Vai trò sinh học của iốt và ứng dụng của nó trong y học. Iốt trong cơ thể con người: vai trò và chức năng

Chức năng sinh học của iốt

sản phẩm thiếu hụt tuyến giáp iốt

Chủ yếu vai trò sinh học iốt tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp(thyroxine và triiodothyronine), qua đó nó thực hiện các tác dụng sau:

Kích thích sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể
Điều hòa sự phát triển và biệt hóa của mô
tăng áp lực động mạch, cũng như tần số và lực co bóp của tim
điều chỉnh (tăng) tốc độ của nhiều phản ứng sinh hóa
điều hòa chuyển hóa năng lượng, tăng nhiệt độ cơ thể
Điều chỉnh chuyển hóa protein, chất béo, nước-điện giải
điều chỉnh sự trao đổi chất của vitamin
Tăng tiêu thụ oxy mô
Làm sạch máu của vi khuẩn, nó giết chết những vi khuẩn không ổn định đã xâm nhập vào máu.
Tăng cường khả năng tinh thần.
giảm cáu gắt, uống một thìa cà phê i-ốt xanh mỗi ngày có thể khỏi cáu kỉnh quá mức và căng thẳng.

Tác hại của việc thừa và thiếu iốt trong cơ thể con người

Tổ chức Y tế Thế giới đã công nhận vấn đề toàn cầu bệnh do thiếu iốt trong chế độ ăn uống. Mối quan tâm của các bác sĩ được giải thích là do tình trạng thiếu i-ốt không chỉ đe dọa đến tình trạng sức khỏe mà còn đe dọa đến tính mạng.

Thống kê cho thấy, trên thế giới có khoảng 200 triệu người bị thiếu i-ốt. Gần một tỷ có nguy cơ. Thật không may, Nga là một trong những quốc gia có hơn một trăm rưỡi quốc gia trên thế giới có mức tiêu thụ các sản phẩm có chứa iốt bình quân đầu người thấp hơn nhiều so với mức bình thường. Tuy nhiên, việc thiếu iốt trong cơ thể con người nguy hiểm như thế nào cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và hàm lượng vi chất này tăng lên.

Thiếu iốt trong cơ thể con người

Thiếu iốt xảy ra nếu lượng vi chất dinh dưỡng hàng ngày dưới 10 mcg. Căn bệnh này được gọi là bệnh Graves và giới tính nữ dễ mắc bệnh hơn. Thống kê của Nga thật đáng thất vọng. Bệnh Graves ở dạng này hay dạng khác ảnh hưởng đến khoảng 20% công dân. Các triệu chứng thiếu iốt ở dạng bệnh Graves được giải thích khá đơn giản. Trong điều kiện thiếu iốt tuyến giáp tăng lên để việc sản xuất đủ lượng hormone vẫn giữ nguyên.

Nguyên nhân gây thiếu iốt trong cơ thể:

· Lượng vi chất dinh dưỡng đưa vào từ thức ăn không đạt yêu cầu.
· Mức tiêu thụ hải sản của con người thấp.
· Thiếu i-ốt dự phòng ở những vùng thiếu i-ốt.
Sự hiện diện trong chế độ ăn uống của các yếu tố ngăn cản sự hấp thụ và sử dụng iốt (tiếp nhận lượng dư thừa brom, sắt, mangan, chì, canxi, clo, coban).
Thu nhận các loại thuốc, cản trở sự hấp thụ và sử dụng iốt (lithium cacbonat).
Rối loạn chuyển hóa i-ốt.
· Tăng bức xạ nền.
· Ô nhiễm môi trường.
Tăng độ nhạy cảm của cơ thể với các chất gây dị ứng.

Việc thiếu iốt liên tục trong cơ thể có thể nhìn thấy bằng "mắt thường"

gần như ngay lập tức.

Triệu chứng thiếu i-ốt trong cơ thể:

1. Tăng sản xuất hormone tuyến giáp.
2. Hình thành bướu cổ.
3. Xuất hiện các bệnh lý do thiếu i-ốt:
- suy giáp (biểu hiện cực đoan ở trẻ em - chứng đần độn , ở người lớn - myxedema );
- Suy giảm sức mạnh, giảm hiệu suất, buồn ngủ, phát triển phù nề tứ chi, thân mình, mặt;
- · mức độ cao cholesterol;
- Việc bổ sung trọng lượng cơ thể;
- nhịp tim chậm (một loại rối loạn nhịp tim với nhịp tim thấp);
- · táo bón;
- Trí tuệ giảm sút: phản ứng tinh thần chậm lại, suy giảm chức năng nhận thức, chú ý.
- · điếc;
- · các loại khác nhau bại liệt;
- giảm khả năng sinh sản (khả năng sinh sản của một sinh vật trưởng thành về mặt tình dục), sự ra đời của một thai nhi đã chết, dị tật bẩm sinh phát triển;
- tăng tỷ lệ tử vong trong giai đoạn chu sinh.

Những người bị thiếu i-ốt cũng có các triệu chứng bên ngoài của tình trạng thiếu i-ốt - xanh xao và khô da. làn da, tóc xỉn màu. Những người này thường xuyên cảm thấy lạnh, khó thở và trải nghiệm nỗi đau trong vùng tim.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độc lập xem cơ thể mình có đủ iốt hay không. Để làm điều này, áp dụng một lưới iốt trên da. Nếu hình vẽ biến mất trong vài giờ tới, thì than ôi, bạn không có đủ iốt. Nếu lưới không biến mất ngay cả sau một ngày, thì mọi thứ đều phù hợp với iốt.

Iốt dư thừa trong cơ thể con người

Liều độc mỗi ngày đối với một người là 2-5 mg, liều gây chết người là 35-350 mg.

Trong hầu hết các trường hợp, lượng iốt dư thừa trong cơ thể được hình thành khi làm việc trong các ngành công nghiệp độc hại, nơi một số lượng lớn hơi iốt. Sự gia tăng quá mức hàm lượng iốt trong cơ thể dẫn đến ngộ độc trực tiếp. Nếu chúng ta đang nói về ngộ độc, thì các dấu hiệu ngộ độc iốt không khác với các dấu hiệu ngộ độc khác. Đây là nôn mửa và đau bụng. Thường bị tiêu chảy. Trong những trường hợp cực đoan nhất, nó có thể đạt tới kết quả chết người, đến do sốc phát sinh từ sự kích thích của một số lượng lớn các đầu dây thần kinh.

Nguyên nhân gây thừa iốt trong cơ thể:

1) Khi hít phải hơi iốt;
2) Với việc sử dụng các chế phẩm iốt kéo dài;
3) Khi sử dụng / đưa vào cơ thể liều lượng rất lớn chất này - cao hơn hàng trăm lần so với mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị;
4) Không dung nạp cá nhân với iốt;
5) Với độ nhạy tăng lên - phong cách riêng (phản ứng này xảy ra sau lần tiếp xúc đầu tiên với chất gây kích ứng, ngay cả với một liều lượng rất nhỏ);
6) Với sự kết hợp của một số yếu tố trên.

7) Vi phạm chuyển hóa iốt.

Dấu hiệu thừa iốt:

Ø Kích ứng màng nhầy của đường hô hấp, biểu hiện bằng ho, đổ mồ hôi, có dịch nhầy từ mũi.
Ш Kích ứng kết mạc: chảy nước mắt, đỏ mắt. Trong vài trường hợp quá trình viêm có thể bị hoãn. Viêm kết mạc mãn tính được hình thành, đục thủy tinh thể ít gặp hơn , chấn thương thần kinh thị giác tầm nhìn xấu đi theo thời gian.
Ø Chảy nước bọt là hậu quả của việc tuyến nước bọt bị kích thích và sưng tấy.
Ш Đánh bại da với lượng iốt dư thừa được gọi là iododerma. Nó phổ biến hơn trên da mặt, cổ, tay chân. Nó xuất hiện dưới dạng mụn kèm theo ngứa hoặc rát. Các yếu tố mụn có xu hướng hợp nhất. Sau đó, các vết thương mềm có màu xanh tím có đường kính lên tới 3 cm được hình thành. Ngoài ra, tổn thương da có thể ở dạng nổi mề đay, tùy theo loại ban đỏ. Tiếp xúc với da với iốt ở dạng tinh thể có thể gây bỏng hoặc viêm da. Vết bỏng khá sâu. Trong một số trường hợp, các vết loét khó lành được hình thành.

Các triệu chứng hiếm gặp hơn của iốt dư thừa:

Vị kim loại trong miệng;

Mùi đặc trưng từ miệng và nhuộm niêm mạc miệng;

Chóng mặt, đau đầu;

ức chế ý thức;

Đánh bại đường tiêu hóa: tiêu chảy và kết quả là giảm cân, co giật, suy nhược chung;

Viêm gan nhiễm độc với các triệu chứng sau: đau vùng hạ vị phải, vàng da và niêm mạc;

Sự thất bại của đường hô hấp ở bất kỳ bộ phận nào: viêm khí quản, viêm họng, viêm xoang, viêm phế quản, v.v.;

- tổn thương thận;
- làm suy yếu khả năng phòng vệ của cơ thể và do đó, thường xuyên bị nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, viêm phổi, v.v.

iốt- được bao gồm trong bảng tuần hoàn của Mendeleev và thuộc nhóm halogen. Sẽ đúng nếu gọi nguyên tố iốt từ chữ Latinh iốt. Nó là một tinh thể màu xám đen với ánh kim loại màu tím (xem ảnh). Nhân tiện, tên nguyên tố trong tiếng Hy Lạp cổ đại được dịch là "giống như màu tím". Hơi của iốt có mùi hăng và màu tím.

Iốt được nhà hóa học và nhà công nghiệp Courtois thu được vào năm 1811 từ rong biểnđun nóng trong axit sunfuric đặc. Vài năm sau, Gay-Lussac nổi tiếng khám phá Tính chất hóa học thành phần.

Iốt rất phân tán trong tự nhiên và do đó, nó có mặt ở hầu hết mọi nơi trên hành tinh của chúng ta. Ở dạng tự do dưới dạng khoáng chất, đây là một chất rất hiếm, chủ yếu là các mỏ được phát triển ở Nhật Bản và Chile. Nó cũng được sản xuất công nghiệp từ nước khoan dầu, rong biển, muối.

Phân tử iot rất hoạt động về mặt hoá học và là chất oxi hoá mạnh.

Một lượng lớn iốt được tìm thấy trong nước biển- Trong quá trình địa chất, iốt bị rửa trôi dần khỏi bề mặt vỏ trái đất dưới tác động của băng, tuyết, mưa và được các dòng sông mang ra biển. Phần lớn nó được tìm thấy trong đất chernozem và đầm lầy than bùn. Nhưng ngược lại, các khu vực miền núi lại rất cạn kiệt iốt, một lần nữa do lượng mưa lớn.

Hoạt động của iốt và vai trò sinh học của nó

Hoạt động của một nguyên tố vĩ mô là rất quan trọng đối với một sinh vật sống. Iốt đi vào máu người cùng với thức ăn và gần như toàn bộ lượng được hấp thụ vào ruột non từ đó nó đi vào máu và tuyến giáp. Cũng có thể nhận được một lượng nhất định qua không khí hít vào và qua da.

Iốt đề cập đến các yếu tố sinh học, tức là đối với những người ảnh hưởng đến cuộc sống:

Tuyến giáp - tăng tốc quá trình trao đổi chất, iốt cung cấp các hợp chất hữu cơ và hormone cần thiết cho máu thông qua các phản ứng trong tuyến, ảnh hưởng đến mức độ cường độ trao đổi chất, quá trình oxy hóa và sinh nhiệt.
Hệ thần kinh - do hoạt động của nguyên tố, sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh được tăng cường hệ thần kinh, nhờ đó sự cáu kỉnh quá mức biến mất và nền tảng cảm xúc trở nên ổn định.
Sự phát triển và tăng trưởng của trẻ - với sự có mặt của iốt, quá trình tổng hợp protein xảy ra và tăng tốc quá trình trao đổi chất Trong mô cơ, dẫn đến tăng sức chịu đựng về thể chất và nó cũng có tác động tích cực đến khả năng tinh thần.
Chuyển hóa lipid - một chất dinh dưỡng đa lượng kích thích quá trình trao đổi chất ở lớp mỡ dưới da, do đó chống béo phì và biểu hiện khó chịu của nó - cellulite.
Chuyển hóa carbohydrate - thông qua hoạt động của tuyến giáp, iốt có ảnh hưởng đến sự hấp thụ carbohydrate của ruột.
Khả năng miễn dịch mạnh mẽ - việc sử dụng nguyên tố này cho phép cơ thể chủ động chống lại cảm lạnh và các bệnh do virus.

Iốt cũng thúc đẩy sự hình thành các thực bào - tế bào trong máu tiêu diệt các vi sinh vật gây hại. Nhưng trong tất cả các hoạt động của iốt, tuyến giáp có liên quan, trong đó nó tích lũy. Chính bằng cách đi qua nó, các sinh vật gây bệnh sẽ mất đi sức mạnh.

Chủ yếu ý nghĩa sinh học iốt như một chất dinh dưỡng đa lượng, y học liên quan đến bệnh bướu cổ đặc hữu, xảy ra do thiếu iốt. Bệnh này được tìm thấy chủ yếu ở các vùng núi của tất cả các châu lục. Nó được thúc đẩy bởi việc thiếu coban và thừa mangan, cũng như chế độ ăn uống không cân bằng, khi thừa carbohydrate và chất béo mà thiếu protein và vitamin. Điều trị trong dân số sẽ chỉ có ý nghĩa nếu cách tiếp cận tích hợp. Cần tiến hành phòng ngừa kết hợp với tối ưu hóa thành phần môi trường và cải thiện điều kiện vệ sinh, điều kiện vệ sinh cuộc sống và công việc.

Iốt trong lịch sử y học

Thậm chí hàng ngàn năm trước khám phá khoa học phần tử, mọi người đã học cách sử dụng nó một cách chính xác. Dưới đây là một số sự thật từ lịch sử:

đã 5 nghìn năm trước ở Trung Quốc, bệnh bướu cổ đã được chữa khỏi bằng rong biển, và sau đó các công thức điều trị bằng chiết xuất từ tuyến giáp của động vật (hươu và lợn) đã được mô tả;
cùng lúc đó, người Sumer đang tìm kiếm cỏ thần ở các vùng ven biển phía bắc, mô tả về nó đã bị mất, sau đó có thông tin về việc điều trị bướu cổ bằng tảo bẹ hoặc rong biển, và điều này đã được thực hiện ở cấp tiểu bang;
khoảng 3000 năm trước, chính người Trung Quốc đã phát hiện ra rằng căn bệnh này xuất hiện thường xuyên hơn ở những vùng có vùng núi và với chất lượng nước uống kém, người La Mã đã phát hiện ra sự thật này một thiên niên kỷ sau đó;
ở châu Âu, nghệ thuật miêu tả bướu cổ sớm nhất là vào năm 1215, trong khi ở người Ấn Độ, vào thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Các bức tranh mô tả một người đàn ông có bướu cổ quanh cổ và một chiếc lục lạc được gọi là "quyền trượng của kẻ ngốc", đây là dấu hiệu của chứng mất trí nhớ;
trong thời kỳ Phục hưng, bướu cổ được coi là một thuộc tính của cái đẹp, có thể là kết quả của chứng mất trí tương tự giữa các nhà lập pháp của "thời trang";
lần đầu tiên đề cập đến thuật ngữ "tuyến giáp" được sử dụng bởi người Anh Thomas Wharton vào giữa thế kỷ 17, và từ "cretin" - vào năm 1754 trong Bách khoa toàn thư của Diderot.

Như bạn có thể thấy, mối quan hệ giữa bướu cổ và giảm mức độ khả năng tinh thần đã được phát hiện tương đối gần đây. Chỉ vào giữa thế kỷ 18, Denis Diderot mới mô tả từ "cretin" là một người yếu đuối, điếc, xấu xí và có bướu cổ đến thắt lưng. Và Napoléon đã thu hút sự chú ý đến thực tế là sự hiện diện của căn bệnh này ở những tân binh ban đầu khiến họ không thích hợp để phục vụ. Lý thuyết này đã được xác nhận một cách khoa học vào năm 1896 bởi nhà hóa sinh E. Bauman.

Định mức hàng ngày (cần cho người lớn, trẻ em, cũng như phụ nữ mang thai)

Tỷ lệ hàng ngày chất dinh dưỡng đa lượng phụ thuộc vào cơ thể và tuổi tác của con người. Ví dụ, đối với một người trưởng thành, định mức là khoảng 150-300 mcg. Trẻ em trong độ tuổi đi học cần khoảng 120 microgam mỗi ngày, và trẻ em tuổi mầm non- 50-90 mcg.

Khá dễ dàng để xác định định mức từ phép tính cơ thể chúng ta cần 2-4 mcg/1 kg trọng lượng cơ thể. Cần lưu ý rằng không phải tất cả iốt đều tích tụ trong các cơ quan và mô, lượng dư thừa được bài tiết qua nước tiểu và nước bọt. Tức là bàn ủi sẽ lấy chính xác lượng cần thiết. Điều này chỉ tốt trong trường hợp cơ quan khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả. Nếu có rối loạn tuyến giáp, thì cần phải điều chỉnh y tế định mức hàng ngày.

Phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, trẻ em và thanh thiếu niên cần tăng liều nguyên tố. Nhưng hãy chắc chắn để có được một đề nghị từ bác sĩ của bạn.

Người ta đã lưu ý rằng tình hình trong không gian hậu Xô Viết gần như thảm khốc. Vì lượng i-ốt tiêu thụ thực tế là khoảng 50-80 mcg, tức là ít hơn 3 lần so với nhu cầu.

Sự thật thú vị: tùy theo sự thay đổi của các mùa mà nồng độ i-ốt trong máu cũng thay đổi. Vào mùa thu, nó bắt đầu giảm và từ tháng Ba, nó tăng lên đến mức tối đa vào tháng Sáu. Biên độ của dao động là không đáng kể, nhưng khoa học và thời điểm này không được giải thích.

Thiếu (thiếu) iốt trong cơ thể - các triệu chứng là gì?

Theo thống kê, tình trạng thiếu i-ốt dinh dưỡng đa lượng đang lan rộng khắp hành tinh và khoảng một phần ba dân số có nguy cơ bị thiếu i-ốt.

Iốt là một phần của hormone tuyến giáp chính (khoảng 60-65%), do đó, tham gia vào quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến:

phát triển tinh thần;
sự phát triển của mô xương;
Tổng hợp protein;
phân hủy cholesterol và chất béo;
kích thích sinh tủy.

Thiếu i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề khi mang thai: bất thường di truyền bẩm sinh, thai chết lưu, đần độn. Do đó, cần phải theo dõi mức độ iốt trong suốt cuộc đời của một người. Khi thiếu nó, một đứa trẻ có thể được sinh ra với trọng lượng cơ thể tăng lên và vàng da, dẫn đến sưng tấy và vết rốn chậm lành. đường chân tóc rất yếu và thường bị tăng tiết bã nhờn. Có thể có sự chậm trễ trong việc phun sữa, và sau đó, và răng vĩnh viễn. Biến dạng chân tay xảy ra. Tiếng thổi chức năng được nghe thấy khi nghe tim. rối loạn đường ruột xảy ra. Những đứa trẻ như vậy có thể bắt đầu biết ngồi và biết đi muộn.

Thiếu iốt có thể dẫn đến thiểu năng trí tuệ còn ở độ tuổi lớn hơn, trí nhớ, kỹ năng vận động, tri giác bị ảnh hưởng, họ thường xuyên bị cảm lạnh dẫn đến khó tập trung, kết quả học tập sa sút. Cũng có thể có sự vi phạm về phát triển thể chất, tình dục và tâm thần kinh.

Để khắc phục tình trạng thiếu iốt đạt kết quả, bạn chỉ có thể bắt đầu liệu pháp phức hợp từ khi sinh ra và tiếp tục phòng ngừa trong suốt cuộc đời. Điều này thường là do thực tế là iốt không thể tích lũy trong cơ thể và chỉ đến từ thực phẩm. Và sự hiện diện của nó trong cơ thể là rất quan trọng, vì vậy sơ suất là không thể chấp nhận được.

Vì đứa bé nguồn của phần tử là sữa mẹ nhưng chỉ khi được người mẹ lấy khối lượng bắt buộc. Tại cho ăn nhân tạo liều lượng phải được duy trì cẩn thận.

Sự thiếu hụt mãn tính là điều hiển nhiên theo nghĩa chân thực nhất của từ này. Bề ngoài, nó được thể hiện ở sự gia tăng tuyến giáp (tuyến đặc hữu). Căn bệnh này còn được gọi là bệnh Basedow. Bản chất của nó nằm ở chỗ trong trường hợp thiếu iốt, sắt sẽ tăng kích thước để tránh sản xuất không đủ hormone. Nhiễm độc giáp phát triển (thiếu các hormone tương tự), các triệu chứng là tăng nhịp tim, hồi hộp, sút cân, đổ mồ hôi, ngủ không yên giấc.

Ngoài ra, ảnh hưởng của việc thiếu một lượng nguyên tố cũng ảnh hưởng đến tình trạng chung của cơ thể và ngoại hình của một người: suy nhược, buồn ngủ, suy giảm thính giác và trí nhớ, da xanh xao và khô, các vấn đề về tóc, khó thở.

Một phương thuốc dân gian để kiểm tra tình trạng thiếu i-ốt là đắp một tấm lưới có tẩm dung dịch cồn lên da. Nếu nó nhanh chóng biến mất, thì các biện pháp phải được thực hiện, nhưng nếu bản vẽ không biến mất trong vòng một ngày, thì mọi thứ đều ổn với sự hiện diện của phần tử, mặc dù bạn không nên tập trung vào điều này và tiếp tục phòng ngừa. Nhưng các bác sĩ không tin tưởng phương pháp này và sử dụng xét nghiệm nước tiểu hoặc máu. Họ tin rằng khi bôi lên da, i-ốt chỉ có thể gây kích ứng, khiến máu lưu thông và giãn nở các mao mạch trên da.

Ngày nay, thiếu i-ốt là căn bệnh phổ biến nhất lây lan qua các phương tiện không lây nhiễm, dẫn đến tình trạng chậm phát triển trí tuệ của cả dân tộc. Căn bệnh này đang trở thành một "đại dịch" và việc kiểm soát ở các quốc gia bị ảnh hưởng đặc biệt nên diễn ra ở cấp độ luật pháp.

Theo thống kê của WHO, khoảng 200 triệu người được coi là bị ảnh hưởng và gần một tỷ người có nguy cơ mắc bệnh.

Dấu hiệu thừa iốt và ngộ độc với nó

Sự dư thừa iốt trong cơ thể vẫn có thể tồn tại, mặc dù sự thiếu hụt toàn cầu của nguyên tố này nói chung. Nó có thể được gây ra bởi sự vi phạm chuyển hóa iốt và ăn quá nhiều. Quá nhiều hóa chất này có thể gây ngộ độc, bởi vì. nồng độ cao gây độc. Công nhân của các doanh nghiệp có tính độc hại gia tăng, nơi iốt được giải phóng dưới dạng hơi nước, bị nhiễm độc như vậy.

Tác dụng độc hại của nguyên tố có thể dẫn đến vi phạm tình trạng chung của cơ thể (yếu cơ, đổ mồ hôi, tiêu chảy và sụt cân), và khi hành động mãn tính có thể đau bụng, nôn mửa, chảy nước mắt, ù tai, chóng mặt. Sự mất sắc tố của da và tóc xảy ra, gây ra hiện tượng bạc sớm.

Nó chứa những nguồn thực phẩm nào?

Việc tiêu thụ iốt xảy ra chủ yếu với thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật. Nhưng cần lưu ý rằng hàm lượng của nguyên tố này là do trạng thái của đất mà chúng được trồng trên đó. Các khu vực bão hòa nhất nằm ở các khu vực gần biển hoặc đại dương, và những khu vực nghèo nhất là các khu vực miền núi do bị rửa trôi khỏi đất bởi lượng mưa. Và người ta nhận thấy rằng cư dân của các thành phố ít phải chịu cảnh thiếu thốn hơn so với nông thôn. Lý do cho điều này là do người dân thị trấn sử dụng nhiều loại sản phẩm nhập khẩu.

Ngoài hải sản giàu iốt (rong biển, cá, tôm, v.v.), bạn nên ăn củ cải, cà rốt, cà chua, khoai tây, bắp cải, quả lý chua, dâu tây, trứng, hành tây. Nguyên tố này cũng được tìm thấy trong sữa, đậu, thịt và kiều mạch.

Đây là cách sử dụng sản phẩm làm từ đậu nành tăng nhu cầu về chất dinh dưỡng đa lượng lên một nửa, tk. chúng (sản phẩm) gây tăng thể tích tuyến giáp.

Hải sản chất lượng cao rất đắt tiền, do đó, để bổ sung lượng iốt cân bằng trong cơ thể, người ta phải hạn chế sử dụng muối biển. Nhưng đồng thời, nhiều người không tính đến thực tế là trong các quy trình xử lý nhiệt sản phẩm này nguyên tố hóa học đã đề cập trước đó thực tế không còn trong đó. Khi sử dụng một loại muối đặc biệt bão hòa iốt, giá trị này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn, vì lý do nguyên tố này “bốc hơi” khỏi gói mở do đặc tính dễ bay hơi của chất này. Mặc dù muối như vậy trong điều kiện của chúng tôi là hiệu quả nhất và biện pháp khắc phục giá rẻ. Tuy nhiên, chỉ cần thêm nó vào thực phẩm trước khi sử dụng chứ không phải trong khi nấu.

Không thể được sử dụng để bổ sung thiếu iốt dung dịch cồn iốt, bởi vì nó chỉ thích hợp để sử dụng bên ngoài và chứa nồng độ cao có thể gây ngộ độc với chất này.

Các chế phẩm y tế của iốt được sản xuất dưới dạng muối natri và kali, dung dịch Lugol, dịch truyền và chế phẩm vitamin. Tuy nhiên, chúng có thể gây ra một số phản ứng dị ứng.

Chỉ định cho cuộc hẹn

Các chỉ định cho việc bổ nhiệm một chất dinh dưỡng đa lượng khá rộng rãi, nhưng tất cả đều liên quan đến hoạt động ổn định của tuyến giáp:

Iốt là một yếu tố quan trọng. Nó đi vào cơ thể với các sản phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật và một phần với nước.
Thông thường, cơ thể con người chứa 15-25 mg iốt (theo một số nguồn, lên đến 50 mg) và một nửa lượng này nằm trong tuyến giáp. Ở tuyến giáp, nồng độ iốt là 1000-12000 mcg/g, trong khi ở gan - 0,2 mcg/g, ở buồng trứng, phổi - 0,07 mcg/g, ở thận - 0,04 mcg/g, trong bạch huyết. hạch - 0,03 mcg/g, trong não, tinh hoàn và cơ - 0,02 mcg/g. Có lẽ, iốt cũng tích tụ trong màng nhầy của dạ dày, tuyến nước bọt và tuyến vú trong thời kỳ cho con bú.

Iốt có hoạt tính sinh lý cao và rất cần thiết thành phần cấu trúc hormone kích thích tuyến giáp và hormone tuyến giáp của tuyến giáp.

Các chức năng chính của iốt trong cơ thể:

* Tham gia điều hòa tốc độ các phản ứng sinh hóa.
* Tham gia vào quá trình điều hòa chuyển hóa năng lượng, thân nhiệt.
* Tham gia điều hòa chuyển hóa đạm, béo, nước và điện giải.
* Tham gia điều hòa chuyển hóa một số vitamin.
* Tham gia điều hòa quá trình biệt hóa mô, các quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể, kể cả tâm thần kinh.
* Cảm ứng tăng tiêu thụ oxy của các mô.

Thiếu iốt gây ra cái gọi là bệnh Graves(bướu cổ), đặc trưng bởi mỡ thừa, lờ đờ, tuyến giáp phát triển bất thường.

Bướu cổ địa phương là sự mở rộng bù đắp của tuyến giáp cho một lượng nhỏ iốt trong cơ thể và nhằm mục đích tăng thể tích của tuyến để thu được nhiều iốt lưu thông trong máu. Bướu cổ được gọi là bệnh đặc hữu, vì nó phát triển ở một số lượng khá lớn những người sống trong cùng một khu vực, nơi lượng iốt trong chế độ ăn uống bị giảm. môi trường, I E. trong nước, đất, thức ăn.

trao đổi chất iốt

Một cơ thể người trưởng thành khỏe mạnh chứa 15–25 mg i-ốt (theo một số nguồn tin là lên đến 50 mg) và một nửa số lượng này nằm trong tuyến giáp. Ở tuyến giáp, nồng độ iốt là 1000-12000 mcg/g. Lượng iốt trong tuyến phụ thuộc vào lượng ăn vào của nó.
Iốt được hấp thụ chủ yếu ở phần trênđường tiêu hóa. Iodide được hấp thu nhanh chóng trong ruột.
Lượng và nhu cầu bình thường - 50-100 mcg / ngày. Iốt dư thừa được bài tiết qua thận. Mức độ bài tiết tương quan tốt với mức độ ăn vào, vì vậy nó được sử dụng để ước lượng lượng i-ốt.
Thu nhận sản phẩm tự nhiên có chứa iốt không gây ra phản ứng phụ ngay cả khi chúng chứa quá nhiều i-ốt.
Lượng i-ốt hàng ngày cho người lớn và trẻ em trên 11 tuổi là 120-150 mcg/ngày. Trong khi mang thai và cho con bú, tương ứng là 175 và 200 mcg. Thiếu iốt có thể phát triển khi nguyên tố này đi vào cơ thể với số lượng ít hơn 10 mcg / ngày.

Nguồn thực phẩm của iốt

Hàm lượng iốt trong nông sản phụ thuộc vào đặc điểm địa hóa của khu vực.
Hải sản rất giàu iốt: cá biển, động vật có vỏ và tảo (tảo bẹ). Hải sản giàu i-ốt là cá tuyết, đỏ và Tảo nâu, cá tuyết chấm đen, cá bơn, cá trích, cá mòi, tôm.
Các nguồn chính của iốt cho cơ thể con người là hải sản, cũng như những người được sử dụng trong Công nghiệp thực phẩm iodophors và muối iốt.
Iốt hóa muối đã được sử dụng để điều chỉnh tình trạng thiếu iốt từ những năm 1920 khi lần đầu tiên nó được sử dụng thành công ở Thụy Sĩ. Nên cho muối i-ốt vào thức ăn đã nấu chín để giảm sự thất thoát i-ốt trong quá trình nấu nướng. Một số quốc gia sử dụng dầu i-ốt óc chó và đậu nành.
Iốt được khuyến cáo nên tránh ở những người trên 40 tuổi do nguy cơ phát triển bệnh cường giáp.

ngộ độc iốt

Liều độc cho người: 2-5 mg/ngày.
Liều gây chết người: 35-350 mg.
WHO đã được yêu cầu đánh giá mức tiêu thụ 2000 microgam iốt hàng ngày của con người là quá mức hoặc có khả năng gây hại. Chế độ ăn uống bình thường bao gồm thực phẩm tự nhiên chứa ít hơn 1000 microgam iốt, ngoại trừ những chế độ ăn kiêng chỉ nội dung cao cá biển hoặc rong biển hoặc trong đó sản phẩm thực phẩm nhiễm i-ốt từ các nguồn ngẫu nhiên.
Đối với bệnh nhân bị viêm tuyến giáp tự miễn một lượng hàng ngày dưới 100 microgam iốt không gây ra bất kỳ rủi ro nào. Một lượng hơn 100 microgam hàng ngày là rất quan trọng đối với bệnh nhân bị viêm tuyến giáp tự miễn dịch.

Chỉ số trạng thái nguyên tố iốt

Đánh giá tình trạng iốt là rất quan trọng để quy định hiệu chỉnh của nó.
Siêu âm tuyến giáp và nghiên cứu hồ sơ nội tiết tố được thực hiện để đánh giá việc cung cấp i-ốt cho từng bệnh nhân. Đọc thêm: Xác định nồng độ thyroxine huyết thanh (T4), xác định nồng độ triiodothyronine huyết thanh (T3), xác định nồng độ thyrotropin (TSH), Nghiên cứu toàn diện chức năng tuyến giáp.

Để đánh giá việc cung cấp i-ốt Các nhóm lớn của dân số sống trong khu vực nghi ngờ thiếu iốt, xác định hàm lượng iốt trong nước tiểu (iod niệu trung bình), cũng như đánh giá các chỉ số về tình trạng của tuyến giáp, được xác định bằng siêu âm và hồ sơ nội tiết tố.

* Đánh giá mức độ bướu cổ, bao gồm mức độ bướu cổ sờ được hay nhìn thấy được, phân loại theo tiêu chuẩn được chấp nhận. Nó là đủ để kiểm tra từng thành viên của dân số về sự hiện diện của bướu cổ. Bướu cổ người lớn do thiếu i-ốt trong quá khứ. Siêu âm tuyến giáp đồng thời cho các kích thước khách quan hơn so với kiểm tra sờ nắn.
* Xác định bài tiết iod niệu. Bộ sưu tập nước tiểu hàng ngày được sử dụng từ các đại diện ngẫu nhiên - một nhóm khoảng 40 đối tượng.
* Xác định mức độ huyết thanh thyroxine (T4) hoặc thyrotropin (TSH) gián tiếp chỉ ra tình trạng của iốt. Đặc biệt chú ý nên được cung cấp cho mức độ TSH ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
* Xác định nồng độ thyroxine huyết thanh (T4) hoặc thyrotropin (TSH) được sử dụng để đánh giá hiệu quả của các biện pháp phòng ngừa thiếu i-ốt.

Giảm hàm lượng iốt trong cơ thể

Nguyên nhân thiếu i-ốt

* Không đủ lượng iốt từ thực phẩm.
* Một sự suy giảm mạnh tiêu dùng hải sản của con người.
* Ngừng điều trị dự phòng bằng i-ốt ở các vùng dịch tễ.
* Sự hiện diện trong thức ăn của các yếu tố strigen cản trở sự hấp thu và sử dụng iốt (tiêu thụ quá nhiều Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F).
* Dùng thuốc có tác dụng tạo cấu trúc (lithium carbonat).
* Vi phạm quy định về trao đổi chất.
* Tăng bức xạ nền.
* Ô nhiễm môi trường.
* Dị ứng của cơ thể.

Các biểu hiện chính của thiếu i-ốt
Tăng sản xuất và giải phóng hormone tuyến giáp.
F hình thành bướu cổ.
r phát triển các bệnh thiếu iốt:
* suy giáp ( rối loạn tâm thần kinh, thờ ơ);
* buồn ngủ, sưng mặt, tứ chi của cơ thể;
* cholesterol cao;
* nhịp tim chậm;
* táo bón;
* chứng đần độn (sự chậm trễ rõ rệt về tinh thần và phát triển thể chất, thấp lùn, dị dạng xương);
* câm điếc;
* tê liệt;
* giảm khả năng sinh sản, thai chết lưu, dị tật bẩm sinh phát triển;
* tăng tỷ lệ tử vong chu sinh;
* dân trí giảm sút.

Tăng hàm lượng i-ốt trong cơ thể

Nguyên nhân thừa iốt

* Lượng iốt dư thừa trong cơ thể con người.
* Vi phạm quy định chuyển hóa i-ốt.

Các biểu hiện chính của thừa i-ốt

Hình thành bướu cổ.
Phát triển cường giáp, nhiễm độc giáp:
* nhức đầu, mệt mỏi, suy nhược;
*Phiền muộn;
* nhịp tim nhanh;
* tê và ngứa ran da, phát ban, mụn trứng cá;
* phát triển bệnh nhiễm độc da (iododerma) do dư thừa hoặc không dung nạp với các chế phẩm iốt;
* sự phát triển của chứng viêm vô trùng (iốt) của màng nhầy ở những nơi giải phóng iốt ( hàng không, tuyến nước bọt, xoang cạnh mũi).

Chất hiệp đồng và chất đối kháng của iốt

Không dùng các chất bổ sung có chứa iốt và lithium cacbonat cùng một lúc. Lithium làm giảm hoạt động của tuyến giáp và iốt làm tăng tác dụng phụ của lithium.
chất đối kháng iốt là số lượng dư thừa Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F.
Tăng cường hiệu ứng tạo cấu trúc được quan sát thấy với sự thiếu hụt Se, Zn, Cu ở người.
Trong tất cả những trường hợp này, sự vi phạm quá trình chuyển hóa iốt và việc sử dụng nó của tuyến giáp có thể phát triển.

Khắc phục tình trạng thiếu iốt trong cơ thể

Để ngăn ngừa tình trạng thiếu i-ốt ở các vùng lưu hành bệnh bướu cổ và các nhóm nguy cơ, bao gồm trẻ em gái vị thành niên và phụ nữ mang thai, muối i-ốt, hải sản và thực phẩm bổ sung được sử dụng cho thực phẩm có hàm lượng i-ốt cao. Liều iốt dự phòng là 50-150 mcg.
Để điều trị bệnh nhân thiếu iốt, kali iodua được sử dụng (100 hoặc 200 mcg / ngày, thường kết hợp với L-thyroxine).
Như quỹ bổ sung nên bổ sung chế độ ăn uống và phức hợp vitamin-khoáng chất có chứa vitamin Zn, Se, Cu và B.
Nghiên cứu tại Nhật Bản đã chỉ ra như sau:
* Chức năng tuyến giáp ở những người khỏe mạnh vẫn bình thường ngay cả với một vài miligam iốt trong chế độ ăn uống mỗi ngày.
* Mức độ nghiêm trọng của bệnh Graves và bệnh bướu cổ Hashimoto không bị ảnh hưởng bởi liều lượng i-ốt cao trong chế độ ăn uống.
* Tăng lượng iốt có thể kích thích suy giáp trong bệnh tuyến giáp tự miễn và có thể ức chế tác dụng của thuốc tuyến giáp.
Với lượng iốt dư thừa (iốt), nên hạn chế cả việc đưa vào cơ thể và tiếp xúc với nguyên tố này. Trong trường hợp này, có thể sử dụng các chế phẩm có chứa chất đối kháng iốt (mangan, flo, brom, coban, v.v.).

Việc sử dụng các hợp chất iốt

Iốt được sử dụng để sản xuất thuốc nhuộm hữu cơ, cao su nhân tạo, kim loại nguyên chất, trong ngành công nghiệp ảnh và phim.
Ở Liên Xô, sản xuất đã được đưa ra muối iốt và trong nhiều thập kỷ, công tác phòng chống hàng loạt bệnh thiếu iốt đã được thực hiện thành công. Hiện tại, liên quan đến sự lây lan của bệnh bướu cổ đặc hữu, các biện pháp đang được thực hiện ở Nga để giảm tỷ lệ mắc các bệnh thiếu iốt.

Mặc dù tích cực sử dụng muối i-ốt ở các nước phát triển, thiếu i-ốt vẫn là một trong những tình trạng thiếu khoáng chất phổ biến nhất trên thế giới. Theo khuyến cáo của WHO, trên thế giới sử dụng 4 phương pháp phòng chống các bệnh do thiếu i-ốt: muối i-ốt, bánh mì, bơ và ăn bổ sung thực phẩm có hoạt tính sinh học giàu i-ốt.
TẠI mục đích y tế iốt được sử dụng trong các loại thuốcđược sử dụng, đặc biệt, trong các bệnh về tuyến giáp.
Iốt là một phần của cồn iốt "gia dụng" trong rượu, dung dịch Lugol, một số loại thuốc, chẳng hạn như: Yoks, Iodide. Iốt được sử dụng trong thực hành phụ khoađể phòng ngừa và điều trị các bệnh truyền nhiễm như một tác nhân tại chỗ.
Iốt phóng xạ được sử dụng để chẩn đoán các bệnh về tuyến giáp.
Một số chế phẩm iốt phục vụ như chất cản quang trong các nghiên cứu về mạch máu và tim, tử cung và ống dẫn trứng, gan và túi mật.

Nhắc đến i-ốt, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là một lọ thủy tinh nhỏ màu đen chứa chất lỏng màu nâu cam, và người ta cũng nghĩ ngay đến i-ốt. gãy đầu gối và mài mòn. Và câu hỏi về vai trò của iốt trong cơ thể con người, có lẽ, không phải ai cũng có thể trả lời ngay lập tức. Chúng tôi sẽ nói không chỉ về iốt, mà còn về cách phát hiện ra iốt. Tầm quan trọng của nguyên tố vi lượng iốt đối với cơ thể con người nói chung và đối với sức khỏe của tuyến giáp nói riêng (vai trò của iốt đối với cơ thể con người). Chúng ta cũng sẽ nói về cách hậu quả đối với cơ thể có thể dẫn thừa và thiếu i-ốt.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người không thể được đánh giá quá cao. Hầu hết các nhà khoa học đều đồng ý rằng iốt là một nguyên tố vi lượng phụ thuộc vào sự tăng trưởng và phát triển của tất cả các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Nếu không có iốt trong môi trường, tất cả các dạng sống sẽ trông rất khác, sự phát triển của chúng sẽ khác đi.

Cơ thể chúng ta nhận được iốt chủ yếu bằng nước và thức ăn, cũng như trong quá trình hít thở từ không khí và qua da (một lượng nhỏ). Nguyên tố vi lượng này tích tụ trong tuyến giáp.

Trong cơ thể con người, iốt có nhiều chức năng, nhưng chức năng quan trọng nhất là tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp: thyroxine và triiodothyronine. Những hormone này là cần thiết cho tất cả các cơ quan, chúng tham gia vào quá trình điều hòa công việc của chúng. Nếu chức năng của tuyến giáp không hoạt động, thì toàn bộ cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. tồn tại chuẩn bị tự nhiên, giúp bình thường hóa chức năng của tuyến giáp, ví dụ "Tireovit".

Một chức năng khác của iốt là tham gia vào quá trình trao đổi chất. Tôi phải nói rằng nguyên tố vi lượng này điều chỉnh sự hình thành các thực bào trong cơ thể con người. Những tế bào này có thể được gọi là người bảo vệ hoặc "an ninh" của cơ thể chúng ta, chúng tìm, bắt và tiêu diệt các vi sinh vật lạ và các tế bào bị hư hại.

Iốt rất quan trọng đối với sức khỏe của trẻ em và thanh thiếu niên. Ông điều chỉnh giáo dục mô xương và sụn, tổng hợp protein. Iốt làm tăng hoạt động trí óc, cải thiện trí nhớ, nâng cao hiệu quả và giảm mệt mỏi.

Nguyên tố vi lượng này tham gia vào quá trình điều hòa hệ thần kinh, điều chỉnh sự ổn định của nền cảm xúc. Tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, thúc đẩy quá trình đốt cháy mô mỡ và loại bỏ cellulite. Cấp độ cao nhất i-ốt trong cơ thể sẽ đảm bảo sức khỏe của da, tóc và móng tay.

Thiếu và thừa iốt

Đối với sức khỏe của cơ thể chúng ta là nguy hiểm và thiếu và thừa i-ốt. Như chúng ta đã nói, iốt nằm rất không đồng đều trên bề mặt trái đất. Càng xa biển hoặc càng cao so với mực nước biển thì i-ốt trong môi trường càng ít. Dựa theo Tổ chức thế giới Sức khỏe Khoảng 1,5 tỷ người trên trái đất bị thiếu i-ốt.

Những biểu hiện khủng khiếp nhất của hiện tượng này là: vô sinh, sẩy thai, thai chết lưu, dị tật bẩm sinh khác nhau, chậm phát triển phát triển tinh thầnở trẻ em, nguy cơ phát triển ung thư tuyến giáp.

Dấu hiệu đầu tiên của tình trạng thiếu i-ốt là:

Mệt mỏi, cảm giác yếu đuối liên tục;
Nhức đầu định kỳ;
trọng lượng cơ thể tăng đáng kể trong một thời gian ngắn;
suy giảm trí nhớ;
viêm kết mạc thường xuyên;

Thiếu iốt có thể dẫn đến rối loạn chu kỳ kinh nguyệtở phụ nữ, cũng như giảm ham muốn tình dục và tiềm năng ở nam giới.

Sự dư thừa iốt không kém phần nguy hiểm đối với cơ thể, giống như sự thiếu hụt, mặc dù nó ít phổ biến hơn nhiều. Iốt là chất độc đối với con người với số lượng lớn. Dư thừa iốt có thể là cấp tính và mãn tính. Lượng iốt dư thừa lớn gây ngộ độc và kèm theo các triệu chứng như đau dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy, dị ứng và phát ban da, sưng tấy tất cả các màng nhầy, mất ngủ, nhịp tim nhanh.

Một trong những bệnh phổ biến nhất liên quan đến tình trạng dư thừa i-ốt mãn tính trong cơ thể là bệnh Graves.

Thực phẩm nào giàu i-ốt

Với tầm quan trọng của nguyên tố vi lượng đối với cơ thể chúng ta, bạn cần biết những gì thực phẩm giàu i-ốt. Lượng iốt được cung cấp trên 100 gam sản phẩm:

Cải xoăn biển (tảo bẹ) - 500 - 3000 mcg;
Cá thu, cá tuyết - 390 - 500 mcg;
Cá hồi hồng, cá hồi chum, cá vược, cá tuyết chấm đen - 150 - 200 mcg;
Tôm - 100 -190 mcg;
Navaga, cá tuyết, cá trắng, cá thu đao - 120 - 150 mcg;
Pollock, limanema, cá thu - 75-90 mcg;
Cá bơn, cá trích, cá mòi, cá thu ngựa, cá trích, cá trích - 30 - 50 mcg;
Trứng gà - 20 mcg;
Ngũ cốc, thịt, gà, rau và trái cây - 3-15 mcg.

Phải nói rằng cá nước ngọt chứa một lượng iốt vừa đủ - 70 -75 mcg. Các loại trái cây như feijoa - 70mcg và quả hồng - 30mcg cũng rất giàu i-ốt.

Lưu ý rằng nhu cầu i-ốt trung bình hàng ngày cho một người trưởng thành là 150-200mcg. Thanh thiếu niên, trong thời kỳ tăng trưởng tích cực, phụ nữ mang thai và cho con bú cần số tiền tăng lên iốt - lên đến 400 mcg mỗi ngày.

Thêm vào đó nếu bạn dính vào dinh dưỡng hợp lý và bạn có một chế độ ăn uống đa dạng, thì mức độ iốt trong cơ thể sẽ bình thường.

Thông tin chung về nguyên tố vi lượng iốt

Và bây giờ thông tin chung về nguyên tố vi lượng iốt. Nguyên tố hóa học iốt thuộc nhóm phi kim và trong hệ tuần hoàn Mendeleev đứng ở số nguyên tử 53. Tôi phải nói rằng nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong tự nhiên với số lượng khá nhỏ, nhưng nó được tìm thấy ở mọi nơi: trong nước biển, trong đất, trong thực vật, trong cơ thể động vật. Rong biển (tảo bẹ) có vị trí hàng đầu về hàm lượng iốt.

Ở dạng tự do, iốt là một chất kết tinh, màu sắc có thể thay đổi từ tím sẫm sang xám đen với ánh kim loại và có mùi đặc trưng. Nguyên tố vi lượng thực tế không hòa tan trong nước, nhưng nó hòa tan hoàn toàn trong rượu và trong dung dịch muối của chính nó. Khi đun nóng iot chuyển thành hơi màu tím, khi để nguội thì kết tinh.

Làm thế nào con mèo phát hiện ra iốt Lịch sử phát hiện ra iốt

Những khám phá bất ngờ thường xảy ra trong cộng đồng khoa học. Một xác nhận khác về điều này là lịch sử phát hiện ra iốt. Trong kỷ nguyên của các cuộc chinh phạt của Napoléon, tất cả các khoản chi đáng kể của Pháp đều dành cho quân đội và vũ khí của nó. Bao gồm cả thuốc súng được yêu cầu liên tục và với số lượng lớn. Thành phần chính của thuốc súng là muối tiêu, thu được bằng cách đốt gỗ. Khi trong nước thiếu gỗ, các nhà khoa học bắt đầu tìm kiếm các nguồn diêm tiêu khác. Trong số đó có Bernard Courtois. Nhà nghiên cứu này đã tiến hành thí nghiệm thu được diêm tiêu bằng cách đốt tảo khô. Có một truyền thuyết rằng trong việc khám phá ra iốt Bernard Courtoisđã giúp con mèo Làm thế nào mà con mèo phát hiện ra iốt?).

Một lần, khi nhà nghiên cứu đang làm việc trong phòng thí nghiệm, một con mèo đã tìm đường đến đó. Anh vô tình đẩy bình đựng axit sunfuric. Bình rơi xuống, axit tràn vào rong biển nitrat đã chuẩn bị sẵn. Một phản ứng hóa học đã xảy ra, kết quả là các tinh thể màu đen và hơi màu tím có mùi đặc trưng được hình thành. Sau một số thí nghiệm, nhà khoa học nhận ra rằng đây là một nguyên tố hóa học mới. Nhưng ông không có tiền để nghiên cứu thêm. Chẳng mấy chốc, ấn phẩm khoa học đầu tiên đã diễn ra, được gọi là: "Việc phát hiện ra một chất mới của ông Courtois trong muối từ dung dịch kiềm." Sau ấn phẩm này, nhiều nhà khoa học thời bấy giờ tỏ ra quan tâm đến chất mới. Một số người trong số họ đã cố gắng chiếm đoạt việc khám phá ra một nguyên tố mới trong số họ là: Humphry Davy và Joseph Gay-Lusac. Chính Humphry Devi đã đặt tên cho nguyên tố mới là "Yod", từ "iodes" trong tiếng Hy Lạp - violet. Tên này đã được bảo tồn cho anh ta. Sau đó, có những vụ kiện kéo dài, kết quả là Humphrey Devi và Joseph Gay-Lusac buộc phải thừa nhận rằng việc phát hiện ra iốt thuộc về Bernard Courtois.

Sau một thời gian, nghiên cứu về iốt vẫn tiếp tục và kết quả là người ta đã phát hiện ra đặc tính diệt khuẩn của iốt và tác dụng của nó đối với chức năng tuyến giáp.

Trong toàn bộ câu chuyện này, không thể đánh giá thấp vai trò của con mèo. Đúng, không ai có thể nói chắc chắn, nhưng có một con mèo? Nhưng truyền thuyết này vẫn tồn tại cho đến ngày nay.

Iốt đóng một vai trò thiết yếu trong cơ thể con người. Trong bảng của D. I. Mendeleev, anh ta đứng ở vị trí thứ 53. Thành phần sinh học của nó rất mạnh.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người

Yếu tố này có liên quan đến sự hình thành các hormone tuyến giáp quan trọng nhất đối với con người, chịu trách nhiệm cho chiều cao chính xác và phát triển, cho các quá trình trao đổi chất liên quan đến hoạt động của cơ thể chúng ta. Nguyên tố vi lượng hóa học iốt trong cơ thể con người được yêu cầu với một lượng được xác định nghiêm ngặt để phát triển phù hợp và chức năng tuyến giáp. Bạn chỉ có thể lấy phần cần thiết của phần tử này từ bên ngoài. Do đó, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào giàu chúng.

Sự xuất hiện của iốt

Iốt được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1811 bởi B. Courtois, một nhà hóa học người Pháp. Ông bắt đầu đun nóng rong biển với axit sunfuric, từ đó tạo ra một nguyên tố mới trong bảng tuần hoàn. Iốt, như một nguyên tố hóa học, hiếm nhất trên hành tinh. Tỷ lệ của nó là 4 * 10 -5%. Mặc dù vậy, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Đặc biệt là rất nhiều ở biển, trong vùng nước của đại dương, trong không khí vùng ven biển. Nồng độ iốt cao nhất là trong rong biển.

Chức năng của iốt

khuyến mãi hoạt động binh thương tuyến giáp;

Tham gia vào trao đổi năng lượng vật liệu xây dựng;

Ảnh hưởng đến việc duy trì nhiệt độ cơ thể tối ưu;

Chịu trách nhiệm chuyển hóa chất béo và protein;

Cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể;

ảnh hưởng trạng thái ổn định hệ thần kinh.

Vai trò của iốt trong cơ thể con người rất khó để đánh giá quá cao. Nó ảnh hưởng đến hoạt động tinh thần của cơ thể, trạng thái khỏe mạnh da, răng, tóc, móng. Nó cực kỳ quan trọng đối với tăng trưởng lành mạnh trẻ em, giúp phát triển năng lực tâm thần. Đồng thời, hiệu quả tăng lên, sự cáu kỉnh quá mức giảm đi.

Trẻ nhận ít i-ốt từ trong bụng mẹ sẽ chậm phát triển cơ thể khác nhau. Trong tương lai, những đứa trẻ như vậy thường bị chậm phát triển và rối loạn tâm thần kinh. Với kích thước thông thường của tuyến giáp và một chút thay đổi nội tiết tố, rất khó xác định bệnh bướu giáp nhân. Nếu các triệu chứng như nhức đầu, khó chịu chung của cơ thể, đau ngực, giảm cảm xúc xảy ra và điều này không liên quan đến bệnh khác, thì nên khám bác sĩ nội tiết.

thiếu iốt

Thiếu iốt chủ yếu ảnh hưởng đến những vùng sống xa khí hậu biển. Ở Nga, đây là khoảng 70% toàn bộ khu vực Quốc gia. Mọi người cần tự theo dõi lượng thức ăn có chứa i-ốt của mình. Giá trị của nó đối với cơ thể là rất lớn. Do đó, điều rất quan trọng là phải biết thực phẩm nào chứa i-ốt. Đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Nếu cơ thể không có đủ thì bướu cổ phát triển, tuyến trở nên to.

Triệu chứng thiếu i-ốt:

Khô khan;

Nguy cơ sảy thai;

chậm phát triển của đứa trẻ;

Nguy cơ ung thư tuyến;

bệnh lý bẩm sinh.

Dấu hiệu thiếu i-ốt

Bướu nội mạc tử cung.
Thiếu hiệu suất.
Mệt mỏi nhanh chóng.
Cảm thấy cáu kỉnh.
suy giáp.

Để nhận biết liệu iốt có đủ trong cơ thể con người hay không, một bài kiểm tra đơn giản sẽ giúp ích. Vào buổi tối, làm ẩm một miếng bông gòn bằng dung dịch có chứa cồn, dán các dải lên một vùng nhỏ trên cơ thể. Vào buổi sáng, hãy xem xét cẩn thận nơi áp dụng giải pháp. Nếu bạn không tìm thấy bất cứ thứ gì ở đó, thì theo đó, bạn cần khẩn trương bổ sung nguồn cung cấp của mình bằng cách tiêu thụ thực phẩm... Chà, nếu dải iốt vẫn còn nhìn thấy trên cơ thể, thì bạn không cần phải sử dụng thêm.

thừa iốt

Iốt trong cơ thể con người tham gia vào nhiều quá trình. Nếu một lượng đủ đi vào nó, thì tuyến giáp hoạt động bình thường. Nhưng không chỉ sự thiếu hụt của nó gây nguy hiểm cho cơ thể mà còn cả sự dư thừa của nó.

Quá bão hòa trong cơ thể có thể xảy ra do sử dụng không đúng cách, hay đúng hơn là sử dụng chất thay thế loại vô cơ. Nó có sẵn ở dạng viên nén và là một phần của chất bổ sung chế độ ăn uống. Iốt trong các chế phẩm được cơ thể hấp thụ khá kém. Ví dụ, nếu bạn ăn nhiều cá, rong biển, hồng và các sản phẩm khác có chứa các nguyên tố vi lượng ở dạng hữu cơ, thì cơ thể có thời gian để hấp thụ nó trong đầy đủ và phần còn lại được bài tiết tự nhiên.

Vâng, nếu bạn sử dụng iốt trong chuẩn bị y tế, sau đó cơ thể hấp thụ nó hoàn toàn. Điều này có thể dẫn đến quá bão hòa. Nó biểu hiện như một bệnh như suy giáp. Đó là bệnh do thiếu hoặc thừa hormone tuyến giáp.

Ngoài ra, một người trực tiếp tham gia khai thác khoáng chất này có thể bị quá liều. Các triệu chứng ngộ độc i-ốt:

kích ứng đường hô hấp;

Iododerma là một bệnh ngoài da;

Tiết nước bọt, chảy nước mắt;

sổ mũi, đau họng;

Vị sắt trong miệng;

Buồn nôn ói mửa;

Nhanh chóng mệt mỏi, chóng mặt, ù tai.

Thực phẩm nào chứa i-ốt? Một sự thật thú vị là hầu hết chúng đều ở dưới nước. Tất cả các loại cá nước ngọt, sinh vật biển, tảo, tôm và nhiều hơn nữa. Hầu hết iốt mọi người nhận được từ thực phẩm. Thực phẩm giàu nó có thể có nguồn gốc động vật và thực vật.

Nhưng có một cách khác để đưa nó vào cơ thể. Qua không khí Hàm lượng iốt trong thực phẩm không thể so sánh với nồng độ của nó trong không khí. Cư dân của các vùng ven biển đã rất may mắn với điều này. TẠI không khí biển nó được tìm thấy với số lượng lớn.

Nguồn động vật của iốt:

Cá - nước ngọt, biển;

Hải sản - hàu, cua, tôm, cải xoăn biển;

Các sản phẩm từ sữa - bơ, sữa, phô mai, sữa nướng lên men;

Trứng gà.

Nguồn thực vật của iốt:

Trái cây - hồng, táo, nho;

Rau - rau diếp, khoai tây, cà chua;

Quả mọng - nho, nam việt quất;

Ngũ cốc - kiều mạch, lúa mạch đen, lúa mì.

Việc sử dụng iốt trong y học

Nguyên tố vi lượng này đã phổ biến trong y học từ thời cổ đại, mặc dù nó hiếm khi được sử dụng ở dạng cô đặc. Đây là một loại thuốc đặc biệt với sự gia tăng hoạt động sinh học và hành động toàn diện.

Nó chủ yếu được sử dụng như các loại thuốc và chế phẩm khác nhau. iốt là nguyên tố vi lượng thiết yếu vì hoạt động tự nhiên cơ thể con người. TẠI dạng thuốc nó được sử dụng như một chất chống vi trùng, chống viêm. Nó cũng có tác dụng khử trùng đối với các bệnh ngoài da, vết cắt, vết thương. Nó được sử dụng bằng đường uống cho chứng xơ vữa động mạch, bệnh tuyến giáp.