Назва трави з латині перекладається «здоровий», але нам вона відома як сальвія чи шавлія. Існує кілька видів шавлії: лучна, лікарська, мускатна, ефіопська і шавлія провісників. Останній відноситься до речовин наркотичної діїта заборонено до вирощування, продажу та розповсюдження.

Склад та застосування шавлії

Шавлія, завдяки лікувальної діїна організм, широко застосовується в народної медицинидля лікування хвороб. Для лікування використовують наземну частину рослини, в якій містяться ефірні масла, камфора, флавоноїди, алкалоїди фосфорна та нікотинова кислота, парадіфенол, P, B1, дубильні та інші речовини

Шавлію використовують для лікування запалень, захворювань нервової системи, при проблемах із ШКТ, нирками та печінкою.

Завдяки протимікробним та протизапальним властивостям, відвари з рослини корисно пити при втраті голосу, для позбавлення від ангіни, вірусних інфекцій, ангін та стоматитів. Рослина знімає запалення, посилює регенерацію уражених тканин, активізує виділення мокротиння та знижує температуру.

Регулярне вживанняшавлія покращує пам'ять, активізує мозкову активністьта полегшує перебіг хвороби Альцгеймера. Активні речовини, що містяться в рослині, пригнічують вплив ензимів, які відповідають за порушення пам'яті

Ефірна олія шавлії

Ефірна олія, що входить, нормалізує роботу серця, тонізує серцевий м'яз, нормалізує тиск, має судинорозширювальну дію на капіляри, знімає спазми. кровоносних судин, полегшує перебіг ішемічної хвороби, відновлює кровообіг головного мозку Шавлію прописують для лікування вегето-судинної дистонії, атеросклерозу, запаморочення та наслідків інсультів. Шавлія призначають при всіх видах кровотеч: кровохарканії, гемороїдальних та маткових кровотечах.

Ще одна цікава особливістьтрави – вона посилює сечовиділення та виводить шлаки з організму, відновлює сили після хвороб. Позитивно впливає на гормональний фонжінок – зменшує, лікує безпліддя, спричинене гормональними причинамитакож його використовують для припинення лактації.

Шавлія позитивно впливає на нервову систему. Рослина усуває функціональні розладинервової системи, посилює фізичну та розумову активність, відновлює енергетику, знімає напругу, бореться зі стресом та депресіями.

Традиційно шавлію використовують для усунення надлишкового потовиділенняпри лихоманках, туберкульозі, під час клімактеричних припливів у жінок. Потовиділення зменшується через півгодини після прийому відвару, а лікувальна діяможе тривати від 3 до 24 годин. Приймати препарати з шавлії рекомендують людям похилого віку. Вони покращують пам'ять, зміцнюють нервову систему, зменшують старече тремтіння рук.

Сучасні жінки все більше звертають увагу на чудотворне насіння чиа. Цей засіб, що емігрував до нашої країни з Мексики, допомагає впоратися з проблемою ожиріння без шкоди здоров'ю. Іспанська шавлія chia має вражаючі оздоровлюючі властивості і сприяє спалюванню жиру. природними шляхами. Використовуючи насіння мексиканського чиа для схуднення, ви зможете відмовитися від суворих монодієт та знизити інтенсивність спортивних тренувань. Відкрийте собі цей засіб, і можете знайти бажану стрункість!

Корисні властивості та протипоказання насіння чиа

У Мексиці, на батьківщині іспанської шавлії, насіння чиа вживають у їжу щодня. Їх просто додають до різних страв. Досліджуючи цей продукт, вчені виявили масу корисних властивостейта особливостей, серед яких:

• зниження рівня холестерину завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот(Омега-3, Омега-6), вітамінів, білка, мінералів та клітковини;
• нормалізація артеріального тиску;
• зниження рівня цукру в крові до нормальних показників;
• зміцнення імунної системи;
• вгамування почуття голоду при вживанні мінімальної кількостіїжі (що дуже корисно для тих, хто худне);
• зняття алергічних реакційорганізму на продукти харчування;
• нормалізація обмінних процесів;
• загальнозміцнюючий ефект при порушеннях гормонального тла.

Разом з тим, офіційна медициназастерігає про можливі побічні ефектиу людей із протипоказаннями. Вживати чиа не рекомендується людям, які страждають на такі захворювання, як:

• гіподинамія (знижена) артеріальний тиск);
• діарея;
• харчове отруєння;
• збої у роботі органів ШКТ;
• підвищений рівеньтригліцеридів у крові;
• злоякісна пухлинапростати;
• алергія на гірчичні/кунжутні насіння;
• індивідуальна непереносимість на один або кілька компонентів, що містяться в зернах чиа;
• метеоризм.

Лікарі не рекомендують вживати насіння чиа вагітним і годуючим жінкам, людям, які приймають аспірин або препарати-коагулянти на постійній основі. Крім того, не варто приймати іспанську шавлію під час лікування зубів. Насіння має тверду оболонку, яка може застрягти у важкодоступних місцях, ускладнюючи гігієну ротової порожнини.

Як вживати чиа

Насіння чіа – це популярний продукт здорового харчування. У західних країнахйого широко використовують упродовж кількох століть. Якщо бажаєте ввести цей продукт у свій раціон здорового харчування, можете використовувати один із наведених нижче способів:

1. З йогуртом. Цей варіант чудово підійде для полуденок. Присипте йогурт насінням і з'їжте, не чекаючи, поки воно розмокне.
2. Із салатом. Салат, присипаний насінням іспанської шавлії, буде смачнішим і ситним.
3. З гарніром. Додайте невелику кількість насіння у процесі приготування. За кілька хвилин вони вберуть вологу та розм'якнуть. Смакові якості страви стануть вишуканішими.
4. Із плиткою гранолу. Використовуючи звичний рецепт приготування цих оригінальних ласощів, додайте 30-35 грам насіння чиа до загальної маси.

Як правильно застосовувати для скидання ваги

Щоб скинути зайву вагу, вживаючи іспанську шавлію, доведеться дотримуватися деяких правил. Ні, не йдеться про зміну режиму харчування та обмеження кількості споживаної їжі. Відмовлятися від усього, що вам подобається, також не доведеться. Принцип застосування насіння іспанської шавлії для схуднення є максимально простим. Запишіть основні правила, які допоможуть скинути зайві кілограми:

1. Менше калорій. Це правило актуальне для всіх, хто думає про схуднення. Щоб скинути вагу, вживаючи насіння чиа, потрібно зменшити кількість калорій до 1600-1800 на добу.
2. Курс схуднення має тривати трохи більше 6 тижнів. Використовуючи цей продукт безперервно, ви забезпечите загальнозміцнюючий ефект, але помітно схуднути не зможете.
3. Склянка води з чайною ложкою насіння чиа – перед кожною трапезою. Підготовлений до їди кишечник краще засвоюватиме корисні речовини, не відкладаючи зайвий жир. Привчіть себе випивати 200 мл мінералки з невеликою кількістю насіння за 15-20 хвилин до їжі, і зможете дуже швидко схуднути.

Відео: Що таке насіння чиа і навіщо воно потрібне

На батьківщині чіа, в Південній Америці, насіння іспанської шавлії почало вживати в їжу близько п'яти тисячоліть тому.

Мішечок з ними часто був єдиною їжею індіанців: з насіння робили борошно та олію, їх наділяли чарівними властивостямиза здатність давати почуття ситості та приплив сил.

І це не дивно - складно відшукати більш незамінну для збалансованого раціонудобавку: клітковина, рослинний білок, вітаміни, цінні кислоти омега-3 та омега-6.

Справжня вітамінна бомбадля тих, хто стежить за фігурою та правильним харчуванням.

Розбираємось детально, в чому ж така користь, чи є шкода у насіння чиа, і ділимося корисними рецептамиприготування.

Чіа - насіння іспанської шавлії, користь та шкода суперфуду

А почнемо, звичайно ж, з унікального складумініатюрне насіння з тонким горіховим смаком.

1. 31% корисних жирів
2. 38% клітковини
3. 16% рослинного білкавищої якості
4. Вітаміни груп А, В, С, К, РР
5. Жирні кислоти омега-3 та омега-6
6. Марганець, фосфор, селен, кальцій, мідь та низка інших мінералів
7. Антиоксиданти та амінокислоти

Іспанська шавлія, він же джерело цінного насіння чиа

Крім того, насіння чиа мають гранично низький глікемічний індекс- всього 30 одиниць і є найкращим джереломзазначених вище поживних речовин.

Вони відносяться до цільних злаків, не містять генномодифікованих організмів і глютена.

Особливо актуальне їх вживання для прихильників вегетаріанства, оскільки чиа багаті на рослинні білки.

Насіння досить калорійне: у 100 грамах міститься 512 одиниць, проте при середній норміспоживання 2 столові ложки на день ця цифра невелика і становить всього 137.

Про користь свідчать факти

Крім основної функції – насичувати організм корисними речовинами, які ми недоотримуємо з їжею, - насіння іспанської шавлії широко застосовується для схуднення.

А також як доповнення в харчуванні діабетиків (рівень вмісту холестерину в них дорівнює нулю), спортсменів та людей, які ведуть здоровий образжиття.

Chia seeds надають додатковий терапевтичний ефектпри лікуванні гормонального дисбалансута підвищеного артеріального тиску.

Вони позитивно відбиваються на стані шкіри, волосся, нігтів та зубів, регулюють обмінні процеси, швидко ліквідують почуття голоду, зміцнюють імунну системуі підвищують витривалість.

А завдяки наявності великої кількості антиоксидантів сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.

Єдиним протипоказанням до їх вживання є схильність до алергій.

Але спеціально для алергіків зусиллями селекціонерів братів Мілн було виведено новий видіспанського шавлії, який отримав назву «білий чіа».

За своїм складом та якостями він у багато разів перевершив оригінальну дикорослу рослину.

Протипоказань у чиа дуже мало

Порада: як і будь-який суперфуд, не варто вживати чиа у надмірних кількостях у випадку, якщо ви схильні до запорів і страждаєте на метеоризм.

Користь та шкода насіння чиа для чоловіків

Регулярне споживання chia seeds визнано ефективною профілактикоюраку простати.

Корисний суперфуд для збереження репродуктивного здоров'ячоловіка, на етапі планування вагітності він сприяє покращенню якості сперми, зміцнює серцево-судинну системуідеально підходить для перекусів після серйозних фізичних навантажень.

Звичайне і біле насіння чиа

Користь та шкода chia seeds для жінок

Завдяки здатності вирівнювати гормональне тло, насіння іспанської шавлії рекомендовано і в період планування вагітності, і після настання менопаузи.

Вони регулюють менструальний цикл, зменшують хворобливі відчуттяпід час критичних днів, Дозволені до вживання під час лактації (після консультації лікаря).

Чіа збільшують жирність молока і є чудовим джерелом поживних речовин для ослабленого пологами жіночого організму.

Порада: чиа ідеально впишеться в раціон дітей, схильних до залізодефіцитної анемії. Насіння має ледь вловимий смак, і додавати його в їжу не складе труднощів.

При схильності до алергії перед вживанням суперфуду краще порадитись з лікарем

Насіння чіа - користь та шкода, як правильно приймати, де купити

Купити суперфуд можна в будь-якому магазині здорового харчування, часто він зустрічається на полицях великих торгових мереж. Ціна за 250-грамову упаковку коливається близько 10 доларів.

Найпростіший спосіб вживання чиа: просто залити насіння водою чи молоком

Чиа вживають у їжу кількома способами:

1. У сухому вигляді додають у каші, закуски, запіканки, салати, смузі, основні страви та гарніри.
2. Замочують у воді, соку, йогурті, молоці
3. Використовують як загусник і заміну яєць при приготуванні їжі
4. Пророщують та додають у салати
5. Перетирають у борошно і застосовують у випічці

Фруктовий смузі з чіа - ідеальний перекус

При контакті з рідиною насіння перетворюється на гель і збільшується в обсязі в 10-12 разів.

За здатність наїстися однією ложкою їх люблять дієтологи і радять тим, хто перебуває в процесі активного схуднення.

Для зниження ваги чиа вживають по столовій ложці, попередньо замочивши у воді, за 15-20 хвилин до їди.

Однак один тільки суперфуд не здатний позбавити вас зайвих кілограмів, тому помірне харчування і спортивні навантаженнявиключати не можна.

Суперфуд незамінний у дієтичному меню

Просто так є насіння чиа, запиваючи водою, не рекомендується: воно може розбухнути в стравоході, не досягнувши шлунка.

Правильніше – залити водою чи молоком на півгодини, щоб вони вкрилися гелевою плівкою.

Оптимальна норма споживання – 1-2 столові ложки на день.

Просто присипте суперфудом йогурт, ранкову кашу або салат, додайте в кінці приготування в гарнір або основну страву, перебийте в блендері разом з ягодами та фруктами, і готова вітамінна бомба.

Порада: вуглеводи, що містяться в chia seeds, є не засвоюваною клітковиною, що відповідає за зниження апетиту та кількості споживаних калорій.

Чиа - користь та шкода насіння, 5 рецептів приготування

Сироїдська каша

Щоб приготувати легку сироїдницьку кашу, 2 ложки чиа змішуємо з невеликою кількістю теплого молокаі наполягаємо 15 хвилин, іноді помішуючи.

Додаємо горіхи та фрукти, та правильний сніданокготовий.

Сироїдська каша

Не менше корисну кашуможна приготувати на основі чиа та вівсянки.

Для цього вам знадобиться:

1. ½ склянки вівсяних пластівців
2. 1 ст. л. насіння чиа
3. Склянка молока чи йогурту
4. 1 банан
5. Жменя свіжих ягід(можна замінити ложкою джему)

Спробуйте приготувати корисну вівсянкуу банку

Банан за допомогою вилки перетворюємо на пюре. Усі інгредієнти змішуємо у банку, накриваємо кришкою та відправляємо на ніч у холодильник.

Вранці перемішуємо кашу ще раз і заряджаємось енергією на цілий день.

Вода «Чіа»

Цей бадьорий напій становив незамінну частину культури ацтеків, широко використовували чия в їжу.

Ось як рецепт його приготування в 1871 описував дослідник Едвард Пальмер:

« Для приготування чиа підсмажуються зерна, перемелюються, і заливаються водою до утворення густої маси, об'єм якої більший за кілька разів початкового. Потім додають цукор. З цього виходить «піноле» - напіврідкий, дуже цінний напій серед індіанців, тому що це - один із найкращих і поживних продуктів, особливо при подорожах через пустелю».

Щоб приготувати аналогічну воду, що бадьорить, в домашніх умовах, вам знадобиться:

1. Склянка насіння чиа
2. 100 мл лимонного соку
3. 3 л води
4. М'ята чи меліса
5. Мед за бажанням

Рецепт стародавніх ацтеків

Насіння заливаємо половиною літра води та залишаємо на півгодини.

Воду змішуємо з лимонним соком, мед і меліса.

Коли чиа розбухнуть, переміщуємо масу у воду, перемішуємо та відправляємо на дві години у холодильник. Перед подачею ще раз перемішуємо та розливаємо у склянки.

Поживний пудинг

Ця проста страва без термічної обробки чудово урізноманітнить меню сироїдів.

Вам знадобиться:

1. Чверть склянки насіння чиа
2. 1 склянка кокосового чи звичайного молока
3. 1 ч. л. меду
4. ½ банана
5. 1 ст. л. мигдальних горіхів

Незвичайний пудинг

Насіння чіа змішуємо з молоком та медом і відправляємо на ніч у холодильник.

На ранок пудинг застигне і набуде желеподібного стану. Прикрашаємо десерт фруктами та мигдальними горіхами та подаємо до столу. Повірте, у Наступного разупочуття голоду наздожене вас нескоро.

Сирники з чиа

Сирники з чиа відрізняються не тільки підвищеною корисністю, але й відсутністю необхідності шукати заміну яйцям.

Вам знадобиться:

1. Пачка сиру
2. 1 банан
3. 3 ст. л. пшеничного борошна
4. 1 ст. л. цукру
5. 1 ст. л. насіння чиа

Сирники з чиа

Чиа заливаємо невеликою кількістю води і залишаємо набухати на 30 хвилин.

У цей час ретельно розминаємо сир вилкою, змішуємо з бананом, цукром і пшеничним борошном до однорідного тіста. Наприкінці додаємо чиа і перемішуємо ще раз.

Скочуємо тісто в ковбаску, нарізаємо кружальцями, розплющуємо. Смажимо сирники на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Подаємо з йогуртом чи сметаною.

Бездрожжевий суперхліб

Корисне насіння, як і насіння соняшника, гарбуза або кунжуту, ідеально впишуться в будь-яку випічку.

Вам знадобиться:

1. ½ склянки насіння чиа
2. Склянка гарбузового насіння
3. ¾ склянки вівсяного борошна
4. 1 ч. л. цукру
5. По ч. л. цибульного та часникового порошку
6. Сіль за смаком
7. Чебрець за смаком
8. Склянка води

Суперхліб

З'єднуємо всі компоненти, додаємо воду і ретельно перемішуємо, доки не вийде однорідне тісто.

Виливаємо у форму для запікання, попередньо змащену олією, та відправляємо в духовку на 25 хвилин. Випікаємо при температурі 325 градусів.

Дієтичний овочевий коктейль

Такий напій - незамінний низькокалорійний перекус у раціоні того, хто худне.

Вам знадобиться:

1. 1 ст. л. насіння чиа
2. ¾ склянки кокосового молока
3. 2 моркви
4. 2 зелені яблука
5. 1 буряк

Овочевої смузі

Чіа змішуємо з кокосовим молокомі залишаємо розбухати. Яблука та овочі пропускаємо через соковитискач.

Поєднуємо з основними інгредієнтами.

Для приготовлення вітамінного напоютакож підійдуть будь-які поєднання свіжих та заморожених ягід.

Просто з'єднайте склянку полуниці або малини з половиною склянки гранатового соку, половиною столової ложки меду, так само кількістю насіння чиа в блендері і насолоджуйтесь смачним і корисним коктейлем.

Спробуйте будь-який з 1000 і 1 варіанти фруктового смузі з чиа

Порада: чиа можна використовувати як загусник для соусів, супів та заміни яєць у тесті. Для цього ложку насіння подрібніть у кавомолці, змішайте з невеликою кількістю води та додайте до страви при приготуванні.

Ще кілька цікавих фактівпро користь та шкоду насіння чиа, а також способів їх вживання ви дізнаєтеся з відео нижче:

Скільки коштує шавлія ( Середня ціназа 1 кг)?

Москва та Московська обл.

Корисні властивості шавлії неспроста вважаються надзвичайно сильними і великими, оскільки ця рослина з давніх-давен і донині застосовується для вирішення найрізноманітніших проблем, пов'язаних зі здоров'ям.

Що стосується кулінарії, варто відзначити, що в кухнях країн США, Південної Америкиі Південної ЄвропиШавлія користується підвищеним попитом і його популярність важко переоцінити. Листя цього ароматної рослинимають гіркий, пряний смак та гострий запах. Шавлія чудово поєднується з м'ясом, птицею, рибою та овочами. Кухарі додають його не лише в салати, супи, пироги, підливи, маринади, а й у солодкі страви. Якщо вам не вдалося дістати цю пряність у свіжому вигляді, не засмучуйтесь, тому що і в сушеному вигляді він не поступається своїми смаковими якостями зелені. Калорійність шавлії у свіжому вигляді значно нижча за його сушений аналог і становить всього 49 ккал на 100 грамів.

У харчової промисловостішавлія також знайшла своє почесне місце, де його додають у пряний і маринований оселедець. А ось при виробництві тютюнових виробівШавлія використовується як віддушка дорогих сортів тютюну.

Користь шавлії

У народній медицині цей лікарський засіб найкраще відомий як протизапальний засіб для полоскань при захворюваннях горла, флюсах і зубного болю. Користь шавлії очевидна і при рясному потовиділенніу разі туберкульозу, а також клімактеричного періодуу жінок. До речі, кажуть, що сумішшю шавлії та квіток липи можна посилювати статевий потягпри цьому позбавляючи фригідності.

Не лише народна, а й офіційна медицина також підтверджує користь шавлії, оскільки він є одним із основних компонентів при виготовленні лікарських засобівдля лікування різних захворювань, як то цукровий діабет, гіпертонія, онкологічні та багато інших серйозних недуг. Застосовують препарати з шавлією для покращення пам'яті та при лікуванні бронхів, нирок, печінки, опорно-рухового апарату.

Шкода шавлії

При покупці цієї рослини "з рук" як у свіжому, так і сухому вигляді, варто виявити пильність, тому що на відміну від шавлії лікарської існує ще маса підвидів. Так ось, безконтрольне вживання листя одного з них (сальвія дивінорум) може бути дуже небезпечним, у зв'язку з тим, що саме ця рослина має ефект галюциногену. А до більш прозових наслідків можна сміливо віднести алергію, набряк носоглотки і шкірні висипки, які можуть виникнути при передозуванні ліків, до складу яких входить ця трава. Шкода шавлії полягає і в особистій непереносимості цієї рослини.

Калорійність шавлії 49 кКал

Енергетична цінність шавлії (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

: 3.7 р. (~15 кКал)
: 0.4 р. (~4 кКал)
: 8 р. (~32 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 30%|7%|65%

Назва трави з латині перекладається «здоровий», але нам вона відома як сальвія чи шавлія. Існує кілька видів шавлії: лучна, лікарська, мускатна, ефіопська і шавлія провісників. Останній відноситься до речовин наркотичної дії та заборонений до вирощування, продажу та поширення.

Склад та застосування шавлії

Шавлія, завдяки лікувальному впливу на організм, широко застосовується в народній медицині для лікування захворювань. Для лікування використовують наземну частину рослини, в якій містяться ефірні олії, камфора, флавоноїди, алкалоїди фосфорна та нікотинова кислота, парадіфенол, P, B1, дубильні та інші речовини.

Шавлію використовують для лікування запалень, захворювань нервової системи, при проблемах із ШКТ, нирками та печінкою.

Завдяки протимікробним та протизапальним властивостям, відвари з рослини корисно пити при втраті голосу, для позбавлення від ангіни, вірусних інфекцій, ангін та стоматитів. Рослина знімає запалення, посилює регенерацію уражених тканин, активізує виділення мокротиння та знижує температуру.

Регулярне вживання шавлії покращує пам'ять, активізує мозкову активність та полегшує перебіг хвороби Альцгеймера. Активні речовини, що містяться в рослині, пригнічують вплив ензимів, які відповідають порушення пам'яті.

Ефірна олія шавлії

Ефірна олія, що входить, нормалізує роботу серця, тонізує серцевий м'яз, нормалізує тиск, виявляє судинорозширювальну дію на капіляри, знімає спазми кровоносних судин, полегшує перебіг ішемічної хвороби, відновлює кровообіг головного мозку. Шавлію прописують для лікування вегето-судинної дистонії, атеросклерозу, запаморочення та наслідків інсультів. Шавлія призначають при всіх видах кровотеч: кровохарканії, гемороїдальних та маткових кровотечах.

Ще одна цікава особливість трави – вона посилює сечовиділення та виводить шлаки з організму, відновлює сили після хвороб. Позитивно впливає на гормональний фон жінок – зменшує, лікує безпліддя, спричинене гормональними причинами, також його використовують для припинення лактації.

Шавлія позитивно впливає на нервову систему. Рослина усуває функціональні розлади нервової системи, посилює фізичну та розумову активність, відновлює енергетику, знімає напругу, бореться зі стресом та депресіями.

Традиційно шавлія використовують для усунення надлишкового потовиділення при лихоманках, туберкульозі, під час клімактеричних припливів у жінок. Потовиділення зменшується через півгодини після прийому відвару, а лікувальна дія може тривати від 3 до 24 годин. Приймати препарати з шавлії рекомендують людям похилого віку. Вони покращують пам'ять, зміцнюють нервову систему, зменшують старече тремтіння рук.