Rzodkiewka Margelan to roślina z rodziny kapustowatych. Ta roślina okopowa jest również nazywana chińską rzodkiewką, ponieważ Chiny są uważane za miejsce narodzin tego warzywa. Ponadto można również usłyszeć nazwę „loba”. Na tym etapie ten rodzaj rzodkiewki uprawia się niemal w całej Azji. Ta roślina okopowa wyróżnia się wysoką soczystością i niezbyt wyraźną ostrością.

Margelan waży średnio około 450 g. Rośliny okopowe mogą być okrągłe, owalne lub wydłużone, w zależności od odmiany. Ten rodzaj rzodkiewki ma skórkę, która może być całkowicie inny kolor jak zielony, biały lub fioletowy. Dotyczy to również koloru miazgi.

Korzystne cechy

Rzodkiewka Margelan należy do potrawy niskokaloryczne, co oznacza, że ​​potrawy z tego produktu można bez problemu włączyć do diety w okresie odchudzania. Ponadto warzywo to zawiera dużo błonnika i pektyny. Substancje te pomagają zwiększyć produkcję soków pokarmowych, a także działają jako absorbent, co pozwala na usuwanie toksyn z organizmu, Nadmiar wody I różne produkty rozkład. Dzięki temu rzodkiewka Margelan może być uznana za doskonałą profilaktykę zaparć.

Te rośliny okopowe wyróżniają się łagodniejszym działaniem układ trawienny i inne narządy. Dlatego w niewielkiej ilości rzodkiewka Margelan może być spożywana przez osoby z chorobami serca i wątroby. Warzywo to ma również działanie antyseptyczne i przeciwbólowe. Zmiażdżone rośliny okopowe są używane jako balsamy.

Użyj w kuchni

Rzodkiewka Margelan jest częściej spożywana w żywności. świeży, ponieważ w tym przypadku możliwe jest zachowanie nie tylko pikantnego smaku, ale także przydatny materiał. W tej formie warzywa korzeniowe dodaje się do sałatek, zimnych przystawek, kanapek i zimnych zup, na przykład okroshka. Ponadto rzodkiewka jest gotowana, a następnie używana w przepisie. najpierw różne i drugie dania. Rośliny okopowe są również często solone i kiszone, zdaniem wielu smakoszy, w tej postaci rzodkiewka okazuje się po prostu wyjątkowa.

Oceniono korzyści płynące ze stosowania rzodkiewki Margelan tradycyjni uzdrowiciele a teraz służy do leczenia różne choroby.

Na przykład sok z korzenia zaleca się stosować osobom z rwą kulszową i zmniejszonym wydzielaniem. sok żołądkowy. Przydatne jest stosowanie go również w okresie przeziębienia. Niektórzy lekarze zalecają swoim pacjentom stosowanie soku z rzodkiewki Margelan w celu usunięcia kamieni i piasku z pęcherzyka żółciowego oraz Pęcherz moczowy.

W Medycyna tradycyjna rośliny okopowe są szeroko stosowane podczas leczenia chorób wątroby, gdyż zapobiegają powstawaniu zwyrodnień tłuszczowych.

Rzodkiewka Margelan może zaszkodzić kobietom w ciąży, jak olejki eteryczne zawarty w roślinach okopowych może zwiększyć napięcie macicy, co z kolei może wywołać poronienie.

xcook.info

Rzodkiewka Margelan: korzyści i szkody, przepisy kulinarne i leki

Pociąga mnie podróżowanie kraje azjatyckie np Uzbekistan. Specyficzny tajemniczy, baśniowy duch, ciepło ludzi - moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, w dobrych sowieckich czasach, na wszelkie dania w restauracji, na śniadanie. serwowano obiad, kolację, nieznany mi do tej pory produkt. Pytając, dowiedziałem się. że jest to rzodkiewka Margelan, której korzyści i szkody są przedmiotem naszego dzisiejszego komunikatu. Zdjęcie zielonej rzodkiewki:

Opis rośliny okopowej

Biało-zielone zaokrąglone lub wydłużone, o wadze od 100 gramów do 500 gramów. Jeśli je pokroimy, zobaczymy przezroczystą soczysty miąższ jakby każda z jego komórek była oświetlona od wewnątrz. Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z pikantnością, ale ostrość jest w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przekąski może ją zjeść duża liczba bez chleba, bez grymasu.

Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki Margelan

Z pewnością. wynikają one z jego składu.

• Witaminy z grupy B i takie połączenie. że następuje wzrost działania jednej witaminy za pomocą innej. W konsekwencji. zmniejsza zmęczenie, wzmacnia system nerwowy, zapalenie skóry, stłuszczenie wątroby znikają, miażdżyca ustępuje, pojawia się pękanie zły cholesterol ciało staje się młodsze.
• Chroni przed przeziębieniem i onkologią witamina C. Jej zawartość w rzodkiewce to jedna trzecia dziennego zapotrzebowania.

Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.

• Potas w parze z sodem warunkuje stabilne funkcjonowanie serca, wątroby, nerek.
• Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby, dodaje energii komórkom.
• Siarka w trójkącie z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, bierze udział w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry, włosów, likwiduje infekcje we krwi.

Obecność błonnika i pektyny sprawia, że ​​rzodkiewka Margelan jest doskonałym lekarstwem na zaparcia, ponieważ usuwa toksyny, produkty szkodliwe rozkład.

Dania z takiej rośliny okopowej są również w cenie czysta forma dobre dla tych, którzy chcą schudnąć. W końcu jest smaczny, chce się dużo jeść, a kaloryczność rzodkiewki Margelan to tylko 21 kilokalorii.

Niewątpliwie ma korzystny wpływ na kamienie wątrobowe. Pęcherz moczowy, wysokie ciśnienie, Dla Tarczyca, w celu normalizacji czynności trzustki. Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.

Przygotowanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel

Sok z zielonej rzodkwi, w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi, nie jest tak żrący ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera dużo fitoncydów, dzięki czemu leczy przeziębienie.

Do gotowania należy oczyścić kilka roślin okopowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej z ciemnego szkła. Dodaj 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. nalegać w warunkach pokojowych przez co najmniej 6 godzin.

Następnie pij trzy razy dziennie po łyżeczce. Stosować 3-4 dni, pod koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek stołowych.

Szkodliwość rzodkiewki Margelan i przeciwwskazania

• Duże ilości zjedzona sałatka lub świeże warzywa korzeniowe mogą wywoływać zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, zwłaszcza jeśli są zwiększone czynność wydzielniczażołądek.
• Zaostrzenia jelitowe są sygnałem do odmowy zjedzenia potrawy.
• Kobiety w ciąży nie są zalecane ze względu na zawarte w nich olejki eteryczne. zwiększyć napięcie macicy.
• Szkoda może powodować nadmierne stosowanie w chorobach serca, ponieważ zwiększa częstość akcji serca.

Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie smaczny i pożywny. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. lepsze odmiany„Semerenko”.

Przygotowujemy się do wysyłki. Aby to zrobić, wymieszaj Oliwa z oliwek I sok cytrynowy w tej samej proporcji.

Posypać ziołami lub przyprawami. Dodaję rzeżuchę uprawianą na parapecie o każdej porze roku.

Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco ponad 25 kcal.

Przy okazji. w Uzbekistanie znajduje się miasto Margelan, skąd pochodzi nazwa „Margelanskaya”.

Krótka informacja o zielonej rzodkwi przedstawiono w następującym filmie:

vosadyli.ru

Przydatne właściwości rzodkiewki Margelan

Loba lub Rzodkiewka Margelanskaya - rodzaj rzodkiewki codziennej, roślina jedno- lub dwuletnia, uprawiana do spożycia przez ludzi. Chiny są uważane za miejsce narodzin. Ten gatunek zielny został najpierw sklasyfikowany jako Raphaus Sativus L., a później zarejestrowany jako lobo Sazonova & Stank. W Europie odnotowano około 21 odmian rzodkiewki, ale najpowszechniejsze to „kieł słonia” i „Margelan”.

Loba ma podobne cechy do daikon. Rośliny okopowe 50-200 gr są używane do jedzenia, niektórzy miłośnicy surowego jedzenia jedzą liście jak zieleninę w sałatce. Obecność rzadkiego oleju, w przeciwieństwie do rzodkiewki, nie nadaje jej gorzkiego posmaku. Smakuje jak rzodkiewka. Okres wegetacji jest nieznacznie wydłużony, do 80 - 120 dni. Kolor i kształt rzodkiewki Margelan zależy od odmiany, a także stosunku witamin i pierwiastków śladowych. Lwią część składu stanowi woda, około 95%. Kolor miąższu to: zielony, czerwony, niektóre odcienie fioletu. Nadaje się do marynowania, gotowania, pieczenia. Ale lepiej jest przeprowadzić obróbkę cieplną przez krótki czas, aby uniknąć zmniejszenia dawki witamin. Przydatne właściwości sprawiają, że roślina ta jest cudownym eliksirem.

Kaloryczność rzodkiewki Margelan, 100 gr

witaminy	Zawartość mg (mcg)
RR	2,3 mg
A	10 mcg
W 1	0,9 mg
O 2	0,3 mg
NA 6	2,3 mg
O 9	0,2 mg
Z	29 mg
mi	2,2 mg
H	19 mcg

Zawartość składników mineralnych w rzodkiewce Margelan (100 g)

Korzyści dla organizmu

• poprawia apetyt. Podobne właściwości posiada chrzan i papryczka chilli, które mogą przyspieszać procesy metaboliczne i produkcję enzymów przez trzustkę;
• zwiększa tworzenie enzymów, co znacznie poprawia trawienie;
• Potas w Margelanie normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne, mięsień sercowy. Zawiera więcej potasu i magnezu kapusta morska co tylko wzmocni właściwości regenerujące te minerały;
• wzmacnia układ odpornościowy, w zimnych porach roku pomaga w walce z przeziębieniem;
• ma właściwości antybakteryjne proste widoki robaki, takie jak rzepa. Rzepa zawiera również właściwości antyseptyczne, możesz przeczytać więcej o jego właściwościach leczniczych w tym artykule;
• przyspiesza produkcję żółci, pozytywnie wpływa na kamica żółciowa;
• Margelan rzodkiewka eliminuje objawy niedokrwistości, poprawia pracę mózgu;
• obniża glikemiczny poziom cukru we krwi, wskazany jest m.in cukrzyca;
• poprawia motorykę jelit;
• oczyszcza jelita z toksyn;
• beta-karoten ma korzystny wpływ na wzrok;
• zwalcza antyoksydanty, przedłuża młodość;
• uczestniczy w budowie nowych komórek;
• poprawia wzrost włosów, często stosowany jako maseczka do ciała;
• powszechnie stosowane w dietach i dietetyczne jedzenie, składający się w około 90% z wody;
• pomaga w rozkładzie substancji skrobiowych, ułatwia pracę trzustki;
• dobrze komponuje się z różnymi warzywami i oliwą z oliwek;
• stosowany przy chorych stawach, dna moczanowa w medycynie ludowej. dobre właściwości na leczenie stany zapalne stawów ma bułgarski pieprz, który jest używany w postaci balsamów.

Szkoda z rzodkiewki Margelan i przeciwwskazania

• rzodkiewka mareglan jest niepożądana do stosowania w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego;
• wykluczyć kiedy wrzody trawienne;
• częste wzdęcia, wzdęcia są również przeciwwskazaniem do stosowania;
• nie zaleca się jedzenia dla przyszłych matek, ponieważ oleje zawarte w kompozycji mogą gromadzić się w organizmie i prowadzić do napięcia macicy;
• zapalenie błony śluzowej żołądka i wszystkie jego objawy;
• nadkwaśność jest to również przeciwwskazanie do jedzenia rzodkiewki Margelan;
• stosować ostrożnie w chorobach nerek.

weganpost.ru

Co jest przydatne chiński płatek rzodkiewki Margelan

Ta rzodkiewka ma wiele nazw. Nazywa się to zielonym, ponieważ często faktycznie ma ten kolor. Wszystko zależy od trybu, w jakim prowadzona jest uprawa. Jeśli roślina okopowa jest uformowana całkowicie zanurzona w glebie, pozostaje biała. Staje się zielony tylko wtedy, gdy rośnie na słońcu, pozostawiając tylko sam korzeń w ziemi.

Ta roślina ma inną nazwę - lobo lub loba. To jest zrusyfikowana wersja nazwy roślin okopowych. W tej firmie Chińczycy umieścili rzodkiewki, rzodkiewki i marchewkę. Ponieważ po raz pierwszy warzywo to przybyło do Rosji z Chin, nadano mu nazwę zbliżoną do imienia żeńskiego.

Co zawiera płat chińskiej rzodkwi

Popularność chińska rzodkiewka zależy od smaku i zdolności do długiego przechowywania. Lobo ma jednak jeszcze jedną niewątpliwą zaletę - taniość. Zimą, kiedy witaminy i różnorodność roślin, zielona rzodkiewka jest dostępna nawet dla studentów starających się utrzymać ze stypendium.

Zwykle taniość produktu wiąże się z jego niską ceną Wartość odżywcza. Rzodkiew Margelan obala ten stereotyp. Składa się ona z:

1. witaminy A, C, B6, B1, PP;
2. karoten (prowitamina A);
3. lizozym;
4. Kwas pantotenowy;
5. wapń, żelazo, potas, magnez;
6. glukozydy;
7. olejki eteryczne;
8. aminokwasy.

Co to jest przydatna rzodkiewka Margelan

• Korzyści z lobo są niezaprzeczalne. Każdy, kto nie ma przeciwwskazań, powinien ją spożywać, a ci, którzy cierpią na choroby, powinni zwiększyć jej spożycie. przewód pokarmowy związane ze zmniejszonym wydzielaniem; częste przeziębienia; miażdżyca; nadciśnienie; artroza; zapalenie korzeni; dna.
• Rzodkiewka Margelan oczyszcza organizm, pozbywając się toksyn, wolne rodniki usuwa nadmiar cholesterolu. Przypisuje jej się nawet zdolność usuwania kamieni z nerek i pęcherzyka żółciowego.
• Ponieważ zielona rzodkiewka jest bogata w żelazo, należy ją spożywać kiedy Różne formy niedokrwistość. Dobrze jest w tym przypadku zrobić sałatki z mieszanki startych warzyw - marchwi, lobosa, buraków, pietruszki.
• Jednakże główna wartość Ta roślina okopowa polega właśnie na zdolności gotowania potraw zimą bez obróbki cieplnej, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich użytecznych właściwości.

Ponieważ lobo jest dobrze przechowywane, nie jest zwyczajowo go konserwować, ale na próżno. Jakoś, żeby zapełnić słoiczek, dodałam kawałki tej rzodkiewki do kiszonej dyni i cukinii. I nie żałowała - kiszone lobo swoim pikantnym smakiem korzystnie odbiegało od ogólnego tła różnorodnych warzyw.

Dla kogo chińska rzodkiewka Margelan jest szkodliwa

Choć brzmi to smutno, nie ma nieszkodliwego jedzenia. Wszystko zależy od jego ilości, sposobu przygotowania oraz cech ludzkiego organizmu. Pomimo dobrodziejstw rzodkiewki chińskiej dla przewodu pokarmowego, powinna zostać usunięta z jadłospisu dla tych, którzy na nią cierpią ostra postać choroby takie jak zapalenie trzustki, zapalenie wątroby, wrzód żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy.

Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży. Na pewno bogata w witaminy skład mineralny przyciąga, ale olejki eteryczne pomagają zwiększyć napięcie macicy, zwiększając ryzyko poronienia. Jeśli ciąża jest normalna, nadal możliwa jest niewielka zielona rzodkiewka, ale jeśli pojawią się problemy, lepiej odmówić.

Jak widać, przeciwwskazań jest niewiele. Więc nie krępuj się kupić warzywo korzeniowe chińskiego pochodzenia i zrobić z niego sałatki witaminowe. Przyniosą korzyści zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Zielona rzodkiewka to skarbnica witamin i mikroelementów. Uprawa tej rośliny okopowej prowadzona jest od czasów starożytnych. Na stole jest to jedno z ulubionych dań, które nasyca i leczy organizm. Istnieje wiele odmian rzodkiewki, są czarne, zielone i fioletowe. Wiele osób wie o jego cudownych właściwościach.

Obecnie na półkach supermarketów coraz częściej pojawia się zielona rzodkiewka lub, jak to się nazywa, Margelanskaya, która w niczym nie ustępuje swojemu czarnemu odpowiednikowi. Do czego przydatna jest zielona rzodkiewka, na jakie choroby jest skuteczna i jakie korzyści lub szkody może wyrządzić organizmowi, opiszemy poniżej.

Co to jest przydatna rzodkiewka Margelan?

Wciąż krążą plotki o miejscu jej pochodzenia, ale wszyscy jednogłośnie potwierdzają lecznicze właściwości zielonej rzodkiewki. Przez skład chemiczny warzywo korzeniowe jest porównywalne do czarnej rzodkwi, ale smak jest identyczny ze smakiem daikon.

Zielona rzodkiew składa się w 80% z wody, dzięki czemu ma niską kaloryczność - 100 g zawiera tylko 32 kalorie, w tym 2 g białka, 6,5 g węglowodanów i 0,2 g tłuszczu. Zawartość olejków eterycznych na samym czubku warzywa ma działanie żółciopędne na organizm.

Warzywo jest aktywnym stymulantem apetytu i powinno być podstawą diety osób, które mają z tym problem. Pomoże normalizować funkcje przewodu pokarmowego, tworząc enzymy rozkładające białka, tłuszcze i węglowodany. Osoby cierpiące na zaparcia powinny jeść warzywa z umiarem.

Dzięki witaminom z grupy B poprawia się wzrok, wzmacnia się układ nerwowy, a witamina C wzmacnia odporność. Przyjmuje się go w celu przywrócenia sił po długotrwałym leczeniu.

Ale sok z zielonej rzodkwi to wyjątkowy napój, który ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, wierzą, że jest w stanie leczyć łysienie poprzez wzmacnianie mieszków włosowych. Ponadto sok warzywny ma działanie profilaktyczne w leczeniu miażdżycy. Płukanie gardła sokiem z zielonej rzodkwi łagodzi ból zęba. Ze względu na zawartość w nim dużej ilości żelaza stosowanie korzenia jest skuteczne w leczeniu anemii. Przydatne właściwości rzodkiewki Margelan mają korzystny efekt na zębach i kościach.

Do zalet warzywa należy wysoka zawartość jodu, który jest niezbędny dla osób cierpiących na choroby układu hormonalnego i układ odpornościowy Obniża również poziom cukru we krwi, oczyszcza organizm z toksyn. A potas wzmacnia mięsień sercowy i stabilizuje ciśnienie krwi.

Zielona rzodkiewka znajduje również zastosowanie w żywieniu, przynosząc znaczące korzyści. Jeśli ugotujesz kilka sałatek, które zawierają ten produkt, ciało z łatwością wytrzyma dni postu, ponieważ jest dostarczany ze wszystkimi niezbędne witaminy. Świeża konsumpcja korzenia przynosi ogromne korzyści dla organizmu, ale duszona lub smażona doda potrawie pikanterii.

Dzięki świetna treść witaminę C, która jest zawarta w korze warzywa, nie zaleca się jej krojenia, lepiej dobrze przepłukać w wodzie i zjeść razem z miąższem. Sok z rzodkiewki należy przygotować z rośliny okopowej, która została prawie dopiero zerwana z ogrodu, ponieważ zawiera największa liczba witaminy.

Kto nie powinien jeść zielonej rzodkiewki?

Ponieważ cudowny skład rzodkiewki jest potwierdzony badania naukowe, wówczas stosowanie rośliny okopowej jako leku jest możliwe tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym. Na przykład surowo zabrania się używania zielona rzodkiewka razem z dodatkami do żywności.

W przypadku osób cierpiących na cukrzycę dużą uwagę należy zwrócić na zakup warzywa poza sezonem, w tym okresie jego spożycie nie jest pożądane. Nie należy go również spożywać zamrożonego. Oczywiście jedzenie warzyw w małych ilościach nie przyniesie znacznej szkody organizmowi, ale lepiej jest je przyjmować nie osobno, ale w postaci sałatek lub w postaci przetworzonej.

Należy pamiętać, że oprócz wszystkich użytecznych właściwości rzodkiewki Margelan ma ona wiele przeciwwskazań, aw niektórych przypadkach może poważnie zaszkodzić. Ta rada powinna być przestrzegana przez osoby cierpiące na choroby przewlekłe.

Na przykład skóra osób cierpiących na alergie zostanie pokryta wysypką, której towarzyszy świąd. Ta reakcja zachodzi w przypadku olejków eterycznych zawartych w roślinie okopowej. W takich przypadkach, aby zminimalizować szkodliwość zielonej rzodkiewki, należy natychmiast przyjąć leki przeciwhistaminowe.

Cierpienia przyszłych matek zwiększony ton macica powinna ostrożnie używać tej rośliny okopowej. Nie zaleca się również opierania na tym produkcie kobietom w ciąży, jeśli istnieje zagrożenie poronieniem, ponieważ zawarte w nim olejki eteryczne gromadzą się w organizmie i mogą niekorzystnie wpływać na rozwój płodu.

Zdecydowanie nie zaleca się przyjmowania zielonej rzodkiewki osobom po operacjach plastycznych. I nie zaleca się picia soku w połączeniu z miodem dla osób z słabe krzepnięcie krew. Również zielona rzodkiewka może zaszkodzić tym, którzy mają problemy z układem pokarmowym. Ostry smak warzywa podrażnia błonę śluzową żołądka i jelit już dotkniętą chorobą wrzodową, wzmaga tworzenie się gazów i powoduje ciężkie ataki ból.

Rośliny okopowe uprawiane w twoim domku letniskowym przyniosą największe korzyści. Nie jest kapryśny w opiece i nie jest trudno go wyhodować. Należy zauważyć, że jeśli roślina okopowa jest zbyt duża lub miękka, oznacza to, że jest przejrzała i nie może pochwalić się obecnością cennych substancji. Rzodkiewka Margelan, aby była korzystna, a nie szkodliwa, powinna być przyjmowana w małych ilościach iw połączeniu z innymi produktami.

Przepisy ludowe i zdrowe

Ze względu na to, że rzodkiew Margelan użyteczne właściwości niewiele różni się od czerni, a jej smak jest o wiele przyjemniejszy, często staje się składnikiem tradycyjnej medycyny. Osoba, która włączyła do swojej diety zieloną rzodkiewkę, normalizuje przemianę materii, oczyszcza jelita i usuwa toksyny.

najbardziej popularne środki tradycyjna medycyna wykorzystująca zieloną rzodkiewkę to:

Do właściwości lecznicze zielona rzodkiewka przyniesiona przez cały czas okres zimowy przynosi korzyść, a nie szkodę, konieczne jest zapewnienie jej właściwego przechowywania.

Uwielbia chłodne, suche miejsca i zachowuje swoje walory przez 4 miesiące. Rzodkiewka powinna być używana w Poranny czas, niekompatybilny z leki, w przeciwnym razie spowoduje dyskomfort ze strony układu pokarmowego.

Loba - tak Chińczycy nazywają czasem odmianę rzodkiewki Zielony kolor, czasami nazywany „chińskim” lub „margelanem”. Bardzo popularny w krajach południowo-wschodnich i Azja centralna, produkt powoli wchodzi do diety Europejczyków.

W Tadżykistanie i Uzbekistanie sałatki margelan z rzodkiewką są harmonijnym dodatkiem do niemal każdego dania głównego. Soczyste, pikantne warzywo, które jest poszukiwane nie tylko w kuchni. Tradycyjna medycyna od dawna iz powodzeniem stosuje tę roślinę okopową.

Skład chemiczny chińskiej rzodkiewki

Na zewnątrz nieatrakcyjne warzywo okazuje się produktem zawierającym dużą ilość witamin i minerałów. Wśród nich należy zauważyć:

• Witaminy: A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 7, B 9, C, E, H, PP.
• Karotenoidy.
• fitoncydy.
• Mono- i disacharydy.
• Wiewiórki.
• Węglowodany.
• Skrobia.
• Celuloza.
• Woda.
• Popiół.
• Pektyna.
• Cynk.
• Chlor.
• Fosfor.
• Wapń.
• Potas.
• Mangan.
• Sód.
• Selen.
• Miedź.
• Magnez.
• Siarka.
• Żelazo.

Produkt ma bardzo niską zawartość kalorii - tylko 21 kcal na 100 g. Ze względu na tę jakość roślina okopowa jest chętnie włączana do diety diet odchudzających. Oprócz niskiej zawartości kalorii rzodkiewka Margelan ma wiele pozytywne cechy pomaga osobie schudnąć.

Co to jest przydatne zielone warzywo korzeniowe?

Nasycona kompozycja mineralno-witaminowa nadaje rzodkiewce Margelan nie tylko słodko-korzenny smak, ale także nadaje jej całości dziedziczenie właściwości lecznicze . Do leczenia nadaje się zarówno soczysty miąższ rośliny okopowej, jak i jej sok.

Spożywanie zielonej rzodkiewki pomaga organizmowi radzić sobie z niektórymi dolegliwościami lub zapobiegać ich występowaniu. W szczególności produkt ma następujący efekt:

• Eliminuje nieprzyjemny zapach z ust.
• Wzmacnia odporność.
• Normalizuje metabolizm lipidów i tłuszczów.
• Zwiększa poziom testosteronu.
• Usuwa cholesterol z organizmu.
• Łagodzi zaparcia.
• Oczyszcza naczynia krwionośne, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
• Zapobiega rozwojowi zawału serca, udaru mózgu, miażdżycy i tętniaka.
• Stabilizuje ciśnienie tętnicze zapobiega występowaniu nadciśnienia tętniczego.
• Likwiduje obrzęki, normalizuje równowagę wodno-solną.
• Pomaga poprawić laktację.
• Zapobiega rozwojowi chorób endokrynologicznych.
• Zwiększa apetyt.
• Usprawnia proces trawienia.
• Upłynnia żółć.
• Ułatwia oddychanie przy zapaleniu zatok, zapaleniu zatok, nieżycie nosa.
• Oczyszcza jelita z toksycznych produktów.
• Spowalnia proces starzenia się organizmu.
• Stymuluje produkcję kolagenu.
• Oczyszcza wątrobę i nerki.
• Nasyca narządy tlenem i przydatnymi składnikami.
• Ma działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.
• Wzmacnia tkankę mięśniową i kostną.

Sok z rzodkiewki jest stosowany w leczeniu przedłużającego się, osłabiającego kaszlu. Za pomocą tego narzędzia plwocina jest upłynniana i usuwana z układu oddechowego. Moczopędne i przeczyszczające działanie miąższu, soku i młodych liści rzodkiewki chińskiej wykorzystywane jest do oczyszczania organizmu i redukcji masy ciała.

Wykorzystanie rzodkiewki Margelan w kuchni

Soczysta roślina okopowa o bogatym składzie mineralnym i pikantnym smaku cieszy się zasłużoną popularnością nie tylko w kraju, ale i za granicą. Produkt znajduje zastosowanie nie tylko jako składnik zimnych przystawek i wszelkiego rodzaju sałatek.

Czasami jest również używany do gorących potraw. Takim przykładem może być lagman- danie akceptowane przez wszystkie regiony Azji Środkowej. W domu, w Uzbekistanie, rzodkiewka Margelan podawana jest jako dodatek do każdego dania.

Najczęściej ten produkt służy do krojenia sałatek warzywnych, których składnikami mogą być: pomidory, ogórki, kapusta, cebula, warzywa. Tradycyjnym sosem do takiej sałatki jest sól, mielony pieprz i olej roślinny.

To warzywne danie będzie świetnym dodatkiem do pilawu, mięsa lub innego dania głównego. Ale czasami sałatka z zielonej rzodkiewki może być całkowicie niezależnym daniem.

Soczysta roślina okopowa dobrze komponuje się z mięsem wołowym, drobiowym i indyczym. Sałatka jest tradycyjnie ubrana olej roślinny czasem z dodatkiem octu. Ale biorąc pod uwagę różnorodność przepisów i składników, sałatkę można ubrać kwaśną śmietaną lub majonezem.

Przepis na sałatkę marzeń

Składniki:

1. Gotowane mięso (wołowina, drób) - 500 g.
2. Chińska rzodkiewka - 150 g.
3. Szalotka - 2 średnie cebule.
4. Czerwona fasola w puszkach - 1 puszka.
5. Sól, pieprz i majonez do dressingu - do smaku.
6. Świeże zioła - do smaku.

Ugotowane mięso pokroić w cienkie paski i włożyć do salaterki. Wyślij tam puszkowana fasola, cienko pokrojoną szalotkę. na samym ostatnia tura rzodkiewkę należy pokroić w cienkie paski, aby nie miała czasu na odsączenie.

Z tego samego powodu sól, pieprz i majonez dodaje się do sałatki tuż przed podaniem. Posyp danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Miąższ i sok tej rośliny okopowej nie mają ostrości i goryczy charakterystycznych dla zwykłej rzodkiewki. Jednak zdrowa i dietetyczna rzodkiewka Margelan ma ich trochę przeciwwskazania medyczne używać.

Nadmierna miłość do tego produktu może prowadzić do pogorszenia niektórych choroby przewlekłe i jest w stanie spowodować Negatywne konsekwencje w następujących przypadkach:

• Kolka jelitowa i biegunka.
• Ciąża.
• Naruszenie rytmu serca.
• Zapalenie trzustki.
• Wrzód żołądka i zapalenie dwunastnicy.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości.
• Powstawanie kamieni w nerkach i pęcherzyku żółciowym.
• Bębnica.
• Zapalenie jelita grubego.

Chińska rzodkiewka jest w stanie zwiększyć laktację u matek karmiących. Jednak produktu nie należy nadużywać, ponieważ może to spowodować wpływać na jakość mleko matki . Stosowanie bez miary doprowadzi do wzdęć u matki i dziecka.

Wniosek

Tradycyjna medycyna tradycyjnie odnosi się do przepisów zawierających miąższ lub sok z rzodkiewki Margelan. Produkt jest z powodzeniem stosowany zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego.

Jednak, aby uniknąć nieprzyjemne konsekwencje, należy pamiętać o przeciwwskazaniach, które ma ta roślina okopowa. Wszelkie wątpliwości dotyczące korzyści lub szkód produktu należy rozstrzygać wyłącznie z lekarzem prowadzącym.

Kiedy podróżuję, pociągają mnie kraje azjatyckie, na przykład Uzbekistan. Specyficzny tajemniczy, baśniowy duch, ciepło ludzi - moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, w dobrych sowieckich czasach, na wszelkie dania w restauracji, na śniadanie. serwowano obiad, kolację, nieznany mi do tej pory produkt. Pytając, dowiedziałem się. że jest to rzodkiewka Margelan, której korzyści i szkody są przedmiotem naszego dzisiejszego komunikatu.

Zdjęcie zielonej rzodkiewki:

Opis rośliny okopowej

Biało-zielony, zaokrąglony lub wydłużony, o wadze od 100 gramów do 500. Jeśli go pokroisz, zobaczymy przezroczysty soczysty miąższ, jakby każda jego komórka była oświetlona od środka. Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z pikantnością, ale ostrość jest w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przystawki może zjeść dużą jej ilość bez chleba, bez grymasu.

Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki Margelan

Z pewnością. wynikają one z jego składu.

• Witaminy z grupy B i takie połączenie. że następuje wzrost działania jednej witaminy za pomocą innej. W konsekwencji. zmniejsza się zmęczenie, wzmacnia się układ nerwowy, znika zapalenie skóry i stłuszczenie wątroby, cofa się miażdżyca, rozkłada się zły cholesterol, ciało staje się młodsze.
• Chroni przed przeziębieniem i onkologią witamina C. Jej zawartość w rzodkiewce to jedna trzecia dziennego zapotrzebowania.

Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.

• Potas w parze z sodem warunkuje stabilne funkcjonowanie serca, wątroby, nerek.
• Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby, dodaje energii komórkom.
• Siarka w trójkącie z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, bierze udział w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry, włosów, likwiduje infekcje we krwi.

Obecność błonnika i pektyny sprawia, że ​​rzodkiewka Margelan jest doskonałym lekarstwem na zaparcia, ponieważ usuwa toksyny, szkodliwe produkty rozkładu.

Dania z takiego warzywa korzeniowego są również dobre w czystej postaci dla tych, którzy chcą schudnąć. W końcu jest smaczny, chce się dużo jeść, a kaloryczność rzodkiewki Margelan to tylko 21 kilokalorii.

Niewątpliwie ma korzystny wpływ na kamienie wątrobowe. pęcherz, wysokie ciśnienie krwi,
tarczycy, w celu normalizacji czynności trzustki. Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.

Przygotowanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel

Sok z zielonej rzodkwi, w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi, nie jest tak żrący ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera dużo fitoncydów, dzięki czemu leczy przeziębienie.

Do gotowania należy oczyścić kilka roślin okopowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej z ciemnego szkła. Dodaj 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. nalegać w warunkach pokojowych przez co najmniej 6 godzin.

Następnie pij trzy razy dziennie po łyżeczce. Stosować 3-4 dni, pod koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek stołowych.

Szkodliwość rzodkiewki Margelan i przeciwwskazania

• Duże ilości zjedzonej sałaty lub świeżych roślin okopowych mogą wywołać zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka, zwłaszcza jeśli aktywność wydzielnicza żołądka jest zwiększona.
• Zaostrzenia jelitowe są sygnałem do odmowy zjedzenia potrawy.
• Kobiety w ciąży nie są zalecane ze względu na zawarte w nich olejki eteryczne. zwiększyć napięcie macicy.
• Szkoda może powodować nadmierne stosowanie w chorobach serca, ponieważ zwiększa częstość akcji serca.

Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie smaczny i pożywny. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. lepsze odmiany „Semerenko”.

Przygotowujemy się do wysyłki. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w tym samym
proporcje.

Posypać ziołami lub przyprawami. Dodaję rzeżuchę uprawianą na parapecie o każdej porze roku.

Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco ponad 25 kcal.

Przy okazji. w Uzbekistanie jest miasto Margelan, skąd się da, i nazwa poszła
„Margelana”.

Krótka informacja o zielonej rzodkiewce jest przedstawiona w następującym filmie:

Możesz być zainteresowany następującymi informacjami:

Dobrze włożyć go do sałatki z rzodkiewką Margelan

Rzodkiewka Margelan jest rośliną z rodziny kapustowatych. Ta roślina okopowa jest również nazywana chińską rzodkiewką, ponieważ Chiny są uważane za miejsce narodzin tego warzywa. Ponadto można również usłyszeć nazwę „loba”. Na tym etapie ten rodzaj rzodkiewki uprawia się niemal w całej Azji. Ta roślina okopowa wyróżnia się wysoką soczystością i niezbyt wyraźną ostrością.

Margelan waży średnio około 450 g. Rośliny okopowe mogą być okrągłe, owalne lub wydłużone, w zależności od odmiany. Ten rodzaj skórki rzodkiewki może mieć bardzo różne kolory, takie jak zielony, biały lub fioletowy. Dotyczy to również koloru miazgi.

Korzystne cechy

Rzodkiewka Margelan należy do produktów niskokalorycznych, co sprawia, że ​​potrawy z tego produktu można bez problemu włączyć do diety w okresie odchudzania.. Ponadto warzywo to zawiera dużo błonnika i pektyny. Substancje te pomagają zwiększyć produkcję soków dietetycznych, a także działają jako absorbent, przez co pozwala usunąć toksyny, nadmiar wody i różne produkty rozpadu z organizmu. Dzięki temu rzodkiewka Margelan można uznać za doskonałą profilaktykę zaparć.

Te rośliny okopowe wyróżniają się łagodniejszym działaniem na układ pokarmowy i inne narządy. Dlatego w niewielkiej ilości rzodkiewka Margelan może być spożywana przez osoby z chorobami serca i wątroby. Warzywo to ma również działanie antyseptyczne i przeciwbólowe.. Zmiażdżone rośliny okopowe są używane jako balsamy.

Użyj w kuchni

Rzodkiewka Margelan jest często spożywana na świeżo, ponieważ w tym przypadku można zachować nie tylko pikantny smak, ale także przydatne substancje. W tej formie warzywa korzeniowe dodaje się do sałatek, zimnych przystawek, kanapek i zimnych zup, na przykład okroshka. Ponadto rzodkiewka jest gotowana, a następnie używana w recepturze różnych pierwszych i drugich dań. Rośliny okopowe są również często solone i kiszone, zdaniem wielu smakoszy, w tej postaci rzodkiewka okazuje się po prostu wyjątkowa.

Korzyści z rzodkiewki Margelan i leczenia

Dobroczynne właściwości rzodkiewki Margelan docenili tradycyjni uzdrowiciele i obecnie stosuje się ją w leczeniu różnych chorób.

Na przykład, sok z korzenia zaleca się stosować osobom z rwą kulszową i zmniejszonym wydzielaniem soku żołądkowego. Przydatne jest również stosowanie go podczas przeziębień. Niektórzy lekarze zalecają swoim pacjentom picie w tym celu soku z rzodkiewki Margelan usunąć kamienie i piasek z pęcherzyka żółciowego i pęcherza moczowego.

W medycynie ludowej rośliny okopowe są szeroko stosowane w leczeniu chorób wątroby ponieważ zapobiegają powstawaniu zwyrodnień tłuszczowych.

Szkodliwość rzodkiewki Margelan i przeciwwskazania

Rzodkiew Margelan może szkodzić kobietom w ciąży, ponieważ olejki eteryczne zawarte w roślinach okopowych mogą zwiększać napięcie macicy, co z kolei może spowodować poronienie.