Обобщение на урока за ученици от дома за сираци на възраст 14-16 години „Правилно хранене или как да готвя бульон“

Автор: Колосова Марина Геннадиевна, учител в сиропиталището "Лястовица", Република Хакасия, град Саяногорск
Описание на материала: този материал може да бъде полезен както за възпитатели на домове за сираци, така и за родители за подготовка на деца за самостоятелен живот; предназначени за работа с деца от средна и средна училищна възраст.
Цел: подготовка на учениците за самостоятелен живот
Задачи:
1. запознаване на учениците с понятието "правилно хранене";
2.дайте представа за основните хранителни веществаах и техните функции в тялото;
3.форма здравословен начин на животживот;
4. внушавам интерес към самостоятелно готвенехрана.
1. Въведение в темата.

Игра Dream Island.

Представете си, че сте на остров, където мечтата на всеки човек се сбъдва. Всеки трябва да избере само една мечта от този списък: здраве, богатство, слава, любов, приятелство, семейство. (Проучването е бързо; някои деца може да успеят да обяснят избора си.)
- Момчета, защо повечето не избрахте Здравето?
В крайна сметка без здраве не може да има нормален живот.
Определение: „Здравето е състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие, а не просто липса на болест или недъг.“
Доброто здраве е начин на живот. Това е начин на живот, който човек избира сам, ако иска да постигне най-високо благополучие.
Един от факторите на здравословния начин на живот е правилното хранене. балансиран, добър организирано хранене- надеждна гаранция за здраве, голяма работоспособност, активно изображениеживот и дълголетие.
2. Разговор за правилното хранене.Групова работа.
Какво означава правилното хранене? Сега ще говорим за това.
Предлагам да работим в групи. Вашата задача е да обсъдите в групи 3-те въпроса и да им отговорите, като използвате картите и добавите свои собствени фактори.
1) Защо мислите, че хората ядат? (посочете причини)
До живот. Да се ​​успокоя.
Да порасне. За отбелязване на събитие.
За удоволствие. За получаване на енергия.
За да сте здрави.
2) Какво означава храната за вас?
Традиция. Усещане за сигурност.
любов. Средства за комуникация.
Инструмент за оцеляване. Енергизиращ инструмент.
Нещо годно за консумация. Източник на забавление.
3) Кое от следните показва какво ядете? (посочете други причини, ако има такива):
Глад. Миризма. Митници. Цена. вкус. Комуникация. реклама. Пакет. Любима. Местоживеене. мнение на връстници.

И така, благодарение на тези въпроси, ние се запознахме с някои от факторите, които влияят на нашето хранене.
3. Хранителни вещества.
Въпроси.
- Какво мислите, че е по-важно за нас, конкретни храни или хранителни вещества, съдържащи се в храните?
- Какви хранителни вещества познавате?
Въведение в масата.

хранителни вещества
Техните функции в организма
Какви продукти съдържат
Въглехидрати.Всички органи се нуждаят от енергия, за да функционират. Въглехидратите са най-лесният източник на енергия. Те могат да бъдат отложени до 600 g в черния дроб и мускулите. Това количество е достатъчно за един ден.
Картофи, стафиди, шоколад, мед, елда и овесена каша, брашно и паста.
катерици. защото клетките на тялото непрекъснато се обновяват – изграждат и възстановяват – имат нужда от градивен материал. Основните "градивни елементи" са аминокиселините, които се получават в резултат на разграждането на протеините. За "строителна работа" растящият организъм се нуждае от около 100 g протеин на ден (за сравнение: в един кокоше яйце– 13 г протеин). Месо, риба, извара, яйца, грах, боб, хляб, ядки.
мазнини.Мазнините, както и въглехидратите, са източник на енергия. Но мазнините се консумират, когато човек има нужда.Мазнина, масло, сметана, жълтък.
витамини.Известни са около 30 витамина. Всеки витамин изпълнява специфична задача в тялото. Липсата на витамини води до метаболитни нарушения. Зеленчуци плодове.

За да живеем, да растем и да останем здрави, е много важно да се храним разнообразно всеки ден.

4. Практическа задача "Какво ядем?". Въведение в хранителните добавки.
Децата трябва да напишат състава на храните, които ядат (майонеза, кетчуп, юфка Ролтън и др.)

В момента, за да се увеличи срокът на годност на храната или да се заблуди тялото ни (направете вкуса на храната по-добър, отколкото е в действителност), се използват много лекарства ( Хранителни добавки). В по-голямата си част те са изкуствено синтезирани химични съединенияно има и естествени.
Групи хранителни добавки:

Е100-Е182 Бои (използвани за оцветяване на храни)
E200-E299 Консерванти (удължават срока на годност на продукта)
E300-E399 Антиоксиданти (забавят окисляването, предпазват продуктите от разваляне: подобно на действието на консервантите)
Е400-Е499 Стабилизатори (запазват желаната консистенция на продукта)
E500-E599 Емулгатори (поддържат определена структура на хранителни продукти, подобни по действие на стабилизаторите)
E600-E699 Подобрители на вкуса и аромата
Е700-Е899 Запазени номера
E900-E999 Противовъзпалителни агенти и други вещества

Много вредни добавкисред багрила, защото те са предимно 100% синтетични. Някои бои са опасни!
Най-вредните могат да се считат за консерванти и антиоксиданти.
Консервантите нарушават биохимичните реакции. В резултат на това в среда, в която има такъв препарат, животът става невъзможен и бактериите умират, което предпазва продукта от разваляне по-дълго. Човек се състои от огромен брой много различни клетки и има голяма маса, което му позволява да не умре от употребата на консервант. Въпреки това, ако в тялото навлезе голяма доза консерванти, последствията могат да бъдат много тъжни.
Стабилизаторите в по-голямата си част са вещества от растителен или животински произход, но въпреки че повечето от тях имат естествена основа, те са химически „модифицирани“.
Емулгаторите са по-често представени от минерални вещества, например: E500 - сода, E507 - солна киселина, E513 - сярна киселина.
Минералите са природни продукти, следователно те са познати на нашето тяло. Не си мислете обаче, че всички емулгатори са безвредни. В природата има много естествени, минерални вещества, които са отрови.
5. Как да готвя бульона.
Въпрос. Защо по-ранни хоране познаваха много болести и бяха по-здрави?
Отговорът е очевиден. Как са се хранили в старите времена?
Днес искам да ви запозная с понятието "бульон", техните видове и начини на приготвяне.
Определение. Бульон (от френски bouillon от глагола bouillir - "варя") - течен бульон, приготвен от месо, риба или зеленчуци. Не съдържа голям бройпротеини, следователно има повече вкусова стойност, отколкото хранителна стойност, също така се усвоява лесно дори от отслабено тяло.
защото високо съдържаниев първите курсове на ароматни и екстрактивни вещества, те имат известно физиологично значение за хората. Те повишават апетита, подпомагат отделянето на храносмилателни сокове и усвояването на храната.
Приготвянето на супи се разделя на няколко начина. Супите биват пюрирани, дресингови и прозрачни. Най-често се приготвят на гъбен, рибен, месен, костен, костно-месен или зеленчуков бульон, както и на мляко, квас и плодови бульони.

На месни и костни бульони се готвят борш, супа, туршия, кайма, юфка, супа от кисело зеле. Леле, солено, картофена супа- варени в рибен бульон.

Костен бульон. За по-добро извличане на екстракти костите трябва да бъдат нарязани. Когато използвате свински или телешки кости, по-добре е първо да ги изпечете във фурната, тогава вкусът и цветът на бульона ще бъдат по-наситени.

Костите се нарязват, измиват се добре с вода, изсипват се студена водаи оставете да заври на силен огън. След това намалявам огъня, тъй като при силно кипене бульонът ще стане мътен.

Пяната не се препоръчва да се отстранява, тя съдържа много ценни протеинови вещества. Трябва да се премести на по-студената страна на тигана, тогава ще се утаи на дъното. Отстранява се само излишната пяна, както и мазнината.

Приблизително 30 минути преди края на приготвянето на бульона към него се добавят предварително задушени лук, моркови и корени. Това ще добави аромат, цвят и вкус на бульона. След приключване на готвенето бульонът трябва да се филтрира.

Бульон от месо и кости. Първо месото се отделя от костите, бульонът се вари на костите, след около 2 часа се добавя месото и се готви до омекване.

Бульон от птиче месо. Месото се поставя в тенджера, след което се залива със студена вода и бавно се оставя да заври. Варете до омекване, като отстранявате пяната. Добавят се подправки, корени, сол.

Рибен бульон. Готовата риба или отпадъците от нея (глави, гръбначен стълб, кожа) се измиват и заливат със студена вода, довеждат се до слабо кипене и, като се отстраняват пяната и мазнината, се довеждат до готовност. Необходимо е бульонът да се посоли в края на готвенето и готовият бульон да се прецеди.

Гъбен бульон. Сухите гъби се измиват и заливат с вода, оставят се за 4 часа, след което се варят до омекване. Свареният бульон се прецежда, а гъбите се измиват под течаща вода в цедка. След това се нарязват и запържват, след което се добавят към супата, около 15 минути преди готовност.

Момчета, нека се опитаме да разберем: на какви бульони нашите готвачи приготвят супи за вас?
Кости, месо и кости, пиле, риба. Съвсем правилно.
6. Заключение. Изводи.
Нашият урок приключи. Искам да ви пожелая на всички добро здраве. И какво е необходимо за това, надявам се, че вече знаете. Разбира се, един от компонентите на здравето е правилното хранене!
Благодаря на всички!

Обобщение на урока "Здравословно хранене - здравословен живот."

Програмно съдържание:

1. Запознайте децата с правилата за рационално хранене.

2. Да се ​​консолидират спазването на хигиенни умения и способности от децата;
3. Култивирайте точност, чистота.

Предварителна работа:
1. Провеждане на разговор с децата за диетата;
2. Екскурзия с деца до кухнята детска градина;
3. Запознайте децата с основните групи здравословни храни, които трябва да се консумират.

Напредък на урока:
Педагог:
Днес ще говорим с вас за хигиената на храните. Но първо ми отговорете на този въпрос: за какво се храним?
деца:
Човек яде, за да живее. Храната е не само източник на енергия, необходима за човешката дейност, но и материал за неговия растеж и развитие.
Педагог:
Сега ми кажете, има ли значение каква храна ядем?
деца:
Не.
Педагог:
Каква трябва да бъде храната?

деца:
Свеж, чист.
Педагог:
вярно Как можете да запазите храната свежа?
деца:
Необходимо е да се съхраняват в хладилник.
Педагог:
Правилно. Могат ли всички храни да се консумират сурови?
деца:
Не. Например, месото, рибата трябва да се варят или пържат и др.
Педагог:
вярно Някои храни трябва да бъдат готвени: пържени, на пара, варени, печени и др. Но какво трябва да се прави с храната преди готвене и преди ядене, ако ядем сурова храна?
деца:
Те трябва да бъдат почистени и измити.
Педагог:
Добре, да кажем, че измихме ябълките и се приготвихме да ги изядем.
Направихме ли всичко както трябва? Достатъчно ли е да имаме чисти ябълки?
деца:
Не. Освен това трябва да поддържате ръцете си чисти.
Педагог:
вярно Това означава, че е необходимо да спазвате правилата за лична хигиена: измийте ръцете си, използвайте чисти съдове, салфетки и др.
Педагог:
Но има ли значение как се храним?

деца:
важно. Когато ядете, не можете да говорите, да гледате телевизия, да четете.
Педагог:
Правилно. Всичко това пречи нормален процесхраненето е разсейване. Но ти яде, стана и си тръгна?
деца:
Не. Трябва да почистите след себе си чиниите, да избършете масата, да благодарите на тези, които са приготвили храната.
Педагог:
Ако винаги ядем по едно и също време, тогава стомахът ни започва да произвежда стомашен соки готови за консумация. Изглежда, че работи със сигурност вътрешен часовники подпомага храносмилането на храната. За какво хигиенно изискване въпросният?
Какво трябва да спазваме?
деца:
Диета.
Педагог:
вярно Трябва да ядете 4 пъти на ден по едно и също време.
Ако разделите цялото количество храна на сто части, то 40 от тях са за обяд, 5 за закуска, 15 за обяд и 25 за вечеря. Вечерята трябва да е не по-късно от 19.00 часа.
Сега ми отговорете на следния въпрос: добре ли е да се ядат само едни и същи храни през цялото време?
деца:
Не. Храненето не трябва да бъде монотонно, може да се появи бери-бери, хиповитаминоза и други заболявания.

Педагог:
Храната се състои от протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини.
Нуждаем се от протеини за изграждане. Те са като тухлите, които изграждат сградата. Протеините са градивните елементи на тялото.
Без тях няма развитие и растеж. Следователно растящият организъм има най-голяма нужда от тях.
Протеините се съдържат в млякото, яйцата, ядките и др. Строежът изисква не само строителен материал, но и енергия, отделят се въглехидрати и мазнини. Неизползваната енергия обаче се складира като мазнина. Малко количество мазнини в тялото е необходимо, предпазва органите, поемайки ударите. Но голям брой от него затруднява работата вътрешни органи, създавайки ги допълнително натоварване. Следователно наднорменото тегло е вредно за човек.
Имаме нужда и от минерали. Особено голямо количество е необходимо за костите. Те им дават сила. Витамините са от съществено значение за растежа и развитието на тялото. Има няколко групи от тях. Това са витамини от групата A, B, C, D, PP, K и т.н.
Ще говоря само за няколко:
ВИТАМИН А е витаминът на растежа. Това ще ви помогне да растете и да запазите зрението си. При липса на този витамин хората могат да се разболеят от т.нар.! "нощна слепота", т.е. През деня човек вижда добре, но с настъпването на тъмнината зрителната острота намалява.
ВИТАМИН В - Регулира метаболизма.ВИТАМИН Ц - е общо укрепване.
БезВИТАМИН D - детето може да получи рахит: важен е за растежа на здрави кости.

(Визуално покажете на таблицата) "Дневни норми на витамини"
Педагог:
Кой продукт какъв витамин съдържа?
И така, научихте от какви вещества се състои храната и каква роля играят в нашето тяло. Естествено те са в най-много различни продуктиСледователно храната трябва да бъде разнообразна. Например (в месото, млякото има много протеини, но малко витамини, в хляба - въглехидрати, а в зеленчуците) - много витамини и малко протеини и мазнини.
Физминутка.
Един - издигнете се, дръпнете нагоре,
Две - огънете, разгънете,
Три - в ръцете 3 пляскания,
Глава - три кимвания,
Четири - ръцете по-широки
Пет - размахайте ръцете си,
Шест - седнете тихо на място.
Педагог:
А сега да видим дали можете да прочетете предложената от д-р Айболит рецепта и да обясните правилата, които са записани в нея. И така, първото правило: "Не живеем, за да ядем, а ядем, за да живеем"
Как разбирате това правило?
деца:
Човек трябва да яде толкова храни, колкото са му необходими за живота, т.е. недохранването и преяждането са вредни за тялото.
Педагог:
Правило две: „Не пестете от храна – това е най-лошата икономика в света“
деца:
Това правило казва, че трябва да се храните разнообразно и качествени продуктиза да получите необходимите хранителни вещества минерални соли, витамини за нормален растеж, развитие и метаболизъм в организма.
Педагог:
Правило три! „Не сядайте на масата, ако на нея няма зеленчуци.
Предпочитайте растителните храни. Защо?
деца:
Зеленчуците са богати на витамини и растителна хранапо-лесно се усвояват от организма.
Педагог:
Четвърто правило: "Не се увличайте с въглехидрати: хляб, картофи, сладкиши. Солта, захарта са бели врагове на здравето. " Въглехидратите, ако не се усвояват от тялото, се отлагат под формата на мазнини, което води до затлъстяване и наднормено тегло. Захарта е чист въглехидрат. Също така излишната захар в организма води до диабет. Солта не трябва да се консумира в големи количества. Това води до отлагане на соли в тялото. Пето правило: „Колкото по-малко готвене, толкова повече витамини ще получите.“ Под действието на висока температурамного витамини са унищожени; получаваме ги в по-малки количества. И последното правило: "Не вечеряйте след 19.00 часа." Не можете да ядете точно преди лягане, в противен случай, когато спим, стомахът не почива, той работи. И това е лошо за тялото. Следователно, трябва да ядете два часа преди лягане. И си лягате в 21.00 - 22.00 ч. Освен това трябва да спазвате диетата.
Виждам, че сте се справили с тази задача, прочетохте и разшифровахте рецептата на д-р Айболит. Какво можете да добавите към неговите рецепти? Какво трябва да избягвате, за да запазите здравето си, храносмилателните органи?

Песен "За правилното хранене" (видео)

Здравето е едно от съществени условия пълноценен животчовек.

Момчета, искате ли да знаете как да растете силни, красиви, здрави? И кой знае какво трябва да се направи за това? (Трябва да следвате дневния режим, да се храните правилно.)

Разкажете ни за вашето ежедневие?

Укрепете тялото си

Цялото ми семейство знае

Трябва да има режим на деня.

Вие трябва да знаете

Всеки има нужда от повече сън.

Е, не бъдете мързеливи сутрин

Качете се на зарядното!

измийте зъбите си, измийте лицето си,

И се усмихвайте по-често

Темпер, а след това

Не се страхуваш от блус.

Здравето има врагове

Не бъди приятел с тях!

Сред тях е тихият мързел,

Борете се всеки ден.

Правилно!

Трябва да ставате рано (за предпочитане по едно и също време), да правите упражнения, да миете лицето си (сутрин и вечер), да учите в училище, трябва да има разходка, обяд, упражнения домашна работа, лягам си рано.

7.00.- Време е за ставане!

Скоро обратно на училище, деца!

7.15. - Ние сме свикнали с реда, сутрин правим упражнения!

7.30 ч. - Закуска.

8.00. - А сега отвори ни вратата, училище!

8.30-14.00 часа. - Звънецът бие отново

Урокът е точно навреме!

Има много да се знае

За да станете успешни в живота!

14.00 часа. - Вечеря. Благодарим на нашите готвачи, че приготвиха вкусна храна за нас.

14.00 часа. - 18.00 часа. - Играем, релаксираме, помагаме на майка си!

19.00 - 20.00 часа. Ще имаме вкусна вечеря. Нека гледаме телевизия.

Някой чете книга, някой ще играе с брат си.

21.00 часа - Настъпва дълбок сън.

Всеки по света има нужда от него!

Днес ще говорим за храненето. Човешкото хранене трябва да бъде пълноценно.

На дъската пише: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали.

За нормалното функциониране на организма е необходимо да се консумират протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали в необходимото количество.

Най-богатият протеини : месо, риба, яйца, млечни продукти. Протеините са строителен материалза мускулите и тъканите на вътрешните органи. Човек има нужда от цялостенмазнини (масло, растително масло). А за да бъде човек енергичен, трябва да яде храни, богати навъглехидрати като хляб, зърнени храни, захар, мед, шоколад, зеленчуци, плодове. Необходимо за човеквитаминии минерали . Тези вещества могат да бъдат намерени в масло и растителни масла, яйца, млечни продукти, плодове и зеленчуци и пресни билки.

По време на топлинна обработка много полезни вещества в продуктите се унищожават. Ето защо е по-добре да използвате продукти в естествената им форма.

Повечето полезни веществав зеленчуците и плодовете, така че те трябва да присъстват в ежедневната ни диета.

1 дете: Плодове и зеленчуци за закуска

Децата много го харесват.

от здравословно хранене

Бузите се изчервяват.

2 дете: Трябва да ядете много каши

Пийте кефир и кисело мляко

И не забравяйте супата

Ще бъдеш здрава, мила!

3 дете: Избирам месо, риба, черен хляб за обяд,

За да раста здрав и да съм отличник.

Млякото, кефирът, изварата ми дават калций и йод,

За да раста силна и красива.

Играта "Сготви ястието"

Всеки от вас приготвя своето ястие от предложените продукти. Ястия: зелева чорба, зеленчукова салата и качамак.

Да видим как са се справили нашите готвачи.

дете:

Трябва да ядете много различни витамини.

Има много от тези витамини навсякъде -

Много в плодове и други продукти.

Децата обичат ябълки и круши,

Но също така трябва да ядете цвекло по-често.

Лекар:

Да, деца, извара и заквасена сметана са полезни.

А за мозък и сила - риба и банани.

Да сте здрави, умни и красиви,

завинаги запомни:

полезни витамини!

Знам много гатанки за зеленчуци, плодове и плодове. Слушайте внимателно:

жълт цитрусов плод

Расте в слънчеви страни

Но има най-кисел вкус,

И името му е...

(лимон)

Къде расте лимон?

Всички боксьори знаят за нея

С нея те развиват своя удар.

Въпреки че е непохватна

Но изглежда като плод...

(круша)

Червени мъниста висят, от храстите ни гледат.

Обичам тези мъниста

Деца, птици и мечки.

(малина)

Къде расте малината?

Аз съм най-вкусният на света

Всичко по-заоблено и по-червено.

Аз възрастни и деца

Те обичат повече от всеки друг на света.

(Домат)

Къде расте доматът?

Сарафан на сарафан,

Рокля върху рокля

Как ще се съблечеш?

Ще платите достатъчно.

(Лук)

Нашият лилав господар

Един от зеленчуците.

Той е френският граф дьо Жан,

А на руски -...

(Патладжан)

Играта "Определи вкуса"

Отгатнахме гатанки за различни зеленчуци, горски плодове и плодове. А сега да си починем малко и да поиграем, за играта ми трябват трима души. Ще ви завържа очите и ще трябва да определите на вкус какво е: плод, зрънце или зеленчук. И го назовете!

Много добре!

Физическо възпитание "Ние сме малки деца" +фонограма

Сега ще изброя продуктите, а вие ще ми кажете какви са на вкус:солено, сладко, кисело или горчиво.

диня- сладка

лимон- кисело

херинга- солено

грейпфрут- горчив

пчелен мед- сладка

цариградско грозде- кисело

кисело зеле - солено

горчив шоколад- горчив

гроздов- сладка

червена боровинка- кисело

сладолед- сладка

Дете: Научете уроци, така че на "пет",

И спортувам,

Така че мозъкът и укрепване на мускулите,

Трябва да се храним правилно!

И момчетата имат правила за хигиена на храната. Защо трябва да знаете как да се храните правилно?

Може ли някой да ми каже тайните правилното храненеза да не ни боли коремът и винаги да се чувстваме здрави и бодри?

Правила за хранене:

* Измийте ръцете със сапун преди хранене.

* Измивайте плодовете и зеленчуците преди консумация с преварена вода.

* Яжте на малки парченца, бавно.

*Не говорете по време на хранене.

* Яжте умерено.

Мисля, че списъкът важни правиламожете да продължите:

* Не яжте суха храна.

* Яжте по едно и също време.

- Сега бих искал да се съсредоточа върху това правило:"Измийте ръцете си със сапун преди хранене." Много деца не знаят как да мият ръцете си правилно. Ще дойдат от улицата - и до чешмата, потрийте ръцете си някак, мръсотията все още остава върху тях. Нека да разгледаме. Как правилно да миете ръцете си.

(студентски показва)

1. Запретнете ръкави.

2. Намокрете ръцете си.

3. Вземете сапун и напенете ръцете си, докато се появи пяна.

4. Разтривайте не само дланите си, но и опакото.

5. Отмийте пяната и се уверете, че ръцете ви са добре измити.

6. Подсушете ръцете си.

7. Проверете дали ръцете ви са сухи, поставете гърба на бузата си.

Момчета, мярката е необходима в храната!

За да не се случи неочаквана неприятност,

Трябва да ядете в определеното време,

Само малко, но няколко пъти.

Винаги спазвайте този закон

И вашата храна ще бъде полезна!

Трябва да знаете повече за калориите

За да не ги подредиш за един ден!

В храненето режимът също е важен,

Тогава ще бягаме от болестите!

Кифлички, сладки, бисквити, торти -

Децата се нуждаят от малки количества.

Запомнете съветите на децата:

Здравето е едно, но второто не е.

Звучи музика "Стари песни за най-важното"

Юлия Корокина
Открит урок на тема "Правилно хранене"

Цел: Разширете представите на децата за продуктите храненеи тяхното значение за човек да подчертае правила за здравословно хранене.

Задачи:

образователен: Затвърдете знанията на децата за продуктите храненеи значението им за човек, за понятията « правилно» , или "здравословно храна» .

Образователни: Да се ​​развие любопитството, способността да се готви супа, сок, пайове.

Образователни: Да образова децата за собственото си здраве и здравето на другите. Повишете желанието за водене на здравословен начин на живот.

Напредък на урока:

болногледач: Добър ден, скъпи момчета, скъпи гости. Радвам се да ви видя всички! И преди да започнем нашата професия- Чуйте стихотворението и ми кажете за какво важно ще говорим днес?

Човекът трябва да яде

Да се ​​изправи и да седне

Да скочи, салто,

Пейте песни, правете приятели, смейте се,

Да расте и да се развива

И не се разболявайте

Трябва хранете се правилно,

От самото млади годинида бъде в състояние да.

болногледач: Кажи ми, добро, какво е нашето днес професия?

деца: отговори на децата!

болногледач: Правилно, златна си моя!

болногледач: Днес искам да говоря с вас за здравословно хранене!

болногледач. Всеки знае, че сутрин е добре да се яде каша. Защо са полезни? (Отговорите на децата.)

болногледач: Умен! Много работа сутрин класове, за всичко това трябва да похарчите много усилия; и енергия, но в кашата има много полезни витаминии вещества.

Защо мислиш за някои хора те казват: — Яде ли малко каша? (отговорите на децата)

болногледач: Да ти точно, те говорят за слаби и крехки хора, които не ядат каша.

болногледач: Знаете ли от какво се прави качамак? (отговорите на децата)

болногледач: Отлично! Колко знаеш! Варят се каши от ориз, елда, просо, ечемик, овесени ядки, царевица!

момент на изненада: Почукай на вратата! Появява се непознат! Здравейте момчета! Дойдох при теб с подаръци! Искате ли да знаете кои? (деца, да! Тогава познайте гатанките!

кръгла, румена,

Растя на клон.

Възрастните ме обичат

И малки деца.

(ябълка)

оранжев плод -

Като слънце в горещо лято!

Отидете на пазар с мама

Купете сочни. (оранжев)

Корона отгоре

Дебела кожа,

Подобно на топка

На кого прилича!

Отговор: Нар

Зелена опашка над земята

Подземен червен нос.

Зайчето яде сръчно.

Какво е нейното име?.

(морков)

болногледач: Много добре! Сега отговорете какво може да се направи от тези плодове? (салата, сок)

болногледач: Момчета, нека бъдем малко готвач и да готвим вкусно и здравословен сок? (Отиди до масата)

Какъв цвят е портокал? (отговорите на децата)и какъв вкус има? (отговорите на децата), И каква форма е (отговорите на децата, добре! Какъв цвят е морковът? Каква форма? (нарежете го, опитайте го, какъв вкус, какъв цвят е ябълката? Какъв вкус има? Какъв нар!)

Да намалим сока!

болногледач: мои слънца! Приготвили сме ви здравословен сок! Каква е ползата от него? (отговорите на децата)

Плодовете са много полезни питателнаимат много витамини! Приготвили сме ви вкусен и здравословен сок!

болногледач: Сега да си починем малко. Играта "Да и не"

Ако "ДА"изправете се и вдигнете ръце, ако "НЕ"- сядаме.

Каша - вкусна храна

Добре ли е за нас? (да)

зелен лук понякога

Полезни ли са ни децата? (да)

Мръсна вода в локва

Полезно ли ни е понякога? (Не)

Шчи е страхотна храна

Добре ли е за нас? (да)

Супата от мухомори винаги е -

Добре ли е за нас? (Не)

Плодовете са просто красиви!

Добре ли е за нас? (да)

Мръсни горски плодове понякога

Здравословно ли е да се яде, деца? (Не)

Било за отглеждане на зеленчуци.

Полезни ли са зеленчуците? (да)

Сок, компот понякога

Полезни ли сме, деца? (да)

Изяж торба големи бонбони

Лошо ли е децата? (да)

Само здравословна храна

Винаги на масата!

И тъй като здравословната храна -

Ще бъдем ли здрави (да)

болногледач: Да продължим нашето професия! Научихме, че е полезно да ядем плодове, че от тях може да се направи здравословен сок! Какво друго е полезно за ядене? (отговорите на децата)

болногледач: Правилно! Хубаво е да се яде супа! Знаете ли от какво се прави борш? (отговорите на децата)На дъската има тенджера и, плодове и зеленчуци, сложете в моята тенджера от какво се прави боршът!

(Илюстрация на тенджера, илюстрации на зеле, цвекло, лук, месо, моркови, картофи, портокал, ябълка, краставица, мандарина)

болногледач: мой ти си независим! Сготвихме борш! И с какво да ядете борш?

Деца с хляб!

болногледач: Знаете ли как хлябът попада на трапезата ни? (отговорите на децата)

болногледач: Правилно! Ще ви разкажа за приключенията на зърното. „Посадихме малко семе в земята през пролетта. Първо се появи кълн, след което се превърна в класче. Цялото лято колосът растеше, набираше сила. В класчето имаше много зърна. Земята, слънцето, водата, топлината помогнаха на малкото зърно да се превърне в силен клас, пълен с нови зърна. И те имат много полезни неща хранителни вещества. През есента класовете се събираха, овършаваха се и се вадеха зърната.

След това брашното се смила от нашето зърно, към брашното се добавят захар, сол, растително масло, смесват се, слагат се специална формаи го сложете във фурната!

История възпитателпридружени с илюстрации на компютър.

болногледач: Днес бяхме готвачи, предлагам да бъдем отново, да изпечем пайове, които след това ще ядем на вечеря!

Правим пайове, занесете ги в кухнята!

Свързани публикации:

Групов проект "Правилно хранене"Вид на проекта: познавателен Продължителност: 1 месец Възраст на децата: 6-7 години Участници в проекта: деца, възпитатели, специалисти, родители.

Цел: Обогатяване на педагогическите умения на родителите; да координира гледните точки на учители и родители по въпросите на рационалното и правилното.

Резюме час на класаза 2 клас "Правилно хранене" Цел: създаване на условия за формиране на знания правилно отношениеза твое здраве.

Обобщение на урока „Правилното хранене е ключът към здравето“Подготвен от: учител на 2-ра група Гармаш Е. А. Тема: Правилното хранене е от ключово значениездраве. Цел: Затвърдяване на знанията на децата за полезно и вредно.

Проект "Данон - Правилно хранене" в старша групаГрупов краткосрочен проект Уместност Правилното хранене е ключът към здравето, но не всеки го приема на сериозно. За „хляба всекидневен“.

Сесия за игра на хранене

в 1 клас.

Компилация на книгата "Съветите на дългия черен дроб".

Цели:

разкрива значението на правилното хранене: режим, качество и количество на храната;

Научете децата на правилата за хранене.

Оборудване:

въздушна гумена топка; 2 чаши вода, домашно приготвена книга "Съвети за дълголетник"; плик с изрязани четиристишия; празни бутилки и кутии от Coca-Cola, Pepsi-Cola, конфитюри, чай, сок, мляко, минерална вода; листове с квадратна форма; работни листове; Пликове с поговорки; пликове с думи от поговорки.

План на урока.

1. Организационен момент.

2.Попълване на книгата.

А) Здравословни храни.

Б) Здравословни напитки.

В) хигиена на храните.

Г) Който преяжда, съкращава живота си.

Г) дневен режим.

Д) Който дъвче бавно ще живее дълго.

3. Обобщаване.

Напредък на играта.

1. Организационен момент.

Днес за урока ще напишем една много важна книга, която се нарича „Съвети за дълъг черен дроб“.

Кой е дълъг черен дроб? (Отговорите на децата.)

Всъщност дълголетниците се наричат ​​хора, чиято възраст надвишава 80 години.

Искате ли да живеете дълго и да сте здрави през целия си живот?

За да сбъднем това желание, трябва да отключим тайните на дълголетието.

2. Попълване на книгата.

А) Здравословни храни.

Коя е една от тайните на дълголетието, ще научите, като чуете стихотворението.

Всеки ден по всякакъв начин

С апетит трябва да ядете:

Риба, сирене и изварено мляко,

Плодове, зеленчуци и каши.

масло също

И заквасена сметана, и извара,

А кремът е полезен за слаби хора.

Всеки ден по всякакъв начин

Всичко, което трябва да ядете, е здравословно!

И така, какво е основна тайнадълголетие? Изберете верния отговор (отговорите на дъската):

в питателна храна;

в здравословното хранене;

в изобилна храна.

Съвсем правилно, това Здравословна диета. Първият ни съвет е готов. Нека вмъкнем в книгата лист с надпис „здравословна храна“.

На дъската висят различни рисунки и изрезки от хартия. здравословни храни(плодове, зеленчуци, млечни продукти, месо, риба, пиле, зърнени храни). Изберете една от снимките за себе си.

Разделете се на групи в зависимост от картинките, които имате в ръцете си: група 1 - плодове, група 2 - зеленчуци, група 3 - млечни продукти, група 4 - риба, пиле, месо, група 5 - зърнени храни.

Всяка група, назовете причините, поради които избраните от вас продукти са полезни. (След обяснения отборите поставят снимките си в празни файлове и ги поставят в книгата.)

Б) Здравословни напитки.

Освен правилното, здравословно хранене, човек трябва да пие достатъчно вода. Един ученик губи средно 2 литра вода на ден, така че е важно да попълните тази загуба, като пиете 4 до 8 чаши течност през деня.

С какви напитки утолявате жаждата си? (Празните кутии от бутилки се показват на масата отдолу различни напитки.)

Разделете напитките на здравословни и нездравословни. По един представител от всеки отбор идва на масата.

Можете да проверите правилността на такова разделение на напитките на вредни и полезни, като слушате стихотворението.

Пия мляко от дете

Има сила и топлина!

Защото е вълшебно

Добре, полезно!

С него растя с час

И добри съвети дами

Вместо пепси, лимонада

Млякото трябва да се пие по-често!

Млякото помага на всички:

Укрепва зъбите и венците!

Чувстваш се лесно

Ако пиете мляко!

И така, към коя група напитки класифицираме млякото? (Отговорите на децата.)

Предлага се във всички цветове

Има много витамини.

Винаги съм готов да го пия

В крайна сметка няма по-добро питие.

Това е морков и домат

И винаги е вкусно.

За да можете да станете здрави,

Пийте повече плодове ... (сок).

до вредни или здравословни напиткище вземем ли сока? (Отговорите на децата.)

Сега научаваме за свойствата на друга напитка.

Чай горещ, ароматен

И е много приятно на вкус.

Той лекува болести

И умората прогонва.

Дава нови сили

И кани приятели на масата.

В коя група ще определим чая? (Отговорите на децата.)

Слушайте повече.

Минерална вода

За здраве, от което се нуждаем.

Измива, укрепва

И стомахът се прочиства

Подхранва с минерали

Активността помага.

Към коя група принадлежи минералната вода? (Отговорите на децата.)

Назовете напитките, които трябва да пиете редовно на малки глътки. (Отговорите на децата.)

Какви други напитки са необходими на тялото ни? (Кисело мляко.)

И така, какъв съвет можем да вместим в нашата книга? (Отговорите на децата.)

Нека вмъкнем лист хартия с писмен съвет в книга.

Задачи за екипи. Отборите рисуват етикети за напитки. Кой каква напитка вземе, ще избере много. Един представител от отбора идва до масата и изважда лист хартия с бележка за името на напитката. (Сок, минерална вода, чай, мляко, кефир.)

(Децата изпълняват задачата.)

Ще поставим вашите рисунки в книгата.

В) хигиена на храните

Тъй като трябва да пиете достатъчно през деня, време е да утолите жаждата си. Имам бутилка минерална вода. Но как всички заедно ще пием от него?

Важно е да запомните, че няколко души не трябва да пият от един съд, защото можете да се заразите инфекциозни заболявания. Но какво трябва да направите, ако искате да пиете?

Ще те науча как да излезеш от тази ситуация само с един лист от тетрадка под ръка. От него ще направим малка чаша за еднократна употреба. (Всеки получава лист от тетрадка с квадратна форма и под ръководството на учителя сгъва чаша.)

И сега, когато чашата е готова, ще ви почерпя минерална вода.

Какъв съвет можем да напишем в книга за хигиената на храните? (Децата поставят лист хартия с правилото в книгата.)

И какви напитки не само не са здравословни, но и вредни за нашето здраве, ще разберете, като самостоятелно съставите стихотворение от „разпаднатите“ редове. (Учителят дава на всеки отбор плик с изрязано стихотворение.)

Кока-кола, пакет чипс

Стомахът ни се разрушава.

Пречат ни да бъдем здрави

Фанта, пепси и дъвка.

Прочетете стихотворението.

Представител от всеки отбор ще дойде до дъската и ще изхвърли бутилките с вредни напитки в кофата за боклук.

Г) Който преяжда, съкращава живота си.

Измислете още един представител от всеки отбор. Вземете плик. Всеки плик съдържа листове с написани поговорки. Намерете сред тях този, който пасва като съвет в нашата книга. (Който преяжда, съкращава живота си.)

Обяснете значението на тази поговорка.

Прав си. Преяждането е много лошо за тялото ви. Вижте какво се случва със стомаха ни, когато буквално го натъпчем с храна.

(Учителят демонстрира гумен балон, напълнен с вода, минава покрай всяка група и дава възможност да се усети тежестта му.)

Подобно на балон стомахът ни, препълнен с храна, започва да "страда", защото не може да се справи с такава голямо количествохрана. Предложете начин, по който човек ще изяде същото количество здравословна храна, но в същото време няма да „страда“ стомаха ви.

Човек, който иска да живее дълго, като същевременно остане здрав и пълен със сила, трябва да яде малко, но често през деня.

Какво от горното можем да вложим в книгата "Съветите на дълголетника"?

(Децата пишат съвети в книга.)

Г) Дневна рутина

Как се наричат ​​храненията за деня? По един представител от всеки отбор ще дойде и ще получи пликовете.

Ястията се записват на листата, поставя сериен номер за всеки с помощта на числа.

(Децата изпълняват задачата.)

Сега, по посока на часовниковата стрелка, предайте работата си на другия екип. Проверете един с друг.

Какво всеки трябва да яде за закуска?

Какво обикновено ви предлагат майка ви и баба ви за обяд?

то подходяща храназа обяд. В това стихотворение не е така.

Е, ако за обяд

Започвате с торба бонбони

Ще ядеш вносни дъвки,

Подсладете с шоколад

Тогава със сигурност

Вашите спътници са винаги

Пълнота и блед вид,

И лош апетит.

В колко часа обикновено вечеряте? Вечерята трябва да е лека.

Излиза представител от всеки отбор, взема лист хартия. Всеки отбор получи едно от ястията. Напишете на лист какво ще ядете по време на този прием.

(Децата изпълняват задачата.)

Какъв съвет може да се напише в книга?

За да сте винаги здрави

Енергиен, строен и весел,

Готов съм да ви дам съвет

Как да живеем без лекари:

Овесена каша - сутрин, супа - следобед,

А за вечеря - винегрет.

Д) Който живее бавно, ще живее дълго.

И сега по един представител от всеки отбор ще извади по един лист хартия от бурето. Сега обявете какви думи са написани на вашите листове. Съставете поговорка от всички думи, които чувате. (Който живее бавно, той... ще живее.)

Коя дума липсва?

Разкрийте смисъла този съвет.

Ще помогне ли той за бъдещето на столетницата? Нека го поставим в книгата.

3. Обобщаване

Нека прелистим книгата, която сме съставили. Аз ще разлистя, а ти извикай съветите.

Ето какво научихме днес от нашата книга „Съвети за дълголетие“. И наистина, проследявайки живота му прости правила, можете да останете здрави и пълни с енергия за дълго време.

Да расте и да се развива

И не се разболявайте

Трябва да се храните правилно

Знайте как да го правите от много ранна възраст!