У подорожах мене приваблюють азіатські країниНаприклад, Узбекистан. Особливий таємничий, казковий дух, душевне тепло людей мої асоціації з ним. Коли я там побувала вперше, за добрих радянських часів, до будь-яких страв у ресторані, на сніданок. обід, вечерю там подавали невідомий мені продукт. Запитавши, дізналася. що це маргеланська редька, користь та шкода якої є предметом нашого сьогоднішнього спілкування.

Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 г до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м'якоть, Наче кожна клітина підсвічується зсередини. Колір у м'якоті або білуватий або зелений. Смак солодкуватий із гостринкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з'їсти її велика кількістьбез хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки у свіжому вигляді

Звісно. вони зумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання. що відбувається посилення дії одного вітаміну з допомогою іншого. Як наслідок. зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодшає
• Запобіжить від застуд та онкології вітамін С. його вміст у редьці – третина добової норми.

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм зумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор разом із кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка у трійці із залізом та фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини та пектину робить маргеланську редьку чудовим засобом від запорів, тому що виводять токсини, шкідливі продуктирозпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона в чистому виглядіхороші для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з'їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської лише 21 кілокалорія.

Безперечна її користь при камінчиках печінки. сечового міхура, високому тиску, для
щитовидної залозидля нормалізації діяльності підшлункової. Овочі допомагають при анемії, знижують цукор крові, покращують секрецію соку шлунка.

Приготування ліків - корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних олій. Зате містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти за кімнатних умов не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

• Великі кількості з'їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо якщо підвищено секреторна діяльністьшлунку.
• Кишкові загострення - сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через ефірні олії, що містяться. підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірного вживання при серцевих недугах, оскільки посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на терці редьку та яблуко. краще сорту"Семеренко".

Готуємо заправлення. Для цього змішуємо оливкова оліяі лимонний сікв однаковій
пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню чи спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні будь-якої пори року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Між іншим. в Узбекистані є місто Маргелан, звідки може, і пішла назва
"Маргеланська".

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Можливо, Вас зацікавить така інформація:

Його добре покласти в салат до маргеланської редьки.

У маргеланської редьки є кілька назв, які використовуються рідше – китайська та Лобо. Цей дворічний коренеплід є одним із родичів більш знайомих нам сортів зеленої та чорної редьки. Незважаючи на схожу видову приналежність, хімічний склад, а з ним калорійність, користь та шкода у маргеланської редьки дещо відрізняються від них. Сьогодні її корисні властивості вже не дивують російських дачників, тому що багато хто спробував вирощувати рослину на своїх ділянках.

Опис сорту

Маргеланська редька - це не штучно виведена овочева культура, а вид з роду Редьки, дворічного рослини сімейства Капустних. Початковим ареалом її проживання є країни східної та південно-східної Азії. За однією з версій, саме тому одна з її назв – китайська. Інша версія каже, що таку національність овоч отримав тому, що у наші дні його основна частка вирощується у Китаї. Втім, промислове виробництворозгорнуто ще в Кореї, Японії і навіть на Далекому Сході. Проте в Росію його завозять здебільшого з Узбекистану.

Серед російських городників найбільшу популярність мають сорти «Малиновий шар» і «Ікло слона». Співвітчизники зазначають, що коренеплоди цих рослин мають м'якший смак та соковиту м'якоть. Відсутність гостроти також вважається гідністю, тому що продукт не завдає сильної шкоди травній системі. У середньому плодова підземна частина рослини розростається до 200-500 г ваги. У процесі зростання корінь ущільнюється, приймаючи округлу або витягнуту форму. Залежно від сорту шкірка коренеплоду може бути білою, зеленою, червоною або фіолетовою. М'якуш схожа з іншими сортами - біла напівпрозора, іноді має зеленуватий відтінок.

Фахівці відзначають, що маргеланська редька містить найменшу кількість олії, порівняно зі своїми «побратимами». Цим пояснюється відсутність характерної для овочів цієї групи гіркоти смаку. Звернувши увагу на цю особливість, у народі маргеланську редьку стали порівнювати з редькою. Цікаво, що окрім олії в хімічному складі маргеланського сорту мало змін у порівнянні з редькою звичайною, а значить, користь та шкода у них однакові. Тому Лобо є кращим варіантом для тих, кому є гіркий і пряний коренеплід не можна або не полювання.

Найчастіше маргеланська редька вживається в свіжому виглядіяк інгредієнт овочевих салатів, але добре поєднується у складі супів, рагу, смажених страв. Звичайно, відомий ряд рецептів із засолювання та маринування плодів цієї рослини. Гурмани відзначають, що ця редька найкраще розкриває свої смакові якості в маринованому вигляді.

Харчова та лікувальна користь

Маргеланська редька має сильні корисні властивості завдяки унікальному за різноманітністю складу мінеральних речовинта вітамінів. Їхня численність і високий вмістдозволяють сказати, що користь від вживання овочів всеохоплююча і не обмежується конкретною системою.

Дієтологи цінують цей коренеплід, перш за все, за сприятлива діяна шлунково-кишковий тракт. Редька є багатим джерелом природної клітковини та грубих харчових волокон. Ці компоненти необхідні для ефективного очищеннятравної системи та нормалізації роботи органів, які до неї належать. Так, наприклад, волокна в процесі просування кишечником, проводять легкий масажстінок, що притягує кров у цю область. Посилений кровообіг природним чиномприскорює метаболізм, засвоєння їжі та м'язовий тонус. Користь такого легкого роздратування особливо важлива для людей із хронічними запорами та слабкою перистальтикоюШКТ.

Фахівці з харчування відзначають, що у маргеланської редьки є гарна перевагаперед іншими рослинами свого виду - вона не гостра, не гірка і пряна. Ці властивості зменшують можлива шкодаі дозволяють їсти коренеплід деяким людям із тих, кому, наприклад, протипоказана чорна редька.

Вітамін C, B5, B9, H та інші амінокислоти мають колосальне значення для здоров'я:

1. По-перше, вони в різного ступенясприяють розщепленню холестерину, виведенню токсинів з тканин, шлакових та сольових відкладень. Тому цей коренеплід радять додавати в раціон для профілактики та лікування атеросклерозу, проблем із серцево-судинною, сечостатевою системоюта жовчнокам'яної хвороби.
2. По-друге, всі антиоксиданти стоять на охороні нашого організму від раку. Причиною цього сильного захворюванняє вільні радикали, що утворюються у клітині у процесі боротьби. імунної системиз вірусами та інфекціями. Антиоксиданти нейтралізують діяльність ворогів, здійснюючи таким чином онкологічну профілактику.

У редьці містяться фітонциди - ферменти, які мають сильні антисептичні та дезінфекційні властивості. Оскільки продукт спочатку проходить травними шляхами, найбільший позитивний ефектвідчувають органи цієї системи, проте після всмоктування у стінки кишечника, частина фітонцидів поширюється по всьому тілу, де допомагає знищувати бактерії, мікроби, віруси та навіть грибкові інфекції. Велика користь фітонцидів для антибактеріальної профілактики дихальних шляхів, куди швидко потрапляє летюча частина цих речовин

Вітаміни групи B необхідні як для внутрішньої, так і зовнішньої краси організму:

• Вони регулюють перетворення білків та вуглеводів в енергію, підтримують тонус тканин, прискорюють виведення токсинів та шлаків.
• Користь тіаміну, рибофлавіну, пантотенової та фолієвої кислотиполягає у зміцненні зубів, кісток, омолодження шкіри, зміцненні волосся та нігтів.

Неабияке цілюще значення мають і мікроелементи у складі маргеланської редьки:

• калій є важливим компонентомздорового водно-сольового балансута міцних судин;
• залізо бере участь у кровотворних процесах, стабілізує вміст гемоглобіну;
• магній необхідний впевненої роботи нервової системи без перевантажень і втрати концентрації.

Великі корисні властивості маргеланської редьки буквально сконцентровані в її соку, тому саме його використовують у народної медицини. Для комплексного впливу на здоров'я та нормалізації роботи внутрішніх органівйого рекомендують пити по кілька чайних ложок на день. Однак є рецепти для лікування конкретних захворювань:

• для розчинення та виведення каменів із нирок необхідно пити рідковий сік, змішаний з медом;
• для прискорення росту волосся та лікування хронічного облисіння радять втирати сік у голову;
• для покращення стану при недокрів'ї радять у день випивати склянку редкового соку, в рівних пропорціях змішаного з буряковим чи морквяним;
• вважається, що він допомагає при грибкових та бактеріальних ураженнях шкірних покривів, свербіння, роздратування, корости.

Лобо для жінок

Корисні властивостімаргеланської редьки високо цінуються жінками з кількох причин. По-перше, поєднання низької калорійності, гарної очищувальної дії на травну системуі можливості стимулювати омолоджуючі функції організму роблять цей коренеплід реальним джерелом здоров'я та краси.

По-друге, соковита редька з м'яким смаком є ​​натуральною. косметичним засобом. У чистому вигляді ні кашка з м'якоті, ні рідковий сік для догляду за шкірою не використовуються, але на їх основі робляться маски, що відновлюють і зміцнюють:

1. Для захисту чутливої ​​шкіривід негоди ( сильний вітер, спека або холод) потрібно на 20 хвилин накладати на обличчя маску з олії (1 ч. л.), лимонного соку (1/2 ч. л.) та тертої редьки ( достатня кількість, щоб засіб вийшов густим).
2. Для відновлення шкіри від міської екології та наслідків регулярного стресу потрібно обробляти її маскою з відвару шавлії, тертої редьки та 1 ч. л. соку алое. Засіб змивається через 15-20 хвилин після нанесення.

Чи завдає маргеланська редька шкоди здоров'ю?

Даний коренеплід відрізняється від своїх родичів з роду Редька меншою гостротою та гіркістю, тому й дію на шлунково-кишковий тракт менш активно. З цієї причини овоч рідше забороняють вживати людям із проблемами в цій галузі. Цілком заборонити його їсти необхідно, мабуть, лише людям із загостреним гастритом та виразковою хворобою. Власникам інших недуг необхідно в даному випадкупогоджувати раціон із лікарем. Щоб виключити можливу шкоду, аналогічно рекомендується вчинити тим, хто страждає від серцевих патологій, захворювань жовчного міхура, печінки та нирок.

Харчова цінність

Вітаміни		Макроелементи
Вітамін PP		Кальцій
Вітамін А (РЕ)		Магній
Вітамін B1 (тіамін)		Натрій
Вітамін B2		Калій
Вітамін B5		Фосфор
Вітамін B6		Хлор
Вітамін B9		Сірка
Вітамін C		Мікроелементи
Вітамін E (ТЕ)		Залізо
Вітамін H		Цинк
Вітамін PP (НЕ)		Йод
		Мідь
		Марганець
		Селен

Зелена редька – скарбниця вітамінів та мікроелементів. Вирощування цього коренеплоду ведеться із давніх часів. На столі вона є одним із улюблених продуктів харчування, який насичує та лікує організм. Різновидів редьки багато, є і чорна, і зелена, і фіолетова. Про її чудодійні властивості відомо багатьом.

В даний час на прилавках супермаркетів все частіше з'являється зелена редька або, як її ще називають Маргеланська, яка нічим не поступається чорному побратиму.Чим корисна зелена редька, за яких захворювань вона ефективна і яку користь чи шкоду вона може завдати організму, розповімо нижче.

Чим корисна Маргеланська редька?

Досі йдуть пересуди про місце її походження, але всі одноголосно підтверджують цілющі властивості зеленої редьки. За хімічним складом коренеплід можна порівняти з чорною редькою, а ось смак ідентичний смаку дайкона.

Редька зелена складається на 80% із води, тому калорійність її невелика – у 100г міститься лише 32 калорії, у складі яких 2г білків, 6,5г вуглеводів та 0,2г жирів. Вміст ефірних олій біля самого кінчика овочів має на організм жовчогінну дію.

Овощ є активним стимулятором апетиту і має стати основним продуктом у раціоні харчування людей, які мають з цим проблеми. Він допоможе нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту, утворюючи ензими, що розщеплюють білки, жири та вуглеводи. Людям, які страждають на запори овоч вживати необхідно в помірних порціях.

Завдяки вітамінам групи В покращується зір, зміцнюється нервова система, а вітамін С підвищує імунітет. Її приймають на відновлення сил після затяжного лікування.

А ось сік зеленої редьки - це унікальний напій, що має протимікробною дієювважають, що він здатний лікувати облисіння, зміцнюючи цибулини волосся. Крім цього, сік овочів має профілактичну дію при лікуванні атеросклерозу. Полоскання соком зеленої редьки позбавляє зубного болю. Завдяки вмісту в ньому великої кількості заліза, вживання коренеплоду є ефективним при лікуванні анемії. Корисні властивості Маргеланської редьки надають сприятливий впливна зуби та кістки.

До переваг овочів можна віднести великий вміст йоду, який незамінний для людей, які страждають на захворювання ендокринної та імунної системи, також він знижує рівень цукру в крові, очищує організм від шлаків. А калій зміцнює серцевий м'яз та стабілізує тиск.

Зелена редька застосовується і дієтології, приносячи значну користь. Якщо приготувати кілька салатиків, у складі яких є цей продукт, то організм легко перенесе розвантажувальні дні, так як постачається всіма необхідними вітамінами. Велику користь організму приносить вживання коренеплоду у свіжому вигляді, а от у тушкованому або смаженому вигляді він надасть страві пікантності.

Завдяки великому змістувітаміну С, який міститься в корі овочів, не рекомендується її зрізати, краще добре промити її у воді і вживати разом з м'якоттю.Сік редьки необхідно готувати з практично щойно зірваного з грядки коренеплоду, тому що тоді в ньому міститься найбільша кількістьвітамінів.

Кому не можна вживати зелену редьку?

Оскільки чудодійний склад редьки підтверджується науковими дослідженнями, то вживання коренеплоду як лікарський препарат можна тільки після консультації з лікарем. Наприклад, категорично не можна вживати зелену редьку разом із харчовими добавками.

Людям, які страждають на діабет, велику увагу треба приділити купівлі овочів не в сезон, у цей період його прийом не бажаний.Також не слід вживати його у замороженому вигляді. Звичайно, вживання овочів у малих кількостях не принесе істотної шкоди організму, але краще приймати його не окремо, а у вигляді салатів або переробленому вигляді.

Слід пам'ятати, що, крім усіх корисних властивостей, редька Маргеланська має низку протипоказань і в деяких випадках може серйозно нашкодити. До цієї поради необхідно прислухатися людям, які мають хронічні захворювання.

Так, наприклад, шкіра людей, які страждають на алергію, покриється висипом, що супроводжується свербінням. Ця реакція виникає на ефірні масла, які містяться у коренеплоді. У таких випадках, щоб звести до мінімуму шкоду зеленої редьки, необхідно відразу прийняти антигістамінні засоби.

Майбутні мами, які страждають підвищеним тонусомматки повинні з обережністю вживати цей коренеплід. Також не рекомендують налягати на цей продукт вагітним жінкам, якщо є загроза викидня, оскільки ефірні олії, що містять в ній, накопичуються в організмі і можуть негативно позначитися на розвитку плода.

Категорично не рекомендується приймати зелену редьку після хірургічних смугових операцій. І не рекомендується вживання соку у поєднанні з медом людям з поганою згортаннямкрові. Також зелена редька може нашкодити тим, хто має проблеми з травною системою. Їдкий смак овочів дратує і так вже уражену виразкою слизову оболонку шлунка, кишечника, підвищує газоутворення і викликає сильні нападибіль.

Найбільшу користь принесе коренеплід, вирощений на своїй дачній ділянці.Він не вибагливий у догляді, і виростити його не скласти великої праці. Слід звернути увагу, що якщо коренеплід занадто великий чи м'який це означає, що він перезрів і наявністю цінних речовин не може похвалитися. Маргеланську редьку, щоб вона принесла користь і не завдала шкоди, слід приймати у невеликих кількостях та у поєднанні з іншими продуктами.

Народні та корисні рецепти

Завдяки тому, що Маргеланська редька корисними властивостями мало відрізняється від чорної, а її смак набагато приємніший, вона часто стає компонентом засобів народної медицини. У людини, яка включила зелену редьку до свого раціону, нормалізується обмін речовин, очищається кишечник, виводяться токсини.

Найбільш популярними засобаминародної медицини з використанням зеленої редьки вважаються такі:

Щоб лікувальні властивості зеленої редьки приносили протягом усього зимового періодукористь, а чи не шкода, необхідно забезпечити її правильне зберігання.

Вона любить прохолодні сухі місця та зберігає свої якості протягом 4 місяців. Редьку потрібно вживати в ранковий час, не поєднуючи з лікарськими препаратами, інакше це викликає дискомфорт з боку травної системи.

Лоба - так китайці іноді називають сорт редьки зеленого кольору, називаної іноді «китайською» або «маргеланською». Дуже популярний у країнах Південно-Східної та Середньої Азії, продукт потихеньку входить до раціону харчування європейців.

У Таджикистані та Узбекистані салати з маргеланської редьки є гармонійним доповненням практично кожної основної страви. Соковитий, пікантний на смак овоч, затребуваний не лише у кулінарії. Народна медицина давно і успішно використовує цей коренеплід.

Хімічний склад китайської редьки

Зовніш нічим не привабливий овоч на перевірку виявляється продуктом, що містить велику кількість вітамінів та мінералів. Серед них слід зазначити:

• Вітаміни: А, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, Е, Н, РР.
• Каратиноїди.
• фітонциди.
• Моно- та дисахариди.
• Білки.
• Вуглеводи.
• Крохмаль.
• Клітковина.
• Вода.
• Попелюшка.
• Пектін.
• Цинк.
• Хлор.
• фосфор.
• Кальцій.
• Калій.
• Марганець.
• Натрій.
• Селен.
• Мідь.
• Магній.
• Сірка.
• Залізо.

Продукт має дуже низьку калорійність. 21 Ккал на 100 г. Завдяки цій якості коренеплід охоче включають до раціону дієт, орієнтованих на схуднення. Крім низької калорійності, маргеланська редька має ряд позитивних якостейдопомагає людині позбутися зайвої ваги.

Чим корисний зелений коренеплід?

Насичений мінерально-вітамінний склад надає маргеланській редьці не лише солодкувато-гострого смаку, а й наділяє її цілою чергою лікувальних властивостей . Для лікування годяться як соковита м'якоть коренеплоду, і його сік.

Вживання зеленої редьки допомагає організму впоратися з деякими недугами або попередити їх появу. Зокрема продукт має таку дію:

• Усуває поганий запахз рота.
• Зміцнює імунітет.
• Нормалізує ліпідно-жировий обмін.
• Підвищує рівень тестостерону.
• Виводить із організму холестерол.
• Позбавляє від запорів.
• Очищує судини, зміцнює стінки судин.
• Запобігає розвитку інфаркту, інсульту, атеросклерозу та аневризму.
• Стабілізує артеріальний тиск, попереджає виникнення гіпертензії
• Усуває набряклість, нормалізує водно-сольовий баланс.
• Сприяє покращенню лактації.
• Запобігає розвитку ендокринних захворювань.
• Підвищує апетит.
• Поліпшує процес травлення.
• Розріджує жовч.
• Полегшує дихання при гайморит, синусит, риніт.
• Очищає кишківник від токсичних продуктів.
• Уповільнює процес старіння організму.
• Стимулює вироблення колагену.
• Очищає печінку та нирки.
• Насичує органи киснем та корисними компонентами.
• Має противірусну та антибактеріальну дію.
• Зміцнює м'язову та кісткову тканину.

Сік редьки вживають на лікування затяжного, виснажливого кашлю. За допомогою цього засобу розріджують та виводять із органів дихання мокротиння. Сечогінний та послаблюючий ефект м'якоті, соку та молодого листя. китайської редькивикористовують для очищення організму та зниження маси тіла.

Використання маргеланської редьки у кулінарії

Соковитий коренеплід, що має багатий мінеральний складі пікантний смак, користується заслуженою популярністю не тільки у себе на батьківщині, а й за її межами. Продукт застосовується не лише як інгредієнт для холодних закусок та різноманітних салатів.

Його іноді використовують і у гарячих стравах. Таким прикладом може бути лагман- Страва, прийнятна для всіх районів Середньої Азії. У себе на батьківщині в Узбекистані маргеланська редька подається як доповнення до будь-якої страви.

Найчастіше цей продукт використовують для нарізки овочевих салатів, інгредієнтами яких можуть бути помідори, огірки, капуста, цибуля, зелень. Традиційна заправка для такого салату – сіль, мелений перець та олія.

Ця овочева страва буде прекрасним доповненням до плову, м'яса або іншої основної страви. Але іноді салат із зеленою редькою може бути цілком самостійною стравою.

Соковитий коренеплід чудово поєднується з м'ясом яловичини, курки, індички. Салат традиційно заправляється олієюіноді з додаванням оцту. Але, враховуючи велику різноманітність рецептів та інгредієнтів, допускається заправляти салат сметаною чи майонезом.

Рецепт салату «Мрія»

Складові:

1. М'ясо відварене (яловичина, птах) – 500 г.
2. Редька китайська – 150 г.
3. Цибуля-шалот – 2 середні цибулини.
4. Консервована квасоля червона – 1 банку.
5. Сіль, перець та майонез для заправки – до смаку.
6. Свіжа зелень – до смаку.

Відварене м'ясо нарізати тонкою соломкою і викласти салатник. Туди ж відправити консервовану квасолю, нарізаний тонко півкільцями цибуля-шалот. У саму останню чергуслід нарізати тонкою соломкою редьку, щоб вона не встигла стекти.

З цієї ж причини сіль, перець і майонез салат додають безпосередньо перед подачею. Зверху страва посипається дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Можлива шкода та протипоказання

М'якуш та сік цього коренеплоду не мають характерної для звичайної редьки гостроти та гіркоти. Однак, корисна та дієтична маргеланська редька має деякі медичні протипоказаннядо вживання.

Надмірна любов до цього продукту може призвести до загострення деяких хронічних захворювань і здатна викликати негативні наслідкиу таких випадках:

• Кишкові кольки та діарея.
• Вагітність.
• Порушення серцевого ритму.
• панкреатит.
• Виразка шлунка та дуоденіт.
• Гастрит із підвищеною кислотністю.
• Утворення каменів у нирках та жовчному міхурі.
• Метеоризм.
• Коліт.

Китайська редька здатна підвищити лактацію у матерів-годувальниць. Проте, продуктом не слід зловживати, оскільки це може позначитися на якості грудного молока . Вживання без міри призведе до метеоризму у матері та дитини.

Висновок

Народна медицина традиційно звертається до рецептів, що містять м'якуш чи сік маргеланської редьки. Продукт успішно використовують як внутрішнього, так і зовнішнього застосування.

Однак, для того, щоб уникнути неприємних наслідківнеобхідно пам'ятати про протипоказання, які має цей коренеплід. Всі сумніви щодо користі або шкоди продукту слід вирішувати тільки з лікарем.

Фото зеленої редьки:

щитовидної залози для нормалізації діяльності підшлункової.

Овочі допомагають при анемії, знижують цукор крові, покращують секрецію соку шлунка.

пропорції.

маргеланська.

Редька Маргеланська, зелена. Користь та вирощування

Серед городніх рослин не останнє місце посідає редька. Любителі гострих салатів просто не можуть обійтися без чорної редьки. Але не всі можуть собі дозволити їсти гостру гіркувату редьку. Існують різні медичні протипоказання. Вміння вести домашнє господарство— поняття широке. Воно включає і піклування про здоров'я близьких, знання, які продукти і кому в сім'ї можна чи не можна їсти.

Але є зелена редька, яку прийнято називати Маргеланська. Ця редька зовсім не гірка, дуже соковита та в салатах чудово поєднується з іншими продуктами.

Редька маргеланська користь та шкода

Маргеланська редька м'яка на смак, збуджує апетит і позитивно впливає на виділення шлункового сокута жовчі. До того ж редьку використовують ще й як антисептик.

Редька ця скоростигла, і її треба вчасно викопувати. Перестоявши в землі, вона стає пустотілою. Як правило, цю редьку прийнято висівати в середині або наприкінці липня.

До якості ґрунту зелена редька не вимоглива. Не можна вносити свіжий гній, а ось хороший компост дуже любить редька. Прийнято сіяти редьку звичайним способом у борозенки на грядці.

Зустрічала поради висівати редьку гніздовим способом по 3-4 насіння на лунку. І потім після сходів відбраковувати сіянці при проріджуванні. Як тільки редька починає сходити, добре посипати грядку золою. Це відлякає багатьох шкідників.

При гніздовому посіві, роблячи перше проріджування (на 10-11 день після появи сходів), рекомендують видаляти одну, найслабшу рослину. Коли почнуть розвиватися зачатки коренеплодів, потрібно провести друге проріджування, і видалити всі рослини, що не мають зеленого забарвлення. Коли коренеплоди досягають у діаметрі 5-6 мм, проріджуємо знову, залишаючи в гнізді лише одну рослину.

Звичайні прополювання та полив, підживлення.

Коренеплоди можна виривати із землі та вживати у міру їх зростання.

Редька не боїться короткочасних осінніх заморозків. Перед збиранням урожаю бадилля редьки злегка приминають, щоб воно підсохло. Зберігати редьку можна так само, як буряк та моркву.

Бачила пакетики насіння відомої фірми із насінням Маргеланської редьки для раннього посіву. Так було написано: ранній літній сорт, від сходів до технічної стиглості 60-90 днів. Посів квітень - травень.

Поки що я не пробувала ранній сорт Маргеланської редьки. Але все ще попереду.

Фахівці стверджують, що коренеплоди цієї редьки дуже багаті на вітаміни, каротином, амінокислотами, ферментами, ефірними маслами. Приємно вірити таким твердженням. Але думаю, що, як усяка редька, Маргеланська теж має свої протипоказання. Тому кожен із нас має сам вирішувати, вирощувати зелену редьку чи ні.

Олександра Соболевська, сайт www.lubludachu.ru

Передплати

Підписатися

"Перша грядка" дозволить Вам щотижня отримувати всі останні статті на e-mai:

У подорожах мене приваблюють азіатські країни, наприклад Узбекистан. Особливий таємничий, казковий дух, душевне тепло людей, мої асоціації з ним. Коли я там побувала вперше, за добрих радянських часів, до будь-яких страв у ресторані, на сніданок. обід, вечерю там подавали невідомий мені продукт. Запитавши, дізналася. що це маргеланська редька, користь та шкода якої є предметом нашого сьогоднішнього спілкування.

Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 г до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м'якоть, немов кожна її клітина підсвічується зсередини. Колір у м'якоті або білуватий або зелений. Смак солодкуватий із гостринкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з'їсти її велику кількість без хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки у свіжому вигляді

Звісно. вони зумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання. що відбувається посилення дії одного вітаміну з допомогою іншого. Як наслідок. зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодшає.
• Запобіжить від застуд та онкології вітамін С.

  Зелена (маргеланська) редька: корисні властивості та протипоказання

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм зумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор разом із кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка у трійці із залізом та фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини та пектину робить маргеланську редьку чудовим засобом від запорів, тому що виводять токсини, шкідливі продукти розпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона у чистому вигляді хороші для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з'їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської лише 21 кілокалорія.

Безперечна її користь при камінчиках печінки. сечового міхура, високому тиску, для

Приготування ліків корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних олій. Зате містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти за кімнатних умов не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

• Великі кількості з'їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо якщо підвищена секреторна діяльність шлунка.
• Кишкові загострення сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через ефірні олії, що містяться. підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірного вживання при серцевих недугах, оскільки посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на терці редьку та яблуко. краще за сорт семеренка.

Готуємо заправлення. Для цього змішуємо оливкову олію та лимонний сік у однаковій
пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню чи спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні будь-якої пори року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Між іншим. в Узбекистані є місто Маргелан, звідки може, і пішла назва
маргеланська.

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Коли прибирати редьку?

Правильний збір урожаю так само важливий, як і всі інші етапи вирощування. Особливо якщо передбачається, що коренеплід повинен зберігатися досить довго, наприклад, як чорна редька.

У цій статті ви познайомитеся з основними особливостями прибирання та зберігання редьки різних сортів.

На грядках переважно вирощується 2 види редьки: чорна та зелена. Також її сорти відрізняються періодом дозрівання (літня, осіння, зимова). Від усіх цих факторів і залежить термін збирання врожаю редьки з грядки.

Коли прибирати чорну редьку?

Перед посадкою чорної редьки слід точно визначити: який це сорт і як ви її плануєте використовувати. Це дуже важливо для визначення терміну, коли треба буде викопувати чорну редьку.

Літні сорти.Починаючи з кінця травня вже можна починати висмикувати найбільші коренеплоди з грядки. Найчастіше збирають ті редьки, які досягли 4 см у діаметрі.

Маргеланська редька: користь та шкода

Після викопування з неї слід обтрусити ґрунт, видалити дрібні коріння і відрізати бадилля. Ці коренеплоди зберігаються в холодильнику від 7 до 20 днів за підтримки постійної температури+1-2°C і високої вологості (близько 96%).

Осінні сорти.Таку редьку висіють у червні, а збирають уже у серпні та до початку вересня. Вона досить довго зберігатиметься, якщо її укласти в ящики з піском і поставити в підвалі.

Зимові сорти.Щоб ця редька спромоглася пролежати всю зиму, її необхідно вчасно зібрати. Найчастіше це роблять наприкінці жовтня до початку листопада. Але, якщо ви не дочекаєтесь її повного дозрівання, це негативно позначиться на її лежкості. Також слід знати, що редька погано переносить навіть невеликі заморозки, тому не варто затягувати з її збиранням на кінець листопада, навіть якщо ви живете в регіоні з м'яким кліматом.

Для того, щоб плід зберіг усі свої соки, після викопування у нього обрізають довге коріння і бадилля. Для зберігання взимку слід відібрати найбільш здорові та великі екземпляри.

Довго зберігати чорну редьку можна кількома способами:

1. В холодильнику. Закладати плоди слід відразу після збирання. У камері, де вони розміщуватимуться, має бути не менше 0°С.
2. У льоху. Можна скласти її в ящики з мокрим піском і підтримувати в приміщенні температуру +2-3 ° C і вологість 80-85%. Також можна її зберігати навалом заввишки 1 м. У другому випадку вологість у погребі повинна бути трохи вищою (90%).
3. У плівковому мішку. Для цього підходить мішок щільністю 100-150 мкм, який слід тримати при +1 - 3°C.
4. Земляні ями з утепленням. У таких умовах її можна зберігати в ящиках, де вона лежатиме пересипана землею або піском.

Протягом усього терміну зберігання слід перевіряти редьку. Це необхідно для своєчасного видалення зіпсованих плодів, щоб уникнути втрати всього врожаю.

Коли прибирати зелену редьку?

Цей сорт редьки відрізняється від чорної. приємним смаком, тому що в ній відсутня гіркота, м'якістю коренеплодів та їх соковитістю. Завдяки цьому вона чудово поєднується з іншими овочами у салатах. Її можна збирати та вживати в їжу протягом усього періоду зростання

Щоб зробити запас на зиму Маргеланської (зеленої) редьки, її треба збирати пізньої осені. Для цього слід заздалегідь прим'яти бадилля і після того, як воно підсохне, можна приступати до викопування. Перед закладанням на зберігання редьку необхідно переглянути та прибрати пошкоджені плоди, оскільки вони не перенесуть зимівлю. Зберігати її можна, як і чорну, у підвалі чи льоху при +2°С. Дотримання всіх рекомендацій щодо прибирання та зберігання редьки допоможе вам зберегти її корисні властивості на більш тривалий термін.

У подорожах мене приваблюють азіатські країни, наприклад Узбекистан.

Особливий таємничий, казковий дух, душевне тепло людей, мої асоціації з ним. Коли я там побувала вперше, за добрих радянських часів, до будь-яких страв у ресторані, на сніданок. обід, вечерю там подавали невідомий мені продукт. Запитавши, дізналася. що це маргеланська редька, користь та шкода якої є предметом нашого сьогоднішнього спілкування.

Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 г до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м'якоть, немов кожна її клітина підсвічується зсередини.

Колір у м'якоті або білуватий або зелений. Смак солодкуватий із гостринкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з'їсти її велику кількість без хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки у свіжому вигляді

Звісно. вони зумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання. що відбувається посилення дії одного вітаміну з допомогою іншого. Як наслідок. зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодшає.
• Запобіжить від застуд та онкології вітамін С. його вміст у редьці третину добової норми.

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм зумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор разом із кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка у трійці із залізом та фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини та пектину робить маргеланську редьку чудовим засобом від запорів, тому що виводять токсини, шкідливі продукти розпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона у чистому вигляді хороші для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з'їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської лише 21 кілокалорія.

Безперечна її користь при камінчиках печінки. сечового міхура, високому тиску, для
щитовидної залози для нормалізації діяльності підшлункової. Овочі допомагають при анемії, знижують цукор крові, покращують секрецію соку шлунка.

Приготування ліків корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних олій. Зате містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти за кімнатних умов не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

• Великі кількості з'їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо якщо підвищена секреторна діяльність шлунка.
• Кишкові загострення сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через ефірні олії, що містяться. підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірного вживання при серцевих недугах, оскільки посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на терці редьку та яблуко. краще за сорт семеренка.

Готуємо заправлення. Для цього змішуємо оливкову олію та лимонний сік у однаковій
пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню чи спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні будь-якої пори року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Між іншим. в Узбекистані є місто Маргелан, звідки може, і пішла назва
маргеланська.

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Маргеланська редька користь та шкода

Властивості редьки маргеланської: користь та шкода

Редька маргеланська – рослина сімейства Капустяні. Називають цей коренеплід ще й китайською редькою, оскільки батьківщиною цього овочу вважається саме Китай. Крім цього, можна почути ще назву «лоба». На даному етапі цей вид редьки вирощують на всій території Азії. Відрізняється цей коренеплод високою соковитістю і не сильно вираженою гостротою.

Маргеланська редька в середньому важить близько 450 г. Коренеплоди можуть мати круглу, овальну або подовжену форму, це залежить від сорту. У цього виду редьки шкірка може бути зовсім різного кольорунаприклад, зеленої, білої або фіолетової. Це стосується і кольору м'якоті.

Корисні властивості

Маргеланська редька відноситься до низькокалорійним продуктам, А значить, страви з цього продукту можна легко включати в раціон харчування в період схуднення. Крім цього у складі цього овоча міститься досить багато клітковини та пектину. Ці речовини сприяють збільшенню вироблення харчових соків, а також вони працюють як абсорбент, який дозволяє виводити з організму токсини, зайву водуі різні продуктирозпаду. Завдяки цьому маргеланську редьку можна вважати чудовою профілактикою запорів.

Ці коренеплоди відрізняються більш щадною дією на систему травлення та інші органи. Тому в невеликій кількості маргеланську редьку можна їсти людям із захворюваннями серця та печінки. Має цей овоч також антисептичну та знеболювальну дію. Подрібнені коренеплоди використовують як примочок.

Використання в кулінарії

У їжу маргеланську редьку найчастіше вживають у свіжому вигляді, тому що в такому випадку вдається зберегти не тільки пікантний смак, а й корисні речовини. У такому вигляді коренеплоди додають у салати, холодні закуски, бутерброди і холодні супи, наприклад, в окрошку. Крім цього редьку відварюють, а потім використовують у рецептурі різних першихта других страв. Коренеплоди також часто засолюють та маринують, на думку багатьох гурманів у такому вигляді редька виходить просто неповторною.

Користь маргеланської редьки була оцінена народними цілителямиі тепер її використовують для лікування різноманітних захворювань.

Наприклад, сік коренеплодів радять вживати людям із радикулітом та зі зниженою секрецією шлункового соку. Корисно використовувати його також у період простудних захворювань. Деякі лікарі радять своїм пацієнтам вживати сік маргеланської редьки, щоб вивести камені та пісок із жовчного та сечового міхура.

У народній медицині широко використовують коренеплоди під час лікування захворювань печінки, оскільки вони перешкоджають виникненню жирової дистрофії.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

Шкода маргеланська редька може завдати вагітним жінкам, оскільки ефірні олії, що містяться в коренеплодах, можуть збільшити тонус матки, що у свою чергу може спровокувати викидень.

Маргеланська редька: користь та шкода, рецепти приготування їжі та ліки

У подорожах мене приваблюють азіатські країни, наприклад Узбекистан. Особливий таємничий, казковий дух, душевне тепло людей – мої асоціації з ним. Коли я там побувала вперше, за добрих радянських часів, до будь-яких страв у ресторані, на сніданок. обід, вечерю там подавали невідомий мені продукт. Запитавши, дізналася. що це маргеланська редька, користь та шкода якої є предметом нашого сьогоднішнього спілкування. Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 г до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м'якоть, немов кожна її клітина підсвічується зсередини. Колір у м'якоті або білуватий або зелений. Смак солодкуватий із гостринкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з'їсти її велику кількість без хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки у свіжому вигляді

Звісно. вони зумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання. що відбувається посилення дії одного вітаміну з допомогою іншого. Як наслідок. зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодшає.
• Запобіжить від застуд та онкології вітамін С. його вміст у редьці – третина добової норми.

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм зумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор разом із кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка у трійці із залізом та фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини та пектину робить маргеланську редьку чудовим засобом від запорів, тому що виводять токсини, шкідливі продукти розпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона у чистому вигляді хороші для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з'їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської лише 21 кілокалорія.

Про унікальні властивості зеленої редьки

Безперечна її користь при камінчиках печінки. сечового міхура, високому тиску, для щитовидної залози, для нормалізації діяльності підшлункової. Овочі допомагають при анемії, знижують цукор крові, покращують секрецію соку шлунка.

Приготування ліків - корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних олій. Зате містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти за кімнатних умов не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки та протипоказання

• Великі кількості з'їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо якщо підвищена секреторна діяльність шлунка.
• Кишкові загострення – сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через ефірні олії, що містяться. підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірного вживання при серцевих недугах, оскільки посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на терці редьку та яблуко. краще за сорт «семеренка».

Готуємо заправлення. Для цього змішуємо оливкову олію та лимонний сік у однаковій пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню чи спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні будь-якої пори року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Між іншим. в Узбекистані є місто Маргелан, звідки може, і походить назва «маргеланська».

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Корисні властивості маргеланської редьки

Лоба або Редька Маргеланская - вид редьки повсякденної, рослина одно-, або дворічна, вирощується для вживання в їжу. Батьківщиною походження вважається Китай. Спочатку цей вид трав'янистої рослини був класифікований як Raphaus Sativus L., а згодом записаний як lobo Sazonova & Stank.

У Європі зафіксовано приблизно 21 сорт редьки, але найпоширеніша «клик слона» та «маргеланська».

Лоба має схожі властивості з дайконом. У їжу вживають коренеплід 50-200 гр, деякі любителі сироїдності їдять листя, як зелень у салат. Наявність рідкого масла, на відміну редьки, не надає їй гіркий присмак. На смак нагадує редис. Вегетативний період дещо збільшений, до 80 – 120 днів. Колір та форма маргеланської редьки залежить від сорту, також як співвідношення вітамінів та мікроелементів. Левова частка у складі займає вода, близько 95%. Забарвлення м'якоті буває: зелене, червоне, деякі відтінки фіолетового. Придатна для маринування, варіння, запікання. Але краще термічну обробку проводити недовгий час, щоб уникнути зменшення дозування вітамінів. Корисні властивості роблять цю рослину чудодійним еліксиром.

Калорійність маргеланської редьки, 100 гр

Вміст вітамінів у лобо, 100 гр

Вітаміни	Зміст мг (мкг)
РР	2,3 мг
А	10 мкг
В 1	0,9 мг
В 2	0,3 мг
О 6	2,3 мг
О 9	0,2 мг
З	29 мг
Е	2,2 мг
Н	19 мкг

Зміст мінералів у маргеланській редьці (100 г)

Користь для організму

• покращує апетит. Аналогічними властивостями наділений хрін і перець чилі, які здатні прискорити метаболічні процеси та вироблення ферментів підшлунковою залозою;
• підвищує утворення ферментів, що значно покращує травлення;
• Калій у складі маргеланської рідко нормалізує тиск, зміцнює судини, серцевий м'яз. Більше калію та магнію в собі містить морська капуста, яка лише посилить загальнозміцнюючі властивостіцих мінералів;
• зміцнює імунітет, в холодну пору допомагає у боротьбі із застудними захворюваннями;
• має антибактеріальні властивості, бореться з простими видамигельмінтів, як і ріпа. Ріпа також містить антисептичні властивості, докладніше про її лікувальні властивостіможна прочитати у цій статті;
• прискорює вироблення жовчі, позитивно впливає при жовчнокам'яній хворобі;
• маргеланська редька усуває прояви анемії, покращує роботу мозку;
• знижує глікемічний рівень цукру на крові, показана при цукровому діабеті;
• покращує перистальтику кишківника;
• очищає кишечник від шлаків;
• бета-каротин благотворно впливає на зір;
• бореться з антиоксидантами, продовжує молодість;
• бере участь у побудові нових клітин;
• покращує ріст волосся, часто застосовується як маски для тіла;
• повсюдно використовується в дієтах і дієтичному харчуванні, у складі близько 90% води;
• допомагає у розщепленні крохмалистих речовин, полегшує роботу підшлункової залози;
• добре поєднується з безліччю овочів та оливковою олією;
• застосовують при хворих на суглоби, подагрі в народній медицині. Хорошими властивостямидля лікування запалених суглобівмає болгарський перець, який застосовують у вигляді примочок.

Шкода від маргеланської редьки та протипоказання

• марегланську редьку небажано вживати при хронічні захворюванняШКТ;
• виключити при виразкових хворобах;
• часті здуття живота, метеоризм також є протипоказання до вживання;
• не бажано вживати в їжу майбутнім мамам, так як масла, що входять до складу, здатні накопичуватися в організмі і призводити до тонусу матки;
• гастрит та всі його прояви;
• підвищена кислотність також є протипоказанням до їди маргеланської редьки;
• обережно вживати при хворобах нирок.

Чим корисна китайська маргеланська редька лоба

Ця редька має безліч імен. Її називають зеленою, тому що вона часто має такий колір. Все залежить від того, в якому режимі проводиться вирощування. Якщо коренеплід формується повністю зануреним у ґрунт, він залишається білим. Зеленим він стає тільки тоді, коли його вирощують на сонці, залишивши в землі лише корінець.

У цієї рослини є ще одна назва – лобо або лоба. Це русифікована версія назви коренеплодів. У цю компанію китайці помістили редьку, редиску та моркву. Оскільки вперше до Росії цей овоч прибув із Китаю, то за ним і закріпилася назва, схожа на жіноче ім'я.

Що входить до складу китайської редьки лоба

Популярність китайської редьки визначається смаковими якостями та здатністю довго зберігатися. Втім, лобо має і ще одну безперечну перевагу - дешевизну. Взимку, коли так потрібні вітаміни та рослинна різноманітність, зелена редька доступна навіть студентам, які намагаються жити на стипендію

Зазвичай дешевизна продукту асоціюється з його низькою харчовою цінністю. Маргеланська редька спростовує цей стереотип. До її складу входять:

1. вітаміни А, З, B6, B1, PP;
2. каротин (провітамін А);
3. лізоцим;
4. пантотенова кислота;
5. кальцій, залізо, калій, магній;
6. глюкозиди;
7. ефірні масла;
8. амінокислоти.

Чим корисна маргеланська редька

• Користь лобо безперечна. Вживати її треба всім, хто не має протипоказань, а збільшити її споживання потрібно тим, хто страждає: захворюваннями шлунково-кишкового тракту, пов'язаними зі зниженою секрецією; частими застудами; атеросклероз; гіпертонією; артроз; радикуліт; подагрою.
• Маргеланська редька чистить організм, позбавляючи його від токсинів, вільних радикалів, виводить зайвий холестерин Їй навіть приписують здатність виводити каміння із нирок та жовчного міхура.
• Оскільки зелена редька багата на залізо, її потрібно вживати при різних формаханемії. Добре в цьому випадку робити салати із суміші тертих овочів - моркви, лобо, буряків, коневій петрушки.
• Однак головна цінністьцього коренеплоду полягає саме у можливості готувати взимку страви без термічної обробки, зберігаючи всі корисні властивості.

Оскільки лобо добре зберігається, її прийнято консервувати, а дарма. Я якось заради заповнення банки додала шматочки цієї редьки в мариновані патисони та кабачки. І не пошкодувала – маринована лобо зі своїм пікантним смаком вигідно вирізнялася на загальному тлі овочевого асорті.

Кому китайська маргеланська редька шкідлива

Хоч як це сумно звучить, але нешкідливої ​​їжі не буває. Все залежить від її кількості, способу приготування та особливостей організму людини. Незважаючи на користь китайської редьки для шлунково-кишкового тракту, її слід прибрати з меню тим, хто страждає гострою формоютаких захворювань як панкреатит, гепатит, виразка шлунка, гастродуоденіт.

Особливу обережність слід проявляти вагітним жінкам. Звичайно, багатий вітамінно-мінеральний склад приваблює, але ефірні олії сприяють посиленню тонусу матки, збільшуючи ризик викидня. Якщо вагітність проходить нормально, то трошки зеленої редьки все ж таки можна, але при появі проблем, краще від неї відмовитися.

Як бачимо, протипоказань небагато. Так що сміливо купуйте коренеплід китайського походження і робіть їх вітамінні салати. Вони підуть на користь і дорослим, і дітям.