दालचिनी हा एक मसाला आहे ज्याने स्वयंपाकात प्रचंड लोकप्रियता मिळवली आहे. पण आज हा मसाला एक उत्कृष्ट औषध म्हणून काम करतो. दालचिनीचे उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindicationsतपशीलवार आणि कसून विचार केला पाहिजे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे ( एखाद्या विशिष्ट रोगाचा उपचार करण्याच्या हेतूच्या बाबतीत).

खरंच, मानवी आरोग्यासाठी, हानी न करणे महत्वाचे आहे, परंतु अनुपस्थिती अचूक निदानसबमिट केलेल्या प्रश्नात अप्रिय परिणाम आणि गुंतागुंतांनी भरलेले. हे सर्व अनावश्यक आहे असे तुम्हाला वाटते का? अजिबात नाही.

दालचिनी - कोणत्या प्रकारचे मसाला? वाढ वैशिष्ट्ये

सादर केलेले मसाले हे मूळतः दालचिनीचे सदाहरित झाड आहे, ज्याची साल मसाले तयार करण्यासाठी वापरली जाते, जी नंतर स्वयंपाकात वापरली जाते आणि पारंपारिक औषध.

1536 मध्ये पोर्तुगीज जीवशास्त्रज्ञांनी या झाडाचा शोध लावला आणि त्याचा अभ्यास केला. मग शास्त्रज्ञांनी सुचवले की झाडाच्या खोड आणि फांद्यांमधली गळणारी साल मानवांसाठी उपयुक्त असलेल्या कोणत्याही उद्योगात वापरली जाऊ शकते, कारण कच्चा माल सहजपणे उष्णता उपचार आणि त्यानंतर पावडरमध्ये पीसला जातो.

स्वयंपाकात दालचिनी वापरण्याचा हेतू असाच जन्माला आला. काही दशकांत, सुईणी आणि उपचार करणाऱ्यांनी सादर केलेला घटक वापरण्यास सुरुवात केली औषधी उद्देशआणि जादूटोणा देखील.

आज, मसाला थोड्या वेगळ्या पद्धतीने काढला जातो, लागवडीचे नियम महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. उदाहरणार्थ, दालचिनी कशी वाढते याचा थेट त्याच्या पुढील चववर परिणाम होतो.

जर तुम्ही आधीच उगवलेल्या झाडांची साल गोळा केली तर यामुळे टॅनिनसह असलेल्या धातूंचे ऑक्सिडेशन होईल, ज्यामुळे मसाल्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांचे नुकसान होईल.

वरील वस्तुस्थितीच्या संबंधात, "कापणी" ची कापणी झुडूपांची कमाल उंची गाठण्याच्या टप्प्यावर होते - 2 मीटर पेक्षा जास्त उंची नाही. संग्रह स्वतःच दीर्घ पावसाळी कालावधीनंतर होतो.

ओलावा सह झाडाची साल संपृक्तता मसाल्याच्या चव मध्ये एक सकारात्मक बदल ठरतो - ते अधिक सुवासिक होते आणि एक तेजस्वी चव आहे.

झाडाची साल एकत्र करण्यासाठी दालचिनी कोठे वाढते हे देखील महत्त्वाचे आहे. तर, वृक्षारोपण पाळले जाते सिलोन बेटावर, भारत, इंडोनेशिया आणि चीनच्या किनारपट्टीवर.

वृक्षारोपणासाठी जागा निवडताना, भरपूर पाऊस पडणे महत्वाचे आहे, कारण झाडे आणि साल यांना योग्य प्रमाणात ओलावा आवश्यक असतो. अन्यथा, मसाला खूप आंबट आणि स्वयंपाकासाठी किंवा औषधी वापरासाठी अयोग्य असेल.

दालचिनी: फायदे आणि हानी

शरीरासाठी दालचिनीचे फायदे अमूल्य आहेत, ज्याची पुष्टी तज्ञ आणि डॉक्टरांच्या मते आणि शास्त्रज्ञांनी देखील केली आहे. नियमित वापरमसाला मदत करते जुनाट आजार वाढण्यास प्रतिबंध करा, आणि विद्यमान आजारातून जलद पुनर्प्राप्तीसाठी देखील योगदान देते.

दालचिनीचे सकारात्मक गुणधर्म

प्रश्नाचे अचूक आणि पूर्णपणे उत्तर देण्यासाठी, मुख्य देणे आवश्यक आहे सकारात्मक गुणधर्मशरीराच्या संपर्कात असताना मसाले:

1. वैशिष्ट्यीकृत मसाला आहे उत्कृष्ट नैसर्गिक पूतिनाशक. दालचिनीच्या रचनेत नैसर्गिक घटक युजेनॉल समाविष्ट आहे - एक एंजाइम जो शरीरात प्रवेश करून, विद्यमान हानिकारक सूक्ष्मजीवांविरूद्ध सक्रिय लढा सुरू करतो.
2. मसाल्यांचा नियमित वापर करण्यास अनुमती देते लक्षणीय प्रतिकारशक्ती सुधारते, जे एखाद्या व्यक्तीला हिवाळ्यात सर्दी होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
3. मसाला वापरण्यासाठी शिफारस केली आहे उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी संसर्गजन्य रोगमूत्रपिंड आणि मूत्रमार्ग.
4. दालचिनीच्या स्वरूपात सकारात्मक गुणधर्म आहे पोटातील आम्ल कमी होणेजे रोगांवर उपचार करण्यास मदत करते अन्ननलिका.
5. प्रस्तुत प्रकारचा मसाला वापरावा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी, जे जलद predisposes आणि प्रभावी कपातरक्तातील कोलेस्टेरॉल.
6. मसाला मदत करते मेंदू सक्रिय कराजे व्हॅसोडिलेशनमुळे होते.

दालचिनीच्या वापरासाठी वैशिष्ट्ये आणि काही नियम आहेत वैद्यकीय पद्धती, कारण मौखिक वापरासाठी उद्दीष्ट असलेले बरेच गंभीर आणि केंद्रित फॉर्म्युलेशन येथे असू शकतात.

या पैलूशी संबंधित आहे की तज्ञ लोकांना औषधी हेतूंसाठी दालचिनीच्या स्वतंत्र वापराविरूद्ध चेतावणी देतात.

आपण उपचार करण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे, कारण मसाल्यामध्ये काही contraindication आहेत.

वापरासाठी contraindications

मसाल्यांच्या वापरासाठी विरोधाभासांपैकी, घटक घटकांच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेवर आधारित अनेक घटक आहेत.

तर, रचनामध्ये कौमरिन सारखा उपयुक्त पदार्थ आहे. त्याचा फायदा तंतोतंत कामाच्या सक्रियतेवर आधारित आहे रक्तवाहिन्या, तसेच सेरेब्रल वाहिन्या.

म्हणून सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, हे लक्षात घेतले पाहिजे विविध प्रकारसादर केलेले मसाले, या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रमाण लक्षणीय बदलू शकते. बर्याचदा, परिस्थितीच्या अशा अज्ञानामुळे डोकेदुखी वाढते आणि वाढते रक्तदाब.

दालचिनीच्या वापरासाठी contraindication च्या अतिरिक्त पैलूंपैकी हे आहेत:

• आजार असलेल्या लोकांनी दालचिनीचे सेवन करू नयेजे, रक्त प्रवाह वाढवून, अंतर्गत रक्तस्त्राव होऊ शकते.
• गर्भवती महिलेने पदार्थ खाल्ल्यास अन्नामध्ये मसाले घालू नयेत.आणि गर्भधारणेच्या कोणत्याही टप्प्यावर. येथे गर्भपात होण्याचा धोका आहे, कारण हा मसाला गर्भाशयाच्या टोनच्या वाढीवर लक्षणीय परिणाम करतो.
• दालचिनी खाऊ शकत नाही अतिउत्साहीता कारण त्यात टॉनिक गुणधर्म आहे.

असे दिसून आले की मसाल्यामध्ये त्याचे सकारात्मक गुणधर्म असूनही, उपभोगासाठी अनेक चेतावणी देणारे घटक आहेत.

आपण त्यांच्याकडे काळजीपूर्वक पहावे, कारण आपल्या निष्काळजीपणामुळे आपण आपल्या शरीराला लक्षणीयरीत्या हानी पोहोचवू शकता, परिणामी वापरामुळे सकारात्मक परिणाम होणार नाहीत, परंतु, उलटपक्षी, परिस्थिती आणखी वाढवेल आणि पुन्हा पुन्हा होण्यास कारणीभूत ठरेल.

दालचिनीचे उपयुक्त गुणधर्म आणि हानी, व्हिडिओ:

दालचिनी तेल: गुणधर्म आणि उपयोग

दालचिनीचा वापर नेहमी लोकांकडून उपचारांसाठी केला जात नाही सामान्य पावडर. या मसाल्याचे इतर प्रकार जास्त वापरले जातात: तेल आणि चिकटलेले शुद्ध स्वरूपस्वयंपाकासाठी विविध फॉर्म्युलेशन. मसाल्यांचा असा वापर सोयीस्कर आहे का?

दालचिनी तेल: औषधी गुणधर्म

दालचिनीचे औषधी गुणधर्मइतके अष्टपैलू की ते एखाद्या व्यक्तीला रचना आत आणि म्हणून वापरून बहुतेक समस्यांपासून मुक्त होऊ देतात बाह्य अनुप्रयोग. आवश्यक उत्पादनामध्ये खालील गोष्टी आहेत औषधी गुणधर्म:

• दालचिनी उत्पादन आहे पुरेसा शक्तिशाली एंटीसेप्टिक , ज्याचा सक्रियपणे विविध सर्दीच्या उपचारांमध्ये किंवा जखमा आणि ओरखडे यांच्या उपचारांसाठी फॉर्म्युलेशन तयार करण्यासाठी पारंपारिक औषधांमध्ये वापरला जातो.
• दालचिनी तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते श्वसन प्रणालीचे उत्तेजन.
• उत्पादनावर सकारात्मक प्रभाव पडतो पाचक मुलूखमानवत्यामुळे स्वयंपाक करताना तेलाचा वापर करावा.
• तेलाचा वाटा आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे सामान्यीकरणआणि हृदयाचे सर्व कार्य.
• उत्पादन अंतर्गत किंवा बाहेरून वापरले जाऊ शकते. उपचारासाठी विविध रोगजननेंद्रियाचे क्षेत्रपुरुष आणि स्त्रियांमध्ये.
• तेल उत्पादन बाहेरून वापरले जाते बुरशीजन्य रोग उपचार त्वचा .
• मसाला तेल आहे विरोधी दाहक आणि वेदनशामक प्रभाव, जरी त्याऐवजी त्याचा वापर औषधेशिफारस केलेली नाही.
• तेल त्वचेची सूज आणि जळजळ दूर करतेकीटक चाव्याव्दारे परिणाम होतो.

सादर केलेल्या उत्पादनाच्या उपयुक्त गुणधर्मांचा हा फक्त एक छोटासा अंश आहे. दालचिनीचे आवश्यक तेल त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे मानवी क्रियाकलापांच्या विविध क्षेत्रात वापरले जातेसमस्यांचे उपचार आणि सुधारणा दोन्हीसाठी आणि विविध कॉस्मेटिक आणि औषधी उत्पादनांच्या उत्पादनात वापरले जाणारे अविभाज्य घटक म्हणून.

दालचिनी तेल: अर्ज

आता आपण थेट दालचिनी तेल वापरण्याच्या क्षेत्राकडे लक्ष दिले पाहिजे. येथे वेगळे आहेत:

1. औषधात अर्ज - निर्मूलन चिंताग्रस्त ताणव्हायरसपासून मुक्त होणे आणि सूक्ष्मजीव रोग, जुनाट अभिव्यक्तींसाठी प्रतिबंधात्मक क्रिया;
2. अरोमाथेरपी आयोजित करणे- सुगंधी आंघोळ, इनहेलेशन, कॉम्प्रेस, मसाज आणि इतर अनेक प्रक्रियांसाठी थोड्या प्रमाणात दालचिनी तेल आवश्यक आहे;
3. स्वयंपाक मध्ये - स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते, ताज्या भाज्या सॅलड्स;
4. उत्पादनात - परफ्यूम आणि इतर कॉस्मेटिक आणि घरगुती उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये तेलाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो;
5. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये - स्वयं-तयार कॉस्मेटिक फॉर्म्युलेशनचा वापर गोरा लिंगाद्वारे त्वचा, केस आणि नखांच्या काळजी प्रक्रियेसाठी केला जातो.

तयार केलेले आवश्यक तेल फार्मसीमध्ये सहजपणे खरेदी केले जाऊ शकते. एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्यसंपादनामध्ये रचनाचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला जातो, जो उत्पादनाच्या तयारीसाठी वापरला जाणारा कच्चा माल दर्शवतो.

तर, झाडाच्या सालापासून मिळवलेल्या उत्पादनात पिवळ्या-सोनेरी रंगाची छटा असते आणि दैनंदिन जीवनात वापरण्याची शिफारस केली जात नाही, उदाहरणार्थ, बाह्य वापरासाठी, कारण त्यामुळे त्वचेची जळजळ होणे सोपे आहे.

जर अंकुर कच्चा माल म्हणून काम करतात, तर उत्पादन प्राप्त होते तपकिरी रंगआणि औषधात वापरले जाते.

औषधात मसाल्यांचा वापर

दालचिनीचा वापर त्याच्या विविध प्रकारांमध्ये रोगांच्या उपचारांमध्ये केला जातो, जो कधीकधी आपल्याला पारंपारिक औषधे बदलण्याची परवानगी देतो.

औषधी हेतूंसाठी मसाले वापरण्यापूर्वी, आपल्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत करणे चांगले आहे, जे असंख्य contraindications द्वारे अगोदर आहे.

सर्दी उपचार मध्ये दालचिनी

सर्दी सहज टाळता येते किंवा दालचिनी किंवा चहाच्या डेकोक्शनने सादर केलेला मसाला, आले, वेलची आणि लवंगा घालून बरे करता येते. Decoction साठी, ते वापरण्यासाठी पुरेसे आहे एक चमचे मसाले आणि उकळत्या पाण्यात एक लिटर, मंद आचेवर काही मिनिटे उकळवा.

चहासाठी, वरील सर्व घटक समान प्रमाणात आणि प्रति कपमध्ये मिसळले जातात नियमित चहाएक चिमूटभर संग्रह जोडला जातो. काळजीपूर्वक, कमी प्रमाणात आणि कमी एकाग्रतेसह प्या.

संयुक्त उपचार

आतून मसाल्यासह सांधे उपचार करणे चांगले आहे. हे करण्यासाठी, आपण दररोज एक ग्लास पाणी, एक चमचे मसाले आणि 2 चमचे मध या स्वरूपात एक ग्लास मिश्रण प्यावे.

यकृत उपचार

दालचिनी सह यकृत उपचार एक आनंद आहे. तर, रचना तयार करण्यासाठी, आपण घ्यावे अर्धा लिटर मध आणि दोन चमचे दालचिनी पावडर. सर्व नख मिसळा आणि घ्या दररोज 2 चमचे दिवसातून 5 वेळा. खाल्ल्यानंतर 2 तासांनी हे करणे चांगले आहे.

चिंताग्रस्त परिस्थिती आणि नैराश्य

सुटका करण्यासाठी मानसिक विकारनिद्रानाश किंवा नैराश्य सह झुंजणे पाहिजे दररोज दालचिनी आणि मध घालून चहा किंवा कॉफी प्या. या पेयांच्या तयारीची तपशीलवार माहिती खाली दिली जाईल.

मधुमेहासाठी दालचिनी

आजकाल मधुमेह हा एक सामान्य आजार आहे. अशी माहिती आहे फायदेशीर वैशिष्ट्येमसाल्यांचा रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ज्याचा वापर टाइप 1 मधुमेहासाठी केला जातो.

परंतु बर्याचदा मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये, दालचिनीला ऍलर्जी "उघडते" शकते, ज्यासाठी प्रारंभिक सावधगिरीची आवश्यकता असते. तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या, परंतु त्याच्या नियंत्रणाखाली चिमूटभर मसाला घ्या.

मधुमेहासाठी दालचिनी कशी घ्यावी? येथे सर्व काही सोपे आहे - डिश, कॉटेज चीज किंवा ताज्या भाज्या कोशिंबीरमध्ये मसाला पावडर घाला प्रारंभिक डोस दररोज 1 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावा, हळूहळू ते 3 ग्रॅम पर्यंत आणले जाते.

तसेच रूग्णांना चाखायला लागते केफिर किंवा चहामध्ये दालचिनी घालणे, काही मसाला घालण्यास प्राधान्य देतात ताजे पिळून काढलेल्या रस किंवा मिल्कशेकमध्ये.

दालचिनी आणि रक्तदाब

प्रस्तुत मसाला रक्तदाब आणि त्याचा रक्तप्रवाहावर होणारा परिणाम याबाबत अनेक प्रश्न उपस्थित करतो. तर, बहुतेक लोक विचार करतात की दालचिनी रक्तदाब वाढवते की नाही, कारण रक्तवाहिन्यांच्या कामावर त्याचा सक्रिय प्रभाव निर्देशक लक्षणीयरीत्या कमी किंवा वाढवू शकतो.

परंतु, तज्ञांच्या मते, मसाल्यांच्या प्रभावाखाली रक्तवाहिन्या पुनर्संचयित केल्याने रक्तदाब सामान्य होण्यास मदत होते.

येथे आपण एक साधे वापरावे लोक पाककृती एक ग्लास केफिर आणि अर्धा चमचे मसाल्यांच्या मिश्रणाच्या स्वरूपात. समान प्या औषधी रचनादिवसातून दोनदा असावे.

महिलांसाठी दालचिनीचे फायदे

गोरा लिंग सक्रियपणे विविध हेतूंसाठी मसाल्याचा वापर करतात.

महिलांसाठी दालचिनी किती उपयुक्त आहे आणि कोणत्या प्रकरणांमध्ये वापरली जाऊ शकते?

कॉस्मेटोलॉजी

अर्थात, त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांच्या मोठ्या प्रमाणात विचार करण्यासाठी दिलेला मसाला कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरला जातो. येथे काही प्रभावी पाककृती आहेत:

1. केसांसाठी दालचिनी.उपलब्ध सार्वत्रिक उपायकेसांना निरोगी चमक देण्यासाठी, तसेच त्यांची वाढ आणि मजबुती वाढवण्यासाठी.

साधन अगदी सोपे आहे - दालचिनीचे तेल केसांना एका अर्जासाठी 3-4 थेंबांच्या प्रमाणात नियमित शैम्पूमध्ये जोडले जाते. पाणी स्वच्छता प्रक्रियेदरम्यान प्रत्येक वेळी समान साधन वापरले जाते.

2. केस हलके करणे.दालचिनी आणि मध असलेले हेअर मास्क देखील लोकप्रिय आहे, जे नैसर्गिक प्रकाश रचना वापरते.

ते तयार करण्यासाठी, मिक्स करावे एका ग्लास मधात 4 चमचे मसाले आणि 3 चमचे ऑलिव तेल . सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात आणि थोडेसे पाणी जोडले जाते जेणेकरून मिश्रण सहजपणे स्ट्रँडवर लागू होईल.

रचना 4 तासांसाठी सोडा, त्यानंतर ते सामान्य वाहत्या पाण्याने धुतले जाते.

3. पुरळ लढण्यासाठी वापरा. चेहऱ्यावर पुरळ असल्यास, मध आणि दालचिनीसह फेस मास्क प्रभावी होईल.

रचना तयार करण्यासाठी, मसाला आणि मध सह एक चमचे आंबट मलई मिक्स करावे, एक चमचे मध्ये घेतले. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि फक्त एक तासाच्या एक चतुर्थांश चेहर्यावर लागू केले जाते, त्यानंतर आपण वाहत्या पाण्याने धुवावे. अशा प्रक्रिया आठवड्यातून दोनदा केल्या जात नाहीत.

साध्य करण्यासाठी अशा प्रक्रिया नियमितपणे केल्या जातात सकारात्मक परिणाममध्ये अल्प वेळपण चिथावणी देणार नाही याची काळजी घ्या ऍलर्जीक प्रतिक्रिया.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना दालचिनी

वर नमूद केल्याप्रमाणे, हे contraindicated आहे कारण ते गर्भाशयाच्या आकुंचनला उत्तेजन देऊ शकते आणि गर्भपात होऊ शकते.

आणि त्याबद्दल काय बोलावे स्तनपान? स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान दालचिनीच्या फायद्यांबद्दल तज्ञ खात्री देतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की या मसाल्यामुळे आई आणि मुलाची पचनशक्ती सुधारते.

दालचिनी सह slimming

दालचिनी भूक कमी करते, ज्याचा वजन कमी करण्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. येथे वापरण्यासाठी शिफारस केली आहे फॅट-फ्री केफिरचे कॉकटेल, अर्धा चमचा वर्णित मसाला आणि आले, तसेच चिमूटभर लाल मिरची.

असे कॉकटेल केवळ भूकच नाही तर चयापचय गती वाढवते आणि चरबीचे विघटन करण्यास देखील मदत करते.

पुरुषांसाठी दालचिनीचे फायदे

पुरुषांनाही उपचारांची गरज असते लोक उपायजिथे दालचिनी महत्वाची भूमिका बजावते. तर, उपचार आणि सामर्थ्य मजबूत करणे याच्या मदतीने शक्य आहे उपयुक्त मिश्रणदालचिनी आणि मध वर आधारित.

ओतणे तयार करण्यासाठी वापरले जाते एक चमचे मसाला पावडर आणि 2 चमचे मध. सर्व घटक एका काचेच्यामध्ये ठेवले जातात आणि उकळत्या पाण्याने काठोकाठ ओतले जातात. संपूर्ण ओतणे अर्धा तास वृद्ध आहे, आणि नंतर अर्धा दिवस प्यालेले आहे.

च्या साठी प्रभावी उपचार समान पद्धतदोन महिने वापरले.

दालचिनीसह स्लिमिंग, व्हिडिओ:

दालचिनी सह पेय

मसाल्यांच्या पेयांसाठी अनेक डझन पाककृती आहेत, जेथे चहा, कॉफी, आंबलेले दूध उत्पादने आणि अगदी अल्कोहोलयुक्त संयुगे घटक म्हणून कार्य करतात.

येथे अधिक उपयुक्त माहिती.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, त्या सर्वांचा उपयोग विविध प्रकारच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो, जेथे तीव्र स्वरुपाचे प्रकटीकरण आणि गंभीर तीव्रता आहेत. सर्वात लोकप्रिय आणि सोप्या पाककृती अधिक तपशीलवार सांगितल्या पाहिजेत:

वरील पाककृती फक्त मूलभूत आणि तयार करण्यासाठी सर्वात सोपी आहेत. येथे आपण आपली कल्पना दर्शवू शकता आणि आपल्यासाठी अधिक स्वीकार्य पर्याय निवडण्यासाठी चव प्राधान्यांसह प्रयोग करू शकता.

दालचिनीचा वापर तिथेच संपत नाही. आपली कल्पनाशक्ती दाखवा आणि उपचारात्मक आणि कॉस्मेटिक प्रभाव साध्य करण्यासाठी मसाल्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा वापर करा. ताज्या मसाल्यांच्या चव आणि सुगंधाचा आनंद घ्या.

मतदान करण्यासाठी तुम्हाला JavaScript सक्षम करणे आवश्यक आहे

मला खात्री आहे की दालचिनी सर्वांनाच परिचित आहे आणि आम्ही ते केवळ सुगंधित मसाला म्हणून वापरतो. तुम्हाला माहित आहे का की ते डिशमध्ये केवळ सुगंध आणि चव जोडत नाही. दालचिनीचे फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications प्राचीन काळापासून ओळखले जातात, ते आरोग्य आणि सौंदर्यासाठी वापरतात.

सर्वांना माहीत आहे ग्रीक देवीप्रेम आणि सौंदर्य ऍफ्रोडाईट, ज्याच्या आधी नश्वर किंवा आकाशीय कोणीही प्रतिकार करू शकत नाही.

एका आख्यायिकेत असे वर्णन केले आहे की ऍफ्रोडाईटने बेल्ट घातला होता आणि त्यातच तिच्या प्रेमाची शक्ती होती. पट्ट्यातून एक जादुई सुगंध आला, इतके आकर्षण त्यात केंद्रित होते की अगदी ग्रेट हेराझ्यूसला आणखी मोहित करण्यासाठी एकापेक्षा जास्त वेळा ते कर्ज घेतले. या पट्ट्यामध्ये, ऍफ्रोडाईटने एक सुवासिक मसाला - दालचिनी शिवली आणि ती स्वतः त्यासाठी पृथ्वीवर आली.

दालचिनी - उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications

दालचिनी आजही रोमँटिक डिनरसाठी नंबर 1 मसाला मानली जाते, ती महिला आकर्षणांसाठी सर्वात शक्तिशाली उत्तेजक आहे. लक्ष वेधण्यासाठी आणि निवडलेल्यावर विजय मिळविण्यासाठी, दालचिनी नेहमी पेय किंवा अन्नामध्ये जोडली जाते. वरवर पाहता केवळ व्हिक्टोरियन युगातच नाही, फुलांच्या भाषेत, दालचिनीचा अर्थ असा होता - "माझे भाग्य तुमच्या हातात आहे."

दालचिनी हा इतका मौल्यवान मसाला होता की ज्या प्रदेशाच्या ताब्याबद्दलचा वाद एकापेक्षा जास्त वेळा वाढला तो शत्रुत्वात उफाळून आला.

परंतु या मसाल्याच्या रोमँटिक वैशिष्ट्यांमुळेच युद्धे आयोजित केली जातील असे मला वाटत नाही. प्राचीन काळी, कविता तिला समर्पित केल्या गेल्या होत्या आणि ती फक्त शासक आणि त्यांच्या दलालांसाठी उपलब्ध होती.

आजपर्यंत सुवासिक दालचिनी इतके मूल्यवान आणि मूल्यवान का आहे. आज आपण याबद्दल बोलणार आहोत.

आपण दालचिनी आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलणे सुरू करण्यापूर्वी संभाव्य contraindications, तो कोणत्या प्रकारचा मसाला आहे आणि दालचिनी कोणत्या प्रकारची आहे हे प्रथम शोधूया.

दालचिनी - ते कसे वाढते, ते कसे कापले जाते

दालचिनी ही एक वनस्पती आहे, किंवा अधिक तंतोतंत, लॉरेल कुटुंबातील एक झुडूप आहे. बहुतेकदा दक्षिण भारत आणि श्रीलंकेत आढळतात. त्याची आयताकृती-अंडाकृती पाने सुमारे 18 सेमी लांब आहेत. फुलांचे गुच्छ फुलणे बनवतात आणि हिरव्या रंगाची छटा असतात.

असा सुवासिक मसाला फुलांपासून बनवला जातो असे कोणी मानेल. पण नाही, फक्त या वनस्पतीच्या फुलांना एक अप्रिय सुगंध आहे. मसाले तयार करण्यासाठी, या झुडूपाची साल गोळा केली जाते. पण ते इतके सोपे नाही.

प्रथम, ते 2 वर्षांपर्यंत उगवले जाते, नंतर मुळापासून कापले जाते, नवीन कोंब वाढतात आणि या कोंबांपासून झाडाची साल घेतली जाते. परंतु मसाले तयार करण्यासाठी, झाडाची साल पूर्णपणे वापरली जात नाही, परंतु फक्त आतील, पातळ थर, जो कापला जातो आणि वाळल्यावर तो नळ्यामध्ये फिरवला जातो.

सर्वात लोकप्रिय 4 प्रकारच्या वनस्पती आहेत आणि त्यानुसार, मसाले:

• सिलोन - सुवासिक, गोड चवीने किंचित जळणारे, दुसरे नाव - किनामोन किंवा नोबल दालचिनी - सर्वोत्तम आणि सर्वात मौल्यवान;
• मलबार - एक स्पष्ट कडू चव आहे;
• दालचिनी - मसालेदार चव आणि तीक्ष्ण गंध सह;
• चिनी - फार सुगंधी, जळजळ आणि तीक्ष्ण नाही, कॅसियाचे दुसरे नाव किंवा भारतीय.

मानवी आरोग्यासाठी दालचिनीचे फायदे

त्याची मौल्यवान रचना मानवी आरोग्यासाठी दालचिनीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलते आणि आता आपण स्वत: साठी पहाल, पुढे वाचा.

पुरेसा उच्च-कॅलरी मसाला - 247 kcal प्रति 100 ग्रॅम. उत्पादन रचना समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेकार्बोहायड्रेट, चरबी आणि प्रथिने सामग्री ओलांडणे.

त्यात उपयुक्त पदार्थांच्या उपस्थितीत दालचिनी खूप समृद्ध आहे:

• जीवनसत्त्वे - ए, जीवनसत्त्वे बी, सी, ई, के, पीपी.
• खनिज रचना लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, जस्त, सेलेनियम आहे.
• तसेच, दालचिनीमध्ये भरपूर फायबर, टॅनिन, डिंक, राळ, पेक्टिन, कौमरिन, 2 ते 3.5% आवश्यक तेल असते, ज्यामध्ये सिनामल्डिहाइड आणि युजेनॉल असते.

प्रभावी, बरोबर? चला तर मग जाणून घेऊया दालचिनीचा मानवी आरोग्यावर काय परिणाम होतो आणि त्याचे फायदे काय आहेत.

मधुमेह असलेल्या लोकांना रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते, इन्सुलिनचे उत्पादन सक्रिय करते. अधिक तपशीलवार माहितीव्हिडिओ मध्ये पहा.

उच्च रक्तदाब साठी दालचिनी

दालचिनी प्रतिबंध करण्यास मदत करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, हे स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि इतर रक्ताभिसरण विकारांच्या प्रतिबंधासाठी सूचित केले जाते. हे वासोडिलेटर आहे, रक्ताच्या गुठळ्या दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते. पातळी कमी करते वाईट कोलेस्ट्रॉलरक्तात

आरोग्यासाठी, हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी दररोज एक अपूर्ण चमचे मसाले घेणे पुरेसे आहे, परंतु त्याच्या शुद्ध स्वरूपात नाही, परंतु एक घटक म्हणून. निरोगी पेयआणि डिशेस. हायपरटेन्शनमध्ये दबाव सामान्य करण्यासाठी द्रुत उपाय म्हणून, हे पेय पिण्याचा सल्ला दिला जातो:

चिमूटभर दालचिनी एक चमचा मध मिसळा, थोड्या प्रमाणात कोमट पाण्यात पातळ करा.

असे पेय स्ट्रोकच्या विकासास वगळेल, शांत होईल डोकेदुखी.

महिलांसाठी दालचिनीचे उपयुक्त गुणधर्म

वरील व्यतिरिक्त फायदेशीर प्रभावशरीरावर, असे काहीतरी आहे जे स्त्रियांना चिंतित करते:

• दालचिनी मदत करते पीएमएस वेळआणि मासिक पाळीवेदना कमी करणे, सामान्यीकरण हार्मोनल पार्श्वभूमी; सुधारत आहेमूड
• मुलाच्या जन्मानंतर पहिल्या 2 आठवड्यात, दालचिनी गर्भाशयाच्या आकुंचनला प्रोत्साहन देते.

परंतु दालचिनीच्या या गुणधर्मामुळे ते असे उत्पादन बनते जे गर्भवती महिलांनी सेवन करू नये कारण ते गर्भपातास उत्तेजन देऊ शकते.

• नर्सिंग माता दालचिनी सह चहा, दूध स्तनपान सुधारू शकते.

पुरुषांसाठी दालचिनीचे फायदे

स्वतःचे आहे उपयुक्त प्रभावदालचिनी आणि पुरुषांच्या शरीरावर:

• मसाल्यांचा नियमित वापर केवळ प्रोस्टाटायटीसचा प्रतिबंधच नाही तर उपचार प्रक्रिया देखील सुलभ करते.
• मसाला ग्लुकोज चयापचय गतिमान करण्यास मदत करते, जे टेस्टोस्टेरॉनचे उत्पादन वाढवते, जे सामान्य स्थापना कार्यासाठी आवश्यक आहे.
• वयानुसार, पुरुषांचे रक्त हळूहळू घट्ट होते आणि दालचिनी रक्त पातळ करण्यास सक्षम आहे, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि श्रोणि मध्ये रक्तसंचय होण्याचा धोका कमी होतो.
• दालचिनी हे एक नैसर्गिक आणि मजबूत कामोत्तेजक आहे जे माणसाला टोन आणि स्फूर्ती देऊ शकते, त्याची कामवासना आणि लैंगिक कार्यक्षमता वाढवू शकते.

वजन कमी करण्यासाठी दालचिनीचे फायदे

दालचिनीला वजन कमी करण्यास मदत करणारे साधन म्हणून देखील ओळखले जाते:

• हा मसाला कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचयसह चयापचय गतिमान करतो, त्यांना चरबीमध्ये रूपांतरित होण्यापासून प्रतिबंधित करतो;
• दालचिनी पोटातील पाचक प्रक्रिया कमी करते - हे महत्वाची मालमत्ताज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी - मसाल्यांच्या आधाराने, अतिरिक्त स्नॅक्सशिवाय पुढील जेवण होईपर्यंत सहन करणे सोपे आहे;
• आहारात दालचिनीचा समावेश कमी होतो ग्लायसेमिक इंडेक्स 18 - 29% पर्यंत अन्न, आणि वजन कमी करण्यासाठी हे देखील महत्वाचे आहे;
• दालचिनी चयापचय वाढवू शकते;
• पोषणतज्ञांचा दावा आहे की दालचिनी मिठाईची लालसा कमी करते आणि दालचिनीने वजन कमी करणे खूप सोपे आहे.

दालचिनीमुळे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील मागणी आहे उपचार प्रभावचेहरा, शरीर, केस यांच्या त्वचेवर दाहक-विरोधी प्रभाव असतो, गती वाढवते चयापचय प्रक्रियात्वचेच्या पेशींमध्ये, हे सर्व दालचिनीच्या रचनेत अँटिऑक्सिडंट्स आणि टॅनिनच्या उपस्थितीमुळे होते.

त्यामुळे दालचिनीची व्याप्ती खूप विस्तृत आहे - स्वयंपाक, पारंपारिक औषध, सौंदर्यप्रसाधने, अरोमाथेरपी.

दालचिनी फ्रूट सॅलड्स, तृणधान्ये, गरम पेयांमध्ये योग्य असेल, बेकिंगमध्ये चांगली आहे, ती त्याच्या प्रतिजैविक आणि प्रतिजैविक गुणधर्मांमुळे घरच्या संरक्षणासाठी वापरली जाऊ शकते.

अरोमाथेरपीमध्ये, कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी, स्मरणशक्ती सुधारण्यासाठी दालचिनीचा वापर केला जातो.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मऊ करणे, केस हलके करणे, त्वचेची स्थिती सुधारणे.

लोक औषधांमध्ये सर्दीच्या उपचारांमध्ये, प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये जळजळ आणि इतर अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये.

एक वेगळी कथा म्हणजे मध आणि दालचिनीचे फायदे - शास्त्रज्ञ विविध देश, या दोन उत्पादनांचे अन्वेषण करून, ते निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की हे मिश्रण - मध आणि दालचिनी - संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, ते मजबूत करते, शरीराच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते, जीवनाची गुणवत्ता सुधारते आणि कालावधी वाढवते.

येथे पाककृतींकडे जाणे चांगले होईल, परंतु त्यापैकी बरेच होते की मी त्यांना एका स्वतंत्र लेखात वेगळे करण्याचे ठरवले, म्हणून ब्लॉग बातम्यांसाठी संपर्कात रहा.

पण विषय अजून संपलेला नाही, कारण आपण अजून दालचिनीचे धोके आणि ते आहे की नाही याबद्दल बोललो नाही.

मानवी आरोग्यासाठी दालचिनीचे नुकसान

असे अनेक फायदे असूनही, ते खूप कमी असले तरी उणे देखील आहेत. आणि फायदेशीर गुणधर्म असूनही, दालचिनी मानवी आरोग्यास देखील हानी पोहोचवू शकते, म्हणून आपण दालचिनी चमच्याने खाऊ नये, तो अजूनही एक मसाला आहे आणि तो केवळ आपल्या आहारात एक जोड म्हणून काम करतो.

• पूर्वी मी सांगितले होते की ते मदत करते तणावपूर्ण परिस्थिती, उदासीनता, परंतु जर तुम्ही मसाल्याबरोबर ते प्रमाणा बाहेर केले तर उलट परिणाम होऊ शकतो, उदासीनता आणि उदासीनता केवळ तीव्र होऊ शकते.
• निरोगी व्यक्ती त्यांच्या कल्याणासाठी न घाबरता दालचिनी वापरू शकते, परंतु मी म्हटल्याप्रमाणे, वाजवी मर्यादेत. कोणत्याही स्पष्ट शिफारसी नाहीत - किती - वरवर पाहता असे गृहीत धरले जाते की मसाल्यासह ते जास्त करणे कठीण आहे. परंतु काही स्त्रोतांमध्ये माहिती आहे - 1 चमचे पेक्षा जास्त नाही आणि एका वेळी नाही.
• डॉक्टरांनी सावधगिरी बाळगण्याची आणि दालचिनीचा क्वचित वापर करण्याची शिफारस केली आहे उच्च रक्तदाबआणि आजारी हृदय असलेले लोक, परंतु आपण त्यास अजिबात नकार देऊ नये, कारण ते कोलेस्ट्रॉल कमी करते, रक्ताच्या गुठळ्या तयार करणे कमी करते.
• गरोदर महिलांनी हा मसाला वापरू नये, कारण यामुळे गर्भाशयाचे आकुंचन होऊ शकते आणि त्यामुळे गर्भपात किंवा अकाली जन्म होऊ शकतो.
• 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना दालचिनी न देणे चांगले आहे, म्हणून नर्सिंग मातांसाठी ते निषिद्ध आहे. 12 वर्षाखालील मुलांनी सावधगिरीने दालचिनी वापरावी.
• कमी रक्त गोठणे असलेल्या लोकांसाठी तसेच वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी आहारातून दालचिनी वगळण्याची शिफारस केली जाते.

कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याकडे असल्यास जुनाट आजारआणि आपण दालचिनी वापरू शकता की नाही याबद्दल शंका आहेत, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.

आणखी एक वजा आहे, परंतु ते वास्तविक सिलोन दालचिनी (सिलोन दालचिनी) वर लागू होत नाही. हे वजा कॅसिया (कॅसिया दालचिनी) वर लागू होते. नाही, कॅसियामध्ये देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत.

मग प्रकरण काय आहे? आणि प्रकरण फक्त एका पदार्थात आहे - कौमरिनमध्ये, जो दालचिनीचा भाग आहे. कौमरिन एक उपयुक्त पदार्थ आहे आणि या पदार्थाबद्दल धन्यवाद, दालचिनी रक्त गोठणे कमी करते आणि त्यानुसार, रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करते. परंतु यकृत आणि मूत्रपिंडांच्या स्थितीसाठी कौमरिनचा अत्यधिक वापर अत्यंत प्रतिकूल आहे.

तुलनेसाठी, सिलोन दालचिनीमध्ये 0.004% कौमरिन असते, जे दालचिनीला निरोगी उत्पादन बनवण्यासाठी पुरेसे आहे. कॅसियामध्ये, कौमरिनमध्ये बरेच काही असते - 5%.

निष्कर्ष स्वतःच सूचित करतो - आम्ही सिलोन दालचिनी खरेदी करतो, परंतु ... ते आमच्या सुपरमार्केटमध्ये आहे - मोठा प्रश्न. असे म्हटले जाते की विकली जाणारी बहुतेक दालचिनी कॅसिया आहे, कारण ती खूपच स्वस्त आणि अधिक सहज उपलब्ध आहे.

जर तुम्ही अनेकदा दालचिनी वापरत नसाल तर कॅसियाने तुमचे नुकसान केले नाही, परंतु जर ते तुमच्या आहारात स्थिर असेल आणि तुम्हाला उपचारासाठी दालचिनी वापरायची असेल तर या मसाल्याची निवड अधिक काळजीपूर्वक केली पाहिजे.

कॅसियामधून खरी दालचिनी कशी सांगायची

दालचिनीच्या काड्या काहीशा सोप्या असतात - सिलोन दालचिनीच्या काड्या सामान्यतः घट्ट वळलेल्या असतात, पातळ असतात. आतील थरझाडाची साल कॅसिया स्टिकमध्ये खूप कमी कर्ल असतात आणि ते दिसायला जाड असतात. सिलोन दालचिनीची एक काडी हाताने फोडणे आणि पावडरमध्ये बारीक करणे सोपे आहे. कॅसियासह हे करणे खूप समस्याप्रधान आहे.

पण ग्राउंड दालचिनीसह ते अधिक कठीण आहे, आणि खरं तर ते बहुतेक ग्राउंड दालचिनी आहे जी आम्ही विकतो. मग पॅकेजिंग पहा - लक्ष द्या लॅटिन नाव“दालचिनी झेलोनिकम” हे सिलोन दालचिनी आहे, “दालचिनी अरोमेटिकम” हे कॅसियाचे नाव आहे. आपल्याला मूळ देशाकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे - जर सिलोन, श्रीलंका, तर आपल्याला हेच हवे आहे, परंतु जर चीन, इंडोनेशिया, व्हिएतनाम - तर हे कॅसिया आहे. जर्मनी, यूएसए, इस्रायलमधून दालचिनी विकत घेण्याची देखील शिफारस केलेली नाही, ती त्यांच्याबरोबर वाढत नाही, परंतु ते महागड्या सिलोन दालचिनी विकतील की नाही हा प्रश्न आहे ...

आधीच विकत घेतलेली दालचिनी आयोडीनने तपासली जाऊ शकते - तुम्हाला दालचिनीवर आयोडीनचे काही थेंब टाकणे आवश्यक आहे आणि जर ते गडद निळे झाले तर हे कॅसिया आहे, सिलोन दालचिनी व्यावहारिकपणे डाग करत नाही.

एक दालचिनी दुसर्‍यापेक्षा वेगळी असू शकते अशी आणखी एक गोष्ट म्हणजे किंमत, सिलोन कितीतरी पटीने महाग असेल.

दालचिनी कशी साठवायची

दालचिनी एका काचेच्या कंटेनरमध्ये घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या प्रकाश आणि आर्द्रतेपासून दूर ठेवा. ग्राउंड दालचिनी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म सहा महिने टिकवून ठेवते, काड्यांमध्ये - एक वर्ष. जर तुम्हाला जास्त काळ ठेवायचे असेल तर तुम्हाला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

एलेना कासाटोवा. शेकोटीजवळ भेटू.

दालचिनी हा खरा नैसर्गिक खजिना मानला जातो. हा मसाला अनेकदा वापरला जातो मिठाईआणि विविध पाककृती. उत्कृष्ट सुगंध आणि अविश्वसनीय चव व्यतिरिक्त, त्यात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत ज्याबद्दल आपल्याला माहिती असणे आवश्यक आहे. हे जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर घटकांनी समृद्ध आहे. मसाला त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट प्रभावासाठी देखील ओळखला जातो, जो कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सक्रियपणे वापरला जातो.

दालचिनीचे उपयुक्त गुणधर्म

या लाल-तपकिरी मसाला आहे उपचार गुणधर्मजे प्राचीन काळापासून ओळखले जाते. मध्ययुगात, संधिवात, खोकला आणि घसा खवखवणे यावर उपचार करण्यासाठी डॉक्टर दालचिनी वापरत. दालचिनी ऊर्जा आणि चैतन्य जोडते आणि कॅल्शियम, लोह आणि मॅंगनीजचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे पचन उत्तेजित करते, शरीराला फायबर प्रदान करते आणि अतिसार विरूद्ध लढ्यात मदत करते.

मसाल्यामध्ये आहे:

• विरोधी दाहक;
• पूतिनाशक;
• वेदनाशामक औषधे;
• आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ क्रिया.

हे लक्षात घ्यावे की दालचिनी पित्ताशय, तसेच मूत्रपिंड, यकृत, संपूर्ण उत्तेजित करते. पचन संस्थाज्याचा शरीराच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो. ती उत्तेजितही करते मज्जासंस्थानैराश्यावर उपचार करण्यास आणि मूड सुधारण्यास मदत करते.

हा मसाला मेंदूला रक्तपुरवठा सुधारतो, ज्यामुळे मेंदूच्या पेशींना अधिक ऑक्सिजन मिळतो आणि पोषक. यामुळे एकाग्रता आणि व्हिज्युअल मेमरी सुधारते.

दालचिनी आवश्यक तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे शरीराला टोन करते, आकुंचन दूर करते, वेदनाशामक आहे. तेल वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीआणि एन्टीसेप्टिक प्रभाव आहे. हे बर्याचदा उपचारांसाठी वापरले जाते:

• फुशारकी
• आतड्याला आलेली सूज;
• पुरळ;
• सर्दी
• फ्लू;
• संधिवाताच्या वेदना आराम;
• मासिक पाळी पुनर्संचयित करणे.

या मसाल्याचे प्रकार आणि त्याची रचना

दालचिनीचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: सिलोन दालचिनी आणि कॅसिया. सिलोन मसाला अधिक उपयुक्त मानला जातो आणि सापडला आहे विस्तृत अनुप्रयोगदेशांमध्ये पश्चिम युरोप. कॅसियाचा उगम दक्षिण चीनमध्ये झाला असे मानले जाते, म्हणूनच त्याला चिनी दालचिनी म्हणून संबोधले जाते. हे सिलोन दालचिनीपेक्षा खूपच स्वस्त आहे.

हे दोन मुख्य प्रकार वेगळे आहेत देखावा, रंग आणि चव. त्यांचे मुख्य फरक:

1. सिलोन दालचिनीला एक नाजूक आणि गोड चव आणि अधिक नाजूक सुगंध आहे. हे फिकट रंगाचे आहे (हलका तपकिरी) आणि उत्पादनातच एक पातळ कवच आहे (जे इतके मऊ आहे की ते चघळले जाऊ शकते). दिसायला, तो रोलसारखा गुंडाळलेला दिसतो.
2. कॅसियाला मसालेदार चव आणि तीक्ष्ण सुगंध आहे. रंग तांबूस तपकिरी असून काड्या दोन्ही बाजूंनी जाड व वक्र असतात.

चव आणि सुगंधातील फरक व्यतिरिक्त, सिलोन दालचिनीचा एक महत्त्वपूर्ण फायदा आहे - त्यात सुमारे 1000 पट कमी कौमरिन आहे. हे खूप महत्वाचे आहे कारण कूमरिन मूत्रपिंड आणि यकृतासाठी विषारी आहे आणि जेव्हा ते वापरले जाते मोठ्या संख्येनेआरोग्यास गंभीर हानी होऊ शकते.

10 ग्रॅम दालचिनीची रचना:

• ऊर्जा मूल्य: 24.7 kcal;
• चरबी: 0.12 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे: 8.06 ग्रॅम;
• प्रथिने: 0.4 ग्रॅम.

याव्यतिरिक्त, दालचिनीमध्ये मॅंगनीज, लोह आणि कॅल्शियम सारख्या आवश्यक खनिजे तसेच फायबरचे प्रमाण अधिक असते.

दालचिनीचा डोस

दालचिनीचा अचूक डोस आहे वादग्रस्त मुद्दा. संशोधनानुसार, करण्यासाठी उपचारात्मक प्रभावदररोज सुमारे 3-5 ग्रॅम खाणे पुरेसे आहे. अचूक रक्कम वय, आरोग्य स्थिती, शरीराचे वजन इत्यादींसह अनेक घटकांवर अवलंबून असते.

परंतु दररोज 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त मसाल्याचा वापर कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मसाल्याच्या रचनेत कौमरिन आहे मोठ्या डोसमध्ये हा पदार्थ यकृतासाठी खूप विषारी आहे.

हा मसाला सर्वात जास्त लढण्यास मदत करतो विविध रोग. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ते फक्त चहा किंवा डिशमध्ये घालून खाणे पुरेसे आहे. कधीकधी दालचिनी आवश्यक तेलाने घासणे वापरले जाते.

फ्लू आणि अपचनासाठी दालचिनी
फ्लू आणि अपचन सह, या मसाल्याच्या व्यतिरिक्त चहा खूप प्रभावी होईल. ते दिवसातून 3-4 वेळा प्याले जाऊ शकते. जेवणानंतर ते पिणे चांगले. चहा बनवण्यासाठी तुम्ही पावडर किंवा काड्या वापरू शकता.

दालचिनी चहाची कृती:

1. एक किटली घेतली जाते ज्यामध्ये चहा ओतला जातो. त्यात दालचिनीचे 0.5 चमचे जोडले जाते, त्यानंतर उकळत्या पाण्यात ओतले जाते.
2. केटलमधील पेय कित्येक मिनिटे ओतले पाहिजे, त्यानंतर ते ढवळले पाहिजे.
3. एका कपमध्ये चहा घाला आणि थोडासा थंड होईपर्यंत आणि उबदार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. काही मध जोडले जातात. आपण पेय उबदार असताना पिणे आवश्यक आहे.

मधुमेहासाठी दालचिनी
वैज्ञानिक डेटानुसार, आहारात दालचिनीचा समावेश केल्यास टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांमध्ये ग्लुकोज आणि लिपिड पातळी सुधारण्यास मदत होते. अभ्यासाच्या लेखकांचा असा दावा आहे की दररोज 3 ते 6 ग्रॅम मसाला खाल्ल्याने रक्त कमी होते. साखर आणि ट्रायग्लिसराइड्स.. यामुळे वाईटाची पातळी कमी होते एलडीएल कोलेस्टेरॉलआणि एकूण कोलेस्ट्रॉलरक्तात

दालचिनी खाल्ल्याने मधुमेहाशी संबंधित जोखीम घटक कमी होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, दालचिनी अर्क प्रतिबंधित करू शकता एक तीव्र घटबेहोशी किंवा चक्कर येणे यासारखी लक्षणे टाळण्यासाठी रक्तातील साखरेची पातळी उपवास करणे.

अल्झायमर प्रतिबंधासाठी दालचिनी
वाढत्या पुराव्यांवरून असे सूचित होते की अल्झायमर रोगाच्या विकासामध्ये विरघळणारे ऑलिगोमेरिक β-amyloid पॉलीपेप्टाइड (Aβ) चे संचय महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तथापि, दालचिनी अर्क (CEppt) मध्ये सापडलेल्या नैसर्गिक पदार्थामध्ये विषारी Aβ ऑलिगोमर्सची निर्मिती रोखण्याची क्षमता असल्याचे आढळून आले आहे. यामुळे हा मसाला अल्झायमर रोगाच्या प्रतिबंधात एक शक्तिशाली सहयोगी बनतो.

अल्झायमर रोगाच्या आक्रमक स्वरूपासह प्रायोगिक उंदरांच्या अभ्यासात, संज्ञानात्मक वर्तन आणि जगण्याची लक्षणीय सुधारणा नोंदवली गेली. शिवाय, त्यांचा आजार नेहमीप्रमाणे वाढला नाही. याचा अर्थ अल्झायमर रोगावर उपचार करण्यासाठी दालचिनीचा अर्क देखील वापरला जाऊ शकतो. तथापि, यासाठी, मसाले जास्त प्रमाणात घेतले पाहिजेत, जे शरीरासाठी खूप हानिकारक असू शकतात.

संधिवात आणि ऑस्टियोपोरोसिससाठी दालचिनी
मध्ये अनेक रुग्ण गेल्या वर्षेदालचिनी आणि दालचिनीच्या नियमित मसाजमुळे सांधेदुखीपासून सुटका मिळते. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मसाल्यामध्ये मॅंगनीजची महत्त्वपूर्ण मात्रा असते, जे निर्मितीसाठी आवश्यक खनिज असते. हाडांची ऊतीआणि रक्त पेशींचे कार्य. हाडांचे उत्तम आरोग्य राखण्यासाठी शरीराला मॅंगनीजची गरज असते, त्यामुळे या खनिजाची कमतरता असलेल्या लोकांना ऑस्टिओपोरोसिस होण्याची शक्यता असते.

बुरशीजन्य संसर्गाविरूद्ध दालचिनी
दालचिनीमध्ये सिनामाल्डिहाइड नावाचा पदार्थ असतो, ज्यामध्ये अँटीबैक्टीरियल आणि वेदनाशामक गुणधर्म असतात. विशिष्ट प्रतिरोधक बुरशीच्या दडपशाहीमध्ये याने अपवादात्मक परिणामकारकता दर्शविली आहे आणि जिवाणू संक्रमण. विशेषतः त्याची चिंता आहे कोलीआणि स्टॅफिलोकोकस ऑरियस.

दालचिनी तेलातील सर्वात स्पष्टपणे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म. हे बाहेरच्यासाठी वापरले जाते स्थानिक अनुप्रयोग, जननेंद्रियाच्या क्षेत्र आणि श्लेष्मल झिल्लीचा अपवाद वगळता. बहुतेक प्रभावी कृती- सिलोन दालचिनी तेलाचे 2-3 थेंब 2 चमचे बदाम किंवा ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण.

दालचिनी आणि वजन कमी
ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हा मसाला एक सहयोगी मानला जातो. जास्त वजन. हे चयापचय गतिमान करते, सुधारते पचन प्रक्रियाआणि मूत्रपिंडाच्या क्रियाकलापांचे नियमन करते. नियमित वापरामुळे चयापचय प्रक्रिया सुधारेल. यामुळे अन्नातून मिळालेली चरबी शरीरातून अधिक कार्यक्षमतेने उत्सर्जित होते.

दालचिनी अतिरीक्त वजनापासून मुक्त होण्यास मदत करत असल्याने, ती बहुतेकदा अँटी-सेल्युलाईट क्रीमचा एक घटक असते. वजन कमी करण्यासाठी अशी कॉकटेल खूप उपयुक्त ठरेल: एक ग्लास केफिर किंवा दही घेतले जाते. त्यात ०.५ चमचे दालचिनी आणि आले, तसेच चिमूटभर मिरची घालावी. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले आहे आणि प्यालेले आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कॉकटेलमध्ये सूचीबद्ध केलेले सर्व घटक असतील तरच ते प्रभावी आहे. तथापि, हे विसरू नका सर्वोत्तम उपायवजन कमी करण्यासाठी आहे योग्य पोषण, निरोगी जीवनशैली आणि शारीरिक क्रियाकलाप.

दालचिनीचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म मधामध्ये मिसळून वाढवतात.

1. घशाचा दाह सह.हे सर्वात आनंददायक घरगुती उपचारांपैकी एक आहे. घसा खवखवण्याचा उपचार करण्यासाठी, एक चमचा मध समान प्रमाणात दालचिनीमध्ये मिसळले जाते. परिणामी मिश्रण जाड निलंबनात बदलले पाहिजे, जे नंतर खाल्ले पाहिजे. मिश्रणाची थोडीशी खडबडीत सुसंगतता घसा प्रभावीपणे साफ करण्यास मदत करते.
2. रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदे.दालचिनीमध्ये कोको प्रमाणेच अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात. दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी, दालचिनीसह एक चमचा मध खाण्याची शिफारस केली जाते. ते एका ग्लास दुधात विसर्जित करणे चांगले आहे. त्यात सुधारणा होईल रोगप्रतिकार प्रणालीआणि फ्लू प्रतिबंधित करा.
3. श्वासाची दुर्घंधी.दररोज सकाळी, मध आणि दालचिनीने स्वच्छ धुवा, जे एका ग्लास पाण्यात ढवळले जातात. हे प्रभावीपणे लावतात दुर्गंधतोंडातून.

दालचिनी चहा

सर्वात एक आनंददायी मार्गदालचिनीचे मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे हा एक सुगंधी चहा आहे. त्याच्या तयारीसाठी, आपण खालील पाककृती वापरू शकता:

1. सर्वात सोपा आणि प्रभावी पद्धत- 200-300 मिली उकळत्या पाण्यात दालचिनी (शक्यतो सिलोन) ची संपूर्ण काडी घाला. पेय थोडे थंड झाल्यानंतर, आपण त्यात एक चमचा मध घालावे.
2. दालचिनीच्या काड्या उपलब्ध नसल्यास दालचिनी पावडर वापरता येते. 1 चमचे दालचिनी 300-400 मिली उकळत्या पाण्यात जोडली जाते. पुढे, सुमारे 5 मिनिटे पाणी उकळवा, त्यानंतर पेय एका बारीक फिल्टर किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे फिल्टर केले जाते.

इरिटेबल बोवेल सिंड्रोमसाठी हा चहा विशेषतः प्रभावी आहे. दालचिनी चहामध्ये एक अतिशय चांगली भर म्हणजे आल्याचा तुकडा आहे.

तुम्ही दालचिनी चहा आणखी सुवासिक आणि आकर्षक बनवू शकता:

1. आपण चहाचे कप बनवण्याची योजना आखत असताना आपल्याला अनेक सफरचंद धुवावे लागतील.
2. एक धारदार आणि लहान चाकू (फळांसाठी) घेतला जातो आणि प्रत्येक सफरचंदाचा आतील भाग कापून एक रिकामा कंटेनर बनविला जातो.
3. चहा वरीलपैकी एका प्रकारे तयार केला जातो आणि सफरचंदांमध्ये ओतला जातो.

आपल्या आहारात दालचिनी कशी घालावी

सुगंधी मसाल्यांचा वापर विविध पदार्थ आणि पेयांमध्ये सोबत म्हणून केला जाऊ शकतो. हे चहा, कॉफी किंवा कोकोमध्ये जोडले जाऊ शकते (दालचिनीच्या काड्या यासाठी अधिक योग्य आहेत), दारू, वाइन, पंच.

हा मसाला जोडताना कुकीज आणि विविध मिष्टान्न खूप चवदार आणि अद्वितीय बनतील. कधीकधी ते ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा भाजलेले सफरचंद जोडले जाते. तुम्ही मध आणि दालचिनीचे पेय देखील बनवू शकता किंवा थेट वापरासाठी ते मिक्स करू शकता.

एक अतिशय चवदार पेय साठी कृती: ताजे दूध, मध आणि दालचिनी एक ग्लास. घटकांची मात्रा चवीनुसार वैयक्तिकरित्या निवडली जाते, परंतु शिफारस केलेले डोस ओलांडू नयेत. पावडर आणि काड्यांव्यतिरिक्त, दालचिनी गोळ्याच्या स्वरूपात देखील घेतली जाऊ शकते.

सर्वसाधारणपणे, दालचिनी बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित आहे. परंतु दालचिनीच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांव्यतिरिक्त, काही जोखीम देखील उद्भवू शकतात, विशेषत: मसाल्याच्या अत्यधिक वापराने.

1. दालचिनी ही झाडाची साल चूर्ण असल्याने ती असते उच्च सामग्रीसेल्युलोज परिणामी, ते पचणे कठीण आहे, जे काही लोकांमध्ये होऊ शकते अस्वस्थताआणि मध्ये वायूंची निर्मिती उदर पोकळी. याचा अर्थ असा आहे की जे रुग्ण सेल्युलोजसाठी संवेदनशील आहेत त्यांनी मोठ्या प्रमाणात मसाल्याचे सेवन करू नये.
2. अल्सर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग असलेल्या लोकांनी दालचिनीचे सेवन करू नये. गर्भवती महिलांनी त्याचा वापर मर्यादित केला पाहिजे, कारण या मसाल्याच्या मोठ्या प्रमाणात अकाली जन्म होऊ शकतो.
3. या उत्पादनास ऍलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये मसाला contraindicated आहे.
4. बाळाच्या मेनूमध्ये ते समाविष्ट करणे अवांछित आहे.

खालील परिस्थितींमध्ये अधिक दालचिनी घेण्याची देखील शिफारस केलेली नाही:

• स्तनपान;
• यकृताचा सिरोसिस;
• कर्करोगाचे काही प्रकार जे हार्मोन्सवर अवलंबून असतात, जसे की स्तनाचा कर्करोग;
• गंभीर हृदय समस्या;
• हार्मोनल विकृती;
• निम्न रक्तदाब;
• हायपोग्लाइसेमिया

त्वचेवर लागू केल्यावर, दालचिनीमुळे चिडचिड होऊ शकते आणि त्वचेची एलर्जी होऊ शकते.

दालचिनी पावडरचा संपूर्ण चमचा गिळण्याचा प्रयत्न करण्यात मोठा धोका आहे! मसाला अन्न किंवा पेयामध्ये विरघळल्याशिवाय वापरणे खूप धोकादायक आहे. यामुळे खोकला आणि गुदमरणे, तसेच तोंड, नाक आणि घशात जळजळ होते. मळमळ आणि नाकातून रक्तस्त्राव यासह इतर परिणाम देखील होऊ शकतात.

दालचिनी पावडर इनहेल केल्याने गुदमरणे होऊ शकते! याव्यतिरिक्त, काही पावडर थेट फुफ्फुसात जाण्याचा गंभीर धोका आहे. असू शकते गंभीर परिणामजसे की न्यूमोनिया, घट्ट होणे फुफ्फुसाची ऊती(फायब्रोसिस), डाग पडणे, न्यूमोनिया, फुफ्फुस कोसळणे.

दमा किंवा इतर श्वसन समस्या असलेल्या रुग्णांना दालचिनी घेताना श्वास घेण्यास त्रास होण्याचा धोका असतो.

अवांछित परस्परसंवाद

नमूद केल्याप्रमाणे, दालचिनीमध्ये आढळणारे कौमरिन यकृताचे नुकसान करू शकते. म्हणून, कूमरिन सारख्या प्रभाव असलेल्या औषधांसह मसाल्यांचे संयोजन अवांछित आहे. जर व्यक्ती खालीलपैकी कोणतीही औषधे घेत असेल तर जास्त दालचिनी खाण्याची शिफारस केलेली नाही:

• acetaminophen;
• amiodarone;
• कार्बामाझेपाइन;
• आयसोनियाझिड;
• मेथोट्रेक्सेट;
• मेथिल्डॉप;
• फ्लुकोनाझोल;
• इट्राकोनाझोल;
• एरिथ्रोमाइसिन;
• फेनिटोइन;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

मधुमेहावरील औषधे एकत्र केल्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त प्रमाणात कमी होण्याचा धोका असू शकतो, म्हणून खालील वापरताना दालचिनी अत्यंत सावधगिरीने घ्यावी:

• ग्लिमेपिराइड;
• ग्लिबेनक्लेमाइड;
• इन्सुलिन;
• मेटफॉर्मिन;
• pioglitazone;
• रोसिग्लिटाझोन;
• chlorpropamide;
• ग्लिपिझाइड;
• tolbutamide.

अल्फा लिपोइक ऍसिड आणि क्रोमियमसह मसाले एकत्र करताना आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

काही सोबत मोठ्या प्रमाणात दालचिनी घेऊ नये नैसर्गिक उपायआणि यकृतावर विपरित परिणाम करण्याची क्षमता असलेल्या औषधी वनस्पती, जसे की:

• डबरोव्हनिक;
• kava kava;
• पुदीना तेल;
• लाल यीस्ट तांदूळ

रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकणार्‍या खालील औषधी वनस्पतींसोबत तुम्ही सावधगिरी बाळगली पाहिजे:

• कडू खरबूज;
• मेथी
• लसूण;
• घोडा चेस्टनट;
• जिनसेंग;
• केळी

ग्वार गमचा वापर स्टॅबिलायझर आणि जाडसर म्हणून केला जातो खादय क्षेत्ररक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याची क्षमता देखील आहे. त्यामुळे मधुमेहींनी मोठ्या प्रमाणात दालचिनीसह ग्वार गम असलेले पदार्थ खाणे टाळावे.

व्हिडिओ: दालचिनीचे उपयुक्त गुणधर्म आणि हानी

दालचिनी हे प्रामुख्याने सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते. एकेकाळी, प्राचीन काळी, ते फक्त राजे आणि सम्राटांसाठी उपलब्ध होते आणि आज ते कोणत्याही चांगल्या गृहिणीच्या शस्त्रागारात आढळू शकते.

दालचिनीचा वापर बेकिंगसाठी, मिष्टान्न, चॉकलेट, कॉफीमध्ये जोडण्यासाठी केला जातो, बहुतेकदा दालचिनीच्या काड्या कपाटात ठेवल्या जातात आणि फक्त वास येतो. पूर्वेकडे, कोकरू आणि पोल्ट्री डिश अनेकदा दालचिनीने तयार केले जातात. परंतु काही लोक किती उपयुक्त आणि याबद्दल विचार करतात हानिकारक गुणधर्महे उत्पादन आहे. पण व्यर्थ. दालचिनी म्हणजे दालचिनीच्या झाडांची वाळलेली साल. त्यात समाविष्ट आहे आवश्यक तेले(सुमारे दोन टक्के), टॅनिन, राळ, ते कॅल्शियममध्ये समृद्ध आहे आणि आहारातील फायबर. तर दालचिनीचा शरीरावर काय परिणाम होतो? ते कोणते फायदे आणू शकते आणि ते कोणते नुकसान करू शकते?

चला ते शोधूया:

दालचिनीचे उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म

1. त्याच्या रचनामुळे, दालचिनी अशा विकासास प्रतिबंध करते भयानक रोगजसे कोलन कर्करोग. फायबर आणि कॅल्शियम लवण "बाइंड" करतात पित्त ऍसिडस्, ज्यानंतर कोलनसाठी हानिकारक हे पदार्थ शरीरातून बाहेर टाकले जातात.
2. दालचिनीमध्ये असलेले तंतू उत्कृष्ट आहेत रोगप्रतिबंधकबद्धकोष्ठता आणि अतिसाराचा सामना करण्यासाठी.
3. दालचिनीचे अँटिऑक्सिडंट आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म फारसे महत्त्वाचे नाहीत, त्यातील एक अर्क अँटी-कोल्ड औषधांच्या निर्मितीसाठी घटकांपैकी एक म्हणून वापरला जातो. प्रत्येकाला सर्दीसाठी चांगली जुनी "आजीची" कृती माहित आहे - दालचिनीसह मध.
4. वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हा मसाला रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करतो, जे मधुमेहासाठी विशेष मूल्य आहे. फक्त अर्धा चमचा दालचिनी इंसुलिनच्या क्रियाकलापांवर आणि ग्लुकोज शोषून घेण्याच्या पेशींच्या क्षमतेवर लक्षणीय परिणाम करू शकते. 5. दालचिनी रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. कामाचा दिवस सुरू होण्यापूर्वी एक कप दालचिनीचा चहा पिण्याची सवय हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते. ज्यांना आधीच हृदयविकाराचा झटका आला आहे त्यांच्यासाठीही, दालचिनी चांगली कामगिरी करू शकते - ते हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करण्यास आणि दुसऱ्या हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करेल.
6. त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, दालचिनीचा वापर कॅनिंगमध्ये केला जाऊ शकतो, विशेषत: मॅरीनेड्समध्ये घटक म्हणून. बरं, सर्वसाधारणपणे, दालचिनी आपल्याला उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास परवानगी देते ज्यामध्ये ते जोडले गेले होते.
7. दालचिनी तेलामध्ये त्वचेची जळजळ दूर करण्याची क्षमता असते, म्हणून ते विविध क्रीम आणि मलहमांमध्ये जोडले जाते.
8. दालचिनीच्या सुगंधात उत्साह वाढवण्याची, मेंदूची कार्यक्षमता आणि व्हिज्युअल मेमरी सुधारण्याची क्षमता असते.

पुरुषांमध्ये सामर्थ्य वाढवण्याचे साधन म्हणून दालचिनी

साठी दालचिनीचे फायदे पुरुषांचे आरोग्यबर्याच काळापासून ओळखले जाते. येथे फक्त एक पाककृती आहे जी स्थापना सुधारण्यास मदत करते: औषध तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक ग्लास उकडलेले पाणी, एक चमचा दालचिनी आणि दोन चमचे मध आवश्यक आहे. दालचिनीवर उकळते पाणी घाला, 30-40 मिनिटे सोडा, मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात मध घाला, चांगले मिसळा आणि दिवसातून एकदा अर्धा कप प्या. दोन महिन्यांत अभ्यासक्रम आयोजित करणे इष्ट आहे.

सामर्थ्य वाढवण्याचा आणखी एक उपाय म्हणजे दालचिनी, जी अन्नामध्ये हळूहळू जोडली जाऊ शकते. परंतु येथे आपण प्रथम हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तेल उच्च दर्जाचे आहे, रसायने आणि रंगांशिवाय.

वजन कमी करण्याचे साधन म्हणून दालचिनी

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना दालचिनी खरोखर मदत करू शकते जास्त वजनचयापचय प्रक्रियांना गती देण्यासाठी त्याच्या गुणधर्मामुळे. या हेतूंसाठी, ग्राउंड दालचिनी आणि मध सह चहा सर्वोत्तम अनुकूल आहे. संध्याकाळी ते शिजवणे चांगले आहे आणि ते दोन डोसमध्ये पिणे चांगले आहे - सकाळी आणि संध्याकाळी.

कृती सोपी आहे:एक चमचे दालचिनी पावडर एका ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला, दोन चमचे मध घाला, थंड होऊ द्या आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आम्ही दुसऱ्या दिवशी नाश्ता करण्यापूर्वी अर्धा ग्लास पितो, बाकीचे झोपण्यापूर्वी.

याव्यतिरिक्त, दालचिनी कॉफी, दही, तृणधान्ये (भोपळा, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ) आणि त्याच हेतूसाठी इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते.

दालचिनी सह कॉफी

दालचिनीसह कॉफीच्या अनेक चाहत्यांना असा संशय देखील येत नाही की अशा प्रकारे ते त्यांचे शरीर टिकवून ठेवण्यास मदत करतात सामान्य वजन. दालचिनीसह कॉफी बनवणे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे - पेयामध्ये एक चिमूटभर पावडर जोडली जाते आणि तुमचे काम पूर्ण होते.

मुख्य अट म्हणजे चरबी आणि शर्करा न घालणे, कारण त्यांच्या बरोबरीने दालचिनी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा सिंहाचा वाटा गमावते. क्रीम, साखर, आइस्क्रीम किंवा मध नाही - फक्त कॉफी आणि दालचिनी.

अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण आणखी काही मसाले जसे की आले रूट आणि वेलची जोडू शकता - प्रत्येक मसाला चाकूच्या टोकावर.

विरोधाभास

इतर कोणत्याही, अगदी सर्वात उपयुक्त उत्पादनाप्रमाणे, दालचिनीसह ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे. दिवसातून अर्धा चमचे कोणालाही दुखापत होण्याची शक्यता नाही, परंतु अधिक गंभीर डोससह सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे:

1. दालचिनीमध्ये कौमरिन नावाचा पदार्थ असतो (सिलोन दालचिनीमध्ये ते फारच कमी असते, चिनीमध्ये ते जास्त असते). या पदार्थामुळे डोकेदुखी होऊ शकते आणि प्रतिकूल परिणामयकृताच्या कामावर, जर तुम्ही दालचिनी मोठ्या प्रमाणात घेतल्यास.

2. काही प्रकरणांमध्ये, मोठ्या प्रमाणात दालचिनीचे सेवन केल्याने वाढ होऊ शकते चिंताग्रस्त उत्तेजना. कधीकधी दालचिनी घेतल्याने जास्त ताप असलेल्या लोकांमध्ये डोकेदुखी वाढू शकते.

3. वर प्रारंभिक टप्पेदालचिनीसह गर्भधारणा देखील सावधगिरी बाळगली पाहिजे - मोठ्या प्रमाणात, यामुळे गर्भाशयाचे आकुंचन होऊ शकते आणि गर्भपात देखील होऊ शकतो.

5. दालचिनीचा गैरवापर करू नका आणि रक्तस्त्राव (बाह्य आणि अंतर्गत दोन्ही) ग्रस्त आहेत.

6. दालचिनी रक्त पातळ करते, म्हणून कमी गोठण्याची क्षमता असलेल्या लोकांनी ते टाळावे.

7. दालचिनीसाठी वैयक्तिक असहिष्णुता.

हे जोडणे बाकी आहे की दालचिनी प्रेमींनी सर्व प्रथम, त्यांच्या शरीरावर ऐकले पाहिजे.

लक्षात ठेवा, अतिवापर केल्यास आरोग्यदायी अन्न देखील हानिकारक ठरू शकते.

व्हिडिओ: सुमात्रामध्ये दालचिनीची कापणी कशी केली जाते?

वापरलेले स्त्रोत:

दालचिनी नावाच्या प्राच्य मसाल्याचा इतिहास मोठा आहे - याचा उल्लेख 2800 AD च्या चीनी हस्तलिखित स्त्रोतांमध्ये आढळतो. उपचार करणार्‍या आणि विशेषाधिकारप्राप्त व्यक्तींद्वारे हे अत्यंत मूल्यवान होते - दालचिनीच्या झाडाच्या सालापासून एक किलोग्रॅम पावडरसाठी, श्रीमंत लोकांनी किलोग्राम सोन्याची नाणी दिली.

दालचिनी श्रीलंकेतून येते, ते हिरवे कमी झाड आहे आणि लॉरेलच्या वर्गाशी संबंधित आहे. तथापि, ही पाने अजिबात वापरली जात नाहीत - दालचिनीमध्ये साल बरे होते. हे लहान थरांमध्ये कापले जाते आणि काड्या आणि ग्राउंड पावडरच्या स्वरूपात मसाले म्हणून वापरले जाते.

आता हा मसाला कोणत्याही दुकानात मिळू शकतो आणि त्यासाठी तुम्हाला एवढी गगनचुंबी किंमत मोजावी लागणार नाही. तथापि, हा मसाला अनेकदा पावडरमध्ये चूर्ण साखर घालून किंवा दालचिनीच्या जागी दालचिनीच्या अर्काने बनवला जातो. म्हणून, हा मसाला काड्यांमध्ये विकत घेणे आणि ते स्वतः पावडरमध्ये बारीक करणे चांगले.

तर ? त्याचे काय आहेत अद्वितीय गुणधर्म? आणि जे वजन कमी करतात त्यांच्यासाठी दालचिनी इतकी उपयुक्त का आहे? हे कसे वापरावे? जे लोकप्रिय आहेत, परंतु त्याच वेळी साध्या पाककृतीवजन कमी करण्यासाठी दालचिनी सह?

मसाल्याची रचना.

दालचिनीचे अद्वितीय गुणधर्म त्याच्या अद्वितीय रचनामध्ये नक्कीच आहेत. त्यात दालचिनी अल्कोहोल, दालचिनी अल्डीहाइड आणि सिनामाइल एसीटेट असते. दालचिनी उपयुक्त आहे कारण ते रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि दालचिनीच्या आवश्यक तेलाचा एंटीसेप्टिक प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, दालचिनीमध्ये आवश्यक तेले, टॅनिन, राळ, स्टार्च आणि श्लेष्मा असतात.

उपयुक्त दालचिनी काय आहे.

अन्नामध्ये दालचिनी पावडरचा वापर रक्तातील ग्लुकोज कमी करण्यास मदत करते, जे शरीरात चरबी जमा होण्यास हातभार म्हणून ओळखले जाते. याव्यतिरिक्त, त्याचा सुवासिक वास एखाद्या व्यक्तीला तात्पुरती संपृक्तता देतो, उपासमारीची भावना कमी करतो. वजन कमी करण्याचा परिणाम चयापचय 20 पट वाढवण्यासाठी दालचिनीच्या गुणधर्मामध्ये आहे (आपण चयापचय गती कशी वाढवू शकता ते शोधा).

दालचिनी तटस्थ करू शकते हानिकारक प्रभावरोगजनक आतड्यांसंबंधी वनस्पती, त्यातून विष आणि स्लॅग काढून टाकते. आतड्याचे कार्य सुधारण्यास मदत होते.

दालचिनी मध सह संयोजनात उपयुक्त होईल, तसेच चहा एक सुगंधी व्यतिरिक्त. तथापि, साखरेमध्ये दालचिनी मिसळण्याची शिफारस केलेली नाही - यातून ते हरवते उपयुक्त गुण. या मसाल्याच्या नियमित सेवनाने वजन कमी होण्यास मदत होईल, तसेच व्हॉल्यूम कमी होईल, कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होईल आणि लोकांना अधिक सहजपणे सहन करण्यास मदत होईल. वय-संबंधित बदलशरीरात

दालचिनी त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते सर्दी. मध आणि दालचिनीसह चहा आपल्याला जलद पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करेल.

दालचिनी कशी वापरावी.

आधी सांगितल्याप्रमाणे, या मसाल्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला दालचिनीच्या काड्या खरेदी कराव्या लागतील आणि त्या स्वतः बारीक कराव्या लागतील.

बर्याचदा, दालचिनी मिठाईमध्ये जोडली जाते. पुडिंग, मूस, जेली, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली, दही पेस्ट डिशमध्ये दालचिनी घातल्यावर नवीन चव आणि उपयुक्त गुणधर्मांसह तुम्हाला आनंदित करेल.

आधुनिक पाश्चात्य युरोपियन पाककृतीमध्ये, दालचिनी भाज्या आणि फळांच्या पदार्थांमध्ये जोडली जाते. हा मसाला सफरचंद, नाशपाती, फळझाडांसह विशेषतः चांगला जातो.

ओरिएंटल पाककृतीमध्ये, दालचिनीचा वापर मांस आणि पोल्ट्री डिश तयार करण्यासाठी तसेच मशरूम आणि मांस marinades साठी केला जातो.

दालचिनी सह भाजलेले सफरचंद.

सर्वात सोपा आणि सर्वात लोकप्रिय दालचिनी कृती - भाजलेले सफरचंद. वजन कमी करणार्‍यांसाठी हे एक आदर्श मिष्टान्न आहे आणि ज्यांना फक्त मिठाई खायला आवडते त्यांना उदासीन ठेवणार नाही.

हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक सफरचंद घेणे आवश्यक आहे, ते धुवा, शीर्ष कापून टाका आणि कोर काढा. भरण्यासाठी विविध उत्पादने योग्य आहेत: कॉटेज चीज, मध, नट, मनुका, अंजीर, बेरी, दालचिनी. त्या निवडा निरोगी पदार्थजे तुम्हाला आवडते. उदाहरणार्थ, आपण कॉटेज चीज आणि मध मिक्स करू शकता, दालचिनी घालू शकता. परिणामी भरणे सफरचंदाच्या आत ठेवा, कट टॉपने झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

वजन कमी करण्यासाठी दालचिनी आणि आले सह चहा.

या सुवासिक मसाल्याचा वापर करणारी तितकीच लोकप्रिय पाककृती म्हणजे दालचिनी, आले आणि मध असलेला चहा.

चहा बनवण्यासाठी एका भांड्यात, सोललेली आणि चिरलेली आल्याची मुळे, दालचिनीची काडी, घाला. पानांचा चहाआणि उकळत्या पाण्यात 1 लिटर घाला. आग लावा आणि उकळी आणा. यानंतर, बंद करा आणि झाकणाखाली सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या. नंतर मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, थोडासा थंड होऊ द्या आणि चवीनुसार मध घाला.

अशी चहा खराब हवामानात उबदार होईल, सर्दीमध्ये मदत करेल आणि वजन कमी करण्यास देखील मदत करेल.

विरोधाभास

दालचिनीच्या वापरामध्ये काही contraindication आहेत: विविध अंतर्गत रक्तस्त्रावआणि वैयक्तिक असहिष्णुता, तसेच लवकर गर्भधारणा.

तुम्ही अनेकदा दालचिनी वापरता का? कोणत्या पदार्थात?

तुमचा अनुभव, अभिप्राय, भर आणि प्रश्न महत्त्वाचे आहेत! त्यांना टिप्पण्यांमध्ये सोडा.

भेट म्हणून मरीना उमनिकोवाचे पुस्तक "3 आठवड्यात 7 किलो वजन कसे कमी करावे" मिळवा! हे करण्यासाठी, खालील फील्डमध्ये तुमचे खरे नाव आणि मेलबॉक्स प्रविष्ट करा: