Xin chào các độc giả của tôi. Hôm nay tôi quyết định khuyên bạn không nên ăn đường, vì vậy nếu bạn là người hảo ngọt, thì tôi khuyên bạn nên đọc lý do tại sao, và cuối cùng, một vài lời về cách tôi từ chối (hay đúng hơn là gần như từ chối) đường.

Thực tế là đường (tuy nhiên, giống như muối) là cái chết trắng hầu như ai cũng biết, nhưng bất chấp điều này, chúng ta vẫn ngoan cố tiếp tục làm ngọt mọi thứ. Bạn hỏi: "Có sự khác biệt giữa đường mua ở cửa hàng và đường trong quả lê không?". Tôi trả lời: "Colossal!". Đặc biệt nếu đó là đường - tinh luyện và chất lượng kém. Nhưng hãy bắt đầu theo thứ tự.

Điều gì xảy ra nếu bạn từ bỏ đường? Hãy xem y học có gì để nói về nó.

Chúng tôi đếm những ưu điểm

Cân nặng ổn định

Nhiều người khỏe hơn từ đường và đó là sự thật. Đường là một loại carbohydrate nhanh, nhanh chóng thâm nhập vào máu và bắt đầu hoạt động, bao gồm như một “nhiên liệu” cho cơ thể. Nếu có ngọt mà không có biện pháp thì khả năng tăng cân là rất cao. Ngoài ra, đường được thêm vào các món nướng, món tráng miệng và các món ăn có hàm lượng calo cao khác, và đây là “giải pháp tăng gấp đôi” cho cân nặng. Đây là điểm cộng đầu tiên - từ bỏ đồ ngọt sẽ bình thường hóa cân nặng.

"Cơn nghiện đồ ngọt" sẽ biến mất

Bất kỳ cơn nghiện nào cũng tệ, ngay cả khi nó ngon. Carbohydrate đường nhanh cũng giống như một loại thuốc. Không phải một lần nữa nhận được một viên kẹo, cơ thể có thể phản ứng bằng chứng trầm cảm, thay đổi tâm trạng và thậm chí là bệnh tật. Ai không tin thì có thể tự mình thử - từ bỏ việc sử dụng đường sẽ thấy sự rút lui thực sự.

Đường là một trong những chất làm tăng hương vị, vì vậy các nhà sản xuất táo bạo tận dụng lợi thế này, đổ đường vào mọi thứ để tạo thành đường kim tuyến. Hơn nữa, cơ thể không quan tâm đó là loại đường nào - đường tinh luyện nhân tạo trong hộp hay đường tự nhiên trong trái cây, nó “lấy ra và cho vào”.

Nhân tiện, điều này có thể được sử dụng cho lợi ích của riêng bạn, thay thế, ví dụ, thay thế đường bằng mật ong - hữu ích hơn nhiều.

Bằng cách từ bỏ đường tinh luyện, bạn sẽ ngừng thải độc cơ thể bằng bột giặt và các hóa chất khác.

Đường tinh luyện đều có hại, nhưng nó có thể khác. Ví dụ, trong các loại rẻ tiền, bột giặt và các hóa chất khác được sử dụng để làm trắng đường. Nếu bạn từ chối đường tinh luyện, bạn sẽ giúp ích gấp đôi cho cơ thể.

Sự tập trung chú ý sẽ tăng lên

Tôi nhớ ở trường chúng tôi được nói rằng đường cần thiết cho não hoạt động, nhưng các nhà khoa học tại Đại học California đã chứng minh rằng đường làm suy giảm khả năng trí óc. Dưới tác động của đồ ngọt, não bộ sẽ bị vẩn đục và cản trở sự tập trung. Kết luận cho thấy chính nó - nếu bạn cần tập trung, thì đường không phải là một trợ thủ trong việc này.

Giảm nguy cơ mắc bệnh vẩy nến, tiểu đường và các bệnh khác

Đường được coi là tác nhân gây rối loạn nội tiết nghiêm trọng như bệnh vẩy nến và bệnh đái tháo đường. Sự kết hợp của đường và đồ uống có ga đặc biệt có hại. Có nguy cơ mắc bệnh là những người có lối sống ít vận động và những người thường xuyên bị căng thẳng. Trong cả hai trường hợp, lượng đường trong máu đều tăng.

Và đường gây viêm.

Đường có thể làm giảm mức độ cholesterol "tốt", điều này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của tim và hệ tuần hoàn.

Đường làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer

Khả năng miễn dịch sẽ tăng lên

Đường ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của cơ thể, làm suy yếu nó. Ngoài ra, đường làm tăng huyết áp, cũng làm suy yếu hệ thống miễn dịch. Kết luận - bằng cách từ bỏ đường, bạn sẽ ít bị cảm lạnh hơn, không phải là ít, tôi nói với bạn.

Cảm giác hạnh phúc sẽ tăng lên

Trên thực tế, tôi luôn nghĩ rằng đường giúp cải thiện tâm trạng và ngăn chặn trầm cảm, và điều này đúng, nhưng chỉ một nửa. Thật vậy, khi bạn ăn đường, bạn bắt đầu cảm thấy dễ chịu hơn, nhưng đây chỉ là một chương trình ngắn hạn, còn nếu bạn ăn căng thẳng liên tục thì than ôi, tác dụng ngược lại - đường làm suy yếu khả năng tạo ra niềm vui của cơ thể. kích thích tố, chẳng hạn như dopamine và endorphin.

Vì vậy, một lời khuyên nhỏ từ tôi:

Khi chán nản, thay vì một miếng bánh khác, hãy ăn các loại thực phẩm có chứa tryptophan, chất kích thích sản xuất serotonin: chuối, trứng, thịt gia cầm, các loại hạt,

Da sẽ trở nên sạch hơn

Đường kích thích sự xuất hiện của mụn trứng cá, nhưng ngoài ra, nó cũng tạo ra sự xuất hiện của các phân tử tấn công các sợi collagen và elastin. Do đó, từ bỏ đường, chúng ta làm chậm quá trình lão hóa da.

Bạn sẽ biết mùi vị thực sự của sản phẩm

Đường làm át đi mùi thơm thực sự của trà hoặc cà phê đắt tiền, đó là lý do tại sao những người sành ăn thực sự không bao giờ cho đường vào cốc của họ.

Theo tôi, điều gì là hợp lý trong “câu chuyện ngọt ngào” này?

HOẶC KHỞI ĐỘNG DỰ ÁN: “TÔI CẢM THẤY ĐIỀU GÌ SAU 2 THÁNG, SAU KHI HỦY ĐƯỜNG”

Đối với tôi, đơn giản là không thể từ chối hoàn toàn đường - mọi thứ đều hữu ích, nhưng có chừng mực. Nhưng nếu có thể, nên loại trừ đường tinh luyện, thay thế bằng mật ong, hoa quả và trái cây sấy khô.

Mọi thứ, các độc giả thân yêu của tôi, đã được quyết định, vào ngày hôm sau, sau khi tôi đăng bài này, tôi chỉ làm điều đó - tôi loại trừ đường tinh luyện khỏi chế độ ăn uống của mình và thay đổi thành đường tự nhiên, đồng thời giảm tổng lượng đường ăn.

Điều gì sẽ đến của nó?

Nhưng về điều này ở đâu đó trong hai tháng.

Tôi sẽ rất vui nếu bạn giúp đỡ sự phát triển của trang web bằng cách nhấp vào các nút bên dưới :) Cảm ơn bạn!

Đường gần đây đã trở thành một trong những kẻ thù tồi tệ nhất đối với sức khỏe của chúng ta.

Những nghiên cứu như vậy đã có thể đoán trước được những khuyến cáo trên thế giới hạn chế tiêu thụ đường, và đôi khi là bỏ hẳn “cái chết trắng”.

Nhưng đường có thực sự tệ như vậy không? Hãy tìm ra nó.

Về cơ bản, đường là carbohydrate trọng lượng phân tử thấp; một nguồn năng lượng quý giá, đồng thời mang đến cho các món ăn một hương vị ngọt ngào. Những gì chúng ta quen gọi là đường trong cuộc sống hàng ngày là đường sucrose disaccharide, bao gồm dư lượng glucose và fructose.

Một số loại đường, chẳng hạn như glucose, fructose và lactose, có trong tự nhiên và được tìm thấy trong trái cây, rau và các loại thực phẩm khác. Nhưng con người hiện đại đã quen với việc tiêu thụ thực phẩm ngọt khác xa với tự nhiên, mà đường được nhà sản xuất thêm vào.

Các nguồn bổ sung đường phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta ngày nay là nước có đường, bánh quy, bánh ngọt, sôcôla, trái cây tráng miệng và nước trái cây. Chỉ một lon cola có thể chứa bảy muỗng cà phê đường, trong khi một thanh sô cô la cỡ trung bình có thể chứa tới sáu muỗng cà phê.

Chính lượng đường thêm vào mà các nhà khoa học phương Tây tin rằng là nguyên nhân của nhiều vấn đề sức khỏe. Ví dụ, vào tháng 12 năm 2014, tạp chí Open Heart đã báo cáo rằng đường bổ sung trong chế độ ăn uống làm tăng nguy cơ tăng huyết áp động mạch, và về mặt này, đường có hại hơn muối ăn. Và vào tháng 2 năm đó, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ chính thức thông báo rằng lượng đường bổ sung có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch (CVD).

Có lẽ trên hết, lượng đường bổ sung ảnh hưởng đến nguy cơ béo phì. Tại Hoa Kỳ, hơn 1/3 người lớn bị béo phì, tỷ lệ béo phì ở trẻ em đã tăng gấp đôi trong vòng 30 năm qua, và ở thanh thiếu niên thì tăng gấp bốn lần. Không thể không liên kết điều này với chế độ ăn uống thông thường của người Mỹ.

Một nghiên cứu khoa học năm 2013 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã xác nhận rằng đồ uống có đường góp phần làm tăng cân ở trẻ em và người lớn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng lưu ý rằng sự gia tăng tiêu thụ đồ uống như vậy tương quan với tỷ lệ béo phì trên thế giới.

Chúng ta có nghiện đường không?

Một trong những người báo động về điều này và phản đối việc bổ sung đường trong thực phẩm từ lâu là Tiến sĩ Robert Lustig, nhà nội tiết nhi khoa, thành viên nghiên cứu tại Đại học California, San Francisco (UCSF). Ông đã viết cuốn sách Cơ hội béo: Sự thật ẩn giấu về đường, trong đó ông gọi đường là một chất độc hại và lập luận rằng việc nghiện đường là hoàn toàn có thể xảy ra.

Một nghiên cứu năm 2008 của các nhà khoa học Princeton trên chuột cho thấy rằng những loài gặm nhấm được áp dụng chế độ ăn nhiều đường có dấu hiệu ăn quá nhiều, tìm kiếm thức ăn và các triệu chứng cai nghiện khi lượng đường trong chế độ ăn giảm.

“Chúng ta phải tự học. Chúng ta phải loại bỏ đường khỏi cuộc sống của mình. Đường là một mối đe dọa, không phải là một mặt hàng thực phẩm. Ngành công nghiệp thực phẩm đã biến nó thành thực phẩm vì họ muốn bạn mua nhiều hơn. Đây là cái móc của họ. Nếu một nhà sản xuất phát hành một loại ngũ cốc morphin để khiến bạn nghiện sản phẩm của họ, bạn sẽ nói gì về nó? Nhưng họ cũng làm như vậy với đường ”, Tiến sĩ Lustig nói với The Guardian.

Ý kiến ​​này được chia sẻ bởi một số người nổi tiếng. Ví dụ, Gwyneth Paltrow, trong blog nổi tiếng của mình, đã nói rằng khả năng phát triển chứng nghiện là một trong những lý do tại sao cô ấy từ bỏ hoàn toàn và vĩnh viễn đường. Nữ diễn viên viết: “Đường ảnh hưởng đến các đường dẫn trong não giống như nhiều loại thuốc. Đường là một loại ma túy hợp pháp, được xã hội chấp nhận với những hậu quả chết người. "

Thống kê cho thấy người Mỹ là quốc gia của những người yêu thích đường. Theo CDC Hoa Kỳ, người Mỹ trưởng thành trong giai đoạn 2005-2010 nhận được 13% tổng lượng calo tiêu thụ từ đường bổ sung, và đối với thanh thiếu niên và trẻ em, con số này lên tới 16%.

Nhưng một số nhà khoa học đã sẵn sàng thách thức tiêu chuẩn này. Ví dụ, vào năm 2014, Giáo sư Wayne Potts và các đồng nghiệp của ông tại Đại học Utah đã tuyên bố rằng ngay cả lượng đường tự do theo khuyến nghị của WHO cũng có thể gây nguy hại cho sức khỏe con người. Các thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng lượng đường này trong khẩu phần ăn sẽ rút ngắn tuổi thọ và làm sức khỏe của động vật trở nên tồi tệ hơn.

Hậu quả có thể xảy ra khi từ bỏ đường

Báo cáo của một số nhà nghiên cứu về tác động tiêu cực của đường đối với sức khỏe đã buộc WHO phải sửa đổi các khuyến nghị của mình vào năm ngoái. Tổ chức đã quyết định đặt lượng đường tối đa trong chế độ ăn hàng ngày (giá trị calo) ở mức 5% thay vì 10%.

Nhiều chuyên gia, chuyên gia dinh dưỡng và thậm chí cả những người nổi tiếng như Gwyneth Paltrow đã nhảy vào chế độ ăn kiêng không đường. Nhưng điều này như thế nào là hợp lý và an toàn? Thậm chí có thể ăn như thế này?

Nhà hóa sinh nổi tiếng Leah Fitzsimmons của Đại học Birmingham nói với The Daily Mail: “Loại bỏ tất cả đường khỏi chế độ ăn uống của bạn là một mục tiêu rất khó đạt được. Trái cây, rau, các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm thay thế từ sữa, trứng, rượu và các loại hạt đều chứa đường tự nhiên, có nghĩa là bạn sẽ không hoặc không có gì để ăn ngoài thịt. Từ những sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Nhiều người từ bỏ đường chuyển sang chất ngọt. Nhưng các nhà khoa học đặt câu hỏi về lợi ích sức khỏe của sự lựa chọn này.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature cho thấy saccharin, sucralose và aspartame tương tác theo những cách cụ thể với hệ vi sinh đường ruột, làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường trong tương lai. Hơn nữa, việc sử dụng lâu dài chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến tăng cân, béo bụng, rối loạn dung nạp glucose và tăng nồng độ glycated hemoglobin.

“Cùng với những thay đổi quan trọng khác trong chế độ dinh dưỡng của con người, việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo tăng lên dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh béo phì và tiểu đường tăng mạnh. Các phát hiện cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo có thể liên quan đến đại dịch toàn cầu của hai căn bệnh này ”, các tác giả của nghiên cứu này kết luận.

Đường có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh

Ngày nay, nhiều chuyên gia khuyên không nên loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống của bạn mà hãy biến nó thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Một số người trong số họ thậm chí còn ghi nhận một số lợi ích nhất định của đường.

“Giống như tất cả các nguồn cung cấp calo khác, đường nên là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và nên được kết hợp với lối sống năng động. Tiến sĩ Alison Boyd, giám đốc Sugar Nutrition Vương quốc Anh, viết: “Đường thường có thể giúp làm cho một số loại thực phẩm ngon miệng hơn, điều này có thể dẫn đến sự đa dạng trong chế độ ăn uống.

Một số nhà nghiên cứu cho rằng đường nói chung là cần thiết cho chúng ta. Ví dụ, Tiến sĩ David Katz, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Dự phòng của Đại học Yale, gọi đường là “nhiên liệu yêu thích” của cơ thể con người.

“Đường đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Rốt cuộc, giữ gìn sức khỏe có ích gì nếu bạn không tận hưởng cuộc sống cùng lúc? ", Nhà khoa học nói với CNN.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (ANA) khuyên phụ nữ không nên tiêu thụ quá 6 muỗng cà phê đường mỗi ngày, tương đương với 100 calo. Đối với nam giới, định mức không được vượt quá 9 muỗng cà phê, hoặc 150 kcal. Các chuyên gia của ANA không đồng ý với tuyên bố về nhu cầu sử dụng các chất thuộc nhóm này. Họ nói rằng ngay cả khi không có chúng, cơ thể chúng ta vẫn có thể hoạt động khá bình thường. Và lượng đường bổ sung được gọi là "lượng calo bổ sung với giá trị bằng không."

Nhưng ngay cả AHA cũng không kêu gọi loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống.

Trong khi đường có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, Tiến sĩ Katz cảnh báo rằng ngày nay đại đa số người dân ở các nước phát triển tiêu thụ quá nhiều đường.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên làm theo các khuyến nghị của AHA được liệt kê dưới đây:

• Cắt giảm lượng đường bạn thêm vào thực phẩm và đồ uống như trà và cà phê.
• Thay thế đồ uống có đường (cola) bằng đồ uống tương tự không có đường hoặc dựa trên chất tạo ngọt.
• So sánh các thành phần của thực phẩm trong cửa hàng, ưu tiên những loại ít đường hơn.
• Hãy thử thay thế đường trong công thức nấu ăn bằng chiết xuất hoặc gia vị (quế, gừng, vani).
• Khi nướng với đường, giảm khoảng 1/3 lượng trong công thức.
• Không thêm đường vào phần cháo buổi sáng của bạn - tốt hơn là nên ăn trái cây.

Konstantin Mokanov

Đồ ngọt là một trong những loại thực phẩm được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích nhất. Kẹo, sô cô la, bánh quy, bánh ngọt, mứt, sữa chua ngọt và món tráng miệng pho mát - cả trẻ em và người lớn tuổi đều ăn chúng một cách thích thú. Dường như với nhiều người trong chúng ta, với đồ ngọt, cuộc sống của chúng ta trở nên tươi sáng và nhiều màu sắc hơn.

Tuy nhiên, mọi thứ không phải là vô hại như tưởng tượng ... Đường (hoặc một disaccharide, một loại carbohydrate đơn giản) là một trong những sản phẩm có hại nhất cho cơ thể chúng ta. Bằng cách tiêu thụ các chất tương tự tự nhiên có trong rau và trái cây, chúng ta không gây hại cho sức khỏe của mình, nhưng đường tinh luyện hoặc đồ ngọt được chế biến trên cơ sở của nó có tác động hoàn toàn khác đối với sức khỏe của chúng ta.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân của họ nên cắt giảm lượng đường hoặc giảm ở mức tối thiểu. Tính hợp pháp của các khuyến nghị như vậy được xác nhận bởi lời kêu gọi của Tổ chức Y tế Thế giới để hạn chế tiêu thụ đường ở mức không vượt quá 5% tổng lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày. Theo thống kê, trung bình hầu hết chúng ta tiêu thụ khoảng 16% calo mỗi ngày. Đường không chỉ được tìm thấy trong đồ ngọt và đồ uống mà còn có trong trái cây tự nhiên, rau, quả mọng và các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn - tương cà, nước sốt, xúc xích, bánh mì, đồ hộp và các sản phẩm khác. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn đối với việc tiêu thụ đường và các chất thay thế của nó, nhiều công ty thực phẩm cố tình thông tin sai cho người tiêu dùng của họ bằng quảng cáo che khuất và làm giảm các nguy cơ sức khỏe thực sự của sản phẩm.

Nhiều người trong chúng ta nhận thức được rằng tiêu thụ đường ảnh hưởng đến vóc dáng của chúng ta, có hại cho răng và có thể dẫn đến chậm phát triển. Tuy nhiên, những điều này khác xa với tất cả những tác động tiêu cực mà sản phẩm thực phẩm quen thuộc này gây ra cho cơ thể chúng ta. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những đặc tính có hại của đường dẫn đến phát sinh nhiều bệnh tật. Thông tin này sẽ giúp bạn có cơ hội xem xét lại thái độ của mình đối với đường và đưa ra quyết định đúng đắn về mức độ phù hợp của việc sử dụng đường.

Lý do số 1 - Nghiện đường

Sau khi hấp thụ đường trong cơ thể, các chất như dopamine và serotonin được sản xuất. Những hormone này được gọi là hormone khoái cảm và chúng gây ra sự gia tăng tâm trạng. Sau khi hoàn thành hành động của họ, một người vẫn muốn nhận được hiệu quả tương tự. Ngoài ra, đường có thể được hấp thụ nhanh chóng trong đường tiêu hóa và thúc đẩy quá trình sản xuất insulin. Do đó, lượng đường trong máu tăng nhanh và giảm nhanh. Đó là lý do tại sao sau khi ăn đồ ngọt, cảm giác no sẽ nhanh chóng trải qua, không kéo dài và được thay thế bằng cảm giác đói.

Dấu hiệu nghiện đường:

• một người không thể kiểm soát lượng thức ăn có đường mà anh ta tiêu thụ;
• thiếu đồ ngọt dẫn đến lo lắng và tâm trạng xấu, và trong một số trường hợp, cơ thể xuất hiện mồ hôi lạnh hoặc run rẩy;
• xuất hiện thêm cm ở eo và hông;
• đầy bụng và khó tiêu là phổ biến.

Để nghiên cứu chứng nghiện đường, các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành một cuộc thí nghiệm trên loài chuột. Đầu tiên họ quen với đường, sau đó đột ngột loại trừ nó khỏi chế độ ăn. Người ta lưu ý rằng hành vi của chúng tương tự như việc cai thuốc - những con chuột trở nên cực kỳ bồn chồn và sẵn sàng vượt qua bất kỳ chướng ngại vật nào để đến đường.

Một số nghiên cứu khác xác nhận rằng khi uống đường, não phản ứng với nó giống như với thuốc phiện - nó kích hoạt hệ thống dopamine của trung tâm khoái cảm và các thụ thể beta-endmorphine. Đồ ngọt ảnh hưởng đến cơ thể con người không chỉ ở cấp độ sinh hóa, mà còn ở cấp độ cảm nhận vị giác: vị ngọt của sữa, mà chúng ta cảm nhận được ngay cả trong giai đoạn sơ sinh, sau đó luôn gắn liền với cảm xúc thư giãn, no và dễ chịu.

Với việc từ chối nhanh chóng sử dụng đường và đồ ngọt, những người "phụ thuộc vào đường" gặp phải hội chứng cai nghiện, biểu hiện rõ nhất trong tuần đầu tiên và khiến bản thân cảm thấy khó chịu trong suốt cả tháng. Nó được thể hiện trong các triệu chứng như vậy:

• và chóng mặt;
• sự lo ngại;
• Sự phẫn nộ;
• cáu gắt;
• trạng thái trầm cảm;
• dao động trong cảm giác thèm ăn;
• tăng mệt mỏi;
• rối loạn giấc ngủ;
• đau cơ và khớp.

Theo các nhà khoa học, việc nghiện đồ ngọt phần lớn phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân. Nghiện đường phổ biến hơn ở những người dễ thay đổi tâm trạng và dễ bị lượng đường trong máu thấp. Đồ ăn ngọt giúp họ “nắm bắt” tâm trạng tồi tệ và dẫn đến nghiện nhanh hơn. Sau đó, cảm giác thèm đồ ngọt biến thành một mối nguy hiểm thực sự, bởi vì lòng tự trọng, tâm trạng hoặc hiệu suất của họ trở nên thực sự phụ thuộc vào kẹo hoặc bánh được ăn kịp thời.

Những cuộc say sưa “ăn đường” như vậy không chỉ dẫn đến xuất hiện những tổn thương về tâm lý mà còn góp phần làm suy yếu hệ thống miễn dịch, rối loạn chuyển hóa và hoạt động của dạ dày, gan, tuyến tụy và ruột. Chỉ làm việc với bản thân, nhằm mục đích hạn chế đường và khả năng tách cơn đói sinh lý khỏi cảm xúc, giúp thoát khỏi chứng nghiện đường có hại.

Lý do số 2 - tác động tiêu cực đến đường tiêu hóa và sự phát triển của bệnh béo phì

Lượng đường dư thừa ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym và dạ dày và phá vỡ quá trình phân hủy thức ăn bình thường. Kết quả là, chức năng của gan, dạ dày, tuyến tụy và ruột bị gián đoạn.

Dưới ảnh hưởng của đường, các tế bào gan bắt đầu phân chia nhanh hơn, và nó. Kết hợp với hoạt động thể chất thấp, tác động của đường lên cơ quan này dẫn đến vi phạm tỷ lệ giữa "có hại" và "có ích" và có thể gây ra sự phát triển của xơ vữa động mạch sớm.

Một lượng lớn đường đi vào đường tiêu hóa cùng với thức ăn dẫn đến tăng tốc quá trình vận chuyển thức ăn, tức là thức ăn di chuyển qua ruột với tốc độ nhanh hơn. Điều này ảnh hưởng của đường đến các cơ quan của đường tiêu hóa dẫn đến sự phát triển của tiêu chảy và làm gián đoạn quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nghiện đồ ngọt thường gây ra sự phát triển của loạn khuẩn đường ruột, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của toàn bộ đường tiêu hóa và toàn bộ cơ thể. Các quá trình viêm liên tục được quan sát thấy trong ruột khi sự cân bằng giữa hệ vi sinh bình thường và vi sinh gây bệnh bị rối loạn, và sự gia tăng nồng độ axit của thức ăn được tiêu hóa có thể dẫn đến sự phát triển. Ngoài ra, sự phụ thuộc vào đồ ngọt có thể gây ra sự phát triển, vì nồng độ insulin tăng cao có thể gây ra sự hình thành các khối u ác tính trong thành ruột.

Theo nhiều nghiên cứu, tiêu thụ quá nhiều đường đồng nghĩa với việc nạp một lượng lớn calo vào cơ thể. Kết quả là, các mô mỡ bắt đầu tích tụ nhanh hơn, và việc ăn đồ ngọt thường xuyên dẫn đến phát triển.

Lý do # 3 - Ảnh hưởng tiêu cực đến não

Sự phụ thuộc vào đường gây ra các rối loạn chuyển hóa và nội tiết tố khác nhau có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh và não bộ. Sự dao động mạnh về mức serotonin, dopamine, insulin và adrenaline có tác động tiêu cực đến hoạt động thần kinh cao hơn và sức khỏe nói chung. Quá trình “nạp năng lượng” mà một người trải qua sau khi ăn đồ ngọt chỉ kéo dài khoảng 1-2 giờ. Sau đó, mức độ serotonin và dopamine giảm mạnh, và răng ngọt ngào bắt đầu cảm thấy thờ ơ, từ chối, tuyệt vọng và lo lắng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quá nhiều đường dẫn đến:

• giảm nồng độ;
• làm suy yếu khả năng ghi nhớ thông tin và học tập;
• suy giảm trí nhớ;
• rối loạn giấc ngủ;
• sự lo ngại;
• mệt mỏi nhanh chóng;
• các trạng thái trầm cảm;
• cáu gắt;
• Đau đầu thường xuyên.

Lý do số 4 - sự phát triển của bệnh tiểu đường

Adrenaline, được sản xuất để đáp ứng với căng thẳng, thu được khi không có phần đồ ngọt tiếp theo, là cái gọi là hormone chống lại tế bào, tức là nó không cho phép insulin bình thường hóa lượng đường. Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi uống xi-rô đường khi bụng đói, sau 2-3 giờ, tuyến thượng thận bắt đầu sản xuất adrenaline gấp 2 lần. Nếu chúng ta tính đến thực tế là ở những người "phụ thuộc vào đường", mức adrenaline thường tăng cao do thiếu một phần đường khác, thì việc đam mê đồ ngọt quá mức cũng có thể kích hoạt cơ chế của bệnh tiểu đường.

Khi đường được tiêu thụ quá mức, tuyến tụy bắt đầu sản xuất nhiều insulin hơn để trung hòa nó. Sự thúc đẩy liên tục này của các tế bào beta sản xuất insulin dẫn đến sự suy giảm chức năng của bộ máy nội mô, chúng ngừng sản xuất đủ hormone này. Ngoài ra, đường tiêu thụ cùng với thức ăn béo thường dẫn đến sự phát triển của bệnh béo phì và sự phát triển của các bệnh tuyến tụy. Kết quả là, một người phát triển bệnh đái tháo đường, sau đó có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng dưới dạng bệnh thần kinh, bệnh thận, xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.

Lý do số 5 - khả năng miễn dịch suy yếu

Việc sử dụng một số lượng lớn các sản phẩm có chứa đường góp phần vào sự phát triển của bệnh loạn khuẩn.

Đam mê đồ ngọt quá mức ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của hệ vi sinh tự nhiên trong ruột, không chỉ đảm bảo tiêu hóa bình thường mà còn cả hoạt động của hệ thống miễn dịch. Mất cân bằng giữa hệ vi sinh đường ruột tự nhiên và mầm bệnh dẫn đến rối loạn quá trình tổng hợp vitamin B, hấp thu các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi. Kết quả là, các trục trặc xuất hiện trong hệ thống miễn dịch, và cơ thể trở nên dễ bị tác động bởi các tác nhân truyền nhiễm - vi rút, nấm và vi khuẩn. Ngoài ra, nó còn dẫn đến sự phát triển của nhiều loại nấm khác nhau có thể gây ra các phản ứng dị ứng, bệnh nấm - bệnh nấm Candida đường ruột - và ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của hệ thống miễn dịch.

Lý do số 6 - bệnh mạch máu và tim

Nguy cơ phát triển bệnh mạch vành khi tiêu thụ quá nhiều đường hoặc hậu quả của chứng nghiện này như bệnh đái tháo đường tăng lên đáng kể. Sự gia tăng lượng đường trong máu dẫn đến giảm mức độ cholesterol "tốt" và sự phát triển. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường đi kèm với sự thiếu hụt trong cơ thể một loại vitamin B như thiamine (vitamin B1) và tình trạng thiếu hụt vitamin như vậy có thể dẫn đến chứng loạn dưỡng cơ tim. Kết quả là, một người phát triển bệnh mạch vành, có thể không có triệu chứng trong một thời gian dài và dẫn đến sự phát triển của tăng huyết áp, đau thắt ngực không ổn định, rối loạn nhịp tim đe dọa, và.

Lý do số 7 - Tăng nguy cơ sâu răng, bệnh nha chu, còi xương và loãng xương

Tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến tỷ lệ phốt pho và canxi trong cơ thể không chính xác - mức canxi tăng lên và phốt pho giảm. Tình trạng này được quan sát thấy trong 48 giờ sau khi ăn đồ ngọt, và ở những người thích ngọt, sự vi phạm cân bằng nội môi như vậy được quan sát thấy gần như liên tục.

Kết quả là, sự hấp thụ bình thường của canxi bị rối loạn và nó có thể lắng đọng trong các mô mềm khác nhau của cơ thể, khiến chúng bị vôi hóa. Khi canxi vào cơ thể cùng với đường (ví dụ, khi ăn các sản phẩm sữa có đường), nó sẽ không được hấp thụ. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh như, và vì canxi, cần thiết cho quá trình trao đổi chất bình thường và quá trình oxy hóa đường, bắt đầu được mượn từ mô xương.

Ngoài ra, thiếu vitamin, lượng đường trong máu cao và tổn thương xương ở răng ngọt có thể gây ra sự phát triển của bệnh răng miệng như một bệnh toàn thân của các mô bao quanh chân răng (mô xương, dây chằng cơ, nướu). Bệnh này kèm theo các triệu chứng sau:

• hôi miệng;
• tăng độ nhạy cảm của răng;
• mòn răng;
• tụt nướu;
• thay đổi màu sắc;
• phá hủy men răng;
• lung lay và mất răng.

Để điều trị, bệnh nhân không chỉ phải từ bỏ đồ ngọt mà còn phải trải qua một quá trình điều trị toàn diện, và trong một số trường hợp nghiêm trọng, điều trị bằng phẫu thuật là cần thiết để loại bỏ hậu quả của nó.

Lý do # 8 - Mụn bùng phát, làn da không khỏe mạnh và nếp nhăn sớm

Đường có thể gây ra sự phát triển của các quá trình viêm trên da và một phản ứng như glycation, đi kèm với việc sản xuất các phân tử làm hỏng các sợi elastin và collagen - chúng kết dính với nhau với glucose và không thể thực hiện chức năng duy trì màu da. Kết quả là, những người có răng ngọt sẽ làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính về da như mụn trứng cá, da xấu đi, mất đi vẻ rạng rỡ và sắc thái tự nhiên, quầng thâm xuất hiện dưới mắt và hình thành nếp nhăn sớm.

Lý do số 9 - suy giảm thị lực

Tiêu thụ quá nhiều đường ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của mắt. Sự dao động về lượng đường trong máu và lượng insulin dẫn đến sự phát triển của các mao mạch vốn có khả năng lưu thông máu bình thường trong nhãn cầu. Kết quả là, thị lực giảm và một người có thể phát triển và.

Ngoài ra, nghiện đồ ngọt có thể gây ra sự phát triển của bệnh đái tháo đường và biến chứng của nó, xảy ra trong 90% trường hợp, chẳng hạn như bệnh võng mạc do đái tháo đường. Tổn thương nhãn cầu trong biến chứng này của bệnh đái tháo đường, kèm theo xuất huyết trong thể thủy tinh và võng mạc, có thể dẫn đến sự phát triển của:

• bệnh đục thủy tinh thể;
• bệnh tăng nhãn áp;
• phù hoàng điểm (những thay đổi ở phần trung tâm của võng mạc);
• bong võng mạc và mù hoàn toàn.

Lý do số 10 - sự phát triển của sự mất cân bằng nội tiết tố

Dữ liệu thu được bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard xác nhận thực tế rằng tiêu thụ quá nhiều đường ảnh hưởng đến việc sản xuất estrogen và testosterone và dẫn đến sự phát triển của sự mất cân bằng nội tiết tố ở nam giới và phụ nữ. Ăn ngọt làm tăng mức lipid, dẫn đến giảm mức protein như SHBG. Kết quả là làm giảm sản xuất testosterone và estrogen, và các bệnh phụ thuộc vào hormone khác nhau có thể phát triển ở nam giới và phụ nữ - buồng trứng, tuyến vú, u xơ và vô sinh.

Lý do số 11 - tác động tiêu cực đến quá trình mang thai và thai nhi

Việc hấp thụ quá nhiều carbohydrate vào cơ thể của phụ nữ mang thai có thể làm trầm trọng thêm tình trạng nhiễm độc, tăng huyết áp và đông máu. Ngoài ra, đường còn gây giải phóng quá nhiều adrenaline, làm giảm nồng độ progesterone và tăng nguy cơ sinh non.

Tiêu thụ quá nhiều đường khi mang thai ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của thai nhi. Nó có thể gây ra sự ra đời của một đứa trẻ không đủ cân, và trong tương lai, những đứa trẻ “răng khểnh” như vậy sẽ làm tăng nguy cơ phát triển các phản ứng dị ứng và các bệnh về hệ thần kinh.

Làm thế nào để đối phó với chứng nghiện đường?

Không thể loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ đường, bởi vì nó được tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên, và các loại đường tự nhiên cần thiết cho cơ thể con người hoạt động bình thường. Để giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của các vấn đề sức khỏe, chỉ cần hạn chế sử dụng đường trắng tinh luyện ở mức tối đa - lý tưởng là 99%.

Để thoát khỏi chứng nghiện đường, hãy làm theo những quy tắc đơn giản sau:

1. Thay thế đường bằng carbohydrate tự nhiên - mật ong, trái cây khô, đường nâu, mứt cam tự nhiên, kẹo dẻo và kẹo dẻo.
2. Tránh đồ uống có đường.
3. Không mua đồ ngọt và thực phẩm ít chất béo (đường được thêm vào chúng).
4. Bắt đầu mỗi bữa ăn (đặc biệt là bữa sáng) với một bữa ăn protein. Protein giúp ổn định lượng đường trong máu và lượng insulin.
5. Không ăn trái cây nhiều đường khi bụng đói. Việc sử dụng chúng gây ra sự gia tăng nhanh chóng mức insulin và sau một thời gian ngắn sẽ có mong muốn ăn thứ khác ngọt ngào.
6. Bao gồm các loại rau không chứa tinh bột trong chế độ ăn uống của bạn - rau xanh, rau diếp, cà rốt, bông cải xanh, cà tím, bí xanh, cà chua, súp lơ và ớt chuông. Chúng giúp hạ thấp và ổn định lượng đường trong máu.
7. Đưa chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn - dầu ô liu và dầu hạt lanh, dầu cá, bơ. Những chất béo này làm chậm quá trình hấp thụ đường và ngăn chặn sự tăng vọt nhanh chóng của lượng đường trong máu và lượng insulin.
8. Tránh các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm có chứa gluten (gluten), vì chúng, giống như đường, góp phần vào sự phát triển của các phản ứng viêm.
9. Hãy nhờ bác sĩ trị liệu giới thiệu cho bạn một chế phẩm bổ sung vitamin B. Chính những loại vitamin này giúp chống lại các tình huống căng thẳng do lối sống bận rộn và từ chối đồ ngọt gây ra.
10. Ăn một ít sô cô la đen hoặc vị ngọt tự nhiên như carob để ngăn chặn sự cai nghiện.
11. Đừng cố gắng thay thế đường thông thường bằng các sản phẩm thay thế đường, vì chúng khuyến khích cảm giác thèm ăn đồ ngọt nhiều hơn.
12. Thiết lập một lịch trình ngủ. Thiếu ngủ gây ra tình trạng thiếu năng lượng, căng thẳng và làm tăng cảm giác thèm đồ ngọt.

Bạn sẽ hết thèm đồ ngọt và nhận thấy sự cải thiện đáng kể trong tình trạng sức khỏe - bạn sẽ có một sức mạnh tăng vọt, nguy cơ trầm trọng thêm các bệnh mãn tính sẽ giảm xuống, chức năng ruột sẽ ổn định, giấc ngủ sẽ được cải thiện, khả năng miễn dịch tăng lên, khả năng tập trung sẽ tăng lên và tâm trạng thất thường sẽ biến mất.

Hãy nhớ rằng chăm sóc sức khỏe nằm ở việc tổ chức một chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng, chứ không phải ở việc thỏa mãn những ý tưởng bất chợt nhất thời mà hủy hoại cơ thể chúng ta. Từ bỏ đường là hoàn toàn có thể, hoàn toàn hợp lý và được chứng minh bởi nhiều nghiên cứu khoa học. Hãy khỏe mạnh!

Nhiều người nghĩ rằng từ bỏ đường là điều chính cần làm khi thực hiện chế độ ăn kiêng, và ở đây họ đã nhầm lẫn nghiêm trọng.

Đường, giống như bất kỳ nguyên tố nào khác, cũng phải có trong cơ thể con người, tất nhiên là chỉ có chừng mực, nếu không có thể xảy ra hậu quả nghiêm trọng.

Bỏ đường, hậu quả.

Thứ nhất, việc loại bỏ hoàn toàn đường, như đã được chứng minh, dẫn đến những thay đổi nghiêm trọng về dinh dưỡng trong cơ thể và những thay đổi như vậy, như các chuyên gia đã thiết lập, không được tất cả các sinh vật trưởng thành, chứ đừng nói đến trẻ em dung nạp.

Đúng vậy, tiêu thụ quá nhiều đường là nguyên nhân của một số bệnh nghiêm trọng, bao gồm bệnh tim và hệ thống mạch máu, cũng như bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, bất kỳ chế độ ăn kiêng nào để giảm cân đều liên quan đến việc giảm tiêu thụ đường, tuy nhiên, điều này không hoàn toàn và điều này có thể hiểu được, bởi vì việc từ chối đường nhiều sẽ dẫn đến hậu quả của nó và các chuyên gia dinh dưỡng đã biết trước về những hậu quả đó.

Đường được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm ngày nay, và ngay cả trong những loại hoàn toàn không có đường. Đây là những gì bạn cần tiêu thụ nếu bạn quyết định từ bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ đường cát hoặc một loại đường tinh luyện. Chỉ trong trường hợp này sẽ có một lợi ích rất lớn từ hành động của bạn đối với cơ thể.

Bạn cần phải từ bỏ đường dần dần và không có trường hợp nào đột ngột và hoàn toàn!

Những bậc cha mẹ từ thời thơ ấu đã nói với con cái họ về sự nguy hiểm của đường và rằng việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt sẽ làm hỏng răng đang làm điều đúng đắn. Nó thực sự là như vậy. Bằng những hành động của mình, hạn chế cho trẻ ăn đồ ngọt trong thời thơ ấu, những bậc cha mẹ như vậy sẽ mở ra con đường đến với một tương lai thành công, một tương lai lành mạnh.

Như bạn đã biết, để cơ thể hấp thụ tốt đường, canxi là cần thiết và cơ thể hoàn toàn không lấy canxi từ thức ăn đi kèm trong bữa ăn. Anh ta lấy nó từ nguồn tài nguyên của mình, và thứ đầu tiên phải chịu đựng ở đây là xương và răng, vì chúng được coi là nguồn canxi lớn nhất.

Hãy từ bỏ đường dần dần, chọn chế độ giảm cân phù hợp với chuyên gia dinh dưỡng, và kết quả sẽ khiến bạn kinh ngạc. Bạn sẽ không chỉ chỉnh sửa (chỉnh sửa) dáng người của mình mà còn trông tươi tắn, trẻ trung và vui vẻ hơn, răng trắng như tuyết, xương chắc khỏe và làn da hoàn hảo. Vì vậy, lợi ích chính của bất kỳ chế độ ăn kiêng và giảm cân nào là loại bỏ đường đúng cách, tức là chế độ dinh dưỡng phù hợp để giảm cân.

Chúng ta hãy nhắc lại một lần nữa rằng việc tiêu thụ quá nhiều đường, sử dụng hàng ngày, mang theo những hậu quả sau:

• bệnh và lão hóa da;
• bệnh tim;
• sự mong manh của xương và răng;
• bệnh của hệ thống mạch máu;
• phát triển của bệnh tiểu đường, v.v.

Chú ý! Bằng cách không tiêu thụ đường cát và đường tinh luyện cho thực phẩm, tức là chỉ sử dụng đường từ thực phẩm tiêu thụ, bạn sẽ giảm đáng kể nguy cơ phát triển tất cả các bệnh trên!

Cũng có một mối quan hệ giữa đường, hay nói đúng hơn là lượng tiêu thụ và hệ thống miễn dịch của con người. Việc loại bỏ đường đúng cách sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn chỉ cần từ bỏ đường tinh luyện hoặc đường cát (ăn trực tiếp) trong 1 năm là đủ để nhận thấy các bệnh đường hô hấp theo mùa ít làm phiền bạn hơn.

Đường thúc đẩy quá trình giải phóng các gốc tự do, và điều này, như các bác sĩ đã chỉ ra, dẫn đến lão hóa da nhanh chóng. Da xỉn màu, quá nhiều nếp nhăn, da căng bóng khó chịu - tất cả những điều này là hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đường. Bằng cách từ bỏ đường, bạn sẽ có thể trì hoãn những thay đổi bên ngoài khó chịu do tuổi tác như vậy trong vài năm.

Trong khi đó, chúng tôi xin nhắc bạn một lần nữa rằng việc từ chối hoàn toàn đường là rất nguy hiểm, mọi thứ cần được thực hiện dần dần, bởi vì đường là nguyên tố quan trọng đối với chức năng của não. Nếu đột ngột từ chối tiêu thụ đường nói chung, bạn sẽ thấy chóng mặt và đau đầu liên tục, những thay đổi ở các vùng khác của cơ thể.

Suy nghĩ về việc từ chối đường, trước tiên hãy thay thế bằng mật ong hoặc tiêu thụ nhiều trái cây khô hơn trước, và cũng tiêu thụ thực phẩm chứa đường lần đầu tiên, loại bỏ dần chúng khỏi chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, bạn sẽ bảo vệ mình khỏi những hậu quả không mong muốn của việc từ bỏ đường và theo thời gian, sẽ đi vào đúng hướng dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh và cường tráng hơn.

Xin chào các độc giả thân mến!

Trong khi thu thập tài liệu cho một bài báo mới, tôi đã bắt gặp một mô tả thẳng thắn về trải nghiệm từ chối đồ ngọt trong hai tuần. Tác giả là Michael Grothaus, nhà văn, nhà báo, nhà biên kịch và là cựu đại diện của cơ quan văn học Anh The Hanbury. Đây là điều đáng đọc và cố gắng nhân rộng. Hãy cho anh ta sàn.

Tôi có một mối quan hệ yêu-ghét với đồ ăn. Tôi say mê yêu cái này, và cái kia tôi thường ghét. Nhưng trên thực tế, tôi yêu thích đồ ăn đến nỗi cho đến gần đây tôi vẫn bị thừa cân. Thừa cân đến mức tôi đã chọn một số công nghệ chăm sóc sức khỏe và nó đã giúp tôi giảm được 80 pound 36 kg). Nó hoạt động và tôi đã ở mức cân nặng khỏe mạnh kể từ đó. Cơ sở của công nghệ: tính toán lượng calo tiêu thụ, không ăn quá nhiều và tập thể dục thường xuyên.

Và, trước mắt, mọi thứ đều suôn sẻ. Tôi đã ăn bất cứ thứ gì tôi muốn. Phần lớn, đó là: cá, thịt gà, mì ống, soda ăn kiêng, sữa chua trái cây và một món ăn nhẹ mỗi ngày, chẳng hạn như một túi M & M hoặc bánh hạnh nhân. Tôi cũng thích uống cà phê với vài gói đường. Calo là calo, phải không? Miễn là tôi không nạp quá 2.000 calo mỗi ngày, tôi biết mình sẽ không tăng cân và nhìn chung sẽ khỏe mạnh.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết đàn ông không nên ăn quá 37,5 gam đường mỗi ngày và phụ nữ không quá 25 gam. Nhưng đến lượt mình, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) lại đưa ra các khuyến nghị mới. Theo cô, những con số khiêm tốn này là quá cao.

Người Mỹ trung bình hiện ăn khoảng 126 gram đường mỗi ngày. Hầu hết mọi người thậm chí không nhận ra điều đó. Hầu hết lượng đường này đến từ đường tinh luyện được thêm vào thực phẩm của chúng ta trong quá trình sản xuất.

Gần đây tôi đã chia sẻ thành công giảm cân của mình với bác sĩ và một người bạn của tôi và vạch ra chế độ ăn uống hiện tại của tôi. Tôi mong cô ấy sẽ chúc mừng thành công của tôi. Cô ấy đã làm điều đó. Tuy nhiên, cô ấy cũng cảnh báo tôi rằng mặc dù có hàm lượng calo tốt trong chế độ ăn kiêng nhưng lượng đường trong thực đơn lại quá cao và đáng lo ngại. Cô ấy biết rằng tôi không chỉ quan tâm đến thể chất mà còn quan tâm đến sức khỏe tinh thần. Và cô ấy chỉ ra rằng, theo kết quả của các nghiên cứu gần đây, lượng đường dư thừa không chỉ có hại cho vòng eo mà còn ảnh hưởng đến não bộ.

Cô ấy giải thích rằng ăn quá nhiều đường tinh luyện, có trong:

• hầu hết các loại kẹo
• nước giải khát có ga
• bánh mì trắng
• mỳ ống
• hầu như tất cả đồ ăn nhẹ "không có chất béo" và "ít chất béo"
• các loại nước ép trái cây
• Sữa chua
• nước tăng lực
• hầu hết đồ uống từ chuỗi thức ăn nhanh
• nước sốt (tương cà, sốt thịt nướng, sốt mayonnaise)
• và vô số thực phẩm chế biến khác

không có lợi cho ai.

Người ta đã chứng minh được rằng thức ăn như vậy khiến chúng ta thất thường, ngu ngốc, khiến chúng ta đưa ra những quyết định vội vàng mà sau này chúng ta phải hối hận. Quan điểm của bạn tôi rất rõ ràng: Cân nặng bình thường và không có xét nghiệm máu tiểu đường không có nghĩa là quá nhiều đường tinh luyện không làm hỏng sức khỏe của tôi.

Tôi không thể tin rằng đường tinh luyện mà tôi đang ăn thực sự có thể có tác động tiêu cực đến nhận thức của tôi. Và tôi đã ăn nó trong mọi bữa ăn. Vì vậy, cô cho biết cách duy nhất để biết chắc chắn là từ bỏ đường tinh luyện trong hai tuần và theo dõi những thay đổi.

Đó chính xác là những gì tôi đã làm. Ngày hôm sau, tôi bắt đầu trải nghiệm chế độ ăn kiêng không đường trong hai tuần, tôi bị thuyết phục về sự vô nghĩa của việc thực hiện này. Tôi nghi ngờ rằng tôi sẽ thấy bất kỳ thay đổi nào trong một thời gian ngắn như vậy.

Tôi đã sai làm sao! Vào thời điểm thí nghiệm kết thúc, tôi đã trải qua một điều mặc khải thực sự.

Chế độ ăn kiêng không đường tinh chế

Từ quan điểm thực tế, rất khó để thoát khỏi đường tinh luyện. Rốt cuộc, nó được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống được chế biến sẵn. Trong tất cả thức ăn từ nhà hàng thức ăn nhanh. Bữa ăn Big Mac chứa 85 gram đường - 236% giá trị hàng ngày của bạn.

Tất cả những điều này có nghĩa là nếu tôi muốn tránh đường tinh luyện, tôi phải dành nhiều thời gian hơn ở nhà và nấu ăn. Tôi không quen với điều này.

Nhưng đó không phải là tất cả! Tôi đã phải từ bỏ những món ăn hàng ngày và tất cả đồ uống đóng hộp (soda, nước tăng lực và nước ép trái cây). Tránh xa bánh mì trắng và mì ống, và những loại sữa chua được cho là "lành mạnh" với nước sốt trái cây giả được thêm vào để tăng hương vị. Tôi cũng đã loại bỏ đường và sữa khỏi cà phê của mình.

Thay vì tất cả những điều trên, chế độ ăn uống trong hai tuần của tôi chỉ hoàn toàn tươi: trái cây và rau, cá, thịt gà và thịt, mì ống nguyên hạt và gạo lứt. Tôi đã ăn hầu hết chúng thường xuyên trước đây, chỉ ăn kèm với thực phẩm có chứa đường tinh luyện.

Điều quan trọng cần lưu ý là trong hai tuần này, tôi không hoàn toàn bỏ đường. Chỉ từ đường tinh luyện. Tôi đã ăn rất nhiều đường tự nhiên. Trước hết, trái cây và đường thu được từ quá trình tách, carbohydrate và protein. Nếu không có đường tự nhiên, cơ thể sẽ không có đủ năng lượng để sống một cuộc sống trọn vẹn.

Một điểm quan trọng: Tôi đã không thay đổi lượng calo hàng ngày của mình. Trong hai tuần kinh nghiệm của mình, tôi vẫn giữ mức 1900-2100 calo mỗi ngày như bình thường. Tôi cũng giữ nguyên chế độ tập luyện. Và đây là những gì tôi đã trải qua.

Chán nản và không tập trung

Vào ngày đầu tiên từ bỏ đường tinh luyện, tôi đã nghĩ rằng tất cả sẽ là một cuộc phiêu lưu dễ dàng. Tôi ăn nhiều trái cây, một bát cá vào bữa trưa, và một miếng bít tết với rau cho bữa tối. Tôi đã không cho đường và sữa vào cà phê của mình, và tôi đã bỏ qua một chút món ăn có đường hàng ngày, nhưng đó chỉ là những điều nhỏ nhặt.

Tình hình đã thay đổi hoàn toàn vào ngày thứ hai. Ngay cả sau bữa sáng và bữa trưa thịnh soạn (hai quả cam, trứng, cơm với rau), trong khoảng hai giờ, tôi đột nhiên cảm thấy như thể mình đã bị một chiếc xe tải đâm. Tôi như chìm trong sương mù, đầu tôi đau nhức ... Điều này chưa bao giờ xảy ra đối với một chế độ ăn uống bình thường. Cảm giác khó chịu và nhức đầu này tiếp tục diễn ra không liên tục trong 2-3 ngày tiếp theo. Trong thời gian này, tôi cảm thấy thèm soda và đồ ngọt. Vào ngày thứ ba, tôi cảm thấy mình run lên theo đúng nghĩa đen. Điều này diễn ra trong một thời gian. Rất, rất khó để cưỡng lại việc ăn một thứ gì đó ngọt ngào.

« Hãy gạt cơn nghiện sang một bên và não của bạn sẽ kêu gào đòi ăn đường. Anh ta cần phải thỏa mãn cơn nghiện của mình Rebecca Bolton, một chuyên gia dinh dưỡng-nội tiết cho biết. Trong công việc, cô ấy cũng có cảm giác thèm đồ ngọt. Tôi đã liên lạc với cô ấy để tìm hiểu những gì đang xảy ra với tôi. " Đây là giai đoạn thích nghi, bắt đầu có những biểu hiện nghiện đồ ngọt dữ dội hơn. Sau đó đến cải tiến.»

Căng?! Vào cuối ngày thứ tư, tôi đã đổi con chó của mình để lấy một miếng bánh hạnh nhân! Sự hỗn loạn và không có khả năng tập trung quá mạnh khiến tôi không thể tập trung vào những câu chuyện sắp diễn ra trong tuần này. Tôi đã nghiêm túc xem xét việc uống một loại nước tăng lực "vì sức khỏe của tôi" nhưng tôi đã từ chối. Không cần phải nói, sương mù liên tục và sự thiếu tập trung khiến tôi cáu kỉnh và thậm chí trầm cảm. Tôi trở nên khó hiểu và thiếu kiên nhẫn. Tôi đã không thể giữ sự chú ý của mình vào bất cứ điều gì lâu.

« Cơ thể bạn khó thích nghi với thức ăn mới và giảm lượng đường nạp vào cơ thể Bolton giải thích. " Nó được lập trình để lấy năng lượng từ carbohydrate có sẵn và cần thời gian để phát triển các nguồn năng lượng mới. Quá trình cơ thể bạn làm quen với một loại thức ăn mới có cảm giác như nôn nao.«.

Giác ngộ

Vào ngày thứ 6, một điều gì đó đã xảy ra. Tinh vân bắt đầu biến mất cùng với cơn đau đầu kéo dài. Quả mọng mà tôi ăn hàng ngày bỗng trở nên rất ngọt ngào.

Đến ngày thứ tám hoặc thứ chín, tôi cảm thấy tập trung hơn, đầu óc tỉnh táo hơn bao giờ hết. Tôi trở nên siêu năng suất. Ví dụ, đã tích cực hơn trong cuộc phỏng vấn. Tôi có thể tập trung tốt hơn vào những gì người đối thoại của tôi đang nói. Có thể nhanh chóng trả lời câu trả lời của họ bằng cách hình thành các câu hỏi mới và các lượt bất ngờ trong cuộc trò chuyện. Tôi, hơn bao giờ hết, làm việc nhanh chóng và chính xác. Khi tôi đọc một cuốn sách hoặc một bài báo, tôi thích thú với cảm giác đắm chìm và khả năng phân tích thông tin. Tóm lại, tôi cảm thấy mình thông minh hơn.

Bolton cho biết hương vị ngọt ngào hơn của trái cây là một dấu hiệu cho thấy cơ thể đang điều chỉnh để thiếu nguồn cung cấp đường tinh luyện không ngừng. Vị giác của tôi đã học cách phản ứng với vị ngọt tự nhiên. Đến lượt tôi, chứng đau đầu của tôi biến mất vì cơ thể tôi không còn đòi hỏi một lượng đường như bình thường nữa.

« Lượng đường trong máu đã ổn định, dao động bất tận từ cao xuống thấp đã dừng lại Bolton nói. " Tất cả những điều này đã xóa tan lớp sương mù trong não của bạn và mang lại cho bạn một trí óc minh mẫn, nhạy bén..»

Nói về sự rõ ràng. Trong những ngày cuối cùng của thử nghiệm ăn kiêng, tôi cảm thấy rất tập trung, như thể tôi là một con người khác. Điều này dẫn đến những thay đổi tâm trạng tích cực mà không chỉ tôi nhận thấy, mà cả bạn bè của tôi. Nghe có vẻ ngớ ngẩn, tôi cảm thấy hạnh phúc hơn nhiều so với hai tuần trước đó.

Tôi bắt đầu ngủ ngon hơn

Nhưng một tâm trạng tuyệt vời và đầu óc minh mẫn không phải là tất cả những lợi ích của một chế độ ăn kiêng mới. Giấc ngủ là một phần quan trọng của sức khỏe tinh thần. Nó không chỉ giúp tâm trí nghỉ ngơi sau các hoạt động hàng ngày mà còn có tác dụng hữu ích đối với quá trình trao đổi chất. Giấc ngủ chất lượng chắc chắn khiến chúng ta thông minh hơn.

« Mức insulin của bạn trở lại bình thường khi không có lượng đường dư thừa trong máu. Bolton giải thích. " Điều này thúc đẩy giấc ngủ ngon và sau đó, cung cấp thêm năng lượng. Cảm giác mệt mỏi tan biến, đầu óc minh mẫn, khả năng tập trung xuất hiện.

Hơn nữa, hiệu ứng domino nội tiết tố được kích hoạt. Nền tảng nội tiết tố là một cái gì đó không thể thiếu. Bạn không thể xem xét công việc của một loại hormone nhất định và không nói về phần còn lại. Một khi sản xuất insulin và độ nhạy trở lại bình thường, các hormone khác sẽ được ổn định một cách hiệp lực. Tất cả điều này cũng làm tăng mức năng lượng, cải thiện giấc ngủ và chức năng não. ”

Tôi không ngờ rằng việc cắt bỏ đường tinh luyện sẽ giúp tôi ngủ ngon hơn, nhưng đó chính xác là những gì đã xảy ra. Trung bình, bắt đầu từ ngày thứ sáu hoặc thứ bảy của thử nghiệm, tôi ngủ quên trong vòng 10 phút sau khi đi ngủ. Thường mất khoảng 30 phút để đi vào giấc ngủ. Tôi cũng thấy rằng tôi bắt đầu thức dậy sớm hơn và tự nhiên hơn, ra khỏi giường cũng dễ dàng hơn.

Giảm cân bất ngờ

Điều cuối cùng tôi muốn đề cập là việc đào thải đường ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể như thế nào. Tôi không đặt cho mình mục tiêu giảm cân và không giảm lượng calo tiêu thụ. Tôi vẫn ăn nhiều chất béo (thịt đỏ, quả bơ), nhiều chất bột đường và đường tự nhiên (từ trái cây, rau củ,…). Điều duy nhất tôi thay đổi là loại bỏ đường tinh luyện.

Và tôi đã giảm được 12 pound (5,5 kg) trong hai tuần.

Như Bolton giải thích, lý do nằm ở việc cơ thể mất đi nhu cầu chiến đấu bền bỉ với lũ đường. “Lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến và thường xuyên làm rối loạn các chất dẫn truyền thần kinh thích hợp trong não. Điều này thể hiện dưới dạng tăng tích tụ mỡ. “Ăn một lượng protein, chất xơ, trái cây và rau quả lành mạnh sẽ làm tăng sự trao đổi chất của bạn. Cơ thể của bạn hoạt động hiệu quả hơn. Bản chất của sự thon gọn không chỉ nằm ở số lượng calo, mà còn ở chất lượng của thực phẩm bạn ăn và cách cơ thể bạn xử lý chúng.

Trận chung kết

Sau hai tuần sống không đường, tôi có thể nói rằng những giả định ban đầu của tôi về việc thiếu mối liên hệ giữa ngọt ngào và nhận thức đã thất bại. Bây giờ tôi cảm thấy như thể một tấm màn che đã được vén lên khỏi mắt và tôi đã lấy lại được thị lực của mình.

Tôi cảm thấy trẻ hơn. Tôi trở nên hạnh phúc hơn, có ý thức và mục đích hơn. Tôi bắt đầu ngủ ngon hơn và mỗi sáng thức dậy, tôi cảm thấy được nghỉ ngơi. Ngay cả khi còn là một thiếu niên, tôi đã không có nhiều sức sống như vậy. Cảm giác đói cũng mang một hình thức mới. Không, tất nhiên là tôi cảm thấy nó, nhưng không nhiều và thường xuyên như trước. Thức ăn lành mạnh là rất no. Bây giờ tôi nhận ra rằng những đỉnh điểm trước đây của nạn đói phần lớn là sai. Thứ tôi cần không phải là thức ăn, mà là một liều lượng đường mới.

Đối với mối quan hệ trước đây của tôi với đồ ngọt, chúng cũng đã thay đổi. Tôi nhận ra rằng cà phê ngọt không ngon. Những chiếc kệ chứa đầy đồ ngọt cho trà, những thanh trong lớp vỏ ngọt ngào của đường tinh luyện giờ đây kích thích sự thèm ăn không hơn gì một hộp các-tông. Và không còn mong muốn ăn chúng nữa. Lần đầu tiên trong đời, tôi cảm nhận được hương vị của trái cây và rau quả phong phú đến nhường nào. Bây giờ tôi đã hiểu tại sao cách đây một trăm năm, cam được tặng cho trẻ em vào dịp Giáng sinh - đó là một món ăn vô cùng ngọt ngào. Ai cần kẹo?

Cho dù kinh nghiệm của tôi tốt đến đâu, tôi vẫn lo lắng về việc liệu tôi có thể theo kịp trình độ mà tôi đã đạt được hay không. Tự tin nói không với đường tinh luyện. Cơ hội là cực kỳ nhỏ. Đường tinh luyện ẩn chứa trong hầu hết các loại thực phẩm và khả năng gây nghiện của nó là vô hạn. Tiếp thị dịch vụ ăn uống sử dụng một cách có ý thức đặc tính này của đường. Nếu bạn chưa sẵn sàng lặp lại con đường của tôi, chỉ tự nấu ăn từ các sản phẩm tươi sống, thì bạn không có cơ hội thoát ra khỏi vòng luẩn quẩn này.

Tuy nhiên, kinh nghiệm tích cực mà tôi đã trải qua trong hai tuần này không thể bị bỏ qua hoặc quên. Và tôi hy vọng sự khuyến khích này sẽ là đủ.

Cảm ơn vì đã chia sẻ bài đăng này trên phương tiện truyền thông xã hội.