Dinh dưỡng cho trẻ đến một tuổi 

Bạn nên ăn thức ăn gì khi nhịn ăn. Ăn chay: cách nhịn ăn đúng cách và khi nào bạn có thể ăn những gì


Bạn có thể ăn gì trong một bài viết



Trong bài viết này:

Ăn chay chính thống có nhiệm vụ quan trọng nhất, nhưng không phải duy nhất - đó là trục xuất linh hồn tà ác ra khỏi linh hồn của một người.

Chúa nói với các môn đồ của Ngài - "Loại này chỉ được loại bỏ bởi sự cầu nguyện và kiêng ăn."

Thánh Athanasius Đại đế viết: "Bạn thấy việc ăn chay có tác dụng gì - chữa lành bệnh tật, xua đuổi ma quỷ, loại bỏ những ý nghĩ xấu xa và làm cho trái tim thanh tịnh."

Thời gian cho thuê - ngày không phải là ngẫu nhiên

Thời kỳ ăn chay gắn liền với các sự kiện nhất định trong cuộc sống của giáo hội và các ngày lễ quan trọng của giáo hội. Theo thời lượng, nhịn ăn Chính thống có thể được chia thành nhịn ăn nhiều ngày và nhịn ăn một ngày.

Bài đăng một ngày:

  • Thứ Tư- đây là truyền thống của Đấng Cứu Rỗi - cao nhất của những khoảnh khắc gục ngã và xấu hổ Linh hồn con người kẻ đi trong thân phận Giuđa để phản bội vì Con Thiên Chúa 30 lượng bạc;
  • Thứ sáu là sự nhẫn nại của sự bắt nạt, sự đau khổ tột cùng và chết trên thập tự giáĐấng cứu chuộc nhân loại;
  • Ngày của một số ngày lễ tôn giáo.

Bài đăng nhiều ngày:

  • Filippov hoặc Rozhdestvensky- trước lễ Giáng Sinh của Đấng Christ, sự giáng thế của Đấng Cứu Rỗi của cả nhân loại;
  • Tuyệt quá- bài đăng này chuẩn bị cho sự kiện lớn lịch sử của nhân loại - sự Phục sinh của Đấng Christ. Đây là con đường của God-man đến sự hy sinh trên đồi Canvê.
  • Petrov- bài đăng này chuẩn bị cho việc tưởng nhớ các sứ đồ chính là Phi-e-rơ và Phao-lô. Các sứ đồ, môn đồ của Đấng Christ, đã mang tin mừng đến sự Phục Sinh của Đấng Cứu Rỗi trên khắp trái đất.
  • Uspensky- mừng lễ Chúa Hài Đồng, các Cơ đốc nhân hy vọng rằng nhờ ân điển của Đức Chúa Trời, vào thời kỳ cuối cùng, họ sẽ sống lại và chia sẻ với Đấng Christ phước hạnh đời đời của Ngài.

Cơ sở của bất kỳ bài đăng nào

Vì người khỏe mạnh về thể chất, cơ sở của nhịn ăn là kiêng ăn. Năm mức độ nhịn ăn có thể được phân biệt:

  • từ chối thịt;
  • từ chối sữa;
  • từ chối của cá;
  • từ chối dầu;
  • nói chung tước đoạt thức ăn của bản thân trong một số khoảng thời gian.

Mức độ nhịn ăn đầu tiên phù hợp hơn với người già và người bệnh, và chỉ những người khỏe mạnh mới có thể thực hiện chế độ nhịn ăn cuối cùng.

Bạn cần hiểu rằng không chỉ việc thay thế bàn ăn nhanh bằng bàn ăn nhanh mới tạo thành việc nhịn ăn thực sự: bạn có thể nấu các món ăn ngon từ thực phẩm nạc và do đó thỏa mãn sự gợi cảm của mình.

Nếu một người đứng dậy khỏi bàn với những món ăn ngon lành không có thịt, cũng như với cảm giác căng cứng của dạ dày, sẽ không có cảm giác nhịn ăn. Sẽ có ít gian khổ và hy sinh, và nếu không có chúng thì sẽ không có sự kiêng ăn thực sự.

Ngược lại, khi không thể tuân thủ chuẩn mực thông lệ nhịn ăn vì bệnh tật hoặc thiếu ăn, thì bạn vẫn có thể tham gia nhịn ăn ở mức độ này hay mức độ khác, ví dụ: chỉ nhịn ăn vào các ngày thứ Tư và thứ Sáu, từ bỏ đồ ngọt, các món ăn sang trọng và giải trí.

Đăng từ quan điểm dinh dưỡng

Có những chuyên gia dinh dưỡng tin rằng ăn chay Chính thống an toàn, lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn nhiều hệ thống hiện đại dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng được quảng cáo. Rốt cuộc, loại bỏ chất béo động vật khỏi chế độ ăn uống và tạm thời chuyển sang thực phẩm thực vật, cơ thể sẽ loại bỏ cholesterol dư thừa, chất gây ung thư và độc tố.

Thực phẩm nạc bao gồm các chất chống oxy hóa giúp cải thiện hoạt động của mạch máu, tim và hệ thống cơ xương, cũng như “dỡ bỏ” cơ thể một cách xuất sắc và giúp đưa tinh thần vào nề nếp.

Vào mùa đông và mùa hè, cơ thể con người hấp thụ thức ăn khác nhau, và để chuyển từ kiểu trao đổi mùa đông sang kiểu trao đổi mùa hè mà không gây hại cho sức khỏe, bạn cần thực hiện “khởi động lại”. Có lẽ đây là ý nghĩa sâu xa của việc nhịn ăn, một số chuyên gia dinh dưỡng tin tưởng.

Trong thời gian nhịn ăn, tải về đường tiêu hóa giảm do hạn chế thức ăn. Có một loại đổi mới của niêm mạc dạ dày. Bằng cách tự thanh lọc, cơ thể sẽ loại bỏ các chất độc hại và không cần thiết.

Các nhà khoa học phương Tây, trong các sản phẩm từ sữa và thịt, đã xác định được một loại độc tố, khi tích tụ, có thể gây ra sự hình thành các bệnh nghiêm trọng và hình thành ung thư. Trong mỗi lít sữa nó chứa 600-700 mg, và trong một kg thịt là 5000-12000 mg.

Mỗi Người chính thống người quan sát mọi nhịn ăn, tẩy rửa cơ thể bằng những chất đó trong hơn 200 ngày một năm, vì những ngày này anh ta không ăn sữa hoặc thịt. Do đó, nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng sẽ giảm đi nhiều lần nếu bạn nhịn ăn.

Họ ăn gì trong lúc đói

Thực phẩm không thể ăn khi nhịn ăn, và phải bỏ trong một thời gian, không phải là những thực phẩm chính trong kim tự tháp thực phẩm. Quan trọng nhất và sản phẩm cần thiết vì hoạt động chính xác của cơ thể con người là nước, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, dầu thực vật và các loại đậu, chúng có thể được tiêu thụ ngay trong lúc đói. Không phải ai cũng quen với việc thay thế thịt bằng đậu, nhưng nó sẽ rất hài lòng và ngon miệng.

Các bác sĩ về tác động của việc nhịn ăn (video)

Không có nghi ngờ gì về việc nhịn ăn lâu để thanh lọc tinh thần và tăng cường sức mạnh cho một người, nhưng điều tương tự cũng có thể nói về trạng thái của các hệ thống cơ bản của cơ thể. Câu hỏi này đã được hỏi cho các bác sĩ của các chuyên khoa khác nhau. Hãy cùng xem câu trả lời của họ bằng cách xem video.

“Mặc dù tôi luôn chống lại việc tuyệt thực, nhưng ngay cả điều này cũng có ý nghĩa sinh lý nhất định: sau một tuần ăn bánh kếp với bơ, trứng cá muối, pho mát, cơ thể cần được nghỉ ngơi. Dỡ hàng. " - A. Kovalkov viết.

Trong bài viết "Ăn kiêng và nhịn ăn - cùng hay xa nhau?" Tiến sĩ Kovalkov khuyên:

  1. Ngoài bề trên tinh thần, điều đáng nói với bác sĩ của bạn. Vì có những bệnh mà những thay đổi không thể đảo ngược trong cơ thể có thể xảy ra khi tuân thủ nghiêm ngặt bưu kiện.
  2. Không nên nhịn ăn đối với phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ có thai, trẻ em, người ốm (sau mổ, tiểu đường, viêm dạ dày, bệnh đường tiêu hóa, viêm túi mật, viêm tụy, bị chấn thương thể chất hoặc tinh thần).
  3. Cần phải tiếp cận việc tuân thủ Mùa Chay một cách khôn ngoan. Đừng quá khắt khe với bản thân, hãy ăn nhiều hơn một chút thức ăn đa dạng hơn những luật lệ khắt khe dành cho tín đồ quy định.
  4. Với sự ban phước của cha giải tội, bạn có thể được thư giãn với các quy tắc kiêng ăn nghiêm ngặt nếu bạn bị béo phì và đang điều trị, nhưng toàn bộ phần thiêng liêng trong trường hợp này không chỉ được quan sát mà thậm chí còn được gia tăng.
  5. Cũng nên nhớ rằng bạn sẽ phải thực hiện các nhiệm vụ bình thường của mình và đi làm trong thời gian gấp rút.

bài viết tuyệt vời

Chính thống giáo bài viết tuyệt vời, đây là thời điểm chuẩn bị cho Ánh sáng Sự phục sinh của Đấng Christ- ngày lễ chính của Chính thống giáo. Trong tất cả các sự kiêng ăn, Mùa Chay là trọng tâm và quan trọng nhất. Nó rơi vào tháng Ba-tháng Tư và kéo dài 40 ngày (7 tuần).

Mùa Chay vĩ đại không kém phần hữu ích cho thể xác hơn là linh hồn. Việc từ chối các thức ăn nhiều mỡ và thịt trong thời gian dài để chuẩn bị cho cơ thể con người đón mùa hè - thu. Nếu cơ thể được chuẩn bị - "vitamin mùa xuân và mùa hè" sẽ được tiêu hóa và hấp thụ tốt.

Về tác dụng chữa bệnh của việc ăn chay đối với thể xác và tâm hồn, hầu hết mọi người đều không nghi ngờ. Ngay cả các bác sĩ, như một chế độ ăn kiêng, cũng khuyên nên nhịn ăn, lưu ý Hành động tích cực nhịn ăn vào cơ thể khi không chịu ăn chất béo và chất đạm động vật. Theo một số ước tính, với việc giảm hàm lượng calo trong thức ăn nói chung, tuổi thọ sẽ tăng lên đến 40%. Tuy nhiên, ý nghĩa thực sự của việc nhịn ăn không phải là để cải thiện sức khỏe hay giảm cân.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay

Từ quan điểm ẩm thực, hiến chương của Giáo hội chia việc nhịn ăn thành 4 mức độ:

  • "thực phẩm khô" - trái cây và rau ngâm, sấy khô hoặc tươi, cũng như bánh mì (thực phẩm không được luộc hoặc chiên);
  • "nấu ăn không dầu" - rau luộc, không có dầu thực vật;
  • "cho phép rượu và dầu" - rượu được cho phép ở mức độ vừa phải;
  • giấy phép cá.

Các quy tắc chung về ăn uống trong Mùa Chay:

  • bạn không thể ăn nhiều hơn một lần một ngày;
  • bạn không thể ăn thức ăn “nhanh”, dầu thực vật, cá và rượu;
  • vào thứ Bảy và Chủ Nhật, bạn có thể ăn hai lần một ngày, cũng như dầu thực vật và rượu vang (trừ thứ Bảy trong Tuần Thánh);
  • chỉ có thể ăn cá vào ngày 7 tháng 4, (ngày Truyền tin) và vào ngày Chủ nhật Lễ Lá;
  • trước Chúa Nhật Lễ Lá (vào Thứ Bảy Lazarus), người ta được phép ăn trứng cá muối.

Phần lớn thời gian nghiêm ngặt Mùa chay là tuần đầu tiên và cuối cùng. Vào hai ngày đầu tiên của Tuần Mùa Chay đầu tiên, Hiến chương Giáo hội quy định việc kiêng ăn hoàn toàn. Vào Tuần Thánh, ăn khô được quy định, và vào thứ Sáu và thứ Bảy - kiêng hoàn toàn thực phẩm.

Bạn phải thông minh về bài viết của mình. Các quy tắc chỉ nêu ra những tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất mà các tín đồ phải cố gắng tuân thủ. Chúng ta không thể đảm nhận những gì chúng ta không thể xử lý. Những người chưa có kinh nghiệm trong việc nhịn ăn nên tiếp cận dần dần và thận trọng.

Giáo dân thường tự làm dễ dàng hơn (điều này nên được thực hiện với sự ban phước của linh mục). Trẻ em và người bệnh có thể nhịn ăn nhẹ (nhịn ăn vào ngày thứ nhất và tuần thánh).

Cần phải tuân thủ nhanh như vậy sẽ dễ chịu về mặt tinh thần, đo lường sức mạnh của một người và không nhanh quá khó hoặc ngược lại, không nghiêm ngặt chút nào.

Nấu gì để ăn chay

Thực đơn mùa chay được biên soạn mà không sử dụng bất kỳ loại sữa nào và sản phẩm thịt, trứng, thịt gia cầm, mỡ động vật và cá (chỉ được phép dùng cá ở một số ngày lễ). Mặc dù vậy, thực phẩm nạc tốt cho sức khỏe, có thể bổ dưỡng và rất ngon, điều quan trọng chính là hãy cố gắng đa dạng hóa thực đơn.

Dưa chua, hầm, luộc và ngũ cốc là cơ sở của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, chúng có thể được bổ sung bằng salad, trái cây, rau, quả hạch, nấm, v.v. Sử dụng các sản phẩm này, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau.

Bạn có thể đưa vào chế độ ăn kiêng của mình khác nhau đầu tiên bữa ăn không có thịt. Ví dụ, thay vì súp thịt truyền thống, bạn có thể nấu súp rau hoặc nấm xay nhuyễn.

Hoàn hảo đa dạng hóa bàn nạc đơn giản salad rau, chúng có thể chứa đầy một trong các loại dầu thực vật, giấm táo hoặc đơn giản nước chanh.

Khoai tây luộc cũng là một cơ sở tuyệt vời cho các món ăn không thịt. Nó có thể được bổ sung với các món hầm, ngâm, muối hoặc rau sạch, nấm khô và các món salad.

Các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu cô ve, đậu lăng) chứa nhiều protein thực vậtđồng thời đáp ứng tốt cảm giác đói và lấp đầy hoàn hảo sự thiếu hụt protein động vật.

Trong thời gian nhịn ăn, các món ăn dựa trên bột mì và không có trứng (mì chính, mì ống) cũng rất phổ biến.

Ăn chay trong Cơ đốc giáo là tầm quan trọng lớn. lịch nhà thờ gần 200 ngày được đánh dấu bằng bài viết. Trong số những thứ sau có cả một ngày và nhiều ngày. Dài nhất và quan trọng nhất là Mùa Chay Lớn. Mục đích của nó là để chuẩn bị không chỉ về cơ thể, mà còn cả tinh thần cho ngày lễ Phục sinh.

Nhịn ăn là gì và kéo dài bao lâu?

Truyền thống ăn chay đã diễn ra trong Chính thống giáo kể từ khi Nước Nga cổ đại. Và thường thời gian này được coi là tuân thủ chế độ dinh dưỡng đặc biệt, tuy nhiên, mục đích của Mùa Chay là để thanh lọc tinh thần, đưa tư tưởng và đời sống tinh thần của một người vào nề nếp. Nó cần thiết cho sự khẳng định khát vọng tinh thần và đạo đức đối với xác thịt. Ăn chay bắt nguồn từ thời Cựu ước.

Ăn chay được coi là một hình thức hy sinh tự nguyện mà một người mang đến cho Đức Chúa Trời, nhờ đó một người được biến đổi về mặt tinh thần và đạo đức. Dưới hình thức chuẩn bị tâm linh, thông thường là cầu nguyện nhiều hơn, đọc sách về chủ đề tâm linh và từ bỏ những hành vi và hành vi tội lỗi. Để chuẩn bị cho cơ thể, việc sử dụng thức ăn nhanh bị cấm.

Mùa Chay là một lời nhắc nhở về sự kiêng ăn của Chúa Cứu Thế. Theo Kinh Thánh, ông đã đi đến sa mạc theo lệnh của thánh linh, chịu sự cám dỗ của ma quỷ trong bốn mươi ngày và không ăn bất cứ thứ gì trong những ngày này. Năm 2016, việc ăn chay sẽ kéo dài từ ngày 14/3 đến hết ngày 30/4. Trong năm 2017 - từ ngày 27 tháng 2 đến ngày 15 tháng 4.

Bảy tuần này là Bốn mươi (40 ngày) và Tuần Thánh (tuần cuối cùng trước Lễ Phục sinh). Cũng vào thứ bảy thứ sáu của Mùa Chay, thứ bảy của Lazarô được cử hành, và chủ nhật thứ sáu là Chúa nhật Lễ Lá, tức Chúa vào thành Giê-ru-sa-lem.

Bữa ăn trong Mùa Chay

Những thực phẩm chính không nên tiêu thụ trong Mùa Chay là:

  • các sản phẩm thịt và thực phẩm động vật, bao gồm cả sữa và trứng;
  • mayonaise;
  • cuộn ngọt và bánh mì trắng.

Cân nhắc những gì bạn có thể ăn trong Mùa Chay. Các sản phẩm này bao gồm:

  • rau, trái cây, nấm tươi và đông lạnh. Cũng như trái cây khô và các loại đậu;
  • các sản phẩm sản xuất tại nhà lên men, muối, muối;
  • sản phẩm làm từ đậu nành;
  • rau xanh dưới mọi hình thức;
  • ngũ cốc;
  • bánh mì nguyên cám.

Nếu một người quyết định nhịn ăn lần đầu tiên, tốt nhất là nên thực hiện dần dần. Ví dụ, protein động vật có thể được thay thế cho protein nguồn gốc thực vật. Điều này có thể bao gồm việc bao gồm nấm, các loại đậu, các loại hạt và trái cây khô trong chế độ ăn uống.

Việc từ chối thức ăn quá gay gắt có thể dẫn đến sự phát triển và làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính. Việc kiêng khem hợp lý được khuyến khích. Để không tải hệ thống tiêu hóa, tốt hơn là sử dụng các loại gia vị, cay và quá mặn, cũng như các thực phẩm chiên một cách thận trọng.

Những điều Nên và Không nên khi Nhịn ăn

Vì mục đích chính của Mùa Chay không phải là thực phẩm, mà là thành phần tinh thần, chúng ta không nên quên việc tuân theo những hạn chế khác. Orthodoxy khuyên bạn nên từ bỏ những thói quen sau trong thời gian nhịn ăn:

  • hút thuốc và uống rượu (chỉ rượu được phép trong một vài ngày với số lượng nhỏ);
  • nên giảm xuống mức tối thiểu hoạt động giải trí, đến rạp chiếu phim, rạp chiếu phim, không lạm dụng xem TV, v.v.;
  • ngôn ngữ hôi hám, thú vui thân xác;
  • tình cảm vợ chồng nên bị bỏ rơi.

Về vấn đề này, Chính thống giáo không cho phép kết hôn trong những ngày của Mùa Chay vĩ đại. Ngoài ra, đám cưới liên quan đến lễ kỷ niệm, lễ trọng và các sự kiện khác, không được hoan nghênh trong việc nhịn ăn. Đám cưới bị nghiêm cấm trong Mùa Chay.

Và để rửa tội cho một đứa trẻ vào thời điểm này, ngược lại, không bị cấm. Điều này được thực hiện tốt nhất vào cuối tuần hoặc vào những ngày mà việc nhịn ăn sẽ giúp bạn giảm đau.

Về truyền thống, nhiều cơ sở giáo dục đã bị đóng cửa trong Mùa Chay vĩ đại ở các bang Chính thống giáo. Điều này áp dụng cho các rạp hát, cơ sở trò chơi, phòng tắm, không thể mua thịt, vì thương mại đã bị ngừng vào thời điểm đó. Trong tuần đầu tiên và tuần cuối cùng của chế độ ăn chay, các nghiên cứu đã bị hủy bỏ trong tổ chức giáo dục và công chức không đi làm. Các nhà sử học tuyên bố rằng nhiều người trong tuần đầu tiên ăn chay đã rời khỏi nhà chỉ trong trường hợp khẩn cấp. Và ngày nay Hy Lạp tuyên bố ngày đầu tiên của Mùa Chay là một ngày lễ.

Làm thế nào để chuẩn bị cho kỳ nghỉ phù hợp với truyền thống

ngày tuần Thánhđược gọi là Vĩ đại. Đây là Thứ Hai Maundy, Thứ Ba Maundy, v.v.

Tuần Thánh bắt đầu vào Thứ Hai Tuần Thánh. Vào ngày này, người ta thường chuẩn bị nhà cửa, sơn sửa, giặt giũ, dọn dẹp và các công việc quan trọng khác.

Thứ ba được dành cho việc chuẩn bị quần áo và đồ vải, mọi thứ cần được giặt và ủi.

Môi trường tuyệt vời là để hoàn thành công việc. Vào ngày này, tất cả rác được mang ra khỏi nơi ở và ngôi nhà được dọn dẹp hoàn toàn. Chuẩn bị trứng và tất cả các vật dụng cần thiết để sơn chúng.

Thứ Năm Maundy, được gọi là Thứ Năm Maundy, bao gồm việc tuân thủ nhiều nghi thức. Nướng bánh Phục sinh và vẽ trứng được lên kế hoạch cho ngày này. Trước khi bắt đầu quá trình nướng, bạn cần cầu nguyện. Cũng trong ngày này, bạn cần tắm rửa sạch sẽ, từ đó chuẩn bị cơ thể cho kỳ nghỉ. Ngày xưa ở Thứ Năm sạch sẽ Tục lệ cắt tóc của trẻ nhỏ đã tròn một tuổi. Và để tóc mọc dày và tốt hơn, ngày này các cô gái trẻ thường cắt phần đuôi tóc của mình.

Các bà nội trợ tất bật dọn dẹp nhà cửa. Theo bảng hiệu, điều này đảm bảo sạch sẽ cho cả năm. Người ta tin rằng đó là ngày nên đếm tiền, nên đặt các thiết bị nông nghiệp, cho ngựa ăn và tưới nước. Các thợ săn đã bắn lên không trung ba lần. Điều này giúp đảm bảo sự thịnh vượng tài chính, thành công trong nền kinh tế và săn bắn.

Thứ Sáu Tuần Thánh là ngày nghiêm ngặt nhất trong Tuần Thánh. Bạn không thể ăn bất cứ thứ gì từ thực phẩm, nghe nhạc và ca hát bị cấm, cũng như may vá, giặt giũ. Bạn không thể cắt bất cứ thứ gì. Chính vào ngày này, sự đóng đinh của Chúa Giê-su Christ đã diễn ra, vì vậy bạn cần nghĩ về những đau khổ của ngài đã phải chịu đựng vì lợi ích của loài người.

Ngày bận rộn nhất trước Lễ Phục sinh là Thứ Bảy Tuần Thánh. Vào ngày này, bạn cần hoàn thành mọi công việc chuẩn bị, nấu nướng và chuẩn bị đồ ăn cho bàn tiệc. Đặc biệt nghiêm cấm chửi thề, giặt giũ, uống rượu. Bạn không thể từ chối những người yêu cầu giúp đỡ.

Món gì được nấu cho lễ Phục sinh

Các biểu tượng chính của lễ Phục sinh là những quả trứng được sơn. Chúng là biểu tượng của sự sống và sự tái sinh. Từ xa xưa, người ta coi trứng là thức ăn đầu tiên sau một thời gian dài nhịn ăn.

Trước đây, trứng chỉ được nhuộm màu đỏ, vì màu đỏ tượng trưng cho máu của Chúa Giê-su. Có một số phiên bản mà theo đó, nó là phong tục để sơn trứng.

Theo một người trong số họ, sau khi Chúa Giê-su sống lại, Mary Magdalene đến gặp Tiberius, hoàng đế La Mã, để báo tin về điều này. Như một món quà, cô ấy đã mang theo một quả trứng, nó là màu trắng. Khi hoàng đế nghi ngờ lời nói của cô, ông nói rằng người chết không thể sống lại, giống như một quả trứng không thể đỏ lên. Và sau đó quả trứng chuyển sang màu đỏ.

Lời giải thích hàng ngày cho những quả trứng sơn là thực tế là trong thời gian nhịn ăn, gà đẻ trứng. Có rất nhiều trong số họ trong mùa Chay, để sản phẩm không bị biến chất, chúng được luộc và nhuộm. Điều này giúp bạn có thể phân biệt chúng với những sản phẩm thô. Trong tương lai, thủ thuật gia đình này đã trở thành một nghi lễ long trọng.

Cũng chuẩn bị cho bảng kỳ nghỉ và lễ Phục sinh. Cô ấy thật ngọt ngào món sữa đông hình chóp cụt, tượng trưng cho Mộ Thánh. Nhìn từ trên cao, lễ Phục sinh được trang trí bằng các chữ cái "ХВ".

Một biểu tượng khác của cuối Mùa Chay là bánh Phục sinh. Ông đã trở thành hiện thân của cách Chúa Giê-xu Christ đến sau khi ngài phục sinh và ăn thức ăn với họ.

Truyền thống kỷ niệm

Ngày xưa, ngày lễ này được mọi người theo đạo Thiên chúa của Nga tổ chức trong đền thờ. Các buổi lễ trọng thể kết thúc vào buổi sáng, và các giáo dân có thể chúc tụng nhau, trao đổi những quả trứng màu.

Vào đêm Phục sinh, người ta thường đốt lửa, đốt lửa gần nhà thờ, và đốt những thùng nhựa trên đồi. Và những cục than còn sót lại từ những ngọn lửa đã cháy được đặt dưới mái nhà. Người ta tin rằng điều này sẽ bảo vệ ngôi nhà khỏi hỏa hoạn và sét đánh. Ở một số khu vực, súng ngắn đã được bắn. Những người thợ săn tin rằng bằng cách này, không chỉ có thể đảm bảo may mắn khi đi săn mà còn có thể giết chết ma quỷ.

Tự nguyện từ chối thức ăn và không tham gia các trò giải trí, một người nhịn ăn. Thông thường, những người theo đạo Thiên Chúa sẽ quyết định như vậy, biết mình có thể ăn gì khi nhịn ăn và tuân thủ chế độ ăn uống thích hợp, ngay cả khi không có thức ăn nhanh, bạn vẫn có thể duy trì sức sống và sức lực cho công việc và cuộc sống đầy đủ.

Một số người mới theo đạo Chính thống đôi khi mắc sai lầm khi nghĩ rằng nhịn ăn có nghĩa là thất bại hoàn toàn khỏi ăn uống. Không có gì. Để bắt đầu, bạn nên tránh tất cả các loại hoạt động mà một người chỉ vui vẻ mà không làm gì cả:

  • không có lễ hội ngày lễ;
  • không xem các chương trình giải trí;
  • tránh tất cả các loại hành động tiêu cực và tội nhẹ;
  • không làm tình;
  • không chửi thề;
  • không thảo luận về bất cứ ai và không buôn chuyện.

Chỉ sau đó một người nên ăn thức ăn được chỉ định trong thời gian nhịn ăn, từ chối thức ăn nhanh.

Ăn gì khi nhịn ăn - danh sách các thực phẩm chủ yếu

Ai đã muốn nhịn ăn thì đừng bận tâm đến việc làm quen với danh sách những sản phẩm phổ biến nhất được phép tiêu thụ.

Bạn có thể ăn những thứ sau trong bài:

  • Hầu hết tất cả các loại sản phẩm ngũ cốc: từ bột báng đến lúa mạch trân châu.
  • Tất cả các loại rau có thể.
  • Các món ăn từ trái cây và quả mọng dưới mọi hình thức (sống, chiên, nướng, luộc, đóng hộp).
  • Có sẵn các loại hạt.
  • Bất kỳ loại nấm nào.
  • Gia vị từ thực vật và rau (ớt xay và cả quả, rau thơm, bạch đậu khấu, đinh hương, quế, v.v.).
  • Mật ong và các sản phẩm từ ong khác.

Việc ăn uống trong thời gian nhịn ăn là điều cần thiết, vì không ai bắt bạn phải vượt qua thử thách sinh tồn đầy cam go. Đây chỉ là một thử nghiệm nhất định cho những người tin tưởng. Để cơ thể hoạt động tốt trong những ngày này, nó sẽ cần protein. Có thể có những nguồn nào nếu thực phẩm có nguồn gốc động vật bị cấm?

Mọi thứ đều đơn giản. Protein thực vật sẽ trở thành cứu cánh. Chế độ ăn uống bao gồm đậu Hà Lan, đậu và các loại đậu có sẵn khác. Họ sẽ giúp bạn nhanh chóng một cách ngon lành. Sẽ không khó để nấu một món súp dễ chịu gồm rau, một số loại ngũ cốc, đậu xanh và nêm gia vị yêu thích của bạn. Tuy nhiên, ngay cả những món ăn như vậy cũng nên ăn vừa phải, chỉ dùng để thỏa cơn đói.

Khi nào thì được phép ăn cá trong lúc đói?

Sản phẩm này bị cấm trong một số trường hợp. Điều này áp dụng cho những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt. Để tránh những sai lầm, bạn cần biết cách sử dụng nó một cách chính xác.

Bao gồm sản phẩm cá trong một chế độ ăn kiêng nạc không bị cấm nếu bản thân tốc độ ăn nhanh trùng với một lượng lớn ngày lễ nhà thờ. Thường cái này

  • Truyền tin
  • Lazarus thứ bảy
  • Chủ nhật trước lễ Phục sinh
  • Sự biến hình

Vào những ngày của Mùa Vọng, cá được phép vào bàn ăn vào thứ bảy và chủ nhật. Vào các ngày trong tuần, bạn có thể ăn trên Petrov Fast, cộng với thứ Năm và thứ Ba.

Nếu sức khỏe quá yếu, tốt hơn là nên ăn cá vào tất cả các ngày, trước đó đã bàn bạc với linh mục về việc này.

Bữa ăn vào các ngày khác nhau trong tuần

Có những quy tắc nhất định quy định lượng thức ăn trong những ngày khác nhau khác nhau. Trong một số trường hợp, chúng hoàn toàn không ăn. Đôi khi có thể cứu trợ.

Tốc độ nhanh nhất rơi vào ba ngày lẻ:

  1. Thứ hai
  2. Thứ Tư
  3. Thứ sáu

Nếu còn sức, tốt hơn hết bạn nên từ chối thức ăn hoặc ăn thực phẩm sống mà không cần thêm bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Điều chính sẽ bao gồm một bữa ăn:

  • bánh mì, tốt nhất là lúa mạch đen;
  • nụ hôn hoặc hỗn hợp, không có chất phụ gia ngọt;
  • rau củ quả.

Những ngày cho phép thực phẩm luộc hoặc chiên không có dầu thực vật là thứ Năm và thứ Ba.

Vào cuối tuần, bạn có thể tự thưởng cho mình một món súp được chế biến từ hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác. Cá không được phép.

Một số quy tắc ăn uống trong mùa chay

Vì. Để quan sát nhanh nhất, trước hết, bạn cần tính toán sức lực của mình. Vai trò lớnđóng vai trạng thái sức khỏe của một người sẽ chịu đựng nó. Đôi khi các bà mẹ đang nuôi con bằng sữa mẹ không được phép một số lượng lớn sản phẩm thịt. Điều tương tự cũng áp dụng cho những người mắc bệnh hiểm nghèo.

Họ đang từ bỏ điều gì trong những ngày Đại Mùa Chay?

  • Hải sản;
  • thịt;
  • bất kỳ con cá nào;
  • sữa và mọi thứ được làm từ nó
  • trứng;
  • bất kỳ loại bánh ngọt nào có các chất phụ gia từ trên;
  • nước sốt, sốt mayonnaise dưới bất kỳ hình thức nào, nếu chúng có sữa hoặc trứng, bột trứng;
  • rượu bia.

Một nguyên tắc quan trọng: không ăn vào thứ sáu và ngày đầu tiên. Tuần đầu tiên và tuần cuối cùng là khó nhất. Chỉ uống nước, ăn trái cây và rau quả. Vào những thời điểm khác, mật ong được cho phép, trong một số trường hợp bữa ăn cá với dầu thực vật.

Nó có thể là đồ ngọt?

Đôi khi câu hỏi được đặt ra, có được phép uống trà với đồ ngọt hay sô cô la không? Đúng. Nếu đắng, không có sữa và số lượng ít. Không bị cấm ăn gozinaki, quả mọng khô, mứt cam.

Chính thống giáo nghiêm ngặt hơn, đặc biệt là những người xuất gia, chống lại việc sử dụng mật ong. Tuy nhiên, các giáo sĩ không cấm. Theo lời khuyên của họ, để có nguồn vitamin dồi dào, tốt hơn hết bạn nên ăn mật ong hoặc kiều mạch.

Thực đơn hàng ngày gần đúng

Đối với những người quyết định nhịn ăn, chúng tôi có thể đề xuất một kế hoạch bữa ăn đã được kiểm chứng:

  • Vào buổi sáng, ăn sáng với cháo (250 g) từ bất kỳ loại ngũ cốc nào được đun sôi trong nước và một miếng bánh mì, tốt nhất là bánh mì đen.
  • Bạn có thể dùng bữa với salad nhẹ gồm cà chua, dưa chuột, rau diếp, muối và rưới nước cốt chanh.
  • Họ có một bữa ăn nhẹ buổi chiều với trái cây, berry compote.
  • Nên ăn tối với món hầm từ sự kết hợp của khoai tây, cà rốt và bắp cải.

Bằng cách kiêng cữ về thể chất và tinh thần, một người trở nên gần gũi hơn với Đấng Tạo Hóa.

Tôi quyết định viết một bài báo về những gì bạn có thể ăn khi nhịn ăn, những món ăn bạn có thể nấu trên bàn ăn kiêng.

Sau tất cả, bạn muốn ăn ngon, đa dạng, lành mạnh và không nhàm chán, để mỗi ngày bạn không ăn cùng một thứ, phải không?

Tôi muốn cung cấp cho bạn một số ý tưởng hấp dẫn về cách nuôi sống bản thân và gia đình trong thời gian nhịn ăn.

Từ bài viết này, bạn sẽ học:

Bạn có thể ăn gì trong bài - thực đơn dinh dưỡng cho người gầy

Vì vậy, nhiều người biết rằng nhịn ăn có thể nghiêm ngặt và không nghiêm ngặt.

Hơn nữa, trong cùng một thời gian nhịn ăn có những khác biệt nhất định trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Theo đó, các món ăn được tiêu thụ là khác nhau.

Ăn chay nghiêm ngặt và không nghiêm ngặt - sự khác biệt giữa chúng là gì?

Tất cả các bài viết khác nhau về mức độ nghiêm trọng của chúng.

  • Bài nghiêm túc:

suốt trong nghiêm ngặt nhanh chóng chỉ được phép thực phẩm thực vật(rau, trái cây, ngũ cốc) và tất cả các sản phẩm động vật đều bị loại trừ hoàn toàn. Thực phẩm có thể được chế biến nhiệt hoặc sống (đây là những ngày ăn khô).

  • Bài ít nghiêm ngặt hơn:

khi được phép vào một số ngày dầu thực vật trong thức ăn thực vật.

  • Không phải là một bài nghiêm ngặt:

cá và dầu thực vật được cho phép trong những ngày này. Nếu không, tất cả thực phẩm đều có nguồn gốc từ thực vật, thịt, sữa và trứng hoàn toàn không được tiêu thụ.

Mùa chay được coi là nghiêm ngặt nhất. Phần còn lại ít nghiêm ngặt hơn.

Có thể nấu món gì trong bài?

Nhiều người tin rằng nhịn ăn chỉ là cà rốt, dưa cải bắp và cơm “cạn”… Nhưng thật ra, mọi thứ không đáng sợ chút nào đâu các bạn ạ!

Bạn thích món lasagna, spaghetti, pizza, các loại bánh kếp, bánh bao, bánh kếp, bánh nướng và bánh nướng? Không nhất thiết phải nấu bằng bột mì trắng nếu chúng ta không muốn bị khê! Bạn có thể nấu từ kiều mạch, ngô, yến mạch, hạt đậu, v.v.

Và còn những món bánh mì thơm ngon khác nhau với pate thịnh soạn, trứng cá muối rau và nấm, thạch, nấm aspic, ngũ cốc ngọt, bánh bao với các loại nhân khác nhau và bánh bao “lười biếng” (gnocchi, bánh bao, bánh bao), julienne, nhiều loại salad khác nhau với thành phần thịnh soạn như vậy, mà họ thích hợp để gọi món chính và bánh bao?

Borscht, súp bắp cải, súp, các món ăn từ nấm và hạt, và thậm chí cả "trứng bác" không có trứng!

Và bạn có thể nấu bao nhiêu đồ ngọt, nói chung là không thể hiểu được đối với tâm trí!

Và kẹo, và kozinaki, và bánh nướng, và bánh quy, và thậm chí cả bánh kem!

Bao gồm - bánh không có bột, không có trứng và không có đường, đây đã là "nhào lộn trên không", nhưng bạn cũng có thể học điều này!

Và nó còn xa danh sách đầy đủ những món ăn được gọi là đậu lăng ...

Và nếu được phép ăn cá, đó thường là một ngày lễ: đó là súp cá, cốt lết, thịt viên với cơm, bột nhão cá (pate), cá hấp, chiên, nướng và bỏ lò.

Với rau, nhồi, hầm với nấm và hành tây, nhiều loại nhân khác nhau với cá cho bánh nướng và bánh kếp ... Bạn không thể liệt kê tất cả mọi thứ!

Những sản phẩm nào có thể được sử dụng để chế biến các món ăn từ đậu lăng?

  • Ngũ cốc:

kê, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch, gạo các loại ,. Thêm kiều mạch, bulgur, couscous, đánh vần, tâm Ngô. Cũng như bột yến mạch, và ngũ cốc từ một số loại ngũ cốc.

  • Chúng tôi chuẩn bị từ họ:

cháo, thêm vào các món rau, làm cốt lết, zrazy, nhân cho bánh nướng và bánh nướng, chuẩn bị súp ngũ cốc và các món hầm khác nhau.

Từ kiều mạch, bột yến mạch, gạo, lúa mạch, bột ngô, bột lúa mạch đen, bột mì, chúng tôi chuẩn bị bánh ngọt và bánh mì của riêng mình.

  • Rau - tất cả mọi thứ

Chúng tôi chuẩn bị từ họ:

súp, món hầm rau củ, rau nhuyễn, súp nghiền, các loại nhân khác nhau, nước sốt rau và thịt viên.

Chúng tôi thêm chúng vào pate, làm salad từ sống và rau luộc, hầm, hầm, nướng, luộc, rán, hấp.

Thêm ngũ cốc, nấm vào chúng, đổ chúng với tất cả các loại nước sốt ngon và vừa ăn, thái miếng vừa ăn.

Quả mọng, trái cây và trái cây sấy khô - tất cả mọi thứ

Chúng tôi chuẩn bị từ họ:

trái cây xay nhuyễn, kẹo dẻo, bột trộn, đồ uống trái cây, bánh hôn, mứt và mứt để pha trà. Chúng tôi xoắn và nước trái cây mới vắt, thêm vào bánh ngọt, chuẩn bị nhân cho bánh kếp và bánh nướng, thêm vào ngũ cốc. Chúng ta chỉ ăn như vậy, nguyên con hoặc cắt miếng vừa ăn.

  • Greens - bất kỳ

Từ nó, chúng tôi chuẩn bị:

xà lách "xanh", thêm vào sinh tố, cắt thành xà lách từ luộc và rau sống, chúng tôi hào phóng rắc các món ăn làm sẵn của chúng tôi, chúng tôi làm nhân "xanh" cho bánh kếp và bánh nướng của chúng tôi.

  • Các loại đậu:

đậu Hà Lan, đậu các loại, đậu cô ve, đậu cô ve, đậu xanh, đậu lăng.

  • Nấu từ đậu:

súp, súp nghiền, thêm vào món salad, luộc và nghiền, thêm vào món hầm rau, nấu bột đậu, trám, v.v.

  • Các loại hạt - bất cứ thứ gì bạn thích

Từ các loại hạt, chúng tôi chuẩn bị: nước sốt hạt (ngọt và mặn), bánh cupcake hạt, cốt lết từ các loại hạt, chúng tôi làm gozinaki và halva, chúng tôi chuẩn bị sữa hạt thơm ngon, thêm nó vào pate và nhân, rắc ngũ cốc của chúng tôi với các loại hạt cắt nhỏ và thêm vào bất kỳ món ăn nào khác, bánh ngọt.

Chúng tôi làm pho mát từ các loại hạt. Nấu nướng bơ hạt và quả óc chó urbechi. Chúng tôi cắn như vậy

  • Hạt giống:

hướng dương, vừng, hạt lanh, cây thuốc phiện, hạt chia, hạt cây gai dầu.

Chúng tôi chuẩn bị từ họ:

chúng tôi thêm vào bánh ngọt, làm gozinaki, nước sốt cho các món ăn (ngọt và mặn), rắc ngũ cốc của chúng tôi với hạt nghiền và thêm vào các món ăn khác.

Nấu sữa thực vật (ngọt và không đường), urbechi từ hạt, pho mát từ hạt, tahina (tahina, tahini) từ Hạt mè và hỗn hợp mì ống cho bánh mì sandwich từ các loại hạt khác nhau.

  • Nấm là tất cả mọi thứ

Chúng tôi chiên, hầm, nướng, nướng, hấp.

Chúng tôi nấu chúng với các chất trám khác nhau, làm pate từ chúng, nấu julienne, thêm chúng vào các món rau, súp, nấu súp nấm, trám nấm, thêm chúng vào ngũ cốc, salad.

  • Dầu thực vật - bất kỳ loại nào bạn muốn

Đối với các món salad, món nguội và đồ ăn nhẹ, và trong các món chế biến sẵn, tốt nhất là sử dụng dầu thực vật của lần ép lạnh đầu tiên. Chúng có cả hương vị và hương thơm - thần thánh!

Chọn những loại bạn thích: dầu ô liu, hạt lanh, camelina và cây gai dầu hạt nho và dầu óc chó, mè.

Cũng như dầu mù tạt, dừa, gạo, từ hạt giống hoa hướng dương và từ hạt bí ngô.

Đối với chiên-nấu-hầm, dầu 100% và dầu tinh chế là phù hợp, chúng không mùi và có thể được nấu chín, cũng như dầu dừa.

Lấy protein từ đâu trong chế độ ăn kiêng?

Nấm là "thịt" của chúng ta trong kỳ thức ăn nhanh. Điều này bao gồm các loại đậu, quả hạch, thảo mộc và hạt giống.

Tất cả những thực phẩm này đều có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, chất béo lành mạnh (các loại hạt và hạt), và vitamin và khoáng chất.

Trong thời gian nhịn ăn, tất cả các sản phẩm này đều là BẤT NGỜ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trong trường hợp này, bạn sẽ không bị "đói protein".

Loại ngũ cốc nào được chế biến để ăn chay?

Cháo Nga của chúng tôi không chỉ là thức ăn, nó là cả một "triết lý"! Tất nhiên, đây không phải là về các loại ngũ cốc ăn liền, nhanh chóng, “ăn vào và ăn ngay lập tức”.

Mặc dù, đây cũng là một lựa chọn: đơn giản ngũ cốc hoặc một hỗn hợp ngũ cốc, chứa đầy nước sôi hoặc sữa thực vật, và thêm quả mọng, quả hạch, trái cây và hạt - tại sao không phải là một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng?

Và cháo với rau, nấm - tại sao không là một món ăn tuyệt vời và thịnh soạn cho bữa tối?

Ý tưởng chính ở đây là: cháo không bao giờ là KHÔNG ngon. Cháo chỉ cần nấu vừa chín tới là được.

Đây là một ví dụ: lúa mạch. Đừng yêu? Chỉ là bạn không biết nấu nó!…

Ở đây bạn cần biết bí mật của lúa mạch ngon. Cố gắng làm điều này: rửa sạch nó, đổ đủ số lượng lớnđun nước sôi, bọc trong chăn ấm và ủ suốt đêm, 8 - 10 giờ. Nếu không hấp thụ hết nước thì vớt ra, đổ lại một lượng nước vừa đủ và đun sôi trong 10 phút.

Rán riêng hành tây, cắt thành từng khoanh đẹp mắt và khoai tây bào, thêm gia vị và trộn với lúa mạch đã hoàn thành.

Bạn cũng có thể thêm nấm nếu thích.

Sẽ không ai từ chối món cháo như vậy!

Một câu chuyện tương tự với cháo kiều mạch. Bạn có thích nó với sữa không? Làm ơn: xay hạt hoặc các loại hạt với nước trong máy xay sinh tố, lọc, và bạn sẽ có sữa lành mạnh nhất trên thế giới! Bất kỳ món cháo nào cũng tốt với sữa thực vật, và kiều mạch đặc biệt tốt. Làm cho nó ngọt hoặc mặn, tùy theo sở thích của bạn.

Một lựa chọn tuyệt vời cho món cháo kiều mạch là kiều mạch với hành tây, cà rốt và các loại rau xào khác.

Kiều mạch với nấm và hành tây - ai sẽ từ chối nó, phải không?

Bánh rất ngon, bánh kếp được chế biến từ bột kiều mạch và "Grechaniki" được chiên.

Trong các cửa hàng, hãy tìm mì Ý hoặc bất kỳ món nào khác mỳ ống từ bột kiều mạch. Nó rất ngon và khác thường!

Chuẩn bị cơm thập cẩm ngọt từ gạo: thêm nho khô hấp, các loại hạt, hạt, bất kỳ quả mọng tươi hoặc trái cây, mưa phùn với nước sốt hạt ngọt hoặc mật ong. Đây là một bữa ăn!

Và cơm với nấm và rau? Tại sao không bơi? Một món ăn rất ngon và hài lòng, không có thịt và bạn sẽ không nhận thấy ...

Món cháo nào cũng có thể ăn kèm với nước sốt do chính tay bạn pha chế. Dễ dàng hơn bao giờ hết - chuẩn bị nước sốt từ cùng một loại hạt hoặc các loại hạt. Bạn có thể làm nước sốt rau nước sốt cà chua, trái cây ngọt và nước sốt quả mọng.

Đảm bảo thêm gia vị vào bất kỳ loại ngũ cốc nào. Điều này sẽ làm phong phú hương vị của ngũ cốc của bạn, mang lại cho chúng một hương vị tuyệt vời và làm cho chúng khỏe mạnh và dễ tiêu hóa hơn.

Hoa quả sấy trong bài

Tất nhiên, trái cây khô được ăn trong lúc đói.

Tất nhiên, lượng vitamin trong đó giảm, nhưng lượng đường lại tăng lên.

Tuy nhiên, bất chấp điều này, lợi ích của trái cây sấy khô vẫn còn đang bị nghi ngờ, bởi vì tất cả các nguyên tố vi lượng đều được lưu trữ ở đó với số lượng cần và đủ.

Chúng được bán sẵn trên thị trường, giá không quá đắt, đặc biệt là vì có rất nhiều và bạn không thể ăn chúng. Tất nhiên, tốt hơn là nên mua những loại chưa được chế biến, đã được sấy khô và bảo quản mà không bị “tấn công hóa học”.

Chúng không được đẹp và bóng bẩy như những lần đầu tiên được ngâm trong siro đường và phơi dưới nhiệt độ cao, và sau đó cũng được xử lý bằng sulfur dioxide, v.v., nhưng bạn biết chắc chắn rằng bạn không gây hại cho bản thân khi sử dụng chúng.

Bạn có thể ăn trái cây sấy khô và tương tự như vậy, nói rằng, với trà. Để làm điều này, tốt hơn là ngâm chúng trong nước trước. Chúng sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại, trông giống như những quả mới.

Từ bất kỳ loại trái cây khô nào, bạn có thể làm một món tráng miệng ngon tuyệt.

Đặc biệt tốt trong món tráng miệng này sẽ là: sung, anh đào, mận khô lớn.

Cần nước ép từ quả mọng đỏ. Nếu đó không phải là mùa, thì bạn cứ thoải mái lấy sản phẩm của mình ra khỏi kệ và bắt đầu! Thêm các loại gia vị sau vào nước ép: vani, quế, đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, tiêu đen và đường. Thêm trái cây khô đã cắt thành miếng lớn, trộn đều và đun sôi trên lửa rất nhỏ: đầu tiên không đậy nắp trong 50-60 phút, sau đó đậy nắp trong 40 phút nữa. Nhìn thì có thể mất ít thời gian hơn. Điều chính là xi-rô trở nên đặc.

Một món tráng miệng như vậy có thể dùng với chè, ăn với cháo, và chỉ cần dùng thìa xé vụn ...

Việc sử dụng trái cây sấy khô không chỉ giới hạn ở điều này.

Nhiều điều đáng kinh ngạc được thực hiện với trái cây khô: ví dụ, chúng được thêm vào chất nhồi để nhồi cà chua, ớt chuông ngọt và cà tím. Chúng được hầm với đậu đỏ và hành tây chiên.

Nó hóa ra không bình thường, nguyên bản và đáng yêu.

Cách nấu nấm trong bài?

Nếu chúng ta không tính đến đậu nành "mới", thì nấm chính xác là "thịt" sẽ có mặt trên bàn của chúng ta trong toàn bộ bài đăng.

Súp nấm, khoai tây với nấm và hành tây, rau hầm với nấm, nấm julienne, trứng cá muối nấm, khoai tây cắt nhỏ nhồi nấm với sốt nấm (zrazy), risotto nấm và bánh bao với nấm…

Tất nhiên, tất cả những điều này có thể được chuẩn bị khá bình tĩnh từ nấm khô và nấm đông lạnh. Không chỉ có champignons chán và nấm sò sẽ làm được. Nấm mật ong, nấm chanterelles, nấm dương, nấm porcini - mọi thứ đều tốt!

TẠI thời gian gần đây Bạn cũng có thể tìm thấy nấm đông cô của Nhật Bản. Anh ấy là "nhà vô địch thế giới" trong môn đấu vật ung thư. Ngoài ra, chúng rất ngon, người Nhật biết rất nhiều!

Và những cây nấm portobello khổng lồ, khổng lồ? Nó có vị như thịt gà nguyên chất! Và chúng thường được bán trong các siêu thị thông thường, hãy hỏi!

Nấm có rất nhiều loại và đây là dịp tuyệt vời để “thí nghiệm nấm” hàng ngày để nấu nấm thường xuyên, nấu nhiều và ngon.

Dưới đây là một số tùy chọn cho bạn:

  1. Bạn có thể làm bánh mì kẹp thịt bò từ nấm rừng: xay nụ bạch hoa với dầu ô liu, thêm nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Hóa ra một thứ hỗn hợp như vậy hoàn toàn có thể bôi lên các lát bánh mì nướng, và giữa hai lát - lát nấm được chiên giòn.
  2. Và từ những cây nấm sò già tốt, một món salad tự thân “xuất hiện”: nấm, táo, cọng cần tây, rau diếp và những quả nho sẫm màu lớn được chiên giòn lên màu hồng hào đẹp mắt. Tất cả mọi thứ được pha trộn với nước chanh với hạt thông nghiền, muối, tiêu và một chút quế. Mmm…
  3. Và champignons chiên với xì dầu, mật ong, hạt mè và hành lá? Phục vụ nóng, ngay lập tức, họ là không thể tin được!

Làm thế nào để sử dụng các loại hạt và hạt trong lúc đói?

Các loại hạt đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn kiêng của chúng ta.

Họ không chỉ có thể rắc bánh và thêm vào món salad gồm củ cải và tỏi ...

Trong thời gian nhịn ăn, khi hầu hết mọi chất đạm đều có giá trị, thì các loại hạt đơn giản là thứ không thể thay thế!

Nếu các loại hạt còn tươi, thì đây là loại hạt, hãy coi đó là “gần như một liều thuốc chữa bách bệnh” vào mùa thu-đông, khi tất cả các loại cảm lạnh và SARS quấy rầy chúng ta.

Các loại hạt rất tốt để nhấm nháp và tạo ra bột nhão từ chúng. Nó không cần phải là đậu phộng, rất mì ngonđược hoàn toàn từ bất kỳ loại hạt nào! Nó thậm chí còn tốt hơn nếu làm từ các loại hạt, hơn nữa, từ những quả thô. Tuy nhiên, bơ đậu phộng là một sản phẩm không rõ ràng ...

Mặc dù, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể, nhưng không nhiều. Cách nấu rất dễ tại nhà: rang đậu phộng đã bóc vỏ trong lò nướng, cho vào cối xay thịt hai lần, thêm muối và nước đến độ sệt mong muốn.

Hoặc ngay lập tức xoắn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố - đậu phộng + muối + nước.

Nguyên tắc tương tự được sử dụng để làm nhân hạt thô:

  • Bạn có muốn một cái gì đó ngọt ngào? Không thành vấn đề: thêm mật ong và quế.
  • Bạn có muốn một cái gì đó bất thường? Xin vui lòng: thêm hạt tiêu, một chút mật ong và gia vị. Một hương vị rất nguyên bản có được từ bột hạt!
  • Muốn một cái gì đó thỏa mãn hơn? Sau đó, kết hợp các loại hạt rang nhẹ trong máy xay sinh tố (hoàn hảo cho món khai vị này) Quả óc chó, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ, tùy theo khẩu vị của bạn), hành tây chiên, muối, tiêu và nước. Rất, rất ngon, làm hài lòng và snack thơm! Nó có mùi nên bạn cần ngay lập tức phết lên bánh mì và ăn cho đến khi “xay” tự làm, nếu không, bạn sẽ không hiểu được đâu, tin tôi đi!
  • Nếu muốn món ăn vặt “ấn tượng” hơn, bạn có thể thêm đậu luộc và một chút tỏi vào công thức này. Một lần nữa: chúng tôi cuộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố với việc thêm nước để có độ nhão mong muốn.
  • Bạn cũng có thể làm tương tự với hạt - nấu thành hỗn hợp sền sệt, và mỗi buổi sáng, phết một lớp mỏng lên lát bánh mì, bánh mì nướng giòn, bánh quy (bạn có thể ngọt hoặc mặn) hoặc bánh mì nguyên hạt. Thịnh soạn, ngon miệng, tốt cho sức khỏe, bạn còn cần gì nữa, phải không?

Làm nhân ngọt, làm nhân mặn, bất cứ thứ gì bạn muốn!

Ai nói tahini phải mặn?

Bạn có sợ thí nghiệm không? Sau đó chuẩn bị tahini ngọt: Hạt mè(có thể để sống, hoặc chiên trên chảo khô, rang với hạt rang lên sẽ thơm hơn gấp nhiều lần) + mật ong + quế + muối.

Đây là một điều tuyệt vời, thưa các bạn! Để nói rằng nó ngon là một cách nói quá! Vì vậy, ngay sau khi nấu ăn, hãy lấy cho mình một thìa bánh mì, và chỉ sau đó gọi cho gia đình, mặc dù bạn sẽ không phải gọi họ, tôi chắc chắn rằng: mùi thơm của hạt mè rang là chính họ. sẽ chạy đến, tin tôi!

Đây là một rất khác ý tưởng ban đầu cho một bữa ăn nhẹ: hạnh nhân sống, nước cốt chanh, một ít mật ong, lá húng quế tươi, muối, một ít tỏi và gừng (tỷ lệ tùy ý, theo khẩu vị của bạn), cuộn qua máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố, thêm thật nhiều nước vào có được một hỗn hợp có độ sệt mà bạn cần.

Sau đó, bạn lấy táo, cà rốt, cọng cần tây, dưa chuột và bất cứ thứ gì bạn nghĩ ra được, cắt thành từng miếng vừa ăn, chấm vào nước sốt đã pha sẵn.

Món ăn nhẹ rất ngon, khác thường, bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe! Đảm bảo nấu đi, chắc chắn bạn sẽ thích!

Tôi thực sự thích nấu nhiều loại mì ống và pate khác nhau từ hạt và các loại hạt, nó sẽ giúp ích rất nhiều khi không có thời gian, nhưng bạn cần phải ăn một cái gì đó nhanh chóng, tốt nhất là tốt cho sức khỏe!

Và đừng sợ hàm lượng calo, bạn dù muốn cũng không thể ăn nhiều, rất thỏa mãn đấy!

Những loại bột nhão như vậy không chỉ có thể được phết lên bánh mì, chúng có thể được sử dụng làm nhân, và thêm vào các món ăn của riêng bạn, và mì spaghetti thay cho nước sốt.

Bảo quản hạt hoặc bột hạt trong tủ lạnh.

Các khóa học đầu tiên cho mùa chay

Các bạn, hãy cố gắng làm điều này, và thành thật mà nói, súp kiều mạch sẽ trở thành món “khoái khẩu” của bạn trong suốt thời gian cho vay!

Còn bạn, bạn thích ý tưởng về súp kharcho, gazpacho, dưa chua như thế nào? Bạn có thể tiếp tục danh sách. Tất cả những thứ này có thể được nấu mà không cần thịt, và tất cả những món này khá ngon và bổ dưỡng!

Vì vậy, các bạn, đây là điều tôi muốn nói với các bạn hôm nay. Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ có một số ý tưởng cho riêng mình và áp dụng chúng.

Nếu bạn thích những ý tưởng từ bài viết này, hãy chia sẻ với bạn bè của bạn trên mạng xã hội. mạng lưới, bạn bè và đồng nghiệp tại nơi làm việc.

Viết bình luận về những gì bạn có thể ăn trong bài đăng, ý tưởng của bạn về chế độ dinh dưỡng nạc. Bạn đang nấu gì vậy? Tôi sẽ rất hứng thú, tôi luôn tìm kiếm những thứ mới mẻ và hay ho.

Và các độc giả khác cũng sẽ quan tâm để biết, viết!

Hẹn gặp lại các bạn, các bạn của tôi!

Alena Yasneva đã ở bên bạn, Sức khỏe và Mùa Chay thơm ngon cho tất cả mọi người!




Mùa Chay tuyệt vời 2019 đã đến rất gần và bây giờ rất đáng để tìm ra những gì bạn có thể ăn hàng ngày. Mùa Chay vĩ đại được coi là mùa chay nghiêm ngặt nhất Lịch chính thống. Để giữ nó đúng cách, người ta không nên chỉ áp đặt những hạn chế đối với thức ăn mà còn phải từ bỏ niềm vui và sự thoải mái. Nó được tổ chức để tôn vinh sự kiện Chúa Giê-su nhịn ăn trong sa mạc trong bốn mươi ngày, để tưởng nhớ cuộc đời của Đấng Christ, sự đóng đinh và sự phục sinh của ngài.

Ít ai nghĩ, nhưng thực tế Mùa chay lớn không bao gồm 40 ngày, mà theo thông lệ là nhịn ăn 48. Năm 2019, bắt đầu từ ngày 11/3 và kéo dài đến 27/4.

Những ngày Đại Mùa Chay có tên và ý nghĩa riêng:

1. Mùa Chay - đây là cách gọi của tất cả 40 ngày đầu tiên.
2. Thứ Bảy Lazarus - đây là tên của ngày Thứ Bảy có trước Chúa Nhật Lễ Lá.
3. Ngày Chúa Vào Giê-ru-sa-lem là ngày đến trước Lễ Phục Sinh một tuần và còn được gọi là Chúa Nhật Lễ Lá.
4. tuần Thánh- sáu ngày nhịn ăn cuối cùng, luôn diễn ra trước Lễ Phục sinh.
Nhiều người lần đầu tiên mới ăn chay tin rằng Đại chay là một kiểu ăn kiêng Chính thống, nhưng trên thực tế, nó được coi là mục tiêu chính để làm sạch tâm hồn.




  • Cấm ai nhịn ăn
  • Thực đơn mùa chay

Cấm ai nhịn ăn

1. Có một hạng người không được phép nhịn ăn, đây là những người có bệnh mãn tínhĐường tiêu hóa, ung thư và những người khác. Do đó, trước khi nhịn ăn, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Chống chỉ định trực tiếp là mang thai, thiếu máu và nhẹ cân.
2. Nếu trẻ nhỏ trong gia đình bạn cũng nhịn ăn, thì bạn không nên quan sát việc từ chối hoàn toàn các sản phẩm sữa. Ngược lại, mong muốn đứa trẻ không ăn đồ ngọt, việc hạn chế các món thịt cũng không có gì là sai.
3. Nếu bạn là một khách du lịch hoặc làm việc trong các ngành công nghiệp nặng, thì bạn không cần phải nhịn ăn trong tất cả các quy tắc của nó, hãy thư giãn trong việc ăn sữa và thậm chí cả nước dùng cho thịt. Nhưng để có một phước lành, bạn nên quay sang giáo sĩ.




Các Quy tắc Ứng xử cho Mùa Chay Lớn

Ngoài thực tế là có những quy tắc kiêng thực phẩm, bạn cần phải cư xử đúng trong lễ Phục sinh. Các đề xuất có vẻ như thế này:

1. Trước khi bắt đầu ăn chay, bạn nên đến thăm nhà thờ và rước lễ, cũng như nhận phép lành từ linh mục.
2. Trong suốt thời gian đang diễn ra Mùa Đại Chay, một người không nên sử dụng ngôn ngữ thô tục và nhất định phải hạn chế nói chuyện ồn ào.
3. Không từ chối giúp đỡ mọi người, kể cả người lạ trước đây.
4. Từ chối thăm sự kiện đại chúng và không có trường hợp nào sắp xếp các lễ hội có kèm theo tiếng ồn.
5. Cấm hút thuốc và uống đồ uống có cồn, cũng như các thú vui xác thịt.
6. Dành thời gian để tham dự phụng vụ.

Trước khi bắt đầu tuân thủ những hạn chế về thực phẩm mà Đại chay ám chỉ, bạn chắc chắn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ, cũng như sau khi được bác sĩ và linh mục cho phép nhịn ăn. Bắt đầu chuẩn bị trước về thể chất và tinh thần để cơ thể không nhận được căng thẳng nghiêm trọng trong khi bạn đang nhịn ăn.

Nội quy bữa ăn cho Mùa Chay tuyệt vời

Nếu chúng ta nói về việc tuân thủ nghiêm ngặt của tu viện trong Đại Mùa Chay năm 2019, tức là không thể làm nhiều việc trong ngày và chỉ nên dùng thức ăn một lần mỗi ngày, sau khi đi ngủ vào buổi tối. Ngoại lệ chỉ có vào cuối tuần, ngoài bữa tối, sau khi thức dậy buổi sáng cũng được phép ăn.




Một số hạn chế, ngoài thời điểm ăn, cũng được áp dụng đối với việc ăn thức ăn nóng. Chỉ vào thứ Ba và thứ Năm, bạn không thể ăn đồ ăn lạnh. Vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu thì ngược lại. Đối với giáo dân, các quy tắc và khuyến nghị hơi khác, họ được phép ăn thành nhiều phần nhỏ trong ngày.

Chỉ có hai tuần trong toàn bộ Mùa Chay được coi là nghiêm ngặt nhất, đây là 7 ngày đầu tiên và cuối cùng.

Thực phẩm được phép trong Mùa Chay

Để dinh dưỡng trong Mùa Chay được cân bằng và không liên tục cảm thấy đói, bạn nên lên kế hoạch ăn uống từ trước và thực hiện đúng. Vì vậy, bạn có thể nấu nhiều loại thức ăn và ăn một cách thích thú.

Bánh mì, bạn có thể ăn cả đen và ngũ cốc;
tất cả các loại ngũ cốc;
rau dưới mọi hình thức, chúng có thể là tươi, muối chua, muối và muối;
mứt từ quả mọng và trái cây;
nấm;
cây họ đậu;
trái cây khô, mật ong và các loại hạt;
trái cây;
Cá chỉ được phép ăn hai lần trong toàn bộ thời gian ăn chay, những ngày này là lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá.




Kế hoạch ăn uống cho những ngày hanh khô

Về cơ bản, những ngày Đại chay là một chế độ ăn kiêng khô khan. Trong giai đoạn này, bạn nên ăn thức ăn chưa được nấu chín trên lửa. Được phép ăn vào những ngày như vậy:

Bánh mì nạc;
em yêu;
nước;
rau và trái cây trong mới;
trái cây sấy;
rau xanh;
quả hạch;
nó được phép sử dụng ngũ cốc được nấu chín theo cách lạnh, tức là ngũ cốc được ngâm với nước.

Thực đơn cho những ngày ăn sống:

1. Salad rau hoặc trái cây với các loại hạt, mật ong hoặc nước chanh không chứa dầu (dầu hướng dương được phép ăn vào những ngày nhất định).
2. Cháo nguội.
3. Thanh hạt xay, trái cây khô, mật ong và cám.
4. Gazpacho hoặc okroshka không có trứng, thịt và kem chua.
5. Nụ hôn từ hỗn hợp đất Hạt lanh và mè, không được nấu trên lửa, nhưng được đổ bằng nước sôi hoặc nước lạnh.
6. Trà và cà phê hòa tan.




Kế hoạch bữa ăn cho tuần đầu tiên và tuần cuối cùng của Mùa Chay

Như đã được mô tả ở trên, đầu tiên và tuần trước. Những ngày này về mặt dinh dưỡng phải được điều chỉnh theo Hiến chương Giáo hội với sự chăm sóc đặc biệt.

Bài 1 tuần:

Thứ hai, bạn nên hạn chế hoàn toàn việc ăn uống. Nó được phép uống nước;
Thứ ba, ngoài nước, việc sử dụng bánh mì không bị cấm;
Thứ tư, thứ năm, thứ sáu, thứ bảy - những ngày ăn khô;
Chúa Nhật là ngày nhẹ nhàng nhất trong Mùa Chay. Nó được phép ăn thức ăn nạc nóng và thêm dầu thực vật vào nó. Nó cũng được phép uống một số rượu vang đỏ thực sự không chứa cồn.

Tuần Thánh:

Thứ hai, thứ ba, thứ tư - thức ăn khô;
Thứ sáu - kiêng hoàn toàn thức ăn, chỉ uống nước;
Thứ bảy - thức ăn khô sau ngôi sao thứ nhất.




Thực đơn mùa chay

Có rất nhiều lựa chọn cho các món ăn từ đậu lăng trên Internet, vì vậy câu hỏi bạn có thể ăn gì vào những ngày Đại chay 2019 không nên nảy sinh. Cách đơn giản nhất để làm món salad là trộn các loại rau bạn thích với nước cốt chanh hoặc nước tương.

Cũng có thể nấu cháo, chỉ cần trụng cốm với nước sôi hoặc nước lạnh rồi cho cốm vào ủ. Hãy đa dạng hóa các món ăn này bằng các loại trái cây.

Từ súp, hãy ưu tiên những món được chế biến nhanh và không qua xử lý nhiệt, chẳng hạn như súp cà chua và rau okroshka.

Hãy đảm bảo uống nhiều nước, bạn có thể thêm trà vào chế độ ăn uống của mình, chỉ uống loại không cần đun sôi.