Theo niềm tin của Cơ đốc giáo, việc xoa dịu cơ thể được coi là bước đầu tiên dẫn đến sự khiêm tốn của tinh thần. Khi bạn bắt đầu ăn chay, bạn cũng phải kiêng khem về mặt tinh thần. Do đó, một Cơ đốc nhân được tẩy sạch những cảm xúc xấu, học cách kiềm chế những điều tiêu cực. Không tuân thủ các quy tắc ứng xử tâm linh, việc nhịn ăn trở thành một chế độ ăn kiêng bình thường.

Ăn gì trong Mùa Chay từ ngũ cốc

Kashi là một trong những thành phần quan trọng nhất của bảng Mùa Chay. Tất nhiên, ngũ cốc nên được đun sôi trong nước mà không cần thêm bơ. Tuy nhiên, một hạn chế như vậy không có nghĩa là cháo sẽ vô vị. Thứ nhất, có nhiều loại ngũ cốc khác nhau có thể đa dạng hóa thực đơn. Hãy nhìn kỹ vào siêu thị: trên kệ có ngũ cốc, bạn sẽ tìm thấy ở đâu lựa chọn khác so với kiều mạch thông thường, gạo, lúa mạch ngọc trai.

Thứ hai, khi nhịn ăn, được phép ăn nhiều loại thực phẩm có thể cải thiện hương vị của bất kỳ món cháo nào. Ví dụ, bạn có thể thêm nho khô, quả mơ khô, các loại hạt, cà rốt, nấm. Trong vấn đề này, bạn có thể yên tâm dựa vào trí tưởng tượng của mình và thử nghiệm thị hiếu.

Ngoài ra, đừng quên proser. Vì vậy, được gọi là hạt lúa mì, yến mạch, ngô nảy mầm. Những sản phẩm này chứa hơn 30 phần trăm đạm thực vật, cũng như nhiều nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Dùng thường xuyên prozerov thậm chí không nhịn ăn, sẽ cung cấp cho cơ thể số lượng cần thiết vitamin và chất dinh dưỡng, ngăn cản sự phát triển một số lượng lớn bệnh tật.

Trên cơ sở ngũ cốc, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn ngon từ đậu lăng:

• Cháo rau lúa mạch. Bạn sẽ cần lúa mạch ngọc trai, cà rốt, hành tây, muối, gia vị cho vừa ăn. Chúng tôi rửa ngũ cốc, đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 3 và nấu cho đến khi mềm. Trong quá trình này, thêm cà rốt xắt nhỏ, hành tây, muối, hạt nêm.
• Trái cây pilaf với các loại hạt. Chúng tôi lấy hai ly cơm trắng, một chùm nho khô, mơ khô, chà là, mận khô, một ít quả óc chó, vài thìa mật ong, muối. Nấu cơm trong nước muối nhẹ. Ở giữa quá trình nấu, thêm nho khô, trái cây sấy khô xắt nhỏ và các loại hạt rang vào cháo. Nấu cháo và sau khi làm mát thêm mật ong.
• Cháo bột báng với nước ép nam việt quất . Chúng tôi lấy một cốc nam việt quất và đổ 6 cốc nước, đun sôi và thêm nửa cốc bột báng và cùng một lượng đường. Nấu cháo chín, để nguội và dùng với mật ong.
• Cháo Smolensk với nước trái cây. Chúng tôi chuẩn bị đồ uống trái cây bằng cách tương tự với công thức trên. Thêm nửa ly ngũ cốc gạo và cùng một lượng đường vào nước dùng đã hoàn thành. Nấu cho đến khi mềm và phục vụ ướp lạnh.
• Pilaf với nấm khô. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một vài loại nấm khô lớn (tốt nhất là nấm rừng), một chén gạo, ba củ hành tây, một củ cà rốt, ba muỗng canh dầu hướng dương, một chén rưỡi nước luộc nấm, tương cà chua, muối. Chúng tôi phân loại nấm và ngâm trong ba giờ trong nước. Trong đó, chúng tôi nấu chúng cho đến khi chín. Chúng tôi cắt nấm luộc thành dải, chiên cùng với cà rốt và hành tây, thêm bột cà chua và một ít "nước nấm". Thêm gạo vào hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
• cháo nhuyễn. Chúng tôi trộn hai loại ngũ cốc, chẳng hạn như kê và lúa mạch, gạo và lúa mì, ngô và gạo, v.v. Trong trường hợp này, một trong các loại ngũ cốc nên được nghiền nát và loại còn lại - nguyên hạt. Chúng tôi chà xát một vài loại rau bất kỳ trên một vắt. Đối với một ly hỗn hợp ngũ cốc, hãy lấy một ly hỗn hợp rau. Chúng tôi đặt 1/3 số rau ở đáy chảo, một lớp ngũ cốc lên trên, sau đó lại là rau, và cứ thế xếp tất cả sản phẩm thành từng lớp. Đổ nước lợ nóng vào để bao phủ toàn bộ hỗn hợp. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 10 phút.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay từ rau

TRONG bài tuyệt vờiđược phép ăn nhiều loại rau và củ. Chúng có thể ở dạng sống hoặc đã nấu chín. Đừng quá quan tâm đến việc xử lý nhiệt: rau càng ít được luộc, hầm, chiên thì càng chứa nhiều chất hữu ích trong đó.

Các loại bắp cải khác nhau (trắng, Bắc Kinh, bông cải xanh, súp lơ trắng, cải bruxen), khoai tây, cần tây, bí ngô, ớt chuông, cà chua, dưa chuột, rau thơm (rau mùi tây, thì là, húng quế, ngò) sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trên bàn ăn gầy của bạn. , cây me chua).

Bạn có thể chế biến món salad từ rau tươi, cũng như ăn các món ngâm, ngâm.

Hãy xem xét một vài món rau nạc phổ biến:

1. Salad bắp cải với mận khô. Chúng tôi lấy một phần tư đầu bắp cải nhỏ, một nắm mận khô và nửa quả chanh, một củ cà rốt và muối, đường cho vừa ăn. Chúng tôi cắt rau và đổ nước cốt chanh, nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
2. Salad với cà rốt và dưa chuột muối. Cần 800 gam cà rốt, một vài quả dưa chuột muối và 200 gam nước ép cà chua. Dưa chuột cắt thành khối nhỏ, đổ nước trái cây, hạt tiêu đen có thể được thêm vào hương vị. Nghiền cà rốt trên một vắt thô và thêm vào khối dưa chuột. Trộn và phục vụ.
3. Salad khoai tây với lựu và óc chó . Vài củ khoai tây luộc cả vỏ. Làm sạch và cắt thành khối. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: nghiền nhỏ hạt óc chó cùng với tỏi trong cối, thêm muối, nước ép lựu. Đổ hỗn hợp khoai tây thu được và rắc rau thơm.
4. Vinaigrette với champignons. Chúng tôi lấy khoảng 300 gram nấm, 4 quả cà chua, một quả táo, một vài thìa dầu thực vật, một thìa nước luộc nấm, nước chanh từ một nửa quả, một thìa nước ép táo, hành tây, hạt mù tạt, muối, đường, gia vị, rau thơm. Cắt nấm, hầm trong dầu cho đến khi mềm. Cắt cà chua và táo và trộn với nấm. Trong phần nước dùng còn lại sau khi nấu nấm, thêm cà rốt nạo, hành tây. Đổ giấm đã hoàn thành với nước sốt này và rắc các loại thảo mộc.
5. Súp bắp cải đậu lăng. Để chế biến món ăn này, chúng ta cần 50 gram băp cải trăng, ba củ hành tây, một củ cà rốt, một vài củ khoai tây, mùi tây và rễ cần tây, gia vị, rau thơm, tỏi. Xắt nhỏ khoai tây và rễ. Cắt nhỏ bắp cải với các loại thảo mộc. Đổ rau với nước, thêm gia vị. Chúng tôi nấu khoảng 15 phút. Chà xát cà rốt trên vắt, trộn với tỏi băm nhỏ, thêm vào súp bắp cải bán thành phẩm. Chúng tôi chuẩn bị sẵn sàng.
6. Súp rau. Ta chuẩn bị khoảng chục vỏ đậu xanh, vài cọng hành lá, một nhánh tỏi, vài củ cà rốt, mùi tây, gia vị, muối, vài giọt giấm. Đổ khoảng năm ly vào thùng chứa nước nóng bằng cách thêm giấm. Chúng tôi đặt đậu, cà rốt xắt nhỏ, rau xanh. Nấu trong khoảng mười phút ở nhiệt độ cao, sau đó giảm bớt và nấu thêm nửa giờ nữa.
   Rắc súp với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay 2017 từ trái cây

Mùa Chay là thời gian bạn có thể thưởng thức nhiều loại trái cây khác nhau ít nhất mỗi ngày. Cho đến khi vụ thu hoạch đầu tiên của mùa xuân chín muồi, bạn có thể ăn các chế phẩm - chất bảo quản, mứt, trái cây sấy khô. Bạn cũng có thể ăn trái cây kỳ lạ.

Bạn có thể ăn cả trái cây sống và trái cây đã qua chế biến nhiệt, thêm chúng vào món salad và chế biến món tráng miệng từ chúng. Trái cây kết hợp tốt với nhiều loại hạt.

Bạn có thể nấu các món trái cây nhanh chóng như vậy:

• Salad táo với bí ngô. Chúng tôi lấy ba quả táo chua, hai trăm gam bí ngô và nửa ly thạch mọng. Gọt vỏ táo và bí ngô và chà xát trên một vắt thô, thêm thạch và trộn.
• Sa lát Việt quất. Chà hai hoặc ba cốc nam việt quất với đường. Thêm một vài củ cà rốt nghiền và cùng một lượng củ cải xắt nhỏ. Cắt nhỏ một củ cần tây và trộn với salad.
• salad nam việt quất. Chà một vài ly dâu tây với đường, thêm hai củ cà rốt gọt vỏ và xắt nhỏ và một miếng khoai tây chiên. Trộn kỹ.
• Salad trái cây khô. Rửa kỹ trong nước ấm 250 gram mận khô, cắt thành dải, trộn với 50 gram đường, thêm một chút quế, đinh hương và đổ nước cốt chanh. Theo cách tương tự, món salad với quả mơ khô được chuẩn bị. Chỉ có vani được thêm vào thay vì quế.
• táo nướng. Để nấu ăn, chúng tôi lấy bốn quả táo lớn, một vài thìa đường, một ít mứt đặc, quế và các loại hạt để nếm thử. Chúng tôi rửa trái cây, loại bỏ lõi và nhồi trái cây với hỗn hợp các loại hạt, gia vị, đường và mứt. Nướng trong lò khoảng hai mươi phút.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay 2017 từ đồ ngọt

Nói chung, nên hạn chế đồ ngọt trong thời gian nhịn ăn. Ngoài ra, không được phép sử dụng các sản phẩm bánh kẹo béo, trong quá trình chế biến có sử dụng dầu, chất béo, các sản phẩm từ sữa và các loại bị cấm khác.

Nó được phép ăn mứt cam, kẹo dẻo đậu lăng, halva (trong một vài ngày), bánh quy bột yến mạch, sô cô la đen, nam việt quất bọc đường, mật ong, món khoái khẩu Thổ Nhĩ Kỳ, kẹo mút. Những sản phẩm này được phân loại là nạc, tuy nhiên, trước khi mua, hãy đọc kỹ nhãn mác.

Bạn có thể tự nấu một món ngọt ngọt để tráng miệng. Chọn đúng công thức:

1. Cơm thạch chanh. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một trăm gam gạo, ba loại đường, một thìa canh thạch, một vài cốc nước, sáu quả chanh. Nấu cơm cho mềm với 1,5 chén đường. Đổ thạch với hai ly nước, đun nóng cho đến khi hòa tan, đổ một ly đường, đổ nước cốt của ba quả chanh. Chúng tôi cho gạo vào hộp sâu và đổ đầy thạch nóng, cho vào tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng cam thay vì chanh.
2. mousse nam việt quất. Chúng tôi lấy ba ly nước, nửa ly nam việt quất, nửa ly bột báng, nửa ly đường. Chúng tôi rửa quả mọng, vắt lấy nước. Quả "khô" được đun sôi, lọc. Thêm đường, semolina vào chất lỏng và nấu cho đến khi mềm. Để nguội cháo, thêm nước trái cây và đánh bằng máy trộn. Sắp xếp trong bát và trang trí với quả nam việt quất.
3. nước cam. Cái này Đồ uống ngọt sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng. Nó sẽ mất tám quả cam, một vài quả chanh, nửa kg đường, 2,5 lít nước. Rửa cam quýt và loại bỏ da. Cho vỏ vào bình chứa nước và thêm đường. Chúng tôi đốt lửa nhỏ và nấu, khuấy và ấn vào vỏ để dầu chảy ra. Đậy nắp nước dùng và để nguội. Cắt đôi quả cam và chanh rồi vắt lấy nước cốt. Để ráo thành nước sắc. Làm mát đồ uống trước khi phục vụ.

Ăn gì trong Mùa Chay theo ngày từ hải sản

Theo các quy tắc Chính thống, bạn chỉ có thể ăn cá trong Mùa Chay trong hai ngày. Vì điều này có Lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá. Nhưng vào thứ Bảy trước Chúa nhật Lễ Lá, người ta được phép ăn trứng cá muối.

Đối với phần còn lại của hải sản, các ý kiến ​​​​khác nhau về lượng ăn của chúng trong thời gian nhịn ăn. Một số tín đồ cho rằng sinh vật biển giống như cá và chúng chỉ có thể được ăn vào những ngày được quy định nghiêm ngặt. Những người khác tin rằng cá không thể so sánh với tôm hoặc mực, vì vậy bạn có thể ăn chúng vào những ngày khác của Mùa Chay.

Ngay cả khi có thể ăn cá, tốt hơn là nấu nó không chiên. phương pháp tốt nhất xử lý nhiệt sẽ được hầm, đun sôi, nướng.

Hãy cố gắng nuông chiều bản thân khi nhịn ăn với những món cá như vậy:

1. cá rô bay. Để nấu ăn, bạn cần một con cá rô nặng khoảng một kg, một vài củ hành tây, hai củ cà rốt, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, muối, agar (thay vì gelatin), một vài quả chanh, dưa chua, đậu xanh, ớt chuông, mùi tây. Chúng tôi loại bỏ vảy khỏi cá, loại bỏ phần bên trong, loại bỏ vây, xương, đầu. Chúng tôi cho cái sau vào thùng và đổ đầy nước (một lít rưỡi). Thêm hành tây bóc vỏ, cà rốt. Đun sôi, loại bỏ bọt và thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi nước dùng trong một giờ. Đồng thời điền nước lạnh agar-agar. Hãy để nó ủ trong một giờ và lọc. Chúng tôi giới thiệu chất lỏng vào nước dùng, muối. Chúng tôi đặt phi lê cá rô đã luộc sẵn vào một cái đĩa lớn, đổ một lượng nhỏ hỗn hợp thạch và cho vào tủ lạnh. Sau khi nguội, trang trí với lát chanh và hạt tiêu lên trên. Đổ một lần nữa và làm mát món ăn cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn.
2. cá Okroshka. Chúng tôi chiên bất kỳ loại cá nào trong dầu thực vật, loại bỏ xương, cắt thành từng miếng và cho vào đĩa sâu, thêm dưa chua, hành lá, thì là, ngải giấm và đổ kvass. Bạn có thể muối món ăn nếu muốn.
3. . Chúng tôi lấy nửa kg cá, ba củ khoai tây, một củ cà rốt, một củ hành tây, rễ mùi tây, nửa ly đậu xanh, bốn quả cà chua, một ít dầu thực vật, rau thơm, muối, gia vị. Luộc cá cho đến khi chín. Chúng tôi cho khoai tây xắt nhỏ, rau củ đã xào sơ, củ vào nước dùng nóng. Năm phút trước khi sẵn sàng, thêm cà chua và đậu Hà Lan. Rắc rau thơm khi phục vụ.
4. Bánh cá. Để làm nhân, bạn sẽ cần phi lê cá hồi hồng, cá rô phi, hành tây, một ít dầu hướng dương, muối, gia vị. Chúng tôi lấy bánh phồng đã hoàn thành và cuộn nó lên một chiếc bánh. Chúng tôi đặt phi lê cá hồi hồng, muối, hạt tiêu, đặt hành tây chiên lên trên. Chúng tôi đặt cá rô lên trên cá hồi hồng, muối. Trên cùng với một lớp bột khác và tạo thành một "con cá". Bạn có thể vẽ một mô hình tỷ lệ bằng dao. Chúng tôi nướng bánh trong lò nóng.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay theo ngày từ chất béo

Nói chung, không nên ăn chất béo thực vật và động vật trong Mùa Chay. Bạn không thể chiên thức ăn trên chúng, cũng như thêm chúng vào bánh ngọt, salad và các món ăn khác. Tuy nhiên, có những ngày nhất định của cái gọi là "thư giãn". Lúc này, bạn có thể ăn cá, thứ cũng bị cấm trong những ngày nhịn ăn còn lại, uống một ít rượu vang đỏ và thêm dầu thực vật vào các món ăn.

Trong số các loại dầu ngày nay, bạn có thể ăn bất kỳ loại nào: hướng dương, hạt lanh, ô liu, vừng. Không nên chiên thức ăn trên chúng mà nên thêm chúng vào món salad và bữa ăn sẵn.

Chúa Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền tin được coi là những ngày nhẹ nhõm.

Nhưng mỡ động vật (mỡ heo, mỡ lợn, bơ) không được ăn trong Mùa Chay lớn vào bất kỳ ngày nào. Hơn nữa, chúng bị cấm ngay cả khi là một phần của các món ăn và sản phẩm khác nhau. Ví dụ, ngay cả bánh mì cũng nên nấu mà không có chúng.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay từ các sản phẩm bột mì

Ăn bánh mì và bánh ngọt trong những ngày Mùa Chay không bị cấm. Điều kiện chính là chúng không bao gồm các loại thực phẩm bị cấm, chẳng hạn như trứng, sữa, dầu, mỡ. hương vị dầu thực vật bạn chỉ có thể ăn bánh mì vào những ngày nhẹ nhõm.

Tất nhiên, không thể ăn tất cả các loại bánh nướng xốp làm từ bột trong Mùa Chay.

ĐẾN sản phẩm bột mì có thể được quy cho các loại mì ống khác nhau. Bạn có thể ăn spaghetti, miến, mì ống, mì.

Ví dụ, trong nhiều công thức nấu ăn của Ý, bạn có thể tìm thấy nước xốt nạc cho mì ống. Nước sốt rau và gia vị sẽ giúp đa dạng hóa các món ăn.

Bạn có thể thử nghiệm với các món ăn nạc như vậy:

• mì ống với rau. Chúng tôi lấy nửa kg mì ống, một vài củ cà rốt, 50 gam rễ mùi tây, ba củ hành tây, một ly đậu đóng hộp, một vài thìa bột cà chua, một trăm gam dầu hướng dương, rau xanh. Xắt nhỏ hành tây, cà rốt và các loại thảo mộc và chiên trong bột cà chua trong dầu thực vật. Thêm đậu Hà Lan vào rau và trộn chúng. Đun sôi mỳ ống, để ráo nước và kết hợp chúng với rau. Dọn món ăn nóng, rắc rau thơm.
• Hủ tiếu. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một củ hành tây và cà rốt, rễ mùi tây, một vài thìa dầu hướng dương, gia vị, muối, một cốc bột mì, một ít nước. Xào hành tây với cà rốt và mùi tây với muối và gia vị. Đối với mì, chuẩn bị bột trong nước. Cán mỏng và cắt thành dải mỏng. Luộc mì cho chín rồi cho các loại rau củ đã sơ chế vào nước. Rắc rau thơm trước khi ăn.

Không nên ăn gì trong Mùa Chay

Trước hết, trong quá trình nhịn ăn, bạn nên từ bỏ các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Bao gồm các:

1. Thịt, gia cầm và các sản phẩm làm từ thịt. Đây là xúc xích, xúc xích, nước dùng, v.v.
2. Sản phẩm bơ sữa. Danh mục này cũng bao gồm các sản phẩm từ sữa, cũng như bơ, kem.
3. trứng. Bạn không thể ăn cả trứng sống và trứng đã qua chế biến nhiệt cũng như thực phẩm có chứa chúng. Ví dụ, đồ ngọt bánh kẹo, sốt mayonnaise và hơn thế nữa.
4. gelatin. Nó được sản xuất từ mô sụn có nghĩa là nó không thể ăn được. Agar-agar có thể thay thế nó trên bàn ăn chay, thạch cũng được làm từ nó. Điều đáng ghi nhớ là nhiều đồ ngọt, mứt cam, kẹo cao su được làm từ gelatin.
5. Rượu bia. Rượu mạnh đặc biệt bị cấm. Vào những ngày thư giãn, bạn có thể uống rượu vang đỏ, chẳng hạn như Cahors với số lượng nhỏ.

Nghiêm ngặt nhất là những tuần đầu tiên và cuối cùng của Mùa Chay. Ngoài ra, bạn không thể ăn quá nhiều trong bài viết. Nếu không, toàn bộ truyền thống sẽ mất đi ý nghĩa của nó. Lễ hội ồn ào không được khuyến khích trong thời gian này.

Theo các quy tắc nghiêm ngặt, vào các ngày trong tuần, chỉ được phép ăn một lần một ngày. Cuối tuần hai lần một ngày.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay - xem video:

Dinh dưỡng trong Mùa Chay Lớn không chỉ là một chế độ ăn kiêng, mà là sự hạn chế có ý thức của bản thân trong việc ăn uống và giải trí theo thói quen. Hãy nhớ rằng bạn cần rời khỏi vị trí cẩn thận, không dựa vào ngay lập tức đạm động vật. Để cơ thể thích nghi sau thức ăn thực vật.

Hệ thống bài vị đã có trên thế giới từ rất lâu. Vào những ngày ăn chay, một người nên quan tâm đến tâm hồn mình, trước hết là thanh tẩy bản thân khỏi những khổ cực khi ăn thịt, cũng như những suy nghĩ, tình cảm và hành động xấu.

Dĩ nhiên, khía cạnh thứ hai, theo quan điểm của Cơ đốc giáo chân chính, ngày càng quan trọng hơn. Nhưng hôm nay tôi đề nghị nói về khía cạnh thể chất của việc nhịn ăn, cụ thể là về các đặc điểm của dinh dưỡng khi nhịn ăn. Những gì bạn có thể ăn trong bài và những gì - bạn không thể. Có bất kỳ thư giãn nào trong lịch ăn chay về mặt dinh dưỡng không? Sử dụng là gì thức ăn nhanh cho một người ăn uống bình thường?

Hãy bắt đầu với cái cuối cùng.

———————————————————-

Ăn chay - nó mang lại gì cho sức khỏe của chúng ta?

Tầm quan trọng của việc chuyển đổi từ thịt sang thực phẩm nạc là gì , tại sao nó quan trọng đối với cơ thể trong việc nhịn ăn?
Ăn chay theo cách hiểu của chúng tôi là một sự hạn chế, từ chối một cái gì đó. Về mặt dinh dưỡng, trước hết, đây là việc từ chối các sản phẩm động vật. Chính những sản phẩm này mang đến cho vị giác của chúng ta sự sảng khoái tối đa, nhưng chúng cũng khiến cơ thể chúng ta phải hoạt động “quá tải” liên tục...

Theo một số nghiên cứu, ăn protein từ thịt gây ra quá trình giải độc liên tục trong cơ thể, một kiểu tự đầu độc! Vì vậy, khi chúng ta từ bỏ một thời gian món thịt, chúng tôi bắt đầu trải nghiệm một cái gì đó giống như "phá vỡ những người nghiện".

Tại nhà nghiên cứu sinh vật học Frolov Yu.A. . thậm chí có cả một lý thuyết về nó. Nói tóm lại, cơ thể, bị đánh thuốc bởi sự giải phóng chất độc LIÊN TỤC, khi chuyển sang thực phẩm tự nhiên (trong nghiên cứu của anh ấy - sang thực phẩm thô, chúng ta đang nói về chế độ ăn thực phẩm thô), có thể nói là “tỉnh táo”. Việc tiêm chất độc vào máu của chúng ta đột ngột dừng lại và cơ thể bắt đầu “rút lui” dần dần khỏi sốc chất độc ... Tất cả những điều này không phải là những tuyên bố dài dòng, mà là kết quả của một nghiên cứu về các tế bào máu với nhiều loại khác nhau dinh dưỡng.

Khi đã sử dụng một số lượng lớn thực phẩm giàu protein như thịt, sữa, pho mát, v.v., cơ thể không có đủ enzyme để tiêu hóa hoàn toàn, dẫn đến quá trình thối rữa liên tục xảy ra trong ruột già. Quá trình này không chỉ gây căng (bùng nổ) đau bụng do tăng hình thành khí, mà còn gây ra sự xâm nhập của các sản phẩm phân hủy (độc tố) vào máu, đây là gánh nặng nghiêm trọng cho gan và thận, cơ quan trung hòa các chất này.
nói gì về cholesterol xấu, hình thành mảng xơ vữa động mạch và tiền gửi trong mạch máu, Tại sử dụng thường xuyên thức ăn động vật béo.

Và do thực tế là chúng ta chắc chắn đã trở nên hài lòng và giàu có hơn trong cuộc sống so với tổ tiên của chúng ta sống cách đây khoảng 100 năm, những sản phẩm như vậy được tìm thấy trong chế độ ăn uống của chúng ta hầu như hàng ngày và nhiều hơn một lần mỗi ngày ..
Chính từ một tác động như vậy mà cơ thể chúng ta nghỉ ngơi trong những ngày Mùa Chay vĩ đại! Và nó cực kỳ có lợi cho sức khỏe của tất cả các cơ quan và hệ thống! Do đó, đừng từ chối cơ thể của bạn một "chế độ ăn kiêng" tương tự trong những ngày này.

Ngược lại, hãy thiết lập cho mình sự trong sạch và nhẹ nhàng.

Một thái độ như vậy, cũng như việc nhận ra rằng bạn không “làm điều vô nghĩa trong sự cô lập lộng lẫy”, mà tuân theo các truyền thống Chính thống cổ đại cùng với hàng nghìn người khác cùng lúc, sẽ mang đến cho bạn sự quyết tâm và sức mạnh cần thiết.
Trong thời gian nhịn ăn -

• làm sạch tất cả các hệ thống cơ thể
• công việc cải thiện Nội tạng
• cải thiện khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe chung

Nếu loại dinh dưỡng này còn mới đối với bạn, thì sức khỏe của bạn sẽ không được cải thiện ngay lập tức, cơn khủng hoảng có thể xảy ra sẽ qua đi trong vòng một đến hai tuần.

Bảy tuần Mùa Chay là đủ dài hạn. Nếu bạn chưa bao giờ hạn chế ăn uống, có lẽ bạn không nên nhịn ăn suốt những ngày này. Để thử nghiệm, hãy bắt đầu giới hạn thực đơn của bạn vào Thứ Tư và Thứ Sáu. Nhìn vào phản ứng của cơ thể - có điểm yếu và bệnh tật trong những ngày này không?

Nếu bạn cảm thấy không khỏe, hãy đưa cá hoặc các sản phẩm từ sữa trở lại chế độ ăn uống của bạn. Nhưng vẫn cố gắng từ chối thịt trong suốt thời gian nhịn ăn.

Nếu bạn không cảm thấy tốt hơn, hãy cố gắng từ bỏ một thứ - thịt hoặc các sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, theo quy luật, một đến hai tuần là đủ để cơ thể phục hồi và sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện nhiều theo thời gian.

Ăn Ốm nặng, trong đó dinh dưỡng nạc nên được giới thiệu một cách thận trọng, theo lời khuyên của bác sĩ. Ví dụ, bệnh tiểu đường, hoặc các vấn đề về dạ dày.

Ăn chay và ăn thực phẩm thô - có thể kết hợp?

Đôi khi một người được truyền cảm hứng bởi ý tưởng về thức ăn nhanh và quyết định chuyển đổi không chỉ sang thực phẩm thực vật mà còn sang thực phẩm thô, không qua xử lý nhiệt. Có thể nói, hãy cải thiện sức khỏe của bạn “toàn diện”, bởi vì có rất nhiều điều hấp dẫn và thông tin thú vị hiện đã ban hành về lợi ích của chế độ ăn uống thực phẩm thô ...

Đây là những vấn đề với đường tiêu hóa có thể xuất hiện và trở nên trầm trọng hơn một cách bất ngờ.

tôi viết dựa trên kinh nghiệm cá nhânĐó chính xác là những gì đã xảy ra với tôi một năm trước. Tôi quyết định kết hợp việc nhịn ăn với việc bắt đầu ăn kiêng thực phẩm thô, và mọi thứ được thực hiện ngay lập tức. Hôm qua tôi vẫn ăn, nói một cách tương đối, xúc xích trong bột, và hôm nay tôi đã ngồi trên những quả táo một mình ... Không hẳn, tôi sẽ nói với bạn. Sau 2 tuần, dạ dày bắt đầu đau và "nổi loạn" trước cách đối xử không công bằng như vậy. Và, trước đó, tôi thậm chí còn không biết cái dạ dày này nằm ở đâu!

Vì vậy, lời khuyên chân thành của tôi là hãy làm mọi thứ dần dần và theo từng giai đoạn, đừng để bị cuốn theo. Bạn có thể ăn một số loại rau và trái cây sống (xà lách, đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn) và một số - ở dạng ngũ cốc, rau củ nướng, v.v.

Bất kỳ loại nước ép tươi nào từ bất kỳ loại rau và trái cây nào đều rất tốt - thức ăn và đồ uống tuyệt vời trong một, không có vấn đề về tiêu hóa, nhưng chỉ có một loại vitamin và khoáng chất vững chắc có lợi cho cơ thể!

Củ cải sống, củ cải và nấm dưới mọi hình thức là thức ăn nặng cho dạ dày.

Trong thời gian nhịn ăn, tốt hơn là nên ăn từng phần nhỏ nhưng thường xuyên hơn.

Uống nhiều tinh khiết nước lã, nhưng cố gắng loại bỏ hoàn toàn cà phê và trà khỏi chế độ ăn kiêng - họ kéo theo thói quen ăn tất cả kẹo-bánh quy này, v.v.

Tại sao bạn cần uống nhiều nước? Để tăng cường loại bỏ độc tố, điều không thể tránh khỏi khi chuyển từ chế độ ăn thịt thông thường sang chế độ ăn chay. Cơ thể đang được làm sạch - hãy giúp nó thoát ra ngoài!

Đồ uống tuyệt vời, ngoại trừ nước, là trà vitamin với quả mâm xôi, hoa hồng hông và các loại thảo mộc.

Và một lưu ý đặc biệt -

Lễ Phục Sinh Kết thúc Mùa Chay

Khi thời gian nhịn ăn kết thúc, nó được phép ăn cái gọi là thức ăn nhanh. Trên thực tế, điều này có nghĩa là bạn có thể ăn mọi thứ, nhưng nó cũng mang tính chất lễ hội, nghĩa là nó đặc biệt ngon, đặc biệt phong phú và “khá trang trọng”. Ở đây, một người có thể đau khổ nghiêm trọng nếu mọi thứ được hiểu theo nghĩa đen và một ngày nào đó anh ta tấn công mạnh mẽ những thực phẩm như pho mát ngọt béo (Lễ Phục sinh), bánh nướng xốp thịnh soạn (Bánh Phục sinh). rượu, trứng, v.v. Ngay cả chứng khó tiêu tầm thường cũng có thể xảy ra!

Do đó, hãy ăn mọi thứ, nhưng từng chút một, như thể nếm thử. Tin tôi đi, ngay cả sau khi nếm thử từng món ăn với bảng kỳ nghỉ chỉ một chút thôi, bạn có nguy cơ ăn quá nhiều thực sự. Chỉ cần cẩn thận với chính mình và mọi thứ sẽ ổn thôi.

Các bữa ăn trong Mùa Chay bị hạn chế thức ăn thực vật- ngũ cốc, rau, trái cây, nấm và các loại hạt. Đây là những thực phẩm được phép trong thời gian nhịn ăn.
Ăn ngày đặc biệt khi bạn có thể ăn cá và thậm chí cả rượu vang đỏ. Ăn ngày đặc biệt khi bạn thậm chí không thể sử dụng dầu thực vật, và hầu hết ngày nghiêm ngặt- những ngày đầu tiên và cuối cùng của quá trình nhịn ăn được khuyến cáo không nên ăn bất kỳ loại thực phẩm nào.

Nếu bạn quan tâm đến việc tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị về chế độ ăn kiêng truyền thống của Chính thống giáo vào mỗi ngày ăn chay, bạn có thể sử dụng Lịch ăn chay đặc biệt 2017, nó cho thấy tất cả các hạn chế và đam mê trong chế độ ăn kiêng Mùa Chay hàng ngày.

Nếu bạn muốn hưởng lợi từ những ngày nhanh và những tuần ăn kiêng hạn chế, bạn cần bỏ hết những “lỗ hổng” trong đầu về những sản phẩm mà về mặt hình thức có thể có nguồn gốc thực vật, nhưng đồng thời cực kỳ có hại. Chúng ta đang nói về các loại khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh nướng, v.v.

Chúng chắc chắn nên được loại bỏ khỏi menu.
Xem bạn có bao nhiêu loại trái cây, hạt, trái cây sấy khô ngon! Lấy cùng một ngày - một tập hợp đầy đủ các yếu tố vi lượng và vĩ mô lành mạnh, vitamin, glucose ngon và fructose cân bằng với nhau. Chúng sẽ giúp bạn không chán nản khi từ bỏ đồ ngọt thông thường, giúp bạn phấn chấn hơn và ngăn bạn cạn kiệt nguồn dự trữ khoáng chất và chất cần thiết và quan trọng cho sức khỏe.

Một quy tắc quan trọng của bất kỳ bài viết(và không chỉ nhịn ăn!) - đừng lạm dụng nó! Ngay cả những thứ hữu ích và tuyệt vời nhất sản phẩm thảo dược có thể cung cấp Ảnh hưởng tiêu cựcđối với sức khỏe nếu nó được tiêu thụ quá nhiều!
Hãy coi thức ăn không phải là nguồn vui không giới hạn mà là một loại "nhiên liệu" cho cơ thể.

Danh sách thực phẩm nạc

1. ngũ cốc. Không tí nào.
2. Rau và nấm. Ngoài ra bất kỳ.
3. Đậu Hà Lan và tất cả các loại đậu.
4. chất béo thực vật. Đó là về về bất kỳ loại dầu thực vật nào.
5. Sản phẩm ngâm chua. Từ bắp cải truyền thống đến nho ngâm.
6. Rau xanh dưới mọi hình thức (tươi và khô) và bất kỳ số lượng nào.
7. đậu nành và sản phẩm làm từ đậu nành.
8. Bánh mì và mì ống.
9. Ô liu và ô liu.
10. Món tráng miệng là mứt và mứt, sô cô la đen, mứt cam, halva và gozinaki.
11. Trái cây nào cũng được. Cả của chúng tôi và của nước ngoài, bao gồm cả trái cây sấy khô (nho khô, kẹo trái cây, v.v.)

Mùa Chay Chính Thống 2017 - Lịch Dinh Dưỡng Hàng Ngày

Những ngày ăn chay, về mặt dinh dưỡng, được diễn giải theo nhiều cách khác nhau. Có những ngày nhịn ăn đặc biệt nghiêm ngặt - những ngày không nên ăn gì cả. Đây là ngày đầu tiên và áp chót của 40 ngày nhịn ăn. Dưới đây, trong một phiên bản khác lịch mùa chayĐối với năm 2018, những ngày này được đánh dấu.

Một số ngày nên ăn theo nghĩa đen là “bánh mì và nước”. Rõ ràng, đây là khuyến nghị nghiêm ngặt nhất có thể. Vì người bình thường chỉ cần không ăn bất kỳ sản phẩm nào có chứa thức ăn động vật là đủ. Cùng một loại bánh mì phải được làm mà không có trứng và bơ.

Khái niệm "thực phẩm khô" cũng được giới thiệu - đây là việc tiêu thụ bánh mì, thảo mộc, rau (tươi hoặc ngâm), trái cây và trái cây sấy khô, ô liu, mật ong, quả mọng hoặc nước sắc trái cây, kvass, trà thảo mộc.

Sau đây là lịch chi tiết các ngày ăn chay năm 2018 nơi mỗi ngày có những đặc thù dinh dưỡng riêng. Bạn có thể làm theo chính xác những khuyến nghị này nếu bạn muốn tái tạo chính xác hơn các truyền thống Cơ đốc giáo Chính thống trong thời kỳ này.

Câu hỏi về từng sản phẩm trong bài

• Bánh mỳ. Thường thì những người nhịn ăn, đặc biệt là những người thuộc thế hệ cũ, hoàn toàn từ chối bánh mì, giải thích điều này là do có bơ và trứng ... Nói cho tôi biết, biết hiện đại công nghiệp thực phẩm, bạn cũng nghĩ rằng bơ và thực trứng gà? Tuy nhiên, có một giải pháp thay thế - bây giờ họ sản xuất rất nhiều bánh mì. không chứa gì thuộc loại này theo định nghĩa. Nhân tiện, chúng có thể thay thế bánh mì thông thường của chúng ta, dù sao thì cũng không hữu ích lắm, và nhiều người khuyên chúng ta nên từ chối hoàn toàn, bất kể lịch là gì ..
• Mỳ ống. Chúng chỉ chứa bột mì, nước và muối. Chế phẩm không được chứa bột trứng. Đối với dinh dưỡng nạc - đó là nhiều nhất. Chỉ ở đây, chúng sẽ phải được tạo hương vị không phải bằng kem mà bằng dầu hướng dương hoặc dầu thực vật khác.
• Varenniki, bánh bao nạc. Nếu bạn thích những món ăn như vậy, bạn hoàn toàn có thể tiếp tục ăn chúng khi đói với những thay đổi phù hợp: bột không có trứng, nhân - không có bơ, thịt, phô mai. Thay thế bằng bắp cải, cà rốt, nấm, khoai tây và các loại rau củ tương tự.
• Sản phẩm "thịt" từ đậu nành. Bản thân ý tưởng này không tệ. Có vẻ như các quy tắc được tuân thủ và miếng xúc xích thông thường có thể được ăn .. Nhưng hãy thử nghĩ xem, tại sao thịt đạt được hương vị thông thường mà thịt chưa bao giờ “qua đêm”? Do thuốc nhuộm, chất điều vị và hương liệu, tóm lại là do hóa học.. Có đáng không? Quyết định cho chính mình.
• mayonaise. Bây giờ họ làm cái gọi là "mayonnaise nạc". Mùa Chay có nghĩa là không có trứng, có nghĩa là chúng lại được thay thế bằng một thứ gì đó và nó hầu như không phải là thứ gì đó tự nhiên ...
• Bánh ngọt và đồ ngọt mùa chay. Vâng, bây giờ bạn có thể tìm thấy một trong các cửa hàng của chúng tôi hoặc. Nó có lẽ có quyền tồn tại. Nhưng tôi khuyên bạn nên thay thế nó bằng đồ ngọt tự nhiên - giống nhau, trái cây sấy khô, halva, mứt cam, gozinaki.

Cân bằng dinh dưỡng khi ăn chay

Làm thế nào để cân bằng danh sách các sản phẩm của bạn trong thời gian nhịn ăn, để không gặp vấn đề về sức khỏe do thiếu bất kỳ chất nào?

Đạm động vật được thay thế bằng đạm thực vật. Vào một số ngày, bạn cũng có thể câu cá, nhưng đây đã là một ngoại lệ đối với quy tắc. Thời gian còn lại - nấm, đậu, đậu Hà Lan, các loại hạt, đậu lăng.

thiếu sắt trong trường hợp không có thịt, nó có thể được bổ sung bằng táo, kiều mạch, chuối, ca cao.

Vitamin và các khoáng chấtđược hấp thụ hoàn hảo từ nước ép trái cây và rau quả tươi. Làm cho nó trở thành một quy tắc để uống một ly nước trái cây tươi mỗi ngày, và bạn sẽ không bị beriberi.

Điều chính là thái độ đúng đắn!Đừng coi mọi thứ quá nghiêm trọng và thậm chí là bi thảm. Hàng ngàn, thậm chí hàng triệu người trên toàn cầu trong nhiều năm không ăn thịt, không uống sữa và thậm chí không luộc hoặc chiên bất kỳ thực phẩm nào của họ. Ví dụ, để nhận được bất kỳ tác hại nào từ chế độ ăn kiêng như vậy, tình trạng thiếu vitamin B12 mà những người ăn thực phẩm thô và người ăn chay rất thích sợ hãi, bạn cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy liên tục trong hơn một năm! Chúng tôi chắc chắn không gặp nguy hiểm.

Và chỉ có sự vui vẻ, hòa thuận, sức khỏe tuyệt vời và thậm chí có thể thoát khỏi một số bệnh mới “đe dọa” chúng ta.

Bạn có ăn chay trong năm nay 2017 không? Bạn đang ăn gì vào lúc này? Bạn cảm thấy thế nào về tinh thần và sức khỏe? Bạn nghĩ gì về hệ thống nói chung? bài viết chính thống về sức khỏe cơ thể?

Hầu hết mọi người hoặc dừng bài viết giữa chừng hoặc hiểu sai ý nghĩa của nó. Tất cả điều này làm cho những người muốn nhanh chóng tìm càng nhiều thông tin về nó càng tốt. Mục đích của việc nhịn ăn tôn giáo là thanh lọc tinh thần và kiêng khem những thú vui trần tục. Trong 40 ngày, một người kỷ luật tâm trí và cơ thể để phát triển tâm linh và giải phóng bản thân khỏi những thói quen trần tục. Dinh dưỡng trong ăn chay là điều cần thiết đầu tiên. Nó có vẻ khá nghiêm ngặt, đặc biệt là đối với người mới bắt đầu. Nếu bạn không hiểu cách quan sát Mùa Chay Lớn, tài liệu này sẽ cho bạn biết cách quan sát nó một cách chính xác.

Đói khát và kiệt sức về thể chất không phải là mục đích của việc nhịn ăn. Nếu bạn lên lịch chính xác cho các bữa ăn trong nhiều ngày và nhiều tuần, bạn sẽ rất ngạc nhiên về cách thức ăn nạc có thể đa dạng và tốt cho sức khỏe.

Danh sách sản phẩm được phép

trái cây:


Quả nho


Trái thạch lựu


Táo


Cây Nam việt quất


Trái cây có múi (chanh, cam, quýt, bưởi)

Tất cả những loại trái cây này được ăn sống trong thời gian nhịn ăn, và các món tráng miệng, đồ ăn nhẹ khác nhau cũng được chế biến cùng với chúng. xà lách tươi và các món ăn khác.

• Trái cây sấy:
• Dứa
• chuối
• quả anh đào
• Lê
• quả mơ khô
• ngày
• mận khô
• Táo

Trái cây sấy khô không chỉ được ăn khi đói mà còn cần thiết. Trong lúc thức ăn hạn chế, chúng sẽ làm phong phú chế độ ăn uống với các vitamin có giá trị và tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng có thể được kết hợp với các món ăn đậu lăng khác, nấu các món hầm và thạch từ chúng.

Rau:


cà rốt


Khoai tây


củ cải đường


Rau cần tây


ớt chuông


Bắp cải (trắng, súp lơ, Bắc Kinh, bông cải xanh, cải Brussels)


• Dưa cải bắp và dưa chua cũng được chào đón trên bàn ăn Mùa Chay.
  

  cây xanh
  

  Mùi tây
  

  Vasilik
  

• xà lách lá
  

  Rau chân vịt
  

• Cây me chua
  

Nấm mỡ, nấm sò và các loại nấm khác rất giàu chất đạm rất thiếu trong thời kỳ ăn chay. Nấm là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Từ chúng, bạn có thể nấu những món thịt hầm ngon và tốt cho sức khỏe với rau, súp, bánh nướng, thịt nướng và đồ ăn nhẹ. Chúng cũng thuận tiện để kết hợp với ngũ cốc và bánh kếp. Đừng bỏ bê nấm trong chế độ ăn uống của bạn.

• các loại đậu

Các loại đậu phổ biến: đậu cô ve và đậu Hà Lan cũng sẽ trở thành nguồn cung cấp protein không thể thiếu trong Mùa Chay. Chúng rất lý tưởng để giảm cân, vận động viên và bất kỳ ai tham gia lao động chân tay nặng nhọc. Từ cây họ đậu chuẩn bị khoai tây nghiền tuyệt vời và các món ăn với rau. Thực đơn của những sản phẩm này sẽ trở nên thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và đồng thời - đơn giản. Dinh dưỡng thể thaoăn chay phải kèm theo đạm thực vật.

• ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như gạo, kiều mạch, bột yến mạch và các loại ngũ cốc khác nên là cơ sở của dinh dưỡng nạc. Ngoại trừ những ngày được khuyến cáo kiêng hoàn toàn thức ăn, ngũ cốc có thể được ăn hàng ngày trong Mùa Chay. Chúng chỉ nên được nấu trên nước, không có dầu. Nếu muốn, các loại ngũ cốc khác nhau có thể được kết hợp với nhau và có thể thêm rau, nấm, các loại hạt và trái cây khô vào chúng. Điều này làm đa dạng hóa thực đơn ăn kiêng.

• Cá

Ăn cá chỉ được phép theo kinh điển nghiêm ngặt. Trong thời gian ăn chay tôn giáo, nó được tiêu thụ vào ngày Truyền tin và Chủ nhật Lễ Lá.

Đồ uống:


tổng hợp


• nụ hôn
  

Sữa có nguồn gốc động vật bị cấm trong thời gian nhịn ăn. Tuy nhiên, hạnh nhân, than cốc và sữa đậu nành sẽ là một sự thay thế tuyệt vời.

Mùa xuân không phong phú rau sạch, trái cây và quả mọng. Bạn phải mua chúng trong các cửa hàng hoặc dự trữ chúng trước cho bài đăng. Một số khoảng trống sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho menu chính:

Đậu (có thể trong cà chua)


Đậu xanh


Ngô


đậu lăng

Các loại rau đông lạnh, đặc biệt là quả mọng và trái cây, sẽ rất hữu ích vào những ngày ăn chay. Họ làm những món ăn tuyệt vời cho trà.

Kẹo:


mứt cam


kẹo dẻo nạc


bánh quy yến mạch


• kazinaki
  

  Sô cô la đen (chỉ đắng)
  

• kẹo mút
  

  niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ

Ngoài những sản phẩm này, bạn có thể bao gồm những điều sau đây trong bài đăng của mình:

Các loại hạt và hạt giống;


mì ống (không có trứng);


Nước xốt nạc và nước xốt (đậu nành, mù tạt, sốt cà chua, sốt mayonnaise, v.v.);


bánh mì chay (Borodinsky, ngũ cốc, thủ đô);


bánh mì không men và bánh mì pita;


Bột (gạo, ngô, bột yến mạch, kiều mạch và lúa mì);


rong biển.

Mùa Chay, hải sản (mực, tôm) vẫn gây nhiều tranh cãi. Một số người nghĩ rằng thực phẩm như vậy không nên ăn trong thời gian nhịn ăn. Tuy nhiên, những người hâm mộ nhịn ăn ít bảo thủ hơn không đồng ý với ý kiến ​​​​này và tin rằng hải sản được chấp nhận vào những ngày không nghiêm ngặt.

Không nên ăn gì khi nhịn ăn

Thịt (xúc xích, xúc xích, balyks, mỡ lợn, v.v.);


Cá (trừ những ngày không nghiêm ngặt);


Sữa, phô mai và bất kỳ sản phẩm nào từ sữa;


• Rượu (trừ những ngày không nghiêm ngặt);
  

  Kẹo và bánh ngọt có chứa bơ, trứng và sữa;
  

  mỡ lợn và nước luộc thịt;
  

  Thức ăn nhanh.

Ngoài ra, cần loại trừ các loại gia vị, thức ăn quá cay, mặn, chua, nặng mùi gây thèm ăn không tốt cho sức khỏe. Đây là tất cả những gì bạn không thể ăn trong bài viết.

Mùa Chay được coi là dài nhất và khắt khe nhất trong năm. Những tuần đầu tiên và cuối cùng trước lễ Phục sinh được coi là khó khăn nhất. Đối với một số cư sĩ, các giới luật về ăn uống được tuân theo một trật tự nghiêm ngặt.

Tốt nhất là Thứ Hai Sạch sẽ (ngày đầu tiên của Mùa Chay) và Thứ Sáu Tuần Thánh (ngày áp chót) mà không có thức ăn.

Vào những ngày khác, việc sử dụng các sản phẩm được phép hoạt động theo lịch trình:

Chống chỉ định nhịn ăn

Nhà thờ Chính thống không buộc tất cả các Kitô hữu phải tuân theo chế độ ăn chay nghiêm ngặt. Điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng. Phụ nữ mang thai và cho con bú có thể ăn một số thực phẩm bị cấm trong thời gian nhịn ăn.

Các chống chỉ định chính để nhịn ăn là:

con nhỏ ốm yếu;


Người già gánh nặng bệnh tật;


Những người đã trải qua phẫu thuật;


Người mắc bệnh hiểm nghèo.

nhanh ,

Vào ngày 27 tháng 2 năm 2017, Mùa Chay Lớn bắt đầu, tượng trưng cho sự thanh lọc tinh thần và thể xác của một người và chuẩn bị cho anh ta một kỳ nghỉ tươi sáng đại lễ phục sinh. Ngày kết thúc ăn chay là ngày 15 tháng 4: bốn mươi ngày (40 ngày đầu tiên) để tưởng nhớ Chúa Giêsu Kitô vì nạn đói kéo dài bốn mươi ngày trong sa mạc và Tuần lễ Khổ nạn (tuần cuối cùng của việc ăn chay) là ký ức về Chúa Kitô trong những ngày cuối cùng cuộc đời Người, cuộc khổ nạn và phục sinh của Người.

Hãy nhớ rằng bạn không chỉ phải từ bỏ đồ ăn nhanh trong thời gian nhịn ăn mà còn phải quên đi những trò giải trí và thú vui thể xác vào thời điểm này. Mặt khác, không có điểm nào trong việc tuân theo nghi lễ.

Theo Hiến chương Giáo hội có nội quy trong bữa ăn

• Trong lần đầu tiên và tuần trước Trong Mùa Chay Lớn, một cuộc nhịn ăn đặc biệt nghiêm ngặt được tuân thủ.
• Thịt và các sản phẩm từ sữa (bơ, phô mai, phô mai, sữa), trứng đều bị loại trừ. Đó là, tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
• Bạn chỉ có thể ăn một lần một ngày vào buổi tối, tuy nhiên, vào thứ bảy và chủ nhật, thức ăn được phép ăn hai lần một ngày, vào bữa trưa và buổi tối.
• Thứ 2, 4, 6 ăn đồ nguội, không dầu thực vật. Vào thứ Ba và thứ Sáu, thức ăn nóng không có bơ được cho phép.
• Thứ bảy và chủ nhật được phép thêm dầu thực vật vào thức ăn, cũng được phép dùng rượu nho (trừ thứ bảy của Tuần Thánh).
• TRONG Thứ sáu tốt lành(đây là ngày thứ Sáu cuối cùng của Mùa Chay Lớn) nên kiêng ăn nói chung.
• Vào thứ bảy, nhiều người ăn chay cũng kiêng ăn cho đến lễ Phục sinh.

Nếu việc tiếp cận chế độ ăn kiêng của bạn trong Mùa Chay là hợp lý, thì trước tiên, bạn sẽ không phải nhịn đói, và thứ hai, ngay cả khi nhịn ăn nghiêm ngặt, thức ăn có thể khá đa dạng và cân đối.

mặt hàng chủ lực trong thời gian nhịn ăn

Bánh mì đen, bánh ngũ cốc.

Ngũ cốc (bột yến mạch, kiều mạch, gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch).

Rau muối và ngâm, mứt từ quả mọng và trái cây.

Nấm của các chế phẩm khác nhau.

Các loại đậu (đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan).

Trái cây sấy khô, các loại hạt, mật ong.

Rau theo mùa (khoai tây, củ cải đường, cà rốt, hành tây, bắp cải, củ cải, v.v.).

Trái cây theo mùa (táo, chuối, ban, cam…).

Cá được phép ăn hai lần trong toàn bộ bài đăng. Vào ngày Lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá.

Lịch thực đơn mùa chay theo ngày

Tuần đầu tiên ăn chay (nghiêm ngặt nhất). Điều quan trọng là phải nhập chính xác bài đăng vào đêm trước khi bắt đầu. Điều quan trọng là phải biết các chống chỉ định cá nhân không nên nhịn ăn.

Trong tuần nhịn ăn thứ năm và thứ sáu tiếp theo, bạn có thể lặp lại thực đơn của mình, như trong tuần thứ hai và thứ ba. thứ bảy ( tuần Thánh) tuần lễ Mùa Chay nghiêm ngặt như lần đầu tiên. Chúa Nhật VI Mùa Chay rơi vào ngày Chúa vào thành Giêrusalem, hay còn gọi là Chúa Nhật Lễ Lá. Vào ngày này, bạn có thể ăn cá, thức ăn có bơ, ăn một chút Cahors.

Vào thứ Hai, thứ Ba và thứ Tư - ăn khô. Vào thứ năm, bạn có thể ăn thức ăn nóng, nhưng nấu chín mà không cần dầu. Vào thứ Sáu, chỉ có bánh mì và nước. Vào thứ bảy, ăn uống bị cấm.

Và cuối cùng, Chủ nhật - ngày kết thúc thời gian nhịn ăn nghiêm ngặt nhất - rơi vào lễ kỷ niệm Lễ Phục sinh.

tổng biên tập của trang web "M.Vkus"

Mùa Chay bắt đầu vào thứ Hai. Khoảng thời gian được khuyến khích dành cho sự im lặng, bình tĩnh và tiết chế. 40 ngày nên kiềm chế mạng xã hội và nối tiếp, không cho phép Cảm xúc tiêu cực và suy nghĩ, loại trừ khỏi chế độ ăn uống bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc động vật. Ngay cả khi bạn không quá chính thống, chúng tôi khuyên bạn nên cố gắng tuân thủ các quy tắc đã thiết lập trong suốt thời gian này. Đầu tiên, đây là một loại nước giải độc tuyệt vời giúp bạn giảm cân tăng trong mùa đông, tránh thiếu vitamin và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Thứ hai, đây là một cách lý tưởng để sắp xếp suy nghĩ của bạn theo thứ tự, điều chỉnh các mục tiêu và kế hoạch cho tương lai cũng như ở một mình với chính mình. Thứ ba, thay vì giải trí, hãy đọc những cuốn sách phi hư cấu hữu ích đã bị trì hoãn từ lâu, cải thiện trình độ tiếng Anh của bạn hoặc tham gia một khóa đào tạo trực tuyến. Nói chung, Mùa Chay Lớn là 40 ngày có thể được dành cho lợi ích tối đa cho tâm hồn, cơ thể và trí tuệ của chính bạn.

Có những quy định khá nghiêm ngặt về thực phẩm cho mỗi ngày của Mùa Chay. Chúng rất nghiêm trọng, nhưng phải hiểu rằng trong truyền thống chính thống KHÔNG quy tắc cá nhân cho tu sĩ và những người bình thường. Vì vậy, các quy tắc này nên được các nhân viên của nhà thờ tuân thủ nghiêm ngặt, trong khi những người khác có thể tự tạo cho mình niềm đam mê này hay cách khác. Ngoài ra, du khách, phụ nữ mang thai, trẻ em, người già và người bệnh không được phép nhịn ăn.

Đối với những người khác có một quy tắc quan trọng- trong gần 40 ngày, tuân theo chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn rượu và bất kỳ sản phẩm động vật nào khỏi chế độ ăn: thịt, gia cầm, cá, hải sản, trứng, các sản phẩm từ sữa.

Đối với những người lần đầu tiên nhịn ăn, chúng tôi làm rõ - danh sách này cũng bao gồm cappuccino và latte trên sữa bình thường, sô cô la sữa, hầu hết các loại bánh ngọt và món tráng miệng. Khi mua sản phẩm làm sẵn, chỉ cần nghiên cứu kỹ bao bì. Ngoài ra, nhiều siêu thị lớn làm một giá riêng với sản phẩm nạc hoặc đánh dấu chúng bằng nhãn dán đặc biệt.

chết đói

Trong những ngày của Mùa Chay Lớn này, nên kiêng hoàn toàn thức ăn, tức là bạn cần phải nhịn đói. Chỉ có nước uống được cho phép. Đánh giá sức mạnh tinh thần và thể chất của chính bạn, bạn có thể chịu đựng bao nhiêu trong một ngày mà không có thức ăn. nếu bạn có bất kỳ bệnh mãn tính hoặc các vấn đề sức khỏe, thì bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ về việc nhịn ăn và những ngày nhịn ăn nghiêm ngặt.

xerophagy

Ngày ăn chay: Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Sáu

Những ngày nghiêm ngặt nhất của Mùa Chay Lớn, khi bạn không thể ăn thức ăn luộc nóng và sử dụng dầu thực vật. Đừng nghĩ rằng sẽ không có gì để ăn - bữa ăn ngon quá đủ. Được phép sử dụng các loại rau và nấm tươi, muối và ngâm, trái cây, quả mọng, quả hạch, hạt, trái cây sấy khô, bánh mì, mật ong và ngũ cốc nấu chín. Từ đồ uống, nước, nước trái cây tươi, nước chanh (không đun sôi) và sinh tố được cho phép. Ngày nay, bạn có thể thử kỹ năng nấu nướng của mình trong việc chế biến nhiều món ăn sống. Chẳng hạn như mì spaghetti bí xanh với rau mùi tây, gazpacho sống, bánh mì khử nước thô, nhiều loại salad, món tráng miệng làm từ các loại hạt và trái cây sấy khô.

Từ bộ sưu tập công thức M.Vkus, các công thức sau phù hợp cho những ngày này:

Thức ăn nóng không dầu

Ngày ăn chay: thứ ba, thứ năm

Vào những ngày này, được phép ăn tất cả các loại thực phẩm khô, đồng thời thêm ngũ cốc, các loại đậu và mì ống trong nước hoặc sữa thực vật, nhiều món ăn từ rau và nấm nấu chín (luộc, nướng, hấp hoặc sous-vide), bánh mì và bánh ngọt không có bơ, trái cây tươi hoặc nấu chín, bạn có thể uống trà và cà phê nóng, đen hoặc với sữa hạt. Một cách riêng biệt, tôi muốn lưu ý các sản phẩm từ đậu nành, trong những ngày của Mùa Chay Lớn là một nguồn protein tuyệt vời, thay thế protein động vật. Một loại sữa đông hoặc pho mát thơm ngon được gọi là “đậu phụ” được chế biến từ đậu nành, có thể chỉ đơn giản là chiên với rau hoặc làm thành món mô phỏng trứng bác hoặc bánh pho mát. Sữa đậu nành là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò - bạn có thể pha cà phê cappuccino và lattes với nó, nấu ngũ cốc trên đó, nấu bánh ngọt và bánh kếp nạc.

Từ bộ sưu tập các công thức nấu ăn của M.Vkus cho Thứ Ba và Thứ Năm của Mùa Chay Lớn, các công thức sau phù hợp:

Thức ăn nóng với dầu thực vật

Ngày ăn chay: thứ bảy, chủ nhật

Ngày nay, bạn có thể tự nấu bất kỳ món ăn thuần chay nào mà không bị hạn chế. Đủ loại bánh ngọt, bánh kếp, bánh bao và pizza dành cho những ai muốn có một bữa ăn thịnh soạn hơn. Dưa chua, rau luộc hoặc hấp không chứa tinh bột và xà lách xanh cho những người muốn giảm cân đúng cách và sắp xếp một quá trình cai nghiện đầy đủ. Các món ăn với mì ống, các loại đậu và đậu phụ dành cho tất cả những người tích cực tiếp tục chơi thể thao trong Mùa Chay.