"Maraming prutas at gulay!" – payuhan kaming mga nutrisyunista para sa mga layuning pangkalusugan at pagpapanatili magandang pigura. At tila mas madali ito kaysa sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may hinog at mabangong mga produkto ng halaman, na puno ng mga merkado at supermarket. Bukod dito, ang mga gulay at prutas ay medyo mura, at ang mga benepisyo sa katawan ay napakalaki.

Gayunpaman, hindi lahat ay sumasang-ayon sa huling pahayag. Ang mga benepisyo ng prutas at gulay ay makabuluhang nabawasan nakakapinsalang mga additives, na simpleng "pinalamanan" ng 90% ng lahat ng ibinebentang mga halamang nilinang. Ano ang itinatago sa amin ng mga tagagawa?

Ano ang mga nilinang na halaman

Mapanganib na nitrates
Ang karamihan sa mga nilinang halaman ay pinapakain ng nitrates. Ang mga ito, sa unang tingin, ligtas at kapaki-pakinabang na mga asing-gamot ng nitric acid ay nagpaparami sa paglaki ng mga prutas at gulay, na nagbibigay ng mataas na ani. Ang pinakasimpleng halimbawa ng mga pataba na may nitrates ay potassium nitrate.

At tila masama ang nitrates, dahil hindi ito nakakalason sa mga halaman, na nangangahulugang ligtas sila para sa mga tao sa maliliit na dosis. Gayunpaman, upang madagdagan ang mga ani, ang mga producer ay "pinapakain" ang kanilang mga halaman na may mga nitrates nang sagana na ang konsentrasyon ng mga sangkap na ito sa katawan ng tao ay maaaring umabot sa 600 m / g. At ito ay isang nakakalason na dosis kahit para sa isang may sapat na gulang, hindi banggitin ang isang bata!

Bukod dito, napatunayan ng mga modernong siyentipiko na, sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ang mga nitrates na puro sa mga gulay at prutas ay maaaring ma-oxidized sa nitrites - mga asin ng nitrous acid, na isang tunay na lason para sa katawan at maaaring makapukaw ng kanser.

Bukod dito, ang kondisyon para sa pagbuo ng mga nitrite ay maaaring ang pag-iimbak ng marumi at nasira na mga produkto, pati na rin ang paggiling at pagpuputol ng mga gulay. No wonder mga bata mga institusyong preschool madalas na kinakaharap matinding pagkalason mga bata na kumain ng mashed patatas katas ng carrot, zucchini o spinach. Bilang karagdagan, ang mga nitrite ay madalas na nabuo sa mga sabaw ng gulay.

Mga nakakapinsalang pestisidyo
Ang mga pestisidyo ay itinuturing na mas mapanganib para sa katawan ng tao. Ang mga ito mga kemikal na compound ay malawakang ginagamit sa produksyon ng pananim upang protektahan ang mga gulay at prutas mula sa mga nakakapinsalang mites, insekto at kanilang larvae.

Gayunpaman, walang itinatanggi ang katotohanan na mayroon ang mga pestisidyo nakakapinsalang epekto sa kapaligiran: polusyon sa lupa, tubig, pagkain, at samakatuwid ay pumasok sa katawan ng tao, na nagiging sanhi ng talamak nakakalason na pagkalason, congenital anomalya fetus at malignant na sakit. Bukod dito, ang paggamit ng mga pestisidyo ay nakakuha ng napakalaking sukat, dahil halos imposibleng kontrolin ang kalidad ng mga produkto ng bawat magsasaka.

Ang mga istatistika ay nagsasalita para sa kanilang sarili: hanggang sa 30% ng mga pestisidyo at hanggang sa 80% ng mga nitrates ay napupunta sa katawan ng tao na may mga natupok na prutas at gulay. Bukod dito, ang mga nakakapinsalang compound na ito ay nagdudulot ng pinakamalaking panganib sa mga bata, na ang atay ay hindi pa sapat na malakas upang makayanan ang mga lason na pumapasok sa katawan.

Kapansin-pansin, hindi lamang mga halamang namumunga ang ginagamot ng mga kemikal. Halimbawa, sa France, pagkatapos mamitas ng mga mansanas, ang bawat prutas ay natatakpan ng isang layer ng wax na naglalaman ng mga fungicide at pinoprotektahan ang mansanas mula sa fungus. Ngunit wala kaming alam tungkol sa paglilinang at pagproseso ng iba pang mga nilinang gulay! Paano, kung gayon, protektahan ang iyong sarili mula sa pagpasok ng mga nakakapinsalang kemikal sa katawan?

Paano mapupuksa ang mga pestisidyo at nitrates

Sa una, sabihin natin na ang mga karot at kalabasa, labanos at talong, repolyo at beets, zucchini at dill, labanos at pakwan ay nag-iipon ng pinaka nakakapinsalang nitrates. Hindi bababa sa mga kemikal ang nag-iipon ng mga kamatis, ubas at paminta. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang pagproseso ng bawat gulay at prutas upang mabawasan ang nilalaman ng mga pestisidyo at iba pa mga nakakapinsalang sangkap sa bawat isa sa kanila.

repolyo
Dapat mong malaman iyon sa puting repolyo karamihan sa mga kemikal ay naiipon sa tangkay at sa ibabaw ng gulay. Batay dito, bago lutuin, ang nangungunang 5-6 na dahon ng repolyo ay dapat alisin, at ang tangkay ay dapat na maingat na gupitin. Sa pamamagitan ng paraan, malalaking ugat dahon ng repolyo ay may kakayahang mag-ipon ng mga nitrates, na nangangahulugan na kung maaari ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga ito.

patatas
Sa mga tubers ng patatas, ang mga mapanganib na kemikal ay naipon nang direkta sa ilalim ng balat, gayundin sa core ng gulay. Upang mabawasan ang mga nitrates at pestisidyo, maaaring payuhan ang mga maybahay na balatan ang patatas sa malalaking hiwa upang maalis ang nakakapinsalang layer sa ibabaw, at kapag kumukulo ang patatas, palitan ang tubig sa sandaling kumulo ito.

karot
80% ng mga nitrates ay naipon sa core ng kahanga-hangang gulay na ito, habang nasa ibabaw nakakapinsalang sangkap Hindi kadalasan. Batay dito, ang mga karot ay hindi maaaring balatan bago kainin, ngunit ipinapayong alisin ang madilim na pulang core ng gulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang berdeng tuktok ng karot ay dapat na ganap na putulin, dahil mayroong maraming mga pestisidyo sa loob nito.

Mga labanos at beets
Hindi tulad ng mga karot, sa mga beet at labanos, ang mga nitrates at pestisidyo ay naipon sa ibabaw, pati na rin sa dulo at tuktok. Upang maalis ang mga minamahal na gulay na ito ng mga nakakapinsalang sangkap, kailangan mong putulin ang alisan ng balat nang walang tipid, pati na rin alisin ang tuktok at dulo ng prutas.

mga kamatis
Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, mas makapal ang balat ng isang kamatis, mas maraming nakakapinsalang sangkap ang nilalaman ng gulay. Bukod dito, nag-iipon sila sa ilalim ng alisan ng balat, na nangangahulugang bago gamitin ito ay dapat alisin kasama ang bahagi ng itaas na layer ng pulp.

Bukod dito, hindi inirerekomenda na bumili ng orange-red na mga kamatis na may malalaking mapuputing ugat. May posibilidad silang magkaroon ng pinakamataas na nilalaman ng nitrate. Ang mga nasira at mababang kalidad na mga kamatis ay dapat itago sa loob ng 1-2 oras sa malamig na tubig bago gamitin.

Lettuce, dill at perehil
Ang mga gulay ay nag-iipon din ng mga nakakapinsalang sangkap, at samakatuwid, na nagpasya na gamitin ito para sa salad, siguraduhing ihiwalay ang berdeng bahagi mula sa mga ugat at alisin ang malalaking ugat, kung saan naipon ang mga pestisidyo at nitrates.

Ngunit upang hindi mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng mga nakakapinsalang kemikal sa dill o perehil, mas mainam na ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng isang oras bago gamitin o banlawan ang mga dahon sa solusyon sa soda. Upang maghanda ng gayong solusyon, sapat na upang palabnawin ang 1 tbsp. soda sa isang litro ng tubig.

Pakwan
Ang pagkakaroon ng pagpapasya na tamasahin ang isang pakwan, huwag bumili ng mga berry na pinutol na sa kalahati at nakabalot sa cellophane. Ang mga bakterya at mikrobyo ay madalas na naipon sa mga naturang produkto, na nangangahulugan na pagkatapos kumain ng naturang pakwan, madali kang makakuha ng pagkalason sa bituka. makapal na guhitan madilaw na kulay sa pakwan, ito ay nagpapahiwatig na ito ay abundantly fertilized na may nitrates.

Kung nagpasya ka pa ring bumili ng pakwan, maaari kang magsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento sa bahay. Isawsaw ang laman ng pakwan sa isang basong tubig. Kung ang tubig ay nagbabago ng kulay, ang pakwan ay "pinalamanan" ng mga kemikal, at kung ang tubig ay nagiging maulap, ang berry ay palakaibigan sa kapaligiran.

Mga mansanas at peras
Bago bumili, ang mga mansanas at peras ay dapat kunin sa kamay. Kung ang prutas ay bahagyang malagkit, malamang na ito ay na-wax ng fungicides o diphenyl. Ang mga sangkap na ito ay mga carcinogens, at bukod pa, maaari silang magdulot ng malubha mga reaksiyong alerdyi, na nangangahulugan na mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng mga naturang prutas. Ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanila ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagbabalat.

Ubas
Tulad ng sa kaso ng mga mansanas, ang mga ubas ay halos hindi nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap. Gayunpaman, ang ibabaw nito ay madalas na ginagamot ng isang fungicidal solution, na nangangahulugan na ang produktong ito ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago gamitin.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na ibabad ang anumang mga gulay sa ekolohikal na kadalisayan kung saan hindi ka sigurado sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto bago gamitin. Sa kasong ito, ang halaga ng nitrates na naroroon sa kanila ay bababa ng 50%. Ang mas maraming nakakapinsalang sangkap ay tinanggal sa panahon ng proseso ng pagkulo. Ilagay lamang ang mga gulay sa isang kasirola, takpan ng tubig at hayaang kumulo, pagkatapos ay alisan ng tubig at lutuin muli hanggang sa lumambot.

Ang ganitong mga manipulasyon ay mag-aalis ng hanggang 80% ng mga nitrates mula sa produkto. Siyempre, ang mga pinakuluang gulay ay nawawalan ng ilan kapaki-pakinabang na mga katangian Gayunpaman, sa tagsibol, kapag lumitaw ang iba't ibang mga dayuhang gulay sa mga istante ng mga supermarket, ang pamamaraang ito ay napaka-epektibo.

Pansinin natin ang isa pang mahalagang punto. Ito ay higit na ligtas na bumili ng pagkain na lumago mga magsasaka ng Russia. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga magsasaka ng Russia ay may mas "mas malinis" na produkto. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng karaniwang kakulangan ng pananalapi para sa pagbili ng malalaking dami ng mga pataba. Kasabay nito, ang Holland, Turkey, Egypt at Israel ay nagbibigay sa ating merkado ng pinakamaruming prutas at gulay.

Sa mga bansang ito, ang lupain ay medyo mahirap, na hindi makapagbibigay ng magandang ani nang walang masaganang pagpapakain ng mga kemikal. Bilang karagdagan, sa ilang mga bansa, halimbawa, sa Estados Unidos, ito ay labis pinahihintulutang pamantayan ang nilalaman ng nitrates ay nag-iiba ng halos kalahati, na nangangahulugan na ang produkto na tinanggihan mula sa amin ay napupunta nang malakas sa States at ipinamamahagi sa buong mundo.

Tulad ng nakikita mo, posible na bawasan ang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap sa mga gulay at prutas. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano iproseso ang ilang mga gulay. At ito ay pinakamahusay na magkaroon ng iyong sariling likod-bahay o bumili ng mga gulay mula sa mga magsasaka na nagtatanim nito sa natural na mga pataba. Ingatan mo ang sarili mo!

Ang tagsibol ay mayaman sa maagang mga gulay. Ngunit hindi sila palaging ligtas para sa pagkonsumo ng tao, dahil maaaring naglalaman sila ng mga nakakalason na sangkap - nitrates. Ito ay mga sangkap na karaniwan sa kalikasan. Sila ay matatagpuan sa lupa, tubig, komposisyong kemikal Ang mga halaman ay mga produktong metabolic ng tao at hayop. Ang nitrates ay bahagi ng mga mineral fertilizers, pangunahin ang nitrogen fertilizers, na malawakang ginagamit sa agrikultura. Sa kanilang masinsinang, hindi balanseng paggamit, hindi tamang pag-iimbak, hindi pagsunod sa mga pamantayan ng paggamit, ang tiyempo ng kanilang pagpapakilala sa lupa, ang mga mineral na pataba ay nagdudulot ng akumulasyon ng labis na halaga ng nitrates sa lupa, at pagkatapos ay sa mga produkto ng halaman.

Ang nilalaman ng nitrates sa mga halaman ay depende sa kanilang mga katangiang biyolohikal. Sa mga pananim ng gulay, ang lahat ng nitrates ay matatagpuan sa mga gulay (dill, spinach, lettuce), mga pananim ng ugat ( labanos, labanos, pula), mas kaunti - sa mga karot. Medyo maliit ang naiipon na nitrates sa mga kamatis at patatas. Ang isang intermediate na lugar sa pagitan ng dalawang grupo ng mga gulay na ito ay inookupahan ng mga pipino at puting repolyo. Ang mga prutas at berry ay ligtas para sa nitrates.

Nitrate-sensitive na mga bata at matatanda na dumaranas ng anemia, dysbacteriosis, nagrereklamo ng mga sakit ng cardiovascular at mga sistema ng paghinga. Ang pagiging sensitibo sa nitrates ay nagdaragdag sa pag-inom ng alkohol. Nakakalason na pagkilos Ang nitrates ay nasa hypoxia (pagkagutom sa oxygen ng mga tisyu).

Mga sintomas ng pagkalason sa nitrate

Kung ang mga sangkap na ito ay pumasok sa katawan na may pagkain, pagkatapos pagkatapos ng 4-6 na oras ay may cyanosis ng mga labi, nakikitang mauhog lamad, mga kuko, mukha, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, pangkalahatang kahinaan, malubhang sakit ng ulo sa occipital region, antok, kawalang-kilos, pagkahilo, pagdidilim ng mga mata, may kapansanan sa koordinasyon ng mga paggalaw.

Pangunahing tagapagpahiwatig ng laboratoryo, na nagpapahiwatig ng pagkalason sa nitrate, ay tumaas na nilalaman methemoglobin sa dugo. Ang pagsusuri ng dugo para sa tagapagpahiwatig na ito ay isinasagawa sa mga biochemical laboratories ng mga institusyong medikal. Samakatuwid, ito ay napakahalaga para sa naturang mga klinikal na palatandaan huwag magpagamot sa sarili, ngunit makipag-ugnayan sa pinakamalapit institusyong medikal para sa maagang pagsusuri at pagkakaloob ng naaangkop na pangangalagang medikal.

Ang tanong ay lumitaw, posible ba para sa hitsura gulay hulaan kung ano ang mali sa kanila? Sa kasamaang palad, kadalasan ay hindi. Kapag bumibili ng mga gulay, dapat mong tanungin ang mga nagbebenta kung mayroon silang anumang mga konklusyon tungkol sa pananaliksik sa laboratoryo para sa nilalaman ng nitrates at pestisidyo. Mas mainam na bumili ng mga gulay sa isang network ng pamamahagi (mga tindahan, supermarket, mga gamit na merkado), at hindi sa kusang mga merkado o "mula sa mga kamay".

Paano Bawasan ang Nitrate sa Mga Prutas at Gulay

Upang bawasan ang nilalaman ng nitrate maaaring banlawan at linisin nang husto produktong halamang gamot. Bago gamitin, siguraduhing tanggalin ang mga bahagi ng gulay kung saan ang pinakamalaking bilang nitrates. Kaya, halimbawa, sa mga dahon ng perehil at dill, ang mga nitrates ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa tangkay. Sa puting repolyo, ang pinakamalaking bilang ng mga ito ay nasa itaas na mga dahon, tinidor at mga ugat ng dahon. Sa ibabaw ng mga karot, ang mga nakakapinsalang sangkap ay 80% na mas mababa kaysa sa gitna, at sa mga pipino at labanos, sa kabaligtaran - itaas na layer naglalaman ng mas maraming nakakapinsalang sangkap kaysa sa panloob. Samakatuwid, sa mga gulay na ito, kinakailangang putulin ang bahagi na malapit sa buntot at balat. Sa table beet, kailangan mong alisin ang tuktok at ugat. Upang mabawasan ang nilalaman ng mga nitrates sa mga kamatis, hindi magiging labis na mapupuksa ang pulp mula sa mga buntot.

Kailangan mo ring ganap na putulin ang mga berdeng bahagi ng patatas at karot, dahil naglalaman ang mga ito nakalalasong sangkap solanine

Epektibo sa paglaban sa nitrates ay pambabad. Ang mga peeled na gulay ay dapat ilagay sa isang mangkok sa loob ng 1-2 oras. malamig na tubig sa pamamagitan ng pagpapalit nito ng ilang beses. Ang pamamaraang ito ay lalong epektibo para sa mga madahong gulay. Mas mainam na putulin ang mga ugat na gulay at repolyo bago ibabad.

Ang isa pang paraan na nagliligtas sa buhay ay ang pagpapaputi at pagpapakulo ng mga gulay sa malaking bilang tubig. Ang nagreresultang sabaw ay dapat na agad na pinatuyo pagkatapos magluto, dahil kapag pinalamig, ang bahagi ng nitrates ay bumalik sa mga gulay. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang mabawasan ang nilalaman ng nitrates sa pamamagitan ng 40-80%. Kapag nagpapasingaw ng pagkain, ang mga nitrates ay nawawala sa isang bahagyang mas maliit na halaga. Kapag nagprito, ang nilalaman ng nitrate ay nabawasan lamang ng 10%.

Lumalaban sa nitrates at ascorbic acid. bago kumain kasama tumaas na antas nitrates, maaari mong ilapat ang nabanggit na acid, o uminom ng katas ng prutas.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang nilalaman ng nitrate ay karaniwang bumababa. Ngunit mahigpit na ipinagbabawal na bigyan ang mga bata ng mga salad mula sa sariwang gulay, na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 6-8 na oras, dahil sa mga ito sa ilalim ng mga kondisyong ito ang conversion ng mga nitrates sa ilalim ng impluwensya ng tiyak na microflora sa mga nitrite ay pinabilis. Huwag kumain ng maagang greenhouse na mga gulay na may nabubulok o amag. Tandaan na ang iyong kalusugan ay nasa iyong mga kamay!

Pagsasalin mula sa visti-kalush.com.ua
Maria Zhekalo, ulo. departamento ng kalinisan ng pagkain Kalush SES

Ang antas ng nitrate sa aquarium ay dapat na subaybayan, dahil sa mataas na antas, ang kalusugan at kagalingan ng isda ay maaaring makompromiso. Ito ay maaaring humantong sa bacterial at fungal infection, white spot sa isda, fin rot at iba pang sakit na maaaring magresulta mula sa nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Gayundin mataas na lebel ang nitrate ay parehong dahilan labis na paglaki ng algae.

Pinakamataas pinahihintulutang antas iba ang nitrate sa aquarium iba't ibang uri, ngunit ito ay karaniwang itinuturing na pinananatiling mababa hangga't maaari: palaging mas mababa sa 40 ppm, mas mabuti na mas mababa sa 20 ppm. Ang ilang mga species ng isda ay may napakababang threshold para sa mga antas ng nitrate - halimbawa, ang ornamental goldpis ay nangangailangan ng mga antas na hindi mas mataas sa 20 ppm, ang mas mataas na antas ay maaaring humantong sa mga problema sa buoyancy na kadalasang napagkakamalang sakit sa swim bladder. Kung ang isda ay may mababang tolerance para sa mga antas ng nitrate, ito ay ipinahiwatig sa naaangkop na mga talahanayan ng pangangalaga.

Ang tubig ay dapat suriin lingguhan gamit ang isang espesyal na pagsubok ng nitrate sa aquarium. Papayagan ka nitong kumuha mga kinakailangang hakbang kung magsisimula itong tumaas.

Paano nakapasok ang mga nitrates sa tubig?

Ang mga nitrates ay panghuling produkto siklo ng nitrogen. Anumang aquarium na may isda ay mag-iipon ng nitrates. Ito ang natural na resulta ng proseso ng pagsasala. Hindi mahawakan ng tradisyonal na pagsasala ang mga nitrates at dapat itong alisin sa pamamagitan ng regular na bahagyang pagbabago ng tubig. Upang mapanatili ang mga antas at nilalaman ng nitrate mineral at trace elements sa karaniwan freshwater aquarium na may tamang bilang ng isda, isang mahusay na sistema ng pagsasala at tamang pagpapakain humigit-kumulang 25% ng tubig ang kailangang palitan lingguhan.

Karaniwang naroroon ang mga nitrate sa tubig sa gripo na ginagamit upang punan ang isang aquarium. Ang antas ay nag-iiba depende sa pinagmumulan ng tubig sa gripo, halimbawa, sa UK, ayon sa batas, ang antas na ito ay hindi dapat lumampas sa 50 bahagi bawat milyon. Karamihan sa mga supplier ng tubig sa UK ay nagbibigay ng impormasyon sa iba't ibang indicator ng kalidad ng tubig, kabilang ang average na antas ng nitrate, ngunit dahil maaaring mag-iba ito, inirerekomenda namin ang paggamit ng isang partikular na nitrate test kit.

Ano ang gagawin kung ang antas ng nitrates sa aquarium ay masyadong mataas?

Ang unang bagay na dapat gawin kapag nakakita ka ng mataas na antas ng nitrates sa iyong tangke ay upang matukoy ang dahilan. Marami sa mga karaniwang dahilan ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagbabago ng mga pamamaraan sa pagpigil. Baka puno na ang aquarium mo? Siguro hindi ka gumagawa ng regular na bahagyang pagbabago ng tubig? Baka nakalimutan mong linisin ang graba mula sa basura? Baka nagpapakain ka ng sobra sa isda mo? Kung sumagot ka ng "Oo" sa hindi bababa sa isa sa mga tanong na ito, maaari mong lutasin ang problema sa iyong sarili.

Kung walang mga problema sa mga numero, pagpapakain at pagpapanatili, kung gayon ang problema ay maaaring mataas na antas ng nitrates sa tubig sa gripo. Sa teknikal na paraan, ang antas ng nitrates sa isang aquarium ay hindi maaaring mas mababa kaysa sa tubig na ginamit upang punan ito, kaya ang mataas na antas ng nitrates sa tubig mula sa gripo ay maaaring magpahirap sa buhay.

Paano babaan ang antas ng nitrate sa aquarium kung ang tubig ay naglalaman ng mataas na antas ng nitrate?

Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito, ngunit lahat ng ito ay kinabibilangan ng pag-alis ng nitrate mula sa tubig bago ito idagdag, o pagbabago ng aquarium at mga filter upang ang pagbabawas ng nitrate ay mangyari sa loob ng tangke.

Direktang pagbabawas ng nitrate sa aquarium

Ito ang pinakamadaling paraan, lalo na sa mga kaso kung saan ang nilalaman ng nitrate ng tubig sa gripo ay mas mataas kaysa sa kinakailangan, ngunit hindi pa rin lalampas sa inirerekomendang maximum na 40 ppm. Panatilihing pinakamababa ang bilang ng isda, iwasan ang labis na pagpapakain, tanggalin ang hindi kinakain na pagkain, at magpalit ng tubig dalawang beses sa isang linggo kaysa isang beses.

Ang mga makabuluhang pagbawas sa mga antas ng nitrate ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga buhay na halaman, dahil ang mga halaman ay kumakain ng ilan sa ammonia na ginawa ng isda bago ito ma-convert sa nitrate. Ang mga lumulutang na halaman, tulad ng duckweed, ay mahusay na gumagana para dito.

Ang mga espongha na sumisipsip ng nitrate, tulad ng mga mula sa Jawel, ay maaaring gamitin sa filter. Ngunit kailangan nilang palitan nang regular kapag sila ay napuputol. Mayroong katulad na solusyon - API Nitrazorb - naiiba sa ang mga elementong ito ay maaaring ma-recharge sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa tubig na asin.

At ang mga produkto tulad ng Seachem DeNitrate at Seachem Matrix ay maaaring gamitin sa loob ng mga filter bilang bahagi ng isang biological na mekanismo ng pagsasala at may kalamangan na hindi nangangailangan ng regular na pagpapalit o pagsingil. Ang Seachem DeNitrate ay epektibo lamang sa mababang daloy ng tubig sa pamamagitan ng filter, hindi hihigit sa 200 litro kada oras, kaya maaaring ipinapayong magdagdag ng hiwalay na mahinang filter partikular para sa pagbabawas ng nitrate. Maaaring gamitin ang Seachem Matrix sa mga high power na filter.

Ang mga likidong supplement tulad ng Tetra Nitrate Minus ay naglalaman ng maliliit na pellets na naglalaman ng nitrate-refining bacteria. Dahil ang mga bakteryang ito ay karaniwang anaerobic, ang mga ito ay maikli ang buhay kapag dinagdagan sa ganitong paraan, at dapat dagdagan linggu-linggo upang mapanatili ang sapat na antas ng nitrate. Ito ay isang medyo simpleng paraan ng paggamot na naglalayong direktang tubig sa aquarium. Ngunit mayroon itong isang makabuluhang disbentaha dahil sa pangangailangan para sa regular na paggamot ng tubig - ang gastos.

Pagbabawas ng antas ng nitrate sa tubig sa gripo

Kung ang antas ng nitrate sa tubig mula sa gripo ay masyadong mataas, mayroong ilang mga paraan upang mabawasan ang konsentrasyon nito bago magdagdag ng tubig sa aquarium.

Ang paghahalo ng tubig mula sa gripo sa purified water ay maaaring ang pinaka simpleng opsyon, lalo na sa mga kailangang bawasan din ang tigas ng tubig. Ang pagbawas sa antas ay madaling kalkulahin bilang isang function ng ratio, dahil ang konsentrasyon ng nitrate ay bumababa nang proporsyonal. Halimbawa, ang paghahalo ng gripo at na-filter na tubig sa ratio na 1 hanggang 1 ay magbabawas ng antas ng nitrate ng 2 beses. Ang purified reverse osmosis na tubig ay maaaring mabili sa maraming mga tindahan sa medyo mababang presyo, bilang karagdagan, maaari kang mag-install ng isang espesyal na filter sa bahay. Gayunpaman, ang tubig na pinadalisay ng reverse osmosis ay dapat gamitin nang maingat, dahil hindi ito naglalaman ng mga mineral na kinakailangan para sa isda, samakatuwid wala itong kapasidad na buffer at, bilang resulta, ang antas ng pH nito ay hindi matatag.

Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng nitrate-reducing filter. Aalisin nito ang mga nitrates mula sa tubig, iiwan ang iba mga elemento ng kemikal sa tubig. Maaari itong mai-install nang direkta sa supply ng tubig, nilagyan ng isang hiwalay na gripo, o, kung kinakailangan, konektado sa gripo sa pamamagitan ng isang adaptor.

Ang pangatlong opsyon ay punan ang reservoir ng tubig ilang araw bago ang pagbabago ng tubig at maglagay ng panloob na filter na puno ng nitrate remover dito. Maaari ding gumamit ng heater para mapanatili ang kinakailangang temperatura ng tubig sa aquarium.

Mga huling komento

Tandaan na ang paggamit ng alinman sa mga iminungkahing paraan upang bawasan ang mga antas ng nitrate ay maaaring makatulong sa mga kaso ng mataas na antas, ngunit hindi kailanman dapat gamitin bilang kapalit ng tamang pagpili bilang ng isda, regular na pagpapalit ng tubig at paglilinis ng aquarium.

Kapag nagpapalaki ng mga produktong bitamina na ligtas para sa mga tao, dapat ilapat ang mga rekomendasyon mula sa mga siyentipiko at pinakamahusay na kasanayan.

Maging malikhain sa pagpili ng mga varieties, lalo na ang mga pananim na nakakaipon ng maraming nitrates. Mayroong maaga, gitna at huli na uri ng mga gulay. Minsan napapabayaan ito ng mga nagtatanim ng gulay kapag naghahasik ng gulay. Kapag lumalaki ang mga maagang produkto, bilang panuntunan, mas maraming nitrates ang naipon dito kaysa sa mga huli. Hindi ito nangangahulugan na dapat nating ipagkait sa ating sarili ang mga maagang gulay. Kinakailangan na obserbahan ang pinakamainam na rehimen ng halumigmig, upang paluwagin, at pinaka-mahalaga, hindi lalampas sa ipinahiwatig na mga dosis ng nitrogen fertilizers. Ang mga luma, mahusay na itinatag na mga varieties ay may posibilidad na naglalaman ng mas kaunting mga nitrates kaysa sa mga bago.

Mag-apply ng isang mataas na antas ng cultivation agrotechnics: maghasik o tubig sa oras, magbunot ng damo, paluwagin, iwasan ang paggamit ng mga pestisidyo. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa paglikha ng mga kondisyon ng pag-iilaw para sa lumalagong mga pananim. Praktikal na karanasan Kinukumpirma na ang nilalaman ng mga nitrates sa lettuce sa mahinang ilaw ay 6-10 beses na mas mataas kaysa sa mataas na liwanag. Huwag magtanim ng mga gulay sa ilalim ng canopy ng mga puno at huwag kumapal. Pinakamahalaga may kondisyon ng panahon. Sa maulan na kondisyon ng tag-araw, ang mga gulay ay naglalaman ng mas maraming nitrates kaysa sa malinaw na mga kondisyon ng tag-init.

Lagyan ng tama ang pataba. Lahat pagsasanay sa mundo ay nagpapahiwatig na imposibleng tanggihan ang paggamit ng mga pataba, dahil mayroon silang positibong epekto sa pagkamayabong ng lupa, dagdagan ang produktibo ng halaman, kalidad ng pananim na may pinakamainam na paggamit. Over-fertilization ng mga plot ng bahay ay ang pangunahing sanhi ng akumulasyon ng nitrate sa mga gulay.

Mayroong pangkalahatang mga pangunahing patakaran: bigyan ng kagustuhan ang mga organikong pataba kaysa sa mga mineral. Ang mga organikong pataba, bilang karagdagan sa nitrogen, ay naglalaman ng phosphorus, potassium, microelements at physiologically active humic acids, na nagpapagana sa paglahok ng nitrates sa pagbuo ng katawan ng mga halaman. Ang mga organikong pataba, hindi tulad ng mga mineral na pataba, ay nagbibigay ng isang medyo pare-parehong supply ng nitrogen sa mga halaman, na humahantong sa isang pagbawas sa nilalaman ng nitrate. Sobrang dami ang mga organikong pataba, lalo na ang sariwang pataba, ay maaaring humantong sa isang malaking akumulasyon ng mga nitrates. Kinakailangan na ipasok lamang sa lupa ang pataba na nakalagay sa isang bunton nang hindi bababa sa 3-4 na buwan. Mainam na mag-aplay ng naturang pataba para sa mga pipino, zucchini, repolyo, talong at patatas. At sa ilalim ng mga sibuyas, bawang, kamatis, melon, kuliplor, ito ay kinakailangan upang gumawa ng humus-sypets; huwag lumampas sa dosis ng mineral fertilizers at mag-apply sa complex: nitrogen, potassium at trace elements. ito Golden Rule agronomista. Ang kakulangan ng potasa at posporus sa lupa ay humahantong sa akumulasyon ng mga nitrates. Ang pagkasira ng kalidad ng produkto at ang akumulasyon ng nitrates ay isang paglabag sa ratio sa lupa sa pagitan ng nitrogen, phosphorus at potassium. Ang pagtaas ng phosphorus at potash fertilizers ng 30% kumpara sa nitrogen ay binabawasan ang nilalaman ng nitrates.

Ang proseso ng pagbawi ng nitrate sa halaman ay isinaaktibo ng mga sumusunod na elemento ng bakas: molibdenum, tanso, bakal, mangganeso, boron; pati na rin ang mga elemento ng bakas: calcium, magnesium. Mas mainam na gumamit ng mga kumplikadong pataba - nitroammophoska na may nababagay na dosis ng posporus at potasa. Ang mga pataba ng potasa at pospeyt ay dapat idagdag sa urea, ammonium nitrate.

Ang isang makapangyarihang paraan para sa pagbabawas ng nilalaman ng nitrates sa mga produktong gulay ay liming acidic at neutral na mga lupa at gypsuming alkaline soils. Ang paggamit ng calcium ay napatunayang isang makapangyarihang salik sa pagbabawas ng antas ng nitrate.

Ang mga pataba ay dapat ilapat sa lupa kapwa bago itanim - ang pangunahing aplikasyon, at sa top dressing. Ang mga organikong pataba ay karaniwang inilalapat sa taglagas, para sa paghuhukay, pati na rin sa mga butas o mga hilera para sa pagtatanim. Mas mainam na mag-aplay ng mga mineral na pataba nang lokal - sa mga hilera, sa mga butas, binabawasan ang inirekumendang dosis ng 30% kumpara sa paraan ng pag-broadcast. Mas mainam na magbigay ng top dressing madalas, ngunit sa mas maliit na dosis. Para sa top dressing, ang mga pataba ay dapat gamitin sa dissolved, at hindi sa dry form. Maipapayo na gumamit ng mga likidong kumplikadong pataba tulad ng Humisol. Ang pagpapakain ng mullein, mga dumi ng ibon ay napakabuti. Ito ay mas mahusay na kahaliling organic at mga mineral na pataba. Ang paggamit ng sodium humate, ammonium humate, biohumus sa top dressing ay nag-aambag sa pagbawas ng nilalaman ng nitrate.

Palaging sundin ang mga inirekumendang dosis. patpat ang mga sumusunod na tuntunin: itigil ang pagpapabunga ng mga multi-collected crops (mga pipino, mga kamatis), lalo na sa mga greenhouse, ang pagpapabunga ay dapat isagawa pagkatapos ng pag-aani, i.e. 2-5 araw bago susunod na koleksyon; mga berdeng pananim, ang mga pananim na ugat ay hindi pinapakain.

Magmasid pinakamainam na timing pag-aani, upang ang mga gulay ay umabot sa mabibiling kapanahunan. Ang mga batang karot, beets, ay naglalaman ng 2-4 beses na mas maraming nitrates kaysa sa parehong mga pananim na ugat na inani noong Setyembre-Oktubre. Ang mga maliliit na pipino (2-5 cm) ay naglalaman ng mas maraming nitrates kaysa sa karaniwang laki ng mga gulay.

Ang mga brown na kamatis ay nag-iipon ng mas maraming nitrates kaysa sa mga mature. Huwag madala sa mga bagong patatas. Para sa parehong dahilan, huwag matukso ng mga batang zucchini, ang haba nito ay hindi lalampas sa 10-15 cm Sa mga multi-crop na pananim, halimbawa, mga pipino, sa ikalawang kalahati ng lumalagong panahon, ang nilalaman ng nitrate sa mga prutas. bumababa.

At kahit na makabuluhang taasan ang panganib ng oncology.

Upang maiwasan ang pagkain ng mga gulay na puspos ng nitrates, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok. Halimbawa, ang karamihan sa mga nitrates ay matatagpuan sa mga unang labanos - dahil sa ang katunayan na ang gulay na ito ay kumukuha ng mga nitrates sa kanilang sarili mula sa lupa kasama ng tubig. Minsan ang antas ng nitrates sa mga labanos ay umabot sa 80%! Sa prinsipyo, nalalapat ito hindi lamang sa mga labanos, kundi pati na rin sa iba pang mga ugat na gulay.

Maiiwasan mo ang pagkalason sa nitrate kung pipiliin at pinoproseso mo nang tama ang mga gulay:

1) Pumili ng mga hinog na gulay - mayroon silang mas kaunting nitrates. Gayunpaman, huwag tumalon malalaking prutas, dahil kung ang isang gulay ay may hindi pangkaraniwang sukat, nangangahulugan lamang ito na iba't ibang uri ng mga pataba ang ginamit upang lumaki ito.

2) Bago lutuin, ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan na may malamig na tubig para sa kalahating oras upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga ito. Makakatulong ito na mabawasan ang nilalaman ng nitrate ng halos 15%.

3) Kung kakain ka ng mga hilaw na gulay, kailangan nilang linisin nang maayos. Para sa mga karot, labanos at kamatis, putulin ang tuktok at ibaba, at para sa repolyo, gupitin ang tangkay at alisin ang unang 2-3 dahon.

4) Ang mga gulay ay may pinakamababang halaga ng nitrates, ngunit dapat mo pa ring iwasan ang pagkain ng mga tangkay, mas pinipili lamang ang mga dahon.

5) Kapag nagpapakulo ng mga gulay, pumili ng anumang kagamitan sa pagluluto maliban sa aluminyo, dahil nakakatulong ito na gawing nitrite ang nitrates na mapanganib sa kalusugan.

6) Sa panahon ng pagluluto, ang bahagi ng nitrates ay nawasak, at ang natitira ay napupunta sa isang decoction. Samakatuwid, kapag kumukulo ng patatas, mas mahusay na alisan ng tubig ang sabaw, na naglalaman ng mga 30-40% nitrates. Maipapayo na agad na alisan ng tubig ang sabaw mula sa mga karot, patatas at beets, dahil ang mga nitrates ay nasisipsip pabalik habang sila ay lumalamig. Dapat iwasan mga sabaw ng gulay o lutuin ang mga ito mula sa pre-fried o nilagang gulay sa isang maliit na apoy.

Ang mga pangunahing paraan upang alisin ang mga nitrates:

Balatan ang mga patatas na may makapal na layer, pagkatapos ay ibabad ng ilang oras sa isang 1% na solusyon ascorbic acid at asin. Tinatayang 1:100. Alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo, ito ay makabuluhang bawasan ang dami ng nitrates.

Ang mga labanos, tulad ng patatas, alisan ng balat at ibabad sa isang solusyon.

Bago kumain hilaw na beets, buhusan ito ng kumukulong tubig.

Ibabad ang anumang mga gulay (dill, perehil, lettuce, atbp.) sa loob ng isang oras sa malamig na tubig.

Sa at pakwan, gupitin ang alisan ng balat hangga't maaari.

Ang mga kamatis ay ang pinakamahirap na alisin ang mga nitrates, kaya subukang pumili ng mga hinog na prutas na may katamtamang laki.

Mag-imbak lamang ng mga gulay sa refrigerator: sa temperatura ng kuwarto, ang dami ng nitrates ay tumataas nang malaki.

Huwag ding mag-imbak sa mahabang panahon hiniwa mga salad ng gulay. Sa tinadtad na mga gulay, ang pagbuo ng mga nitrates ay pinabilis ng aktibidad ng mga microorganism.

Kapag nagluluto ng mga gulay, huwag takpan ang palayok na may takip. Ang bahagi ng nitrates ay aalis kasama ng singaw.

Walang alinlangan, ang paggamot sa init ng mga gulay ay binabawasan hindi lamang ang bilang ng mga nitrates, kundi pati na rin ang dami ng mga bitamina, ngunit kung talagang pumili ka mula sa dalawang kasamaan, kung gayon, siyempre, ang mas kaunti.