Trávenie v ľudskom tele

tráviaci trakt je zložitý orgán, ktorého funkciou je trávenie potravy. V procese trávenia potraviny podliehajú fyzikálnemu (mechanickému) a chemickému spracovaniu. Okrem toho sa v tráviacom trakte uskutočňuje príjem (absorpcia) natrávených látok, ako aj vylučovanie a odstraňovanie nestrávených látok a telu škodlivých zložiek z tela.

Fyzikálne spracovanie potravy v tráviacom trakte je v brúsení a brúsení produktov. Chemické spracovanie spočíva v postupnom štiepení zložitých makromolekúl, ktoré sú telu cudzie, ktorých sú súčasťou produkty na jedenie, na jednoduchšie zlúčeniny. Po absorpcii tieto zlúčeniny telo používa na syntézu nových komplexných molekúl, z ktorých sa budujú vlastné bunky a tkanivá.

Chemické spracovanie živiny v tráviacom trakte sa môže vykonávať iba za účasti enzýmov, alebo, ako sa tiež nazýva, enzýmy. Každý z enzýmov podieľajúcich sa na trávení sa vylučuje len v špecifických častiach tráviaceho traktu a pracuje len s určitou reakciou prostredia – kyslou, neutrálnou alebo zásaditou. Každý enzým pôsobí len na konkrétnu látku, na ktorú musí pasovať, ako kľúč od zámku.

Stav tráviaceho traktu a jeho činnosť úzko súvisia so stavom organizmu. Akákoľvek dysfunkcia tráviaceho traktu okamžite ovplyvňuje zdravotný stav a pohodu a môže spôsobiť rôzne ochorenia. Je nepravdepodobné, že bude existovať osoba, ktorá sa v živote nestretol s žiadnym porušením zažívacie ústrojenstvo.

Choroby tráviaceho traktu sú rôzne dôvody príznaky, metódy liečby a prevencie. Každý človek by mal mať predstavu o stavbe a funkciách tráviaceho traktu, o jeho chorobách, o spôsoboch, ako udržať jeho činnosť na úrovni potrebnej na udržanie zdravia celého organizmu, ako aj o domácich opatreniach, ktoré má k dispozícii. prevencia a liečba chorôb tráviaceho traktu.

Tráviaci trakt je komplexný systém pozostávajúci z niekoľkých častí, ktoré vykonávajú špecifické funkcie. Je to druh dopravníka, pozdĺž ktorého sa pohybuje jedlo, ktoré vstúpilo cez ústa, pričom sa trávi a vstrebáva. Zvyšné nestrávené zlúčeniny sa vylučujú z tráviaceho traktu cez konečník alebo konečník.

Tráviaci trakt pozostáva z ústnej dutiny, pažeráka, žalúdka a čriev (obr. 1). Črevo je zase rozdelené do niekoľkých oddelení, ktoré sa od seba líšia anatomicky aj funkčne. Toto je dvanástnik vrchná časť tenké črevo), tenké črevo, hrubé črevo a konečník končiace v konečníku. Každé z uvedených oddelení vykonáva iba svoje vlastné funkcie, vylučuje svoje vlastné enzýmy a má svoje vlastné pH (acidobázickú rovnováhu). Zastavme sa krátko pri práci každého z týchto oddelení.

Mlyn pri vchode

AKO je usporiadaná ústna dutina, každý vie, takže anatómia ústnej dutiny sa nedá opísať. Nie každý však vie, čo sa tam deje s jedlom. Jogíni prirovnávajú ústa k mlynčeku, od činnosti ktorého závisí zdravie celého tráviaceho traktu a kvalita ďalšieho spracovania potravy.

V ústnej dutine sa začína trávenie potravy, teda jej mechanické a chemické spracovanie.. Ako už bolo spomenuté vyššie, mechanické spracovanie spočíva v mletí a mletí jedla zubami počas žuvania, v dôsledku čoho by sa jedlo malo zmeniť na homogénnu hmotu. V tomto prípade je jedlo zmiešané so slinami.

Veľmi dôležité je dlhodobé, dôkladné žuvanie jedla.. Je to potrebné, aby bolo jedlo čo najlepšie nasýtené slinami. Čím lepšie je jedlo rozdrvené, tým viac slín sa uvoľňuje. Dobre nasekaná, slinami hojne nasýtená potrava sa ľahšie prehĺta, rýchlejšie sa dostane do žalúdka a potom je ľahko stráviteľná a dobre vstrebateľná.

Nasiaknuté sliny navyše zabraňujú hnilobe a fermentácii, pretože obsahujú látku podobnú enzýmu, lyzozým, ktorý veľmi rýchlo rozpúšťa mikróby v potravinách. Zle rozžuvané jedlo nie je pripravené na ďalšie trávenie v žalúdku, takže rýchle jedlo a zlé zubyčasto spôsobujú gastritídu, zápchu a iné ochorenia tráviaceho traktu. Ukazuje sa, že je veľmi ľahké im zabrániť bez toho, aby ste sa uchýlili k drogám: stačí dobre žuť jedlo. Dlhodobé žuvanie jedla je tiež prospešné, pretože sa zasýtite menším množstvom jedla, čo pomáha vyhnúť sa prejedaniu.

Chemické zmeny v potrave v ústach sa vyskytujú pod vplyvom enzýmov slín pracujúcich pri alkalickom pH.. Sliny obsahujú dva mierne zásadité enzýmy (pH 7,4-8,0), ktoré rozkladajú sacharidy. Vplyvom potravy sa sliny môžu stať neutrálnymi alebo aj mierne kyslými a vtedy sa pôsobenie slinných enzýmov okamžite zastaví. Toto je veľmi dôležité vedieť a zohľadniť pri výbere produktov, ktoré sa konzumujú súčasne, aby sliny neprekyslili.

potravinový koridor

Z ústnej dutiny sa potrava dostáva do pažeráka. Pažerák je svalová trubica pokrytá zvnútra sliznicou, ktorá preniká cez bránicu do brušnej dutiny a spája dutinu ústnu so žalúdkom. Dĺžka tejto trubice u dospelého človeka je asi 25 cm.Pažerák sa porovnáva s chodbou, po ktorej prechádza potrava z ústnej dutiny do žalúdka.

Pažerák začína na úrovni 6. krčka maternice a prechádza do žalúdka na úrovni 11. hrudného stavca. Stena pažeráka je schopná natiahnuť sa, keď prejde bolus potravy, a potom sa stiahne a tlačí ho do žalúdka.

Tekutá potrava prejde pažerákom za 0,5-1,5 sekundy a tuhá potrava za 6-7 sekúnd. Dobré žuvanie nasýti potravu väčším množstvom slín, stane sa tekutejším, čo uľahčuje a urýchľuje prechod bolusu potravy do žalúdka, preto treba jedlo žuť čo najdlhšie.

Taška bez veľkosti

V žalúdku sa potrava hromadí a rovnako ako v ústach podlieha mechanickým a chemickým vplyvom.. Mechanické účinky spočívajú v tom, že steny žalúdka sa stiahnu a rozdrvia hrudky potravy, zmiešajú ju so žalúdočnou šťavou, čím sa uľahčí a zlepší trávenie. Chemické vplyvy Spočívajú v rozklade bielkovín a tukov obsiahnutých v potrave pomocou enzýmov vylučovaných v žalúdku, ako aj v ich príprave na konečné trávenie a vstrebávanie v čreve. Žalúdočné enzýmy pôsobia iba v kyslé prostredie.

Žalúdok je dutý orgán (druh vrecka) s objemom asi 500 ml, do ktorej sa však v prípade potreby zmestí 1-2 litre jedla. Pri nedostatku potravy sa steny žalúdka zrútia. Po naplnení sa taška vďaka elastickej stene dokáže roztiahnuť a zväčšiť.

V žalúdku je vchod, dno a telo, ktoré tvoria väčšinu žalúdka, ako aj výstup, čiže pylorická časť. Vrátnik má uzamykacie zariadenie - zvierač alebo chlopňu, ktorá ústi do dvanástnika (tzv. horná veľmi krátka časť tenkého čreva). Sfinkter zabraňuje predčasnému prechodu potravinové masy zo žalúdka do dvanástnika.

Stenu žalúdka tvoria tri vrstvy. Vnútorná vrstva je sliznica stredná vrstva- svalové tkanivo a vonkajšia vrstva je serózna membrána, ktorá pokrýva steny brušnej dutiny a všetky vnútorné orgány v nej umiestnené. V hrúbke sliznice vnútornej steny žalúdka je veľa žliaz, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu nasýtenú enzýmami. V závislosti od miesta vylučovania je reakcia žalúdočnej šťavy priamo opačná.

Šťava vylučovaná žľazami dna a tela žalúdka (kde sa spracováva potrava vstupujúca do žalúdka) obsahuje kyselinu chlorovodíkovú. Žalúdočná šťava vylučovaná v tejto časti žalúdka je kyslá (pH 1,0-2,5). Je to spôsobené tým, že enzýmy žalúdočnej šťavy fungujú len v kyslom prostredí a z ústnej dutiny prichádza potravinový bolus so zásaditým pH. Preto predtým, ako enzýmy v žalúdku začnú pôsobiť, musí byť bolus jedla okyslený.

Šťava vylučovaná v pylorickej časti žalúdka neobsahuje kyselinu chlorovodíkovú a má zásadité pH 8,0. Je to kvôli potrebe neutralizovať kyselinou nasiaknutú potravinovú hrudku v horných častiach žalúdka predtým, ako prejde do dvanástnika, ktorého enzýmy môžu fungovať len v zásaditom prostredí. Príroda sa múdro postarala o takúto aspoň čiastočnú neutralizáciu bolusu kyslej potravy v žalúdku predtým, ako tento bolus prejde do malého, krátkeho (asi 30 cm) dvanástnika. Bez tejto neutralizácie by bol proces trávenia v ňom príliš prudko narušený kyselinou prichádzajúcou zo žalúdka.

Tráviace šťavy

ZLOŽENIE a vlastnosti žalúdočnej šťavy závisia od charakteru potravy. Na prázdny žalúdok sa nevylučuje žiadna šťava. Jeho uvoľňovanie začína 5-6 minút po začiatku jedla a pokračuje, kým je jedlo v žalúdku.

Najsilnejší účinok šťavy na žalúdok je mäso, mäsový vývar, ucho, odvar zo zeleniny, ako aj medziprodukty rozkladu bielkovín vytvorené v žalúdku. Sekréciu šťavy stimulujú aj sliny, žlč, slabé roztoky kyselín, ako aj malé množstvá slabého roztoku alkoholu.

Effect minerálka závisí od času jeho použitia vo vzťahu k potravinám. Pitie vody pred jedlom alebo súčasne stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a pitie vody 1-1,5 hodiny pred jedlom tlmí.

Sekréciu šťavy v žalúdku navyše stimulujú látky vstupujúce do krvného obehu, ktoré vznikli pri trávení potravy v žalúdku, dvanástniku a tenkom čreve. Hormóny hypofýzy, nadobličiek, štítnej žľazy a pankreasu, pôsobiace krvou na nervový systém, ovplyvňujú aj sekréciu žalúdka.

Je dôležité vedieť, že negatívne emócie- hnev, strach, odpor, podráždenie a iné - úplne zastaviť sekréciu miazgy. Preto si nemôžete sadnúť za stôl v prítomnosti negatívnych emócií. Najprv sa musíte upokojiť, inak bude trávenie narušené.

Tuky, ktoré sa dostanú do žalúdka, inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy 2-3 hodiny, v dôsledku čoho je narušené trávenie bielkovín konzumovaných súčasne s tukmi. Po 2-3 hodinách po konzumácii tukov sa sekrécia šťavy v žalúdku obnoví pod vplyvom mastných kyselín, ktoré sa v tom čase tvoria zo štiepených tukov.

Žalúdočná šťava obsahuje enzýmy, ktoré pôsobia na bielkoviny a tuky.. Čo sa deje v žalúdku s bielkovinami?Žalúdočná šťava obsahuje enzým pepsín, ktorý štiepi bielkoviny na medziprodukty, ktoré však telo ešte nedokáže vstrebať. Tento prechodný rozklad bielkovín v žalúdku ich pripravuje na konečný rozklad a absorpciu v tenkom čreve.

Čo sa deje v žalúdku s tukmi? Enzým lipáza prítomný v žalúdočnej šťave rozkladá tuky na mastné kyseliny a glycerol. Lipáza však spravidla v žalúdku rozkladá len emulgované (rozdrvené na malé čiastočky) mliečne tuky, zatiaľ čo neemulgované tuky zostávajú nerozštiepené. Tuky medzitým, ako už bolo spomenuté, inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy.

Neexistujú žiadne enzýmy, ktoré by pôsobili na sacharidy v žalúdočnej šťave. Hrudka potravy pochádzajúca z ústnej dutiny (najmä ak je veľká a dobre nasýtená slinami) však nie je hneď nasýtená kyslou žalúdočnou šťavou. Zvyčajne to trvá 30-40 minút. Počas tejto doby môže vo vnútri bolusu potravy pokračovať štiepenie škrobu enzýmom ptyalín v slinách, ktoré začalo dokonca aj v ústnej dutine.

Žalúdočná šťava má okrem schopnosti štiepiť bielkoviny a tuky ochranné vlastnosti.. Kyselina nachádzajúca sa v žalúdočnej šťave rýchlo zabíja baktérie. Dokonca aj vibrio cholera, raz v žalúdočnej šťave, zomrie za 10-15 minút.

Jedlo sa presúva cez žalúdok kontrakciami žalúdka. a. Steny žalúdka sa začínajú sťahovať pri vchode a potom ich kontrakcia prechádza pozdĺž celého žalúdka až k pyloru. Každá takáto kontrakčná vlna trvá 10-30 sekúnd.

Doba zotrvania potravy v žalúdku závisí od jej chemického zloženia, povahy a fyzická kondícia (tekuté, polotekuté, tuhé). Pevné potraviny zostávajú dlhšie v žalúdku. Tekutý a kašovitý začne opúšťať žalúdok po niekoľkých minútach. Teplé jedlo odchádza zo žalúdka rýchlejšie ako studené.

Jedlo môže zostať v žalúdku od 3 do 10 hodín. Do čriev prechádza len tekutá alebo polotekutá potravinová kaša. Voda opúšťa žalúdok veľmi rýchlo, takmer za 10-15 minút. Zo žalúdka rýchlo odchádzajú aj sacharidy obsahujúce veľa vlákniny. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, najmä mäso, zostávajú dlhšie. Najdlhšie zostávajú v žalúdku mastné jedlá, ktoré, ako už bolo spomenuté, spomaľujú proces vylučovania šťavy v žalúdku na 2-3 hodiny.

Absorpcia trávených produktov v žalúdku je veľmi malá. Vyskytuje sa hlavne v oblasti pyloru. Tam sa pomaly vstrebávajú produkty rozkladu uhľohydrátov, ktoré vznikajú pôsobením enzýmov slín, ako aj voda a alkohol.

Tenké, ale najdlhšie

ZÁKLADNÁ potrava sa trávi v tenkom čreve – najdlhšej (asi 5 m) časti tráviaceho traktu a. V tenkom čreve je potrebné zvýrazniť jeho hornú, najkratšiu časť (27-30 cm) - dvanástnik, pretože tento tenký segment tenkého čreva je jednou z najdôležitejších oblastí trávenia potravy.

Anatomicky dvanástnik pokrýva pankreas vo forme podkovy - zhora vpravo a dole, na úrovni 12. hrudného a 2. driekového stavca. V dvanástniku prechádza trávenie žalúdka do čreva. Trávenie žalúdka, ako už viete, pripravuje potravu na ďalšie trávenie v črevách.

V dvanástniku sa bielkoviny, tuky a uhľohydráty prijaté potravou dostanú do stavu, v ktorom sa môžu vstrebať do krvi a dostať sa do buniek na ich ďalšie využitie. V samotnom dvanástniku je však absorpcia veľmi malá. Absorbuje nie viac ako 8% tráveného jedla. Hlavná absorpcia produktov trávenia prebieha v tenkom čreve.

Jedlo prechádza zo žalúdka do dvanástnika v malých častiach- cez dieru spodná časť pylorus, v ktorom je zvierač, alebo blokovacie zariadenie (reguluje prechod hmoty potravy do dvanástnika). Sfinkter pozostáva z kruhových svalov, ktoré sa buď stiahnu, aby zatvorili otvor, alebo sa uvoľnia, aby ho otvorili.

Keď sa kyslá potravinová kaša dostane do pylorickej časti žalúdka, kyselina obsiahnutá v potrave podráždi receptory v jej stene a otvor sa otvorí. Časť kyslej potravinovej kaše prechádza zo žalúdka do čreva, v ktorom je pri nedostatku potravy pH zásadité (7,2-8,5).

Prechod potravinovej kaše do čreva pokračuje až do okyslenia obsahu dvanástnika. Potom kyselina chlorovodíková, dodávaná s potravinovou kašou do dvanástnika, začne dráždiť receptory jeho sliznice, v dôsledku čoho sa zvierač uzavrie a zostane uzavretý, kým sa prichádzajúca časť potravy alkalizuje.

Alkalinizácia prichádzajúcej časti potravinovej kaše sa uskutočňuje črevnou šťavou, ktorá má zásaditú reakciu. Okrem toho alkalická tráviaca šťava pankreasu, ktorá hrá dôležitá úloha v tráviacom procese, ktorý sa vyskytuje v dvanástniku, ako aj žlče pochádzajúce z pečene. Po alkalizácii prichádzajúcej časti kaše potravy sa reakcia v dvanástniku vráti do alkalickej reakcie a zvierač sa opäť otvorí, čím sa zo žalúdka vynechá ďalšia časť kyslej kaše.

Takáto cyklickosť v práci zvierača prispieva k tomu, že enzýmy črevnej šťavy, ktoré môžu pracovať iba v alkalickom prostredí, pravidelne dostávajú príležitosť spracovať každú novo prichádzajúcu časť potravy.

Okrem zmeny pH zohráva úlohu pri regulácii prechodu potravy zo žalúdka do čriev aj stupeň naplnenia dvanástnika. Ak sú jeho steny natiahnuté potravinovou kašou, zvierač sa uzavrie a tok nových porcií potravy zo žalúdka sa zastaví. Obnovuje sa až potom, čo nahromadená potrava prejde ďalej a steny dvanástnika sa opäť uvoľnia. Proces trávenia je samozrejme narušený. Toto je ďalší bod, ktorý vysvetľuje, prečo je také zlé prejedať sa a prečo je také dôležité zjesť malé množstvo jedla na jedno posedenie.

K tráveniu v dvanástniku môže dôjsť len pôsobením troch druhov tráviacich štiav naraz – črevnej, pankreatickej a žlče produkovanej pečeňou. Pod vplyvom enzýmov obsiahnutých v týchto šťavách dochádza k tráveniu bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

pankreatická šťava

Pankreatická šťava sa začína vylučovať 2-3 minúty po začiatku jedla a uvoľňuje sa len pri trávení potravy. Sekrécia pankreatickej šťavy, ako aj žalúdočnej, stimulovaný pohľadom na jedlo, jeho vôňou a zvukmi spojenými s jedlom.

Sliznica dvanástnika produkuje inaktívny hormón prosekretin, ktorý sa vplyvom žalúdočnej kyseliny mení na aktívny hormón sekretín. Sekretín sa vstrebáva do krvi a stimuluje sekréciu pankreatickej šťavy bunkami pankreasu. O nízka kyslosťžalúdočná šťava kyselina chlorovodíková nevstupuje do dvanástnika, nedochádza k tvorbe sekretínu a je narušená činnosť pankreasu.

Medzitým hrá pankreatická šťava hlavna rola v tráviacom procese prebiehajúcom v dvanástniku. Obsahuje enzýmy, ktoré fungujú len v zásaditom prostredí a rozkladajú bielkoviny, sacharidy a tuky.

Zloženie a vlastnosti pankreatickej šťavy závisia od charakteru potravy.. Proteínové jedlo stimuluje uvoľňovanie enzýmov, ktoré štiepia bielkoviny. sacharidov- Enzýmy, ktoré rozkladajú sacharidy. mastný- enzýmy, ktoré štiepia tuky. Mimochodom, tuky obsiahnuté v potravinách inhibujú nielen sekréciu žalúdočnej šťavy, ale aj sekréciu pankreatickej šťavy.

Aktívnymi príčinnými činiteľmi sekrécie pankreatickej šťavy sú zeleninové šťavy a rôzne organické kyseliny - octová, citrónová, jablčná a iné. Sekréciu pankreatickej šťavy, ako aj sekréciu žalúdočnej šťavy ovplyvňuje mozgová kôra a niektoré hormóny. U osoby, ktorá je v vzrušenom stave, sa znižuje a v stave pokoja sa zvyšuje. Preto by som vám chcel pripomenúť, že sa neodporúča sadnúť si za stôl v stave podráždenia, strachu alebo hnevu. Je potrebné chvíľu počkať, upokojiť sa a až potom pristúpiť k jedlu.

Ako a akými enzýmami sa v dvanástniku štiepia bielkoviny, tuky a sacharidy? Existuje niekoľko enzýmov, ktoré štiepia proteíny v dvanástniku. Nazývajú sa proteolytické, teda enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (proteíny). Hlavným proteolytickým enzýmom je trypsín. Je zaujímavé, že trypsín sa vylučuje v neaktívnej forme a až po kontakte s jedným z enzýmov črevnej šťavy vylučovanej bunkami črevnej steny sa stáva vysoko aktívnym.

Trypsín preberá z pepsínu, proteolytického enzýmu v žalúdočnej šťave, ktorý nemôže fungovať v alkalickom prostredí. Trypsín rozkladá medziprodukty štiepenia bielkovín, vznikajúce v žalúdku pôsobením pepsínu, na aminokyseliny. Aminokyseliny sú konečným produktom rozkladu bielkovín.

Existuje niekoľko enzýmov, ktoré rozkladajú sacharidy v pankreatickej šťave. Ide o amylázu, ktorá rozkladá škrobový polysacharid na disacharidy, ktoré po strávení potravy v ústnej dutine zostávajú nerozštiepené. Existuje aj niekoľko enzýmov, ktoré štiepia disacharidy na monosacharidy.

Lipáza je enzým, ktorý v zásaditom prostredí štiepi tuky, takmer všetka sa vylučuje v neaktívnom stave a aktivuje sa žlčou prichádzajúcou z pečene, ako aj iónmi vápnika. Tuky sa štiepia na glycerol a mastné kyseliny, ktoré následne stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy. Zásady a žlč emulgujú tuky a to zvyšuje ich trávenie lipázou.

Kvapalina(hlavne voda) zvyšuje sekréciu pankreatickej šťavy(najsilnejšia je perlivá voda a brusnicový džús). Preto by nemala byť povolená dehydratácia. Treba sa postarať stála dostupnosť tekutiny v ňom a predchádzať dehydratácii pitím veľkého množstva vody, najmä v horúcom počasí.

Prečo potrebujeme žlč

Okrem pankreatickej šťavy sa na trávení potravy v dvanástniku podieľa aj žlč.. Žlč sa nepretržite tvorí v pečeni - najväčšej žľaze ľudského tela, ktorá sa nachádza v pravom hypochondriu. Žlč vstupuje do dvanástnika iba počas trávenia. Pri absencii trávenia sa tok žlče do dvanástnika zastaví a žlč sa ukladá v žlčníku, kde sa ukladá až do potreby. V pečeni sa denne vytvorí asi 1 liter žlče.

Existuje žlčník- taký, ktorý sa hromadí v žlčníku a z ktorých sa v prípade potreby rýchlo dostane do čriev, ako aj pečeňová žlč vstupujú do čreva priamo z pečene. Žlč obsahuje žlčové kyseliny a žlčové pigmenty, tuky a anorganické kyseliny. Reakcia žlče je mierne zásaditá.

Žlč začne prúdiť do dvanástnika 20-30 minút po vstupe potravy do úst a 8 minút po prvom dúšku akejkoľvek tekutiny. Tvorbu žlče stimuluje množstvo látok nazývaných cholagoguá. Patria sem produkty rozkladu bielkovín, tuky, samotná žlč, kyseliny vstupujúce do čriev (chlorovodíková, jablčná, octová a iné).

Tok žlče do čriev je stimulovaný aj nervovými impulzmi. vznikajúce z podráždenia receptorov žalúdočnej sliznice pod vplyvom tam vstupujúcej potravy. Žlč vstupuje do čriev podmieneným reflexným spôsobom, napríklad keď hovoríme o jedle.

Hodnota žlče pri trávení je obrovská. Žlč vykonáva nasledujúce funkcie:

• neutralizuje (spolu s črevnými a pankreatickými šťavami) kyslú potravinovú kašu prichádzajúcu zo žalúdka do čriev;
• viaže pepsín, vypudzovaný zo žalúdka spolu s potravinovou kašou, čím chráni trypsín pred jeho deštruktívnym pôsobením;
• zvyšuje účinok všetkých enzýmov;
• emulguje tuky, čím prispieva k ich rozkladu (bez emulgácie by sa strávilo veľmi málo tuku);
• premieňa tuky na formu rozpustnú vo vode, čím uľahčuje ich trávenie a vstrebávanie;
• podieľa sa na rozklade uhľohydrátov a cukrov, pretože obsahuje malé množstvo enzýmov, ktoré rozkladajú uhľohydráty;
• inhibuje pôsobenie mikróbov a ich reprodukciu, čím odďaľuje procesy rozkladu a fermentácie v čreve;
• zvyšuje schopnosť vstrebávania črevnej sliznice (z dvanástnika prechádza hmota potravy do tenkého čreva).

V záverečnej fáze

V TENKOM čreve sú tráviace procesy ukončené. Tu sa pod vplyvom enzýmov štiepia všetky predtým nestrávené bielkoviny, tuky a sacharidy. Trávenie v tenkom čreve je "parietálne", to znamená, že sa vyskytuje priamo v blízkosti jeho stien.

V tenkom čreve dochádza ku konečnému rozkladu medziproduktov trávenia potravy na aminokyseliny, glukózu a mastné kyseliny. K absorpcii týchto konečných produktov trávenia potravy dochádza hlavne tu, v tenkom čreve.

Bez črevnej šťavy by dokončenie tráviaceho procesu v tenkom čreve nebolo možné. Preto je pridelenie črevnej šťavy v ňom veľmi dôležité. Na to, aby sa v tenkom čreve začala vynímať tráviaca šťava, je potrebné pôsobenie množstva faktorov. Sekréciu črevnej šťavy stimulujú:

• kyselina chlorovodíková, neneutralizovaná po opustení žalúdka a dosiahnutí tenkého čreva;
• pankreatická šťava z dvanástnika (dramaticky zvyšuje sekréciu črevnej šťavy);
• produkty rozkladu bielkovín, tukov a uhľohydrátov;
• podmienené reflexy spôsobené typom jedla;
• mechanické podráždenie receptorov potravinovej kaše v črevnej stene.

Všetko, čo zostane po spracovaní v tenkom čreve, prechádza do hrubého čreva, ktoré sa nazýva v súvislosti s priemerom miestami až 7 cm. V mieste, kde tenké črevo prechádza do hrubého čreva, sa nachádza chlopňa, ktorá neprepustí tuhú potravu, ktorá z nej vyšla, späť do tenkého čreva. Avšak 45% kvapaliny môže prejsť späť a plyny prechádzajú späť do tenkého čreva v 72% prípadov.

Choroby tráviaceho traktu majú rôzne príčiny, symptómy, spôsoby liečby a prevencie. Každý človek by mal mať predstavu o stavbe a funkciách tráviaceho traktu, o jeho chorobách, o spôsoboch, ako udržať jeho činnosť na úrovni potrebnej na udržanie zdravia celého organizmu, ako aj o domácich opatreniach, ktoré má k dispozícii. prevencia a liečba chorôb tráviaceho traktu.

Tráviaci trakt je komplexný systém pozostávajúci z niekoľkých častí, ktoré vykonávajú špecifické funkcie. Z vyššie uvedeného ste si už urobili predstavu o takých oddeleniach, ako je dutina ústna, pažerák, žalúdok, pankreas, tenké črevo, dozvedeli ste sa o úlohe žlče, žalúdočných a pankreatických štiav. Pokračujme v rozhovore o stavbe a funkciách tráviaceho traktu, a to hrubého čreva.

Hrubé črevo je podmienene rozdelené na niekoľko častí- slepý, hrubý a rovný. Priemer hrubého čreva sa pohybuje od 2 do 6-7 cm Hrubé črevo mení objem a tvar v závislosti od množstva obsahu a skupenstva tohto obsahu (tuhé, kvapalné, plynné).

cékum je vak dlhý 3-8 cm, ktorý sa nachádza v pravej bedrovej oblasti pod prechodom tenkého čreva do hrubého čreva. Z nej odchádza červovitý slepý proces - slepé črevo. Na styku tenkého a hrubého čreva sa nachádza chlopňa, ktorá bráni návratu potravinových hmôt z hrubého čreva do tenkého čreva.

Dvojbodka, do ktorého prechádza slepé črevo, sa tak nazýva preto, lebo ako okraj ohraničuje brušnú dutinu. V hrubom čreve sa rozlišujú vzostupné, priečne a zostupné, ako aj sigmoid.

Vzostupný, dlhý asi 12 cm, ide z pravej bedrovej oblasti do pravého hypochondria, kde zviera pravý uhol a prechádza do priečnej časti. V tomto bode prechádza hrubé črevo blízko pečene a dolného konca pravej obličky. Priečna časť hrubého čreva má dĺžku 25 až 55 cm, prechádza z pravého podžeria doľava, kde neďaleko sleziny prechádza do zostupného.

Aj keď je vzdialenosť medzi pravým a ľavým hypochondriom len 30 cm, dĺžka priečneho tračníka je veľmi variabilná, takže často klesá. Slučka jej ochabnutia môže často dosiahnuť úroveň pupka a niekedy dokonca aj ohanbia. Zostupná časť, dlhá asi 10 cm, ide z ľavého hypochondria do ľavej iliakálnej oblasti, kde prechádza do sigmatu. Sigmoidálna časť, dlhá asi 12 cm, sa nachádza v ľavej ilickej jamke, kde ide doprava a dole a potom prechádza do konečníka.

Rektum predstavuje konečnú časť hrubého čreva a koniec tráviaceho traktu. Akumuluje kal. Nachádza sa v dutine malej panvy, začína na úrovni 3. krížového stavca a končí konečníkom v perineu. Jeho dĺžka je 14-18 cm, priemer sa pohybuje od 4 cm na začiatku do 7,5 cm v najširšej časti, ktorá sa nachádza v strede čreva, potom sa konečník opäť zužuje na veľkosť medzery na úrovni konečník.

V skutočnosti konečník nie je rovný. Vedie pozdĺž krížovej kosti a tvorí dve ohyby. Prvým ohybom je sakrálny (konvexnosť vzadu, respektíve konkávnosť krížovej kosti) a druhým ohybom je circumflex coccyx (konvexnosť vpredu).

Okolo konečníka podkožného tkaniva existuje sval - vonkajší zvierač konečníka, ktorý blokuje konečník. Na rovnakej úrovni je vnútorný análny zvierač. Oba zvierače uzatvárajú lúmen čreva a zadržiavajú v ňom stolicu. Na sliznici konečníka, tesne nad konečníkom, je mierne opuchnutá prstencová oblasť - hemoroidná zóna, pod ktorou sa nachádza oblasť voľného vlákna, v ktorej je uložený venózny plexus, ktorý predstavuje anatomický základ pre tvorba hemoroidov.

U mužov je pripojený konečník do močového mechúra, semenné vačky a prostata, ženy- do maternice a zadnej steny vagíny. Stena konečníka obsahuje veľa nervových zakončení , keďže ide o reflexogénnu zónu a vylučovanie stolicou je veľmi zložitý reflexný proces, ktorý je riadený mozgovou kôrou.

Do hrubého čreva prechádzajú všetky zvyšky potravy, ktoré sa v tenkom čreve nestihli vstrebať, ale aj voda. Do hrubého čreva vstupuje veľa organických látok a produktov bakteriálneho rozpadu. Okrem toho obsahuje látky, ktoré nie sú prístupné pôsobeniu tráviacich štiav (napríklad vláknina), žlče a jej pigmentov (produkty hydrolýzy bilirubínu), soli a baktérie.

Čas prechodu masy potravy hrubým črevom sa rovná polovici času, kedy sa potrava presunie celým tráviacim traktom od ústnej dutiny až po konečník. Zvyčajne obsah prejde tenkým črevom (vzdialenosť asi 5 m) za 4–5 hodín a hrubým črevom (vzdialenosť 1,5–2 m) za 12–18 hodín. Čo sa deje v hrubom čreve?

V počiatočnom úseku hrubého čreva je ukončené enzymatické štiepenie masy potravy, ktorá zostáva nestrávená v horných častiach tráviaceho traktu; tvorba výkalov (tráviaca šťava hrubého čreva obsahuje veľa hlienu potrebného na tvorbu výkalov). Tráviaca šťava v hrubom čreve sa vylučuje nepretržite. Obsahuje rovnaké enzýmy, aké sa nachádzajú v tráviacej šťave tenkého čreva. Pôsobenie týchto enzýmov je však oveľa slabšie.

V hrubom čreve tráviace procesy zahŕňali nielen enzýmy vylučované bunkami črevnej sliznice, ale aj vylučované enzýmy črevné baktérie, hlavne laktobacily, bifidobaktérie a niektorí zástupcovia Escherichia coli. V hrubom čreve, na rozdiel od prekrývajúcich sa častí tráviaceho traktu, je veľa užitočných mikróbov, ktoré dokážu stráviť vlákninu, ktorá sa dostane do hrubého čreva nezmenená, pretože nikde v nadložných častiach tráviaceho traktu nie sú žiadne enzýmy na jej trávenie.

Z vlákniny natrávenej mikróbmi sa uvoľňujú uhľohydráty a ďalšie látky, ktoré sú následne trávené enzýmami črevnej šťavy a absorbované. Okrem toho nedávno akademik A.M. Ugolevykh zistil, že v hrubom čreve sú mikróby, ktoré dokážu syntetizovať aminokyseliny, ktoré sa predtým považovali za nevyhnutné, pretože ľudské telo si ich nevie syntetizovať.

Verilo sa, že tieto aminokyseliny môžu byť prijímané iba so živočíšnymi bielkovinami, preto sa považovalo za absolútne nevyhnutné, aby človek konzumoval živočíšne bielkoviny s jedlom. Po objavení Ugoleva sa ukázalo, prečo sa vegetariáni zaobídu bez mäsa a zároveň netrpia nedostatkom esenciálnych aminokyselín, ale naopak menej ochorejú a sú celkovo oveľa zdravší ako mäsožrúti.

Okrem aminokyselín prospešné mikróbyžijúci v hrubom čreve syntetizujú množstvo vitamínov, najmä vitamínov skupiny B.

Do hrubého čreva prechádzajú všetky zvyšky potravy, ktoré sa nestihli vstrebať v tenkom čreve, ako aj produkty bakteriálneho hniloby a látky, ktoré nie sú prístupné pôsobeniu tráviacich štiav (napríklad vláknina).

Je veľmi dôležité zachovať mikroflóru hrubého čreva. Aby ste to dosiahli, mali by ste v prvom rade opustiť antibiotiká, ktoré zabíjajú prospešnú črevnú mikroflóru a spôsobujú dysbakteriózu. V dôsledku dysbakteriózy sa v čreve hromadí patogénna mikroflóra, ktorá prispieva k rozvoju mnohých chorôb.

Tráviaci trakt je komplexný systém pozostávajúci z niekoľkých častí, ktoré vykonávajú špecifické funkcie. Z predchádzajúcich publikácií ste si už urobili predstavu o takých oddeleniach, ako je dutina ústna, pažerák, žalúdok, pankreas, tenké a hrubé črevo, dozvedeli ste sa o úlohe žlče, žalúdočných a pankreatických štiav. Poďme hovoriť o takejto funkcii, ako sanie.

Absorpcia konečných produktov trávenia potravy je fyziologický proces vlastný živým bunkám. V dôsledku enzymatického rozkladu živín sa stávajú rozpustnými vo vode a tvoria vodné roztoky, ktoré sa vstrebávajú bunkami sliznice črevných stien, prechádzajú do krvi a lymfy, sú nimi prenášané do celého tela a vstupujú do jednotlivých orgánov a buniek, kde sa využívajú pre potreby organizmu.

V žalúdku sa produkty rozkladu sacharidov, ktoré začali v ústnej dutine, vstrebávajú veľmi pomaly a v malom množstve. Veľmi malé množstvo (asi 8 %) tu vytvorených produktov sa absorbuje aj v dvanástniku.

Hlavným miestom absorpcie je tenké črevo a vzostupné hrubé črevo. Vo vzostupnom hrubom čreve je dokončené trávenie bielkovín, ktorých produkty sa okamžite vstrebávajú. Navyše sa tu vo veľkom absorbuje voda. Celkový absorpčný povrch čreva dosahuje 5 metrov štvorcových. Absorbované látky vstupujú do krvi a lymfy, pretože steny čreva sú posiate krvnými a lymfatickými cievami.

Takže hlavné funkcie hrubého čreva sú:

• absorpcia potravy, ktorá sa nestihla vstrebať v tenkom čreve;
• absorpcia veľkého množstva vody;
• tvorba priaznivé podmienky pre prospešnú mikroflóru;
• tvorba výkalov;
• rezervoárová funkcia hrubého čreva, ktorá spočíva v hromadení a zadržiavaní výkalov až do ich vyvedenia. Táto akumulácia sa vyskytuje hlavne v sigmoidnom a ľavom zostupnom hrubom čreve, ale niekedy sa stolica hromadí v slepom čreve a vzostupnom hrubom čreve. Obsah týchto častí hrubého čreva, ktorý sa stal hustejším a suchým, sa stáva cudzím telesom a je vytlačený najskôr do sigmoidálneho hrubého čreva, potom do konečníka a potom von;
• odstránenie toxínov z tela z krvi. Napríklad soľ ťažké kovy, zavedené cez ústa, sú absorbované v tenkom čreve, vstupujú do pečene, odtiaľ do krvi a sú vylučované čiastočne obličkami a čiastočne hrubým črevom. Cholesterol sa vylučuje aj v hrubom čreve. Takže hrubé črevo hrá obrovskú úlohu v živote tela.

Zostáva hovoriť o úlohe posledného úseku tráviaceho traktu - úlohe konečníka, od správna prevádzkačo závisí od zdravia tráviaceho systému a zdravia celého organizmu ako celku. Trosky a toxíny sa odstraňujú cez konečník a akékoľvek oneskorenie pri odstraňovaní okamžite ovplyvňuje celkový stav tela: nálada, pohoda a výkonnosť sa zhoršujú.

Rektum plní dve funkcie – statickú a dynamickú. Statická funkcia prispieva k hromadeniu a zadržiavaniu výkalov. Normálne je stolica hustá hmota s rôznymi odtieňmi. Hnedá farba, pozostávajúce zo 70 % vody a 30 % zvyškov potravy, mŕtvych baktérií a pubescentných črevných buniek. Denná hmotnosť výkalov je približne 350-500 g.

Hromadenie výkalov v konečníku je možné vďaka jeho schopnosti expandovať a schopnosti zvierača udržať výkaly v čreve. Hlavným účelom zvierača je zabrániť mimovoľnému uvoľneniu črevného obsahu a plynov. Ak sa sila zvierača zníži, potom sa črevný obsah prestane zadržiavať a začne sa uvoľňovať pri črevnej námahe, kašli a smiechu. Sfinkter môže byť oslabený do takej miery, že dochádza k neustálej inkontinencii plynov a tekutých výkalov a pri veľmi silnom oslabení je možná inkontinencia aj hustej stolice.

Dynamická funkcia konečníka je schopnosť vysunúť jeho obsah von cez konečník, to znamená vykonať defekáciu, čo je zložitý reflexný proces. Nutkanie človeka sa objaví, keď sú steny konečníka podráždené stolicou, ktorá ho vypĺňa. Ak je konečník prázdny, takéto nutkanie sa vyskytuje iba v bolestivom stave (napríklad keď črevná obštrukcia, ulcerózna kolitída, infekčné chorobyčrevá).

Na defekácii sa podieľajú svaly črevnej steny a všetky svaly brušné svaly. Počas pohybu čriev sa musíte zhlboka nadýchnuť, zavrieť hlasivkovú štrbinu, uvoľniť zvierač konečníka a napnúť brušné svaly. S hlbokým nádychom klesá bránica, zmenšuje sa objem brušnej dutiny a zvyšuje sa tlak v bruchu potrebný na vypudzovanie stolice (najmä pri zápche). Pri namáhaní sa tlak v bruchu ešte zvyšuje. Môže byť 1,5-krát vyšší ako krvný tlak.

Jediným pohybom čriev sa všetok obsah okamžite vylúči z konečníka. S dvojstupňovým - prvý je vyhodený a po 3-7 minútach - druhá časť výkalov. Po prvom vyvrhnutí je pocit neúplnosti, takže človek spravidla zostáva na záchode až do druhého vyvrhnutia.

Niekedy dôjde k druhému uvoľneniu po 15-45 minútach. To nie je nebezpečné pre zdravie, ale človek nevie, že ide o dvojstupňovú defekáciu, hneď po prvom vyvrhnutí výkalov začne tlačiť a snaží sa úplne vyprázdniť črevá. Dodatočné opakované napätie brušného lisu vedie k stagnácii krvi v žilách konečníka, čo prispieva k rozvoju hemoroidov a análnych trhlín, ako aj k prolapsu konečníka a chronickej kolitíde.

U 90% pacientov s hemoroidmi sa pozoruje dvojstupňový typ defekácie. Okrem toho môže nadmerný stres viesť ku komplikáciám kardiovaskulárneho systému, najmä k rozvoju hypertenzie. Preto treba bojovať proti dvojstupňovej defekácii.

Zvyčajne je dvojstupňová defekácia fixovaná od detstva ako podmienený reflex. Preto je to veľmi ťažké, ale môže a malo by sa nahradiť jednorazovým. Aby ste to urobili, musíte sa prinútiť opustiť toaletu ihneď po uvoľnení výkalov, nevenovať pozornosť pocitu neúplného vyprázdňovania. Neskôr, keď sa konečník opäť naplní a objaví sa nové nutkanie, musíte vykonať druhý súčasný akt vyprázdňovania. Potlačením pocitu nedokončeného vyprázdňovania s námahou vôle si teda môžete zvyknúť na jednokrokové vyprázdňovanie za jednu návštevu toalety.

V 70% prípadov defekácia zdravých ľudí je simultánna, v 25% prípadov je dvojstupňová a asi 5% ľudí má zmiešaný alebo neurčitý typ defekácie.

Je veľmi dôležité venovať pozornosť deťom, ktoré sedia na nočníku 10-15 minút. To je znak toho, že majú dvojmomentový pohyb čriev, ktorý môže trvať celý život. Preto je potrebné takéto deti zdvihnúť z nočníka a naučiť ich na potrebu raz za jedno sedenie na nočníku.

Užitočné komponenty potrebné na podporu života. Od toho, ako dobre funguje, závisí blaho celého organizmu. Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém a aké sú ich funkcie? Toto stojí za to preskúmať podrobnejšie.

Funkcie

V ľudskom tele príroda neposkytuje nič nadbytočné. Každá z jeho zložiek má určitú zodpovednosť. Koordinovanou prácou sa zabezpečuje telesná pohoda a udržiava sa zdravie.

Funkcie tráviaceho systému sú nasledovné:

1. Motorovo-mechanické. Zahŕňa mletie, presúvanie a vylučovanie potravy.
2. Tajomstvo. Dochádza k produkcii enzýmov, slín, tráviacich štiav, žlče, ktoré sa podieľajú na trávení.
3. Odsávanie. Umožňuje telu absorbovať bielkoviny, sacharidy a tuky minerály, voda a vitamíny.

Motoricko-mechanickou funkciou je sťahovanie svalov a mletie potravy, ako aj jej miešanie a pohyb. Sekrečná práca spočíva v produkcii tráviacich štiav žľazovými bunkami. Vďaka sacej funkcii je zabezpečený prísun živín do lymfy a krvi.

Štruktúra

Aká je štruktúra ľudského tráviaceho systému? Jeho štruktúra je zameraná na spracovanie a presun užitočných zložiek, ktoré vstupujú do tela zvonka, ako aj na odstraňovanie nepotrebných látok životné prostredie. Steny orgánov tráviaceho systému pozostávajú zo štyroch vrstiev. Zvnútra sú vystlané, zvlhčuje steny kanála a uľahčuje prechod potravy. Pod ním je submukóza. Vďaka početným záhybom sa povrch tráviaceho traktu zväčšuje. Submukóza je prestúpená nervovými pletencami, lymfatickými a cievy. Zvyšné dve vrstvy sú vonkajšie a vnútorné svalové membrány.

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov:

• ústna dutina:
• pažerák a hltan;
• žalúdok;
• hrubé črevo;
• tenké črevo;
• tráviace žľazy.

Aby ste pochopili ich prácu, musíte sa podrobnejšie zaoberať každým z nich.

Ústna dutina

V prvej fáze vstupuje jedlo do úst, kde sa vykonáva jeho primárne spracovanie. Zuby plnia funkciu brúsenia, jazyk vďaka chuťovým pohárikom umiestneným na ňom hodnotí kvalitu prichádzajúcich produktov. Potom začnú produkovať špeciálne enzýmy na zmáčanie a primárne štiepenie jedlo. Po spracovaní v ústnej dutine vstupuje ďalej do vnútorných orgánov, tráviaci systém pokračuje vo svojej práci.

Tomuto oddeleniu možno pripísať aj svaly, ktoré sa podieľajú na procese žuvania.

Ezofág a hltan

Jedlo sa dostáva do lievikovitej dutiny, ktorá pozostáva zo svalových vlákien. Práve túto štruktúru má hltan. S jeho pomocou človek prehltne jedlo, po ktorom sa pohybuje cez pažerák a potom vstúpi do hlavných orgánov ľudského tráviaceho systému.

Žalúdok

V tomto orgáne sa potrava mieša a delí. Žalúdok podľa vzhľad je svalový vak. Vnútri je dutý, objem je až 2 litre.

Jeho vnútorný povrch obsahuje množstvo žliaz, vďaka ktorým dochádza k produkcii šťavy a kyseliny chlorovodíkovej potrebnej pre proces trávenia. Rozkladajú zložky potravy a prispievajú k ich ďalšej propagácii.

Tenké črevo

Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém okrem úst, hltana, pažeráka a žalúdka? Obchádzajúc ich, potrava vstupuje - počiatočná potrava sa štiepi pod vplyvom žlče a špeciálnych štiav a potom prechádza do nasledujúcich častí tenkého čreva - jejuna a ilea.

Tu sa látky konečne štiepia, dochádza k vstrebávaniu stopových prvkov, vitamínov a iných užitočných zložiek do krvi. Jeho dĺžka je približne šesť metrov. Tenké črevo vypĺňa brušnú dutinu. Absorpčný proces sa vyskytuje pod vplyvom špeciálnych klkov, ktoré pokrývajú sliznicu. Vďaka špeciálnemu ventilu sa vytvorí takzvaný tlmič, ktorý zastaví spätný pohyb výkalov.

Dvojbodka

vysoko dôležitosti v ľudskom tráviacom systéme. Z akých orgánov pozostáva, musíte vedieť, aby ste pochopili jeho funkcie. Pri odpovedi na túto otázku stojí za to poukázať na ďalšie, nemenej dôležité oddelenie, v ktorom je proces trávenia dokončený. Toto je hrubé črevo. Práve do nej padajú všetky nestrávené zvyšky potravy. Tu je absorpcia vody a tvorba výkalov, konečné štiepenie bielkovín a mikrobiologická syntéza vitamínov (najmä skupiny B a K).

Štruktúra hrubého čreva

Dĺžka orgánu je približne jeden a pol metra. Zahŕňa tieto oddelenia:

• cékum (prítomné červovité slepé črevo);
• hrubého čreva(zahŕňa to vzostupné, priečne, zostupné a sigmoidné;
• konečníka (pozostáva z ampulky a konečníka).

Hrubé črevo končí konečníkom, cez ktorý sa z tela vylučuje spracovaná potrava.

tráviace žľazy

Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém? Veľká zodpovednosť leží na pečeni, pankrease a žlčníku. Bez nich by bol proces trávenia v zásade, rovnako ako bez iných orgánov, nemožný.

Pečeň sa podieľa na produkcii dôležitý komponent- žlč. Hlavný - Orgán sa nachádza pod bránicou, na pravej strane. Medzi úlohy pečene patrí zadržiavanie škodlivých látok, čo pomáha predchádzať otravám tela. Ide teda o akýsi filter, preto často trpí veľkou akumuláciou toxínov.

Žlčník je zásobárňou žlče produkovanej pečeňou.

Pankreas vylučuje špeciálne enzýmy, ktoré dokážu štiepiť tuky, bielkoviny a sacharidy. Je známe, že je schopný vytvoriť až 1,5 litra šťavy denne. Tiež inzulín (peptidový hormón). Ovplyvňuje metabolizmus takmer vo všetkých tkanivách.

Z tráviacich žliaz je potrebné poznamenať slinné žľazy, ktoré sa nachádzajú v ústnej dutine, vylučujú látky na zmäkčenie potravy a jej primárne štiepenie.

Čo hrozí narušením tráviaceho systému?

Jasná, dobre koordinovaná práca orgánov zabezpečuje správne fungovanie celého organizmu. Ale porušenia tráviaceho procesu, bohužiaľ, nie sú nezvyčajné. To ohrozuje výskyt rôznych chorôb, medzi ktorými je popredné miesto gastritída, ezofagitída, vredy, dysbakterióza, črevná obštrukcia, otravy atď. V prípade takýchto ochorení je potrebné včas liečiť, inak v dôsledku oneskorenia pri prijatí živiny práca iných orgánov môže byť narušená v krvi. Bez konzultácie s lekárom nepoužívajte tradičné metódy. Fondy alternatívna medicína sa používajú iba v kombinácii s liekmi a pod dohľadom lekára.

Pre pochopenie celého princípu fungovania je potrebné vedieť, z akých orgánov sa tráviaci systém skladá. Pomôže to lepšie pochopiť problém, keď sa vyskytne, a nájsť spôsob, ako ho vyriešiť. Predložená schéma je jednoduchá, sú ovplyvnené iba hlavné body. V skutočnosti je ľudský tráviaci systém oveľa zložitejší.

Jednou z najdôležitejších zložiek ľudského tela je tráviaca sústava orgánov. Táto súprava je od prírody premyslená a organizovaná tak, aby jej majiteľ mohol zo skonzumovaného jedla vydolovať všetko, čo je potrebné na realizáciu bežného života. A zároveň v tráviacom systéme fungujú také „magické“ mechanizmy, ktoré nás chránia pred infekciami, neutralizujú jedy a dokonca nám umožňujú samostatne syntetizovať dôležité vitamíny. Vzhľadom na dôležitosť tohto komplexu orgánov je potrebné ho chrániť.

Zvážte, čo tvorí funkciu, nebudeme ignorovať. Dozviete sa tiež o tom, čo je potrebné urobiť, aby ste nemali gastrointestinálne ochorenia.

Aké orgány sú v tráviacom systéme?

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov a oddelení:

• ústna dutina so slinnými žľazami v nej;
• hltanu;
• oblasť pažeráka;
• žalúdok;
• tenké a hrubé črevo;
• pečeň;
• pankreasu.

Ak sa pozriete na štruktúru tohto orgánového systému, možno si všimnúť, že tráviaci trakt je trubica dlhá 7-9 m. Niektoré veľké žľazy sa nachádzajú mimo stien systému a komunikujú s ním.

Zvláštnosťou tohto súboru orgánov je, že sú naskladané veľmi kompaktne. Dĺžka traktu od úst po konečník je až 900 cm, avšak schopnosť svalov tráviaceho traktu vytvárať slučky a ohyby pomohla ich vtesnaniu do ľudského tela. Našou úlohou však nie je len vymenovať orgány tráviaceho systému. Budeme starostlivo študovať všetky procesy vyskytujúce sa v každom z oddelení gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná schéma tráviaceho traktu

Hltan a pažerák sú prakticky rovné.

Teraz stručne zvážime postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému. Zložky živín vstupujú do ľudského tela cez ústny otvor.

Ďalej hmota nasleduje do hltana, v ktorom sa pretínajú tráviace a dýchacie orgány. Po tejto sekcii sa bolus jedla odošle do pažeráka. Rozžutá a slinami navlhčená potrava sa dostáva do žalúdka. V brušnej oblasti sú orgány posledného segmentu pažeráka: žalúdok, tenké, slepé, hrubé časti čreva, ako aj žľazy: pečeň a pankreas.

Rektum sa nachádza v panve. Jedlo je v dutine žalúdka iný čas v závislosti od typu produktov, ale dané obdobie nepresiahne niekoľko hodín. V tomto čase sa takzvané jedlo uvoľňuje do dutiny orgánu, stáva sa tekutým, mieša sa a trávi. Pohybujúc sa ďalej, hmota padá do Tu aktivita enzýmov zabezpečuje ďalšie rozpúšťanie živné látky na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a do lymfy.

Ďalej sa zvyškové hmoty presúvajú do sekcie hrubého čreva, kde sa absorbuje voda a tvoria sa výkaly. V skutočnosti ide o látky, ktoré sa nestrávia a nedokážu sa vstrebať do krvi a lymfy. Sú odstránené v vonkajšie prostredie cez konečník.

Prečo človek slintá?

Na sliznici ústnej dutiny, z ktorej začína postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému, sú veľké a malé.Veľké sa nazývajú tie, ktoré sa nachádzajú v blízkosti ušnice, pod čeľusťami a pod jazykom. Posledné dva typy slinných žliaz produkujú zmiešané tajomstvo: vylučujú sliny aj vodu. Žľazy v blízkosti uší sú schopné produkovať iba hlien. Slinenie môže byť dosť intenzívne. Napríklad pri pití citrónovej šťavy môže vyniknúť až 7,5 ml za minútu.

Sliny sú väčšinou voda, ale obsahujú enzýmy maltáza a amyláza. Tieto enzýmy spúšťajú proces trávenia už v ústnej dutine: škrob sa pôsobením amylázy premieňa na maltózu, ktorá sa ďalej štiepi maltázou na glukózu. Jedlo je v ústach na krátky čas - nie viac ako 20 sekúnd a počas tejto doby sa škrob jednoducho nestihne úplne rozpustiť. Sliny sú zvyčajne buď neutrálne alebo mierne zásadité. Aj v tomto kvapalnom médiu obsahuje špeciálny proteín lyzozým, ktorý má baktericídne vlastnosti.

Sledujeme pažerák

Anatómia orgánov tráviaceho systému nazýva pažerák orgánom gastrointestinálneho traktu, ktorý nasleduje po ústach a hltane. Ak vezmeme do úvahy jeho stenu v reze, môžeme jasne rozlíšiť tri vrstvy. Medián je svalnatý a je schopný kontrakcie. Táto kvalita umožňuje, aby sa jedlo presúvalo z hltana do žalúdka. Svalstvo pažeráka vytvára vlnité kontrakcie, ktoré sa šíria z hornej časti orgánu počas jeho trvania. Keď bolus potravy prechádza touto trubicou, vstupný zvierač sa otvorí do žalúdka.

Tento sval drží potravu v žalúdku a zabraňuje jej pohybu v opačnom smere. V niektorých prípadoch uzamykací zvierač zoslabne a natrávené masy sa môžu hodiť do pažeráka. Dochádza k refluxu, človek cíti pálenie záhy.

Žalúdok a tajomstvá trávenia

Pokračujeme v štúdiu poradia orgánov tráviaceho systému. Po pažeráku nasleduje žalúdok. Jeho lokalizácia je ľavé hypochondrium v ​​epigastrickej oblasti. Tento orgán nie je nič iné ako rozšírenie tráviaceho traktu s výrazným svalstvom stien.

Tvar a veľkosť žalúdka priamo závisia od jeho obsahu. Prázdny orgán má dĺžku až 20 cm, vzdialenosť medzi stenami je 7-8 cm. Ak je žalúdok mierne naplnený, jeho dĺžka bude asi 25 cm a šírka až 12 cm. kapacita orgánu sa môže meniť aj v závislosti od stupňa jeho plnosti a pohybuje sa od 1,5 litra do 4 litrov. Keď človek prehltne, svaly žalúdka sa uvoľnia a tento účinok trvá až do konca jedla. Ale aj keď sa jedlo skončí, svaly žalúdka sú v stave aktivity. Jedlo sa melie, mechanicky a chemicky sa spracováva pohybom svalov. Strávená potrava sa presúva do tenkého čreva.

Z vnútra je žalúdok lemovaný mnohými záhybmi, v ktorých sú umiestnené žľazy. Ich úlohou je vylučovať čo najviac tráviacich štiav. Bunky žalúdka produkujú enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú a sekréciu slizníc. Potravinová hrudka je impregnovaná všetkými týmito látkami, rozdrvená a zmiešaná. Svaly sa sťahujú, aby pomohli tráveniu.

Čo je žalúdočná šťava?

Žalúdočná šťava je bezfarebná kvapalina s kyslou reakciou v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej. Má tri hlavné skupiny enzýmov:

• proteázy (hlavne pepsín) rozkladajú proteíny na polypeptidové molekuly;
• lipázy, ktoré pôsobia na molekuly tuku, premieňajú ich na mastné kyseliny a glycerín (v žalúdku sa rozkladá iba emulgovaný tuk z kravského mlieka);
• slinné amylázy pokračujú v práci na rozklade komplexných sacharidov na jednoduché cukry (keďže bolus potravy je úplne nasýtený kyslou žalúdočnou šťavou, amylolytické enzýmy sú inaktivované).

Kyselina chlorovodíková je veľmi dôležitý prvok tráviacej sekrécie, pretože aktivuje enzým pepsín, pripravuje molekuly bielkovín na rozklad, zráža mlieko a neutralizuje všetky mikroorganizmy. K sekrécii žalúdočnej šťavy dochádza hlavne pri jedle a pokračuje 4-6 hodín. Celkovo sa denne uvoľní až 2,5 litra tejto tekutiny.

Zaujímavosťou je, že množstvo a zloženie žalúdočnej šťavy závisí od kvality prichádzajúcej potravy. Najväčší počet tajomstvo sa uvoľňuje na trávenie bielkovinových látok, najmenej - keď človek absorbuje mastné jedlá. V zdravom tele obsahuje žalúdočná šťava pomerne veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej, jej pH sa pohybuje od 1,5-1,8.

Tenké črevo

Pri skúmaní otázky, ktoré orgány sú zahrnuté v tráviacom systéme, je ďalším predmetom štúdia tenké črevo. Toto oddelenie Tráviaca sústava pochádza zo žalúdočného pyloru a má celkovú dĺžku až 6 metrov. Je rozdelená do niekoľkých sekcií:

• Dvanástnik je najkratšia a najširšia časť, jeho dĺžka je asi 30 cm;
• chudé črevo je charakterizované znížením lúmenu a dĺžkou až 2,5 m;
• ileum je najužšia časť tenkého úseku, jeho dĺžka je až 3,5 m.

Tenké črevo sa nachádza v brušnej dutine vo forme slučiek. Z prednej strany je pokrytý omentom a na bokoch je obmedzený na hustý tráviaci trakt. Funkciou tenkého čreva je pokračovanie chemických premien zložiek potravy, jej miešanie a ďalšie smerovanie do veľkého úseku.

Stena tohto orgánu má typickú štruktúru pre všetky zložky gastrointestinálneho traktu a pozostáva z nasledujúcich prvkov:

• vrstva sliznice;
• submukózne tkanivo so zhlukmi nervov, žliaz, lymfatických a krvných ciev;
• svalové tkanivo, ktoré pozostáva z vonkajšej pozdĺžnej a vnútornej kruhovej vrstvy a medzi nimi je vrstva spojivové tkanivo s nervami a cievami (svalová vrstva je zodpovedná za miešanie a pohyb tráveného jedla pozdĺž systému);
• serózna membrána je hladká a vlhká, zabraňuje treniu orgánov o seba.

Vlastnosti trávenia v tenkom čreve

Žľazy, ktoré tvoria štruktúru črevného tkaniva, vylučujú tajomstvo. Chráni sliznicu pred poranením a pred činnosťou tráviacich enzýmov. Slizničné tkanivo vytvára mnoho kruhových záhybov, čo zväčšuje saciu plochu. Počet týchto útvarov smerom k hrubému črevu klesá. Zvnútra je sliznica tenkého čreva plná klkov a priehlbín, ktoré napomáhajú tráveniu.

V oblasti 12 dvanástnika, mierne zásadité médium, avšak vstupom obsahu žalúdka do neho pH klesá. Pankreas má kanál do tejto zóny a jeho tajomstvo alkalizuje bolus potravy, ktorého prostredie sa stáva neutrálnym. Inaktivujú sa tu teda enzýmy žalúdočnej šťavy.

Pár slov o tráviacich žľazách

Má žľazové kanály vnútorná sekrécia. Pankreas vylučuje svoju šťavu, keď človek je, a jej množstvo závisí od zloženia potravy. Proteínová diéta vyvoláva najväčšiu sekréciu a tuky spôsobujú opačný efekt. Len za deň vyprodukuje pankreas až 2,5 litra šťavy.

Svoje tajomstvo vylučuje aj žlčník do tenkého čreva. Už 5 minút po začiatku jedla sa začne aktívne produkovať žlč, ktorá aktivuje všetky enzýmy črevnej šťavy. Toto tajomstvo tiež zvyšuje motorické funkcie gastrointestinálneho traktu, zintenzívňuje miešanie a pohyb potravy. V 12-dvanástnikovej sekcii sa trávi asi polovica bielkovín a cukrov, ktoré prichádzajú s jedlom, ako aj malá časť tukov. V tenkom čreve pokračuje, ale menej intenzívne, enzymatický rozklad organických zlúčenín a prevláda parietálna absorpcia. K tomuto procesu dochádza najintenzívnejšie po 1-2 hodinách od okamihu jedenia. Prevyšuje účinnosť podobného štádia v žalúdku.

Hrubé črevo je konečnou stanicou trávenia.

Tento úsek tráviaceho traktu je konečný, jeho dĺžka je cca 2 m. Názvy orgánov tráviaceho systému zohľadňujú ich anatomické znaky a je logicky zrejmé, že tento úsek má najväčšiu vôľu. Šírka hrubého čreva sa v zostupnom hrubom čreve zmenšuje zo 7 na 4 cm. V tejto časti tráviaceho traktu sa rozlišujú tieto zóny:

• slepé črevo, ktoré má slepé črevo alebo slepé črevo;
• vzostupné hrubé črevo;
• priečneho hrubého čreva;
• oblasť zostupného hrubého čreva;
• sigmoidné hrubé črevo;
• rovný úsek končiaci v konečníku.

Strávená potrava prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva cez malý otvor vo forme štrbiny umiestnenej vodorovne. Existuje druh ventilu so zvieračom vo forme pier, ktorý zabraňuje vstupu obsahu slepej časti v opačnom smere.

Aké procesy prebiehajú v hrubom čreve?

Ak celý proces trávenia potravy trvá od jednej do troch hodín, tak väčšina z toho sa dáva na pobyt hrčky v hrubom čreve. Obsahuje hromadenie obsahu, vykonávanie absorpcie esenciálnych látok a voda, pohybujúce sa pozdĺž traktu, tvorba a odstraňovanie výkalov. Fyziologická norma príjem natrávenej potravy do hrubého čreva sa považuje za 3-3,5 hodiny po jedle. Tento úsek sa plní počas dňa, po ktorom nasleduje jeho úplné vyprázdnenie za 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, aminokyseliny, vitamíny a ďalšie látky produkované baktériami žijúcimi v tomto úseku, ako aj prevažná väčšina (95 %) vody a rôznych elektrolytov.

Obyvatelia gastrointestinálneho traktu

Takmer všetky orgány a časti tráviaceho systému obývajú mikroorganizmy. Len žalúdok je relatívne sterilný (na lačno) vďaka svojmu kyslému prostrediu. Najväčší počet baktérií je v hrubom čreve – až 10 miliárd / 1 g výkalov. Normálna mikroflóra Hrubý gastrointestinálny trakt sa nazýva eubióza a hrá obrovskú úlohu v ľudskom živote:

• bráni rozvoju patogénne mikroorganizmy;
• syntéza vitamínov B a K, enzýmov, hormónov a iných látok užitočných pre ľudí;
• rozklad celulózy, hemicelulózy a pektínov.

Kvalita a množstvo mikroflóry u každého človeka je jedinečné a je regulované vonkajšími aj vnútornými faktormi.

Staraj sa o svoje zdravie!

Ako každá časť Ľudské telo môžu byť ovplyvnené orgány tráviaceho systému rôzne choroby. Často sú spojené s prenikaním patogénnych mikroorganizmov zvonku. Ak je však človek zdravý a žalúdok mu funguje bez porúch, tak je každý odsúdený na smrť v kyslom prostredí. Ak z viacerých dôvodov tento orgán funguje abnormálne, potom sa môže vyvinúť takmer každá infekcia a viesť k nej vážne následky ako je rakovina tráviaceho systému. Všetko začína v malom: iracionálna výživa, nedostatok alkoholu a mastných jedál v strave, fajčenie, stres, nevyvážené diéty, zlá ekológia a ďalšie nepriaznivé faktory postupne ničia naše telo a vyvolávajú rozvoj chorôb.

Tráviaci systém je obzvlášť náchylný na deštruktívny vplyv zvonku. Nezabudnite preto včas podstúpiť lekársku prehliadku a pri poruchách normálneho fungovania organizmu konzultovať s lekárom.

Výživa je komplexne koordinovaný proces zameraný na doplnenie energie živého organizmu spracovaním, trávením, štiepením a vstrebávaním živín. Všetky tieto a niektoré ďalšie funkcie vykonáva gastrointestinálny trakt, ktorý pozostáva z mnohých dôležité prvky zjednotené v jednom systéme. Každý z jeho mechanizmov je schopný vykonávať rôzne akcie, ale keď trpí jeden prvok, je narušená prevádzka celej štruktúry.

Je to spôsobené tým, že jedlo, ktoré vstupuje do nášho tela, prechádza viacstupňovým spracovaním, nie sú to len známe procesy trávenia v žalúdku a vstrebávania v črevách. Trávenie zahŕňa aj vstrebávanie tých istých látok v tele. Diagram ľudského tráviaceho systému tak nadobúda širší obraz. Obrázky s titulkami pomôžu vizualizovať tému článku.

V tráviacom systéme je obvyklé prideľovať orgány gastrointestinálny trakt a ďalšie orgány nazývané žľazy. Orgány tráviaceho traktu zahŕňajú:

Vizuálne usporiadanie orgánov gastrointestinálneho traktu znázorňuje obrázok nižšie. Po preskúmaní základov stojí za to podrobnejšie zvážiť štruktúru orgánov ľudského tráviaceho systému.

Počiatočný úsek gastrointestinálneho traktu je ústna dutina. Tu sa pod vplyvom zubov vykonáva mechanické spracovanie prichádzajúcich potravín. Ľudské zuby majú rôzne tvary, čo znamená, že aj ich funkcie sú rôzne: rezáky sa prerezávajú, tesáky sa trhajú, premoláre a stoličky sú rozdrvené.

Okrem mechanického spracovania začína v ústnej dutine aj chemické spracovanie. To sa deje pod vplyvom slín, alebo skôr ich enzýmov, ktoré rozkladajú niektoré sacharidy. Samozrejme, k úplnému rozkladu sacharidov tu nemôže dôjsť kvôli krátkemu pobytu bolusu jedla v ústach. Enzýmy však hrudku impregnujú a adstringentné zložky slín ju držia pohromade, vďaka čomu sa dá ľahko pohybovať smerom ku krku.

hltanu- je to trubica pozostávajúca z niekoľkých chrupaviek, ktorá vykonáva funkciu prenosu bolusu potravy do pažeráka. Okrem nosenia potravy je hltan aj dýchacím orgánom, sú tu umiestnené 3 oddiely: orofarynx, nosohltan a hrtan – posledné dva patria do horných dýchacích ciest.

Viac k téme: Otrava žalúdka: čo robiť?

Z hltana vstupuje jedlo pažeráka- dlhá svalová trubica, ktorá plní aj funkciu prenášania potravy už do žalúdka. Znakom štruktúry pažeráka sú 3 fyziologické zúženia. Pažerák sa vyznačuje peristaltickými pohybmi.

Dolný koniec pažeráka ústi do dutiny žalúdka. Žalúdok má pomerne zložitú štruktúru, pretože jeho sliznica je bohatá na veľké množstvo tkanivových žliaz, rôznych buniek, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu. Potrava zostáva v žalúdku od 3 do 10 hodín, závisí to od charakteru prijatej potravy. Žalúdok ho strávi, impregnuje ho enzýmami, zmení sa na chyme, potom „potravinová kaša“ po častiach vstupuje do dvanástnika.

Dvanástnik patrí k tenkému črevu, ale stojí za to zamerať sa naň, pretože práve tu vstupuje jeden z najdôležitejších prvkov tráviaceho procesu - sú to črevné a pankreatické šťavy a žlč. Žlč je tekutina bohatá na enzýmy produkovaná pečeňou. Rozlišujte medzi cystickou a pečeňovou žlčou, trochu sa líšia v zložení, ale vykonávajú rovnaké funkcie. Pankreatická šťava spolu so žlčou, črevnou šťavou, tvoria najdôležitejší enzymatický faktor trávenia, ktorý spočíva v takmer úplnom rozklade látok. Sliznica dvanástnika má špeciálne klky, ktoré dokážu zachytiť veľké molekuly lipidov, ktoré vzhľadom na svoju veľkosť nie sú schopné vstrebať cievy.

Ďalej chymus prechádza do jejuna, potom do ilea. Nasledovanie jemného črevo ide hustý, začína sa slepým črevom so slepým črevom, známym najmä ako „slepé črevo“. Slepé črevo nenesie pri trávení žiadne špeciálne vlastnosti, keďže ide o rudimentárny orgán, teda orgán, ktorý stratil svoje funkcie. Dvojbodka reprezentované slepým črevom, hrubým črevom a konečníkom. Vykonáva funkcie, ako je absorpcia vody, sekrécia špecifických látok, tvorba výkalov a nakoniec vylučovacia funkcia. Zvláštnosťou hrubého čreva je prítomnosť mikroflóry, ktorá určuje normálne fungovanie celého ľudského tela ako celku.

Viac k téme: Akútna refluxná gastritída alebo karma pre podvýživu

Tráviace žľazy sú orgány schopné produkovať enzýmy, ktoré vstupujú do tráviaceho traktu a vykonávajú trávenie živín.

Veľké slinné žľazy. Toto sú párové žľazy, rozlišujú sa:

1. Príušné slinné žľazy (umiestnené pred a pod ušnicou)
2. Submandibulárne a sublingválne (umiestnené pod bránicou úst)

Produkujú sliny – zmes tajomstiev všetkých slinných žliaz. Je viskózna číra tekutina pozostávajúci z vody (98,5 %) a suchého zvyšku (1,5 %). Suché zvyšky zahŕňajú mucín, lyzozým, enzýmy, ktoré štiepia sacharidy, soli atď. Sliny sa dostávajú do ústnej dutiny vylučovacími kanálikmi žliaz počas jedla alebo pri zrakovom, čuchovom a sluchovom podráždení.

Pečeň. Tento nepárový parenchymálny orgán, ktorý sa nachádza v pravom hypochondriu, je najviac hlavná žľazaľudského tela, jeho hmotnosť u dospelého človeka môže byť približne 1,5-2 kg. Pečeň svojím tvarom pripomína klin nepravidelného tvaru, pomocou väziva je rozdelená na 2 laloky. Pečeň produkuje žlč, ktorá má zlatú farbu. Pozostáva z vody (97,5 %) a suchého zvyšku (2,5 %). Suchý zvyšok predstavujú žlčové kyseliny (kyselina cholová), pigmenty (bilirubín, biliverdin) a cholesterol, ako aj enzýmy, vitamíny a anorganické soli. Okrem tráviacej činnosti plní žlč aj vylučovaciu funkciu, to znamená, že je schopná odstraňovať z tela produkty látkovej premeny, napríklad už spomenutý bilirubín (produkt rozkladu hemoglobínu).

Hepatocyty sú špecifické bunky lobulov pečene, z ktorých pozostáva tkanivo orgánu. Slúžia ako filtre pre toxíny, ktoré prichádzajú s krvou, preto má pečeň schopnosť chrániť telo pred jedovatými jedmi.

Žlčník sa nachádza pod pečeňou a prilieha k nej. Je akýmsi rezervoárom pečeňovej žlče, ktorá sa do nej dostáva vylučovacími cestami. Tu sa žlč hromadí a cez žlčové cesty sa dostáva do čriev. Táto žlč sa teraz nazýva žlčník a má tmavú olivovú farbu.

K tráviacej sústave patrí dutina ústna s tromi pármi slinných žliaz, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, pečeň, žlčník, pankreas a hrubé črevo (obr. 165).

Tráviaci systém plní funkcie mechanického a chemické spracovanie potravy, vstrebávanie produktov trávenia potravy, odstraňovanie nevstrebaných nestrávených zvyškov z tela. Tráviaci trakt má dĺžku 7-8 m.Jeho stenu tvoria tri membrány: vnútorná - slizničná, stredná - svalová, vonkajšia - serózna (v žalúdku a črevách) alebo spojivové tkanivo (v orgánoch neobklopených pobrušnicou, napr. napríklad v hltane a v hrudnej a krčnej časti pažeráka).

V celom tráviacom systéme je veľa žliaz. Žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. Produkujú enzýmy potrebné na trávenie, hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením, hormóny.

Ústna dutina - začiatok tráviaceho traktu. V ústnej dutine sa potrava mechanicky spracováva zubami, vytvára sa potravinový bolus, začína sa čiastočné štiepenie uhľohydrátov potravy enzýmami slín a vstrebávajú sa niektoré lieky a jedy. Ústna dutina je rozdelená na dve časti: predsieň úst a samotná ústna dutina.

ústna predsieň - je to úzka medzera ohraničená vpredu perami, po stranách - vnútorným povrchom líc, za a na mediálnej strane - zubami a ďasnami.

Skutočná ústna dutina obsadené jazykom susediacim s tvrdým a mäkkým podnebím (obr. 166).

Pevná oblohaoddeľuje ústnu dutinu od nosovej dutiny.

Mäkká oblohaspája zadný okraj tvrdého podnebia. Zadný okraj mäkkého podnebia palatínová opona, končí predĺženým jazykom. Mäkké podnebie, palatinové záhyby a koreň jazyka obmedzujú hltan, cez ktorý ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou.

Ryža. 165.Schéma tráviaceho traktu.

1 - hrdlo; 2 - pažerák; 3 - žalúdok; 4 - miesto prechodu žalúdka do dvanástnika;5 - miesto prechodu dvanástnika do jejuna;6 - jejunum (začiatok);7 - zostupné hrubé črevo8 - esovité hrubé črevo; 9 - konečník; 10 - príloha;11 - ileum (konečný rez);12 - slepé črevo; 13 - vzostupné hrubé črevo14 - dvanástnik.

Ryža. 166.Ústna dutina a hltan.1 - horná pera; 2 - uzdička hornej pery;3 - guma; 4 - horné zuby; 5 - pevná obloha; 6 - mäkká obloha; 7 - palatoglosálny oblúk;8 - palatofaryngeálny oblúk;9 - palatinová mandľa;10 - lícny rez; 11 - spodné zuby; 12 - guma; 13 - spodný okraj; 14 - uzdička dolnej pery;15 - jazyk (zadná časť jazyka);16 - hltan; 17 - jazylka mäkkého podnebia.

Jazyk a zuby sú umiestnené v ústnej dutine.

Jazyk -pohyblivý svalový orgán. Jazyk má predĺžený oválny tvar, má okraje vpravo a vľavo. Rozlišujte prednú časť - hornú časť (hrot), stred - telo, späť- koreň jazyka. Jazyk sa podieľa na procese žuvania, prehĺtania, artikulácie reči a je orgánom chuti (obr. 167).

Ryža. 167. Horný jazyk.

1 - koreň jazyka; 2 - vláknité a 3 - hubovité papily;4 - papily obklopené driekom;5 - listovité papily;6 - slepá jamka; 7 - palatoglosálny záhyb;8 - palatinová mandľa;9 - jazyková mandľa;10 - epiglottis.

Zubyurčený na hryzenie a mletie jedla. Podieľajú sa aj na formovaní reči.

U ľudí sa rozlišujú mliečne výrobky a ich nahradenie vo veku 5-8 rokov. trvalé zuby.

Zuby sa nachádzajú v zubných alveolách čeľustí. V závislosti od tvaru sa zuby delia na rezáky, očné zuby, malé stoličky a veľké stoličky(Obr. 168).

Na označenie počtu zubov v skupinách sa používa zubný vzorec. Dospelý má 32 stálych zubov a dieťa 20 mliečnych zubov.

Ryža. 168.Poloha zubov odlišné typy v čeľusti.

rezákyslúži na zachytenie a odhryznutie potravy, tesáky- na jeho drvenie, trvalé zuby- na potieranie jedla.

Všetky zuby sú charakteristické všeobecný plánštruktúry: každý zub má koruna, krk, koreň.

Zuby sú postavené z dentín, sklovina a cement. V dutine korunky zuba a koreňového kanálika je mäkké tkanivo - dreň. Obsahuje veľké množstvo krvných ciev a nervových vlákien. Zub je napájaný cez cievy drene (obr. 169).

Slinné žľazy.V sliznici ústnej dutiny je veľké množstvo malých slinných žliaz a tri páry veľkých slinných žliaz (príušné, podčeľustné, podjazykové), ktorých vylučovacie cesty ústia v ústnej dutine.

Ryža. 169.Druhy zubov. Vonkajšie a vnútorná štruktúra zub.

K sekrécii slinných žliaz dochádza reflexne pri podráždení receptorov jazyka a ústnej sliznice.

Sliny – tajomstvo veľkých a malých slinných žliaz – zvlhčujú potravu a pôsobia na ňu enzýmami, ktoré štiepia sacharidy.

Sliny pozostávajú z 98,5-99% vody (1-1,5% sušiny), majú zásaditú reakciu. Zloženie slín zahŕňa mucín (slizničná bielkovinová látka, ktorá napomáha tvorbe potravinového bolusu), lyzozým (baktericídna látka), enzýmy amyláza a maltáza. Amyláza štiepi škrob na maltózu a disacharid na maltózu na dve molekuly glukózy.

hltanu. Hltan je vo forme svalovej trubice umiestnenej pred krčnými stavcami. Hltan spája ústnu dutinu s pažerákom a nosovú dutinu s hrtanom. V hltane sa pretínajú cesty tráviaceho a dýchacieho systému.

Hltan je rozdelený do troch častí: nosohltan, orofarynx, hrtan.

Na prednej stene hltana sa otvára otvory nosovej dutiny (choanae).Ústna časť hltana komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana sa nachádza medzi vstupom do hrtana v hornej časti a prechodom do pažeráka v dolnej časti. Na bočných stenách nosohltanu na úrovni choanae sú otvory sluchových (Eustachových) trubíc. Spájajú hltan s bubienkovou dutinou, čím pomáhajú vyrovnávať tlak v strednom uchu s vonkajším atmosférickým tlakom.

Keď sa potrava dostane na koreň jazyka resp mäkké nebo prehĺtací pohyb nastáva reflexne. Pri prehĺtaní sa sťahujú svaly, ktoré zdvíhajú mäkké podnebie. Zatvárajú vchod do nosnej dutiny. Hrtan stúpa, epiglottis uzatvára vchod do hrtana.

Ryža. 170.Žalúdok (otvorený; pohľad spredu).

1 - klenba (spodná časť) žalúdka; 2,11 - záhyby sliznice;3 - veľké zakrivenie;4 - sliznica žalúdka;5 - submukózna vrstva (základ);6 - svalová membrána;7 - tlmič vrátnika;8 - zvierač (sfinkter) pyloru;9 - pylorická časť;10 - rohový zárez;12 - vstupná (srdcová) časť;13 - vstupné (srdcové) otvorenie žľazy;14 - záhyby sliznice pažeráka;15 - pažerák.

Koreň jazyka tlačí bolus potravy do hltana a kontrakciou svalov hltana sa potrava dostáva do pažeráka.

Pažerák. Pažerák je svalová trubica dlhá 25-27 cm, ktorá spája hltan so žalúdkom. Funkcia pažeráka aktívna implementácia potravinový bolus do žalúdka peristaltickými kontrakciami svalovej membrány.

Žalúdok. Žalúdok je najrozšírenejšou časťou tráviacej trubice (obr. 170). Potrava sa zadržiava v žalúdku až 4-6 hodín.V tomto čase sa potrava pohybuje a trávi pôsobením žalúdočnej šťavy obsahujúcej pepsín, lipázu, kyselinu chlorovodíkovú a hlien. Ľudský žalúdok je jednokomorový, má vakovitý tvar a pojme od 1,5 do 2,5 litra. Má dve steny - prednú a zadnú. Miesto, kde pažerák vstupuje do žalúdka, sa nazýva srdcový otvor. Vedľa nej je srdcová časť žalúdka. Vľavo od neho sa žalúdok rozširuje a vytvára dno (klenbu), ktoré ide dole a vpravo do tela žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka tvorí väčšie zakrivenie, horný konkávny okraj tvorí menšie zakrivenie. Výstup zo žalúdka do dvanástnika sa nazýva pylorická časť(vrátnik). Hranicou medzi žalúdkom a dvanástnikom je pylorický zvierač (prstencový sval).

Sliznica žalúdka tvorí početné záhyby. Na povrchu sliznice sa otvárajú žalúdočné žľazy, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu (2,0-2,5 l / deň), ktorá má kyslú reakciu. Žľazy obsahujú hlavné bunky, ktoré vylučujú tráviace enzýmy, podšívka - kyselina chlorovodíková a ďalšie - hlien.

V žalúdočných žľazách sú endokrinné bunky, ktoré vylučujú histamín, serotonín, sekretín, gastrín a ďalšie biologicky aktívne látky.

Kyselina chlorovodíková, nachádzajúca sa v žalúdočnej šťave, má baktericídne vlastnosti, aktivuje pepsín. Pepsín rozkladá potravinové bielkoviny na polypeptidy. Enzým lipáza nachádzajúci sa v žalúdočnej šťave rozkladá emulgované mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny. Enzým chymozín zráža mlieko. Sekrécia žalúdočnej šťavy je riadená o nervový systém a endokrinný aparát. Niektoré jedy, drogy a alkohol sa vstrebávajú v žalúdku. Žalúdok je inervovaný autonómnym nervovým systémom. Potrava zo žalúdka vstupuje do tenkého čreva.

Tenké črevo - Nachádza sa medzi žalúdkom a hrubým črevom. Tenké črevo tvorí duodenálne, chudé a ilické. Dĺžka tenkého čreva dosahuje 5-6 m.

časť tenkého čreva je tzv duodenálny. Jeho dĺžka je 25-30 cm, začína od pyloru, má tvar podkovy, obopína hlavu pankreasu. Vylučovací kanál pankreasu a spoločného žlčovodu Otvára sa na eminencii sliznice dvanástnika, nazývanej hlavná papila. Dvanástnik hrá dôležitú úlohu pri trávení. Prijíma tráviace šťavy: pankreatickú, črevnú a žlčovú. Črevná šťava (za deň sa vyprodukuje asi 2 litre) je vylučovaná žľazami umiestnenými v sliznici po celej dĺžke tenkého čreva a obsahuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (peptidáza), sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza), tuky ( lipáza) a aktivujú trypsinogén pankreatickú šťavu (enterokinázu). V sliznici čreva sa tvoria hormóny, ktoré regulujú sekréciu žalúdka, pankreasu, pečene.

Pečeň - najväčšia tráviaca žľaza. Nachádza sa na pravej strane brušnej dutiny (obr. 171).

Má dva laloky: väčší vpravo a menší vľavo. Pečeň bola postavená z pečeňových buniek, tvoriacich lalôčiky s veľkosťou 1-2,5 mm. Pečeň je bohato zásobená krvou. Pečeňové bunky produkujú žlč (asi 1,2 litra denne). Počas trávenia sa žlč cez žlčovod dostáva do dvanástnika. Mimo procesu trávenia sa žlč hromadí v žlčníku. Žlč neobsahuje enzýmy. Žlč aktivuje tráviace enzýmy, emulguje tuky do najmenších kvapôčok, podporuje ich vstrebávanie, spomaľuje hnilobné procesy a zvyšuje črevnú motilitu. Vstupujú brány pečene portálna žila a pečeňová tepna sprevádzajúca ich nervy a výstup lymfatické cievy a spoločný pečeňový kanál.

Pečeň vykonáva bariérová funkcia, neutralizácia toxické látky vstup do krvi. Sacharidy sa ukladajú v pečeni, syntetizuje sa glykogén a niektoré vitamíny, vymieňajú sa bielkoviny, tuky a sacharidy.

Pankreas - žľaza zmiešanej sekrécie. Produkuje pankreatickú šťavu (asi 1-1,5 l / deň) a hormóny

Ryža. 171.Pečeň, žlčník, dvanástnik a pankreas.

ja- pankreas;2 - ľavý lalok pečeň;3 - pravý lalok pečeň;4 - štvorcový podiel;5 - pravé a ľavé pečeňové kanály;6 - spoločný pečeňový kanál;7 - žlčník; 8 - kanál žlčníka;9 - spoločný žlčovod;10 - dvanástnik;

11 - hlavná duodenálna papila.

(inzulín, glukagón atď.). Pankreatická šťava obsahuje tráviace enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (trypsinogén, ktorý sa vplyvom enterokinázy mení na trypsín), tuky (lipáza) a sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza). Žľaza má podlhovastý tvar. Rozlišuje hlava, telo a chvost. Hlavný kanál žľazy ústi do dvanástnika.

Pri absencii procesu trávenia je reakcia obsahu dvanástnika alkalická. Vstup potravy do dvanástnika prebieha po častiach v dôsledku periodickej relaxácie a kontrakcie pylorického zvierača.

Tvorba a sekrécia tráviacich štiav do dvanástnika je regulovaná reflexne a hormonálne. Pôsobením enzýmov (trypsín a peptidáza) pankreatických a črevných štiav sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny. Sacharidy sa štiepia za účasti enzýmov amyláza, maltáza, laktáza na glukózu. Tuky emulgované pôsobením žlče sú štiepené enzýmom lipáza na glycerol a mastné kyseliny.

Peristaltika posúva potravu jejunum, a potom dovnútra iliakálny.

Jejunum je kratšie ako ileum. Tieto úseky tenkého čreva sú zo všetkých strán pokryté pobrušnicou a zavesené na mezentériu. V tenkom čreve sa potrava spracovaná enzýmami premieša a posunie smerom do hrubého čreva. To je možné vďaka kyvadlovým a peristaltickým pohybom.

Trávenie prebieha v lúmene tenkého čreva.

Črevná stena pozostáva zo slizničných, submukóznych, svalových a spojivových vrstiev. Sliznica tvorí veľké množstvo záhybov, čo zväčšuje povrch kontaktu s potravinami.

Sliznica obsahuje žľazový epitel. Epitelové bunky tvoria klky (obr. 172). V strede klkov je lymfatický sínus, okolo ktorého sú umiestnené krvné kapiláry a svalové bunky. Na povrchu klkov sú bunky pokryté mikroklkami. Klky a mikroklky tiež zväčšujú saciu plochu. Sú to parietálne trávenie.

Pri sekrécii jejuna tráviacich štiav dochádza k miešaniu a podpore potravinovej kaše (chým) a vstrebávaniu produktov rozkladu bielkovín, tukov, sacharidov, solí a vody.

Do krvi sa vstrebávajú aminokyseliny, monosacharidy a do lymfy produkty rozkladu tukov.

Dvojbodka je pokračovaním tenkého. Ona začína slepé črevo, pokračuje v hrubé črevo, má štyri časti: vzostupný, priečny, zostupný, esovitý a dokončiť

Ryža. 172.Štruktúra a steny tenkého čreva (diagram).1 - svalová membrána;2 - submukózna báza;3 - črevná krypta;4 - venózna cieva;5 - epitel klkov;6 - sieť kapilár;7 - arteriálna cieva;8 - lymfatický sínus.

vaetsya rovnočreva. Hrubé črevo má väčší priemer ako tenké črevo, jeho dĺžka je 1,5-2 m.

V mieste, kde ileum vstupuje do hrubého (slepého) čreva, je zvierač. Pravidelne sa otvára a prechádza obsah v malých častiach do hrubého čreva.

Slepé črevo sa nachádza v pravej ilickej jamke. Jeho dĺžka je 4-8 cm.Z dolnej steny slepého čreva vystupuje červovitý apendix (apendix) - orgán imunitného systému.

Slepé črevo prechádza do vzostupného hrubého čreva, dlhého 14-18 cm, ktoré smeruje nahor.

Na dolnom povrchu pečene, zakrivenom takmer v pravom uhle, prechádza vzostupný tračník do priečneho tračníka dĺžky 25-30 cm.Priečny tračník je zo všetkých strán pokrytý pobrušnicou, má mezentérium, ktorým je pripevnený na brušnej steny.

Zostupné hrubé črevo leží v ľavej bočnej oblasti brucha priľahlej k brušnej stene. Jeho dĺžka je asi 25 cm.Na úrovni hrebeňa ľavej bedrovej kosti prechádza do sigmoidálneho hrubého čreva, ktoré má svoje mezentérium. Dĺžka čreva je 40-45 cm.V úrovni ľavého sakroiliakálneho kĺbu prechádza do konečníka.

Rektum leží v panvovej dutine. Rektum je konečná časť hrubého čreva. Jeho dĺžka je v priemere 15 cm.Konečník končí konečníkom, kde sa nachádza zvierač, ktorý reguluje uvoľňovanie výkalov z tela.

Funkcie hrubého čreva sú vstrebávanie vody, tvorba a vylučovanie výkalov – nestrávených zvyškov hmôt potravy.

V hrubom čreve je veľké množstvo baktérií, ktoré spôsobujú fermentáciu vlákniny, hnilobu bielkovín.

Niektoré baktérie sú schopné syntetizovať vitamíny (K a skupina B).

Otázky na sebaovládanie

1. Aká je štruktúra tráviaceho systému človeka?

2. Aké funkcie plní tráviaci systém?

3. Aké oddelenia má ústna dutina?

4. Na čo je obmedzená predsieň úst?

5. Aká je štruktúra jazyka?

6. Aké slinné žľazy ústia do ústnej dutiny?

7. Koľko mliečnych zubov má človek?

8. Koľko trvalé zuby v osobe?

9. Aký je vzorec mliečnych zubov?

10. Aký je vzorec trvalých zubov?

11. Aká je stavba zuba?

12. Aké látky sú obsiahnuté v slinách?

13. Kde sa nachádza hltan?

14. Na aké oddelenia sa delí hltan?

15. Aká je štruktúra pažeráka?

16. Aké procesy prebiehajú v žalúdku?

17. Aká je štruktúra žalúdka?

18. Aké je zloženie žalúdočnej šťavy?

19. Pôsobením akých enzýmov dochádza k rozkladu bielkovín?

20. Kde sa nachádza tenké črevo?

21. Aké oddelenia možno rozlíšiť v tenkom čreve?

22. Aká je úloha dvanástnika pri trávení?

23. Aké šťavy sa vylučujú do tenkého čreva?

24. Aké enzýmy sa podieľajú na procese trávenia v dvanástniku?

25. Aké enzýmy sú prítomné v črevnej šťave?

26. Aká je stavba pečene?

27. Aké sú funkcie žlče?

28. Aké funkcie plní pečeň?

29. Aká je stavba pankreasu?

30. Aké sú funkcie pankreasu?

31. Aké enzýmy sú prítomné v pankreatickej šťave?

32. Aké druhy potravy sa rozkladajú v dvanástniku?

33. Aké procesy prebiehajú v jejune a ileu?

34. Aká je stavba črevných klkov?

35. Ktoré časti hrubého čreva možno identifikovať?

36. Aká je stavba hrubého čreva?

37. Aké funkcie plní hrubé črevo?

Kľúčové slová témy "Systém tráviaceho systému"

alkohol

čeľustné alveoly amyláza aminokyseliny konečník slepé črevo

baktérie atmosférického tlaku

baktericíd

bubienková dutina

biologicky aktívne látky

väčšie zakrivenie

veľké stoličky

mezentéria

pobrušnice

vitamíny

klky

odsávanie

gastrín

histamín

prehĺtanie

hltanu

glukagón

glukózy

kaz

hlava pankreasu

hormóny

hrtanu

dvanástnik

dentín

guma

žalúdočný fundus pečeňové laloky pečeňové laloky žuvanie žalúdka žalúdočná šťava žlč hltan

zubný inzulín

srdcové otvorenie kyslá reakcia črevná šťava vlákno tesáky

hrot koreňa jazyka zubného koreňa korunky jazyka

krvná kapilára krv laktóza liek lyzozým lymf

lymfatická sínusová lipáza

menšie zakrivenie menšie stoličky maltóza mikroklky mliečne zuby monosacharidy mucín mäkké podnebie epiglottis podnebné záhyby nosohltan metabolizmus bielkovín metabolizmus tukov metabolizmus sacharidov hrubé črevo vzostupné hrubé črevo hrubé črevo zostupné hrubé črevo priečne črevo príušné žľazy orgán chuti pankreatická šťava

pepsín

pepsinogén

peptidáza

pečeňových buniek

pečeň

výživa zubov

jedlo

trávenie tráviaci kanál pažerák potrava bolus ileum pankreas podčeľustné žľazy sublingválne žľazy dutina trávenie nosová dutina trvalé zuby vestibul of the mouth pylorus

parietálne trávenie

pečeňových kanálikov

konečníka

dužina

rezáky

ústna dutina orofarynx sekrécia žliaz sekretín sérotonín esovité hrubé črevo záhyby slepé črevo

sliz

sluchové trubice sliny

slinné žľazy kyselina chlorovodíková stena kanála pylorický zvierač pevná obloha telo žalúdka

telo pankreasu

telo jazyka

hrubého čreva

tenké črevo

jejunum

trypsín

enzýmy

chvost pankreasu

chymozín

chyme

choanae

cement

dodatok

krku

líca

alkalická reakcia

medzera

smalt

emulgácia tuku

enterokináza

epitel

jed

jazyk jazyk