Nội dung [Hiển thị]

Hệ thống dinh dưỡng trị liệu Ado được phát triển bởi nhà miễn dịch học Liên Xô Andrei Dmitrievich Ado. Ông dành gần như toàn bộ cuộc đời mình cho việc nghiên cứu dị ứng và sinh lý bệnh lý. Một trong nhiều tác phẩm của ông là chế độ ăn kiêng không gây dị ứng. Nó giúp khắc phục các phản ứng dị ứng và giảm đáng kể nguy cơ xảy ra ở trẻ em.

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng là xác định loại thực phẩm có vấn đề gây ra phản ứng dị ứng. Sử dụng một kế hoạch đơn giản, trước tiên bạn sẽ cần loại bỏ một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình, sau đó dần dần giới thiệu chúng. Điều này dễ thực hiện đối với người lớn nhưng lại khó thực hiện hơn một chút với trẻ em. Hệ thống này cũng hữu ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Chế độ ăn kiêng Ado dành cho nhóm sau giúp ngăn ngừa sự phát triển của dị ứng ở trẻ em.

Hệ thống dinh dưỡng Ado cho phép bạn đối phó với các phản ứng đau đớn với thực phẩm. Thật không may, dị ứng có thể do một số nguyên nhân khác gây ra: bụi, len, chất tổng hợp. Điều này xảy ra vì cơ thể đang cố gắng tự bảo vệ mình khỏi Những chất gây hại và virus. Trên thực tế, đây là lý do tại sao phản ứng histamine (dị ứng) xảy ra. Khi chất lạ xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài sẽ tạo ra kháng thể đặc biệt để ngăn chặn chúng. Điều này giúp một người vượt qua nhiều bệnh do virus và nấm. Nhưng đôi khi kháng thể bắt đầu “tấn công” những thành phần hoàn toàn vô hại. Trong y học, đây được gọi là “phản ứng mạnh vô lý”.

Cho đến nay, rất nhiều loại dược phẩm đã được phát triển để ngăn chặn những phản ứng như vậy. Tuy nhiên, đối với những người gặp phải vấn đề tương tự, việc uống thuốc không giúp họ dễ dàng hơn chút nào. Nhiều người bị dị ứng thực sự phụ thuộc vào thuốc của họ. Vì vậy, chế độ ăn kiêng Ado thường được khuyến khích cho phụ nữ mang thai nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ở trẻ. Trước hết, những người trong gia đình bị dị ứng nên cẩn thận. Những người mắc các loại dị ứng khác (không phải thực phẩm) cũng sẽ được hưởng lợi từ chương trình này.

Ngoài những lợi ích chính, chế độ ăn uống còn đi kèm cải thiện sức khỏe nói chung thân hình. Cô hoàn toàn loại trừ những thực phẩm có chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất nhũ hóa và các chất phụ gia tương tự. Nhận xét về chế độ ăn kiêng Ado của phụ nữ tiết lộ một điều khác mặt tích cực. Vì thực phẩm được phép ăn sẽ có lượng calo thấp nên kết quả của hệ thống này sẽ là giảm cân nhẹ.

Trước hết, trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn nhất định nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Tự điều chỉnh chế độ ăn uống có thể mang lại kết quả tiêu cực. Chỉ sau khi có sự chấp thuận của bác sĩ chuyên khoa, bạn mới có thể bắt đầu chế độ ăn kiêng. Trong điều kiện phòng thí nghiệm, có thể xác định được phản ứng xảy ra với sản phẩm nào. Nhưng có những lúc rất khó thực hiện được điều này và đây chính là lý do tại sao chế độ ăn kiêng Ado lại có ích.

Để làm được điều này, bạn cần phải tìm ra sản phẩm nào sẽ phải loại trừ và sản phẩm nào có thể bị bỏ lại. Nhà khoa học A.D. Ado qua quan sát và nghiên cứu đã tổng hợp được danh sách các thành phần có khả năng gây dị ứng cao.

Các loại trái cây có múi (chanh, quýt, bưởi, v.v.)	Các loại trái cây trừ loại bị cấm
Cá bất kỳ	Cháo: kiều mạch, gạo, bột yến mạch
Thịt mỡ và thịt gia cầm	Thịt bò nạc, thịt cừu non
Tất cả các loại hạt trừ hạnh nhân	Trái cây sấy khô (trừ ngoại nhập)
Sản phẩm có chứa ca cao (sô cô la, bột nhão, kem, đồ uống)	Đường, món tráng miệng tự làm không có ca cao
Cà phê (hòa tan và đậu)	Trà xanh, dịch truyền thảo dược
Sản phẩm hun khói (xúc xích, xúc xích, balyk, mỡ lợn)	Thịt được phép luộc
Nước sốt (mù tạt, sốt mayonnaise, sốt cà chua)	Dầu ô liu
Giấm	Táo xanh các loại chua
Bất kỳ loại gia vị nào (kể cả thảo mộc khô)	Muối
Củ cải, củ cải, cải ngựa	Quả bí ngô
Trái cây và quả mọng màu đỏ (dâu tây, anh đào, nho)	Quả xanh và quả vàng
Rau đỏ	Các loại rau khác: xanh, cam, vàng
Tất cả các loại nấm	cây xanh
Trứng gà	Zucchini squash
Trái cây lạ	Trái cây và quả mọng được phép: nho trắng, lý gai
Đào, mơ	Mận, dưa hấu
Sữa tự nhiên	Kefir, sữa nướng lên men, sữa chua không có chất phụ gia
Em yêu	Đường
nướng bánh	bánh mì trắng
Rượu bia	Nước ép và dịch truyền tự chế

Ngoài ra còn có một danh sách nhỏ các sản phẩm có mức độ trung bình phản ứng. Chúng bao gồm: thịt lợn, thịt thỏ, đậu Hà Lan, chuối, gà tây, ớt xanh. Những thành phần như vậy có thể được sử dụng cho thực đơn ăn kiêng Ado, nhưng phải thận trọng. Chỉ nên ăn chúng vào buổi sáng và trước bữa trưa. Nếu phản ứng xảy ra, việc nhận được sự trợ giúp cần thiết trong ngày sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Chế độ ăn kiêng Ado dành cho người lớn kéo dài 2-3 tuần. Đầu tiên bạn cần loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm bị cấm cho đến khi các triệu chứng được hóa giải hoàn toàn. Sau đó dần dần giới thiệu từng thành phần một và theo dõi phản ứng. Sơ đồ này sẽ cho phép bạn xác định chính xác những gì cơ thể phản ứng. Ngoài ra, khả năng miễn dịch với các chất gây dị ứng thường được phát triển. Điều này sẽ loại bỏ hoàn toàn một số loại dị ứng.

Tốt hơn là không nên kéo dài phương pháp này lâu hơn 21 ngày. Chế độ ăn uống không thể được gọi là cân bằng, nó sẽ không chứa đủ protein và carbohydrate. Một danh sách không đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có thể dẫn đến các vấn đề về da, đường chân tóc và tiêu hóa.

Bạn không nên dùng thuốc kháng histamine khi đang ăn kiêng. Điều này sẽ che giấu tác động thực sự của thực phẩm đối với cơ thể. Điều quan trọng là phải ghi nhật ký ẩm thực, trong đó bạn sẽ cần ghi lại mọi thứ đã ăn và tình trạng sức khỏe của mình. Những hồ sơ như vậy sẽ giúp bác sĩ rút ra những kết luận cần thiết. Tốt hơn là nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa ít nhất một lần một tuần.

Thực đơn cho chế độ ăn ít gây dị ứng sẽ thay đổi hàng tuần. Thời gian càng trôi qua, việc tạo chế độ ăn kiêng của bạn càng dễ dàng hơn vì nó sẽ bao gồm mọi thứ nhiều sản phẩm hơn. Bảy ngày đầu tiên sẽ chỉ bao gồm các thành phần được phép. Nhưng thậm chí từ chúng bạn còn có thể sáng tạo và chế biến rất nhiều món ăn ngon.

Thứ hai	"Hercules" trên mặt nước, trà	Súp rau củ với bánh mì	Táo xanh với sữa chua tự nhiên	Một phần kiều mạch với salad dưa chuột và bắp cải
Thứ ba	Cháo kê với sữa, trà	Rau hầm	Bánh mì ăn kiêng với phô mai, trà	Cơm luộc rau củ
Thứ Tư	Bánh mì nướng mặn trắng, phô mai với rau thơm, trà	Súp bắp cải, cà rốt và khoai tây với bánh mì	Mứt tự nhiên, nước táo	Rau hầm
Thứ năm	Bột yến mạch với mơ khô	Nước dùng rau củ với bánh mì trắng	Táo, ly sữa chua nguyên chất	Kiều mạch, miếng thịt bò luộc, dưa leo
Thứ sáu	Cháo miếng mận	Bí ngòi, ớt vàng và khoai tây hầm	Sandwich bánh mì trắng và phô mai, trà	Cháo kê với salad rau
Thứ bảy	Bánh mì trắng nướng, salad rau củ dầu ô liu, trà	Súp bắp cải, bánh mì	Sữa chua tự nhiên với miếng mơ khô và mận khô	Rau hấp, một ly kefir
Chủ nhật	Bột yến mạch trên nước, trà	Súp bò với bông cải xanh và bí xanh	Bánh mì nướng với phô mai, nước táo	Cơm luộc salad bắp cải và cà rốt

Sau một tuần áp dụng thực đơn Ado nghiêm ngặt, bạn có thể dần dần giới thiệu những thực phẩm bị cấm. Tốt hơn là nên bắt đầu với các thành phần trên với mức độ gây dị ứng vừa phải. Sau khi dùng thành phần này hay thành phần kia, bạn cần đợi vài ngày và ghi lại những thay đổi trong tình trạng của mình vào sổ. Sự suy giảm sức khỏe có thể không nhất thiết là do sản phẩm gây ra. Vì vậy, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ và kiểm tra.

Danh sách sản phẩm dành cho giai đoạn đầu Chế độ ăn kiêng khá hẹp, nhưng ngay cả khi áp dụng nó, bạn vẫn có thể nghĩ ra rất nhiều món ăn ngon. Với cùng các thành phần, thực đơn có thể trông khác nhau mỗi ngày.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• 1 quả bí xanh cỡ vừa;
• 1 củ hành vừa;
• 100ml sữa chua không đường;
• 1 củ cà rốt;
• 250 gram thịt bò hoặc thịt cừu non.

Thịt rửa sạch phải cho qua máy xay thịt cùng với hành sống. Đậy đĩa nướng bằng giấy da hoặc bôi dầu ô liu. Xếp thịt băm đã ướp muối thành một lớp đều. Cà rốt và bí xanh cần được cắt thành khối nhỏ và trải đều trên thịt. Đổ mọi thứ với sữa chua và nướng trong 40 phút.

Để nướng bánh bạn sẽ cần:

• 250 g bột mì (có thể dùng lúa mì hoặc lúa mạch đen);
• 250 ml kefir ít béo;
• 1-2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu;
• 3-4 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• soda (trên đầu con dao).

Đánh kefir với đường và bơ. Ở đó bạn cần thêm bột mì và soda đã rây. Trộn tất cả mọi thứ để có độ đồng nhất. Lót khay nướng bằng giấy nướng và đặt tất cả bột lên trên thành một lớp. Nướng trong 30 phút ở 180C. Cắt bánh thành các hình tùy ý. Có thể phết một lớp đường bột và nước lên mặt trên của mỗi chiếc bánh quy.

Những công thức nấu ăn này phù hợp cho trẻ em và người lớn. Ngoài ra, trên các diễn đàn đặc biệt, bạn có thể tìm kiếm những đánh giá về chế độ ăn kiêng Ado. Ở đó, những người có cùng vấn đề chia sẻ các khuyến nghị, quan sát cá nhân và công thức nấu ăn.

Danh sách các sản phẩm dành cho phụ nữ mang thai và trong thời kỳ cho con bú hoàn toàn giống với những người khác. Các bà mẹ tương lai có thể bị dị ứng tiềm ẩn biểu hiện khác với các loại bệnh khác. Triệu chứng dị ứng ẩn Có thể tăng cân quá mức, huyết áp cao, sưng tấy nghiêm trọng và nhiễm trùng thai kỳ. Sau đó, trẻ sẽ không dung nạp bất kỳ sản phẩm nào, nhưng đôi khi ở dạng phức tạp hơn.

Phụ nữ mang thai và cho con bú cần phải trải qua một xét nghiệm đặc biệt về nồng độ kháng thể Ig G4 trong máu. Thực đơn dành cho bà bầu sẽ loại trừ hoàn toàn những thực phẩm béo, chiên, đỏ. Để nấu cháo, trước tiên ngũ cốc phải được ngâm trong nước khoảng 1,5-2 giờ. Vào mùa ấm áp, nên sử dụng rau củ quả theo mùa và đông lạnh vào mùa đông. Nước ép không nên chứa đường hoặc chất bảo quản. Đồ uống dành cho trẻ em là tốt nhất. Nước ép tự nhiên có thể pha loãng với nước đun sôi. Các sản phẩm từ sữa nên ít chất béo.

Mọi thay đổi trong thực đơn của bà mẹ tương lai hoặc đang cho con bú đều phải diễn ra dưới sự giám sát của bác sĩ hàng đầu.

Trẻ em dễ mắc các bệnh dị ứng không kém người lớn. Ngược lại, cơ thể chúng càng có xu hướng tự vệ hơn nên nguy cơ bị dị ứng ở trẻ càng lớn. Chế độ ăn kiêng không gây dị ứng Ado cho trẻ em dựa trên các quy tắc tương tự như đối với người lớn. Nếu trong gia đình có trẻ em cần chế độ ăn kiêng đặc biệt, các bác sĩ khuyên cả gia đình nên thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy.

Trong thời gian bệnh trầm trọng hơn (xuất hiện triệu chứng), nên loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm bị cấm khỏi thực đơn của trẻ. Ngay cả với xu hướng phản ứng dị ứng trung bình. Cơ sở của chế độ ăn kiêng nên là rau luộc, súp nhẹ với thịt bò nạc (hoặc không có thịt), nước ép đặc biệt, trái cây xay nhuyễn tự làm. Bạn nên tránh các loại trái cây và quả mọng có màu sắc tươi sáng: dâu tây, lựu, nho đen, củ cải đường, v.v.

Sau khi cải tiến và sự vắng mặt hoàn toàn triệu chứng của bệnh, có thể dùng từng thành phần một. Điều này sẽ xảy ra dưới sự giám sát của bác sĩ. Bạn cũng chỉ nên bắt đầu chế độ ăn kiêng sau khi được bác sĩ chấp thuận. Việc hạn chế chế độ ăn uống của trẻ một cách vô lý có thể dẫn đến những xáo trộn trong quá trình phát triển của trẻ.

Chế độ ăn kiêng Ado là một chương trình điều trị đặc biệt dành cho trẻ em và người lớn. Hiệu quả của nó đã được chứng minh bằng điểm y tế tầm nhìn và những người đã vượt qua nó. Nó giúp xác định nguyên nhân gây dị ứng và tránh triệu chứng đau đớn trong tương lai. Kỹ thuật này làm giảm nguy cơ phù mạch, viêm da dị ứng, ngứa và nhiều hậu quả khác của dị ứng. Phụ nữ mang thai và cho con bú tuân theo chế độ ăn kiêng như vậy sẽ bảo vệ bản thân và con họ khỏi những vấn đề tương tự trong tương lai.

Theo ISAAC (nghiên cứu quốc tế), trong 25 năm qua các trường hợp viêm mũi dị ứng tăng gấp ba lần trên toàn thế giới. Từ năm 1999 đến năm 2010, chỉ riêng ở Hoa Kỳ đã có 1.446 trường hợp. kết cục chết người từ việc sử dụng nhiều thuốc kháng histamine. Các kỹ thuật để kiểm soát và ngăn ngừa căn bệnh này ngày càng trở nên cần thiết. Vì vậy, rất khó để đánh giá quá cao thành tích của A.D. Ado.

chế độ ăn kiêng ado

Một thái độ bất cẩn đối với thực phẩm tiêu thụ dẫn đến thực tế là thuật ngữ dị ứng gần như đã trở thành từ được sử dụng phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày. Và đặc biệt, các cuộc trò chuyện về dị ứng ngày càng gia tăng vào mùa xuân và mùa thu - đây là những mùa có chất xúc tác tự nhiên.

Nếu dị ứng ở người lớn thường có tính chất hít phải (“phấn hoa”) và do thức ăn mà chúng chỉ biểu hiện mạnh hơn, thì dị ứng thực phẩm ở trẻ em lại phổ biến hơn.

Trong cả hai trường hợp, chế độ ăn kiêng Ado đều được áp dụng hiệu quả. Đây là một hệ thống dinh dưỡng loại trừ tất cả các loại thực phẩm gây dị ứng khỏi chế độ ăn uống, và sau đó, khi bạn cảm thấy bình thường, những thực phẩm cụ thể này sẽ được bổ sung từng loại một. Vì vậy, mục tiêu cuối cùng của chế độ ăn kiêng không gây dị ứng Ado là xác định sản phẩm gây dị ứng.

Chế độ ăn kiêng Ado cho trẻ em không khác gì thực đơn của người lớn, ngoại trừ một số trường hợp. Tính năng đặc trưng Liệu pháp dinh dưỡng này là chế độ ăn uống không cụ thể. Nghĩa là, mọi thứ có thể gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể đều bị loại trừ.

Các sản phẩm được loại trừ trong quá trình điều trị dị ứng:

• bánh kẹo;
• rau và trái cây màu đỏ;
• tất cả các loại trái cây có múi;
• sản phẩm sữa;
• trái cây lạ, trái cây sấy khô;
• trứng;
• ca cao, sô cô la;
• nấm;
• Hải sản;
• thịt lợn, thịt gia cầm;
• thực phẩm cay, cũng như những thực phẩm chứa nhiều gia vị và chất phụ gia;
• thịt cừu;
• thỏ, gà tây;
• ngũ cốc – lúa mì, kiều mạch, lúa mạch đen;
• rau có tinh bột;
• đào, mơ;
• dầu hướng dương.

Cho phép

Các sản phẩm sau này sẽ được đưa vào công thức ăn kiêng Ado:

• súp rau;
• bơ;
• vỏ quả;
• sữa chua nguyên chất;
• sữa nướng lên men, kefir;
• cháo bột yến mạch;
• táo;
• rau, trừ những loại bị cấm;
• Thịt bò luộc;
• dưa chuột, rau mùi tây, thì là;
• chế phẩm từ táo, mận, nho, trái cây sấy khô;
• bánh mì trắng không đậm đà.

Bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng cho đến khi các triệu chứng biến mất hoàn toàn. Sau đó, dưới sự giám sát của bác sĩ, bạn cần cho trẻ ăn từng loại thực phẩm gây dị ứng. Ngoài ra, tùy thuộc vào tình trạng của bạn, bạn có thể được chỉ định một chế độ ăn kiêng ít hạn chế hơn. Điều quan trọng cần nhớ là chế độ ăn kiêng Ado không phải dành cho cuộc sống. Ngoài chế độ ăn uống, bác sĩ tất nhiên còn kê đơn thuốc men, điều này sẽ làm giảm các biểu hiện dị ứng ở giai đoạn đầu, cấp tính nhất.

Bây giờ chúng ta hãy thử tổng hợp một số công thức nấu ăn theo danh sách chế độ ăn ít gây dị ứng của Ado đã được phê duyệt.

Than ôi, các món ăn sẽ không đa dạng nhất nhưng chúng tôi sẽ không để bạn chết đói.

Súp bông cải xanh

• bông cải xanh – 500 g;
• bí xanh – 1 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kefir – 1 muỗng canh;
• mùi tây - 1 bó.

Bông cải xanh nên được rửa sạch và chia thành các bông hoa. Loại bỏ vỏ khỏi bí xanh và cắt thành lát. Cắt nhỏ hành tây. Đun sôi 1 lít nước trong nồi, đun sôi rồi cho tất cả các loại rau vào. Nấu với nắp trong 10 phút. Tắt bếp và xay nhuyễn súp bằng máy xay. Trước khi dùng, thêm kefir và rắc rau mùi tây.

Thịt bò cốt lết hấp

• thịt bò – 0,5 kg;
• kefir – ¼ cốc;
• bánh mì - 2 lát;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước – ¼ cốc;
• bơ - 50 g.

Chúng ta bảo vệ thịt và xay trong máy xay thịt ba lần để làm mềm. Lần thứ ba, xay cùng với hành tây và bánh mì đã ngâm trước đó trong kefir. Đun chảy bơ và thêm vào thịt. Trộn thịt băm và thêm nước. Hình thành các quả bóng.

Đổ 3 lít nước vào chảo rồi đặt lên bếp lửa. Sau khi đun sôi, đặt một cái chao hoặc rây lên chảo, hạ xuống nước. Đặt các miếng cốt lết lên rây và đậy nắp lại.

Lật miếng cốt lết sau mỗi 5 - 7 phút. Nấu cốt lết - 40 phút.

Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến mọi người ở mức độ này hay mức độ khác. người thứ tư. Bệnh này được biểu hiện bằng sự nhạy cảm tăng lên đối với một số sản phẩm. Vì vậy, để khỏi bệnh, bạn cần loại trừ hoàn toàn khỏi thực đơn những thực phẩm gây ra phản ứng không chuẩn của hệ miễn dịch.

Thật không may, không phải lúc nào cũng có thể xác định được sản phẩm nào gây dị ứng, vì vậy bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt, trong đó loại trừ các chất gây dị ứng phổ biến nhất khỏi chế độ ăn.

Một trong những điều nhất phương pháp hiệu quả phương pháp phụ trợ giảm bớt tình trạng trầm trọng bệnh dị ứng là chế độ ăn kiêng theo phương pháp Ado. Chế độ ăn kiêng này được phát triển bởi một chuyên gia nổi tiếng của Liên Xô, Giáo sư Andrei Dmitrievich Ado. Nhà khoa học đã nghiên cứu các vấn đề về dị ứng và miễn dịch trong nhiều năm. Dựa trên nhiều năm nghiên cứu, ông đã tạo ra một chế độ ăn kiêng có thể vô hiệu hóa các triệu chứng của phản ứng dị ứng và giảm nguy cơ bị các đợt tấn công mới.

Nếu biết được sản phẩm gây dị ứng thì bệnh nhân sẽ được chỉ định một chế độ ăn kiêng loại bỏ, trong đó chỉ loại trừ những sản phẩm gây ra phản ứng không chuẩn trong cơ thể.

Nhưng nếu không xác định được chất gây dị ứng thì việc chuyển sang chế độ ăn ít gây dị ứng là cần thiết. Ngoài ra, việc tuân theo chế độ ăn kiêng do A.D. Ado khuyến nghị là cần thiết trong trường hợp các loại dị ứng khác trầm trọng hơn, chẳng hạn như dị ứng theo mùa với phấn hoa. Nếu bạn thực hiện chế độ ăn kiêng, việc ngăn chặn cuộc tấn công sẽ dễ dàng hơn.

Sẽ rất hữu ích khi chuyển sang chế độ ăn ít gây dị ứng cho phụ nữ mang thai nếu phụ nữ có xu hướng bị dị ứng ngay cả trước khi mang thai. Tất nhiên, bạn không phải lúc nào cũng phải tuân theo chế độ ăn kiêng. Họ chuyển sang sử dụng nó trong giai đoạn bệnh trầm trọng hơn, hoặc trong thời gian cho mục đích phòng ngừa– 2-3 tuần mỗi quý.

Chế độ ăn kiêng do giáo sư phát triển có thể được áp dụng cho bệnh nhân dị ứng ở mọi lứa tuổi. Chế độ ăn kiêng theo phương pháp Ado rất lý tưởng cho trẻ vì trẻ dễ bị dị ứng thực phẩm tuổi mẫu giáođược quan sát đặc biệt thường xuyên.

Sinh thái có vấn đề là lý do tại sao dị ứng thực phẩm ở thập kỷ qua ngày càng được quan sát thấy ở trẻ bú mẹ. Trong trường hợp này, chế độ ăn kiêng Ado dành cho bà mẹ cho con bú sẽ giúp ích. Xét cho cùng, thành phần của sữa phụ thuộc trực tiếp vào những gì người phụ nữ ăn trong thời kỳ cho con bú.

Bạn cần hiểu rằng chế độ ăn kiêng này không tính đến đặc điểm cá nhânđau ốm. Trong những trường hợp đặc biệt, có thể bị dị ứng với các sản phẩm nằm trong danh sách được phép, tuy nhiên điều này không xảy ra thường xuyên. Chế độ ăn kiêng này phù hợp với hầu hết mọi người; chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho bệnh nhân ở mọi lứa tuổi.

Trước khi tạo thực đơn cho mỗi ngày, bạn cần quyết định loại sản phẩm nào có thể được đưa vào thực đơn và loại sản phẩm nào cần loại trừ.

Hãy bắt đầu với danh sách các sản phẩm bị cấm:

• đồ uống có cồn và bất kỳ sản phẩm nào có chứa cồn, ví dụ, các sản phẩm bánh kẹo có tẩm rượu cognac hoặc đồ ngọt có rượu mùi;

• bất kỳ loại cá nào, bất kể loại nào, cũng như tất cả hải sản, trứng cá muối, thực phẩm đóng hộp, “thịt cua”, v.v.;

• sữa, kể cả sữa cô đặc, sữa đặc, kem;

• các sản phẩm có chứa ca cao - sô cô la, đồ ngọt, bữa sáng làm sẵn có bổ sung ca cao, v.v.;

• trứng, cũng như các món ăn được chế biến có thêm trứng - kem protein, bánh soufflé, đồ nướng, v.v.;

• các loại rau có vị cay nồng - cải ngựa, củ cải, v.v.;

• một số loại trái cây - dưa, dứa, dâu tây, tất cả các loại trái cây họ cam quýt;

• nước sốt và gia vị mua ở cửa hàng - mù tạt, cải ngựa, sốt mayonnaise, các loại giấm, sốt cà chua, v.v.;

• bất kỳ loại thịt hun khói nào, kể cả phô mai hun khói;

• thịt gia cầm dưới mọi hình thức, kể cả nước luộc thịt gia cầm.

Danh sách trên có thể bổ sung thêm những thực phẩm mà người bệnh không dung nạp được. Thông thường, danh sách bị cấm bao gồm các loại rau và trái cây có màu sắc rực rỡ - bí ngô, cà rốt, ớt bột đỏ, lựu, quả mâm xôi, quả mâm xôi, v.v.

Những sản phẩm nào có thể được sử dụng khi tạo thực đơn trong tháng? Dưới đây là danh sách các sản phẩm chính được phép:

• súp có thêm ngũ cốc và rau, tốt hơn nên sử dụng công thức nấu súp chay;

• bạn có thể sử dụng bơ (tự nhiên, không thể dùng phết) và dầu thực vật (tốt nhất là ô liu và hướng dương);

• cháo, ưu tiên gạo, kiều mạch và cháo bột yến mạch và ngũ cốc;

• táo xanh nướng;

• compote trái cây sấy khô (táo, lê, anh đào có thể được thêm vào hỗn hợp; mơ khô không nên có trong compote);

• khoai tây luộc;

• bánh mì trắng trơn (không có bánh nướng);

• sản phẩm sữa lên men tự nhiên không có chất phụ gia thơm và trái cây, bạn có thể kefir một ngày, phô mai tươi;

Một chế độ ăn kiêng không gây dị ứng được quy định theo phương pháp Ado trong đợt trầm trọng; giai đoạn cấp tính bệnh và 1-2 tuần nữa sau khi khỏi bệnh. Sau đó, bạn có thể dần dần thoát khỏi chế độ ăn kiêng, dần dần mở rộng danh sách thực phẩm được phép.

Thực phẩm nên như thế nào trong chế độ ăn kiêng? Đây thực đơn mẫuđối với bệnh nhân dị ứng trong đợt trầm trọng:

• Đối với bữa sáng, họ chuẩn bị cháo, nêm bơ, trà với đường, bánh mì;

• Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn một quả táo nướng hoặc phô mai tươi;

• Vào bữa trưa, bạn có thể phục vụ món salad từ dưa chuột tươi với bơ hoặc kem chua và các loại thảo mộc, súp rau chay, thịt luộc với kiều mạch, nước hầm;

• Cho bữa ăn nhẹ buổi chiều - kefir hoặc sữa chua;

• Đối với bữa tối, bạn có thể nấu thịt bò cốt lết hấp với bông cải xanh.

Khẩu phần ăn trong chế độ ăn kiêng này được tổng hợp có tính đến độ tuổi của bệnh nhân. Vì vậy, đối với một người trưởng thành, người hoạt động thể chất khẩu phần ăn hàng ngàyđược tính ở mức 2800 kcal.

Làm thế nào để thoát khỏi chế độ ăn kiêng một cách chính xác? Cần phải dần dần đưa các loại thực phẩm mới vào chế độ ăn. Nhưng hãy làm điều này một cách chậm rãi vì phản ứng có thể không xuất hiện ngay lập tức. Nên vào Sản phẩm mới ba ngày một lần để bạn có thể theo dõi phản ứng của cơ thể.

Khi rời khỏi chế độ ăn kiêng, trước tiên bạn cần đưa dần dần vào thực đơn những thực phẩm đầu tiên có hoạt tính gây dị ứng yếu và vừa phải. Bao gồm các:

• Thịt: thịt cừu và thịt lợn nạc, gà tây;

• Rau: bí, bí xanh, củ cải, đậu Hà Lan, ớt chuông xanh;

• Ngũ cốc: ngô, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, bột báng;

• Trái cây và quả mọng: quả lý gai, kiwi, táo màu vàng, mận, chuối, đào, mơ.

Tiếp theo, bạn có thể nhập vào thực đơn của mình những sản phẩm nằm trong danh sách các mặt hàng bị cấm. Đương nhiên, ngoại trừ những sản phẩm đã được ghi nhận phản ứng, những sản phẩm này sẽ phải được loại trừ hoàn toàn trong một thời gian dài.

Sử dụng chế độ ăn kiêng với các sản phẩm không gây dị ứng có thể làm giảm biểu hiện dị ứng, ngăn chặn cơn tấn công nhanh hơn và giảm số lần tái phát.

Ado Andrey Dmitrievich là nhà dị ứng và miễn dịch học nổi tiếng của Liên Xô. Ăn theo khuyến nghị của ông sẽ giúp giảm cường độ xuất hiện của các triệu chứng. triệu chứng khó chịu dị ứng.

Chế độ ăn ít gây dị ứng theo Ado dựa trên thực tế là hầu hết các trường hợp dị ứng đều do một số loại thực phẩm gây ra, nhưng khá khó để xác định một trong số đó. Do đó, đề xuất loại trừ tất cả các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất khỏi chế độ ăn uống. Ngay cả khi dị ứng bị kích động bởi một số yếu tố khác, dinh dưỡng như vậy sẽ giúp giảm thiểu phản ứng tiêu cực của cơ thể.

Kể từ thời điểm các triệu chứng dị ứng bắt đầu trầm trọng hơn và trong 15-20 ngày nữa sau khi tình trạng được cải thiện, hãy loại bỏ hoàn toàn tất cả các chất gây dị ứng tiềm ẩn phổ biến nhất khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Sau đó thời hạn Các sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng một cách nghiêm ngặt từng phần một và theo từng phần nhỏ. Bất cứ thứ gì không gây phản ứng có thể được tiêu thụ từng chút một 1-2 lần một tuần.

Nếu dị ứng là do di truyền, những khuyến nghị sau đây: ăn điều độ (tốt hơn là thường xuyên hơn, nhưng ít hơn), ăn càng nhiều rau càng tốt (đặc biệt là với thực phẩm có chứa nội dung cao protein), nếu có thể, hãy tránh thức ăn chiên, béo, cay và chua, đồng thời không tiêu thụ nhiều chất gây dị ứng cùng loại cùng một lúc.

Theo nghiên cứu của Ado, những thực phẩm sau đây là nguyên nhân gây dị ứng phổ biến nhất. Chúng nên được loại khỏi thực đơn trong một tuần. Cái này:

1. Tất cả hải sản và cá dưới mọi hình thức - bao gồm trứng cá muối, thực phẩm đóng hộp và bán thành phẩm.

2. Tất cả các loại hạt và nấm.

3. Sản phẩm có chứa cacao, caffeine, mật ong và trứng.

4. Thịt gà, gà tây, ngỗng dưới mọi hình thức và nói chung bất kỳ loại gia cầm và nước dùng nào được làm từ chúng.

5. Mọi thứ đều hun khói và cay.

7. Rau - cải ngựa, củ cải, củ cải, cà chua, cà tím.

8. Trái cây - cam quýt, dâu tây, dưa, dứa, dưa hấu.

9. Sữa chưa tiệt trùng.

10. Bánh ngọt bơ.

11. Đồ uống có cồn.

Nếu dị ứng là do di truyền, những hạn chế thậm chí còn nghiêm ngặt hơn sẽ được áp dụng. Nên tránh ăn bất kỳ loại rau, trái cây và quả mọng nào có màu sắc tươi sáng và bão hòa, đặc biệt là màu đỏ, cam, đen.

Trong và sau đợt trầm trọng, thực đơn nên bao gồm:

1. Thịt nạc luộc - thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt thỏ.

2. Súp làm từ rau và ngũ cốc (đôi khi có nước luộc thịt bò).

3. Bất kỳ loại dầu nào có nguồn gốc thực vật và động vật - ghee hoặc tinh chế.

4. Sản phẩm sữa lên men tự nhiên.

6. Mì ống làm từ lúa mì cứng, gạo, kiều mạch.

7. Rau – dưa chuột, khoai tây.

8. Trái cây - táo, lê, mận, nho xanh, tươi hoặc khô, kể cả các loại trái cây chế biến từ chúng.

10. Bánh mì trắng làm từ bột không men.

11. Trà xanh đen yếu.

Chế độ ăn kiêng Ado cho trẻ em được áp dụng nếu tại thời điểm từ chối, cho con bú và chuyển sang các sản phẩm khác, trẻ bị dị ứng. Cũng giống như đối với người lớn, nên bổ sung một chất gây dị ứng tiềm ẩn vào chế độ ăn của trẻ sau mỗi 3-4 ngày.

Nếu theo sau dị ứng, sản phẩm này nên được loại trừ một lần nữa và không nên giới thiệu sản phẩm mới cho đến khi tất cả các triệu chứng biến mất. Để tránh quên hoặc nhầm lẫn bất cứ điều gì, hãy ghi nhật ký đặc biệt.

Sau khi xác định một hoặc nhiều sản phẩm và tối đa ba năm, các chất gây dị ứng tiềm ẩn được khuyến cáo không nên đưa vào chế độ ăn uống. Chế độ dinh dưỡng tương tự được chỉ định cho trẻ em có khuynh hướng di truyền dễ bị dị ứng.

Tuy nhiên, nên nhớ rằng sau ba năm, chế độ ăn như vậy có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe chung và phát triển thể chấtđứa trẻ, vì nó chứa không đủ protein. Công thức nấu ăn Ado chỉ có thế khuyến nghị chung. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa và xây dựng chế độ ăn uống riêng tùy thuộc vào số lượng chất gây dị ứng được xác định.

1. Bữa sáng. Cháo. Bánh quy tự làm (bột làm từ sản phẩm đã được phê duyệt). Bất kỳ loại trái cây được phép. Kem sữa đông. Trà.

2. Ăn trưa. Súp rau. Thịt với rau hoặc món ăn phụ được phép khác. Compote. Kissel.

3. Bữa tối. Salad rau củ với dầu thực vật hoặc kem chua. Phô mai hoặc cơm hầm. Syrniki. Một bánh sandwich pho mát. Kefir hoặc sữa chua với trái cây.

Tất nhiên, nó hơi đơn điệu một chút nhưng khá thỏa mãn.

Nguồn: />

Ít người biết rằng có một chế độ ăn kiêng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển nhiều loại dị ứng. Chúng ta sẽ nói về nó bây giờ. Chế độ ăn kiêng này được gọi là chế độ ăn kiêng không gây dị ứng Ado. Nó được phát triển bởi nhà khoa học và giáo sư y khoa nổi tiếng Andrei Dmitrievich Ado. Thực ra, chính từ tên của ông mà hệ thống điện này đã có cái tên nổi tiếng. Chúng tôi sẽ cố gắng xem xét chi tiết hơn tất cả các sắc thái của chế độ ăn uống cho cả người lớn và trẻ em.

Ngày nay, căn bệnh như dị ứng thực phẩm rất phổ biến. Hơn nữa, căn bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến người lớn mà còn cả trẻ em. Và bạn thậm chí có thể nói điều đó trước hết, các em. Vì vậy, một chế độ ăn kiêng Ado đặc biệt là cần thiết để giảm phản ứng dị ứng của cơ thể với một số loại thực phẩm. Nhưng trước khi thực hiện các biện pháp quyết liệt như vậy, trước tiên hãy tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Nếu bác sĩ đã chấp thuận quyết định bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng của bạn, hãy làm quen với các quy tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng đó để không gây hại cho cơ thể bạn.

Để bắt đầu chế độ ăn kiêng, hãy cố gắng xác định chất gây dị ứng. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể làm được điều này thì trong một tuần hãy loại bỏ tất cả những thực phẩm được cho là gây ra phản ứng dị ứng. Sau khi bạn đã ăn một loại gạo hoặc sản phẩm khác trong một tuần, hãy dần dần đưa một thành phần vào chế độ ăn của bạn và theo dõi phản ứng. Dị ứng thường do thực phẩm chứa protein - trứng, sữa, thịt gà. Nhưng các loại quả mọng và rau củ cũng có thể gây ra phản ứng tương tự.

Chế độ ăn kiêng Ado ngụ ý loại bỏ hoàn toàn dưa chua và thực phẩm hun khói khỏi thực đơn. Vì muối có thể làm tăng phản ứng dị ứng.

Chế độ ăn uống phải bao gồm nhiều loại rau và trái cây, rất giàu vitamin và nếu không có chúng thì hoạt động bình thường của cơ thể là không thể.

Khi mua sản phẩm ở cửa hàng, hãy nhớ đọc những gì ghi trên bao bì. Vì nhiều sản phẩm có thể chứa chất gây dị ứng nguy hiểm.

Chế độ ăn kiêng Ado không đặc hiệu cũng có một số tính năng quan trọng cần biết trước. Hệ thống này Dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn có phần khác nhau. Không nên cho trẻ ăn cà tím, cá, sữa và nhiều loại thực phẩm điển hình khác của chế độ ăn kiêng này.

Bạn cần cẩn thận khi tiêu thụ khoai tây và một số loại ngũ cốc. Bạn cũng sẽ phải loại trừ đồ uống khác nhau: cà phê, trà đặc. Bạn chỉ có thể uống nước tĩnh, nước hoa hồng dại hoặc trà yếu. Không nên ăn đồ ngọt, sữa chua số lượng lớn các sản phẩm từ sữa, thậm chí nhai kẹo cao su cũng không có giá trị. Bạn sẽ phải rất cẩn thận khi tiêu thụ các sản phẩm bánh mì. Chúng có thể được thay thế bằng bánh mì ngũ cốc. Một số loại cá sông cũng được phép.

Thực đơn cổ điển cho chế độ ăn kiêng này chỉ kéo dài bảy ngày.

Điều đầu tiên bạn có thể nấu cho bữa sáng cháo bột yến mạch tren mat nuoc. Đối với bữa trưa, hãy tự nấu súp bắp cải với thịt.

Bạn có thể thêm một ít khoai tây, cà rốt và hành tây. Một vài giờ sau bữa trưa, bạn có thể ăn thứ gì đó nhẹ nhàng, chẳng hạn như một quả chuối, hoặc uống một tách trà loãng với quả mơ khô. Đối với bữa tối, phi lê gà với rau hầm.

Ngày thứ hai, ăn sáng cháo gạo. Chuẩn bị nó trong nước. Bổ sung bữa sáng của bạn với trà không đường. Đối với món tráng miệng, bạn được phép ăn mận khô hoặc bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác mà bạn thích. Đối với bữa trưa, hãy chuẩn bị món súp rau nhẹ với một miếng thịt nhỏ. Đừng quên bữa ăn nhẹ buổi chiều. Lúc này hãy uống trà với mứt cam. Bạn có thể lặp lại bữa tối và ăn thịt gà với các loại rau mà bạn đã chuẩn bị trước đó.

Vào ngày thứ ba, trong bữa sáng, bạn có thể tự thưởng cho mình món cháo kiều mạch. Đối với món tráng miệng, bạn nên nấu cho mình một ít thạch.

Nếu bạn cảm thấy khó có thể chờ đợi bữa trưa và muốn ăn gì đó thì bạn có thể ăn nhẹ bằng bánh mì kiều mạch với trà. Bữa trưa, bạn có thể bỏ súp và ăn rau hầm. Một vài giờ trước bữa tối, hãy nướng cho mình một vài quả táo. Vào buổi tối, hãy luộc cho mình ít cá nạc. Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống một ly kefir.

Sáng hôm sau bạn có thể tự điều trị cháo bí ngô trên sữa. Vào buổi chiều, chuẩn bị borscht nạc, thêm một thìa kem chua nếu muốn. Một vài giờ trước bữa tối, trà loãng với bánh mì là món ăn nhẹ hoàn hảo. Buổi tối hầm thịt lợn với rau. Trước khi đi ngủ, theo truyền thống, hãy uống một ly kefir.

Vào buổi sáng ngày thứ năm, bạn có thể ăn cháo kê có thêm mận khô. Trong ngày, bạn có thể ăn borscht của ngày hôm qua với bánh mì giòn thay vì bánh mì. Sau vài giờ, hãy ăn nhẹ salad trái cây. Vào buổi tối, bạn có thể làm món thịt cốt lết hấp với món salad bắp cải nhẹ.

Ngày hôm sau ăn sáng - cháo với trái cây. Bữa trưa, bạn có thể thưởng thức khoai tây với salad bắp cải và dưa chuột. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn có thể ăn hai trăm gram phô mai. Vào buổi tối, hầm thịt và chuẩn bị món salad củ cải với mận khô. Trước khi đi ngủ, uống một ly kefir.

Vào ngày cuối cùng của chế độ ăn kiêng, hãy nấu cháo với táo vào buổi sáng. Đối với bữa ăn nhẹ, nếu bạn cảm thấy đói trước bữa trưa, hãy uống một ly kefir. Vào buổi chiều, chuẩn bị món rau hầm. Món phô mai hầm với trà là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ buổi tối vào ngày này. Vào buổi tối bạn có thể ăn rau hầm. Trước khi đi ngủ, hãy uống một ly sữa chua, nhưng chỉ khi đó là sữa chua tự làm.

Cố gắng uống ít nhất sáu ly nước lọc mỗi ngày.

Thực đơn cho chế độ ăn kiêng này không nghiêm ngặt nên có thể kéo dài hơn một tuần. Nhưng chỉ khi sức khỏe của bạn không xấu đi. Nếu bạn không thích hoặc không thể chịu đựng được một số sản phẩm, bạn có thể thay thế chúng bằng những sản phẩm tương tự một cách an toàn.

Bây giờ chúng ta hãy xem chế độ ăn kiêng Ado cho trẻ em. Như chúng tôi đã phát hiện trước đây, trẻ em không dung nạp được nhiều loại thực phẩm. Vì vậy, thực đơn cần được điều chỉnh phù hợp với từng trẻ.

Nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng này là không ăn những thực phẩm gây dị ứng. Tất nhiên, với trẻ em, mọi thứ phức tạp hơn nhiều so với người lớn. Thật khó để từ chối điều họ rất yêu thích. Vì vậy, cần phải lựa chọn những sản phẩm có thể thay thế hoàn toàn món ăn yêu thích của bé. Nhưng điều quan trọng là phải biết những loại thực phẩm nào không nên cho trẻ ăn trong bất kỳ trường hợp nào. Đó là về Về trái cây có múi, nghiêm cấm ăn cá và gia cầm. Bạn chưa thể cho cà chua hoặc cà tím. Loại bỏ hoàn toàn giấm, sốt mayonnaise, sốt cà chua và các loại nước sốt khác nhau. Tất nhiên, hãy loại bỏ thịt và nấm hun khói khỏi chế độ ăn uống của bạn. Cấm cho trứng và sữa.

Mật ong có thể là một chất gây dị ứng khủng khiếp. Tất nhiên, đồ uống bị cấm bao gồm cà phê và rượu; không nên cho trẻ em ở mọi lứa tuổi. Được phép nấu thịt bò với khoai tây. Trẻ em có thể được cho bất kỳ loại dầu nào. Cháo bao gồm gạo, bột yến mạch và kiều mạch. Phô mai tươi được cho phép từ các sản phẩm sữa lên men. Bạn có thể chế biến các món ăn bằng táo với số lượng bất kỳ. Bạn có thể ăn dưa hấu bao nhiêu tùy thích, tất nhiên trừ khi nó gây dị ứng. Bạn có thể uống trà yếu, nước ép từ trái cây tươi và trái cây khô.

Cố gắng duy trì chế độ ăn uống của bạn đa dạng nhất có thể với hệ thống thực phẩm này.

Chúng tôi đã tìm ra chế độ ăn kiêng Ado là gì. Bây giờ chúng ta hãy xem công thức nấu ăn của một số món ăn. Hãy bắt đầu với món kiều mạch hầm.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần hai trăm gam kiều mạch đã luộc sẵn, hai lòng đỏ (nếu bạn không bị dị ứng), 100 gam kem chua và một hoặc hai thìa cà phê đường.

Các nguyên liệu phải được trộn đều, cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong bốn mươi phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô hoặc mận khô.

Bạn cần trộn một ly kefir với một thìa dầu hướng dương và hai thìa đường. Ở đây bạn cần thêm một ly bột mì và một chút soda, làm nguội bằng giấm. Đặt hỗn hợp thu được lên khay nướng có lót sẵn giấy sáp. Bạn cần nướng ít nhất nửa giờ ở 180 độ. Cắt bánh thành phẩm. Bạn có thể rắc đường bột lên trên. Thế là xong, cookie của bạn đã sẵn sàng.

Bây giờ bạn đã biết chế độ ăn kiêng không gây dị ứng không đặc hiệu theo Ado là gì, nguyên tắc của nó là gì. Các sản phẩm được phép và bị cấm cũng được xem xét.

Bạn có thể chống lại các triệu chứng dị ứng một lượng lớn phương pháp, bao gồm cả việc sử dụng chế độ ăn kiêng do Andrei Dmitrievich Ado đề xuất. Nó phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai và cho con bú.

Andrei Dmitrievich Ado là một nhà khoa học Liên Xô trong lĩnh vực miễn dịch học, dị ứng và bệnh lý thực thể. Chính ông đã có lúc trở thành người sáng lập ra khoa dị ứng thực nghiệm và lâm sàng ở Nga và các nước CIS. Ado đã dành phần lớn cuộc đời mình để nghiên cứu các chất gây dị ứng và phản ứng với chúng, đóng góp to lớn vào sự phát triển của miễn dịch học, đồng thời tạo ra một chế độ ăn kiêng không gây dị ứng tuyệt vời, sẽ được thảo luận thêm.

Bản chất của nó là loại trừ hoàn toàn tất cả các loại thực phẩm gây dị ứng và đưa chúng vào chế độ ăn dần dần sau đó để xác định tác nhân gây phản ứng. Tuy nhiên, ngoài những lợi ích rõ ràng cho người bị dị ứng, chế độ ăn như vậy còn giúp cơ thể khỏe mạnh và giúp giảm cân thừa. Điều này xảy ra vì với chế độ ăn ít gây dị ứng, người ta chủ yếu tiêu thụ các loại thực phẩm ít calo.

Như đã đề cập ở trên, chế độ ăn kiêng Ado yêu cầu tránh tuyệt đối các thực phẩm nằm trong danh sách cấm:

• Tất cả các loại trái cây có múi;
• Quả hạch;
• Bất kỳ món cá nào;
• Bất kỳ món ăn và sản phẩm làm từ thịt gà;
• Sô cô la và các sản phẩm khác có hàm lượng ca cao cao;
• Cà phê;
• Thịt hun khói;
• Giấm, mù tạt, sốt mayonnaise;
• Tất cả các loại gia vị;
• Cải ngựa, củ cải, củ cải;
• Tất cả các loại trái cây và rau quả đều có màu đỏ;
• Nấm;
• Trứng (đặc biệt là lòng đỏ);
• Sữa bò;
• Dâu tây, dâu rừng, dưa lưới, dứa;
• Bột bơ;
• Đồ uống có cồn.

Chỉ bằng cách loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống, bạn mới có thể giảm thiểu và khắc phục phản ứng dị ứng.

Vì vậy, những thực phẩm bạn có thể và nên ăn khi thực hiện chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng này:

• thịt bò luộc;
• Súp với ngũ cốc và rau. Súp chay là hoàn hảo;
• Bơ, ô liu, hướng dương;
• Cháo: kiều mạch, bột yến mạch cán, cơm;
• các sản phẩm sữa lên men (phô mai, kefir, v.v.);
• Dưa chuột tươi, rau mùi tây, thì là;
• Táo nướng;
• Đường;
• Chế phẩm từ trái cây và táo khô;
• Bánh mì trắng không đường.

Những thực phẩm này nên được ăn cho đến khi dấu vết dị ứng biến mất. Bạn có thể tạo ra một thực đơn tuyệt vời cũng sẽ giúp bạn loại bỏ độc tố và cân nặng dư thừa.

Hoạt động gây dị ứng của các sản phẩm khác nhau

Thực đơn mẫu

Bí quyết cho các món ăn không gây dị ứng

Thực phẩm không gây dị ứng không chỉ tốt cho sức khỏe, ít calo mà còn ngon

1. Súp súp lơ

• Thịt gà tây - 200 g;
• Khoai tây - 1 chiếc.;
• Bí ngòi - 1 chiếc.;
• Súp lơ - một số cụm hoa.

Luộc gà tây trong nước đầu tiên trong 30 phút, sau đó thay nước và nấu thêm 40 phút nữa với rau cắt nhỏ. Lấy thịt ra khỏi súp đã hoàn thành, đánh các loại rau còn lại cùng với nước dùng trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Nêm kem chua, nghiền nát miếng gà tây vào súp và dùng với vụn bánh mì.

2. Táo nướng phô mai

• Táo;
• Phô mai tươi;
• Đường.

Loại bỏ lõi khỏi táo và đổ đầy phô mai trộn với đường. Nướng trong lò ở nhiệt độ 140–160°C cho đến khi táo mềm.

3. Canh rau trân châu

• Ngọc trai lúa mạch - 50 g;
  
• Bơ - 20 g;
• Khoai tây - 150 g;
• Cà rốt - 35 g (có thể thay thế bằng bí xanh);
• Củ cải - 25 g;
• Nước luộc rau - 750 ml;
• Mùi tây và thì là - 10 g;
• Muối - 5 g.

Đổ 150 ml nước luộc rau nóng lên trên trân châu, đậy kín và để nở trong 35 phút. Gọt vỏ rau và cắt thành khối. Xào các loại rau trên chảo với bơ và vài thìa nước dùng. Đun sôi nước dùng, thêm ngũ cốc và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. Khi đang nấu, thêm rau và sau 10 phút, thêm muối. Canh ăn kèm với rau thơm, ngũ cốc có thể thay đổi thành cơm hoặc hạt kê tùy theo khẩu vị.

4. bánh quy yến mạch với chuối

• Hercules - 1 ly;
• chuối chín - 2 chiếc;
• Nho khô, trái cây sấy khô;
• Dầu ô liu.

Lấy hai quả chuối chín, dùng nĩa nghiền nát, thêm yến mạch cán, nho khô, trái cây sấy khô.
Chia hỗn hợp vào một đĩa nướng mỡ. Nướng ở 350° trong 10-15 phút.

5. Khoai tây sốt kem sữa đông

• Khoai tây - 1 kg;
• Phô mai ít béo (lên đến 10%) - 200 g;
• Kem chua/sữa chua/ryazhenka - 2 muỗng canh;
• Tỏi - 2 tép;
• Cây xanh.

Ngâm khoai tây. Luộc khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ, trộn kem chua với phô mai (tốt nhất là cho vào máy xay sinh tố), thêm các loại thảo mộc thái nhỏ và trộn lại. Bóp tỏi vào hỗn hợp. Trước khi dùng, cắt khoai tây thành hai phần và đặt kem lên trên, trang trí bằng rau thơm.

6. Thịt và bột yến mạch cốt lết

• thịt gà tây
• Hercules

Luộc hành tây và yến mạch cán cho đến khi chín một nửa. Nghiền gà tây trong máy xay, trộn với yến mạch cán và hành tây rồi làm thành miếng cốt lết.

Đặc điểm chế độ ăn uống cho bà mẹ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em trong năm đầu đời

Trong suốt quá trình mang thai và cho con bú, người mẹ cùng với các chất dinh dưỡng sẽ truyền lại “thói quen” của cơ thể cho con, bao gồm cả khuynh hướng dị ứng. Các chất gây dị ứng mà cô tiêu thụ sẽ được truyền sang em bé, cơ thể em vẫn còn quá yếu để có thể chống lại chúng. Vì vậy, trong giai đoạn từ khi bắt đầu mang thai đến khi kết thúc cho con bú, cần lưu ý để đảm bảo trẻ không bị dị ứng.

Nếu bé vẫn bị dị ứng thì cần tính đến hiện tượng phản ứng chéo. Nếu bạn bị dị ứng với một sản phẩm, rất có thể bạn sẽ cho rằng mình bị dị ứng với một số sản phẩm khác.

Thời gian và kết quả ứng dụng

Bạn nên chuyển sang chế độ ăn kiêng cùng lúc với việc hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ về tình trạng dị ứng. Trừ khi bác sĩ chỉ định bất kỳ phương pháp điều trị nào khác, chế độ ăn kiêng sẽ được duy trì cho đến khi các dấu hiệu phản ứng dị ứng biến mất hoàn toàn và thêm 1–2 tuần sau đó. Bước tiếp theo là giới thiệu dần dần và tuần tự các sản phẩm từ danh sách các chất gây dị ứng. Vì phản ứng dị ứng không phải lúc nào cũng xảy ra ngay lập tức nên bạn nên tạm dừng trước mỗi sản phẩm mới. Ba ngày kể từ ngày giới thiệu cái mới là đủ thời gian để thuyết phục về kết quả.

Điều quan trọng là không trì hoãn chế độ ăn kiêng, vì thực phẩm bị loại trừ có chứa các vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Và nếu một phản ứng không xuất hiện từ một sản phẩm, thì việc trì hoãn nó cũng chẳng ích gì - hãy giới thiệu một sản phẩm mới. Vì vậy, chế độ ăn kiêng được tuân thủ cho đến khi bạn kiểm tra được tất cả các chất gây dị ứng có thể xảy ra.

Khi xác định được chất gây dị ứng, bạn có thể bình tĩnh tạo thực đơn mới mà không cần từ chối bất cứ thứ gì khác ngoài chúng.

Chế độ ăn kiêng này không có bất kỳ chống chỉ định chung nào.

Chế độ ăn ít gây dị ứng theo A.D. Ado là một trong kỹ thuật có thể trong khi sống chung với bệnh dị ứng. Nó không chỉ giúp giảm bớt phản ứng mà còn cho phép bạn xác định sản phẩm nào gây ra phản ứng đó. Lợi ích của chế độ ăn kiêng này còn nằm ở việc tiêu thụ thực phẩm ít calo.

Dị ứng là một căn bệnh có thể chữa khỏi những cách khác, một trong số đó là chế độ ăn kiêng đặc biệt. Kỹ thuật này được phát triển bởi nhà miễn dịch học và nhà dinh dưỡng học nổi tiếng người Liên Xô Andrei Dmitrievich Ado.

Dinh dưỡng theo Ado nhằm mục đích giảm cường độ các triệu chứng của bệnh. Kỹ thuật này được sử dụng hiệu quả trong các cơ sở y tế. Cả người lớn và trẻ em đều có thể tuân thủ nó.

Bản chất của chế độ ăn kiêng Ado

Chế độ ăn kiêng Ado dựa trên thực tế là phản ứng dị ứng chủ yếu xảy ra do một số loại thực phẩm nhất định. Việc xác định chất gây dị ứng là khá khó khăn. Ngay cả việc sử dụng các kỹ thuật chẩn đoán hiện đại cũng cho kết quả dương tính giả và âm tính giả.

Việc loại trừ các loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất khỏi chế độ ăn uống cho phép bạn xác định nguồn gốc gây dị ứng. Nếu phản ứng do một số yếu tố khác gây ra, chế độ ăn uống có thể làm giảm biểu hiện dị ứng.

Quy tắc ăn kiêng Ado

Chế độ ăn kiêng không gây dị ứng Ado cho trẻ em và người lớn yêu cầu tuân thủ một số quy tắc:

• Kể từ thời điểm trầm trọng, cần loại trừ tất cả các chất gây dị ứng phổ biến nhất khỏi chế độ ăn uống.
• Sau khi tình trạng được cải thiện, chế độ ăn kiêng được thực hiện trong ít nhất 2-3 tuần nữa.
• Sau thời gian này, các loại thực phẩm đã loại trừ trước đó sẽ được đưa vào chế độ ăn từng loại một và chỉ với số lượng hạn chế. Nếu dị ứng không xảy ra sau khi sử dụng sản phẩm, nó có thể được tiêu thụ một lần, tối đa hai lần một tuần.

Những người bị dị ứng là bệnh di truyền phải ăn nhiều rau hơn, ăn nhiều bữa nhỏ 5 lần một ngày. Cũng cần loại trừ khỏi chế độ ăn những thực phẩm cay, béo, chiên, chua, hun khói. Bạn chỉ có thể tiêu thụ một chất gây dị ứng mỗi ngày.

Sản phẩm bị cấm và được phép

Kỹ thuật này bao gồm việc loại trừ danh sách thực phẩm sau khỏi chế độ ăn kiêng trong một tuần:

• cá và hải sản (bao gồm các loại thực phẩm đóng hộp, bán thành phẩm, trứng cá muối);
• nấm;
• quả hạch;
• sô cô la, ca cao, caffeine;
• trứng;
• thịt gia cầm và nước dùng;
• cải ngựa, củ cải, cà tím, cà chua, củ cải;
• sốt cà chua, mù tạt, sốt mayonnaise, giấm;
• dâu tây, bất kỳ loại trái cây họ cam quýt, dưa hấu, dứa, dưa;
• nướng bánh;
• sữa chưa tiệt trùng;
• đồ uống có cồn.

Với dị ứng di truyền, danh sách sẽ mở rộng đáng kể. TRONG trong trường hợp này Bạn sẽ phải từ bỏ các loại quả mọng, trái cây và rau quả có màu sắc tươi sáng, bão hòa - đỏ, đen, cam.

• thịt nạc luộc;
• súp rau với ngũ cốc, đôi khi được phép dùng nước luộc thịt bò;
• ghee và dầu tinh chế có nguồn gốc động vật và thực vật;
• cháo nấu trong nước;
• sản phẩm sữa lên men tự chế;
• mì ống lúa mì cứng;
• kiều mạch;
• khoai tây;
• Dưa leo;
• lê, táo, nho xanh, mận và các loại trái cây làm từ chúng;
• cây xanh;
• màu đen yếu và trà xanh;
• đường và muối;
• bánh mì không men.

Thực đơn ăn kiêng Ado

Chế độ ăn kiêng Ado - thực đơn trong ngày:

• Bữa sáng. Cháo nào cũng được. Bánh quy. Trái cây được cho phép trong chế độ ăn kiêng. Phô mai. Trà.
• Bữa tối. Súp rau có thêm ngũ cốc. Thịt với rau. Kissel hoặc compote.
• Bữa tối. Salad rau trộn với dầu thực vật hoặc kem chua. Cơm hoặc phô mai hầm. Syrniki. Một bánh sandwich pho mát. Trà.

Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống sữa chua với trái cây hoặc kefir.

Công thức nấu ăn kiêng Ado cho phép bạn hầm, nướng, luộc, hấp, v.v.

Cách phổ biến nhất để chống lại phản ứng dị ứng là tuân theo chế độ ăn kiêng Ado.

Một thực đơn giàu chất dinh dưỡng được khuyến nghị cho người lớn và trẻ em bị dị ứng, cũng như các bà mẹ trong thời kỳ mang thai và cho con bú để ngăn ngừa bệnh tật ở trẻ. Hệ thống dinh dưỡng này không có chống chỉ định rõ ràng. Cô ấy mang lợi ích thực sự, nhưng cần thảo luận với bác sĩ điều trị để tính đến sức khỏe của bệnh nhân.

ĐỊA NGỤC. Ado là nhà khoa học Liên Xô làm việc trong lĩnh vực sinh lý bệnh, nghiên cứu các biểu hiện của dị ứng và miễn dịch.

Ông chịu trách nhiệm phát hiện dị ứng thực nghiệm và lâm sàng ở Liên bang Nga và các nước CIS.

Ông là người đầu tiên nghiên cứu các chất gây dị ứng khác nhau và phản ứng của cơ thể với các chất kích thích, có ảnh hưởng không thể phủ nhận đến sự phát triển của miễn dịch học thế giới và phát triển chế độ ăn uống đặc biệt cho những người bị dị ứng.

Hiện nay nó thu hút rất nhiều người nhưng không phải ai cũng hiểu được cách bám sát nó. Điều quan trọng là phải biết mục đích của chế độ dinh dưỡng như vậy và hiểu rằng sẽ có lợi nếu tất cả các hướng dẫn được tuân thủ nghiêm ngặt.

Đặc điểm của chế độ ăn kiêng từ cơ quan khoa học

Mục đích của chế độ ăn kiêng là hiểu loại chất gây dị ứng gây ra phản ứng bảo vệ trong cơ thể. Việc tuân thủ hệ thống dinh dưỡng này ngụ ý hạn chế rõ ràng một số lượng thực phẩm nhất định và sau đó đưa chúng dần dần vào chế độ ăn kiêng. Việc ăn kiêng đối với người lớn dễ dàng hơn nhiều so với trẻ em.

Mục tiêu chính của kỹ thuật này là xác định các sản phẩm thực phẩm gây dị ứng. Nhưng điều này khá khó thực hiện nếu phản ứng histamine là do một loại chất gây dị ứng khác gây ra: phấn hoa từ hoa và cây, tóc hoặc nước bọt của vật nuôi. Bản chất của những biểu hiện đó nằm ở chỗ quá mức công việc mạnh mẽ khả năng miễn dịch. Cơ thể có khả năng bảo vệ chúng ta khỏi virus, vi trùng và nhiễm trùng, nhưng đôi khi nó phản ứng với những chất hoàn toàn vô hại và tạo ra kháng thể để tiêu diệt chúng.

Y học từ lâu đã phát triển nhiều loại thuốc để phòng ngừa và bảo vệ chống dị ứng, nhưng chúng lại gây nghiện nhanh chóng. Nếu dùng thuốc lâu dài, cuộc sống thiếu thuốc gần như không thể thực hiện được. Ăn theo Ado là cách nhẹ nhàng hơn nhiều để đối phó với cơ thể bạn. Nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, đặc biệt là những người có di truyền dễ bị dị ứng.

Thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy giúp giảm đáng kể khả năng truyền bệnh cho trẻ, vì việc chống lại căn bệnh này khó khăn hơn nhiều lần so với việc cố gắng ngăn chặn sự xuất hiện của nó.

Chế độ ăn kiêng này cũng có thể được thực hiện bằng người khỏe mạnh, bởi vì nó giúp làm sạch cơ thể các độc tố và các chất có hại do trong thực đơn không có nhiều chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất nhũ hóa. Đây là lý do tại sao một số người theo chế độ ăn kiêng này lại giảm cân vì các loại thực phẩm được phép ăn có lượng calo thấp.

So với các chế độ ăn kiêng khác, hệ thống dinh dưỡng Ado có một số ưu điểm không thể phủ nhận:

• Cô ấy không cung cấp ảnh hưởng tiêu cực trên cơ thể.
• Giúp ngăn ngừa phản ứng dị ứng.
• Thích hợp cho cả người lớn và trẻ em;
• Khuyên dùng cho bà mẹ đang cho con bú và bà mẹ mang thai để giảm nguy cơ lây truyền bệnh theo đường di truyền.
• Giúp giảm cân.
• Thực đơn chỉ bao gồm sản phẩm tốt cho sức khỏe và gần như cân bằng hoàn toàn.
• Thích hợp cho nhiều loại người.
• Không tạo cho bạn cảm giác đói còn sót lại sau khi ăn.
• Các bữa ăn được thực hiện 5-6 lần một ngày để không làm gián đoạn hoạt động của đường tiêu hóa.

Những gì bị cấm và được phép

Hãy cùng xem những sản phẩm nào theo chế độ ăn kiêng không gây dị ứng không đặc hiệu theo A.D. Theo bảng, Ados bị cấm và được phép.

Nhóm sản phẩm	Cấm	Nhóm sản phẩm	Cho phép
cam quýt	·quả cam; ·Quan thoại; ·bưởi;	Thịt	·thịt bò; · thịt cừu non.
Quả hạch	· hạt phỉ; hạt hồ trăn; · hạnh nhân; · Quả óc chó.	Súp	·ngũ cốc; ·rau trong nước luộc thịt bò thứ cấp; ·người ăn chay.
Sản phẩm cá	·Cá tươi; · cá nước mặn; nước dùng cá; ·cá đóng hộp;	Dầu	· mịn; Ôliu; hoa hướng dương
Chim	·ngỗng; ·Thổ Nhĩ Kỳ.	Cháo	· kiều mạch; Hercules; · cơm.
Ngọt	·sô cô la; ·kẹo; ·dán; ·kozinaki; ·bánh ngọt; ·kem.	Sản phẩm sữa	·pho mát tươi; · sữa đặc.
Cà phê	·cà phê espresso; · Cà phê Viên; cuốn tiểu thuyết; ristretto ·Americano; macchiato;	cây xanh	·quả dưa chuột; ·mùi tây;
Sản phẩm hun khói	·Lạp xưởng; giăm bông; ·giăm bông; thịt ức; ·cacbonat; · thăn; thịt lợn luộc luộc	Gia vị	·Giấm; ·mù tạc; ·mayonaise.
Trái cây và quả mọng	·quả dâu; dâu tây	·quả táo;
Sản phẩm bột mì	·bánh quy; ·bánh sừng bò; bánh nướng;	soạn thảo	từ táo; · từ mận; · từ quả lý chua; · từ anh đào; từ trái cây sấy khô.
Sản phẩm khác	·cải ngựa; ·củ cải; ·cà tím;	·Khoai tây luộc; ·bánh mì trắng không đường.

Thực đơn mẫu

Những người đã chọn ăn theo hệ thống này muốn biết một ví dụ về thực đơn Ado mỗi ngày. Chúng tôi trình bày cho bạn chú ý một bảng với một trong các tùy chọn.

Các ngày trong tuần	Bữa sáng	Bữa trưa	Bữa tối	Bữa ăn nhẹ buổi chiều	Bữa tối
Thứ hai	Cháo Hercules trên mặt nước	Táo nướng	Súp bắp cải với thịt, khoai tây, cà rốt và hành tây	Táo xanh + sữa chua tự nhiên	Salad dưa chuột và bắp cải + kiều mạch
Thứ ba	Cháo kê sữa + trà	Táo xanh + sữa chua làm từ nguyên liệu chất lượng	Súp rau với thịt	Bánh mì ăn kiêng phô mai + trà	Rau hầm
Thứ Tư	Kiều mạch + thạch	Bánh mì + trà ăn kiêng	Rau hầm	Táo nướng	Cháo kê + salad rau
Thứ năm	Bột yến mạch với mơ khô	Táo + ly sữa chua làm từ nguyên liệu tự nhiên	Nước dùng rau củ + bánh mì trắng	Bánh mì kiều mạch + trà	Kefir + rau hấp
Thứ sáu	Cháo kê không sữa + mận	Nước ép mận + bánh mì ăn kiêng	Borscht chay + kem chua + bánh mì lúa mạch đen	tráng miệng trái cây	Cơm + trà
Thứ bảy	Salad rau củ với dầu olive + trà + bánh mì trắng nướng	Súp bắp cải + bánh mì trắng	Khoai tây luộc + salad rau	Sữa chua tự nhiên với miếng mơ khô và mận khô	Trà mứt
Chủ nhật	Cháo sữa + táo xanh	kefir	Rau hầm + lát bánh mì lúa mạch đen	Sữa đông chuối + trà	sữa chua làm từ nguyên liệu tự nhiên

Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng

Theo Ado, các công thức nấu ăn tuyệt vời đã được phát triển cho một chế độ ăn kiêng không gây dị ứng nói chung. Dưới đây là một số tùy chọn hữu ích.

Táo nhân sữa đông

Thành phần:

• khối lượng sữa đông - 250 g;
• táo xanh - 4 chiếc;
• lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc;
• vanillin – 10 g;
• quế - để nếm thử;
• kem chua dày - 2-3 muỗng canh;
• bơ – 25-30 g;
• nho khô - 1 nắm;
• đường mía - để nếm thử;
• bánh phồng - 100-200 g;
• nước chanh/axit citric – khi cần thiết.

1. Đổ nho khô vào nước nóng, để nó ủ trong năm đến bảy phút. Chúng tôi chà phô mai qua rây và nghiền bằng máy nghiền. ĐẾN lòng đỏ trứng thêm đường vani và đường thường vào, đánh đều.
2. Trộn tất cả khối lượng thu được trong một đĩa. Để có độ mềm cao hơn, hãy thêm kem chua hoặc một ít bơ.
3. Rửa táo dưới nước lạnh và cắt chúng phần trên cùng, cắt bỏ lõi và tất cả phần bên trong để còn lại một lớp vỏ dày vừa phải từ quả táo.
4. Đổ nước lạnh vào tô sâu, thêm một ít axit citric hoặc nước chanh và thả táo vào hộp đựng.
5. Chúng tôi lấy táo ra và đổ khối sữa đông vào chúng. Chúng tôi trang trí mặt trên bằng bột, xếp các que có độ dày vừa phải dưới dạng lồng.
6. Đổ một ít nước vào khay nướng, cho táo vào đó và cho vào lò nướng trong vòng 25 đến 30 phút ở 180 độ.

Nồi kiều mạch

Thành phần:

• kiều mạch - 200 g;
• lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc;
• kem chua - 100g;
• đường - 1-2 muỗng cà phê;
• bơ.

1. Rửa kiều mạch trong nước lạnh. Đổ nước lạnh vào nồi, thêm kiều mạch vào đó và đặt trên lửa vừa. Đun sôi, sau đó nấu trong hai mươi phút.
2. Sau khi kiều mạch nguội, bạn cần chuyển tất cả nguyên liệu vào một khuôn, đã sơ chế trước bằng dầu rồi trộn đều. Đặt khối lượng thu được vào lò nướng ở 180 độ trong bốn mươi phút. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm mận khô, mơ khô hoặc nho khô.

bánh quy Svoyskoe

Thành phần:

• bột mì hoặc lúa mạch đen - 250 g;
• kefir ít béo – 250 g;
• dầu ô liu - 1-2 muỗng canh;
• đường - 3-4 muỗng canh;
• soda - 1 nhúm.

1. Đánh kefir, bơ và đường. Sau đó thêm bột mì và soda đã rây qua rây. Trộn đều.
2. Chuẩn bị một tấm nướng bánh. Bôi dầu hoặc phủ giấy ăn lên đáy và đặt khối lượng thu được vào đây. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 25 đến 30 phút.
3. Chúng ta cắt chiếc bánh thành phẩm thành những hình vuông nhỏ hoặc dùng khuôn đặc biệt để tạo ra những hình thù thú vị. Mặt trên của bánh quy có thể được trang trí bằng mứt.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho các nhóm người khác nhau

Những đứa trẻ

Ý tưởng chính của việc tuân theo chế độ ăn kiêng này là tránh tiêu thụ những thực phẩm có thể gây ra phản ứng. Tuy nhiên, đối với trẻ em, mọi thứ phức tạp hơn nhiều so với người lớn, vì chúng khó kiêng các món ăn vặt và đồ ngọt hơn. Không phải lúc nào họ cũng hiểu tại sao bạn bè đồng trang lứa được phép ăn bất kỳ loại thực phẩm nào và chế độ ăn uống của họ chỉ giới hạn ở một số loại thực phẩm vô vị nhất định. Vấn đề không chỉ nằm ở bản thân bọn trẻ: đối với những bậc cha mẹ chứng kiến ​​con mình đau khổ như thế nào khi không có đồ ngọt và bột mì, thật khó để từ chối mua thứ chúng muốn.

Vẫn có thể tổ chức dinh dưỡng không gây dị ứng theo chế độ ăn của nhà khoa học A.D. Ado cho trẻ em. Để tránh những khó khăn nêu trên trong việc cho trẻ ăn, cần đưa vào thực đơn của trẻ những sản phẩm thay thế đồ ngọt yêu thích của trẻ.

Bất chấp những sai lệch có thể xảy ra so với chế độ ăn kiêng quy định, vẫn có những thực phẩm bị nghiêm cấm. Danh mục của họ bao gồm cam, quýt và các loại trái cây khác trong phần, các loại khác nhau chim và cá. Từ các loại rau dưới lệnh cấm nghiêm ngặt Cà chua và cà tím được bao gồm. Thịt hun khói, nấm, trứng và sữa cũng không được khuyến khích cho trẻ ăn kiêng.

Cần phải tránh hoàn toàn việc sử dụng mật ong, vì bản chất của nó là chất gây dị ứng mạnh. Nhiều đồ uống cũng thuộc danh mục đồ uống bị cấm. Chúng bao gồm cà phê, ca cao và thậm chí nhiều hơn nữa là rượu, nếu cha mẹ cho phép con họ uống nó, bất chấp hạn chế nghiêm ngặt về 18+. Danh sách này cũng bao gồm một số loại quả mọng: lựu, nho đen, dâu tây.

Thực đơn cho trẻ em có thể đa dạng với thịt bò luộc và khoai tây. Salad có thể được nêm với bất kỳ loại dầu nào. Nếu trẻ có phản ứng tiêu cực với dưa hấu, trẻ có thể ăn dưa hấu với số lượng bất kỳ.

Điều quan trọng cần nhớ là chỉ có bác sĩ mới có thể kê đơn chế độ ăn như vậy cho trẻ. Sự can thiệp độc lập vào chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé.

Sau khi giảm dị ứng, bạn nên đưa dần dần những thực phẩm bị cấm vào thực đơn, khi đó cơ thể sẽ không gây ra phản ứng bảo vệ lặp đi lặp lại và chế độ ăn kiêng sẽ phát huy tác dụng.

Có thai

Danh sách các trường hợp ngoại lệ và hạn chế không thay đổi đối với phụ nữ mang thai. Một người mẹ tiềm năng có thể, mà không hề biết, có loài ẩn dị ứng sẽ biểu hiện khác với những người khác. Nhảy đột ngột tăng cân huyết áp, sưng tấy đột ngột - những biểu hiện có thể xảy ra dị ứng ẩn. Nếu bạn không ngăn chặn kịp thời việc tiêu thụ những thực phẩm gây ra các triệu chứng như vậy thì sau đó trẻ có thể không dung nạp chúng, thậm chí có thể ở dạng mạnh hơn.

Để ngăn chặn những tình trạng như vậy, bà bầu cần phải trải qua một xét nghiệm đặc biệt để xác định tỷ lệ kháng thể Ig G4 trong máu. Chế độ ăn kiêng không nên bao gồm việc tiêu thụ thực phẩm béo, chiên và đỏ. Cháo phải được chuẩn bị trước tiên bằng cách ngâm ngũ cốc trong nước khoảng một tiếng rưỡi.

Trái cây là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cả vào mùa hè và mùa đông.

Chỉ cho phép nước trái cây tự nhiên, không thêm đường, chất làm ngọt hoặc chất bảo quản. Nên pha loãng chúng để ít nồng độ hơn nước đun sôi. Việc tiêu thụ sữa lên men chỉ được phép với tỷ lệ phần trăm tối thiểu hàm lượng chất béo

Các bà mẹ cho con bú

Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chế độ ăn kiêng Ado nổi tiếng cũng rất quan trọng. Trong thời kỳ cho con bú, người phụ nữ cho con ăn sữa mẹ, cùng với đó cả chất có hại và chất có lợi đều được truyền đi. Dị ứng cũng không ngoại lệ. Nếu người mẹ dung nạp chất gây dị ứng qua sữa, trẻ sẽ sớm bị viêm da, sau này rất khó khỏi.

Cơ thể trẻ còn quá yếu để có thể chịu đựng được các chất gây dị ứng, vì vậy các bà mẹ đang cho con bú nên tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống theo quy định. Để làm điều này, bạn cần loại trừ các sản phẩm sô cô la, trái cây họ cam quýt, trái cây màu đỏ, rau và quả mọng, đường và mật ong khỏi chế độ ăn uống của bạn. Tốt nhất nên tiêu thụ nhiều loại ngũ cốc, rau xanh, các sản phẩm sữa lên men ít béo và trái cây trộn.

Chỉ định cho chế độ ăn kiêng

Bác sĩ kê toa chế độ ăn kiêng này trong một số trường hợp:

• người lớn và trẻ em bị viêm da;
• phụ nữ mang thai để ngăn ngừa bệnh tật ở thai nhi;
• phụ nữ đang cho con bú để ngăn chặn việc truyền chất gây dị ứng sang trẻ sơ sinh;
• để làm sạch cơ thể các chất thải tích lũy và độc tố.

Chế độ ăn kiêng này không có chống chỉ định. Các khía cạnh chính khi lựa chọn nó là sự tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ hoặc độ tuổi của trẻ, vì trẻ em trên 3 tuổi được khuyến nghị tuân theo chế độ điều trị tương tự không quá mười ngày, vì có khả năng cao là thiếu protein cho trẻ. sự tăng trưởng và phát triển của bé.

Sản phẩm giải phóng Histamine

Về chế độ ăn không gây dị ứng

Chế độ ăn kiêng không gây dị ứng chung không đặc hiệu theo A.D. ADO:
1. Nên loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng:
Các loại trái cây có múi (cam, chanh, bưởi, chanh, v.v.)
Các loại hạt (quả phỉ, hạnh nhân, đậu phộng, v.v.)
Cá và các sản phẩm từ cá (cá tươi và muối, nước luộc cá, cá đóng hộp, trứng cá muối, v.v.)
Gia cầm (ngỗng, vịt, gà tây, gà, v.v.), cũng như các sản phẩm gia cầm
Sôcôla và các sản phẩm sô cô la
Cà phê
Sản phẩm hun khói
Giấm, mù tạt, sốt mayonnaise và các loại gia vị khác
Cải ngựa, củ cải, củ cải
Cà chua, cà tím
Nấm
Trứng
Sữa không men
Dâu tây, dâu rừng, dưa lưới, dứa
Bột bơ
Em yêu
Đồ uống có cồn (nghiêm cấm)
2. Nên ăn:
Thịt bò luộc
Súp ngũ cốc và rau (thứ cấp nước luộc rau, người ăn chay)
Bơ, ô liu, hướng dương
Cháo: kiều mạch, bột yến mạch cán, cơm
Sản phẩm axit lactic - dùng một ngày (phô mai, kefir, sữa chua)
Dưa chuột tươi, rau mùi tây, thì là
Táo nướng
Trà
Đường
nước ép táo
Bánh mì mặn trắng
Sản phẩm thực phẩm theo mức độ hoạt động gây dị ứng (không tính đến đặc điểm cá nhân).
Mức độ hoạt động:
Cao:
Sữa bò, Cá, Động vật giáp xác, trứng, thịt gà, dâu tây, quả mâm xôi, dâu rừng, quả lý chua đen, quả mâm xôi, nho, Dứa, dưa, quả hồng, quả lựu, trái cây họ cam quýt, sô cô la, cà phê, ca cao, quả hạch, mật ong, nấm, mù tạt, cà chua, cà rốt, củ cải đường, cần tây, lúa mì, lúa mạch đen.
Trung bình:
Thịt lợn, gà tây, thỏ, khoai tây, đậu Hà Lan, đào, mơ, nho đỏ, chuối, ớt xanh, ngô, kiều mạch, quả nam việt quất, gạo.
Yếu đuối:
Thịt ngựa, thịt cừu (loại ít béo), bí xanh, bí, củ cải, bí ngô (màu nhạt), táo xanh và vàng, nho trắng, lý gai, mận, dưa hấu, hạnh nhân, dưa chuột xanh.
Các chất phụ gia thực phẩm nguy hiểm nhất:
1. Chất bảo quản:
Sunfit và dẫn xuất của chúng (E 220-227)
Nitrit (E 249-252)
Axit benzoic và các dẫn xuất của nó (E 210-219)
2. Chất chống oxy hóa:
Butyl hydroanisol (E 321)
Butyl-hydroxytoluen (E 321)
3. Thuốc nhuộm:
Tartrazine (E 102), S màu vàng cam (E 110)
Azorubine (E 122), rau dền (E 123), cochineal đỏ (E 124)
Erythrosine (E127), BN đen kim cương (E 151)
4. Hương vị:
Glutamate B 550-553
Bổ sung dinh dưỡng, thường xuyên nhất gây ra phản ứng, và mã của chúng
1. Màu thực phẩm chứa nhóm azo:
Tartrazine E 120
Vàng cam E 110
2. Màu thực phẩm không chứa nhóm azo:
Erythrosin E 127
Annato E 160
3. Chất bảo quản:
Axit benzoic E 210
Benzoat E 211-219
Axit Sorbic E 200-203
4. Phụ gia tạo hương:
Bột ngọt (ve-chin) E 621
Kali glutamate E 622
Canxi glutamate E 623
Amoni glutamate E 624
Magiê glutamate E 625
5. Thực phẩm đã qua chế biến (chế tác) gen:
GM (phải nêu rõ nếu có hơn 1% vật liệu biến đổi gen, nhưng thường được dán nhãn là "được sản xuất bằng công nghệ hiện đại"). Chúng có thể gây dị ứng chéo, ví dụ, với dị ứng với cây họ đậu, phản ứng xảy ra với ngũ cốc có gen cây họ đậu tích hợp).
Sản phẩm có hàm lượng amin hoạt tính sinh học cao:
1. [b]Histamin:
Phô mai lên men, rượu vang, dưa cải bắp, giăm bông, gan lơn, thực phẩm đóng hộp, đặc biệt là cá ngừ, cá cơm, phi lê cá trích, thịt hun khói, rau bina, cà chua.
2. Tyramin:
Phô mai lên men: Roquefort, Brie, Camembert, Grillard, Cheddar. Phô mai đã qua chế biến. Cá trích ướp. Trái bơ. Men bia.
3. Betaphylethylamine (amine hoạt mạch):
Sô cô la, pho mát, đậu lên men.
Các sản phẩm và kháng nguyên phi thực phẩm gây phản ứng dị ứng chéo:
1. Nếu bạn bị dị ứng với sữa bò có thể xảy ra phản ứng chéo với sữa dê, sản phẩm có chứa protein sữa bò; thịt bò, thịt bê và các sản phẩm thịt từ chúng, len bò, chế phẩm enzyme dựa trên tuyến tụy của gia súc.
2. kefir- (men kefir) - phản ứng có thể xảy ra với khuôn mẫu, pho mát mốc (Roquefort, v.v.), bột men, kvass, kháng sinh loạt penicillin, nấm.
3. Cá- có thể phản ứng với hải sản (cua, tôm, trứng cá muối, tôm hùm, tôm hùm, trai, v.v.); thức ăn cho cá (daphnia).
4. Trứng- có thể phản ứng với thịt gà và nước dùng; trứng cút và thịt; thịt vịt; nước sốt, kem, sốt mayonnaise, bao gồm cả thành phần trứng gà; gối lông vũ; thuốc (interferon, lysozyme, bifiliz, một số loại vắc xin).
5. cà rốt- có thể phản ứng với rau mùi tây, cần tây, L-carotene, vitamin A
6. Quả dâu- có thể phản ứng với quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả lý chua, quả nam việt quất, táo, lê, ayu, đào, mận; phấn hoa của bạch dương, alder, ngải cứu.
7. Khoai tây- có thể phản ứng với cà tím, cà chua, ớt xanh và đỏ, ớt bột, thuốc lá.
8. Quả hạch(quả phỉ, v.v.) - có thể phản ứng với các loại hạt khác, kiwi, xoài, bột mì (gạo, kiều mạch, bột yến mạch), vừng, anh túc, bạch dương và phấn hoa cây phỉ.
9. Đậu phụng- có thể phản ứng với đậu nành, chuối, trái cây có hạt (mận, đào, v.v.), đậu xanh, cà chua, mủ cao su.
10. chuối- có thể phản ứng với gluten lúa mì, kiwi, dưa, bơ, mủ cao su, phấn hoa chuối.
11.cam quýt- Có thể phản ứng với bưởi, chanh, cam, quýt.
12.củ cải đường-có thể bị phản ứng với rau bina, củ cải đường
Các loại đậu - có thể phản ứng với đậu phộng, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng, xoài, cỏ linh lăng.

13. Mận- có thể phản ứng với hạnh nhân, quả mơ, quả anh đào, quả xuân đào, quả đào, quả anh đào dại, quả anh đào, mận khô, táo.

14. Quả kiwi- Có thể phản ứng với chuối, quả bơ, các loại hạt, bột mì (gạo, kiều mạch, bột yến mạch), vừng, mủ cao su, phấn hoa bạch dương và cỏ ngũ cốc.
Có thể bị dị ứng thực phẩm chéo với bệnh sốt cỏ khô
Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa cây-có thể bị dị ứng
các loại hạt (đặc biệt là quả phỉ), táo, anh đào, anh đào, đào, quả xuân đào, mận, cà rốt, rau mùi tây, cần tây, cà chua (cà chua), kiwi, khoai tây.
Nếu bạn bị dị ứng với cỏ phấn hoa-có thể bị dị ứng
Bánh mì, sản phẩm bánh mì, bánh mì kvass, sản phẩm bột mì, bột báng, cám, mầm ngũ cốc, vụn bánh mì, kem, nước trái cây, bánh pudding, bánh bao, bánh kếp, yến mạch cán và ngũ cốc (yến mạch, lúa mì, lúa mạch, v.v.), ngô, lúa miến, xúc xích, chất thay thế cà phê, mạch nha, bia, rượu vodka lúa mì , cây me chua.
Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa cỏ dại-có thể bị dị ứng
dưa, hạt hướng dương, dầu hướng dương, halva, sốt mayonnaise, dưa hấu, bí xanh, cà tím, mù tạt, rau bina, củ cải đường, rượu absinthe, rượu vermouth, rau diếp, atisô Jerusalem, rau diếp xoăn, trái cây họ cam quýt, mật ong.
Dị ứng thực phẩm chéo với dị ứng mủ cao su:
Các phản ứng phổ biến nhất là chuối, kiwi và đu đủ, cũng như bơ, hạt dẻ, quả sung, dưa, xoài, dứa, đào và cà chua, chanh dây.
Các sản phẩm thực phẩm chống chỉ định cho bệnh hen phế quản do aspirin:
1. Tất cả các sản phẩm đóng hộp và có thời hạn sử dụng ổn định
2. Sản phẩm ẩm thực: xúc xích, lạp xưởng, giăm bông, thịt lợn luộc,..
3. Các loại trái cây chứa salicylat tự nhiên: táo, mơ, cam, bưởi, chanh, nho, đào, dưa, mận, mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây, anh đào, nho đen, mận khô, nho khô
4. Hạnh nhân
5. Các loại rau chứa salicylat tự nhiên: khoai tây, cà chua, dưa chuột, ớt.
6. Bia.
Kết cấu Dị ứng thực phẩm và tình trạng không dung nạp ở trẻ em và người lớn có phần khác nhau.
Nguyên nhân gây dị ứng phổ biến nhất ở trẻ em là - sữa bò, trứng gà (lòng đỏ), cá và các loại đậu. Nhạy cảm với gluten hoặc phân lập với protein lúa mì, chuối và gạo là phổ biến. Nhạy cảm với nhiều hóa trị được phát hiện ở 76% trẻ em. Nhạy cảm với kiều mạch, khoai tây, đậu nành, các loại đậu và ngô ít phổ biến hơn.
Dị ứng chiếm ưu thế ở người lớn đối với đậu phộng và quả phỉ. Chính những chất gây dị ứng này gây ra những phản ứng nghiêm trọng nhất, có thể lên đến. sốc phản vệ. Dị ứng với sữa và trứng ít phổ biến hơn, trong đó dị ứng với lòng trắng trứng phổ biến hơn. Thường xuyên có trường hợp dị ứng với cá, động vật giáp xác và động vật có vỏ.
Sản phẩm trong chế độ ăn không gây dị ứng của bà mẹ cho con bú.
Đã loại trừ
Sản phẩm có khả năng gây dị ứng cao: cá, hải sản, trứng cá muối, trứng, nấm, quả hạch, mật ong, sô cô la, cà phê, ca cao, rau, trái cây và quả mọng có màu đỏ tươi và cam, cũng như kiwi, dứa, bơ, nước dùng, nước xốt, các món mặn và cay, thực phẩm đóng hộp, gia vị, sản phẩm có chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản, đồ uống có ga, kvass.
Sản phẩm có chứa chất giải phóng histamine:
dưa cải bắp, củ cải, củ cải, pho mát lên men, giăm bông, xúc xích, bia
Giới hạn ở:
Sữa nguyên chất (chỉ dùng trong cháo), kem chua trong các món ăn, các sản phẩm bánh mì và mì ống làm từ bột mì cao cấp, bột báng, bánh kẹo, kẹo, đường, muối.
Cho phép:
Các sản phẩm sữa lên men (kefir, bifikefir, bifidoc, acidophilus, sữa chua không có phụ gia trái cây, v.v.), ngũ cốc (kiều mạch, ngô, gạo, bột yến mạch, v.v.), rau và trái cây (xanh, trắng), súp (rau và ngũ cốc chay ), thịt (thịt bò, thịt lợn ít béo; phi lê gà tây, thịt gà luộc, hầm, và cả ở dạng cốt lết hấp), bánh mì loại 2, bánh mì lúa mạch đen, “Darnitsky”, đồ uống (trà, nước trái cây, đồ uống trái cây.
Sản phẩm kê đơn chế độ ăn không gây dị ứng cho trẻ từ 1 tuổi đến 3 tuổi.
Đã loại trừ:
nước dùng, cay, mặn, đồ chiên, thịt hun khói, gia vị, xúc xích và các sản phẩm ẩm thực (xúc xích luộc và hun khói, xúc xích, xúc xích, giăm bông), gan, cá, trứng cá muối, hải sản, trứng, pho mát cay và chế biến, kem, sốt mayonnaise , sốt cà chua , từ rau - củ cải, củ cải, cây me chua, rau bina, cà chua, ớt chuông, dưa cải bắp, dưa chuột muối và ngâm, nấm, các loại hạt, đậu phộng, trái cây và quả mọng: trái cây họ cam quýt, dâu tây, quả mâm xôi, quả mơ, đào, lựu, nho , hắc mai biển , kiwi, dứa, dưa, dưa hấu, chất béo chịu lửa và bơ thực vật, đồ uống trái cây có ga, kvass, cà phê, ca cao, sô cô la, kẹo cao su.
Giới hạn ở:
bột báng, mì ống, bánh mì làm từ bột mì cao cấp, sữa nguyên chất và kem chua (chỉ dùng trong các món ăn), phô mai, sữa chua có phụ gia trái cây, thịt cừu, thịt gà
, bơ, rau sớm (được phép ngâm trước bắt buộc), cà rốt, củ cải, củ cải đường, hành tây, tỏi, anh đào, nho đen, chuối, quả nam việt quất, quả mâm xôi, nước hoa hồng dại.
Khuyến nghị dựa trên khả năng chịu đựng của từng cá nhân:
ngũ cốc (trừ bột báng), các sản phẩm sữa lên men (kefir, biokefir, sữa chua không có phụ gia trái cây, v.v.), phô mai: các loại nhẹ, thịt nạc (thịt bò, thịt lợn, thỏ, gà tây, thịt ngựa ở dạng luộc, hầm, cũng như ở dạng cốt lết hấp), thịt đóng hộp cho trẻ em, rau: tất cả các loại bắp cải, bí xanh, bí, bí ngô nhẹ, rau mùi tây, thì là, đậu xanh non, đậu xanh, từ trái cây: táo xanh và trắng, lê, quả lý gai, các loại anh đào và mận nhẹ, nho trắng và đỏ, bơ: bơ tan chảy, dầu thực vật khử mùi tinh chế (ngô, hướng dương, ô liu, v.v.), fructose, bánh mì: thứ hai loại lúa mì hay "Darnitsky", bánh mì ngũ cốc, ngô không đường và gạo dạng que và mảnh.

Andrey Dmitrievich Ado - Nhà khoa học, giáo sư và tiến sĩ danh dự Y Khoa. Trở lại thời Xô Viết, ông nổi bật trong lĩnh vực sinh lý bệnh lý, dị ứng và miễn dịch học. Chế độ ăn kiêng Ado giúp trung hòa các triệu chứng dị ứng và giảm nguy cơ tái phát chúng trong tương lai.

Thông tin hữu ích

Thuật ngữ “dị ứng” có nghĩa là tăng độ nhạy cơ thể chịu ảnh hưởng của một số yếu tố nhất định (năm 1906 nó được phát minh bởi bác sĩ nhi khoa người Áo Clemens Pirquet). Làm thế nào để giải quyết vấn đề? Nếu dị ứng do một sản phẩm thực phẩm nào đó gây ra, chỉ cần loại bỏ nó khỏi chế độ ăn là đủ và các triệu chứng tiêu cực sẽ biến mất. Thật không may, rất khó để xác định một “thủ phạm” cụ thể, vì vậy cần phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng đặc biệt không gây dị ứng, loại trừ các chất gây dị ứng thực phẩm chính khỏi chế độ ăn. Dị ứng không phải lúc nào cũng phát triển để đáp ứng với việc tiêu thụ một số chất sản phẩm thực phẩm – phản ứng tiêu cực cơ thể có thể xảy ra phản ứng với các tác nhân kích thích bên ngoài (bột giặt, sản phẩm vệ sinh). Nó có thể được gây ra bởi bụi, lông động vật và các yếu tố khác. Tuy nhiên, để giảm phản ứng nghiêm trọng cơ thể, trong mọi trường hợp, các bác sĩ khuyên bạn nên tuân thủ một số hạn chế về chế độ ăn uống - chế độ ăn kiêng bao gồm các loại thực phẩm an toàn nhất và tất cả những loại khác tạm thời bị loại trừ. Đây chính xác là chế độ ăn kiêng mà A.D. đã phát triển vào thời của ông. Ado.

ĐỊA NGỤC. Ado đã biên soạn chế độ ăn uống của mình có tính đến việc phân chia thực phẩm theo mức độ nguy hiểm của phản ứng dị ứng.

Loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng:
Đồ uống có cồn
Cam, quýt, chanh, bưởi
Trứng
mayonaise
Đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân và các loại hạt khác
Cá và trứng cá
Thịt gà, gà tây, thịt vịt
Sô cô la, cà phê, ca cao, bánh kẹo có chứa ca cao
Thịt hun khói
Giấm, mù tạt
Cải ngựa, củ cải, cà chua, củ cải, cà tím
Sữa bò
Dâu, dứa, dâu rừng, dưa lưới, dưa hấu
nướng bánh
Nấm
Em yêu

Cơ sở của chế độ ăn kiêng, theo Ado, nên là sản phẩm sau:
Thịt luộc (thịt bò)
Canh chay ngũ cốc và rau củ (dùng nước luộc rau thứ cấp)
Khoai tây ngâm trước rồi luộc
Bơ bị chảy
tinh chế dầu thực vật(ô liu, hướng dương)
Cháo nấu trong nước (kiều mạch, bột yến mạch, gạo)
Các sản phẩm sữa lên men dùng một ngày (kefir, phô mai, sữa chua)
dưa chuột tươi
Rau xanh (rau mùi tây, thì là)
nước ép táo
Táo (nướng)
Bánh mì trắng không may
Đường
Trà nhạt

Cần tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cho đến khi các triệu chứng dị ứng giảm bớt. Sau này, dưới sự giám sát của bác sĩ, bạn có thể dần dần mở rộng thực đơn, bao gồm các sản phẩm thuộc nhóm “nguy hiểm”. Điều đáng nhớ là phản ứng dị ứng có thể không phát triển ngay lập tức - nên giới thiệu thực phẩm mới trong khoảng thời gian 3 ngày, đồng thời ghi nhật ký thực phẩm.