Tvaroh 3% tuku bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 – 14,4 %, vitamín B12 – 44 %, vitamín H – 15,2 %, vitamín PP – 19,5 %, vápnik – 16,4 %, fosfor – 27,5 %, kobalt – 20 %, molybdén – 11 %, selén - 54,5 %

Čo je užitočné Tvaroh 3% tuku

• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje citlivosť na farbu vizuálnym analyzátorom a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný narušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premenách aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny podieľajúce sa na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Tvaroh je veľmi užitočný prírodný produkt, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou stravy ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu. Zloženie tohto produktu zahŕňa bielkoviny, vitamíny, esenciálne aminokyseliny, mikro a makro prvky. Mnoho ľudí, ktorí idú na diétu, sa zaujíma o otázku - aký je obsah kalórií v tvarohu?

Pozri tiež - na chudnutie.

Vlastnosti obsahu kalórií v tvarohu

Počet kilokalórií v tomto fermentovanom mliečnom výrobku závisí od druhu. Kvalitné odrody tohto mliečneho výrobku, ako je rustikálny a obilný, sú veľmi zdravé. Je však potrebné pripomenúť, že nie sú vhodné ako diétne jedlo, pretože ich obsah tuku je približne 18%.

Počet kilokalórií vo výrobku zvyčajne uvádza výrobca na obale. V niektorých prípadoch však nie sú k dispozícii údaje o kalóriách. V tomto prípade by ste mali najskôr určiť, aké percento obsahu tuku tento mliečny výrobok obsahuje. Tvarohový syr je rozdelený do troch skupín podľa obsahu tuku:

1. Bez tuku - do troch percent tuku;
2. Tučné - od štyroch do jedenástich percent tuku;
3. Tuk - 18% obsah tuku.

Pomocou číselného ukazovateľa obsahu tuku v tvarohu môžete ľahko vypočítať počet kilokalórií.

Počet kilokalórií v 100 gramoch tvarohu

Rozdiely v koncentrácii tuku sú spôsobené rôznymi spôsobmi prípravy tvarohu. Existujú tri spôsoby prípravy mliečnych výrobkov:

• Kyselina;
• kyslé syridlo;
• Kombinované.

Vďaka prvej metóde technológie je možné vytvoriť diétny tvaroh a pomocou druhej odrody s vysokým obsahom tuku.

Počet kilokalórií v rôznych druhoch tvarohu:

1. Úplne beztukový tvaroh (0%) - 71 kcal;
2. 0,1 % - 76 kcal;
3. 1% - 79 kcal;
4. Nízky obsah tuku (0,2%) - 81 kcal;
5. 0,3% - 88 kcal;
6. 3% - 97 kcal;
7. 2% - 104 kcal;
8. 4% - 106 kcal;
9. 8% - 138 kcal;
10. 9% - 159 kcal;
11. Tučné (11%) - 178 kcal;
12. Tuk (18%) - 236 kcal.

Počet kilokalórií v 5% tvarohu

Tvaroh, obsahujúci 5 percent tuku, je medzi spotrebiteľmi najobľúbenejší, pretože obsahuje značné množstvo užitočných prvkov, je veľmi chutný a nie príliš kalorický. Treba poznamenať, že mikro a makro prvky v ňom sú dostupné v dostatočnom množstve. Navyše aj s pridaním rôznych príchutí do tohto tvarohu, ako je smotana alebo kúsky ovocia, bude počet kilokalórií približne 140 na sto gramov, čo je nepochybne plus pre ľudí, ktorí sledujú postavu.

Množstvo minerálnych prvkov v 5% tvarohu na sto gramov produktu:

• Vápnik - 120 miligramov;
• Fosfor - 180 miligramov;
• Draslík - 78 miligramov;
• Síra - 200 miligramov;
• Horčík - 24 miligramov;
• Selén - 30 mikrogramov;
• Železo - 0,3 miligramu.

Odstredený syr

Beztukový tvaroh neobsahuje srvátku - pri výrobe sa odstraňuje. Tento fermentovaný mliečny výrobok nemá viac ako 3 percentá obsahu tuku.

Tvaroh s nízkou koncentráciou tuku má významné výhody nielen ako diétny pokrm, ale aj celkovo pre zdravie organizmu vďaka obsahu rôznych vitamínov a minerálov v ňom.

Kvantitatívny obsah vitamínov v 100 gramoch beztukového tvarohu:

1. Kyselina nikotínová - 4 miligramy;
2. Kyselina askorbová - 0,5 miligramu;
3. Tiamín - 0,04 miligramov;
4. Riboflavín - 0,25 miligramov;
5. Kyselina pantoténová - 0,2 miligramov;
6. Pyridoxín - 0,2 miligramov;
7. Kyselina listová - 40 mikrogramov;
8. Kyanokobalamín - 1,3 mikrogramov;
9. Biotín - 7,6 mikrogramov;
10. Kalciferoly - 0,02 mikrogramov.

• Síra - 220 miligramov;
• Fosfor - 189 miligramov;
• Vápnik - 120 miligramov;
• Draslík - 117 miligramov;
• Chlór - 115 miligramov;
• Meď - 60 miligramov;
• sodík - 44 miligramov;
• Horčík - 24 miligramov;
• Zinok - 0,4 miligramov;
• Železo - 0,3 miligramov;
• Mangán - 0,008 miligramov.

Beztukový tvaroh má mimoriadnu hodnotu pre odborníkov na výživu a ľudí, ktorí chudnú kvôli svojmu veľmi nízkemu obsahu kalórií: počet kilokalórií na sto gramov tohto fermentovaného mliečneho výrobku sa pohybuje od 90 do 100. Okrem toho je tento tvaroh preslávený vynikajúcim pomerom bielkovín, tukov a sacharidov:

1. Bielkoviny tvoria 81 % celkovej hmoty a nesú 88 kcal energie;
2. Tuky obsahujú iba 6% a majú 5 kcal;
3. Sacharidy tvoria 13 % a dodajú telu 13 kilokalórií.

Užitočné vlastnosti tvarohu

Tvaroh obsahuje vysokú koncentráciu vápnika, živočíšnych bielkovín, kyanokobalamínu. Sú potrebné pre stavbu a správny výkon funkcií tkanív kostí a chrupaviek.

Zloženie fermentovaného mliečneho výrobku obsahuje aj značné množstvo baktérií mliečneho kvasenia. Tieto mikroorganizmy sú obzvlášť dôležité, pretože sú schopné syntetizovať vitamíny skupiny B a podieľať sa na udržiavaní normálneho trávenia. Okrem toho zloženie tvarohu zahŕňa prvky, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.

Tieto látky inhibujú reprodukciu hnilobných mikroorganizmov v črevách a žalúdku. Špeciálne aminokyseliny a vitamínové prvky obsiahnuté vo fermentovanom mliečnom produkte môžu zvýšiť koncentráciu hemoglobínu v krvi, takže použitie tohto produktu možno odporučiť ľuďom trpiacim anémiou.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou tvarohu je jeho vynikajúca stráviteľnosť pre telo.

Tvaroh je najužitočnejší fermentovaný mliečny výrobok. Niet divu, že sa odporúča už pre bábätká od prvých mesiacov života. Vďaka zvláštnostiam varenia pomocou syridla si zachováva všetky prospešné vlastnosti mlieka. Pred niekoľkými storočiami bola technológia výroby tvarohu prakticky rovnaká, a preto sa dodnes mnohé jedlá z tvarohu nazývajú „syr“. Prečítajte si viac v samostatnom vydaní.

Koľko kalórií v tvarohu s rôznym obsahom tuku

Rôzne výrobné technológie kyslou, kyslo-sydlovou alebo kombinovanou metódou umožňujú získať tvaroh rôzneho obsahu tuku a chuťových vlastností: tučný (18,5 - 23,5 %), klasický (4,5 - 18,5 %), stolový (2 - 4,5 %) ), diétne (do 2 %) a s plnivami.

Tabuľka ukazuje, koľko kalórií (kcal na 100 g výrobku) obsahuje tvaroh s rôznym obsahom tuku (bez tuku, 5%, 9%, domáci a iné).

Tvaroh (percento tuku)	Obsah kalórií, kcal na 100 gramov
Diéta s nízkym obsahom tuku (0 %)	71
Diéta s nízkym obsahom tuku (0,1 %)	76
Mierna diéta (1,0 %)	79
Diéta s nízkym obsahom tuku (0,2 %)	81
Diéta s nízkym obsahom tuku (0,3 %)	88
Diéta s nízkym obsahom tuku (0,6 %)	90
klasická litovčina (3 %)	97
Diétne (1,8 %)	101
Jedáleň (2,0 %)	104
Jemná diéta s tvarohom (4,0 %)	106
Jemná diéta s tvarohom (5,0 %)	122
Stôl s ovocnými a bobuľovými náplňami (2,0 %)	138
Stôl s ovocnými a bobuľovými náplňami (5,0 %)	164
Nízkotučný tvaroh (8,0%)	138
Nízkotučný tvaroh (9,0%)	159
Jemné tučné (11,0 %)	178
Tuk (domáci) (18,0 %)	236

Samozrejme, tvaroh je najužitočnejší bez prísad a plnív. Práve v tejto forme je zahrnutá do ponuky diét a dní pôstu:

Obsah kalórií v tvarohových výrobkoch (syry, masy)

Ale deti a milovníci sladkého, napriek vysokému obsahu kalórií, stále uprednostňujú tvarohové výrobky (masy a syry).

Recepty a kalorické jedlá z tvarohu

Z tvarohu sa pripravujú raňajky, popoludňajšie občerstvenie a dezerty. Je ideálnou ingredienciou na prípravu tých najjemnejších suflé a peny.

Tvarohové guľky

Na prípravu ľahkého a chutného jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• polotučný tvaroh 9% (600 g);
• (2 kusy);
• cukor (9 dezertných lyžíc);
• prémiová pšeničná múka (100 g);
• kyslá smotana 15% (450 ml);
• mak (75 g);
• (1 polievková lyžica).

Tvaroh pomelieme s vajíčkami, pridáme polovicu cukru, vsypeme múku preosiatu cez sitko a premiešame. Navlhčite si prsty vodou a z cesta vyvaľkajte malé guľky. Tvarohové polotovary vložte do vriacej vody a vytiahnite, keď plávajú. V miske vyšľaháme kyslú smotanu, mak a druhú časť kryštálového cukru. Uvarené guľky dáme na vymastený plech a zalejeme kyslou smotanou. Pečieme v rúre pri 180°C pol hodiny. Energetická hodnota tvarohových guľôčok je 198 kcal / 100 g.

Mliečny koktail

Konzistencia tohto nápoja je niekde medzi proteínovým nápojom a smoothie. Na jeho prípravu budete potrebovať dostupné komponenty:

• tvaroh (50 g);
• (100 ml);
• pomarančový džús balený (100 ml).

Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a šľahajte. Hotový koktail nalejte do vysokého pohára, navrch môžete posypať mletým. Kalorický obsah nápoja je 58 kcal / 100 g.

Tvarohové lupienky

Odborníci na výživu vám umožňujú namiesto toho používať tvarohové lupienky, dokonca aj pri dodržiavaní stravy mnohých diét. Na ich prípravu budete potrebovať:

• nízkotučný alebo beztukový tvaroh (200 g);
• (1 kus);
• čerstvý kôpor (4 stonky);
• klasické bez plnív (2 dezertné lyžice);
• soľ (1/3 čajovej lyžičky);
• mleté ​​čierne korenie (1/3 lyžičky).

Tvaroh treba rozdrviť vidličkou, pridať vajce, soľ, korenie a celú hmotu premiešať. Pridajte jogurt a znova premiešajte. Plech na pečenie vymastíme olejom na pečenie. Cesto rozotrieme po malých častiach, zľahka rozotrieme na papier. Vložte čipsy do rúry na 15 minút pri teplote 200 °C. Obsah kalórií v miske je 79 kcal / 100 g.

Čokoládové syrniki

Klasické tvarohové palacinky pozná každá gazdinka, ale tvarohové s čokoládou môžu byť príjemným zistením. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tvaroh (3 balenia po 200 g);
• kuracie vajce (1 kus);
• (pol pohára);
• mliečna čokoláda (1 tyčinka);
• (50 g);
• (50 ml).

V miske roztlačte tvaroh, pridajte vajíčko, krupicu, ovsené vločky a premiešajte. Čokoládu nastrúhame a pridáme do misky. Z vymieseného cesta vyvaľkajte klobásu a nakrájajte ju na rovnaké časti, z ktorých každá by sa mala obaliť v múke a vyprážať na panvici do zlatista. Kalorický obsah tvarohových koláčov je približne 270 kcal / 100 g.

Tvaroh a jablkové suflé

Na jemný dezert budete potrebovať:

• klasický tvaroh (1 balenie);
• zelená (1 kus);
• kuracie vajce (1 kus).

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame. Tvaroh so žĺtkom roztlačíme vidličkou, bielkoviny vyšľaháme mixérom do peny. Jemne spojte hmotu vaječného tvarohu s jablkom a lyžičkou vmiešajte proteín. Pečieme štvrť hodiny pri teplote 180°C. Obsah kalórií v 100 g suflé je 91 kcal.

Proteínová omeleta

Chutné a výživné raňajky sa dajú pripraviť aj bez mlieka. Ingrediencie:

• tvaroh "Tabuľka" 2% (50 g);
• bielok;
• soľ;
• varené kuracie filé (50 g).

Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a šľahajte. Výslednú zmes vložte do panvice a smažte 10-12 minút na strednom ohni, hotové jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Obsah kalórií - 136 kcal / 100 g.

Chemické zloženie a nutričná hodnota tvarohu

% dennej potreby uvedenej v tabuľkách je ukazovateľ udávajúci, koľko percent dennej normy v látke uspokojíme potreby tela zjedením 100 gramov tvarohu.

Koľko bielkovín, tukov a sacharidov je v tvarohu?

Pre tých, ktorí sa chystajú dodržiavať optimálnu rovnováhu BJU vo svojom jedálničku, je dôležité vedieť, či je tvaroh predovšetkým bielkovina alebo sacharid? Klasický 2% tvaroh je výborným zdrojom bielkovín, neobsahuje takmer žiadne tuky a sacharidy, čo z neho robí výnosnejší popoludňajší snack ako raňajky.

Aké vitamíny, makro- a mikroelementy sú obsiahnuté v tvarohu?

Tvaroh, ako všetky fermentované mliečne výrobky, je dobrým dodávateľom

0% tvaroh je nasýtený vitamínmi A, C, PP, skupina B, ako aj minerálmi draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík a železo.

Nízkokalorický nízkotučný tvaroh na 100 gramov: chudnutie s výhodou

Nízky obsah kalórií beztukového tvarohu na 100 gramov vám umožňuje používať tento produkt na akúkoľvek diétu.

Odborníci na výživu tvrdia, že takéto mliečne výrobky sú nevyhnutné na chudnutie, pretože takýto tvaroh obsahuje pomerne veľké množstvo bielkovín (viac ako 15 g). Pripomeňme, že v súlade s platnými predpismi WHO sa mužom odporúča skonzumovať 0,75 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti denne; u žien je tento údaj 0,5 g bielkovín na 1 kg hmotnosti.

Obsah kalórií 1% tvaroh na 100 gramov

Obsah kalórií 1% tvarohu na 100 gramov 79 kcal. 100 g výrobku obsahuje 16,2 g bielkovín, 1 g tuku, 1,3 g sacharidov. Tvaroh je nasýtený fluórom, meďou, vápnikom, horčíkom, odporúča sa na posilnenie kostí, normalizáciu činnosti srdca.

Pri varení sa 1% tvaroh používa na výrobu kastrólov, koláčov, palaciniek, knedlí a tvarohových koláčov.

Kalorický tvaroh 2 percentá na 100 gramov

Kalorický tvaroh s 2 percentami tuku na 100 gramov 102 kcal. V 100 gramoch produktu 17,9 g bielkovín, 2 g tuku, 3,4 g sacharidov. 2% tvaroh je nasýtený aminokyselinami. Vďaka bohatému zloženiu aminokyselín sa bielkoviny mliečnych výrobkov vstrebávajú oveľa lepšie ako bielkoviny mäsa alebo rýb.

Kalorický tvaroh 5 percent na 100 gramov

Kalorický obsah tvarohu s obsahom tuku 5 percent na 100 gramov je 120 kcal. V 100 g výrobku 17,1 g bielkovín, 5 g tuku, 1,9 g sacharidov. Vzhľadom na dobré zloženie vitamínov a minerálov sa 5% tvaroh odporúča na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu, zvýšenie imunity a nasýtenie tela energiou.

Kalorický tvaroh 9 percent na 100 gramov

Kalorický tvaroh 9 percent na 100 gramov 160 kcal. 100 g produktu obsahuje 16,8 g bielkovín, 9 g tuku, 2,1 g sacharidov. 9% tvaroh je nevyhnutný po vírusových infekciách, na zvýšenie imunity v pooperačnom období.

Kontraindikáciou pri používaní prípravku sú poruchy v pečeni, pri ktorých je potrebné minimalizovať príjem vápnika a bielkovín v tele.

Kalorický domáci tvaroh na 100 gramov

Kalorický obsah domáceho tvarohu na 100 gramov pri príprave produktu z 1% mlieka je 167 kcal. V 100 g takéhoto tvarohu je 17,7 g bielkovín, 6,5 g tuku, 11,4 g sacharidov.

Recept na domáci tvaroh:

• 3 litre 1% kyslého mlieka sa zmiešajú s 0,6 litrami kefíru, zahrievajú sa na miernom ohni na teplotu 35 ° C;
• kým sa mlieko ohrieva, prikryje sa cedníkom zloženým v 6 vrstvách látkou (okraje utierky by mali voľne visieť z cedníka);
• cedník je pripevnený k nádobe na odvádzanie srvátky;
• zahriate mlieko sa hodí do cedníka a trochu v ňom vytečie;
• bez stlačenia výslednej hmoty sú rohy tkaniny utiahnuté uzlom;
• viazané tkanivo je zavesené nad nádobou na sérum;
• po niekoľkých hodinách prebytočná tekutina vytečie a tvaroh bude hotový.

Kalorický tvaroh s kyslou smotanou a cukrom na 100 gramov

Kalorický tvaroh s kyslou smotanou a cukrom na 100 gramov 169 kcal. 100 g výrobku obsahuje 13 g bielkovín, 8,6 g tuku, 9,3 g sacharidov. Na prípravu sladkého jedla rozdrvte 0,2 kg tvarohu s 25 g cukru, výslednú hmotu zmiešajte so 40 g kyslej smotany.

Kalorický tvaroh s hrozienkami na 100 gramov

Kalorický obsah tvarohu s hrozienkami na 100 gramov závisí od počtu a typu výrobkov, ktoré tvoria sladké jedlo. Pri zmiešaní 10 g hrozienok a 90 g tvarohu bude počet kalórií:

• pre tvaroh 0 percent - 90,3 kcal;
• pre tvaroh 1 percento - 97,5 kcal;
• pre tvaroh 2 percentá - 118,2 kcal;
• pre tvaroh 5 percent - 134,4 kcal;
• pre tvaroh 9 percent - 170,4 kcal;
• pre domáci tvaroh - 176,7 kcal.

Obsah kalórií tvarohu na 100 gramov

Kalorický obsah zrnitého tvarohu na 100 gramov pri 5% obsahu tuku vo výrobku je 105 kcal. V 100 g takéhoto tvarohu je 12,7 g bielkovín, 5 g tuku, 2,4 g sacharidov. Ako súčasť stužovača obilnín, zákvas, odstredené mlieko, enzýmový prípravok, soľ, smotana, sorban draselný.

Výhody tvarohu

Nasledujúce výhody tvarohu sú známe:

• vďaka vysokému obsahu ľahko stráviteľných bielkovín je tvaroh užitočný pre ľudí všetkých vekových kategórií;
• tvaroh bez tuku je nasýtený vitamínmi a minerálmi, má minimálny obsah kalórií, čo z neho robí nenahraditeľnú zložku diétnej výživy;
• nízkotučný tvaroh je nevyhnutný pre deti staršie ako 3 roky, je potrebné udržiavať rovnováhu bielkovín v tele počas dojčenia a tehotenstva;
• tvarohové minerály posilňujú zuby, kosti, vlasy, zabezpečujú zdravie ciev a srdcového svalu;
• tvaroh je nasýtený tryptofánom a metionínom, ktoré zabraňujú stukovateniu pečene, normalizujú funkcie žlčníka;
• Minerály v tvarohu sú dôležité pre zdravie nervovej sústavy.

Škodlivosť tvarohu

Poškodenie tvarohu sa prejavuje pri použití nekvalitného produktu alebo prejedaní. Pri kúpe určite dbajte na všetky požiadavky na tepelnú úpravu a skladovanie tvarohu.

Kontraindikácie použitia tvarohu sú:

• exacerbované ochorenie obličiek;
• vysoký cholesterol;
• sklon k obezite a ateroskleróze;
• neznášanlivosť produktu;
• exacerbácia chorôb žalúdka a čriev.

Jedným z najužitočnejších diétnych mliečnych výrobkov je tvaroh. Od staroveku sa používa na ošetrovanie ťažko chorých pacientov, v detskej výžive a pri rôznych ochoreniach vnútorných orgánov.

Tvaroh je bohatý na vápnik, fosfor, bielkoviny, vitamíny. Aminokyseliny z tvarohu cholín a metionín sú dokonale absorbované telom. 300 gramov tvarohu obsahuje denné množstvo bielkovín pre dospelého človeka, pričom kvalita tohto proteínu je rádovo vyššia ako v mäse. Proteín navyše neobsahuje puríny, čo ho robí nepostrádateľným v strave starších ľudí.

Napriek svojej nutričnej hodnote je obsah kalórií v tvarohu nízky - 100 gramov tvarohu bez tuku obsahuje iba 70-80 kalórií. Okrem toho je tvaroh veľmi uspokojivým produktom a diéty založené na ňom sú uspokojivé a ľahko tolerované.

Pri diétach sa najčastejšie používa nízkotučný tvaroh – buď úplne bez tuku, alebo s obsahom tuku do 2 percent. V každodennej výžive sú takéto obmedzenia voliteľné a dokonca škodlivé. Mliečne tuky sú totiž pre normálne fungovanie organizmu rovnako potrebné ako tuky rastlinné. Navyše účinnosť nízkotučných diét nie je potvrdená klinickými skúškami.

Tvaroh sa používa pri týchto diétach: tvarohová diéta, banánovo-tvarohová diéta, tvarohovo-kefírová diéta, tvarohovo-jogurtová diéta, tvarohovo-jablková diéta a iné. Malo by sa však pamätať na to, že je nemožné dlhodobo používať tvaroh ako mono produkt.

Tabuľka obsahu kalórií a nutričnej hodnoty tvarohu s rôznym obsahom tuku

Produkt /na 100 gramov/				sacharidy
Tvaroh 0 % (bez tuku)
Tvaroh 0,1 %
Tvaroh 0,2 %
Tvaroh 0,3 %
Tvaroh 0,6% (s nízkym obsahom tuku)
Tvaroh 1,8% (s nízkym obsahom tuku)
Tvaroh 11%
Tvaroh 18% (mastný)
Tvaroh 9 % (tučné)
Tvaroh Arla Keso granulovaný
Tvaroh Valio 0,3%
Tvaroh Blagoda 7,5% nízkokalorický
Domáci tvaroh (z mlieka 1%)
Tvaroh Dom v obci 0,1%
Zrnitý tvaroh Domáci syr
Tvaroh Ostankinsky bez tuku
Tvaroh Prostokvashino 2% s nízkym obsahom tuku
Tvaroh Prostokvashino 5% zrnitý
Tvaroh Prostokvashino 5% zrnitý s jahodami
Tvaroh Prostokvashino 5% zrnitý s malinami
Tvaroh Prostokvashino 5% zrnitý s broskyňou
Tvaroh Prostokvashino 5% zrnitý s čučoriedkami
Tvaroh Prostokvashino 5% klasický
Tvaroh Prostokvashino 9% klasický
Tvarohové tofu
Tvaroh
Tvarohová hmota s hrozienkami
Tvarohová hmota so sušenými marhuľami
Tvaroh Chudo čerešňovo-čerešňový
Tvaroh Zázračný kiwi-banán
Tvaroh Chudo jahoda
Tvaroh Chudo jahoda-jahoda
Tvaroh Chudo broskyňa-hruška
Tvaroh Zázračná čučoriedka
Tvaroh Zázračná čokoláda