Công thức bánh Mazurka không phải là mới và phổ biến rộng rãi.

Có lẽ ai đó từ lâu đã đưa nó vào danh sách những món bánh ngọt tự làm yêu thích của họ, và ai đó nhớ hương vị của nó từ thời thơ ấu.

Nếu chẳng may bạn chưa thử món bánh tuyệt vời này, thì bạn có thể dễ dàng khắc phục ngay bây giờ! Hơn nữa, việc chuẩn bị của nó sẽ mất không quá 30 phút thời gian hoạt động.

Về cốt lõi, "Mazurka" là bánh nướng xốp , hào phóng chứa đầy hạt anh túc, quả hạch và trái cây sấy khô. Tất nhiên, với việc điền vào bài kiểm tra, bạn có thể tùy ý ứng biến - tất cả các thành phần đều có thể hoán đổi cho nhau. Số lượng của chúng cũng không có tỷ lệ nghiêm ngặt, nhưng càng nhiều chất độn, kết quả hương vị sẽ càng đậm đà và phong phú.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

200 g bột mì
- 150g đường
- 4 quả trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở

để làm đầy- thuốc phiện, quả óc chó, nho khô, quả mơ khô, mận khô (khoảng 100-150 g mỗi thành phần).

Chuẩn bị và nướng
Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi thu được khối lượng nhẹ, tươi tốt.

Thêm bột với bột nở và nhào bột đồng nhất.

Thêm hạt anh túc vào bột và trộn kỹ.

Chiên nhẹ các loại hạt trong chảo rán khô, xay trong máy xay cà phê hoặc nghiền trong cối và trộn vào bột. Sau đó thêm nho khô, quả mơ khô thái nhỏ và mận khô. Pha trộn.

Đổ bột vào khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước đến 180 gr. Khoảng 40 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng xiên gỗ hoặc tăm đâm vào vài chỗ. Nếu nó vẫn sạch, bánh Mazurka đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để rắc nó với đường bột và cắt thành nhiều phần. Uống trà dễ chịu - đảm bảo! -:)

Thành phần:
Mận khô - 0,5 cốc
Quả mơ khô - 0,5 cốc
Nho khô - 0,5 cốc
Quả óc chó - 1 cốc
Trứng gà - 3 chiếc.
Đường - 1 chén
Bột mì - 1 chén
Bơ thực vật - 100 g
Soda đá - 0,5 muỗng cà phê
Nước cốt nửa quả chanh
Mật ong - 2 muỗng canh. l.
Nấu nướng:
1. Mất công nhất trong công thức này là cắt hoa quả khô. Tốt hơn là lấy những quả mận khô không có lỗ, cắt chúng sẽ dễ dàng và nhanh hơn. Chúng tôi cắt thành miếng nhỏ.
2. Chúng tôi cũng cắt quả mơ khô thành miếng. Rửa và làm khô nho khô.
3. Chúng tôi cắt quả óc chó thành nhiều phần (nhưng không thành bột, các miếng hạt nên được cảm nhận trong bánh).
4. Đập trứng vào bát, thêm đường cát. Trộn chúng bằng máy đánh trứng (không phải máy trộn!) cho đến khi mịn. Dần dần thêm bột và cũng trộn bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm và cho vào bột.
5. Đun chảy bơ thực vật ở trạng thái lỏng và đổ vào bột (đầu tiên chúng ta làm nguội bơ thực vật một chút để không quá nóng, nếu không trứng trong bột có thể bị vón cục). Thêm nước cốt chanh.
Và mật ong lỏng (tốt hơn để lấy ánh sáng). Bây giờ thêm trái cây và hạt khô xắt nhỏ.
6. Trộn đều mọi thứ. Bản thân bột không được quá đặc (độ đặc gần giống như đối với charlotte, tức là bột sẽ chảy ra từ thìa).
7. Đổ bột với trái cây khô vào khuôn, chúng tôi bôi trơn trước bằng dầu hoặc phủ giấy nướng.
8. Chúng tôi cho vào lò nướng, chúng tôi làm nóng đến 150-160 độ. Nướng trong lò cho đến khi giòn, khoảng 35 phút.
9. Bánh ăn lạnh ngon nhất. Món này ngon!

Bánh "Mazurka", nấu với trái cây khô, là một loại bánh ngọt ngon, ngon và tốt cho sức khỏe. Chiếc bánh thơm này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một tách trà hoặc cà phê. Bạn có thể thêm không chỉ trái cây sấy khô (mơ khô, mận khô, nho khô, v.v.) vào bột mà còn cả các loại hạt. Món bánh cupcake thơm ngon này rất dễ chế biến và hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn!

Thành phần

Để chuẩn bị bánh "Mazurka" với trái cây sấy khô, bạn sẽ cần:
quả mơ khô - 150 g;
mận khô (bạn có thể lấy các loại trái cây sấy khô khác) - 150 g;

nước - 120ml;
trứng - 3 chiếc.;
đường - 130 g;
bột mì - 130 g;
kem chua - 2 muỗng canh. l.;

bơ - 100 g;
soda - 0,5 muỗng cà phê;
giấm - 1 muỗng canh. l.;
muối - một nhúm.
Đối với nước sốt:
quýt - 2 chiếc.;
đường vani - 1/2 gói;
vỏ của 1 quả quýt.

các bước nấu ăn

Trong quá trình làm nguội, một lượng nhỏ nước còn lại trong quá trình nấu sẽ được hấp thụ vào trái cây sấy khô, giúp bánh ngọt và ngon hơn.

Bơ cắt miếng, làm tan trong lò vi sóng, để nguội.

Sau đó thêm trứng, soda làm nguội với giấm và kem chua.

Cho trái cây khô (không có chất lỏng) vào bột và trộn.
Đổ bột vào khuôn có lót giấy nến.

Cho bánh Mazurka vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ chín của bánh bằng một chiếc dằm (nếu bánh đã nướng thì khi chọc thủng, chiếc dằm vẫn khô ráo).
Để chuẩn bị nước sốt mà chúng ta sẽ rưới lên bánh Mazurka với trái cây khô, cần vắt lấy nước cốt của 2 quả quýt, trộn nước cốt với 1/2 túi đường vani, sau đó thêm vỏ của 1 quả quýt và trộn lại.

Dùng tăm chọc thủng khắp bề mặt chiếc bánh nóng hổi đã hoàn thành và rưới nước sốt cam quýt lên trên.

Bánh "Mazurka", nấu với trái cây khô, trở nên mọng nước, có hương vị tươi sáng và đậm đà, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà của gia đình!

Ăn ngon miệng nhé!

bánh Mazurka với trái cây sấy khô giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 12,5%, vitamin B1 - 12,4%, vitamin E - 21,7%, vitamin PP - 32%, kali - 23,4%, silic - 14,1%, magie - 25,3%, phốt pho - 27,6 %, coban - 16,4%

Bánh cupcake Mazurka hữu ích với trái cây sấy khô là gì

• vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe của da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
• vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp cho cơ thể năng lượng và các chất dẻo, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Việc thiếu loại vitamin này dẫn đến rối loạn nghiêm trọng hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
• vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ biến của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
• vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Lượng vitamin không đủ đi kèm với sự vi phạm trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
• kali là ion nội bào chính tham gia điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
• siliconđược bao gồm như một thành phần cấu trúc trong thành phần của glycosaminoglycans và kích thích sự tổng hợp collagen.
• magie tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi canxi, kali và natri. Thiếu magie dẫn đến hạ magie máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
• phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho quá trình khoáng hóa của xương và răng. Thiếu dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
• coban là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.

Hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất mà bạn có thể thấy trong ứng dụng

Chiếc bánh cupcake nổi tiếng hiện đã có trên bàn của bạn! Tôi chỉ và cho biết cách nấu bánh Mazurka với trái cây khô và các loại hạt, bạn có thể nghĩ ra một loại bánh ngọt ngon và hấp dẫn hơn cho trà!

Có rất nhiều công thức làm bánh Mazurka, tôi thích công thức này vì sự đơn giản và kết quả tuyệt vời của nó. Cupcake giòn, thơm và thoáng nhờ soda. Để làm bánh Mazurka với trái cây và hạt khô, không cần thiết phải chế biến dưới dạng bánh. Ở đây, thật không may, tôi không có hình thức phù hợp, nhưng kết quả vẫn rất tuyệt vời. Từ trái cây sấy khô, tôi lấy quả nam việt quất, nho khô hai màu và quả óc chó.

Khẩu phần: 4-5

Một công thức đơn giản để làm bánh Mazurka với trái cây khô và các loại hạt nấu tại nhà từng bước với một bức ảnh. Dễ dàng nấu ăn tại nhà trong 1 giờ Chỉ chứa 258 kilocalories.

• Thời gian chuẩn bị: 18 phút
• Giờ nấu ăn: 1 giờ
• Lượng calo: 258 kilocalories
• Phục vụ: 7 phần ăn
• Lý do: Ăn trưa

• Độ phức tạp: công thức đơn giản
• Ẩm thực dân tộc: nhà bếp
• Loại món ăn: Làm bánh, Cupcakes

Thành phần cho sáu phần ăn

• Trứng - 4 Cái
• Trái cây sấy khô - 2 cốc
• Đường - 2 cốc
• Bột mì - 2 chén
• Các loại hạt - 2 cốc
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Giấm - 3-4 muỗng cà phê

Từng bước nấu ăn

1. Rửa sạch trái cây khô và (nếu cần) cắt để chúng không lớn.
2. Nghiền quả óc chó (bằng máy xay hoặc bằng tay).
3. Đập trứng vào một cái bát sâu.
4. Thêm đường và khuấy cho tan đường. Điều này cũng có thể được thực hiện với máy xay sinh tố.
5. Thêm trái cây sấy khô.
6. Sau đó thêm các loại hạt.
7. Bây giờ đến lượt soda, bạn có thể dập tắt riêng bằng giấm rồi thêm vào. Hoặc chỉ cần thêm baking soda và một vài thìa giấm (3-4 thìa cà phê).
8. Sau đó dần dần thêm bột và trộn.
9. Mỡ một món nướng với bơ và rắc bột mì.
10. Cân bằng khối lượng bằng thìa có hình dạng đồng đều.
11. Gửi đến lò nướng nóng sẵn đến 180 độ để nướng. Khi vỏ bánh chín vàng và cứng lại, giảm nhiệt độ xuống 130 độ và tiếp tục nướng cho đến khi mọi thứ bên trong chín đều. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra bằng tăm, tăm sẽ khô. Thời gian phụ thuộc vào lò nướng và hình dạng của bạn, chiều cao và độ dày của nó.
12. Ngay khi bạn lấy bánh cupcake ra, hãy cắt nó thành hình thoi hoặc hình vuông. Rắc đường bột.
13. Bánh làm sẵn "Mazurka" với trái cây và hạt khô, dùng với trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!