Харчування дитини до року 

Як готувати кабачкове пюре для немовляти. Як приготувати кабачкове пюре.


Одна з головних турбот щасливих батьків немовлят, що недавно з'явилися на світ - чим годувати своїх ненаглядних чад, щоб вони росли здоровими?

Починаючи з піврічного віку, молочний раціоннемовлят вже можна розбавляти легкими овочами, тому рекомендуємо включити варений кабачок у меню дітям до року!

Пропонуємо цікаву добіркуваріантів приготування цього дару літніх грядок у міру дорослішання дітей - від легкого пюре на воді до більш складних страв для годовиків!

Чому починати прикорм треба з кабачка

Перша дегустація дорослої їжі відбувається у 5-6 місяців – саме до цього часу травна система немовля вже дозріває до того, щоб сприймати щось, крім материнського молока. Перше, що пробує малюк – кабачок!

Головна перевага будь-якого представника «кабачкової породи», включаючи цукіні та патисони – це вітамінне багатство, яке так необхідне зростаючому малюкові! Кабачкове пюре, а також запіканки на його основі та супи насичують, надаючи при цьому ніжну сечогінну дію.

Багаті кабачки та головними будівельними матеріалами‒ мікроелементами натрієм, калієм, залізом, які потрібні для розвитку внутрішніх органів, у тому числі – серцевого м'яза!

Як готувати кабачок грудній дитині вдома: загальні правила

  1. Те, що зійде для «дорослого» столу (пошкоджені, перерослі, зіпсовані плоди), неприйнятно для малюка! Плоди для нього потрібні лише добірні, молоді.
  2. Якщо малюкові вже більше 7 місяців, шкірку з кабачка при приготуванні можна не знімати. Але, у цьому випадку, плід треба брати якнаймолодший!
  3. Овочі потрібно мити двічі: перед очищенням та після неї. Ще краще після першого миття кабачок покласти в чисту воду і дати так постояти, щоб пішли нітрати, якщо овоч виростили в найблагополучнішому районі.
  4. Каструлю для варіння краще брати емальовану.
  5. Діти старше 6 місяців кабачок можна вже давати з м'ясом. Найкраще – з нежирним та ніжним філе курки! Овочі можна варити в готовому м'ясному бульйоні.
  6. Якщо малюк вже розкуштував кабачок, то до нього можна сміливо додавати й інші овочі. Дуже подобається діткам, наприклад, пюре на основі моркви, цвітної капусти та кабачка!


А тепер пропонуємо кілька смачних та простих домашніх рецептів - страв з кабачків для дітей до року! Вони швидкі у приготуванні та бюджетні, тобто не вимагають великих фінансових чи тимчасових витрат.

У цьому віці дитячий раціонвводиться перший прикорм у вигляді кабачкового пюре. Воно готується на водній основі- ніяких спецій, смакових добавок чи солі!

складові

  • Білий кабачок – 200 г;
  • Вода очищена – 150 мл.

Приготування кабачка для дитини 5 місяців своїми руками

  1. Добре моєму плід, як було сказано раніше, чистимо його і ріжемо. Чим дрібніше нарізка, тим швидше прикорм для малюка буде готовим.
  2. Заливаємо гарячою водоюта відправляємо на вогонь середньої інтенсивності. Як закипить, варимо ще 8-10 хвилин.
  3. Розм'якшену м'якоть перетворюємо на однорідне пюре середньої густоти блендером або звичайною вилкою.


Норма однієї порції для піврічної крихти – 0,5 чайної ложки. Якщо малюк їсть кабачковий «делікатес» із задоволенням і нормально почувається після цього, то порції можна поступово збільшувати.

З 7-місячного віку до овочевого пюре вже можна додавати трохи рослинної або вершкового масла.

Смачне овочеве пюре для малюка своїми руками

Груднички із задоволенням їдять овочеві пюре, в яких є солодка морквина, ситна картопля і ніжний кабачок! Пропонуємо приготувати таке частування для улюбленого малюка за наступним рецептом.

складові

  • Кабачок свіжий – 0,5 невеликого плода;
  • Морквина – 0,5 плода;
  • Картопля – 2 маленькі бульби;
  • Олія оливок холодного віджиму – 1 ч.л.;
  • Вода очищена – 0,5 л.

Покрокове приготування пюре з овочів дитині до року

  1. Миті плоди очищаємо та ще раз обмиваємо водою.
  2. Ділимо їх на невеликі шматочки (чим дрібніше нарізка, тим швидше буде готова страва).
  3. Коли в каструльці закипить вода, опускаємо в неї моркву, через 5 хвилин картоплю. Кабачкові кубики кладемо за 5-7 хвилин до кінця варіння.
  4. Процідивши овочі, перемелюємо їх до однорідності блендером.

Перед тим, як годувати ними малюка, потрібно заправити олію маслом. Краще не солити овочеве пюре, але якщо малюк навідріз відмовиться їсти запропоноване частування, то можна додати до нього всього кілька солоних кристалів.

Кабачкове пюре з сиром: рецепт для дитини 8 місяців

Якщо дитині вже більше 7 місяців, але вона все ще вперто відмовляється від овочевого прикорму, можна спробувати пригостити його кабачково-сирним пюре!

Для цього потрібно зварити невеликий плід цукіні в підсоленій воді, підготувавши його до варіння за звичайною схемою.

Потім просто з'єднуємо готові шматочки овочів з сиром і перетворюємо на однорідну пасту блендером!

Кабачково-м'ясне пюре для малюка 9 місяців

Один з улюблених рецептів страв з кабачків для дітей до року – пюре з птиці та цього смачного, ніжного овочу! Починаючи з 9 місяців, його можна сміливо давати своїй дитині та включити у власне доросле менюяк дієтичний варіант.

Дорогі матусі, я, Олена Жабінська, рада вітати вас на своєму блозі! Як мама двох дітей, я не з чуток знаю, як важливо правильно вибирати страви для прикорму, адже від цього залежить, чи введете ви дорослу їжушвидко і легко, або малюкові не сподобається, і тему підгодовування доведеться закрити на кілька тижнів.

Я переконалася на практиці, що саме пюре з кабачків для прикорму займає особливе місцесеред усіх варіантів прикорму із овочів. Навіть у найвибагливіших дітлахів, які не бажають знати нічого, крім маминих грудей, знайомство з кабачком відбувається без проблем, якщо приготувати його правильно. Як? Скоро дізнаєтесь!

Кабачок містить вітаміни групи В, вітамін С, жирні ненасичені кислоти, моно- та дисахариди, залізо, магній, цинк, натрій, калій.

Він значною мірою складається з води, тому клітковини у ньому менше, ніж у інших овочах. Крім того, харчові волокнабільш ніжні. Все це разом призводить до того, що овоч чудово засвоюється навіть незрілою системою травлення немовляти.

Це гіпоалергенний овоч, тобто він вкрай рідко здатний викликати алергію, тільки в виняткових випадках, пов'язаних з індивідуальною непереносимістю продукту

Це низькокалорійний овочУ 100 г кабачка міститься приблизно 30 калорій. Це означає, що він показаний у тому числі дітям зі схильністю до зайвої ваги.

Унікальне співвідношення калію та натрію в кабачку сприяє нормалізації водно-сольового балансуу всьому дитячому організмі. Забезпечує покращення роботи серцево-судинної та сечовидільної систем, покращує харчування мозку киснем.

Переваги кабачка:

  1. Хороша переносимість;
  2. Низький ризик алергії;
  3. низька калорійність;
  4. Містить багато вітамінів та мінералів;
  5. Просто, швидко та легко готувати;
  6. Низька вартість у сезон;
  7. Відмінно поєднується з рештою овочів, каш і м'яса.

Коли вводити

Кабачок ідеальний як перший прикорм, якщо ви вирішили починати саме з овочевих пюре, а не з або .

Відповідно до офіційної позиції Всесвітньої організаціїохорони здоров'я будь-який прикорм вводиться не раніше досягнення малюком віку 6 місяців незалежно від виду вигодовування (природне, штучне чи змішане).

Таким чином, знайомство малюка з кабачком можна розпочинати не раніше 6 місяців.


Щодо часу дня для нової їжі, то краще, якщо це буде в першій половині дня (орієнтовно до 14:00). У цьому випадку ми матимемо багато часу попереду, щоб уважно відстежити реакцію немовляти на новий продукт.

Крім того, за рахунок покращення перистальтики кишечника та стимулювання травної системи, Цілком можливо, що через кілька годин малюк гарненько сходить по-великому. Погодьтеся, простіше розумітися на брудному підгузнику при світлі дня, а не в півсні вночі.

Якщо у немовляти непереносимість продукту або відсутня готовність до прикорму, з газиками і коліками, що виникли, також краще допомагати йому боротися вдень, а не вночі.

Правила запровадження



Як вибрати правильний кабачок для приготування дитячого харчування

  1. Найкорисніші – молоді плоди зеленого кольору завдовжки до 20 см. Жовтий колірі великий розмірплоду свідчать, що він переріс. Як правило, в таких екземплярах набагато менше користі, всередині велике жорстке насіння і пухкий центр. Такі кабачки для підгодовування немовляти не годяться.
  2. Поверхня плода має бути пружною.
  3. На шкірці повинні бути відсутні темні плями, вм'ятини та сліди ушкоджень.
  4. Плід повинен нейтрально пахнути.
  5. По сусідству на прилавку повинні бути відсутні явно зіпсовані плоди, зі слідами плісняви ​​та гнилі.

Як вибрати готове дитяче харчування з кабачка в баночках

Якщо ви хочете суттєво економити час, проведений біля плити, чи вирушаєте у поїздку, купівля готового баночного харчування – те, що потрібно.

Воно абсолютно безпечне, стерильне, а умови виробництва їжі для немовлят проходять найсуворіший контроль якості від органів контролю.

Тим не менш, потрібно знати, як вибрати правильний продуктсаме для першого прикорму:

  1. Продукт може бути упакований у скляну баночку, маленький тетрапак (як сік), або пластикову упаковку. Усі варіанти однаково доречні. Головне, щоб упаковка не була порушена.
  2. У складі продукту саме для першого прикорму має бути вказаний лише кабачок та вода.
  3. Термін придатності продукту має бути із запасом, щоб не виникало сумніву у свіжості.
  4. Звертайте увагу на умови зберігання. Як правило, виробник вказує потрібну температуру для зберігання до 25 градусів. Відповідно, якщо в приміщенні магазину дуже жарко, немає гарантії того, що продукт зберіг безпеку та якість.
  5. Бажано вибирати продукт популярної марки, яка у великих кількостях є на полицях багатьох магазинів. У цьому випадку не виникне проблем із поповненням запасів кабачка, якщо дитині сподобається і підійде саме конкретна марка продукції.

Як готувати

Якщо ви шанувальниця виключно домашнього харчуванняабо у вас на грядці виросли чудові свіжі кабачки, і сверблять руки пригостити цими ласощами карапуза, давайте дізнаємося, як приготувати їх самостійно.

Спеціально для цього я зібрала для вас тільки найкращі та найпопулярніші рецепти дитячого харчування.

Рецепт класичного кабачкового пюре.

Базовий рецепт як зробити кабачкове пюре швидко, просто та смачно.


  1. Вибрати молодий зелений кабачок до 20 див.
  2. Ретельно помити його з милом, щоб усунути хімікати, сліди добрив ґрунту, яйця глистів із ґрунту та ін. непотрібну дитині гидоту.
  3. Обрізати з обох боків носик і плодоніжку.
  4. Почистити шкірку.
  5. Нарізати кільцями по 1 см завширшки або кубиками.
  6. Покласти в каструльку, на третину залити чистою водою, накрити кришкою та довести до кипіння.
  7. Зменшити температуру і варити на меленном огні 15 хвилин.
  8. Після цього збити блендером до однорідної консистенції чи протерти через сито.
  9. У готову страву можна додати крапельку рослинної олії та трохи солі. Зрозуміло, на ваш смак страва має бути недосоленою, але малюку невелика кількість солі потрібна для заповнення водно-сольового балансу в організмі.

Суп-пюре із кабачка

Підійде для різноманітності раціону, а також для тих ситуацій, коли потрібно зменшити консистенцію їжі немовляти (перед і після вакцинації, у період хвороби та одужання тощо).


  1. Молодий кабачок вимити з милом.
  2. Обрізати носик із плодоніжкою, почистити шкірку.
  3. Нарізати кільцями чи кубиками, скласти в каструльку.
  4. Налити трохи менше половини (від кількості кабачка) води.
  5. Довести до кипіння, зменшити на повільний вогонь, варити 15 хвилин|мінути|.
  7. Додати за бажанням крапельку рослинної олії та сіль.

Кабачок із молоком


  1. Молодий плід мити з милом.
  2. Обрізати носик і плодоніжку, почистити шкірку.
  3. Нарізати кільцями чи кубиками.
  4. Покласти в каструльку, налити третину води від кількості кабачка.
  5. Довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 15 хвилин|мінути|.
  6. Приготування пюре можливе блендером чи протиранням через сито.
  7. Додати в дитяче пюре 4-5 мірних ложок сухої адаптованої дитячої суміші, ретельно розмішати.

Пюре з гарбуза та кабачка

Як зробити справжні ласощі святкового помаранчевого кольору? Красуня збагатить ніжний смак і колір кабачка своєю яскравою консистенцією та додасть харчової цінностіта вітамінів страви. Рекомендується тоді, коли малюк уже їсть шинок якийсь час.


  1. Почистити гарбуз від шкірки та нарізати кубиками.
  2. Скласти в каструльку, залити водою половину.
  3. Довести до кипіння, зменшити до повільного вогню та варити 10 хвилин.
  4. Тим часом промити, почистити кабачок.
  5. Нарізати кубиками, додати в каструльку до гарбуза і все разом варити ще 15 хвилин.
  6. Збити блендером або протерти через сито для виключення грудочок та гарбузових волокон.
  7. Додати крапельку олії та солі на солі на кінчику ножа.

Пюре з картоплі та кабачка

Приємне за консистенцією та ситне дитяче пюре.

  1. Картопля та кабачок помити та почистити.
  2. Картоплю нарізати маленькими кубиками.
  3. Кабачок нарізати кільцями.
  4. Скласти все разом у каструльку, залити водою одну третину від овочів.
  5. Довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 20 хвилин|мінути|.
  6. Збити блендером чи протерти через сито.
  7. Ретельно перемішати, додати за бажанням рослинна оліята сіль.

Пюре з цвітної капусти та кабачка

Традиційне поєднання гіпоалергенних і безпечних перших овочів для прикорму.


  1. розділити на суцвіття, залити водою, зачекати 2-3 хвилини.
  2. Ретельно промити, скласти в каструльку.
  3. Залити водою до половини капусти, довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 10 хвилин|мінути|. Якщо використовується заморожена капуста, варіть 5 хвилин.
  4. Тим часом помити, почистити, нарізати кубиками кабачок.
  5. Додати його до капусти, варити ще 10 хвилин|мінути|.
  6. Збити все блендером чи протерти через сито.
  7. Додати за бажанням рослинне масло і сіль.

Інші способи приготування

Раніше ми розглянули спосіб варіння як найпростіший, найшвидший і зрозуміліший, судячи з відгуків молодих матусь. Скільки варити кабачок ви знаєте. Крім цього, можна приготувати його та іншими способами.

На пару

У пароварці, каструлі або мультиварці зі спеціальною вставкою кабачок, порізаний кубиками чи кільцями, готується близько 20 хвилин.

Цей спосіб вважається більш щадним і зберігаючим більша кількістьвітамінів у продукті. Однак він більш трудомісткий, ніж гасіння та варіння у каструльці.

У мультиварці

Як правило, овоч нарізається кубиками або кільцями, складається на дно чаші мультиварки, заливається водою до половини і ставиться на режим "суп" на 30 хвилин.


Якщо такого режиму у мультиварці немає, то можна вибрати вручну режим 100 градусів і 30 хвилин.

В духовці

Спосіб запікання розглядається як один із найкорисніших. Але я думаю, що його можна використовувати тільки якщо ви запікаєте овочі на всю родину. В іншому випадку мені здається надто енерговитратним і не екологічним ганяти духову шафу через одну порцію їжі для немовляти.

Тим не менш, час запікання кабачка, очищеного та нарізаного кубиками або кружальцями, становить близько 20 хвилин.

Як заморозити

Якщо літо на дачі видалося врожайним, гріх не скористатися для того, щоб зробити на зиму запаси домашнього кабачка з грядки.

Такі овочі зберігають майже всі вітаміни. Крім того, заморожені кабачки легко та швидко готувати, а також це заощадить значну частину бюджету сім'ї у холодну пору року.

Зробити заготовки на зиму з кабачків ви можете двома основними способами. Який вам підійде більше, вирішуйте самі.


Заморожування свіжого кабачка

  2. Нарізати кружальцями чи кубиками.
  3. Промокнути паперовим рушником або тканинним, щоб видалити надлишки вологи.
  4. Розкласти по пакетикам виходячи з розрахунку один пакетик - одна порція для немовляти. Максимально герметично запакувати пакети (міцно зав'язати або запаяти спеціальним приладом).
  5. Забрати в морозильну камеру.

Заморожування пюре з кабачка

  1. Вимити з милом та почистити молоді кабачки.
  2. Приготувати їх класичне кабачкове пюре як у рецепті вище.
  3. Остудити його і розлити по одноразовим пластиковим стаканчикам, орієнтуючись на розмір порції 100-150 г в залежності від віку малюка на момент вживання.
  4. Поставити склянки в морозильну камеру.
  5. Через добу дістати, витягти зі стаканчиків і запакувати в пакети максимально герметично.
  6. Забрати назад в морозильну камеру.
  7. Діставати за потреби, розморожувати в каструльці, доводячи до кипіння і відразу з'їдати із задоволенням!

Це була Олена Жабинська і все, що ви хотіли знати про приготування пюре з шинку для першого прикорму. Зберігайте сайт до себе в закладки та повертайтеся знову – попереду багато корисного та цікавого, а також підписуйтесь на оновлення та ділитесь статтею у соцмережах! Бувай!

У меню немовля до року присутнє не так багато продуктів, які не викликають алергію. Такою стравою є кабачкове пюре для першого прикормурецепт якого простий і дозволяє поєднувати його з іншими овочами.

Корисні властивості

Дітям на перше необхідно давати кабачкове пюре у віці 4 місяців. Овочевий продукт легко засвоюється та не є алергеном. Кабачок - овоч корисний, оскільки містить ряд поживних елементів, необхідні зростання і розвитку дитини. Цей овочевий продукт сприяє усуненню будь-яких алергічних реакцій, спричинених іншими овочами чи фруктами. Калій і натрій, що містяться в кабачку, сприятливо впливають на імунну та нервову системукрихти.

Головна користь овочів – наявність у ньому вітаміну С, що дозволяє захистити немовля від простудних інфекцій. Кабачкове пюре – чудовий засіб від запору, його прийом нормалізує травлення, усуває кольки. Кабачок є легкою їжею, яка не перевантажує шлунок. Користь від пектинів - чудове засвоєння та виведення зайвої рідиниз організму.

Незважаючи на різноманітність сортів кабачка, для немовляти на перше краще підійде білоплідний сорт. І оскільки дитячий раціон виключає вживання солі та цукру, у кабачкове пюре ці компоненти додавати не варто – воно саме по собі має приємний солодкуватий смак.

Перший прикорм для немовляти краще здійснити у вигляді подачі овочевого пюре. Якщо мама як основна страва давала фруктові суміші, які відрізняються більш насиченим і солодкуватим смаком, то овочеве пюре дитина може не прийняти.

Перший кабачковий прикорм не повинен перевищувати порцію ½ ч. л. Давати кабачкове пюре краще з ранку, щоби проконтролювати стан здоров'я малюка після введення в раціон нового овочу.

Збільшувати обсяг кабачкового прикорму слід, якщо дитина добре перенесла кабачок. Порція повинна в результаті становити 100 г. Поступово можна поєднувати кабачок з іншими овочами, але введення таких страв до дитячого раціону вимагає витримування інтервалу в 5-7 днів.

Заготівля пюре на зиму

В осінньо- зимовий часкабачкове пюре в готовому стані можна купити в магазині, але часто такі продукти можуть містити бактерії внаслідок тривалого зберігання та транспортування. Для того щоб дитина отримувала здорову їжу, на зиму рекомендується самостійно зробити заготівлю цінного овочу – кабачка. Його слід вимити, очистити, забрати зсередини насіння. Нарізати овоч на середні кубики, скласти у пакет і заморозити.

Щоб кубики не спресувалися в одну грудку, оптимальний варіант- Зробити заготівлю в пакетах з розрахунком для однієї порції. Швидко заморожені домашні кубики овочів не втратить корисних властивостей. Коли потрібно на перше приготувати пюре, їх беруть із морозилки та готують на пару.

Як приготувати пюре?

Приготувати кабачок можна різними способамиДля цього використовується пароварка, мультиварка. Як зробити пюре з кабачка для немовляти? Страви не повинні містити спецій, жиру.

Для немовляти підійде порція в кількості ⅓ або ¼ овочів. Щоб їжа легко перетравлювалася, маленьким дітям подають на перше блюдо з кабачка, подрібненого блендером. Після того як у немовляти проріжуться зубки (відбувається це приблизно на 8-11 місяць) достатньо буде розім'яти вилкою зварений корисний шинок.

Процес приготування страви для малюка

Кабачок потрібно ретельно вимити, зняти шкірку, видалити насіння. Нарізати на дрібні кубики і варити в окропі. За готовністю вийняти з каструлі, довести до кашоподібного стану. Щоб зробити пюре кабачка рідким, його розбавляють грудним молоком. Прикорм кабачком має бути середніх порцій, приготувати страву можна у киплячій воді. Рідина повинна лише прикривати овочеві кубики.

Кабачок гарний не тільки як перший прикорм, де його подають у подрібненому вигляді без сторонніх овочів. З нього можна зробити й іншу не менш смачну домашню страву. Грудна дитинаможе вживати крем-суп, овочеве рагу, ікру, оладки, кетчуп до каші.

Готуємо кабачок для дитини на пару

Перед приготуванням кабачка в мультиварці його попередньо замочують на 2 години холодній водіз додаванням солі. Для першого прикорму для немовляти рекомендується вибирати молоді сорти невеликого розміру. Кабачки магазинні вибираються в першу чергу по зовнішньому вигляду. Вони мають бути без явних дефектів. Зберегти більшу частину корисних вітамініву кабачку допоможе мультиварка або пароварка.

Щоб приготувати овоч у пароварці, його потрібно очистити та усунути насіння. Нарізати на кубики, варити трохи більше 10 хвилин. Якщо кухонна техніка відсутня, страву з кабачка можна зварити стандартним способом у каструлі. Для цього ємність заповнюють водою на частину ¼. Овочі миють, ріжуть і відкидають на сито. Щоб швидко приготувати, каструля має бути накрита кришкою.

У мультиварці кабачок можна зварити так: овоч помити, видалити насіння, нарізати на кубики, готувати на пару. Для приготування використовують режим варіння або гасіння, готувати пюре протягом 20 хвилин. Під час подачі кабачок доводять до стану пюре.

Дуже важливо дотримуватись правил приготування дитячого харчування:

  1. Кабачковий прикорм слід розбавляти у процесі приготування грудним молоком. Магазинним можна розбавляти, коли дитина досягне віку 1,5 року.
  2. Овочі сумісні з іншими коренеплідними, але для першого прикорму краще давати його в чистому вигляді.
  3. Кабачковий прикорм не викликає алергічної реакції, чого не скажеш про його насіння. На приготування пюре годиться лише м'якоть.
  4. Кабачок для немовляти варять на повільному вогні не більше 10 хвилин. Після того, як він стане м'яким, відвар зливають і поміщають у блендер.
  5. Через кілька тижнів після першого вживання кабачкової страви класичний рецептможна додати оливкову або нерафіновану соняшникова оліяу пропорції 1 ч. л. в день.
  6. Грудне маля, якому виповнилося 7 місяць, може вживати кабачковий сік за півгодини до основного прикорму. Сік вживається відразу, його не слід у відкритому виглядізалишати на столі, у такому разі вітамінний складвипаровується.
  7. Зберігають кабачки не більше тижня у холодильному ящику. Щоб звільнити овоч від можливих токсинів, його залишають у солоній воді на кілька годин. Потім кабачок споліскують у проточній воді і відкидають на друшляк, даючи стекти воді.

Якщо вирішено вибрати для немовляти кабачок для введення прикорму, то будь-який корисний рецептприготування цього диво овоча принесе максимальну користьвашому чудовому малюку!


Кабачок - дуже корисний овоч, який містить все необхідні організмумікроелементи та вітаміни, має гіпоалергенні та дієтичні якості.

Саме тому кабачкове пюре – одна з найпопулярніших і найбезпечніших страв, що використовуються для прикормів малюків. Цю страву вводять до раціону дитини з шести місяців, привчаючи шлунок малюка до дорослої їжі.

Кабачкове пюре корисне не лише дітям, а й дорослим: при дотриманні дієти, деяких хворобах шлунка, розладах кишечника. При цьому можна так приготувати страву, що мало хто зрозуміє, з чого вона складається, але, проте, буде їсти із задоволенням.

Рецепти кабачкового пюре

Ми пропонуємо приготування домашнього пюрез кабачків у кількох варіантах: для дітей (грудничків та старше року) та для дорослих.

Кабачкове пюре для першого прикорму

Нам знадобиться:

  • Кабачок (1/2);
  • Очищена вода (0,5 літра).

Приготування:

  • Кабачок миємо та очищаємо від шкірки.
  • М'якуш кабачка нарізаємо дрібними кубиками і відварюємо до м'якості 7-10 хвилин.
  • Подрібнюємо варений овочу блендері або перетираємо через сито.
  • Отриману масу кип'ятимо на повільному вогні 2-3 хвилини, після чого остудити.

    • Для надання додаткового смаку, щоб малюк їв нову страву із задоволенням, можеш розвести готове пюре грудним молочком чи молочною сумішшю. Солити кабачкове пюре не рекомендується.

    Кабачкове пюре для дітей

    У старших дітей у раціоні вже присутні картопля, яйце, вершкове масло та інші продукти. Тому їх меню можна урізноманітнити новою смачною та корисною стравою.

    Нам знадобиться:

    • Кабачок (1 шт.);
    • Картопля (2 шт.);
    • Оливкова олія (1 ч. ложка);
    • Молоко (1/2 склянки);
    • Лимонний сік (1 ч. ложка);
    • Яйце перепелине (1 шт.).

    Приготування:

  • Кабачок і картопля миємо, очищаємо від шкірки, потім нарізаємо на кубики.
  • Кладемо в каструлю овочі та заливаємо окропом настільки, щоб вода покрила овочі.
  • Варимо до готовності близько 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Готові овочі виймаємо з каструлі та протираємо через сито.
  • Яйце відварюємо, виймаємо жовток і додаємо в отримане пюре. Туди ж вливаємо лимонний сікі оливкова оліяі ретельно перемішуємо.
  • Молоко кип'ятимо, потім вливаємо його в пюре і трохи збиваємо.

    • Замість молока можеш додавати воду (якщо дитина – алергік), а перепелине яйцеможна замінити звичайним, курячим.

    Кабачкове пюре для дорослих

    Це дуже смачна, корисна та дієтична страва. Рекомендується вживати при різного видудієтах і в дні посту, щоб урізноманітнити меню.

    Нам знадобиться:

    • Кабачки (4-5 шт.);
    • Картопля (1-2 шт.);
    • Цибулина (1 шт.);
    • Морква (2 шт.);
    • Курячий бульйон (1 літр);
    • Сіль за смаком;
    • Вершкове масло (1 ст. ложка);
    • Часник (1-2 зубчики);
    • Вершки (200 мл).

    Приготування:

  • Цибулю та часник дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо їх на вершковому маслі.
  • Картопля, кабачки та морква чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками.
  • Змішуємо всі овочі в каструлі і гасимо 7-10 хвилин на повільному вогні.
  • Вливаємо в овочі курячий бульйон, солимо і доводимо до готовності на середньому вогні (ще 5-7 хвилин).
  • Бульйон зливаємо в окремий посуд. Овочі збиваємо блендером чи міксером до пюреподібного стану.
  • Вершки розігріваємо до середньої температури, змішуємо із бульйоном. Вливаємо суміш у пюре та ставимо на маленький вогонь.
  • Прогріваємо суміш 3-5 хвилин, постійно помішуючи.
  • Знімаємо з вогню, потім накриваємо кришкою і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.

    • Таке кабачкове пюре можна використовувати, як самостійну страву, так і як гарнір (до тушкованих тефтелей, запеченої риби та ін.).

    Кабачкове пюре з яблуками

    Його можна використовувати як десерт для малюків та дорослих.

    Нам знадобиться:

    • Кабачок (1 шт.);
    • Яблуко (2 шт.);
    • Вершки (2 ст. ложки);
    • Цукор (2 ч. ложки).

    Приготування:

  • Кабачок очищаємо та нарізаємо кубиками. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності.
  • Яблука очищаємо від шкірки та серцевини, дрібно нарізаємо та варимо окремо від кабачків.
  • Готові продукти з'єднуємо, перетираємо через сито (або збиваємо у блендері).
  • Ставимо перетерту масу на вогонь, додаємо цукор. Пюре доводимо до кипіння.
  • У готове пюре додаємо вершки, розмішуємо і ставимо остуджувати.

    • Для приготування цієї страви краще вибирати солодкі сорти яблук. Якщо все ж таки яблука трапляться з кислинкою, збільши кількість цукру.

    Корисні поради

    • Ретельно промивай кабачки перед вживанням (щіткою під проточною водою) і обов'язково видаляй з них шкірку - саме в ній містяться всі нітрати та пестициди.
    • У рецептах для дітей кабачки радять відварювати на пару або запікати в мікрохвильовій печі. Якщо відварюєш у воді, кабачки необхідно опускати лише у киплячу воду.
    • Щоб корисний продуктбув завжди під рукою, заготуй кабачки для пюре про запас. Для цього свіжий кабачок очисти від шкірки, наріж невеликими шматочками, розклади в поліетиленові пакети невеликими порціями, і заморозь у холодильнику.

    Кабачкове пюре можна готувати практично з усіма видами овочів, деякими фруктами (яблуками, грушами) і навіть додавати у процесі приготування тушковане м'ясо.

    Завдяки овочам дитина отримує поживні вуглеводи, а також низку вітамінів. Клітковина і пектини, що містяться в них, допомагають виведенню з організму шкідливих елементів. Коли малюк погано набирає у вазі, педіатр може порадити каші як перший прикорм, а ось варіант з овочевим пюре підходить для дітей з проблемами із травленням, особливо для тих, у кого бувають запори.

    Чому кабачок вважається оптимальним для першого підгодовування? Він простий у приготуванні, ніжний на смак, а також можливість алергії від нього мінімальна, але про це ми ще говоритимемо. Велика кількість поживних речовиндопомагає зробити малюка здоровішим. Часом у дітей до року зустрічається фізіологічна анеміяа кабачок допомагає її вилікувати.

    Прикорм - дуже важливий процесу житті малюка. І першими стравами, рекомендованими для харчування маленьких дітей, є овочеві пюре, наприклад, з кабачка.

    Прикорм ідеально починати кабачком, адже він чудово впливає на організм, завдяки наступним корисним характеристикам:

    1. Пюре добре сприймається дитячим організмом, допомагає налагодити травлення, запобігаючи появі запорів, а також захищає дитину від можливого здуття та кольк.
    2. Гіпоалергенний продукт. Алергічні реакції- Вкрай рідкісне явище.
    3. У кабачку цілий асортимент вітамінів та мікроелементів, необхідних для повноцінного розвитку немовляти. Серед інших там знайдуться магній та фосфор, залізо та калій, а також вітаміни групи В та С.

    Позитивні моменти овочів на цьому не закінчуються:

    • простота приготування: з рецептами впорається навіть господиня-початківець;
    • невисока ціна товару в літній період;
    • свіжозаморожений продукт можна вводити будь-якої пори року;
    • готується дуже швидко, а значить у мами економиться багато часу.


    Кабачок має корисними властивостями, які необхідні для дитини, а також овоч гіпоалергенний, що важливо при першому підгодовуванні

    Правила введення прикорму

    Овочеві пюрешки з'являються в раціоні немовлят ближче до півроку, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванніі після 4 місяців, якщо малюк, їсть суміш. Нагадаємо основні правила введення:

    • пюре має бути однокомпонентним, гомогенізованим, без солі та цукру;
    • давати пробу краще в ранковий час(приблизно об 11:00) або в обід (близько 14:00);
    • спочатку прикорм – потім годування груддю чи адаптованою сумішшю;
    • перша доза невелика – від 0,5 до 1 чайної ложки, за тиждень доза збільшиться поступово до 50 грам; в результаті до 7-місячного віку малюк повинен з'їдати до 100 г, а ближче до року - вже 150 г на добу;
    • при небажанні малюка їсти, спробуйте нагодувати продуктом через тиждень або запропонуйте для введення інший овоч, попередньо порадившись із педіатром;
    • не варто проводити смакові експерименти, якщо на вулиці занадто жарко чи дитина погано почувається – навряд чи спроба буде успішною.

    При введенні прикорму кабачком дуже важливо знати міру. Помітивши у дитини чудовий апетит і бажання з'їсти більше, не слід робити. Скільки ж слід дати? Дайте строго намічену дозу, інакше ви можете отримати проблеми із травленням.



    Перед тим, як почати давати малюкові прикорм, порадьтеся з педіатром, він підкаже правильну схемуприкорму дитини

    Кабачок - овоч, алергія на який дуже рідка. Його пропонують зазвичай діткам, схильним до харчової алергіїабо її варіаціям, а також дітям-алергікам, які вже страждають. Все ж таки не слід забувати про обережність і бути гранично уважним, тим більше, якщо це перша їжа дитини.

    Харчовий щоденник – турбота про дитину

    Непогано вести харчовий щоденник, куди ви записуватимете всі реакції малюка на новий продукт:

    • здуття живота;
    • почервоніння чи висипання на шкірі;
    • занепокоєння, примхливість;
    • порушення випорожнень або газоутворення.

    Помітивши деякі з наведених вище ознак, слід скасувати введення прикорму і проконсультуватися з лікарем. Він підкаже, коли почати знову вводити їжу. Швидше за все це буде не раніше місяця. При запровадження нових пюре, бажано вибирати однокомпонентні варіанти, тобто. ті, в яких є тільки один овоч. Суміш овочів чи фруктів ускладнить виявлення «винуватця» поганого самопочуттячи алергії.

    Коли, купивши продукт на ринку і приготувавши його згодом у будинку, ви помітили почервоніння або висипання на шкірі, то в такому випадку, можливо, слід замінити домашній варіант на консервовані пюре або ж використовувати для готування заморожені овочі. Про всі можливі маніпуляції та про способи приготування кабачка ми поведемо розмову далі.



    Вибирайте лише молоді овочі для прикорму. Але краще купити кабачок у знайомих чи виростити його самостійно

    Протипоказання до вживання

    Увага! Кабачок протипоказаний дітям, які мають захворювання на гіперкаліємію. При цій хворобі страждають нирки, які не справляються із завданням виведення калію з організму. Також кабачки заборонені діткам з нирковою недостатністюрізного походження.

    Ще одна можлива реакціяпісля вживання кабачка – поява лущення на шкірі. Ця реакція абсолютно природна і ніяк не пов'язана з алергією. Для запобігання такому слід змішати кабачкове пюре з невеликою кількістю води, в якій варився кабачок або додати трохи грудного молока. Зайве сильне лущення можна показати лікарю і отримати кваліфіковану пораду з цього приводу.

    Вибір та заготівля продукту

    Самий надійний спосібприготування - пюре своїми руками з власних овочів, вирощених на своїй ділянці, а після відварених або пропарених в домашніх умовах. Як бути, якщо малюк, що з'явився на світ влітку, повинен спробувати свій перший прикорм у зимовий час? У магазинах можна знайти свіжий продукт, але найімовірніше це буде імпортний варіант. У ньому можуть бути нітрати та інші шкідливі речовини.



    Кабачок добре зберігається в морозилці. Так само можна зберегти для малюка та інші будь-які овочі

    Варіанти рішення у даному випадкуможуть бути такими:

    • Заморозити свіжі овочіна зиму заздалегідь. Купуйте свіжі молоді зелені овочі (можна брати парникові варіанти), їх довжина не повинна перевищувати 20 см. Ніжна м'якоть дозволить легко видалити насіння. При виборі враховуйте, що поверхня повинна бути рівною, трохи блискучою, без цяток та інших нерівностей. Бажано купувати у перевіреного продавця.
    • Баночне пюре. Будь-яка продукція на полицях дитячих магазинів є сертифікованою. У разі найважливіше – прочитати склад. Ідеальний варіант складу: кабачок та вода. Бажано уникати у низці інгредієнтів «грушоподібного кабачка». Він являє собою аналогію гарбуза, а значить для першого прикорму він не підійде через можливу алергійну реакцію.

    Не рекомендується поєднувати кабачок із молоком. Між прийомом даних двох продуктів має пройти щонайменше 6 годин. Для комбінації з кабачком вибирайте м'ясний білок, рослинні жири(Оливкова олія), інші овочі та зелень.



    Купуючи дитяче харчування з кабачка, читайте склад продукту. Там не повинно бути нічого, крім самого овочів та води

    Як щодо замороженого варіанта?

    Молоді плоди літнього періодуне можуть зберігатися довго, у зв'язку з тим, що шкірка у них дуже тонка, а всередині дуже багато води. Великі кабачки з товстою шкірою добре лежать, зате менш підходять для годування дітей. Структура у них грубіша, а поживна цінністьзнижена в порівнянні з молодими плодами. Саме тому заморожування молодих овочів – ідеальний варіант на зиму. Зробити це можна так:

    1. Овочі ретельно вимити, а шкірку зрізати дуже тонко.
    2. Видалити верхівку, а також плодоніжку. Вони можуть бути місцем, де мешкають нітрати.
    3. Серединку видаляти не потрібно, тому просто наріжте кабачок невеликими кружальцями. Товщина їх має бути близько 3 см. Потім покладіть їх у пакет для заморожування в один шар.

    Порада молодим мамам: заморожуйте овочі для першого підгодовування на зиму в одноразових стаканчиках. Для перших маленьких проб виберіть невеликі за обсягом стаканчики, далі трохи більше. Покладіть у тару порізані овочі та закрийте за допомогою харчової плівкичи фольги. Зберігати такий формат дуже зручно. Компактний варіант зручний ще й тим, що заморожені овочі можна зварити за лічені хвилини, навіть швидше за свіжі.

    Вітамін С зберігає свої поживні властивостіпри заморожуванні, але все ж таки краще вдатися до швидкий варіантзаморожування. Спочатку слід виставити саме низьке значенняв морозилці, зачекати близько години, а потім покласти в камеру склянки з овочами. Час перебування у морозилці – 1 год. Після замерзання можна відновити звичні показники температурного режиму.

    Збираючись готувати, не чекайте на розморожування кабачка. Зробивши протилежне, ви побачите в результаті лише кашкоподібну консистенцію, але не кабачки. Для приготування покладіть заморожений овоч у воду і варіть близько 5-7 хвилин. Як тільки кабачки зваряться, подрібніть їх за допомогою сита. Можна вибрати будь-який придатний для вас варіант приготування: на пару або в мультиварці. Якість та корисність продукту при цьому не постраждають.



    Не готуйте багато пюре з кабачка, тому що для перших проб овочів потрібно всього ложечка готового продукту

    Варіанти приготування для першого підгодовування

    Перед приготуванням важливо зробити правильну обробку продукту:

    1. Вимити овоч у прохолодній проточній воді.
    2. Готуючи пюре дитині першого року життя, потрібно зняти шкірку і знову ополоснути водою.
    3. Купивши продукт у магазині або на ринку, потрібно вимочити овочі близько 2 годин у холодній воді із сіллю. Для цього попередньо потрібно розрізати кожен плід навпіл. Робляться ці маніпуляції у тому, щоб позбутися можливих нітратів.

    Як приготувати кабачок своєму улюбленому карапузу? Наведемо вам кілька простих та смачних рецептів. Усі вони прості та доступні.

    У каструлі

    1. Готувати потрібно на фільтрованій чи покупній чистій воді. Закип'ятіть кілька води.
    2. Кабачок нарізати кубиками і покласти в киплячу воду. Відварити близько 10 хвилин|мінути| до готовності.
    3. Готові овочі слід перемолоти блендером, а ще краще після цього пропустити пюре через сито, тому консистенція стане ще приємнішою і одноріднішою. Додати трохи овочевого відвару.

    Варити не слід довго, 10 хвилин це максимум. Надмірно довге варіння призведе до втрати цінного вітаміну С. Виміряний тимчасовий період оптимально підходить для збереження всієї корисності овочів.



    Якщо малюк не хоче їсти шинок, то не треба змушувати його. А може, і навпаки, тоді мамі треба знати міру і не давати більше, ніж планувалося

    У мультиварці

    1. Плід очистити від шкірки і вийняти насіння, після чого нарізати кільцями.
    2. Покласти шматочки нарізані в мультиварку.
    3. Для початку готування потрібно натиснути відповідну кнопку на панелі («Гасіння» або «Варка на пару»). Час для процесу встановіть 10 хвилин.
    4. Спосіб подрібнення кабачка був зазначений вище або ви можете використовувати будь-який інший зручний варіант.

    На пару

    Парова обробка можлива за допомогою простої каструлі:

    1. У каструлю налити води, близько ¼ об'єму, а зверху поставити сито або друшляк.
    2. Вимиті, очищені від шкірки та насіння, плоди слід покласти у сито.
    3. Кипляча вода даватиме пару, необхідну для варіння. Таке нехитре пристосування в результаті справляється зі своїм завданням не гірше за пароварку.
    4. Щоб процес пішов швидше, зверху овочі краще накрити кришкою.

    Не вдавайтеся до солі, вона абсолютно не потрібна малюкові, а її відсутність у їжі малюка поки що не помітить. Остуджувати пюре краще за кімнатної температури. Готове пюреможна зберігати у холодильнику до 4 днів. Розігрівати нову порцію краще окремо від загальної ваги.

    Пюре з кабачка для немовляти – початок нового «дорослого» життя вашого карапуза. Корисний овочне тільки знайомить дитину з їжею мами та тата, а й дарує масу корисних та поживних речовин, так необхідних для активного росту та розвитку. З його допомогою ви зможете показати смакову красу їжі, але не перестарайтеся. Не варто тиснути на дитину під час годування. Наближаючись до віку 1 року, ваш малюк освоїть ще багато нових страв. Не забувайте прислухатися до порад лікарів, щоб процес привчання до нового був для малюка приємним та комфортним.