Tôi, là một bà nội trợ bình thường, chỉ sử dụng các phương pháp truyền thống đã được chứng minh cho sức khỏe: ăn kiêng, cây thuốc, liệu pháp hương thơm, tắm bùn và những thứ khác.

Tất nhiên, cách dân gian cải thiện sức khỏe hữu ích cho cơ thể hơn nhiều so với các loại công nghiệp, đồng thời tiết kiệm tài chính của bạn và dễ dàng được bán miễn phí. Và gần đây tôi phát hiện ra rằng cây trồng trong nhà và "vật nuôi" thực vật trong nhà khác có thể chữa lành không tồi tệ hơn các phương pháp đã được chứng minh qua nhiều năm. Đây là cách tôi khám phá ra điều tuyệt vời Nấm tây tạng, còn được gọi là "sữa" hoặc "kefir". Là gì nấm sữa? nó sự sáng tạo tuyệt vờiđược sử dụng để làm kefir thuốc, và từ lâu đã được sử dụng trong y học ở Tây Tạng và Ấn Độ. Theo truyền thuyết, nấm có thể chữa bệnh các loại khác nhau ung thư, dị ứng, trung hòa chất độc, loại bỏ độc tố, cholesterol, các sản phẩm thối rữa và hoạt động quan trọng của vi khuẩn khỏi ruột và mạch máu. Thanh lọc nấm khỏi cơ thể các hợp chất kim loại, bình thường hóa hệ vi sinh của ruột và dạ dày. Ngoài ra, nấm còn là một chất kháng sinh tự nhiên, bình thường hóa áp lực trong động mạch, giảm lượng đường, phân hủy chất béo (hữu ích cho những người đang ăn kiêng). Tôi sử dụng sáng tạo này trong mục đích thẩm mỹ- rửa bằng kefir do nấm tạo ra giúp cải thiện tình trạng và vẻ bề ngoài da, làm trắng và trẻ hóa tế bào. Bằng cách xoa kefir lên đầu, tôi đã loại bỏ được gàu, và tóc tôi bắt đầu mọc nhanh và chắc khỏe.

Cách chăm sóc nấm sữa đúng cách?

Để bắt đầu, tôi chuẩn bị một cái lọ 0,5 lít thông thường và đặt một thìa canh nấm ở đó. Sau đó, cô đổ đầy một cốc sữa, đậy nắp lọ bằng gạc và để nó trong một ngày ở nơi ấm áp của căn phòng. Khi nấm đã ngấm, bạn có thể xả kefir vào một thùng riêng thông qua một cái chao, dùng thìa gỗ khuấy khối thu được (một khi nó va vào thép và làm nấm bị thương). Sau khi sản xuất kefir, tôi luôn rửa nấm bằng vòi nước lạnh cùng với bình, không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào.

Kefir đã sẵn sàng tôi dùng hàng ngày và cùng thời gian, trong khi đồ uống không nên bảo quản trong tủ lạnh mà để ở nhiệt độ phòng. Đây là cách tôi nhận được khoảng 200 g mỗi ngày đồ uống lành mạnh, và khi nấm đã phát triển - tăng phần. Một mẫu nấm trưởng thành có thể được chia thành 2 phần - nhấn vào kefir trên một và đưa phần còn lại cho những người thân yêu.

Nấm Tây Tạng nên uống sữa gì để không gây hại cho sinh vật? Tất nhiên, không có sản phẩm thanh trùng. Tôi chọn sữa trong gói mềm và với điều khoản tối thiểu lưu trữ, trong khi tôi thích 5-6% chất béo. Khi có thể, tôi mua sữa bò tự làm, mặc dù phải đun sôi để nguội rồi mới đổ vào thùng có nấm. Dì của tôi khẳng định với kefir sữa dê, vì vậy lợi ích của sản phẩm của cô ấy thậm chí còn cao hơn.

Đối với các quy tắc sử dụng thức uống, bạn có thể uống toàn bộ liều lượng được sản xuất mỗi ngày một cách an toàn và tốt hơn là nên làm điều này khi bụng đói và liều cuối cùng nên là một giờ trước khi đi ngủ. Đối với điều trị nấm kefir bằng nấm sữa, duy trì chu kỳ 20 ngày, nghỉ 19 ngày rồi lặp lại liệu trình. Điều quan trọng cần nhớ là trong thời gian nghỉ, việc chăm sóc nấm Tây Tạng không dừng lại.

Điều thú vị là trong 2 tuần đầu tiên dùng kefir chữa bệnh, ruột bắt đầu hoạt động tích cực, trong khi sự hình thành khí tăng lên, phân lỏng và Nước tiểu đậm. Sau những ngày quy định, không chỉ tình trạng chung tăng lên, mà còn cả tâm trạng, và ở nam giới, ham muốn tình dục có thể tăng lên (thử nghiệm trên người chồng).

Quy tắc "vàng" trong việc chăm sóc nấm sữa

Từ kinh nghiệm của bản thân và kinh nghiệm của bạn bè, tôi nhận ra rằng có những quy tắc phải tuân theo để nấm tốt cho sức khỏe và cho ra một thức uống tốt cho sức khỏe.

1. Khi tôi đậy lọ nấm, tôi chọn bề mặt “thoáng khí” - nắp ni lông có lỗ, gạc hoặc băng. Không nhất thiết phải làm tắc nghẽn cây trồng - nó sẽ không chạy trốn khỏi bạn ở bất cứ đâu.

2. Giống như bất kỳ loại cây trồng trong nhà nào khác, nấm sữa không chịu được ánh nắng trực tiếp, cũng như ở gần các thiết bị sưởi ấm.

3. Nấm sữa là sinh vật ưa nhiệt nên ở nhiệt độ dưới 17 ° C có thể bị bệnh, mốc.

4. Hộp đựng nấm Tây Tạng phải bằng thủy tinh. Nó nên được giặt thường xuyên, chỉ sử dụng nước và soda từ các sản phẩm.

5. Nấm trói bà chủ trên chăm sóc hàng ngày, vì vậy hãy đo lường điểm mạnh và năng lực của bạn. Tôi rửa cây mỗi ngày và đổ một phần sữa tươi vào. Khi một ngày tôi bỏ qua quy trình, nấm ngừng sinh sôi, chuyển sang màu nâu sẫm và sau đó chết hoàn toàn. màu sắc khỏe mạnh Nấm Tây Tạng - màu trắng, trắng đục. Nếu bạn hiểu rằng bạn sẽ phải xa nhà trong vài ngày, thì hãy chuẩn bị một bình thủy tinh 3 lít và đổ đầy sữa vào một nửa nước. Sau đó, cẩn thận đặt nấm sữa ở đó và gửi nó đi đun nóng, và khi đến nơi, bạn có thể sử dụng kefir thu được cho mục đích thẩm mỹ.

Nấm sữa bị bệnh như thế nào?

Giống như bất kỳ cây trồng trong nhà, nấm sữa tại chăm sóc không đúng cách có thể bị bệnh và chết, vì vậy bạn nên theo dõi cẩn thận tình trạng của bản sao của bạn.

Các dấu hiệu bên ngoài của bệnh:

1. Trên bề mặt nấm Tây Tạng xuất hiện nấm mốc, kèm theo mùi hôi khó chịu.

2. Sự xuất hiện của một khoang trống bên trong nấm. Có lẽ cây của bạn đã già và đã đến lúc thay nó sang những mẫu cây non.

3. Một chất nhầy khó hiểu xuất hiện trên bề mặt, và nó cũng tiết ra trong quá trình rửa nấm thường xuyên.

4. Nấm tăng kích thước (hơn 3 cm) và thâm đen.

Thông thường, các bà nội trợ phải đối mặt với việc hình thành chất nhầy trên bề mặt của nấm Tây Tạng. Dưới đây tôi đã sưu tầm lý do có thể bệnh của anh ấy:

Nấm đã phát triển (vâng, vâng, tôi ngắt kết nối định kỳ, chỉ để lại chỗ cho các mô non);

Quá ít sữa - hai muỗng cà phê nấm Tây Tạng cho ít nhất 1 lít chất lỏng;

Loại bỏ nấm quá sớm - quá trình chín cần phải trải qua một chu kỳ đầy đủ trong 24 giờ;

Rửa cây quá nóng hoặc nước đá, gây bỏng trên bề mặt của nấm;

Để làm sạch cây, mài mòn hoặc giải pháp hóa học, đồ vật không phù hợp (sắc nhọn, kim loại)

Nếu bạn làm theo quy tắc đơn giản, thì việc trồng nấm Tây Tạng hoặc nấm sữa tại nhà rất đơn giản cũng như duy trì hoạt động sống của nó. Đổi lại, nấm tri ân sẽ chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn, cho ra thức uống chữa bệnh thơm ngon mỗi ngày.

nấm sữa

Lịch sử của nấm sữa đã có hơn một trăm năm. Theo một số báo cáo, nền văn hóa này đã được mọi người biết đến từ vài thiên niên kỷ trước. Các nhà sư ở Tây Tạng đã để sữa lên men từ lâu trong các vại sành. Một khi họ nhận thấy rằng cùng một loại sữa, đổ vào cùng một chậu, bắt đầu chua theo những cách khác nhau. Trong một số vật chứa được rửa ở sông núi, sữa đông là bình thường, và trong các bình khác, được rửa ở ao hồ trên núi, sữa đông hóa ra có chất lượng hơi khác và mùi vị dễ chịu hơn nhiều. Theo thời gian, các nhà sư đã đưa ra kết luận rằng loại sữa đông này có hiệu quả chữa bệnh về công việc của các cơ quan của con người (gan, tim, đường tiêu hóa, tuyến tụy). Hóa ra đã vào thời của chúng ta, trong sữa chua này, một số hợp chất protein đã được hình thành ở dạng cụm, từ đó nấm sữa Tây Tạng được nhân giống bằng cách trồng trọt đặc biệt. Kefir, có được nhờ hoạt động quan trọng của các "cụm" protein, được mệnh danh là thần dược của tuổi trẻ, và những người dùng nó một cách có hệ thống sẽ không già đi trong thời gian dài và có thể chất tuyệt vời.

Nấm Kefir là một dạng cộng sinh phức tạp (cùng tồn tại) của vi sinh vật, được hình thành trong quá trình phát triển lâu dài, các vi sinh vật đã thích nghi sống chung cư xử như một sinh vật toàn vẹn. Chúng phát triển tốt, nhân lên và truyền lại cấu trúc và đặc tính của chúng cho các thế hệ sau.

Nấm kefir màu trắng hoặc hơi vàng có vị chua đặc trưng. Hệ vi sinh chính của chúng được tạo thành từ trực khuẩn axit lactic / liên cầu và nấm men, xác định hương vị và mùi thơm đặc trưng của kefir, đặc tính dinh dưỡng của nó.

Ở Châu Âu trong cuối XIX nhiều thế kỷ, các bác sĩ của phòng khám ở Zurich đã điều trị viêm dạ dày, loét dạ dày bằng kefir, Tiêu chảy mãn tính, viêm ruột và thiếu máu. Bệnh nhân dễ dàng chấp nhận phương thuốc này và dung nạp tốt. Sau khi uống kefir thường xuyên, cơn đau giảm, vết loét và vết ăn mòn được chữa lành.

Ngày nay, các bác sĩ Nhật Bản tin rằng kefir "nấm" nên được đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư, cũng như trong khẩu phần ăn hầu như mọi người khỏe mạnh, không phân biệt tuổi tác.

Trong 100 g kefir "nấm" có gần 100 tỷ vi sinh vật có lợi, chính những vi sinh vật mà nhà khoa học xuất sắc người Nga, đã đoạt giải giải thưởng Nobel I. I. Mechnikov nói: “Trong số vi khuẩn có lợi nơi vinh danh phải được trao cho trực khuẩn axit lactic. Chúng tạo ra axit lactic và do đó cản trở sự phát triển của các enzym có dầu và hoạt tính, mà chúng ta phải xem xét trong số những kẻ thù khủng khiếp nhất của chúng ta ... "

Sau dùng dài hạn thuốc kháng sinh, bạn nên bắt đầu ngay một liệu trình dùng kefir "nấm" - nó không chỉ nhanh chóng loại bỏ kháng sinh khỏi cơ thể, mà còn bảo vệ các chất hữu ích hệ thực vật đường ruột.

Uống kefir "nấm" liên tục giúp duy trì trạng thái hoạt bát và hiệu quả. Nó chắc chắn góp phần vào sự trẻ hóa của cơ thể.

Các tính năng có lợi

Nấm sữa có các đặc tính có lợi sau:

• tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể;
• có tác dụng chống dị ứng;
• sau khi chuyển bệnh nghiêm trọngđẩy nhanh quá trình bài tiết kháng sinh đã qua sử dụng ra khỏi cơ thể và bảo vệ hệ vi khuẩn đường ruột khỏi cái chết của vi khuẩn có lợi. Để làm được điều này, người lớn cần tiêu thụ 0,5 lít và trẻ em - 0,2 lít sữa chua mỗi ngày. Trong khi dùng thuốc kháng sinh, nên uống viên với kefir hoặc uống nửa ly dịch truyền nấm Tây Tạng sau mỗi lần tiêm. Điều này làm dịu các tác dụng phụ của thuốc;
• có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm;
• có đặc tính lợi mật và chống co thắt;
• tăng hoạt động tình dục;
• cải thiện trí nhớ và sự tập trung;
• góp phần vào việc bình thường hóa quá trình trao đổi chất (bao gồm cả carbohydrate);
• thay thế hàng ngàn loại thuốc tổng hợp và dược phẩm được sử dụng để điều trị 100 bệnh phổ biến nhất;
• giải phóng khỏi chất độc (chất độc), cũng như khỏi tàn tích của y tế thuốc tổng hợp(ví dụ, thuốc kháng sinh không có tác dụng tốt nhất đối với tình trạng của hệ thống miễn dịch và tính di truyền);
• làm tan sỏi trong thận, túi mật và bọng đái và loại bỏ chúng khỏi cơ thể;
• thúc đẩy chữa bệnh bệnh đường tiêu hóa(bao gồm cả loét dạ dày tá tràng), đồng thời bình thường hóa thành phần của hệ vi sinh đường ruột;
• loại bỏ trọng lượng dư thừa theo cách an toàn nhất cho một người - bằng cách bình thường hóa sự trao đổi chất;
• tăng sức hấp dẫn tình dục, phục hồi và tăng hiệu lực;
• loại bỏ đau đầu, và cũng bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện giấc ngủ, tăng khả năng làm việc và khả năng tập trung (điều này rất quan trọng không chỉ đối với người đi làm, mà còn đối với học sinh);
• được sử dụng trong thẩm mỹ như một phương tiện thúc đẩy quá trình trẻ hóa và làm trắng da. Nấm sữa làm mờ nếp nhăn, loại bỏ đốm đen, tăng cường tóc và kích thích sự phát triển của tóc khỏe mạnh;
• Nấm sữa Tây Tạng thúc đẩy quá trình sản xuất các enzym quan trọng, do đó lượng axit trong dạ dày ít hơn, gây cảm giác nóng rát, nồng độ axit trong dịch vị bình thường hóa;
• Nó có ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn như đồ uống và nước sốt, cũng như trong việc chuẩn bị các món ăn nhẹ và salad.

Hợp chất

Nấm sữa chứa một số lượng lớn chất hữu ích.

Trong 100 ml kefir thu được bằng quá trình lên men sữa thường với nấm sữa Tây Tạng, chứa:

• Vitamin A - từ 0,04 đến 0,12 mg (nhu cầu hàng ngày của con người là khoảng 1,5-2 mg). Vitamin A cần thiết cho da và màng nhầy, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và bệnh truyền nhiễm cũng như suy giảm thị lực. Nó củng cố răng và xương, ngăn ngừa sự phát triển của các quá trình viêm, tăng khả năng tập trung.
• Thiamine - khoảng 0,1 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 1,4 mg). Thiamine (vitamin B) ngăn ngừa rối loạn thần kinh, có đặc tính giảm đau.
• Riboflavin - từ 0,15 đến 0,3 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 1,5 mg). Riboflavin (vitamin B) - chìa khóa cho sức sống và Có một tâm trạng tốt trong ngày.
• carotenoid được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A - từ 0,02 đến 0,06 mg.
• Niacin (PP) - khoảng 1 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 18 mg). Niacin làm dịu cơn cáu kỉnh, ngăn ngừa các bệnh về mạch máu và nhồi máu cơ tim.
• Pyridoxine - lên đến 0,1 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 2 mg). Pyridoxine (vitamin B) góp phần vào hoạt động của hệ thần kinh và hấp thụ đầy đủ hơn các protein trong dạ dày.
• Cobalamin - khoảng 0,5 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 3 mg). Cobalamin (vitamin B) ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mạch máu.
• Canxi - 120 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 800 mg). Canxi cần thiết cho hệ thần kinh, răng và xương; nó là một công cụ để ngăn ngừa loãng xương.
• Sắt - khoảng 0,1-0,2 mg (nhu cầu hàng ngày là từ 0,5 đến 2 mg). Điều đáng chú ý là hàm lượng chất béo trong kefir này càng cao thì hàm lượng sắt trong đó càng cao. Cảnh báo sắt trạng thái trầm cảm và rối loạn của hệ thần kinh. Nó cần thiết cho việc củng cố móng tay, cải thiện màu da và phục hồi sức sống tóc.
• Iốt - khoảng 0,006 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 0,2 mg).
• Kẽm - khoảng 0,4 mg (nhu cầu hàng ngày là khoảng 15 mg). Ngoài ra, kefir còn kích thích sự hấp thụ kẽm đã có trong cơ thể.
• Axít folic- Nhiều hơn 20% so với trong sữa. Kefir càng béo thì càng chứa nhiều axit folic. Axit folic có tầm quan trọng lớn trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể con người và bảo vệ nó khỏi u ác tính. Nó cũng cần thiết cho quá trình tái tạo máu và sản xuất các kháng thể, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.
• Vi khuẩn lactic (lactobacilli). Vi khuẩn lactic (lactobacilli) chịu trách nhiệm về hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh của con người.
• Các vi sinh vật giống nấm men (không nên nhầm lẫn với nấm men dinh dưỡng). Các vi sinh vật giống như nấm men chịu trách nhiệm cho một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh của con người.
• Rượu bia. Ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.
• Nhiều enzym hữu ích cho cơ thể con người, axit (bao gồm cả khí cacbonic), protein dễ tiêu hóa, polysaccharid. Polysaccharides làm sạch cơ thể của các chất độc hạiđiều hòa lượng cholesterol trong máu.

Mỗi chất này có hiệu quả có lợi trên cơ thể con người.

Phương thức ứng dụng

Hai muỗng cà phê nấm sữa đổ 200-250 ml sữa ở nhiệt độ phòng và để trong 24 giờ. Lặp lại quy trình mỗi ngày một lần, đồng thời, buổi tối tốt hơn bảo quản nấm ở nhiệt độ phòng. Sữa được lên men hoàn toàn sau 17-20 giờ. Phần lớn kefir khỏe mạnhđược lấy từ tự nhiên, không phải sữa hoàn nguyên. Khi lên men sữa, các món ăn nên được đậy bằng gạc. Dấu hiệu của quá trình lên men hoàn toàn là sự xuất hiện của một khối dày phía trên, trong đó có nấm. Sữa đã lên men phải lọc qua rây cho vào lọ thủy tinh. Sau khi lọc, nấm sữa được rửa sạch khỏi tàn tích của sữa lên men dưới một dòng nước sạch. nước lạnh, sau đó lại được đặt vào bình và đổ một phần sữa mới.

Nấm sữa nếu không được rửa sạch hàng ngày và đổ sữa tươi vào, nấm sẽ không sinh sôi và chuyển sang màu nâu, mất dược tính và có thể chết.

Sữa lên men nên được uống 200-250 ml mỗi ngày, liều cuối cùng nên uống 30-60 phút trước khi đi ngủ khi bụng đói.

Nấm khỏe mạnh có màu trắng (màu sữa, pho mát), cấu trúc dạng hạt và đường kính 5-6 mm ở đầu thời kỳ phát triển và 40-50 mm ở cuối, trước khi phân chia.

Quá trình điều trị đầy đủ là 1 năm. Với một liệu trình lặp đi lặp lại, việc sử dụng đồ uống có cồn, dịch truyền và ma túy bị nghiêm cấm. Trong thời gian 10 ngày nghỉ, bạn cần tiếp tục chăm sóc nấm. Kefir đã được lọc có thể được sử dụng để làm bánh kếp, phô mai tươi, như một sản phẩm mỹ phẩm để lau tay và mặt, v.v.

Healing kefir có thể được sử dụng để chữa lành vết thương, vết cắt và điều trị lúa mạch.

Trong 10 - 14 ngày đầu sử dụng nấm sữa làm tăng mạnh hoạt động của ruột, biểu hiện ở dạng tăng tạo khí, do đó không nên uống kefir vào buổi sáng trước khi đi làm. Ghế trở nên thường xuyên, nước tiểu sậm màu một chút. Ở những bệnh nhân có mật và nước tiểu bệnh sỏi có thể xuất hiện không thoải máiở khu vực gan, thận, ở vùng hạ vị. Sau 12-14 ngày phản ứng cấp tính cơ thể dừng lại, sự cải thiện xảy ra điều kiện chung, tâm trạng và tăng giai điệu chung, ở nam giới - hoạt động tình dục.

Cần phải nhớ rằng nấm sữa là một sinh vật sống, phải xử lý cẩn thận, kỹ càng, không đậy nắp thùng, vì nấm phải hít thở.

Nấm sữa không được rửa sạch nước nóng và để trong tủ lạnh, vì trong trường hợp này nó mất dược tính. Nấm sữa sẽ chết nếu không được rửa sạch kịp thời. Nếu vì lý do nào đó bạn vắng mặt trong vòng 2-3 ngày, hãy đổ đầy nước vào một hũ sữa 3 lít, cho nấm vào đó, đặt vào chỗ ấm và khi đến thì dùng kefir này để ngâm chân. . Kết quả truyền dịch làm giảm mệt mỏi, nặng nề ở chân, cũng có tác dụng chữa lành vết thương, giảm tiết mồ hôi.

Theo thời gian, khối lượng của nấm tăng lên do quá trình sinh sản.

Khi sử dụng nấm sữa Tây Tạng, cần tuân thủ một số khuyến nghị.

Bạn không nên uống kefir peroxy hóa, cũng như hơn 500-700 ml kefir mỗi ngày. Và nó không phải là phòng ngừa, nhưng liều điều trị danh cho ngươi lơn. Liều này phải được chia trong ngày thành những liều nhỏ hơn, ví dụ 200 ml cho mỗi liều. Đối với trẻ em trên 5 tuổi, liều điều trị là 200-400 ml mỗi ngày, đồng thời phải chia thành nhiều phần nhỏ hơn.

Lượng kefir được sử dụng trong mục đích phòng ngừa, đối với trẻ em nên bằng khoảng một nửa so với người lớn.

Truyền nấm sữa Tây Tạng nên được bắt đầu với một liều lượng nhỏ: 100 ml mỗi ngày cho người lớn, và cho trẻ em trên 5 tuổi - không quá 50 ml mỗi ngày. Trên giai đoạn đầu Dùng sữa chua cho trẻ luôn tốt hơn để cho trẻ uống với liều lượng tối thiểu.

Trong quá trình điều trị Bệnh tiểu đường không thể truyền insulin cùng với việc truyền nấm sữa Tây Tạng!

Bạn không nên kết hợp việc uống truyền nấm sữa Tây Tạng với việc uống rượu bia. Sau khi uống dù chỉ một lượng bia, bạn sẽ phải bắt đầu uống kefir Tây Tạng ngay từ đầu. Chỉ trong trường hợp này, hiệu quả điều trị và dự phòng và trẻ hóa sẽ đạt được.

Đầu tiên bạn cần xác định khối lượng bắt buộc Nấm sữa Tây Tạng.

Để chăm sóc nấm sữa, bạn sẽ cần: lọ, gạc trên cổ lọ, nước sạch cần thiết để rửa nấm giữa các lần lên men, và sữa. Nên sử dụng sữa có hàm lượng chất béo bình thường hoặc cao.

Các món ăn chế biến với nấm không được rửa đặc chất tẩy rửađể chúng không còn lại trên bát đĩa.

Nếu bạn mua nấm, hãy yêu cầu thông tin chi tiết về nó và, nếu có thể, hướng dẫn. Có những hướng dẫn như vậy với bạn sẽ bảo vệ sức khỏe của bạn và cũng cứu nấm khỏi chết sớm.

Để chuẩn bị truyền dịch, bạn chỉ cần sử dụng nước sạch. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một bộ lọc hoặc nước cất.

Bạn nên đậy lọ bằng gạc và đặt ở nơi tối.

Sau khi thu được sữa chua từ sữa, cần dùng chao nhựa để tách sữa chua ra khỏi nấm. Sau đó gạn phần sữa đã đông vào một hộp sạch. Sau đó, kefir đã sẵn sàng để sử dụng.

Bản thân các cụm nấm Tây Tạng phải được rửa sạch bằng chao nhựa giống nhau.

Sau quy trình này, các cụm nấm Tây Tạng được đặt trở lại thùng chứa và đổ đầy một mẻ sữa chưa lên men mới để sản xuất đợt tiếp theo. đồ uống chữa bệnh. Toàn bộ chu kỳ được lặp lại một lần nữa.

Điều trị nấm sữa

Rụng tóc

Để ngăn ngừa rụng tóc, cứ 2-3 tuần một lần, nên làm ẩm da đầu bằng kefir, sau đó gội sạch bằng nước ấm.

Để tăng cường các nang tóc, bạn nên gội đầu mỗi tuần một lần với nấm sữa, vỏ hành tây và lá bạch dương, chuẩn bị trong đó 1 thìa vỏ hành và 1 thìa lá bạch dương nên đổ vào 300 ml dịch truyền, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó để nguội và lọc.

Đối với rụng tóc liên quan đến bệnh ngoài da da đầu, 300 ml nấm sữa truyền phải pha với 2 muỗng canh dầu thầu dầu. Nên xoa đều hỗn hợp lên da đầu, sau đó dùng khăn trùm kín đầu, sau 30 phút thì gội sạch lại bằng nước ấm.

Một phương thuốc hiệu quả chống rụng tóc là sắc từ vỏ hành tây, vỏ cây sồi và nấm sữa: đổ 2 thìa vỏ hành tây và 2 thìa vỏ cây sồi vào 1 lít nước và đun sôi trong 10 phút, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng. và căng thẳng. Xoa nước sắc vào da đầu, trùm khăn kín đầu, gội sạch bằng nước ấm sau 30 phút.

Táo bón

Đối với táo bón, kèm theo đau ruột, nên uống hỗn hợp rễ cây hắc mai và cây hắc mai giòn: đổ 2 thìa hắc mai giòn vào 300 ml kefir, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, để nguội ở nhiệt độ phòng và lọc lấy nước. .

Thuốc được uống 1/2 cốc 2 lần một ngày (sáng và tối) 1 giờ trước bữa ăn.

Với táo bón, kèm theo đầy hơi, truyền kefir, vỏ hành tây và rễ cây elecampane trộn với mật ong được hiển thị. Để nấu ăn thuốc này 1 thìa vỏ hành tây và 1 thìa rễ elecampane đổ 1 lít kefir, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10-15 phút, để nguội ở nhiệt độ phòng, lọc và trộn với 100 g mật ong.

Uống thuốc 4 muỗng canh 3-4 lần một ngày trước bữa ăn 30 phút.

Béo phì

Điều trị là tuân theo lịch trình ăn uống theo giờ. Quá trình ăn uống nên chia thành 6 bữa, bữa cuối cùng nên thực hiện trước 6 giờ chiều hoặc 4 giờ trước khi đi ngủ. Sau tuần thứ 1 của chế độ ăn kiêng, bạn có thể chuyển sang chế độ ăn thông thường trong 1 tuần. Đồng thời, cần hạn chế ăn ngọt, béo và nhiều tinh bột. Sau đó lại ăn kiêng trong vòng 1 tuần.

Trước khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng, bao giờ cũng cần phải sắp xếp một ngày nhịn ăn.

Nếu quan sát cơn cấp tínhđói, bạn có thể uống thêm một phần nấm kefir là 100 ml.

Ngoài việc hạn chế thức ăn, bạn cần hạn chế uống nhiều chất lỏng. Vào những ngày ăn kiêng, bạn chỉ nên uống không quá 0,5 lít nước (trừ ngày thứ 5 của chế độ ăn kiêng, khi đó bạn cần uống 1,5 lít nước khoáng).

Có một số cách để thoát khỏi béo phì.

Ngày đầu tiên: 400 g khoai tây luộc không muối và 0,5 l nấm kefir.

Chia khoai tây thành 4 liều, kefir thành 5 liều. Uống kefir trước bữa ăn, uống phần cuối cùng trước khi đi ngủ 1 giờ.

Ngày thứ 2: 400 g phô mai tươi không béo và 0,5 l kefir nấm.

Ngày thứ 3: 400 g trái cây (trừ chuối và nho) và 0,5 l kefir nấm.

Ngày thứ 4: 400 g luộc ức gà không có muối và 0,5 l kefir nấm.

Ngày thứ 5: 400 g trái cây và 0,5 l nấm kefir.

Ngày thứ 6: 1,5 lít nước khoáng.

Ngày thứ 7: 400 g trái cây và 0,5 l kefir nấm.

Người ta đã xác định rằng có thể giảm 8 kg trọng lượng trong 20 ngày điều trị như vậy và lên đến 25 kg trong 2 tháng.

nên được tôn trọng dinh dưỡng hợp lý, bạn cần hạn chế ăn ngọt, nhiều bột, béo và tốt nhất là loại trừ hoàn toàn những thực phẩm như vậy khỏi chế độ ăn của mình.

Sau mỗi bữa ăn 30 phút uống 1 ly kefir nấm. Ngoài ra, bạn có thể sắp xếp 1-2 lần / tuần ngày ăn chay, chỉ sử dụng kefir, lê và táo.

Ngày ăn chay

Bữa sáng đầu tiên, bạn có thể ăn một quả táo nướng không đường và uống 1 ly kefir nấm.

Bữa sáng thứ hai nên bao gồm một quả lê, một quả táo sống và 1 chén nấm kefir.

Vào bữa trưa, hãy uống 1 ly kefir nấm.

Trước khi đi ngủ 30 phút, uống 1 ly kefir nấm với 1 thìa mật ong.

Da bị hăm tã

Nấm sữa kefir có tác dụng diệt khuẩn và đặc tính chữa lành vết thương, liên quan đến nó được sử dụng để điều trị các bệnh ngoài da khác nhau.

Để giảm hăm tã trên da, trộn 0,5 l kefir nấm và 100 g dầu ô liu, sau đó trộn đều cho đến khi mịn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào bồn tắm đã chuẩn bị trước và tắm trong 5 phút, liệu trình được thực hiện 1 lần / tuần.

Bệnh tiểu đường

Ngoài việc giảm lượng đường trong máu, nấm kefir phục hồi một phần các tế bào tuyến tụy bị hư hỏng sản xuất insulin. Quá trình điều trị là 25 ngày.

Để điều trị, cần chia 1 lít nấm kefir thành các phần 150 ml và uống trong 1 ngày vào lúc cảm thấy đói. Đầu tiên, uống kefir 15 phút trước bữa ăn, sau đó dùng thức ăn, sau đó là bất kỳ loại trà thảo mộc nào.

Sau quá trình điều trị cần nghỉ ngơi từ 2 tuần đến 1 tháng, sau đó làm lại mọi việc.

tăng tiết bã nhờn

Để ngăn ngừa và điều trị tăng tiết bã nhờn trong liều thuốc thay thế Sữa chua được sử dụng từ nấm sữa, từ đó làm mặt nạ cho tóc và da đầu, nó phải được xoa vào chân tóc 2 lần một tuần. Quá trình điều trị là 10 thủ tục.

Nhọt

Để loại bỏ mụn nhọt, hàng ngày nên đắp gạc thấm nấm sữa lên vùng da đã rửa sạch trong 20-30 phút. Làm thủ tục hàng ngày trong 1 tháng.

Người chăm sóc sắc đẹp tại nhà

Sử dụng thường xuyên và bổ sung các sản phẩm từ nấm sữa vào mỹ phẩm sẽ giúp bạn luôn trẻ trung và hấp dẫn. Nấm kefir bảo vệ, làm sạch, làm mới, tông màu, làm mịn, phục hồi, chữa lành và trẻ hóa làn da, đồng thời cũng giúp củng cố tóc, khôi phục độ bóng và vẻ đẹp tự nhiên của tóc.

Việc sử dụng mặt nạ từ nấm sữa giúp làm trắng da và loại bỏ các đốm đồi mồi. Thường xuyên chà xát kefir vào da đầu và tóc thúc đẩy tóc khỏe mạnh, nuôi dưỡng nó, cung cấp tăng trưởng lành mạnh. Truyền nấm sữa Tây Tạng được sử dụng thành công trong việc chống lại chứng hói đầu ở cả nam và nữ.

Bồn tắm

đầu bếp tắm nước nóng với giải pháp dược phẩm muối biển. Nằm trong đó khoảng 15-20 phút, mồ hôi ra nhiều. Sau đó tắm sạch trong vòi hoa sen với xà phòng và xoa cơ thể bằng các động tác massage với hỗn hợp kefir “nấm” với kem hoặc kem chua, không thêm kem chua hoặc kem, kefir khô nhanh chóng. Để trong khoảng 5-6 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Quy trình này đặc biệt hữu ích cho những ai có làn da quá khô và thô ráp.

Mặt nạ trẻ hóa

2 thìa pho mát trộn với 2 thìa cà phê dầu thực vật, bạn có thể thêm nước ép của nửa quả cam.

Mặt nạ được da hấp thụ tốt nhất sau khi massage và chườm ấm.

Đắp mặt nạ lên mặt không quá 20-30 phút, sau đó gỡ bỏ bằng gạc ấm hoặc rửa sạch bằng nước ấm và bắt buộc phải rửa lại mặt bằng nước mát.

Mặt nạ cho da khô

Xay 1 thìa phô mai, 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa sữa và 1 thìa nước ép cà rốt rồi thoa một lớp dày lên mặt. Rửa sạch bằng nước ấm sau 15-20 phút.

Mặt nạ làm trắng

Trộn 3 muỗng cà phê pho mát làm từ kombucha với 1 muỗng cà phê mật ong, đắp lên mặt, để 10-15 phút và rửa sạch bằng nước mát. Mặt nạ này không chỉ làm trắng da, mà còn dưỡng ẩm và nuôi dưỡng nó.

Nguồn thông tin

1. "Điều trị bằng nấm sữa" Afanasiev O.V .;
2. "Điều trị bằng nấm sữa" Zaitsev V.B.

Nấm sữa là một vi sinh vật có ích mang lại lợi ích đặc biệt cho con người. Chăm sóc thích hợp và tuân thủ các khuyến nghị khi nhập viện sẽ cải thiện sức khỏe.

Nấm sữa Tây Tạng được coi là hữu ích nhất. Trên cơ sở nó, một thức uống có hương vị dễ chịu được chuẩn bị, cũng có rất nhiều đặc tính tích cực. Trong nhiều thế kỷ, nó đã được gọi là thần dược của tuổi trẻ và tuổi thọ vì khả năng tuyệt vời để ngăn chặn sự lão hóa của cơ thể đối với cấp độ tế bào. Nấm có xuất xứ từ Tây Tạng, tên thứ hai là Tây Tạng. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích và tác hại của vi sinh vật.

Nấm sữa là gì

Nấm sữa là vi sinh vật được hình thành trong quá trình tương tác của vi khuẩn axit lactic và nấm men. Nó có dạng hình cầu, với sự phát triển, đường kính có thể đạt tới 7 cm. dấu hiệu bên ngoài tương tự như pho mát hoặc hạt gạo, và ở độ tuổi trưởng thành hơn - với các chùm hoa súp lơ. Theo quy định, thành phần được sử dụng để chuẩn bị đồ uống sữa lên men.

Các tính năng có lợi

Trước khi lên kệ hàng, sản phẩm hiện đạiđi qua xử lý hóa chất, do đó chúng chứa một lượng đáng kể thuốc nhuộm, hương liệu và chất điều vị. Thức ăn không đảm bảo chất lượng khi vào dạ dày sẽ gây ra quá trình thối rữa và tích tụ các hợp chất độc hại trên thành. đường tiêu hóa. Theo thời gian, chúng được cơ thể hấp thụ và đi vào máu, gây ra lão hóa sớm sinh vật.

Với sự trợ giúp của nấm kefir và các sản phẩm của nó, bệnh loạn khuẩn có thể dễ dàng được ngăn chặn bằng cách cải thiện tình trạng của tất cả các hệ thống.

Chung cho cơ thể

Thành phần của nấm sữa rất phong phú và đặc sắc. Nó chứa tất cả các vitamin cần thiết, vi sinh vật có lợi, protein, chất béo và kháng sinh. nguồn gốc tự nhiên giúp cải thiện tình trạng của toàn bộ sinh vật. Tại Sử dụng thường xuyên sản phẩm được bào chế trên cơ sở nấm kefir, bạn có thể loại bỏ nhiều vấn đề và bệnh tật đã phát sinh ở người. Vi sinh vật có những phẩm chất tích cực sau:

1. Nó có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các hợp chất độc hại, kim loại nặng, xỉ, cũng như các sản phẩm thối rữa, các mầm bệnh truyền nhiễm khác nhau.
2. Bù đắp cho sự thiếu hụt vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa, hoạt động như dự phòng chống lại chứng loạn khuẩn.
3. Làm sạch nhẹ nhàng mạch máu từ mảng cholesterol, bình thường hóa huyết áp, và cũng điều chỉnh mức đường huyết.
4. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ hiệu quả các chất béo tích tụ.
5. Hoạt động như một chất dự phòng cho chứng xơ vữa động mạch. Cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
6. Nó có tác dụng hữu ích đối với cơ quan sinh dục nữ, đặc biệt là đặc tính chữa bệnh được biểu hiện ở bệnh nấm candida. Làm giảm sự hình thành của các quá trình viêm.
7. Ở nam giới, nấm sữa cải thiện ham muốn tình dục và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm tuyến tiền liệt.
8. Do sự hiện diện của thuốc kháng sinh có nguồn gốc tự nhiên, nó làm giảm nguy cơ lây lan các bệnh truyền nhiễm và vi rút.
9. Nó có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của con người, tăng chức năng bảo vệ.
10. Loại bỏ mật dư thừa khỏi cơ thể hiệu quả điều trị trong các bệnh hệ thống tiêu hóa- loét dạ dày, viêm dạ dày.
11. Làm giảm sự gia tăng của các tế bào ác tính.
12. Tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình dị ứng trong thời kỳ ra hoa.

Nấm Tây Tạng có tác dụng kháng khuẩn và chữa bệnh.

Cho tóc

Sử dụng vi sinh vật có lợi, bạn không chỉ có thể cải thiện cơ quan nội tạng mà còn cải thiện tình trạng của tóc. Sự hiện diện của một số lượng lớn về mặt sinh học chất hoạt tính cho phép:

• củng cố nang lông, ngăn ngừa rơi ra ngoài;
• cải thiện tốc độ tăng trưởng;
• cho những lọn tóc có độ bóng và rạng rỡ tự nhiên;
• làm cho các sợi ngoan ngoãn và mềm mại hơn;
• ngăn ngừa sự tách lớp của các đầu mút;
• loại bỏ tăng độ khô da đầu;
• bù đắp lượng dinh dưỡng thiếu hụt trong nang tóc.

Đối với biểu hiện của các đặc tính tích cực, sản phẩm được khuyến nghị sử dụng đúng cách:

1. Cần phải lấy phần còn lại của thành phần sữa lên men ở bất kỳ độ tươi nào, sữa chua có giá trị đặc biệt.
2. Chỉ thoa một thức uống ấm, vì vậy nó sẽ nhanh chóng và tốt hơn được hấp thụ vào da đầu.
3. Hãy chắc chắn để thực hiện một chút mát xa.
4. Tạo hiệu ứng nhà kính để thâm nhập tốt nhất thành phần hoạt tính sản phẩm. Để làm điều này, sử dụng một túi nhựa (nắp) và một chiếc khăn bông.
5. Chỉ nên rửa sạch thành phần trên tóc nước ấm tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Để điều trị, đắp mặt nạ từ các sản phẩm có nguồn gốc từ nấm sữa được thực hiện 2-3 lần một tuần và như một biện pháp dự phòng - 1 lần mỗi tháng.

Đối mặt

Da cũng giống như tóc, cần được chăm sóc thường xuyên và đúng cách. Nấm sữa sẽ giúp bạn điều này. Lợi ích của vi sinh vật đối với lớp biểu bì của con người là gì:

• tông màu và bão hòa các tế bào với độ ẩm;
• bảo vệ chống lại các tác động có hại Môi trường, Tia UV;
• làm trắng hiệu quả các đốm đồi mồi;
• có tác dụng dinh dưỡng làn da nhìn tươi tắn hơn;
• cải thiện sự tổng hợp collagen và elastin, có tác dụng thắt chặt;
• hoạt động như một chất dự phòng chống lại sự hình thành các nếp nhăn;
• loại bỏ tình trạng khô quá mức và bình thường hóa việc sản xuất mỡ dưới da;
• phục hồi lớp biểu bì bị tổn thương;
• thu nhỏ lỗ chân lông, loại bỏ quá trình viêm và mẩn đỏ.

Mặt nạ kefir làm từ nấm sữa được coi là hiệu quả nhất, tự nhiên và phương tiện có thể tiếp cận cho mỗi người.

Tác dụng của mặt nạ này kéo dài từ 3 ngày trở lên, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung bao gồm trong hỗn hợp.

Tác hại và chống chỉ định

Bất chấp tất cả tính chất tích cực nấm sữa, không phải mọi người được phép sử dụng các sản phẩm được chế biến trên cơ sở của nó. Vì vậy, chống chỉ định là:

• đái tháo đường độ 2, 4;
• rối loạn hệ tiêu hóa (gây tăng tạo khí và kích thích nhu động ruột);
• hen phế quản;
• không khoan dung cá nhân;
• tuổi của trẻ em lên đến 2 tuổi;
• Không được dùng chung với đồ uống có cồn, thuốc.

Thận trọng, sản phẩm nên được sử dụng cho các bệnh nấm và trong thời kỳ mang thai. Trước khi dùng nó được khuyến khích để tham khảo ý kiến ​​với bác sĩ của bạn.

Chúng cũng có thể xuất hiện phản ứng phụ, sau đó nên ngừng sử dụng nấm sữa:

• bệnh tiêu chảy;
• dị ứng.

Nhận xét của các bác sĩ

Y học cổ truyền nói tích cực về nấm sữa. Tất cả điều này là nhờ tài sản hữu ích- chiến đấu chống lại các tế bào ung thư. Trong quá trình nghiên cứu, các kết quả sau đã thu được:

1. Vi khuẩn lactic làm tăng hệ thống miễn dịch, hệ thống này huy động mọi lực lượng của cơ thể để chống lại các tế bào ác tính. Và cũng điều chỉnh sự cân bằng của các chất dinh dưỡng và các nguyên tố hữu ích.
2. Sự hiện diện của polysaccharides trong nuôi cấy kefir giúp làm sạch cơ thể một cách hiệu quả Những chất gây hại. Nó đặc biệt được khuyến khích bao gồm trong chế độ ăn uống của những người hút thuốc và những người thừa cân.
3. Nấm Kefir vô hiệu hóa các enzym trong dạ dày đẩy nhanh sự phát triển của các bệnh ung thư trong ruột và vú ở phụ nữ.
4. Giảm nồng độ axit trong dạ dày, loại bỏ cảm giác khó chịu.

Cách trồng và chăm sóc nấm

Ở nhà, đơn giản là không thể trồng nấm Tây Tạng mà không có bột chua.

• nấm kefir - 1 muỗng canh;
• sữa tự nhiên - 300 ml.

Đầu tiên, vi sinh vật này được đặt trong một hộp thủy tinh đã qua xử lý, và sau đó sữa được đổ vào. Đậy bằng gạc gấp nhiều lần và để ở nơi ấm áp trong 24 giờ. Sau đó, bạn lọc kefir thành phẩm, rửa sạch nấm trong nước lạnh đã đun sôi là có thể sử dụng tiếp.

Quan trọng! Hộp đựng thức uống sữa lên men không được xử lý bằng chất tẩy rửa. Một cách an toàn hơn để loại bỏ chất gây ô nhiễm là lấy một lượng nhỏ muối nở. Đảm bảo rửa sạch dưới vòi nước sau đó.

Nấm sữa sẽ có lợi cho cơ thể nếu bạn biết các quy tắc cơ bản:

1. Nghiêm cấm cho nấm vào hộp kim loại hoặc dùng thìa trộn đều. Nếu không, anh ta có thể chết. Đối với những mục đích này, hãy sử dụng thìa gỗ.
2. Không đậy nắp thùng chứa nấm, nếu không nấm sẽ bị chết ngạt.
3. Chỉ lau chùi ở nơi tối, nơi ánh nắng trực tiếp không chiếu vào.
4. Để ráo nước kefir thu được, nhớ rửa nấm trong dung dịch đun sôi để nguội.
5. Sản phẩm sữa nên được dùng với thời hạn sử dụng ngắn nhất. Khi sử dụng sữa tự nhiên, trước tiên phải đun sôi, sau đó để nguội. Nấm sẽ không lên men sữa chất lượng thấp.
6. Cần thay dịch hàng ngày, nếu không vi sinh vật sẽ không sinh sôi và sẽ chết.
7. Nếu đáng phải dừng việc sản xuất kefir tự chế trong một thời gian, thì vi sinh vật sẽ bị đóng băng sâu. Trước hết, bạn cần rửa thật sạch và cho vào một miếng giẻ sạch và khô. Cẩn thận chuyển sang túi 2 lớp, cho vào hộp nhựa, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Ở dạng này, vi sinh vật có thể được bảo quản không quá 12 tháng, với điều kiện chế độ nhiệt độ không thay đổi. Sau khi để yên, không nên uống phần đầu tiên của sản phẩm sữa đã lên men. Tốt hơn để sử dụng trong mục đích thẩm mỹ, và sau - theo lịch hẹn.

Cách trồng nấm sữa và cách chăm sóc - trong truyện:

Hướng dẫn sử dụng sản phẩm trực tiếp

Để thức uống được chế biến trên cơ sở nấm kefir mang lại những lợi ích đặc biệt cho một người, nó phải được thực hiện nghiêm ngặt theo các hướng dẫn:

1. Đối với mục đích phòng ngừa, chỉ cần uống 1 ly đồ uống lành mạnh mỗi ngày trước bữa ăn một phần tư giờ là đủ.
2. Nếu để đạt được dược tính của nấm sữa thì ngày uống 3 lần lúc đói, mỗi lần 200 ml.
3. Khoảng thời gian thủ tục chăm sóc sức khỏe không quá 20 ngày. Sau đó cần nghỉ ngơi 1,5 tuần mới có thể tiếp tục điều trị.
4. Trong thời gian còn lại, cần tiếp tục chăm sóc nấm, và kết quả là chua. uống sữa sử dụng cho mục đích nấu ăn hoặc mỹ phẩm.

Để đạt được thành tích kết quả tối đa vi sinh vật không được khuyến khích sử dụng quá 12 tháng.

Quan trọng! Trong quá trình điều trị bằng nấm Tây Tạng, cần tuân thủ chế độ ăn uống kiêng khem, không bao gồm rượu, thuốc và nước sắc của dược liệu.

Nấm sữa Tây Tạng ( nấm kefir) là một nhóm vi sinh vật cộng sinh thuộc chi Zoogloea và vi khuẩn. Một sản phẩm như vậy thường được sử dụng để chuẩn bị một sản phẩm gọi là kefir, có thể được tiêu thụ như vậy và được thêm vào bột làm bánh.

Sự xuất hiện của nấm sữa

Bề ngoài, nấm kefir trông giống như một cơ thể hình cầu, kích thước của chúng thay đổi từ 1,6-2,9 mm. Ở trạng thái trưởng thành, đường kính của nó có thể đạt tới 4 cm.

Lịch sử của nấm như một sản phẩm

Nấm sữa Tây Tạng (nấm kefir), hay đúng hơn là lịch sử xuất hiện của nó như một sản phẩm ẩm thực, đã có hơn một thế kỷ. Theo các chuyên gia, nền văn hóa này đã được cư dân trên hành tinh của chúng ta biết đến trong vài thiên niên kỷ. Từ xa xưa, sữa tươi đã được lên men trong các vại sành nhỏ. Họ nhận thấy rằng cùng một thức uống sữa, đổ vào cùng một món ăn, bắt đầu chuyển sang vị chua theo những cách hoàn toàn khác nhau. Sau khi quan sát hiện tượng này, các nhà sư phát hiện ra rằng trong những vật chứa mà họ đã rửa ở sông núi, bột chua trên nấm kefir hóa ra là bình thường và thậm chí còn hơi tươi. Đối với các món ăn từ ao hồ trên núi, nhờ nó mà sữa chua trở nên có chất lượng hoàn toàn khác và mùi vị cũng dễ chịu hơn rất nhiều.

Sau vài thập kỷ, các nhà sư đã đưa ra kết luận rằng nếu bạn thường xuyên sử dụng thức uống này, nó có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Lợi ích của nấm kefir là nó cải thiện tiêu hóa và cũng có tác dụng chữa bệnh cho các cơ quan như gan, tim, đường tiêu hóa và tuyến tụy. Đã có trong thời đại của chúng ta, những đặc tính y học này đã có lời giải thích khoa học.

Nấm Kefir: lợi ích và tác hại

Như bạn đã biết, trong sữa đông được làm trên cơ sở Nấm tây tạng, các hợp chất protein được hình thành mà bên ngoài khá giống với các cụm. Nhờ đặc tính chữa bệnh, thức uống này được gọi là thần dược của tuổi trẻ vào cuối thế kỷ 19. Và đây không phải là tai nạn. Rốt cuộc, những người thường xuyên dùng nó không bị già đi trong một thời gian dài, hầu như không bao giờ bị bệnh và có thể chất tốt.

Không thể bỏ qua thực tế là nấm kefir, những đánh giá chỉ mang tính tích cực, đã được các chuyên gia từ các phòng khám ở Zurich, những người đã điều trị cho bệnh nhân của họ sử dụng tích cực. Vì vậy, với sự giúp đỡ của nó, bệnh nhân được chẩn đoán viêm dạ dày, tiêu chảy mãn tính, loét dạ dày, viêm ruột và thiếu máu trở nên dễ dàng hơn nhiều. Đó là lý do tại sao những bệnh nhân rất sẵn lòng đã sử dụng phương thuốc này.

Thêm một chút về lợi ích của nấm Tây Tạng

Cần lưu ý rằng phản ứng phụ thực tế không có sản phẩm như vậy. Nó được dung nạp tốt như nhau bởi tất cả mọi người. Sau thời gian dài quan sát và thử nghiệm, các chuyên gia ghi nhận rằng nấm kefir có khả năng giảm đau, chữa lành vết loét và xói mòn. Nhân tiện, các bác sĩ Nhật Bản tin rằng sữa chua làm từ nấm Tây Tạng nên được đưa vào chế độ ăn uống của những bệnh nhân bị ung thư.

Cấu trúc nấm tây tạng

Nấm Kefir (tác hại mà sản phẩm này có thể mang lại sẽ được mô tả thấp hơn một chút) là một loại vi khuẩn cộng sinh khá phức tạp do quá trình phát triển lâu dài. Các vi sinh vật đã thích nghi với sự chung sống bắt đầu hoạt động như một sinh vật toàn vẹn. Đó là lý do tại sao chúng sinh sản, phát triển một cách hoàn hảo và cũng có thể truyền lại các đặc tính và cấu trúc của chúng cho các thế hệ sau. Nấm kefir hơi vàng hoặc trắng, có mùi đặc trưng và vị chua. Hệ thực vật chính của nó được tạo thành từ que sữa hoặc liên cầu, cũng như nấm men, xác định mùi vị, hương thơm và đặc tính dinh dưỡng của nó.

Đặc điểm của sản phẩm sữa

100 gam thành phần này chứa gần 100 tỷ vi sinh vật có lợi. Những lời sau đây của nhà khoa học lỗi lạc người Nga, người đoạt giải Nobel I.I. Mechnikov: “Trong số các vi khuẩn có lợi cho cơ thể, cần phải dành một vị trí đáng trân trọng cho trực khuẩn axit lactic. Xét cho cùng, bằng cách tạo ra axit, chúng cản trở sự phát triển của các enzym hoạt tính và dầu, được coi là kẻ thù khủng khiếp nhất của con người.

Cũng cần lưu ý rằng nấm kefir được khuyến khích tiêu thụ thường xuyên bởi những người trong một khoảng thời gian dàiđược tổ chức thuốc kháng sinh. Xét cho cùng, một sản phẩm hữu ích như vậy không chỉ có thể nhanh chóng loại bỏ dư lượng thuốc ra khỏi cơ thể, mà còn bảo vệ hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Thành phần của nấm

Nấm Kefir là sự cộng sinh của hơn 10 loại vi sinh vật khác nhau cùng sinh sôi và phát triển. Nó bao gồm:

• nấm men sữa chua;
• lactobacilli.

Sữa chua, thu được là kết quả của hoạt động quan trọng của nấm kefir, đồng thời là sản phẩm của quá trình lên men rượu và axit lactic. Ngoài những chất này, thức uống này còn chứa cồn, axit lactic và carbon dioxide.

Vitamin và các nguyên tố vi lượng (thành phần hóa học)

Theo các chuyên gia, nấm kefir (đánh giá về nó luôn tích cực) là nhất sản phẩm hữu ích, mà bạn có thể dễ dàng lên men sữa tươi thông thường. Rốt cuộc, 100 gam thành phần này chứa:

• Vitamin A - khoảng 0,05-0,12 mg (với lượng hàng ngày là 1,6-2 mg).
• Vitamin B1 - khoảng 0,1 mg (định mức - 1,4 mg).
• Carotenoid, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể con người) - khoảng 0,02-0,06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg ( tỷ lệ hàng ngày là gần 1,6 mg).
• Canxi - khoảng 120 mg (với tỷ lệ 800 mg).
• Vitamin D
• Niacin - khoảng 1 mg (với yêu cầu hàng ngày người trong 18 mg).
• Iốt - gần 0,006 mg (định mức - 0,2 mg).
• Sắt - khoảng 0,1-0,2 mg (với tỷ lệ 0,6-2 mg).
• Kẽm - gần 0,4 mg (với tỷ lệ 15 mg).
• Vitamin B12 - 0,5 mg (với tỷ lệ 3 mg).
• Trong nấm kefir có nhiều axit folic hơn 20% so với trong sữa (nhân tiện, sản phẩm càng béo thì chất này càng nhiều).
• Vi khuẩn sữa.
• Vitamin B6 - gần 0,1 mg (với nhu cầu hàng ngày của con người là 2 mg).
• Vi sinh vật giống nấm men.
• các axit khác nhau.
• Polysaccharid.
• Protein dễ tiêu hóa.
• Enzyme cần thiết cho sự tồn tại bình thường của cơ thể.

Đặc tính của thức uống sữa lên men

Nấm Kefir chứa các vi sinh vật có lợi giúp hoạt động của đường tiêu hóa. Thức uống như vậy có đặc tính kìm khuẩn, hay nói đúng hơn là ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Về vấn đề này, nó luôn được khuyến khích sử dụng cho bệnh loạn khuẩn, cũng như cho các biểu hiện của phản ứng dị ứng.

Một số người bôi kefir dày làm từ nấm Tây Tạng trực tiếp lên vùng da bị bệnh, bao gồm mụn trứng cá, mụn trứng cá, vết bỏng, ... Cũng cần lưu ý rằng vitamin B, có trong sản phẩm này, có ảnh hưởng tích cực đến khả năng trí óc và hệ thần kinh của con người. Về vấn đề này, nó thường được trao cho trẻ nhỏ và thanh thiếu niên.

Nấm Tây Tạng có thể thay thế một lượng lớn ma túy tổng hợp. Hiện nay, kefir như vậy được các nhà khoa học công nhận là mạnh nhất, duy nhất vô hại, tự nhiên và kháng sinh an toàn. Rốt cuộc, với sự trợ giúp của nó, cơ thể con người có thể sớm nhất có thể loại bỏ chất độc và chất độc mạnh mẽ. Ngoài ra, nó rất thường được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm, vì nấm Tây Tạng có thể làm trẻ hóa và làm trắng da, làm mờ nếp nhăn, loại bỏ các đốm đồi mồi và hói đầu, làm chắc tóc và kích thích sự phát triển của chúng.

Nấm Kefir: tác hại của sản phẩm và chống chỉ định

Đồ uống như vậy thực sự có thể gây hại cho một người, nhưng chỉ khi anh ta có:

• Đái tháo đường (dù sao nấm sữa có khả năng vô hiệu hóa tác dụng của thuốc, với bệnh này người bệnh tích cực sử dụng insulin).
• Không dung nạp các sản phẩm từ sữa, hoặc đúng hơn là lactose (nếu cơ thể con người không có enzym phân hủy sữa).
• Nước ép. Trong trường hợp này, dùng kefir dựa trên nấm Tây Tạng phải cực kỳ cẩn thận. Nhân tiện, với sự sai lệch này, bạn nên uống sữa đã để ấm trong 12 giờ, chứ không nên uống cả ngày.

Cũng cần lưu ý rằng nếu bạn đang dùng các loại thuốc, thì chỉ nên sử dụng kefir sau 3 giờ kể từ khi dùng thuốc.

Để nấm sữa của bạn luôn khỏe mạnh và liên tục sản xuất kefir ngon và lành mạnh, chắc chắn nấm sữa của bạn có nhiều hơn đặc tính chữa bệnh hơn các sản phẩm sữa chua khác, cần phải tuân thủ quy tắc nhất địnhđể chăm sóc nấm và chuẩn bị kefir.

Hướng dẫn chăm sóc và trồng nấm sữa:

1. Trong một bình thủy tinh nửa lít, đặt một thìa nấm sữa, đổ một ly (200-250 ml) sữa, đậy bằng gạc và để trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Sau một ngày, đổ kefir đã hoàn thành vào hộp đựng đã chuẩn bị qua rây nhựa, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ khối lượng trong rây.
   Chú ý: nếu tiếp xúc với các bề mặt kim loại, nấm Tây Tạng có thể bị bệnh và chết.
3. Nhẹ nhàng rửa nấm trong rây dưới vòi nước lạnh. Nấm kefir phải sạch hoàn toàn cho lần lên men tiếp theo (nếu không nấm kefir có thể hơi đắng).
4. Rửa kỹ lọ nấm bằng nước để không còn dấu vết của sữa lên men và không sử dụng chất tẩy rửa tổng hợp.

Kefir đã sẵn sàng nên được rút cạn mỗi ngày, tốt nhất là cùng lúc và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Như vậy, bạn có thể nhận được 200 g sữa chua chữa bệnh mỗi ngày. Khi nấm phát triển, lượng sữa lên men cũng có thể được tăng lên. Khi nấm đạt độ “chín” và không chỉ tăng về kích thước mà còn về số lượng, hãy chia thành hai phần ăn. Để lại một cái để phát triển, cái còn lại để tiêm truyền.

Nên lấy sữa nấm không tiệt trùng trong túi mềm hoặc hạn sử dụng ngắn, nhưng sữa có hàm lượng chất béo cao 5-6% đóng trong túi vuông cũng tốt. Sữa lý tưởng là sữa bò tự làm, nhưng sữa “sống” phải được đun sôi để nguội. Sữa dê cũng vậy. Xin lưu ý rằng từ các loại sữa khác nhau nhà sản xuất khác nhau, hàm lượng chất béo khác nhau kefir của bạn sẽ ra mắt. Sẽ phải thử nghiệm. Chọn sữa lên men mà bạn thích.

Kefir Tây Tạng nên được tiêu thụ 200-250 ml mỗi ngày, liều cuối cùng trước khi đi ngủ 30-60 phút (lúc bụng đói). Kefir, thu được bằng cách lên men sữa với nấm sữa Tây Tạng, được khuyến cáo uống trong 20 ngày, sau đó nghỉ 10 ngày và lặp lại quá trình điều trị một lần nữa. Trong thời gian nghỉ vẫn phải tiếp tục chăm sóc nấm sữa.

Nhớ lại:

• Nấm sữa không thể được đóng bằng nắp, bởi vì. anh ta phải thở.
• Không để lọ nấm dưới ánh sáng ban ngày.
• Ở nhiệt độ dưới 17 độ, nấm có thể bị mốc.
• Chỉ bảo quản nấm sữa trong lọ thủy tinh. Không rửa bình bằng chất tẩy rửa tổng hợp. Chỉ có nước ngọt.
• Nếu nấm sữa không được rửa sạch hàng ngày và đổ sữa tươi vào thì nấm sẽ không sinh sôi và chuyển sang màu nâu, không có dược tính và có thể bị chết. Một loại nấm khỏe mạnh nên được màu trắng(màu sữa, phô mai tươi).
• Nấm sữa sẽ chết nếu không được rửa sạch kịp thời. Nếu bạn vắng mặt trong 2-3 ngày, hãy đổ một nửa nước vào bình 3 lít sữa, cho nấm đến đó, đặt vào chỗ ấm. Khi đến nơi, sử dụng kefir này như một loại thuốc bên ngoài.
• Trong 10 - 14 ngày đầu sử dụng nấm sữa làm tăng mạnh hoạt động của đường ruột, thể hiện ở tăng hình thành khí do đó không nên uống sữa trước khi làm việc. Ghế trở nên thường xuyên, nước tiểu sậm màu một chút. Bệnh nhân mắc bệnh sỏi có thể cảm thấy khó chịu ở gan, thận, và hạ vị trí (hypochondrium). Sau 12-14 ngày, các phản ứng trong cơ thể sẽ dừng lại, tình trạng chung sẽ được cải thiện, tâm trạng và giai điệu chung sẽ tăng lên, ở nam giới - hoạt động tình dục.

Các bệnh nấm sữa:

Nấm sữa bị bệnh trông như thế nào ?:

1. Nấm sữa bị bệnh có thể bị mốc trắng bao phủ và có mùi khó chịu.
2. Những cây nấm lớn trở nên trống rỗng bên trong (chúng đã chết) cần được thay thế bằng những cây nấm nhỏ non.
3. Nấm có nhiều chất nhầy, khi rửa nấm có thể thấy chất nhầy.
4. Nấm đã chuyển sang màu nâu hoặc thâm đen (nấm màu nâu đã chết). Chúng không thể được sử dụng.
5. Loại nấm khỏe mạnh màu trắng (màu sữa, phô mai) có mùi sữa chua, kích thước từ 0,1 mm. - 3 cm. Nấm lớn và rỗng bên trong - chết. Chúng cần được loại bỏ.

Nấm của tôi nhầy nhụa:
Về chất nhầy (hay "snot", như cách gọi của người dân). Rất có thể nấm của bạn bị bệnh. Lý do có thể:

1. Nhiều nấm hoặc ít sữa. Định kỳ phải “tỉa thưa” nấm. Vứt bỏ những cái cũ. Đối với 1 lít sữa, không quá 2 muỗng cà phê. nấm.
2. Quá trình lên men không hoàn toàn. Đó là, có những lựa chọn khi họ sợ rằng kefir sẽ peroxide và lấy nấm ra trước thời hạn.
3. Nấm cũng được rửa sạch nước lạnh(tuôn ra nước tốt hơn nhiệt độ phòng).
4. Nếu các vật bằng kim loại được sử dụng khi làm việc với nấm, và theo quy luật, nếu các nguyên nhân đã được loại bỏ, thì nấm sẽ phục hồi.

Trong một số trường hợp, do chăm sóc nấm không đúng cách và khi bị nhiễm các loại vi khuẩn khác, nấm này có thể bị bệnh. Hai bệnh phổ biến nhất là bệnh u nhầy và ôxy hóa hạt.

Bệnh trượt hạt là một bệnh dễ lây lan, cực kỳ dai dẳng, kéo dài, hậu quả là hạt kefir bị chết và một lượng lớn chất nhầy được hình thành. Bản thân hạt trở nên nhão, dễ bị nát giữa các ngón tay, có chất nhầy bao phủ, cùng chất nhầy lấp đầy khoang bên trong hạt.
Từ sự hiện diện của các loại nấm như vậy, sữa không bị đông lại và có mùi vị nhạt nhẽo khó chịu. Theo Gobi, tình trạng này là do một loại vi khuẩn (micrococcus) lên men lactic Schmitt-Mulheim gây ra. Tình trạng này thường thấy nhất khi nấu vào mùa nóng trong phòng ẩm ướt và thông gió kém, cũng như khi lấy các loại ngũ cốc khô kém để nấu.

Hạt bị bệnh phải được rửa trong dung dịch axit boric hoặc salicylic 5%. Theo Dmitriev, các loại ngũ cốc nên được rửa bằng dung dịch axit salicylic 2%, và sau đó ngâm trong 3 giờ trong dung dịch 2% của thạch táng. Podvysotsky tin rằng trong những trường hợp này, chỉ cần làm khô là đủ; để có được kết quả thực sự, tốt nhất là bạn nên tuân theo quy tắc tiếp theo: rửa trước trong dung dịch khử trùng và sau đó làm khô hạt. Hạt khô, theo các đặc tính đã đề cập ở trên, rất dễ phân biệt với hạt bị bệnh.
Nhưng việc mua một cây nấm mới sẽ dễ dàng hơn nhiều.