Snyt bình thường ( Aegopódium podagraria) là một loại thảo mộc thuộc họ Umbelliferae.

Mô tả cỏ gút

Từ tiếng Latinh, buồn ngủ được dịch là "đau ở chân", do khả năng độc đáo của nó để đối phó với bệnh khớp, bệnh thấp khớp và bệnh gút.

Aegopodium podagraria Là loại cây cao tới 100 cm, thân rễ dài và toàn thân thẳng đứng. Những chiếc lá của nó khá lớn và những bông hoa được trình bày dưới dạng những chùm hoa hình bầu dục nhỏ phức tạp có màu trắng. Thời kỳ ra hoa của cỏ rơi vào tháng 5-6, quả có kích thước 3-4 mm. màu nâu tối chín vào cuối mùa hè.

Nhà máy mọc chủ yếu ở phần châu Âu của Nga. Môi trường thuận lợi cho cô là rừng hỗn giao, rừng ngập nắng và ven rừng. Anh ấy rất thích ánh sáng, và nở hoa ở nơi có nhiều mặt trời.

Các đặc tính hữu ích và cách sử dụng phổ biến bệnh gút

Aegopodium podagraria- một nhà máy đã thu thập nhiều đặc tính hữu ích. Vì vậy, nó được sử dụng tích cực trong y học (cổ truyền, dân gian).

Snyt được phân biệt bởi một tập hợp phong phú các yếu tố hữu ích: kháng sinh tự nhiên, axit ascorbic, kali, magiê, mangan, axit amin, tinh dầu. Nó là một chất chống nấm hiệu quả, tăng cường miễn dịch, tiếp thêm sinh lực và năng lượng. Giúp tăng cường các mao mạch, sắp xếp theo thứ tự hệ thần kinh và giảm lượng cholesterol. Cũng được sử dụng trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.

Loại thảo mộc này được sử dụng trong sản xuất các loại thuốc được kê đơn cho chứng thiếu máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, các bệnh và rối loạn hoạt động bình thường của thận.

Snyt là một chất khử trùng tuyệt vời và chất chống nấm, do đó, nó được sử dụng trong điều trị bỏng, nhiễm nấm, lở loét và các tổn thương da khác. Thuốc từ loại thảo mộc này giúp chữa rối loạn hệ tiết niệu, các bệnh về phổi và đường tiêu hóa.

Chống chỉ định sử dụng

Để tránh tình trạng không dung nạp cá nhân với cây, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng hà thủ ô cho mục đích chữa bệnh.

Snyt công thức nấu ăn

Đối với các bệnh về xương khớp, bệnh gút, bệnh phong thấp, bệnh thận, bệnh phong tê thấp thì nên làm và lấy cồn chữa bệnh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: 2 muỗng canh. cây thìa là đổ 250 ml nước sôi và cho vào tắm nước trong 15 phút. Lọc và chắt lấy nước dùng, đổ thêm 1 ly nước lọc. Hỗn hợp thu được được dùng bằng đường uống trong ngày.

Cũng có thể dùng thuốc bôi ngoài da: cắt nhỏ lá cây bìm bịp đã rửa sạch và đắp vào chỗ đau.

Gút thông thường được sử dụng để chế biến các món ăn (salad). Để có được món gỏi giàu chất hữu ích, cần lấy lá tươi hái của cây, hãm trong nước sôi khoảng 10 phút, vớt ra cắt nhỏ. Trộn lá cây gút băm nhỏ với cải ngựa bào và sốt mayonnaise hoặc kem chua.

đong ảnh

Đĩ không chỉ là một loài cỏ dại rất ngoan cường, rất khó loại bỏ khỏi luống vườn. Cỏ chia sẻ sức chịu đựng và tình yêu cuộc sống của mình với mọi người. Nó thường có thể được tìm thấy trong các loại thuốc, cũng như trong các công thức chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần và đặc tính dược liệu của cây gút thông thường

Cây rất giàu chất hữu ích. Trong thành phần hóa học của nó, bạn có thể tìm thấy:

• glucozơ và fructozơ;
• lectin và coumarin;
• caroten và axit ascorbic;
• A-xít hữu cơ;
• axit amin;
• axit béo;
• tinh dầu;
• steroid và thuốc trừ sâu;
• kali và magiê.

Thành phần không được hiểu đầy đủ. Tất cả các yếu tố hữu ích nằm ở các phần khác nhau của cỏ và số lượng tích lũy của chúng phụ thuộc vào mùa.

Tính chất dược liệu rất đa dạng. Với sự giúp đỡ của hà thủ ô thông thường, có thể chữa khỏi các bệnh như viêm khớp, viêm bàng quang, viêm dạ dày, di tinh, loét và viêm thận. Bạn có thể tiếp tục danh sách này vô tận.

Nhà máy chủ yếu được sử dụng trong y học cổ truyền. Loại thảo mộc này có đặc tính tăng cường sức mạnh nói chung và có khả năng giải độc cơ thể. Trong điều trị thận, không thể thiếu gút, vì tác dụng của nó là nhằm cải thiện lưu thông máu ở cơ quan này và chức năng bài tiết của thận. Nó có tác dụng lợi tiểu và cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể. Nó thường được sử dụng như một chất giảm đau và chống viêm. như một chất chống vi trùng và chất kháng khuẩn trong cuộc chiến chống lại nấm. Điều đáng nhấn mạnh là tác dụng lợi mật của nó giúp điều trị các bệnh về dạ dày và ruột, và tác dụng an thần nhằm điều trị các chứng loạn thần kinh.

Goutweed là một trong số ít các loại thảo mộc đáng để suy nghĩ để chiến đấu. Càng ngày, cô ấy càng yên vị trên những chiếc giường chữa bệnh trong vườn.

Đặc tính chữa bệnh của cây gút (video)

Bệnh gút mọc ở đâu và cách thu thập bệnh chính xác

Cây cỏ làm thuốc có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi: trong thành phố, trong làng, trong vườn, ngoài đồng, ven đường. Snot mọc khắp châu Âu, ở châu Á, ở Caucasus. Cô thích đất đai màu mỡ, nơi có độ ẩm liên tục, rừng cây lá kim và rừng hỗn giao cũng thích hợp với cô.

Hầu hết các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong lá của cây. Chúng bị cắt bỏ trong quá trình ra hoa trước khi hình thành chùm hoa (vào cuối mùa xuân). Người ta tin rằng tốt nhất nên làm điều này vào ngày trăng mọc, vì lúc này nước ép lan tỏa khắp các vùng của giấc mơ. Bạn cần làm khô cỏ tránh ánh sáng mặt trời, điều này được thực hiện trong phòng thông gió, phơi trên báo hoặc trên cây, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng hoặc máy sấy điện, nhiệt độ không quá 40 độ. Tốt nhất là bảo quản trong túi làm bằng vật liệu tự nhiên. Điều cần chú ý là gút không bị mất tính chất trong quá trình muối, muối và dưa.

Quan trọng! Bạn có thể kéo dài thời gian thu hái một cách nhân tạo, vì điều này, bạn cần phải thường xuyên cắt tỉa cây để hoa không xuất hiện.

Rễ cây gút được thu hoạch sau khi cây ra hoa.Để làm được điều này, chúng được làm sạch, rửa dưới vòi nước mát và lau khô kỹ lưỡng, đồng thời bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời. Bảo quản được thực hiện trong hộp gỗ, hộp các tông hoặc túi được mô tả.

Việc sử dụng cây rong ngủ cho mục đích y học:

Với họ đặc tính chữa bệnh goutweed đã trở nên phổ biến trong lĩnh vực vi lượng đồng căn và y học cổ truyền. Thuốc sắc, dịch truyền được chuẩn bị từ nó, tiêu thụ tươi hoặc nước ép của nó được thực hành.

Rượu thuốc thảo dược

Để điều trị các bệnh lý và rối loạn của dạ dày và ruột, một chất cồn của cây gút được sử dụng.Đối với cồn thuốc, rễ cỏ tranh được sử dụng, trải qua quá trình nghiền (có thể thực hiện bằng dao hoặc máy xay thịt). Họ đổ đầy một thùng thủy tinh, tốt nhất là một lít, đến 1/3, phần còn lại của thể tích được đổ đầy vodka hoặc rượu pha loãng đến 40%. Tất cả những thứ này được che phủ để ngăn chặn sự xâm nhập của oxy và di chuyển đến một nơi tối tăm tránh ánh nắng mặt trời. Sau nửa tháng, việc truyền dịch đã sẵn sàng. Sử dụng nó cho một phần tư muỗng cà phê trước bữa ăn (trong 1/3 giờ) 3 lần. Quá trình phục hồi chức năng là 4 tuần.

Để điều trị các khớp, một hỗn hợp các loại thảo mộc được sử dụng: cây hà thủ ô và cây lá gai. Ứng dụng bên ngoài. Phương pháp chuẩn bị rất đơn giản: cắt nhỏ các loại thảo mộc khô với số lượng 5 muỗng canh. l. chứa đầy một chai vodka (0,5 l). Loại bỏ dưới lớp phủ nylon để ở nơi tối trong vài tuần. Sau đó, căng và sử dụng.

Thuốc sắc

Nước sắc từ rễ cây bìm bịp được dùng trong điều trị viêm cơ, viêm đa khớp.Để làm điều này, xay nguyên liệu thô, 1 muỗng canh. l. đổ 1 lít nước sôi vào và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 7 - 10 phút, để ủ trong 0,5 giờ. Lọc và sử dụng bằng cách thêm vào bồn tắm.

nước ép bệnh gút

Nhựa cây có rất nhiều tác dụng. Bên trong nó được sử dụng cho các bệnh về thận và bàng quang, và cũng được điều trị bằng cách ăn phải vi phạm đường tiêu hóa. Đường hô hấp và chứng chóng mặt có thể được chữa lành bằng nước ép của cây hà thủ ô. 50 g của nó được sử dụng cùng với 1 muỗng canh. l. em yêu. Được sử dụng cho bệnh thấp khớp diathesis và những người khác quá trình viêm.

Tiêu dùng tươi

Lá cỏ tranh hãm với nước sôi và ăn để phòng bệnh scorbut, beriberi và thiếu máu. Chúng có thể được nhai ở dạng nguyên chất hoặc thêm vào các món ăn ẩm thực khác nhau.

Snyt phổ biến trong y học dân gian (video)

Ngủ nướng

1. Salad là món ăn nhanh ngán nhất. Để chuẩn bị cho nó, bạn có thể sử dụng các chất phụ gia khác nhau. Dưa chuột và trứng, cũng như rau xanh, được thêm vào lá đã chế biến. Tất cả những thứ này được nêm nếm cho vừa miệng: dầu ô liu hoặc dầu thực vật, kem chua hoặc sốt mayonnaise.
2. Một công thức khác: chuẩn bị nước sốt bao gồm nước tương (nhờ đó bạn có thể từ chối dùng muối), dầu thực vật, mù tạt và kem chua. Trộn nó theo tỷ lệ tương ứng 1: 7: 1: 4. Bản thân món salad bao gồm lá cỏ, pho mát cứng, củ cải luộc và. Tất cả những thứ này được nghiền nát và nêm với một hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
3. Đối với mùa đông, giấc ngủ có thể bị lên men. Đối với điều này, cây me chua, muối và hạt caraway (mỗi loại 30 g), 1 kg chồi và lá cỏ dại được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau.
4. Borscht xanh (súp) được chế biến theo cách tiêu chuẩn, thay đổi duy nhất là thay thế cây me chua bằng hỗn hợp cây tầm ma và cây gút.
5. Ngoài ra, bánh nướng và thịt hầm được làm từ cây, đầu tiên, lá của nó được đun sôi nhanh hoặc trụng qua nước sôi và nghiền nát. Thịt cốt lết thậm chí còn được chiên từ gút, có hương vị dễ chịu.

Đặc tính hữu ích của mật ong từ cây hà thủ ô

Snyt thông thường được coi là mang nhiều mật ong nhất trong số các loại của nó. Cỏ tạo ra mật hoa với số lượng lớn hơn các loại thực vật khác, nó thu hút ong. Từ 1 ha cỏ dại, bạn có thể thu được tới 1/5 centner mật ong. Anh ấy cũng có phẩm chất hữu ích, giống như bản thân cỏ, có mùi thơm và màu sắc dễ chịu.

Chống chỉ định phổ biến của buồn ngủ

Với tất cả các đặc tính chữa bệnh và có lợi sẵn có, bệnh gút hoàn toàn không có chống chỉ định. Các nhà khoa học chỉ đề xuất một phản ứng cá nhân có thể xảy ra dưới dạng dị ứng với thành phần của cây hà thủ ô.

Ngủ như cỏ dại: cách chống chọi hiệu quả

Mặc dù thực tế là rong ngủ thường được sử dụng trong mục đích y học, những người làm vườn không ngừng chiến đấu với nó. Cỏ trông giống như một cây cao với cụm hoa ở dạng chiếc ô, và Nó lây lan bằng cách rắc hạt giống và phát triển hệ thống rễ.

• Để cho hiệu quả của việc đấu tranh được chú ý, cần phải thường xuyên xới đất bằng cây chĩa và cẩn thận chọn tất cả các rễ bằng tay. Băng keo trong vườn có độ sâu bằng lưỡi lê xẻng cũng sẽ giúp hạn chế sự phát triển của cây.
• Nếu bạn thường xuyên cắt cỏ, thì kết quả là cỏ sẽ yếu đi và chết một phần do bộ rễ suy yếu. Trong thời kỳ ra hoa, hãy chắc chắn để loại bỏ các chùm hoa trước khi chín. Bạn có thể ngay lập tức ném chúng vào thùng rác hoặc làm mùn từ chúng: đặt chúng trong một túi đen không có không khí trong một năm.
• Một trong những cách hiệu quả kiểm soát là sử dụng thuốc diệt cỏ, chúng chống lại cỏ dại một cách hiệu quả, đặc biệt là với việc lặp lại thường xuyên việc xử lý (hai hoặc ba lần trong một vụ).

Công dụng của mơ trong nấu ăn (video)

Cây cỏ dê là một loại thảo mộc gây tranh cãi vì có công dụng cao, nhưng đồng thời cũng gây khó chịu khi trồng các loại cây trồng.

Bèo tấm thông thường là một loại cây khác thường. Loại cỏ mà Thánh Seraphim của Sarov đã ăn trong vài năm, được coi là một loại cỏ trong số những người làm vườn. Bí mật của cô ấy là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu nó.

Cỏ đĩ. Đây là cây gì?

Từ rên rỉ thông thường trong tiếng Latinh được gọi là Aegopodium podagraria. "Aegopodium" dịch theo nghĩa đen là "chân dê". Tên này được đặt cho nó bởi Carl Linnaeus vì sự giống nhau bên ngoài của các đường viền ngoài của lá với dấu ấn của móng dê. Từ thứ hai "podagraria" xuất phát từ tiếng Hy Lạp "ποδάγρα", có nghĩa là "bẫy chân". Điều này là do người ta đã biết đến công dụng chữa đau nhức chân từ lâu.

Về cái tên tiếng Nga "snyt", có ý kiến ​​cho rằng đây là từ sửa đổi "sned", có nghĩa là "đồ ăn". Thật vậy, cũng có những tên gọi dành cho bệnh gút, chẳng hạn như “snit”, “snitka”, “food-grass”. Các đặc tính dinh dưỡng của cây hà thủ ô đã được biết đến ở Nga từ rất lâu. Câu tục ngữ "Sống để ngủ!" Đã có từ thời chúng ta! Vấn đề là lá và chồi non của loại thảo mộc này đã được sử dụng làm thực phẩm sau một mùa đông dài, khi tất cả các nguồn dự trữ ngũ cốc và các sản phẩm khác đã cạn kiệt. Snyt và lên men, và muối, nấu súp bắp cải với cô ấy và sấy khô để sử dụng trong tương lai.

Nói về các đặc tính dinh dưỡng của cây gút, người ta không thể không nhớ đến kỳ tích nhịn ăn của Thánh Seraphim của Sarov. Sống như một ẩn sĩ trong khu rừng hoang vu trên một ngọn đồi gần sông Sarovka, cách tu viện năm trận, Cha Seraphim thậm chí còn không nhận bánh từ các anh em trong nhiều năm. Mọi người đều thắc mắc không biết anh ta đã ăn gì. Ông đã phát hiện ra bí mật này không lâu trước khi qua đời vào năm 1832. Thì ra là vị linh mục đang thu lượm nước miếng, cho vào đậu Hà Lan, thêm một chút nước rồi cho vào lò nướng. Theo ông, thức ăn ra mắt vinh quang. Và trong mùa đông, ông đã làm khô cỏ này. Đó là thứ đã nuôi sống tôi trong một nghìn ngày.

Chúng tôi cũng có Sự kiện lịch sử thực tế là trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, những công nhân phục vụ ăn uống đã đi thu hoạch gút cho căng tin Moscow.

Ngày nay, cũng trong các tài liệu khoa học, bạn có thể tìm thấy thông tin về các đặc tính dinh dưỡng của cây hà thủ ô. Trong Great Medical Encyclopedia, loại cây này được đề cập trong bài viết "Food Greens" cùng với thì là và mùi tây thông thường.

Làm thế nào để nhận ra cây rong mơ trong số các loại thảo mộc trong khu vực của chúng tôi?

Cây gút thuộc họ Umbelliferae (Umbellifere). Thân cây thẳng và hình ống. Dài tới 50 - 100 cm, lá có ba khía, hình trứng với đỉnh nhọn và mép có răng cưa. Các lá mọc ở mặt sau, và trần ở trên. Ở các lá phía dưới, cuống lá rõ hơn, cũng như sự phân chia của phiến lá. Các lá phía trên có cuống lá ngắn hơn, rộng ra ở bẹ.

Hoa của cây hà thủ ô nhỏ, màu trắng, tập hợp thành cụm hoa dạng "ô" với nhiều tia. Nó nở hoa vào những tháng đầu tiên của mùa hè (tháng 6-7). Sau khi ra hoa, hình thành những quả nhỏ hình thuôn dài màu nâu, dẹt ở hai bên.

Thân rễ của cây dài và mọc leo. Đó là với điều này mà tính toàn diện của giấc mơ được kết nối. Bất kể những người làm vườn cố gắng đưa cô ấy ra khỏi mảnh đất của họ như thế nào, cô ấy chắc chắn sẽ bò từ hàng xóm của cô ấy, hoặc chỉ từ đường phố. Thân rễ dài giống như sợi chỉ dày, đó là lý do tại sao có một cách giải thích khác cho tên của loài thực vật "có sợi". Những sợi chỉ này lan ra mọi hướng và thậm chí tới độ sâu tới cả mét vào lòng đất. Nếu bạn thả rông cho họ, thì toàn bộ khu vực sẽ bị ngập trong bệnh gút, và cây trồng đơn giản sẽ không thể phát triển được. Đó là lý do tại sao cô ấy rất không thích những người làm vườn, và họ đang tiến hành một cuộc đấu tranh không khoan nhượng với cô ấy.

Thành phần hóa học của cây gút

Hữu ích và đặc tính dinh dưỡng những giấc mơ là do cô ấy Thành phần hóa học, càng gần với công thức của máu người càng tốt. Về vấn đề này, mọi người có thể dùng nó trong một thời gian dài, và quá liều của nó đơn giản là không thể.

Lá và chồi non của cây hà thủ ô chứa một lượng lớn axit ascorbic(vitamin C). Vì vậy, việc sử dụng nó trong thực phẩm đã hỗ trợ và giúp mọi người đối phó với bệnh beriberi mùa xuân và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh còi. Ngoài ra bệnh gút có chứa táo, axit citric, choline, carotene, bioflavonoids, coumarin, carbohydrate, protein, muối khoáng, tinh dầu và nhựa. Trong số các muối khoáng có muối của kali, canxi, sắt, đồng, coban, mangan, bo và titan. Nhờ thành phần hóa học phong phú như vậy, bệnh gút có nhiều hoạt động, bao gồm:

• chống viêm,
• phục hồi,
• Thuốc giảm đau
• chất làm mềm,
• lợi tiểu,
• lợi mật,
• đang lành lại,
• Chống nấm,
• giải độc,
• độc tế bào,
• hành động an thần.

Nó được sử dụng cả bên trong và bên ngoài cho các bệnh sau:

• Bệnh Gout,
• viêm khớp,
• bệnh khớp,
• Bệnh thấp khớp,
• Các bệnh về thận và túi mật,
• Tiết dịch và viêm quầng, v.v.

TẠI y học cổ truyền công thức nấu ăn được bảo quản để sử dụng các bệnh khác nhau. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại để điều trị bệnh Gout- các bệnh về khớp do sự lắng đọng của muối A xít uric bên trong khớp do rối loạn chuyển hóa. Đối với điều này, thuốc đắp từ cây cỏ gút thảo mộc đã được sử dụng. Những loại thuốc đắp này cũng có thể được sử dụng trong điều trị viêm khớp, chứng khô khớp và bệnh thấp khớp. Do có tác dụng chống viêm, giảm đau nên tình trạng các bệnh lý này được đẩy lùi rất nhiều. Ở đây, người ta cũng có thể làm thuốc nén từ lá tươi, và không chỉ từ nguyên liệu khô.

Các hành động tương tự xác định khả năng sử dụng thuốc gút trong điều trị viêm cơ xương - viêm cơ, cũng như các bệnh ngoài da như tiết dịch nhờn và viêm quầng

Nó cũng có thể được sử dụng bên ngoài như chất chống nấmở dạng dịch truyền và như một phần của thuốc mỡ.

Đối với công dụng bên trong của cây gút, có một danh sách các bệnh phong phú không kém. Hàm lượng vitamin C cao tác động kích thích vào Hệ thống miễn dịch , dẫn đến một hiệu ứng tăng cường chung. Lá non nguyên antiscorbutic. Để làm điều này, từ từ nhai lá.

Chứng minh Hành động tích cực ngồi lê đôi mách làm việc đường tiêu hóa, gan và thận. Do tác dụng lợi tiểu, gút giúp chống sưng tấy và có thể dùng làm thuốc bổ trợ. ở áp suất cao.

Tác dụng độc tế bào của cây này cho phép nó được sử dụng ngăn ngừa sự hình thành các khối u. Giúp giải độc đương đầu với độc tính do hóa trị và bất kỳ chất độc nào khác.

Giấc ngủ giúp ích chống đông máu, ngăn cản sự xuất hiện của chúng, cũng như làm tan biến những cái đã hình thành.

Coumarin có trong thành phần của nó thúc đẩy sự kích hoạt các quá trình phân tách lipoprotein mật độ thấp gây tắc nghẽn mạch máu. Vì vậy, giấc ngủ có thể được áp dụng bị xơ vữa động mạch.

Cũng có dữ liệu về việc sử dụng thân rễ cây gút trong cuộc chiến chống trầm cảm, rối loạn thần kinh và mất ngủ dưới dạng tắm với thuốc sắc.

Snyt chỉ có một chống chỉ định - đó là sự không dung nạp cá nhân.

Công thức nấu ăn từ cây mơ

Trên cơ sở của hà thủ ô, bạn có thể chuẩn bị nước ép, truyền, sắc của thân rễ. Dưới đây là một số công thức nấu ăn:

1. Bỏ phần lá và chồi non của cây cho vào máy xay thịt, ép lấy nước. Thực hiện để làm sạch ruột theo sơ đồ: 1 ngày - 1. thìa nửa giờ trước bữa ăn ba lần một ngày; 2 ngày - 2 muỗng canh. cái thìa; Ngày 3 - 50 ml. Sau đó nghỉ 5 ngày. Lặp lại nếu cần thiết.
2. Nước trái cây cũng được ép ra và sử dụng trên các khớp bị đau, hoặc vết thương và bệnh da liễu.
3. 2 muỗng canh. Thìa gút rót một cốc nước sôi. Giữ nhiệt trong phích trong 1 giờ. Uống ¼ cốc cho bệnh thận 4 lần một ngày.
4. Thực hiện truyền dịch, như trong công thức trước. Sau đó đổ thêm 1 ly nước. Uống trong ngày chữa đau nhức xương khớp, các bệnh về gan thận.
5. Đổ 40 g thân rễ đã nghiền nát với 1 lít nước và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Để ngấm trong 30 phút. Sau đó, căng thẳng. Áp dụng ở dạng tắm.

Và, tất nhiên, không thể bỏ qua công thức nấu ăn với giấc ngủ.

salad rong mơ

Rửa sạch lá và thân rồi thái nhỏ. Luộc trứng và dùng nĩa cắt nhỏ. Trộn với lá. Muối và nêm sốt mayonnaise.

Canh gút xanh

Từ cổ gà(9 cái) đun sôi nước dùng (4 lít nước). Cắt khoai tây, cho vào nước dùng. Sau đó bào cà rốt. Và cuối cùng là rau xanh - ngọn của cây tầm ma non và lá của cây hà thủ ô. Có thể phủ thêm kem chua.

Trứng cá muối từ cây mơ

Rửa thật sạch và để ráo cỏ gút (500 gr.), Thái nhỏ, rắc muối (2 muỗng canh) và cho vào lọ vô trùng cho đến khi tiết ra nước. Giữ lạnh. Dùng làm gia vị cho súp và các món thịt.

Nhồi cho bánh nướng từ cây gút

Nhúng 1 kg cỏ gút vào nước sôi cho đến khi mềm. Cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm 3 chén gạo luộc và 3 quả trứng. Muối để nếm. Làm bánh nướng.

Soong rong mơ

Cắt nhỏ gút, đun sôi nhanh, trộn với dầu thực vật. Nếu hôm nào không nạc thì có thể dùng bơ. Đặt lên khay nướng có rắc vụn bánh mì. Rắc vụn bánh mì lên trên. Nướng trong lò.

Thịt hầm

Nướng các miếng thịt nhỏ bằng bột mì, và chiên trên lửa lớn với hành tây thái nhỏ. Đổ nước nóng và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Cắt nhuyễn và cho vào thịt. Đun nhỏ lửa thêm khoảng một giờ. Khoảng 10 phút trước khi sẵn sàng, thêm cây me chua thái nhỏ, muối và gia vị.

Cô ấy đây, bệnh gút thông thường - một kho chứa các đặc tính hữu ích và giúp nấu ăn giữa cỏ dại.

Các loại thảo mộc có thể được phân loại theo:

• thuộc khu vực tăng trưởng;
• đặc điểm sinh dưỡng (màu sắc, độ xòe, chiều cao sinh trưởng, ra hoa);
• thời kỳ sinh trưởng và đậu quả.

Thông thường, bạn có thể nghe nói về sự kết hợp của các loại thảo mộc miền nam (Georgia hoặc Armenia), và đôi khi các loại thảo mộc Ural hoặc Altai được phân biệt.

Các loại thảo mộc gia vị có thể không chỉ có màu xanh lá cây, một số được đặc trưng bởi sự hiện diện của một tán tươi tốt, trong khi những loại khác được phân biệt bởi sự phân nhánh mạnh mẽ và ra hoa tươi tốt. Ở một số loài thực vật, không phải lá phụ, mà hoa hoặc nhị hoa được sử dụng như một loại gia vị thơm.

Có cây thảo sống lâu năm và hàng năm. Những cây đầu tiên có thể được gieo một lần, bởi vì chúng thường là những cây tự gieo hạt, những luống thứ hai sẽ phải được cập nhật vào mỗi mùa xuân.

Các loại thảo mộc cay, trái với quan niệm thông thường, không chỉ bao gồm các loại cây thân thảo, mà còn bao gồm các loại cây bụi. Điều đáng chú ý là không chỉ phần mặt đất xanh của những loại cây này được sử dụng trong nấu ăn mà còn cả hạt hoặc thân rễ.

Các loại thảo mộc phổ biến nhất

Chúng tôi sẽ dành phần lớn này của bài báo cho các loại thảo mộc cay phổ biến nhất. Trong đó, bạn sẽ không chỉ tìm thấy mô tả về nhà máy và ứng dụng chính xác mỗi loại gia vị riêng lẻ, mà còn tìm hiểu về các đặc tính và dược tính của các loại gia vị này, cũng như những lưu ý khi sử dụng một loại cây cụ thể trong chế độ ăn uống. Và ngoài ra, để thuận tiện cho bạn đọc, chúng tôi sẽ đính kèm một bức tranh (ảnh) mô tả loài thực vật được mô tả vào mỗi mô tả..

rau thì là

Một loại thảo mộc cay như thì là phổ biến nhất trên khắp thế giới và có lẽ là loại thảo mộc cay nổi tiếng nhất. Nó là một loại cỏ cao với thân dày đặc, rỗng và cứng, được bao phủ bởi những tán lá lông tơ rất phát triển.

Nhà máy là cây hàng năm, có nghĩa là nó cần được giám sát thường xuyên. Đáng chú ý là điều này có thể được thực hiện không chỉ vào mùa xuân, mà còn trước mùa đông. Như một loại gia vị thơm, toàn bộ cây được sử dụng, bắt đầu từ một thân cây rỗng dày đặc và kết thúc bằng các hạt được thu thập trong các chùm hoa dạng ô. Thì là, cả tươi và khô, được sử dụng:

• trong đóng hộp;
• để chuẩn bị và trang trí món salad;
• làm gia vị cho súp, nước sốt và nước thịt.

Thì là phù hợp với các món cá và thịt, cũng như các loại rau. Thì là khô được bao gồm trong nhiều hỗn hợp thơm và kết hợp tốt với các loại thảo mộc khác.

Có một số loại thì là, trong số đó là:

• chín sớm, được đặc trưng bởi cây xanh tươi tốt (ví dụ như “Gribovsky”, “xa”);
• giữa vụ, tạo ra một vụ cây xanh và "ô dù", trong đó các giống như "kibray" và "richelieu" nổi bật thuận lợi;
• những con muộn, được đặc trưng bởi sự rực rỡ của cây xanh (ví dụ: "cá sấu", "phao").

Tất cả các giống chín sớm đều thích hợp để gieo hạt vào mùa đông, nhưng không thể trồng trong nhà, trong khi các giống chín muộn cho cảm giác tuyệt vời trong nhà kính và thậm chí trong phòng. Loại thì là chín muộn mà những người làm vườn thường muốn có nhất, vì nó cho thu hoạch dồi dào nhất và việc đậu quả kéo dài khá lâu - trong bốn tháng.

Hạt thì là được sử dụng trong y học dân gian để chữa ho nặng, cũng như đầy hơi ở trẻ sơ sinh.

Mùi tây

Mùi tây có thể được gọi là loại gia vị phổ biến thứ hai sau thì là. Không giống như thì là, loại cây này sử dụng hoàn toàn mọi thứ từ gốc đến lá. Loại thảo mộc này được sử dụng cả tươi và khô. Nó, giống như tất cả các loại thảo mộc khác, có thể được trồng trong sân sau của riêng bạn. Mùi tây rất kỵ với đất và có thể phát triển cả ở những góc có bóng râm của khu vườn và những nơi có ánh sáng mạnh. Ngoài ra, nó có thể được trồng trong điều kiện nhà kính và thậm chí trồng trong nhà, căn hộ. Giống như thì là, loại cây này không yêu cầu chăm sóc đặc biệt và diện tích lớn.

Mùi tây có thể được phân loại là mùi tây rễ hoặc lá. Trong số các loại cuối cùng của sản phẩm, mùi tây thông thường và mùi tây xoăn được phân biệt. Loại thứ hai được đặc trưng bởi sự hiện diện của nhiều cuống lá và lá, có mùi thơm rõ rệt và kích thước ấn tượng.

Gia vị được sử dụng trong nấu ăn:

• xà lách trộn;
• súp;
• nước sốt;
• cây xăng;
• nước thịt.

Cây chứa một lượng lớn chất khoáng, giàu tinh dầu và chứa nhiều flavonoid. Mùi thơm rõ rệt của mùi tây rất hợp với nhiều loại thảo mộc khác.

Sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với các quá trình xảy ra trong cơ thể con người.Đó là lý do tại sao ông tìm thấy ứng dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Nước sắc mùi tây giúp chống lại các quá trình viêm nhiễm vùng tiết niệu sinh dục, và cũng góp phần vào việc loại bỏ muối nhẹ nhàng và không đau. Nước ép mùi tây tươi giúp chữa hôi miệng và hỗ trợ tiêu hóa. Sử dụng rau mùi tây hàng ngày có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển trong tử cung của trẻ, vì vậy sự hiện diện của loại gia vị này trong chế độ ăn uống ở dạng khô hoặc tươi được chỉ định cho tất cả phụ nữ mang thai. Ăn rau mùi tây thường xuyên giúp cải thiện thị lực và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Húng quế

Húng quế cũng là một trong những loại rau thơm phổ biến. Gia vị cũng được các chuyên gia ẩm thực lưu ý Hy Lạp cổ đại. Ở Nga, cây này từ lâu đã được trồng riêng để làm thuốc.

Ngày nay, các nhà thực vật học phân biệt giữa húng quế thông thường và húng quế tía. Loại sau có tên do màu sắc của lá. Loại màu xanh của cây này còn được gọi là húng quế long não hoặc húng quế vườn. Ở một số vùng, loại gia vị này còn được gọi là reykhan hoặc jambil.

Cả hai loại húng quế đều có vị cay và hơi mát và hương vị đặc trưng của loại cây này. Cây lấy mật, và tinh dầu và các chất thuộc lớp phenol được lấy từ hạt của nó.

Húng quế bộc lộ rõ ​​nhất phẩm chất của nó khi kết hợp với các sản phẩm như:

• cà tím;
• ớt chuông;
• nấm;
• sữa (được sử dụng trong quá trình làm pho mát);
• thịt, đặc biệt là thịt gà, thịt lợn, thịt cừu và thịt bò;
• bí và bí xanh;
• cà chua.

Húng quế được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn:

• dưa cải bắp;
• bánh nướng nhân thịt;
• đồ uống, cụ thể là nước sắc và trà;
• nhân cho bánh nướng, bánh nướng và thịt hầm;
• pizza;
• thịt băm để nấu thịt viên, thịt viên và zrazy;
• súp.

Ngoài tất cả những điều này, bất kỳ loại thảo mộc cay nào được gọi là húng quế đều được sử dụng rộng rãi trong việc bảo quản rau. Loại thảo mộc cay phù hợp với:

• ngò;
• cây bạc hà;
• mùi tây;
• giống rau thơm.

cộng gia vị khô và trong một số hỗn hợp thơm, nó là một chất thay thế tuyệt vời cho hạt tiêu đen. Húng quế cũng được sử dụng trong y học dân gian. Các thầy thuốc dân gian từ lâu đã ghi nhận hiệu quả của thuốc sắc và dịch truyền trong việc chống lại:

• đau thắt ngực;
• biểu hiện hen;
• các bệnh về tai giữa, viêm tai giữa;
• viêm thận và bàng quang;
• đau răng, khó chịu vào ban đêm;
• chảy nước mũi, bao gồm cả dị ứng và theo mùa, cũng như các loại viêm mũi khác;
• rối loạn thần kinh và rối loạn hệ thần kinh trung ương;
• đau quặn gan;
• ho nặng, bao gồm một thành phần ho gà phức tạp;
• viêm miệng;
• dinh dưỡng và vết thương dài không lành;
• bệnh chàm.

Ăn húng quế, đặc biệt là các chồi tươi của nó, giúp khắc phục chứng chán ăn, cũng như tăng tiết sữa. Đồng thời, gia vị không được sử dụng cho những người:

• mắc bệnh tiểu đường;
• dễ bị viêm tắc tĩnh mạch;
• bị bệnh tăng huyết áp;
• bị nhồi máu cơ tim.

Dầu cũng được lấy từ cây húng quế, làm lạnh ở nhiệt độ cực cao, các dược sĩ thu được long não không mùi kết tinh. Trong công nghiệp thực phẩm, gia vị được sử dụng để sản xuất vanilin..

ngò

Ngò là một loại gia vị phương đông được biết đến như một loại cây được sử dụng cho các mục đích nghi lễ từ xa xưa đến nay Ai Cập cổ đại. Hạt ngò trong nấu ăn được gọi là ngò gai. Chúng được sử dụng trong nướng, pha trà, và cũng được thêm vào nước xốt cho thịt, trong khi rau ngò xanh được sử dụng rộng rãi hơn, ví dụ, cho vào món salad. Nó cũng thích hợp cho:

• đóng hộp và ngâm rau;
• nấu nước sốt, nước thịt và nước xúp.

Loại thảo mộc cay này có mùi thơm rất đặc trưng, ​​thậm chí có thể nói, mùi thơm hăng, mà nhiều người liên tưởng đến mùi của rệp sống trong quả mâm xôi. Một số nhà ngôn ngữ học cho rằng tên của các loại hạt của loại thảo mộc này không phải do ngẫu nhiên mà có: nó giống với tên của một loài côn trùng trong tiếng Hy Lạp..

Ngò thơm mở ra mùi thơm của nó theo cách tốt nhất với:

• cá;
• thịt;
• đậu Hà Lan và các loại đậu khác.

Đặc tính thơm và diệt khuẩn của thảo mộc khiến nó có thể được sử dụng trong thẩm mỹ và y học cổ truyền, cũng như trong sản xuất xà phòng. Gia vị rất tốt cho:

• loét dạ dày;
• viêm dạ dày;
• viêm túi mật;
• bệnh của hệ tiết niệu.

Tuy nhiên, những người bị:

• đái tháo đường;
• tắc nghẽn tĩnh mạch và huyết khối;
• bệnh tim thiếu máu cục bộ.

Cũng nên hạn chế dùng rau ngổ cho người trong độ tuổi sinh sản. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng sản phẩm ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu lực và ham muốn tình dục.

cây bạc hà

Bạc hà, giống như tất cả các loại gia vị trên, là một loại thảo mộc lâu năm phổ biến. Trong tự nhiên, các nhà sinh vật học có hơn bốn mươi giống của nó, nhưng những giống như:

• bạc hà lá dài;
• bạc hà;
• Bạc hà Nhật Bản.

Các chức năng chính được giao cho bạc hà trong nấu ăn là tạo ra mùi thơm đặc trưng và vị mát:

• đồ uống (nước trái cây, sinh tố và trà);
• xà lách trộn;
• cồn cồn;
• các món thứ hai, đặc biệt, được chế biến từ thịt hoặc cá;
• cà rốt;
• cây họ đậu và các sản phẩm của chúng.

Đối với thịt, bạc hà bộc lộ phẩm chất tốt nhất với thịt cừu non, thịt gia cầm, đặc biệt là gà tây và thịt gà. Ngoài ra, một số món tráng miệng được trang trí bằng cành và lá bạc hà khi phục vụ. Trong các món ăn của một số dân tộc trên thế giới, bạc hà được sử dụng để chế biến pho mát. Mọi người đều biết rằng loại gia vị này có vị thanh mát rõ rệt và hương thơm tinh tế. Tất cả các bộ phận của cây đều được bão hòa với các este, và đây là điều khiến chúng ta có thể sử dụng toàn bộ phần xay của cây gia vị.

Các thầy lang cũng lưu ý rằng việc truyền bạc hà thông thường có tác dụng chống co thắt. TẠI y học cổ truyền Có bằng chứng cho thấy rằng bạc hà đúng là có thể được coi là một phương thuốc chữa một trăm loại bệnh. Đó là lý do tại sao một loại thảo mộc cay như vậy được sử dụng rộng rãi cho:

• ho khan kéo dài và viêm phế quản;
• chướng bụng;
• bệnh đau răng;
• đau quặn gan;
• chứng đau nửa đầu;
• khàn giọng;
• buồn nôn;
• ợ nóng.

Lợi ích của bạc hà không chỉ dừng lại ở đó, và trên thực tế, người ta còn thấy nhiều công dụng hơn nữa đối với loại cây này. Nhiều người sử dụng bạc hà để pha trà thơm và ngon, có tác dụng bồi bổ toàn bộ cơ thể. Việc truyền dịch như vậy sẽ làm dịu và giúp đi vào giấc ngủ với chứng mất ngủ, giảm đau khớp và cũng giúp cải thiện tâm trạng. Với tất cả những điều này, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên tiêu thụ bạc hà trong chế độ ăn uống của bạn, vì nó có thể làm giãn tử cung và giảm tiết sữa. Từ chối bạc hà trong chế độ ăn kiêng cũng phải là những người không dung nạp cá nhân với sản phẩm.

Ngoài nấu ăn và làm thuốc, cây thơm còn được dùng trong thẩm mỹ và đời sống hàng ngày. Dựa trên chiết xuất cồn từ lá bạc hà, kem dưỡng da được điều chế để giúp làm dịu da bị kích ứng và thu hẹp lỗ chân lông. Một vài nhánh bạc hà tươi sẽ giúp đuổi vĩnh viễn lũ ruồi khó chịu ra khỏi căn phòng vốn không chịu được mùi thơm của loại cây này.

Thì là

Một số người làm vườn gọi là ngọt thì là. Và điều này không phải ngẫu nhiên, bởi vì bề ngoài hai loại cây này có thể dễ bị nhầm lẫn. Điều này là do cả hai đều có hình chiếc ô, có thân hình ống rỗng thẳng đứng và màu sắc của tán lá gần như giống nhau. dấu hiệu Cỏ cay là một hương thơm tinh tế và khó có thể cảm nhận được của hoa hồi từ xa, cũng như thực tế thì thì là là một loại cây lâu năm có khả năng tự gieo hạt. Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy những đường gân hơi đỏ trên đầu lá của cây. Đó là nơi chứa các este thu hút nhiều đầu bếp.

Loại gia vị này chỉ dùng ở dạng tươi, vì khi phơi khô, nguyên liệu mất phần lớn tinh dầu và mùi yếu. Công dụng chính của cây là dùng để pha chế một loại cồn có tên là absinthe. Đôi khi, thảo mộc thơm được cho vào ấm trà khi pha trà và rượu, giúp tránh đầy hơi và hình thành khí quá mức, thường liên quan đến việc ăn quá nhiều hoặc ăn không đều đặn.

Cây caraway

Thì là cũng là một thành viên của gia đình ô rô. Cấu trúc của cây hơi giống với cây thì là và thì là đã mô tả ở trên, nhưng có một số đặc điểm khác biệt. Trước hết, thực vật khác với họ hàng của nó ở hình dáng bên ngoài của lá, cũng như ở thực vật có hạt. Như một loại gia vị, hạt bóng dài của cây này được sử dụng. Thì là không có mùi quá nồng nên ít được sử dụng.

Thông thường, các loại ngũ cốc được đặt trong quá trình nấu nướng:

• món thịt;
• nướng bánh;
• đồ uống từ sữa;
• kvass.

Hạt của cây cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Người ta tin rằng việc truyền chúng là một loại thuốc bổ tuyệt vời không chỉ có thể làm dịu da sau khi rửa sạch mỹ phẩm trang trí, mà còn làm giảm bọng mắt và ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn . Các đặc tính khử trùng của cây giúp loại bỏ sự xâm nhập của giun sán và được sử dụng làm kem dưỡng da trên các vết thương nông đơn giản nhưng không lành lâu dài.

Quả của loại cây cay này cũng được sử dụng trong y học. Chúng được sử dụng để làm dịch truyền có thể làm dịu ruột bị kích thích và "làm dịu" sự hình thành khí quá mức. Đồng thời, bạn nên biết rằng hạt thì là và các sản phẩm dựa trên nó không bao giờ được sử dụng cho bệnh nhân. sỏi mật, viêm túi mật và đái tháo đường.

Giống rau thơm

Tarragon, hay còn được gọi là ngải giấm, là một loại thảo mộc có vị cay tuyệt vời, nó cũng thể hiện rất rõ phẩm chất của nó trong nhiều lĩnh vực nấu ăn. Bề ngoài không có gì nổi bật và hơi giống ngải cứu. Mặc dù vậy, loài cây này rất phổ biến với những người trồng hoa, những người nhân giống nó trên trang web của họ nhiều hơn cho mục đích trang trí hơn là để làm gia vị. Một cây non sẽ thích thú với cây xanh tươi tốt, có mùi thơm nhẹ nhàng, và một mẫu cây trưởng thành giống một cây bụi tươi tốt hơn là cỏ. Tarragon có thể được nhân giống bằng hạt và phân chia thân rễ. Đó là cách anh ta đến trang trại của những người thậm chí không biết về đặc tính thơm cay của anh ta.

Trên thực tế, loại thảo mộc cay này có thể được sử dụng trong nấu ăn:

• bến du thuyền;
• thức uống nổi tiếng cùng tên;
• món thịt;
• món trứng;
• nước sốt;
• cá, kể cả muối hoặc luộc.

Ngoài ra, cây cay còn được dùng để làm giấm thơm và thường được kết hợp cho mục đích này với húng quế xanh. Các chồi non của ngải giấm cũng thường được dùng để ngâm rượu vodka. Loại thức uống lâu năm giống rượu vermouth này về màu sắc và hương thơm, mặc dù nó không có hương vị thảo mộc rõ rệt như vậy.

cây mê điệt

Hương thảo là một loại cây thân thảo có mùi thơm đặc trưng của rừng lá kim, hòa tan trong mùi biển nhẹ nhàng tươi mát. Cây kim nhỏ của cây có hương vị cay nồng. điều kiện tốt nhấtđối với sự tăng trưởng và phát triển của nó, các khu vực có khí hậu ẩm hàng hải được xem xét.

Cây thơm đã có ý nghĩa nghi lễ từ thời cổ đại. Trong những ngày của La Mã cổ đại, vòng hoa từ nó được sử dụng để chôn cất, nó gắn liền với hòa bình và tưởng nhớ tổ tiên. Các nhánh của cây cũng được cho là có sức mạnh thần kỳ, có thể xua đuổi tà ma.

Và mặc dù theo quan điểm sinh học, cây được xếp vào loại cây bụi thường xanh, theo quan điểm của các chuyên gia ẩm thực, chồi hương thảo, giống như nhiều loại cây bụi khác, được coi là loại rau gia vị. Cây rất khiêm tốn và có thể phát triển ngay cả trong phòng."Kim" thơm rất hợp với:

• Những quả khoai tây;
• nấm;
• cải bắp;
• pho mát mềm;
• cá biển hoặc sông nhiều dầu;
• trứng gà;
• Gà;
• thịt lợn.

Ngoài ra, nước và rượu ngâm lá kim tiền thảo được dùng để chữa bệnh đường tiêu hóa, cũng như các bệnh như:

• mất kinh;
• bất lực;
• viêm dây thần kinh và rối loạn hệ thống thần kinh trung ương;
• bệnh quai bị;
• bệnh thấp khớp;
• viêm tắc tĩnh mạch.

Các bác sĩ xác nhận rằng việc sử dụng hương thảo trong chế độ ăn uống giúp giảm bớt quá trình mãn kinh và cũng làm giảm khả năng phát triển bệnh đau dạ dày. Hương thảo cũng làm giảm đau cơ và cải thiện lưu thông máu. Tiêu thụ hương thảo thường xuyên nhưng vừa phải giúp tăng cường khả năng miễn dịch và cũng làm giảm các cơn hen suyễn. Một tính năng quan trọng Hương thảo cũng là một thực tế là loại thảo mộc cay không có chống chỉ định sử dụng, bởi vì nó là một chất chống dị ứng mạnh mẽ.

xạ hương

Một loại thảo mộc cay như cỏ xạ hương từ lâu đã được giới ẩm thực và những người làm bánh kẹo trên khắp thế giới biết đến.Ở một số vùng, nó còn được gọi là "cỏ xạ hương", "cỏ xạ hương" hoặc " cỏ bogorodskaya"(không nên nhầm lẫn với họ hàng gần của món mặn rừng núi). Cây có vẻ ngoài rất hấp dẫn và nở hoa rất đẹp. Hương thơm lan tỏa khắp khu vườn và thu hút ong. Đó là lý do tại sao những người làm vườn rất ưa chuộng cỏ xạ hương, vì thời điểm ra hoa của nó trùng với thời điểm nảy chồi của cà chua, bí xanh và dưa chuột sớm.

Cỏ thơm được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của nền kinh tế quốc dân, bao gồm dược phẩm và công nghiệp thực phẩm. Lá gia vị khô và tươi cần thiết cho:

• đóng hộp;
• truyền đồ uống có cồn;
• pha trà thơm, trà thuốc;
• ướp thịt, thường xuyên nhất là thịt bò và thịt cừu.

Cỏ xạ hương leo là một phần của hỗn hợp phổ biến được gọi là các loại thảo mộc Provence. Các đầu bếp người Pháp ngâm các chồi thơm của cây vào dầu thực vật hoặc rượu vodka, sau đó thêm cô đặc vào bánh ngọt, nước sốt và salad.

Loại cây này rất giàu tinh dầu, những đặc tính kỳ diệu đã được các nhà thẩm mỹ chú ý từ lâu. Ngày nay, chúng được sử dụng để làm mỹ phẩm chăm sóc cơ thể và dưỡng ẩm cho da, chẳng hạn như son môi, kem hoặc xà phòng vệ sinh.

Dịch truyền và nước sắc của cỏ xạ hương, không chỉ được dùng bằng đường uống mà còn được sử dụng để tắm, giúp chữa khỏi các bệnh như:

• viêm tủy răng;
• bệnh thấp khớp;
• rối loạn cơ xương liên quan đến viêm nhiễm các khớp nối.

Ngoài ra, thuốc truyền và hỗn hợp thuốc ho được bào chế trên cơ sở cỏ xạ hương, giúp những người nghiện thuốc lá nặng và những người bị viêm phế quản mãn tính hoặc hen suyễn. Lá cỏ xạ hương khô, tán thành bột, được dùng để uống trong trường hợp bị nhiễm giun, và ngày xưa phương thuốc này được dùng làm bột chữa bệnh và khử trùng vết thương.

Húng tây được coi là một loại gia vị dành cho nam giới, bởi vì nó có tác dụng có lợi cho chức năng sinh dục nam, hoạt động của tinh trùng và giúp chống lại các bệnh về bộ phận sinh dục có tính chất không lây nhiễm.

rau kinh giới

Một loại thảo mộc cay như oregano quen thuộc hơn với nhiều chuyên gia ẩm thực dưới cái tên oregano. Theo đặc tính của nó, cây gần giống với cỏ xạ hương, đôi khi trong y học dân gian nó còn được gọi là cỏ xạ hương mẹ hay cây "cái". Người ta lưu ý rằng ăn gia vị này giúp chống lại:

• viêm dạ dày;
• viêm gan;
• rối loạn liên quan đến nhu động ruột;
• vô kinh và kinh nguyệt không đều;
• xơ vữa động mạch;
• bệnh thấp khớp;
• phù nề liên quan đến suy giảm chức năng thận.

Ngoài ra, trẻ sơ sinh được tắm trong gia truyền của loại thảo mộc cay này cho đến ngày nay. Điều này giúp bảo vệ cơ thể mỏng manh khỏi bị kích ứng và hăm tã. Những bồn tắm như vậy có tác dụng điều trị trên scrofula. Đôi khi cỏ dây hoặc hoa cúc được thêm vào thuốc sắc, do đó sẽ giúp tăng cường tác dụng của việc sử dụng bo mạch chủ.

Trong nấu ăn, các loại thảo mộc gia vị được sử dụng cả tươi và khô. Thông thường nó được bao gồm trong các công thức nấu ăn cho phép bạn trở nên ngon miệng:

• pate;
• nước sốt;
• nước thịt;
• nước dùng;
• nhân thịt cho bánh nướng;
• xúc xích tự làm;
• saltisons và aspic.

Một chút hương vị mới của lá oregano được thêm vào dưa chuột và cà chua đóng hộp, cũng như các loại dưa chua khác được chế biến theo công thức bao gồm đường cát. Loại gia vị này rất hợp với trứng gà và pho mát, cũng như với pho mát và sữa chua. Một nhúm bo mạch chủ khô có thể biến đổi hương vị của bất kỳ loại nấm chiên nào.

Oregano rất hợp với các loại gia vị phổ biến như:

• húng quế;
• Lá nguyệt quế;
• nhục đậu khấu;
• hạt tiêu đen.

Loại cây có vị cay này còn được dùng trong thẩm mỹ, làm dịch truyền để rửa. Thường xuyên lau mặt bằng các loại kem dưỡng da như vậy sẽ giúp da sạch mụn đầu đen và ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn đầu đen. Đôi khi nước sắc của cây cay này được đông lạnh trong khuôn đá và sau đó được dùng để lau mặt. Trà thơm được ủ từ loại cây cay này có thể khắc phục chứng mất ngủ và giảm các cơn ho dữ dội.

Cũng giống như cỏ xạ hương, cây ngải cứu là một loại cây mật ong tuyệt vời, nở hoa rất đẹp và có thể dễ dàng đóng vai trò của một cây cảnh. Đó là lý do tại sao loại thảo mộc cay này ngày càng có thể được nhìn thấy trên các luống và bồn hoa của cư dân mùa hè.

Cỏ cà ri, hoặc cỏ cà ri

Loại thảo mộc cay Địa Trung Hải với tên gọi "cỏ cà ri" từ lâu đã được đưa vào ẩm thực của nhiều quốc gia. Nhà máy là một hàng năm và rất cao. Nó chỉ được trồng ở những vùng đất trống, và chỉ nhằm mục đích thu được một loại gia vị thơm, vì cây không thể tự hào về các đặc tính trang trí. Cỏ ca ri cũng không thể gây ngạc nhiên với tán lá rậm rạp hoặc ra hoa phong phú. Các nhà thực vật học phân biệt giữa hai loại thảo mộc: cỏ ca ri xanh và cỏ cà ri (hoặc tiếng Hy Lạp), cả hai đều được sử dụng làm gia vị thơm trong thực phẩm.

Thông thường, gia vị này được thêm vào thực phẩm ở dạng khô, vì ở trạng thái này phôi có độ bão hòa tối đa. Các đặc tính thơm của cỏ cà ri, đôi khi còn được gọi là cỏ cà ri hoặc shamballa, được bộc lộ rõ ​​nhất khi được sử dụng trong nấu ăn:

• nước ướp thịt;
• khốn nạn;
• xúc xích tự làm;
• mỡ muối;
• phô mai sữa bò.

Loại gia vị này đặc biệt được đánh giá cao trong ẩm thực Ấn Độ. Và chiết xuất của loại cây này là thực phẩm bổ sung, được đánh dấu trong danh sách chung các chất tương tự là E417. Cỏ cà ri có hương vị rõ rệt của nấm, vì vậy đôi khi loại cây này được những người làm vườn gọi là cỏ nấm. Lá khô, cũng như quả của cây, được nghiền thành một phần nhỏ, là một phần của hỗn hợp thơm cay nổi tiếng được gọi là "utskho-suneli".

Ngay cả trong y học dân gian hoặc thẩm mỹ, loại thảo mộc cay này đã được tìm thấy ứng dụng của nó. Nước sắc của cây được khuyến khích uống một muỗng canh khi bụng đói đối với những người cảm thấy suy nhược. Nếu sau khi gội đầu, bạn gội sạch đầu bằng một loại thảo mộc cay này hàng ngày, thì bạn có thể thời gian dài quên đi gàu và thậm chí tăng tiết bã nhờn.

cây hồi

Hồi là một loại cây thân thảo hàng năm được các nhà khoa học xếp vào loại cây thảo hay cây gia vị. Nó được trồng ở miền trung nước Nga cho đến tận Ural và được sử dụng làm gia vị trong chế biến bánh kẹo và tất cả các loại món ăn từ thịt. Ở một số khu vực, bạn có thể nghe nói rằng loài cây này còn được gọi là pimpinella hoặc cây đùi gà. Hồi không đóng vai trò trang trí, mặc dù nó được phân biệt bởi những tán lá tươi tốt, bề ngoài giống với thì là hoặc thì là. Giá trị nhất là hạt của loại cây này, chứa một lượng lớn tinh dầu.

Trên cơ sở của cây hồi, cồn rượu được chế biến, dùng làm rượu khai vị hoặc đồ uống tráng miệng. Phổ biến nhất trong số đó là:

• absinthe;
• arak;
• pastis;
• pacharan;
• Sốt Sambuca;

Quả hồi có hương vị bạc hà và được sử dụng để chế biến:

• bánh nướng nhỏ
• rán;
• bánh nướng;
• Bánh;
• bánh gừng.

Dầu thu được từ hạt của cây thường được sử dụng bởi những người làm bánh kẹo để tẩm hương vị cho các loại bánh, cũng như men và kem. Cũng thế tinh dầu hồi được sử dụng cho mục đích y học. Từ lâu, người ta đã chứng minh rằng nước sắc từ thảo mộc hồi hoặc ngâm nước hạt của nó giúp chống lại:

• lắng đọng muối trong thận và niệu quản;
• đầy hơi;
• viêm dạ dày;
• ho;
• viêm thanh quản;
• viêm khí quản;
• tiết sữa thấp.

Không có chống chỉ định cứng nhắc đối với việc sử dụng các loại gia vị như hồi trong chế độ ăn uống của con người.Điều duy nhất mà mọi người nên chú ý là không có ngoại lệ, tất cả các loại thảo mộc cay được sử dụng trong số lượng lớn, có thể gây say cơ thể do ngộ độc với tinh dầu.

lá kinh giới

Kinh giới là một trong những loại gia vị được tôn sùng nhất ở Trung Đông. Cũng giống như cây hương thảo ở Hy Lạp, các chức năng nghi lễ được quy cho nó. Trong thế giới nấu ăn hiện đại, loại thảo mộc cay này được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn từ:

• thịt;
• cá;
• rau.

Thông thường, kinh giới được sử dụng ở dạng khô, mặc dù một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên thêm loại thảo mộc cay này ở dạng thảo mộc tươi. Một hương vị mới và trọn vẹn khi sử dụng loại gia vị này sẽ có được:

• xúc xích tự làm;
• súp;
• xà lách trộn;
• bánh puddings;
• nước ướp dùng để bảo quản rau.

Rau thơm dùng để tiêm truyền:

• Giấm;
• rượu mùi;
• rượu mùi.

Loại thảo mộc này cũng được sử dụng để nấu ăn trà thơm, ngoài chức năng thông thường, nó còn thực hiện vai trò của một loại thức uống chữa bệnh, vì nó cho phép bạn giảm bớt tình trạng bệnh với:

• sổ mũi nghiêm trọng, kể cả dị ứng hoặc theo mùa;
• hen phế quản;
• bệnh của hệ tiêu hóa;
• đau dây thần kinh.

Nước sắc từ lá kinh giới có tác dụng làm lành vết thương và bổ huyết. Truyền nóng của loại thảo mộc cay này được khuyến khích để hít, hoạt động nhằm giảm ho và loại bỏ đờm trong quá trình viêm mũi họng và trên đường hô hấp.

Hiền nhân

Cây xô thơm được coi là một loại dược liệu có vị cay. Trong nấu ăn và y học, nó đã được biết đến từ rất lâu. Ở một số vùng, hoa được gọi là hoa salvia và được trồng làm cảnh trong các luống hàng dài. Tất cả các loại cỏ đều có đặc điểm là ra hoa nhiều và là cây mật ong tuyệt vời. Chất lượng này được đánh giá cao bởi cư dân mùa hè, những người ngày càng trồng cây xô thơm trong các mảnh đất của họ, theo đuổi một số mục tiêu, từ thu hút ong đến thu thập nguyên liệu làm thuốc.

Các nhà thực vật học phân biệt nhiều giống cây này, khác nhau về độ nở hoa, chiều cao cây và mức độ tỏa hương. Phổ biến nhất của tất cả các loại thảo mộc cay này là các loại như:

• nhà hiền triết clary;
• cây xô thơm.

Từ thời cổ đại, những loại thảo mộc này đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Nhờ chúng, rượu vang và thức uống rượu vang có được hương thơm tinh tế của nhục đậu khấu và một chút mật ong. Ngoài ra, những loại thảo mộc cay này được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thuốc lá. Chất lượng cao: nhờ thủ thuật này mà hương hít đất trở nên sáng hơn, và thuốc lá có nhân như vậy chứa ít nicotine hơn.

Trong nấu ăn truyền thống, phần mặt đất của cây được sử dụng làm hương thơm trong việc pha chế trà đen. Gia vị tươi rất hợp với thịt (đặc biệt là với thịt bê hoặc thịt cừu), cũng như với các sản phẩm sữa lên men, nơi nó được thêm vào khi chế biến đồ uống có vitamin.

Các bác sĩ từ lâu đã nghiên cứu về phẩm chất và đặc tính của loại thảo dược này. Kết quả lao động của họ là sử dụng dịch truyền và thuốc sắc cho các bệnh về khớp, hệ thống cơ xương và viêm gân. Dựa trên dầu của loại thảo mộc cay này, thuốc mỡ được tạo ra có thể phục hồi bao da với bệnh vẩy nến. Nó cũng đã được chứng minh rằng hương thơm cơ bản có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, đặc biệt là khi sử dụng sản phẩm trong đèn hương thơm. Nhiều người biết rằng cây xô thơm được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Có lẽ vì vậy mà việc sử dụng nó trở nên phổ biến trong thời gian gần đây.

Rau cần tây

Một loại thảo mộc cay được gọi là "cần tây" rất dễ nhầm lẫn với mùi tây, một loại cây quen thuộc với nhiều người. Một tính năng đặc biệt của loại gia vị này là một hương thơm rõ rệt, đặc trưng bởi sự khô và hương gỗ. Các nhà thực vật học chia cần tây thành hai loài phụ: cuống lá và rễ. Trong cả hai trường hợp, cả cây đều có thể ăn được. Chỉ trong trường hợp đầu tiên, cây sẽ có thể tự hào với các nhánh ngổn ngang và bộ rễ kém phát triển, và trong trường hợp thứ hai, mọi thứ sẽ diễn ra theo chiều hướng khác. Mặc dù không ra hoa và có vẻ ngoài rất khó coi, nhưng loài cây thân thảo cay này lại phổ biến rộng rãi trong giới làm vườn và trồng hoa, những người thường bị thu hút bởi tầm vóc ngắn và mọc dài. Cần tây mọc ở đâu, rệp và nhện không định cư, vì mùi thơm cay của cây làm chúng sợ hãi.

Thân cây cần tây được sử dụng tươi và khô. Không giống như mùi tây, gia vị khô không bị mất mùi thơm và khi được thêm vào súp hoặc nước thịt, dễ dàng khôi phục lại hương thơm ban đầu của nó. Thông thường, rau cần tây tươi được các đầu bếp sử dụng để nấu ăn:

• xà lách trộn;
• súp;
• nước thịt;
• nước sốt;
• nhân cho bánh nướng;
• rau đóng hộp.

Gia vị khô chủ yếu được sử dụng cho:

• ngâm thịt;
• nấu nước dùng thịt và rau;
• hương liệu băm nhỏ.

Cần tây, cũng như mùi tây, được coi là một loại thảo mộc rất hữu ích trong chế độ ăn uống của nam giới. tuổi sinh đẻ vì nó chứa một trong những hormone sinh dục quan trọng nhất. Sử dụng thường xuyên Rau cần tây giúp tránh các bệnh về vùng kín và tăng sản xuất tinh trùng cũng như cải thiện chất lượng của chúng. Ngoài ra, loại gia vị này còn được biết đến với tác dụng lợi tiểu và khả năng loại bỏ một số loại sỏi ra khỏi niệu quản một cách nhẹ nhàng. Cần tây được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Một loại gel làm từ phần mặt đất của cây này, được thoa lên vùng da bị nhiễm sắc tố, có thể làm giảm màu sắc của các đốm, kể cả những đốm có nguồn gốc từ tuổi già.

Đáng ngạc nhiên là trong ẩm thực của nhiều dân tộc trên thế giới, thân cây khô của các loại thảo mộc cay được nghiền thành bột được dùng thay cho muối, và chỉ những món ăn chế biến mới được nêm bằng bột này.

yêu nghiệt

Đặc điểm hương vị của nó rất giống với cần tây, nhưng bề ngoài hai loại cây này có những điểm khác biệt đáng kể. Trước hết, lưu ly là một loại cây rất cao, ngoài cây xanh phong phú, chúng cũng rất đẹp, mặc dù nó nở hoa lờ mờ. Người ta đã chú ý đến chất thơm của loại thảo mộc cay này từ rất lâu trước đây và bắt đầu sử dụng rau xanh khi nấu súp, ướp muối thịt và cá (như một chất tạo hương vị và một chất hỗ trợ xua đuổi ruồi một cách hoàn hảo), cũng như làm:

• dưa chua từ rau và nấm;
• nước xốt và nước xốt;
• salad nhẹ nhàng "thảo mộc";
• đồ uống lạnh giải khát;
• nước sốt thịt.

Sử dụng hương vị vừa phải cho phép bạn tăng cường hương vị và hương thơm của bất kỳ món ăn nào, nhưng loại gia vị này đặc biệt hợp với nấm. Gần đây, những người ủng hộ một chế độ ăn uống lành mạnh đã sử dụng cách chế biến đồ uống sinh tố từ sữa chua. Người ta tin rằng thêm một lượng nhỏ lá xanh của cây vào thức uống dưa chuột-kefir giúp cơ thể tự làm sạch các chất độc nhanh hơn, không chỉ giúp loại bỏ phù nề mà còn mang lại sự sạch sẽ, làn da khỏe mạnh. Công dụng của loại rau gia vị này còn được thể hiện trong chế độ ăn kiêng của những người đã quyết định giảm cân nhanh chóng và an toàn.

Rác cũng được coi là rất hữu ích trong y học dân gian. Nó đã được chứng minh rằng với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể khắc phục các biểu hiện của:

• bệnh thấp khớp;
• bệnh của túi mật (bao gồm cả việc nghiền sỏi nhỏ);
• rối loạn đường tiêu hóa;
• bệnh tim mạch.

Ngoài ra, loại thảo mộc cay này được cho là có tác dụng lợi tiểu và long đờm. Nó đã được chứng minh rằng nước trái cây có tác dụng kháng khuẩn. Tổ tiên của chúng ta có biết về điều đó hay không thì không ai biết, nhưng thực tế là các phòng trên Chúa Ba Ngôi được treo những bó cỏ thơm này là điều chắc chắn được biết đến.

Thuốc sắc và dịch truyền được chuẩn bị từ điều này cây thơm, được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Xả tóc sau khi gội bằng một ít nước trà lạnh giúp tóc mềm mại và trông khỏe mạnh.

Tuy nhiên, mặc dù được sử dụng rộng rãi như vậy, phụ nữ mang thai không nên sử dụng loại thảo mộc cay này, vì nó có tác dụng phá thai. Trên những ngày đầu khi mang thai, loại gia vị này, ngay cả khi ăn một lần, có thể gây chảy máu nghiêm trọng, và trong thời kỳ mang thai sau này, nó có thể dẫn đến những hậu quả không thể đảo ngược, ví dụ như bào thai bị đông cứng trong tử cung.

Hyssop

Rau kinh giới không phải là một loại thảo mộc nổi tiếng đối với nhiều đầu bếp. Nhưng đó là cho đến khi họ phải nếm thử gia vị này và hành động. Các đầu bếp và nhà sản xuất rượu gọi loại thảo mộc cay này là St. John's wort.

Đề cập đầu tiên về điều này cỏ thơm cũng có trong Kinh thánh. Chính với loại cây này, được buộc thành từng chùm nhỏ, mà các ngôi nhà được hun trùng trong các hành động nghi lễ. Người ta tin rằng khói tỏa ra từ những bó hoa khói sẽ xua đuổi tà ma và mang lại sự thịnh vượng, bình yên và thanh bình cho ngôi nhà.

Các đầu bếp hiện đại sử dụng rau kinh giới trong quá trình nấu nướng:

• các món ăn từ thịt lợn;
• thịt hầm pho mát;
• salad dưa chuột và cà chua;
• rau ăn kèm;
• xúc xích tự làm;
• đồ uống.

Loại thảo mộc cay này cũng được biết đến trong y học dân gian. Nó có đặc tính diệt khuẩn và có thể có tác dụng hữu ích đối với các bệnh như:

• viêm miệng;
• đau thắt ngực;
• viêm amiđan;
• viêm thanh quản.

Việc sử dụng loại gia vị này cũng được chỉ định cho những người bị:

• cơn đau thắt ngực và đau dây thần kinh;
• hen phế quản;
• tăng tiết mồ hôi;
• bệnh thấp khớp.

Điều duy nhất tôi muốn lưu ý là loại gia vị này, không phải là một phần của gia vị cũng như mục đích chữa bệnh, không nên cho bệnh nhân cao huyết áp sử dụng, vì nó có thể làm tăng huyết áp một cách đột ngột và có thể gây ra những hậu quả không thể cứu vãn được.

Cỏ dưa chuột (Borago)

Cỏ dưa chuột là loại cây có vị cay khác thường nhất. Có thể nói, từ xa có thể nói những bụi lá xù xì giống như bạc hà hay tía tô đất không mấy nổi bật, không phân nhánh đặc biệt, đã mê hoặc và khơi dậy sự quan tâm của nhiều người làm vườn. Có điều là nếu bạn vô tình chạm vào loại cây này, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của dưa chuột tươi. Đó là lý do tại sao loại cây này thường được sử dụng để chế biến các món salad sinh tố đầu mùa xuân, sẽ có mùi thơm như một loại rau tươi hái từ vườn. Loại thảo mộc cay này rất hợp với thì là và mùi tây, bắp cải, húng quế. Nước sốt tốt nhất cho loại gia vị này được coi là dầu hướng dương, bởi vì nó phục hồi rất tốt các loại tinh dầu tự nhiên của nhiều loại gia vị. Khi thêm một lượng nhỏ muối và giấm táo vào món salad, món ăn đơn giản sẽ không thể phân biệt được với món ăn được chế biến từ một loại rau thực sự.

Cây lưu ly có vị cay và bất thường được sử dụng trong sản xuất:

• thuốc lá nhỏ;
• okroshka;
• nước sốt;
• thịt hầm;
• cá chiên.

Ở các nước Trung Đông, đồ ngọt ngon tuyệt vời được chế biến từ hoa của loại gia vị này trên cơ sở men đường, và lá và nụ cây lưu ly được thêm vào khi pha trà xanh. Từ đó, thành phẩm thu được một dư vị tươi mới làm phấn khích người thưởng thức.

Việc sử dụng salad với cây lưu ly giúp giữ cho hệ thống tim mạch hoạt động tốt, và cũng giúp loại bỏ những tích tụ không cần thiết trong thận và niệu quản. Tác dụng điều trị của cây trong việc chống lại các biểu hiện đã được chứng minh:

• bệnh thấp khớp;
• bệnh Gout;
• viêm bao hoạt dịch.

Cỏ dưa chuột giúp một người đối phó với bệnh beriberi theo mùa. Cây lưu ly cũng được chỉ định cho bệnh béo phì. Cỏ nhọ nồi không có vị cay, tính bình nên kể cả những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa cũng có thể ăn được.

Do đó, không có chống chỉ định đối với việc sử dụng cây lưu ly, vì vậy việc tuân thủ các biện pháp này có thể được coi là hạn chế duy nhất..

Melissa

Melissa được xác định bởi một số đầu bếp với bạc hà và được coi là một loại bạc hà. Trên thực tế, loại cây có vị cay này thuộc về một loài và họ thảo mộc hoàn toàn khác. Tên phổ biến của cây tía tô đất là "sả chanh" và "bạc hà chanh". Điều này liên quan trực tiếp đến mùi thơm của cây, phần nào gợi nhớ đến mùi của vỏ cam quýt.

Cỏ thơm thường được dùng nhiều nhất để làm nước giải khát và trà thơm. Tuy nhiên, bên cạnh đó, cần lưu ý rằng gia vị đi kèm với:

• cá và các món ăn từ nó;
• thịt, đặc biệt là thịt gia cầm;
• phô mai, phô mai và phô mai tươi;
• nấm, đặc biệt, với champignon.

Cây thơm được sử dụng để chế biến nước xốt và dưa chua: từ đó, các loại rau trắng có mùi thơm tinh tế và một chút tươi mát trong hương vị. Lá cỏ được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống có cồn yếu, chẳng hạn như rượu mùi. Salad được tẩm giấm ăn thông thường, ngâm với chanh trong vài tháng. Từ đó chúng trở nên béo ngậy và thơm hơn.

Cũng đã tìm thấy công dụng của cỏ thơm trong y học dân gian và thẩm mỹ. Thuốc bổ làm từ cồn lau mặt có khuynh hướng phù nề, và cũng được dùng để chống mẩn ngứa ở tuổi trẻ. Như một liệu pháp bổ trợ, trà tía tô đất được khuyên dùng cho những người dễ bị chứng đau nửa đầu và mất ngủ, cũng như những người bị:

• rối loạn vận động của ống túi mật;
• đầy hơi;
• nhịp tim nhanh;
• ăn không tiêu;
• hen phế quản;
• kinh nguyệt không đều;
• các bệnh đường hô hấp cấp tính.

Để giảm đau răng, các thầy lang khuyên bạn nên nhai một lá cây thơm này trong vài phút. Sữa tắm từ trà tía tô giúp loại bỏ "túi" dưới mắt và làm tươi trẻ làn da. tác động tích cực thuốc sắc, được áp dụng bên ngoài, được ghi nhận trong cuộc chiến chống lại:

• bệnh chàm;
• viêm da dầu;
• nứt da.

Melissa, giống như nhiều loại thảo mộc khác, là một nguồn tinh dầu được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước hoa và các sản phẩm chăm sóc cơ thể. Hạn chế đối với việc sử dụng loại thảo mộc cay này là kỳ cho con bú bởi vì tía tô đất là một trong những hiệu quả nhất bài thuốc dân gian dùng để ngừng tiết sữa.

Parsnip

Pasternak đã được biết đến ở Nga từ lâu. Nhưng giống như một loại rau, không phải là một loại thảo mộc cay, bởi vì thân rễ của nó thường được sử dụng trong nấu ăn. Họ gọi loại quả này là củ trắng, và thêm nó vào khi nấu các loại nước dùng trong và súp. Các đầu bếp hiện đại, cùng với rễ, cho phần mặt đất của cây thơm vào các món ăn.

Công dụng phổ biến nhất của củ kiệu là thêm thơm vào món cá sông nướng dầu. Tinh dầu của sản phẩm làm tắc mùi khó chịu dầu cá, nhưng đồng thời chúng không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn đã hoàn thành. Lá cải non, cùng với cuống lá, được cho vào món salad sinh tố tươi, và cũng được thêm vào các món súp mùa hè lạnh cùng với các loại rau thơm và thảo mộc tươi khác. Lá khô được dùng để nhào bột, và sản phẩm này đặc biệt tốt trong món bánh phồng nhồi với bắp cải hầm hoặc cá biển băm nhỏ.

Parsnip được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh ngoài da. Thuốc chữa dị ứng được điều chế từ nó có thể khắc phục ngay cả một trong những căn bệnh phức tạp nhất - bệnh bạch biến, biểu hiện bằng những đốm trắng trên khắp cơ thể với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau không thể bị cháy nắng.

Ăn rau mùi tây giúp chống lại:

• đau bụng;
• bệnh tim mạch;
• điểm yếu của mao mạch;
• Tắc nghẽn tĩnh mạch.

Các nhà dinh dưỡng lưu ý rằng ăn củ cải với số lượng lớn sẽ giúp sản xuất dịch vị do đó, nó có thể gây ra cảm giác thèm ăn không kiểm soát được và có thể gây ra tình trạng ăn quá nhiều. Đó là lý do tại sao không nên ăn rau xanh của loại cây cay này..

Cỏ roi ngựa

Một loại thảo mộc có vị cay như cỏ roi ngựa được nhiều người làm vườn lai tạo với chức năng trang trí. Và ít ai biết rằng lá xanh của loài cây xinh đẹp này được dùng để chế biến các loại gia vị thơm. sử dụng tốt nhất cỏ roi ngựa được coi là công dụng của chồi tươi khi ngâm dưa chuột. Lá và hoa của loại cây này tạo ra một loại xi-rô ngọt ngào, và sau đó đổ rượu vodka vào. Kết quả là một thức uống ngon đáng ngạc nhiên, gợi nhớ đến rượu. Phần xanh tươi và non của cây gia vị này (với số lượng nhỏ) được cho vào món salad, và cũng được dùng để chế biến các món hầm rau củ. Các món ăn từ này có được hương thơm tinh tế và vị chua nhẹ như khi dùng nước cốt chanh.

Cỏ roi ngựa là một loại cây mật ong. Hương thơm tinh tế của nó thu hút côn trùng thụ phấn đến trang web và cho phép bạn tăng năng suất cây ăn quả. Mùi của loại cây này giúp giảm đau đầu và kích thích trí nhớ. Ngày xưa cây được coi là biểu tượng của tình yêu. Những người có cỏ này mọc trong vườn trước nhà của họ không bị đe dọa bởi những rắc rối và tai tiếng trong gia đình, và ngôi nhà của họ là một “cái bát đầy đủ”.

Nước sắc của cây này giúp chữa các bệnh phụ nữ: cải thiện lưu lượng máu trong tử cung và kích thích chức năng buồng trứng. Đó là lý do tại sao uống và ăn các món ăn chế biến từ gia vị này được chống chỉ định cho phụ nữ mang thai.

Rau ngò rí

Chervil, ở một số vùng được gọi là "kupyr", được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Hương thơm của loại thảo mộc cay xanh và mềm mại này làm biến đổi khẩu vị:

• cá chiên;
• thịt nướng, đặc biệt gia cầm, thịt cừu và thịt bò;
• nước sốt;
• trứng tráng và các món trứng khác;
• khoai tây nướng.

Loại thảo mộc cay này được thêm vào bơ và các sản phẩm từ sữa, kết hợp với húng quế, thân cây cần tây và ngải giấm. Trong trường hợp đầu tiên, cái gọi là bơ xanh để làm bánh mì sandwich, và trong trường hợp thứ hai, một thức uống vitamin có các đặc tính tiếp thêm sinh lực và phục hồi sức khỏe.

Chervil cũng được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Nước sắc của loại thảo mộc cay này có tác dụng làm se và giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa và bệnh mãn tính hệ bài tiết.

Cây thì là

Thì là, hoặc zira, là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất. Phần lớn, hạt đắng của cây này được sử dụng trong nấu ăn, nhưng cũng có những món ăn sử dụng chồi xanh của cây thân thảo này. Một khu vực như vậy là Gagauzia, là một hiệp hội lãnh thổ nhỏ ở phía nam của Moldova. Ở đó, lá thìa là, kết hợp với các loại thảo mộc và ô thì là, cũng như hành tây, được sử dụng để chế biến các món dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng.

Ở các vùng khác, lá zira non được sử dụng để:

• nấu súp nhẹ;
• sản xuất các món khai vị lạnh;
• chuẩn bị salad.

Từ màu xanh của cây thìa là, dịch truyền được chuẩn bị, được sử dụng cùng với nước sắc từ hạt của cây này. Chất lỏng chữa bệnh có đặc tính khử trùng và chữa lành vết thương.

Mù tạc

Mù tạt là một loại cây thân thảo có vị cay rất quý, phần chồi non được dùng để chế biến các món salad và đồ uống sinh tố. Việc trồng loại cây này tại khu vực này có tính chất rất khác thường, bởi vì nó được lai tạo không phải vì mục đích lấy rau xanh mà vì mục đích làm giàu khoáng chất cho đất, vì loài cây này được coi là phân xanh trong nông nghiệp. Công nghệ.

Trong nấu ăn, y học và dược học, bột mù tạt được coi là phổ biến hơn, từ đó làm ra nước sốt cay nổi tiếng. Hạt nghiền cũng được sử dụng trong y học cổ truyền và dân gian, làm bột mù tạc, và hạt nhỏ được sử dụng toàn bộ trong đóng hộp nấm và rau: chúng thêm hương vị cho nước xốt và thêm một chút hương vị cho hương vị.

Hoa oải hương

Hoa oải hương được nhiều người coi là một loài hoa đẹp hơn là một loại thảo mộc. Nhưng họ đã nhầm. Những chùm hoa thơm của loài cây này từ lâu đã được sử dụng cả trong nấu ăn và dược học, cũng như trong ngành công nghiệp nước hoa. Các đầu bếp Pháp và Ý nêm các món thịt và cá với hoa oải hương, và cũng có thể dùng nó cùng với quả bách xù khi hút thuốc. Hương thơm của hoa oải hương kết hợp tốt với cỏ xạ hương và cây xô thơm. Đó là sự kết hợp của các loại gia vị mà bạn thường có thể thấy trong các công thức nấu ăn dành cho người sành ăn.

Ngoài hoa, dầu oải hương đặc biệt phổ biến. Một vài giọt thuốc làm biến đổi mùi vị của bất kỳ loại nước sốt hoặc nước xốt nào cho thịt.

Trong y học dân gian, loại thảo mộc cay này được sử dụng cho chứng mất ngủ và chứng đau nửa đầu. Để loại bỏ những tình trạng này, bạn nên làm những chiếc gối nhỏ chứa đầy cành và chùm hoa oải hương khô. Một túi như vậy có thể phục vụ trong một năm. Nước sắc của hoa oải hương được sử dụng để tắm có thể làm giảm bớt tình trạng bệnh với:

• suy nhược thần kinh;
• bệnh thấp khớp;
• sỏi niệu;
• bệnh viêm thận.

Các bác sĩ da liễu khuyên bạn nên chà xát da với nước thơm để giữ cho da có hình dạng tốt, cũng như tránh bị khô và bong tróc.

Những người làm vườn và trồng hoa đánh giá cao loại thảo mộc cay này vì vẻ đẹp và hương thơm của nó. Thông thường, cây được trồng trên các ngọn đồi núi cao, ngoài giá trị trang trí, hoa oải hương còn đóng vai trò bảo vệ chống lại đất đá trượt. Vấn đề duy nhất là loại cỏ cay này rất ưa nhiệt và không mọc ở các vùng phía Bắc.

Kolyuria

Kolyuria được coi là một loại thảo mộc lâu năm và thuộc họ hoa hồng. Loại cây này phổ biến ở phía tây và phía đông của Siberia, mọc ở vùng núi và thung lũng các sông núi. Không thể trồng loại cây này ở ngõ giữa, nhưng nguyên liệu rẻ, có chất lượng tương đương với các loại gia vị đắt tiền, buộc các doanh nghiệp nông nghiệp ở Siberia phải nhân giống cây này một cách có văn hóa.

Trong nấu ăn, thân rễ của loại thảo mộc cay này được sử dụng. Khi sấy khô, chúng có mùi thơm của đinh hương và quế. Đó là lý do tại sao loại gia vị này thường được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo để tạo hương vị cho bột và đồ uống.

Rượu được truyền vào bột thơm, và sau đó sản phẩm thu được được sử dụng trong ngành công nghiệp đồ uống có cồn. Các đặc tính của cây cũng giúp nó có thể được sử dụng trong ngành dược phẩm, nước hoa và thậm chí trong sản xuất đồ hộp.

Canuper

Một loại thảo mộc cay có tên gọi khác thường là "canuper" từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn.Để làm nước sốt; Băng và nước ướp hầu hết sử dụng lá tươi và thân non của cây, trong khi những người làm bánh kẹo thích sử dụng bột thu được từ hoa khô của cây này. Loại thảo mộc cay này được các nhà thực vật học gọi là balsamic tansy. Loại cây này không có đặc tính trang trí nên hiếm khi được ai trồng trên mảnh đất của họ. Nhưng những người làm vườn có kinh nghiệm biết rằng cây canu gần đây đã được trồng với số lượng lớn như một loại cây lấy tinh dầu có giá trị.

Balsamic tansy ở dạng tươi và khô được sử dụng trong sản xuất:

• bia;
• phô mai;
• táo ngâm;
• nấm muối;
• dưa chuột ngâm;
• kvass.

Với các loại thảo mộc thơm, trà được pha, giống như một thức uống có mùi thơm của cam bergamot. Điều duy nhất nên nói là đồ uống như vậy là một loại thuốc lợi tiểu.

Dầu thu được từ hạt của cây bìm bịp đã được truyền vào dầu ô liu từ thời cổ đại. Phương thuốc này đã được sử dụng như một chất khử trùng. Các bác sĩ hiện đại sử dụng dầu này để áp dụng cho máu tụ và vết thương. Hạt bột cũng được sử dụng như một chất khử trùng. Xạ can khô được sử dụng như một chất xua đuổi sâu bướm.

Cây xô thơm

Ngải cứu được nhiều người coi là một loại cỏ dại, nhưng thực chất loại cây này là một loại thảo mộc có vị cay. Trong tự nhiên, có rất nhiều giống cây này, nhưng phổ biến nhất ở khắp mọi nơi là cây ngải cứu, hay còn gọi là Chernobyl. Đó là loại thảo mộc này được sử dụng để chuẩn bị đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu vermouth hoặc absinthe.

Một trong những loại ngải là ngải cay, đặc tính và cách sử dụng của con người được mô tả trong phần phụ ở trên.

Trong dân gian và y học cổ truyền, cồn của cây này được dùng làm thuốc kích thích thèm ăn, dùng khi có người nghi nhiễm giun. Ngoài ra, mùi thơm cay của ngải cứu xua đuổi bọ chét và rệp.Đó là lý do tại sao các bó của nó được treo trong chuồng gia súc và các nhà phụ khác, và cũng thường được sử dụng để làm bông hoa.

Ruta

Rutu được lai tạo bởi rất nhiều người trồng hoa, bởi vì nó được phân biệt bởi một tán lá xù xì đặc biệt và có màu xanh lá cây phong phú. Nhưng chỉ những người tò mò nhất mới biết rằng loài cây này là một loại thảo mộc cay được sử dụng cả trong nấu ăn và thẩm mỹ.

Chi rue bao gồm khoảng mười lăm giống, trong đó có những giống độc. Các chuyên gia ẩm thực sử dụng rau rue thơm trong nấu ăn. Thông thường, lá được thêm vào:

• xà lách trộn;
• dầu xanh;
• Giấm.

Về hương vị, lá của cây giống hành tây hoặc tỏi non, nhưng mùi của cây giống mùi tây hơn.

Trong thẩm mỹ, ngâm rượu của lá cây rue được sử dụng để điều trị viêm da, và cũng được dùng làm băng quấn cho các vùng bị bỏng trên cơ thể trong quá trình tạo sẹo mô.Điều này giúp tránh sẹo. Mùi không thể bắt chước của loài cây này đã thu hút sự chú ý của các nhà chế tạo nước hoa. Hiện nay, các este được phân lập từ loại thảo mộc cay này được sử dụng làm hương thơm trong sản xuất kem và nước hoa.

Phụ nữ có thai không nên ăn rau ngót vì nước sắc của cây này uống vào sẽ gây sẩy thai lúc nào không hay.

cỏ ba lá ngọt

Cỏ ba lá ngọt được biết đến nhiều hơn như một loại thức ăn gia súc hoặc cây thuốc hơn là một loại thảo mộc cay. Nhưng trên thực tế, loại cây này được sử dụng trong ngành sản xuất đồ uống có cồn để ngâm rượu vodka. Thức uống từ này có được hương vị nhẹ nhàng và không quá nóng. Ngoài ra, loại thảo mộc cay khô này được thêm vào thuốc lá dùng trong sản xuất thuốc lá.

Trong nấu ăn, gia vị này không được sử dụng vì nó có vị hăng. Mặc dù đó là chất lượng của các loại thảo mộc cay được đánh giá cao trong y học. Dựa trên phấn hoa của cây này, các chế phẩm allopathic được tạo ra có thể chữa bệnh thấp khớp. Cỏ ba lá ngọt cũng được sử dụng như một liệu pháp chống co giật và bổ trợ cho huyết khối mạch vành.

Mặc dù thực tế là gia vị hiếm khi được ăn, nhưng bạn nên biết rằng nó có hại cho những người có đông máu thấp máu.

Avens

Gravilat không thể được gọi là một loại thảo mộc cay nổi tiếng, nhưng tuy nhiên, nhiều chuyên gia ẩm thực tôn trọng loại cây này và sử dụng nó trong nấu ăn. Thường thì loại gia vị này được thêm vào:

• kvass;
• bia;
• rượu;
• bột ngọt;
• xà lách trộn;
• nước sốt và nước sốt cho các khóa học thứ hai.

Rượu hoặc vodka, ngâm với rễ khô nghiền nát của cây chùm ngây trong một tháng, được sử dụng cho mục đích y tế như một loại thuốc ngăn ngừa đầy hơi, buồn nôn và nôn mửa trong một số bệnh về đường tiêu hóa.

Cúc vạn thọ

Marigolds, hoặc Chernobrivtsy, là một loại thảo mộc vườn có hoa thơm, từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị trong nhiều hỗn hợp và gia vị. Tên thứ hai của loại cây này là "Imeretian saffron". Đây chính xác là tên gọi hoa khô của loài cây này ở Caucasus, nơi nó là một phần của hỗn hợp hoa bia-suneli nổi tiếng thế giới. Các nhà hàng trên thế giới sử dụng gia vị thơm để ướp thịt và cá.

Ngoài việc sử dụng trong nấu ăn, loại cây cay này đã tìm thấy vị trí của mình trong y học dân gian. Nước sắc của cúc vạn thọ được uống để chữa các bệnh về bàng quang, cũng như để giảm bớt tình trạng của bệnh nhân trong thời kỳ cát hoặc viên đá nhỏ từ niệu quản. Lá khô của cây được dùng làm thuốc gây nôn nhẹ cũng như điều trị các chứng cảm sốt trong các bệnh đường hô hấp cấp tính.

Những người trồng hoa nghiệp dư rất "nể" loại cây này. Hoa tươi tốt và đẹp mắt của nó làm hài lòng mắt từ tháng Bảy đến tháng Chín, và hương thơm đặc trưng của nó có thể xua đuổi sâu bệnh.

Monarda

Monarda là một loại cỏ cảnh cao được những người trồng hoa lấy giống để làm đẹp.Ở một số vùng, hoa được gọi là rue nở, mặc dù nó không liên quan gì đến họ rue. Hương thơm của monarda lan tỏa xa khắp nơi. Nấu ăn sử dụng cả thân và lá trong nấu ăn, nhưng thường sử dụng cánh hoa. Chúng được đặt với số lượng nhỏ trong tất cả các loại đồ uống. Đáng chú ý là một ít monarda khô, được cho vào ấm trà khi pha trà sẽ khiến người ta có thể cảm nhận được hương vị của cam bergamot.

Mặc dù hầu hết các loại thảo mộc mất mùi thơm khi khô, nhưng hoa của loài cây này, ngược lại, có mùi mạnh hơn khi khô. Lá tươi có mùi thơm của vỏ cam quýt kết hợp với nhục đậu khấu, đó là lý do tại sao loại gia vị này thường được sử dụng khi:

• ướp thịt;
• nấu các món cá;
• đóng hộp.

Lá non của cỏ có thể được cho vào món salad, và cũng được sử dụng để làm cồn rượu tự chế có mùi vị như rượu vermouth.

Loại thảo mộc cay này cũng được sử dụng trong y học, vì nó có đặc tính tiêu diệt. Đáng chú ý là thực tế là bằng cách nhai một lá của loại cây này, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi mùi hôi trong miệng hoặc do viêm miệng. Nước sắc của cây này được dùng làm thuốc súc miệng trị viêm họng, viêm amidan và vòm họng bị kích thích, thường gây khó chịu khi đeo răng giả.

hẹ

Lá hẹ cũng được xếp vào loại rau thơm. Mùi vị của loại cây này không giống với hành tây thông thường, mặc dù nhìn bề ngoài loài thực vật này rất giống với nó. Lá hẹ nhỏ và mỏng được dùng tươi và phơi khô. Chúng dày dặn:

• súp;
• xà lách trộn;
• món thứ hai gồm thịt và cá;
• các món hầm rau củ và các món ăn kèm;
• trứng tráng.

Các loại thảo mộc gia vị được thêm vào thịt băm và nhân bánh. Vẻ ngoài xinh xắn cho phép bạn sử dụng phần trên không của cây để trang trí món ăn.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, ăn lá hẹ có tác dụng kích thích chức năng tiêu hóa và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn dễ dàng.

Rucolla

Một loại thảo mộc cay như arugula được nhiều đầu bếp sử dụng để chế biến các món salad mùa xuân nhẹ nhàng. Mùi thơm của cây này trong món ăn là không thể không nhận thấy, cũng như hương vị. Loại thảo mộc cay này thuộc chi Euphorbia và hoàn toàn tương ứng với hương vị của loài thực vật này. Các loại thảo mộc hơi chua và hơi đắng có một sự tuyệt vời thành phần vitamin, vào thời điểm của beriberi là cách tốt nhất để khôi phục lại sự cân bằng.

Trong y học dân gian, loại thảo mộc cay này chưa được ứng dụng, nhưng trong thẩm mỹ, nó được sử dụng để điều chế mặt nạ dưỡng da, ngoài ra còn có tác dụng làm trắng da.

Cải xoong

Cải xoong cũng hiếm khi được coi là một loại thảo mộc cay., nhưng đối với nhiều loại thực vật mà màu xanh lá cây vitamin này thuộc về. Thành phần khoáng chất phong phú và độ bão hòa với tinh dầu làm cho cây trở thành loại cây ưa thích của nhiều đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng.

Rau thơm và cay được sử dụng hoàn toàn tươi. Gia vị này phù hợp với các sản phẩm như:

• khoai tây;
• cà chua;
• trứng gà;
• cá;
• thức uống sữa lên men;
• phô mai tươi;

Lá của cây được sử dụng làm vật trang trí cho bánh mì sandwich và canapés, và cũng được thêm vào súp cùng với mùi tây và thì là.

Giống như hẹ, cải xoong có khả năng cải thiện tiêu hóa. Các bác sĩ cũng lưu ý rằng ăn rau cải xoong giúp loại bỏ nước ra khỏi cơ thể. Nước ép từ lá cây được sử dụng như một chất khử trùng ngày xưa, và dầu thu được từ hạt được thêm vào trong quá trình sản xuất xà phòng.

Cheremsha

Ramson, mặc dù nó là một loại hành, nhưng theo quan điểm thực vật học, nó là một loại thảo mộc có vị cay. Toàn bộ cây được sử dụng làm thực phẩm, mặc dù phần mặt đất của nó có hương vị đặc biệt. Mùi vị của tỏi rừng là sự giao thoa giữa vị ngọt của hành tây và tỏi non. Trong nấu ăn, loại thảo mộc cay này được sử dụng sống và ngâm. Tỏi rừng có vị cay được thêm vào món salad, và cũng được sử dụng kết hợp với các loại cây sinh tố theo mùa khác trong sản xuất đồ uống và dầu xanh. Ở dạng ướp, tỏi rừng được phục vụ với các món ngon giàu chất đạm.

Do bão hòa với phytoncides, loại cây này được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, đặc biệt là trong việc chống lại cảm lạnh.

Cây sả

Cỏ cay, được gọi là cây sả, trong khu vực gần nhất của những người làm vườn và trồng hoa thực hiện chức năng trang trí. Và các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao loại cây này vì chất lượng hương vị của nó ngon như nhau ở cả cây tươi và khô. Lá sả xanh rất tốt cho các món ăn châu Á. Bạn cần lưu ý rằng trong trường hợp này chỉ ăn phần dưới của lá, còn toàn bộ lá có thể được sử dụng để làm gia vị khô.

Thêm gia vị vào:

• các món gia cầm và cá;
• rau ăn kèm;
• bến du thuyền;
• đồ uống;
• bữa ăn đầu tiên.

Cây được coi là một chất khử trùng tự nhiên và có khả năng chữa lành vết thương nhỏ.Các bác sĩ cũng lưu ý rằng ê-kip cộng sả(như loại gia vị này đôi khi được gọi) giúp khắc phục sự lo lắng và tâm trạng xấu.

Hoa sen cạn

Cây sen cạn được người trồng hoa chúng ta biết đến nhiều hơn với vai trò là một loại cây cảnh, thường được sử dụng để trang trí ban công và lô gia. Nhưng ở các nước Châu Âu, loài hoa này được coi là một loại thảo mộc có vị cay và được dùng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học cổ truyền.

Phần xanh của cây sen cạn có thể được thêm vào bất kỳ món salad vitamin nào, và phần chồi có thể được sử dụng để làm món ăn ngon có thể dễ dàng thay thế nụ bạch hoa về hương vị và chất lượng hình ảnh.

Truyền rượu của loại thảo mộc cay này được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó giúp củng cố phần gốc của tóc. Bạn có thể sử dụng công cụ này thường xuyên với mỗi lần gội đầu. Theo đánh giá của những người đã sử dụng công cụ trên trải nghiệm riêng, chúng tôi có thể nói rằng thuốc thậm chí còn cho phép bạn thoát khỏi chứng hói đầu.

Trong y học dân gian, nước sắc được chế biến từ cây được sử dụng như một chất diệt khuẩn, cũng như làm tiêu chất nhầy.

Chúng tôi đã liệt kê và đưa ra mô tả chỉ bốn mươi loại thảo mộc nổi tiếng nhất, nhưng danh sách này có thể được tiếp tục vô thời hạn, bởi vì ở mỗi vùng, chúng sẽ khác nhau. Ngoài ra, các loại thảo mộc cay không chỉ bao gồm những loại thực vật trông giống như cỏ. Các nhà thực vật học và chuyên gia ẩm thực cũng xếp hạng trong số họ:

• rau cải cúc (ăn được),
• katran,
• cải ngựa,
• gừng

và nhiều loại cây khác, theo nhiều cách, thậm chí không giống cỏ.

Sự kết hợp tốt nhất

Sự kết hợp tốt nhất của các loại thảo mộc có thể được kết hợp thành nhiều nhóm. Để thuận tiện, chúng tôi sẽ trình bày thông tin dưới dạng một bảng, trong đó các loại thảo mộc và gia vị sẽ được liệt kê đối diện với đơn, có thể kết hợp tùy ý. Các loại thảo mộc không có vị cay thường được thêm vào thức ăn với tỷ lệ một thìa cà phê trên ba lít món ăn, hoặc để nêm nếm. Gia vị cay được định lượng, chỉ dựa trên cảm nhận của riêng họ.

Trộn cho:	Nó kết hợp với những gia vị và thảo mộc nào?
	Thì là, mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo, húng quế, cúc vạn thọ, xô thơm, kinh giới, cỏ cà ri, húng tây, thì là, ngò, ngò tây, bạc hà, hẹ.
	Kinh giới, ngải giấm, thì là, ngò gai, thì là; cây hồi; cúc vạn thọ, rau oregano, húng quế, lovage, tía tô đất, bạc hà, hoa oải hương,
	Cần tây, húng quế, rau mùi tàu, rau mùi tây, thì là, ngò, cây lưu ly, thìa là, cỏ roi ngựa.
Trứng và các sản phẩm từ sữa	Cải xoong, hẹ, cải thìa, ngải giấm.
	Ngò tây, thì là, hẹ, xạ can, ngò gai, tía tô, rau kinh giới.
Món tráng miệng và đồ uống, bao gồm cả rượu mạnh	Nasturtium, kolyuria, hồi, thì là, monarda, bạc hà, tía tô đất, cỏ ba lá ngọt, sả, sỏi, ngải cứu, ngải giấm, oải hương, cỏ roi ngựa.

Cần nhớ rằng nên thêm tất cả các loại thảo mộc vào các món ăn khi kết thúc nấu ăn, và khi pha chế đồ uống có cồn, chế phẩm phải được giữ ít nhất ba tuần trong phòng tối và mát.

Làm sao để chọn được thảo dược chất lượng?

Để chọn được cao thảo mộc tươi, trước tiên bạn cần biết những loại cây này, như người ta nói, bằng mắt thường. Một điều kiện quan trọng là không có chỗ khô trên cuống lá, nhưng đồng thời, những cây có "chân" quá ẩm ướt và ngắn cũng nên tránh.Điều này có thể cho thấy rằng các loại gia vị đã được hái cách đây rất lâu và tất cả thời gian này chúng được bảo quản trong phòng mát trong nước. Tất nhiên, đây không phải là lựa chọn tồi nhất trong số các lựa chọn, nhưng cần lưu ý rằng các loại thảo mộc vẫn giữ được đặc tính cay của chúng trong vài ngày sau khi thu hoạch.

Khi mua, bạn nên chú ý đến những nơi băng bó của bó hoa. Trong mọi trường hợp, chúng không được đen và ướt quá mức. Trong số các chùm lá chét không được có các mẫu bị vàng hoặc khô.

Để hiểu được độ tươi của cây trong tay bạn, bạn nên tiến hành một bài kiểm tra đơn giản. Để thực hiện, với tay sạch và khô, bạn cần vò lá cây ngải cứu, sau đó ngửi và tay. Một loại cây tươi không chỉ có thể làm da bị ố vàng nhẹ với nước trái cây, mà nó chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương thơm đã bay ngay từ mũi. Mùi của thảo mộc cay nồng, phải nói là đã lâu lắm rồi, chỉ có thể cảm nhận được ở ngay gần chiếc lá.

Đối với những loại thảo mộc không sử dụng quá nhiều bộ phận trên không như hạt hoặc thân rễ, cần lưu ý rằng những bộ phận này của cây sẽ giữ được phẩm chất trong thời gian dài. Hơn nữa, phần trước là do các loại dầu được bao bọc trong một lớp vỏ dày đặc không thể xuyên thủng, và phần sau là do sự hiện diện của nước ép cay.

Đối với các loại thảo mộc được bán ở dạng khô, cần phải nói rằng tiêu chí chính để đánh giá chất lượng của sản phẩm là sự khô ráo và tuân thủ các điều kiện bán hàng. Không nghi ngờ gì nữa, chỉ có thể biết được các đặc tính cụ thể của gia vị bằng cách nếm và ngửi gia vị. Điều này chỉ có thể được thực hiện khi các loại thảo mộc khô được bán theo trọng lượng. Nhưng đây là nơi bạn phải đổ mồ hôi, bởi vì một số lượng lớn các hương liệu được trộn lẫn và không cho phép bạn cảm nhận hết mùi. Nó vẫn chỉ để tin tưởng vào người bán.

Giải pháp tốt nhất trong tình huống này, tất nhiên, sẽ là trồng trọt và thu hoạch các loại thảo mộc bằng tay của chính bạn. Chúng tôi sẽ cố gắng mô tả đầy đủ nhất có thể cách thực hiện điều này trong phần tiếp theo của bài viết.

Làm sao để trưởng thành?

Làm thế nào để trồng các loại thảo mộc gia vị trên mảnh đất cá nhân và ngoài ra, loại nào trong số chúng có thể dễ dàng trồng trong căn hộ? Câu hỏi này thường thấy trên các diễn đàn chuyên đề liên quan đến nấu ăn và trồng hoa.

Điều đầu tiên mà một chuyên gia ẩm thực cư trú mùa hè nên làm là nghiên cứu các đặc điểm và yêu cầu về đất, ánh sáng, độ ẩm và không gian của từng loại thảo mộc cay được thèm muốn. Cần lưu ý rằng hầu hết các loại cây rất khiêm tốn và có thể phát triển cả ở những khu vực thoáng đãng và trong căn hộ thành phố ngay trên bệ cửa sổ.

Các loại rau thơm dễ trồng nhất là mùi tây và hẹ. Chúng phát triển nhanh chóng, cây cối tươi tốt, hành hoa cũng ra hoa kết trái. Có vẻ như loài thực vật đơn giản và phổ biến nhất, được gọi là thì là, cũng có thể thuộc loại này. Nhưng ý kiến ​​này là sai lầm, vì loại cây này dễ bị sâu bệnh phá hại và ưa ánh sáng ban ngày dài. Điều kiện không phù hợp sẽ không cho phép bạn có được kết quả mong muốn: thì là sẽ căng ra và nhanh chóng chuyển sang màu vàng.

Cách dễ nhất để nhân giống cây lâu năm. Chúng có chu kỳ riêng và điều chỉnh nó mà ít hoặc không có sự can thiệp của con người. Để cây phát triển và đậu quả đầy đủ, chúng cần ấm áp và đủ độ ẩm. Theo quy luật, các loại thảo mộc cay như vậy rất ít ưa thích đất, hòa hợp với hầu hết các loại cây trồng trong khu vực lân cận và không dễ bị sâu bệnh phá hại.

Thông thường, các loại thảo mộc gia vị được trồng trong các bồn hoa, và ở các nước châu Âu, chúng lấp đầy không gian trong các khu vườn. Thậm chí, có những vùng đất chỉ gieo hạt gia vị. Hơn nữa, chúng không chỉ có mục đích nông nghiệp mà còn thực hiện chức năng trang trí.

Trong những ngôi nhà nông thôn mùa hè thông thường, bạn có thể trồng một số lượng lớn các loại cây gia vị. Tất cả chúng đều không thích điều kiện, mặc dù theo các nhà nông học, chúng sẽ phát triển tốt nhất ở những nơi có bóng râm nhẹ với đất tơi xốp. Giống như các loại cây trong vườn khác, các loại thảo mộc thích tưới nước và xới xáo kịp thời. Một đặc điểm khác biệt của việc trồng gia vị là không cần bón phân. Tất nhiên, điều này phần lớn là do phần lớn hạt giống được gieo vào đất đã chuẩn bị trước và được ủ kỹ, và thực tế là hầu hết các cây trưởng thành hoàn toàn trong một thời gian rất ngắn. Cây lâu năm thân thảo thường có bộ rễ khá phát triển và có thể kiếm ăn từ một khu đất rộng có đủ phân bón.

Sau khi quyết định trồng các loại thảo mộc gia vị trên trang web của bạn hoặc ngay trong căn hộ, bạn chắc chắn nên làm rõ những điểm sau:

• cách nhân giống gia vị (bằng hạt hoặc giâm cành);
• cần gieo vào thời điểm nào (vào mùa xuân hoặc trước mùa đông);
• dù gia vị được trồng bằng cây con làm sẵn hay gieo hạt trực tiếp xuống đất;
• các yêu cầu về đất, ví dụ, độ chua hoặc độ bở của nó;
• cây này là cây hàng năm hay lâu năm;
• liệu loại thảo mộc này có chịu hạn và sống sót qua sương giá hay không;
• cỏ trưởng thành sẽ cao bao nhiêu hoặc trải rộng ra sao trên trang web;
• những gì thực vật có thể cùng tồn tại;
• "hàng xóm" nào có thể kìm hãm sự phát triển;
• những loài gây hại nào bị ảnh hưởng;
• Cần bao nhiêu thời gian trước khi độ chín kỹ thuật của các loại thảo mộc cay.

Bạn có thể mua hạt giống hoặc cây giống của các loại thảo mộc (thậm chí là những loại kỳ lạ nhất) ở các cửa hàng nông sản đặc biệt (nông nghiệp). Ở đó bạn cũng có thể nhận được lời khuyên về các quy tắc và tính năng của tu luyện. Thông thường các đặc điểm chính của cây và một số yêu cầu có thể được đọc trên bao bì hạt giống.

Sau khi gieo hạt xuống đất, hầu hết tất cả các loại cây đều cần sự ấm áp và độ ẩm liên tục. Điều này được đảm bảo bằng cách sử dụng một nơi trú ẩn đặc biệt làm bằng sợi nông nghiệp, đã nhận được những năm trước rất phổ biến. Sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, vải phải được loại bỏ.

Thực tế cho thấy, nếu bạn cố gắng một chút và có đủ không gian trong phòng, bạn có thể trồng và trồng các loại cây gia vị như:

• cải xoong;
• hẹ.

Chăm sóc cây trong phòng, từ lúc gieo hạt đến lúc thu hoạch, không khác nhiều so với cách trồng thảo mộc cổ điển trên cánh đồng trống. Nghề vất vả nhất là trồng các loại rau gia vị “nước”: cây tầm bóp, cải xoong. Chúng chắc chắn cần cung cấp độ ẩm cao trong phòng và tạo cơ hội phát triển trong điều kiện càng gần với tự nhiên càng tốt. Ngoài ra, những cây này chắc chắn cần tạo ra một giờ dài ánh sáng ban ngày.

Cách dễ nhất để trồng cây hương thảo trong nhà vì nó phát triển mà không cần chăm sóc nhiều. Cây trông giống như một cây bụi, vì vậy nó cũng làm rất tốt chức năng trang trí. Bụi cây hương thảo là một cây lâu năm, trưởng thành khá chậm và do đó có thể làm hài lòng chủ nhân của nó trong nhiều thập kỷ. Bạn có thể học cách trồng các loại thảo mộc cay trong các thùng chứa lạ nhất từ ​​video.

Làm thế nào để chuẩn bị cho việc sử dụng và lưu trữ trong tương lai?

Những người quyết định trồng cây bằng tay của mình rất có thể sẽ quan tâm đến việc làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các loại cây gia vị để sử dụng trong tương lai và làm thế nào để bảo quản các chế phẩm này sau đó mà không bị giảm chất lượng.

Điều đầu tiên mà mọi chuyên gia ẩm thực nên biết là có những loại thảo mộc như vậy chỉ được sử dụng tươi. Trong số những loại cây kể trên, “khó tính” gồm có:

• cải xoong;
• Hoa sen cạn;
• ngò;
• mù tạc;
• borago;
• rau arugula;
• rue.

Một số loại thảo mộc có thể được đông lạnh. Các nhà máy này bao gồm:

• mùi tây;
• ngò;
• húng quế;
• hẹ.

Đây là mốt thời thượng để ngâm tỏi hoang dã và dùng nó như một loại gia vị và bổ sung rất nhiều vitamin đã có ở dạng này.

Tất cả các loại thực vật, ngoại trừ những thực vật chỉ ăn tươi, có thể được sấy khô và chuẩn bị cho mùa đông. Thông thường, chúng được tạo thành từng chùm và được treo hoặc bày trên vỉ từng chiếc một (lá hoặc cuống lá) trong không khí trong lành hoặc làm khô bằng máy sấy rau quả ở nhiệt độ thấp nhất có thể.

Các loại thảo mộc khô nên được bảo quản trong lọ thủy tinh tối màu, có gioăng cao su hoặc silicon trên nắp, hoặc trong túi giấy tránh xa nguồn nhiệt. Không bao giờ được đông lạnh lại các loại thảo mộc đã đông lạnh. Các loại gia vị và rễ ngâm phải để trong tủ lạnh. Trong những trường hợp như vậy, phẩm chất tốt nhất gia vị giữ được quanh năm.

Lợi và hại

Có thể nói rất ít về lợi ích và tác hại của việc ăn các loại thảo mộc. Với việc sử dụng các loại thảo mộc cay trong thực phẩm một cách chính xác và đúng liều lượng, người ta sẽ không sợ có hại. Gia vị sẽ không chỉ mang lại hương vị tươi mới cho bất kỳ món ngon nào mà còn giúp bạn có được niềm vui ẩm thực. Đừng bỏ qua lời khuyên, bởi vì ý định của những người cảnh báo chống lại tác hại có thể xảy ra chỉ là tốt. Các nhà dinh dưỡng học cho biết, tuyệt đối không nên ăn các loại thực vật có chứa tinh dầu đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, cũng như có sỏi trong túi mật, thận và bàng quang. Điều này là do dầu gây kích ứng các cơ quan tiêu hóa và có thể gây ra chứng ợ nóng và không thoải mái Tuy nhiên, các este chứa trong chúng có thể gây ra sự di chuyển của cát trong niệu quản. Những người đầu bếp quyết định thêm thứ này hoặc loại thảo mộc cay kia vào món ăn phải luôn ghi nhớ những chống chỉ định đối với việc sử dụng từng loại gia vị và cũng phải tính đến khả năng không dung nạp của từng cá nhân đối với sản phẩm.

Cây cỏ chữa bệnh gút phổ biến trên khắp các vùng miền trên cả nước. Nó bắt mắt mỗi ngày, nhưng nó thường không được xác định. Chúng tôi đề nghị bạn tìm hiểu về loại thảo mộc này trông như thế nào, để có thể sử dụng cây thuốc tuyệt vời này trong nấu ăn và y học cổ truyền. Nhiều người lớn tuổi biết về lợi ích của việc ngủ, hôm nay có cơ hội người đọc tài liệu có được kiến ​​thức này. Bài viết mô tả chi tiết bệnh gút phát triển ở đâu và biểu hiện của nó như thế nào: Nhờ các đặc điểm tiêu biểu đã trình bày, bây giờ có thể nhận ra cây mà không gặp nhiều khó khăn. Nhưng điều đáng nhớ là không biết cỏ mọc ở đâu là đủ, bạn còn phải hiểu rõ về giai đoạn trưởng thành của nó. nhà máy cho trước. Lời khuyên của loại này cũng được đưa ra trên trang này. Các phương pháp sử dụng trong thực phẩm và như một cây thuốc cũng được đưa ra.

Lá cây rong biển và ảnh của chúng

Loại cây này quen thuộc với mọi người, nhưng đơn giản nhất là không biết tên của nó. Nhân tiện, trong từ điển của mình, Dahl nhấn mạnh rằng loài thực vật này được gọi là “snit” (không phải ngủ), và đưa ra lời giải thích như sau: “Vì các nhà thực vật học người Đức từng làm việc cho chúng tôi đã viết ra tên của các loài thực vật bằng tiếng Nga, vì vậy chúng tôi đã chấp nhận chúng, bị bóp méo, vào mọi thứ trong sách giáo khoa. "

Tên chung trong tiếng Latinh của giấc mơ (Aegopodium podagraria) xuất phát từ hình dạng của những chiếc lá chân ngỗng, gần giống với hình in của móng ngỗng, và tên gọi cụ thể đã nói lên công dụng chữa bệnh gút của bệnh gút.

Nhìn vào lá cây gút trong ảnh, có thể thấy các đặc điểm tiêu biểu và đặc điểm phân biệt của chúng:

Mô tả của loại thảo mộc

Cỏ gút thường - Aegopodium podagraria L. - một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ ô rô với thân rễ leo dài.

Bạn có thể bắt đầu mô tả về cỏ với thực tế là thân của nó trơ trụi, có rãnh, rỗng bên trong, hơi phân nhánh, chiều cao thực vật có hoa 50-100 cm. Các lá phía dưới có cuống lá dài, hai lần ba khía, các đốt của chúng có hình trứng thuôn dài, hai lần có răng cưa dọc theo mép, có răng nhọn. Sự phát triển trên lá chỉ từ bên dưới. Các lá phía trên trên cuống lá ngắn, nhỏ hơn và ít xẻ hơn.

Các ô ở đỉnh lớn hơn các ô bên, có 20–30 tia, không có bọc và quấn ở gốc ô. Hoa nhỏ, màu trắng, có năm cánh hoa gần như hình trái tim. Quả thuôn dài 3–4 mm. Trong rừng và những nơi râm mát khác, cây gút có thể không nở trong nhiều năm, chỉ sinh sôi nảy nở một cách hoang dại chỉ bằng thân rễ.

Các chồi của cây hà thủ ô được nối với nhau bởi một thân rễ chung và có thể được coi là một loại cây, thời gian tồn tại tối thiểu của nó là khoảng 50 năm. Tất cả khối thực vật này đồng thời nở rộ, gút nở hoa dường như là một đám mây trắng đã hạ xuống mặt đất. Cô ấy rất thích vẽ Shishkin. Hai bản phác thảo, mô tả giấc mơ, được lưu giữ trong Bảo tàng Nga và Phòng trưng bày Tretyakov. Hơn nữa, Tretyakov’s được gọi là “Sed-grass”, nhắc nhở rằng bệnh gút có thể ăn được.

Có một bức vẽ bằng bút chì tuyệt đẹp của Shishkin, trong đó một cây gút nở hoa liền kề với cây tật lê. Nó thuộc về Học viện Nghệ thuật ở St.Petersburg. Lặp đi lặp lại có một giấc mơ và trong các góc của các bức tranh khác của Shishkin.

Ngoài ra còn có một gout trang trí, nó có những chiếc lá sọc thanh lịch - những đốm trắng trên nền xanh. Giống như loại thông thường, nó tạo thành những đám dày đặc giống như một tấm thảm, nhưng chỉ có motley. Đối với vẻ đẹp hoàn chỉnh, cô ấy không được phép nở, cắt bỏ tất cả các chùm hoa. Đôi khi những bụi cây sọc xuất hiện trong những bụi cây gút thông thường, đó là một loài thực vật đã từng trở thành tổ tiên của một giống cây trồng.

Snotweed không có thời gian ngủ đông tự nhiên, thời gian ngủ đông vào mùa thu và mùa đông của nó là bắt buộc, trong điều kiện thuận lợi, nó có thể có mùa đông với lá xanh, và ở những nơi có mùa đông ấm áp không có tuyết, nó phát triển quanh năm. Nó ra hoa vào cuối tháng 6 - tháng 7, kết trái vào tháng 8, hạt nảy mầm vào tháng 5.

Cây thông thường trông như thế nào: mô tả và ảnh

Không phải tất cả các loài thực vật trong rừng sồi đều có thể phát triển dưới dạng một lớp phủ liên tục và hơn nữa là trên một diện tích rộng lớn. Nhiều người trong số chúng phát triển trong các mẫu đơn lẻ và không bao giờ được tìm thấy hàng loạt. Loài thực vật này hoạt động khá khác biệt: trong một khu rừng sồi già, đôi khi người ta có thể nhìn thấy những bụi cây rậm rạp rộng lớn của loài cây thân thảo khá lớn này trên đất. Mô tả về cây bệnh gút có thể bắt đầu bằng thực tế là các bụi cây của nó dày đặc đến nỗi chúng hoàn toàn bao phủ đất, không để lại không gian trống. Đáng chú ý là chúng chỉ bao gồm các lá của loại cây này. Về cách cây thuốc chữa bệnh gút sẽ được mô tả chi tiết hơn ở phần sau của bài viết - những thông tin này sẽ giúp nhận biết chính xác loại cây thuốc trong rừng này.

Cây đinh lăng là một trong những loài thực vật rừng, không bị giới hạn về phân bố của nó chỉ bởi rừng. Thường thì bệnh gút mọc ở không gian thoáng, ngoài rừng chẳng hạn, trong vườn nhà, vườn cây ăn trái, v.v. Loài cây này ở một số nơi thậm chí còn hoạt động như một loại cỏ dại, và hơn nữa, gây khó chịu, khó diệt trừ. Sự mạnh mẽ và sức sống của cây hà thủ ô phần lớn là do nó sinh sản rất mạnh mẽ, với sự trợ giúp của thân rễ mỏng dài. Những thân rễ như vậy có thể phát triển nhanh chóng theo các hướng khác nhau và tạo ra nhiều chồi và lá trên mặt đất. Đó là lý do tại sao cây hà thủ ô hầu như luôn mọc trong những bụi rậm rạp. Nó nhanh chóng nắm bắt bất kỳ khu vực trống nào và giữ nó trong một thời gian dài, và nếu có thể, nó cũng mở rộng nó. Hình ảnh đề xuất và mô tả về cây gút giúp chúng ta có thể nghiên cứu chi tiết cách nuôi cấy và các phương pháp ứng dụng của nó:

Vì vậy, chúng tôi có một ví dụ về một loài thực vật rất hung dữ và có khả năng phát triển um tùm các điều kiện khác nhau- cả trong bóng râm dày đặc của khu rừng và ở một nơi hoàn toàn thoáng. Không nhiều cây rừng có khả năng này. Và trong số họ, có lẽ, không có những người, như trong mơ, đồng thời là cỏ dại độc hại.

Hình dáng của lá gút khá đặc trưng, ​​chúng ta dễ dàng nhận ra: phiến lá, xẻ mạnh thành từng mảng lớn, nằm trong mặt phẳng ngang, đính ở cuối một cuống lá dài. Nếu bạn quan sát kỹ tờ giấy, không khó để nhận ra sự đều đặn nhất định trong cấu trúc của nó. Các cuống lá ở đầu phân nhánh thành ba cuống lá mỏng hơn riêng biệt, và mỗi cái lại phân nhánh ở cuối theo cùng một cách. Các thùy lá riêng lẻ được gắn vào các phân nhánh mỏng ở đầu tận cùng này — có tổng cộng chín. Một chiếc lá có cấu trúc như vậy được gọi là lá kép về mặt thực vật học.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lá của cây hà thủ ô không phải lúc nào cũng bao gồm chín lá riêng lẻ. Đôi khi một số trong số chúng, những cái lân cận, phát triển cùng nhau thành một tổng thể. Và sau đó toàn bộ các tờ rơi giảm đi - không còn chín nữa, mà chỉ còn tám hoặc bảy.

Mặc dù gút là một trong những loại cây rừng đặc trưng và mọc um tùm trong rừng nhưng hầu như không bao giờ nở hoa dưới tán cây. Sự ra hoa của cây chỉ có thể được quan sát trong khu vực trống trải hoặc trong khu rừng hiếm hoi, nơi có nhiều ánh sáng. Trong những điều kiện này, một thân cao khá khỏe với một số lá xuất hiện trong cây gút, và những chùm hoa đặc trưng phát triển trên đỉnh của nó - những chiếc ô phức tạp. Các chùm hoa bao gồm nhiều hoa rất nhỏ màu trắng và có phần nào đó gợi nhớ đến cụm hoa cà rốt. Sự tương đồng này là tự nhiên, vì bệnh gút, giống như cà rốt, thuộc họ ô rô.

Nhìn ảnh cây gút thông thường, tất cả đều được minh họa đặc điểm thực vật và các loài được trình bày trong các thời kỳ phát triển sinh dưỡng khác nhau:

Truyền bá.

Cây đinh lăng là một loài thực vật của vùng ôn đới Âu - Á. Bèo tấm phổ biến được tìm thấy ở khắp Châu Âu, khắp Caucasus, ở Tây và Đông Siberia. Ở Siberia, cùng với nó, bệnh gút trên núi cao cũng được tìm thấy, nhỏ hơn, có Viễn Đông(trừ Kamchatka) và Trung Á. Cả hai loài đều giống nhau về thành phần hóa học và được sử dụng theo cách giống nhau.

Nó mọc trong rừng với nhiều loại khác nhau, đặc biệt là loại lá rộng, ở ven rừng, khe, khe, bụi rậm, ven đường.

Thông thường, nếu cây này xuất hiện trên trang web, thì mùa hè cư dân không trải qua niềm vui. Loài cỏ dại này không được yêu thích vì nó nhanh chóng chiếm toàn bộ diện tích của \ u200b \ u200bộ hoặc vườn, ngoài ra, nó có khả năng chống chịu rất tốt.

Và chúng ta hãy xem xét kỹ hơn loại cây này. Chất lượng chính của loại cây này là xuất hiện sớm, đã vào tháng 4, những chiếc lá xanh nhạt dịu dàng xuất hiện từ đất.

Công dụng của cây chữa bệnh gút

Lợi ích của cây chữa bệnh gút có thể nằm ở chỗ, loại thảo dược này là cây mật nhân sớm và tốt.

Cỏ có mùi tươi, giàu chất xơ, pectin và tổng hợp các vitamin. Tức là đây là loại cây sinh tố sớm nhất ở nước ta. Được biết, Linh mục Seraphim của Sarov chủ yếu ăn cây cỏ gút, loại cỏ này giúp thanh lọc cơ thể thải độc tố và rất bổ dưỡng. Snyt là một trong số ít các loại thảo mộc có chứa một lượng phức hợp phong phú các chất cần thiết như vậy cơ thể con ngườiđồng thời thực tế vô hại đối với anh ta.

Người ta tin rằng Thành phần hóa học loại cỏ dại này gần giống với máu của chúng ta, và do đó một người có thể ăn nó trong một thời gian đáng kể mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của chính mình. Nguyên liệu làm thuốc là phần trên không, tức là cỏ và rễ cũng được sử dụng. Cỏ được thu hoạch vào thời kỳ ra hoa, tốt nhất là vào tháng 5 - 6, phơi khô ngoài trời không có ánh nắng trực tiếp, sau đó sấy khô trong máy sấy ở nhiệt độ không quá 30 ° C. Bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín dùng được một năm. Rễ được thu hoạch sau khi cây ra hoa, rửa sạch bằng vòi nước lạnh và phơi khô trong bóng râm dưới tán cây.

Cỏ gút: đặc tính và công dụng trong thực phẩm

Một loại khác là cây bìm bịp thông thường (Aegopodium Podagraria "Variegata"), một dạng trồng của cây cỏ dại phổ biến ở các khu rừng ở Châu Âu và Châu Á. Tên khoa học chung được dịch là "chân dê" và được đặt bởi Karl Liney vì sự giống nhau của các lá chét bên ghép đôi của một lá kép với dấu chân dê.

Trong dân gian nó được gọi là snitki, snitya, debilnik, lamb, schnit.

Cây thân thảo sống lâu năm cao đến 60 cm, thân rễ bò dài. Lá xanh biếc có viền trắng (ở những lá non viền có màu kem) tạo thành một bao trang trí liên tục gồm các lá hình loang lổ ở độ cao 25–30 cm. Hoa nhỏ, màu trắng, mọc thành chùm hình bầu dục. Nở vào tháng 6-7. Hạt chín vào tháng 7-8.

Tốt hơn là sử dụng lá và chồi non làm thực phẩm, khi chúng vẫn có màu xanh vàng và “trong suốt” như ban đầu. TẠI điều kiện khác nhau họ có thể đang ở giai đoạn này độ dài khác nhau. Goutweed, mọc ở nơi râm mát, lâu hơn tạo ra màu xanh thích hợp làm thực phẩm, lá của nó to và mềm hơn nhiều. Trước khi ăn sống, lá hà thủ ô được chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút vì chất xơ thô của chúng có thể gây đầy hơi. Có thể tránh điều này bằng cách thêm các loại thảo mộc có tác dụng tiêu diệt khác vào món salad.

Công dụng của cỏ nhọ nồi là do nó có mùi thơm dễ chịu, ngày xưa những người buôn bán thảo mộc đã chuyển các loại rau chữa bệnh gút để cho chúng có mùi thơm đặc trưng.

Sử dụng trong thực phẩm mơ mộng: cuống lá, cũng như lá non và chồi mọng nước có thể thay thế; chúng được lên men trong thùng, thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Lá của nó, cùng với cây me chua và bắp cải, được sử dụng để làm món salad, súp bắp cải và nước sốt. Đối với xà lách, những lá non, chưa bung hết với cuống lá được thu hoạch trước khi ra hoa. Loại bỏ da khỏi thân cây trước khi nấu.

Đặc tính của cỏ gút là do tinh dầu được tìm thấy ở phần trên không - lên đến 0,04%, đặc biệt có rất nhiều trong chùm hoa - tới 0,14% (nó chứa limonene, β-phellandrene); steroid (β-sitosterol); các hợp chất chứa nitơ (choline), vitamin C - lên đến 100 mg trên 100 g; flavonoid (quercetin, kaempferol), các nguyên tố vi lượng (sắt - lên đến 16,6 mg trên 100 g, đồng, mangan và những chất khác).

Trồng và chăm sóc cây

Để trồng cây bìm bịp, cây được đặt ở những nơi râm mát và bán râm. Phát triển tốt trong bất kỳ đất vườn trồng trọt nào, đặc biệt là màu mỡ và ẩm.

Chăm sóc giấc mơ rất đơn giản: cắt bớt các chùm vì chúng không được đẹp mắt, loại bỏ những cá thể có lá xanh, không loang lổ cùng với rễ. Điều quan trọng nhất là ngăn chặn sự xâm chiếm của các vùng lãnh thổ lân cận và sự dịch chuyển của các nhà máy khác. Để làm được điều này, cần hạn chế sự phát triển của cây bìm bịp bằng cách hàng năm đào bỏ những cây thừa hoặc trồng trong các thùng chứa dưới đất bằng thiếc hoặc polyetylen có đáy đục lỗ. Ngoài tác dụng bảo vệ cây trồng xung quanh, các biện pháp đó còn tạo điều kiện hình thành các khóm chặt và dày đặc hơn.

Nhân giống rất dễ dàng bằng các đoạn thân rễ, có thể được chia nhỏ và trồng ở độ sâu 3-5 cm hầu như bất kỳ thời điểm nào từ tháng 5 đến tháng 9.

Công dụng của cây gút trong y học dân gian như một cây thuốc chữa bệnh

Do số lượng hạt lớn, cũng như số lượng chồi dồi dào trên thân rễ (có thể lên đến 6000 trên một cây), bệnh gút nhân lên nhanh chóng, rất khó diệt trừ, do đó nó được coi là một loại cỏ dại độc hại. Và thật đáng tiếc, vì không phải lỗi của cô ấy, mà là sự bất hạnh của chúng tôi, chúng tôi đã không học cách hiểu và sử dụng giấc ngủ vì lợi ích của chính mình.

Snyt không được sử dụng trong y học khoa học, nhưng trong nhân dân nó khá phổ biến. Trong y học dân gian, công dụng của hà thủ ô như sau: an cung ngưu hoàng hoàn dùng chữa các bệnh về đường tiêu hóa, các bệnh về thận và bàng quang, đường hô hấp, viêm khớp, dùng làm thuốc giải độc. Gút là một cây thuốc được dùng bằng đường uống cho các tổn thương khớp khác nhau, đặc biệt là đối với bệnh gút và bệnh thấp khớp.

Đặc tính hữu ích của cây

Các đặc tính có lợi của cây gút là do lá có tác dụng chống viêm, làm mềm, lợi tiểu, làm lành vết thương; lá tươi làm thuốc giảm đau. Lá giã nát đắp chữa viêm quầng, di tinh, chữa đau nhức do bệnh gút, phong thấp. Trong vi lượng đồng căn, phần trên không được sử dụng cho bệnh thấp khớp và bệnh gút. Lá non thu hái trước khi ra hoa được dùng để điều trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu và bệnh còi cọc (bệnh còi).

Nước ép cỏ và lá tươi nghiền nát được sử dụng bên ngoài để xoa bóp trong bệnh thấp khớp, để chườm giảm đau cho bệnh gút, các quá trình viêm khác nhau, như một chất làm lành vết thương và cũng như một loại thuốc gây mê viêm quầng và dịch tiết.

Thân rễ của cây hà thủ ô có tác dụng kháng nấm. Snyt loại bỏ muối dư thừa khỏi cơ thể, đó là lý do tại sao nó được sử dụng cho bệnh gút và lắng đọng muối.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu làm thuốc là phần trên không, ít thường xuyên hơn - rễ. Cỏ được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa. Làm khô ngoài trời, sau đó cho vào máy sấy ở nhiệt độ 25-30 ° C. Rễ cây hà thủ ô được đào lên sau khi cây hết thời kỳ ra hoa, rửa sạch trong nước lạnh rồi phơi trong bóng râm hoặc dưới tán cây.

Phần trên không khô được bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín, phần rễ được bảo quản trong hộp gỗ. Thời hạn sử dụng của nguyên vật liệu - 1 năm.

Xem loại thảo mộc này trông như thế nào trong video, cũng cho thấy cách nó được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền: