Способността на някои плодове и зеленчуци да подобряват функционирането на определени системи от органи е известна на човечеството отдавна. В резултат на изследванията стана известно, че тези полезни свойства имат специално вещество, което се съдържа в растенията и играе решаваща роля в техния живот. И това вещество се нарича "флавоноид". Какво представлява и как влияе човешкото тяломожете да намерите в тази статия.

Малко история

Древните лекари са използвали полезни свойстванякои зеленчуци и плодове за лечение различни заболявания. Въпреки това, те дори не се замисляха върху въпроса какви вещества, които съставляват тези растения, правят тези продукти способни да лекуват определено заболяване. За първи път лауреатът отговори на въпроса флавоноид - какво е това? Нобелова наградапо медицина и физиология, Albert de Szent-Gyorgyi през 1936 г. Неговото изследване се фокусира върху флавоноидите, открити в червените чушки. Albert de Szent-Györgyi откри, че яденето на този зеленчук помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове поради някои полезни червени вещества и ги наименува, но това име не остана. Освен това през следващите петдесет години тази тема не представляваше голям интерес за науката, но в началото на 90-те години на миналия век започна да се наблюдава нов бум. Това се дължи на факта, че група американски учени откриха антиоксидантните свойства на флавоноидите, открити в някои зеленчуци и плодове. След това беше решено да се използват тези полезни качестварастения за неутрализиране на свободните радикали.

Какво е флавоноид?

Група вещества, открити в зеленчуците, плодовете, плодовете и билките, които влияят на действието на ензимите в тялото, се наричат ​​флавоноиди. Те се използват широко както в народните, така и в народна медицина, фармакология. Тези вещества също са отговорни за цвета на плодовете, те участват във фотосинтезата. Какво е флавоноид? Какво е - витамин или нещо друго? Това Той е слабо разтворим във вода, може да бъде с различни цветове (жълто, червено, оранжево и др.). Флавоноидите могат да бъдат наречени и естествени растителни багрила. Те обаче се намират само в растенията, но в никакъв случай в животинския организъм.

Флавоноиди: класификация и видове

Днес учените са идентифицирали над 6500 флавоноида, които са групирани в 24 групи. Сред тях са липофилни и водоразтворими съединения. Някои от тези групи са пигменти растителен произход. Те определят цвета на плодовете на растенията и цветята. В зависимост от степента на окисление на 3-въглеродния фрагмент съществуват следните класове флавоноидни съединения:

• левкоантоцианидини (левкоцианидин, левкоделфинидин, левкопеларгонидин);
• катехини;
• флавонони;
• халкони;
• дихидрохалкони;
• флавоноли;
• антоцианини и антоцианидини;
• аурони;
• флавоноли (биофлавоноиди);
• изофлавони.

Най-известният от флавоноидите днес е рутинът или, както се нарича иначе, витамин C 2, или R. Защо е толкова известен? Това вещество има специално вазоконстриктивно свойство. За това то (или неговото синтетичен аналог) е един от компонентите на много лекарства, например рутинът е част от лекарството Ascorutinum, предназначено да увеличи еластичността на капилярите и кръвоносни съдове.

Флавоноиди: ефект върху тялото

Полезните свойства на флавоноидите за човешкото тяло не се ограничават до съдоукрепващия ефект. В допълнение, те имат такива много важни ефекти като:

Въз основа на това можем да кажем, че флавоноидите имат антиоксидантни, антирадиационни, спазмолитични, противоязвени, противотуморни, противовъзпалителни, заздравяващи рани, хипотензивни, естрогенни, бактерицидни, диуретични свойства и др.

Полезни свойства

Както можете да видите, флавоноидите са полезни и дори необходими за хората. Те допринасят за правилното функциониране на организма, като действието им е неагресивно. Знаейки за техните полезни свойства, е лесно да помогнете на тялото си при решаването на някои проблеми. Така, например, поради антиоксидантното действие на червеното вино (в умерени количества) се препоръчва за жители на райони с висока радиация. Въпреки това флавоноидите, чийто ефект върху тялото е научно доказан, все пак не са основните терапевтични средства. Те могат да станат само спомагателни, съпътстващи основната терапия. Въпреки факта, че флавоноидите в растенията са в достатъчни количества, въпреки това те често са нестабилни. Ако не се третират правилно, те могат да умрат.

Храни, съдържащи флавоноиди

Днес флавоноидите могат да бъдат закупени в аптека или поръчани онлайн. Въпреки това е много по-полезно да се приемат зеленчуци и плодове, които включват тези полезен материал. Къде се намират флавоноидите? Ето частичен списък с храни, които съдържат тези полезни вещества:

• какао;
• чай, особено зелен (флавони и катехини);
• червено грозде и червено вино;
• кайсии, сливи, ябълки, праскови, круши, дюли и др.;
• горски плодове: череши, боровинки, малини, боровинки, ягоди, касис, черни боровинки, глог, берберис и др.;
• цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут, мандарина (флавонони, флавони);
• зеленчуци: зеле, моркови, цвекло, патладжани и др.

Флавоноидите са най-богатите зеленчуци и плодове, които имат ярко бордо или лилав цвят, включително дивите плодове. Доказано е, че в най-новото съдържаниеестествените пигменти са много по-високи и това са предимно левкоантоцианидини, докато розовите съдържат флавони, а бобовите растения съдържат изофлавоноиди.

Как да приемаме флавоноиди?

В днешно време едва ли има някой, който да не е чувал думата "флавоноид", какво представлява и с какво се "яде". AT последните годинитези вещества са във фокуса на вниманието на фармаколозите, които все повече ги използват за производството на лекарства. Между другото, много учени в тази област "заразени" с идеята да създадат така наречения еликсир на младостта, използвайки всички същите флавоноиди. Ползите от тези вещества за човешкото тяло са очевидни. Способни ли са обаче техните полезни свойства да се борят с признаците на стареене? Във всеки случай те определено носят повече полза, отколкото вреда. Ето защо използването на зеленчуци, плодове, плодове, зеленчуци, богати на флавоноиди, ще бъде от полза само за вашето здраве, ще изпълни тялото ви с енергия. Ще се почувствате по-млади, по-свежи, по-будни и по-здрави. Освен това тези храни могат да се консумират в неограничени количества. Повярвайте ми, никакво предозиране на флавоноиди не ви заплашва, разбира се, ако говорим сине за биоактивни добавки. В никакъв случай не трябва да се използват без лекарска препоръка или без да се проучат инструкциите, особено точката "дозировка".

В тази статия ще научите какво представляват флавоноидите, както и свойствата, ползите и източниците на флавоноиди.

Какво представляват флавоноидите

Флавоноидите са група от физиологично активни вещества, които, прониквайки с храната в човешкото тяло, влияят върху активността на ензимите. Флавоноидите се използват успешно както в официалната, така и в традиционната медицина. От флавоноидите днес лечебни и витаминни препарати, хранителни добавки, те се използват в козметичната индустрия. Флавоноидите се съдържат във всички части на растенията, но най-много флавоноиди се намират в листата и цветовете.

Свойства и ползи от флавоноидите

Флавоноидите неутрализират действието на свободните радикали, предпазват клетките от разрушаване и следователно предотвратяват преждевременно стареенеорганизма, спаси от развитието на атеросклероза.

Те са в състояние да променят реакцията на човешкото тяло към алергени, канцерогени и вируси. Това се доказва от антивирусните, противовъзпалителните, противотуморните и антиалергичните свойства на флавоноидите.

В допълнение, флавоноидите са в състояние да нормализират работата имунна система, забавят възпалителните процеси, предотвратяват размножаването на ракови клетки.

Флавоноидите могат да регулират степента на пропускливост на стените на кръвоносните съдове и следователно да повишат тяхната еластичност. Особено успешно се справя с тази задача рутинът, витамин Р. Подобен ефект върху клетките имат и някои други флавоноиди. Те се намират в ябълки, праскови, дюли, касис, кайсии.

Флавоноиди в най-високата степенполезни за жените: както соевият, така и ечемичният малц например са много сходни по структура с женските полови хормони естроген. Тези вещества се използват широко за облекчаване на менопаузалния синдром.

Използването на флавоноиди е ефективно при спазми на кръвоносните съдове и червата, при хепатит, стомашна язва и дванадесетопръстникакакто и други заболявания.

Екстрактът от боровинки, който съдържа голямо количество антоцианови флавоноиди, е доста широко използван. Екстрактът се използва като лекарство за сърдечно-съдови заболявания, дистрофия на ретината и разширени венивени.

Антиоксидантното действие се отличава с флавоноидите, съдържащи се в червено-виолетовите зеленчуци и плодове - патладжан, грозде, нар, червено зеле, червени ябълки, череши.

Източници на флавоноиди

Според изследванията на учените, естествени източницифлавоноидите се признават:

• цитрусова кора;
• морски зърнастец;
• червено грозде;
• боровинка;
• червени вина;
• зелен чай;
• тунбергия;
• тъмен шоколад;
• тъмни бири.

въпреки това модерен човекв търсене на флавоноиди, има смисъл да се обърнете, в допълнение към натурални продукти, също и към биологично активни добавки. Факт е, че нито шоколадът, нито бирата, нито плодовете са в състояние да осигурят на човешкото тяло наистина достатъчно количество флавоноиди. Решавайки този проблем, експертите по света използват хранителни добавки, които служат като източници на флавоноиди.

Чрез редовното използване на хранителни добавки можете ефективно да коригирате диетата си - в крайна сметка, за да наситите тялото с естествени флавоноиди, ще трябва да ядете огромно количество плодове и плодове всеки ден, което е просто невъзможно!

Следователно, правилна употреба– най-краткият път към здраве, младост и красота.

Флавоноидите са група растителни вещества, които влизат в човешкото тяло с храната.Какви храни съдържат флавоноиди, чието действие е насочено към активността на телесните ензими? Флавоноидните препарати се използват широко от официалните и народна медицина. Името идва от думата "flavus", което в превод означава "жълт". Първите изолирани флавоноиди са имали точно такъв цвят.

Класификацията на флавоноидите е много сложна за обикновен неспециалист и представлява интерес само за специалист, така че няма да се спираме подробно на тази точка, нито ще разгледаме състава на флавоноидите. Учените познават около седем хиляди вида от тези вещества, които са разделени на 10 основни класа. Класификацията се основава на нивото на окисление на тривъглеродния компонент.

Най-известният флавоноид е рутина, което се нарича витамин Р или С2.

Това вещество е компонент на много модерни лекарствакоито намаляват съдовата чупливост. Ярък пример е Аскорутин.

Последните проучвания обаче показват, че подобно действиенадарен с около сто флавоноиди, които са част от следните продукти:

какао;

зелен чай;

кайсии;

дюля;

ябълки;

касис;

ягоди.

Това е само малка част от списъка.

Флавоноиди в храните

Много хора знаят, че боровинките подобряват зрението, а червеното грозде има благоприятен ефект върху храносмилането. Подобни механизми се дължат на действието на флавоноидите.

Флавоноиди в растенията(зеленчуци, плодове) са отговорни за цвета на плодовете и участват в процеса на фотосинтеза. Благодарение на тези елементи растенията се подготвят за зимуване (листата падат от дърветата, пъпките се „запазват“), а през лятото са защитени от прекомерно излагане. слънчева светлина. Въпреки факта, че флавоноидите не се синтезират в човешкото тяло, веществата проявяват висока биологична активност в него.

Флавоноидите са естествени багрила, танини и антиоксиданти. Цялата група има антимикробни и антибактериални свойства.

Флавоноидите - полезни или лоши?

Не е доказано действието на флавоноидите като елементи против стареене. Но със сигурност може да се каже, че използването на продукти с страхотно съдържаниетези вещества ще бъдат от полза само за човешкото тяло.

Флавоноиди, дори и да попаднат в организма големи количества, те няма да навредят, тъй като излишъкът ще бъде бързо отстранен, а ползите от тях са очевидни. Опасността може да бъде само ако източникът на флавоноиди е концентриран екстракт, който може да се съдържа в хранителна добавка. За да не навредите на себе си, трябва да получите одобрението на лекар и стриктно да се придържате към инструкциите за лекарството.

Флавоноиди - свойства

Свойствата на флавоноидите са не само да осигуряват еластичността и гъвкавостта на кръвоносните съдове. Областта на действие на веществата е много по-широка. Попадайки заедно с храната в човешкото тяло, флавоноидите се държат по следния начин:

нормализира кръвното налягане;

намаляване на вътреочното налягане;

координира сърдечния ритъм;

стимулират синтеза на жлъчка;

регулиране на количеството произведена урина;

следи работата на надбъбречните жлези.

Флавоноиди - въздействие върху организма

Невъзможно е да не споменем антиалергичните качества на естествените стимуланти. Чрез намаляване на производството на хормони (хистамин, серонин), флавоноидите ускоряват хода на алергиите, т.е. преминават много по-бързо, което е особено забележимо при бронхиална астма.

катехин- различни флавоноиди, съдържащи се в големи количества в зеления чай, унищожават свободни радикали, укрепва имунната система, насърчава подмладяването на тялото.

кверцетин- друг вид флавоноиди, има противоракови свойства. Веществото блокира растежа на раковите клетки, по-специално тези, които засягат млечните жлези и кръвоносната система.

AT медицинска практикафлавоноидите се използват за лечение на атеросклероза, хипертония, язвени патологии, ставни заболявания. Последното свойство се дължи на способността на флавоноидите да регулират нивото на колаген. Някои видове вещества са много сходни по структура с естрогена, така че те достатъчнопо време на менопаузата намалява неприятните симптоми на жената.

Витаминът, който ще бъде обсъден сега, е открит от американския учен Szent-Györgyi сравнително наскоро, през 1936 г.

Учените, които правят изследвания върху морски свинчета, пациенти със скорбут забелязаха, че аскорбинова киселинане може да лекува малки кръвоизливи под кожата, но веднага щом парчета зеленчуци бяха добавени към диетата на животните, животните бързо се възстановиха.

Учените стигнаха до извода, че в диетата на животните все още има някакво вещество, което им помага да се справят с крехкостта на стените на кръвоносните съдове и тяхната пропускливост. Така беше отворено водоразтворим витаминР. И много по-късно учените откриха, че вълшебният витамин Р се състои от цяла група биологично активни елементи - флавоноиди.

Какво представляват флавоноидите

От биологична гледна точка флавоноидите са хетероциклични съединенияили полифеноли от растителен произход, просто казано, това са растителни пигменти, които не само играят много важна роля в метаболизма на растенията. важна роля, но и попадайки в човешкото тяло с храната, променят активността на много ензими.

Растенията, богати на пигменти, помагат на човек да подобри здравето, поддържа младостта на тялото, насърчава дълголетието и се използват широко като лекарстване само народната, но и официалната медицина.

Така например някои флавоноиди придават цвят на плодовете и листата.

• и портокалът се дава на растенията - халкони, аурони, флавоноли;
• , синьо и лилаво са антоцианини.
• Има и безцветни (левкоантоцианини и кахетини) флавоноиди.

Други са активни веществав процеса на фотосинтеза, третият регулира покълването на семената, четвъртият чрез апоптоза участва в цикъла на смъртта на растенията.

Защитете растенията от излишната радиация поради способността им да абсорбират ултравиолетовото лъчение. Цветът на цветята и венчелистчетата привлича насекоми, помага им да намерят цветята, от които се нуждаят, което допринася за опрашването на растенията.Те дават устойчивост на растенията срещу увреждане от патогенни гъбички.

Класификация на полифенолите

защото огромно разнообразие, учените са създали класификация на флавоноидите. Те вече наброяват до 6500, които са обединени в 24 групи. Това също включва липофилни и водоразтворими съединения, най-известните от които са:

• кахетин и рутин,
• ескулин и антоцианин,
• хеспередин и левкоантоцианин,
• фланоли, халкони и аурони,
• изофлавони и флавоноли,
• полифенол и куркумин...

По мой собствен начин физическа собственостполифенолите са донякъде подобни на аскорбиновата киселина - витамин С. Те дори са биологично свързани помежду си, тъй като се намират в едни и същи храни и растения. И именно заедно, допълвайки се, в синергия, те многократно умножават свойствата си.

И през 1990 г. научният свят отново започна да изучава тази растителна група с интерес, тъй като беше установено, че те имат антиоксидантна активност и способност да се борят със свободните радикали.

Приложение в медицината

Най-често срещаният и добре познат флавоноид, който се използва широко в медицината, е рутинът, който може да укрепи стените на кръвоносните съдове, да подобри тяхната пропускливост и еластичност и да забави всички промени, свързани с отлагането на холестеролни плаки.

Рутинът понякога се нарича витамин P. Но проучванията показват, че подобни свойства са характерни не само за рутина, но и за всички други полифеноли. Медицината вече произвежда и синтетичен аналог на рутина, който се нарича аскорутин.

Екстрактът от боровинки е много популярен във фармакологията, съдържащ почти 25% флавоноиди - антоцианини, които помагат на тялото да се бори с много заболявания и не само с очни патологии, но и с разширени вени, сърдечно-съдови заболявания. Приложете го и как диуретик.

Ефектът на флавоноидите върху тялото

Флавоноидите в човешкото тяло изпълняват почти същите функции, както в растенията. Те са защита за клетките, техните мембрани и човешките вътреклетъчни структури от излагане ултравиолетови лъчиактивно унищожава свободните радикали. Ето защо понякога е полезно да се изпие чаша натурално гроздово вино, особено за хора, живеещи в райони с висок радиационен фон.

Защитете клетките и тъканите на тялото от вредното въздействие на хистамините, вещества, образувани по време на възпалителни процесии алергични реакции.

Растителните полифеноли се използват за биологично производство активни добавки. Техните антиоксидантни свойства активно се борят не само с болестите, но и с настъпването на старостта, предотвратяват развитието на злокачествени новообразувания.

Защо тялото се нуждае от флавоноиди?Като се има предвид, че в природата има огромен брой хетероциклични съединения, техните свойства и ефекти върху тялото също са многостранни. Те притежават:

• противовъзпалителни и противотуморни свойства,
• бактерицидно и заздравяване на рани,
• анти-радиация и антиоксидант,
• диуретик и спазмолитик,
• хипотетични, противоязвени и естрогенни свойства.

Полезните свойства определят техния ефект върху тялото, който се изразява в такъв ефект:

• деконгестант и венотоник,
• антисклеротично и съдоразширяващо,
• антиалергично и мембранно стабилизиращо,
• противовъзпалително и антихипертензивно,
• имуномодулиращи и кардиопротективни,
• естрогенни и детоксикиращи,
• антиоксидантно, антиканцерогенно и антипоксантно...

Къде се намират хетероцикличните съединения?

Особено богати на флавоноиди са оцветените зеленчуци и плодове ярък цвят(жълто, оранжево, ярко бордо, лилаво). Ако сравним съдържанието на плодовете на култивираните и дивите растения, то последните съдържат много повече пигменти и главно това са лекоантоцианиди. Бобови растениясъдържат - изофлавоноиди, Rosaceae - флавони.

По-долу са данните за съдържанието на полифеноли в продуктите: зеленчуци, ядки, гъби. Количеството флавоноиди е посочено в mg на 100 g.

Какви храни съдържат флавоноиди:

• соя (бобови) - 55,9 мг
• леща (бобови) - 52,4 мг
• фъстъци (бобови) - 42,5 мг
• боб мунг (боб мунг) (боб) - 22,4 мг
• кедрови ядки - 47,8 мг
• кокосово мляко (орехово) - 8,5 мг
• лешник (лешник) - 39,6 mg
• пекан (орех) - 37,5 mg
• Грифола къдрава (гъба) - 41,1 мг
• шампиньони (гъби) - 30,2 mg
• бяла гъба (гъба) - 27,3 мг
• броколи (зеле) - 29,7 мг
• колраби (зеле) - 16,3 mg
• швед (зеленчук) - 20,1 mg
• кафяв картоф (зеленчук) 18,6 мг
• бели картофи (растителни) - 13 мг
• морков (зеленчук) - 8,8 mg
• патладжан (зеленчук) - 6,9 мг
• тиква (зеленчук) - 8,2 mg
• ряпа (зеленчук) - 6,5 mg
• цвекло (зеленчуково) - 6 мг
• чесън (растителен) - 31,2 мг

Флавоноидите в растенията са изброени по-долу с тяхното съдържание. Количеството е посочено в mg на 100 g.

• грейпфрут (плод) - 7,7 mg
• маракуя (плодове) - 7,6 мг
• райска ябълка (плод) - 7,6 mg
• гуава (плод) - 7,6 mg
• череша (плод) - 6,1 mg
• сладка череша (плод) - 6,1 mg
• папая (плод) - 6,1 мг
• мандарини (плодове) - 12,2 mg
• банан (плод) - 9,8 мг
• лимон (плод) - 5,1 mg
• круша (плод) - 5,1 mg
• ябълка (плод) - 3,4 мг
• слива (плод) - 1,9 мг
• ягода, ягода (зрънце) - 5,7 mg
• грозде (ягода) - 5,6 mg
• едроплодна червена боровинка (зрънце) - 5,5 mg
• малина (зрънце) - 17,3 mg
• шипка (зрънце) - 15 мг
• лен (зърнени) - 48,7 mg
• пшеница (зърнена) - 36,2 mg
• ръж (зърнена култура) - 34,4 mg
• сусам (зърнена култура) - 33,6 mg
• магданоз (зелени) - 19,8 mg
• праз (зелени) - 9,5 мг
• зелен лук (зелени) - 4,3 mg
• люта чушка (чили) - 14,1 мг

Ползи за жените

Много жени са запознати предменструален синдроми болки или болки при рисуванев периода на менструация. Когато няма желание за използване лекарства, флавоноидите за жени, съдържащи се в черния шоколад или в чаша кафе, могат да дойдат на помощ.

Кафето леко намалява симптомите на болка, неразположение, съпътстващи критични дни. Какаото или черният шоколад имат антидепресивен ефект върху организма.

Много растения съдържат хетероциклични съединения, подобни по структура на женските полови хормони - естрогени. Тези биологични веществафармакологията се използва за производство на синтетични женски хормони, улесняващи състоянието на жените по време на менопаузата.

• Прочетете в статията кои растения, съдържащи растителни флавоноиди и фитохормони с екстрагенни свойства, могат да се използват от жени по време на менопауза:

Значение за мъжете

Изследвания на американски учени показват, че полифенолите за мъже имат страхотна цена. Проучване сред 2000 души показва, че мъжете, които ядат храни, богати на флавоноиди, са с 25% по-малко склонни да страдат от тежки форми на простатата.

Ето защо, мъжете, за да се предпазят от рак простатата, трябва по-често да ядете портокали и грейпфрути, зеле, тиква, моркови, боб, да пиете зелен и черен чай. Опитайте се да включите в диетата си повече храни от горните списъци.

Има ли противопоказания

Познавайки техните полезни свойства и многостранно действие, както и че хетероцикличните съединения са широко представени в зеленчуци, плодове, плодове, горски плодове, зеленчуци, можете независимо да помогнете на тялото си при решаването на някои проблеми. В крайна сметка флавоноидите са не само полезни, но и просто необходими за човешкото тяло. Действието им не е агресивно, нормализират работата на органите и функциите.

Но трябва да се помни, че това е само спомагателен методизцеление на тялото, а не основно лечение.

Не се притеснявайте от излишъка и пренасищането на тялото с флавоноиди, когато използвате даровете на природата. Човешкото тяло има методи за саморегулация необходимо количествоедин или друг флавоноид. Излишъкът се отделя от тялото чрез отделителните органи, без да причинява вреда на здравето. Разнообразете своя балансирана диетано се опитайте да не преяждате.

Но при хранителни добавки, витамини, концентрирани екстракти от лечебни растения, съдържащи флавоноиди, трябва да следвате инструкциите за употреба и препоръките на лекаря.

Здраве за вас и дълголетие!

☀ ☀ ☀

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако внезапно видите снимка на вашия автор, съобщете за това на редактора на блога чрез формата. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря за разбирането!

Група вещества от растителен произход, които влияят на активността на ензимите, когато влизат в човешкото тяло с храна. Те се използват широко като лекарства както в конвенционалната официална, така и в народната медицина.

Флавоноиди в момента

Червеното грозде помага за подобряване на храносмилането, боровинките - за остротата на зрението, това се знае от древността. И едва в средата на ХХ век. научно доказано е, че флавоноидите влияят на всички лечебни свойстваплодове и растения.

Те също така определят цвета на всяко растение. Те участват във фотосинтезата, процеса на падане на листата и забавеното разпадане на пъпките, предпазват растенията от излишък на ултравиолетова радиация. Полезни са и за хората.

Флавоноиди в официалната медицина

Флавоноиди - какво е това в медицината? Предотвратяване на склеротични лезии, пропускливост на кръвоносните съдове, подобряване на еластичността - тези свойства са присъщи на тези вещества. Най-важният "съдов" флавоноид е рутинът. Иначе е витамин от група Р или С2. Синтетично производно на този витамин е част от лекарства, които укрепват капилярите, един от най-често срещаните е аскорутин.

Стотици флавоноиди споделят подобни характеристики. Основните продукти, съдържащи рутин, са зеленият чай, ябълките, прасковите, кайсиите.

Екстрактът от черна боровинка също се използва широко от фармаколозите като лек диуретик за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Често се използва като помощпри лечение на дистрофия и дегенерация на ретината, разширени вени. Влиянието на флавоноидите ще бъде разгледано по-долу.

Фактори, влияещи върху натрупването на флавоноиди

Възрастта и фазата на растеж на растенията са основните фактори. Пикът на техния брой настъпва във фазата на цъфтеж на растението, а по време на плододаването броят им значително намалява. Значително влияние върху количеството флавоноиди оказват светлината, влагата, почвата. Във високопланинските райони, под влияние на светлината и състава на почвата, съдържанието на тези вещества се увеличава.

Ефектът на флавоноидите върху човешкото тяло

всички окислителни процесив растенията възникват под тяхно влияние. Произхождат от елемента флавон.

Класификация

Какво представляват флавоноидите, много се интересуват. Те се разделят на определени групи в зависимост от степента на окисление. Нека разгледаме по-отблизо тази класификация по-долу:

1. Флавони:
   • безцветни флавони - цветове от лайка, вратига;
   • изофлавони - корени от полска брана;
   • рутин - Knotweed, елда. Флавоноидите се намират в храните.
2. флавонони:

• хесперит (лимони, цитрусови плодове);
• ликвидност (дава жълтокорени от женско биле).

• • аромадендрин (листата от евкалипт).

В допълнение, катехините и ауроните също се класифицират като флавоноиди. Катехините са част от танините. Антоцианидините придават червени и сини цветове на цветята. Семейство Aster - ярко представено.

Методи за получаване на тези вещества

Екстракцията се извършва с етанол. След това полученият материал се изпарява, добавя се топла водаи изчакайте утаяването, след което хлорофилът, мазнините и етеричните масла се отстраняват. Тази схема е присъща на всички флавоноиди. За конкретните има отделни методи.

Качествени реакции

Най-често се използва намаляване на цинковия прах или цианидиновата реакция, но няма специфични реакции за флавоноидите. Флавоноидите дават червен цвят при взаимодействие с магнезий или цинк, концентрирана солна киселина. По време на реакцията карбонилната група се редуцира и се образува антоцианид.

1 грам зеленчуков прах се залива с 10 милилитра 95% алкохол, загрява се до кипене и се влива в продължение на 3 часа. След това сместа се изпарява до 2 ml, разделя се на 2 равни части в 2 епруветки; Във всяка епруветка се добавят 5 ml солна киселина. Ако в първата епруветка се добавят 0,03 g цинков прах и се загрее до кипене, получената течност става червена. Втората тръба остава непроменена.

AT последно времеизползвайте филтърна хартия с тънък слой сорбент, за да изолирате тези вещества. Фотоколориметричният метод също често се използва с метални соли. Остава да разберем как се получават растителните флавоноиди?

Събиране на суровини

Обикновено събирането се извършва във фазата на цъфтеж, т.е. по време на съдържанието на най-голямо количество вещества в растенията. Сушениците, например, се събират заедно с корена. Motherwort има само по-ниски цветя. Когато "презрели", ако събират суровини, тогава се счита за лошо качество. Диворастящите растения и билки се берат ръчно. култивиран лечебни растениямогат да се сглобяват с помощта на малка механизация.

Сушене

Има специални индустриални сушилни шкафове. При температура 80-90 ° C плодовете се сушат, тревата - при 55-60 ° C; съцветия при 40 °C. AT vivoне се допуска сушене на ярко слънце.

Съхранение

Събраните суровини не понасят висока влажност и действието на директни слънчеви лъчи. Можете да го съхранявате само в затворени съдове или в добре опаковани чували, кашони, на проветриво място. Свойствата на флавоноидите са представени по-долу.

Флавоноиди и експериментални изследвания

Всички флавоноиди, съдържащи се в нара, черешата, червеното зеле, патладжана, всички плодове и зеленчуци имат антиоксидантно действие. лилаво. Зелен чайи кората на цитрусовите плодове също имат антиоксидантно действие. Те са незаменими за жените. Какво представляват флавоноидите?

Те улавят свободните радикали по същия начин, както в растенията, които се появяват под въздействието на радиация и ултравиолетова радиация. Те предпазват клетките от разрушаване на вътреклетъчните структури и мембрани. Именно червеното вино се препоръчва на хора, живеещи в райони с висок радиационен фон, както и във високопланински райони.

При лечението на астма и алергии флавоноидите също са незаменими, защото неутрализират освобождаването на хистамини, предпазвайки тъканите от увреждане.

Алтернативна медицина

Огромен брой хранителни добавки се правят на базата на растения с високо съдържаниефлавоноиди. Именно на тези хранителни добавки се приписва способността да забавят стареенето, благодарение на техните антиоксидантни свойства.

Но съвременна наукадалеч от изводите защо остаряваме и как, както и откъде злокачествени тумори. Следователно, как флавоноидите могат да помогнат в борбата срещу стареенето и рак, все още е неизвестен.

В какво количество да се използва?

Фактът, че голям брой флавоноиди могат да бъдат от полза само за тялото, е доказан. Плодовете и зеленчуците с високо съдържание са богати на витамини, фибри и танини, така че трябва да бъдат включени в ежедневната диета.

Предозиране при употреба Голям бройфлавоноиди не съществуват. Тялото може да се адаптира към всичко. Дори ако има излишък от тези елементи в тялото, той ще бъде бързо отделен без вреда за здравето.

Но лекарствата и хранителните добавки могат да бъдат опасни за човешкото тяло. По-точно предозирането им, тъй като те съдържат концентрирани екстракти с огромно количество флавоноиди и ако се приемат постоянно по няколко пъти на ден, човешкото тяло просто няма да има време да ги изведе. Когато използвате точно лекарства, трябва внимателно да прочетете инструкциите и да спазвате стриктно препоръчителните дози за консумация.

Така че флавоноидите са химични съединения, които се намират в растенията, плодовете, плодовете, зеленчуците. Веднъж попаднали в човешкото тяло, те действат по същия начин, както в растенията. Те укрепват стените на кръвоносните съдове, насърчават по-добрия кръвен поток, съответно, своевременно подхранват клетките и тъканите с кислород. Можете да събирате самите растения, но само по време на периода на цъфтеж. Съхранявайте и сушете на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина.

Заключение

Флавоноидите (какво е това, разбрахме) отделят химическис етанол. Реакцията се провежда на няколко етапа, като по този начин се получава прах или етерично масло. В момента има филтърна хартия, върху която по време на реакцията се утаява утайка от тези вещества. Растенията, събрани по време на периода на цъфтеж, имат най-голямото число. Поради това те се използват в производството на лекарства и хранителни добавки. Няма да има предозиране, ако се използват в естествена форма, човешкото тяло само ще се справи с излишъка и бързо ще ги премахне от тялото. Трябва да се внимава с лекарствата и хранителните добавки, съдържащи растителни концентрати.