uống và chất lượng thực phẩm, nên định kỳ bổ sung các chế phẩm vitamin.

Nếu chế độ ăn uống của bạn đa dạng và bạn chắc chắn rằng mình nhận được tất cả các yếu tố cần thiết từ thực phẩm, đồng thời bạn có sức khỏe tốt, thì chỉ nên uống vitamin tổng hợp với mục đích phòng ngừa.

Đối với mục đích phòng ngừa, các chuyên gia y tế khuyên bạn nên dùng phức hợp vitamin và khoáng chất hai lần một năm vào mùa đông và mùa xuân. Thời gian nhập học không quá 2 tháng, khóa học nên được lặp lại không quá 3 lần một năm. Có thể sử dụng lâu hơn cho những người chơi thể thao, lao động nặng nhọc hoặc điều kiện làm việc có hại, sống ở những vùng có khí hậu khó khăn.

Các chất bổ sung nên được dùng để ngăn ngừa chứng thiếu vitamin cho cả trẻ em và người lớn. Nên chọn loại vitamin tổng hợp nào, tốt hơn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Hình thức phát hành thuốc để sử dụng có thể được lựa chọn khi mua tại hiệu thuốc.

Quan trọng: Các chế phẩm lỏng hơn được cơ thể hấp thụ nhanh hơn.

Khi lựa chọn một phương thuốc vitamin, ngoài việc đánh giá hiệu quả của nó, bạn cũng cần chú ý đến thành phần, bởi vì không phải lúc nào những gì người khác giúp cũng có thể giúp ích cho cá nhân bạn.

Vitamin mang lại những lợi ích vô giá cho sức khỏe con người. Chúng tăng khả năng miễn dịch, phục hồi chức năng của tất cả các cơ quan, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mới và giúp đối phó với các bệnh hiện có. Chà, việc thiếu các chất này có nguy cơ làm sai lệch công việc của nhiều cơ quan nội tạng. Vì vậy, nếu một người không có đủ, điều đó đến một cách tự nhiên, tức là. với thực phẩm, cần phải bổ sung nguồn dự trữ của chúng với sự trợ giúp của các chất bổ sung dinh dưỡng hoặc các phương tiện y tế khác.

Lợi ích của vitamin là gì?

Ngày nay, một lượng vitamin vừa đủ đã được nghiên cứu nhằm mục đích điều chỉnh các quá trình quan trọng nhất xảy ra trong cơ thể, cũng như bảo vệ nó khỏi những tác động tiêu cực của môi trường. Tuy nhiên, mỗi chất này đều có chức năng và mục đích riêng, hãy xem xét các chức năng chính của một số loại vitamin:

  1. vitamin A. Chịu trách nhiệm cho hoạt động đầy đủ của hệ tiêu hóa, duy trì thị lực, tình trạng tốt của răng, tóc, móng và da.
  2. vitamin B. Đối với một người, nó mang lại những lợi ích hữu hình, vì vitamin cải thiện tất cả các quá trình liên quan đến quá trình trao đổi chất, chịu trách nhiệm đổi mới mô và không thể thiếu đối với tim.
  3. Vitamin C. Nó góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thần kinh, tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể, làm cho mạch máu đàn hồi hơn, giúp hấp thụ sắt, tham gia sản xuất carotene, cung cấp năng lượng cho con người.
  4. vitamin E. Lợi ích của nó đối với cơ thể là rất lớn, vì vitamin E ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư da, tăng cường cơ tim, mạch máu, cải thiện khả năng miễn dịch và là một chất chống oxy hóa mạnh.
  5. Vitamin D. Nhiệm vụ chính của nó là giúp cơ thể hấp thụ canxi, nếu không có nó thì không thể hình thành xương và răng đúng cách. Các dây thần kinh, cơ, tim, tuyến giáp của chúng ta liên tục cần vitamin D.

Những lợi ích và tác hại của vitamin tổng hợp

Nếu lượng vitamin thích hợp không đi vào cơ thể con người bằng thức ăn, thì các bác sĩ kê đơn dùng các chế phẩm dược lý, được gọi là vitamin tổng hợp.

Mọi thứ bạn cần biết về 13 loại vitamin tự nhiên: lợi ích và nguy hiểm của chúng.

Hướng dẫn này dựa trên văn bản của cuốn sách "Vitamania" của nhà xuất bản "Mann, Ivanov và Ferber" và được in với sự cho phép của chủ sở hữu bản quyền. Để biết thêm chi tiết, đọc bản gốc.

vitamin là gì

Ngay khi chúng ta nghe thấy từ "vitamin", một lọ thuốc xuất hiện trước mắt chúng ta. Cũng giống như nhầm lẫn, chúng tôi sẵn sàng áp dụng thuật ngữ này cho tất cả các chất bổ sung dinh dưỡng và thường nhầm lẫn khoáng chất với vitamin.

Có chính xác 13 loại vitamin mà một người thực sự cần: chúng đều là những chất hữu cơ mà chúng ta lấy tự nhiên từ thực phẩm.

4 loại vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là chúng cần chất béo được hấp thụ (đừng nhầm lẫn với “hấp thụ” - mọi thứ đều được viết đúng chính tả) trong cơ thể:

- VÀ(retinol),

- D(colcalciferol),

– E(tocopherol),

- ĐẾN(phylloquinon).

Như chúng ta đã biết từ khóa học sinh học ở trường, một đặc điểm khác của các vitamin tan trong chất béo là lượng dư thừa của chúng không dễ loại bỏ, cơ thể không thể dễ dàng loại bỏ chúng, chẳng hạn như qua nước tiểu. Quá liều các vitamin tan trong chất béo không chỉ có hại mà thậm chí còn đe dọa đến tính mạng.

9 loại vitamin còn lại tan trong nước:

– Với(axit ascorbic)

và tám vitamin, hợp nhất trong nhóm B:

- TRONG 1(thiamin), TẠI 2(riboflavin), TẠI 3(niaxin) AT 5(axit pantothenic), AT 6(pyridoxin), VÀO LÚC 7 GIỜ(biotin, đôi khi được gọi là vitamin H), LÚC 9 GIỜ(folate hoặc axit folic) Ở TUỔI 12(cobalamin).

Đôi khi choline cũng được coi là vitamin thứ 14, nhưng chúng ta thường thấy danh sách mười ba mặt hàng. (Một số vitamin có thể có nhiều hơn một dạng hóa học, trong trường hợp đó các nhà khoa học đang đề cập đến lựa chọn phổ biến nhất hoặc thích hợp nhất.)

Tại sao cần có vitamin

Không giống như các thành phần chính của thực phẩm (chất béo, protein và carbohydrate), vitamin không đốt cháy trong cơ thể dưới dạng nhiên liệu; thay vào đó, chúng hoàn thành vai trò chính của mình: giúp thực hiện các phản ứng hóa học quan trọng nhất giúp cơ thể chúng ta tồn tại.

Đó là lý do tại sao vitamin được định nghĩa là thành phần vi lượng thiết yếu của thực phẩm - không thể thay thế, bởi vì cơ thể không thể làm gì nếu không có chúng, nhưng đồng thời không thể tự tổng hợp chúng với số lượng đủ. Và điều này có nghĩa là chúng ta phải lấy chúng từ các nguồn bên ngoài và tiền tố vi mô chỉ ra rằng cơ thể cần chúng với số lượng thực sự tối thiểu - theo quy định, không quá 100 mg mỗi ngày.

Định mức tiêu thụ vitamin

Có định mức cho việc tiêu thụ vitamin. Ví dụ, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị lượng vitamin sau đây (trong cột đầu tiên - lượng khuyến nghị trung bình mỗi ngày):

Định mức tiêu thụ vitamin, dữ liệu: WHO

Và bây giờ chúng tôi sẽ nói những sự thật quan trọng về từng loại vitamin một cách riêng biệt.

Vitamin A (retinol)

Phát hiện năm 1915, phân lập năm 1937, xác định công thức cấu tạo năm 1942, tổng hợp năm 1947.

Lợi ích của Vitamin A. Vitamin này được gọi là retinol, vì nó đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của võng mạc (từ võng mạc trong tiếng Latin - "võng mạc"). Vitamin A cũng rất cần thiết cho chức năng của các tế bào biểu mô tiết chất nhầy bao quanh (và bảo vệ) bộ máy hô hấp và các cơ quan quan trọng khác, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Nó giúp ngăn ngừa chứng "quáng gà" (một căn bệnh còn được gọi là bệnh quáng gà, hoặc xerophthalmia) và tham gia vào quá trình hình thành và duy trì làn da đẹp, răng, xương và mô mềm khỏe mạnh.

Nguồn Vitamin A: sản phẩm động vật - gan, cá béo, lòng đỏ trứng, cũng như các sản phẩm từ sữa - sữa nguyên chất và pho mát. Bạn cũng có thể lấy nó từ thực phẩm được bổ sung vitamin A, chẳng hạn như sữa tách béo, bơ thực vật, một số loại bánh mì và ngũ cốc. Một người cũng có thể nhận được retinol từ các carotenoit có trong thực phẩm thực vật, được chuyển hóa thành vitamin A. Carotenoid nổi tiếng nhất là beta-caroten, mang lại màu cam sáng cho trái cây và rau quả, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. số lượng: cà rốt, dưa đỏ, quả mơ và khoai lang. Beta-carotene cũng được tìm thấy trong các loại rau có lá màu xanh đậm như cải xoăn và rau bina, nhưng bị che lấp bởi chất diệp lục, sắc tố mang lại màu xanh cho thực vật.

Vitamin A được coi là nguy hiểm nhất trong số các loại vitamin., vì nó có thể gây độc ngay cả với liều lượng tương đối thấp và hòa tan trong chất béo, có xu hướng tích tụ trong các mô cơ thể, từ đó rất khó loại bỏ. Hầu như không thể hấp thụ một lượng retinol có hại từ thực phẩm thông thường, không tăng cường, nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ: gan của một số loài động vật và cá, đặc biệt là hải cẩu, gấu bắc cực, cá bơn, chứa một lượng lớn vitamin A. Và điều này có nghĩa là dư thừa đáng sợ: ví dụ, trong 1 g gan gấu bắc cực có tới 20.000 IU vitamin A, trong khi lượng retinol hấp thụ hàng ngày chỉ là 3.000 IU và MP (lượng dung nạp tối đa) đối với người lớn là 10.000 IU .

Vitamin A dễ bị phá hủy khi pha chế hoặc bảo quản kéo dài. Và vâng, đó là sự thật: Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa beta-carotene, mặc dù không nguy hiểm nhưng sẽ khiến màu da của bạn chuyển sang màu vàng hoặc cam.

Vitamin B1 (thiamine, aneurin)

Phát hiện năm 1906, phân lập năm 1926, xác định công thức cấu tạo năm 1932, tổng hợp năm 1933. Cái tên "thiamine" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp. thios - "lưu huỳnh" và chỉ ra rằng vitamin này có chứa lưu huỳnh.

nó cần thiết để làm gì: Thiamine cần thiết cho các phản ứng enzyme chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ tim mạch, cơ và hệ thần kinh.

Nguồn thiamine: Men, bánh mì làm giàu, bột mì, trứng, thịt nạc và hữu cơ, đậu, quả hạch, ngũ cốc, đậu Hà Lan và ngũ cốc nguyên hạt. Nó là một loại vitamin tan trong nước, nhạy cảm với điều kiện nhiệt và kiềm. Phô mai xanh như brie và camembert cũng có hàm lượng vitamin B1 khá cao - chúng chứa khoảng 0,4 mg thiamine trên 100 g, gấp 10 lần so với sữa chẳng hạn. Tuy nhiên, mặt khác, người ta không biết cái nào dễ hơn - uống một lít sữa hay ăn 100 gam phô mai xanh.

Nguyên nhân thiếu vitamin B1 nghiêm trọng một căn bệnh như beriberi, rất phổ biến ở các quốc gia nơi cơ sở của chế độ ăn kiêng là gạo trắng đánh bóng, vì việc loại bỏ vỏ trấu cũng loại bỏ thiamine. Phần lớn là do tăng cường các sản phẩm từ bột mì và ngũ cốc, hiện nay tình trạng thiếu thiamine không còn phổ biến. Tuy nhiên, những người nghiện rượu phải đối mặt với vấn đề này, một phần là do chế độ ăn đạm bạc mà họ có xu hướng ăn, và một phần là do rượu cản trở sự hấp thụ thiamine từ thức ăn. Ngoài ra, việc không thể hấp thụ thiamine có thể được xác định về mặt di truyền. Tính năng này chỉ xuất hiện theo thời gian và các bác sĩ thường khó chẩn đoán vì hầu hết họ đều liên tưởng bệnh beriberi với chứng nghiện rượu.

Vitamin B2 (riboflavin)

Phát hiện năm 1933, phân lập năm 1933, xác định công thức cấu tạo năm 1934, tổng hợp năm 1935.

Riboflavin đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu, kích thích sản xuất năng lượng trong tế bào, góp phần duy trì làn da khỏe mạnh và hoạt động bình thường của các cơ quan tiêu hóa.

Riboflavin hiện diện tự nhiên trong thực phẩm:được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, rau lá xanh và thịt, và thông qua việc tăng cường bột mì được tìm thấy trong bánh mì và ngũ cốc. Thật thú vị khi lưu ý rằng sữa từ những con bò ăn cỏ tươi chứa nhiều riboflavin hơn những con bò ăn cỏ khô (và chế độ ăn của bò được biết là thay đổi theo mùa).

Trước đây được gọi là vitamin G, riboflavin chịu được nhiệt độ cao và do đó không bị phân hủy khi nấu, tuy nhiên, khi ngâm, nó dễ dàng chuyển thành nước và phân hủy rất nhanh khi tiếp xúc với ánh sáng.

Thiếu Riboflavin tương đối hiếm và được đặc trưng bởi các triệu chứng như thiếu máu (thiếu máu), viêm da, nứt và lở loét ở khóe miệng, đau mắt và viêm màng nhầy (và đôi khi cả màng nhầy của âm hộ). hoặc bìu!)

Riboflavin quá liều- một hiện tượng hiếm gặp, vì nó không được hấp thụ tốt và được bài tiết cùng với nước tiểu. Về vấn đề này, hãy nhớ rằng với lượng riboflavin dư thừa, nước tiểu sẽ có màu vàng (từ tiếng Latin flavus - “vàng”) - một tình trạng đôi khi biểu hiện do uống vitamin tổng hợp.

sinh tố B3 (niacin, axit nicotinic)

Được phát hiện vào năm 1926, được phân lập vào năm 1937, công thức cấu tạo được xác định vào năm 1937. Loại vitamin này được tổng hợp lần đầu tiên vào năm 1867, nhưng vào thời điểm đó, không ai nghi ngờ về mối liên hệ của axit nicotinic (tên thường gọi là niacin) với dinh dưỡng. (Các nhà sản xuất bánh mì nhất quyết đổi tên vì họ sợ rằng người tiêu dùng sẽ nghĩ rằng nicotin đã được thêm vào sản phẩm của họ.)

nó cần thiết để làm gì: Niacin là một loại vitamin tan trong nước cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và hệ thần kinh cũng như làn da khỏe mạnh. Nó cũng thúc đẩy giải phóng năng lượng từ thức ăn và là một phần của các enzym cung cấp quá trình hô hấp tế bào.

nguyên nhân thiếu niacin pellagra là một bệnh rất phổ biến vào cuối thế kỷ XIX - đầu thế kỷ XX ở các bang miền nam Hoa Kỳ, bệnh cảnh lâm sàng được đặc trưng bởi ba triệu chứng, được gọi là ba chữ "D": tiêu chảy, sa sút trí tuệ và viêm da, và khá thường dẫn đến tử vong.

Nguồn quan trọng của Niacin: Men bia và thịt, cũng được tìm thấy trong trứng, cá, các loại đậu, quả hạch, thịt thú săn, và tất nhiên là bánh mì và ngũ cốc tăng cường vi chất. Ngoài ra, nó được tìm thấy trong hạt cà phê, việc rang chỉ làm tăng lượng của nó.

Niacin là một loại vitamin rất ổn định, không bị ảnh hưởng khi để lâu, không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, tuy nhiên, ngay cả với lượng bình thường, nó cũng có thể gây đỏ da. Đôi khi nó được khuyến nghị để giảm mức cholesterol. Nó có thể tương tác với các loại thuốc khác, đặc biệt là thuốc chống đông máu (thuốc làm loãng máu) và thuốc kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu.

vitamin B5 (axit pantothenic)

Phát hiện năm 1931, phân lập năm 1939, xác định công thức cấu tạo năm 1939, tổng hợp năm 1940. Bản thân thuật ngữ này bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp. pantothen - "ở khắp mọi nơi", tức là cái tên cho biết mức độ phổ biến của loại vitamin này.

nó cần thiết để làm gì: Axit pantothenic là một coenzym hòa tan trong nước tương đối ổn định, đóng vai trò quan trọng trong quá trình oxy hóa axit béo và carbohydrate, tổng hợp axit amin và cũng rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh.

Vitamin B5 có chứa trong thực phẩm là nguồn cung cấp các vitamin B khác, chẳng hạn như thịt nội tạng, bơ, bông cải xanh, nấm và men. Nguồn axit pantothenic tự nhiên tốt nhất (khó tin nhưng có thật!) là sữa ong chúa và sữa cá nước lạnh.

Vẫn chưa rõ cơ thể con người điều chỉnh axit pantothenic như thế nào, nhưng có suy đoán rằng chúng ta có thể tái chế và tái sử dụng nó theo một cách nào đó. Một người ăn uống bình thường và không bị đói cảm thấy thiếu axit pantothenic là vô cùng khó khăn.

Depanthenol, tiền chất của axit pantothenic (một loại tiền vitamin biến thành vitamin hoàn chỉnh trong cơ thể chúng ta), được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm: nó có tác dụng dưỡng ẩm và làm bóng tóc (nhân tiện, chính ông là người đã đặt tên đến thương hiệu Pantene Pro-V nổi tiếng).

vitamin B6(pyridoxin)

Phát hiện năm 1934, phân lập năm 1936, xác định công thức cấu tạo năm 1938, tổng hợp năm 1939.

nó cần thiết để làm gì: Tất cả các dạng vitamin B6 đều được chuyển đổi trong cơ thể chúng ta thành một loại coenzym gọi là pyridoxal phosphate, chịu trách nhiệm cho nhiều quá trình và điều kiện khác nhau một cách đáng ngạc nhiên, bao gồm tăng trưởng, phát triển nhận thức, có hoặc không có trầm cảm và mệt mỏi, duy trì trạng thái bình thường khả năng miễn dịch, và hoạt động của hormone steroid. Nó giúp cơ thể tạo ra các kháng thể và huyết sắc tố (một loại protein có trong các tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến các mô), góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thần kinh và hấp thụ protein.

Nếu bạn có một chế độ ăn uống tốt, thì việc thiếu vitamin B6 khó có thể đe dọa bạn. Nó có thể được lấy từ cùng một loại thực phẩm có chứa các vitamin B khác.

Các nguồn tốt nhất là thịt, ngũ cốc nguyên hạt (đặc biệt là lúa mì), rau và các loại hạt. Ngoài ra, nó có thể được tổng hợp bởi vi khuẩn, vì vậy nó cũng được tìm thấy trong pho mát bị mốc. Vitamin B6 trong thực phẩm có khả năng chống lại các tác động bên ngoài trong môi trường axit, nhưng trong các điều kiện khác, nó nhạy cảm với cả ánh sáng và nhiệt.

Vitamin B7 (biotin)

Phát hiện năm 1926, phân lập năm 1939, xác định công thức cấu tạo năm 1924, tổng hợp năm 1943. Sự thật thú vị: tên ban đầu của biotin là vitamin H (từ tiếng Đức haar và haut - "tóc" và "da").

Cùng với axit pantothenic và pyridoxine, biotin là một trong những loại vitamin B mà chúng ta ít nghĩ đến nhất trong cơ thể. Nó là một loại enzyme hòa tan trong nước, khá ổn định, giúp phân hủy carbohydrate và chất béo và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình hô hấp tế bào.

Tuy nhiên, một lượng rất nhỏ biotin là đủ cho chúng ta.

Nó có mặt trong nhiều sản phẩm: men bia, trứng, các loại hạt, cá mòi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu nên tình trạng thiếu hụt là cực kỳ hiếm.

Có nguy cơ thiếu vitamin B7- phụ nữ mang thai, những người đã được cho ăn qua ống trong một thời gian dài, cũng như những người chỉ đơn giản là chết đói.

Không có cách hiệu quả nào để đo lượng biotin trong cơ thể và sự thiếu hụt của nó chỉ có thể được đánh giá qua các biểu hiện bên ngoài, chẳng hạn như rụng tóc, da có vảy đỏ quanh mắt, mũi và miệng.

Nguyên nhân thiếu biotin rối loạn thần kinh - trầm cảm, làm việc quá sức và ảo giác.

Và một điều nữa: trong protein của trứng sống có một chất liên kết với biotin trong ruột của chúng ta, do đó chất này không được hấp thụ. Nếu bạn muốn biết thế nào là thiếu hụt biotin, chỉ cần thử ăn hai hoặc nhiều lòng trắng trứng sống mỗi ngày trong vài tháng.

Vitamin B9 (folate, axit folic)

Phát hiện năm 1931, phân lập năm 1939, xác định công thức cấu tạo năm 1943, tổng hợp năm 1946.

nhu cầu là gì: Folate, dạng tổng hợp của nó được gọi là axit folic, đóng vai trò chính trong việc đóng ống thần kinh của phôi thai, nơi chứa não và tủy sống của thai nhi. Nếu người phụ nữ thiếu axit folic vào thời điểm thụ thai, ống này có thể không đóng lại hoàn toàn, điều này có thể dẫn đến dị tật như tật nứt đốt sống, từ đó dẫn đến tổn thương hệ thần kinh và bất động ở chân hoặc dẫn đến bệnh não. - thiếu não bẩm sinh dẫn đến tử vong. Phụ nữ mang thai nên đảm bảo cung cấp đủ axit folic trước khi thụ thai, vì ống thần kinh đóng lại ngay cả trước khi người phụ nữ biết mình có thai.

Ngày nay, tại Hợp chủng quốc Hoa Kỳ, axit folic là chất bắt buộc phải có trong tất cả các sản phẩm ngũ cốc tăng cường vi chất dinh dưỡng nhằm ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Kể từ năm 1998, khi quy định này được đưa ra, số trẻ khuyết tật ống thần kinh đã giảm khoảng 25-50%. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nhiều hơn không phải là tốt hơn (do phán quyết, con số ngày càng tăng), vì lượng axit folic quá mức thường che giấu các triệu chứng thiếu vitamin B12.

Folate thúc đẩy sự hình thành các tế bào mới trong cơ thể, và đây là một lý do quan trọng khác giải thích tại sao việc tiêu thụ axit folic lại quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra, cùng với vitamin B12 và C, axit folic tham gia vào quá trình hấp thụ và sản xuất protein mới, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và tái tạo DNA.

Axit folic có trong các sản phẩm đó, giống như các loại rau lá xanh (tên này xuất phát từ tiếng Latinh folium - “lá”), thịt, đậu, đậu Hà Lan, các loại hạt, nước ép cam quýt, bánh mì và ngũ cốc được làm giàu, tuy nhiên, dưới tác động của oxy, hàm lượng của nó giảm mạnh, và ngoài ra, khi nấu chín thường hóa thành nước.

Ngoài dị tật bẩm sinh, thiếu axit folic có thể gây tiêu chảy, lở miệng và một số loại thiếu máu.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Được phát hiện năm 1926, phân lập năm 1948, xác định công thức cấu tạo năm 1955, tổng hợp năm 1970.

Theo nhiều cách, vitamin B12 là loại vitamin kỳ lạ nhất. Có màu đỏ đậm và cấu trúc tinh thể ở dạng tinh khiết, nó được tổng hợp bởi các vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn dạ cỏ hoặc vi khuẩn được tìm thấy trong các nhà máy xử lý nước thải. Đây là phân tử duy nhất trong cơ thể con người có chứa coban (do đó có các tên khác - cobalamin hoặc cyanocobalamin). Ngoài ra, nó có thể tích tụ trong cơ thể: trẻ sơ sinh khi mới sinh có lượng dự trữ vitamin B12 rất khiêm tốn, lượng này đủ dùng trong một năm.

Vitamin B12 thực tế không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng. Mỗi phân tử được tạo thành từ 181 nguyên tử, nhiều hơn bất kỳ loại vitamin nào khác và so với vitamin C và 20 nguyên tử của nó, nó là một con quái vật. Các nhà khoa học đã mất tới 23 năm để tổng hợp nó (để so sánh: chỉ mất 3 năm để tổng hợp axit folic). Do sự phức tạp của công thức, B12 tổng hợp chỉ được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh.

Nguồn vitamin B12 tự nhiên là chỉ các sản phẩm có nguồn gốc động vật: thịt, cá và các sản phẩm từ sữa (trong cơ thể động vật, nó được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột), đây là lý do tại sao những người ăn chay và thuần chay thường bị thiếu chất. Ngoài ra, loại vitamin này có trong gan, thận, hàu và cả (mặc dù tôi không khuyến nghị chúng nên tiêu thụ) trong phân.

Phân tử vitamin B12 phức tạp đến mức quá trình hấp thụ của nó diễn ra theo nhiều giai đoạn. Đầu tiên, cơ thể bạn cần tiết đủ dịch vị để cắt đứt vitamin từ phần còn lại của thức ăn. Sau đó, một loại enzyme đặc biệt được sản xuất trong dạ dày gọi là yếu tố nội tại sẽ làm cho nó phù hợp với bạn. Nếu cơ thể bạn không thể tiết đủ axit dạ dày, hoặc nếu yếu tố nội tại không được tạo ra, thì việc hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm bị suy giảm và bạn có thể bị thiếu hụt.

Vì vậy, nếu bạn trên 50 tuổi, ăn chay, dùng thuốc kháng axit hoặc thuốc ức chế bơm proton, bạn có thể cần bổ sung viên vitamin B12. Việc hấp thụ B12 từ máy tính bảng sẽ dễ dàng hơn nhiều, vì trong trường hợp này, nó không bị ràng buộc bởi thức ăn và có sẵn mà không cần dịch vị và yếu tố bên trong.

Yếu tố nội tại được phát hiện bởi một nhà khoa học tên là William Bosworth Castle, người đang cố gắng cứu cha mẹ mình đang chết vì bệnh thiếu máu ác tính. Phương pháp của anh ấy rất sáng tạo, nhưng ngày nay nó khó có thể nhận được sự chấp thuận: Castle nuốt những miếng thịt gần như sống, để chúng đến dạ dày và tiêu hóa khoảng một nửa, sau đó khiến anh ấy nôn ra một cách giả tạo và tiêm khối lượng kết quả cho cha mẹ mình thông qua một ống . Do yếu tố bên trong đã có trong cơ thể bác sĩ nên bố mẹ anh mới hấp thụ được vitamin B12. Người già thậm chí không thể tưởng tượng rằng sự cứu rỗi của họ là nôn mửa nguyên thủy.

Nếu bạn bị thiếu B12 trầm trọng, bác sĩ có thể kê đơn thuốc tiêm cho bạn - đây là cách dễ nhất để có được loại vitamin này, vì trong trường hợp này, đường tiêu hóa hoàn toàn không được sử dụng.

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, hoạt động bình thường của hệ thần kinh và sự hình thành các tế bào hồng cầu.

Hậu quả của sự thiếu hụt B12 có thể bao gồm từ mất thăng bằng đến ảo giác, mất phương hướng trong không gian, tê, ngứa ran ở cánh tay, mất trí nhớ, thiếu máu hồng cầu khổng lồ và sa sút trí tuệ.

Vitamin B12 cũng có thể là thuốc giải độc cho ngộ độc xyanua.

Vitamin C (axit ascorbic)

Phát hiện năm 1907, phân lập năm 1926, xác định công thức cấu tạo năm 1932, tổng hợp năm 1933. Lịch sử phát hiện ra vitamin C liên quan đến một trong những nhân vật nổi bật nhất trong lịch sử vitamin - nhà hóa sinh người Hungary Albert Szent-Györgyi, người đã phân lập vitamin C từ cam, chanh, bắp cải, tuyến thượng thận (và sau đó là từ ớt chuông), trong khi không biết chất này là gì. Biến thể đầu tiên của tên của chất này là Ignose (từ ignosco - "Tôi không biết" và ose - cho đường). Khi cái tên này bị từ chối, anh ấy đã đề xuất một từ khác - Godnose (nghĩa là "Chúa biết"). Tuy nhiên, biên tập viên của Tạp chí Sinh hóa, dường như không có khiếu hài hước, cũng bác bỏ từ này, và cuối cùng cái tên "axit hexuronic" đã được chọn (vì nó có sáu nguyên tử carbon).

Con người hiện được biết đến là loài động vật có vú duy nhất, cùng với chuột lang, dơi ăn thịt và một số loài linh trưởng, mà cơ thể không có khả năng tự sản xuất vitamin C.

Vitamin C góp phần sự hình thành collagen là một loại protein chịu trách nhiệm về tình trạng của da, dây chằng, gân và mạch máu. Nó cũng góp phần chữa lành và liền sẹo vết thương, cũng như phục hồi và duy trì sụn, xương và răng ở trạng thái bình thường (các triệu chứng rõ ràng của tình trạng thiếu vitamin C - bệnh scurvy, như bạn đã biết, là chảy máu nướu và rụng răng). Ngoài ra, nó là chất chống oxy hóa quan trọng nhất.

Vitamin C rất không ổn định- Nghĩa đen là mọi thứ đều ảnh hưởng đến anh ấy. Tài nguyên phong phú nhất của nó- rau và trái cây tươi, chưa qua chế biến, đặc biệt là trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam và chanh, dưa đỏ, kiwi, nhiều loại quả mọng, bông cải xanh, cải bruxen và súp lơ, dưa cải bắp, ớt chuông, rau lá xanh và cà chua, hoa hồng hông.

Vitamin C tan trong nước và quá liều- một hiện tượng khá hiếm gặp, vì lượng dư thừa được bài tiết qua nước tiểu, tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng vitamin C liều rất lớn khó có thể giúp khỏi ngay cả cảm lạnh thông thường (chưa kể các bệnh nghiêm trọng khác). Ngoài ra, những người hút thuốc có xu hướng nhận được ít vitamin C hơn.

Vitamin C có sẵn ở dạng tổng hợp hơn các loại vitamin khác., vì nó được sử dụng rộng rãi không chỉ cho dinh dưỡng mà còn cho các nhu cầu khác. Đặc biệt, nó là một chất phụ gia tạo hương vị giúp ngăn ngừa các phản ứng không mấy dễ chịu khác nhau, chẳng hạn như vết cắt của trái cây và rau củ bị sẫm màu hoặc xuất hiện mùi vị lạ.

Nó cũng được sử dụng trong công nghiệp, chẳng hạn như nhiếp ảnh, nhựa, xử lý nước (để loại bỏ clo dư thừa), sản xuất chất tẩy vết bẩn, sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Vitamin D

Phát hiện năm 1919, phân lập năm 1932, xác định công thức cấu tạo năm 1932 (D2), 1936 (D3), tổng hợp năm 1932 (D2), 1936 (D3).

Không giống như hầu hết các loại vitamin, bằng cách này hay cách khác tham gia vào các phản ứng enzym, vitamin D là một loại hormone, tức là một nguyên tố hóa học “ra lệnh” cho cơ thể chúng ta làm điều gì đó ở một nơi nhất định.

Ngoài ra, không giống như các loại vitamin khác, chúng ta không cần bổ sung vitamin D từ thực phẩm, vì nó được sản xuất trong cơ thể khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Các nguồn tự nhiên tốt nhất của loại vitamin này là dầu cá, đặc biệt là cá ngừ, cá hồi và cá thu, cũng như dầu cá khét tiếng. Nhân tiện, vitamin D chứa trong sữa được thêm vào đó một cách giả tạo.

Vitamin D tan trong chất béo và đủ khả năng chống lại các tác động bên ngoài, có thể ngoại trừ axit và rất buồn cười là nhẹ, nhờ đó chúng ta có được nó.

Vitamin D rất cần thiết cho cơ thể chúng ta cho quá trình hấp thụ canxi - khoáng chất đóng vai trò then chốt trong việc hình thành hệ xương chắc khỏe. Đó là lý do tại sao thiếu loại vitamin này có thể dẫn đến còi xương ở trẻ em hoặc mềm xương (viêm tủy xương) ở người lớn.

Một số nhà khoa học cho rằng vitamin D cũng có thể được sử dụng để điều trị các bệnh khác, chẳng hạn như ung thư hoặc tiểu đường loại 1. Tuy nhiên, những tiềm năng này vẫn chưa được khám phá đầy đủ và một ủy ban đặc biệt của Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học đã kết luận rằng việc tăng cường xương là tác dụng có lợi duy nhất đã được chứng minh của việc bổ sung canxi và vitamin D, và do đó tác dụng này là coi đúng là xuất phát điểm. Tuy nhiên, như chính các đại diện của ủy ban lưu ý, điều này hoàn toàn không có nghĩa là vitamin D là vô dụng. Nó chỉ cần nhiều công việc hơn để hiểu rõ hơn về các thuộc tính của nó.

Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng những người sống ở phía bắc của ranh giới qua San Francisco, Athens và Bắc Kinh không nhận đủ vitamin D, đặc biệt là vào mùa đông, và do đó họ cần bổ sung thêm. Tương tự như vậy, nếu bạn không dành nhiều thời gian ở ngoài trời hoặc thường xuyên sử dụng kem chống nắng ngăn cơ thể sản xuất vitamin D, nếu bạn có làn da sẫm màu, thích mặc quần áo che gần hết cơ thể hoặc nếu bạn lớn tuổi Nếu bạn thừa cân hoặc béo phì, hãy nhớ rằng tất cả những thứ này có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin D của bạn và bạn có thể cần phải bổ sung.

Điều rất quan trọng là phải biết về sự tương tác của vitamin D với một số loại thuốc., đặc biệt là những chất chịu trách nhiệm làm tăng enzym cytochrom CYP3A4 trong gan. Cytochrom CYP3A4 được biết là chịu trách nhiệm chuyển hóa thuốc, nhưng nó cũng có thể làm giảm các dạng hoạt động của vitamin D, điều đó có nghĩa là bạn cần liều lượng vitamin này cao hơn để nồng độ trong máu không giảm.

Vitamin D có sẵn ở hai dạng bào chế - ergocalciferol (vitamin D2) và cholecalciferol (vitamin D3). D2 được lấy từ thực vật và D3 được tổng hợp từ mỡ động vật (phương pháp phổ biến nhất là chiếu xạ lanolin). Theo Tiến sĩ Michael Levine, Giám đốc Y khoa của Trung tâm Xương Khỏe mạnh của Bệnh viện Nhi đồng Philadelphia, bất kỳ dạng vitamin nào cũng tốt khi dùng hàng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ bổ sung hàng tuần (điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được vì vitamin D hòa tan trong chất béo và không bài tiết qua nước tiểu), ông ấy khuyên bạn nên sử dụng D3 vì dạng đó "lâu dài" hơn D2.

Tất nhiên, trong trường hợp này, nhiều hơn không phải là tốt hơn: quá nhiều vitamin D trong cơ thể sẽ dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều canxi, có thể lắng đọng ở những vị trí hoàn toàn sai, chẳng hạn như trong động mạch.

Tuy nhiên, đừng sợ rằng bạn sẽ nhận được quá nhiều vitamin D do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời - cơ thể chúng ta biết khi nào nên ngừng sản xuất nó.

vitamin E

Phát hiện năm 1922, phân lập năm 1936, xác định công thức cấu tạo năm 1938, tổng hợp năm 1938.

Vitamin E là tên gọi chung của cả một nhóm các chất (có ít nhất 8 chất) khác nhau về hoạt tính sinh học, hoạt chất mạnh nhất là alpha-tocopherol (từ tiếng Hy Lạp tokos - "con" và pherein - "mang lại ").

Hiện nay, nó vẫn còn được bao phủ bởi một vầng hào quang bí ẩn và vai trò của vitamin E đối với cơ thể chúng ta vẫn chưa được biết đầy đủ. Chúng ta biết rằng vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo thiết yếu giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do oxy hóa. Cùng với các chất chống oxy hóa tan trong nước như vitamin C, vitamin E tạo thành một mạng lưới chống oxy hóa.

Ngoài ra, do đặc tính chống oxy hóa mạnh nên vitamin E thường được bổ sung vào thực phẩm và thức ăn chăn nuôi vì giúp kéo dài thời gian sử dụng. Alpha-tocopherol là dạng có hoạt tính sinh học và khả dụng sinh học cao nhất.

Giống như các dạng vitamin E khác, ở dạng nguyên chất, nó có màu vàng nhạt và khá nhớt. Dưới tác động của ánh sáng, khi đun nóng và trong môi trường kiềm, nó sẫm màu lại, điều này có thể so sánh với phản ứng oxy hóa tương tự dẫn đến vết cắt trái cây bị sẫm màu. Alpha-tocopherol trở nên kém ổn định hơn ở nhiệt độ thấp.

Ngoài dầu mầm lúa mì, nguồn giàu vitamin E nhất là cũng như các loại dầu thực vật khác, đặc biệt là ngô, đậu tương, cọ, hướng dương và nghệ tây, cũng như các loại quả hạch và hạt. Mặc dù thực tế là loại vitamin này tan trong chất béo, nhưng việc dùng quá liều với thức ăn là cực kỳ hiếm.

Ngoài ra, do sự phổ biến của vitamin E, sự thiếu hụt của nó cũng là một hiện tượng thực tế không thể xảy ra.

vitamin K

Phát hiện năm 1929, phân lập năm 1939, xác định công thức cấu tạo năm 1939, tổng hợp năm 1940.

Vitamin K lấy tên từ từ "đông máu" (đông máu), và nó khá hợp lý, vì nó nhấn mạnh vai trò quan trọng của nó trong quá trình đông máu.

Các bác sĩ đôi khi khuyên bạn nên dùng nó để chống lại tác dụng của thuốc làm loãng máu, điều đó có nghĩa là bạn không nên dùng nó nếu bạn có máu đặc và đang cố gắng làm loãng máu bằng thuốc chống đông máu.

Vitamin K cũng góp phần hình thành xương chắc khỏe.

Nó tự nhiên chứa trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, củ cải và củ cải đường, rau mùi tây, và cả trong bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải và mầm Brussels. Một lượng nhỏ vitamin K cũng có trong cá, gan, thịt và trứng, ngoài ra, vi khuẩn trong đường tiêu hóa cũng có thể tự sản xuất ra nó (dù với lượng nhỏ).

Khá bền với nhiệt, vitamin K tan trong chất béo và sự thiếu hụt cấp tính của nó là một hiện tượng rất hiếm. Thường thì nó thậm chí không được bao gồm trong phức hợp vitamin tổng hợp.

choline

Các chuyên gia vẫn đang tranh cãi liệu choline, được tìm thấy trong trứng, gan bò, mầm lúa mì và các loại rau họ cải, có thể được coi là loại vitamin thứ 14 liên tiếp hay không (nếu vậy thì nó thường được xếp vào nhóm vitamin B).

Đây là những gì Gerald Combs, tác giả của cuốn sách giáo khoa Vitamin, đã nói về điều này:

“Rõ ràng là có những trường hợp động vật có khả năng sản xuất choline cũng được hưởng lợi từ việc bổ sung choline. Nếu nói đến điều đó, thì một số người, cụ thể là những người tiêu thụ ít protein, và do đó methionine - nguồn chính của các nhóm methyl di động cần thiết cho việc sản xuất choline. Tôi cũng tin rằng việc bổ sung choline sẽ có lợi cho những người không nhận đủ chất dinh dưỡng thiết yếu do chế độ ăn uống không cân bằng liên quan đến bệnh tật, chán ăn, tuổi già, nghèo đói, v.v.

Theo quy định, các nhóm này không được tính đến khi tổng hợp lượng khuyến nghị, được tính cho người bình thường (đó là lý do tại sao lượng choline không được đưa ra). Tuy nhiên, choline là chất dinh dưỡng duy nhất mà sự thiếu hụt sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển ung thư. Do đó, theo quan điểm của tôi, sẽ là rất thiển cận nếu chúng ta giảm giá nó.

Đọc trên Zozhnik: