Istnieją przeciwwskazania, skonsultuj się z lekarzem.

Ostre jedzenie różni się od wszystkich innych produktów tym, że gdy jest używany, osoba odczuwa pieczenie w ustach. W związku z tym faktem wokół pikantnych potraw narosło wiele mitów dotyczących wpływu na zdrowie i sylwetkę. Niektórzy ludzie używają go do leczenia chorób lub utraty wagi, podczas gdy inni uważają go za bardzo niezdrowy i w ogóle go nie używają. Kto ma rację?

Szkoda pikantnego jedzenia?

Większość ludzi uważa pikantne jedzenie za niezdrowe. Czemu? Prawdopodobnie powodem jest to, że w wielu dietach takie pokarmy są zabronione. W szczególności nie powinny być stosowane w przypadku zapalenia żołądka lub wrzód trawienny, patologie zapalne jelita, przewlekłe zapalenie trzustki.

W rzeczywistości zdrowa osoba pikantne jedzenie szkodzi niezwykle rzadko, tylko jeśli jest spożywane w nadmiarze. Możliwa szkoda od pikantnego jedzenia

• Ostre jedzenie stymuluje wydzielanie kwasu solnego, który może zostać wrzucony do przełyku (szczególnie przy niewydolności zwieracza serca).
• Ból brzucha. Pikantne jedzenie podrażnia błonę śluzową narządów przewód pokarmowy.
• Zapach z ust. Niektórych pokarmów najlepiej nie spożywać przed wyjściem na rynek.
• Zaburzenia krzesła. Pikantne jedzenie stymuluje motorykę jelit, a w niektórych przypadkach może powodować biegunkę.

• Nie jedz pikantne jedzenie na pusty żołądek;
• znać miarę;
• zrezygnuj z pikantnych potraw, jeśli boli Cię żołądek lub masz choroby narządów układ trawienny.

Korzyści z pikantnego jedzenia

Chociaż pikantne jedzenie jest szkodliwe dla pacjentów z zapaleniem żołądka lub zapaleniem trzustki, jest przydatne dla niektórych kategorii osób. Możliwe korzyści z tych produktów spożywczych:

• Stymulacja trawienia. Pikantne jedzenie poprawia apetyt, stymuluje produkcję soków trawiennych, poprawia trawienie i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia niestrawności po jedzeniu.
• Zapobieganie zaparciom. Pikantne jedzenie podrażnia ścianę jelit, zwiększając perystaltykę jelit.
• Działanie przeciwpłytkowe. Niektóre pikantne potrawy zmniejszają krzepliwość krwi, co w starszym wieku jest przydatne w zapobieganiu chorobom serca.
• Działanie przeciwdrobnoustrojowe. Ostre potrawy często zawierają fitoncydy, które zmniejszają prawdopodobieństwo infekcja jelitowa podczas spożywania żywności zanieczyszczonej bakteriami.

Mityczne zalety pikantnego jedzenia, które często opisuje się w Internecie, ale w rzeczywistości tego nie dostaniesz:

• witaminizacja organizmu;
• wzmocnienie odporności;
• stymulacja laktacji;
• usuwanie toksyn;
• kruszenie kamieni w woreczku żółciowym;
• normalizacja składu mikroflory jelitowej;
• utrata wagi;
• zmniejszenie bólu stawów;
• profilaktyka raka i cukrzycy.

pikantne jedzenie na odchudzanie

Wiele osób uważa, że ​​pikantne jedzenie pomaga schudnąć. Wynika to rzekomo ze stymulacji metabolizmu. Taki nieporozumienie ludzie rozwinęli się ze względu na to, że pikantne jedzenie powoduje uczucie pieczenia. Biorąc pod uwagę, że uwalnianiu ciepła zawsze towarzyszy wydatek energetyczny, wydaje się, że wzrasta zużycie kalorii.

W rzeczywistości pikantne jedzenie nie powoduje rozgrzewania tkanek ciała, a uczucie ciepła, które wytwarza, jest fałszywe. Nie towarzyszy mu rzeczywisty wzrost temperatury, ponieważ jest to spowodowane nie wzrostem produkcji ciepła, ale podrażnieniem receptorów. Zostało to potwierdzone i badania kliniczne nie wykazał wpływu pikantnych potraw na masę ciała u ludzi.

Ponadto, ta grupa produkty żywieniowe może zapobiegać utracie wagi, a nawet zwiększać wagę. Pikantne jedzenie pobudza trawienie i apetyt. W rezultacie Twoja dieta może wzrosnąć, co spowoduje wzrost masy tkanki tłuszczowej. Na diecie lepiej powstrzymać się od spożywania dużej ilości pieprzu, czosnku, musztardy i innych podobnych produktów, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo awarii.

pikantna dieta spożywcza

Opinia, że ​​pikantne jedzenie stymuluje proces odchudzania jest tak zakorzeniona w umysłach ludzi, że tzw. pikantna dieta”, rzekomo pozwalający zrzucić 5 kg w 7 dni. Zakłada to samo menu na każdy dzień. Ważna cecha dietą jest konieczność dodawania czerwonego mielonego pieprzu do wszystkich potraw. W ciągu zaledwie jednego dnia musisz zjeść co najmniej 1 łyżeczkę ze zjeżdżalnią.

Codzienne menu dietetyczne na pikantne potrawy:

• 1 kawałek chleba (50 g);
• 250 g kurczaka;
• pół jajka na twardo;
• 2 szklanki kefiru;
• łyżeczka z górą miodu;
• pół kilograma jagód lub owoców;
• warzywa - bez ograniczeń.

Jego wysoka wydajność dieta jest rzekomo wymagana, co przyspiesza metabolizm. W rzeczywistości jest mało prawdopodobne, aby schudnąć na nim. Po pierwsze, tydzień to za mało, nawet jeśli w ogóle odmawiasz jedzenia. Po drugie, diety nie można nazwać zbyt skąpą.

Przejdźmy do liczb. Obliczmy kalorie:

• kurczak - 400 kcal;
• pół jajka - 30 kcal;
• miód - 40 kcal;
• owoce - 200 kcal;
• kefir – 200 kcal;
• chleb - 130 kcal.

Razem wychodzi około 1000 kcal dziennie. Wydaje się, że to niewiele, ale do utraty wagi o 5 kg tygodniowo to wyraźnie za mało, biorąc pod uwagę, że do tej ilości dołączane są warzywa bez ograniczeń. Być może, gdyby pieprz rzeczywiście mógł znacząco przyspieszyć metabolizm, dieta byłaby skuteczna, ale ostre potrawy nie mają takich właściwości.

Podczas ciąży

Ostre jedzenie jest niepożądane w czasie ciąży. Nie stanowi zagrożenia dla dziecka, ale powoduje znaczny dyskomfort dla kobiety. Ciąży często towarzyszy zgaga. Przy ostrym jedzeniu nasili się refluks żołądkowo-przełykowy – stanie się jeszcze bardziej bolesny i piekący.

Ale niektóre kobiety w ciąży są przyciągane do czosnku, musztardy i pieprzu jak magnes. Jak postępować w takich przypadkach? To zależy od stanu Twojego przewodu pokarmowego. Jeśli nic Cię nie boli i nie ma zgagi, jedz pikantne potrawy do syta. Ale w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego i występowania objawów dyspeptycznych lepiej kontrolować swoje pragnienia i porzucić tę grupę produktów.

Wniosek

Pikantne jedzenie może być szkodliwe dla jednych, korzystne dla innych, ale dla większości będzie neutralne – po prostu inna grupa żywności, ni mniej, ni więcej. Takie jedzenie, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie stymuluje procesu odchudzania. Ale pikantne jedzenie poprawia apetyt i zapobiega zaparciom, zmniejsza krzepliwość krwi i niszczy patogenne drobnoustroje. Warto pamiętać, że produkty te podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit, więc osoby z przewlekłe zapalenie trzustki lub erozyjne i wrzodziejące uszkodzenia przewodu pokarmowego.

Źródło:

Artykuł chroniony prawem autorskim i prawami pokrewnymi.!

Podobne artykuły:

• Kategorie

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Ekologia konsumpcji. Pouczające: Co wiesz o pikantnym jedzeniu? A co sądzisz o zaletach pikantnego jedzenia? Na przykład imbir pieprz cayenne, chili i inne...

Prawdopodobnie pikantne lub pikantne jedzenie zawsze kojarzy nam się z wszelkiego rodzaju produktami sklepowymi i restauracyjnymi: ketchupami, sosami czy przyprawami, prawda? Jednak prawdziwa pikantna kuchnia jest bardzo popularna na całym świecie.

Co wiesz o pikantnym jedzeniu? A co sądzisz o zaletach pikantnego jedzenia? Na przykład imbir, pieprz cayenne, chili i inne…

Wiele osób twierdzi, że pikantne jedzenie jest bardzo szkodliwe dla żołądka, dla jelit i podano o wiele więcej argumentów, na które nie znalazłem potwierdzenia. Jednak znalazłem więcej. To są prawdziwe „bomby” dowody na to, jak zdrowe jest pikantne jedzenie.

Znalazłem wiele dowodów medycznych, zarówno w naszej przestrzeni internetowej, jak i za granicą. Nawiasem mówiąc, moja pasja do pikantnego jedzenia zaczęła się jeszcze w szkole, około 20 lat temu. Właśnie dali mi koreańską adżykę do spróbowania.

Kiedy spróbowałem po raz pierwszy, byłem po prostu w strasznym stanie, wydawało mi się, że wszystko we mnie spłonęło ... Jednak po pewnym czasie nadal zacząłem próbować najsmaczniejszego produktu, który przygotował mój własnymi rękami raz za razem.

Powoli, ale pewnie stałem się fanem pikantnego jedzenia. Przyprawy zaczęły mi pomagać nawet w najprostszych zdrowa żywność w kulinarną przyjemność. To była fantastyczna przyjemność.

Jeśli dopiero zaczynasz rozumieć pikantne jedzenie i chcesz być ogarnięty tym przyjemnym ciepłem, spróbujmy poznać najbardziej przydatne ostre przyprawy. pokój (i nie tylko) więcej i porozmawiaj na temat - dlaczego pikantne jedzenie jest dla Ciebie takie dobre.

Co sprawia, że ​​Twoje jedzenie jest ostre lub ostre?

Ciepło naszej ulubionej ostrej papryki pochodzi z kapsaicyny, związku znajdującego się w papryce.

Najczęstsze z nich:

• papryczka jalapeno
• pieprz cayenne
• tajska papryka
• Chile
• Serrano
• i inni …

Nawiasem mówiąc, zawarta w nich kapsaicyna była badana od dawna. Zapewne słyszałeś o tym, gdy patrzyłeś na jakieś maści na siniaki lub myślałeś o tabletkach odchudzających, prawda?

Ale niekoniecznie musisz przekąsić papryczki chili, aby doświadczyć pełnej mocy pikantnych potraw. Oczywiście nie należy zapominać o wielu pysznych, jasnych przyprawach, takich jak:

• Kurkuma
• Cynamon
• Żeń-szeń
• Goździk
• Czarny pieprz
• Imbir
• Musztarda
• Kardamon

Jak widać, jest tak wiele przypraw, które zawsze pomogą Ci dodać trochę ciepła do każdego przygotowywanego dania. Mogą stać się swego rodzaju wzmacniaczami na drodze do zdrowego życia.

Na przykład rano bardzo lubię jeść śniadanie, dodając do nich trochę cynamonu, który nie tylko ma super aromat i smak, ale również pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i chroni przed cukrzycą.

Jeśli chodzi o spiced food, możesz porównać te dania do samochodów, które mają pełen pakiet opcji… Lubisz fajne samochody? Jestem bardzo …

Korzyści z pikantnego jedzenia...

A teraz najciekawsze. Po prostu bombarduj faktami o tym, jak zdrowa, pikantna żywność może być dla Ciebie. Chłoń i pamiętaj...

1. Pikantne potrawy w celu zmniejszenia choroby sercowo-naczyniowe

Dziś jesteśmy jak współcześni ludzie, znamy oznaki chorób sercowo-naczyniowych: głównym z nich jest nagromadzenie płytki nazębnej w ścianach tętnic, co utrudnia przepływ krwi w całym ciele.

Ale pikantne jedzenie zawsze spieszy na ratunek… Nie wiem jak wy, ale po prostu kocham czerwony ostre papryczki.

Kapsaicyna, alkaloid znajdujący się w papryce, jest po prostu stworzona, aby poprawić funkcjonowanie naszych naczyń krwionośnych. Wykazano, że jest w stanie aktywować receptory w naszym ciele, które wytwarzają tlenek azotu.

To bardzo ważne, mówi ekspert od fitnessu i kulturystyki. Tlenek azotu pomaga obniżyć ciśnienie krwi, utrzymując nasze naczynia krwionośne gładkie i otwarte, regulujące przepływ krwi.

Niedawne badanie przeprowadzone przez Chiński Uniwersytet w Hongkongu wykazało, że pikantne jedzenie jest dobrym sposobem zapobiegania chorobom układu krążenia.

W artykule opublikowanym w The Daily Mail przez kierownika badań, dr Zhen-Yu Chen, kapsacynoidy, które nadają papryce chili pikantny smak, obniżają poziom „złego” cholesterolu, zapobiegając rozwojowi chorób, takich jak miażdżyca naczyń krwionośnych, choroba niedokrwienna serce i nadciśnienie.

Mechanizm tego efektu polega na aktywacji procesów rozszczepiania „złego” cholesterolu i usuwania go z organizmu.

Wygląda więc na to, że jedna mała ostra papryka może pomóc w uniknięciu zatkanych naczyń z tej niezdrowej kuchni, która dla niektórych jest nawykiem.

Ale kapsaicyna nie tylko aktywuje receptory komórkowe w celu redukcji ciśnienie krwi, może również aktywować receptory, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.

2. Pikantne jedzenie pomoże zapobiegać rakowi

Pieprz czerwony, pieprz czarny, imbir i ostre przyprawy mają silne właściwości przeciwutleniające.

Super… Co może być lepszego niż przyprawy! …

Niektóre badania pokazują, że zachorowalność na raka wśród Hindusów jest znacznie niższa niż w kraje zachodnie. Np. rak płuc w Indiach występuje 8 razy rzadziej (choć wielu z nich pali!), 9 razy mniej przypadków raka jelita grubego, 5 razy mniej przypadków raka piersi i 10 razy mniej przypadków raka nerki.

Dodatkowym czynnikiem jest to, że Hindusi prawie nie jedzą mięsa, a do gotowania używają wielu przypraw, które mają działanie przeciwnowotworowe.

Nie powinno to być dla ciebie tylko jakąś informacją. Zwróć na to szczególną uwagę. Bo szybkość niszczenia ludzi, jaką ta choroba zyskała, jest po prostu niesamowita. Ta informacja powinna być dla niektórych punktem wyjścia.

Oto więcej... Jedno z badań naukowców z University of Nottingham umożliwiło zrobienie ważne odkrycie co może rozwiązać problem leczenia choroby onkologiczne. Tak więc, zgodnie z ich oświadczeniem, kapsaicyna jest w stanie masowo niszczyć komórki rakowe, wpływając na mitochondria, które służą komórkom jako źródło energii. tego typu. Jednak w żaden sposób nie wpływa na zdrowe komórki.

Główny badacz dr Timothy Bates powiedział: „Te związki atakują samo serce komórki nowotworowe i wierzymy, że rzeczywiście znaleźliśmy piętę achillesową wszystkich nowotworów.

To może stać się świetna alternatywa chemioterapia, która wraz z Komórki nowotworowe zabija wszystkie żywe istoty...

To jest oczywiście niesamowite...

Ale to nie wszystko!

W innym badaniu naukowcy wykorzystali ekstrakt z imbiru do eksperymentów i odkryli, że powoduje on śmierć komórek raka jajnika. I podobnie jak kapsaicyna w czarnej i czerwonej papryce, imbir nie niszczy przy tym zdrowych komórek.

Tak, są informacje, że nawet wszystko, co przydatne w dużych ilościach, staje się szkodliwe. Więc pomimo tego, że pikantne jedzenie może zwalczać nowotwory, nie powinieneś też jeść go zbyt dużo.

Jeśli codziennie jesz 9-25 jalapenos, ryzyko raka żołądka nieznacznie wzrośnie.

Ale nie sądzę, że jesteś do tego zdolny. Możesz więc stać się smokiem, który płonie ogniem z ust. Więc ta informacja nie powinna Cię przestraszyć.

3. Pikantne i pikantne potrawy zmniejszą ból i stany zapalne w organizmie

Jeśli kiedykolwiek czułeś się osłabiający ból w mięśniach lub ból stawów, prawdopodobnie używałeś kremów i maści na bazie kapsaicyny, aby złagodzić ból z kojącym uczuciem pieczenia.

Wiem, jak to jest, nie ze słyszenia. I wiem na pewno, że to działa.

W celów leczniczych kapsaicyna jest używana jako potężne lekarstwo blokować ból. Aktywnie oddziałuje na substancję P, która jest przekaźnikiem sygnałów z zakończenia nerwowe do mózgu. Nie tylko zmniejsza intensywność ból, ale także przyczynia się do produkcji prostaglandyn i kolagenaz, które łagodzą ból i usuwają objawy procesu zapalnego.

Kapsaicyna znajdująca się w papryce to substancja aktywna wiele maści, kremów i żeli o działaniu rozgrzewającym i przeciwzapalnym.

Doskonale uzupełnia terapię ukierunkowaną na leczenie chorób serca i naczyń krwionośnych (m.in. zapobieganie powstawaniu w nich zakrzepów). Jest wprowadzany do składu leków łagodzących ból w zapaleniu stawów i półpasiec, jest przepisywany do stosowania w postaci kremu dla pacjentów z łuszczycą, osób cierpiących na swędzenie skóra i neuropatia cukrzycowa.

Dostępne są maści na bazie kapsaicyny na odmrożenia, a nawet wiele aerozoli do nosa, które łagodzą ból migrenowy.

Również wiele przypraw, pikantnych i nie tylko, jest w stanie zwalczać różne stany zapalne w organizmie:

1. Imbir. Przez wieki Medycyna tradycyjna polegał na przeciwzapalnych właściwościach imbiru. Według Centrum Medyczne University of Maryland istnieją również dowody na to, że imbir łagodzi ból związany z klasyczną chorobą zapalną – zapaleniem stawów. Ponadto imbir jest skuteczny w przypadku biegunki, nudności i wymiotów.

2. Kardamon. Kardamon, królowa przypraw, również łagodzi stany zapalne. Kardamon pochodzi z Indii i Sri Lanki, gdzie od wieków z powodzeniem stosuje się go w łagodzeniu stanów zapalnych.

3. Czarny pieprz. Ma charakterystyczny ostry zapach dzięki piperynie, która zapewnia również pieprzowi niesamowite działanie przeciwzapalne. Piperyna hamuje ekspresję genu związanego z zapaleniem stawów i rozprzestrzenianiem się raka. Nawet w małych dawkach piperyna zmniejsza stan zapalny, hamując produkcję prostaglandyn. Ponadto piperyna znacznie tłumi odczuwanie bólu i objawy zapalenia stawów, zmniejsza stan zapalny w stawach.

4. Rumianek. Olejek wydestylowany z tych kwiatów zawiera substancje, które bezpośrednio łagodzą stany zapalne i działają przeciwskurczowo.

5. Kurkuma. Aktywny składnik kurkumy, kurkumina, jest przeciwutleniaczem, który usuwa szkodliwe wolne rodniki z ciała. Kurkumina redukuje enzymy powodujące stany zapalne.

Wydaje się, że dodawanie przypraw do potraw to wygrana-wygrana. Chociaż są w stanie walczyć z rakiem i stanami zapalnymi, są również świetnym wzmacniaczem nastroju.

4. Pikantne potrawy zwalczają lęk i depresję

Te przeciwbólowe endorfiny pomagają również w poprawie nastroju.

Pieprz jest unikalne środki przed atakami migreny i bólu głowy. Aby złagodzić ból, możesz nałożyć kompres na skronie. Niektórzy badacze pracują nad badaniem wpływu iniekcji to narzędzie do nosa.

Poprawia nastrój i pomaga w walce z depresją. Kapsaicyna zwiększa poziom endorfin i innych hormonów wpływających na dobry nastrój.

Chroni organizm przed surowymi warunkami zimowymi. Łagodzi objawy grypy, zapalenie zatok (choroba zatok) i ułatwia oddychanie. Choroby te są również w stanie wywoływać pewien niepokój i stres w naszym ciele, tym samym narażając nas jeszcze bardziej na chorobę.

Mimo to, wśród wszystkich przypraw, kurkuma nadal może być nazywana mistrzem w walce ze stresem!

Wiesz, że kocham to, kiedy naturalne produkty działają tak fajnie (lub blisko) jak leki tworzone w laboratoriach, które wydają nierealistyczne pieniądze!

Przy okazji, czy kiedykolwiek czytałeś o wielu? skutki uboczne od antydepresantów? Po nich możesz popaść w jeszcze większą depresję niż wcześniej.

Więc pikantne jedzenie to najlepsza opcja!

Naszym kolejnym przystankiem jest utrata wagi! W ostatnie czasy kto po prostu o tym nie mówi. Ale osobiście nie myślę o dietach. zdrowe odżywianie jest kluczem do Twojego sukcesu.

Okazuje się, że przyprawy pomogą Ci być gwiazdą na plaży...

5. Pikantne potrawy przyspieszają metabolizm i pomagają schudnąć

Pikantne potrawy są znane jako żywność termogeniczna, co oznacza, że ​​mogą łatwo podnieść tempo metabolizmu i nie wymagają liczenia kalorii, jak myśli wiele osób.

Dlatego na przykład pieprz cayenne jest stosowany w niektórych dietach odchudzających i oczyszczających.

Jak już zaczęliśmy mówić, pieprz cayenne przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, dzięki czemu może pomóc w zmniejszeniu wagi. Eksperymenty przeprowadzone przez dietetyków z przekonaniem dowodzą, że osoby, których dieta zawiera ostrą paprykę, rzadziej napotykają problem. nadwaga i otyłość. Po dotarciu do organizmu gorąca przyprawa poprawia wchłanianie pokarmu i znacznie przyspiesza zużycie energii.

New York Times wspomina o badaniu przeprowadzonym przez kanadyjskich naukowców, którzy przebadali grupę dorosłych mężczyzn, którzy dodawali ostry sos do swoich przekąsek przed kolacją. Osoby te spożywały w porze lunchu i kolejnych posiłkach średnio o 200 kalorii mniej niż osoby, które nie jedły tych magicznych przypraw.

Dr Mercola mówi:

„Badania wykazały, że kapsaicyna może pomóc w walce z otyłością poprzez zmniejszenie spożycia kalorii, redukcję tkanki tłuszczowej i obniżenie poziomu tłuszczu we krwi”.

To fenomenalne...

Teraz myślę, że na pewno będziesz miał motywację, aby dodać więcej przydatne przyprawy do posiłków. Zobacz nie przesadzaj...

Naturalnie przyspiesz swój metabolizm!

To jednak nie wszystko. Okazuje się, że wbrew wielu opiniom pikantne jedzenie może poprawić trawienie…

6. Pikantne potrawy chronią Twój układ trawienny

Wbrew mitowi, o którym mówią i wierzą przez całe życie wszyscy nic nie wiedzący, pikantne potrawy i ostra papryka w rzeczywistości przynoszą więcej korzyści naszemu układowi trawiennemu niż szkodzą.

Większość ludzi boi się jeść gorące potrawy, ponieważ myślą, że powodują wrzody lub zgagę.

Ale według jednego azjatyckiego badania, kiedy ludzie nie jedli pokarmów zawierających kapsaicynę, byli trzy razy bardziej narażeni na wrzody niż ci, którzy to zrobili.

Prawda jest taka, że ​​bakteria o nazwie Helicobacter pylori jest przyczyną większości wrzodów, a kapsaicyna z ostrej papryki może pomóc zabić te szkodliwe bakterie.

Naukowcy uważają również, że ostra papryczka chili może chronić wyściółkę naszego żołądka. Jest więc doskonałym blokerem uszkodzeń żołądka spowodowanych lekami, szkodliwymi dodatkami chemicznymi w naszej żywności i chorobami.

Więc co o tym myślisz? Pozostaje wyjaśnić, jak łatwo i po prostu dodać te przyprawy do swojej diety ...

Jak dodać więcej przypraw do jedzenia?

Jeśli chcesz podjąć wyzwanie dodania większej ilości przypraw lub chili do swojego menu, przewiń w dół do…

Zacznij dobrze dzień: możesz dodać odrobinę startego imbiru do porannej szklanki wody, aby przyspieszyć metabolizm i ułatwić trawienie. Możesz zrobić poranny koktajl lub zielony sok, dodając trochę lub czerwonego ostra papryczka. Te zabiegi od samego rana rozweselą i nie tylko.

Po takim rozpoczęciu całego dnia będziesz czuł się chroniony przez resztę czasu!

Możesz zapoznać się z niektórymi przepisami kuchni tajskiej, indyjskiej czy łacińskiej. Możesz znaleźć trochę zdrowe przepisy z dużą ilością przypraw i ostrych przypraw i trzymaj się tego planu posiłków.

Końcowe przemyślenia

Myślę, że największą korzyścią płynącą z dzisiejszego czytania jest złagodzenie strachu przed pikantnymi potrawami.

Tak, czasami mogą sprawić, że będziesz trochę płakać, ale ich korzyści zdrowotne są tego warte. Po prostu weź głęboki oddech i użyj jogurtu greckiego lub zwykłego beztłuszczowego jogurtu probiotycznego, aby schłodzić płomień.

Te niesamowite przyprawy a pikantne potrawy mają super moc ochronną i zdolność. Mogą zwiększyć Twoją prędkość i pomóc Ci osiągnąć główny cel(dla niektórych) - utrata wagi!

Zawsze zajmą centralne miejsce w mojej kuchni! A może przyprawy? opublikowany

Dołącz do nas na

Wiele badań udowadnia, że ​​stosowanie niektórych przypraw sprawia, że ​​żywność jest zdrowsza. W szczególności dotyczy to tych przypraw, które są dosłownie „ogniste”. Co jest w nich przydatne?

Popraw pracę układu pokarmowego. Wszystkie pikantne przyprawy wzbogacają wybór sok żołądkowy. Pomaga to poprawić przepływ do ścian żołądka i przywrócić błonę śluzową. Ponadto kapsaicyna, która jest bogata w ostrą paprykę, niszczy bakterie wnikające w głąb przewód pokarmowy z jedzeniem.

Pomoc w walce z przeziębieniem. Ostre przyprawy zwiększają pocenie się, zmniejszając dyskomfort powodowany przez organizm. Przyprawy również oczyszczają kanały nosowe i pomagają usunąć śluz z oskrzeli.

Pomóż zasnąć. Rozgrzewające działanie przypraw pomaga się zrelaksować i spokojnie zasnąć. A ponieważ miłośnicy pikantnych potraw rzadko bywają zatłoczeni, osoba ma dość snu i budzi się rano wesoła i je śniadanie.

Kręcą. Pikantne potrawy zwiększają zawartość hormonów przyjemności – serotoniny i endorfin. Takie jedzenie uspokaja, tłumi skutki stresu, a nawet może osłabić łagodny ból.

Argumenty przeciwko pikantnemu jedzeniu

Eksperci, pomimo oczywistych korzyści zdrowotnych, zalecają ostrożne spożywanie ostrych przypraw, a czasem nawet zalecają ich całkowite porzucenie. O co chodzi?

. Nadmierna ilość pikantne potrawy w diecie mogą powodować zapalenie żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka. Z reguły jest to spowodowane infekcją, jednak ciągłe podrażnienie ścian żołądka pikantnym pokarmem może powodować osłabienie bariery ochronnej.

. Ostre i pikantne potrawy zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i mogą powodować - wrzucanie do żołądka masy zawartej w żołądku. Najczęściej dzieje się to po obfitych ucztach.

Nieprzyjemny „aromat” z ust. Pikantne przyprawy zawierające czosnek i cebulę długo trzymają się w ustach. nieprzyjemny zapach.

Naruszenie wrażliwości kubków smakowych. Regularne spożywanie pikantnych potraw może spowodować nieprawidłowe działanie kubków smakowych. To tłumaczy uzależnienie od używania ostrych przypraw i odrzucenie mdłego jedzenia, które zaczyna wydawać się bez smaku.

Wiedz, kiedy przestać

Niezależnie od tego, że pikantne potrawy mogą być zdrowe, nie należy ich nadużywać. Zapamietaj to dyskomfort, doświadczane przez osobę w trakcie degustacji pikantnego jedzenia, są sygnałem dla organizmu, że doszło do naruszenia jego normalna operacja.

Najstaranniejszym monitorowaniem stosowania ostrych przypraw powinny być osoby ze schorzeniami przewodu pokarmowego lub ze zwiększoną wrażliwością na gorące smaki. Naucz się używać przypraw z umiarem, aby cieszyć się ich smakiem i przynosić zdrowie maksymalna korzyść.

Pikantne potrawy urozmaicają dietę człowieka, a wiele z nich stało się podstawą kuchnia narodowa poszczególne narody. W krajach o gorącym klimacie, w warunkach niemożności utrzymania świeżości żywności nawet przez krótki czas, ostre przyprawy pomogły nie tylko zabić ewentualnego zły smak, ale także stał się zapobieganiem zatruciom. Obecnie o pikantności potraw nie decyduje już chęć maskowania zepsutych potraw, a jedynie siła przyzwyczajenia, chęć łaskotania kubków smakowych, a w niektórych przypadkach pikantne potrawy są nawet stosowane jako lekarstwo.

Ostra – szkodliwa lub korzystna

Niektórzy ludzie mają tak wrażliwe kubki smakowe, że nawet najmniejsza pikantność je pali, co może prowadzić do bólów brzucha, zgagi i innych problemów trawiennych. Dlatego zmuszanie się do jedzenia pikantnego siłą nie jest tego warte. Należy pamiętać, że organizm to dość mądry system i nie ma potrzeby męczyć go produktami, których nie toleruje.

Dla tych, którzy lubią „na gorąco”, nie ma powodu, aby odmówić ulubionej przyprawy. Pikantne potrawy zawierają:

• Kapsaicyna – występująca w papryczkach chili
• Piperyna - w czarnym i białym pieprzu
• oleje musztardowe- w gorczycy i korzeniu chrzanu
• Alicin - w czosnku
• Gingerol - w imbirze.

Wszystkie te środki mają w pewnym stopniu właściwości antyseptyczne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwbakteryjne, a nawet przeciwwirusowe. Ponadto spożywanie pikantnych potraw zwiększa pocenie się, co może być bardzo przydatne na przykład w czasie upałów lub w usuwaniu toksyn z rekonwalescencji. Ponadto np. kapsaicyna wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, co pozytywnie wpływa na proces trawienia. Ponadto ostre przyprawy prowadzą do zwiększonego wydzielania śliny, poprawiają ukrwienie błony śluzowej jamy ustnej, a to staje się doskonałą profilaktyką próchnicy.

Zasady używania ostrych przypraw

Jak jednak znaleźć ten złoty środek, który pozwoli Ci cieszyć się pikantnymi potrawami bez szkody dla zdrowia? Następujące zasady pomoże, nauczy, jak prawidłowo obchodzić się z tymi niebezpiecznymi, a zarazem przydatnymi przyprawami:

• Używaj przypraw z umiarem. Ich celem jest, aby jedzenie było smaczne, a nie tylko pikantne.
• Lepiej "przestrzelić" niż "przestrzelić". W razie niepewności wrzuć mniej przypraw, zawsze będziesz miał czas na dodanie.
• Kapsaicynoidy podrażniają oczy, dlatego nigdy nie dotykaj twarzy bez dokładnego umycia rąk po kontakcie z ostrą papryką.
• Kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach. Jeśli ostre potrawy spaliły błonę śluzową jamy ustnej, tłuste produkty mleczne lub skrobia (ryż, chleb) nasączone olejem roślinnym pomogą zmniejszyć ból.

Wiele osób nie lubi pikantnych potraw, ponieważ powoduje pieczenie w ustach i nieprzyjemne odczucia w żołądku. Wiele osób nie może jeść przypraw ze względów zdrowotnych. Ale jest też duża liczba miłośnicy pikantnych, pieprznych potraw. Taki wrażenia smakowe daj im prawdziwą przyjemność.

Jeśli chodzi o korzyści płynące z takiej żywności, opinie ekspertów są różne. Niektórzy uważają, że stosowanie ostrych przypraw zwiększa odporność, aktywuje procesy metaboliczne w organizmie. Inni ostrzegają przed niebezpieczeństwem takiego jedzenia, ponieważ może wywołać zgagę, zwiększa ryzyko zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych.

Czy pikantne jedzenie jest niebezpieczne, czy nie dla zdrowia, jakie są jego korzyści i szkody? Aby odpowiedzieć na to pytanie, spójrzmy na wszystkie argumenty za i przeciw:

Korzyści z pikantnego jedzenia

Pikantne, pikantne przyprawy używane są przez ludzi od czasów starożytnych. Żadna kuchnia świata nie może się bez nich obejść. Wzbogacają smak potraw, zwiększają apetyt. Spożywane z umiarem mogą zapewnić wymierne korzyści zdrowotne. Za pomocą przynajmniej tak mówi wielu dietetyków.

Na przykład nawet starożytni Hindusi skutecznie leczyli choroby za pomocą przypraw. Do tej pory Hindusi wiedzą, że cynamon łagodzi bóle reumatyczne i mięśniowe, pomaga przy artretyzmie. Kolendra leczy zgagę, pomaga sobie radzić choroba zakaźna. Koper włoski wspomaga utratę wagi, imbir oczyszcza krew i herbata imbirowa dobrze pić, gdy jesteś przeziębiony.

Po serii eksperymentów w 2009 roku tajscy naukowcy odkryli, że regularne używanie ostra papryczka chili obniża poziom cukru we krwi. Jeszcze wcześniej, w 2006 roku, australijscy naukowcy ujawnili tę samą właściwość ostrej papryki. Opublikowali swoje badania, udowadniając, że stosowanie tej przyprawy zmniejsza ryzyko hiperinsulinemii. Ten stan jest często prekursorem rozwoju cukrzycy typu II.

Ponadto ostra papryka przyczynia się do poprawy naczyń krwionośnych, oczyszcza je ze złogów cholesterolu, zwiększając klirens. Ta gorąca przyprawa zawiera kapsaicynę, substancję, która niszczy szkodliwe bakterie, które dostają się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem.

Stosowanie ostrych przypraw rozgrzewa organizm, zwiększa wydzielanie adrenaliny, zmniejsza ciśnienie tętnicze. Ich umiarkowane stosowanie poprawia trawienie, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego. To z kolei aktywuje krążenie krwi w ścianach żołądka, pomaga odbudować jego błonę śluzową.

Pikantne jedzenie pobudza pocenie się podczas przeziębień, łagodzi stan pacjenta z wysoka temperatura. Przyprawy pomagają oczyścić błonę śluzową nosa z katarem, przyczyniają się do wydzielania śluzu podczas kaszlu.

Pikantne jedzenie działa rozgrzewająco na organizm, łagodzi system nerwowy. Dlatego jego umiarkowane stosowanie pomaga spokojnie zasypiać w nocy i dobrze spać.

Należy zauważyć, że pikantne, pikantne potrawy zwiększają zawartość hormonów radości - endorfin i serotoniny. Dlatego konsumpcja żywności ostre przyprawy poprawia nastrój, dobrze łagodzi stres. Takie jedzenie jest nawet w stanie przytępić niezbyt mocne ból.

Kto jest niebezpiecznym pikantnym jedzeniem, jaka jest z tego szkoda?

Pomimo tego, że przyprawy, potrawy o ostrym smaku mogą zapewniać korzyści zdrowotne (jeśli są spożywane z umiarem), wielu ekspertów uważa, że ​​są one nadal bardziej szkodliwe. Dlatego zaleca się ich stosowanie w minimalne ilości a nawet całkowicie je porzucić.

Niebezpieczeństwa ostrego jedzenia są oczywiste. Wynika to z faktu, że u wielu osób powoduje zgagę. Zwłaszcza, gdy człowiek spożywa go często i dużo. Aby uniknąć tego problemu, musisz włączać do diety pikantne potrawy nie stale, ale od czasu do czasu i tylko w niewielkich ilościach.

Wielu z nas wie z pierwszej ręki o zaletach tak popularnych w naszym kraju produktów, jak cebula i czosnek. Są dodawane do wielu potraw, a także stosowane w leczeniu wielu chorób. Jednak nadmierne używanie obarczone jest nie tylko uporczywym nieświeżym oddechem. Przy nadmiernym entuzjazmie dla nich wzrasta ryzyko chorób trzustki. Dlatego surową cebulę, czosnek i podobne ostre potrawy można spożywać w niewielkich ilościach.

Należy zrozumieć, że każda narodowość wykształciła na przestrzeni wieków własną kulturę żywieniową. Zależy to od rasy, klimatu, w którym dana osoba mieszka, a także jest związane ze sposobem jego życia. Wszyscy jesteśmy różni. Nasze preferencje zależą od tego, co jedli nasi przodkowie od niepamiętnych czasów. Ta lub inna żywność może być przydatna dla jednej osoby, a jej spożywanie jest niebezpieczne dla innej. Na przykład zamiłowanie do ostrych przypraw niewiele zagraża Chilijczykowi czy Koreańczykowi. A u Europejczyków może to spowodować rozwój zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, wrzodu trawiennego.

Ponadto czasami lekarze stwierdzają migrujące zapalenie języka u miłośników pikantnych, pikantnych i słonych potraw. Choroba ta wyraża się w ciągłym podrażnieniu receptorów językowych, z których pacjent traci smak. Ta choroba wymaga obowiązkowe leczenie i rezygnacja z ulubionego pikantnego jedzenia.

Podsumowując, zauważamy, że wszelkie dopuszczalne dla ta osoba jedzenie powinno znajdować się na jego stole, nie rezygnuj ze swoich ulubionych potraw.

Aby jednak nie zaszkodzić własnemu zdrowiu, nie cierpieć na zgagę, wyczerpujące bóle żołądka, nie trafić do szpitala z zapaleniem trzustki, nie daj się ponieść przyprawom, gorącym, pikantnym przyprawom i potrawom. Po prostu jedz je stopniowo, ogranicz ich ilość podczas gotowania. Wtedy nie zaszkodzą twojemu zdrowiu. Wręcz przeciwnie, będziesz czerpać prawdziwą przyjemność z ich smaku i aromatu, a jednocześnie czerpiesz maksymalne korzyści z ich stosowania.