Tiêu hóa trong cơ thể người

đường tiêu hóa là một cơ quan phức tạp có chức năng tiêu hóa thức ăn. Trong quá trình tiêu hóa, thức ăn trải qua quá trình xử lý vật lý (cơ học) và hóa học. Ngoài ra, trong đường tiêu hóa, việc tiếp nhận (hấp thụ) các chất đã tiêu hóa được thực hiện, đồng thời bài tiết và loại bỏ các chất không tiêu hóa được và các thành phần có hại cho cơ thể ra khỏi cơ thể.

Quá trình xử lý vật lý của thức ăn trong đường tiêu hóa là trong các sản phẩm mài và nghiền. Xử lý hóa học bao gồm sự phân tách dần dần các đại phân tử phức tạp lạ đối với cơ thể, là một phần của sản phẩm thực phẩm, thành các hợp chất đơn giản hơn. Sau khi hấp thụ, các hợp chất này được cơ thể sử dụng để tổng hợp các phân tử phức tạp mới mà từ đó các tế bào và mô của chính nó được tạo ra.

Xử lý hóa học chất dinh dưỡng trong đường tiêu hóa chỉ có thể được thực hiện với sự tham gia của các enzym, hay còn được gọi là enzym. Mỗi enzyme tham gia vào quá trình tiêu hóa chỉ được tiết ra ở những phần cụ thể của đường tiêu hóa và chỉ hoạt động với một phản ứng nhất định của môi trường - axit, trung tính hoặc kiềm. Mỗi enzyme chỉ hoạt động trên một chất cụ thể mà nó phải phù hợp, giống như chìa khóa của ổ khóa.

Trạng thái của bộ máy tiêu hóa và hoạt động của nó có quan hệ mật thiết với trạng thái của cơ thể. Bất kỳ rối loạn chức năng nào của đường tiêu hóa ngay lập tức ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe và hạnh phúc và có thể gây ra các bệnh khác nhau. Khó có ai trong đời chưa từng vi phạm lần nào hệ thống tiêu hóa.

Các bệnh về đường tiêu hóa là lý do khác nhau, triệu chứng, phương pháp điều trị và phòng ngừa. Mỗi người nên có ý tưởng về cấu trúc và chức năng của đường tiêu hóa, về các bệnh của nó, về các cách duy trì hoạt động của nó ở mức cần thiết để duy trì sức khỏe của toàn bộ sinh vật, cũng như về các biện pháp tại nhà dành cho anh ta. phòng và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.

Đường tiêu hóa là một hệ thống phức tạp bao gồm một số bộ phận thực hiện các chức năng cụ thể. Đây là một loại băng chuyền mà thức ăn đã đi vào miệng di chuyển, được tiêu hóa và hấp thụ trên đường đi của nó. Các hợp chất không tiêu hóa còn lại được bài tiết từ đường tiêu hóa qua hậu môn, hoặc hậu môn.

Đường tiêu hóa bao gồm khoang miệng, thực quản, dạ dày và ruột (Hình 1). Ngược lại, ruột được chia thành nhiều bộ phận khác nhau cả về mặt giải phẫu và chức năng. Đây là tá tràng phần trên cùng ruột non), ruột non, ruột già và trực tràng kết thúc ở hậu môn. Mỗi bộ phận được liệt kê chỉ thực hiện các chức năng vốn có của nó, tiết ra các enzym riêng và có độ pH (cân bằng axit-bazơ) riêng. Chúng ta hãy nói ngắn gọn về công việc của từng bộ phận này.

Nhà máy ở lối vào

Làm thế nào khoang miệng được sắp xếp, mọi người đều biết, vì vậy giải phẫu của khoang miệng không thể được mô tả. Nhưng không phải ai cũng biết điều gì xảy ra với thức ăn ở đó. Các thiền sinh so sánh miệng với một cái cối xay, hoạt động của nó quyết định sức khỏe của toàn bộ đường tiêu hóa và chất lượng của quá trình chế biến thực phẩm tiếp theo.

Quá trình tiêu hóa thức ăn bắt đầu trong khoang miệng, tức là quá trình xử lý cơ học và hóa học của nó.. Như đã đề cập ở trên, xử lý cơ học bao gồm nghiền và nghiền thức ăn bằng răng trong quá trình nhai, nhờ đó thức ăn sẽ biến thành một khối đồng nhất. Trong trường hợp này, thức ăn được trộn lẫn với nước bọt.

Việc nhai kỹ thức ăn trong thời gian dài là rất quan trọng.. Điều này là cần thiết để thức ăn được bão hòa tốt nhất có thể với nước bọt. Thức ăn càng được nghiền nát thì nước bọt tiết ra càng nhiều. Thức ăn được cắt nhỏ, thấm nhiều nước bọt sẽ dễ nuốt hơn, đi vào dạ dày nhanh hơn, sau đó dễ tiêu hóa và hấp thu tốt.

Ngoài ra, nước bọt ngâm thực phẩm ngăn ngừa thối rữa và lên men, vì nó có chứa một chất giống như enzyme, lysozyme, giúp phân hủy rất nhanh vi khuẩn trong thực phẩm. Thức ăn được nhai kỹ không được chuẩn bị để tiêu hóa thêm trong dạ dày, vì vậy thức ăn vội vàng và răng xấu thường gây viêm dạ dày, táo bón và các bệnh khác về đường tiêu hóa. Hóa ra chúng rất dễ ngăn chặn mà không cần dùng đến thuốc: chỉ cần nhai kỹ thức ăn là đủ. Nhai kỹ thức ăn trong thời gian dài cũng có lợi vì bạn cảm thấy no với ít thức ăn hơn, giúp tránh ăn quá nhiều.

Những thay đổi hóa học trong thức ăn trong miệng xảy ra dưới ảnh hưởng của các enzym nước bọt hoạt động ở độ pH kiềm.. Nước bọt chứa hai enzym hơi kiềm (pH 7,4-8,0) giúp phân hủy carbohydrate. Dưới ảnh hưởng của thức ăn, nước bọt có thể trở nên trung tính hoặc thậm chí hơi chua, sau đó hoạt động của các enzym trong nước bọt ngay lập tức dừng lại. Điều này rất quan trọng cần biết và tính đến khi lựa chọn các sản phẩm được tiêu thụ đồng thời để nước bọt không bị axit hóa.

hành lang thực phẩm

Từ khoang miệng, thức ăn đi vào thực quản. Thực quản là một ống cơ được bao phủ bởi một màng nhầy từ bên trong xuyên qua cơ hoành vào khoang bụng và nối khoang miệng với dạ dày. Chiều dài của ống này ở người trưởng thành khoảng 25 cm, thực quản được so sánh với hành lang dọc theo đó thức ăn đi từ khoang miệng đến dạ dày.

Thực quản bắt đầu ở mức đốt sống cổ thứ 6 và đi vào dạ dày ở mức đốt sống ngực thứ 11. Thành thực quản có thể căng ra khi viên thức ăn đi qua, sau đó co lại để đẩy thức ăn vào dạ dày.

Thức ăn lỏng đi qua thực quản trong 0,5-1,5 giây và thức ăn đặc trong 6-7 giây. Nhai kỹ sẽ làm bão hòa thức ăn với nhiều nước bọt hơn, nó trở nên lỏng hơn, tạo điều kiện thuận lợi và đẩy nhanh quá trình vận chuyển thức ăn vào dạ dày, vì vậy thức ăn nên được nhai càng lâu càng tốt.

túi không kích thước

Trong dạ dày, thức ăn tích tụ và giống như trong miệng, thức ăn chịu tác động cơ học và hóa học.. Tác dụng cơ học là làm thành dạ dày co bóp nghiền nát thức ăn, trộn đều với dịch vị, tạo điều kiện thuận lợi và cải thiện quá trình tiêu hóa. Ảnh hưởng hóa học Chúng bao gồm quá trình phân hủy protein và chất béo có trong thực phẩm với sự trợ giúp của các enzym được tiết ra trong dạ dày, cũng như chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ cuối cùng trong ruột. Men dạ dày chỉ hoạt động ở môi trường axit.

Dạ dày là một cơ quan rỗng (một loại túi) có dung tích khoảng 500 ml, tuy nhiên, nếu cần, có thể chứa 1-2 lít thức ăn. Trong trường hợp không có thức ăn, các bức tường của dạ dày sụp đổ. Khi được lấp đầy, túi có thể co giãn và tăng kích thước do thành đàn hồi.

Trong dạ dày có lối vào, đáy và thân, chiếm phần lớn dạ dày, cũng như lối ra, hay phần môn vị. Môn vị có một thiết bị khóa - cơ vòng hoặc van mở vào tá tràng (cái gọi là phần trên rất ngắn của ruột non). Cơ vòng ngăn ngừa quá trình chuyển đổi sớm khối lượng thực phẩm từ dạ dày vào tá tràng.

Thành dạ dày được cấu tạo bởi ba lớp. Trong cùng là lớp niêm mạc lớp trung lưu- mô cơ và lớp ngoài cùng là màng huyết thanh bao phủ thành khoang bụng và tất cả các cơ quan nội tạng nằm trong đó. Trong độ dày của màng nhầy của thành trong của dạ dày có nhiều tuyến tiết ra dịch vị, bão hòa với các enzym. Tùy theo nơi bài tiết mà phản ứng của dịch vị trực tiếp ngược lại.

Dịch do các tuyến ở đáy và thân dạ dày tiết ra (nơi thức ăn đi vào dạ dày được xử lý) có chứa axit hydrochloric. Dịch vị tiết ra ở phần này của dạ dày có tính axit (pH 1,0-2,5). Điều này là do thực tế là các enzym của dịch vị chỉ hoạt động trong môi trường axit và thức ăn có độ pH kiềm đến từ khoang miệng. Do đó, trước khi các enzym trong dạ dày có thể bắt đầu hoạt động, thức ăn phải được axit hóa.

Dịch tiết ra ở phần môn vị của dạ dày không chứa axit clohydric và có độ pH kiềm là 8,0. Điều này là do nhu cầu trung hòa khối thức ăn ngâm axit ở phần trên của dạ dày trước khi nó đi vào tá tràng, các enzym của chúng chỉ có thể hoạt động trong môi trường kiềm. Thiên nhiên đã cung cấp một cách khôn ngoan để trung hòa ít nhất một phần viên thức ăn chua như vậy trong dạ dày, trước khi viên thức ăn này đi vào tá tràng nhỏ, ngắn (khoảng 30 cm). Nếu không có sự trung hòa này, quá trình tiêu hóa trong đó sẽ bị xáo trộn quá mạnh do axit từ dạ dày.

dịch vị

THÀNH PHẦN và tính chất của dịch vị phụ thuộc vào tính chất của thức ăn. Khi bụng đói, nước trái cây không được tiết ra. Quá trình giải phóng của nó bắt đầu 5-6 phút sau khi bắt đầu bữa ăn và tiếp tục cho đến khi thức ăn còn trong dạ dày.

Nước trái cây có tác dụng mạnh nhất đối với dạ dày là thịt, nước dùng thịt, tai, nước sắc của rau, cũng như các sản phẩm trung gian của quá trình phân hủy protein được hình thành trong dạ dày. Nước bọt, mật, dung dịch axit yếu, cũng như một lượng nhỏ dung dịch rượu yếu, cũng kích thích tiết nước trái cây.

hiệu ứng nước khoáng phụ thuộc vào thời gian sử dụng của nó liên quan đến thực phẩm. Uống nước trước bữa ăn hoặc cùng lúc sẽ kích thích tiết dịch vị, uống nước trước bữa ăn 1-1,5 giờ sẽ làm suy nhược.

Ngoài ra, quá trình tiết nước ép trong dạ dày được kích thích bởi các chất đi vào máu, được hình thành trong quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày, tá tràng và ruột non. Các hormone của tuyến yên, tuyến thượng thận, tuyến giáp và tuyến tụy, tác động lên hệ thần kinh thông qua máu, cũng ảnh hưởng đến sự tiết dịch vị.

Điều quan trọng là phải biết rằng những cảm xúc tiêu cực- tức giận, sợ hãi, oán giận, khó chịu và những người khác - ngừng tiết nhựa hoàn toàn. Do đó, bạn không thể ngồi xuống bàn khi có những cảm xúc tiêu cực. Đầu tiên bạn cần bình tĩnh lại, nếu không quá trình tiêu hóa sẽ bị rối loạn.

Chất béo khi vào dạ dày sẽ ức chế tiết dịch vị trong 2-3 giờ, do đó quá trình tiêu hóa protein ăn đồng thời với chất béo bị xáo trộn. Sau 2-3 giờ sau khi ăn chất béo, quá trình tiết nước ép trong dạ dày được phục hồi dưới tác động của axit béo, lúc đó được hình thành từ chất béo bị phân hủy.

Dịch dạ dày chứa các enzym tác động lên protein và chất béo.. Điều gì xảy ra trong dạ dày với protein? Dịch dạ dày chứa enzyme pepsin, enzyme này phân hủy protein thành các sản phẩm trung gian, tuy nhiên, cơ thể vẫn chưa thể hấp thụ được. Sự phân hủy trung gian này của protein trong dạ dày chuẩn bị cho sự phân hủy và hấp thụ cuối cùng ở ruột non.

Điều gì xảy ra trong dạ dày với chất béo? Enzyme lipase có trong dịch vị phân hủy chất béo thành axit béo và glycerol. Tuy nhiên, theo quy luật, lipase chỉ phân hủy chất béo sữa đã được nhũ hóa (nghiền thành các hạt nhỏ) trong dạ dày, trong khi chất béo không được nhũ hóa vẫn không bị phân hủy. Trong khi đó, chất béo, như đã đề cập, ức chế sự tiết dịch vị.

Không có enzyme tác động lên carbohydrate trong dịch vị. Tuy nhiên, một cục thức ăn từ khoang miệng (đặc biệt là nếu nó lớn và thấm nước bọt tốt) không được bão hòa ngay lập tức với dịch vị có tính axit. Điều này thường mất 30-40 phút. Trong thời gian này, bên trong viên thức ăn, quá trình phân hủy tinh bột nhờ enzyme ptyalin của nước bọt, bắt đầu ngay cả trong khoang miệng, có thể tiếp tục.

Ngoài khả năng phân hủy protein và chất béo, dịch vị còn có đặc tính bảo vệ.. Axit có trong dịch vị nhanh chóng tiêu diệt vi khuẩn. Ngay cả Vibrio cholera, khi ở trong dịch dạ dày, sẽ chết sau 10-15 phút.

Thức ăn được di chuyển qua dạ dày nhờ sự co bóp của dạ dày. một. Thành dạ dày bắt đầu co lại ở lối vào, sau đó sự co bóp của chúng đi dọc theo toàn bộ dạ dày đến môn vị. Mỗi đợt co như vậy kéo dài 10-30 giây.

Thời gian lưu trú của thức ăn trong dạ dày phụ thuộc vào thành phần hoá học, tính chất và tình trạng thể chất (lỏng, bán lỏng, rắn). Thức ăn rắn ở lại lâu hơn trong dạ dày. Chất lỏng và nhão bắt đầu rời khỏi dạ dày sau vài phút. Thức ăn nóng rời khỏi dạ dày nhanh hơn thức ăn lạnh.

Thức ăn có thể ở lại trong dạ dày từ 3 ​​đến 10 giờ. Chỉ thức ăn lỏng hoặc bán lỏng mới đi vào ruột. Nước rời khỏi dạ dày rất nhanh, trong khoảng 10-15 phút. Carbohydrate chứa nhiều chất xơ cũng nhanh chóng rời khỏi dạ dày. Thực phẩm giàu protein, đặc biệt là thịt, giữ được lâu hơn. Thức ăn béo ở trong dạ dày lâu nhất, như đã đề cập, làm chậm quá trình tiết dịch trong dạ dày trong 2-3 giờ.

Sự hấp thụ các sản phẩm tiêu hóa trong dạ dày là rất nhỏ. Nó chủ yếu xảy ra ở khu vực môn vị. Ở đó, các sản phẩm phân hủy carbohydrate được hình thành dưới tác động của các enzym nước bọt, cũng như nước và rượu, được hấp thụ chậm.

Mỏng nhưng dài nhất

CƠ BẢN thức ăn được tiêu hóa trong ruột non - phần dài nhất (khoảng 5 m) của đường tiêu hóa một. Ở ruột non, cần làm nổi bật phần trên, ngắn nhất của nó (27-30 cm) - tá tràng, vì đoạn ruột non này là một trong những khu vực tiêu hóa thức ăn quan trọng nhất.

Về mặt giải phẫu, tá tràng bao phủ tuyến tụy dưới dạng móng ngựa - từ trên xuống bên phải và dưới cùng, ở cấp độ của đốt sống ngực thứ 12 và thắt lưng thứ 2. Trong tá tràng, tiêu hóa dạ dày đi vào ruột. Tiêu hóa dạ dày, như bạn đã biết, chuẩn bị thức ăn để tiêu hóa tiếp trong ruột.

Trong tá tràng, protein, chất béo và carbohydrate ăn vào cùng với thức ăn được đưa đến trạng thái mà chúng có thể được hấp thụ vào máu và đi vào các tế bào để sử dụng tiếp. Tuy nhiên, trong chính tá tràng, sự hấp thụ rất nhỏ. Nó hấp thụ không quá 8% thức ăn được tiêu hóa. Sự hấp thụ chính của các sản phẩm tiêu hóa xảy ra ở ruột non.

Thức ăn đi từ dạ dày vào tá tràng theo từng phần nhỏ- thông qua một lỗ trong phần dưới môn vị, trong đó có một cơ vòng, hoặc một thiết bị khóa (nó điều chỉnh sự di chuyển của khối thức ăn vào tá tràng). Cơ vòng bao gồm các cơ tròn có thể co lại để đóng lỗ mở hoặc giãn ra để mở.

Khi thức ăn chua có tính axit đi vào phần môn vị của dạ dày, axit có trong thức ăn sẽ kích thích các thụ thể trong thành của nó và lỗ mở ra. Một phần thức ăn có tính axit đi từ dạ dày vào ruột, trong đó, khi không có thức ăn, độ pH có tính kiềm (7,2-8,5).

Quá trình chuyển đổi chất cặn thức ăn vào ruột tiếp tục cho đến khi nội dung của tá tràng được axit hóa. Sau đó, axit clohydric, được cung cấp cùng với thức ăn thừa vào tá tràng, bắt đầu kích thích các thụ thể của màng nhầy của nó, do đó cơ vòng đóng lại và vẫn đóng cho đến khi phần thức ăn đến được kiềm hóa.

Quá trình kiềm hóa phần thức ăn đến được thực hiện bởi dịch ruột, có phản ứng kiềm. Ngoài ra, dịch tiêu hóa có tính kiềm của tuyến tụy, đóng vai trò vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa xảy ra ở tá tràng, cũng như mật đến từ gan. Sau khi kiềm hóa phần hỗn hợp thức ăn đi vào, phản ứng trong tá tràng trở lại phản ứng kiềm và cơ vòng mở ra một lần nữa, bỏ qua phần tiếp theo của hỗn hợp thức ăn có tính axit từ dạ dày.

Tính chu kỳ như vậy trong hoạt động của cơ vòng góp phần vào việc các enzym của dịch ruột, vốn chỉ có thể hoạt động trong môi trường kiềm, có cơ hội xử lý định kỳ từng phần thức ăn mới đến.

Ngoài việc thay đổi độ pH, mức độ lấp đầy của tá tràng còn có vai trò điều hòa quá trình chuyển thức ăn từ dạ dày xuống ruột. Nếu các bức tường của nó căng ra với cặn thức ăn, cơ vòng sẽ đóng lại và dòng thức ăn mới từ dạ dày sẽ dừng lại. Nó chỉ tiếp tục sau khi thức ăn tích lũy đi xa hơn và các bức tường của tá tràng thư giãn trở lại. Tất nhiên, quá trình tiêu hóa bị xáo trộn. Đây là một điểm khác giải thích tại sao ăn quá nhiều lại có hại và tại sao việc ăn một lượng nhỏ thức ăn trong một lần lại quan trọng đến vậy.

Quá trình tiêu hóa ở tá tràng chỉ có thể xảy ra khi hoạt động của ba loại dịch tiêu hóa cùng một lúc - ruột, tụy và mật do gan sản xuất. Dưới ảnh hưởng của các enzym có trong các loại nước ép này, protein, chất béo và carbohydrate được tiêu hóa.

dịch tụy

Dịch tụy bắt đầu được tiết ra 2-3 phút sau khi bắt đầu bữa ăn và chỉ được giải phóng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Sự bài tiết dịch tụy, cũng như dịch vị, bị kích thích khi nhìn thấy thức ăn, mùi của nó và âm thanh liên quan đến thức ăn.

Niêm mạc tá tràng sản xuất hormone prosecretin không hoạt động, dưới tác động của axit dạ dày, được chuyển thành hormone secretin hoạt động. Secretin được hấp thu vào máu và kích thích tế bào tuyến tụy bài tiết dịch tụy. Tại độ axit thấp axit clohydric trong dịch dạ dày không đi vào tá tràng, sự hình thành secretin không xảy ra và hoạt động của tuyến tụy bị xáo trộn.

Trong khi đó nước tụy chơi vai trò chủ đạo trong quá trình tiêu hóa diễn ra ở tá tràng. Nó chứa các enzym chỉ hoạt động trong môi trường kiềm và phân hủy protein, carbohydrate và chất béo.

Thành phần và tính chất của dịch tụy phụ thuộc vào tính chất của thức ăn.. thức ăn đạm kích thích giải phóng các enzym phân hủy protein. chất bột đường- Enzim phân giải chất bột đường. nhờn- enzym phân hủy chất béo. Nhân tiện, chất béo có trong thực phẩm không chỉ ức chế tiết dịch dạ dày mà còn ức chế tiết dịch tụy.

Các tác nhân gây ra tiết dịch tụy tích cực là nước ép rau và các axit hữu cơ khác nhau - axetic, citric, malic và các loại khác. Sự tiết dịch tụy, cũng như sự tiết dịch vị, chịu ảnh hưởng của vỏ não và một số hormone. Ở một người ở trạng thái phấn khích, nó giảm đi và ở trạng thái nghỉ ngơi, nó tăng lên. Vì vậy, tôi muốn nhắc bạn rằng không nên ngồi vào bàn trong tâm trạng cáu kỉnh, sợ hãi hay tức giận. Cần phải đợi một chút, bình tĩnh lại và chỉ sau đó mới tiến hành bữa ăn.

Protein, chất béo và carbohydrate bị phân hủy trong tá tràng như thế nào và nhờ những enzym nào? Có một số enzym phân hủy protein trong tá tràng. Chúng được gọi là proteolytic, nghĩa là các enzym phân hủy protein (protein). Enzyme phân giải protein chính là trypsin. Điều thú vị là trypsin được tiết ra ở dạng không hoạt động và chỉ sau khi tiếp xúc với một trong các enzym của dịch ruột do các tế bào của thành ruột tiết ra, nó mới trở nên hoạt động mạnh.

Trypsin thay thế pepsin, một loại enzyme phân giải protein trong dịch vị không thể hoạt động trong môi trường kiềm. Trypsin phân hủy các sản phẩm trung gian của quá trình phân hủy protein, được hình thành trong dạ dày dưới tác dụng của pepsin, thành axit amin. Axit amin là sản phẩm cuối cùng của quá trình phân hủy protein.

Có một số enzyme phân hủy carbohydrate trong dịch tụy. Đây là amylase, phân hủy polysacarit tinh bột thành disacarit, chất này vẫn chưa được phân tách sau khi tiêu hóa thức ăn trong khoang miệng. Ngoài ra còn có một số enzyme phân hủy disacarit thành monosacarit.

Lipase là một loại enzyme phân hủy chất béo trong môi trường kiềm, hầu như tất cả được tiết ra ở trạng thái không hoạt động và được kích hoạt bởi mật đến từ gan, cũng như các ion canxi. Chất béo được phân hủy thành glycerol và axit béo, từ đó kích thích tiết dịch tụy. Chất kiềm và mật nhũ hóa chất béo và điều này làm tăng quá trình tiêu hóa của chúng bằng lipase.

Chất lỏng(đặc biệt là nước) tăng tiết dịch tụy(nước có ga và nước ép nam việt quất là mạnh nhất). Do đó, không được phép mất nước. Phải chăm sóc sẵn có liên tục chất lỏng trong đó và ngăn ngừa mất nước bằng cách uống nhiều nước, đặc biệt là trong thời tiết nóng.

Tại sao chúng ta cần mật

Ngoài dịch tụy, dịch mật cũng tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn ở tá tràng.. Mật được hình thành liên tục trong gan - tuyến lớn nhất của cơ thể con người, nằm ở vùng hạ vị bên phải. Mật chỉ vào tá tràng trong quá trình tiêu hóa. Trong trường hợp không có sự tiêu hóa, dòng chảy của mật vào tá tràng sẽ dừng lại và mật được lưu trữ trong túi mật, nơi nó được lưu trữ cho đến khi cần thiết. Khoảng 1 lít mật được hình thành trong gan mỗi ngày.

Có túi mật- một trong đó tích lũy trong túi mật và từ đó, nếu cần, nó sẽ nhanh chóng đi vào ruột, cũng như gan mật vào ruột trực tiếp từ gan. mật chứa axit mật và sắc tố mật, chất béo và axit vô cơ. Phản ứng của mật có tính kiềm nhẹ.

Mật bắt đầu chảy vào tá tràng 20-30 phút sau khi thức ăn vào miệng và 8 phút sau ngụm đầu tiên của bất kỳ chất lỏng nào. Sự hình thành mật được kích thích bởi một số chất gọi là cholagogues. Chúng bao gồm các sản phẩm phân hủy protein, chất béo, mật, axit đi vào ruột (hydrochloric, malic, acetic, v.v.).

Dòng chảy của mật vào ruột cũng được kích thích bởi các xung thần kinh. phát sinh do kích thích các thụ thể của niêm mạc dạ dày dưới ảnh hưởng của thức ăn đi vào đó. Mật đi vào ruột theo cách phản xạ có điều kiện, ví dụ như khi nói về thức ăn.

Giá trị của mật trong tiêu hóa là rất lớn. Mật thực hiện các chức năng sau:

• trung hòa (cùng với dịch ruột và dịch tụy) thức ăn có tính axit từ dạ dày đến ruột;
• liên kết pepsin, được đẩy ra khỏi dạ dày cùng với thức ăn, bảo vệ trypsin khỏi hành động phá hoại của nó;
• tăng cường hoạt động của tất cả các enzym;
• nhũ hóa chất béo, góp phần phân hủy chúng (không nhũ hóa, rất ít chất béo sẽ được tiêu hóa);
• chuyển đổi chất béo thành dạng hòa tan trong nước, do đó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của chúng;
• tham gia vào quá trình phân hủy carbohydrate và đường, vì nó chứa một lượng nhỏ enzyme phân hủy carbohydrate;
• ức chế hoạt động của vi khuẩn và sự sinh sản của chúng, do đó làm chậm quá trình thối rữa và lên men trong ruột;
• làm tăng khả năng hấp thu của niêm mạc ruột (từ tá tràng khối thức ăn chuyển xuống ruột non).

Ở giai đoạn cuối

Trong ruột NHỎ, các quá trình tiêu hóa được hoàn thành. Tại đây, dưới tác động của các enzym, tất cả các protein, chất béo và carbohydrate chưa được tiêu hóa trước đó đều bị phân hủy. Quá trình tiêu hóa ở ruột non là "thành", nghĩa là nó diễn ra trực tiếp gần thành ruột.

Trong ruột non, quá trình phân hủy cuối cùng của các sản phẩm trung gian của quá trình tiêu hóa thức ăn thành axit amin, glucose và axit béo xảy ra. Sự hấp thụ các sản phẩm cuối cùng của quá trình tiêu hóa thức ăn chủ yếu xảy ra ở đây, trong ruột non.

Nếu không có dịch ruột, quá trình tiêu hóa ở ruột non sẽ không thể hoàn thành. Do đó, việc phân bổ nước ép ruột trong đó là rất quan trọng. Để dịch tiêu hóa bắt đầu nổi bật trong ruột non, cần có một số yếu tố hoạt động. Sự bài tiết dịch ruột được kích thích bởi:

• axit clohydric, không được trung hòa sau khi rời khỏi dạ dày và đến ruột non;
• dịch tụy từ tá tràng (nó làm tăng đáng kể sự tiết dịch ruột);
• các sản phẩm phân hủy của protein, chất béo và carbohydrate;
• phản xạ có điều kiện do loại thức ăn gây ra;
• kích thích cơ học của các thụ thể chất béo trong thành ruột.

Mọi thứ còn lại sau khi xử lý ở ruột non sẽ đi vào ruột già, được gọi như vậy do đường kính ở một số nơi đạt tới 7 cm. Tại điểm mà ruột non đi vào ruột già, có một van ngăn không cho khối thức ăn rắn thoát ra khỏi nó trở lại ruột non. Tuy nhiên, 45% chất lỏng có thể quay trở lại và khí quay trở lại ruột non trong 72% trường hợp.

Các bệnh về đường tiêu hóa có nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị và phòng ngừa khác nhau. Mỗi người nên có ý tưởng về cấu trúc và chức năng của đường tiêu hóa, về các bệnh của nó, về các cách duy trì hoạt động của nó ở mức cần thiết để duy trì sức khỏe của toàn bộ sinh vật, cũng như về các biện pháp tại nhà dành cho anh ta. phòng và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.

Đường tiêu hóa là một hệ thống phức tạp bao gồm một số bộ phận thực hiện các chức năng cụ thể. Từ những điều trên, bạn đã hình dung được về các bộ phận như khoang miệng, thực quản, dạ dày, tụy, ruột non, tìm hiểu về vai trò của dịch mật, dịch vị và dịch tụy. Hãy tiếp tục cuộc trò chuyện về cấu trúc và chức năng của đường tiêu hóa, cụ thể là ruột già.

Ruột già có điều kiện được chia thành nhiều phần- mù, đại tràng và thẳng. Đường kính của ruột già thay đổi từ 2 đến 6-7 cm, thể tích và hình dạng của ruột già thay đổi tùy thuộc vào lượng chất chứa và trạng thái của chất này (rắn, lỏng, khí).

manh tràng là một túi dài 3-8 cm, nằm ở vùng hố chậu phải, phía dưới chỗ nối ruột non với ruột già. Từ đó khởi hành một quá trình mù hình sâu bọ - ruột thừa. Ở ngã ba của ruột non và ruột già có một van ngăn chặn sự quay trở lại của khối lượng thức ăn từ ruột già đến ruột non.

Đại tràng, mà manh tràng đi vào, được gọi như vậy bởi vì nó, giống như một cái vành, giáp với khoang bụng. Trong ruột kết, tăng dần, ngang và giảm dần, cũng như sigmoid được phân biệt.

Phần tăng dần, dài khoảng 12 cm, đi từ vùng xương chậu bên phải đến vùng hạ vị bên phải, nơi nó tạo thành một góc vuông và đi vào phần nằm ngang. Tại thời điểm này, ruột già đi đến gần gan và phần dưới của thận phải. Phần ngang của đại tràng có chiều dài từ 25 đến 55 cm, đi từ vùng hạ vị bên phải sang bên trái, nơi nó đi vào phần đi xuống cách lá lách không xa.

Mặc dù khoảng cách giữa hạ vị phải và trái chỉ là 30cm nhưng chiều dài của đại tràng ngang rất thay đổi nên thường bị xệ xuống. Thường thì vòng một chảy xệ của cô ấy có thể chạm đến rốn, và đôi khi là cả xương mu. Phần đi xuống, dài khoảng 10 cm, đi từ vùng hạ vị bên trái đến vùng chậu trái, nơi nó đi vào sigmoid. Phần sigmoid, dài khoảng 12 cm, nằm ở hố chậu trái, nơi nó đi sang phải và xuống dưới rồi đi vào trực tràng.

Trực tràng đại diện cho phần cuối của ruột già và phần cuối của đường tiêu hóa. Nó tích lũy cal. Nó nằm trong khoang của khung chậu nhỏ, bắt đầu ở mức đốt sống cùng thứ 3 và kết thúc bằng hậu môn ở đáy chậu. Chiều dài của nó là 14-18 cm, đường kính thay đổi từ 4 cm ở phần đầu đến 7,5 cm ở phần rộng nhất, nằm ở giữa ruột, sau đó trực tràng lại thu hẹp lại bằng kích thước của một khoảng trống ở mức hậu môn.

Trên thực tế, trực tràng không thẳng. Nó chạy dọc theo xương cùng và tạo thành hai khúc cua. Chỗ uốn cong đầu tiên là xương cùng (độ lồi ra sau, tương ứng là chỗ lõm của xương cùng) và chỗ uốn cong thứ hai là xương cụt bao quanh (độ lồi ra phía trước).

Xung quanh hậu môn mô dưới da có một cơ - cơ vòng ngoài của hậu môn, chặn hậu môn. Cùng cấp độ có cơ thắt hậu môn trong. Cả hai cơ vòng đóng lòng ruột và giữ phân trong đó. Trên màng nhầy của trực tràng, ngay phía trên hậu môn, có một vùng hình khuyên hơi sưng - vùng trĩ, dưới đó có một vùng xơ lỏng lẻo với đám rối tĩnh mạch nằm trong đó, đại diện cho cơ sở giải phẫu cho hình thành bệnh trĩ.

Ở nam giới, trực tràng nằm liền kềđến bọng đái, túi tinh và tuyến tiền liệt, đàn bà- đến tử cung và thành sau của âm đạo. Thành trực tràng chứa nhiều đầu dây thần kinh , vì đây là vùng phản xạ và bài tiết phân là một quá trình phản xạ rất phức tạp được điều khiển bởi vỏ não.

Tất cả những thức ăn còn sót lại không có thời gian để hấp thụ trong ruột non, cũng như nước, sẽ đi vào ruột già. Rất nhiều chất hữu cơ và sản phẩm thối rữa của vi khuẩn đi vào ruột già. Ngoài ra, nó còn chứa các chất không phù hợp với hoạt động của dịch tiêu hóa (ví dụ, chất xơ), mật và các sắc tố của nó (các sản phẩm thủy phân bilirubin), muối và vi khuẩn.

Thời gian để khối thức ăn di chuyển qua ruột già bằng một nửa thời gian để thức ăn di chuyển trong toàn bộ ống tiêu hóa từ khoang miệng đến hậu môn. Thông thường, các chất đi qua ruột non (khoảng cách khoảng 5 m) trong 4–5 giờ và ruột già (khoảng cách 1,5–2 m) trong 12–18 giờ. Điều gì xảy ra trong ruột già?

Trong đoạn đầu tiên của ruột già, quá trình phân hủy khối lượng thức ăn còn lại không tiêu hóa được ở phần trên của đường tiêu hóa đã hoàn thành nhờ enzym; sự hình thành phân (dịch tiêu hóa của ruột già chứa nhiều chất nhầy cần thiết cho sự hình thành phân). Dịch tiêu hóa trong ruột già được tiết ra liên tục. Nó chứa các enzym tương tự được tìm thấy trong dịch tiêu hóa của ruột non. Tuy nhiên, hoạt động của các enzym này yếu hơn nhiều.

Trong ruột già quá trình tiêu hóa không chỉ có sự tham gia của các enzim do tế bào niêm mạc ruột tiết ra mà còn có sự tham gia của các enzim do tế bào tiết ra vi khuẩn đường ruột, chủ yếu là lactobacilli, bifidobacteria và một số đại diện của Escherichia coli. Trong ruột già, không giống như các phần bên trên của đường tiêu hóa, có nhiều vi khuẩn hữu ích có thể tiêu hóa chất xơ không thay đổi khi đến ruột già, vì không có enzym để tiêu hóa chất xơ ở bất kỳ đâu trong các phần bên trên của đường tiêu hóa.

Từ chất xơ được tiêu hóa bởi vi khuẩn, carbohydrate và các chất khác được giải phóng, sau đó được tiêu hóa bởi các enzym của dịch ruột và được hấp thụ. Ngoài ra, gần đây Viện sĩ A.M. Ugolevykh phát hiện ra rằng có những vi khuẩn trong ruột kết có thể tổng hợp axit amin, mà trước đây được coi là thiết yếu, vì cơ thể con người không thể tổng hợp chúng.

Người ta tin rằng các axit amin này chỉ có thể được hấp thụ bằng protein động vật, vì vậy việc một người tiêu thụ protein động vật cùng với thức ăn được coi là hoàn toàn cần thiết. Sau khi phát hiện ra Ugolev, người ta đã hiểu rõ tại sao những người ăn chay không ăn thịt đồng thời không bị thiếu axit amin thiết yếu mà ngược lại, ít ốm vặt hơn và nhìn chung khỏe mạnh hơn nhiều so với những người ăn thịt.

Ngoài axit amin vi khuẩn có ích sống trong ruột già tổng hợp một số vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B.

Tất cả các phần còn lại của thức ăn không có thời gian để hấp thụ trong ruột non đều đi vào ruột già, cũng như các sản phẩm do vi khuẩn thối rữa và các chất không tuân theo hoạt động của dịch tiêu hóa (ví dụ, chất xơ).

Việc bảo tồn hệ vi sinh đường ruột là vô cùng quan trọng. Để làm điều này, trước hết, bạn nên từ bỏ thuốc kháng sinh, loại thuốc tiêu diệt hệ vi sinh đường ruột có lợi và gây ra chứng loạn khuẩn. Do rối loạn vi khuẩn, hệ vi sinh vật gây bệnh tích tụ trong ruột, góp phần vào sự phát triển của nhiều bệnh.

Đường tiêu hóa là một hệ thống phức tạp bao gồm một số bộ phận thực hiện các chức năng cụ thể. Từ các ấn phẩm trước, bạn đã có ý tưởng về các bộ phận như khoang miệng, thực quản, dạ dày, tuyến tụy, ruột non và ruột già, tìm hiểu về vai trò của dịch mật, dịch dạ dày và dịch tụy. Hãy nói về một chức năng như vậy, như hút.

HẤP THỤ các sản phẩm cuối cùng của quá trình tiêu hóa thức ăn là một quá trình sinh lý vốn có trong các tế bào sống. Do sự phân hủy các chất dinh dưỡng bằng enzym, chúng trở nên hòa tan trong nước và tạo thành dung dịch nước được hấp thụ qua các tế bào của màng nhầy của thành ruột, đi vào máu và bạch huyết, được chúng vận chuyển khắp cơ thể và đi vào. các cơ quan và tế bào riêng lẻ, nơi chúng được sử dụng cho các nhu cầu của cơ thể.

Trong dạ dày, các sản phẩm phân hủy carbohydrate, bắt đầu trong khoang miệng, được hấp thụ rất chậm và với một lượng nhỏ. Một lượng rất nhỏ (khoảng 8%) của các sản phẩm được hình thành ở đó cũng được hấp thụ trong tá tràng.

Vị trí hấp thu chính là ruột non và đại tràng lên. Trong đại tràng tăng dần, quá trình tiêu hóa protein được hoàn thành, các sản phẩm của chúng được hấp thụ ngay lập tức. Ngoài ra, nước được hấp thụ với số lượng lớn ở đây. Tổng bề mặt hấp thụ của ruột đạt 5 mét vuông. m.Các chất được hấp thụ đi vào máu và bạch huyết, vì thành ruột có máu và mạch bạch huyết rải rác.

Vì vậy, các chức năng chính của ruột già là:

• hấp thụ thức ăn không có thời gian để được hấp thụ trong ruột non;
• hấp thụ một lượng lớn nước;
• sự sáng tạo điều kiện thuận lợi cho hệ vi sinh vật có lợi;
• sự hình thành phân;
• chức năng chứa của ruột già, bao gồm tích tụ và giữ phân cho đến khi chúng được đưa ra ngoài. Sự tích tụ này xảy ra chủ yếu ở đại tràng xích ma và đại tràng xuống bên trái, nhưng đôi khi phân tích tụ ở manh tràng và đại tràng lên. Nội dung của các phần này của ruột già, đã trở nên đặc hơn và khô hơn, trở thành dị vật và đầu tiên được đẩy ra ngoài vào đại tràng sigma, sau đó vào trực tràng rồi ra ngoài;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể từ máu. Ví dụ, muối kim loại nặng, được đưa vào qua đường miệng, được hấp thu ở ruột non, đi vào gan, từ đó vào máu và được bài tiết một phần qua thận và một phần qua ruột già. Cholesterol cũng được bài tiết trong ruột già. Vì vậy đại tràng có vai trò rất lớn đối với hoạt động sống của cơ thể.

Vẫn còn phải nói về vai trò của phần cuối cùng của đường tiêu hóa - vai trò của trực tràng, từ hoạt động chính xácđiều này phụ thuộc vào sức khỏe của hệ tiêu hóa và sức khỏe của toàn bộ sinh vật nói chung. Chất cặn bã và chất độc được loại bỏ qua trực tràng, và bất kỳ sự chậm trễ nào trong việc loại bỏ sẽ ngay lập tức ảnh hưởng đến tình trạng chung của cơ thể: tâm trạng, sức khỏe và hiệu suất giảm sút.

Trực tràng thực hiện hai chức năng - tĩnh và động. Chức năng tĩnh góp phần tích tụ và giữ phân. Thông thường, phân là một khối đặc với các sắc thái khác nhau. màu nâu, bao gồm 70% nước và 30% mảnh vụn thức ăn, vi khuẩn chết và các tế bào ruột đang dậy thì. Trọng lượng phân hàng ngày là khoảng 350-500 g.

Sự tích tụ phân trong trực tràng có thể xảy ra do khả năng mở rộng của nó và khả năng giữ phân trong ruột của cơ vòng. Mục đích chính của cơ vòng là ngăn chặn sự giải phóng không tự nguyện của các chất và khí trong ruột. Nếu sức mạnh của cơ vòng giảm đi, thì các chất trong ruột không còn được giữ lại và bắt đầu thải ra ngoài khi gắng sức, ho và cười. Cơ vòng có thể bị suy yếu đến mức không kiểm soát được khí và phân lỏng liên tục, và với sự suy yếu rất mạnh, có thể xảy ra tình trạng không kiểm soát được cả phân đặc.

Chức năng năng động của trực tràng là khả năng tống các chất bên trong ra ngoài qua hậu môn, nghĩa là thực hiện hành động đại tiện, đây là một quá trình phản xạ phức tạp. Sự thôi thúc của một người xuất hiện khi các bức tường của trực tràng bị kích thích bởi phân lấp đầy nó. Nếu trực tràng trống rỗng, sự thôi thúc như vậy chỉ xảy ra trong tình trạng đau đớn (ví dụ, khi tắc ruột, viêm đại tràng, các bệnh truyền nhiễm ruột).

Các cơ của thành ruột và tất cả các cơ tham gia vào quá trình đại tiện bụng. Khi đi tiêu, bạn cần hít một hơi thật sâu, đóng thanh môn, thả lỏng cơ vòng hậu môn và hóp bụng. Khi hít thở sâu, cơ hoành hạ xuống, thể tích khoang bụng giảm và áp lực trong ổ bụng cần thiết cho quá trình tống phân ra ngoài (đặc biệt là khi bị táo bón) tăng lên. Khi rặn, áp lực trong ổ bụng càng tăng lên. Nó có thể cao gấp rưỡi huyết áp.

Với một lần đi tiêu, tất cả những thứ bên trong ngay lập tức được đẩy ra khỏi trực tràng. Với hai giai đoạn - phần đầu tiên được tống ra ngoài, và sau 3-7 phút - phần thứ hai của phân. Sau lần phóng đầu tiên, có cảm giác không trọn vẹn nên theo quy luật, một người tiếp tục ở trong nhà vệ sinh cho đến lần phóng thứ hai.

Đôi khi bản phát hành thứ hai xảy ra sau 15-45 phút. Điều này không gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng một người, không biết rằng có hai giai đoạn đại tiện, ngay sau lần tống xuất đầu tiên, phân bắt đầu rặn, cố gắng tống hết ruột ra ngoài. Căng thẳng lặp đi lặp lại thêm của ấn bụng dẫn đến ứ đọng máu trong tĩnh mạch trực tràng, góp phần phát triển bệnh trĩ và nứt hậu môn, cũng như sa trực tràng và viêm đại tràng mãn tính.

Ở 90% bệnh nhân mắc bệnh trĩ, người ta quan sát thấy kiểu đại tiện hai giai đoạn. Ngoài ra, căng thẳng quá mức có thể dẫn đến các biến chứng từ hệ thống tim mạch, đặc biệt là sự phát triển của tăng huyết áp. Do đó, phải chiến đấu với đại tiện hai giai đoạn.

Thông thường, hai giai đoạn đại tiện được cố định từ thời thơ ấu như một phản xạ có điều kiện. Do đó, nó rất khó, nhưng nó có thể và nên được thay thế bằng một lần. Để làm được điều này, bạn phải buộc mình rời khỏi nhà vệ sinh ngay sau khi thải phân ra ngoài, không chú ý đến cảm giác đi ngoài không hết. Sau đó, khi trực tràng đầy trở lại và một nhu cầu mới xuất hiện, bạn cần thực hiện hành động tống xuất đồng thời lần thứ hai. Do đó, bằng cách kìm nén cảm giác chưa đi đại tiện bằng nỗ lực của ý chí, bạn có thể tập cho mình thói quen đi đại tiện một bước trong một lần vào nhà vệ sinh.

Trong 70% trường hợp, đại tiện người khỏe mạnh nó xảy ra đồng thời, trong 25% trường hợp là hai giai đoạn và khoảng 5% số người có kiểu đại tiện hỗn hợp hoặc không xác định.

Việc cho trẻ ngồi bô khoảng 10-15 phút là vô cùng cần chú ý. Đây là dấu hiệu cho thấy họ đi tiêu hai lần và có thể tồn tại suốt đời. Vì vậy, cần nhấc những đứa trẻ như vậy ra khỏi bô và dạy chúng đi vệ sinh ngay trong một lần ngồi bô.

Các thành phần hữu ích cần thiết để hỗ trợ cuộc sống. Sức khỏe của toàn bộ sinh vật phụ thuộc vào mức độ hoạt động của nó. Hệ tiêu hóa gồm những cơ quan nào và chức năng của chúng là gì? Điều này đáng để xem xét chi tiết hơn.

Chức năng

Trong cơ thể con người, thiên nhiên không cung cấp bất cứ thứ gì thừa. Mỗi thành phần của nó có một trách nhiệm nhất định. Thông qua công việc phối hợp, sức khỏe của cơ thể được đảm bảo và sức khỏe được duy trì.

Các chức năng của hệ thống tiêu hóa như sau:

1. động cơ-cơ khí. Nó bao gồm quá trình nghiền, di chuyển và bài tiết thức ăn.
2. Thư ký. Có sự sản xuất các enzym, nước bọt, dịch tiêu hóa, mật tham gia vào quá trình tiêu hóa.
3. hút. Cho phép cơ thể hấp thụ protein, carbohydrate và chất béo khoáng sản, nước và vitamin.

Chức năng cơ học của động cơ là co cơ và nghiền thức ăn, cũng như trộn và chuyển động của nó. Công việc bài tiết bao gồm sản xuất dịch tiêu hóa bởi các tế bào tuyến. Do chức năng hút, việc cung cấp chất dinh dưỡng cho bạch huyết và máu được đảm bảo.

Cấu trúc

Cấu trúc của hệ thống tiêu hóa của con người là gì? Cấu trúc của nó nhằm mục đích xử lý và di chuyển các thành phần hữu ích xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài, cũng như loại bỏ các chất không cần thiết thành môi trường. Các bức tường của các cơ quan của hệ thống tiêu hóa bao gồm bốn lớp. Chúng được lót từ bên trong, giữ ẩm cho thành ống tủy và tạo điều kiện cho thức ăn đi qua. Bên dưới nó là lớp dưới niêm mạc. Nhờ có nhiều nếp gấp, bề mặt của ống tiêu hóa trở nên rộng hơn. Lớp dưới niêm mạc được thấm nhuần bởi các đám rối thần kinh, bạch huyết và mạch máu. Hai lớp còn lại là màng cơ bên ngoài và bên trong.

Hệ tiêu hóa gồm các cơ quan sau:

• khoang miệng:
• thực quản và hầu họng;
• Dạ dày;
• Đại tràng;
• ruột non;
• các tuyến tiêu hóa.

Để hiểu công việc của họ, bạn cần phải tìm hiểu chi tiết hơn về từng người.

Khoang miệng

Ở giai đoạn đầu tiên, thức ăn đi vào miệng, nơi quá trình xử lý chính của nó được thực hiện. Răng thực hiện chức năng nghiền, lưỡi nhờ các nụ vị giác nằm trên đó đánh giá chất lượng của sản phẩm ăn vào. Sau đó, chúng bắt đầu sản xuất các enzym đặc biệt để làm ướt và sự phân cắt chính món ăn. Sau khi xử lý trong khoang miệng, nó đi sâu hơn vào các cơ quan nội tạng, hệ thống tiêu hóa tiếp tục hoạt động.

Các cơ tham gia vào quá trình nhai cũng có thể là do bộ phận này.

Thực quản và hầu họng

Thức ăn đi vào khoang hình phễu, bao gồm các sợi cơ. Đó là cấu trúc mà hầu họng có. Với sự giúp đỡ của nó, một người nuốt thức ăn, sau đó nó di chuyển qua thực quản, rồi đi vào các cơ quan chính của hệ thống tiêu hóa của con người.

Dạ dày

Trong cơ quan này, thức ăn được trộn lẫn và chia nhỏ. dạ dày bằng xuất hiện là túi cơ. Bên trong nó rỗng, thể tích lên tới 2 lít.

Bề mặt bên trong của nó chứa nhiều tuyến, nhờ đó việc sản xuất nước trái cây và axit clohydric cần thiết cho quá trình tiêu hóa diễn ra. Họ phá vỡ các thành phần của thực phẩm và góp phần thúc đẩy hơn nữa.

Ruột non

Ngoài miệng, hầu, thực quản, dạ dày, hệ tiêu hóa còn có những cơ quan nào? Bỏ qua chúng, thức ăn đi vào - thức ăn ban đầu được phân chia dưới tác động của mật và dịch đặc biệt, sau đó đi vào các phần tiếp theo của ruột non - hỗng tràng và hồi tràng.

Tại đây, các chất cuối cùng bị phân hủy, các nguyên tố vi lượng, vitamin và các thành phần hữu ích khác được hấp thụ vào máu. Chiều dài của nó là khoảng sáu mét. Ruột non lấp đầy khoang bụng. Quá trình hấp thụ xảy ra dưới ảnh hưởng của nhung mao đặc biệt bao phủ màng nhầy. Nhờ một van đặc biệt, cái gọi là van điều tiết được hình thành, ngăn chặn chuyển động ngược của phân.

Đại tràng

cao tầm quan trọng trong hệ thống tiêu hóa của con người. Nó bao gồm những cơ quan nào, bạn cần biết để hiểu chức năng của nó. Trả lời câu hỏi này, cần chỉ ra một bộ phận khác, không kém phần quan trọng, trong đó quá trình tiêu hóa được hoàn thành. Đây là ruột già. Chính trong đó, tất cả cặn thức ăn khó tiêu đều rơi xuống. Đây là sự hấp thụ nước và sự hình thành phân, sự phân hủy cuối cùng của protein và sự tổng hợp vi sinh của vitamin (đặc biệt là nhóm B và K).

Cấu trúc của ruột già

Chiều dài của cơ quan là khoảng một mét rưỡi. Nó bao gồm các phòng ban sau:

• manh tràng (hiện diện ruột thừa dạng giun);
• Đại tràng(nó lần lượt bao gồm tăng dần, ngang, giảm dần và sigmoid;
• trực tràng (nó bao gồm một ống và hậu môn).

Ruột già kết thúc bằng hậu môn, qua đó thức ăn đã qua chế biến được bài tiết ra khỏi cơ thể.

tuyến tiêu hóa

Hệ tiêu hóa gồm những cơ quan nào? Trách nhiệm lớn nhất thuộc về gan, tuyến tụy và túi mật. Không có chúng, về nguyên tắc, quá trình tiêu hóa cũng như không có các cơ quan khác là không thể.

Gan góp phần sản xuất thành phần quan trọng- mật. Chính - Cơ quan nằm dưới cơ hoành, bên phải. Nhiệm vụ của gan bao gồm giữ lại các chất độc hại, giúp cơ thể tránh ngộ độc. Vì vậy, nó là một loại bộ lọc, do đó nó thường bị ảnh hưởng do tích tụ nhiều chất độc.

Túi mật là nơi chứa mật do gan sản xuất.

Tuyến tụy tiết ra các enzym đặc biệt có thể phân hủy chất béo, protein và carbohydrate. Được biết, nó có thể tạo thành tới 1,5 lít nước trái cây mỗi ngày. Ngoài ra insulin (một loại hormone peptide). Nó ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất ở hầu hết các mô.

Trong số các tuyến tiêu hóa, cần lưu ý tuyến nước bọt nằm trong khoang miệng, chúng tiết ra các chất để làm mềm thức ăn và phân hủy sơ cấp.

Điều gì đe dọa phá vỡ hệ thống tiêu hóa?

Sự phối hợp nhịp nhàng, rõ ràng của các cơ quan đảm bảo hoạt động đúng đắn của toàn bộ cơ thể. Nhưng thật không may, vi phạm quá trình tiêu hóa không phải là hiếm. Điều này đe dọa sự xuất hiện của các bệnh khác nhau, trong đó chiếm vị trí hàng đầu là viêm dạ dày, viêm thực quản, loét, rối loạn vi khuẩn, tắc ruột, ngộ độc, v.v. Trong trường hợp mắc các bệnh như vậy, cần phải điều trị kịp thời, nếu không, do nhập viện muộn chất dinh dưỡng công việc của các cơ quan khác có thể bị gián đoạn trong máu. Không sử dụng các phương pháp truyền thống mà không hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ. Cơ sở liều thuốc thay thế chỉ được sử dụng kết hợp với thuốc và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế.

Để hiểu toàn bộ nguyên tắc hoạt động, cần phải biết hệ thống tiêu hóa bao gồm những cơ quan nào. Điều này sẽ giúp hiểu rõ hơn vấn đề khi nó xảy ra và tìm cách giải quyết nó. Sơ đồ được trình bày rất đơn giản, chỉ những điểm chính bị ảnh hưởng. Trên thực tế, hệ thống tiêu hóa của con người phức tạp hơn nhiều.

Một trong những thành phần quan trọng nhất của cơ thể con người là hệ thống tiêu hóa của các cơ quan. Bộ này được tự nhiên nghĩ ra và tổ chức theo cách mà chủ nhân của nó có thể trích xuất mọi thứ cần thiết cho cuộc sống bình thường từ thức ăn đã tiêu thụ. Đồng thời, các cơ chế "ma thuật" như vậy hoạt động trong hệ tiêu hóa giúp bảo vệ chúng ta khỏi bị nhiễm trùng, trung hòa chất độc và thậm chí cho phép chúng ta tự tổng hợp các vitamin quan trọng. Xét tầm quan trọng của tổ hợp cơ quan này, cần phải bảo vệ nó.

Hãy xem xét những gì cấu thành một chức năng, chúng tôi sẽ không bỏ qua. Bạn cũng sẽ tìm hiểu về những việc phải làm để không mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Hệ tiêu hóa có những cơ quan nào?

Hệ thống tiêu hóa bao gồm các cơ quan và bộ phận sau:

• khoang miệng với các tuyến nước bọt bao gồm trong đó;
• yết hầu;
• khu vực của thực quản;
• Dạ dày;
• ruột non và ruột già;
• Gan;
• tuyến tụy.

Nếu nhìn vào cấu trúc của hệ cơ quan này, có thể lưu ý rằng đường tiêu hóa là một ống dài 7-9 m, một số tuyến lớn nằm bên ngoài thành hệ thống và thông với nó.

Điểm đặc biệt của bộ nội tạng này là chúng được xếp chồng lên nhau rất gọn gàng. Chiều dài của đường từ miệng đến hậu môn lên tới 900 cm, tuy nhiên, khả năng các cơ của đường tiêu hóa tạo thành các vòng và uốn cong đã giúp chúng phù hợp với cơ thể con người. Tuy nhiên, nhiệm vụ của chúng ta không chỉ là liệt kê các cơ quan của hệ tiêu hóa. Chúng tôi sẽ nghiên cứu cẩn thận tất cả các quá trình xảy ra trong từng bộ phận của đường tiêu hóa.

Sơ đồ chung của ống tiêu hóa

Hầu và thực quản hầu như thẳng.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét ngắn gọn trình tự thức ăn đi qua các cơ quan của hệ tiêu hóa. Các thành phần dinh dưỡng đi vào cơ thể con người thông qua việc mở miệng.

Hơn nữa, khối lượng đi vào hầu họng, trong đó đường tiêu hóa và cơ quan hô hấp giao nhau. Sau phần này, thức ăn được đưa xuống thực quản. Thức ăn đã được nhai và làm ẩm bằng nước bọt sẽ đi vào dạ dày. Ở vùng bụng có các cơ quan của đoạn cuối cùng của thực quản: dạ dày, phần mỏng, mù, ruột kết của ruột, cũng như các tuyến: gan và tuyến tụy.

Trực tràng nằm trong khung xương chậu. Thức ăn nằm trong khoang dạ dày thời điểm khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm, nhưng thời gian nhất định không quá vài giờ. Lúc này, cái gọi là thức ăn được giải phóng vào khoang của cơ quan, nó trở thành chất lỏng, được trộn lẫn và tiêu hóa. Di chuyển xa hơn, khối lượng rơi vào Tại đây, hoạt động của các enzym đảm bảo hòa tan hơn nữa chất dinh dưỡng thành các hợp chất đơn giản dễ dàng hấp thụ vào máu và vào bạch huyết.

Hơn nữa, các khối còn lại di chuyển vào phần ruột già, nơi nước được hấp thụ và phân được hình thành. Trên thực tế, đây là những chất không được tiêu hóa và không thể hấp thụ vào máu và bạch huyết. Chúng được loại bỏ trong môi trường bên ngoài qua hậu môn.

Tại sao một người chảy nước miếng?

Trên niêm mạc miệng, nơi bắt đầu chuỗi thức ăn đi qua các cơ quan của hệ tiêu hóa, có những cái lớn và nhỏ... Những cái lớn được gọi là những cái nằm gần auricles, dưới hàm và dưới lưỡi. Hai loại tuyến nước bọt cuối cùng tạo ra một bí mật hỗn hợp: chúng tiết ra cả nước bọt và nước. Các tuyến gần tai chỉ có khả năng sản xuất chất nhầy. Nước bọt có thể khá dữ dội. Ví dụ, khi uống nước chanh, có thể nổi lên tới 7,5 ml mỗi phút.

Nước bọt chủ yếu là nước, nhưng có chứa các enzym maltase và amylase. Các enzym này bắt đầu quá trình tiêu hóa đã có trong khoang miệng: tinh bột được amylase chuyển thành maltose, tiếp tục được maltase phân hủy thành glucose. Thức ăn ở trong miệng trong một thời gian ngắn - không quá 20 giây và trong thời gian này, tinh bột đơn giản là không có thời gian để hòa tan hoàn toàn. Nước bọt thường trung tính hoặc hơi kiềm. Ngoài ra, trong môi trường lỏng này có chứa lysozyme protein đặc biệt, có đặc tính diệt khuẩn.

Chúng tôi đi theo thực quản

Giải phẫu các cơ quan của hệ tiêu hóa gọi thực quản là cơ quan của ống tiêu hóa sau miệng và hầu. Nếu chúng ta xem xét bức tường của nó trong phần, chúng ta có thể phân biệt rõ ràng ba lớp. Nhân trung là cơ bắp và có khả năng co bóp. Chất lượng này cho phép thức ăn di chuyển từ hầu họng đến dạ dày. Các cơ của thực quản tạo ra các cơn co thắt gợn sóng lan từ đỉnh của cơ quan trong suốt thời gian của nó. Khi viên thức ăn đi dọc theo ống này, cơ vòng đầu vào sẽ mở vào dạ dày.

Cơ này giữ thức ăn trong dạ dày và ngăn không cho thức ăn di chuyển theo hướng ngược lại. Trong một số trường hợp, cơ vòng khóa yếu đi và các khối đã tiêu hóa có thể bị tống vào thực quản. Trào ngược xảy ra, một người cảm thấy ợ chua.

Dạ dày và bí mật của tiêu hóa

Chúng tôi tiếp tục nghiên cứu thứ tự của các cơ quan của hệ thống tiêu hóa. Sau thực quản là dạ dày. Nội địa hóa của nó là vùng hạ vị bên trái ở vùng thượng vị. Cơ quan này không gì khác hơn là một phần mở rộng của đường tiêu hóa với các cơ thành rõ rệt.

Hình dạng và kích thước của dạ dày phụ thuộc trực tiếp vào nội dung của nó. Nội tạng rỗng có chiều dài lên tới 20 cm, khoảng cách giữa các thành là 7-8 cm, nếu dạ dày được lấp đầy vừa phải thì chiều dài của nó sẽ khoảng 25 cm, chiều rộng lên tới 12 cm. dung tích của đàn cũng có thể thay đổi tùy theo mức độ đầy của đàn và thay đổi từ 1,5 lít đến 4 lít. Khi một người nuốt, các cơ của dạ dày sẽ thư giãn và hiệu ứng này kéo dài cho đến khi kết thúc bữa ăn. Nhưng ngay cả khi bữa ăn kết thúc, các cơ của dạ dày vẫn trong trạng thái hoạt động. Thực phẩm được nghiền, nó được xử lý cơ học và hóa học thông qua chuyển động cơ bắp. Thức ăn được tiêu hóa sẽ di chuyển xuống ruột non.

Từ bên trong, dạ dày được lót bằng nhiều nếp gấp, trong đó có các tuyến. Nhiệm vụ của chúng là tiết ra càng nhiều dịch tiêu hóa càng tốt. Các tế bào của dạ dày sản xuất enzyme, axit hydrochloric và bài tiết chất nhầy. Thức ăn vón cục được tẩm tất cả các chất này, nghiền nhỏ và trộn đều. Cơ bắp co lại để hỗ trợ tiêu hóa.

Dịch vị là gì?

Dịch dạ dày là một chất lỏng không màu có phản ứng axit do sự có mặt của axit clohydric. Nó có ba nhóm enzyme chính:

• protease (chủ yếu là pepsin) phân giải protein thành các phân tử polypeptide;
• lipase tác động lên các phân tử chất béo, biến chúng thành axit béo và glycerin (chỉ chất béo trong sữa bò được nhũ hóa mới bị phân hủy trong dạ dày);
• amylase nước bọt tiếp tục hoạt động trong quá trình phân hủy carbohydrate phức tạp thành đường đơn giản (vì viên thức ăn được bão hòa hoàn toàn với dịch vị có tính axit, các enzyme thủy phân tinh bột bị bất hoạt).

Axit clohydric là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình tiết dịch tiêu hóa, vì nó kích hoạt enzyme pepsin, chuẩn bị phân tử protein để phân hủy, làm đông sữa và vô hiệu hóa tất cả các vi sinh vật. Sự tiết dịch vị xảy ra chủ yếu khi ăn và tiếp tục trong 4-6 giờ. Tổng cộng, có tới 2,5 lít chất lỏng này được thải ra mỗi ngày.

Một sự thật thú vị là số lượng và thành phần của dịch vị phụ thuộc vào chất lượng của thức ăn đến. Số lớn nhất bí mật được giải phóng để tiêu hóa các chất protein, ít nhất - khi một người hấp thụ thức ăn béo. Ở một cơ thể khỏe mạnh, dịch vị chứa một lượng axit clohydric khá lớn, độ pH của nó dao động trong khoảng 1,5-1,8.

Ruột non

Khi nghiên cứu câu hỏi cơ quan nào được bao gồm trong hệ thống tiêu hóa, một đối tượng nghiên cứu nữa là ruột non. bộ phận này Hệ thống tiêu hóa bắt nguồn từ môn vị dạ dày và có tổng chiều dài lên tới 6 mét. Nó được chia thành nhiều phần:

• Tá tràng là đoạn ngắn nhất và rộng nhất, chiều dài khoảng 30 cm;
• ruột nạc được đặc trưng bởi sự giảm lumen và chiều dài lên tới 2,5 m;
• hồi tràng là đoạn hẹp nhất của đoạn mỏng, chiều dài lên tới 3,5 m.

Ruột non nằm trong khoang bụng dưới dạng các vòng. Từ phía trước, nó được bao phủ bởi một mạc nối, và ở hai bên, nó được giới hạn bởi một đường tiêu hóa dày. Chức năng của ruột non là tiếp tục các quá trình biến đổi hóa học của các thành phần thức ăn, trộn lẫn và hướng xa hơn đến phần lớn.

Thành của cơ quan này có cấu trúc điển hình cho tất cả các thành phần của đường tiêu hóa và bao gồm các yếu tố sau:

• lớp niêm mạc;
• mô dưới niêm mạc với các cụm dây thần kinh, tuyến, bạch huyết và mạch máu;
• mô cơ, bao gồm một lớp dọc bên ngoài và lớp tròn bên trong, và giữa chúng có một lớp mô liên kết với thần kinh và mạch (lớp cơ có nhiệm vụ trộn và di chuyển thức ăn đã tiêu hóa dọc theo hệ thống);
• màng huyết thanh nhẵn và ẩm, ngăn không cho các cơ quan cọ xát vào nhau.

Đặc điểm tiêu hóa ở ruột non

Các tuyến tạo nên cấu trúc của mô ruột tiết ra một bí mật. Nó bảo vệ niêm mạc khỏi bị tổn thương và khỏi hoạt động của các enzym tiêu hóa. Mô nhầy tạo thành nhiều nếp gấp tròn và điều này làm tăng diện tích hút. Số lượng các thành tạo này giảm dần về phía ruột già. Từ bên trong, niêm mạc của ruột non có đầy nhung mao và chỗ lõm giúp tiêu hóa.

Ở vùng 12 tá tràng, môi trường hơi kiềm, tuy nhiên, với sự xâm nhập của các chất trong dạ dày vào đó, độ pH giảm xuống. Tuyến tụy có một ống dẫn vào khu vực này, và bí mật của nó kiềm hóa viên thức ăn, môi trường trở nên trung tính. Như vậy, các enzym của dịch vị bị vô hoạt tại đây.

Một vài lời về các tuyến tiêu hóa

Có ống tuyến bài tiết nội bộ. Tuyến tụy tiết ra dịch của nó khi một người ăn, và số lượng của nó phụ thuộc vào thành phần của thức ăn. chế độ ăn kiêng protein kích thích bài tiết nhiều nhất và chất béo gây ra tác dụng ngược lại. Chỉ trong một ngày, tuyến tụy sản xuất tới 2,5 lít nước ép.

Túi mật cũng tiết mật vào ruột non. Đã 5 phút sau khi bắt đầu bữa ăn, mật bắt đầu được sản xuất tích cực, kích hoạt tất cả các enzym của dịch ruột. Bí mật này cũng giúp tăng cường các chức năng vận động của đường tiêu hóa, tăng cường trộn và di chuyển thức ăn. Trong phần 12 tá tràng, khoảng một nửa lượng protein và đường đi kèm với thức ăn, cũng như một phần nhỏ chất béo, được tiêu hóa. Trong ruột non, quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ bằng enzym vẫn tiếp tục nhưng ít mạnh hơn và sự hấp thu ở thành chiếm ưu thế. Quá trình này diễn ra mạnh mẽ nhất sau 1-2 giờ kể từ khi ăn. Nó vượt quá hiệu quả của một giai đoạn tương tự trong dạ dày.

Ruột già là trạm cuối của quá trình tiêu hóa.

Phần này của đường tiêu hóa là phần cuối cùng, chiều dài của nó khoảng 2 m, tên của các cơ quan trong hệ tiêu hóa có tính đến các đặc điểm giải phẫu của chúng, và về mặt logic, rõ ràng là phần này có khoảng trống lớn nhất. Chiều rộng của ruột già giảm từ 7 đến 4 cm ở đoạn kết tràng xuống. Trong phần này của đường tiêu hóa, các vùng sau được phân biệt:

• manh tràng mà có ruột thừa hay còn gọi là ruột thừa;
• dấu hai chấm tăng dần;
• đại tràng ngang;
• vùng kết tràng xuống;
• đại tràng sigma;
• đoạn thẳng kết thúc ở hậu môn.

Thức ăn được tiêu hóa đi từ ruột non vào ruột già qua một lỗ nhỏ ở dạng khe nằm ngang. Có một loại van có cơ vòng ở dạng môi ngăn không cho nội dung của phần mù đi vào theo hướng ngược lại.

Những quá trình diễn ra trong ruột già?

Nếu toàn bộ quá trình tiêu hóa thức ăn kéo dài từ một đến ba giờ, thì phần lớn thời gian là để giữ lại khối u trong ruột già. Nó chứa sự tích lũy nội dung, việc thực hiện hấp thụ chất thiết yếu và nước, di chuyển dọc theo đường tiêu hóa, hình thành và loại bỏ phân. chỉ tiêu sinh lý lượng thức ăn đã tiêu hóa vào ruột già được coi là 3-3,5 giờ sau bữa ăn. Phần này được lấp đầy trong ngày, sau đó là trống hoàn toàn trong 48-72 giờ.

Trong ruột già, glucose, axit amin, vitamin và các chất khác do vi khuẩn sống trong phần này tạo ra được hấp thụ, cũng như phần lớn (95%) nước và các chất điện giải khác nhau.

Cư dân của đường tiêu hóa

Hầu như tất cả các cơ quan và bộ phận của hệ tiêu hóa đều là nơi sinh sống của các vi sinh vật. Chỉ có dạ dày là tương đối vô trùng (khi bụng đói) do môi trường axit của nó. Số lượng vi khuẩn lớn nhất nằm trong ruột già - lên tới 10 tỷ / 1 g phân. hệ vi sinh bình thường Thành dày ống tiêu hóa gọi là eubiosis có vai trò rất lớn đối với đời sống con người:

• cản trở sự phát triển Vi sinh vật gây bệnh;
• tổng hợp vitamin B và K, enzyme, hormone và các chất hữu ích khác cho con người;
• phân hủy cellulose, hemicellulose và pectin.

Chất lượng và số lượng của hệ vi sinh vật ở mỗi người là duy nhất và được điều chỉnh bởi cả các yếu tố bên ngoài và bên trong.

Giữ gìn sức khoẻ!

Giống như bất kỳ phần nào cơ thể con người, các cơ quan hệ tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng các bệnh khác nhau. Thường thì chúng có liên quan đến sự xâm nhập của các vi sinh vật gây bệnh từ bên ngoài. Tuy nhiên, nếu một người khỏe mạnh và dạ dày của anh ta hoạt động trơn tru, thì mọi người sẽ chết trong môi trường axit. Nếu vì một số lý do, cơ quan này hoạt động không bình thường, thì hầu như bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào cũng có thể phát triển và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như ung thư hệ tiêu hóa. Tất cả bắt đầu từ nhỏ: dinh dưỡng không hợp lý, thiếu rượu và thức ăn béo trong chế độ ăn uống, hút thuốc, căng thẳng, chế độ ăn uống không cân bằng, sinh thái xấu và các yếu tố bất lợi khác dần dần phá hủy cơ thể chúng ta và kích thích sự phát triển của bệnh tật.

Hệ tiêu hóa đặc biệt nhạy cảm với ảnh hưởng phá hoại từ bên ngoài. Do đó, đừng quên kiểm tra y tế kịp thời và tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trong trường hợp thất bại trong hoạt động bình thường của cơ thể.

Dinh dưỡng là một quá trình phối hợp phức tạp nhằm bổ sung năng lượng cho cơ thể sống thông qua quá trình xử lý, tiêu hóa, phân chia và hấp thụ chất dinh dưỡng. Tất cả những chức năng này và một số chức năng khác được thực hiện bởi đường tiêu hóa, bao gồm nhiều yếu tố quan trọng thống nhất trong một hệ thống duy nhất. Mỗi cơ chế của nó có khả năng thực hiện nhiều hành động khác nhau, nhưng khi một phần tử bị ảnh hưởng, hoạt động của toàn bộ cấu trúc sẽ bị gián đoạn.

Điều này là do thức ăn khi vào cơ thể chúng ta đều trải qua quá trình chế biến nhiều giai đoạn, đây không chỉ là quá trình tiêu hóa quen thuộc ở dạ dày và hấp thụ ở ruột. Quá trình tiêu hóa cũng bao gồm sự hấp thụ các chất tương tự của cơ thể. Do đó, sơ đồ hệ thống tiêu hóa của con người có một bức tranh rộng hơn. Hình ảnh với chú thích sẽ giúp hình dung chủ đề của bài viết.

Trong hệ thống tiêu hóa, người ta thường phân bổ các cơ quan đường tiêu hóa và các cơ quan bổ sung được gọi là các tuyến. Các cơ quan của đường tiêu hóa bao gồm:

Một sự sắp xếp trực quan của các cơ quan của đường tiêu hóa mô tả hình dưới đây. Sau khi xem xét những điều cơ bản, đáng để xem xét cấu trúc của các cơ quan trong hệ thống tiêu hóa của con người một cách chi tiết hơn.

Đoạn đầu của ống tiêu hóa là khoang miệng. Ở đây, dưới ảnh hưởng của răng, quá trình xử lý cơ học của thức ăn đến được thực hiện. Răng của con người có nhiều hình dạng khác nhau, điều đó có nghĩa là chức năng của chúng cũng khác nhau: răng cửa bị cắt, răng nanh bị rách, răng tiền hàm và răng hàm bị dập.

Ngoài quá trình xử lý cơ học, quá trình xử lý hóa học cũng bắt đầu trong khoang miệng. Điều này xảy ra dưới ảnh hưởng của nước bọt, hay đúng hơn là các enzym phân hủy một số carbohydrate. Tất nhiên, sự phân hủy hoàn toàn carbohydrate không thể xảy ra ở đây do thời gian lưu lại thức ăn trong miệng rất ngắn. Nhưng các enzym đã thấm vào khối u và các thành phần làm se của nước bọt giữ khối u lại với nhau, khiến khối u dễ dàng di chuyển về phía cổ họng.

yết hầu- đây là một ống bao gồm một số sụn, thực hiện chức năng mang viên thức ăn đến thực quản. Ngoài việc mang thức ăn, hầu họng còn là một cơ quan hô hấp, 3 phần được đặt ở đây: hầu họng, vòm họng và thanh quản - hai phần cuối cùng thuộc về đường hô hấp trên.

Thêm về chủ đề: Ngộ độc dạ dày: phải làm sao?

Từ hầu, thức ăn đi vào thực quản- một ống cơ dài, cũng thực hiện chức năng vận chuyển thức ăn đã đến dạ dày. Một tính năng của cấu trúc của thực quản là 3 hẹp sinh lý. Thực quản được đặc trưng bởi các chuyển động nhu động.

Đầu dưới của thực quản mở vào khoang dạ dày. Dạ dày có cấu trúc khá phức tạp, vì màng nhầy của nó chứa nhiều tuyến mô, nhiều loại tế bào sản xuất dịch vị. Thức ăn ở trong dạ dày từ 3 đến 10 giờ, tùy thuộc vào bản chất của thức ăn được đưa vào. Dạ dày tiêu hóa nó, tẩm enzim, biến thành dưỡng trấp, sau đó "cháo thức ăn" từng phần đi vào tá tràng.

Tá tràng thuộc về ruột non, nhưng nó đáng để tập trung vào nó, vì đây là nơi một trong những yếu tố quan trọng nhất của quá trình tiêu hóa đi vào - đó là dịch ruột và tuyến tụy và mật. Mật là một chất lỏng giàu enzyme được sản xuất bởi gan. Phân biệt mật nang và mật gan, chúng hơi khác nhau về thành phần, nhưng thực hiện các chức năng giống nhau. Dịch tụy, cùng với mật, dịch ruột, tạo thành yếu tố enzym quan trọng nhất của quá trình tiêu hóa, bao gồm sự phân hủy gần như hoàn toàn các chất. Màng nhầy của tá tràng có nhung mao đặc biệt có thể bắt giữ các phân tử lipid lớn, do kích thước của chúng, các mạch máu không thể hấp thụ được.

Tiếp theo, nhũ trấp đi vào hỗng tràng, sau đó vào hồi tràng. Theo tinh tế ruột đi dày, nó bắt đầu bằng manh tràng với ruột thừa, hay được gọi là "ruột thừa". Ruột thừa không mang bất kỳ tính chất đặc biệt nào trong quá trình tiêu hóa, vì nó là cơ quan thô sơ, tức là cơ quan đã mất đi các chức năng. Đại tràngđược đại diện bởi manh tràng, đại tràng và trực tràng. Thực hiện các chức năng như hấp thụ nước, bài tiết các chất cụ thể, hình thành phân và cuối cùng là chức năng bài tiết. Điểm đặc biệt của ruột già là sự hiện diện của hệ vi sinh vật quyết định hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể con người nói chung.

Thêm về chủ đề: Viêm dạ dày trào ngược cấp tính hay nghiệp chướng vì suy dinh dưỡng

Các tuyến tiêu hóa là các cơ quan có khả năng sản xuất các enzym đi vào đường tiêu hóa và thực hiện quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng.

Tuyến nước bọt lớn. Đây là những tuyến được ghép nối, phân biệt:

1. Tuyến nước bọt mang tai (nằm ở phía trước và dưới vành tai)
2. Submandibular và sublingual (nằm dưới cơ hoành của miệng)

Chúng tạo ra nước bọt - một hỗn hợp bí mật của tất cả các tuyến nước bọt. Nó nhớt chất lỏng trong suốt, bao gồm nước (98,5%) và cặn khô (1,5%). Cặn khô bao gồm chất nhầy, lysozyme, enzym phân hủy carbohydrate, muối, v.v. Nước bọt đi vào khoang miệng qua các ống bài tiết của các tuyến trong bữa ăn hoặc khi bị kích thích thị giác, khứu giác và thính giác.

Gan. Cơ quan nhu mô chưa ghép đôi này, nằm ở vùng hạ vị bên phải, là cơ quan quan trọng nhất tuyến chính của cơ thể con người, trọng lượng của nó ở một người trưởng thành có thể xấp xỉ 1,5-2 kg. Về hình dạng, gan giống như một cái nêm có hình dạng bất thường, với sự trợ giúp của các dây chằng, nó được chia thành 2 thùy. Gan tạo ra mật có màu vàng. Nó bao gồm nước (97,5%) và cặn khô (2,5%). Cặn khô được đại diện bởi axit mật (axit cholic), sắc tố (bilirubin, biliverdin) và cholesterol, cũng như các enzym, vitamin và muối vô cơ. Ngoài hoạt động tiêu hóa, mật còn thực hiện chức năng bài tiết, tức là có khả năng loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất ra khỏi cơ thể, ví dụ như bilirubin (sản phẩm phân hủy của huyết sắc tố) đã được đề cập ở trên.

Tế bào gan là những tế bào cụ thể của các tiểu thùy gan, chính từ chúng mà mô của cơ quan bao gồm. Chúng đóng vai trò là bộ lọc các chất độc đi kèm với máu, do đó, gan có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc độc hại.

Túi mật nằm dưới gan và tiếp giáp với nó. Nó là một loại hồ chứa mật ở gan, đi vào mật qua các ống bài tiết. Tại đây, mật được tích tụ và đi vào ruột thông qua đường dẫn mật. Mật này bây giờ được gọi là túi mật và có màu ô liu đậm.

Hệ tiêu hóa bao gồm khoang miệng với ba cặp tuyến nước bọt, hầu, thực quản, dạ dày, ruột non, gan, túi mật, tụy và ruột già (Hình 165).

Hệ tiêu hóa thực hiện chức năng cơ học và hóa học chế biến thức ăn, hấp thu các sản phẩm tiêu hóa thức ăn, loại bỏ các chất cặn bã không được hấp thu không tiêu hóa được ra khỏi cơ thể. Đường tiêu hóa có chiều dài 7-8 m, thành của nó bao gồm ba màng: bên trong - niêm mạc, giữa - cơ, bên ngoài - thanh dịch (ở dạ dày và ruột) hoặc mô liên kết (ở các cơ quan không có phúc mạc bao quanh, vì ví dụ, ở hầu họng và các phần ngực và cổ của thực quản).

Có nhiều tuyến trên khắp hệ thống tiêu hóa. Các tuyến thực hiện chức năng bài tiết. Chúng tạo ra các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa, chất nhầy bảo vệ màng nhầy khỏi bị tổn thương, kích thích tố.

Khoang miệng - sự khởi đầu của kênh tiêu hóa. Trong khoang miệng, thức ăn được xử lý cơ học bằng răng, viên thức ăn được hình thành, quá trình phân hủy một phần carbohydrate của thức ăn nhờ các enzym của nước bọt bắt đầu và một số loại thuốc và chất độc được hấp thụ. Khoang miệng được chia thành hai phần: tiền đình của miệng và khoang miệng thực sự.

tiền đình miệng - đây là một khe hẹp, giới hạn ở phía trước bởi môi, ở hai bên - bởi mặt trong của má, phía sau và ở phía giữa - bởi răng và nướu.

Khoang miệng thực tế chiếm bởi lưỡi tiếp giáp với vòm miệng cứng và mềm (Hình 166).

bầu trời rắnngăn cách khoang miệng với khoang mũi.

bầu trời mềm mạinối với mép sau của khẩu cái cứng. Mép sau của khẩu cái mềm rèm vòm, kết thúc bằng chiếc lưỡi thon dài. Vòm miệng mềm, nếp gấp vòm miệng và gốc lưỡi giới hạn hầu họng qua đó khoang miệng giao tiếp với khoang hầu họng.

Cơm. 165.Sơ đồ ống tiêu hóa.

1 - họng; 2 - thực quản; 3 - Dạ dày; 4 - nơi chuyển tiếp của dạ dày vào tá tràng;5 - nơi chuyển tiếp của tá tràng vào hỗng tràng;6 - hỗng tràng (bắt đầu);7 - dấu hai chấm xuống8 - đại tràng sigma; 9 - trực tràng; 10 - ruột thừa;11 - hồi tràng (đoạn cuối);12 - manh tràng; 13 - dấu hai chấm tăng dần14 - tá tràng.

Cơm. 166.Khoang miệng và hầu họng.1 - môi trên; 2 - hãm môi trên;3 - kẹo cao su; 4 - răng hàm trên; 5 - bầu trời vững chắc; 6 - bầu trời mềm mại; 7 - vòm vòm miệng lưỡi;8 - vòm hầu họng;9 - amidan khẩu cái;10 - rạch má; 11 - Răng dưới; 12 - kẹo cao su; 13 - Dưới môi; 14 - hãm môi dưới;15 - lưỡi (mặt sau của lưỡi);16 - hầu họng; 17 - lưỡi gà của khẩu cái mềm.

Lưỡi và răng được đặt trong khoang miệng.

Ngôn ngữ -cơ bắp di động. Lưỡi có hình bầu dục thuôn dài, có các cạnh ở bên phải và bên trái. Phân biệt phần trước - phần trên (đầu), phần giữa - phần thân, trở lại- gốc của ngôn ngữ. Lưỡi tham gia vào quá trình nhai, nuốt, phát âm và là cơ quan vị giác (Hình 167).

Cơm. 167. Lưỡi trên.

1 - gốc của ngôn ngữ; 2 - dạng sợi và 3 - nhú dạng nấm;4 - nhú bao quanh bởi một trục;5 - nhú lá;6 - hố mù; 7 - nếp gấp khẩu cái lưỡi;8 - amidan khẩu cái;9 - amidan lưỡi;10 - nắp thanh quản.

Răngđược thiết kế để cắn và nghiền thức ăn. Họ cũng tham gia vào việc hình thành lời nói.

Ở người, sữa và thay thế chúng ở độ tuổi 5-8 tuổi được phân biệt. răng vĩnh viễn.

Răng nằm trong ổ răng của hàm. Tùy thuộc vào hình dạng của răng được chia thành răng cửa, răng nanh, răng hàm nhỏ và răng hàm lớn(Hình 168).

Để chỉ ra số lượng răng trong các nhóm, một công thức nha khoa được sử dụng. Người lớn có 32 răng vĩnh viễn và trẻ em có 20 răng sữa.

Cơm. 168.Vị trí của răng các loại khác nhau trong hàm.

răng cửaphục vụ để bắt và cắn thức ăn, răng nanh- để nghiền nát nó, răng vĩnh viễn- để chà xát thức ăn.

Tất cả các răng được đặc trưng kế hoạnh tổng quát cấu trúc: mỗi răng có vương miện, cổ, gốc.

Răng được hình thành từ dentine, men răng và xi măng. Trong khoang của thân răng và ống chân răng là một mô mềm - tủy răng. Nó chứa một số lượng lớn các mạch máu và sợi thần kinh. Răng được đưa qua mạch tủy (Hình 169).

Tuyến nước bọt.Trong màng nhầy của khoang miệng có một số lượng lớn các tuyến nước bọt nhỏ và ba cặp tuyến nước bọt lớn (mang tai, dưới hàm, dưới lưỡi), các ống bài tiết mở trong khoang miệng.

Cơm. 169.Các loại răng. bên ngoài và cơ cấu nội bộ răng.

Sự bài tiết của tuyến nước bọt xảy ra theo phản xạ khi các thụ thể của lưỡi và niêm mạc miệng bị kích thích.

Nước bọt - bí mật của các tuyến nước bọt lớn và nhỏ - làm ướt thức ăn và tác động lên nó bằng các enzym phân hủy carbohydrate.

Nước bọt gồm 98,5-99% nước (1-1,5% cặn khô), có phản ứng kiềm. Thành phần của nước bọt bao gồm mucin (một chất protein nhầy giúp hình thành viên thức ăn), lysozyme (chất diệt khuẩn), các enzym amylase và maltase. Amylase phân hủy tinh bột thành maltose và disacarit thành maltose thành hai phân tử glucose.

yết hầu. Họng có dạng ống cơ nằm phía trước đốt sống cổ. Hầu kết nối khoang miệng với thực quản và khoang mũi với thanh quản. Trong hầu họng, các con đường của hệ thống tiêu hóa và hô hấp giao nhau.

Hầu họng được chia thành ba phần: mũi họng, hầu họng, thanh quản.

Trên bức tường phía trước của hầu họng, nó mở ra lỗ của khoang mũi (choanae). Phần miệng của hầu thông với khoang miệng qua hầu. Phần thanh quản của hầu họng nằm giữa lối vào thanh quản ở phía trên và chỗ chuyển tiếp đến thực quản ở phía dưới. Trên các bức tường bên của vòm họng ở cấp độ của choanae là lỗ của ống thính giác (Eustachian). Chúng kết nối hầu họng với khoang nhĩ, giúp cân bằng áp suất trong tai giữa với áp suất khí quyển bên ngoài.

Khi thức ăn dính vào gốc lưỡi hoặc bầu trời mềm mạiđộng tác nuốt diễn ra theo phản xạ. Khi nuốt, các cơ nâng vòm miệng mềm co lại. Họ đóng lối vào khoang mũi. Thanh quản nhô lên, nắp thanh quản đóng lối vào thanh quản.

Cơm. 170.Dạ dày (mở ra; nhìn từ phía trước).

1 - vòm (đáy) dạ dày; 2,11 - nếp gấp của màng nhầy;3 - độ cong lớn;4 - màng nhầy của dạ dày;5 - lớp dưới niêm mạc (cơ sở);6 - màng cơ;7 - bộ giảm chấn gác cổng;8 - co thắt (cơ vòng) của môn vị;9 - phần môn vị;10 - khía góc;12 - phần đầu vào (tim);13 - đầu vào (tim) mở của tuyến;14 - nếp gấp của niêm mạc thực quản;15 - thực quản.

Rễ lưỡi đẩy viên thức ăn vào hầu, và do sự co cơ của hầu, thức ăn đi vào thực quản.

thực quản. Thực quản là một ống cơ dài 25-27 cm nối hầu họng với dạ dày. Chức năng của thực quản triển khai tích cực thức ăn xuống dạ dày nhờ sự co bóp nhu động của màng cơ.

Dạ dày. Dạ dày là phần mở rộng nhất của ống tiêu hóa (Hình 170). Thức ăn được giữ lại trong dạ dày tới 4-6 giờ, lúc này thức ăn di chuyển và được tiêu hóa dưới tác dụng của dịch vị chứa pepsin, lipase, acid hydrochloric, chất nhày. Dạ dày của con người là một buồng, có hình dạng giống như cái túi và chứa được từ 1,5 đến 2,5 lít. Nó có hai bức tường - mặt trước và mặt sau. Nơi mà thực quản đi vào dạ dày được gọi là lỗ tâm vị. Bên cạnh đó là phần tim của dạ dày. Ở bên trái của nó, dạ dày mở rộng, tạo thành một đáy (vòm), đi xuống và sang phải vào thân dạ dày. Mép dưới lồi của dạ dày tạo thành bờ cong lớn, bờ lõm phía trên tạo thành bờ cong nhỏ hơn. Lối ra từ dạ dày vào tá tràng được gọi là phần môn vị(người gác cổng). Ranh giới giữa dạ dày và tá tràng là cơ thắt môn vị (cơ vòng).

Màng nhầy của dạ dày tạo thành nhiều nếp gấp. Trên bề mặt màng nhầy, các tuyến của dạ dày mở ra, tiết ra dịch vị (2,0-2,5 l / ngày), có phản ứng axit. Các tuyến chứa các tế bào chính tiết ra enzim tiêu hóa, lót - axit clohydric và bổ sung - chất nhầy.

Trong các tuyến dạ dày có các tế bào nội tiết tiết ra histamin, serotonin, secretin, gastrin và các hoạt chất sinh học khác.

Axit clohydric, được tìm thấy trong dịch vị, có đặc tính diệt khuẩn, kích hoạt pepsin. Pepsin phân hủy protein thực phẩm thành polypeptide. Enzyme lipase có trong dịch vị phân hủy chất béo sữa đã nhũ hóa thành glycerol và axit béo. Enzyme chymosin làm đông sữa. Sự bài tiết dịch vị được kiểm soát bởi hệ thần kinh và bộ máy nội tiết. Một số chất độc, ma túy và rượu được hấp thụ trong dạ dày. Dạ dày được bẩm sinh bởi hệ thống thần kinh tự trị. Thức ăn từ dạ dày xuống ruột non.

Ruột non - Nằm giữa dạ dày và ruột già. Ruột non được tạo thành từ tá tràng, nạc và chậu. Chiều dài của ruột non đạt 5-6 m.

một phần của ruột non được gọi là tá tràng. Chiều dài của nó là 25-30 cm, bắt đầu từ môn vị, có hình móng ngựa, bao bọc lấy đầu tụy. Ống bài tiết của tụy và chung ống mật Nó mở ra trên phần nhô ra của niêm mạc tá tràng, được gọi là nhú chính. Tá tràng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Nó nhận dịch tiêu hóa: tụy, ruột và mật. Dịch ruột (khoảng 2 lít được sản xuất mỗi ngày) được tiết ra bởi các tuyến nằm trong màng nhầy dọc theo toàn bộ chiều dài của ruột non và chứa các enzym phân hủy protein (peptidase), carbohydrate (amylase, maltase, lactase), chất béo ( lipase) và tạo ra dịch tụy hoạt tính trypsinogen (enterokinase). Ở niêm mạc ruột hình thành các hormone điều hòa sự bài tiết của dạ dày, tuyến tụy, gan.

Gan - tuyến tiêu hóa lớn nhất. Nó nằm ở bên phải của khoang bụng (Hình 171).

Nó có hai thùy: thùy lớn hơn ở bên phải và thùy nhỏ hơn ở bên trái. Gan được xây dựng từ các tế bào gan, tạo thành các tiểu thùy có kích thước 1-2,5 mm. Gan được cung cấp nhiều máu. Tế bào gan sản xuất mật (khoảng 1,2 lít mỗi ngày). Trong quá trình tiêu hóa, mật đi vào tá tràng qua ống mật. Ngoài quá trình tiêu hóa, mật tích tụ trong túi mật. Mật không chứa enzym. Mật kích hoạt các enzym tiêu hóa, nhũ hóa chất béo thành những giọt nhỏ nhất, thúc đẩy sự hấp thụ của chúng, trì hoãn quá trình khử chất béo và tăng cường nhu động ruột. Cửa gan đi vào tĩnh mạch cửa và động mạch gan đi kèm với dây thần kinh của họ và lối ra mạch bạch huyết và ống gan chung.

Gan thực hiện chức năng rào cản, trung hòa các chất độc hại xâm nhập vào máu. Carbohydrate được dự trữ trong gan, glycogen và một số vitamin được tổng hợp, protein, chất béo và carbohydrate được trao đổi.

Tuyến tụy - tuyến bài tiết hỗn hợp. Nó sản xuất dịch tụy (khoảng 1-1,5l/ngày) và kích thích tố

Cơm. 171.Gan, túi mật, tá tràng và tuyến tụy.

Tôi- tuyến tụy;2 - thùy trái Gan;3 - thùy phải Gan;4 - chia sẻ hình vuông;5 - ống gan phải và trái;6 - ống gan chung;7 - túi mật; 8 - ống túi mật;9 - ống mật chung;10 - tá tràng;

11 - nhú tá tràng lớn.

(insulin, glucagon, v.v.). Dịch tụy chứa các enzym tiêu hóa phân hủy protein (trypsinogen, được chuyển thành trypsin dưới tác động của enterokinase), chất béo (lipase) và carbohydrate (amylase, maltase, lactase). Tuyến có hình thuôn dài. Nó phân biệt đầu, thân và đuôi.Ống chính của tuyến mở vào tá tràng.

Trong trường hợp không có quá trình tiêu hóa, phản ứng của nội dung trong tá tràng là kiềm. Sự xâm nhập của thức ăn vào tá tràng xảy ra theo từng phần, do sự thư giãn và co thắt định kỳ của cơ vòng môn vị.

Sự hình thành và bài tiết dịch tiêu hóa vào tá tràng được điều hòa theo phản xạ và nội tiết tố. Dưới tác dụng của các enzym (trypsin và peptidase) của dịch tụy và ruột, protein bị phân hủy thành các axit amin. Carbohydrate được phân hủy với sự tham gia của các enzyme amylase, maltase, lactase thành glucose. Chất béo nhũ hóa do tác động của mật được phân hủy bởi enzyme lipase thành glycerol và axit béo.

Nhu động di chuyển thức ăn qua hỗng tràng, và sau đó trong xương chậu.

Hỗng tràng ngắn hơn hồi tràng. Những phần này của ruột non được phúc mạc bao phủ ở tất cả các mặt và được treo bằng mạc treo. Trong ruột non, thức ăn được xử lý bằng enzym được trộn lẫn và di chuyển về phía ruột già. Điều này có thể là do chuyển động con lắc và nhu động.

Quá trình tiêu hóa diễn ra trong lòng ruột non.

Thành ruột bao gồm các lớp niêm mạc, dưới niêm mạc, cơ và mô liên kết. Màng nhầy tạo thành một số lượng lớn các nếp gấp, làm tăng bề mặt tiếp xúc với khối lượng thực phẩm.

Niêm mạc chứa biểu mô tuyến. Tế bào biểu mô hình thành nhung mao (Hình 172). Ở trung tâm của nhung mao là xoang bạch huyết, xung quanh có các mao mạch máu và tế bào cơ. Trên bề mặt nhung mao có các tế bào được bao phủ bởi các vi nhung mao. Nhung mao và vi nhung mao cũng làm tăng bề mặt hút. Chúng là tiêu hóa thành.

Trong quá trình bài tiết dịch tiêu hóa của hỗng tràng, quá trình trộn và thúc đẩy thức ăn (chyme) và hấp thụ các sản phẩm phân hủy của protein, chất béo, carbohydrate, muối và nước được thực hiện.

Axit amin, monosacarit được hấp thụ vào máu và các sản phẩm của quá trình phân hủy chất béo vào bạch huyết.

Đại tràng là một sự tiếp nối của mỏng. Cô ấy bắt đầu mù ruột, tiếp tục trong đại tràng, có bốn phần: tăng dần, ngang, giảm dần, sigmoid và kết thúc

Cơm. 172.Cấu trúc và thành ruột non (sơ đồ).1 - màng cơ;2 - cơ sở dưới niêm mạc;3 - mật mã ruột;4 - mạch tĩnh mạch;5 - biểu mô nhung mao;6 - một mạng lưới các mao mạch;7 - động mạch;8 - xoang bạch huyết.

vaetsya thẳng ruột. Ruột già có đường kính lớn hơn ruột non, chiều dài từ 1,5-2 m.

Có một cơ vòng ở nơi hồi tràng đi vào ruột già (mù). Nó định kỳ mở ra, chuyển nội dung theo từng phần nhỏ vào ruột già.

Manh tràng nằm ở hố chậu phải. Chiều dài của nó là 4-8 cm, ruột thừa hình con sâu (ruột thừa) - một cơ quan của hệ thống miễn dịch - xuất phát từ thành dưới của manh tràng.

Manh tràng đi vào kết tràng lên, dài 14-18 cm, hướng lên trên.

Ở mặt dưới của gan, uốn cong gần như vuông góc, đại tràng lên đi vào đại tràng ngang dài 25-30 cm, đại tràng ngang được bao phủ bởi phúc mạc từ mọi phía, có một mạc treo mà nó được gắn vào. các thành bụng.

Đại tràng xuống nằm ở vùng bên trái của bụng, tiếp giáp với thành bụng. Chiều dài của nó khoảng 25 cm, ngang với mào chậu trái, nó đi vào kết tràng sigma, nơi có mạc treo riêng. Chiều dài của ruột là 40-45 cm, ngang mức khớp cùng chậu trái, nó đi vào trực tràng.

Trực tràng nằm trong khoang chậu. Trực tràng là phần cuối cùng của ruột già. Chiều dài của nó trung bình là 15 cm, trực tràng kết thúc bằng hậu môn, nơi có cơ vòng điều hòa việc thải phân ra khỏi cơ thể.

Các chức năng của ruột già là hấp thụ nước, hình thành và bài tiết phân - tàn dư không tiêu hóa được của khối lượng thức ăn.

Trong ruột già có một số lượng lớn vi khuẩn gây lên men chất xơ, làm thối rữa chất đạm.

Một số vi khuẩn có khả năng tổng hợp vitamin (K và nhóm B).

Câu hỏi để kiểm soát bản thân

1. Nêu cấu tạo hệ tiêu hóa của người?

2. Hệ tiêu hóa thực hiện những chức năng gì?

3. Khoang miệng có những bộ phận nào?

4. Tiền đình của miệng giới hạn ở cái gì?

5. Cấu trúc của ngôn ngữ là gì?

6. Tuyến nước bọt nào thông vào khoang miệng?

7. Một người có bao nhiêu chiếc răng sữa?

8. Bao nhiêu răng vĩnh viễn trong một người?

9. Công thức của răng sữa là gì?

10. Công thức của răng vĩnh viễn là gì?

11. Răng có cấu tạo như thế nào?

12. Nước bọt bao gồm những chất gì?

13. Hầu họng nằm ở đâu?

14. Hầu được chia thành những bộ phận nào?

15. Nêu cấu tạo của thực quản?

16. Trong dạ dày diễn ra những quá trình gì?

17. Nêu cấu tạo của dạ dày?

18. Thành phần của dịch vị là gì?

19. Quá trình phân hủy prôtêin xảy ra dưới tác dụng của enzim nào?

20. Ruột non nằm ở đâu?

21. Ở ruột non có thể phân biệt những bộ phận nào?

22. Vai trò của tá tràng trong quá trình tiêu hóa?

23. Ruột non tiết ra dịch gì?

24. Quá trình tiêu hóa thức ăn ở tá tràng có những enzym nào tham gia?

25. Trong dịch ruột có những loại men nào?

26. Nêu cấu tạo của gan?

27. Chức năng của mật là gì?

28. Gan thực hiện những chức năng gì?

29. Nêu cấu tạo của tuyến tụy?

30. Chức năng của tuyến tụy là gì?

31. Trong dịch tụy có những enzym nào?

32. Những loại thức ăn nào được phân giải ở tá tràng?

33. Quá trình nào xảy ra ở hỗng tràng và hồi tràng?

34. Nêu cấu tạo của nhung mao ruột non?

35. Có thể phân biệt các bộ phận nào của ruột già?

36. Nêu cấu tạo của ruột già?

37. Ruột già thực hiện những chức năng gì?

Từ khóa chủ đề “Hệ tiêu hóa”

rượu

hàm phế nang amylase axit amin hậu môn ruột thừa

vi khuẩn áp suất khí quyển

diệt khuẩn

Khoang miệng

hoạt chất sinh học

độ cong lớn hơn

răng hàm lớn

mạc treo

phúc mạc

vitamin

nhung mao

hút

gastrin

histamin

nuốt

yết hầu

glucagon

đường

phân rã

đầu tụy

nội tiết tố

thanh quản

tá tràng

ngà răng

kẹo cao su

đáy dạ dày thùy gan thùy gan nhai dạ dày dịch vị mật hầu họng

insulin răng

mở tim phản ứng axit nước ruột sợi nanh

đầu lưỡi gốc chân răng thân lưỡi

máu mao mạch máu lactose thuốc lysozyme bạch huyết

lipase xoang bạch huyết

độ cong nhỏ hơn răng hàm nhỏ maltose microvilli răng sữa monosacarit mucin vòm miệng mềm nắp thanh quản nếp gấp vòm miệng chuyển hóa protein chuyển hóa chất béo chuyển hóa carbohydrate đại tràng tăng dần đại tràng giảm dần đại tràng ngang tuyến mang tai cơ quan vị giác Dịch tụy

pepsin

pepsinogen

peptidaza

tế bào gan

Gan

dinh dưỡng răng

món ăn

tiêu hóa ống tiêu hóa thực quản thức ăn bolus hồi tràng tuyến tụy tuyến dưới hàm tuyến dưới lưỡi khoang tiêu hóa khoang mũi răng vĩnh viễn tiền đình miệng môn vị

tiêu hóa thành

ống dẫn gan

trực tràng

bột giấy

răng cửa

khoang miệng tuyến hầu họng tiết chất serotonin đại tràng sigma nếp gấp manh tràng

nhớt

nước bọt ống thính giác

tuyến nước bọt axit hydrochloric vách ống môn vị cơ vòng bầu trời vững chắc cơ bụng

cơ thể của tuyến tụy

thân lưỡi

Đại tràng

ruột non

hỗng tràng

trypsin

enzym

đuôi tụy

chymosin

nhũ trấp

choanae

xi măng

ruột thừa

cổ

má

phản ứng kiềm

lỗ hổng

men

nhũ tương hóa chất béo

enterokinaza

biểu mô

thuốc độc

đầu lưỡi