Čo vieme o draslíku? Snáď len to, že táto makroživina prospieva srdcu a že draslík sa nachádza v banánoch. Táto znalosť väčšiny obyvateľov a obmedzená. Ale v skutočnosti je draslík kľúčovým minerálom v ľudskom tele, ktorý sa podieľa na väčšine biochemických procesov. V tomto článku si povieme o význame draslíka pre ľudský organizmus a budeme venovať pozornosť produktom s obsahom tejto makroživiny.

Draslík - čo o ňom potrebujete vedieť

Na úvod si povedzme, že draslík je naozaj nenahraditeľný. Bez neho je nemožné fungovanie srdca a obličiek, bez neho je nemožný vývoj mozgu a svalov (vrátane pre nás najdôležitejšieho svalu - srdcového svalu), teda v skutočnosti je život bez draslíka nemožný.

Faktom je, že draslík je zodpovedný za rovnováhu vody a elektrolytov v tele a udržuje normálnu hodnotu osmotický tlak v každej bunke tela. Tento minerál navyše spolu so sodíkom a horčíkom reguluje acidobázickú rovnováhu v tele (pH). Preto musíme draslík denne dodávať nášmu telu spolu s jedlom. Našťastie zelenina a ovocie, ktorých v našich končinách rastie hojne, sú bohaté na tento cenný minerál. To je len tak vzácny človek myslí na rovnováhu draslíka, radšej jedáva rýchle občerstvenie a narýchlo pripravené sendviče ako zeleninu a ovocie. Takýto zanedbávaný postoj k strave vážne ochudobňuje telo, vrátane vytvárania nedostatku tejto látky v tele.

Treba povedať, že 250 g draslíka je neustále prítomných v ľudskom tele a len 3 g sú v krvnom sére a zvyšok minerálu je v bunkách. Každý deň by mal človek prijať 3-5 g draslíka s jedlom. Potreba predmetnej makroživiny sa zároveň zvýši, ak človek aktívne pracuje alebo športuje. Užívanie diuretík a silné potenie, pri ktorých dochádza k aktívnej strate tekutín organizmom, sú tiež signálom pre užívanie draslíka vo veľkých dávkach. Nakoniec diéty vysoký obsah draslík by mali dodržiavať ženy, ktoré rodia dieťa.

Užitočné vlastnosti draslíka

1. Reguluje tlak
Pod vplyvom draslíka zostávajú cievy elastické a nepodliehajú poklesu cholesterolové plaky teda chrániť cievny systém z aterosklerózy. Navyše vďaka draslíku arteriálny tlak je normálne a nestretávame sa negatívne dôsledky hypertenzia. Mimochodom, s nepatologickým zvýšením tlaku môže lekár predpísať doplnky draslíka alebo diétu s vysoký obsah tento minerál.

2. Podporuje funkciu obličiek
Podľa lekárov je draslík dôležitou živinou, ktorá znižuje kyslosť v krvnom obehu a tým zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Avšak pre tých ľudí, ktorí trpia zlyhanie obličiek, je zakázané používať potraviny s draslíkom, pretože. môže sa u nich vyvinúť hyperkaliémia.

3. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela
prijímanie denný príspevok tejto makroživiny udržiavame rovnováhu tekutín v tele, čiže zabezpečujeme správna práca všetkých systémov a udržiavať normálnu telesnú hmotnosť.

4. Zvyšuje metabolizmus
Držíte diétu, no nedarí sa vám schudnúť? Je možné, že týmto spôsobom vám telo signalizuje nedostatok draslíka. Nedostatok tohto minerálu spomaľuje metabolické procesy, čo narúša odbúravanie tukov a bráni vám znovu získať štíhle formy.

5. Zabraňuje stresu
Pravidelný príjem draslíka v organizme priaznivo pôsobí na nervový systém. Udržiavaním normálnej hladiny tejto makroživiny je menej pravdepodobné, že budeme pociťovať bolesti hlavy a podráždenie, závraty a poruchy spánku.

6. Odstraňuje svalové kŕče
Nedostatok draslíka v mäkkých tkanív vedie ku kŕčom a kŕčom. Dokonca aj malý nedostatok tohto minerálu sa prejavuje bolesťou a nepohodlím vo svaloch.

7. Mení glukózu na energiu
Draslík je jednoducho potrebný na to, aby naše telo rozkladalo glukózu a vytváralo energiu. Akonáhle hladina tejto látky klesne, cítime sa slabí a unavení a naša výkonnosť okamžite klesá.

8. Posilňuje kosti
Kostrový systém posilňuje nielen fosfor. Zdravie ľudská kostra do značnej miery závisí od hladiny draslíka v tele, a preto ak sa chcete vyhnúť problémom s kĺbmi a chrbticou, predchádzať osteochondróze a osteoporóze, musíte mať draslík vo svojej strave.

9. Aktivuje mozog
Nedostatok draslíka je pre mozog mimoriadne škodlivý, pretože draslík zásobuje mozgové bunky kyslíkom. Preto pri nedostatku takejto makroživiny človek pociťuje psychickú únavu, začína trpieť zábudlivosťou a stráca schopnosť koncentrácie.

Rovnováha draslíka a horčíka

Horčík je najdôležitejší minerál, ktorý vyživuje myokard. Aby sa však zachovalo kardiovaskulárneho systému horčík musí pôsobiť v spojení s draslíkom. V kombinácii tieto makroživiny posilňujú srdcový sval a zlepšujú metabolické procesy v myokarde. Vďaka takejto dobre zosúladenej práci je rozvoj o vážnych chorôb ako je ateroskleróza, arytmia, angína a srdcové zlyhanie. Ľuďom, ktorí prekonali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, sa navyše odporúča prejsť na stravu s vysokým obsahom draslíka a horčíka. Napokon draslík spolu s horčíkom priaznivo pôsobí na mozog, zlepšuje pamäť a koncentráciu.

Rovnováha draslíka a sodíka

Keď už hovoríme o úlohe draslíka v tele, nemožno nespomenúť sodík, pretože tieto stopové prvky pôsobia v tandeme a majú blízky vzťah. Najoptimálnejšia kombinácia draslíka a sodíka je pomer 3:1. S touto kombináciou tieto minerály prinášajú najväčší prínos telo. To je dôvod, prečo pri zvýšení hladiny sodíka v tele je potrebný dodatočný príjem draslíka, aby sa udržala rovnováha a zabránilo sa tomu, aby telo odpísalo väčšinu draslíka.

V tomto ohľade zakúpené v obchode paradajkový džús so soľou je absolútne zbytočné, pretože aj pri vysokom obsahu draslíka je v takomto nápoji dvakrát viac soli, čiže telo neprijíma draslík, ktorý sa znehodnocuje sodíkom.

Čo spôsobuje nedostatok draslíka

Uvádzame prípady, v ktorých možno pozorovať nedostatok tejto makroživiny. Tie obsahujú:

• užívanie diuretík;
• konzumácia potravín s vysokým obsahom soli (sodík);
• porušenie schopnosti tela absorbovať jedlo;
• vysoká fyzická aktivita;
• fajčenie a zneužívanie alkoholu;
• konzumácia drog.

Príznaky nedostatku draslíka

Určenie nedostatku tohto minerálu nie je také jednoduché, pretože príznaky nedostatku draslíka si možno zameniť s mnohými ďalšími bežnými ochoreniami. V prípade nedostatku tejto látky sa človek stáva letargickým, stráca chuť do jedla a aj potom pociťuje ospalosť dobrý spánok. Okrem toho sa objavuje svalová slabosť a začnú problémy so srdcom (arytmia).

Ak sa nedostatok draslíka vyvíja v tele dlhší čas, pacient má problémy s tráviacim procesom, vyvíjajú sa srdcové patológie a mučí artróza. Ak sa neprijmú žiadne opatrenia na vyplnenie existujúceho nedostatku, táto situácia môže viesť človeka k mŕtvici alebo výskytu onkologických nádorov.

Aby nahradili nedostatok takých dôležitý minerál Venujte pozornosť potravinám bohatým na draslík.

10 potravín s vysokým obsahom draslíka

1. Banán (594 mg draslíka)
Banán v žiadnom prípade nie je šampiónom v obsahu daného minerálu, no bežne sa zaň považuje. najlepší produkt na udržanie hladiny draslíka v tele a to všetko vďaka jedinečnej kombinácii vitamínov a minerálov. Niet divu, že vedci banán spoznali najlepšie ovocie na občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Rozdrvený banán konzumujte s nízkotučným jogurtom alebo obilninami ako vyváženú a zdravé raňajky.

2. Avokádo (975 mg draslíka)
Okrem toho, že avokádo dopĺňa tento minerál, obsahuje množstvo antioxidantov a mononenasýtených tukov, ktoré sú mimoriadne prospešné pre srdce. Teraz, keď ste sa rozhodli potešiť sa ovocím, venujte pozornosť „aligátorovej hruške“, ktorú môžete jesť len tak, alebo si môžete pripraviť skvelé zelené smoothie, zeleninový a ovocný šalát alebo exotické mexické predjedlo guacamole.

3. Pečené zemiaky (1081 mg draslíka)
Je to lacný, ale mimoriadne výdatný zdroj draslíka. Zemiaky sú navyše pre naše telo známym dodávateľom „ťažkých“ sacharidov, teda zeleninou, ktorá posilňuje cievy, zabraňuje cukrovke a reume. Ak sa rozhodnete doplniť jej zásoby, zemiaky nevarte ani nesmažte, ale pečte v šupke a podávajte ako prílohu k mäsu či rybe.

4. Švajčiarsky mangold (961 mg draslíka)
Takáto zeleň je u nás kuriozitou, hoci dnes ju možno nájsť vo väčšine supermarketov. Táto kultúra sa môže pochváliť nielen vysokým obsahom draslíka, ale aj ďalších vitamínov a minerálov, ktoré majú protizápalové vlastnosti a posilňujú kosti. Mimochodom, ak chcete, môžete mangold nahradiť jeho „blízkym príbuzným“ - repné vrcholy(305 mg draslíka). Pridajte vrcholy do šalátov alebo na ich základe uvarte staré ruské jedlo - botvinya.

5. Jablká (278 mg draslíka)
Jablká síce nie sú šampiónmi v obsahu sledovaných makroživín, no na našich stoloch sa ich vždy vyskytuje v hojnom počte, čo znamená, že si bez problémov môžeme dovoliť zjesť 1-2 jablká denne, rozdrviť ich na šalát alebo upiecť. úžasný jablkový koláč. Okrem toho plody jablone majú priaznivý vplyv na fungovanie srdca a krvných ciev a sú tiež mimoriadne užitočné pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou. A napriek tomu jedzte jablká so šupkou, pretože pod ňou sú skryté všetky cenné látky a samotná šupka pomôže vyčistiť cievy od toxínov a toxínov.

6. Sušené marhule (1162 mg draslíka)
Každému obľúbené sušené ovocie je pre naše telo výdatným zdrojom draslíka. Okrem toho je bohatý na vitamín A a vlákninu, čo sa najlepšie prejaví na stave zraku, očiste tela a práci. zažívacie ústrojenstvo. Je pravda, že by sme nemali zabúdať, že sušené marhule majú vysoký obsah cukru, čo znamená, že ak sa nechcete zlepšiť, nemali by ste tento produkt zneužívať.

7. Paradajkový pretlak (875 mg draslíka)
Takéto nádherné cestoviny môžu zmeniť a diverzifikovať chuť akéhokoľvek jedla. Zároveň je výdatným zdrojom antioxidantov, ktoré stimulujú prácu. imunitný systém, najmä lykopén – karotenoidný pigment, ktorý posilňuje myokard, zabraňuje degenerácii buniek, odstraňuje „zlý“ cholesterol z krvi a priaznivo pôsobí na nervový systém. Ak však chcete telu doplniť draslík, varte rajčinová pasta sami bez pridania soli.

8. Hrozienka (749 mg draslíka)
Ďalší zástupca sušeného ovocia, ktorý okrem draslíka obsahuje veľa prospešné bielkoviny a sacharidy. Použitie tohto produktu zlepšuje zloženie krvi a má pozitívny vplyv na prácu srdcového svalu. Okrem toho pravidelné používanie hrozienka zlepšujú metabolické procesy v pokožke, zachovávajú jej krásu a mladosť. Pridajte toto sušené ovocie do šalátov a cukrovinky, uvarte si z neho domáci kvas a vychutnajte si nielen úžasnú chuť, ale aj neuveriteľné výhody pre dobré zdravie.

9. Sójové bôby (620 mg draslíka)
úžasné sójový výrobok dnes populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Je spojená s prevenciou ischémie a srdcových infarktov, cukrovka a niektoré druhy rakoviny. A vzhľadom na to, že sója pomáha obnoviť hladinu draslíka v tele, možno tento produkt nazvať nevyhnutným. Uvarte si z nej sójové rezne, paštétu, sójové placky alebo uvarte sójovú kapustnicu. Vaše telo sa vám za to len poďakuje.

10. Špenát (590 mg draslíka)
Táto nádherná zeleň nielenže dopĺňa nedostatok draslíka, ale prináša telu aj mnoho ďalších výhod. Špenát vďaka svojmu hodnotnému zloženiu normalizuje krvný tlak, zabraňuje zápalové procesy v tele, bojuje s anémiou a dokonca znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Pravidelne pridávajte šťavnatý špenát zeleninové šaláty alebo si na jej základe pripravte zelené smoothies a vaše zdravie bude v úplnom poriadku.

Nakoniec si povedzme, že prebytok draslíka v tele je dosť vzácna udalosť, ktoré možno pozorovať len pri dlhodobom a nekontrolovanom užívaní liekov a doplnkov stravy s draslíkom. V tomto prípade klesá krvný tlak človeka, srdcový rytmus sa stráca, objavuje sa edém a rozvíja sa anémia. Preto prísne dodržiavajte pokyny lekára a nevykonávajte samoliečbu.
Zdravie pre vás a dlhovekosť!

Prečo je draslík v tele potrebný? draslík a sodík podstatné prvky pre ľudský život. Vďaka nim je podporovaná vodná bilancia v tele. Ak je narušená a niektorý z elementov začne prevládať, v organizme vznikajú rôzne poruchy a v prvom rade trpí srdce a nervový systém. Draslík vám umožňuje odstrániť prebytočnej vody z tela, zúčastňuje sa rôznych biochemických reakcií, reaguje s metabolizmom uhľohydrátov. Draslík vstupuje do tela s jedlom. Jeho nedostatok môže súvisieť so zvýšenou konzumáciou a vylučovaním z tela. Najčastejšie k tomu dochádza pri neodbytnom vracaní, hnačke, ťažkej fyzickej námahe hojné potenie, počas pôstu, po ťažké operácie ako aj prísne diéty.

Hlavné príznaky nedostatku draslíka v tele. Nedostatok draslíka v tele je sprevádzaný nasledujúce príznaky: celková slabosť, apatia, edém, ospalosť, nevoľnosť, zníženie množstva vylúčeného moču. Veľmi často dochádza k strate chuti do jedla, môžu sa vyskytnúť bolesti a kŕče vo svaloch, ako aj poruchy tep srdca a hypotenzia.

Denný príjem draslíka. denná požiadavka draslík priamo závisí od veku osoby, ako aj od jej zdravotného stavu. Pri ťažkej fyzickej námahe sa normy môžu zvýšiť.

Denná potreba draslíka pre deti

• Novorodenci 0-6 mesiacov: 400 mg
• Dojčatá 7 mesiacov - 1 rok: 700 mg
• Deti 1 - 3 roky: 3 g
• Deti 4 - 8 rokov: 3,8 g
• Deti 9 - 13 rokov: 4,5 g

Denná potreba draslíka pre dospelých

• Dospelí vo veku 19 rokov a starší: 4,7 gramu
• Tehotné ženy: 4,7 gramov
• Dojčiace ženy: 5,1 gramov

Ktoré potraviny obsahujú najviac draslíka? Najviac draslíka sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu. Hrozienka, marhule, sušené marhule sú šampiónmi v obsahu draslíka. Veľa draslíka v pečených zemiakoch, rôznych obilninách, orechoch. Výborným zdrojom draslíka sú citrusové plody a banány. Ovocné a zeleninové šťavy. Nezabúdajte na mliečne výrobky, najmä pre deti. Obsah draslíka v jednom pohári mlieka je 370 mg. Ak je to potrebné, urýchlene doplňte obsah draslíka, môžete použiť tablety pananginu alebo asparkamu. Nižšie je uvedená tabuľka potravín bohatých na draslík.

Tabuľka potravín s vysokým obsahom draslíka na 100 gramov

názov	Obsah draslíka (v mg na 100 g výrobku)
Čaj	2480
Sušené marhule	1800
Kakao a kávové zrná	1600
pšeničné otruby	1160
Hrozno kishmish	1060
Hrozienka	1020
Mandle a píniové oriešky	780
Petržlen a arašidy	760
Hrášok a slnečnicové semienka	710
zemiaky v šupke	630
Biele huby, vlašské orechy a avokádo	450
Banán	400
Pohánkové zrno	380
ružičkový kel	370
Broskyne a ovsené vločky	362
Zelená lúka, cesnak a jogurt	260
Pomaranč, grapefruit a červená mrkva	200
Perlový jačmeň	172
Mlieko a kuracie vajcia	140
Jablkový džús, melón a pšeničné krúpy	120
Ryžové krúpy a holandský syr	100

26. novembra 2013

Draslík je jedným z tých kľúčových minerálov, bez ktorých je samotná existencia nášho tela nemožná. Ovplyvňuje činnosť cievnych štruktúr, svalov, obličiek, srdca, Endokrinné žľazy, mozog.

Draslík je jedným z najdôležitejších chemické prvky pre naše telo. Jeho hlavnú úlohu(spolu so sodíkom) - zabezpečujúce normálne fungovanie bunkových stien. Ďalšou mimoriadne dôležitou vlastnosťou je zachovanie koncentrácie hlavného živina pre srdce (horčík) a jeho fyziologické funkcie.

Úloha draslíka v ľudskom tele:

Význam draslíka sa vysvetľuje tým, že je hlavným katiónom kvapaliny všetkých buniek. Okrem toho sa asi 98 % všetkého draslíka nachádza v intracelulárnom bazéne.

Funkcie draslíka sú mnohostranné. Táto makroživina:

• udržuje rovnováhu tekutín, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu;

• poskytuje primeraný acidobázický metabolizmus;

• reguluje svalovú aktivitu, ovplyvňuje ich nervovosvalovú dráždivosť a kontrakcie;

• sa zúčastňuje metabolizmus sacharidov; slúži ako druh "výživy" pre myokard;

• koordinuje srdcový rytmus;

• zabraňuje skleróze, zabraňuje hromadeniu sodíka v cievach;

• zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom, aktivuje duševnú aktivitu;

• odstraňuje toxíny a alergény.

Draslík, ktorý pochádza z potravy, ktorú jeme, vstupuje do nášho krvného obehu a vstrebáva sa tenké črevo. Vylučuje sa spolu s močom a (v menšej miere) s stolica. Potreba draslíka pre typického dospelého človeka sa pohybuje od 2 000 do 5 000 mg. Zvyšuje sa u športových nadšencov, ľudí s nadváhou, u pacientov užívajúcich diuretiká.

Príčiny nedostatku draslíka:

• Hypokaliémia (nedostatok draslíka) môže vzniknúť v dôsledku nevyváženej stravy, pri ktorej je príjem draslíka v tele nedostatočný, napríklad v dôsledku vyčerpávajúcej diéty. U športovcov a ľudí zapojených do ťažkej fyzickej práce sa so zvýšeným potením stráca veľké množstvo tohto mikroelementu.

• Nedostatok draslíka sa môže vyskytnúť u ľudí užívajúcich určité diuretiká, preto je počas liečby diuretikami potrebné pravidelné sledovanie koncentrácie draslíka v krvi.

• Pri stavoch sprevádzaných vracaním či hnačkou dochádza aj k strate mnohých stopových prvkov vrátane draslíka.

• Použite Vysoké číslo alkohol, káva a sladkosti tiež prispievajú k „vymývaniu“ draslíka z tela.

Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele:

Pri nedostatočnom príjme draslíka v tele sa u človeka vyvinie hypokaliémia, vodnateľnosť. Dochádza k poruche funkcií srdca a kostrového svalstva. Dlhodobý nedostatok môže viesť k rozvoju akútnej neuralgie. Aby ste tomu zabránili, je potrebné zaradiť do stravy potraviny obsahujúce draslík.

Keďže draslík sa v našom tele nehromadí, jeho obsah môže veľmi rýchlo klesnúť. Príznakmi toho sú celková slabosť, nervozita, nízky krvný tlak, opuchy, zápcha, zhoršenie stavu vlasov a nechtov, ich slabosť a krehkosť. Na pozadí nedostatku draslíka je narušená práca obličiek, nadobličiek, srdca, kožné bunky trpia, o čom svedčí dlhé hojenie rán. Suchá koža, erózie a vredy slizníc môžu tiež naznačovať nedostatok draslíka.

Pri výraznom nedostatku draslíka sú možné poruchy funkcií srdcového svalu, vyjadrené v poruchách rytmu (arytmie). Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele sú nešpecifické, preto ak sa na prvý pohľad objaví bezpríčinná slabosť, podráždenosť alebo iné príznaky opísané vyššie, je potrebné lekárska konzultácia. Možno, zlý pocit spôsobené nedostatkom draslíka. Prípravky obsahujúce tento prvok sa užívajú len podľa pokynov lekára po príslušnom vyšetrení. Nekontrolovaný príjem liekov obsahujúcich draslík môže viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka), ktorý je tiež škodlivý.

Potraviny bohaté na draslík:

Poďme najprv zistiť, ktoré potraviny obsahujú draslík. Takže medzi ovocím môžeme zaznamenať drieň, broskyne a sušené marhule, marhule, hrozienka, jablká, hrozno, čerešne, ríbezle. Zo zeleniny sú zdroje draslíka: zemiaky, kapusta, mrkva, cibuľa, paradajky, hrach, fazuľa.

Zo živočíšnych produktov sa draslík nachádza v treske, merlúze, makrele, chobotnici, hovädzom, teľacom a bravčovom mäse.

Spomeňme si na nám známe potraviny bohaté na draslík. Banány sú asi prvé, čo vám napadne. Je to správne. Ale zoznam rastlinných plodín - zdrojov draslíka, je oveľa rozsiahlejší. Rekordmanmi sú v tomto smere sušené hrozno (u nás známe ako hrozienka), sušené marhule, banány, broskyne a jablká. O niečo chudobnejšie ako tento chemický prvok sú vodné melóny, melóny, hrušky a jahody.

Zaujímavosťou je, že sušené ovocie výrazne predbieha čerstvé ovocie v obsahu draslíka.

Dostatočná konzumácia takýchto produktov pomáha predchádzať nedostatku tohto minerálu v tele, preto - a vážne problémy so zdravím.

Draslík v potravinách, tabuľky:

Draslík v morských plodoch:

Draslík v zelenine:

Draslík v orechoch, semenách, strukovinách:

Draslík v ovocí a bobuliach:

Produkt	Obsah draslíka v mg na 100 gramov
hrozno	255
broskyňa	363
marhuľový	305,0
čerešňa	256,0
ananás	321,0
banán	350,0
moruše	350,0
termíny	370,0
avokádo	280,0
sušené marhule	1150,0
hrozienkový kishmish	751,0
sušené slivky	864,0
sušené hrušky	872,0
sušené jablká	450,0
čierna ríbezľa	350,0
čučoriedka	372,0

Samostatne stojí za zmienku, aké dôležité sú potraviny bohaté na draslík pre srdce. Vedci vidia priamu súvislosť medzi príznakmi srdcových chorôb a obsahom draslíka v ľudskom tele. Nie je prekvapením, že draslík je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre svalovú kontrakciu, vrátane srdca.

Predpokladá sa, že nedostatok tohto minerálu v strave môže zdvojnásobiť pravdepodobnosť vzniku infarkt. Myslíme si, že už je jasné, prečo sú potraviny bohaté na draslík potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Strava pre srdce by okrem iného mala obsahovať rôznu zeleninu, pohánku, orechy, sušené marhule, sušené slivky.

Taký mikroelement ako draslík hrá extrémne dôležitá úloha v podpore života Ľudské telo, takže potraviny obsahujúce draslík môžu nahradiť jeho nedostatok. Potreba draslíka v tele Iný ľudia sa môže mierne líšiť. Závisí to od charakteristík životného štýlu, pohlavia a niektorých ďalších faktorov. Keď viete, v akých situáciách sa takáto potreba zvyšuje, nemôžete sa uchýliť lieky. Stačí správne upraviť stravu.

Aby boli všetky ľudské orgány a systémy vybavené všetkým potrebným pre normálne fungovanie, musí byť v ľudskej strave prítomných veľa prvkov. periodický systém Mendelejev. Významné miesto medzi nimi zaujíma draslík.

Nedostatok tohto stopového prvku výrazne zhoršuje zdravie a môže prispieť k rozvoju závažných ochorení.

Koľko draslíka potrebuje ľudské telo, sa dá posúdiť podľa jeho funkcií. On:

• normalizuje výmena vody a soli(výstupy prebytočná tekutina z tela)
• zabezpečuje stálosť acidobázického prostredia;
• aktivuje enzýmy vstupujúce do tela;
• zabezpečuje stabilné fungovanie srdca a krvných ciev;
• vďaka svojim zlúčeninám normalizuje prácu mäkkých tkanív;
• má antisklerotický účinok;
• zlepšuje výkon, dodáva silu.

Telo každého človeka potrebuje draslík, ale v inom množstve.

Po prvé, draslík je potrebný na pestovanie detského tela, pretože s jeho pomocou:

1. Je zabezpečená stabilita fungovania bunkových membrán.
2. Vyvíjajú sa silné svaly.
3. Nervový systém funguje dobre.
4. Tkanivá dostávajú kyslík, čo znamená, že fungujú normálne.

Ďalšou skupinou ľudí, ktorí potrebujú pravidelné denné dopĺňanie draslíka do tela, sú ľudia vedúci aktívny obrázokživota. Miestom obsahu draslíka je medzibunkový priestor. Keď sa človek vážne venuje športu, ako aj komplexnej fyzickej práci, telo stráca časť tekutiny. Práve draslík pomáha túto stratu doplniť.

Starší ľudia so srdcovými problémami by mali pravidelne zvyšovať hladinu draslíka, aby srdcovú pumpu povzbudili.

Dnes je tento problém obzvlášť akútny nadváhu. Používa veľa ľudí s nadváhou rôzne metódy normalizovať to. Najčastejšie ide o nízkokalorické diéty. jedlo s č veľká kvantita kalórie sotva dokážu poskytnúť telu všetky esenciálne stopové prvky. Preto si aj takýto ľudia musia dávať pozor na hladinu draslíka v tele.

AT čistej forme Draslík sa v prírode nenachádza. V zásade sa do ľudského tela dostáva ako súčasť solí v kombinácii s chlórom a sodíkom, ktoré sú pre ľudské zdravie nemenej dôležité. Ak má telo nedostatok draslíka, potom nie je potrebné kupovať lieky. Dá sa nájsť v potravinách. Môžete teda jesť a zároveň sa liečiť.

Aké potraviny obsahujú draslík? Najväčší počet draslík majú produkty rastlinného pôvodu.

V prvom rade je to:

• pekárenské výrobky (najmä z ražnej múky);
• strukoviny;
• rôzne obilniny (ovsené vločky, pšenica);
• zelenina (zemiaky a mrkva, repa a kapusta);
• tekvice (vodové melóny s melónmi);
• ovocie (hrozno a citrusové plody, jablká s kiwi, banány a avokádo);
• orechy.

AT zimný časčerstvého ovocia je málo, takže ich možno nahradiť sušeným ovocím, použiť ich vo forme kompótov alebo jednoduchého občerstvenia.

Niektoré potraviny bohaté na draslík sú navyše živočíšneho pôvodu.

Tie obsahujú:

• hovädzie mäso;
• mlieko a mliečne výrobky;
• ryby.

Samozrejme, nemôžete jesť všetko bez rozdielu a myslieť si, že pomáhate svojmu telu.

K príprave každodennej stravy je potrebné pristupovať so všetkou vážnosťou a pamätať na niektoré dôležité aspekty:

1. Mali by ste vedieť, ktoré potraviny obsahujú draslík.
2. Je potrebné vziať do úvahy, že konzumácia potravín obsahujúcich draslík vo veľkých množstvách povedie k vylučovaniu sodíka z tela.
3. Pomocou tabuľky môžete určiť, koľko draslíka je v potravinách.

Keďže draslík ovplyvňuje obsah sodíka, treba chápať, že je možné jesť iba potraviny rastlinného pôvodu, ale len vtedy, ak sa takáto strava kombinuje s prípravkami obsahujúcimi sodík. Ak diéta obsahuje jedlo na na rastlinnej báze a kombinovať ho s bielkovinovými potravinami (mäso, ryby), v takom prípade telo nebude trpieť nedostatkom draslíka a sodíka.

Keďže draslík má tendenciu sa rýchlo hromadiť a vylučovať z ľudského tela, jeho zásoby sa musia pravidelne dopĺňať. Preto je také dôležité jesť vyváženú stravu.

Prioritou v obsahu draslíka je teda rastlinná strava každodenné použitiečerstvé ovocie a zelenina (v závislosti od sezóny) by mali byť pravidlom pre všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek.

Medzi potraviny bohaté na draslík, špeciálne miesto zaberajú med, ako aj včelie produkty (najmä perga, alebo plásty). V jablčnom octe je veľa draslíka.

Výhodu všetkých týchto produktov potvrdzuje skutočnosť, že:

• obsahujú maximálne množstvo draslík v porovnaní s inými potravinami;
• v ich zložení už bol draslík spracovaný (včelami alebo v dôsledku kvasenia v octe);
• draslík, ktorý sa nachádza v mede a octe, sa najlepšie vstrebáva.

Ak má človek nedostatok tohto mikroelementu a jeho nedostatok ovplyvňuje zdravie, nie je potrebné často jesť med, pretože tento produkt u niektorých ľudí spôsobuje Alergická reakcia. A ešte viac by ste nemali používať ocot oddelene od jedla. Kombinácia medu a octu tvorí dobrý dresing na zelené šaláty alebo marinovanie mäsa a rýb.

Pre tých ľudí, ktorí nemajú problémy so žalúdkom, si môžete vziať riešenie jablčného octu(1 lyžička na pohár vody) s pridaním 1 lyžičky. med.

Potraviny s vysokým obsahom draslíka sa nachádzajú v každej domácnosti, čo zjednodušuje úlohu liečenia tela. Sú dostupné kedykoľvek počas roka, len treba vedieť, ktoré sú najužitočnejšie a v akom množstve.

Je lepšie, ak takúto radu poskytne lekár alebo odborník na výživu, pretože právo vyvážená strava dokáže nielen normalizovať obsah stopových prvkov, ale aj vyliečiť niektoré choroby.

Osoba potrebuje od 1,1 do 2 g draslíka denne. Potreba draslíka v ľudskom tele sa medzi obyvateľmi líši rozdielne krajiny a môže dosiahnuť maximálne 6 g.

Jeden pohár mrkvová šťava dáva takmer minimálnu dennú dávku. Nie je potrebné sledovať obsah draslíka vo všetkých potravinách pri každom jedle. Stačí uvariť jedno jedlo, ktoré obsahuje potraviny bohaté na draslík, a zásoby tela sa doplnia.

V zime môžete získať draslík zo sušeného ovocia. Z nich môžete pripraviť kompóty alebo plnku do koláčov. Nie nadarmo vo všetkých detských ústavoch a nemocniciach v zime často dávajú nápoj zo sušeného ovocia.

Dá sa používať celoročne rôzne orechy kde sa nachádza draslík dosť. Týka sa to predovšetkým cédra, vlašské orechy a pistácie. Môžete si ich vziať so sebou do práce ako občerstvenie, ale nemali by sa kvôli tomu zneužívať vysoko kalorické produkt.

Aby sa draslík dobre absorboval, musíte poznať niektoré tajomstvá, ktoré by sa mali brať do úvahy pri varení.

Existujú 2 „nevyhovujúce“:

1. Jedlo sa nedá variť.
2. Nemôžete ich namočiť.

Ak sa zelenina s množstvom draslíka uvarí alebo namočí do tekutiny, zmení sa na vodu. Cesta z tejto situácie je piť odvar, čo zlepší vašu pohodu a prinesie maximálny úžitok. Pri príprave prvých kurzov je to celkom možné. Ale ak plánujete variť zemiaky ako prílohu, draslík, ktorý je v nich, neprinesie žiadny úžitok.

Existuje zelenina, ktorá je celkom jedlá surová:

• kapusta;
• zelený mladý hrášok;
• paradajky;
• čerstvá paprika;
• mrkva (ale je lepšie ju kombinovať s tukmi pre lepšiu stráviteľnosť).

Dokonca aj šaláty sa vyrábajú zo surovej repy. Takže make up správna strava nie také ťažké, ako sa zdá. Použite údaje v tabuľke a zistíte, ktoré potraviny majú veľa draslíka a kde ho obsahuje viac.

Existujú však potraviny, ktoré prispievajú k odstráneniu draslíka z tela a ktorých použitie môže zhoršiť pohodu.

to:

1. Potraviny obsahujúce kofeín.
2. Alkoholické nápoje.
3. Veľa sladkostí.

V dôsledku ich použitia sa hladina draslíka trochu znižuje, preto, aby ste ju zvýšili, musíte jesť nejaký produkt s vysokým obsahom tohto mikroelementu. Niekedy stačí dokonca vypiť hrnček čierneho čaju, ktorý má tiež draslík.

Ak sa ocitnete so suchou pokožkou, cítite sa neustála únava, slabosť vo svaloch, škrabance sa dlho nehoja, to sú príznaky nedostatku draslíka. To vedie k poruchám metabolizmu, problémom so srdcovým rytmom.

Aby sa vás tieto problémy netýkali, uistite sa, že vaša strava vždy obsahuje potraviny, ktoré majú najviac draslíka.

Ale srdcové choroby môžu byť tiež výsledkom príliš veľkého množstva draslíka v tele. Toto je tiež patológia, takže najprv musíte skontrolovať hladinu draslíka a potom zostaviť stravu.

Keď premýšľate o draslíkovej diéte, musíte ako základ brať rastlinné produkty, čím sa zvýši absorpcia draslíka.

Vysoká imunita, dobrá nálada, dobrá nálada- to všetko je potrebné pre každého človeka a priamo závisí od našej výživy. Správne fungovanie tela je možné len vtedy, ak je dodržaná rovnováha mikroelementov a vitamínov. Ich hlavným zdrojom sú potraviny. V každej bunke ľudského tela je taký minerálny prvok ako draslík. Úlohu draslíka pre človeka možno len ťažko preceňovať, keďže jeho soli sú obsiahnuté v intracelulárnych tekutinách, je nevyhnutný pre normálne fungovanie vnútorné orgány, mäkké tkanivá, mozgové bunky. Z tohto dôvodu by mali byť prítomné potraviny obsahujúce draslík požadované množstvo v strave každého človeka.

Obsah, norma a úloha draslíka v tele

organizmu zdravý človek obsahuje dvestodvadsať až dvestopäťdesiat gramov draslíka. Na jeseň sa jeho obsah približne zdvojnásobí, na jar naopak klesá. Jeho hlavná koncentrácia je v slezine a pečeni.

Denné množstvo draslíka:

• Telo dospelého zdravého človeka by malo prijať od jedného do dvoch gramov denne.
• Potreba tela tehotnej ženy je od dvoch do štyroch gramov.
• Denná norma dieťaťa sa môže vypočítať rýchlosťou pätnásť až tridsať gramov na kilogram hmotnosti dieťaťa.

Denná potreba draslíka by sa mala zvýšiť u ľudí, ktorí športujú alebo sú v práci vystavení ťažkej fyzickej námahe.

Je to spôsobené zvýšenou záťažou kardiovaskulárny systém, ako aj zvýšené potenie. Spolu s potom a inými sekrétmi sa z tela vylučuje aj draslík. Nedoplnenie strateného draslíka ohrozuje športovcov problémami v práci srdcového svalu.

Hlavné funkcie tohto stopového prvku:

1. Udržiavanie správneho fungovania bunkových stien.
2. Zachovanie optimálnej koncentrácie horčíka (prvku, ktorý je mimoriadne dôležitý pre fungovanie srdcového svalu) v tele.
3. Normalizácia srdcového rytmu.
4. Regulácia acidobázickej a vodno-soľnej rovnováhy.
5. Má preventívny účinok, ktorý zabraňuje hromadeniu sodnej soli v cievach a na bunkovej úrovni.
6. Normalizuje arteriálny a intracelulárny osmotický tlak.
7. Výživa mozgových buniek kyslíkom, zvýšenie aktivity ich vitálnej aktivity.
8. Odstránenie prebytočnej tekutiny z tela, teda zmierňuje opuchy.
9. Podieľa sa na prenose impulzov medzi bunkami nervový systém.
10. Čistenie mäkkých tkanív odstránením toxínov a toxínov.
11. Podporuje potrebnú energetickú rovnováhu organizmu.
12. Pôsobí preventívne proti vzniku únavového syndrómu.
13. Priaznivo pôsobí na silu a odolnosť organizmu.
14. Optimálny obsah draslíka v tele znižuje riziko vzniku nervových zrútení a depresie.

Nedostatok draslíka: príčiny, symptómy a dôsledky

Známky nedostatočnosti v tele, draslík môže byť suchosť koža, lámavosť nechtov, zníženie jasu farby vlasov, pomalá obnova kožných buniek s mechanickému poškodeniu(rany, škrabance), svalová slabosť, nevoľnosť a vracanie, neuralgické bolesti (podobné bolesti sa vyskytujú pri nervových zakončení). Okrem toho treba venovať pozornosť chronickej únave, náhlemu poškodeniu malých cievy. Pri nedostatku tohto mikroelementu sa pri kontaktoch, ktoré predtým k tomu neviedli, môžu na koži objaviť modriny a odreniny. O nedostatku draslíka svedčí aj náhly vznik svalových kŕčov pri športe či spánku.

Nedostatok draslíka môže byť spôsobený: podvýživa; v dôsledku neúplného dopĺňania strateného draslíka v dôsledku fyzická aktivita; pri ochoreniach sprevádzaných vracaním alebo hnačkou, keďže z tela odchádzajú mnohé prvky vrátane draslíka. Rovnaké následky má navyše aj nadmerná konzumácia cukru, alkoholu, kávy a cukrárskych výrobkov.

Nedostatočná hladina draslíka v tele môže viesť k hypokaliémii ( znížený obsah ióny draslíka v krvi). Nemali by sme však zabúdať, že toto ochorenie sa môže vyskytnúť nielen v dôsledku nedostatku draslíka, ale aj pri jeho prechode z krvi do buniek tela.

Okrem toho nedostatok draslíka ohrozuje:

1. Porušenie metabolické procesy bunky myokardu.
2. Výskyt zlyhania rytmu kontrakcie srdca, čo je dôvod, prečo je možný infarkt.
3. Nestabilita krvného tlaku.
4. Vznik erózií slizníc zvyšuje riziko vzniku žalúdočného alebo dvanástnikového vredu.
5. Ženy môžu počas tehotenstva zaznamenať eróziu krčka maternice, potrat.

Keď dôjde k paralýze, zvracaniu a hnačke v malé dieťa Mali by ste byť tiež vyšetrený na nedostatok draslíka.

O správnej výživy koncentrácia draslíka sa obnoví a všetky príznaky rýchlo zmiznú.

Príznaky a príčiny príliš veľkého množstva draslíka

Nadbytok draslíka v tele, podobne ako nedostatok, je mimoriadne nebezpečný. Pri nadmernej koncentrácii draslíka v tele sa môže vyvinúť hyperkaliémia, ktorej hlavným príznakom je vred. tenké črevo. Okrem toho nadmerná excitácia nervového systému, stres, problémy v práci srdcového svalu (hyperkaliémia môže viesť k zástave srdca), nepohodlie horné a dolných končatín, zvýšené močenie. Ak pocítite náhlu slabosť a únavu, ťažký dych, necitlivosť nôh a jazyka, dočasná strata orientácie – aj to môžu byť dôsledky narušenej rovnováhy draslíka v tele.

Nadbytok môže byť spôsobený podvýživou veľmi zriedkavo, pretože zdravé obličky takmer vždy schopný odstrániť prebytočný draslík. K nadmernému nasýteniu organizmu draslíkom môže dôjsť až k zlyhaniu obličiek, prípadne iným ochoreniam.

Správna príprava rastlinných produktov

Na rozdiel od potravín živočíšneho pôvodu rastlinná potrava obsahuje veľa draslíka, ktorý je pre ľudské telo mimoriadne potrebný. Ale nesprávne skladovanie alebo príprava vedie k strate tohto stopového prvku. Existuje číslo jednoduché pravidlá, pomocou ktorého je ľahké variť zdravé jedlo:

1. Najužitočnejšie je použitie iba čerstvej zeleniny a ovocia. Nekupujte poškodené alebo pomalé ovocie.
2. Potraviny obsahujúce draslík skladujte na chladnom a suchom mieste.
3. Snažte sa dodržiavať sezónnu konzumáciu zeleniny a ovocia, keďže ovocie počas prirodzeného dozrievania áno najvyšší stupeň užitočnosť.
4. Vyberte si jedlá, ktoré používajú čerstvú zeleninu a ovocie.
5. Najvyšší obsah draslíka pri varení sa vyznačuje zeleninou, ktorá si zachovala svoju celistvosť.
6. Použite parný hrniec. Tento spôsob varenia zeleniny je jedným z najužitočnejších na konzervovanie prospešné vitamíny a mikroživín.

Produkty, ktoré dokážu kompenzovať nedostatok draslíka

Vyvážená strava môže vyriešiť problémy s nedostatkom mikroživín v ľudskom tele. Aké potraviny obsahujú draslík? Ich zoznam je uvedený v tabuľke. Upozorňujeme, že prebytok draslíka nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Preto by sa potraviny obsahujúce draslík mali konzumovať v prísnom súlade s normou.
Potraviny obsahujúce draslík.

Meno Produktu	Obsah draslíka v 100 gramoch, mg	zdieľam denný príspevok v jednej porcii, %
Sušené marhule
kakaový prášok
Kávové zrná
Pšeničné otruby
Fazuľa
Kishmish
Hrozienka
píniové oriešky
Mandľový
Špenát
Arašidový
Hrach
Slnečnicové semienka
vlašské orechy
brazílske orechy
zemiaky v šupke
Cesnak
Zemiak
Čerstvé hríby
Avokádo
Vlašské orechy
Hríb čerstvý
Vyprážaný pstruh
Banány
Med
Pohánka
ružičkový kel
kalerábová kapusta
Broskyne
ovsené vločky
Krúpy "Hercules"
Kiwi
marhule
mleté ​​paradajky
Repa
Jablká
Tuniak konzervovaný v oleji
Zelený hrášok
Reďkovka
Hrozno
Jogurt
baklažán
repa
žltá mrkva
Šalát
Pšeničné krúpy
stolový chlieb
Jačmenné krúpy
Tekvica
červená mrkva
Grapefruit
Biela kapusta
Roquefort syr
Perlový jačmeň
mrkva
Sladká červená paprika
Záhradná jahoda
Hrušky
hroznový džús
pomaranče
Kefírový tuk
zrazené mlieko
mletá uhorka
Kuracie vajce
Plnotučné mlieko
Krupicová kaša
jablkový džús
Brynza
Ryžové krúpy
syr "holandský"
Kyslá smotana, 30% tuku.
Vodný melón
Majonéza
Bravčové mäso
Hovädzie mäso
Maslo
bravčový tuk
Margarín

Nadbytok draslíka, rovnako ako jeho nedostatok, negatívne ovplyvňuje ľudské zdravie. Na základe údajov v tabuľke môžete správne vyvážiť stravu. Dôležité je to najmä pri zdravotných problémoch alebo pri stravovaní podľa špeciálna diéta. Diéta by mala vždy obsahovať čerstvá zelenina a ovocie. Správna príprava tiež zohráva dôležitú úlohu. Pri zdravotných problémoch si dávajte pozor na užívanie liekov s obsahom draslíka, poraďte sa so špecializovaným lekárom.