Догляд за дитиною 

Що можна їсти при лихоманці. Пиття та харчування при лихоманці


Розбираючи харчування при різних захворюванняхнеобхідно сказати кілька слів про дієту гострих гарячкових хворих.


Такі пацієнти зустрічаються дуже часто у практиці медичного сестринського догляду. Висока температура, як відомо, підвищує чутливість слизової оболонки шлунка. Саме тому необхідно бути обережними при призначенні їжі гарячковим. Тверда їжа, викликає подразненняслизової, небажана для хворих з високою температурою. Вона може викликати біль у животі та блювання. До того ж їжа, багата на неперетравлені залишки, може ще більше підвищити температуру. Тому при гострих захворюваннях, що супроводжуються лихоманкою, необхідно обмежитися рідкою їжею , бульйон, дрібно протерті супи з манних крупі рису (слизові супи з надбавкою яєчного жовткаі коріння, способи приготування яких можна знайти на сайтах з рецептами в інтернеті), - таке звичайне харчування хворих з температурою. У подальшому перебігу гарячкових хвороб можна вживати і напіврідку їжу у вигляді каш, які зазвичай готуються з молока з рисом, тапіокою, манною та вівсяними крупамиз додаванням невеликої кількості олії.

При підвищеної чутливостіслизової оболонки шлунка, що настає нерідко при хворобах з температурою, доводиться іноді відмовлятися від білкової їжі (в основному від бульйону та молока), яка в цих випадках погано переноситься, викликаючи нудоту, блювання і біль. Тоді лікарі вдаються до вуглеводів у вигляді фруктових супів та компотів. Ці останні, за рідкісними винятками, добре переносяться хворими на гіпертермію і повинні бути додані до їх дієти.

Про необхідність рясного введення рідини при гарячкових хворобах вже говорилося в .

При задоволенні спраги хворого слід зловживати лимонадами і шипучими водами. Щоправда, застосування лимонаду рекомендується деякими через наявність у ньому поживної речовини - цукру. Зате лимонад викликає нерідко тяжке здуття живота, яке за певних захворюваннях ( черевний тифнаприклад) є вкрай небажаним.

За жодних умов хворим не можна давати традиційні для народної медицинита улюблені багатьма обивателями засоби - молоко з додаванням коньяку чи вина. абсолютно протипоказані!

Їжа для лихоманного хворого повинна підлягати особливо ретельному вибору, тому що його органи травлення не в повному порядку і не мають здатності розчиняти і засвоювати різного роду їжу. Ослаблені органи травлення, що втратили енергію, найлегше переносять і перетворюють на засвоювані речовини рідкі продуктиживлення. Можна давати хворому рідку їжу і частіше, але у менших кількостях. М'ясо у всякому вигляді і м'ясний бульйон не придатні для харчування лихоманливих хворих. Потрібно уникати вживання таких страв.

Найголовніше правило харчування говорить: ніколи не змушуй хворого їсти, якщо у нього немає апетиту, а хворий зазвичай не має апетиту або має лише невеликий апетит. За деяких хвороб забороняється м'ясне харчування, в інших випадках допускається змішана, але переважно рослинна їжа. Вся життєва сила хворого спрямована на боротьбу з хвороботворним початком, вона повинна привести його в рух, розчинити, спалити та виділити. Завдяки цьому настає припинення або уповільнення у відомих органічних відправленнях, наприклад, у діяльності шлунка внаслідок нестачі виділення шлункового сокута зміни його складу, що й обумовлює втрату апетиту.

Нерідко хворий відчуває апетит до будь-яких особливих продуктів харчування та напоїв. Коли хворий висловлює різко схильність до тієї чи іншої страви, треба обмежувати його в кількісному відношенні.

При будь-якому гарячковому чи запальному стані треба їсти якнайменше, тому що в цьому випадку виділення шлункового соку або зовсім припиняється або значно зменшується, а тому травлення стає недосконалим або неможливим. З іншого боку, хворі відчувають сильну спрагу. Їм дають чисту воду. Цукрова вода не дуже корисна, тому що цукор належить до речовин, що сприяють утворенню теплоти. Можна рекомендувати кислуваті напої, особливо воду з лимонним сокомта невеликою кількістю цукру.

Коли припиняється жар чи послаблюється лихоманка і виникає бажання поїсти, треба спочатку давати водяний суп із розвареного хліба. При лихоманці зменшується і кількість слини, що виділяється, тому слід уникати в цей час їжі, що складається переважно з крохмалю, так як відомо, що саме слина перетравлює крохмаль. У цей час можна порадити простоквашу та освіжаючі супи з плодів, що охолоджують та очищають кров та соки (з яблук, груш, слив, вишень, черешні, малини, шипшини та бузини). Іноді можна давати компоти зі свіжих та сушених фруктів, але ці компоти не повинні бути надто солодкими. Після цього хворий може почати їсти каші з рису, манної крупи, ячменю, вівса і так далі зварені на молоці або з плодами.

Якщо хворий йде на поправку, то можна перейти до легкоперетравних, але не витріщає сортів овочів, які готують тільки з маслом і невеликою кількістю солі. Поряд з цим дають картоплю в мундирі або терту або трохи нежирної телятини, баранини або яловичини. Потім можна перейти до плодів бобових рослин, але їсти їх можна лише в протертому стані, тобто без лушпиння. Іноді можна давати дичину, нежирну птицю, одне - два яйця некруто і т.д.

Силу дає нам не те, що ми з'їдаємо, а те, що ми перетравлюємо та засвоюємо. Як для хворих, так і для здорових їжаповинна бути чистою, простою, здоровою і приготовленою без хитрощів: чиста їжа дає чисту кров, чисті сокиі міцні нерви, а нерви? носії життєвої сили, тобто самого життя.

І.А.Бережнова

Порушення при захворюваннях,

Показання до дотримання дієти № 13: гострі інфекційні захворювання, пневмонія, гострий бронхітгостре нагноювальне захворювання легень.

Ціль дієти: активація відновлювальних процесіву тканинах. Дієта призначена для щадіння органів травлення при лихоманці та постільний режим, Виведення з організму мікробів, токсинів, а також стимуляції захисних сил організму, збільшення опірності організму інфекції, зменшення інтоксикації

Загальна характеристика дієти №13

Продукти повинні бути легкоперетравлюваними, не повинні сприяти метеоризму, запору.

Виключається вживання: продуктів, що містять грубу клітковину, жирного, солоного, продуктів, що важко перетравлюються і страв.

Дієта має знижену енергоцінність (зменшено кількість жирів, вуглеводів), а вміст вітамінів збільшено.

У раціоні дієти обмежується кількість овочів, молока, гострого, закусок, прянощів.

Їжу приймаємо у вигляді пюре, відварену, приготовлену на пару.

Дієта при гострих інфекційних захворюванняхмає бути щадити організм механічно, хімічно, термічно.

Температура страв: для холодних страв не менше 15°С, для гарячих страв – не більше 65°С.

Заборонені способи приготування: смаження, гасіння, запікання в духовці.

Харчуємося часто, дрібно, невеликими порціями, не рідше шести разів на день. Більше їжі потрібно вживати при зниженні температури тіла, появі апетиту.

Тривалість дієти – не довше двох тижнів.

Хімічний склад дієти: вісімдесят грам білків (до сімдесяти відсотків тваринних жирів), шістдесят грамів жирів (тридцять відсотків з них рослинні), триста грамів вуглеводів. Кількість кухонної солі: шість грамів на день.

Добова калорійність дієти: 2200-2300 ккал.

Кількість вітамінів, мінералів у дієті: два міліграми ретинолу, чотири міліграми тіаміну, чотири міліграми рибофлавіну, тридцять міліграм нікотинової кислоти, сто п'ятдесят міліграм аскорбінової кислоти; три грами натрію, 3,8 г калію, 0,8 г кальцію, 1,6 г фосфору, 0,5 г магнію, 0,020 г заліза.

Питний режим: до двох з половиною літрів рідини на день, що прискорить виведення токсинів, полегшуючи ваш стан.

Дозволені продукти дієти № 13

  • Сухий пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку, сухарі, сухе нездобне печиво, бісквіт;
  • Суп: неміцний, приготований на нежирному м'ясному та рибному бульйоні, можливе додавання яєчних пластівців, вермішелі, овочів, кнелів, круп, які потрібно розварювати (рис, вівсянка, манка). Можна вживати слизовий суп, м'ясний суп-пюре;
  • нежирне м'ясо, птиця без жиру, фасцій, сухожиль, шкіри. Готуємо їх на пару, робимо суфле та пюре з вареного м'яса, парові котлетита фрикадельки. У дрібнорубаному вигляді вживаємо: парову яловичину, курку, індичку. У вареному вигляді можна їсти: телятину, курку, м'ясо кролика;
  • не жирна рибабез шкіри (варена, приготовлена ​​на пару, шматком, у вигляді котлет, рубана);
  • молочні продукти, молоко, кисломолочні продукти, сир, потертий негострий сир, сметана 10-20% жирності;
  • жири: вершкове масло, рослинна олія— до десяти грамів рафінованого в страву;
  • куряче яйце (готуємо некруто, білковий омлет);
  • крупи вживаємо добре розвареними, напіврідкими, можна додавати молоко (гречка, рис, вівсянка);
  • для гарніру підійдуть варені, тушковані овочі (рагу, ікра, пюре, суфле, паровий пудинг): картопля, морква, буряк, кольорова капуста, гарбуз, ранній кабачок, стиглий помідор; салати можна застосовувати після одужання від гострої пневмонії, бронхіту;
  • Свіжі стиглі фрукти, солодкі та кисло-солодкі ягоди – їх їмо термічно та механічно оброблені, пюре, мус із свіжих фруктів та ягід; запечені яблука; пюре із сухофруктів; самбуки, желе;
  • дозволені напої: слабозаварений чай та кава з додаванням лимона, молока, відвар шипшини, свіжий сік(розведений водою у співвідношенні 1:1), компот, морс, кисіль, молочний кисіль; сніжок із киселем;
  • Солодке: цукор, мед, варення, конфітюр, джем, мармелад;
  • закуски: заливне з протертого м'яса, заливне з протертої риби, ікра, форшмак з оселедця, що вимочує,
  • соус: білий соусна м'ясному бульйоні, овочевий бульйон; молочний соус, сметанний соус, вегетаріанські кисло-солодкий соус, польський соус.

Заборонені продукти дієти №13

  • хліб: житній, свіжий, здоба, випічка;
  • закуски: жирні закуски, гострі закуски, овочеві салати;
  • гостре,
  • жирні щі, борщ, бульйон,
  • їжа, приготована з додаванням рослинної олії,
  • жирне м'ясо, птиця (качка, гусак, баранина, свинина), м'ясні консерви,
  • ковбаса,
  • копчене,
  • солона риба, жирна риба, рибні консерви,
  • курячі яйця: смажені, відварені круто,
  • молочні продукти: незбиране молоко, вершки, сметана високої жирності, жирний сир, гострий сир,
  • крупи: пшоно, перловка, ячна крупа, кукурудзяна;
  • макарони,
  • продукти, що підвищують газоутворення: цвітна капуста, білокачанна капуста, редька, бобові культури (Горохова каша, квасоля), редис, цибуля, часник, огірок, бруква, гриби;
  • фрукти, насичені клітковиною, з грубою шкірою,
  • шоколад,
  • тістечка,
  • заборонені напої: міцна кава, міцний чай, какао, алкоголь,
  • гострий соус, жирний соус,
  • прянощі;
  • інші жири.

Снідаємо: манну кашу, приготовлену на молоці; слабкий чай з додаванням лимона;
2-й сніданок:яйце, приготовлене некруто, склянка відвару шипшини;
Обідаємо:половину порції супу з протертих овочів, приготований на слабкому бульйоні м'ясному, м'ясні биточки, приготовані на пару, половина порції рисової каші, приготовленої на молоці, склянка протертого компоту;
Перекус:одне запечене яблуко;
Вечеряємо: варену рибуполовину порції картопляного пюре, склянку розведеного фруктового соку.
На ніч:випиваємо склянку нежирного кефіру.

У колишній часприйнято було тримати хворих при гострих гарячкових захворюваннях свого роду голодній дієті, оскільки вважали, що їжа лише підтримує як би «живить лихоманку». Проте, спостереження показали, що ці побоювання безпідставні. Навпаки, виявилося, що дієта, яка обмежується лише рідинами, якщо її давати більше, ніж кілька днів, послаблює опірність організму і часто навіть перешкоджає одужанню. Набагато легше зберігати і зберігати, ніж знову набувати вже втрачених сил.

З іншого боку, так само шкідливо, як тримати хворих виключно на рідких супах, - перейти в іншу крайність, саме, перегодовувати хворих особливо поживною їжею, як це практикується багатьма, що виходять з того помилкового припущення, що необхідно сили, що втрачаються організмом, відновлювати такий поживний їжею, внаслідок посиленого розпаду білків при гарячкових станах. У лихоманких хворих апетит здебільшого знижений і взагалі представляє різні індивідуальні коливання, відповідно до чого і в організмі при лихоманці відокремлюється менше травних соків, ніж при нормальному стані. Якщо ж перегодовувати хворого, що лихоманить, то відбувається розкладання погано перетравлених харчових речовин, і організм намагається звільнитися від них блювотою і проносом. До гарячкових захворювань тоді легко приєднується ще шлунково-кишковий катар.

При призначенні дієти лихоманливим хворим середня лініяє водночас найправильнішою. Найкращою їжею за цих умов є смачно приготовлені легкі страви, не позбавлені, проте, поживних основних частин, і саме, їжа, що складається переважно з вуглеводів, але без усіляких грубих і сирих волокнистих рослинних речовин, при чому особливої ​​обережності вимагає призначення жирів, вершків , морозиво. Їжа має бути розподілена на окремі невеликі прийоми; в кількісному відношенні вона при гострих гарячкових станах повинна бути дещо меншою, ніж це необхідно для покриття витрат організму, бо слід усіляко щадити органи хворого. Якщо хворий при такій дієті дещо схудне, то втрата швидко і з надлишком відновиться в періоді одужання. Головним завданням, перш за все, залишається - благополучно провести хворого через гострий гарячковий період.

Важливою вказівкою щодо харчування при лихоманках може бути завжди існуюча при цих станах підвищена спрага. Тільки діти та тяжко хворі, які не в змозі говорити, не скаржаться на спрагу. Вона прямо вказує на необхідність введення більш рясної кількості рідин. Рідина, що вводиться, не тільки покриває підвищену при лихоманці витрату її (шляхом поту, поту і т. д.) але сприяє навіть вимиванню і виведенню з тіла отруйних речовин. Для цього не слід, однак, користуватися надто великими кількостямиоднієї води, а, вгамовуючи спрагу, необхідно додавати до рідин також збуджуючі і поживні речовини. Введення великої кількості поживних рідин необхідно у випадках, коли важко хворі самі цього не просять. Особливо це стосується дітей, старих і всякого роду інших осіб з тяжкими захворюваннями.

Гаряче питвопідвищує відчуття жару, іноді погіршує також гарячковий стан. Цього слід уникати, крім стану слабкості, занепаду серцевої діяльності і т. д., при яких необхідно давати сильно збуджуючі засоби, як, наприклад, гаряча чорна кава, вино, глінтвейн або грог. За звичайних умов можна рекомендувати для пиття холодний чай, вівсяний відвар, рисовий слизовий суп, ячмінну воду, м'ясний сік та інше. Як освіжаюче поживне доповнення до цих рідин, треба, перш за все, назвати фрукти. За винятком хвороб шлунка та кишок, при яких фрукти не придатні, гарячковим хворим найкраще призначати фрукти у формі соку або згущеного мусу; ці хворі переважно переносять і охоче приймають остуджені на льоду фруктові соки та муси.

Треба вказати ще на м'ясний бульйон з невеликим додатком перерахованих нами легко варимих засобів.

Рідкі поживні засоби: молоко, чай з молоком, вершкові суміші з додаванням какао, гігіама, так звана, їжа для нервових препаратів, або інші перелічені нами в першій частині препарати є одночасно харчовими та освіжаючими засобами.

Всі ці напої та рідкі поживні засоби добре переносяться майже при всіх гарячкових захворюваннях). Тільки при одночасному наявності проносів потрібно відмовитися, поки вони існують, від фруктових соків і молока, або Крайній мірідавати їх з великою обережністю. Загалом, втім, молоко у формі супів, каш або теплого питтятакож не викликають у лихоманливих проносів. Вищезгадані заперечення проти теплих рідин відносяться не до теплому молокуабо до теплих слизових відварів; навпаки, виняткове призначення при гарячкових станах холодних рідин було б недоцільно.

Супи можна давати також гарячковим. При проносах доводиться уникати фруктових супів,

До супів, придатним при цих хворобливих станах, краще при гарячкових захворюваннях додавати перераховані нами поживні засоби (молочний цукор та інше). Білки, деякі сорти борошна та помірна кількістьцукристих речовин, загалом, добре засвоюються при гарячкових захворюваннях; жири ж цими хворими погано переносяться, та й не так легко засвоюються. Як засоби, що зберігають білки, в цих випадках охоче і з користю призначають клейдаючі речовини, у формі різних холодців. Будь-якої більш щільної їжі, крім, наприклад, сухарів, підсмажених булочок і солодких страв, багатих цукром і жиром, - необхідно уникати, поки існує висока і навіть помірна лихоманка. Але коли справа пішла на одужання, цю їжу можна вирішити спочатку вранці, коли зазвичай буває нормальна температура. Зважаючи на чутливість шлунка, їжа гарячковим хворим повинна даватися малими порціями, але часто, приблизно через кожні 2 години, і при тому, по можливості, регулярно, аж ніяк не порушуючи через це настільки благодатного для деяких хворих сну. Вночі цим хворим теж можна давати поїсти, але тільки поки вони ще не сплять.

Деякі рекомендували призначати алкогольні напої як лікувальний засібпри гарячкових захворюваннях, проте це немає наукових підстав. Ці напої допустимі лише особливому лікарському розпорядженню. Правильно, що алкоголь не посилює лихоманки, як вважали раніше, вірно також, що він до певною міроюзберігає білки, що входять до складу тканин організму. Але безперечно вірно також і те, що будь-який прийом алкоголю викликає після короткочасного збудження більш-менш тривале розслаблення. Особливо небезпечно з'являється під впливом алкоголю, головним чином, у дітей і молодих суб'єктів, роздратування і збудження головного мозку з наступаючими за цим загальною розбитістю і втомою, погіршенням дихання і т. д. Треба також без вагань забороняти хворому звичні для нього прийоми алкоголю і лише за станів безперечної слабкості виправдовується тимчасове, але обережне запровадження алкогольних напоїв.

Після зникнення лихоманки, ця дієта замінюється дієтою для одужуючих, яка буде описана нижче.

Інакше справа при хронічних лихоманках, якщо не існує особливих розладів з боку органів травлення. Зокрема, як показав досвід, хворі з хронічним легеневим сухотом, навіть при лихоманці добре переносять змішану пишу, що легко перетравлюється, особливо відповідні і цих випадках м'ясні страви, різні страви з яєць, хороший хліб, різні страви з бобових рослин та картоплі; потім, овочі, какао та шоколад, а також борошняні страви та солодкі. Таким чином, тут доречна така їжа, яку призначають також при хворих травних органахта в періоді одужання. Особливо корисні в цих випадках жири, якщо вони не викликають будь-яких розладів або огиди. Дуже хороші послуги надає ретельне приготування жирів на кухні у формі, наприклад, придатних для цих хворих різних страв із вершків, олії, яєчних жовтків, какао, шоколаду тощо. Треба, однак, мати на увазі, що саме у цих хворих часто з'являються кишкові розлади, внаслідок циркулюючих у них в організмі туберкулінів. Коли туберкульозний хворий додав достатньо у вазі, то, звичайно, безглуздо продовжувати відгодовувати його їжею з рясним вмістом поживних речовин.

Щодо кількості їжі при гарячковій дієті не можна дати загальних вказівок, бо роль відіграють тут. індивідуальні особливостісамого хворого, працездатність його органів, та й бажання хворого. Зазвичай вже знижений апетитоберігає від надмірного вживанняїжі. При більш тривалих захворюваннях треба керуватися зовнішнім виглядом хворого, і в разі потреби, запитувати його самого щодо їжі. В іншому ми можемо послатися на сказане вище.


Читайте також

  • Квіт 28

    Багато мам скаржаться на те, що їхнє улюблене чадо часто

  • Квіт 28

    Всім відоме прислів'я: зустрічають по одязі. А ще кажуть: перше

  • Квіт 26

    Вибрати корисний та ненудний подарунок для хлопчика молодшого шкільного віку

  • Квіт 25

    Професійні візажисти говорять про те, що необхідно використовувати базу під

  • Квіт 24

    KB Mooha - бренд молодіжного жіночого одягу, виробництво якого знаходиться

  • Квіт 24

    Всі батьки знають, що одяг для дітей повинен бути не

  • Кві 19 Дієта № 13 прискорює відновлювальні процеси в органах та тканинах, виводить токсини, активізує імунну систему. Надає щадне навантаження на органи ШКТ.

    Показання до дієтичного столу №13

    Дієта № 13 застосовується при гострих інфекційних захворюваннях, пневмоніях, бронхітах, після операцій (не на органах ШКТ). Як правило, дієту призначають на 2 тижні.

    Ціль дієтичного столу № 13

    Метою дієти № 13 є прискорення відновлювальних процесів в органах та тканинах, виведення токсинів, активізація імунної системи. Дієта передбачає щадіння травної системи.

    Загальна характеристика дієтичного столу №13

    Дієта №13 задовольняє фізіологічні потребилюдини в харчових речовинта енергії. Калорійність раціону помірно знижена за рахунок жирів та вуглеводів. Передбачено підвищене споживання вітамінів та рідини.
    Дієта передбачає обмеження солі, екстрактивних речовин, овочів, молока, гострих продуктів, копченості.
    Їжу готують тільки на пару та у відвареному вигляді. Усі страви подають у пюреподібному вигляді.
    Дієта № 13 передбачає дробовий режим їди не менше 6 разів на добу.

    Хімічний склад та енергоцінність дієтичного столу № 13

    Білки: 85-90 г (включаючи близько 60% білків тваринного походження).
    Жири: 70-80 г (включаючи щонайменше 30 г жирів рослинного походження).
    Вуглеводи: 300-350 р.
    Добова калорійність: 2200 - 2400 ккал.
    Вільна рідина: 2-2,5л.
    Кухонна сіль:до 6 р.
    Вітаміни:ретинол (А) – 2 мг, рибофлавін (В2) – 2 мг, тіамін (В1) – 4 мг, нікотинова кислота(В3) – 30 мг, аскорбінова кислота(С) – 150 мг.
    Макроелементи:натрій – 3 г, калій – 3,8 г, кальцій – 0,8 г, фосфор – 1,6 г, магній – 0,5 г.
    Мікроелементи:залізо – 20 мг.
    Оптимальна температура страв:від 15 до 65 градусів за Цельсієм.

    Хліб:пшеничний вчорашній чи підсушений, пшеничні сухарі.
    Супи:на неміцних знежирених м'ясних бульйонахз додаванням розварених круп, овочів; рекомендовано м'ясні супи-пюре.
    М'ясні страви:нежирні яловичина, телятина, баранина, свинина, а також курка, індичка, курка, кролик у вигляді парових та відварених пюре, суфле, котлет.
    Рибні страви:нежирні сорти риби відварені шматком, рубані.
    Гарніри:напіврідкі та в'язкі каші з додаванням бульйону або молока, розварені овочі та овочеві пюре, пудинги; свіжі овочі- Тільки в період одужання.
    Молочні продукти:кисломолочні продукти, сир та страви з нього; сметана у малих кількостях у стравах; негострий маложирний сир у тертому вигляді.
    Яйця:некруто або у вигляді парового білкового омлету.
    Закуски:негостра овочева ікра, негострі маложирні сири; при одужанні – салати зі свіжих овочів.
    Соуси:овочеві, молочні, фруктові.
    Солодкі страви:м'які стиглі фрукти та ягоди у свіжому протертому вигляді; фруктові муси, пюре, киселі, джеми, варення; дозволено мармелад, желе.
    Напої:розведені водою соки, компоти, морси, неміцні чай та кава, відвар шипшини.
    Жири:свіже несолоне вершкове масло - обмежено.

    Виключні продукти та страви дієтичного столу № 13

    З раціону слід виключити всі смажені, солоні та гострі продукти, свіжі борошняні вироби, здобну випічку, жирні м'ясо, птицю та рибу, сало, лівер, кулінарні жири, міцні м'ясні, рибні та грибні бульйони, солону рибу, копченості, ковбаси, жирні сири, соління, консерви, маринади, гострі приправи, соуси, прянощі та спеції, квашену капусту, шоколад, какао, виноград. Необхідно виключити грубі крупи та овочі, багаті грубою клітковиною, макаронні вироби, жирні молочні продукти - вершки, жирне молоко, сири, жирну сметану

    Виключають продукти, що викликають підвищене газоутворення(Капуста, бобові). Максимально обмежують олію. Алкогольні напоїзаборонено.

    Зразкове меню дієтичного столу № 13 при гострому бронхіті

    Перший сніданок:вареники зі вершковим масломчай.
    Другий сніданок:печінковий паштет, сухарі, відвар шипшини.
    Обід:картопляний суп з м'ясом, голубці з відвареним м'ясом та рисом, сік.
    Полудень:пудинг із фруктів або овочів, чай.
    Вечеря:сирне суфле, кисіль.
    На ніч:відвар шипшини.

    Зразкове меню дієтичного столу № 13 при гострому інфекційному захворюванні

    Перший сніданок:рідка вівсяна кашана молоці, чай.
    Другий сніданок:паровий білковий омлет, кисіль.
    Обід:протертий овочевий суп, м'ясне суфле, протерта рисова каша, сік.
    Полудень:пудинг із фруктів, чай.
    Вечеря:рибне суфле, овочеве пюречай.
    На ніч:кефір.