Azda neexistuje človek, ktorý by aspoň raz v živote nepočul o telu prospešných vitamínoch. Samotné slovo „vitamíny“ sa tak pevne udomácnilo v našom každodennom živote, že sa často nazývajú ovocie, zelenina a farmaceutické minerálne komplexy. Aké vitamíny sú pre telo nevyhnutné? Aké vitamíny človek potrebuje každý deň a v akom množstve?

Aké skupiny vitamínov sú prospešné pre ľudské zdravie

Keď už hovoríme o tom, aké vitamíny existujú, stojí za zmienku, že v súčasnosti je známych a študovaných asi 30 z nich. Len asi 20 sa podieľa na zabezpečení ľudského zdravia.

Od roku 1913 sa vitamíny označujú písmenami latinskej abecedy (napríklad vitamíny A, B, C atď.). Okrem toho majú špeciálne názvy, ktoré odrážajú ich chemickú štruktúru (napríklad kyselina askorbová). Každý vitamín má aj názov, vychádzajúci z názvu choroby, ktorá vzniká pri jeho nedostatku, s predponou anti (napríklad vitamín C sa nazýva aj antiskorbutikum a pod.).

Od roku 1956 bola prijatá Medzinárodná chemická nomenklatúra, podľa ktorej sú všetky vitamíny rozdelené do troch skupín. Tu sú skupiny vitamínov, ktoré existujú v prírode:

• rozpustné vo vode (vitamíny skupiny B, C, P, H);
• rozpustné v tukoch (A, D, E, K);
• látky podobné vitamínom (F, U, N, Q, H, B4 atď.).

Aký vitamín potrebuje ľudské telo každý deň: retinol

Vitamín A (retinol, antixeroftalmický faktor) má úsmevnú historku. Na začiatku druhej svetovej vojny, keď Angličania práve vynašli radar, boli Nemci veľmi prekvapení, prečo zrazu britskí piloti začali nachádzať a zostreľovať nemecké lietadlá mnohonásobne presnejšie, dokonca aj v úplnej tme. Bojovníci z hmlistého Albionu, samozrejme, nechceli prezradiť svoje tajomstvo a začali falošnú fámu, hovoria, že v strave ich pilotov je veľa mrkvy, takže začali lepšie vidieť.

Teraz je celkom zrejmé, že ide o lož, ale Nemci chvíľu verili. Faktom je, že vitamín A je potrebný pre každý organizmus, ale vôbec nezlepšuje normálne videnie, ale iba pomáha vyhnúť sa slepote.

Samotný vitamín sa nachádza iba v živočíšnych produktoch. Predovšetkým sú bohaté na pečeň rýb a zvierat, kaviár, rybí tuk, maslo a ghí, syr, vaječný žĺtok. V rastlinných produktoch sa nachádza vo forme provitamínu – karoténu.

Keď už hovoríme o tom, aké vitamíny sú pre človeka potrebné, stojí za zmienku, že najviac karotenoidov sa nachádza v červeno-oranžovej zelenine - v mrkve, paradajkách, červenej sladkej paprike, repe, šípkach, rakytníku, marhuliach, ako aj zelenej cibuľke, šťavel a šalát.

Ak viete, ktoré vitamíny sú zdraviu prospešné, mali by ste brať do úvahy aj fakt, že nedostatok retinolu sa prejavuje bledosťou a suchou pokožkou, sklonom k ​​olupovaniu, tvorbe akné, lámavosti vlasov a vzniku pustulóznych ochorení. Hlavnými príznakmi sú svetloplachosť, nočná slepota (nočná slepota). V mladom veku je možná retardácia rastu. Pri bežnom varení a fermentácii sú vitamín A a karotenoidy dobre zachované, ale pri sušení sa rýchlo ničia.

Ide o vitamín, ktorý človek potrebuje každý deň, denná potreba retinolu je od 0,5 do 2 mg. U dojčiacich žien - 2 mg.

Aké ďalšie vitamíny potrebuje ľudské telo každý deň: tiamín

Ďalším vitamínom, ktorý človek potrebuje denne, je B1 (tiamín, antineuritis faktor). Do organizmu sa dostáva ako súčasť chleba z hrubej múky, s mäsom (najmä bravčovým), mliekom, droždím, obilninami (so zachovanou škrupinou a klíčkami, teda neleštené a nedrvené). Sú bohaté na fazuľu a hrášok.

Je to pre organizmus veľmi dôležitý vitamín, jeho nedostatok oslabuje črevnú motilitu, spôsobuje svalovú slabosť, znižuje fyzickú a psychickú výkonnosť, normálnu činnosť centrálneho a periférneho nervového systému, kardiovaskulárneho a endokrinného systému, odolnosť organizmu voči infekciám a iným nepriaznivým vplyvom prostredia. faktory.

Keď hovoríme o tom, aké vitamíny človek potrebuje, je dôležité poznamenať, že tiamín plní v našom tele niečo ako úlohu čističa: rozkladá kyselinu pyrohroznovú a ketokyseliny, ktoré sú medziproduktom pri rozklade sacharidov (vrátane glukózy) a energie. Samy o sebe sú tieto dve látky veľmi silné jedy, ktoré v prvom rade zabíjajú nervový systém. Ak sa náhle stane, že vitamín B1 v tele prestane stačiť na rozklad týchto kyselín, začnú otravovať nervový systém a vznikne mnohopočetná polyneuritída. V predminulom storočí sa táto choroba nazývala nezvyčajným názvom beriberi (kožné putá). Súčasne sa rýchlo rozvíja edém, svalová atrofia, kardiovaskulárna insuficiencia, periférna polyneuritída, degenerácia nervových zakončení a vodivých zväzkov, v dôsledku čoho sa stráca citlivosť kože. Teraz je známe, že malá úprava stravy s povinným zavedením vitamínu B5 do stravy lieči túto vážnu chorobu a poskytuje 100% preventívny účinok.

Denná potreba tohto vitamínu B1 potrebného pre človeka každý deň je 1,5-2 mg (zvyšuje sa s nadbytkom sacharidov v potrave).

Vitálne vitamíny pre ľudské zdravie: Riboflavín

Je dosť ťažké opísať význam vitamínu B2 (riboflavín, rastový vitamín) pre ľudský organizmus bez zahĺbenia sa do biochemickej terminológie. Podieľa sa na najzákladnejších a najprimitívnejších metabolických reakciách. Vitamín B2 je skrátka pre človeka mimoriadne dôležitý.

Napríklad tento pre človeka životne dôležitý vitamín je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek. Nedostatok vitamínu B2 spôsobuje normochrómnu normocytárnu anémiu. To znamená, že červené krvinky s takou anémiou sú normálne, červené, podobne ako sušené marhule, ale je ich veľmi málo. Anémia je síce prejavom veľmi ťažkého nedostatku. Vo všeobecnosti sa hypovitaminóza B2 začína prejavovať z tváre: pery sa odlupujú, praskajú, objavujú sa zaváraniny, koža nad hornou perou, na krídlach nosa sčervenie.

Pri chronickom nedostatku tohto pre zdravie dôležitého vitamínu stráca spojivka oka suchosťou svoj lesk. Rohovka klíči s cievami a potom sa zakalí. Existuje katarakta (zákal šošovky). Okrem toho sa výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny pažeráka a iných orgánov.

Našťastie tento vitamín, potrebný pre ľudský organizmus, sa nachádza v mnohých potravinách a vyvážená strava plne uspokojuje potreby ľudského tela – asi 1,5-1,8 mg denne.

Na vitamín B2 sú bohaté najmä pečeň, droždie, mlieko, vajcia, tvaroh, mandle, huby, brokolica. Len trochu ho produkujú baktérie žijúce v hrubom čreve.

Keď však hovoríme o tom, aké vitamíny človek potrebuje, treba poznamenať, že riboflavín má jednu malú nevýhodu: neukladá sa nikde v tele, ale cirkuluje v krvi a v prípade potreby sa vylučuje obličkami. Porušenia stravy a hypovitaminóza B2 sa teda objavujú veľmi rýchlo.

Denná potreba tohto vitamínu potrebného pre telo je 1-3 mg.

Vitamíny nevyhnutné pre človeka: niacín

Medzi vitamíny, ktoré človek potrebuje, patrí vitamín B3 (PP, niacín, kyselina nikotínová, antipellagrický faktor). Najbohatšie na tento vitamín sú mäsové výrobky, najmä pečeň, zelené časti rastlín. V malom množstve sa niacín syntetizuje v tele.

Nedostatok vitamínu B3, spravidla dôsledok nedostatku nielen kyseliny nikotínovej, ale aj iných vitamínov B, sa prejavuje komplexom symptómov zvaným pelagra (taliansky pelagra - tvrdá alebo drsná koža). Najvýraznejšie príznaky pelagry sú: dermatitída so zvýšenou citlivosťou kože na ultrafialové žiarenie, narušenie tráviaceho traktu, demencia.

Tento dôležitý vitamín pre ľudské telo je pomenovaný podľa začiatočných písmen PP (v preklade z taliančiny – „prevencia pelagry“).

Denná potreba tohto zdravého vitamínu je 10-15 mg.

Aké vitamíny sú pre telo dobré: kyselina pantoténová

Ďalším vitamínom užitočným pre ľudské telo je B5 (kyselina pantoténová, faktor proti dermatitíde), ktorý sa v malých množstvách nachádza takmer vo všetkých rastlinných, mikrobiálnych a živočíšnych predmetoch. Do tela vstupuje s mliekom, mäsom, pečeňou, vajcami, droždím.

Pri nedostatku kyseliny pantoténovej v tele ľudí a zvierat dochádza k poškodeniu kože, slizníc vnútorných orgánov. Najvýraznejším príznakom nedostatku vitamínu B5 je znecitlivenie prstov na nohách sprevádzané brnením a následne pálivou bolesťou. Okrem toho je nedostatok kyseliny pantoténovej charakterizovaný psycho-emocionálnou nestabilitou, tendenciou k mdlobám. Keďže B5 je v malých množstvách syntetizovaný črevnou mikroflórou, nedostatok tohto vitamínu je zriedkavý. Hypervitaminóza nebola popísaná.

Denná potreba tohto vitamínu, potrebného pre človeka, je 5-10 mg.

Prítomnosť vitamínov, ktoré sú potrebné pre zdravie: pyridoxín

Vitamín B6 (pyridoxín, faktor proti dermatitíde) sa predáva v lekárňach pod názvom "pyridoxín". Hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, bielkovín a tukov. Potreba pyridoxínu v ľudskom tele je čiastočne pokrytá baktériami žijúcimi v črevách, no väčšina ľudí ho stále potrebuje prijímať z potravy. Mimochodom, nie je to ťažké, pretože zoznam produktov obsahujúcich vitamín B6 je veľmi rozsiahly. Vedieť, aké vitamíny sú potrebné pre telo, aby ste kompenzovali nedostatok pyridoxínu, musíte použiť zárodočnú časť semien a zŕn obilnín. Prítomnosť tohto základného vitamínu je tiež vysoká v kvasniciach, strukovinách vo voľnej forme, ako aj v mäse, pečeni hovädzieho dobytka, obličkách, rybách a syroch.

Hlavným príznakom nedostatku vitamínu B6 je porušenie hematopoézy a rozvoj rôznych druhov dermatitídy.

V podmienkach nevyváženej umelej výživy sa u dojčiat prejavujú príznaky B6-hypovitaminózy vo forme zvýšenej excitability s periodickými kŕčmi, ktoré sa eliminujú podávaním pyridoxínu. U dospelých sú počas liečby tuberkulózy izoniazidom možné prejavy hypovitaminózy.

Ale aj keď máme informácie o tom, aké vitamíny sú potrebné pre zdravie, je potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov, pokiaľ ide o pyridoxín:

• vitamíny B6, B1 a B2 sú farmaceuticky nekompatibilné (ak sa užívajú spolu, môžu sa zmeniť fyzikálne a chemické vlastnosti a tým aj terapeutický účinok);
• kombinácia vitamínov B1 a B6 zosilňuje prejavy nedostatku vitamínu B6 a sťažuje premenu vitamínu B1 na aktívnu formu;
• pri liečbe veľkých dávok vitamínov B je potrebné predpisovať dostatočne veľké dávky vitamínu C;
• antibiotiká, perorálna antikoncepcia a fajčenie zvyšujú telesnú potrebu vitamínu B6;
• vypadávanie vlasov, praskliny v kútikoch úst, olupovanie kože, dermatitída sú príznakmi nedostatku vitamínu B6. S týmito príznakmi je indikované použitie pyridoxínu alebo komplexných vitamínov vrátane B6.

Denná potreba tohto dôležitého vitamínu pre človeka je 2-3 mg. Zvyšuje sa so zvýšeným príjmom bielkovín s jedlom a vekom.

Vitamíny potrebné pre život človeka: kyselina listová

Zoznam vitamínov, ktoré sú potrebné pre zdravie, zahŕňa B9 (kyselina listová, antianemický faktor) vo veľkom množstve, ktoré sa nachádza v rastlinných produktoch - zelený šalát, petržlen, kapusta, špenát, paradajky, listy čiernych ríbezlí, šípky, maliny, breza, lipa, púpava, žihľava, mäta, rebríček. Z produktov živočíšneho pôvodu je tento vitamín potrebný pre život človeka bohatý najmä na mäso a pečeň zvierat.

Nedostatok kyseliny listovej zvyčajne nie je ani tak dôsledkom obmedzeného príjmu potravy, ale skôr výsledkom malabsorpcie. Sprevádzaný rozvojom anémie.

Denná potreba tohto vitamínu potrebného pre ľudský organizmus je 25 mg, avšak pre nedostatočné vstrebávanie je žiaduce zvýšiť na 50 mg.

Vitálny vitamín: kobalamín

Vitamín B12 (kobalamín, antianemický faktor) spolu s kyselinou listovou (vitamín B9) je životne dôležitý pre krvotvorbu. Lekári nazývajú toto krásne slovo proces tvorby erytrocytov - červených krviniek, ktoré dodávajú krvi farbu zrelých paradajok a zabezpečujú prenos kyslíka. Nedostatok vitamínu B12 v tele narúša krvotvorbu a spôsobuje anémiu z nedostatku B12, známu aj ako perniciózna anémia alebo Addison-Birmerova choroba.

Rastlinné potraviny sú na túto zlúčeninu chudobné. Preto sa u vegetariánstva zvyšuje riziko vzniku nedostatku vitamínov. Z produktov živočíšneho pôvodu sa tento vitamín potrebný pre život človeka vo veľkom množstve nachádza v mlieku, pečeni, obličkách, kvasniciach a vajciach.

Syntetizovaný črevnou mikroflórou. uložené v tele. Depot vitamínu B12 u ľudí sa nachádza v pečeni. Ak zrazu dospelý zdravý človek náhle prestane prijímať vitamín B12, vydrží bez problémov päť rokov.

Na prenose vitamínu B12 cez črevnú stenu sa podieľa bielkovinová zlúčenina, ktorá vitamín špecificky viaže, takzvaný vnútorný faktor. Preto porušenie syntézy tohto faktora vedie k avitaminóze B12, a to aj v prítomnosti dostatočného množstva vitamínu.

Denná potreba kobalamínu je 3 mcg.

Jeden z najdôležitejších vitamínov pre telo: kyselina askorbová

Ďalším vitamínom, ktorý je pre ľudský organizmus veľmi potrebný, je vitamín C (kyselina askorbová, antiskorbutický faktor). Chemická štruktúra vitamínu C bola stanovená v roku 1923 Dr. Glen Kingom. V roku 1928 lekár a biochemik Albert Szent-Györgyi prvýkrát izoloval vitamín C v čistej forme. A už v roku 1933 švajčiarski vedci syntetizovali známu kyselinu askorbovú, identickú s vitamínom C.

V súčasnosti je študovaných a popísaných viac ako 300 biologických funkcií vitamínu C. Pomáha znižovať sodík v krvi, čo nepriamo spôsobuje zvýšenie krvného tlaku.

Vitamín C je dôležitý regulátor hladiny cholesterolu v krvi, účinne chráni naše telo pred voľnými radikálmi, zatiaľ čo iné antioxidanty bez vitamínu C nie sú dostatočne účinné.

Je zaujímavé, že vitamín C sa hromadí vo veľkých množstvách v aktívne fungujúcich orgánoch: mozgu, myokarde, pečeni, pankrease, pohlavných žľazách (najmä v semenníkoch), rohovke a očnej šošovke. V týchto orgánoch je jeho obsah oveľa vyšší ako v krvi. Okrem toho zo všetkých krviniek leukocyty akumulujú najviac kyseliny askorbovej, čím chránia telo pred rôznymi škodlivými účinkami.

Tento jeden z najdôležitejších vitamínov pre telo zabraňuje tvorbe karcinogénnych látok (nitrozamínov) v žalúdku z bielkovín a niektorých dusíkatých látok hojne používaných na konzervovanie; ako aj dusičnany a dusitany obsiahnuté v tabakovom dyme a výfukových plynoch.

Dlhodobé užívanie denných dávok vitamínu C v rámci komplexnej terapie pomáha odstraňovať prebytočné olovo, nitrozamíny, arzén, benzény a kyanidy.

Tento vitamín, užitočný pre ľudské zdravie, pôsobí protistresovo a posilňuje obranné mechanizmy organizmu.

Systematický príjem veľkých dávok vitamínu C znižuje riziko rakoviny ústnej dutiny, pažeráka, hrtana, žalúdka, prsníka, mozgu. Mimoriadne zaujímavé sú štúdie amerických vedcov, ktorí dokázali, že denný príjem 10 g vitamínu C pacientom s rakovinou dlhodobo predlžuje život a prispieva k úspešnejšej liečbe rakoviny. Vitamín C však rakovinu nelieči! Dokáže (najmä v kombinácii s vitamínmi A a E) zabrániť jeho vzniku.

Hlavným zdrojom tohto jedného z najdôležitejších vitamínov pre človeka je ovocie a zelenina. Obzvlášť veľa ho obsahujú šípky, čierne ríbezle, orech, rakytník, červená sladká paprika, citrón.

Ľudia, opice a morčatá nedokážu syntetizovať vitamín C. Nedostatok sa prejavuje uvoľnením ďasien, uvoľnením zubov, kožnými krvácaniami, anémiou, oneskoreným hojením rán. Tento komplex symptómov s dostatočnou závažnosťou sa nazýva skorbut alebo skorbut. U detí je sorbut sprevádzaný abnormálnou tvorbou kostry, krvácaním do kĺbov s rozvojom stuhnutosti.

Vitamín C je vysoko rozpustný vo vode, ale je najnestabilnejším vitamínom. Pri vysokej teplote a v prítomnosti kovov, hlavne medi, sa ničí. Pri varení zeleniny sa vitamín V3 stráca. Opakované ohrievanie a dlhodobé skladovanie potravín vedie k zvýšeným stratám. Počas vyprážania sa mierne prepadne. Pri fermentácii sa úplne zakonzervuje. Po rozmrazení čerstvej mrazenej zeleniny a ovocia sa vitamín C stáva nestabilným, preto treba rozmrazené potraviny rýchlo zjesť.

Nedostatok vitamínu C je zvyčajne sprevádzaný nedostatkom vitamínu P, ktorý zhoršuje porušenie vaskulárnej permeability.

Predávkovanie vitamínom C nie je o nič menej nebezpečné ako jeho nedostatok. Ak dlhodobo užívate viac ako 2 g kyseliny askorbovej denne, dôjde k nedostatku vitamínu B12 a to je spojené s anémiou - anémiou. Okrem toho sa zvyšuje riziko urolitiázy.

Denná potreba tohto jedného z najdôležitejších vitamínov pre telo je 50-100 mg.

Jeden z najprospešnejších vitamínov pre ľudské telo: kalciferol

Vitamín D (kalciferol, antirachitický faktor) je pravdepodobne nielen jeden z najužitočnejších vitamínov pre telo, ale aj najviac mätúci a nepochopiteľný. Kým začne pôsobiť na telo, prechádza dlhou cestou premien a nakoniec sa ukáže, že ide o hormón.

Reťazec premien začína previtamínom D3 (7-dehydrocholesterol), ktorý je súčasťou kože a vplyvom ultrafialového žiarenia sa mení na vitamín D3 (cholekalciferol), dostáva sa do krvného obehu a pomaly sa dostáva do pečene. V pečeni sa vitamín D3 v závislosti od potrieb organizmu premieňa buď na samotný vitamín D (kalcitriol) alebo na jeho neaktívnu formu a vylučuje sa. Vitamín D berie všetok vápnik, ktorý nájde v potrave, a ukladá ho do kostí. Vďaka nemu môžu kosti rásť, rásť spolu a byť len tvrdé.

Zdrojom vitamínu je pečeň rýb a zvierat, maslo, mlieko, vaječný žĺtok, rybí tuk. V rastlinných produktoch sa nenachádza. Vitamín D sa tvorí aj v ľudskej koži, keď je vystavená ultrafialovým lúčom.

Klinickými príznakmi hypovitaminózy u detí sú zvýšená podráždenosť, nepokoj, celková slabosť, potenie, oneskorený vývoj zubov, sklon k ochoreniam dýchacích ciest. U dospelých - letargia, bolesť svalov, rozpadajúce sa zuby. Potreba vitamínu D je obzvlášť vysoká u detí vo veku do 3-4 rokov (rachitída vzniká pri nedostatku vitamínu) a je zvýšená u žien počas tehotenstva a dojčenia.

Denná dávka tohto jedného z hlavných vitamínov potrebných pre osobu je 0,0015-0,0025 mg.

Aké vitamíny sú pre ľudské zdravie najdôležitejšie: tokoferol

Vitamín E (tokoferol, antisterilný faktor) sa v posledných desaťročiach stal jedným z najobľúbenejších vitamínov. Venuje sa mu veľké množstvo kníh, článkov, správ.

Vitamín E je rovnako ako vitamín C antioxidant. To vysvetľuje jeho priaznivý účinok na telo. Keď však viete, ktoré vitamíny sú pre zdravie potrebné, nezabudnite, že ochranný účinok tokoferolu proti voľným radikálom je krátkodobejší ako vitamín C. Ale oba vitamíny sú synergisty, t.j. vzájomne sa posilňujú. S poklesom spotreby jedného sa urýchľuje výdaj druhého, a naopak, spolu účinnejšie inaktivujú voľné radikály. Voľné radikály sú nebezpečné aj pre samotný vitamín E, ktorý ničia. Ale ak je vitamínu E veľa a je kombinovaný s inými antioxidantmi, voľné radikály sú bezmocné.

Široké spektrum účinku tohto jedného z najdôležitejších vitamínov pre človeka je spôsobené predovšetkým jeho antioxidačným účinkom. Štúdie uskutočnené na veľkom počte chorých a zdravých ľudí ukázali, že vitamíny E, C a A znižujú riziko rôznych malígnych ochorení, zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych ochorení a predovšetkým ateroskleróze, ktorá je hlavnou príčinou infarktu, mŕtvice, endarteritída a iné.hrozivé choroby. U pacientov s angínou pectoris je obsah vitamínu E v tele prudko znížený.

V krvi sa okrem iných formovaných prvkov nachádzajú krvné doštičky - malé (2-3 mikróny v priemere) nepravidelne tvarované nejadrové bunky, ktoré hrajú dôležitú úlohu v procese zrážania krvi, tvorbe krvnej zrazeniny a zastavovaní krvácania pri krvné cievy sú poškodené. Krvné doštičky sa zlepia a vytvoria trombus – akúsi zátku, ktorá uzatvára miesto poškodenia a zabraňuje strate krvi. Ale táto ich pozoruhodná vlastnosť môže viesť k veľmi smutným následkom, ak sa krvné doštičky začnú zlepovať v neporušených cievach a vytvárajú agregáty, ktoré upchávajú cievy mozgu, srdca, obličiek, pľúc, končatín. Dlhodobé užívanie vitamínu E prispieva k účinnej liečbe rôznych prejavov aterosklerózy najmä u fajčiarov. Vitamín E inhibuje agregáciu krvných doštičiek, čím zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, a tiež chráni endotelové bunky pred poruchami.

Mimoriadne dôležitá informácia, ktorá sa objavila v posledných desaťročiach, že vitamín E nepriamo (cez prednú hypofýzu) prispieva k zachovaniu normálnej štruktúry a funkcie pohlavných žliaz. Je veľmi účinný pri liečbe menopauzálnych porúch u žien.

V posledných rokoch sa presvedčivo dokázalo, že dlhodobé užívanie vitamínu E znižuje rýchlosť rozvoja šedého zákalu a môže dokonca zabrániť jeho vzniku.

Vitamín E pomáha skrátiť dĺžku spánku. So zvýšeným príjmom vitamínu E môžete zvýšiť fyzickú aktivitu bez predlžovania spánku.

Vitamín E sa nachádza v rastlinných olejoch, semenách arašidov, hrachu, kukurice, sóje a v zelených častiach rastlín – šalát, špenát. Zo živočíšnych produktov - v pečeni, žĺtku, mlieku.

Pri nedostatku E-vitamínu sa pozoruje čiastočná hemolýza erytrocytov, v nich klesá aktivita antioxidačných obranných enzýmov. Hlavným prejavom hypovitaminózy je zvýšenie priepustnosti membrán všetkých buniek a subcelulárnych štruktúr. Práve táto okolnosť vysvetľuje rôznorodosť príznakov nedostatku tokoferolu – od svalovej dystrofie a neplodnosti až po nekrózu pečene a mäknutie oblastí mozgu, najmä mozočku.

Denná potreba tohto jedného z najdôležitejších vitamínov je 20-25 mg.

Vitamín nevyhnutný pre ľudský život: fylochonón

Vitamín K (fylochonón, antihemoragický faktor) sa nachádza v zelených častiach špenátu, žihľavy, kapusty a listovej kapusty, koreňoch mrkvy a paradajok. Z produktov živočíšneho pôvodu - iba v pečeni.

Vitamín K sa podieľa na procesoch zrážania krvi.

Nedostatok vitamínu K sa môže vyvinúť v dôsledku zhoršeného vstrebávania potravy v čreve, v dôsledku terapeutického alebo náhodného vstrebávania antagonistov vitamínu K. Hlavnými príznakmi nedostatku sú krvácanie s drobnými poraneniami, krvácania u novorodencov.

Nadbytok vitamínu K prispieva k zvýšeniu počtu krvných doštičiek, zvýšeniu viskozity krvi. Je veľmi nežiaduce používať potraviny bohaté na vitamín K, pacienti s kŕčovými žilami, tromboflebitídou, niektorými typmi migrén, ľudia s vysokým cholesterolom

Denná potreba fylochonónu je 0,25 mg.

Aké ďalšie vitamíny sú potrebné pre zdravie: rutín

Vitamín P (rutín, bioflavanid, faktor posilňujúci kapiláry) sa nachádza najmä v citrusových plodoch, pohánke, šípkach, plodoch arónie, červenej sladkej paprike, plodoch rakytníka, čiernych ríbezliach, čerešniach. Zvýšenie priepustnosti kapilár, celková slabosť a únava sú spojené s nedostatkom vitamínu P v strave.

Vitamín P chráni vitamín C pred oxidáciou. Mechanizmus účinku spočíva v blokovaní katalytického pôsobenia ťažkých kovov ich naviazaním do stabilných komplexov.

Denná potreba vitamínu P je 50-100 mg.

reklama yandex. blokovať

Každý vie, že vitamíny musia byť konzumované, aby boli zdravé. Vynaliezaví výrobcovia potravín dokonca začali pridávať vitamíny do vysoko spracovaných potravín v nádeji, že prilákajú zákazníkov, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenia. Ktoré sú však tie najdôležitejšie vitamíny a ktoré sú pre nás naozaj kľúčové. Máme nedostatok?

Vitamíny sú skupinou exogénnych chemických zlúčenín. Exogenita je tu kľúčová a znamená, že ľudské telo ich neprodukuje. Vitamíny je potrebné získavať zvonku, zvyčajne potravou, vo forme provitamínov. Možno vás to prekvapí, ale v potravinách je len 13 rôznych vitamínov a to je naozaj všetko!

Je dôležité ich pravidelne dopĺňať. Prečo je to dôležité? Pretože niektoré z nich telo nedokáže uložiť. Prebytok vyženie a na druhý deň si vypýta ďalšiu novú porciu.

Dôležité vitamíny možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín:

• rozpustné v tukoch (A, D, E, K);
• rozpustný vo vode (skupina vitamínov B a vitamín C).

Vitamíny, ktoré sú rozpustné v tukoch, sa ukladajú v tkanivách a vylučujú sa z tela stolicou. Ich nadbytok môže byť toxický a nedostatok môže nastať pri nesprávnej strave.

Vitamíny rozpustné vo vode sa v tele neukladajú a nadbytok sa okamžite vylučuje močom. Preto treba denne dopĺňať zásoby vitamínov rozpustných vo vode.

Okrem toho vitamíny tejto skupiny väčšinou nemajú rady kontakt s kyslíkom (oxidácia) a vysoké teploty. Potraviny obsahujúce vo vode rozpustné vitamíny by preto mali byť čerstvé (krátky kontakt s kyslíkom) alebo dusené.

Dôležité vitamíny rozpustné v tukoch

Vitamín A

Je to silný antioxidant – neutralizuje voľné radikály, ktorých nadbytok môže viesť k zápalom a zrýchlenému starnutiu. Tento esenciálny vitamín je nevyhnutný pre rast a funkciu imunitného systému.

Nachádza sa v mnohých druhoch zeleniny a ovocia. Betakarotén je najaktívnejší a najznámejší provitamín A, v rastlinnom svete dodáva pestrú paletu farieb zelenine a ovociu.

Antioxidačnú aktivitu potravín s obsahom provitamínu A možno ešte zvýšiť ich zahrievaním. Vlastnosti lykopénu, obsiahnutého napríklad v paradajkách, sa zvyšujú po výrobe domáceho kečupu.

Tuk je nevyhnutný pre správne vstrebávanie vitamínu A, preto je najlepšie jesť tieto potraviny spolu s avokádom, orechmi, ľanovými semienkami alebo olivami.

Nedostatky tohto vitamínu sú zriedkavé a väčšinou sa vyskytujú u ľudí, ktorí sa zbavujú tuku.

Miera spotreby

Dennú potrebu tohto vitamínu môžete uspokojiť jedením: 1/2 šálky kapusty, 1/2 šálky tekvice, 3/4 šálky mrkvy, 1 šálky špenátu, 2 šálok červenej repy, 10 paradajok, 20 nektáriniek.

Vitamín D

Ide o dôležitý vitamín, ktorého nedostatok je najčastejší. Odhaduje sa, že 70 – 95 % spoločnosti trpí nedostatkom v závislosti od zemepisnej šírky. Je to spôsobené vystavením slnečnému žiareniu.

V ľudskom tele tento vitamín reguluje koncentráciu vápnika a fosforu, podporuje činnosť obehového systému. Je dôležitý pre správne vstrebávanie vápnika kostnými tkanivami.

Nachádza sa iba v živočíšnych produktoch: tučné ryby, hovädzia pečeň, vaječné žĺtky. Za normálnych podmienok (18 % povrchu tela je vystavených slnku) sa vitamín D vstrebáva cez pokožku. Ale čím ďalej na sever, tým väčšie je riziko nedostatku.

Vitamín D je dôležitý pre silné kosti, a to nielen u detí. Aj u dospelého človeka sa ročne nahradí v priemere 15 % kostnej hmoty. Ak je hladina vitamínu D nedostatočná, kosti slabnú (osteoporóza).

Miera spotreby

Aby ste splnili svoju dennú potrebu vitamínu D, musíte zjesť 24 vaječných žĺtkov, takže opaľovanie je dôležité.

vitamín E

Tento dôležitý vitamín je všadeprítomný v potravinách, takže nedostatok je zriedkavý. Je to silný antioxidant, skutočný lapač voľných radikálov – náš spojenec v boji proti zápalom a predčasnému starnutiu.

Posilňuje imunitný systém a chráni srdce stimuláciou produkcie prostacyklínu, hormónu, ktorý inhibuje agregáciu krvných doštičiek.

Miera spotreby

Svoju dennú potrebu tohto vitamínu môžete splniť jedením jednej z nasledujúcich ingrediencií: 4 lyžice mandľového oleja 1 šálka mandlí 2 šálky lieskových orieškov 10 lyžíc arašidového masla 12 lyžíc pšeničných klíčkov 4 avokáda 4 šálky špenátu 6 granátových jabĺk.

Vitamín K

Ide o ďalší vitamín, ktorý je hojne zastúpený v rastlinnej potrave, najmä v zelenej zelenine, preto je málokedy nedostatok.

Vitamín K reguluje zrážanlivosť, takže zrazeniny sa tvoria len vtedy a len tam, kde sú potrebné, napríklad po úrazoch. Podieľa sa na metabolizme kostí – posilňuje ich štruktúru.

Vitamín K patrí do skupiny rozpustných v tukoch, preto by sa mal konzumovať v spoločnosti tuku alebo oleja, ako je avokádo, orechy, olivy, ľanové semienka.

Miera spotreby

Dennú potrebu tohto vitamínu môžete splniť napríklad jednou z nasledujúcich ingrediencií: 1/4 šálky kelu, 1/4 šálky špenátu, 1/2 šálky brokolice, 1/2 šálky ružičkového kelu, 2 šálky špargle.

Vitamíny rozpustné vo vode

Látky patriace do tejto skupiny sú dôležité vitamíny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie organizmu.

Tiamín (vitamín B1)

Tiamín je rozpustný vo vode, podieľa sa na rozklade (uvoľňuje energiu) sacharidov a komplexných aminokyselín.

Nedostatok vitamínu B1 je bežný u ľudí s alkoholizmom. Alebo spôsobené nesprávnou stravou, porušením jej absorpcie.

Miera spotreby

Aby ste splnili svoju dennú potrebu tohto vitamínu, musíte zjesť: 1/2 šálky slnečnicových semienok, 1 šálku hrášku, 1 šálku fazule, 10 krajcov chleba.

Riboflavín (vitamín B2)

Riboflavín je tiež rozpustný vo vode, dôležitý vitamín potrebný pre rast a tvorbu červených krviniek. Je veľmi citlivý na slnečné svetlo. Potraviny bohaté na B2 je najlepšie skladovať v chladničke.

Miera spotreby

Denná potreba tohto vitamínu: 50 g bravčovej pečene, 2 šálky hrášku, 2 šálky fazule, 2 šálky špenátu, 10 krajcov chleba.

Niacín (vitamín B3)

Podporuje uvoľňovanie energie prostredníctvom metabolizmu glukózy a mastných kyselín, to je určite dôležitý vitamín.

Nedostatok niacínu (hoci veľmi zriedkavý) môže viesť k pelagre – nesústredenosti, halucináciám, hnačke a šupinatej dermatitíde.

Miera spotreby

Dennú potrebu naplní: 30 g pivovarských kvasníc, 1/2 šálky arašidového masla, 100 gramov kuraciej pečene, 1 šálka sušených broskýň, šesť plátkov celozrnného chleba, 1 kg paradajok.

Tento vitamín sa podieľa aj na uvoľňovaní energie (spoločná vlastnosť vitamínov B) z aminokyselín. Dôležité pre správne fungovanie imunitného systému a ochranu pred srdcovými chorobami.

Denná potreba: 4 banány, 3 šálky varených zemiakov, 3 šálky špenátu, 4 šálky šošovice, 3 avokáda, 4 šálky hnedej ryže.

folát

V ľudskom tele (najmä u tehotných žien) zohrávajú osobitnú úlohu – produkujú a rastú nové bunky. Je to určite dôležitý vitamín, ktorý pomáha pri vytváraní genetického kódu, ako aj chráni pred mutáciami DNA, ktoré môžu viesť k rakovine.

Kyselinu listovú (syntetickú verziu folátu) užívajú takmer všetky tehotné ženy. Ale kyselina listová môže predstavovať riziko rakoviny prsníka. Okrem toho užívanie kyseliny listovej počas tehotenstva môže ovplyvniť riziko astmy a respiračných infekcií u detí.

Miera spotreby

Denná potreba tohto vitamínu naplní: 2 šálky šošovice, 2 šálky arašidov, 2 šálky fazule, 3 šálky špenátu, 4 šálky brokolice, 4 avokádo, 5 cvikly.

Kobalamín (vitamín B12)

Tento dôležitý vitamín neprodukujú rastliny, ale iba mikroorganizmy, huby a riasy.

Jeho nedostatok v strave si nemusíme všimnúť dlhé mesiace a niekedy aj roky. Príznaky jeho nedostatku: poruchy citlivosti, slabosť, depresia.

Vitamín B12 hrá v ľudskom organizme dôležitú úlohu, podieľa sa na tvorbe červených krviniek, syntéze DNA a fungovaní nervového systému.

Miera spotreby

Denná porcia: 1 lyžička droždia, 10 gramov rýb, pečene, bravčového a hovädzieho mäsa.

Biotín

Ako väčšina vitamínov B hrá podpornú úlohu pri uvoľňovaní energie. Nedostatok biotínu je veľmi zriedkavý, pretože zdravé telo je schopné časť z neho produkovať.

Medzi potraviny bohaté na biotín patria: ovsené otruby, arašidové maslo, vaječný žĺtok, šošovica a biela fazuľa, huby, špenát.

Kyselina pantoténová

Existuje toľko zdrojov, že nebol zdokumentovaný ani jeden prípad jeho nedostatku.

Kyselina askorbová (vitamín C)

Vitamín C je kráľom vitamínov – podporuje väčšinu funkcií v tele. Je to silný antioxidant, posilňuje imunitný systém, podieľa sa na metabolizme bielkovín a pomáha vstrebávať železo.

Pri zdravej strave založenej na čerstvej rastlinnej strave (zelenina, ovocie) je jeho nedostatok takmer nemožný. Treba však pamätať na to, že tento dôležitý vitamín je rozpustný vo vode, takže nadbytok sa z tela vylučuje a musí sa dopĺňať. Preto je také dôležité jesť každý deň čerstvú zeleninu a ovocie.

Miera spotreby

1 veľký pomaranč, 1 veľký grapefruit, 2 kivi, 1 šálka brokolice, 1 šálka jahôd, 1 šálka ananásu, 2 šálky karfiolu, 4 mandarínky.

Vitamíny spolu s minerálmi, enzýmami a fytonutrientmi sú nevyhnutné pre zdravie. Aby ste sa vyhli zdravotným problémom, musíte prijímať všetky dôležité vitamíny v správnom množstve.

Aké sú výhody vitamínov

Majú vitamíny nejaké výhody? Telo sa bez nich nepochybne nezaobíde. Vitamíny zabezpečujú tok najdôležitejších chemických reakcií v ľudskom tele, ktoré podporujú jeho životne dôležitú činnosť. Správna výživa je hlavným zdrojom všetkých potrebných vitamínov, z ktorých každý prináša jeden alebo iný prínos pre telo.

Tabuľka vitamínov a ich výhody

Vitamín A	Normalizuje imunitný systém, pomáha bojovať proti infekciám, zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, hrá dôležitú úlohu pri videní. Denná norma pre osobu je 1 mg. Nachádza sa v mrkve, tekvici, brokolici, broskyniach, melóne, jablkách, hovädzej pečeni, rybom tuku, mlieku, tvarohu, syre, petržlenovej vňate
Vitamín B1	Reguluje prácu nervových buniek. Denná norma je 1,3 mg. Nachádza sa v zemiakoch, mrkve, cvikle, strukovinách, orechoch, ryži
Vitamín B2	Podporuje celkové zdravie človeka, zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Denná norma je 1,5 mg. Prítomný v obličkách, pečeni, kvasniciach, mandliach, vajciach, hubách
Vitamín B3 (PP)	Dôležitý pre normálnu činnosť srdca, má pozitívny vplyv na mikrocirkuláciu krvi. Denná norma je 20 mg. Nachádza sa v mäse, orechoch, vajciach, rybách, zelenej zelenine, pečeni
Vitamín B6	Podieľa sa na tvorbe červených krviniek a metabolizme tukov. Denná norma je 2,5 mg. Možno ho nájsť v zemiakoch, paradajkách, čerešniach, pomarančoch, jahodách, vlašských orechoch, cvikle
Vitamín B12	Zodpovedá za rast a normálny vývoj tela. Denná norma je 5-7 mg. Nachádza sa v obličkách a pečeni
Vitamín C	Posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s prechladnutím, chráni pred infekciami, obnovuje tkanivové bunky a je dôležitý pre rast. Denná norma je 90 mg. Obsahuje citrusové plody, šípky, rakytník, čierne ríbezle, jablká, papriku
Vitamín D	Vitamín, ktorý je nevyhnutný na vstrebávanie vápnika, preukázateľne pomáha posilňovať kosti. Denná norma je 15 mcg. Nachádza sa v rybom tuku, rybách, pečeni, hubách, vajciach
vitamín E	Posilňuje steny ciev, spomaľuje starnutie, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a napomáha ich resorpcii, napomáha vstrebávaniu vitamínu A. Denná norma je 10 mg. Možno ho nájsť v rastlinných olejoch, mlieku, pečeni, vajciach, zelenine, obilných klíčkoch
Vitamín K	Dôležitý pre metabolizmus v spojivovom tkanive a kostiach, pomáha telu vstrebávať vápnik. Denná norma je 120 mcg. Obsahuje olivový olej, kapustu (karfiol, kapustu a ružičkový kel), kivi, banány, mlieko, vajcia, mäso
Vitamín P	Spolu s vitamínom C sa podieľa na redoxných procesoch. Telo potrebuje denne prijať 25-50 mg vitamínu. Prítomný vo vlašských orechoch, marhuliach, čiernych ríbezliach, citrusových plodoch, kapuste

Nebezpečenstvo syntetických vitamínov

Mnohí vedci sa domnievajú, že umelé vitamíny narobia pre ľudský organizmus viac škody ako úžitku. Obávajú sa, že ľudia nechcú dodržiavať pravidlá zdravej výživy a snažia sa získať užitočné látky pomocou syntetických prísad. Výsledkom je, že nekontrolované užívanie liekov buď jednoducho neprináša žiadny úžitok, alebo spôsobuje poškodenie tela.

Poškodenie vitamínov

Vitamín A	Prírodný vitamín A je komplex retinolu, ktorý sa skladá z niekoľkých podjednotiek. Práve táto zložitá štruktúra robí látku cennou pre ľudský organizmus. Lekárnici používajú na výrobu iba betakarotén a iné frakcie nesyntetizujú. Je vedecky dokázané, že pravidelný príjem syntetického analógu vitamínu A zvyšuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva o 30%. Denná konzumácia 20 mg látky fajčiarmi zvyšuje pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení
vitamíny skupiny B	Sú považované za najviac alergénne vitamíny. Nadmerné množstvo vedie k kožným vyrážkam, svrbeniu a niekedy aj anafylaktickému šoku. Prírodný vitamín pozostáva z komplexu zlúčenín, zatiaľ čo syntetický analóg obsahuje iba kyanokobalamín, ktorý sa získava metódami genetického inžinierstva.
Vitamín C	Nadmerné množstvo vitamínu môže spôsobiť nespavosť, úzkosť bez zjavného dôvodu a rozrušenú stolicu. Užívanie syntetického analógu 500 mg denne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy 2,5-krát. Komplex umelých vitamínov A, E a C zvyšuje riziko predčasnej smrti o 16 %
Vitamín D	Bolo vedecky dokázané, že vitamín je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika a rast kostí. Svojho času si získali popularitu doplnky obsahujúce tento vitamín. Používal sa na spevnenie kostry detí. Výsledok sa ukázal byť sklamaním - do nemocnice sa čoraz častejšie začali dostávať deti, ktorým diagnostikovali "osifikáciu lebky". Je to spôsobené tým, že mozog dieťaťa rastie s telom. A keď sa pre nadmerné množstvo vitamínu D zastavil vývoj lebky, mozog jednoducho nemal kam ísť. Preto sa začalo rozprávať o nebezpečenstve nadmerného množstva vitamínových doplnkov.
vitamín E	Prírodný vitamín sa skladá z niekoľkých podjednotiek – štyroch tokotrienolov a štyroch tokoferolov. Lekárnici vyrábajú čiastočný analóg, ktorý neobsahuje všetky potrebné prvky a nezodpovedá prirodzenému. Štúdie v Izraeli potvrdili, že komplex vitamínov E + C zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy o 30 %. V roku 1994 vedci vo Fínsku zistili, že pravidelný príjem vitamínov fajčiarmi zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny pľúc o 18 %. V USA sa našla súvislosť medzi vznikom rakoviny čriev a príjmom vitamínu E+A. Spomedzi 170 000 ľudí, ktorí sa zúčastnili štúdie, 30 % zvýšilo výskyt ochorenia pravidelným príjmom tohto komplexu vitamínov

Kedy užívať umelé vitamíny

Po zistení, ako vitamíny škodia zdraviu, môžete nadobudnúť dojem, že užívanie vitamínových prípravkov je mimoriadne nebezpečné. Nie je to celkom pravda. Poškodenie alebo prínos farmaceutických prísad závisí od toho, ako a za akých okolností sa používajú. Ak ich budete brať múdro, podľa potreby a dodržiavať odporúčané dávkovanie, budú užitočné.

Pri zdravej, vyváženej strave dostáva telo potrebné množstvo živín a nepotrebuje ďalšie používanie biologicky aktívnych prísad. Ak v strave nie sú žiadne zdravé potraviny, najmä zelenina, ovocie a bobule, potom bude vhodné užívať vitamínové doplnky.

Užívanie farmaceutických prípravkov je tiež nevyhnutné pri ochoreniach, ktoré bránia normálnemu vstrebávaniu vitamínov a živín. Vo všeobecnosti sa odporúča obrátiť sa na komplex vitamínov v nasledujúcich prípadoch:

• v prítomnosti ochorení gastrointestinálneho traktu;
• počas rehabilitačného obdobia po operácii;
• pri užívaní sorbentov, ktoré narúšajú vstrebávanie vitamínov do čriev;
• v prítomnosti akútnych infekcií (bakteriálnych alebo vírusových);
• ak v strave nie sú žiadne zdravé potraviny;
• v ťažkých pracovných podmienkach.

Často počúvame o výhodách vitamínov. Zabezpečujú tok dôležitých biochemických reakcií v tele, zlepšujú metabolické procesy a zvyšujú imunitu. Vitamíny tiež zabezpečujú dobrý stav pokožky a vlasov. Výhody a poškodenie týchto látok závisia od dávok a okolností. Ak nekontrolované používanie syntetických vitamínových prípravkov v neobmedzenom množstve, môže dôjsť k vážnemu porušeniu. Pred prijatím akéhokoľvek lieku by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Zanalyzuje stav vášho tela, stravovacie návyky a určí, či potrebujete dodatočný príjem vitamínov. Nezabudnite, že správna výživa je hlavným prirodzeným zdrojom živín. Video nižšie vám povie viac o výhodách a škodách vitamínov.

Najdôležitejšie vitamíny pre ľudské telo sa ľahko získavajú z potravy. Pri nedostatku vitamínov sa znižuje imunita a ochrana pred vírusmi, človek môže ochorieť.

Vitamíny, ktoré človek potrebuje pre plnohodnotnú životnú aktivitu, sa delia do rôznych druhov a skupín.

Vitamín D

Tento vitamín je veľmi dôležitý pre zdravie. Zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám, pomáha posilňovať kosti, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, rozvoj onkológie kože a mliečnych žliaz. V zásade sa vitamín D dostáva do tela slnečným žiarením, ale v zime sú potrebné ďalšie zdroje príjmu vitamínu D. Dospelým stačí množstvo vitamínu, ktoré sa nachádza v potrave a detskí lekári ho odporúčajú podávať dojčatám vo forme kvapiek.

Omega-3 mastné kyseliny

Vlastnosti polynenasýtených tukov vedci skúmali už dlho a prišli na to, že Omega-3 musí určite zaradiť do jedálneho lístka každého človeka. Mastné kyseliny zlepšujú fungovanie buniek, starajú sa o zdravie bunkových membrán a zrážanlivosť krvi. Omega-3 znižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému znížením hladiny triglyceridov a cholesterolu v krvi. Omega-3 mastné kyseliny si telo nevyrába, preto by ste správne množstvo tohto vitamínu mali dopĺňať jedlom, ktoré ho obsahuje.

vitamín E

Vitamín rozpustný v tukoch, antioxidant. Zvyšuje bunkovú ochranu pred radikálmi, znižuje riziko onkológie.

Vápnik

Pre normálne fungovanie telo potrebuje vitamíny, ktoré pomáhajú posilňovať kosti a podporujú nervový systém človeka. Práve to robí vápnik. Odporúčaná dávka príjmu vápnika za deň je tisíc miligramov, pre ľudí v dôchodkovom veku - tisícdvesto miligramov. Pre tehotné a dojčiace matky môže norma dosiahnuť jeden a pol tisíc miligramov.

magnézium

Posilňuje kostné tkanivo, kardiovaskulárny systém, uvoľňuje svaly a nervy.

Vitamín C

Zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a regeneráciu organizmu. Znižuje riziko onkológie, zvyšuje bunkovú ochranu pred radikálmi.

Výrobky obsahujúce vitamíny potrebné pre človeka

Pre normálne fungovanie potrebuje telo vitamíny, ktoré možno získať z nasledujúcich potravín.

Vitamín D je prítomný v morských rybách, krevetách, vajciach, ustriciach.

Zdrojom polynenasýtených kyselín sú ľanové semienka, mliečne a kyslomliečne výrobky, mastné ryby, vlašské orechy.

Vitamín E sa nachádza v semenách, brokolici, mandliach, arašidoch, kivi.

Vápnik telo absorbuje z potravín, ako sú figy, semená, marhule, nízkotučné mliečne výrobky, ríbezle, brokolica.

Ak chcete získať horčík, musíte do stravy zahrnúť brokolicu, cuketu, fazuľu, otruby.

Takmer všetko ovocie, čili papričky, citrón, paradajky sú zdrojom vitamínu C.

Vitamíny v ľudskom tele

Vitamíny sú látky organického pôvodu, ktoré sú neuveriteľne užitočné pre ľudské telo. Práve im je pridelené dôležité poslanie udržiavať telo v zdravej fyzickej a psychickej forme. Fyziologické vlastnosti štruktúry orgánov a systémov ľudských orgánov neznamenajú nezávislú produkciu komplexu vitamínov. Jediný spôsob, ako sa vitamíny dostanú do tela, je zvonku. Zelenina, ovocie v prírodnej forme, koreniny, bylinky, huby, mlieko, mäso, vajcia a iné produkty rastlinného aj živočíšneho pôvodu sú hlavným zdrojom opevnenia organizmu. Potrebné množstvo vitamínov vstupujúcich do tela je možné vyvážiť vhodne zostavenou stravou, dodržiavaním zdravej výživy a použitím vitamínových komplexov vyvinutých farmaceutickým priemyslom.

Obrovský svet vitamínov sa delí na vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa rozkladajú v tukovom tkanive v pečeni a vstrebávajú sa tukom (A, D, E, K) a vitamíny rozpustné vo vode (B, C, P), ktoré sa vylučujú z tela močom.

Úloha vitamínov v tele je neuveriteľne vysoká. Vitamín A je dôležitý pre udržanie zdravej formy slizníc tela, ostrosti zraku a pokožky. Nachádza sa v mlieku, vajciach, mrkve, zelenej listovej zelenine, sladkých zemiakoch, jablkách, broskyniach. Nedostatočný príjem spôsobuje, že telo je náchylnejšie na infekcie.

Vitamín B1 Je užitočný na udržanie zdravia srdca, nervového systému a pomáha pri trávení. Nedostatočný príjem je plný kardiovaskulárnej nedostatočnosti a porúch nervového systému. Medzi zdroje vitamínu B1 patria zemiaky, celé zrná, pivovarské kvasnice, šošovica, fazuľa a bravčové mäso.

Vitamín B2 pomáha pri tvorbe červených krviniek a pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči mikróbom a toxickým látkam. Akonáhle sa naruší jeho rovnováha, objavia sa praskliny na perách a koži, nastupuje fotosenzitivita a sú možné ložiská dermatitídy. Nachádza sa v špenáte, hubách a mliečnych výrobkoch.

vitamíny súvisiace s skupina B6, majú výhodu pri organizovaní energetickej bilancie tela. Ľahko zohrávajú zodpovednú úlohu pri podpore metabolizmu bielkovín a aminokyselín, zabraňujú ukladaniu cholesterolových buniek na stenách ciev. Vajcia, mliečne výrobky, zemiaky, banány a ryby sú dôležitými zdrojmi vitamínu B6.

Vitamín B9, tiež známa ako kyselina listová, pomáha telu vytvárať červené krvinky a jej nedostatky sú obzvlášť nebezpečné pre tehotné ženy, pretože môžu viesť k vrodeným chybám plodu.

Vitamín B12 hlavným a neprekonateľným účastníkom syntézy hemoglobínu a nedostatky sa prejavujú neurologickými poruchami, chronickou únavou a anémiou. Bohatým zdrojom vitamínu B12 je hovädzie mäso, jahňacie mäso, ryža, sója, morské plody.

Vitamín C, ktorý sa nachádza v citrusových plodoch, paprike, petržlenovej vňate, brokolici, kapuste, je dôležitý pre správne fungovanie imunitného systému.

Vitamín D pomáha asimilovať vápnik a fosfor. Keď telo nemá dostatočný príjem tohto vitamínu, u detí vzniká rachitída a u dospelých osteoporóza.

Vitamín D je jedinečný vitamín, ktorý si telo dokáže syntetizovať vystavením slnku 10 až 20 minút denne. Nachádza sa aj v tučných rybách ako losos, makro, sardinky, rybí tuk, vajcia.

vitamín E príjemne prekvapí svojimi silnými vlastnosťami.Je nenahraditeľný ako hlavný antioxidant. Okrem toho prispieva k udržaniu kardiovaskulárneho zdravia a tiež pomáha udržiavať silný imunitný systém. Nedostatok sa vyskytuje u ľudí, ktorí majú hepatobiliárne lézie. Zdrojmi vitamínu E sú avokádo, arašidy, sójové bôby, mlieko, pšeničné klíčky.

Pred užitím akýchkoľvek vitamínov sa poraďte so svojím lekárom.