Có lẽ không có một người nào lại không nghe đến các loại vitamin có lợi cho cơ thể ít nhất một lần trong đời. Từ “vitamin” đã trở nên vững chắc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta đến mức chúng thường được gọi là trái cây, rau quả và các phức hợp khoáng chất dược phẩm. Những loại vitamin nào cần thiết cho cơ thể? Một người cần loại vitamin nào mỗi ngày và với số lượng bao nhiêu?

Các nhóm vitamin có lợi cho sức khỏe con người là gì?

Nói về những loại vitamin tồn tại, điều đáng chú ý là cho đến nay đã có khoảng 30 loại trong số chúng được biết đến và nghiên cứu. Chỉ có khoảng 20 người tham gia vào việc đảm bảo sức khỏe con người.

Kể từ năm 1913, vitamin đã được chỉ định bằng các chữ cái trong bảng chữ cái Latinh (ví dụ, vitamin A, B, C, v.v.). Ngoài ra, chúng có những tên gọi đặc biệt phản ánh cấu trúc hóa học của chúng (ví dụ, axit ascorbic). Mỗi loại vitamin cũng có một tên, dựa trên tên của bệnh phát triển khi không có nó, với tiền tố anti (ví dụ, vitamin C còn được gọi là antiscorbutic, v.v.).

Kể từ năm 1956, Danh pháp Hóa học Quốc tế đã được thông qua, theo đó tất cả các vitamin được chia thành ba nhóm. Dưới đây là các nhóm vitamin tồn tại trong tự nhiên:

• tan trong nước (vitamin nhóm B, C, P, H);
• tan trong chất béo (A, D, E, K);
• các chất giống như vitamin (F, U, N, Q, H, B4, v.v.).

Cơ thể con người cần loại vitamin nào mỗi ngày: retinol

Vitamin A (retinol, yếu tố chống nhãn khoa) có một câu chuyện hài hước. Vào đầu Thế chiến thứ hai, khi người Anh vừa phát minh ra radar, người Đức đã rất ngạc nhiên tại sao đột nhiên các phi công Anh lại bắt đầu tìm và bắn hạ máy bay Đức chính xác hơn gấp nhiều lần, ngay cả trong bóng tối. Tất nhiên, các chiến binh của xứ sương mù Albion không muốn tiết lộ bí mật của mình và bắt đầu tung tin đồn thất thiệt, họ nói rằng trong khẩu phần ăn của các phi công có rất nhiều cà rốt nên họ bắt đầu thấy rõ hơn.

Bây giờ rõ ràng đây là một lời nói dối, nhưng người Đức đã tin tưởng trong một thời gian. Thực tế là vitamin A cần thiết cho mọi sinh vật, nhưng nó hoàn toàn không giúp cải thiện thị lực bình thường mà chỉ giúp tránh mù lòa.

Bản thân vitamin này chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Hơn hết, chúng rất giàu gan của cá và động vật, trứng cá muối, dầu cá, bơ và bơ sữa trâu, pho mát, lòng đỏ trứng. Trong các sản phẩm rau, nó được tìm thấy dưới dạng provitamin - caroten.

Nói về những loại vitamin nào cần thiết cho một người, điều đáng nói là nhiều carotenoid nhất được tìm thấy trong các loại rau màu đỏ cam - trong cà rốt, cà chua, ớt ngọt đỏ, củ cải đường, quả tầm xuân, hắc mai biển, quả mơ, cũng như hành lá, cây me chua và rau diếp.

Nếu biết loại vitamin nào tốt cho sức khỏe, bạn cũng nên lưu ý đến việc thiếu hụt retinol biểu hiện bằng da xanh xao và khô, có xu hướng bong tróc, hình thành mụn trứng cá, tóc dễ gãy, dễ phát sinh các bệnh mụn mủ. Các triệu chứng chính là sợ ánh sáng, quáng gà (quáng gà). Ở lứa tuổi nhỏ, trẻ chậm phát triển là có thể xảy ra. Trong quá trình nấu nướng và lên men thông thường, vitamin A và carotenoid được bảo quản tốt, nhưng nhanh chóng bị phá hủy trong quá trình sấy khô.

Đây là loại vitamin mà một người cần hàng ngày, nhu cầu retinol hàng ngày là từ 0,5 đến 2 mg. Ở phụ nữ cho con bú - 2 mg.

Những loại vitamin nào khác cần thiết cho cơ thể con người hàng ngày: thiamine

Một loại vitamin khác mà một người cần hàng ngày là B1 (thiamine, yếu tố chống viêm dây thần kinh). Nó đi vào cơ thể như một phần của bánh mì làm từ bột thô, với thịt (đặc biệt là thịt lợn), sữa, men, ngũ cốc (với vỏ và mầm được bảo quản, nghĩa là, không đánh bóng và không nghiền nát). Chúng rất giàu đậu và đậu Hà Lan.

Đây là một loại vitamin rất quan trọng đối với cơ thể, sự thiếu hụt của nó sẽ làm suy yếu nhu động ruột, gây yếu cơ, giảm hoạt động thể chất và trí não, hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương và ngoại vi, hệ tim mạch và nội tiết, sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng và môi trường bất lợi khác các nhân tố.

Nói về những loại vitamin mà một người cần, điều quan trọng cần lưu ý là thiamine thực hiện một thứ giống như vai trò của chất tẩy rửa trong cơ thể chúng ta: nó phân hủy axit pyruvic và axit keto, là những chất trung gian trong quá trình phân hủy carbohydrate (bao gồm cả glucose) và năng lượng. Bản thân hai chất này là chất độc rất mạnh, trước hết là giết chết hệ thần kinh. Nếu đột ngột xảy ra rằng vitamin B1 trong cơ thể không đủ để phân hủy các axit này, chúng sẽ bắt đầu đầu độc hệ thần kinh và viêm đa dây thần kinh phát triển. Vào thế kỷ trước, căn bệnh này được gọi với cái tên khác thường là beriberi (cùm da). Đồng thời, tình trạng phù nề, teo cơ, suy tim mạch, viêm đa dây thần kinh ngoại biên, thoái hóa các đầu dây thần kinh và các bó dẫn phát triển nhanh chóng làm mất đi độ nhạy cảm của da. Hiện nay người ta đã biết rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống nhỏ với việc bắt buộc đưa vitamin B5 vào chế độ ăn uống sẽ điều trị được căn bệnh nghiêm trọng này và mang lại hiệu quả phòng ngừa 100%.

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin B1 này cần thiết cho một người mỗi ngày là 1,5-2 mg (tăng khi dư thừa carbohydrate trong thức ăn).

Vitamin quan trọng cho sức khỏe con người: Riboflavin

Khá khó để mô tả tầm quan trọng của vitamin B2 (riboflavin, vitamin tăng trưởng) đối với cơ thể con người nếu không đi sâu vào các thuật ngữ sinh hóa. Nó tham gia vào các phản ứng trao đổi chất cơ bản và sơ khai nhất. Tóm lại, vitamin B2 vô cùng quan trọng đối với con người.

Ví dụ, vitamin quan trọng đối với con người này cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu. Thiếu vitamin B2 gây ra bệnh thiếu máu nomochromic. Tức là những tế bào hồng cầu bị thiếu máu như vậy vẫn bình thường, có màu đỏ, tương tự như quả mơ khô, nhưng số lượng hồng cầu này rất ít. Mặc dù thiếu máu là biểu hiện của sự thiếu hụt rất nặng. Nhìn chung, bệnh thiếu máu B2 bắt đầu biểu hiện từ mặt: môi bong tróc, nứt nẻ, xuất hiện vết nứt, da chuyển sang màu đỏ ở môi trên, ở cánh mũi.

Khi bị thiếu hụt mãn tính loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe này, kết mạc của mắt sẽ mất đi độ sáng bóng do khô. Giác mạc nảy mầm với các mạch và sau đó trở nên đục. Đục thủy tinh thể (thủy tinh thể đóng cục). Ngoài ra, nguy cơ phát triển ung thư thực quản và các cơ quan khác tăng lên đáng kể.

May mắn thay, loại vitamin này, cần thiết cho cơ thể con người, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và một chế độ ăn uống cân bằng đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể con người - khoảng 1,5-1,8 mg mỗi ngày.

Gan, men, sữa, trứng, pho mát, hạnh nhân, nấm, bông cải xanh đặc biệt giàu vitamin B2. Chỉ một ít trong số đó được tạo ra bởi vi khuẩn sống trong ruột già.

Tuy nhiên, nói về những loại vitamin mà một người cần, cần lưu ý rằng riboflavin có một nhược điểm nhỏ: nó không được lưu trữ ở bất cứ đâu trong cơ thể, mà lưu thông trong máu và nếu cần thiết, nó sẽ được bài tiết qua thận. Do đó, vi phạm trong chế độ ăn uống và thiếu hụt vitamin B2 xuất hiện rất nhanh.

Nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này cần thiết cho cơ thể là 1-3 mg.

Vitamin cần thiết cho con người: niacin

Trong số các loại vitamin mà một người cần là vitamin B3 (PP, niacin, axit nicotinic, yếu tố kháng tế bào). Loại giàu vitamin này nhất là các sản phẩm từ thịt, đặc biệt là gan, các bộ phận xanh của thực vật. Với một lượng nhỏ, niacin được tổng hợp trong cơ thể.

Theo quy luật, thiếu hụt vitamin B3, kết quả của sự thiếu hụt không chỉ axit nicotinic mà còn cả các vitamin B khác, được biểu hiện bằng một phức hợp triệu chứng gọi là pellagra (tiếng Ý là pellagra - da cứng hoặc thô ráp). Các dấu hiệu quan trọng nhất của bệnh pellagra là: viêm da với sự tăng nhạy cảm của da với bức xạ tia cực tím, rối loạn đường tiêu hóa, sa sút trí tuệ.

Loại vitamin quan trọng đối với cơ thể con người này được đặt tên theo các chữ cái đầu tiên là PP (dịch từ tiếng Ý - “ngăn ngừa bệnh pellagra”).

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin lành mạnh này là 10-15 mg.

Những loại vitamin nào tốt cho cơ thể: axit pantothenic

Một loại vitamin khác rất hữu ích cho cơ thể con người là B5 (axit pantothenic, yếu tố chống viêm da) được tìm thấy với một lượng nhỏ trong hầu hết các đối tượng thực vật, vi sinh vật và động vật. Đi vào cơ thể bằng sữa, thịt, gan, trứng, men.

Khi thiếu axit pantothenic trong cơ thể người và động vật, da, niêm mạc của các cơ quan nội tạng sẽ bị tổn thương. Triệu chứng nổi bật nhất của thiếu vitamin B5 là tê các ngón chân, kèm theo ngứa ran và sau đó là đau rát. Ngoài ra, thiếu hụt axit pantothenic được đặc trưng bởi tâm lý-cảm xúc không ổn định, có xu hướng ngất xỉu. Vì B5 được tổng hợp một lượng nhỏ bởi hệ vi sinh đường ruột nên việc thiếu hụt vitamin này là rất hiếm. Hypervitaminosis chưa được mô tả.

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này, cần thiết cho một người, là 5-10 mg.

Sự hiện diện của vitamin nào cần thiết cho sức khỏe: pyridoxine

Vitamin B6 (pyridoxine, yếu tố chống viêm da) được bán ở các hiệu thuốc dưới tên "pyridoxine". Nó đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Nhu cầu của cơ thể con người đối với pyridoxine được bao phủ một phần bởi vi khuẩn sống trong ruột, nhưng hầu hết mọi người vẫn cần lấy nó từ thực phẩm. Nhân tiện, điều này không khó thực hiện, vì danh sách các sản phẩm có chứa vitamin B6 rất phong phú. Biết được những loại vitamin nào cần thiết cho cơ thể, để bù đắp lượng pyridoxin thiếu hụt, bạn cần sử dụng phần mầm của hạt và hạt ngũ cốc. Sự hiện diện của vitamin thiết yếu này cũng có nhiều trong men bia, các loại đậu ở dạng tự do, cũng như trong thịt, gan gia súc, thận, cá và pho mát.

Triệu chứng chính của sự thiếu hụt vitamin B6 là vi phạm quá trình tạo máu và phát triển các loại viêm da.

Trong điều kiện dinh dưỡng nhân tạo không cân bằng, trẻ sơ sinh có dấu hiệu của chứng thiếu hụt vitamin B6 dưới dạng tăng kích thích với các cơn co giật định kỳ, được loại bỏ bằng cách sử dụng pyridoxine. Ở người lớn, các biểu hiện của chứng thiếu máu có thể xảy ra trong quá trình điều trị bệnh lao bằng isoniazid.

Nhưng ngay cả khi có thông tin về những loại vitamin nào cần thiết cho sức khỏe, một số điểm quan trọng phải được lưu ý đối với pyridoxine:

• vitamin B6, B1 và ​​B2 không tương thích dược dụng (khi dùng chung, các đặc tính vật lý và hóa học, và do đó tác dụng điều trị, có thể thay đổi);
• sự kết hợp của vitamin B1 và ​​B6 làm tăng các dấu hiệu thiếu hụt vitamin B6 và khó chuyển hóa vitamin B1 thành dạng hoạt động;
• trong điều trị liều lượng lớn vitamin B, cần phải kê đơn đủ liều lượng vitamin C lớn;
• thuốc kháng sinh, thuốc tránh thai và hút thuốc lá làm tăng nhu cầu vitamin B6 của cơ thể;
• rụng tóc, nứt khóe miệng, bong tróc da, viêm da là những biểu hiện của việc thiếu hụt vitamin B6. Với các triệu chứng này, việc sử dụng pyridoxine hoặc các vitamin phức hợp, bao gồm cả B6, được chỉ định.

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin quan trọng này đối với con người là 2-3 mg. Nó tăng lên khi tăng lượng protein trong thức ăn và theo độ tuổi.

Vitamin cần thiết cho sự sống của con người: axit folic

Danh sách các loại vitamin cần thiết cho sức khỏe bao gồm B9 (axit folic, một yếu tố chống thiếu máu) với số lượng lớn được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật - xà lách xanh, rau mùi tây, bắp cải, rau bina, cà chua, lá nho đen, hồng hông, mâm xôi, bạch dương, cây bồ đề, bồ công anh, tầm ma, bạc hà, cỏ thi. Trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, loại vitamin này, cần thiết cho đời sống con người, chủ yếu có nhiều trong thịt và gan của động vật.

Thiếu axit folic thường không phải là hậu quả của việc ăn uống hạn chế, mà là kết quả của việc kém hấp thu. Kèm theo sự phát triển của bệnh thiếu máu.

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này cần thiết cho cơ thể con người là 25 mg, tuy nhiên do hấp thu không đủ nên cần tăng lên 50 mg.

Vitamin quan trọng: Cobalamin

Vitamin B12 (cobalamin, yếu tố chống thiếu máu) cùng với axit folic (vitamin B9) rất quan trọng cho quá trình tạo máu. Các bác sĩ gọi mỹ từ này là quá trình hình thành hồng cầu - những tế bào hồng cầu tạo cho máu có màu giống cà chua chín và cung cấp quá trình vận chuyển oxy. Thiếu vitamin B12 trong cơ thể sẽ làm rối loạn quá trình tạo máu và gây ra bệnh thiếu máu do thiếu B12, còn được gọi là bệnh thiếu máu ác tính, hoặc bệnh Addison-Birmer.

Thực phẩm thực vật nghèo hợp chất này. Do đó, nguy cơ phát triển thiếu vitamin khi ăn chay sẽ tăng lên. Trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, vitamin này, cần thiết cho sự sống của con người, được tìm thấy với số lượng lớn trong sữa, gan, thận, men và trứng.

Được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột. được lưu trữ trong cơ thể. Kho vitamin B12 ở người nằm trong gan. Nếu đột nhiên một người khỏe mạnh trưởng thành đột ngột ngừng nhận vitamin B12, anh ta sẽ sống được 5 năm mà không gặp vấn đề gì.

Trong quá trình vận chuyển vitamin B12 qua thành ruột, một hợp chất protein liên kết đặc biệt với vitamin, được gọi là yếu tố nội tại, tham gia. Do đó, sự vi phạm sự tổng hợp của yếu tố này dẫn đến tình trạng thiếu vitamin B12, ngay cả khi có đủ lượng vitamin cần thiết.

Nhu cầu cobalamin hàng ngày là 3 mcg.

Một trong những vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể: axit ascorbic

Một loại vitamin khác rất cần thiết cho cơ thể con người là vitamin C (axit ascorbic, yếu tố antiscorbutic). Cấu trúc hóa học của vitamin C được thiết lập vào năm 1923 bởi Tiến sĩ Glen King. Năm 1928, bác sĩ kiêm nhà hóa sinh Albert Szent-Györgyi lần đầu tiên phân lập được vitamin C ở dạng nguyên chất. Và vào năm 1933, các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ đã tổng hợp được axit ascorbic nổi tiếng, giống với vitamin C.

Hiện nay người ta đã nghiên cứu và mô tả hơn 300 chức năng sinh học của vitamin C. Nó giúp giảm natri trong máu, nguyên nhân gián tiếp gây tăng huyết áp.

Vitamin C là một chất điều chỉnh quan trọng của mức cholesterol trong máu, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các gốc tự do một cách hiệu quả, trong khi các chất chống oxy hóa khác không có vitamin C thì không đủ hiệu quả.

Điều thú vị là vitamin C tích tụ với số lượng lớn trong các cơ quan hoạt động tích cực: não, cơ tim, gan, tuyến tụy, tuyến sinh dục (đặc biệt là trong tinh hoàn), giác mạc và thủy tinh thể của mắt. Trong các cơ quan này, hàm lượng của nó cao hơn nhiều so với trong máu. Hơn nữa, trong tất cả các tế bào máu, bạch cầu tích tụ nhiều axit ascorbic nhất, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động có hại khác nhau.

Đây là một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể, ngăn chặn sự hình thành chất gây ung thư (nitrosamine) trong dạ dày từ protein và một số chất có chứa nitơ được sử dụng rộng rãi để đóng hộp; cũng như nitrat và nitrit có trong khói thuốc lá và khí thải.

Sử dụng lâu dài liều lượng vitamin C hàng ngày như một phần của liệu pháp phức hợp giúp loại bỏ chì dư thừa, nitrosamine, asen, benzen và xyanua.

Loại vitamin này, hữu ích cho sức khỏe con người, có tác dụng chống căng thẳng và tăng cường cơ chế bảo vệ của cơ thể.

Việc hấp thụ liều lượng lớn vitamin C một cách có hệ thống làm giảm nguy cơ ung thư khoang miệng, thực quản, thanh quản, dạ dày, vú, não. Đặc biệt quan tâm là các nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra rằng bệnh nhân ung thư bổ sung 10 g vitamin C hàng ngày trong thời gian dài sẽ kéo dài tuổi thọ và góp phần điều trị ung thư thành công hơn. Tuy nhiên, vitamin C không chữa khỏi ung thư! Nó có thể (đặc biệt là kết hợp với vitamin A và E) ngăn ngừa sự xuất hiện của nó.

Các nguồn chính của một trong những loại vitamin cần thiết nhất cho con người là trái cây và rau quả. Đặc biệt là rất nhiều trong số đó được tìm thấy trong hoa hồng hông, nho đen, quả óc chó, hắc mai biển, ớt ngọt đỏ, chanh.

Con người, khỉ và chuột lang không thể tổng hợp vitamin C. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng sự lỏng lẻo của lợi, lỏng lẻo răng, xuất huyết da, thiếu máu, chậm lành vết thương. Tổ hợp triệu chứng này, với mức độ nghiêm trọng đủ lớn, được gọi là bệnh scorbut, hay bệnh còi xương. Ở trẻ em, sorbut đi kèm với sự hình thành bất thường của khung xương, xuất huyết vào khớp với sự phát triển cứng.

Vitamin C hòa tan nhiều trong nước, nhưng là loại vitamin không ổn định nhất. Ở nhiệt độ cao và sự hiện diện của kim loại, chủ yếu là đồng, nó bị phá hủy. Khi nấu rau, vitamin V3 bị mất đi. Việc hâm nóng nhiều lần và bảo quản thực phẩm kéo dài dẫn đến tăng thất thoát. Trong quá trình chiên, nó hơi xẹp xuống. Khi lên men, nó được bảo quản hoàn toàn. Sau khi rã đông rau và trái cây tươi đông lạnh, vitamin C trở nên không ổn định, vì vậy nên ăn nhanh những thực phẩm đã rã đông.

Thiếu vitamin C thường đi kèm với thiếu vitamin P, làm trầm trọng thêm tình trạng vi phạm tính thấm thành mạch.

Quá liều vitamin C cũng nguy hiểm không kém so với việc thiếu hụt nó. Nếu bạn dùng hơn 2 g axit ascorbic mỗi ngày trong một thời gian dài, sẽ bị thiếu hụt vitamin B12, và điều này dẫn đến chứng thiếu máu - thiếu máu. Ngoài ra, nguy cơ sỏi niệu tăng cao.

Nhu cầu hàng ngày đối với một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể là 50-100 mg.

Một trong những vitamin có lợi nhất cho cơ thể con người: calciferol

Vitamin D (calciferol, yếu tố chống nổi mề đay) có lẽ không chỉ là một trong những loại vitamin hữu ích nhất cho cơ thể, mà còn là loại vitamin khó hiểu và khó hiểu nhất. Nó trải qua một chặng đường dài biến đổi trước khi bắt đầu hoạt động trên cơ thể, và cuối cùng, nó trở thành một loại hormone.

Chuỗi biến đổi bắt đầu với tiền vitamin D3 (7-dehydrocholesterol), là một phần của da và dưới tác động của bức xạ tia cực tím sẽ biến thành vitamin D3 (cholecalciferol), đi vào máu và từ từ đến gan. Tại gan, tùy theo nhu cầu của cơ thể mà vitamin D3 được chuyển hóa thành vitamin D (calcitriol) hoặc thành dạng không hoạt động và được bài tiết ra ngoài. Vitamin D lấy tất cả lượng canxi có thể tìm thấy trong thực phẩm và lưu trữ trong xương. Nhờ anh ấy, xương có thể phát triển, cùng nhau phát triển và chỉ là cứng.

Nguồn cung cấp vitamin là gan của cá và động vật, bơ, sữa, lòng đỏ trứng, dầu cá. Nó không được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật. Vitamin D cũng được hình thành trong da người khi tiếp xúc với tia cực tím.

Các dấu hiệu lâm sàng của chứng thiếu máu ở trẻ em là khó chịu, bồn chồn, suy nhược toàn thân, đổ mồ hôi, chậm phát triển răng và có xu hướng mắc các bệnh đường hô hấp. Ở người lớn - hôn mê, đau cơ, răng vỡ vụn. Nhu cầu vitamin D đặc biệt cao ở trẻ em dưới 3-4 tuổi (còi xương phát triển khi thiếu vitamin) và tăng ở phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Liều hàng ngày của một trong những vitamin chính cần thiết cho một người là 0,0015-0,0025 mg.

Vitamin nào cần thiết nhất cho sức khỏe con người: tocopherol

Vitamin E (tocopherol, yếu tố chống vô trùng) đã trở thành một trong những loại vitamin phổ biến nhất trong những thập kỷ gần đây. Một số lượng lớn sách, bài báo, báo cáo được dành cho ông.

Vitamin E, giống như vitamin C, là một chất chống oxy hóa. Điều này giải thích tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể. Tuy nhiên, khi biết loại vitamin nào cần thiết cho sức khỏe, hãy nhớ rằng tác dụng bảo vệ của tocopherol chống lại các gốc tự do chỉ tồn tại trong thời gian ngắn hơn vitamin C. Nhưng cả hai loại vitamin này đều có tác dụng hiệp đồng, tức là. củng cố lẫn nhau. Với việc giảm mức tiêu thụ của một thứ, chi tiêu của thứ kia được tăng tốc, và ngược lại, chúng cùng nhau khử hoạt các gốc tự do hiệu quả hơn. Các gốc tự do cũng nguy hiểm cho chính vitamin E, chúng phá hủy. Nhưng nếu có nhiều vitamin E và nó được kết hợp với các chất chống oxy hóa khác, các gốc tự do sẽ bất lực.

Phạm vi hoạt động rộng rãi của một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với con người này chủ yếu là do tác dụng chống oxy hóa của nó. Các nghiên cứu được thực hiện trên một số lượng lớn người ốm và khỏe mạnh đã chỉ ra rằng vitamin E, C và A làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ác tính khác nhau, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch và chủ yếu là xơ vữa động mạch, nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim, đột quỵ, viêm nội mạc tử cung và những bệnh khác. Ở những bệnh nhân lên cơn đau thắt ngực, hàm lượng vitamin E trong cơ thể bị giảm mạnh.

Trong máu, trong số các yếu tố hình thành khác, có tiểu cầu - những tế bào không nhân có hình dạng bất thường, nhỏ (đường kính 2-3 micron), đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, hình thành cục máu đông và ngừng chảy máu khi mạch máu bị tổn thương. Các tiểu cầu kết dính với nhau và tạo thành huyết khối - một loại nút bịt kín vị trí tổn thương và ngăn ngừa mất máu. Nhưng đặc tính đáng chú ý này của chúng có thể dẫn đến hậu quả rất đáng buồn nếu các tiểu cầu bắt đầu kết dính với nhau trong các mạch còn nguyên vẹn, tạo thành các khối kết tụ làm tắc nghẽn mạch máu não, tim, thận, phổi, tứ chi. Sử dụng vitamin E lâu dài góp phần điều trị hiệu quả các biểu hiện khác nhau của bệnh xơ vữa động mạch, đặc biệt là ở những người hút thuốc lá. Vitamin E ức chế sự kết tập tiểu cầu, do đó ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, đồng thời bảo vệ các tế bào nội mô khỏi các rối loạn.

Thông tin cực kỳ quan trọng đã xuất hiện trong những thập kỷ trước rằng vitamin E gián tiếp (thông qua tuyến yên trước) góp phần duy trì cấu trúc và chức năng bình thường của tuyến sinh dục. Nó rất hiệu quả trong việc điều trị các rối loạn mãn kinh ở phụ nữ.

Trong những năm gần đây, người ta đã chứng minh một cách thuyết phục rằng việc sử dụng vitamin E lâu dài làm giảm tốc độ phát triển của bệnh đục thủy tinh thể và thậm chí có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của nó.

Vitamin E giúp giảm thời gian ngủ. Với việc tăng cường bổ sung vitamin E, bạn có thể tăng cường hoạt động thể chất mà không kéo dài giấc ngủ.

Vitamin E được tìm thấy trong dầu thực vật, hạt đậu phộng, đậu Hà Lan, ngô, đậu nành và trong các phần xanh của cây - rau diếp, rau bina. Từ các sản phẩm động vật - trong gan, lòng đỏ, sữa.

Với sự thiếu hụt vitamin E, sự tan máu một phần của hồng cầu được quan sát thấy, hoạt động của các enzym bảo vệ chống oxy hóa giảm trong chúng. Sự gia tăng tính thấm của màng của tất cả các tế bào và cấu trúc dưới tế bào là biểu hiện chính của chứng thiếu máu. Chính tình huống này giải thích cho sự đa dạng của các triệu chứng thiếu hụt tocopherol - từ chứng loạn dưỡng cơ và vô sinh cho đến hoại tử gan và mềm các vùng não, đặc biệt là tiểu não.

Nhu cầu hàng ngày đối với một trong những loại vitamin quan trọng nhất này là 20-25 mg.

Vitamin cần thiết cho cuộc sống con người: phyllochonon

Vitamin K (phyllochonon, yếu tố chống xuất huyết) được tìm thấy trong các phần xanh của rau bina, cây tầm ma, bắp cải và cải lá, rễ cà rốt và cà chua. Từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật - chỉ có trong gan.

Vitamin K tham gia vào quá trình đông máu.

Sự thiếu hụt vitamin K có thể phát triển do sự hấp thu thức ăn trong ruột bị suy giảm, do điều trị hoặc tình cờ hấp thu các chất đối kháng vitamin K. Các dấu hiệu chính của sự thiếu hụt là chảy máu kèm theo vết thương nhỏ, xuất huyết ở trẻ sơ sinh.

Thừa vitamin K góp phần làm tăng tiểu cầu, tăng độ nhớt của máu. Rất không nên sử dụng thực phẩm giàu vitamin K, bệnh nhân bị giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch, một số loại đau nửa đầu, người có cholesterol cao

Nhu cầu hàng ngày đối với phyllochonon là 0,25 mg.

Những loại vitamin nào khác cần thiết cho sức khỏe: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanide, yếu tố tăng cường mao mạch) được tìm thấy chủ yếu trong các loại trái cây họ cam quýt, kiều mạch, hồng hông, quả mọng nước, ớt ngọt đỏ, quả hắc mai biển, quả lý chua đen, quả anh đào. Sự gia tăng tính thấm của mao mạch, suy nhược chung và mệt mỏi có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin P trong chế độ ăn.

Vitamin P bảo vệ vitamin C khỏi quá trình oxy hóa. Cơ chế hoạt động là ngăn chặn hoạt động xúc tác của kim loại nặng bằng cách liên kết chúng thành phức chất bền.

Nhu cầu vitamin P hàng ngày là 50-100 mg.

quảng cáo yandex. khối

Mọi người đều biết rằng vitamin cần được tiêu thụ để khỏe mạnh. Các nhà sản xuất thực phẩm có nguồn lực thậm chí đã bắt đầu bổ sung vitamin vào thực phẩm đã qua chế biến, hy vọng họ sẽ thu hút được những khách hàng đang tìm kiếm các giải pháp nhanh chóng và dễ dàng. Nhưng loại vitamin nào là quan trọng nhất và loại nào thực sự quan trọng đối với chúng ta. Chúng ta có thiếu hụt không?

Vitamin là một nhóm các hợp chất hóa học ngoại sinh. Tính đồng nhất là chìa khóa ở đây và có nghĩa là cơ thể con người không tạo ra chúng. Vitamin phải được lấy từ bên ngoài, thường là từ thức ăn, dưới dạng các vitamin. Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng chỉ có 13 loại vitamin khác nhau trong thực phẩm, và đó thực sự là tất cả những gì cần thiết!

Điều quan trọng là phải bổ sung chúng thường xuyên. Tại sao nó lại quan trọng? Bởi vì một số trong số chúng cơ thể không thể lưu trữ. Anh ta loại bỏ phần dư thừa và yêu cầu một phần mới khác vào ngày hôm sau.

Các vitamin quan trọng có thể được chia thành hai nhóm chính:

• tan trong chất béo (A, D, E, K);
• tan trong nước (nhóm vitamin B và vitamin C).

Các vitamin hòa tan trong chất béo được lưu trữ trong các mô và bài tiết ra khỏi cơ thể theo phân. Sự dư thừa của chúng có thể gây độc, và sự thiếu hụt có thể xảy ra trong trường hợp chế độ ăn uống không hợp lý.

Các vitamin hòa tan trong nước không được lưu trữ trong cơ thể và lượng dư thừa sẽ ngay lập tức được bài tiết qua nước tiểu. Vì vậy, việc cung cấp các vitamin tan trong nước cần được bổ sung hàng ngày.

Ngoài ra, các vitamin thuộc nhóm này thường không thích tiếp xúc với oxy (quá trình oxy hóa) và nhiệt độ cao. Vì vậy, thực phẩm chứa vitamin tan trong nước nên ở dạng tươi (tiếp xúc ngắn với oxy) hoặc hấp chín.

Các vitamin tan trong chất béo quan trọng

Vitamin A

Nó là một chất chống oxy hóa mạnh - nó vô hiệu hóa các gốc tự do, phần dư thừa của chúng có thể dẫn đến viêm và tăng tốc độ lão hóa. Vitamin thiết yếu này cần thiết cho sự phát triển và chức năng của hệ thống miễn dịch.

Nó được tìm thấy trong nhiều loại rau và trái cây. Beta-carotene là chất cung cấp vitamin A hoạt động và nổi tiếng nhất, trong thế giới thực vật, nó tạo ra nhiều màu sắc cho rau và trái cây.

Hoạt động chống oxy hóa của thực phẩm có chứa provitamin A có thể được tăng cường hơn nữa bằng cách đun nóng chúng. Các thuộc tính của lycopene, chẳng hạn, có trong cà chua, tăng lên sau khi làm tương cà tại nhà.

Chất béo cần thiết để hấp thụ vitamin A một cách thích hợp, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn những thực phẩm này cùng với quả bơ, quả hạch, hạt lanh hoặc ô liu.

Sự thiếu hụt loại vitamin này rất hiếm và chúng chủ yếu xuất hiện ở những người cắt giảm chất béo.

Tỷ lệ tiêu thụ

Bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này bằng cách ăn: 1/2 chén bắp cải, 1/2 chén bí ngô, 3/4 chén cà rốt, 1 chén rau bina, 2 chén củ cải đường, 10 quả cà chua, 20 quả xuân đào.

Vitamin D

Đây là một loại vitamin quan trọng, sự thiếu hụt là phổ biến nhất. Người ta ước tính rằng 70-95% xã hội bị thiếu hụt, tùy thuộc vào vĩ độ. Điều này là do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Trong cơ thể con người, loại vitamin này điều chỉnh nồng độ canxi và phốt pho, hỗ trợ hoạt động của hệ tuần hoàn. Nó rất quan trọng đối với sự hấp thụ canxi thích hợp của các mô xương.

Nó chỉ có trong các sản phẩm động vật: cá béo, gan bò, lòng đỏ trứng. Trong điều kiện bình thường (18% bề mặt cơ thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời), vitamin D được hấp thụ qua da. Nhưng càng xa về phía bắc, nguy cơ thiếu hụt càng lớn.

Vitamin D rất cần thiết cho xương chắc khỏe, không chỉ ở trẻ sơ sinh. Ngay cả ở một người trưởng thành, trung bình 15% khối lượng xương được thay thế hàng năm. Nếu lượng vitamin D không đủ, xương sẽ trở nên yếu hơn (loãng xương).

Tỷ lệ tiêu thụ

Để đáp ứng nhu cầu vitamin D hàng ngày, bạn cần ăn 24 lòng đỏ trứng, vì vậy việc tắm nắng là rất quan trọng.

Vitamin E

Vitamin quan trọng này có mặt ở khắp nơi trong thực phẩm, do đó, sự thiếu hụt là rất hiếm. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, một chất diệt gốc tự do thực sự - đồng minh của chúng ta trong cuộc chiến chống lại chứng viêm và lão hóa sớm.

Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tim bằng cách kích thích sản xuất prostacyclin, một loại hormone ức chế kết tập tiểu cầu.

Tỷ lệ tiêu thụ

Bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này bằng cách ăn một trong những nguyên liệu sau: 4 thìa dầu hạnh nhân 1 cốc hạnh nhân 2 cốc quả phỉ 10 thìa bơ đậu phộng 12 thìa mầm lúa mì 4 quả bơ 4 cốc rau bina 6 quả lựu.

Vitamin K

Đây là một loại vitamin khác có nhiều trong thức ăn thực vật, đặc biệt là rau xanh nên rất ít khi bị thiếu hụt.

Vitamin K điều chỉnh quá trình đông máu để cục máu đông chỉ hình thành khi và chỉ ở những nơi cần thiết, chẳng hạn như sau chấn thương. Nó tham gia vào quá trình trao đổi chất của xương - nó củng cố cấu trúc của chúng.

Vitamin K thuộc nhóm hòa tan trong chất béo, vì vậy nó nên được tiêu thụ trong các công ty có chất béo hoặc dầu, chẳng hạn như bơ, quả hạch, ô liu, hạt lanh.

Tỷ lệ tiêu thụ

Ví dụ, bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này với một trong những nguyên liệu sau: 1/4 chén cải xoăn, 1/4 chén rau bina, 1/2 chén bông cải xanh, 1/2 chén cải Brussels, 2 chén măng tây.

Vitamin hòa tan trong nước

Các chất thuộc nhóm này là những vitamin quan trọng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Thiamin (vitamin B1)

Thiamine hòa tan trong nước, tham gia vào quá trình phân hủy (giải phóng năng lượng) của carbohydrate và các axit amin phức tạp.

Thiếu vitamin B1 thường gặp ở những người nghiện rượu. Hoặc do chế độ ăn uống kém, vi phạm sự hấp thụ của nó.

Tỷ lệ tiêu thụ

Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này, bạn cần ăn: 1/2 chén hạt hướng dương, 1 chén đậu Hà Lan, 1 chén đậu, 10 lát bánh mì.

Riboflavin (vitamin B2)

Riboflavin cũng tan trong nước, một loại vitamin quan trọng cần thiết cho sự phát triển và hình thành các tế bào hồng cầu. Nó rất nhạy cảm với ánh sáng mặt trời. Thực phẩm giàu B2 tốt nhất nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Tỷ lệ tiêu thụ

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này: 50 g gan lợn, 2 chén đậu Hà Lan, 2 chén đậu, 2 chén rau bina, 10 lát bánh mì.

Niacin (Vitamin B3)

Hỗ trợ giải phóng năng lượng thông qua quá trình chuyển hóa glucose và axit béo, đây chắc chắn là một loại vitamin quan trọng.

Thiếu niacin (mặc dù rất hiếm) có thể dẫn đến bệnh pellagra - thiếu tập trung, ảo giác, tiêu chảy và viêm da có vảy.

Tỷ lệ tiêu thụ

Nhu cầu hàng ngày sẽ được lấp đầy: 30 g men bia, 1/2 cốc bơ đậu phộng, 100 gam gan gà, 1 cốc đào khô, sáu lát bánh mì nguyên hạt, 1 kg cà chua.

Vitamin này cũng tham gia vào quá trình giải phóng năng lượng (đặc điểm chung của vitamin B) từ các axit amin. Quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại bệnh tim.

Nhu cầu hàng ngày: 4 quả chuối, 3 chén khoai tây luộc, 3 chén rau bina, 4 chén đậu lăng, 3 quả bơ, 4 chén gạo lứt.

folate

Chúng đóng một vai trò đặc biệt trong cơ thể con người (đặc biệt là ở phụ nữ mang thai) - chúng sản xuất và phát triển các tế bào mới. Giúp tạo ra mã di truyền, cũng như bảo vệ chống lại các đột biến DNA có thể dẫn đến ung thư, đây chắc chắn là một loại vitamin quan trọng.

Hầu hết phụ nữ mang thai đều sử dụng axit folic (một phiên bản tổng hợp của folate). Nhưng axit folic có thể gây nguy cơ ung thư vú. Ngoài ra, bổ sung axit folic khi mang thai có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và nhiễm trùng đường hô hấp ở trẻ.

Tỷ lệ tiêu thụ

Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này sẽ bao gồm: 2 chén đậu lăng, 2 chén đậu phộng, 2 chén đậu, 3 chén rau bina, 4 chén bông cải xanh, 4 quả bơ, 5 củ cải đường.

Cobalamin (vitamin B12)

Loại vitamin quan trọng này không phải do thực vật tạo ra mà chỉ do vi sinh vật, nấm và tảo tạo ra.

Sự thiếu hụt của nó trong chế độ ăn uống có thể không được nhận thấy trong nhiều tháng, và đôi khi nhiều năm. Các triệu chứng của sự thiếu hụt của nó: rối loạn cảm giác, suy nhược, trầm cảm.

Vitamin B12 có vai trò quan trọng đối với cơ thể con người, nó tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu, tổng hợp DNA và hoạt động của hệ thần kinh.

Tỷ lệ tiêu thụ

Khẩu phần hàng ngày: 1 thìa cà phê men, 10 gam cá, gan, thịt lợn và thịt bò.

Biotin

Giống như hầu hết các loại vitamin B, nó đóng một vai trò hỗ trợ trong việc giải phóng năng lượng. Sự thiếu hụt biotin là rất hiếm vì một cơ thể khỏe mạnh có khả năng sản xuất một số chất này.

Thực phẩm giàu biotin bao gồm: cám yến mạch, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng, đậu lăng và đậu trắng, nấm, rau bina.

Axit pantothenic

Có rất nhiều nguồn về nó mà không một trường hợp nào về sự thiếu hụt của nó được ghi nhận.

Axit ascorbic (vitamin C)

Vitamin C là vua của các loại vitamin - nó hỗ trợ hầu hết các chức năng trong cơ thể. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và giúp hấp thụ sắt.

Với một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực phẩm thực vật tươi (rau, trái cây), sự thiếu hụt của nó gần như là không thể. Tuy nhiên, cần nhớ rằng loại vitamin quan trọng này tan trong nước, vì vậy lượng dư thừa sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể và phải được bổ sung. Đó là lý do tại sao việc ăn rau và trái cây tươi hàng ngày là rất quan trọng.

Tỷ lệ tiêu thụ

1 quả cam lớn, 1 quả bưởi lớn, 2 quả kiwi, 1 cốc bông cải xanh, 1 cốc dâu tây, 1 cốc dứa, 2 cốc súp lơ, 4 quả quýt.

Vitamin cùng với khoáng chất, enzym và dinh dưỡng thực vật rất cần thiết cho sức khỏe. Bạn cần bổ sung tất cả các loại vitamin quan trọng với số lượng phù hợp để tránh các vấn đề về sức khỏe.

Lợi ích của vitamin là gì

Có bất kỳ lợi ích nào đối với vitamin? Không nghi ngờ gì nữa, cơ thể không thể làm gì nếu không có chúng. Vitamin cung cấp dòng chảy của các phản ứng hóa học quan trọng nhất trong cơ thể con người, hỗ trợ hoạt động quan trọng của nó. Dinh dưỡng hợp lý là nguồn cung cấp chính của tất cả các loại vitamin cần thiết, mỗi loại đều mang lại lợi ích này hoặc lợi ích khác cho cơ thể.

Bảng vitamin và lợi ích của chúng

Vitamin A	Nó bình thường hóa hệ thống miễn dịch, giúp chống lại nhiễm trùng, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay và đóng một vai trò quan trọng trong thị lực. Định mức hàng ngày cho một người là 1 mg. Có trong cà rốt, bí đỏ, bông cải xanh, đào, dưa, táo, gan bò, dầu cá, sữa, pho mát, pho mát, mùi tây
Vitamin B1	Điều chỉnh công việc của các tế bào thần kinh. Định mức hàng ngày là 1,3 mg. Tìm thấy trong khoai tây, cà rốt, củ cải đường, các loại đậu, các loại hạt, gạo
Vitamin B2	Hỗ trợ sức khỏe tổng thể của con người, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay. Định mức hàng ngày là 1,5 mg. Có trong thận, gan, men bia, hạnh nhân, trứng, nấm
Vitamin B3 (PP)	Quan trọng đối với hoạt động bình thường của tim, có tác động tích cực đến vi tuần hoàn máu. Định mức hàng ngày là 20 mg. Có trong thịt, các loại hạt, trứng, cá, rau xanh, gan
Vitamin B6	Tham gia cấu tạo hồng cầu và chuyển hóa chất béo. Định mức hàng ngày là 2,5 mg. Có thể tìm thấy trong khoai tây, cà chua, anh đào, cam, dâu tây, quả óc chó, củ cải đường
Vitamin B12	Chịu trách nhiệm về sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể. Định mức hàng ngày là 5-7 mg. Tìm thấy trong thận và gan
Vitamin C	Tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp đối phó với cảm lạnh, bảo vệ chống lại nhiễm trùng, phục hồi các tế bào mô và rất quan trọng cho sự phát triển. Định mức hàng ngày là 90 mg. Có mặt trong trái cây họ cam quýt, hồng hông, hắc mai biển, nho đen, táo, ớt chuông
Vitamin D	Cần thiết cho sự hấp thụ canxi, loại vitamin này đã được chứng minh là giúp xương chắc khỏe. Định mức hàng ngày là 15 mcg. Có trong dầu cá, cá, gan, nấm, trứng
Vitamin E	Tăng cường thành mạch, làm chậm lão hóa, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và giúp tái hấp thu, giúp hấp thụ vitamin A. Định mức hàng ngày là 10 mg. Có thể tìm thấy trong dầu thực vật, sữa, gan, trứng, rau xanh, mầm ngũ cốc
Vitamin K	Quan trọng cho quá trình trao đổi chất trong mô liên kết và xương, giúp cơ thể hấp thụ canxi. Định mức hàng ngày là 120 mcg. Chứa dầu ô liu, bắp cải (súp lơ, bắp cải và cải Brussels), kiwi, chuối, sữa, trứng, thịt
Vitamin P	Cùng với vitamin C, nó tham gia vào quá trình oxy hóa khử. Cơ thể cần nhận 25-50 mg vitamin mỗi ngày. Có mặt trong quả óc chó, mơ, nho đen, trái cây họ cam quýt, bắp cải

Sự nguy hiểm của vitamin tổng hợp

Nhiều nhà khoa học tin rằng vitamin nhân tạo gây hại cho cơ thể con người nhiều hơn là có lợi. Họ lo ngại rằng mọi người không muốn tuân thủ các quy tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh và đang cố gắng có được các chất hữu ích với sự trợ giúp của các chất phụ gia tổng hợp. Do đó, việc sử dụng thuốc không kiểm soát hoặc đơn giản là không mang lại lợi ích gì, hoặc gây hại cho cơ thể.

Tác hại của vitamin

Vitamin A	Vitamin A tự nhiên là một phức hợp retinol bao gồm một số đơn vị con. Chính cấu trúc phức tạp này đã làm nên chất có giá trị đối với cơ thể con người. Dược sĩ chỉ sử dụng beta-carotene để sản xuất và không tổng hợp các phân đoạn khác. Khoa học đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thường xuyên một chất tương tự vitamin A tổng hợp sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư ruột lên 30%. Người hút thuốc tiêu thụ 20 mg chất này hàng ngày làm tăng khả năng mắc bệnh tim
Vitamin nhóm B	Chúng được coi là loại vitamin dễ gây dị ứng nhất. Lượng quá nhiều sẽ dẫn đến phát ban da, ngứa và đôi khi gây sốc phản vệ. Vitamin tự nhiên bao gồm một phức hợp các hợp chất, trong khi chất tương tự tổng hợp chỉ bao gồm cyanocobalamin, thu được bằng cách sử dụng các phương pháp kỹ thuật di truyền.
Vitamin C	Lượng vitamin quá cao có thể gây mất ngủ, lo lắng không rõ lý do và khó tiêu trong phân. Dùng một chất tương tự tổng hợp 500 mg mỗi ngày làm tăng khả năng phát triển chứng xơ vữa động mạch lên 2,5 lần. Một phức hợp vitamin A, E và C nhân tạo làm tăng 16% nguy cơ tử vong sớm
Vitamin D	Vitamin đã được khoa học chứng minh là cần thiết cho sự hấp thụ canxi và sự phát triển của xương. Có một thời, các chất bổ sung có chứa vitamin này đã trở nên phổ biến. Nó được sử dụng để tăng cường khung xương của trẻ em. Kết quả thật đáng thất vọng - ngày càng có nhiều trẻ em bắt đầu vào bệnh viện, những người được chẩn đoán mắc chứng "hóa xương sọ". Điều này là do thực tế là não của trẻ phát triển cùng với cơ thể. Và khi sự phát triển của hộp sọ ngừng lại do lượng vitamin D quá nhiều, não bộ đơn giản là không có nơi nào để đi. Do đó, họ bắt đầu nói về sự nguy hiểm của việc bổ sung quá nhiều vitamin.
Vitamin E	Một vitamin tự nhiên bao gồm một số tiểu đơn vị - bốn tocotrienol và bốn tocopherol. Các dược sĩ sản xuất một chất tương tự một phần không chứa tất cả các yếu tố cần thiết và không tương ứng với chất tự nhiên. Các nghiên cứu ở Israel đã xác nhận rằng phức hợp vitamin E + C làm tăng nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch lên 30%. Năm 1994, các nhà khoa học ở Phần Lan phát hiện ra rằng những người hút thuốc thường xuyên uống vitamin làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư phổi lên 18%. Ở Mỹ, người ta đã tìm thấy mối liên hệ giữa sự phát triển của ung thư ruột và lượng vitamin E + A. Trong số 170 nghìn người tham gia nghiên cứu, tỷ lệ mắc bệnh tăng 30% nếu bổ sung thường xuyên phức hợp vitamin này

Khi nào nên uống vitamin nhân tạo

Sau khi tìm ra vitamin có hại cho sức khỏe như thế nào, bạn có thể có ấn tượng rằng việc sử dụng các chế phẩm vitamin là cực kỳ nguy hiểm. Điều này không hoàn toàn đúng. Tác hại hoặc lợi ích của các chất phụ gia dược phẩm phụ thuộc vào việc chúng được sử dụng như thế nào và trong hoàn cảnh nào. Nếu bạn sử dụng chúng một cách khôn ngoan, khi cần thiết, tuân thủ liều lượng khuyến cáo, thì chúng sẽ hữu ích.

Với một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, cơ thể nhận đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết và không cần sử dụng thêm các chất phụ gia hoạt tính sinh học. Nếu không có thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống, đặc biệt là rau, trái cây và quả mọng, thì việc bổ sung vitamin sẽ là phù hợp.

Ngoài ra, dùng các chế phẩm dược phẩm là cần thiết cho các bệnh ngăn cản sự hấp thụ bình thường của vitamin và chất dinh dưỡng. Nói chung, nên chuyển sang vitamin phức hợp trong các trường hợp sau:

• trong sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa;
• trong thời gian phục hồi chức năng sau phẫu thuật;
• trong khi uống chất hấp thụ làm gián đoạn sự hấp thu vitamin vào ruột;
• trong trường hợp nhiễm trùng cấp tính (vi khuẩn hoặc vi rút);
• nếu không có thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống;
• trong điều kiện làm việc khó khăn.

Chúng ta thường nghe về lợi ích của vitamin. Chúng đảm bảo dòng chảy của các phản ứng sinh hóa quan trọng trong cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng khả năng miễn dịch. Vitamin cũng cung cấp tình trạng tốt cho da và tóc. Lợi ích và tác hại của những chất này tùy thuộc vào liều lượng và hoàn cảnh. Nếu sử dụng không kiểm soát các chế phẩm vitamin tổng hợp với số lượng không hạn chế thì có thể gây ra vi phạm nghiêm trọng. Trước khi thực hiện bất kỳ biện pháp khắc phục nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ. Anh ấy sẽ phân tích tình trạng cơ thể của bạn, thói quen dinh dưỡng và xác định xem bạn có cần bổ sung thêm vitamin hay không. Đừng quên rằng dinh dưỡng hợp lý là nguồn dinh dưỡng tự nhiên chính. Video dưới đây sẽ cho bạn biết rõ hơn về lợi ích và tác hại của vitamin.

Các loại vitamin cần thiết nhất cho cơ thể con người đều dễ dàng thu được từ thực phẩm. Trong trường hợp thiếu vitamin, khả năng miễn dịch và khả năng bảo vệ chống lại vi rút bị suy giảm và một người có thể bị bệnh.

Vitamin mà một người cần cho một cuộc sống đầy đủ hoạt động được chia thành nhiều loại và nhóm khác nhau.

Vitamin D

Vitamin này rất quan trọng đối với sức khỏe. Nó giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, sự phát triển của ung thư da và tuyến vú. Về cơ bản, vitamin D đi vào cơ thể bằng ánh sáng mặt trời, nhưng vào mùa đông, cần bổ sung thêm nguồn vitamin D. Đối với người lớn, lượng vitamin có trong thực phẩm là đủ, và các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ sơ sinh uống dưới dạng thuốc nhỏ.

Axit béo omega-3

Đặc tính của chất béo không bão hòa đa đã được các nhà khoa học nghiên cứu từ rất lâu và họ đưa ra kết luận rằng Omega-3 chắc chắn phải có trong thực đơn của mỗi người. Axit béo cải thiện hoạt động của các tế bào, chăm sóc sức khỏe của màng tế bào và quá trình đông máu. Omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch bằng cách giảm mức chất béo trung tính và cholesterol trong máu. Axit béo omega-3 không được sản xuất bởi cơ thể, vì vậy bạn nên bổ sung lượng vitamin này phù hợp từ thực phẩm có chứa nó.

Vitamin E

Vitamin tan trong chất béo, chất chống oxy hóa. Tăng khả năng bảo vệ tế bào chống lại các gốc, giảm nguy cơ ung thư.

Canxi

Để hoạt động bình thường, cơ thể cần các loại vitamin giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ thần kinh của con người. Canxi làm được điều đó. Liều lượng canxi được khuyến nghị mỗi ngày là một nghìn miligam, đối với những người trong độ tuổi nghỉ hưu - một nghìn hai trăm miligam. Đối với bà mẹ mang thai và cho con bú, định mức có thể lên tới một nghìn rưỡi miligam.

Magiê

Tăng cường sức mạnh cho các mô xương, hệ tim mạch, thư giãn cơ bắp và dây thần kinh.

Vitamin C

Nó giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các loại virus và sự tái tạo của cơ thể. Giảm nguy cơ ung thư, tăng khả năng bảo vệ tế bào chống lại các gốc.

Sản phẩm có chứa các vitamin cần thiết cho một người

Để hoạt động bình thường, cơ thể cần vitamin, có thể được lấy từ các loại thực phẩm sau đây.

Vitamin D có trong cá biển, tôm, trứng, sò.

Nguồn cung cấp axit không bão hòa đa là hạt lanh, các sản phẩm từ sữa và sữa chua, cá nhiều dầu, quả óc chó.

Vitamin E có nhiều trong hạt, bông cải xanh, hạnh nhân, đậu phộng, kiwi.

Canxi được cơ thể hấp thụ từ các loại thực phẩm như sung, hạt, mơ, các sản phẩm từ sữa ít béo, quả lý chua, bông cải xanh.

Để có magiê, bạn cần bao gồm bông cải xanh, bí xanh, đậu, cám trong chế độ ăn uống của mình.

Hầu hết tất cả các loại trái cây, ớt, chanh, cà chua đều là nguồn cung cấp vitamin C.

Vitamin trong cơ thể con người

Vitamin là những chất có nguồn gốc hữu cơ vô cùng hữu ích cho cơ thể con người. Chính họ là những người được giao sứ mệnh quan trọng là duy trì cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh về thể chất và tâm lý. Các đặc điểm sinh lý của cấu trúc các cơ quan và hệ thống các cơ quan của con người không bao hàm việc sản xuất phức hợp vitamin một cách độc lập. Con đường duy nhất để vitamin đi vào cơ thể là từ bên ngoài. Rau, quả ở dạng tự nhiên, gia vị, thảo mộc, nấm, sữa, thịt, trứng và các sản phẩm khác có nguồn gốc thực vật và động vật là nguồn bồi bổ chính cho cơ thể. Có thể cân bằng lượng vitamin cần thiết đi vào cơ thể thông qua một chế độ ăn uống đủ chất, theo một chế độ ăn uống lành mạnh và sử dụng các phức hợp vitamin do ngành dược phát triển.

Thế giới rộng lớn của các loại vitamin được phân loại thành vitamin tan trong chất béo, được phân hủy trong mô mỡ trong gan và được hấp thụ bởi chất béo (A, D, E, K) và vitamin tan trong nước (B, C, P), được đào thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Vai trò của vitamin đối với cơ thể là vô cùng lớn. Vitamin A rất quan trọng để duy trì hình thức khỏe mạnh của màng nhầy của cơ thể, thị lực và da. Nó có nhiều trong sữa, trứng, cà rốt, rau lá xanh, khoai lang, táo, đào. Ăn không đủ chất khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng.

Vitamin B1 Nó rất hữu ích để duy trì sức khỏe của tim, hệ thần kinh và hỗ trợ tiêu hóa. Nếu tiêu thụ không đủ nó sẽ dẫn đến suy tim mạch và rối loạn hệ thần kinh. Các nguồn cung cấp vitamin B1 bao gồm khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, men bia, đậu lăng, đậu và thịt lợn.

Vitamin B2 giúp hình thành các tế bào hồng cầu và giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại vi khuẩn và các chất độc hại. Ngay sau khi sự cân bằng của nó bị xáo trộn, các vết nứt trên môi và da xuất hiện, nhạy cảm ánh sáng hình thành và có thể xuất hiện các ổ viêm da. Nó được tìm thấy trong rau bina, nấm và các sản phẩm từ sữa.

vitamin liên quan đến nhóm B6, có lợi thế trong việc tổ chức cân bằng năng lượng của cơ thể. Chúng dễ dàng đóng vai trò hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein và axit amin, ngăn ngừa sự lắng đọng của các tế bào cholesterol trên thành mạch máu. Trứng, các sản phẩm từ sữa, khoai tây, chuối và cá là những nguồn cung cấp vitamin B6 quan trọng.

Vitamin B9, còn được gọi là axit folic, giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu, và sự thiếu hụt đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai vì chúng có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Vitamin B12 tham gia chính và không thể thiếu trong quá trình tổng hợp hemoglobin, và sự thiếu hụt được biểu hiện bằng rối loạn thần kinh, mệt mỏi mãn tính và thiếu máu. Các nguồn giàu vitamin B12 là thịt bò, thịt cừu, gạo, đậu nành, hải sản.

Vitamin C, được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, ớt, mùi tây, bông cải xanh, bắp cải, rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch.

Vitamin D giúp đồng hóa canxi và phốt pho. Khi cơ thể không có đủ lượng vitamin này, bệnh còi xương xảy ra ở trẻ em và bệnh loãng xương ở người lớn.

Vitamin D là một loại vitamin duy nhất có thể được tổng hợp bởi cơ thể khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, 10 đến 20 phút mỗi ngày. Nó cũng được tìm thấy trong các loại cá có dầu như cá hồi, vĩ mô, cá mòi, dầu cá, trứng.

Vitamin E Nó không thể thiếu như một chất chống oxy hóa chính. Ngoài ra, nó góp phần vào việc duy trì sức khỏe tim mạch, và nó cũng giúp duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Sự thiếu hụt xảy ra ở những người bị tổn thương gan mật. Nguồn cung cấp vitamin E là bơ, đậu phộng, đậu nành, sữa, mầm lúa mì.

Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại vitamin nào.