Сушена хурма є досить рідкісною і незвичайною їжею, яку часто включають у своє меню японці. Це самостійна страва, яку можна вживати окремо від інших продуктів. А на території Кореї прийнято робити пунші із сушеної хурми. Найчастіше господині висушують короля в електросушарці або роблять з нього заготовки на зиму.

Королек - так по-іншому називається цей плід. Сухофрукт має приємний смак , завдяки чому його нерідко використовують як натуральні ласощі. Особливо смачно їсти його разом із чаєм. Перевагою є те, що сушена хурма доступна цілий рік, на відміну від свіжих плодів, що дозрівають у певний сезон. Сушена хурма, яка продається на ринках, надходить переважно з Китаю. У таких плодах присутній вітамін C в високої концентрації. У народної медицини східних країнїї використовують здавна для лікування різних захворювань. В'ялена хурма корисні властивостімає такі:

Порівняно з бананами, в сушеній хурмі є більше калію. Її використовують для профілактики та лікування кашлю. Суха, свіжа або в'ялена хурмамістить бетулінову кислоту, яка успішно бореться із онкологічними захворюваннями.

Дозволяється використання плодів як внутрішньо, а й зовнішньо. Плоди перемелюють до стану пасти і накладають на рану, щоб забезпечити швидке загоєння.

У плодах присутні амінокислоти, що продовжують молодість клітин та забезпечують більш міцне здоров'я, здатність протистояти захворюванням До речі, для боротьби з вірусами та іншими джерелами простудних захворюваньу складі є вітамін C.

Потрібно вказати і речовину зеаксантин. Він сприятливо впливає на зір людини.

Але незважаючи на таку велику кількість переваг, можна виділити і потенційна шкодавід вживання продукту:

1. Заборона вживання, якщо в людини відзначається низький тиск.
2. Не можна запивати молоко хурму, так як білок в його складі вступає в реакцію з дубильними речовинами фрукта.

Ще одним недоліком є ​​можлива негативна реакціяна хурму як алергії.

Правила приготування у сушарці

Існує кілька способів, за якими можна висушити хурму. Допустимо, можна розвішувати її на нитках або скористатися спеціальним обладнанням. Сушарки допомагають забезпечити економію часу та сил, а також гарантують максимальну якість отриманої продукції.

Для сушіння використовують тверді та щільні сортиплодів. Хурму попередньо миють і обтирають рушником, після чого нарізають кільцями. Розкладають на сітці та включають температуру 60 градусів. Позначка не повинна падати нижче за цей рівень. Якщо плоди нарізані занадто товстими шматками, на сушіння піде багато часу, до 20 год. Готовність фрукта визначається хрусткою скоринкою. Вживати сушену хурму можна в чистому вигляді, додавати в чай, варити компот, розмочувати і використовувати як начинку для пирогів.

Щоб зрозуміти, як сушити хурму цілком, необхідно розібратися в особливостях роботи пристрою. Обробка шматочками вигідніша, якщо в людини мало часу.

Якщо вдома немає сушарки, можна замість неї використовувати духовку. Такий спосіб приготування простий та доступний. Але сухофрукти можна готувати тільки в електричній духовці. У газовій відзначаються постійні стрибки температури, тому навряд чи результат буде ідеальним. Рекомендації щодо сушіння:

1. Вибирають тверді та щільні сорти.
2. Плоди миють і обтирають, нарізають скибочками не більше 3 см. Розкладають на пергамент.
3. Зверху збризкують лимонним соком, щоб у хурми зберігся природний колір.
4. Встановлюють позначку 90 градусів, після чого сухофрукти тримають приблизно 3 години. Але можна вважати їх готовими тоді, коли на поверхні з'явиться рум'яна скоринка.

Щоб в'ялити хурму, вибирають стиглі плоди. Знімають із них шкірку, підвішують на нитці. Перед цим проколюють хвостик. Залишають сушитися на 14 днів у приміщенні, що провітрюється без доступу прямих променів сонця. Через 8 днів можна побачити спеціальний шар на поверхні фруктів. Це свідчить про появу цукру. Його лякатися не варто.

Сушену та в'ялену хурмувикористовують для десертів та напоїв, вживають у чистому вигляді. Можна попередньо розмочувати окропі, якщо господиня має намір зварити джем або варення. В'ялені плоди достатньо обдати окропом, щоб використати надалі для приготування.

Чи можна вагітним та годуючим

Для вагітних і жінок, що годують, протипоказань до вживання немає. Важливе значеннямає лише чутливість організму та наявність алергії на продукт. Потрібно пам'ятати і про те, що хурма здатна провокувати підвищене газоутворення. Це призведе до кольк у дитини.

Рецепти приготування

Що стосується в'яленої хурми, рецептів її приготування більш ніж достатньо. На основі продукту можна зробити чай. Для цього обполіскують окропом кілька часточок, кладуть їх у чашку та заливають окропом. Настоюють 10 хвилин, додають до смаку цукор. Після того, як чай буде випитий, сухофрукти можна з'їсти.

Також просто готується компот. До нього можна додавати інші сухофрукти. Ополіскують часточки окропом, складають у каструлю і додають чисту воду. Насипають трохи цукру та щіпку лимонної кислоти. Варять близько півгодини.

Калорійність на 100 г сушеної хурми становить 235 ккал, в'яленої – 245 ккал.

Особливості зберігання сухофруктів

Багато господарки шукають відповідь на питання, як зберігати хурму в домашніх умовах. При порушенні процесу в'ялення та сушіння хурма може зіпсуватися. Неприпустимо, щоб у приміщенні, де її розміщують, було волого або були присутні комахи. Мухи можуть відкласти у ній личинки. Стан плоду здатний у даному випадкурозповісти багато чого. Добре, якщо від нього походить солодкий запах, а наліт на поверхні став білим. Запах гнили і зелений відтінокговорить про те, що такий плід треба викинути, оскільки він непридатний для харчування. після сушіння обов'язково прибирають плодоніжку, щоб не допустити швидкого псування.

Існує кілька варіантів збереження в'яленого та сушеного продукту. Його можна покласти в кілька пакетиків та відправити у морозильник. Також можна укладати його в закупорену скляну банку, і кришка захистить від проникнення комах.

Найпростіший варіант – купити вже готову сухофрукт. З ним теж можна готувати страви та напої, що буде і набагато швидше і не менш корисно.

У Японії є така приказка: «Коли встигає хурма, лікарі залишаються без роботи». Та й греки недарма охрестили хурму «їжею богів». З настанням холодів і в наших краях з'являються яскраво-жовтогарячі плоди хурми. Солодка та корисна хурма містить масу вітамінів та інших корисних речовин.

Користування хурми

Особливо корисна хурмабуде тим людям, які ведуть повний стресіві напруги способу життя. Хурма покращує апетит, тонізує нервову систему, піднімає настрій, позбавляє втоми, заряджає енергією та дарує нові сили. Ягода добре послужить підтримці в тонусі зору, серцево-судинної системита серцевого м'яза, для профілактики атеросклерозу, онкологічних захворювань, захворювань щитовидної залози. Завдяки здатності виводити з організму солі натрію, хурма також перешкоджає утворенню каменів. Вона має відмінний в'яжучий і бактерицидною дієюТому стиглі плоди хурми можна прикладати до опіків і ран для швидкого загоєння. У її листі містяться майже всі мікроелементи та вітаміни, тому чай з них служить профілактичним і лікувальним засобомпри анемії.

Помаранчевий колірм'якоті хурми говорить про наявність великої кількостібета-каротину, який зміцнює зір та перешкоджає передчасному старінню. Крім бета-каротину плоди хурми містять досить багато вітаміну С (допомагає організму впоратися з вірусами), вітаміну РР (бореться зі втомою, депресією, а також відповідає за здоров'я шкіри та волосся), магнію, необхідного для гарної роботи серця, заліза (відповідає за гарний колірособи та правильний складкрові), калію (зміцнює стінки судин) та йоду. Хурма не менше ніж помідори, насичена лікопіном, який вважається найкращою протираковою речовиною. Також у хурмі є пектин, речовина, яка допомагає функціонуванню травної системи.

Але головне багатство хурми – рослинні цукри, які корисні при захворюваннях серцево-судинної системи. Крім того, хурма має легку сечогінну дію, тому її рекомендують включати в раціон при гіпертонії. Усього три-чотири хурми на день допомагають нормалізувати тиск без застосування лікарських засобів.

Солодкі плоди хурми чудово втамовують голод, але при цьому містять зовсім небагато калорій, тому дієтологи рекомендують включати її в раціон тим, хто хоче впоратися із зайвими кілограмами.

Як вибрати хурму

Щоб не помилитися та купити стиглу хурмуслід звертати увагу на деякі прикмети. Ніколи не беріть світло-жовтогарячі плоди хурми нехай і з красивою, але щільною шкіркою і зеленим хвостиком. Останній, як і шапочка хурми, має бути повністю сухим, як у кавуна. А шкірка хурми - м'яка, майже прозора, ніжна і насиченого темно-жовтогарячого відтінку з червонуватим відливом. З усіх сортів хурми, що продаються на наших ринках, найсолодшим вважається шоколадний король - його можна впізнати за темним, майже коричневим, забарвленням шкірки. І ще – чим більше буде на хурмі чорних смужок, тим вона виявиться смачнішою.

Вісім причин з'їсти хурму

1. Хурма багата калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом та іншими корисними речовинами, необхідними для гарної та здорової роботивсіх систем організму
2. Хурма містить у 2 рази більше харчових волоконта корисних мікроелементів, ніж яблука. Тому хурма – чудовий спосіб налагодити роботу кишечника. Завдяки пектину хурма є дієтичним продуктом, який рекомендують при розладі травлення
3. У хурмі міститься багато антиоксидантів, які продовжують молодість шкіри, захищаючи від передчасного утворення зморшок.
4. У хурмі є вітаміни А, С та P, які відповідають за еластичність та пружність шкіри, зменшують крихкість судин, підвищують опірність організму та зміцнюють імунітет. Також кажуть, що саме вітамін А захищає від раку.
5. Завдяки великому вмісту глюкози та фруктози, хурма живить серцевий м'яз, підтримуючи здоров'я серцево-судинної системи. При цьому не підвищує рівень глюкози у крові. Хоча при діабеті зловживати хурмою не варто. допустима норма- трохи більше 1 фрукта щодня, за відсутності протипоказань).
6. Хурма знижує ймовірність утворення каменів у нирках, завдяки високому змістумагнію.
7. Хурма є відмінним тонізуючим засобом, швидко знімає втому, заспокоює нервову систему та підвищує працездатність.
8. Хурма допоможе при застуді та кашлі. Сік одного стиглого плоду хурми змішати з 4 ст. ложками теплої водиі полоскати горло.

Хурма в'яже - як позбудеться в'яжучого смаку хурми

Вважається, що хурма обов'язково має бути в'язкою, проте це не зовсім так. У деяких сортів хурми терпкість відсутня. Втім, навіть відомий всім сорт «королік» може бути різним. Якщо сталося запилення і утворилося насіння, то дозріває коричневий король - міцний, солодкий та смачний. А не було запилення – на світ з'являється яскраво-оранжевий плід із в'язкою м'якоттю.

• Хурма в'яже - спосіб простий

Просто дайте їй полежати 1-2 тижні. За цей термін вона дозріє і втратить більшу частину своїх в'яжучих властивостей.

• Хурма в'яже - спосіб простий і швидший

Покладіть хурму в морозильник на 12:00. Після того, як вона буде розморожена, хурма втратить в'язкість. На жаль, хурма, що зазнала заморожування, стає м'якою, не такою смачною.

• Хурма в'яже - спосіб швидкий, трохи складніший

Якщо у кількох місцях проткнути хурму ножем, а потім залити гарячою водою, але не окропом на 12 годин, це також різко знизити наявність танінів в хурмі. Крім того, вона не стане такою м'якою, як після заморожування.

• Хурма в'яже - спосіб оригінальний

На добу помістіть хурму у звичайний поліетиленовий пакет разом із зрілими бананами. Скільки хурми, стільки та бананів. Зав'яжіть та залиште на добу разом. Після цього можна вживати хурму, вона швидко дозріє від такого сусідства, всі корисні властивості хурми збережуться, а таніни зникнуть.

Сушена хурма

Відомо, що хурма гарна як у свіжому, так і сушеному вигляді. Сушена хурма на смак нагадує інжир.

Для сушіння придатні всі сорти хурми, але найкращі сухофрукти виходять із плодів без насіння. Плоди для сушіння вибирають тверді, з них знімають шкірку, нарізають шматочками і сушать при температурі не вище 45 ° С, так як при більш високій температуріплоди темніють.

• Як вибрати сушену хурму

Шалено багатий на вітаміни і мінерали фрукт у сухому вигляді, можливо, навіть цікавіше, ніж у свіжому, тому що добре зберігається, не псується і, головне, не «в'яже». Вибираючи на ринку в'язанку сушеної хурми, зверніть увагу на один-єдиний, але дуже важливий моментВсі фрукти повинні бути покриті тонким, але рівним білим нальотом. Проведіть пальцем по поверхні. Якщо наліт стирається - негайно розгортайтеся і не приходьте до цього продавця більше ніколи, він посипав свою хурму борошном або крохмалем, сподіваючись вас обдурити.

Правильний наліт - це цукор, що виступив у процесі сушіння хурми, він повинен триматися на шкірці фрукта.

Якщо він є, та ще й сам плід хурми м'який, як гумовий, — все добре, треба брати.

Хурма - протипоказання

На жаль, не всі можуть потішити себе помаранчевими ласощами: хурма має низку протипоказань. По-перше, людям із цукровим діабетом або надмірною вагою протипоказано настільки великий змістглюкози. Також хурма не підходить людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, оскільки в'яжучі компоненти можуть погіршити проблему. І, нарешті, перенесені операції на шлунку назавжди викреслюють такий корисний та смачний пункт із раціону.

Розвантажувальний день на хурмі

Найкращим часом для проведення дієти на хурмі вважається листопад-грудень, період масового дозрівання плодів. Саме в цей період сортів хурми найбільше на базарах та прилавках магазинів. Влаштовувати розвантажувальні дніможна 1-2 рази на тиждень для схуднення або один раз на місяць для оздоровлення організму.

Монодієта надто важка для більшості людей, тому багато хто воліє проводити розвантажувальні дні на хурмі. Це дозволить організму позбутися непотрібних 1-2 кг. У день розвантаження можна з'їсти не більше 1,5 кг хурми. Пити можна трав'яний чайбез цукру.

Хороше розвантаження організму на хурмі із кефіром. На день можна з'їсти 5-6 плодів хурми з половиною склянки знежиреного кефіру. Після дня «розвантаження» можна позбутися 1-2 зайвих кілограмів. Однак не забувайте, що для дієти слід використовувати лише зрілі плоди. Хурму в жодному разі не можна запивати молоком.

Хурма - це дуже давня рослина, останки якої знайшли на Азіатській території колишнього СРСР, на Алясці, в Англії Але вважається, що першими стали вирощувати хурму китайці і вже від них окультурені деревця стали поширюватися по всьому світу. Багато народів вважають хурму, вважають її оберегом, джерелом краси, мудрості, здоров'я.

Сушену хурму можна вживати як корисний замінникцукерок. Або порізати на шматочки і додавати в морозиво, змішати з|із| вершками або сиром. Вийде просто чудовий десерт. Можна спекти з сиру зі шматочками сушеної хурми смачні сирники та оцінити незвичайний смак звичного ласощів. Наведемо кілька простих рецептівіз використанням сушеної хурми.

. Морозиво

Сушену хурму ріжуть на шматочки, подрібнюють у блендері, додають лимонний сік, будь-які сушені фрукти і пару ложок цукру. В окремому посуді желатин розводять молоком, залишають його набухати кілька хвилин. Потім ставлять на вогонь та варять до повного розчинення. Отриману масу заливають у пюре із хурми, туди ж додають йогурт. Суміш забирають на кілька годин в холодильник для повного застигання.

. Закуска з курки та хурми

Відбити куряче філе, розрізати на смужки. У такому вигляді запекти або обсмажити до повної готовності. Сушену хурму нарізати на дрібні шматочки. Кожен шматочок загорнути в смужку курячого філе, додати з двох сторін по половинці оливки або маслини, проколоти все шпажкою. Вийдуть смачненькі «канапешки».

. Апельсиновий коктейль із хурмою

Апельсин почистити, нарізувати|нарізати| кубиками, сушену хурму порізати на часточки. Все скласти в келихи, полити цукровим сиропом і залити апельсиновим соком.

. Смузі

Змішати сушену хурму, свіжу полуницю, банан у міксері до однорідного стану, додати апельсиновий сікта знову збити протягом двох хвилин.

. Пудінг

Чудовий рисовий пудинг вийде з додаванням сушеної хурми. Для цього вариться в'язка рисова кашана молоці. До неї додають дрібнопорізану сушену хурму, цукор за смаком, трішки ванілі, сушені абрикоси, грецькі горіхита два яйця. Всю масу слід перемішати, розрівняти поверхню і поставити запікатися в духовку при температурі 170 градусів до утворення скоринки. Страву можна прикрасити шматочками сушеної хурми. Такий десерт можна вживати з різними напоями: соком, молоком, кавою чи чаєм.

Як правильно вибрати хурму для сушіння?

Хурма – дуже смачний плід. Але вона зберігається недовго. Тому кожен намагається зберегти такі корисні ласощі по-своєму. Хурму заморожують, роблять джеми, варення, пастилу. Але найбільш ефективним способомзбереження є сушіння. Так можна якісно зберегти всю користь сонячного фрукта надовго. До того ж у процесі сушіння зникає терпкість хурми. У Японії сушать хурму вже багато років, вона є класичною насолодою. Єдиним недоліком сушеної хурми є її висока калорійність(274 ккал на 100 г продукту).

Після сушіння хурма перетворюється на ароматну східну насолоду, зникає терпкість плодів. Зберігають хурму при вологості 35% у ящиках вистелених двома шарами паперу. Перший шар - це товстий папір, а другий - восковий папір або харчова плівка. Так продукт збережеться довго.

Хурма - це яскравий, найсмачніший сонячний плід. Чудово, що можна зберегти її на весь зимовий періоду сушеному вигляді. А сушарка Ezidri допоможе у цьому. Тоді зимовим завірюховим вечором можна буде здивувати свою родину екзотичною стравою, приготованою з додаванням цієї «екзотичної гості».

Сухофрукти є досить поширеними продуктами харчування. Багато дієтологи радять замінювати ними звичні солодощі, щоб знизити калорійність. добового раціонуі принести користь організму. І всі ми, звичайно ж, колись їли курагу та родзинки, ласували інжиром та чорносливом. Але про сушену хурму чула далеко не кожна людина. А між іншим, вона відрізняється чудовими смаковими якостями та може принести відчутну користь здоров'ю. Так, сьогодні ми говоримо про те, що може нам дати, в чому користь сушеної хурми для організму і чи можлива шкода від неї.

Хурма є популярним східним плодом, який жителі нашої країни можуть придбати в холодну пору року. Такий фрукт (або ягода, на думку багатьох фахівців), користується популярністю серед споживачів. Хтось із задоволенням їсть її свіжою, хтось готує на її основі варення. Також відмінними смаковими якостями має сушена хурма. Вважається, що при правильному приготуваннівона здатна принести величезну користьздоров'ю, ставши чудовою альтернативою не надто корисним цукеркам.

Чим корисна сушена хурма?

Такий сухофрукт може бути дуже корисним для людини. Його помірне споживання позитивно позначається на діяльності травного тракту, оскільки у складі сушеної хурми є маса клітковини. Включивши її до свого раціону, можна забути про закрепи і вивести з організму калове каміння, залишкові продукти обміну речовин, шлаки, токсини та інші агресивні речовини Є дані, що помірне споживання сушеної хурми зменшує ймовірність розвитку кишкових кровотечу пацієнтів із гастритом. Крім того, такі ласощі допомагають позбутися диспепсичних явищ і впоратися з діареєю. Сушена хурма піде на користь тим, кого турбує зникнення апетиту та неприємний геморой.

До речі, користь для організму від даного сухофрукта і в тому, що він здатний ефективно виводити з організму продукти розпаду спирту, відповідно, його прийом буде корисний після застіль і непомірних ливань.

Споживання хурми в сушеному вигляді позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи. Адже такий фрукт чудово виводить «поганий» холестерин, сприяє зниженню показників артеріального тискута поліпшення циркуляції крові. А ще його включення до раціону допомагає додати судинам міцності та еластичності.

Дослідження показали, що сушена хурма має у своєму складі унікальну протипухлинну сполуку, відому під найменуванням бетулінової кислоти. Завдяки такій речовині ці ласощі можуть допомогти у профілактиці і навіть лікуванні онкологічних захворювань. Деякі фахівці рекомендують використовувати такий сухофрукт, як складову частину лікувального харчуванняпацієнтів із пухлинними ураженнями головного мозку.

Хурма має у своєму складі масу найкорисніших компонентів, які позитивно позначаються на діяльності імунної системиорганізму. Її споживання допомагає активувати захисні сили нашого тіла, попереджаючи всілякі недуги та сприяючи їхньому скорішому усуненню. Так, дослідження показали, що всього в половинці склянки таких сухофруктів є близько п'ятдесяти відсотків. добової нормиаскорбінової кислоти.

Ще в сушеній хурмі міститься ряд сильних антиоксидантів, які роблять її чудовим засобом для боротьби з агресією вільних радикалів. Саме завдяки антиоксидантам такий сухофрукт чудово продовжує молодість і, знову ж таки, попереджає рак.

Висушена хурма є джерелом зеаксантину, який дуже корисний для повноцінної діяльності зорового апарату. Ця речовина здатна живити м'язи очей, додаючи їм стійкості до агресивного впливу. яскравого світлата вільних радикалів.

Фахівці альтернативної медицинизапевняють, що споживання сушеної хурми допомагає в швидкий часвпоратися з застудою, у тому числі з кашлем та іншими проблемами у діяльності дихальної системи. Подібний ефект пояснюється протизапальними властивостями сухофрукта.

Сушена хурма є джерелом значної кількості глюкози та фруктози. Відповідно, вона досить швидко дає почуття насичення, але при помірному споживанні не сприяє набору зайвої ваги. Є дані, що прийом такого продукту допомагає поліпшити діяльність печінки, і навіть ендокринної системи.

Сушена хурма позитивно позначається на роботі нервової системидопомагає нейтралізувати негативний впливстресів та збільшити працездатність.

Дослідження показали, що цей фрукт особливо ефективний при корекції гіпертонії, особливо на ранній стадіїрозвитку цієї недуги. Для досягнення терапевтичного ефекту(стабілізації тиску) потрібно їсти його щодня.

Сушена хурма – калорійність

Сушена хурма є досить висококалорійним продуктом, сто грам таких ласощів є джерелом двохсот сімдесяти чотирьох кілокалорій.

Чи може нашкодити сушена хурма?

Сушена хурма не є повністю безпечним продуктом. Не варто захоплюватися нею тим, хто страждає від анемії, тому що у складі яскравого сухофрукта є речовини, що ускладнюють засвоєння заліза. Також хурма в сушеному вигляді зовсім не поєднується з молоком, спільне споживання таких продуктів може призвести до проносу, блювоти та інших неприємних симптомів.
Лікарі радять їсти її лише в помірній кількостіі не на голодний шлунок, а при цукровому діабетінеобхідно приймати такий солодкий продуктдуже обережно.

Ще давні мислителі Сократ, Платон, Фалес і Харміж згадували про цю тропічну рослину. Спочатку людство вживало плоди виключно сирими, але потрібна в транспортуванні спровокувала поява продукту сушена, користь і шкода сьогодні буде розглядатися. Справжньою сенсацією стало те, що в'ялений продукт несе ще більшу користь ніж сирий.

У масовій культурі продукт найімовірніше поширився з території сучасного Китаю. На сьогодні популярні сорти продукту вирощуються в Японії та Кореї, сорти, що вирощуються в цих країнах, мають перевагу в смакових якостях над Європейськими аналогами.

Практичність в'яленого плоду в транспортуванні з одного континенту на інший штовхає нас до роздумів, чим корисна сушена хурма. Адже за логікою, після термічної обробки деяка частина корисних властивостей мала б розчинитися.

Натуральний метод дегідратації бере свій початок із Близького Сходу, там він був відомий ще 720 років тому. Народний спосібПриготування це дуже тривалий процес, на Японії цим займається практично кожна сім'я.

Плюси та корисності

На сході користь сушеної хурми вже багато століть використовується в медицині для профілактики та лікування багатьох хвороб:

Калорійність сушена хурма має невисоку, енергетична цінність становить 237 ккал на 100 г продукту.

Застосування у косметиці

В'ялена хурма має корисні властивості. зовнішнього виглядулюдини споживає її в профілактичних цілях. Антиоксиданти та інші цінні сполуки гальмують процеси старіння клітин. При регулярному застосуванні плода до раціону харчування ви однозначно почнете виглядати молодше.

Часто сушена хурма буде на користь у вигляді маски. Для цього плід подрібнюють міксером або в блендері та накладають на шкіряний покривщо потребує догляду. Дещо інші рецепти з використанням хурми застосовують для волосся, можна використовувати для поліпшення стану нігтів.

Протипоказання та негативний вплив

Заборонено вживати в їжу хурму людям з анемією, в даному випадку можлива сильна шкода для людини. Також не рекомендовано їсти її при таких недугах та станах:

• Цукровий діабет.
• При нахилих до запорів.
• Дітям і матерям, що годують.

Але все ж таки можна сказати що продукт є безпечним для більшості людей, винятком є ​​люди з індивідуальною непереносимістю та проблемами зі здоров'ям, для них продукт може зашкодити.

Лікарі не радять їсти в'ялену хурму, запиваючи молоком. Таке поєднання може спричинити спазми, нудоту, а іноді і блювання. Проміжок між вживанням цих продуктів повинен бути мінімум 1 годину, щоб не завдати шкоди своїй травній системі.

Як вибрати

Визначити стиглість плоду можна на око. У хорошого плоду плодоніжка повинна бути сухою, шкірка помаранчева темного відтінку, без вм'ятин. Саме тіло продукту має бути м'яким на дотик. Такі зовнішні ознакигарантують чудові смакові якості плода.

Але навіть якщо вибрати правильно хурму ви не змогли і купили незрілу – не варто зневірятися. Поставте неякісні плоди в морозильну камеру на ніч, розморозьте і знову стане м'якою. Незрілим плодам можна дати можливість дозріти – для цього потрібно поставити їх у тепле місце на кілька днів.

Готуємо самі

Якщо ви хочете самостійно приготувати сушену хурму в домашніх умовах дотримуйтесь цієї інструкції:

1. Ніжно знімаємо шкірку.
2. Плоди підвішуємо на мотузках.
3. Чекаємо поки що на поверхні утворюється плівка, чекати доведеться близько від 5 днів до тижня.
4. Кожні 3 дні розминаємо плід, так щоб серцевина стала м'якшою.
5. Весь процес просушування триває від 3 до 5 тижнів.

Коли продукт буде готовий, ви повинні побачити характерний білий цукровий наліт. Більше простим способомвважається просушування в духовці, але смак буде не той. Користуйтеся дарами природи та будьте здорові!