Dị ứng 

Vai trò sinh học của iốt và ứng dụng của nó trong y học. Iốt là một khoáng chất quan trọng trong cơ thể con người


Iốt trong cơ thể con người

Cơ thể con người chứa từ 20 đến 50 mg iốt (iốt), trong đó ít nhất 60% tập trung ở tuyến giáp, 40% - ở cơ, buồng trứng, máu.

Iốt trong cơ thể con người

Tuyến giáp: Iốt là một thành phần của hormone tuyến giáp (hormone tuyến giáp và hormone kích thích tuyến giáp) và cần thiết cho quá trình tổng hợp của chúng. Chúng quyết định mức độ trao đổi chất, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và cách thức sử dụng. Hormone tuyến giáp rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của tất cả các cơ quan.

Iốt trong cơ thể con người tham gia vào quá trình điều hòa:

Chuyển hóa năng lượng, thân nhiệt; tỷ lệ phản ứng sinh hóa; chuyển hóa chất đạm, chất béo, chuyển hóa nước-điện giải; chuyển hóa một số vitamin; các quá trình tăng trưởng và phát triển của sinh vật, bao gồm cả sự phát triển thần kinh.

Ngoài ra, iốt làm tăng tiêu thụ oxy của các mô.

Lợi ích của i-ốt: Cung cấp nhiều...

0 0

Iốt là một chất quan trọng cho cơ thể con người. Trong giới chuyên môn cao, i-ốt được gọi là vi chất dinh dưỡng. sinh học là vô cùng quan trọng.

Nguyên tố vi lượng này tham gia vào quá trình hình thành các hormone tuyến giáp chịu trách nhiệm về hiệu quả của các quá trình trao đổi chất, sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể, sinh nhiệt. Iốt cũng cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp, trên thực tế, tuyến này sản xuất ra các hormone đã đề cập ở trên, đặc biệt là thyroxine. Cơ thể chỉ có thể nhận đủ i-ốt từ bên ngoài. Do đó, điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào có chứa i-ốt và các hợp chất của nó.

Tổ chức Y tế Thế giới đã công nhận vấn đề toàn cầu về bệnh tật do thiếu i-ốt trong chế độ ăn uống. Mối quan tâm của các bác sĩ được giải thích là do tình trạng thiếu i-ốt không chỉ đe dọa đến tình trạng sức khỏe mà còn đe dọa đến tính mạng.

Thống kê cho thấy tình trạng thiếu i-ốt trên thế giới bị...

0 0

Đối với hoạt động bình thường của cơ thể, một người cần nhận được một số nguyên tố nhất định bằng thức ăn. Đặc biệt, điều cần thiết là chế độ ăn uống có chứa các loại thực phẩm giàu vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng. Một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với sức khỏe con người là iốt. Không có iốt, hoạt động bình thường của tuyến tụy, cơ quan quan trọng nhất chịu trách nhiệm tiêu hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu, là không thể. Ngoài ra, iốt rất quan trọng đối với tuyến giáp, chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, quá trình đồng hóa chất béo và carbohydrate, cũng như tình trạng của da và tóc.

Một người cần bao nhiêu i-ốt mỗi ngày?

Do đó, các hormone do tuyến giáp sản xuất có liên quan trực tiếp đến sự phát triển của các tế bào của hệ thần kinh trung ương, cũng như da và tóc. liều tối đa phụ nữ có thai và cho con bú nên dùng iốt. Đối với họ, liều hàng ngày là khoảng 210 mcg mỗi ngày. Đủ cho một người lớn...

0 0

Vai trò của iốt trong cơ thể con người.

Iốt điều chỉnh hoạt động của tuyến giáp và tuyến yên, ngăn ngừa sự tích tụ iốt phóng xạ và bảo vệ chống lại tác động của bức xạ. Iốt là một thành phần cấu trúc của hormone tuyến giáp thyroxine T4 và triiodothyronine T5. Tiền chất của T4 và T3, là những chất có trọng lượng phân tử thấp, là protein tuyến giáp được iốt hóa - thyroglobulin, quá trình phân giải protein hạn chế dẫn đến sự hình thành T4. T3 được hình thành từ T4 trong quá trình khử iốt dưới ảnh hưởng của deiodinase phụ thuộc Se. Do đó, iốt và selen có liên quan chặt chẽ về mặt trao đổi chất - iốt trong cơ thể không hoạt động nếu không có selen. Chính chức năng trao đổi chất của các hormone này là làm tăng tổng hợp ATP và tăng mức tiêu thụ oxy của ty thể trong quá trình phosphoryl hóa oxy hóa. Thông qua cơ chế phổ biến này, hormone tuyến giáp có tác dụng toàn thân trên cơ thể. Ngay cả với sự trợ giúp của iốt, thực bào, các tế bào được hình thành trong cơ thể ...

0 0

Yếu tố quan trọng nhất trong cơ thể con người là iốt. Theo các nhà nghiên cứu, vai trò của i-ốt đối với cơ thể con người là vô giá. Yếu tố này chịu trách nhiệm hình thành các hormone tuyến giáp.

thông tin chung

Iốt tham gia vào quá trình hình thành tuyến giáp. Những hormone này chịu trách nhiệm cho sự phát triển của cơ thể con người, hiệu quả của quá trình trao đổi chất và sản xuất nhiệt. Iốt đóng một vai trò đặc biệt trong hoạt động của "tuyến giáp trạng", chịu trách nhiệm sản xuất thyroxine.

Yếu tố này chỉ có thể được lấy từ bên ngoài. Để làm điều này, một người phải thường xuyên tiêu thụ các loại thuốc và sản phẩm có chứa iốt.

Các chức năng của phần tử là gì

Iốt rất hữu ích. Trước hết, cần phải loại bỏ các vi khuẩn không ổn định, bằng cách này hay cách khác, đã kết thúc trong máu người. Nhờ yếu tố này, các vi khuẩn kháng thuốc bị suy yếu.

Tại sao khác bạn cần iốt? Câu trả lời cho câu hỏi này khá đơn giản. Yếu tố này có một thuốc an thần tuyệt vời ...

0 0

Iốt đóng một vai trò thiết yếu trong cơ thể con người. Trong bảng của D. I. Mendeleev, anh ta đứng ở vị trí thứ 53. Thành phần sinh học của nó rất mạnh.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người

Yếu tố này tham gia vào việc hình thành các hormone tuyến giáp quan trọng nhất đối với con người, chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp, cho quá trình trao đổi chất tham gia vào hoạt động của cơ thể chúng ta. Nguyên tố vi lượng hóa học iốt trong cơ thể con người được yêu cầu với một lượng xác định nghiêm ngặt để tuyến giáp phát triển và hoạt động bình thường. Bạn chỉ có thể lấy phần cần thiết của phần tử này từ bên ngoài. Do đó, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào giàu chúng.

Sự xuất hiện của iốt

Iốt được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1811 bởi B. Courtois, một nhà hóa học người Pháp. Ông bắt đầu đun nóng rong biển với axit sunfuric, từ đó tạo ra một nguyên tố mới trong bảng tuần hoàn. iốt như nguyên tố hóa học hiếm nhất hành tinh. Chia sẻ của nó là 4 * 10-5%. Mặc dù vậy, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Đặc biệt...

0 0

Iốt trong cơ thể con người: vai trò, nguồn, thiếu và thừa

Iốt (I) là nguyên tố hóa học có số nguyên tử 53. Ở trạng thái tự do và ở điều kiện bình thường là một phi kim màu xám đen có ánh tím. Khi đun nóng, iốt bay hơi dễ dàng và có dạng hơi màu xanh đậm. Thuộc nhóm halogen, rất hoạt động hóa học (mặc dù kém hơn flo, clo và brom). Nó có mùi hăng đặc trưng. Phân tử iốt là diatomic (I2).

Iốt có tên từ màu sắc của nó. Trong tiếng Hy Lạp cổ đại, tên của nó có nghĩa là "giống như màu tím". Vì vậy, ông đã được đặt tên vào năm 1815 bởi nhà hóa học nổi tiếng Gay-Lussac, người đã nghiên cứu nguyên tố hóa học này trong một thời gian dài.

Iốt lần đầu tiên được tạo ra vào năm 1811, khi nhà hóa học người Pháp B. Courtois đun nóng nước muối gốc từ tro của một số loại rong biển với axit sunfuric đậm đặc.

Iốt là một nguyên tố hóa học khá hiếm. Nồng độ của nó trong vỏ trái đất chỉ là 4 10-5%, và nó xảy ra ...

0 0

Ấn phẩm hàng đầu

Iốt trong cơ thể con người: tầm quan trọng và ý nghĩa

Trong một khoảng thời gian dài iốt được chúng tôi coi là một chất rẻ tiền và hiệu quả sát trùng. Cồn cồn của nó thường được điều trị trầy xước và vết thương, và một vài giọt hòa tan trong nước giúp chống nhiễm trùng cổ họng. Nhưng các đặc tính của iốt không chỉ giới hạn ở việc sử dụng bên ngoài. lớn và vai trò quan trọng nó đóng vai trò trong các quá trình bên trong của cơ thể con người. Tất nhiên, iốt vô cơ, được bán ở mọi hiệu thuốc như một chất khử trùng, không thích hợp để uống. Iốt hữu cơ cần thiết ở dạng hợp chất dễ dàng được cơ thể hấp thụ để tham gia duy trì sức khỏe và hoạt động sống còn của chúng ta. Ở dạng này, nó thường có trong một số loại thực phẩm, việc sử dụng sẽ giúp duy trì sự cân bằng iốt trong cơ thể và bổ sung lượng nguyên tố vi lượng khi thiếu hụt.

Bao nhiêu i-ốt...

0 0

10

Của mọi thứ cần thiết cho cơ thể nhiều loại nguyên tố vi lượng iốt chiếm một trong những nơi quan trọng nhất. Vai trò sinh học của iốt rất phức tạp và có liên quan đến việc nó tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa, cấu tạo hormone và phản ứng enzym.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người

Mặc dù có một lượng nhỏ nguyên tố này trong cơ thể con người nhưng cuộc sống không có iốt là không thể. Phần chính của nó tập trung ở tuyến giáp và trong huyết tương ở dạng hợp chất với protein. Tuyến giáp chịu trách nhiệm tổng hợp một số hormone quan trọng.

Vai trò của iốt trong cơ thể liên quan chặt chẽ đến việc nó tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp thyroxine và triiodothyronine. Tuyến giáp hấp thụ iốt từ máu. Trong các tế bào của nó, các quá trình iốt hóa các phân tử giống như hormone protein (thyroglobulin iốt) xảy ra và các hormone được hình thành. Những chất này tham gia vào quá trình điều hòa quá trình trao đổi chất, đặc biệt là protein, trong hoạt động của hệ thống tim mạch và thần kinh của cơ thể.

Hormone tuyến giáp chịu trách nhiệm cho...

0 0

11

Cơ thể con người cần một lượng lớn vitamin và khoáng chất mỗi ngày để hoạt động bình thường. Một trong yếu tố cần thiết là iốt. Trong xã hội chuyên biệt gọi là vi chất dinh dưỡng. Vai trò của iốt trong cơ thể con người là gì? Câu hỏi này có thể được trả lời một cách tự tin như sau: "Nó rất lớn."

Iốt thúc đẩy sự hình thành các hormone tuyến giáp, do đó, chịu trách nhiệm cho sự phát triển của cơ thể, các quá trình nhiệt và trao đổi chất trong đó. Tuyến giáp cũng không thể thiếu một nguyên tố cần thiết như iốt. Bạn chỉ có thể bổ sung lượng dự trữ của nó từ bên ngoài, vì vậy bạn chỉ cần biết các sản phẩm có chứa iốt.

Thiếu i-ốt trong cơ thể sẽ dẫn đến một số bệnh tật, điều này đã được các nhà khoa học trên thế giới chứng minh. Mối quan tâm của các bác sĩ trên toàn thế giới không phải là không có cơ sở, vì thiếu iốt không chỉ dẫn đến bệnh tật mà còn dẫn đến tử vong.

Thật không may, các số liệu thống kê là đáng thất vọng. Người ta đã chứng minh rằng gần hai trăm triệu người bị thiếu i-ốt....

0 0

13

Iốt được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1811 bởi nhà hóa học người Pháp Bernard Courtois, người đã phát hiện ra nó trong tro rong biển. Từ năm 1815, Gay-Lussac bắt đầu coi iốt là một nguyên tố hóa học.

Ở điều kiện thường iot là chất rắn hóa chất, tinh thể từ đen xám đến sẫm màu đỏ tía có ánh kim loại mờ và mùi đặc trưng. Tên khoa học hiện đại của iốt là iốt. Tên của phần tử đã được thay đổi vào những năm 1950 Liên minh quốc tế hóa học đại cương và ứng dụng, ký hiệu J trong nguyên tố đã được đổi thành I.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người

Iốt trong cơ thể con người là một nguyên tố rất quan trọng, nếu thiếu nó cơ thể chúng ta không thể phát triển bình thường.

Liều iốt hàng ngày là 150-200 mcg, đảm bảo sản xuất bình thường các hormone trong tuyến giáp kiểm soát chất béo và Sự trao đổi carbohydrate, hệ thống cơ bắp và thần kinh, cũng như nhiệt độ cơ thể của chúng ta.

Ngoài ra, iốt còn tham gia vào quá trình hình thành thực bào (tế bào bảo vệ...

0 0

14

dung dịch iốt 5%

Trong tự nhiên, iốt có mặt ở hầu hết mọi nơi. Nó có thể được tìm thấy trong nước, đất, khoáng chất, thực vật, động vật và con người. Nhưng lượng iốt ở các phần khác nhau toàn cầu là rất khác nhau. Vì vậy, lượng iốt chủ yếu tập trung ở các đại dương. Do đó, khu vực càng gần đại dương thì càng có nhiều trong đất và theo đó, trong hệ thực vật và động vật của những khu vực này. Ở độ sâu của các lục địa, đặc biệt là nơi các ngọn núi ngăn cách đất liền với đại dương, lượng iốt rất nhỏ. Ngoài ra, một phần iôt tập trung ở vùng biển sâu, vùng có mỏ dầu. Những vùng nước như vậy được gọi là iốt-brôm. Từ những vùng nước như vậy, iốt thu được, được sử dụng để sản xuất thuốc. Ngoài ra, i-ốt được chiết xuất từ ​​một số loại tảo biển và đại dương, cũng như từ các trầm tích hàng thế kỷ của phân chim biển (saltpeter). Rong biển chứa khoảng 1% iốt, nhưng bọt biển chứa lượng iốt lớn nhất (8,5%).

Iốt trong...

0 0

15

Iốt thuộc nhóm các nguyên tố vi lượng thiết yếu (quan trọng).
Đây là nguyên tố vi lượng duy nhất tham gia vào quá trình tổng hợp hormone và là một phần không thể thiếu của chúng.
Cơ thể một người trưởng thành chứa 20-30 mg i-ốt, còn khoảng 8 mg (30%) nằm trong tuyến giáp, khoảng 35% i-ốt nằm trong huyết tương ở dạng hợp chất hữu cơ (chủ yếu ở dạng tuyến giáp). nội tiết tố - thyroxine).

Vai trò sinh học của iốt

Vai trò sinh học chính của iốt là trong quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp (thyroxine và triiodothyronine), qua đó nó nhận ra các tác dụng sau:

Kích thích sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể Điều chỉnh sự tăng trưởng và biệt hóa của các mô Tăng huyết áp, cũng như tần suất và cường độ co bóp của tim Điều chỉnh (tăng) tốc độ của nhiều phản ứng sinh hóa Điều hòa chuyển hóa năng lượng, tăng nhiệt độ cơ thể Điều hòa protein, chất béo , ...

0 0

16

Vai trò của iốt chắc chắn là quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, iốt ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, tham gia vào quá trình tổng hợp của tuyến giáp, không có iốt thì cơ thể không thể tồn tại. Nhiều người sẵn sàng bôi i-ốt lên người, bôi trơn mọi mụn nhọt, vết thương, bôi nhọ bản thân vào ban đêm, làm lưới i-ốt.

Làm thế nào hữu ích là iốt?

Trong nhiều năm, y học đã sử dụng nguyên tố này trong các kỹ năng của mình. Trong tự nhiên, iốt có hàm lượng cao, nó có trong thành phần khoáng chất, trong đất, nước và nó cũng được tìm thấy trong tất cả các sinh vật sống trên hành tinh của chúng ta.

Trong tất cả các khu du lịch biển đều có nồng độ iốt trong biển, không khí, đất. Một hàm lượng cao của iốt cũng được tìm thấy trong dầu cá, có trong cá biển và hải sản như hàu, rong biển, bọt biển. Có những loại thực phẩm thực vật cũng không bị thiếu iốt, đó là ngũ cốc, rau, khoai tây, trái cây và sản phẩm động vật, thịt, sữa, trứng. Khoảng 0,2-2,0 microgam iốt được chứa trong một lít nước uống.

Tất cả phụ thuộc vào hàm lượng iốt trong đất và trong nước, nơi ...

0 0

17

Lưới iốt là một phương thuốc đã được chứng minh cho nhiều vấn đề sức khỏe. Nhưng ý nghĩa của nghi thức ma thuật này là gì, ít người nghĩ. Không phải ai cũng có thể vẽ lưới iốt trên lưng, tay chân và mông. Để hiểu liệu điều đó có khả thi hay không, trước tiên bạn phải tìm hiểu tại sao.

Lợi ích của iốt đối với con người

Iốt là một nguyên tố hóa học mà cơ thể cần như một chất xúc tác cho nhiều quá trình sinh học. Nhờ iốt, tuyến giáp có thể hoạt động bình thường, các hormone có chứa iốt kích thích hoạt động của hệ thần kinh, quá trình trao đổi chất, hoạt động của các tuyến tiêu hóa và nội tiết, quá trình phân chia tế bào, v.v.

Khi một đứa trẻ bị thiếu i-ốt, sự phát triển trí tuệ và thể chất của trẻ có thể bị ảnh hưởng. Người lớn thiếu i-ốt sẽ cảm thấy mệt mỏi triền miên, uể oải, ức chế phản ứng, suy giảm hiệu suất làm việc. Thừa cân cũng có thể liên quan đến việc thiếu iốt trong cơ thể.

Khi áp dụng cho...

0 0

18

Tình trạng thiếu i-ốt tự nhiên có ở hầu hết các vùng miền nước ta. Lý do là đất của Nga đã cạn kiệt nguyên tố hóa học này trong thành phần của nó.

"Vậy thì sao?" - bạn nói. Và bạn sẽ sai, đặc biệt là trong mối quan hệ với con cái của bạn.

Đối với một sinh vật đang phát triển, iốt là rất quan trọng. Và trách nhiệm trực tiếp của chúng ta với tư cách là cha mẹ là chọn đúng cho con mình, chế độ ăn uống lành mạnh dinh dưỡng với lượng i-ốt cần thiết.

Iốt đóng vai trò gì trong cơ thể con người? Hơn 1,5 tỷ người trên thế giới bị thiếu i-ốt trong cơ thể. Do thiếu i-ốt, 740 triệu người bị phì đại tuyến giáp và 40 triệu người bị thiểu năng trí tuệ vì lý do tương tự.

Theo ước tính của UNICEF, khoảng 75% công dân ở Nga bị thiếu iốt ở mức độ này hay mức độ khác.

Nhưng trẻ em có nguy cơ cao nhất. Đã có mọi đứa trẻ thứ năm ở Nga mắc bệnh bướu cổ đặc hữu...

0 0

kazanskaya học viện nhà nước thuốc thú y mang tên

Nikolai Ernestovich Bauman

Khoa Hóa vô cơ và Phân tích

Trừu tượng:

Vai trò sinh học của iốt

Tóm tắt được hoàn thành bởi một sinh viên

Người giám sát:

Kazan, 20__

1. Lịch sử tìm ra iốt

2. Mô tả ngắn gọn về thể chất và tính chất hóa học

Vai trò sinh học trong cơ thể (tiêu chuẩn hàm lượng trong đối tượng sinh học)

Bệnh thừa i-ốt

Các bệnh do thiếu i-ốt

Các biện pháp phòng ngừa

Phân tích định tính iốt

Phương pháp xác định định lượng iốt

Sự kết luận

Danh sách tài liệu đã qua sử dụng

1. Lịch sử tìm ra iốt

Iốt được phát hiện vào năm 1811 bởi nhà hóa học-công nghệ người Pháp Bernard Courtois (1777-1838), con trai của thợ muối nổi tiếng. Courtois không phải là một nghệ nhân đơn giản. Sau ba năm làm việc trong một hiệu thuốc, anh được phép nghe các bài giảng về hóa học và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm của Trường Bách khoa từ nhà hóa học và chính trị gia nổi tiếng người Paris Fourcroix. Bernard Courtois bắt đầu nghiên cứu tro của rong biển, từ đó soda được chiết xuất. Ông nhận thấy rằng nồi hơi bằng đồng, trong đó dung dịch tro bay hơi, bị sập quá nhanh. Thực hiện một loạt các thí nghiệm, Courtois lấy hai bình, trong một bình anh cho axit sunfuric với sắt và bình kia - tro rong biển với rượu. Trên vai của nhà khoa học trong các thí nghiệm ngồi con mèo yêu thích của mình. Một ngày nọ, anh ta bất ngờ nhảy xuống, lật úp những chiếc bình, những thứ bên trong lẫn lộn. Courtois nhìn thấy một đám mây màu tím đang nổi lên phía trên vũng nước hình thành khi các bình rơi xuống. Sau đó, bằng cách đun nóng đặc biệt dung dịch gốc (không pha loãng) của tro rong biển với axit sunfuric đậm đặc, ông đã quan sát thấy sự giải phóng "hơi màu tím tuyệt đẹp", kết tủa dưới dạng tinh thể phiến sáng bóng tối. Courtois viết trong hồi ký của mình: “Một màu sắc tuyệt vời, chưa từng được biết đến và chưa từng thấy trước đây, khiến có thể kết luận rằng một chất mới đã được tạo ra”.

Năm 1813, ấn phẩm khoa học đầu tiên về chất này xuất hiện và các nhà hóa học bắt đầu nghiên cứu nó. Những đất nước khác nhau, bao gồm cả những ngôi sao khoa học như nhà hóa học người Pháp Joseph Gay-Lussac và nhà hóa học người Anh Humphry Davy. Một năm sau, các nhà khoa học này đã chứng minh bản chất nguyên tố của chất do Courtois phát hiện và Gay-Lussac đặt tên cho nguyên tố mới là iốt (từ iode trong tiếng Hy Lạp, ioeides - có màu tương tự như tím, xanh đậm, tím).

Thật thú vị khi lưu ý rằng lịch sử sử dụng iốt trong điều trị đã có từ nhiều thế kỷ trước. Người ta tin rằng các báo cáo đầu tiên về đặc tính chữa bệnh của các chất có chứa iốt đã xuất hiện ở Trung Quốc khoảng ba nghìn năm trước thời đại của chúng ta. Những người chữa bệnh cổ đại đã phân lập nguyên tố này từ bọt biển và tảo và đắp một miếng vải tẩm iốt lên vết thương để chúng không bị mưng mủ và mau lành hơn.

Các đặc tính khử trùng (kháng khuẩn) của iốt lần đầu tiên được sử dụng trong phẫu thuật bởi bác sĩ người Pháp Buane. Đủ kỳ lạ, nhưng đơn giản nhất dạng bào chế iốt - dung dịch nước và cồn - đã không được ứng dụng trong phẫu thuật trong một thời gian rất dài, mặc dù vào năm 1865-1866, bác sĩ phẫu thuật vĩ đại người Nga N. I. Pirogov đã sử dụng cồn iốt để điều trị vết thương.

Ưu tiên chuẩn bị lĩnh vực hoạt động với sự trợ giúp của cồn iốt được cho là do bác sĩ người Đức Grossich gây ra. Trong khi đó, vào năm 1904, bốn năm trước Grossich, bác sĩ quân y người Nga N. Filonchikov trong bài báo "Dung dịch nước iốt như một chất lỏng sát trùng trong phẫu thuật" đã thu hút sự chú ý của các bác sĩ về những lợi thế to lớn của dung dịch iốt trong nước và cồn. chuẩn bị cho phẫu thuật.

Linh mục Pavel Alexandrovich Florensky - một nhà thần học, triết gia và nhà khoa học xuất sắc, một trong những đại diện tiêu biểu của văn hóa Nga" Thời đại bạc"Sau khi bị bắt trong trại trên Quần đảo Solovetsky, kể từ năm 1934, ông đã xử lý việc chiết xuất iốt từ tảo bằng các thiết bị độc đáo do chính ông phát minh và thiết kế. Florensky coi iốt là một loại thuốc rất hiệu nghiệm có thể chữa được nhiều bệnh, và, ví dụ, sử dụng dung dịch iốt có cồn để ngăn ngừa bệnh cúm bằng cách thêm 3-4 giọt iốt vào sữa.

Mô tả ngắn gọn về tính chất vật lý và hóa học

Iốt (Jodum), I (ký hiệu J cũng được tìm thấy trong tài liệu) là một nguyên tố hóa học thuộc nhóm VII trong hệ thống tuần hoàn của D. I. Mendeleev, liên quan đến halogen (từ tiếng Hy Lạp halos - muối và gen - hình thành), mà cũng bao gồm flo, clo, brom và astatine.

Số thứ tự (nguyên tử) của iốt là 53, trọng lượng nguyên tử (khối lượng) là 126,9.

Trong tất cả các nguyên tố tồn tại trong tự nhiên, iốt là nguyên tố bí ẩn và gây tranh cãi nhất về tính chất của nó.

Khối lượng riêng (khối lượng riêng) của iot là 4,94 g/cm3, tnl là 113,5°C, tKn là 184,35°C.

Trong số các halogen xuất hiện tự nhiên, iốt là nặng nhất, tất nhiên, trừ khi người ta tính đến chất phóng xạ tồn tại trong thời gian ngắn astatin. Hầu như tất cả iốt tự nhiên bao gồm các nguyên tử của một đồng vị ổn định với số khối là 127. Chất phóng xạ 1-125 được hình thành do sự phân hạch tự phát của uranium. Trong số các đồng vị nhân tạo của iốt, quan trọng nhất là 1-131 và 1-123: chúng được sử dụng trong y học.

Phân tử của iốt nguyên tố (J2), giống như các halogen khác, bao gồm hai nguyên tử. Dung dịch quì tím của iot là chất điện li (tiến hành điện lực khi áp dụng hiệu điện thế), vì trong dung dịch, các phân tử J2 ​​phân ly một phần (phân hủy) thành các ion J và J di động. Sự phân ly đáng chú ý của J2 được quan sát thấy ở nhiệt độ t trên 700 ° C, cũng như dưới tác động của ánh sáng. Iốt là halogen duy nhất ở trạng thái rắn trong điều kiện bình thường và là một tấm màu đen xám với ánh kim loại hoặc các tinh thể xen kẽ có mùi đặc biệt (đặc trưng).

Cấu trúc tinh thể rõ rệt, khả năng dẫn điện - tất cả những tính chất "kim loại" này là đặc trưng của iốt nguyên chất.

Tuy nhiên, iốt nổi bật giữa các nguyên tố khác, bao gồm cả việc khác với kim loại ở khả năng dễ chuyển sang trạng thái khí. Biến iốt thành hơi thậm chí còn dễ hơn thành chất lỏng. Nó có độ bay hơi tăng lên và bay hơi ở nhiệt độ phòng thông thường, tạo thành hơi màu tím có mùi hăng. Với sự gia nhiệt yếu của iốt, cái gọi là sự thăng hoa của nó xảy ra, tức là quá trình chuyển sang trạng thái khí bỏ qua chất lỏng, sau đó lắng xuống dưới dạng các tấm mỏng sáng bóng; quá trình này dùng để tinh chế iốt trong phòng thí nghiệm và trong công nghiệp.

Iốt hòa tan kém trong nước (0,34 g / l ở 25 ° C, khoảng 1: 5000), nhưng nó hòa tan tốt trong nhiều dung môi hữu cơ - carbon disulfide, benzen, rượu, dầu hỏa, ether, chloroform và cả trong dung dịch nước của iốt (kali và natri), và sau này, nồng độ iốt sẽ cao hơn nhiều so với nồng độ có thể thu được bằng cách hòa tan trực tiếp iốt nguyên tố trong nước.

Màu của dung dịch iot trong chất hữu cơ không đổi. Ví dụ, dung dịch iốt trong carbon disulfide có màu tím và trong rượu có màu nâu.

Cấu hình electron lớp ngoài cùng của nguyên tử iot - ns ²np5 . Theo điều này, iốt thể hiện hóa trị thay đổi (trạng thái oxy hóa) trong các hợp chất: -1; +1; +3; +5 và +7.

Về mặt hóa học, iốt khá hoạt động, mặc dù ở mức độ thấp hơn so với clo và brom, và thậm chí còn hơn cả flo.

Với kim loại, iot phản ứng mạnh khi đun nóng nhẹ, tạo thành muối iotua không màu.

Iốt phản ứng với hydro chỉ khi đun nóng và không hoàn toàn, tạo thành hydro iodua. Với một số nguyên tố - carbon, nitơ, oxy, lưu huỳnh và selen - iốt không kết hợp trực tiếp. Nó cũng không tương thích với tinh dầu, dung dịch amoniac, thủy ngân trầm tích trắng (hỗn hợp nổ được hình thành).

Nguyên tố iốt là một tác nhân oxy hóa. Hydrogen sulfide H2S, natri thiosulfate NaS2O3 và các chất khử khác khử nó thành I. Clo và các chất oxy hóa mạnh khác trong dung dịch nước chuyển nó thành IO3.

Trong dung dịch nước nóng của kiềm, muối iodua và iodat được hình thành.

Được lắng đọng trên tinh bột, iốt làm cho nó có màu xanh đậm; phản ứng này được sử dụng để phát hiện iốt.

3. Vai trò sinh học trong cơ thể (tiêu chuẩn hàm lượng trong đối tượng sinh học)

Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn về cách thức, địa điểm và số lượng iốt tích lũy trong cơ thể chúng ta, cách thức phân phối lại và điều gì quyết định sự tích lũy của nguyên tố này.

Tổng cộng, cơ thể con người chứa từ 20 đến 35 mg iốt. Sự phân bố của nó trong cơ thể rất không đồng đều: ít iốt nhất tập trung ở máu và thận, hầu hết - ở tuyến giáp.

Nếu chúng ta nói về giá trị tuyệt đối hàm lượng iốt trong cơ thể con người, cần lưu ý rằng khoảng một nửa số iốt nằm trong tuyến giáp (khoảng 10-15 mg). Nó được gọi đúng là cơ quan lưu trữ iốt. Một lượng đáng kể nguyên tố này cũng được tìm thấy trong gan, thận, da, tóc, móng tay, buồng trứng, tuyến tiền liệt, tuyến yên, mật và tuyến nước bọt. Trong cơ bắp, nồng độ iốt có thể thấp hơn 1000 lần so với tuyến giáp.

I-ốt đi vào cơ thể chúng ta chủ yếu qua đường tiêu hóa. Các hợp chất i-ốt vô cơ (muối i-ốt) được tìm thấy trong thực phẩm và nước chúng ta tiêu thụ. Chúng được hấp thụ gần như dọc theo toàn bộ chiều dài đường tiêu hóa, nhưng dữ dội nhất ở ruột non. Ngoài ra, việc hấp thụ iốt xảy ra qua phổi, điều này đặc biệt quan trọng ở các vùng biển ven biển. Vì vậy, ví dụ, ở vùng Kênh tiếng Anh, một người nhận được tới 70 microgam iốt qua phổi và ở khu vực Biển Đen và Biển Azov - hơn 100 microgam. 4000 lít không khí đi qua phổi người trong 12 giờ chứa 0,044 mg iốt, 1/5 trong số đó được thở ra trở lại. Một lượng nhỏ i-ốt xâm nhập qua da.

Iốt trong cơ thể con người chủ yếu ở dạng hữu cơ. Các tế bào A của tuyến giáp bắt giữ có chọn lọc i-ốt từ máu chảy qua tuyến và tạo thành các hợp chất i-ốt hữu cơ - hormone T4, T3 và protein dạng keo thyroglobulin, là một dạng dự trữ của hormone tuyến giáp và thường chứa khoảng 90% tổng lượng iốt có trong tuyến giáp.

Số lượng và tỷ lệ nhiều mẫu khác nhau iốt trong tuyến giáp phụ thuộc vào nhiều yếu tố - vào tốc độ hấp thụ iốt, sự hiện diện của một số chất gây ra sự phát triển của bướu cổ (bướu cổ), có thể phá vỡ cơ chế bẫy iốt, trên một số điều kiện bệnh lý cũng như yếu tố di truyền.

Đối với iốt, được chứa trong máu, phải nói rằng hàm lượng của nó gần như không đổi. Trong huyết tương có 35% tổng lượng iốt trong máu, 65% còn lại là yếu tố hình máu. Nếu một lượng đáng kể muối i-ốt vô cơ được đưa vào cơ thể cùng với thức ăn, thì nồng độ của nó trong máu sẽ tăng gấp 1000 lần, nhưng sau 24 giờ sẽ trở lại bình thường. Iốt có trong máu ở cả dạng hữu cơ và vô cơ. Vào ban ngày, 100-300 mcg iốt nội tiết tố đi vào máu từ tuyến giáp. Dạng hữu cơ được đại diện chủ yếu bởi thyroxine. Khoảng 10% iốt hữu cơ trong huyết tương được đại diện bởi triiodothyronine và diiodothyrosine.

Hàm lượng iốt trong máu trong quá trình hấp thụ bình thường vào cơ thể là khoảng 10-15 mcg / l, trong khi tổng lượng iốt cung cấp ngoại bào là khoảng 250 mcg. Hầu hết dự trữ này là iốt được hấp thụ trong ruột. Ngoài ra, dự trữ này cũng bao gồm một lượng nhỏ iốt, được tiết ra bởi các tế bào tuyến giáp, cũng như iốt, được hình thành trong quá trình trao đổi hormone tuyến giáp ở các mô ngoại vi.

Trong cơ thể con người, i-ốt cũng ở dạng vô cơ: các ion i-ốt xuyên qua màng tế bào rất dễ dàng, và do đó, tổng nguồn cung cấp i-ốt vô cơ trong cơ thể bao gồm cả i-ốt có trong không gian ngoại bào và hồng cầu (hồng cầu), và trong tích lũy các tuyến iốt, cụ thể là ở tuyến giáp (chủ yếu), nước bọt và các tuyến của niêm mạc dạ dày. Iốt cũng được lắng đọng một phần trong mô mỡ.

Sự bài tiết chính của iốt ra khỏi cơ thể xảy ra qua thận với nước tiểu (lên đến 90%). Một lượng nhỏ được bài tiết qua phân và một lượng rất nhỏ có thể bài tiết qua mồ hôi, qua sữa ở phụ nữ (khi cho con bú), với nước bọt, với mật và qua đường hô hấp.

Iốt liên tục rời khỏi cơ thể, và việc bổ sung chúng cũng diễn ra liên tục cả từ các nguồn bên ngoài (thức ăn, nước, không khí hít vào) và bên trong (tuyến giáp và tuyến nước bọt, dịch dạ dày và sự hấp thụ các sản phẩm phân hủy hormone tuyến giáp). Những quá trình xảy ra liên tục trong cơ thể duy trì mức iốt bình thường.

Sự trao đổi iốt trong tuyến giáp và mối quan hệ của nó với các hormone tuyến giáp là một trong những khía cạnh quan trọng trong công việc của cơ thể. Tuyến giáp của con người phải hấp thụ khoảng 60 microgam iốt mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ hormone tuyến giáp cho cơ thể. Hiệu quả của tuyến được cung cấp bởi một mạng lưới dày đặc mạch máu và sự hoàn thiện của cơ chế bẫy i-ốt, cái gọi là bơm i-ốt, là một cơ chế vận chuyển tích cực.

Cơ thể con người chứa 20 đến 35 mg iốt. Nó tập trung chủ yếu ở tuyến giáp. Ít nhất thì nó cũng có trong máu, cơ bắp và thận. Việc hấp thụ iốt vào cơ thể xảy ra chủ yếu qua đường tiêu hóa, cũng như qua phổi với không khí hít vào, và rất ít qua da. Iốt được bài tiết ra khỏi cơ thể chủ yếu qua nước tiểu, ít qua phân, một tỷ lệ rất nhỏ trong không khí thở ra, sữa mẹ ở phụ nữ trong thời kỳ cho con bú và mồ hôi.

4. Bệnh thừa i-ốt

Tất nhiên, hiện tượng dư thừa iốt trong cơ thể không phổ biến bằng tình trạng thiếu iốt, nhưng nó cũng xảy ra. Thông thường, những người làm việc trong lĩnh vực sản xuất, nơi sử dụng hoặc chiết xuất i-ốt, bị thừa i-ốt. tiêu chuẩn vệ sinh cho hoạt động binh thương- không quá 1 mg/m3. Ở nồng độ hơi iốt từ 1,5 đến 2 mg / m3, công việc đã khó khăn và ở nồng độ 3 mg / m3 thì không thể.

Tiêu thụ quá nhiều iốt là điều không mong muốn, liều iốt hàng ngày lên tới 500 mcg được coi là an toàn. Dư thừa iốt có tác dụng độc (độc) đối với cơ thể con người.

Nếu bạn cần dùng liều cao iốt vì lý do y tế, điều này nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.

Ngộ độc iốt được gọi là iốt, xảy ra:

· bằng cách hít phải hơi iốt;

· khi đưa vào cơ thể một lượng rất lớn iốt (gấp hàng trăm lần so với khuyến cáo) trợ cấp hàng ngày) - đôi khi điều này xảy ra khi sống gần biển;

· khi nào dùng dài hạn chế phẩm iốt;

· không dung nạp cá nhân với iốt và quá mẫn cảm với nó (đặc trưng riêng), xảy ra sau lần tiếp xúc đầu tiên (ngay cả với một liều lượng nhỏ) với chất gây kích ứng;

· với sự kết hợp của các yếu tố trên.

Hiện tượng i-ốt đôi khi được gọi nhầm là phản ứng dị ứng.

Có ngộ độc iốt cấp tính (uống một lượng lớn trong thời gian ngắn) và mãn tính (uống thường xuyên với liều lượng nhỏ trong thời gian dài). Ngộ độc mãn tính thường phát triển trong nhiều năm, ngay cả khi tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh. Mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh nhân được xác định bởi lượng i-ốt tiêu thụ, yếu tố thời gian và cách nguyên tố này đi vào cơ thể.

Ở hầu hết các bệnh nhân, iốt nhẹ, thường biến mất trong những giờ đầu tiên, hiếm khi sau 1-2 ngày và được biểu hiện bằng kích thích niêm mạc (chủ yếu là đường hô hấp) và da khi:

· ho (có hoặc không có đờm),

· sổ mũi,

· chảy nước mắt,

· sưng và sưng tuyến nước bọt và kết quả là tiết nước bọt,

· iododerma - tổn thương da. Nguồn gốc của nó có liên quan đến cơ chế dị ứng hoặc những thay đổi viêm trong mạch máu. Theo quy định, nó xảy ra trên mặt, cổ, tứ chi, ít gặp hơn trên thân và da đầu. Phần lớn hình thức thường xuyên là mụn trứng cá, sự xuất hiện của chúng đi kèm với ngứa và rát. Hợp nhất với nhau, chúng biến thành những khối mềm, đau, có màu xanh tím, đường kính từ 0,5 đến 3 cm, các biến thể khác của bệnh iododerma là mề đay, rubella và ban đỏ. Hiếm khi, có một dạng iododerma nặng, dạng nốt. Với sự kết hợp của các tổn thương da và màng nhầy của khoang mũi, có thể chảy máu cam. Tiếp xúc với các tinh thể i-ốt (tiếp xúc tại chỗ) có thể gây viêm da (kích ứng da), cũng như bỏng, sau đó hình thành các vết loét khó lành.

Bạn cũng có thể gặp các triệu chứng như:

· tổn thương mắt: viêm bờ mi mãn tính, viêm kết mạc. Lông mi trở nên thưa thớt và da có vảy xuất hiện ở gốc trên mí mắt. Trong những trường hợp nghiêm trọng và phức tạp hơn, đục thủy tinh thể và tổn thương dây thần kinh thị giác được ghi nhận. thị lực giảm, nhận thức về ánh sáng bị xáo trộn;

· vị kim loại trong miệng;

· nhuộm màu đặc trưng của khoang miệng và hôi miệng khi thở;

· buồn nôn, nôn xảy ra định kỳ (chất nôn thường có màu hơi vàng hoặc hơi xanh);

· đau đầu và chóng mặt; sự thờ ơ của ý thức;

· khàn giọng, đau và rát cổ họng, khát nước dữ dội;

· tiêu chảy, sụt cân, yếu cơ, co giật, tê bì các vùng da;

· đau vùng hạ vị phải, vàng da và niêm mạc (tổn thương gan - viêm gan nhiễm độc), bệnh viêm nhiễm dạ dày và thận (điển hình khi iốt đi vào cơ thể dưới dạng cồn rượu);

· phát triển các thay đổi viêm ở tất cả các bộ phận của đường hô hấp (viêm mũi, viêm họng, viêm thanh quản, viêm xoang (viêm xoang, viêm ethmoid), viêm phế quản. B trường hợp nặng loét niêm mạc mũi có thể xảy ra, tiếp theo là hình thành lỗ trên vách ngăn mũi);

· làm suy yếu khả năng phòng vệ của cơ thể và kết quả là thường xuyên bị cảm lạnh, viêm amidan, viêm phổi và các bệnh truyền nhiễm khác.

Hiếm khi hơn, do đặc ứng, các biến chứng nghiêm trọng hơn xảy ra, biểu hiện bằng co thắt (co thắt co giật) hoặc sưng thanh quản và phế quản, dẫn đến nghẹt thở. Đôi khi sốc phản vệ có thể phát triển.

Dư thừa iốt có thể gây ức chế chức năng tuyến giáp và tăng hoạt động của nó, các biểu hiện có thể xảy ra cùng với các triệu chứng trên (thường thấy trong ngộ độc mãn tính).

5. Bệnh thiếu i-ốt

Trong chế độ dinh dưỡng hợp lý, phụ thuộc rất nhiều vào việc cung cấp đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng thiết yếu. chất dinh dưỡng, hay còn gọi là vi chất dinh dưỡng - vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, axit béo thiết yếu và axit amin. Không giống như các thành phần chính của thực phẩm - protein, chất béo, carbohydrate, việc thiếu vi chất dinh dưỡng có thể không có biểu hiện rõ ràng, đó là lý do tại sao nó được gọi là "cơn đói tiềm ẩn". Trong một thời gian dài, tất cả các chương trình về chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng thường chỉ chú ý đến việc đảm bảo rằng người dân nhận đủ protein và calo từ thực phẩm. Nhưng ngày nay, không ai nghi ngờ rằng cái gọi là chế độ ăn uống không cân bằng (bao gồm cả các nguyên tố vi lượng quan trọng) có thể gây ra nhiều trục trặc nghiêm trọng trong hoạt động của các cơ quan và hệ thống.

Một trong những ví dụ điển hình nhất của tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng là thiếu i-ốt, được nhiều chuyên gia công nhận là “quán quân” ​​không thể bàn cãi về mức độ thiếu hụt trong cơ thể.

Thật không may cuộc sống này nguyên tố vi lượng thiết yếu không có khả năng được sản xuất trong cơ thể, một người chỉ có thể lấy nó bằng thức ăn. đặc biệt ý nghĩa sinh học iốt là nó là một phần không thể thiếu của hormone tuyến giáp - thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3). Thiếu lượng iốt trong cơ thể dẫn đến việc triển khai một chuỗi các quá trình thích nghi liên tiếp nhằm duy trì mức bình thường hình thành và sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, nếu sự thiếu hụt kéo dài đủ lâu, thì các cơ chế này sẽ thất bại, kéo theo đó là sự giảm hình thành các hormone tuyến giáp và sự phát triển của các bệnh do thiếu iốt.

Thiếu iốt trong thời gian đầu chỉ dẫn đến tăng nhẹ tuyến giáp, nhưng khi nó tiến triển, bệnh này ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ thể. Kết quả là quá trình trao đổi chất bị xáo trộn, tốc độ tăng trưởng chậm lại. Trong một số trường hợp, bướu cổ địa phương có thể dẫn đến điếc, đần độn... Bệnh này phổ biến nhất ở vùng núi và những nơi xa biển.

Nó chỉ xảy ra như vậy, và nó không phụ thuộc vào chúng ta rằng mỗi ngày chúng ta nhận được ít i-ốt hơn từ thức ăn. Có vẻ như đó là một chất quen thuộc từ thời thơ ấu, từ đầu gối trầy xước. Vì vậy, điều đó là không đủ, đặc biệt là vì lượng cần thiết mỗi ngày chỉ được đo bằng phần triệu gam và trong cả cuộc đời chúng ta chỉ cần ăn một thìa cà phê?

Trên thực tế, thiếu i-ốt có thể dẫn đến một số bệnh gọi là thiếu i-ốt. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, các bệnh do thiếu i-ốt là những bệnh không lây nhiễm phổ biến nhất trên hành tinh của chúng ta. Một khu vực không có đủ i-ốt trong đất, nước và do đó trong thực phẩm, được gọi là vùng lưu hành bệnh thiếu i-ốt. Trong một khu vực như vậy sống 1,5 tỷ trái đất và gần như tất cả cư dân của Nga.

Thiếu iốt thường không có biểu hiện rõ rệt bên ngoài, được gọi là "cơn đói tiềm ẩn". Trong trường hợp này, nó có thể biểu hiện như thờ ơ, yếu đuối, mệt mỏi, tâm trạng xấu, giảm sự thèm ăn. Ở trẻ em, điều này được thể hiện ở thành tích học tập kém, mất hứng thú với các trò chơi nhận thức. Họ cố gắng giải thích tất cả những điều này bằng những từ “nhân vật như vậy”, “hôm nay không có tâm trạng”, “lười biếng”, v.v. Nhưng trên thực tế, không có đủ iốt cần thiết cho một cơ quan nhỏ nhưng rất quan trọng trong cơ thể chúng ta hoạt động bình thường.cơ thể - tuyến giáp.

Tuyến giáp nằm ở mặt trước của cổ, bao gồm hai nửa được nối với nhau bằng một eo đất mỏng. Thông thường, kích thước của mỗi nửa, được gọi là thùy, bằng kích thước của phalanx cực (xa). ngón cái cánh tay. Tuyến giáp tạo ra các hoạt chất - hormone cần thiết để con người lớn lên, phát triển cả về thể chất và tinh thần, tràn đầy năng lượng, tình cảm, v.v. và cho đến thời điểm này, chức năng của nó được bổ sung bởi tuyến giáp của người mẹ.

Để tuyến giáp sản xuất các hormone quan trọng của nó, một người cần iốt. Và nếu không có đủ iốt, thì không có đủ hormone, điều đó có nghĩa là một căn bệnh sẽ xảy ra. Tuy nhiên, lúc đầu, cơ thể cố gắng tự đối phó với vấn đề. Tuyến giáp ngày càng cố gắng làm việc nhiều hơn, và vì điều này, nó tăng kích thước - kết quả là bướu cổ xảy ra. Nhưng khi điều đó không giúp được gì, thì vấn đề bắt đầu. Nếu điều này xảy ra trong thời kỳ mang thai và khi còn nhỏ, thì đứa trẻ sẽ bị chậm phát triển nghiêm trọng về trí tuệ, tinh thần và thể chất. Người lớn và trẻ lớn phát triển bướu cổ và các triệu chứng chúng ta đã thảo luận.

Nhưng giải pháp cho một vấn đề phức tạp như vậy lại rất đơn giản. Hãy cung cấp cho cơ thể những gì nó thiếu - IODINE!!!

Các biện pháp phòng ngừa

Mọi người đều biết rằng căn bệnh này dễ phòng hơn là chữa. Điều tương tự cũng có thể nói về các bệnh thiếu iốt. Giải pháp cho vấn đề dường như nằm trên bề mặt. Nếu những bệnh này có liên quan đến tình trạng thiếu iốt thì phải loại bỏ tình trạng thiếu hụt này, tức là phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa kịp thời.

Cộng đồng thế giới đặt mục tiêu loại bỏ các bệnh do thiếu i-ốt trên quy mô hành tinh trong tương lai gần. Để khắc phục tình trạng thiếu iốt trong dinh dưỡng, người ta sử dụng các phương pháp dự phòng iốt cá nhân, nhóm và đại trà.

Dự phòng i-ốt hàng loạt là phương pháp hiệu quả và kinh tế nhất để bổ sung lượng i-ốt thiếu hụt và đạt được bằng cách thêm muối i-ốt (kali iodua hoặc iodat, iodocasein) vào các loại thực phẩm phổ biến nhất: muối ăn, bánh mì, nước, nước ngọt, các sản phẩm từ sữa, bánh kẹo, sản phẩm thịt.

Vì vậy, ví dụ, ở Áo, Thụy Sĩ và Na Uy, iốt được thêm vào pho mát và xúc xích, ở Hà Lan - vào bánh mì. Ở Mỹ, thức ăn cho gà được bổ sung iốt (nhân tiện, điều này cũng có thể được áp dụng cho động vật trang trại), để một quả trứng của người Mỹ có thể đáp ứng toàn bộ nhu cầu hàng ngày đối với nguyên tố vi lượng này. Ngoài ra, iốt còn được bổ sung vào các sản phẩm sữa bằng cách sục rửa các đường ống công nghệ tại các trang trại và nhà máy sản xuất sữa bằng chất sát trùng có chứa iốt (iodoform). Ở Trung Quốc, có một truyền thống nhất định theo đó mọi phụ nữ kết hôn đều phải uống một phần dầu i-ốt. Người ta tin rằng điều này cho phép bạn cung cấp cho cơ thể của một người phụ nữ và một đứa trẻ chưa sinh một nguyên tố vi lượng trong cả năm.

Sử dụng phân bón có chứa i-ốt có thể tăng gấp đôi và gấp ba hàm lượng của nó trong cây trồng. Phương pháp phòng ngừa này còn được gọi là "im lặng" - người tiêu dùng có thể không biết rằng mình đang tiêu thụ một sản phẩm thực phẩm tăng cường i-ốt. Giá i-ốt dự phòng thông qua muối iốt là nhỏ (chỉ 0,05-0,1 đô la mỗi người mỗi năm) và do chính người tiêu dùng thanh toán, những người thực tế không phải trả thêm chi phí.

Vì vậy, phương pháp dự phòng i-ốt linh hoạt nhất này có khả năng thời gian ngắn cải thiện đáng kể sức khỏe của người dân ở các vùng rộng lớn và thực tế loại bỏ các bệnh thiếu iốt.

Người ta đã xác định rằng việc bổ sung thường xuyên 100-150 mcg iốt với thực phẩm tăng cường vi chất sẽ làm giảm tỷ lệ phì đại tuyến giáp ở trẻ em gần 2 lần. tuổi đi học vùng thiếu i-ốt nhẹ đến trung bình trong vòng 6-9 tháng kể từ khi bắt đầu áp dụng phương pháp dự phòng i-ốt này.

Ghi chú. Tỷ lệ bướu cổ thay đổi sau một thời gian đủ dài sau khi bình thường hóa tình trạng thiếu iốt; mức độ iốt trong nước tiểu cho phép đánh giá nhanh hơn và đáng tin cậy hơn về hiệu quả của việc điều trị dự phòng bằng iốt.

Việc lựa chọn muối làm "chất mang" iốt là do nó là khoáng chất duy nhất được thêm trực tiếp vào thực phẩm, không qua quá trình xử lý hóa học đặc biệt và được hầu hết mọi người sử dụng. Muối có thể được iốt hóa ở bất kỳ cấp độ sản xuất nào và công nghệ iốt hóa rẻ, đơn giản và mang lại hiệu quả nhanh chóng. Để iốt hóa, tốt hơn là sử dụng muối thuộc nhóm nghiền mịn "phụ" - muối này giữ được iốt lâu hơn trong thành phần của nó. Phạm vi tiêu thụ của nó rất nhỏ (trung bình từ 5 đến 10 g mỗi ngày) và không khác với muối thông thường. Vì muối được tiêu thụ với số lượng nhỏ nên có thể thêm nhiều i-ốt vào muối hơn các sản phẩm khác. Do thiếu các nguyên tố vi lượng trong Môi trường(nước, đất, thức ăn) với công nghệ muối i-ốt đúng cách và không lạm dụng trong sử dụng thì không thể dùng quá liều i-ốt và do đó gây ra bất kỳ biến chứng nào. Khi ăn hải sản có chứa i-ốt hữu cơ, cũng không thể dùng quá liều, vì phần lớn chất này được bài tiết ra khỏi cơ thể.

Giá thành của muối ăn i-ốt thực tế không khác muối không i-ốt (đắt hơn 5-10%), tức là đây là sản phẩm giá cả phải chăng và rẻ.

Trước đây, kali iodua (KJ) được sử dụng để khử muối ở nước ta, được bổ sung với tỷ lệ 23 + 11 mg trên 1 kg muối. Thật không may, kali iodua là một chất không ổn định: nó bay hơi khá nhanh trong quá trình bảo quản (đặc biệt nếu gói muối được mở) và khi nấu nướng món ăn. Khi ngâm rau, kali iodua có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của thực phẩm. Ngoài ra, thời hạn sử dụng của muối có bổ sung kali iodua chỉ là 3 tháng. Do đó, các cửa hàng đã bán nó một cách miễn cưỡng và các nhà sản xuất không quan tâm đến việc phát hành nó.

Năm 1998, Nga thông qua tiêu chuẩn mới trên muối ăn iốt, bao gồm việc bổ sung 40 +15 mg iốt cho mỗi 1 kg muối dưới dạng muối ổn định - kali iodate (KIO3). Kali iodat đắt hơn iodua, nhưng có một số ưu điểm:

· ổn định hơn trong thành phần của muối và phản ứng ít hơn với các thành phần của nó (sự ổn định của nó được duy trì trong điều kiện ấm áp và khí hậu ẩm ướt);

· không bị bay hơi khi bảo quản lâu dài, giúp cải thiện chất lượng muối i-ốt;

· thời hạn sử dụng và bán muối có bổ sung kali iodat tăng lên 9-12 tháng;

· kali iodat không làm thay đổi màu sắc và mùi vị của món ăn và thích hợp để đóng hộp vì hàm lượng của nó trong muối không đáng kể. Ngoài ra, nó không bay hơi trong quá trình xử lý nhiệt thực phẩm.

Muối i-ốt (cũng như muối thường) phải được bảo quản tránh ẩm.

· Muối iốt được cung cấp cho tất cả các nhóm dân cư sống ở vùng thiếu iốt mà không có ngoại lệ.

Không đáng để kiểm tra chất lượng của muối i-ốt bằng phản ứng đã biết với tinh bột. Tinh bột chỉ tương tác với iốt, không tương tác với muối của nó. Ngoài ra, lượng iốt chúng ta cần mỗi ngày chưa đến miligam, quá nhỏ để tương tác với tinh bột.

Nhiều quốc gia đang hướng tới việc sử dụng muối i-ốt tùy chọn nhưng mong muốn. Tại Nhật Bản, Hoa Kỳ và các nước Scandinavi, nơi có chương trình nhà nước kiểm soát hàm lượng iốt trong chế độ ăn uống, nguy cơ phát triển tình trạng thiếu iốt nguy hiểm trong dân số là rất nhỏ. Ví dụ, tại Hoa Kỳ, kể từ năm 1924, muối ăn bắt buộc được bổ sung i-ốt và việc dự phòng bằng i-ốt đã được thực hiện liên tục kể từ cuối những năm 1940. Ở Thụy Sĩ, nơi đã đạt được những bước tiến lớn trong cuộc chiến chống lại các bệnh do thiếu i-ốt, cũng bắt buộc và phổ cập muối i-ốt.

Ghi chú. Ở những khu vực mà mạng lưới thông tin liên lạc được thiết lập kém và / hoặc có rất nhiều nhà sản xuất muối nhỏ, nhưng việc điều trị dự phòng bằng iốt toàn cầu có thể không hiệu quả. Các biện pháp khác để khắc phục tình trạng thiếu i-ốt được khuyến nghị tại đây:

· uống viên dầu i-ốt định kỳ 6-18 tháng/lần;

· iốt hóa nước uống.

Nếu chúng ta nói về Nga, thì ở nước ta, công tác phòng chống thiếu iốt đã từng được thực hiện trên quy mô toàn diện, nhưng sau những thành công đáng kể trong những năm 30-60, từ đầu những năm 70, các biện pháp phòng chống các bệnh do thiếu iốt đã được áp dụng. không được quan tâm đầy đủ và vào những năm 80, nó gần như bị loại bỏ hoàn toàn: các trạm xá chống bướu cổ đã bị đóng cửa và iốt ở dạng viên nén không được phân phối trong các cơ sở dành cho trẻ em. Từng nhà máy sản xuất muối i-ốt lần lượt bị đóng cửa. Tất cả điều này đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể tự nhiên về tỷ lệ và mức độ nghiêm trọng của tình trạng thiếu iốt.

Vào cuối những năm 1990, tình hình đã phần nào thay đổi theo chiều hướng tốt hơn. Cả tổng thống, chính phủ và các cơ quan liên quan đã giải quyết vấn đề này. Kể từ tháng 10 năm 1999, một nghị định của chính phủ do V.V. Putin ký "Về các biện pháp phòng chống các bệnh liên quan đến thiếu iốt và các vi chất dinh dưỡng khác" đã có hiệu lực, cung cấp sự bão hòa của thị trường thực phẩm với các sản phẩm có chứa một lượng iốt bổ sung ( bánh mì, muối ăn), sớm nhất là vào năm 2005.

Dự phòng iốt cá nhân liên quan đến việc sử dụng dự phòng các loại thuốc và bổ sung dinh dưỡng cung cấp một lượng tối thiểu khối lượng bắt buộc iốt (vitamin tổng hợp có bổ sung khoáng chất, Iodomarin 100/200). Để khắc phục hiệu quả tình trạng thiếu iốt, việc phòng ngừa cho từng cá nhân đòi hỏi bệnh nhân phải được đào tạo và động viên đầy đủ, vì lượng iốt nên được định lượng, có tính đến nhu cầu liên quan đến tuổi đối với một nguyên tố vi lượng và mức độ thiếu iốt hiện có trong khu vực. Khi sử dụng phức hợp vitamin-khoáng chất, các đặc điểm cung cấp vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và sức khỏe của bệnh nhân cũng được tính đến, vì các loại thuốc này có liều lượng khác nhau và một tập hợp các thành phần hoạt tính sinh học.

Dự phòng iốt theo nhóm liên quan đến việc các nhóm dân cư có nguy cơ mắc các bệnh do thiếu iốt cao nhất (trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai và cho con bú) ăn thực phẩm có chứa iốt và/hoặc Iodomarin 100/200. Một số chuyên gia cho rằng phòng ngừa theo nhóm nên đi trước phòng ngừa hàng loạt. Việc lựa chọn các nhóm và kiểm soát hiệu quả và sự an toàn của việc phòng ngừa được thực hiện bởi các chuyên gia y tế. Từ quan điểm kinh tế, dự phòng i-ốt cá nhân và nhóm là phương pháp khá tốn kém để bổ sung lượng i-ốt thiếu hụt.

Ghi chú. Không nên sử dụng cồn iốt hoặc dung dịch Lugol để phòng ngừa hàng ngày các bệnh do thiếu iốt, vì hàm lượng iốt trong các loại thuốc này quá cao. Một giọt dung dịch Lugol chứa một tỷ lệ iốt hàng tháng và cồn iốt, ngoài ra, có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh, khi tiếp xúc với da, gây ra cái chết của không chỉ vi khuẩn, mà cả các tế bào khỏe mạnh (đặc biệt là , nó làm tổn thương nghiêm trọng biểu mô - lớp trên cùng của da). Với việc sử dụng thuốc này thường xuyên một cách bất hợp lý, có thể xảy ra kích ứng, phồng rộp và phản ứng dị ứng. Các bệnh thiếu iốt không thể được loại bỏ một lần và mãi mãi, vì nguyên nhân xuất hiện của chúng là do sự thiếu hụt sinh thái không thể khắc phục được của iốt trong đất và nước, dẫn đến sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng này trong thực phẩm. Chỉ có một hệ thống làm giàu muối với iốt có hệ thống, liên tục và có kiểm soát mới có thể kiểm soát tình hình trong nhiều thập kỷ và hoàn toàn đảm bảo chống lại sự quay trở lại của những rối loạn ghê gớm này.

Các chỉ số để loại bỏ các bệnh do thiếu i-ốt như một vấn đề sức khỏe cộng đồng:

1.Tỷ lệ dân số dùng muối i-ốt phải trên 90%.

2.Nồng độ iốt niệu dưới 100 µg/l nên xảy ra ở dưới 50% dân số và dưới 50 µg/l ở dưới 20% dân số. Sau đó, mức iốt niệu chấp nhận được trong dân số không được vượt quá 300 µg/L.

.Thực hiện thành công hầu hết các hoạt động giám sát hiệu quả của chương trình dự phòng i-ốt.

Một mặt, dự phòng iốt dựa vào thực phẩm được làm giàu đặc biệt với iốt, mặt khác, dựa vào thuốc. Để khắc phục tình trạng thiếu i-ốt, người ta sử dụng các phương pháp dự phòng i-ốt sau: dự phòng i-ốt hàng loạt, dự phòng i-ốt cá nhân và dự phòng i-ốt nhóm.

Cần nói vài lời về tác dụng phụ của việc điều trị dự phòng bằng i-ốt. Thật không may, bất kỳ biện pháp phòng ngừa hàng loạt nào cũng có thể có tác dụng phụ đối với sức khỏe của các cá nhân (nhiễm độc giáp do i-ốt). Nhưng đây không phải là lý do để cắt giảm các biện pháp phòng ngừa.

7. Phân tích định tính iốt

Trong số các iotua, AgI, PbI, Hg2I2 đều không tan trong nước. Ion I ˉ không màu.

Bạc nitrat (AgN03) tạo thành với ion I ˉ kết tủa màu vàng nhạt của bạc iodua:

ˉ + Ag+= АgI↓

Kết tủa không tan trong axit nitric và NH4OH, nhưng dễ tan trong dung dịch khi thêm natri thiosunfat:


Do tác dụng của bụi kẽm khi có nước (hoặc 2 N H2SO4), bạc iodua, giống như bromua, bị phân hủy giải phóng bạc:

AgI + Zn = Zn2+ + 2I ˉ + 2 AgI↓

Phản ứng được thực hiện theo cách tương tự như đối với ion Вrˉ.

2. Chất oxi hóa. Anion I ˉ dễ bị oxy hóa hơn nhiều so với ion clorua và bromua. Ngay cả những tác nhân oxy hóa yếu như Fe3+ hoặc Cu2+ cũng giải phóng iốt tự do khỏi iốt. Đặc biệt thường trong thực hành phân tích, tác dụng của nước clo và nitrit đối với iốt được sử dụng.

a) Nước clo dễ dàng đẩy iot tự do ra khỏi iotua:

KI + Cl2 = 12 + 2KSl

Nếu đồng thời cho benzen (hoặc xăng tinh khiết) vào dung dịch và lắc hỗn hợp thì dung môi hữu cơ sẽ chuyển sang màu tím với iốt. Một lượng nhỏ iốt giải phóng không đáng kể được phát hiện bằng phản ứng nhạy cảm với hồ tinh bột.

Phản ứng được thực hiện trong dung dịch được axit hóa bằng 2 N. axit sunfuric, vì trong môi trường kiềm, iốt bị đổi màu:

I3 + 6NaOH = 5NaI + NaIO3 + ZH2O

Nước clo được thêm vào dung dịch một cách cẩn thận, từng giọt một: lượng dư của nó sẽ oxy hóa iốt thu được thành axit iốt:

5Cl2 + 6H2O = 2HIO8 + 10HCl

Với sự có mặt đồng thời của các ion I ˉ và Brˉ, trước tiên clo zoda oxy hóa I ˉ. Việc bổ sung thêm nước clo dẫn đến sự đổi màu tím của lớp benzen, vì iốt bị oxy hóa thành axit iodic HIO3. Sau đó, quá trình giải phóng brom bắt đầu, tô màu lớp benzen bằng màu nâu đỏ. Phản ứng dùng để phát hiện các ion I ˉ và Brˉ trong sự hiện diện chung của chúng.

b) Natri (hoặc kali) nitrit cũng oxi hóa I ˉ thành môi trường axitđể giải phóng iốt:

КI + 2KNO2 + 2Н2SO4 = I2 + 2NO + 2К2SO4+ 2Н2O

Iốt được giải phóng được phát hiện bằng màu xanh của tinh bột hoặc màu của benzen (xăng) thành màu tím.

Các ion Вrˉ, trái ngược với các ion ˉ, không bị oxy hóa bởi nitrit.

Để 1-2 giọt dung dịch kali iodua, thêm cùng một lượng dung dịch kali ionit KNO2, axit hóa bằng 2 N. axit sunfuric và thêm 1-2 giọt dung dịch hồ tinh bột. Màu xanh của hợp chất hấp phụ của iot với tinh bột biến mất khi đun nóng và xuất hiện lại khi để nguội.

Do đó, việc phát hiện iốt clorua bằng tác dụng của axit nitric với [Ag(NH3)2]Cl bị cản trở bởi sự có mặt của tạp chất [Ag(NH3)2]Br trong dung dịch amoniac. Tuy nhiên, bằng cách xử lý kết tủa muối bạc (AgCl, AgBr, AgI) bằng dung dịch amoni cacbonat (NH4) 2CO3 (thay vì amoni hydroxit), chỉ có các ion clorua được chuyển vào dung dịch, tức là chúng được tách ra khỏi các ion bromua .

Ion clorua không cản trở việc phát hiện các ion I ˉ và Brˉ bằng tác dụng của nước clo (với sự có mặt của benzen).

Ion bromua có thể được phát hiện bằng tác dụng của nước clo với sự có mặt của ion Iˉ, vì iot bị oxi hóa bởi lượng dư clo thành aion không màu IO3ˉ. Sau đó, dung dịch chỉ mất màu bởi nước brom tự do được giải phóng.

Phương pháp xác định định lượng iốt

Nguyên tử iot cũng như các halogen khác đều có khả năng nhận electron của các chất bị khử. Do đó, iốt nguyên tố thường hoạt động như một chất oxy hóa trong các phản ứng:

2ˉ = 2Iˉ

Ngược lại, các anion Iˉ dễ dàng nhường các electron của chúng cho các chất oxy hóa và do đó, đóng vai trò là chất khử trong các phản ứng:

Tôi ˉ - 2еˉ= I2

Những tính chất này của iốt và các ion của nó I ˉ làm cơ sở cho phép đo iốt.

Iốt tự do được biết là làm tinh bột chuyển sang màu xanh lam. Nếu cho tinh bột vào dung dịch một chất khử nào đó và chuẩn độ bằng iot thì sau khi đạt đến điểm tương đương, dư một giọt iot sẽ làm tinh bột có màu xanh lam vĩnh cửu. Bạn có thể làm ngược lại, tức là thêm dần chất khử vào dung dịch iot có mặt tinh bột. Trong trường hợp này, điểm tương đương được xác định bởi sự đổi màu của màu xanh lam.

Việc xác định iốt của các chất khử được sử dụng rộng rãi trong phân tích chuẩn độ. Ví dụ, khi iốt tác dụng với natri thiosunfat, một phản ứng xảy ra.

2Na2S2O3 + I2 = 2NaI + Na2S4O6

2S2O32- - 2еˉ = S4O62-

1 I2 + 2еˉ = 2Iˉ

Phân tử iốt I2 lấy một điện tử từ hai ion S2O32- và oxy hóa chúng thành ion tetrathionate S4O62-. Do đó, các nguyên tử iốt bị khử thành ion I ˉ. Biết nồng độ bình thường của dung dịch iốt và thể tích dùng để chuẩn độ, hãy tính khối lượng natri thiosunfat trong chất lỏng phân tích. Với sự trợ giúp của dung dịch iốt, hàm lượng của các chất khử khác cũng được xác định: asen, lưu huỳnh, axit hydrosulfide, muối của chúng, v.v.

Trong phép xác định iốt của các tác nhân oxy hóa, quy trình sẽ khác. Một lượng dư kali iodua được thêm vào dung dịch thử nghiệm, từ đó giải phóng một lượng iốt tự do tương đương. Chất thứ hai được chuẩn độ bằng dung dịch chất khử với sự có mặt của tinh bột và hàm lượng chất oxy hóa được tính toán.

Nếu vào dung dịch kali permanganat đã được axit hóa, tức là oxi hóa mạnh, thêm kali iotua vào thì xảy ra phản ứng:

2KMnO4 + 10KI + 8H2SO4 = 5I2 + 2MnSO4 + 6K2SO4 + 8H2O

1 MnO4ˉ + 8H+ + 5еˉ = Mn2+ + 4H2O

5 Tôi - - eˉ =I2

Trong quá trình permanganat của nó oxy hóa các ion I ˉ thành một lượng iốt I2 tương đương. Chuẩn độ iốt bằng natri thiosunfat và nồng độ thông thường của dung dịch kali permanganat được tính toán. Con đường này cũng được sử dụng để xác định các tác nhân oxy hóa khác.

Do đó, trong các phép xác định iốt, dung dịch iốt được sử dụng để chuẩn độ trực tiếp các chất khử và dung dịch natri thiosunfat để xác định các chất oxy hóa.

Sự kết luận

Nguyên tố hóa học - iốt, được phát hiện vào năm 1811 bởi Bernard Courtois, trong thời đại chúng ta đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp, công nghệ và nhiếp ảnh. Nhưng điều quan trọng nhất trong y học không chỉ là một chất khử trùng, mà còn là một nguyên tố vi lượng, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của tuyến giáp. Việc nghiên cứu các tính chất của iốt đã dẫn đến sự xuất hiện của các hợp chất sinh học. phụ gia hoạt tính có chứa nguyên tố vi lượng iốt. Và tôi hy vọng rằng nghiên cứu sâu hơn về iốt sẽ dẫn đến việc phát hiện ra những khả năng mới cho việc sử dụng nguyên tố này. Và tôi nghĩ rằng tất cả các tài liệu tôi đã trình bày sẽ giúp không chỉ tôi mà còn tất cả những người khác tránh được căn bệnh này và tìm ra iốt thực sự là gì và dùng để làm gì.

bệnh iốt

Danh sách các tài liệu được sử dụng.

1. Hóa học đại cương, ed. Yu.A. Ershova, M., "Trường trung học", 2002

2. "Khóa học hóa học phân tích" I.K. Tsitovich, M., "Higher School", 1985.

.“Hóa học đại cương” I.G. Khomchenko, M., “Làn sóng mới”, 2005.

.“Thư viện phổ biến các nguyên tố hóa học” V.V. Stanzo, M.B. Chernenko, M, "Khoa học", 1983

Nhắc đến i-ốt, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là một lọ thủy tinh nhỏ màu đen chứa chất lỏng màu nâu cam, và người ta cũng nghĩ ngay đến i-ốt. gãy đầu gối và mài mòn. Và câu hỏi về vai trò của iốt trong cơ thể con người, có lẽ, không phải ai cũng có thể trả lời ngay lập tức. Chúng tôi sẽ nói không chỉ về iốt, mà còn về cách phát hiện ra iốt. Tầm quan trọng của nguyên tố vi lượng iốt đối với cơ thể con người nói chung và đối với sức khỏe của tuyến giáp nói riêng (vai trò của iốt đối với cơ thể con người). Chúng ta cũng sẽ nói về cách hậu quả đối với cơ thể có thể dẫn thừa và thiếu i-ốt.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người không thể được đánh giá quá cao. Hầu hết các nhà khoa học đều đồng ý rằng iốt là một nguyên tố vi lượng phụ thuộc vào sự tăng trưởng và phát triển của tất cả các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Nếu không có iốt trong môi trường, tất cả các dạng sống sẽ trông rất khác, sự phát triển của chúng sẽ khác đi.

Cơ thể chúng ta nhận được iốt chủ yếu bằng nước và thức ăn, cũng như trong quá trình hít thở từ không khí và qua da (một lượng nhỏ). Nguyên tố vi lượng này tích tụ trong tuyến giáp.

Trong cơ thể con người, iốt có nhiều chức năng, nhưng chức năng quan trọng nhất là tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp: thyroxine và triiodothyronine. Những hormone này là cần thiết cho tất cả các cơ quan, chúng tham gia vào quá trình điều hòa công việc của chúng. Nếu chức năng của tuyến giáp không hoạt động, thì toàn bộ cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Hiện hữu chuẩn bị tự nhiên, giúp bình thường hóa chức năng của tuyến giáp, ví dụ "Tireovit".

Một chức năng khác của iốt là tham gia vào quá trình trao đổi chất. Tôi phải nói rằng nguyên tố vi lượng này điều chỉnh sự hình thành các thực bào trong cơ thể con người. Những tế bào này có thể được gọi là người bảo vệ hoặc "an ninh" của cơ thể chúng ta, chúng tìm, bắt và tiêu diệt các vi sinh vật lạ và các tế bào bị hư hại.

Iốt rất quan trọng đối với sức khỏe của trẻ em và thanh thiếu niên. Ông điều chỉnh giáo dục mô xương và sụn, tổng hợp protein. Iốt làm tăng hoạt động trí óc, cải thiện trí nhớ, nâng cao hiệu quả và giảm mệt mỏi.

Nguyên tố vi lượng này tham gia vào quá trình điều hòa hệ thần kinh, điều chỉnh sự ổn định của nền cảm xúc. Tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, thúc đẩy quá trình đốt cháy mô mỡ và loại bỏ cellulite. Cấp độ cao nhất i-ốt trong cơ thể sẽ đảm bảo sức khỏe của da, tóc và móng tay.

Thiếu và thừa iốt

Đối với sức khỏe của cơ thể chúng ta là nguy hiểm và thiếu và thừa i-ốt. Như chúng ta đã nói, iốt nằm rất không đồng đều trên bề mặt trái đất. Càng xa biển hoặc càng cao so với mực nước biển thì i-ốt trong môi trường càng ít. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khoảng 1,5 tỷ người trên trái đất bị thiếu i-ốt.

Những biểu hiện khủng khiếp nhất của hiện tượng này là: vô sinh, sẩy thai, thai chết lưu, dị tật bẩm sinh khác nhau, chậm phát triển phát triển tinh thầnở trẻ em, nguy cơ phát triển ung thư tuyến giáp.

Dấu hiệu đầu tiên của tình trạng thiếu i-ốt là:

  • Mệt mỏi, cảm giác yếu đuối liên tục;
  • Nhức đầu định kỳ;
  • trọng lượng cơ thể tăng đáng kể trong một thời gian ngắn;
  • suy giảm trí nhớ;
  • viêm kết mạc thường xuyên;

Thiếu iốt có thể dẫn đến rối loạn chu kỳ kinh nguyệtở phụ nữ, cũng như giảm ham muốn tình dục và tiềm năng ở nam giới.

Sự dư thừa iốt không kém phần nguy hiểm đối với cơ thể, giống như sự thiếu hụt, mặc dù nó ít phổ biến hơn nhiều. Iốt là chất độc đối với con người với số lượng lớn. Dư thừa iốt có thể là cấp tính và mãn tính. Lượng iốt dư thừa lớn sẽ gây ngộ độc và kèm theo các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, phản ứng dị ứng và phát ban trên da, sưng tất cả các màng nhầy, mất ngủ, nhịp tim nhanh.

Một trong những bệnh phổ biến nhất liên quan đến tình trạng dư thừa i-ốt mãn tính trong cơ thể là bệnh Graves.

Thực phẩm nào giàu i-ốt

Với tầm quan trọng của nguyên tố vi lượng đối với cơ thể chúng ta, bạn cần biết những gì thực phẩm giàu i-ốt. Lượng iốt được cung cấp trên 100 gam sản phẩm:

  • Cải xoăn biển (tảo bẹ) - 500 - 3000 mcg;
  • Cá thu, cá tuyết - 390 - 500 mcg;
  • Cá hồi hồng, cá hồi chum, cá vược, cá tuyết chấm đen - 150 - 200 mcg;
  • Tôm - 100 -190 mcg;
  • Navaga, cá tuyết, cá trắng, cá thu đao - 120 - 150 mcg;
  • Pollock, limanema, cá thu - 75-90 mcg;
  • Cá bơn, cá trích, cá mòi, cá thu ngựa, cá trích, cá trích - 30 - 50 mcg;
  • Trứng gà - 20 mcg;
  • Ngũ cốc, thịt, gà, rau và trái cây - 3-15 mcg.

Phải nói rằng cá nước ngọt chứa một lượng iốt vừa đủ - 70 -75 mcg. Các loại trái cây như feijoa - 70mcg và quả hồng - 30mcg cũng rất giàu i-ốt.

Lưu ý rằng nhu cầu i-ốt trung bình hàng ngày cho một người trưởng thành là 150-200mcg. Thanh thiếu niên, trong thời kỳ tăng trưởng tích cực, phụ nữ mang thai và cho con bú cần số tiền tăng lên iốt - lên đến 400 mcg mỗi ngày.

Về vấn đề này, chúng tôi nói thêm rằng nếu bạn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và có chế độ ăn uống đa dạng, thì mức độ iốt trong cơ thể sẽ bình thường.

Thông tin chung về nguyên tố vi lượng iốt

Và bây giờ thông tin chung về nguyên tố vi lượng iốt. Nguyên tố hóa học iốt thuộc nhóm phi kim và trong hệ thống tuần hoàn của Mendeleev đứng ở số nguyên tử 53. Tôi phải nói rằng nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong tự nhiên với số lượng khá nhỏ, nhưng nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trong nước biển , trong đất, trong thực vật, trong cơ thể động vật. Rong biển (tảo bẹ) có vị trí hàng đầu về hàm lượng iốt.

Ở dạng tự do, iốt là một chất kết tinh, màu sắc có thể thay đổi từ tím sẫm sang xám đen với ánh kim loại và có mùi đặc trưng. Nguyên tố vi lượng thực tế không hòa tan trong nước, nhưng nó hòa tan hoàn toàn trong rượu và trong dung dịch muối của chính nó. Khi đun nóng iot chuyển thành hơi màu tím, khi để nguội thì kết tinh.

Làm thế nào con mèo phát hiện ra iốt Lịch sử phát hiện ra iốt

Những khám phá bất ngờ thường xảy ra trong cộng đồng khoa học. Một xác nhận khác về điều này là lịch sử phát hiện ra iốt. Trong kỷ nguyên của các cuộc chinh phạt của Napoléon, tất cả các khoản chi đáng kể của Pháp đều dành cho quân đội và vũ khí của nó. Bao gồm cả thuốc súng được yêu cầu liên tục và với số lượng lớn. Thành phần chính của thuốc súng là muối tiêu, thu được bằng cách đốt gỗ. Khi trong nước thiếu gỗ, các nhà khoa học bắt đầu tìm kiếm các nguồn diêm tiêu khác. Trong số đó có Bernard Courtois. Nhà nghiên cứu này đã tiến hành thí nghiệm thu được diêm tiêu bằng cách đốt tảo khô. Có một truyền thuyết rằng trong việc khám phá ra iốt Bernard Courtoisđã giúp con mèo Làm thế nào mà con mèo phát hiện ra iốt?).

Một lần, khi nhà nghiên cứu đang làm việc trong phòng thí nghiệm, một con mèo đã tìm đường đến đó. Anh vô tình đẩy bình đựng axit sunfuric. Bình rơi xuống, axit tràn vào rong biển nitrat đã chuẩn bị sẵn. Một phản ứng hóa học đã xảy ra, kết quả là các tinh thể màu đen và hơi màu tím có mùi đặc trưng được hình thành. Sau một số thí nghiệm, nhà khoa học nhận ra rằng đây là một nguyên tố hóa học mới. Nhưng ông không có tiền để nghiên cứu thêm. Chẳng mấy chốc, ấn phẩm khoa học đầu tiên đã diễn ra, được gọi là: "Việc phát hiện ra một chất mới của ông Courtois trong muối từ dung dịch kiềm." Sau ấn phẩm này, nhiều nhà khoa học thời bấy giờ tỏ ra quan tâm đến chất mới. Một số người trong số họ đã cố gắng chiếm đoạt việc khám phá ra một nguyên tố mới trong số họ là: Humphry Davy và Joseph Gay-Lusac. Chính Humphry Devi đã đặt tên cho nguyên tố mới là "Yod", từ "iodes" trong tiếng Hy Lạp - violet. Tên này đã được bảo tồn cho anh ta. Sau đó, có những vụ kiện kéo dài, kết quả là Humphrey Devi và Joseph Gay-Lusac buộc phải thừa nhận rằng việc phát hiện ra iốt thuộc về Bernard Courtois.

Sau một thời gian, nghiên cứu về iốt vẫn tiếp tục và kết quả là người ta đã phát hiện ra đặc tính diệt khuẩn của iốt và tác dụng của nó đối với chức năng tuyến giáp.

Trong toàn bộ câu chuyện này, không thể đánh giá thấp vai trò của con mèo. Đúng, không ai có thể nói chắc chắn, nhưng có một con mèo? Nhưng truyền thuyết này vẫn tồn tại cho đến ngày nay.

Iốt trong cơ thể con người: vai trò, nguồn, thiếu và thừa

Iốt (I) là một nguyên tố hóa học có số nguyên tử 53. Ở trạng thái tự do và ở điều kiện thường, nó là một phi kim màu xám đen, có ánh tím. Khi đun nóng, iốt bay hơi dễ dàng và có dạng hơi màu xanh đậm. Thuộc nhóm halogen, rất hoạt động hóa học (mặc dù kém hơn flo, clo và brom). Nó có mùi hăng đặc trưng. Phân tử iốt là diatomic (I 2).

Iốt có tên từ màu sắc của nó. Trong tiếng Hy Lạp cổ đại, tên của nó có nghĩa là "giống như màu tím". Vì vậy, ông đã được đặt tên vào năm 1815 bởi nhà hóa học nổi tiếng Gay-Lussac, người đã nghiên cứu nguyên tố hóa học này trong một thời gian dài.

Iốt lần đầu tiên được tạo ra vào năm 1811, khi nhà hóa học người Pháp B. Courtois đun nóng nước muối gốc từ tro của một số loại rong biển với axit sunfuric đậm đặc.

Iốt là một nguyên tố hóa học khá hiếm. Nồng độ của nó trong vỏ trái đất chỉ là 4 · 10 -5% và nó xảy ra chủ yếu ở dạng khuếch tán. Mặc dù rất hiếm, iốt có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi. Trong các vùng biển của Đại dương Thế giới, hàm lượng iốt vào khoảng 20-30 mg/t.

Iốt có mặt trong hầu hết các sinh vật sống, nhưng nồng độ cao nhất của nó được tìm thấy trong rong biển. Ví dụ, trong tảo bẹ ( cải xoăn biển) hàm lượng iốt đạt 2,5 g/t trọng lượng khô.

Iốt cũng tồn tại ở dạng tự do như một khoáng chất độc lập, mặc dù điều này rất hiếm. Vì vậy, iốt tinh khiết được tìm thấy trong suối nước nóng một số núi lửa ở Ý. Phổ biến hơn nhiều trong tự nhiên là iốt, 99% trong số đó được tìm thấy ở Chile và Nhật Bản. Các khoáng chất iốt được biết đến nhiều nhất là lautarite, iốt-bromite, embolite và myersite. Ở Nga, phần lớn iốt được chiết xuất từ ​​vùng nước khoan dầu, ở một số quốc gia khác, nó được chiết xuất từ ​​​​rong biển, đây là một công nghệ chiết xuất cực kỳ tốn kém.

Một phản ứng định tính nổi tiếng về sự hiện diện của iốt là tương tác của nó với tinh bột, trong đó một hợp chất màu xanh lam được hình thành. Điều này đã được ứng dụng trong pháp y để phát hiện các mẫu ngón tay trên nhiều bề mặt khác nhau (tinh bột được tìm thấy trong dịch tiết của da người).

Iốt được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhau của nền kinh tế quốc dân. Có lẽ việc sử dụng phổ biến nhất của iốt là như một khử trùng với vết cắt. Đúng, với mục đích này, không phải iốt nguyên chất được sử dụng mà là dung dịch cồn 5% của nó.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người

Cơ thể của một người trưởng thành chứa từ 20 đến 50 mg i-ốt, phần lớn (đến 60%) tập trung ở tuyến giáp, phần còn lại ở cơ, máu và buồng trứng.

Mặc dù hàm lượng vi mô, iốt thực hiện một số chức năng cơ bản quan trọng trong cơ thể, cụ thể là:

  • là một phần của hormone tuyến giáp (hormone tuyến giáp và hormone kích thích tuyến giáp), do đó cần thiết cho quá trình tổng hợp của chúng;
  • ảnh hưởng đến nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
  • tham gia vào các phản ứng chuyển hóa năng lượng;
  • chịu trách nhiệm duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định;
  • ổn định tốc độ của một số phản ứng hóa học;
  • tham gia chuyển hóa chất béo và protein;
  • cung cấp nước và cân bằng điện giải;
  • cần thiết cho sự hấp thụ một số vitamin của cơ thể;
  • ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể;
  • cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh;
  • làm tăng mức tiêu thụ oxy của các mô trong cơ thể.

Ngoài ra, tốc độ đốt cháy chất béo phụ thuộc vào lượng iốt trong cơ thể. Với lượng i-ốt dồi dào, việc thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân mang lại hiệu quả cao hơn rất nhiều. Iốt là chìa khóa cho hoạt động tinh thần cao, sức khỏe răng miệng, trạng thái bình thường da, móng và tóc.

Nguồn iốt trong cơ thể con người

Cơ thể con người cần một lượng i-ốt hàng ngày từ 120-150 microgam. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày tối đa cho phép không được vượt quá 300 microgam. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, chỉ tiêu iốt tăng lên 175-200 mcg / ngày.

Iốt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng nhiều nhất nồng độ cao của nguyên tố hóa học này được tìm thấy trong:

  • hải sản, đặc biệt là đỏ và Tảo nâu(rong biển - tảo bẹ), tôm, động vật có vỏ, muối biển;
  • cá (cá bơn, cá tuyết, cá trích, cá tuyết chấm đen, cá mòi); hơn nữa, trong cá được tìm thấy ở vùng biển của vùng biển cực, hàm lượng iốt cao hơn nhiều;
  • gan bò, trứng và sữa;
  • hành tây, cây me chua, bắp cải trắng, cà rốt.

Để bổ sung nguồn dự trữ i-ốt cho cơ thể, nên ăn muối i-ốt và uống sữa có bổ sung i-ốt. Tỷ lệ iốt trong rau tự trồng có thể tăng lên đáng kể nếu sử dụng phân bón có chứa iốt trong quá trình canh tác.

Ở một số quốc gia và khu vực, i-ốt được thêm vào nước uống để bổ sung i-ốt trong cơ thể.

Thiếu iốt trong cơ thể con người

Thiếu iốt trong cơ thể là một hiện tượng khá phổ biến. Thiếu i-ốt xảy ra khi chế độ ăn uống hàng ngày nội dung của nó là ít hơn 10 mcg. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, hiện nay trên thế giới có hơn 1 tỷ người bị thiếu i-ốt. Hơn nữa, vấn đề không chỉ liên quan đến các nước nghèo mà còn cả các cường quốc công nghiệp, trong đó có Nga. Trên hết, cư dân ở những vùng xa biển bị thiếu iốt. Ở nước ta, ngay cả thực vật cũng bị thiếu iốt do hàm lượng iốt trong đất thường không vượt quá 10 mcg / kg, mặc dù đối với sự phát triển bình thường của chúng, hàm lượng iốt nên vào khoảng 1 mg/kg đất.

Nguyên nhân thiếu i-ốt trong cơ thể là:

  • không đủ lượng iốt vào cơ thể cùng với thức ăn (hầu như không có hải sản trong chế độ ăn kiêng);
  • mức độ thấp hoặc thậm chí hoàn toàn không có i-ốt dự phòng ở những vùng không có đủ hàm lượng i-ốt trong thực phẩm và nguồn nước;
  • hàm lượng brom, clo, mangan, sắt, canxi, coban và chì trong thực phẩm cao cản trở sự hấp thu iốt từ thực phẩm;
  • vi phạm chuyển hóa iốt do bệnh tuyến giáp;
  • xu hướng cao của cơ thể đối với các phản ứng dị ứng;
  • tăng mức độ bức xạ.

Triệu chứng thiếu i-ốt trong cơ thể là:

  • cường giáp ( tăng sản lượng hormone), bệnh Graves;
  • hình thành bướu cổ;
  • suy giáp, bao gồm các biểu hiện nghiêm trọng như chứng đần độn ở trẻ em và phù niêm ở người lớn.

Một cách gián tiếp, việc thiếu iốt trong cơ thể có thể chỉ ra những điều sau đây triệu chứng:

  • mất sức, thờ ơ và buồn ngủ, giảm hiệu suất;
  • phản ứng chậm chạp, suy giảm khả năng tập trung, mất trí nhớ;
  • sưng tay chân, thân, mặt;
  • nồng độ cholesterol trong máu tăng cao;
  • béo phì;
  • nhịp tim chậm (nhịp tim thấp);
  • táo bón mãn tính;
  • điếc ở trẻ em do thiếu iốt trong cơ thể của một phụ nữ mang thai;
  • các dạng tê liệt khác nhau;
  • thiếu ham muốn tình dục, thai chết lưu, dị tật bẩm sinh và bệnh lý phát triển của thai nhi;
  • tăng nguy cơ sảy thai và sinh non.

Làm thế nào để phát hiện tình trạng thiếu i-ốt trong cơ thể?

Để làm điều này, nó là đủ để tiến hành một bài kiểm tra đơn giản.

Làm ẩm tăm bông bằng dung dịch cồn iốt 5%, buổi tối trước khi đi ngủ, dùng tăm bông vẽ 3 đường dài 5 cm trên cẳng tay: một đường mảnh và trong mờ, đường thứ hai rõ nét, đường thứ ba là béo nhất có thể. Nếu vào buổi sáng, chỉ dải đầu tiên biến mất và phần còn lại chỉ hơi tái đi thì cơ thể bạn không bị thiếu i-ốt và bạn có thể yên tâm về điều này.

Nếu chỉ còn lại vạch thứ ba, béo nhất, thì rõ ràng cơ thể đang thiếu i-ốt. Trong trường hợp này, chúng tôi "nhấn" vào thực phẩm có hàm lượng iốt cao và sau 2-3 tháng thử nghiệm được lặp lại.

Nhưng nếu cả ba dải đều biến mất, thì điều này cho thấy cơ thể có những rối loạn nghiêm trọng, và trong tương lai rất gần, chúng ta sẽ đặt lịch hẹn với bác sĩ nội tiết. Một chế độ ăn uống đơn giản sẽ không còn đủ.

Iốt dư thừa trong cơ thể con người

Hiện diện thường trực tại bộ dụng cụ sơ cứu tại nhà Nhiều người đã hình thành thái độ coi iốt đối với nó như một loại thuốc an toàn có thể sử dụng cho mọi trường hợp và thậm chí không cần lý do, chẳng hạn như đắp lưới iốt làm ấm khi có dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh. Nhưng iốt là một nguyên tố hóa học rất độc hại thuộc loại nguy hiểm II. Ngộ độc i-ốt xảy ra với lượng tiêu thụ hàng ngày từ 2-5 mg, và 35-350 mg i-ốt mỗi ngày có thể gây tử vong. Một liều duy nhất gây chết người của iốt là 3 g.

Nguyên nhân thừa iốt trong cơ thể:

  • hấp thụ quá nhiều từ thực phẩm (bạn phải rất cố gắng mới bị ngộ độc iốt từ thực phẩm, vì khi tăng lượng iốt từ thực phẩm, cơ chế tự bảo vệ của cơ thể sẽ hoạt động, lượng iốt dư thừa dễ dàng được sử dụng);
  • rối loạn chuyển hóa i-ốt;
  • vô tình sử dụng iốt và các hợp chất của nó.

Dấu hiệu thừa iốt:

  • hình thành bướu cổ;
  • nhiễm độc giáp, cường giáp, kèm theo suy nhược và mệt mỏi quá mức, nhức đầu dữ dội, trầm cảm, nhịp tim nhanh (tăng nhịp tim), phát ban da, mụn trứng cá, tê một số vùng da);
  • iododerma;
  • iốt (viêm màng nhầy của đường hô hấp, xoang cạnh mũi và tuyến nước bọt).

Tại ngộ độc i-ốt cấp tính nảy sinh:

  • sốt, nôn mửa, tiêu chảy, lớp phủ màu nâu trên lưỡi;
  • tăng nhịp tim và đau tim;
  • điểm yếu chung;
  • ở liều cao khi vắng mặt điều trị y tế sau 1-2 ngày, xuất hiện máu trong nước tiểu, xảy ra suy thận, viêm cơ tim, khả năng tử vong rất cao.

Ở những triệu chứng đầu tiên của ngộ độc iốt, bạn nên gọi xe cứu thương ngay lập tức.

Ngày tạo: 2015/02/12

Ở dạng nguyên chất, i-ốt trong cơ thể chúng ta mặc dù tồn tại nhưng không có tác dụng gì. Chúng ta chỉ cần nó để đi vào tuyến giáp, để tham gia vào thành phần của các hormone của nó. I-ốt rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp. Tuyến giáp sản xuất hormone thyroxine và triiodothyronine, cần iốt để tổng hợp. Không có iốt, các hormone tuyến giáp kiểm soát tốc độ chuyển hóa trong cơ thể không thể được hình thành.

Toàn bộ lượng máu lưu thông trong cơ thể đi qua tuyến giáp trong vòng 17 phút. Nếu tuyến giáp được cung cấp iốt, thì trong 17 phút này, iốt sẽ tiêu diệt các vi khuẩn không ổn định xâm nhập vào máu qua tổn thương da, niêm mạc mũi hoặc họng, đồng thời hấp thụ thức ăn trong đường tiêu hóa. Các vi sinh vật đề kháng khi đi qua tuyến giáp trạng sẽ trở nên yếu ớt cho đến khi cuối cùng chết đi với điều kiện nó được cung cấp i-ốt bình thường. Nếu không, các vi sinh vật lưu thông trong máu vẫn tồn tại.

Iốt có tác dụng làm dịu cơ thể và hệ thần kinh. Tại căng thẳng thần kinh, cáu kỉnh, mất ngủ, cần có i-ốt để cơ thể được thư giãn và cơ thể lạc quan. Với việc cung cấp iốt bình thường cho cơ thể, người ta quan sát thấy sự gia tăng hoạt động trí óc.

Iốt là một trong những chất xúc tác oxy hóa tốt nhất trong cơ thể. Với sự thiếu hụt của nó, quá trình đốt cháy thức ăn không hoàn toàn xảy ra, dẫn đến sự hình thành dự trữ chất béo không mong muốn. Iốt phục hồi năng lượng con người.

Và bản thân tuyến nội tiết chỉ sau đó hoạt động tốt và trong đầy đủ sản xuất kích thích tố của nó khi bão hòa hoàn toàn với nguyên tố vi lượng này. Do đó, bất cứ khi nào họ nói về việc thiếu iốt ở một người, họ có nghĩa là "cơn đói tiềm ẩn" của tuyến giáp và hoạt động nội tiết tố không đủ của nó. Và nếu có ít nguyên liệu thô (iốt) trong cơ thể, thì không thể lấy sản phẩm (nội tiết tố) với số lượng phù hợp từ bất cứ đâu. Do đó, tất cả các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể chúng ta bắt đầu bị ảnh hưởng, nhưng trước hết và đặc biệt nghiêm trọng - những tế bào cần đặc biệt nhiều iốt nội tiết tố (hormone tuyến giáp).

Các quá trình tăng trưởng, phát triển và giai điệu tổng thể đặc biệt phụ thuộc vào hormone tuyến giáp. Về vấn đề này, tình trạng thiếu iốt nội tiết tố nghiêm trọng nhất ảnh hưởng đến những người đang lớn và trải qua tuổi dậy thì, đó là trẻ em và thanh thiếu niên. Học sinh vị thành niên đặc biệt nhạy cảm với tình trạng thiếu i-ốt, vì trong thời kỳ phát dục, tuyến giáp phải chịu áp lực rất lớn. Nhưng cô ấy cũng có thể đối phó với nó - chỉ cần iốt là đủ cho quá trình "xây dựng" nội tiết tố của cô ấy.

Điều rất quan trọng là phải hiểu rằng những hormone này đảm bảo sự phát triển đầy đủ không chỉ của bộ xương và tuyến sinh dục, mà còn cho sự hình thành của nhiều loại chức năng não, đặc biệt là những người chịu trách nhiệm về tình báo. Nếu một đứa trẻ khỏe mạnh nhận đủ i-ốt hàng ngày thì không có vấn đề gì không chỉ về thể chất mà còn về tinh thần. Yêu cầu đối với kết quả học tập của học sinh hiện đại càng cao, đối với khả năng tiếp thu lượng thông tin ngày càng tăng của chúng, thì nhiệm vụ của cha mẹ chúng là phải cung cấp i-ốt đầy đủ và liên tục cho trẻ (“vì sức khỏe, trí óc”) càng trở nên rõ ràng và cấp bách hơn. và tăng trưởng”). Theo các chuyên gia của Tổ chức Y tế Thế giới, thiếu iốt là nguyên nhân phổ biến nhất của thiểu năng trí tuệ có thể được ngăn ngừa bằng cách dự phòng i-ốt hiệu quả.

Khi có ít iốt trong tuyến giáp, nó không thể sản xuất đủ lượng hormone cần thiết và do đó, nó bắt đầu phát triển mạnh mẽ - đây là cách xuất hiện bướu cổ. Sự gia tăng kích thước của nó thường là dấu hiệu của việc thiếu iốt trong cơ thể. Được biết, ở nhiều vùng của Nga không có đủ i-ốt, bệnh bướu cổ do thiếu i-ốt (đặc hữu) thường phát triển ở trẻ em. Bản thân nó, lúc đầu, có thể không nhìn thấy bằng mắt thường và chỉ được xác định bằng cách sờ nắn y tế ở cổ. Lúc đầu, bản thân nó không gây nguy hiểm đặc biệt. Lúc đầu - và đây là thời thơ ấu và tuổi thiếu niên - nhiều thâm hụt nguy hiểm hơn kích thích tố của nó do thiếu iốt. Nhưng nếu bướu cổ tiếp tục phát triển có thể dẫn đến cảm giác “nghẹn cổ họng” và khó nuốt. Sau một vài năm, các nốt sần có thể hình thành trong bướu cổ, sản sinh ra hormone một cách không kiểm soát. Bướu cổ địa phương là một yếu tố thuận lợi cho sự phát triển của nhiều bệnh tuyến giáp nặng hơn, bao gồm cả bướu cổ nốt. Và một số nhà nghiên cứu tin rằng thiếu iốt góp phần vào sự phát triển thường xuyên hơn của bệnh ung thư của cơ quan này. Những thay đổi muộn như vậy có khả năng buộc bác sĩ phẫu thuật phải tìm kiếm sự giúp đỡ.

Các nhiệm vụ khác của "iốt nội tiết tố" thường không được đề cập, nhưng chúng không kém phần quan trọng. Tình trạng của hệ thống miễn dịch, tất cả các loại chuyển hóa (protein, carbohydrate, chất béo và vitamin-khoáng chất), cũng như các cơ chế sinh nhiệt, đều cần có sự “giám hộ” của tuyến giáp. Không có kích thích tố của nó, và do đó, không có iốt, cuộc sống bình thường của con người là không thể. Để đảm bảo sự phát triển đầy đủ về thể chất và tinh thần của trẻ, cũng như để thanh thiếu niên dậy thì kịp thời, điều rất quan trọng là phải nhận được một lượng iốt nguyên tố hàng ngày, mặc dù rất nhỏ nhưng ổn định.

Iốt là một nguyên tố vi lượng và có mặt trong tất cả các cơ thể sống. Hàm lượng của nó trong thực vật phụ thuộc vào sự hiện diện của hợp chất của nó trong đất và nước. Một số loại rong biển tích lũy tới 1% i-ốt. Iốt được bao gồm trong protein xương của bọt biển sonchin và protein xương của giun nhiều tơ biển. Ở động vật và người, iốt là thành phần của các hormone tuyến giáp thyroxine và triodthyronine, có tác dụng nhiều mặt đối với quá trình sinh trưởng, phát triển và chuyển hóa của cơ thể. Cơ thể của một người bình thường (cân nặng lên tới 70 kg) chứa 12-20 mg iốt và nhu cầu hàng ngày là 0,2 mg.

Các bệnh liên quan đến việc thiếu iốt trong cơ thể

Vấn đề bướu cổ khiến tâm trí con người lo lắng trong suốt lịch sử nhân loại. Bướu cổ được mô tả lần đầu tiên trước thời đại của chúng ta. Mối liên hệ giữa thiếu iốt và bướu cổ lần đầu tiên được xác định chỉ vào thế kỷ trước, khi nhà khoa học người Pháp Courtoisier thu được iốt từ tro rong biển và nhà khoa học Bauman xác định sự hiện diện của iốt trong tuyến giáp. Iốt cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của động vật và con người. Dự trữ i-ốt trong cơ thể là nhỏ. Trong cơ thể con người, nó hiện diện với một lượng rất nhỏ - 15-20 mg. Nhu cầu hàng ngày về iốt cũng nhỏ - chỉ 100-150 mcg. Ý nghĩa sinh học quan trọng của iốt nằm ở chỗ nó là một phần không thể thiếu của các phân tử hormone tuyến giáp - thyroxine và triodothyronine. Thiếu i-ốt là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở nhiều nơi trên thế giới. Theo WHO (1990), 1570 triệu người (30% dân số thế giới) có nguy cơ mắc các bệnh do thiếu i-ốt, trong đó có hơn 500 triệu người sống ở các vùng thiếu i-ốt trầm trọng và tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ địa phương cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng i-ốt tiêu thụ trung bình của cư dân Nga là 40 - 60 mcg / ngày, ít hơn 2 - 3 lần so với nhu cầu hàng ngày. Hầu hết các vùng của Nga đều thiếu i-ốt, do đó bướu cổ ở nước ta là một hiện tượng rất phổ biến. Biểu hiện phổ biến nhất của thiếu i-ốt là bệnh bướu cổ. Tuy nhiên, với sự thiếu hụt iốt, có một số bệnh khác. Chúng được gọi là bệnh thiếu i-ốt. Phổ các bệnh do thiếu i-ốt rất rộng. Sự thiếu hụt hormone tuyến giáp ở thai nhi và khi còn nhỏ thường dẫn đến sự suy giảm không thể phục hồi trong quá trình phát triển trí tuệ, dẫn đến chứng đần độn. Theo kết quả của nghiên cứu, hóa ra không chỉ não của trẻ bị thiếu iốt mà còn cả thính giác, lời nói và trí nhớ thị giác của trẻ. Ở những vùng thiếu i-ốt, phụ nữ bị suy giảm chức năng sinh sản làm tăng số ca sẩy thai và thai chết lưu. Thiếu iốt có thể ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn cơ quan quan trọng và dẫn đến chậm trễ phát triển thể chất. Được biết, ở những vùng có bệnh bướu cổ lưu hành và do đó, thiếu iốt, tiềm năng trí tuệ của dân số (theo hệ thống điểm IQ) thấp hơn 10–15 điểm so với những vùng có tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ không thường xuyên. Một nghiên cứu về tình trạng lĩnh vực nhận thức ở trẻ em từ vùng thiếu i-ốt cho thấy chỉ có 15% trẻ em không bị suy giảm trí nhớ, 55% trẻ em bị suy giảm nhận thức một phần và 30% trẻ em bị suy giảm nghiêm trọng (xem Phụ lục). Sự suy giảm chức năng nhận thức ở một số lượng lớn trẻ em sống ở những khu vực như vậy làm giảm khả năng học tập (ở trường và nghề nghiệp) và do đó làm xấu đi dự báo phát triển kinh tế của khu vực. Với tỷ lệ bướu cổ lưu hành đáng kể ở Nga và đặc biệt là ở Lãnh thổ Krasnoyarsk, có thể giảm hơn nữa. tiềm năng trí tuệ dân số và tiên lượng xấu cho sự phát triển kinh tế của xã hội, vấn đề phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ, và do đó, việc phòng ngừa các bệnh do thiếu iốt, cần được công nhận là cực kỳ phù hợp.