broskyňa (lat. Prunus persica- "perzská slivka") z rodiny Ružová podrod Mandľový v mnohých kultúrach je považovaný za symbol šťastia, dlhovekosti a ochrany. Budete prekvapení, koľko to môže priniesť vášmu zdraviu.

Rastie v teplých častiach Eurázie (vrátane Ruska), Ameriky. Ovocná dužina je šťavnatá a aromatická, biela až červená, so sladkou alebo kyslo-sladkou, jemne kyslou chuťou. Vo vnútri plodu je brázdená kosť.

Za vlasť sa považuje Čína, kde sa broskyne pestujú približne od roku 1000 pred Kristom. Podľa starodávneho Hodvábna cesta boli privezené do Európy. História moderného mena začala s staroveký Rím, kde sa ovocie nazývalo „perzské jablko“.

Renesanční umelci obdarovali tieto jemné plody magické vlastnosti a považovali sa za elixír lásky.

O stáročia neskôr ruskí básnici, spev ženské formy, porovnal ich s broskyňami.

kalorická tabuľka kôstkového ovocia

Zloženie obsahuje vitamíny:

• Betakarotén (prekurzor vitamínu A) poskytuje dobré videnie zdravie pokožky a slizníc.
• C- prírodný imunostimulant chráni pred infekčnými a vírusové ochorenia. Len jedno ovocie obsahuje až 15% denný príspevok tento vitamín.
• E - antioxidant, dobrý pre pokožku, vlasy, nechty; čistí telo od škodlivé látky; rozširuje krvné cievy.
• K zosilňuje anabolické procesy (aktualizuje štruktúru buniek a tkanív) v tele, je zodpovedný za zrážanie krvi, odstraňuje toxíny z pečene.
• Skupina B (B1, B2, B3, B5, B9, B12) sa podieľa na všetkých typoch metabolizmu, syntéze protilátok, tvorbe červených krviniek, reguluje činnosť nervovej sústavy.

Komplex antioxidantov spomedzi flavonoidov (a beta-kryptoxantínu), proti ktorým chránia organické kyseliny škodlivé účinky voľných radikálov, predchádza rôznym chorobám, spomaľuje starnutie.

Minerály(draslík, horčík, mangán, vápnik, železo, zinok, fosfor, meď) zachovávajú celistvosť bunkové membrány, posilniť imunitný systém.

• Draslík (jeden plod obsahuje až 250 mg) udržuje rovnováhu elektrolytov, reguluje srdcovú frekvenciu a krvný tlak, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, úbytku kostnej hmoty, rozvoju arytmií a iných srdcových ochorení. Znižuje Negatívny vplyv strava bohatá na soľ. Bráni rozvoju hypokaliémia.

Podľa Dr Mark Huston, profesori zdravotnícka škola Vanderbilt, zvýšenie príjmu draslíka spolu so znížením príjmu sodíka je dôležitou zmenou, ktorú môže človek urobiť, aby znížil riziko kardiovaskulárnych ochorení.

• Vápnik a fosfor pomáhajú posilňovať kosti a zuby, zlepšujú funkciu mozgu. Zabraňujú odvápňovaniu s následným rozvojom osteoporózy, ktorá je typická pre ženy po menopauze.
• Železo a meď zvyšujú hemoglobín.
• Horčík normalizuje činnosť centrálneho nervového systému (CNS), chráni pred depresiou.

Zaujímavosť: Americkí pediatri používajú pri liečbe hyperexcitability u detí potraviny bohaté na horčík v kombinácii s vitamínom B6.

Čo je užitočné

1. Bojuje s infekciami ktoré spôsobujú prechladnutie, maláriu a zápal pľúc.
2. Nasýti pokožku prírodným štruktúrovaná voda. O pravidelné používanie pleť sa vyrovná, pokožka sa stáva jemnejšou a pružnejšou. Z tohto dôvodu porovnanie "koža ako broskyňa" už nevyzerá náhodne.
3. Vôňa stimuluje produkciu "hormónov šťastia" - endorfíny, ktorý zlepšuje náladu a pomáha zvládať stres.
4. Obsahuje až 9 % priemernej dennej potreby vlákniny v jednom stredne veľkom ovocí. prirodzené potravinová vláknina zlepšiť trávenie pomáhajú normalizovať činnosť čriev zabrániť zápche.

Na poznámku. Potraviny bohaté na vlákninu zabraňujú rozvoju cukrovky, srdcových chorôb a kolorektálneho karcinómu.

5. Vlastní diuretické a choleretické vlastnosti: odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, zabraňuje urolitiáze.
6. Dôležité pre zdravie zubov minerálna zložka fluorid(zlúčeniny fluóru) nie sú len v moderných zubných pastách. Zabraňuje rozvoju mikróbov v ústnej dutine.
7. Protizápalové a protituberkulózne ovocie dáva vlastnosti fenolové zlúčeniny. Tiež znižujú hladinu zlý cholesterol(lipoproteín s nízkou hustotou).
8. broskyňový extrakt s vysoký obsah chlorogénne a neochlorogenové kyseliny ničí aj agresívne typy malígnych buniek pri rakovine prsníka, pľúc a hrubého čreva. Nepoškodzuje zdravé bunkové štruktúry.
9. Pre diabetes typu 1-2: normalizuje hladinu glukózy v krvi, lipidov a inzulínu.
10. Broskyňové flavonoidy majú fotoprotektívny účinok a chráni pokožku pred UV žiarením.
11. Očné výhody spojené s vysoké úrovne karotenoidy (luteín a zeaxantín). Zabraňujú vzniku xeroftalmie, šedého zákalu, slepote, chránia sietnicu pred vekom podmienenou degeneráciou makuly, poškodením voľnými radikálmi a svetlom s vysokou vlnovou dĺžkou.
12. Zabraňuje starnutiu mužov reprodukčných orgánov zvýšením hladiny testosterónu v tele.

Škody a kontraindikácie

Kontraindikácie broskyne:

• prekyslenie tráviace šťavy;
• poruchy štítnej žľazy;
• chronická hnačka;
• diabetes alebo prediabetický stav.
• alergická reakcia na.

Základné vedľajší účinok : nadúvanie. Ovocie obsahuje zle stráviteľné cukry, ktoré nie sú úplne absorbované do tela. tenké črevo a namiesto toho sa fermentujú v hrubom čreve za vzniku plynov.

Pozor! Kôstky plodov obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže najmä u detí vyvolať nevoľnosť a hnačku. Z jednej kosti sa nič strašné nestane. Ale je nebezpečné ich používať vo veľkých množstvách.

Pri výrobe a skladovaní sušených broskýň sa siričitany aktívne používajú ako konzervačné látky. Môžu vyvolať alergiu s príznakmi astmy, urtikárie, anafylaxie.

Pre deti

Broskyňa je zásobárňou živín, ktoré detský organizmus ľahko vstrebáva.

Ovocie sa zavádza do stravy dieťaťa vo veku 8-9 mesiacov postupne, vo forme zemiakovej kaše, po a jablká.

Niektoré deti sú náchylné na reakcie z precitlivenosti na broskyne. Preto pediatri radia odstrániť kožu z ovocia - tam vysoká koncentrácia alergény.

Pri zavádzaní ovocia do doplnkových potravín je dôležité sledovať stav dieťaťa.

Broskyňa obsahuje veľa ovocných cukrov, preto je kontraindikovaná u detí náchylných na cukrovku.

Nadmerná konzumácia môže viesť k črevným poruchám.

Pre tehotné

Zbavte sa množstva problémov, ktoré vznikajú počas obdobia nosenia dieťaťa.

• Pri toxikóze stačí zjesť 1-2 plody na zmiernenie záchvatu nevoľnosti. Bude tiež uhasiť smäd a hlad, nasýti telo užitočnými látkami.
• Pri zápche počas tehotenstva pomôže pohár broskyňovej šťavy 15 minút pred jedlom. Nápoj priaznivo pôsobí na tráviaci systém, zlepšuje črevnú motilitu.
• Zabraňuje rozvoju anémie (zlepšuje vstrebávanie železa) a nedostatok kyseliny listovej- Bežné javy medzi nastávajúcimi matkami.
• Zabraňuje svalové kŕče a trvalé cítiť sa unavený kvôli obsahu draslíka.

Pomáha vitamín C v broskyniach zdravý rast kosti, zuby, koža, svaly a cievy plod.

Kontraindikácie pre tehotné ženy:

• nadváha;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• cukrovka;
• náchylné na alergické reakcie.

Diétne vlastnosti

Broskyne sú nízkokalorické ovocie veľká kvantita voda v zložení (viac ako 85 %) a vysoký obsah vlákniny. Bez cholesterolu a sodíka. Rýchlo uspokojujú hlad, dávajú trvalý pocit plnosti.

Vedci pripisujú výživové vlastnosti 4 vzájomne prepojeným skupinám fenolových zlúčenín v ovocí:

• antokyány;
• chlorogénové kyseliny;
• kvercetín;
• katechínov.

Podľa štúdie Texas A&M slivky, broskyne a nektárinky zabraňujú vzniku obezity srdcovo-cievne ochorenia, cukrovka, metabolický syndróm.

Tieto šťavnaté plody budú užitočné pre tých, ktorí sledujú postavu alebo sa len snažia schudnúť.

Pozor! Ľudia s cukrovkou by mali používať perzskú slivku s mimoriadnou opatrnosťou: môžete vyvolať skok v hladine cukru v krvi.

O broskyňová diéta Môžete jesť najviac 7 druhov ovocia denne. Zároveň množstvo vypitého alkoholu čistá voda musí byť aspoň 1,5 litra.

Listy, kvety a kôra

Spolu s ovocím v tradičná medicína použiť kvety a listy rastliny. Pripravujú sa z nich obklady a odvary.

Majú čistiace, laxatívne, antihelmintické a diuretické vlastnosti.Zvonka sa používajú na hojenie rán a odstraňovanie opuchov.

Aplikácia:

• zápcha;
• akumulácia prebytočnej tekutiny v tele;
• choroby dýchacieho traktu(kašeľ, bronchitída);
• mastopatia;
• myóm;
• brušné poruchy.

Sušenou kôrou broskyne liečia prírodní lekári žltačku a vodnatieľku.

V boji proti rakovine

Výsledky výskumu: 4-5 týždňov po užití " tekutý extrakt broskyňové listy“ u pacientov s rakovinou sa bolesť znížila, spánok sa vrátil do normálu, účinky chemoterapie boli vyhladené (so zvýšením jej účinnosti).

Odvar na zápchu

1. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrvené broskyňové listy s pohárom vriacej vody.
2. Obliecť si vodný kúpeľ na malom ohni.
3. Držte 15 minút.
4. Potom by mal byť vývar vylúhovaný pol hodiny.
5. Hotový nápoj preceďte.

Vezmite pol hodiny pred jedlom 3 krát denne.

Olej

Broskyňový olej má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• protizápalové;
• omladzujúci;
• tonikum;
• regenerujúci.

Prírodný olej sa používa vo varení, kozmeteológii, dermatológii a na terapeutické a profylaktické účely (napríklad pri liečbe prechladnutia).

Kosť

Napriek obsahu kyseliny kyanovodíkovej sa jadrá broskýň používajú pri liečbe chorôb:

• menštruačné poruchy (dysmenorea, amenorea);
• stáza krvi;
• astma;
• pretrvávajúci kašeľ;
• akútna apendicitída;
• dyspnoe.

Nevykonávajte samoliečbu! Ťažké podmienky vyžadovať lekársku pomoc.

Broskyňové kôstky dodávajú likérom, sirupom a pečivu vynikajúcu chuť.

konzervované broskyne

Pri žalúdočných problémoch čerstvé ovocie možno nahradiť kvalitnými konzervovanými. Majú jemnejšiu štruktúru a sú ľahšie stráviteľné.

Broskyne v sirupe sú súčasťou mäkká strava pri ochoreniach tráviaceho traktu na upokojenie žalúdka, zmiernenie hnačky a plynatosti.

V kozmeteológii

Broskyňový extrakt a olej sú široko používané v kozmetickom priemysle na výrobu krémov, masiek a peelingov.

Prírodné zložky omladzujú, odlupujú odumreté bunky, hydratujú a revitalizujú pokožku. Antioxidanty prispievajú k rýchlemu vyhladeniu defektov, vymiznutiu pigmentácií a zapálených oblastí.

A iní exoti.

Životný hack. Nakrájané broskyne môžu zmeniť farbu a stratiť svoj vzhľad, ak sa na chvíľu nechajú na otvorenom priestranstve. Aby ste tomu zabránili, vložte ich do vody s kvapkou citrusovej šťavy.

Výber a skladovanie

Známky zrelosti a čerstvosti ovocia:

1. Ľahkým tlakom sa vrátia do pôvodného tvaru.
2. Majú jasnú bohatú arómu (nie je divu, že patria do rodiny Ružová).
3. Neprítomnosť fialových pruhov v mäse (príznak chloróza).

Vyberte si broskyne pestované v miestnej oblasti, aby ste znížili riziko dusičnany.

Aby plody dozreli, stačí ich vložiť do papierového vrecka alebo položiť na slnečný parapet.

Skladované pri izbovej teplote nie dlhšie ako 5 dní, v chladničke - nie viac ako 14.

Plešatý a plochý

Plešaté broskyne(ľudový názov pre nektárinky) - odrody broskýň s hladkou šupkou. Môžete počuť, že sa objavili v dôsledku kríženia broskýň a sliviek, ale v skutočnosti - samoopelením rastlín. Neskôr v Číne začali chovatelia umelo šľachtiť takéto odrody.

Ploché, čiže figové broskyne sa objavili aj bez zásahu človeka. Majú dve nevýhody: vyšší (v porovnaní s konvenčnými) obsah kalórií a zvýšený obsah ovocných cukrov, preto sú kontraindikované pre diabetikov.

Tešíme sa na chvíľu, keď si môžete vziať do ruky jemnú nadýchanú broskyňu a cítiť jej vôňu. Vďaka Číňanom za tento zázrak. Nebuďte prekvapení, rodiskom broskyne je Čína a nie Perzia, ako mnohí veria.

Nielen pozitívne emócie nám môžu priniesť ovocie. Výhody broskýň zodpovedajú jej chuti. Čo sa týka škôd, zistíme to. Mnohí jednoducho nepoznajú mieru a nedokážu sa včas zastaviť.

Pri používaní cenného južného ovocia je potrebné dodržiavať umiernenosť. Ovocie je jednoduché. Veď posúďte sami. Majú všetko, čo naše telo potrebuje:

• vitamíny skupiny B;

Zloženie ovocia obsahuje stopové prvky, ktoré podporujú našu životne dôležitú činnosť. Okrem toho zinok, mangán, železo, meď, fosfor. Ide o neúplný súbor užitočných látok. Pektín, organické kyseliny a éterické oleje potvrdzujú potrebu konzumácie broskyne. Zdravotné prínosy broskýň sú jasné. Broskyne, výhody a poškodenia šťavnatého ovocia sú 45 kcal na 100 g dužiny.

Broskyne prospievajú a poškodzujú zdravie

Hovorme najprv o dobrom. Kto môže jesť toto ovocie. Kto sa musí zdržať jeho prijatia a prečo. Peach prospešné vlastnosti a kontraindikácie: Pripomeňme si, na čo majú pozitívny vplyv:

• Zdravotné benefity broskýň sú stálou pomocou pri trávení tučných jedál. Stabilizuje a normalizuje prácu gastrointestinálny traktčlovek,
• s rastúcim denný príspevok môže vykonávať
• zlepšuje metabolizmus v ľudskom tele,
• má pozitívny vplyv na činnosť srdca a cievny systém všeobecne,
• plody broskyne zlepšujú fungovanie ľudského nervového systému,
• dávajú pozitívne emócie, zabíjajú strach a sú užitočné pri strese a depresii,
• prínosom broskyne pre telo je zvýšenie funkcie mozgu,
• mnohí po ich užívaní normalizujú hladinu cholesterolu v krvi,
• výhody broskýň a nektáriniek sú zrejmé - ide o omladenie pokožky tváre, prevenciu jej starnutia,
• aktivuje sa práca mozgových ciev,
• varoval predčasné starnutie koža,
• hladina je normalizovaná
• Zdravotné prínosy broskýň sú jasné. Odporúčajú sa tehotným ženám s toxikózou a nevoľnosťou.

Užitočné vlastnosti môžete uvádzať dlho. Prejdime však k otázke, kto by nemal konzumovať broskyne alebo by mal znížiť (obmedziť) ich príjem.

Broskyne prospievajú a škodia: kto má smolu?

Žiaľ, existuje kategória ľudí, ktorí si nemôžu užívať plody raja. Kontraindikácie sa týkajú ľudí s cukrovkou a ľudí so sklonom k ​​obezite. Tým, ktorí majú vysokú kyslosť, sa odporúča, aby sa zdržali ich príjmu.

Toto je splatné. Peľ na šupke je alergén a do zoznamu ľudí, ktorým broskyňa nie je dostupná, pribúdajú aj alergici.

Netreba zabúdať, že nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim ťažkostiam.

Ploché broskyne prospievajú a poškodzujú zdravie

Nie je to tak dávno, kuriozitou bola plochá broskyňa s užitočnými vlastnosťami, ktorá nie je menšia ako jej kolega. Jeho vzhľad bol spojený s krížením fíg. Tento názor je chybný. Navonok to vyzerá ako obr. Tu sa podobnosť končí.

Nezvyčajná bledobiela dužina je rovnako šťavnatá ako obyčajná a známa broskyňa. Výhody broskyne pre telo sú zrejmé. nutričné ​​vlastnosti existuje veľa broskýň plochého tvaru. Sú bohaté na vitamíny a minerály. Pri zbere na zimu (konzervácia) väčšina živín zostáva.

Broskyňa užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ploché broskyne môžete jesť predovšetkým pre deti a tehotné ženy. skoré štádium. Lekári ich odporúčajú ľuďom trpiacim zápchou, problémami s pečeňou a obličkami.

Jadrá na obnovu a posilnenie srdcového svalu. Kategórie ľudí trpiacich depresiou. Horčík obsiahnutý v plochých plodoch uľavuje nervové napätie a podráždenosť. Používajú sa v ľudovom liečiteľstve.

Vyrábajú sa z nich masky na omladenie pleti a vyhladenie vrások. Rovnako ako obyčajné, ploché broskyne sa neodporúčajú ľuďom trpiacim cukrovkou a kategóriám s príznakmi alergie.

Broskyňa užitočné vlastnosti a kontraindikácie sú veci, ktoré spolu úzko súvisia. Odporúča sa poradiť sa s lekárom, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Broskyňové kôstky užitočné vlastnosti

Vitamín B17 - práve on sa nachádza v kostiach s horkou chuťou. Toto je užitočná látka pre naše telo. Olej sa vyrába z vitamínov.

V kozmeteológii sa používa na zvlhčenie pokožky. Je potrebné obnoviť elasticitu a dodať pokožke lesk. Aj v medicíne sa kosti používajú na prevenciu a liečbu chorôb uší a očí.

Ako si vybrať broskyne

Zrelé plody voňajú a lákajú včely. To sú tie, ktoré by ste si mali vziať. Okrem toho, priniesť domov nie celkom zrelé ovocie, dať ich do miestnosti.

Môžete ich jesť po niekoľkých dňoch. Ak potrebujete urýchliť proces dozrievania, vložte broskyne do banánového vrecka.

Po zjedení jednej broskyne sa pozrite na kôstku. Ak sa rozdelí na dve časti, naznačuje to intenzívne ošetrenie ovocia chemikáliami. Pred jedlom dôkladne umyte. Zdravotné prínosy broskýň sú jasné. O tomto nemá zmysel polemizovať. Musíte len správne vypočítať svoju silu, aby ste nepoškodili telo.

Oblasť použitia

Keď už hovoríme o užitočnosti plodu, môžeme konštatovať, že jeho použitie priamo súvisí s ľudským životom. Gradácie sú nasledovné.

Potravinársky priemysel.

Vyrobené detské pyré pre najmenšiu kategóriu detí. Potom sa z broskyne vyrábajú rôzne šťavy. S pridaním iného ovocia alebo broskyňového nektáru sa ponúka.

Cukrársky smer.

Výroba sušienok, koláčov, obláčikov a samozrejme koláčov - tento smer používania broskýň je už dlho vypracovaný.

Farmakológia a kozmetológia.

Opakovane hovoríme o výhodách broskyne a aktívne ju používame pri výrobe rôznych kozmetických masiek, krémov a doplnkov. Pokožka tváre a rúk po aplikácii krémov na báze broskyne pôsobí pozitívne.

Liek.

Broskyňa sa tradične používa na liečbu mnohých chorôb. Najmä sme spomenuli výhody pri liečbe uší a očí.

Smer dietetiky.

Mnohí skúšajú rôzne diéty. Vrátane sadnutia, ryže a iných diét, ktoré sa snažia stratiť nadváhu. Spravidla ide o trojdňový kurz. Existujú však obmedzenia. Koniec koncov, trpí cukrovkou alebo ochorením gastrointestinálneho traktu, broskyňová diéta je kontraindikovaná.

Často stojíme medzi voľbou: zachovať si zdravie alebo pri porušení všetkých zákazov urobiť niečo, čo môžeme neskôr ľutovať. Lekári a odborníci na výživu hovoria o možnosti užívať broskyne v obmedzenom množstve. Potom bude všetko v poriadku!

Šťavnaté, lahodné plody broskyne patria medzi najcennejšie ľudské potraviny. Ich voňavá dužina je nielen chutná, ale aj veľmi výživná. Osvieži, uhasí smäd. A čo je najdôležitejšie - broskyne sú veľmi ľahko absorbované ľudským telom. Musia byť zahrnuté do stravy. jedlo pre deti sú nevyhnutné pre starších ľudí. Sú dôležité pre ľudí náchylných na zápchu, pálenie záhy, keďže dužina ovocia zvyšuje črevnú motilitu, uľahčuje trávenie tučných jedál.

Broskyne sú bohaté na prírodné cukry, pektíny, najmä vitamíny kyselina askorbová. Majú veľa karoténu. Kosti obsahujú cenný olej používaný v medicíne a kozmeteológii. Charakteristickú vôňu im dodávajú estery cenných kyselín: mravčia, octová, valérová a kaprylová.

Ako užitočná je broskyňa, výhody a škody obľúbeného ovocia, aký je obsah kalórií? Povedzme si dnes niečo o týchto veľmi užitočných plodoch, o to viac, že ​​teraz prišla tá pravá „broskyňová“ sezóna a kúpite ich všade.

Užitočné vlastnosti broskýň

Ako sme už spomenuli, prospešné vlastnosti sladkého ovocia umožňujú pripísať ich jednému z nich základné produkty diétne jedlo. Čerstvé a sušené ovocie sa odporúča používať pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Buničina zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, čo prispieva k lepšie trávenie. Plody zlepšujú stav imunitného systému, zvyšujú odolnosť organizmu voči rôzne choroby najmä pri prechladnutí.

Plody prispievajú k odstraňovaniu prebytočných solí z tela, zlepšujú stav kĺbov. Preto sa odporúčajú zaradiť do jedálnička ľudí trpiacich dnou, reumou.

Plody broskyne majú mierny diuretický účinok. Táto vlastnosť ich robí potrební ľudia trpiaci ochorením obličiek, srdcovým ochorením. Iba 2-3 zrelé broskyne zjedené počas dňa odstránia opuch, mierne znížia vysoký krvný tlak.

Tieto plody sú veľmi užitočné pre každého, kto má problémy s pečeňou. Napríklad počas liečby hepatitídy a po nej je veľmi užitočné ich používať počas celého obdobia plodenia. Táto vynikajúca regeneračná diéta je veľmi prospešná pri oslabenej pečeni.

Broskyňa, ktorej výhody sú nepopierateľné, je veľmi užitočná pre ľudí s chorobami horných dýchacích ciest sprevádzaných kašľom s ťažkým výtokom spúta. Pri bronchitíde, laryngitíde, dužina plodov uľahčuje vykašliavanie, zmierňuje prejavy kašľa.

Keďže plody obsahujú veľké množstvo užitočná látka biotín, majú schopnosť predchádzať procesu starnutia, zlepšujú stav pokožky tváre a celého tela. Na kozmetické účely je obzvlášť užitočné použiť broskyňový olej extrahovaný zo semien. Je určený na omladenie pokožky, zlepšenie stavu vlasov.

V ľudovom liečiteľstve sa dužina broskýň aktívne používa ako silný antioxidant, účinný antiaterosklerotický prostriedok. Ako viete, tieto plody sú bohaté na draselné a horečnaté soli. Preto ich pravidelné používanie zlepší výživu srdcového svalu, obnoví zdravie nervového systému. Len pár plodov denne pomôže ochrániť srdce pred mŕtvicou, infarktom, keďže jedenie dužiny zabraňuje jej objavovaniu sa na stenách ciev. cholesterolové plaky.

Aplikácia v medicíne

Na reumu, dysfunkciu zažívacie ústrojenstvo, vezmite si odvar pripravený z kvetenstva a mladých listov stromu.

Olej extrahovaný zo semien sa užíva vnútorne ako mierne preháňadlo. Používa sa tiež ako účinný prostriedok na hojenie rán, protizápalový prostriedok pri otitis a rôzne formy zápal spojiviek.

Kompóty sa pripravujú zo sušeného ovocia, konkrétne sušených marhúľ. Je užitočné piť kompóty s horúčkou, prechladnutím zvýšená teplota. Odvary zo sušených marhúľ posilňujú imunitný systém mať diaforetikum, diuretický účinok. V zime sú kompóty zo sušených marhúľ výborným zdrojom vitamínov.

Ak je k dispozícii zápalové ochorenia močové cesty, o urolitiáza, efektívne piť infúziu broskyňových kvetov. Jeho pravidelné užívanie prispieva k postupnému rozpúšťaniu obličkových usadenín.

Koľko energie dá broskyňa? šťavnaté ovocné kalórie

Broskyne sú ľahko stráviteľné ovocie, ktoré obsahujú prírodné štruktúrovaná voda a prírodné cukry. Ich obsah kalórií je však nízky: ich obsah kalórií je 45 kcal na 100 g buničiny.

Aplikácia v kozmeteológii

Pravidelná konzumácia zrelých plodov pomáha čistiť pokožku. Krásny odtieň, jemný zamat, dodáva pokožke karotén, ktorý je hojne obsiahnutý v dužine a šupke ovocia.

Broskyňové masky tónujú pokožku, naplnia ju vitamínmi. Vyrovnávajú farbu pokožky, poskytujú krásny odtieň, vyhladzujú vrásky. Masky z čerstvej dužiny zmierňujú príznaky úpal.

Kto by nemal jesť broskyňu? Škody spôsobené používaním

Sladké, šťavnaté, voňavé broskyňové plody milujú dospelí aj deti. Konzumuje sa surový, pripravujú sa šťavy a zemiaková kaša, pridávajú sa do cereálií a jogurtov, sušia sa, varia sa kompóty a džemy a používa sa ako náplň do pečiva.

Z jadier semien sa získava broskyňový olej, ktorý sa používa v kozmeteológii a pri výrobe likérov. Rozdrvené kosti sú súčasťou krovín a šupiek.

Broskyňa patrí do čeľade ruží. Jeho najbližšími príbuznými sú marhule, slivky a jablká. Niet divu, že sa nazývalo „perzské jablko“ a podľa starovekého podobenstva had pokúšal praotca Evu v raji.

Zloženie broskýň

Broskyne sú stredne veľké plody so zaobleným alebo splošteným tvarom. Šupka je hladká alebo plstnatá, dužina má rôzne odtiene žltej a ružovej.Kôstka sa v rôznych odrodách oddeľuje alebo neoddeľuje od dužiny.

Zloženie broskýň zahŕňa vitamíny a minerály:

Vitamíny:

• karotén - 162 mcg;
• skupina B - 0,34 mg;
• C - 6,6 μg;
• E - 0,7 ug;
• K - 2,6 mcg.

Chránia obehový systém. Silné antioxidanty viažu voľné radikály a znížiť riziko rakoviny.

Flavonoidy a antioxidanty v zložení broskýň zabraňujú vzniku rakovinových metastáz.

Výhody broskýň pre mužov, ženy a deti dokázali výskumy rôznych vedcov. Pozitívny vplyv pozorované vo všetkých orgánových systémoch.

Vitamín C posilňuje steny ciev, rozpúšťa aterosklerotické pláty, znižuje hladinu cholesterolu. Draslík a horčík sa normalizujú tlkot srdca znížiť vysoký krvný tlak.

Vitamín K je zodpovedný za zrážanie krvi, kyselina listová a železo sa podieľajú na tvorbe červených krviniek.

Komplex vitamínov B a mikroelementov posilňuje nervový systém, má priaznivý vplyv na prácu rôzne oddelenia mozog, zlepšiť pamäť. Sladká chuť a jedinečná vôňa z kombinácie ovocných kyselín upokojuje stavy úzkosti, vzlietnuť nervové vzrušenie preto sa odporúča pre tehotné ženy a deti.

U tehotných žien zmierňuje záchvaty toxikózy, zvyšuje chuť do jedla pre deti, zmierňuje príznaky syndróm kocoviny a následky prejedania sa.

Pôsobí silne močopudne, rozpúšťa piesok a drobné kamienky v obličkách a močového mechúra, odstraňuje toxíny.

Broskyňa obsahuje zinok, ktorý je nevyhnutný pre syntézu mužské hormóny, zvyšuje potenciu, zvyšuje reprodukčnú funkciu.

Mandľový olej, karotén, vitamíny A, E omladzujú pokožku, vyhladzujú vrásky, zachovávajú jej elasticitu, zadržiavajú vlhkosť hlboké vrstvy kožné kryty. Protizápalové vlastnosti pomáhajú v boji proti ekzémom, herpesom a iným kožným ochoreniam.

Fenolové zlúčeniny, antioxidanty a flavonoidy posilňujú imunitný systém, viažu voľné radikály, urýchľujú metabolizmus, zabraňujú stagnujúcim procesom v tele.

Jedenie niekoľkých kúskov broskyne denne dodá silu, zlepší náladu, prečistí telo a spomalí jeho starnutie.

Škody a kontraindikácie broskýň

Škodlivosť broskýň upozornený na zneužitie produktu. V niektorých prípadoch by ste mali byť opatrní a zahrnúť ich do stravy:

Broskyne môžu spôsobiť mierne žalúdočné ťažkosti.

V prítomnosti vážneho chronické choroby a sklon k alergiám by ste sa mali poradiť s lekárom.

Ako si vybrať broskyne

1. Zrelá broskyňa má jasnú farbu, bez zelených škvŕn. Miesto pripevnenia stonky by malo byť žlté alebo ružové.
2. Pri určovaní zrelosti ovocia je jednoduchšie zamerať sa na vôňu – iba zrelé ovocie vyžaruje bohatú charakteristickú vôňu.
3. Broskyne sú často zakryté chemikálie pre bezpečnosť. Môžete to určiť, ak zlomíte ovocie: kosť bude suchá a nedostatočne vyvinutá a dužina vo vnútri bude tvrdá a dehydrovaná.

Zdravotné výhody broskyne sú schopnosť zlepšiť fungovanie tráviaci trakt, očistite ho od trosky a škodlivé baktérie. Veľké koncentrácie vitamínov, makro- a mikroprvkov umožňujú použitie broskyne na zlepšenie zdravia, aktiváciu obranyschopnosti tela a zlepšenie krvotvorby.

Nielen ovocie psíka je schopné liečiť. Tvrdý kameň, zelené lístie, kôra a kvety môžu byť tiež liečivé. rastlinné suroviny a pomáhajú zlepšiť fungovanie Ľudské telo.

Charakteristický

Broskyňový strom sa dobre vyvíja a prináša ovocie len za priaznivých podmienok. klimatickými podmienkami. Rastlina sa pestuje po celom svete, avšak na území Ruskej federácie potrebné podmienky existuje iba na Kubáne, severnej časti Kaukazu, v oblasti Dolného Volhy. Broskyňa sa považuje za pôvodnú z Číny, pretože existujú analógy pestovanej rastliny.

Ako rastie ovocie

Broskyňa obyčajná patrí k listnatým stromom dorastajúcim maximálne do piatich metrov. Rastlina sa vyznačuje širokou korunou, tvorenou silným rozvetvením kmeňa. Jeho priemer niekedy dosahuje šesť metrov.

Kôra stromu má červenohnedú farbu, ako aj šupinatú štruktúru. listová doska má kopijovitý tvar. Jeho okraj je zúbkovaný. Základňa taniera má tvar klinu, koniec je tiež zahrotený. Zvyčajne hladký a zelený povrch listov môže mať hnedé alebo fialové opálené znaky.

Broskyňové kvety padajú na začiatku listovania. Z pazúch listov vychádzajú početné kvety a v závislosti od kultivaru môžu byť rúrkovité alebo môžu pripomínať kvet ruže. Farba ružová. Každý kvet sa vyvíja 12 dní. Od konca kvitnutia po zber prejdú tri až štyri mesiace.

Rastlina zvyčajne prináša ovocie v druhom alebo štvrtom roku po vysadení sadenice. Plody kôstkovice majú množstvo charakteristických znakov.

• Povrch. Husté mäkké ochlpenie robí povrch broskyne zamatovým, jemným, veľmi príjemným na dotyk. Dozrievajúce plody majú farbu od žltej po sýtu ružovú.
• Buničina. Bielo-ružová farba, s opálenými červenými časťami, keď dozrieva, farba sa blíži oranžovej. Dužina je veľmi šťavnatá, rôzne odrody obsahujú od 60% do 90% vody. Chuť je bohatá sladká. Plody sú aromatické. Špeciálny zápach dáva zmes esterov organických kyselín. Umožňujú vám tiež získať esenciálny olej broskyňa.
• Kosť. Veľmi tvrdé a odolné. Poslednú charakteristiku poskytuje prítomnosť hlbokých drážok na povrchu kamenného dreva. Vôňa pripomína mandle, chuť je korenisto-trpká.

Ročne sa na celom svete vyprodukuje asi 6 miliónov ton broskýň. Amerika je lídrom v pestovaní. V jeho teplých oblastiach sa ročne rozdá okolo 1,5 milióna ton šťavnatého ovocia.

Metódy zberu

Rôzne časti rastliny majú liečivé vlastnosti. Ako vitaminizačný, obnovujúci a normalizačný prostriedok na trávenie je lepšie používať čerstvé broskyne. Maximálny úžitok majú stredne zrelé plody. Nasledujúce tipy vám pomôžu vybrať tú správnu zrelú broskyňu.

• Povrch. Koža by mala byť pevná a tvar by mal byť guľovitý. Je lepšie nebrať drvené a asymetrické ovocie. Puberta by mala byť jednotná zo všetkých strán.
• Štruktúra. So zameraním na hmatové vnemy si môžete vybrať lahodný a užitočné ovocie. Mal by byť mäkký, ale elastický. Po miernom tlaku prstom dužina rýchlo obnoví svoj tvar.
• Farba. Prítomnosť červených škvŕn naznačuje zrelosť a sladkú chuť ovocia.

Je lepšie použiť čerstvo nazbierané plody, ktoré vyrástli v sezóne. Sušené broskyne strácajú veľa užitočných pektínových zlúčenín. Sušené broskyne obsahujú priveľa cukrov, ktorých je už v ovocí nadbytok. Je lepšie nezmraziť dužinu. kvôli skvelý obsah voda po tomto postupe stráca svoju pôvodnú štruktúru a tým aj zdravotné benefity.

Kvety sa zbierajú koncom marca - začiatkom apríla. Je lepšie zbierať len nedávno rozkvitnuté kvety, ktoré pevne držia tvar. Dôležitá podmienka- zber sa začína za dobrého suchého počasia, inak sa surovina pri sušení znehodnotí. Kvety sušte v tieni, surovinu často otočte, aby ste predišli poškodeniu plesňou. Skladujte v papierových alebo plátených vreciach až dva roky.

Príprava listov je nasledovná.

• Zbierka. Zbiera sa po úplnom odkvitnutí rastlín, v suchom počasí, opatrne odtrhávame čepele listov sústredené na špičkách konárov.
• Školenie. Triediť suroviny na poškodené alebo sfarbené listy.
• Sušenie. Vykonáva sa na tienenom mieste s dobrým vetraním alebo v sušičke s teplotný režim do 50 °С.
• Skladovanie. Sušené suroviny sa skladujú v papierových alebo látkových vreciach až rok.

Zber broskyňových kôstok zahŕňa zber ich jadier – obsahu tuhej škrupiny. Rozbije sa kladivom, vyberie sa vnútorná časť, suší sa na vzduchu a nakoniec sa suší v sušičke pri teplote asi 70 °C. Potom sa kosti uložia do sklenenej, tesne uzavretej nádoby.

Aké sú zdravotné prínosy broskyne

Ovocie broskyne pozostáva z vody, rastlinných vlákien, malého množstva bielkovín. Osobitnú hodnotu má broskyňová vláknina. Nemá dráždivé vlastnosti, pretože mierne napučiava a prakticky sa rozpúšťa v lúmene tráviaceho traktu. Vďaka tomu má broskyňa mierne choleretické a laxatívne vlastnosti, ktoré nevyvolávajú podráždenie žalúdočnej a črevnej sliznice.

Organické kyseliny vo svojom zložení majú mierne diuretikum a antimikrobiálne pôsobenie. Pri vonkajšej aplikácii pomáha broskyňová dužina odlupovať odumreté čiastočky kože a bieliť epidermis.

Minerály

Plody broskyne sa považujú za zásobáreň vitamínov a minerálov. Makro- a mikroprvky sú v ňom obsiahnuté v ľahko stráviteľnej forme, ktorá zabezpečuje plnú spotrebu živín v tele. Broskyňa obsahuje:

• draslík;
• vápnik;
• sodík;
• fluór;
• fosfor;
• meď;
• mangán;
• zinok;
• selén;
• molybdén.

Všetky látky sú potrebné pre normálny tok metabolické procesy v tele, udržiavanie stabilného prostredia v tkanivách, zabezpečenie pevnosti kostného tkaniva.

vitamíny

• vitamíny skupiny B– regulátory metabolizmu, prenosového procesu nervové impulzy, ako aj regeneračné procesy;
• karotény - provitamíny A pôsobia ako antioxidanty, regulátory sekrečných buniek žalúdka a stimulátory rastu tkanív;
• tokoferol - hlavný a najviac silný antioxidant pre ľudské telo, pozitívne ovplyvňujúce stav reprodukčného systému;
• vitamín C- antioxidant a imunostimulant s antivírusovou a protizápalovou aktivitou, ako aj aktívny vazoprotektor.

Esenciálne oleje a iné organické zlúčeniny

Esenciálny olej obsiahnutý v dužine má stimulačné a sedatívne vlastnosti pre nervový systém a má tiež mierny antimikrobiálny účinok.

Broskyňové kôstky sú zdrojom cenného broskyňového oleja. Ide o hypoalergénny produkt, ktorý sa aktívne používa oficiálna medicína a kozmetológie. Ten obsahuje:

• stearová;
• linolová;
• palmitová;
• kyselina linolénová.

Okrem nich je olej bohatý na vitamíny a aminokyseliny, má antioxidačný a omladzujúci účinok na organizmus. Obsah amygdalínu v kostiach – špeciálneho glykozidu, ktorého produkty rozkladu sú pre telo jedovaté, spôsobuje zákaz požitia kostí. Na terapiu sú potrebné špeciálne schémy na ich použitie zhubné ochorenia. Protinádorovo pôsobí najvzácnejší vitamín B17 nachádzajúci sa v kôstku broskyne.

Listy rastliny sú bohaté na polyfenolové zlúčeniny, fytoncídy, flavonoidy a triesloviny. Je to spôsobené ich imunostimulačným účinkom, schopnosťou hojiť rany, ako aj diuretickým, mierne laxatívnym a sťahujúcim účinkom. Protizápalové vlastnosti umožňujú použitie surovín na liečbu kĺbových ochorení.

Užitočné vlastnosti broskyne sú vlastné jej kvetom. Obsahujú polysacharidy, organické kyseliny, éterický olej, ako aj fenolové zlúčeniny, ktoré poskytujú antifebrilné a obnovovacie vlastnosti suroviny.

Vlastnosti aplikácie

Čerstvé broskyne, ako aj šťava z nich, sú výborným vitaminizačným a regeneračným prostriedkom po chorobách. Odporúča sa ťažko chorým, ako aj podstupujúcim ťažké liečenie ako je chemoterapia. V malom množstve sa broskyne môžu konzumovať počas tehotenstva, je im priradená kvalita na odstránenie prejavov toxikózy, ale počas dojčenie s ovocím je lepšie byť opatrný.

Čerstvé broskyne môžu byť vďaka nízkemu obsahu kalórií konzumované počas diéty ako zdroj rastlinnej vlákniny, vitamínov a minerálov. Pár ovocia denne nebude prekážať pri chudnutí. Ľudia s cukrovkou by mali jesť ovocie minimálne množstvá kvôli vysokému obsahu sacharózy. Broskyne a šťava z nich odstraňujú zápchu, zvyšujú kyslosť žalúdka, zlepšujú trávenie a eliminujú patogénnu mikroflóru.

Za užitočné sa považujú nielen čerstvé broskyne, ale aj dezerty pripravené z nich - džemy, džemy, kompóty. Vzhľadom na teplotnú nestabilitu komponentov je lepšie opevniť ovocie v sezóne. Ako použiť:

• na posilnenie tela- dva plody denne denne;
• na zlepšenie trávenia- pohár šťavy na prázdny žalúdok;
• na odstránenie plynatosti a zápchy- štvrť šálky šťavy štyrikrát denne pol hodiny pred jedlom;
• s vyčerpaním - dva poháre šťavy denne;
• pre srdcové choroby- tri čerstvé broskyne denne počas celej sezóny.

Liečivé vlastnosti listov broskýň zahŕňajú diuretický a choleretický účinok, ako aj protizápalový, hojivý účinok. Vhodné je užívať prípravky z listov na zápal žalúdka, ako aj na normalizáciu činnosti čriev. A ako pri zápche, tak aj pri hnačke. Vonkajšie použitie je užitočné pri rôznych kožných ochoreniach.

liečivý čaj

Zvláštnosti. Čaj z broskyňových listov sa môže variť na liečbu prechladnutia, zlepšenie funkcie obličiek, odstránenie pankreatitídy a tiež ako pomoc s cirhózou pečene.
Príprava a aplikácia

1. polievková lyžica sušené listy nalejte pohár vriacej vody.
2. Po pol hodine infúzie sa činidlo prefiltruje.
3. Pridajte med podľa chuti, používajte dvakrát denne.

Odvar na listoch

Zvláštnosti. Prijaté na reumu gynekologické zápaly, endometrióza a tiež s urolitiázou. Odstraňuje hlien z pľúc.

Príprava a aplikácia

1. Desať stredne veľkých listov sa zaleje litrom studenej vody.
2. Na prípravu odvaru broskyňových listov sa zmes privedie do varu na miernom ohni a potom sa pokračuje v zahrievaní desať minút.
3. Po dvojhodinovej infúzii sa činidlo filtruje, užíva sa perorálne až tri poháre denne.

Liečebné kúpele

Zvláštnosti. Kúpeľ s broskyňovými listami doma zmierni exacerbáciu ekzému a psoriázy. Pomôže pri vriedkoch, dermatitíde, alergické vyrážky. Okrem toho má procedúra pozitívny vplyv na stav pokožky tela - omladzuje ju, tonizuje.

Príprava a aplikácia

1. Pohár listov sa naleje s litrom vriacej vody.
2. Trvajte na tom hodinu, potom prefiltrujte a pridajte do kúpeľa.
3. Procedúru absolvujú 20 minút, po ktorých sa bez toho, aby sa vysušili, zabalili do županu.

Práškové sušené listy môžu byť posypané na dlhú dobu nehojace sa rany. V ľudovom liečiteľstve sa prášok zo sušených semien používa na liečbu herpesu, mastopatie. Za týmto účelom sa zriedi broskyňovým olejom a vtiera sa do pokožky.

Broskyňový olej možno použiť na starostlivosť o detskú pokožku. Je hypoalergénny, podľa recenzií má veľmi ľahkú textúru a rýchlo sa vstrebáva. V kozmeteológii sa odporúča aplikovať olej na blednúcu pokožku tváre a dekoltu, ako aj očných viečok. Prispieva k vyhladeniu vrások a návratu koža elasticita. Výlisky zo semienok môžete obohatiť o akékoľvek recepty domácej kozmetiky. Tým sa len zlepší ich kvalita.

Je rastlina bezpečná

Poškodenie zdravia broskyňou nastáva len pri individuálnej citlivosti na prípravok alebo pri jeho používaní v nadmernom množstve. Na ochranu proti alergické reakcie ovocie by sa malo konzumovať olúpané, vyhýbať sa oblastiam blízko kosti.

Medzi kontraindikácie broskyne patrí ťažká obezita a cukrovka. Zákaz nemožno nazvať radikálnym - malé množstvá ovocia budú len prínosom. Lekári neodporúčajú opierať sa o šťavnaté ovocie ľuďom trpiacim na prekyslenie, pálenie záhy, reflux.

Zdravie je vždy lepšie chrániť, ako sa vracať. Pomoc v tejto veci profylaktické použitie broskyňa ako sezónne obohatenie stravy. Pri miernom a pravidelnom používaní ovocie viac než pokryje potrebu tela užitočné látky, zlepší jeho zdravotný stav, čo pozitívne ovplyvní jeho vzhľad.