mlieko, kefír, tibetská huba je komplexná zbierka viac ako 20 druhov mikroorganizmov rodu Zooglea. Mlieko premieňajú spracovaním mliečneho cukru v ňom na lahodné mliečny nápoj. Zložením a chuťou teda pripomína známy kefír. Jednoducho povedané, pomocou huby sa čerstvé mlieko fermentuje pre krátkodobý. Takže doma môžete získať najužitočnejší nápoj z kyslého mlieka.

Nazvať kolóniu mikroorganizmov hubou nie je úplne správne, no práve pod týmto názvom je medzi ľuďmi známa. Preto budem tento nápoj naďalej nazývať kefír a samotné mikroorganizmy - huba.

História pôvodu, všeobecné informácie, ako vyzerá mliečna huba

Vedci potvrdili, že mliečny kefírový nápoj je skutočne absolútne chutný a veľmi zdravý, silný bioaktívny stimulant a svojimi vlastnosťami sa blíži prírodným. Nápoj je produkovaný živými dýchacími organizmami!

Navonok sa tibetská huba podobá hrubozrnnému tvarohu - to sú hrudky zlepené dohromady.

Kvások sa zložením približuje bežnému kefíru, ale tibetský výrobok má užitočnejšiu zložku, a to vďaka obsahu vysokého podielu bifidobaktérií. Pre jeho užitočnosť liečivé vlastnosti stojí o krok nad všetkými známymi fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Huba je skutočne tibetského pôvodu. Starovekí tibetskí mnísi dlho fermentovali mlieko v hlinených nádobách a náhodne naberali tento druh baktérie v horskom jazere. Do Európy hubu priniesli buď poľskí vedci, alebo rodina Roerichovcov, ktorí študovali Stredná Ázia a Tibete. Odvtedy sa medzi národmi Európy, vrátane nášho, dobre zakorenila.

Zloženie tibetského mliečneho nápoja

Mliečny nápoj obsahuje:

1. Proteín.
2. Laktobacily sú prospešné mikroorganizmy, ktoré sa podieľajú na syntéze vitamínov a enzýmov, zachovávajú ochranné vlastnosti a druhové zloženie črevnej mikroflóry;
3. Bifidobaktérie - zlepšiť tráviaca funkcia poskytujú úplnú absorpciu živiny, podporujú črevnú mikroflóru;
4. takmer všetky hlavné skupiny: A (náš zrak, stav pokožky, syntéza tráviace enzýmy pohlavné hormóny; skupina v práci nervový systém, trávenie, obehových sústav, tvorba protilátok, udržiavanie zdravia pokožky a slizníc; ako aj vitamíny D, PP.
5. Stopové prvky: jód, zinok a železo.
6. Enzýmy, polysacharidy, bielkoviny a aminokyseliny.
7. vo veľmi malom množstve od 0,2-0,6%, čo má priaznivý účinok na kardiovaskulárnom systéme.

Užitočné vlastnosti mliečnej huby

Ľudia majú o nich legendy magické vlastnosti mliečna huba. Niektoré z týchto vlastností sú vedecky potvrdené, niečo je ako vždy mierne pritiahnuté za vlasy. Jedno je však isté mliečna huba má plné zdravotné výhody. Čo je teda užitočná tibetská huba.

• Pomáha posilňovať vďaka vitamínu C a tomu, že dokonale prečisťuje črevá.
• Priaznivo pôsobí na prácu žalúdka, stimuluje črevnú motilitu, zmierňuje gastritídu, kolitídu a dokonca aj žalúdočné vredy.
• Dobre čistí telo, odstraňuje jedy, toxíny, troskové soli škodlivých zlúčenín. Po užití antibiotík sa odporúča najmä kurz užívania tohto fermentovaného mliečneho nápoja.
• Správne výsledky sa dosiahnu užívaním kefíru na čistenie ciev, normalizáciu hladiny.
• Užitočné pri dysbakterióze, kvôli množstvu týchto veľmi užitočných bifidobaktérií. Dobre sa vyrovná s patogénnou flórou.
• Pre ľudí trpiacich poruchou trávenia laktózy z mlieka sa odporúča kefírová huba, pretože obsah laktózy v nej prudko klesá pôsobením mikroflóry.
• Zlepšuje metabolizmus.
• Užitočné pri hypertenzii, znižuje krvný tlak.
• Dokonale zasýti ako každý iný produkt kyseliny mliečnej.
• Bojuje proti depresii, zlepšuje kvalitu spánku, uľavuje
• a duševnej činnosti mozgu.

Užitočné vlastnosti tibetskej huby pre ženy

1. Podporuje chudnutie. Pripisovaná vlastnosť spaľovať tuk nebola vedecky potvrdená. Kefír však v skutočnosti pomáha znižovať hmotnosť, pretože znižuje, poskytuje dlho pocit sýtosti (testované na vlastnom manželovi).
2. Vnútorné užívanie kefíru zlepšuje stav pokožky, robí ju sviežejšou a mladšou (vyskúšané na sebe 🙂). Môžete si utrieť tvár tampónom namočeným v kefíre, držať 10-15 minút a opláchnuť teplou vodou.
3. Obsah kyselina listová priaznivý vplyv na stav a vývoj plodu počas tehotenstva.
4. V tehotenstve uľavuje od zápchy, ktorou trpí mnohé budúce mamičky.
5. S aknóznou juvenilnou vyrážkou môžete vyskúšať. Namočte obrúsok s kefírom, položte na tvár na 20 minút. Opakujte 2-3 krát týždenne po dobu 1 mesiaca.

Užitočné vlastnosti huby pre mužov

1. Má celkové ozdravenie tela, vedie k zvýšenej sexuálnej aktivite.
2. Je profylaktické na predčasnú plešatosť.
3. Potom, čo má všeobecný terapeutický účinok.
4. Zabraňuje vzniku a rozvoju prostatitídy.

Veda o mliečnych hubách

I. Mechnikov o výhodách fermentovaných mliečnych výrobkov:

"V zozname prospešné baktériečestné miesto musí dostať bacily mliečneho kvasenia. Produkujú kyselinu mliečnu a tým zasahujú do vývoja mastných a hnilobných enzýmov, ktoré musíme považovať za našich najstrašnejších nepriateľov...“

Správa novín „Japan Times“ o objavoch japonských vedcov:

Tento fermentovaný mliečny nápoj má výrazný antikarcinogénna (protirakovinová) aktivita.

Japonská korporácia izolovala z fermentovaného mliečneho nápoja liek, ktorý môže dramaticky zvýšiť aktivitu špeciálnych typov lymfocytov, ktoré majú aktívna akcia proti atypickým bunkám, teda schopným ničiť rakovinové bunky.

Na konci 20. storočia lekár, člen korešpondent Akadémie lekárskych vied ZSSR, profesor M.A. Samsonov odporučil predpis na liečbu peptický vredžalúdka a dvanástnikčerstvý mliečny nápoj z tibetskej huby s slnečnicový olej(pohár kefíru a lyžica oleja naraz).

Štúdie ukázali, že systematické (do jedného a pol až troch mesiacov) používanie takéhoto lieku prispieva k rýchlejšiemu a spoľahlivejšiemu hojeniu vredov.

Existujú aj hodnoverné dôkazy, že „hubový“ kefír prispieva k prevencii a liečbe aterosklerózy tepien a aorty.

Kontraindikácie mliečnych húb

• ! Hypotenzia, ľudia trpiaci nízkym krvným tlakom sa neodporúča mliečny nápoj, pretože môže znížiť už aj tak nízky tlak.
• ! Diabetici, ktorí užívali inzulín, by mali užívať kefír pod kontrolou, zo strachu prudký pokles krvný cukor.
• Deťom sa odporúča piť mliečny nápoj až po 1,5 roku.
• ! V prípade recidívy vredov a iných komplikácií gastrointestinálneho traktu sa oplatí zdržať sa pitia mliečneho nápoja, ktorého kyselina môže vyvolať bolesť a pálenie záhy.
• ! Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou mliečnych bielkovín, by produkt samozrejme nemali užívať.
• Iba prijať čerstvý kefír bez toho, aby sa nechal peroxidovať.
• ! Je nemožné kombinovať wellness príjem nápoja s použitím alkoholu.
• Použitie kefíru je tiež nezlučiteľné s užívaním liekov. Ak ich nemožno užiť, rozdiel v príjme by mal byť aspoň 3-4 hodiny.

V prvých 2 týždňoch užívania kefíru sa môže vyskytnúť dočasná hnačka. Ale nie pre každého a nie nevyhnutne. Nebojte sa a okamžite odmietnite nápoj. Počkajte, kým sa črevá prispôsobia novým mikroorganizmom. Môže znížiť dávku

Zdravé črevo je zdravie všetkých orgánov a krása!

Mliečna huba, ako sa starať. Podmienky skladovania

Ako získať kefír doma? Ak chcete získať 0,5 litra kyslého mliečneho nápoja, musíte sa pripraviť vopred nasledujúce produkty a riad:

• 1 lyžica mliečnej huby;
• 0,5 litra mlieka je lepšie ako prirodzené, môžete skladovať pasterizované, ale nie na dlhodobé skladovanie;
• Plastové sito, ak nie je, potom kovové a kúsok gázy;
• Keramický alebo sklenený tovar;
• Vareška.

Huba netoleruje kontakt s kovovým riadom, s najväčšou pravdepodobnosťou v dôsledku oxidačných procesov. Mliečne hrudky sú umiestnené v miske, môžete použiť plast spod mliečnych výrobkov, napríklad kyslou smotanou. Nalejte mlieko pri izbovej teplote a vložte do obvyklých kuchynských podmienok od + 22- + 24, prikryte obrúskom alebo gázou. Ak je miestnosť horúca nad +25, huba môže kysnúť, potom musíte na chvíľu odstrániť chladničku a potom ju znova vybrať a pokračovať v procese dozrievania.

Najužitočnejšie vlastnosti sú získanie nápoja po 24 hodinách- toto je najužitočnejší kefír.

Hotový nápoj prefiltrujeme cez sitko do pohára alebo skleneného riadu, pričom zrná oddelíme, pod prúdom teplá voda Umyjeme ich a opäť naplníme čerstvou porciou mlieka.

O náležitá starostlivosť huba sa veľmi rýchlo množí a vytvára nové kolónie, preto je dôležité včas presídliť tie nadbytočné. Kam ich dať? Áno, to je otázka ... Ponúknite priateľom, susedom, známym, ak nie sú šikovné ruky - vyhoďte to. Ale čo robiť….

Tibetský mliečny nápoj možno uchovávať v chladničke až 3 dni. Použitie staršieho nápoja môže poškodiť telo.

Nápoj je možné použiť pri varení, ako bežný kefír.

Ak odchádzate alebo chcete prestať užívať kefír, hubu môžete vložiť do chladničky a naplniť ju 10% glukózou, ktorá sa predáva v lekárni. Od 7-20 dní bude huba žiť pokojne v chlade. Myslím, že glukóza sa dá nahradiť cukrovým roztokom.

Mliečna huba - alebo, ako sa tiež nazýva, čínska mliečna huba alebo tibetská mliečna huba - je symbiotická skupina baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek, ktoré vyzerajú ako hlienový film. Používajú sa na získanie chutného a liečivého fermentovaného mliečneho výrobku - kefíru.

Fotografie z thajských húb

V literatúre môžete nájsť aj iné názvy tohto produktu: mliečne výrobky ryžová huba, kombucha, morská indická ryža. Mliečnu hubu používajú lekári na liečbu asi stovky chorôb, ako jednu zo zložiek ju odporúčajú odborníci na výživu Zdravé stravovanie a používa sa aj ako kozmetika. Nasledovali ďalšie Detailný popis na čo je huba mliečna užitočná.

História mliečnych húb

mliečna huba bola objavená pred naším letopočtom

Liečivé vlastnosti mliečnej huby boli objavené niekoľko tisícročí pred naším letopočtom. Podľa legendy si raz tibetskí budhistickí mnísi všimli, že mlieko obsahuje rôzneho riadu fermentuje inak. Vtedy začali pozorovať a študovať nevysvetliteľný jav a zistili, že po určitom čase sa v jogurte môžu objaviť klastrovité proteíny. Čoskoro ich múdri lámovia začali používať v medicíne. Tento nápoj dostal názov „elixír mladosti“. Proces jeho prípravy bol prísne dôverný. A to až po ére Veľkej geografické objavy o zázračných vlastnostiach tohto produktu bolo počuť aj v Európe. Tibetská huba bola privezená do Ruska v 19. storočí.

Použitie mliečnej huby v medicíne

Thajská mliečna huba sa používa ako v tradičná medicína ako aj liečivá

Mliečna huba má užitočné vlastnosti, vďaka ktorým sa používa na liečbu benígnych a zhubné nádory, infekčné choroby, všetky druhy alergií, choroby zažívacie ústrojenstvo a tráviace žľazy (pečeň s žlčníka): gastritída, kolitída, cholecystitída. Liečba mliečnej huby sa odporúča pri všetkých chorobách kardiovaskulárne systém: hypertenzia a hypertenzia, choroby vylučovacích a dýchacie systémy(liečba bronchiálna astma, bronchitída, pneumónia, sinusitída, zápal krčných mandlí, SARS - akútne respiračné vírusové infekcie, pľúcna tuberkulóza) a pri ochoreniach kĺbov. Vlastnosti mliečnej huby tiež umožňujú jej použitie pri liečbe diabetes mellitus - poškodenie mliečnej huby v kombinácii s inzulínom je výrazné. Mliečna huba čistí telo od toxínov, vrátane tých, ktoré sú farmaceutického pôvodu.

Zabezpečuje liečbu mliečnych plesní pri ochoreniach centrálneho a periférneho nervového systému a hlavne imunitný systém. Odporúča sa používať pri hypovitaminóze a avitaminóze akýchkoľvek skupín, vírusové ochorenia, imunokomplex a autoimunitné ochorenia a pri systémovom lupus erythematosus.

Zloženie tibetskej mliečnej huby

Tibetská mliečna chrípka je obohatená o vitamíny, bielkoviny a ďalšie užitočné látky

Kefír na báze tibetskej mliečnej huby obsahuje vitamín A (napr zdravú pokožku, dobré videnie a prevencia vzniku nádorov), vitamíny skupiny B (duševná aktivita, stabilita nervového systému, normálne fungovanie ciev a odolnosť voči stresu, prevencia podráždenosti a nervové poruchy, fyzická sila a živosť ducha, a dobrá nálada), vitamín D (obmedzuje vývoj zápalové procesy), vitamín PP (spomaľuje starnutie, podporuje regeneráciu buniek krvného tkaniva, zabraňuje vzniku zhubných nádorov), ako aj makroprvky a mikroprvky: železo, jód (zabezpečuje normálnu činnosť štítna žľaza, produkcia tyroxínu v dosť, ako je to jeho predchodca), zinok (pre zdravé vlasy a nechty), vápnik (potrebný pre silné kosti a zdravé zuby; u detí pre normálny vývoj kostra) a iné. Mliečna huba obsahuje aj niektoré esenciálne bielkoviny, polysacharidy a proenzýmy; laktobacily (laktobacily), alkohol a kvasinkám podobné mikroorganizmy.

Využitie mliečnej huby v dietetike

Mliečne huby vo forme kefíru ako zložka racionálna výživa normalizuje spánok, podporuje črevnú mikroflóru potrebnú pre kvalitné vstrebávanie bielkovín, tukov, sacharidových monomérov, ako aj rozklad a vstrebávanie vitamínov. Užívanie kefíru dáva potenciál vyššieho výkonu a väčšej koncentrácie, zlepšuje pamäť a znižuje únavu. Pravidelný príjem mliečneho hubového kefíru normalizuje chuť do jedla a metabolizmus vo všeobecnosti, čo prispieva k primeranému chudnutiu. A je absolútne málo známe, že huba mliečny kefír je afrodiziakum.

Kontraindikácie na použitie

mliečna huba je nezlučiteľná s alkoholom

V závislosti od toho, či sa mliečna huba používa správne, jej výhody a škody môžu byť rovnocenné. Okrem indikácií na použitie má tibetská mliečna huba aj kontraindikácie, ktoré napriek tomu prírodný produkt, treba vziať do úvahy.

Ako je uvedené vyššie, nie je možné kombinovať použitie mliečnej huby a inzulínu, pretože kefír úplne neutralizuje účinok lieku. Absolútna kontraindikácia je nedostatočná tvorba alebo absencia laktázy, enzýmu, ktorý štiepi mliečnu laktózu. Neprítomnosť tohto enzýmu ukladá zákaz používania absolútne všetkých mliečnych výrobkov. Neodporúča sa tiež kombinovať používanie mliečnej huby s alkoholom: nie je povolený viac ako jeden liter piva týždenne alebo jeden pohár dobrého suchého vína za tri až štyri dni.

Spôsoby použitia mliečnej huby

s mliečnou hubou môžete urobiť zdravú výživu

Na chudnutie môžete použiť mliečnu hubu. Pohár tibetského kefíru sa odporúča vypiť každý večer 3 hodiny po poslednom jedle, najneskôr však hodinu pred spaním. Spolu s tým sa odporúča vykonať vykládku jeden deň v týždni - 10 dní. Dnešné menu by malo vyzerať asi takto:

• raňajky - jeden pohár kefíru na báze tibetskej mliečnej huby + jedno jablko;
• občerstvenie - jeden pohár kefíru na báze tibetskej mliečnej huby + jedno jablko + jedna hruška;
• obed - jeden pohár kefíru na báze tibetskej mliečnej huby + kúsok čierneho chleba s hmotnosťou 50 gramov;
• popoludňajšie občerstvenie - jeden pohár kefíru na báze tibetskej mliečnej huby + jedno jablko alebo jedna hruška (voliteľné);
• večera: hruškovo-jablkový šalát ochutený tibetským kefírom.

Medzi jedlami musíte dodržať trojhodinový interval.

Čínska mliečna huba sa používa okrem iného na odstránenie nepríjemných drobností: napríklad pri bolestiach zubov boľavé miesto vložte vatový tampón namočený v kefíre, s oparom - namažte ohniská zápalu kefírom (to zmierňuje svrbenie a pálenie).

Mliečna huba sa používa aj na vlasy – ženy sa naučili správne používať Kombuchu na rôzne účely. Veľmi účinná maska ​​proti vypadávaniu vlasov: vezmite si dva poháre zázračného kefíru žĺtky, dve polievkové lyžice lopúchový olej, jedna polievková lyžica zeleninový olej, 50 ml vodky a trochu olejový roztok vitamín E - zmiešajte s akýmkoľvek druhom kozmetická hlina. Nenechávajte takú masku dlhšie ako dvadsať minút. Na konci procedúry dôkladne opláchnite.

Jednoduchší spôsob, ako posilniť vlasy: po každom umytí vlasov vtierajte pohár tibetského mliečneho kefíru do pokožky hlavy na 5-10 minút. Potom musíte vlasy opláchnuť teplou vodou pomocou neutrálneho šampónu.

Mliečnu alebo tibetskú hubu, z ktorej gazdinky pripravujú zdravý kefír, začali pestovať tibetskí mnísi. Ako sa tiež nazýva, kefírová huba vyzerá ako varená ryža. Najprv majú priemer 5-6 mm a ako zrnká ryže dozrievajú, huby dosahujú 5 centimetrov. Ak do mlieka pridáte zákvas, baktérie sa začnú intenzívne množiť, vďaka čomu zrnká rastú a kyslé mlieko získa výraznú kefírovú chuť. tibetská mliečna huba ( kefírová huba) Má nasledujúci pokyn aplikáciou. Použitie na zdravie.

Huba obsahuje užitočné pre ľudí:

• lactobacilli acidophilus;
• baktérie kyseliny octovej;
• mliečne droždie.

Nápoj získaný touto technológiou je výsledkom alkoholového a mliečneho kvasenia.

Okrem baktérií obsahuje aj:

• alkohol;
• ľahko stráviteľné bielkoviny;
• enzýmy atď.

Okrem toho je hubový nápoj bohatý na vitamíny A, skupiny B, karotenoidy, vitamíny D a PP.

Pozrime sa na kefírovú hubu: ako ju používať, jej výhody a škody.

Pozitívne vlastnosti

Mliečna huba - výhody a škody. Huba má tiež kontraindikácie: pozrime sa na všetko v poriadku a hovorme o jej prospešných vlastnostiach.

Výhody kefírovej huby:

1. Obnovuje črevnú mikroflóru. Kefirchik je užitočný na normalizáciu metabolizmu.
2. Obnova mikroflóry pomáha zvyšovať imunitu.
3. Produkt má choleretický účinok.
4. Nápoj pomáha čistiť cievy, odstraňuje zlý cholesterol bojuje proti voľným radikálom.

Užitočný nápoj na prevenciu závažných chorôb:

• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• osteochondróza;
• kandidóza;
• stomatitída a periodontálne ochorenie;
• cukrovka;
• časté ochorenia dýchacích ciest;
• kardiovaskulárne patológie;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• pečeň a pankreas;
• obličky;
• nádorové procesy;
• všetky druhy alergií.

Okrem toho nápoj pomáha omladiť telo, zvyšuje libido a zlepšuje pamäť.

Produkt má hojivý účinok na rany:

1. Pri vriedkach a škrabancoch stačí na postihnuté miesto priložiť v ňom namočený obrúsok.
2. Pri herpese obklad s kefírom zmierňuje svrbenie a pálenie.
3. Užitočné kúpele na nohy z fermentovaného produktu.

Pozor: Kefír je možné použiť na prípravu jedál, ktoré v recepte používajú obyčajný kefír: tvarohové koláče, koláče, šaláty a dokonca aj na okroshku.

Nápoj môžete použiť v kozmetické účely- na masky (najmä na tieto účely je vhodná tekutina, ktorá zostala pri skladovaní huby). S otrubami alebo ovsenými vločkami získate vynikajúcu pilulku. Produkt môžete dať aj domácim miláčikom - zvyšuje sa ich imunita, znižuje sa krehkosť vlny.

Kontraindikácie

Výrobok má však aj kontraindikácie, v prítomnosti ktorých sa jeho použitie neodporúča.

Nemôžete piť nápoj ľuďom:

1. Tí, ktorí sú alergickí na jedlé mliečne výrobky.
2. absolvovanie medikamentózna terapia pretože znižuje účinnosť lieky.
   - Ak je to potrebné, musíte sa uistiť, že medzi užitím lieku a nápojom uplynú aspoň tri hodiny.
3. Utrpenie prekysleniežalúdka.
4. Kefír nemôžete kombinovať s použitím alkoholu.

Pestovateľské metódy

Otázka, ako pestovať indickú hubu, je veľmi dôležitá. Názov produktu je obrazný. Toto nie je huba s mycéliom v obvyklom zmysle, aj keď je to tiež živý organizmus. Látka pozostáva z rôznych baktérií, ktoré sa živia mliekom. Tieto mikroorganizmy v procese evolučného vývoja dokázali dosiahnuť určitú rovnováhu, v ktorej môžu spolu existovať. Pri akomkoľvek porušení tejto rovnováhy huba zomrie.

Ako pestovať kváskovú hubu? Bez toho, aby sme mali aspoň malú čiastočku produktu, nie je možné ho pestovať. Kysnuté cesto na kefírových hubách na pestovanie sa predáva v obchodoch alebo lekárňach. Ľudia, ktorí ho majú, častejšie zdieľajú produkt s ostatnými.

Indická mliečna huba návod, ako pestovať:

1. Je potrebné odobrať tučné mlieko (3,5%) a umiestniť ho tam.
2. Za týždeň alebo dva huba dozreje.
3. Štartér nedávajte do vody a neodporúča sa ho dlhodobo skladovať v zriedenom mlieku.

Varenie kefíru

Tibetský hubový kefír sa pripravuje jednoducho.
Na varenie sa odoberá sklenená nádoba - pamätajte, že kysnuté cesto v žiadnom prípade netoleruje kontakt s kovom. Pred obliekaním je potrebné kysnuté cesto umyť pod tečúcou vodou, inak sa objaví horká pachuť. Voda by mala mať izbovú teplotu.

Vezmite mlieko rozdielny obsah tuku- od toho závisí chuť výsledného nápoja. Po niekoľkých pokusoch si môžete vybrať najvhodnejší obsah tuku podľa svojich predstáv. Mlieko nie je potrebné prevárať ani inak tepelne upravovať. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča. pečené mlieko. Pri neznášanlivosti laktózy môžete kozu nahradiť.

Časť húb sa naleje mliekom v pomere:

• na 2 lyžičky - 250 ml;
• na 4 lyžičky - 500 ml;
• na 7-8 lyžičiek - 1 liter.

Nádoba musí byť pokrytá látkou zloženou v niekoľkých vrstvách. Je to potrebné, aby nápoj mohol dýchať a nedostal sa do neho prach. Nie je potrebné používať veko - výrobok uvoľňuje CO2 a dóza môže jednoducho explodovať.

Nápoj sa má lúhovať 24 hodín pri izbovej teplote na mieste, kde je to určené slnečné lúče(môžete ho položiť na stôl v tieni). Čím dlhšie je huba vylúhovaná, tým silnejšie mlieko kvasí: to znamená, že sa stáva kyslejším. Termín, počas ktorého môžete povoliť preexponovanie, je 5 hodín. Fermentované mlieko by sa nemalo piť.

Predávkovanie mliekom napríklad do dvoch dní je možné len v jednom prípade – ak máte málo kvásku a veľa mlieka. V tomto prípade sa odporúča nápoj ochutiť.
Ak sa huba neudrží, môžete získať menej hustý nápoj a jemnejšiu chuť. Takéto mlieko z 12-hodinového zákvasu sa odporúča podávať dojčatám, bábätkám do troch rokov možno podávať nápoj z 15-hodinového zákvasu, pre 7-ročné dieťa - 18-hodinové a do 12 rokov - 20-hodinová.

Po dni musí byť výsledný kefír vypustený cez plastové sito. Veľkosť otvorov by mala byť taká, aby nápoj odtiekol a zrná zostali v sitku. V prípade potreby môže proces vypúšťania urýchliť drevené miešadlo.

Kefír by sa mal vypiť okamžite alebo sa môže uchovávať maximálne pol dňa v chladničke (môže to zabiť niektoré prospešné baktérie). Hubu je potrebné opäť dobre umyť.

Ako zachrániť hubu

Ako sa starať o hubu: závisí od toho jej účinnosť. Aby sa huba skladovala, mlieko sa musí meniť každý deň. Len v prípade odletu je povolené riediť ho až na 50%, aby sa dva dni nezmenil. Ak je plánovaná dlhšia neprítomnosť, je lepšie ju uložiť. Bez náležitej starostlivosti zomrie.

Ak štartér narástol, môžete prebytok oddeliť, opláchnuť a vysušiť. Musíte sušiť 2-3 dni, kým sa nezmení na prášok. Suchú hubu môžete skladovať v nádobe pokrytej gázou až tri mesiace. Suchá huba sa zotaví mliekom asi dva týždne.

Ako použiť

Výsledný kefír musíte začať piť postupne: nie viac ako pol pohára denne. Časom sa môže množstvo nápoja zvýšiť, ale nie je potrebné vypiť viac ako jeden liter denne. Neodporúča sa piť kefír neskôr ako 40 minút pred spaním.

Prvé 2 týždne pre začiatočníkov na pitie liečby lepší večer. Nápoj môže mať relaxačný účinok, to je normálne. Po 2 týždňoch môžete začať piť nápoj kedykoľvek počas dňa - všetky procesy v črevách sú počas tejto doby už normálne. Kefír z kefírovej huby musíte piť 20 dní a potom odpočívať 10 dní. Zlepšenie pocítite už za pár týždňov. Všeobecná podmienka.

Počas obdobia odpočinku nezabudnite na starostlivosť o hubu a každý deň v nej vymieňajte mlieko, ktoré sa potom môže použiť na vonkajšie účely.

Diéta na chudnutie

Ak ste si stanovili za cieľ schudnúť, musíte piť fermentované mlieko každý deň pol hodiny po jedle, tiež si zariaďte pôst niekoľkokrát týždenne s nasledujúcim menu:

1. 1. raňajky - jablko a pohár jogurtu.
2. 2. raňajky - hruška, jablko a pohár jogurtu.
3. Obed - kefír a plátok čierneho chleba.
4. Večera - ovocný šalát s kefírom namiesto dresingu.
5. Hodinu pred zaspaním - pohár nápoja s lyžicou medu.

Chudnutie pri takejto strave bude dynamické: asi 4 kg za mesiac. V kombinácii s bežným denný príjem hmotnosť nápoja sa normalizuje dostatočne rýchlo.

Huba ochorela

Ak huba začala meniť svoju farbu na tmavšiu alebo začala žltnúť, potom je chorá. Je absolútne nemožné piť kefír z takejto huby.

Čo spôsobuje pokazenie plesní?

• príliš veľa kysnutého cesta - je potrebné ho pravidelne čistiť: vyhoďte staré zrazeniny;
• ak je príliš často za sebou nedokvasené alebo prekvasené;
• ak nie je umyté;
• ak sa umyje studenou vodou;
• ak je miestnosť príliš horúca, musíte hubu opláchnuť 3-4 r. za deň (do vody môžete pridať trochu sódy);
• ak je miestnosť studená, huba môže plesnivieť;
• ak sa používa kovové náradie.
• ak je huba hlien, mala by sa umyť 3-4 krát denne sódou.

Ak sú podmienky skladovania huby normalizované, potom sa zotaví.

Záver

Aby ste si doma vyrobili zdravý a chutný kefír, môžete si vziať tibetskú kefírovú hubu a podľa vyššie uvedených pokynov pripraviť lahodný osviežujúci nápoj.

Ak sa stravujete správne, nepotrebujete lieky.
A ak sa nestravujete správne, lieky vám nepomôžu.
(Staroveká védska múdrosť)

Túto stránku som vytvoril preto nedávne časy mliečna huba (alebo podľa iných zdrojov sa nazýva inak: kefírová huba, japonská, indická, no predovšetkým je známa ako tibetská huba) si získava čoraz väčšiu obľubu a počet záujemcov o túto hubu rýchlo rastie.

Návod na starostlivosť a pestovanie tibetskej mliečnej huby si môžete stiahnuť na odkaze:

História tibetskej mliečnej (kefírovej) huby:

Kefírová (mliečna) huba bol vyšľachtený veľmi dávno národmi žijúcimi v Tibete a dlhé roky zostalo tajomstvom ich ľudí tibetská medicína. Do Európy ju priviezol poľský profesor z Indie, kde žil s indickými jogínmi asi 5 rokov a mliečnou hubou sa vyliečil z rakoviny žalúdka a pečene. Keď profesor odchádzal, dostal do daru hubu.

Čo je mliečna (kefírová) tibetská huba?

Navonok je veľmi podobný tvarohu a má biele malé hrudky počiatočná fáza s priemerom 3-6mm a na konci vývoja pred delením asi 50-60mm.

Ako sa lieči mliečna huba?

Dnes je jedným z problémov zachovania mladosti a zdravia človeka to, že konzumuje takzvané „mŕtve“ potraviny (najmä mäsové a údenárske výrobky, všetky druhy údenín a konzervy), ktoré pri trávení hnijú a uvoľňujú toxické jedy. Tieto jedy sa vstrebávajú do krvi cez cievyčrevá sa prenášajú po celom našom tele a otravujú ho.

Vyriešením problému hnitia potravín v tele teda môžeme, ak nie obnoviť mladosť, tak aspoň spomaliť starnutie organizmu, očistiť ho a zlepšiť celkový stav.

Samozrejme, nebudem namietať, že tibetská mliečna (kefírová) huba je všeliekom na všetky choroby alebo elixírom večnú mladosť, no do istej miery môže človeku pomôcť pri uzdravení a omladení.

Kefír získaný z mliečnej huby pôsobí ako akási metla, ktorá z nášho tela vymetá a čistí všetky odpadky, ktoré sa v ňom nahromadili, keď sa zle stravujeme, neutralizuje jedy a produkty rozkladu v našich črevách, normalizuje a obnovuje mikroflóru. gastrointestinálne trakte. Odstraňuje tiež zlúčeniny z tela ťažké kovy, ktoré sa do nášho tela dostávajú z atmosféry spolu s výfukovými plynmi a niekedy aj z mestského vodovodu s vodou, ktorej kvalita je v poslednom čase veľmi neuspokojivá. Keďže je kefírová huba sama o sebe prírodným antibiotikom, odstraňuje zvyšky syntetických antibiotík a iných piluliek a liekov, ktoré používame. Potvrdených je už veľa prípadov vyliečenia pomocou mliečnej (kefírovej) huby. rôzne druhy alergie.

Terapeutické možnosti mliečnej huby zahŕňajú jej schopnosť čistiť cievy, normalizovať arteriálny tlak, znižujú hladinu cukru v krvi, odbúravajú tuky a podporujú chudnutie. Vonkajšie použitie tibetskej mliečnej huby: pri umývaní - zlepšuje stav pokožky tváre a rúk, bieli a omladzuje ju a pri vtieraní do pokožky hlavy odstraňuje lupiny, posilňuje vlasy, podporuje ich rast.

Ale existuje tiež Kontraindikácie pri používaní tibetskej mliečnej (kefírovej) huby:

Keďže mliečna huba neutralizuje účinok liekov, potom keď cukrovka nemôžete ho použiť, ak používate inzulín;

Nemali by ho brať ľudia s intoleranciou na mliečne výrobky, teda keď človek nemá v tele enzýmy, ktoré štiepia mlieko, tibetský kefír sa nedá piť;

Ľudia s vysokou kyslosťou by mali brať kefír opatrne, je lepšie brať kefír, ktorý stál asi 12 hodín, nie 24 hodín, a v žiadnom prípade by ste nemali piť peroxidový kefír, ktorý stojí viac ako dva dni;

Pri užívaní iných druhov liekov musíte medzi užitím lieku a užitím kefíru urobiť 3-hodinovú prestávku.

Je lepšie, ak počas celej doby užívania tibetského kefíru prestanete piť alkohol!

Aké choroby dokáže vyliečiť tibetská mliečna huba?

1. Posilňuje imunitný systém, urýchľuje zotavenie po chrípke, akútnych respiračných infekciách, SARS.

2. Obnovuje črevnú mikroflóru, choroby gastrointestinálny trakt. Má choleretický a antispazmodický účinok.

3. Podporuje normalizáciu metabolizmu, znižuje nadváhu používa sa pri liečbe obezity.

4. Znižuje bolesť hlavy normalizuje krvný tlak.

5. Zlepšuje spánok, zmierňuje nespavosť, depresívnych porúch, chronická únava.

6. Zlepšuje pamäť, koncentráciu a pozornosť, je dobrý liek v prevencii aterosklerózy.

7. Zvyšuje potenciu, lieči kandidózu (soor).

8. Ochorenie parodontu, stomatitída.

9. Osteochondróza, artritída, reumatizmus.

10. Drví a odstraňuje kamene zo žlčníka a obličiek.

Ako vyrobiť kefír s tibetskou mliečnou hubou?

Pomery na získanie kefíru sú nasledovné: na 250 ml mlieka - 1 čajová lyžička mliečnej huby (bez šmýkačky), na 0,5 litra mlieka (v tomto poradí) - 1 polievková lyžica a na 1 liter - 2 polievkové lyžice.

Mliečnu hubu dáme do sklenenej nádoby a naplníme ju mliekom izbovej teploty (môžete použiť aj domáce, z trhu, aj mlieko skladovať, ale nie na dlhodobé skladovanie). Nádobu prikryjeme gázou, nedá sa pevne prikryť, keďže huba musí dýchať a necháme 24 hodín kvasiť pri izbovej teplote. Najlepšie je to urobiť v rovnakom čase, napríklad ráno. Po dni výsledný kefír prefiltrujeme cez plastové sitko (z kovovej huby môže ochorieť a zomrieť), pričom miešame drevenou alebo plastovou špachtľou. Huba, ktorá zostala v sitku, sa hojne premyje vodou pri izbovej teplote. Je lepšie, ak je filtrovaná alebo aspoň usadená voda, a nie hneď z kohútika.

Kefír je možné piť ihneď alebo rozdeliť do niekoľkých dávok počas dňa. Aby neperoxidoval, môže sa skladovať v chladničke, ale nie viac ako jeden deň (teda od začiatku prípravy - nie viac ako 48 hodín). Ak prešlo viac času, je lepšie si z neho pripraviť tvaroh, použiť ho na palacinky ako kozmetickú masku na tvár, ruky, alebo vtrieť kefír do korienkov vlasov ako liek na lupiny a vypadávanie vlasov (treba napr. po 15-20 minútach umyte)

Ako aplikovať kefír na báze mliečnej huby?

Najprv musíte začať tým, že si vezmete pol pohára a je lepšie piť večer 40-60 minút pred spaním. Keď si telo zvykne, zvyšujte konzumovaný objem postupne, ale nenechajte sa uniesť, kefíru by ste nemali brať viac ako 700-800 ml (toto množstvo je lepšie rozdeliť na 2-3 dávky a nepiť všetko naraz).
Ak použijete kefír v liečebné účely potom to treba vypiť do jedného roka v kurzoch 20 dní, potom si musíte dať prestávku na 10 dní, aby nedošlo k návyku. Navyše, ak chcete schudnúť, potom by sa kefír mal vypiť 30 minút po jedle a ak sa zlepšíte, potom 30 minút pred jedlom.

Ako sa starať o mliečnu (kefírovú) hubu?

Mliečna huba by sa mala naliať čerstvým mliekom, ale nie na dlhodobé skladovanie, prefiltrovať cez plastové sitko alebo cedník, miešať drevenou špachtľou, pretože môže ochorieť a zomrieť pri kontakte so železom. Po prefiltrovaní ju určite dôkladne opláchnite vodou izbovej teploty, ako som písal vyššie, voda by mala byť usadená alebo prefiltrovaná.

Neperte ju veľmi studenú alebo veľmi horúca voda a neumiestňujte ho (pokiaľ je vylúhovaný) v blízkosti ohrievačov alebo chladničky.

Ak je kefír príliš kyslý, potom na ďalšej karte znížiť množstvo alebo zvýšiť množstvo pridaného mlieka.

Ak po 24 hodinách nie je mlieko úplne fermentované, ale iba zhora a zdola, potom pred vypustením kefíru premiešajte obsah nádoby drevenou špachtľou alebo lyžicou a nechajte 10-15 minút, aby sa mlieko zmenilo na kefír. .

Ak potrebujete preskočiť niekoľko dní a nerobiť kefír alebo niekam ísť, hubu môžete preniesť do pohára a naliať mliekom zriedeným na polovicu vodou. Takže to môže byť uložené na krátku dobu (do 3-5 dní), a ak necháte na viac dlho- je lepšie požiadať priateľov alebo známych, aby sa o hubu postarali počas vašej neprítomnosti. Pri dlhšom skladovaní (až 3 mesiace) môžete hubu dobre opláchnuť a vložiť do mrazničky (bez mlieka a vody), a ak ju chcete obnoviť, vyberte ju, podržte vo vode pri izbovej teplote až do úplného rozmrazenia a naplňte túto hubu s mliekom. Prvýkrát ho použite len zvonka a už na druhý alebo tretí deň po rozmrazení ho môžete piť.

Ak žijete na Ukrajine a chcete kúpiť tibetskú mliečnu hubu, viem poslať za cenu 1 stolová lyžica - 50 UAH(je to zapnuté 400-500 ml mlieko) + poštovné za dobierku.

Objednávky posielajte poštou: [e-mail chránený] alebo telefonicky: 0630400425 (Elena)

Na Ukrajine sa dodávka vykonáva dopravné spoločnosti"Nova Poshta" a "In-Time".

Tibetská mliečna huba účinne lieči asi stovku najbežnejších chorôb, podporuje chudnutie a svoje uplatnenie nachádza v oblasti kozmetológie a varenia. Iné názvy pre tibetskú mliečnu hubu sú „proroka proroka“, „Alahove zrná“, „kefírová huba“, „vodný kefír“, „indická huba jogín“, „thajská huba“ a „mliečna ryža“.

Tibetská mliečna huba je slizký film, ktorý vzniká ako výsledok symbiózy baktérií mliečneho kvasenia a kvasinkových húb. Navonok to pripomína varené ryžové zrná. žltkasto biela. Ako rastie, začína sa podobať súkvetiam karfiolu. Kefír, získaný pomocou tibetskej mliečnej huby, vedci doteraz uznávajú ako jediné silné, a čo je najdôležitejšie, bezpečné a neškodné prírodné antibiotikum.

Zloženie a vlastnosti mliečnej huby.
Kefír, získaný fermentáciou tibetskej mliečnej huby, mnohokrát prevyšuje svoje kvality mliečny výrobok. Zloženie takéhoto kefíru zahŕňa baktérie mliečneho kvasenia, kyselinu mliečnu, oxid uhličitý, alkohol, enzýmy, vitamíny, ľahko stráviteľné bielkoviny, tuky, antibiotiká, polysacharidy a ďalšie látky, vďaka ktorým má liečivé a dietetické vlastnosti.

Liečivé vlastnosti tibetskej mliečnej huby.

• zlepšenie pamäti a pozornosti;
• posilnenie imunitného systému a zvýšenie tónu tela;
• odstránenie trosky, toxínov, usadenín soli;
• normalizácia metabolizmu;
• pomoc pri všetkých typoch alergií;
• pomoc pri liečbe srdcových chorôb cievny systém;
• liečba hypertenzie akéhokoľvek pôvodu;
• obnovenie črevnej mikroflóry;
• účinnosť pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu vrátane dysbakteriózy a vredov;
• prevencia rastu rakovinových buniek;
• liečba ochorení obličiek, pečene a žlčníka (odstraňuje kamene a piesok);
• účinná pomoc pri ochoreniach pľúc a dýchacích ciest;
• má účinok na hojenie rán;
• má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti;
• účinne zvláda infekčné choroby;
• pomáha pri cukrovke, len v tento prípad nemá sa užívať s inzulínom;
• podporuje resorpciu benígne formácie(fibrómy, cysty, polypy, fibroidy atď.);
• má choleretické a antispazmodické účinky;
• omladzuje telo;
• znižuje vedľajší účinok lieky, podporuje odstránenie použitých antibiotík z tela;
• pomáha pri liečbe ochorení kĺbov;
• zmierňuje aterosklerózu;
• je výborný nástroj prevencia rakoviny;
• odstraňuje zápchu.

Použitie mliečnej huby v kozmeteológii.
Výborný je nálev alebo kefír, získaný z tibetskej mliečnej huby kozmetické, s ktorým sa zlepšuje stav pokožky: vrásky sa vyhladzujú, pokožka sa stáva belšou, tmavé škvrny. Na tento účel možno do vody pri kúpaní pridať infúziu tibetskej mliečnej huby a použiť ju aj namiesto konvenčný liek na umývanie. Pre majiteľov problematickej pleti na pozemky akné môžete použiť gázu namočenú v kefíre na dvadsať minút. Tento postup by sa mal opakovať týždeň, po ktorom sa stav pokožky výrazne zlepší. Je veľmi dôležité, aby kefír bol neperoxidový, inak je možné podráždenie pokožky.

Okrem toho použitie kefíru pomáha posilňovať vlasy, zabraňuje ich vypadávaniu a má tiež stimulačný účinok na rast zdravých vlasov. Aby ste to dosiahli, po každom umytí na pokožku hlavy naneste pohár tibetského mliečneho hubového kefíru a vtierajte ho do pokožky masážnymi pohybmi asi 5-10 minút, potom si vlasy umyte neutrálnym šampónom. Tento postup je možné vykonať aj vo forme masky, čím sa predĺži čas udržania kefíru na hlave až na dve hodiny. Zároveň si zabaľte hlavu polyetylénom a froté uterákom.

Použitie tibetskej mliečnej huby na chudnutie.
Tibetská mliečna huba tiež pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov, zatiaľ čo proces chudnutia je bezpečný a jednoduchý vďaka normalizácii metabolizmu. Nálev z tibetskej mliečnej huby navyše vďaka svojim vlastnostiam podporuje odbúravanie tukov nie až mastné kyseliny, nahromadené v pečeni a opäť premenené na tuky a na jednoduchšie zlúčeniny, ktoré sa následne z tela odstraňujú.

ukážkové menu deň vykládky na tibetskom mliečnom kefíre:
raňajky: malé jablko a pohár tibetského kefíru.
druhé raňajky: pár ovocia a pohár tibetského kefíru.
obed: pohár tibetského kefíru s plátkom čierneho chleba, dá sa to aj bez neho.
večera: ovocný šalát ochutený tibetským kefírom (ako ovocie možno použiť jablká a hrušky).
v noci: tibetský kefír s prídavkom lyžičky medu.

Takáto strava podporuje stabilné chudnutie (4 kg za mesiac). Okrem boja kilá navyše túto diétu obnovuje črevnú mikroflóru, normalizuje hormonálne pozadie a obnovuje metabolizmus. Použitie mliečnej huby odstraňuje príčiny rôzne choroby a nie ich symptómy a vonkajšie znaky.

Ako variť tibetskú mliečnu hubu:
Na kysnuté cesto potrebujete lyžičku tibetského kombucha na 200 ml mlieka pri izbovej teplote. Tento pomer sa počíta na osobu. Umytá huba sa musí preniesť do čistej sklenenej nádoby (riad sa nedá umývať čistiace prostriedky). Huba sa zaleje prevareným mliekom (najlepšie kravským alebo kozím) s teplotou najmenej 17 ° C a nechá sa jeden deň na teplom a tmavom mieste, pričom veko by nemalo byť úplne zatvorené. Bude trvať dvadsať až dvadsaťštyri hodín, kým mlieko úplne vykvasí. Znakom pripravenosti húb je vytvorenie hrubej vrstvy na vrchu nádoby. Výsledný kefír sa filtruje cez gázu alebo iba nekovové sito, pretože pri kontakte s kovom môže huba stratiť svoje vlastnosti alebo zomrieť. Hneď ako sa nálev od huby oddelí, hubu treba umyť pod teplou (nie horúcou!) vodou, aby sa odstránili zvyšky mlieka. A potom sa proces začne znova, huba sa vloží do pohára a naplní sa mliekom. Je lepšie, ak sa tento proces vykonáva súčasne, večer.

Po raste huby treba jej veľké časti preosiať, pretože sa vyprázdnia a stratia svoje vlastnosti.

Ak hubu neumývate denne a nenaplníte ju mliekom, stane sa Hnedá farba a prestať rásť. Zdravá huba má veľkosť 0,1 mm až 3 cm, biela farba a vonia ako kyslé mlieko.

Ak z akéhokoľvek dôvodu opustíte dom na dlhší čas, musíte hubu naliať mliekom a vodou v pomere 1: 1 a nechať ju v chladné miesto(môže byť v chladničke). Po návrate kefír, ktorý sa nedal vypiť, sa musí scediť a huba znova fermentovať a potom všetko podľa vyššie uvedených pokynov.

Kurz liečby.
Pre všeobecné zdravie telo by malo piť tibetský mliečny kefír denne raz denne, večer, pol hodiny pred spaním, 200 g, a tiež ráno, pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je dvadsať dní. Potom by ste si mali dať desaťdňovú prestávku. Potom je možné kurz opakovať. Dĺžka liečby je 1 rok. Počas prestávky v liečbe sa o hubu treba starať veľmi opatrne. Výsledný kefír sa môže použiť pri varení na výrobu syra.

Treba poznamenať, že pri užívaní kefíru počas prvých dvoch týždňov môže dôjsť k zvýšeniu tvorby plynov, častej stolici a stmavnutiu moču. V prítomnosti obličkových kameňov môže byť nepohodlie v tejto oblasti oblasť pečene a pod rebrami. Nebojte sa, po chvíli tieto nepríjemné pocity prejdú sami a nahradí ich zlepšenie celkového stavu, nárast sily a energie.

Kontraindikácie:

• intolerancia mliečnych bielkovín;
• tehotenstvo;
• osoby trpiace bronchiálnou astmou;
• súčasné užívanie inzulínu pri cukrovke a liečbe kefírom;
• užívanie liekov (pri liečbe kefírom by ste mali medzi užívaním liekov a kefírom urobiť trojhodinovú prestávku).

Okrem toho by ste sa počas liečby kefírom mali zdržať pitia alkoholu, alkoholové infúzie a konzumácia tučných jedál. Deti do troch rokov by tento nápoj nemali piť.