Zavedenie doplnkových potravín je vždy vnímané ako prechod na novú úroveň vývoja a dozrievania dieťaťa. Nedávno malý nepoznal nič iné ako prsník svojej mamy a teraz ako dospelý sedí vo svojej vysokej stoličke a skúša nové jedlo z lyžičky. Bez ohľadu na to, ako sa babičky snažia trvať na tom, že je potrebné kŕmiť od 3 mesiacov, moderné odporúčania WHO informujú, že doplnkové potraviny by sa mali zavádzať najskôr šesť mesiacov. Najlepšou možnosťou na prvé kŕmenie by neboli tie, ktoré boli kŕmené dojčatami pred 20 rokmi, ale zeleninové pyré.

Pár slov o jedle

Kašu možno považovať aj za prvé doplnkové jedlo, závisí to od charakteristík vývoja dieťaťa. Obilniny sa zvyčajne podávajú, keď je dieťa, pretože sú výživnejšie a vysokokalorické. Ak váš drobec nemá problémy s priberaním, je lepšie začať so zeleninou.

Keď bábätko saje na požiadanie, zaručene dostane všetky živiny. Účelom doplnkových príkrmov v tomto prípade nie je nahradiť nedostatok vitamínov, ako sa pred časom myslelo, ale začať dieťatko oboznamovať s rôznymi chuťami a pripraviť ho na tuhú stravu. To znamená, že mamičky sa nemusia za každú cenu snažiť kŕmiť svoje dieťa zemiakovou kašou. Príkrmy by nemali nahrádzať materské mlieko, príkrmy by nemali nahrádzať kŕmenie (pokiaľ nie ste v procese odstavovania).

Zeleninové doplnkové potraviny: základné pravidlá

1. Musíte začať zavádzať zeleninu do stravy dieťaťa s jednozložkovým pyré. Bábätko najskôr vyskúša všetku zeleninu odporúčanú pre jeho vek zvlášť a až potom by malo dať pyré zložené z viacerých druhov zeleniny.
2. Najlepšou možnosťou je, ak prvé doplnkové potraviny budú pozostávať z cukety, karfiolu alebo brokolice. Potom môžete postupne zaviesť tekvicu, mrkvu, kaleráb, zemiaky.
3. Zvyčajne sa doplnkové potraviny zavádzajú podľa štandardnej schémy: začínajú 1 čajovou lyžičkou a zvyšujú dennú porciu na 50 gramov, ale ak dieťa odmietne, odložíme doplnkové potraviny na týždeň a vyskúšame to znova alebo zmeníme produkt.
4. Solenie alebo sladenie zeleninových pyré pre dieťa nestojí za to. Dospelým, ktorých chuťové preferencie sa už vytvorili, sa nesolené zeleninové pyré zdajú nepredstaviteľne hnusné, no bábätko, ktoré zatiaľ nemá s čím porovnávať, vníma takúto chuť úplne inak. Je dôležité, aby dieťa vyskúšalo „čisté“ chute potravín.
5. Ak plánujete kúpiť pyré vyrobené v továrni, pozorne si prečítajte zloženie. Okrem zeleniny a vody by v tégliku nemalo byť nič.
6. Zeleninové pyré sa dajú ľahko pripraviť doma. Na tieto účely je lepšie odoberať zeleninu z vlastnej záhrady alebo aspoň pestovanú vo vašej oblasti. Dovezená zelenina z regálov obchodov nevzbudzuje dôveru, pretože môže obsahovať dusičnany. Mimochodom, ak zavedenie doplnkových potravín pripadá na „mimo sezónu“, keď nie je žiadna čerstvá zelenina, vopred pripravené mrazené prípravky budú fungovať skvele.

Video: najčastejšie chyby v riadení detskej výživy:

Ručne vyrábané zeleninové pyré

Príprava zeleninového pyré pre bábätko nie je vôbec ťažké. Niekoľko jednoduchých receptov pomôže matkám orientovať sa v technológii varenia.

Mamičky berú na vedomie!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze sa ma problem so striami dotkne, ale napisem o tom))) Ale nemam kam ist, tak pisem sem: Ako som sa strií zbavila po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

Cuketové pyré

Cuketu ošúpeme zo šupky a semienok a nakrájame na kolieska. Vložili sme niekoľko krúžkov do misky dvojitého kotla (pre nedostatok takéhoto zariadenia v kuchyni môžete jednoducho variť vo vode alebo vyrobiť dvojitý kotol z hrnca s vriacou vodou a sita nainštalovaného na vrchu). Cuketa je varená veľmi rýchlo - po 7-10 minútach je pripravená. Mletie uvarenej cukety do hladka nie je jednoduché, keďže táto zelenina je veľmi vláknitá. Aby bolo pyré jednotné a vzdušné, môžete použiť mixér a potom celú hmotu prepasírovať cez jemné sitko. Zemiakovú kašu je lepšie chladiť v chladničke - znižuje sa tým riziko množenia baktérií v jedlách so zemiakovou kašou, pretože v domácej kuchyni nie je možné zachovať sterilitu. V chladničke sa takáto zemiaková kaša skladuje až 4 dni, musíte ju zahriať po častiach. V ohriatej časti doplnkových potravín môžete pridať odsaté materské mlieko, olivový olej.

Kapustové, brokolicové a zemiakové pyré

Uvarte 1 zemiak a niekoľko ružičiek brokolice (môžete na pare). Zemiakov by malo byť v pomere menej ako brokolice, pretože škrobová zelenina je pre telo ťažko stráviteľná. Uvarenú zeleninu rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sitko a pridajte trochu zeleninového vývaru. Po vychladnutí môže byť pyré podané dieťaťu. Pravidlo o odsatom mlieku či rastlinnom oleji platí aj v tomto prípade.

Tekvicové pyré

Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Asi 200 gramov nakrájanej zeleniny dáme na plech, podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 20 minút. Keď je tekvica hotová, nakrájajte kúsky známym spôsobom, ochlaďte, pridajte materské mlieko alebo rastlinný olej a pyré je hotové.

Je lepšie zaviesť tekvicu do stravy dieťaťa v posledných riadkoch. Predpokladá sa, že táto zelenina môže spôsobiť alergie. Okrem toho existuje názor, že tekvica posilňuje, takže nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa.

Video: recept na zeleninové pyré

Spoznávanie rôznych druhov zeleniny zvyčajne trvá mesiac až pol. Po zavedení doplnkových potravín sa mení konzistencia a vôňa stolice - to je úplne normálne. Podľa odporúčaní WHO, súčasne so zavedením prvých doplnkových potravín, môžete začať dávať dieťaťu piť (

A náš výber najlepších receptov na zeleninové pyré na prvé kŕmenie, ktoré si ľahko pripravíte aj doma.

Najčastejšie prvé doplnkové potraviny pre dojčatá začínajú cuketou, karfiolom alebo brokolicou. Ide o najviac hypoalergénnu zeleninu, teda takú, na ktorú deti väčšinou alergickú reakciu nemajú. Mali by ste začať s jednozložkovým pyré (pyré vyrobené z jednej zeleniny) a potom, keď ste už zaviedli niekoľko rôznych druhov zeleniny naraz a nevyskytla sa na ne žiadna alergická reakcia, môžete pripraviť zeleninové pyré z dvoch alebo viacerých testovaných zeleniny.

V našom výbere nájdete 12 najlepších jednozložkových a viaczložkových zeleninových pyré do detských prvých príkrmov, z ktorých mnohé pripravíte už za 15 minút.

12 najlepších receptov na zeleninové pyré na prvé kŕmenie

Zeleninové pyré zo zemiakov na prvé kŕmenie

Zemiaky majú veľa užitočných vlastností: majú pozitívny vplyv na stav tráviaceho systému, stabilizujú metabolizmus a posilňujú kardiovaskulárny systém. Navyše je jednoducho lahodný, výživný a jednoduchý na prípravu podľa nášho receptu, ktorý nájdete na odkaze:.

3 recepty na zeleninové pyré z karfiolu na kŕmenie

Najlepším spôsobom, ako pripraviť karfiol na detskú výživu, je neuvariť ho, ale pripraviť ho na pare. Nasledujte odkaz na náš výber návodu, ako pripraviť karfiol na prvé kŕmenie, karfiolovú kašu s brokolicou a kašu z karfiolu, zemiakov a cukety.

3 recepty na zeleninové pyré z čerstvého zeleného hrášku do doplnkových potravín

Množstvom bielkovín je zelený hrášok porovnateľný s hovädzím mäsom, pričom sa dobre vstrebáva. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu C a selénu a odporúča sa zaviesť ho do detského jedálnička ako prevencia anémie. Nájdete tu informácie o tom, kedy svojmu bábätku zoznámiť so zeleným hráškom, ako aj ako pripraviť pyré z čerstvého zeleného hrášku, recept na pyré zo zeleného hrášku, špenátu a jablka a recept na pyré zo zeleného hrášku, feniklu a broskyňa.

Zeleninové pyré z mrkvy a brokolice a syr na kŕmenie

Spojenie brokolice so zemiakovou kašou a syrom je skvelým receptom na zelenine, pretože to pomôže vášmu dieťaťu jesť viac zdravej zeleniny. Dostatočne výrazná aróma brokolice dobre podčiarkne jemnú chuť zemiakovej kaše. Navyše si pamätáte, že brokolica je super zelenina: je výborným zdrojom vitamínu C, betakaroténu, kyseliny listovej, železa a draslíka. Celý recept nájdete tu:.

Tekvicové zeleninové pyré so sušenými slivkami a jogurtom na kŕmenie

Hlavnou výhodou tohto tekvicového pyré pre bábätká je, že je nasýtené vitamínom A, betakaroténom, draslíkom, bielkovinami a železom. A zmiešaním tekvice s jogurtom a sušenými slivkami získa vaše dieťa nielen veľkú dávku prospešných baktérií, ktoré mu zlepšia trávenie, ale aj množstvo vlákniny, ktorá pomôže ľahko prečistiť črevá, čo je dôležité najmä pre deti, ktoré trpia zo zápchy. Odkaz na recept:.

Zeleninové pyré z mrkvy, sladkých zemiakov, papriky s kuracím mäsom na kŕmenie

Ak už dieťa stihlo vyskúšať ako prvé doplnkové príkrmy jednozložkové zeleninové a mäsové pyré, môžete mu ponúknuť toto svetlé, chutné a hlavne zdravé, ktorého recept nájdete na odkaze.

Keď sa blíži načasovanie zavedenia doplnkových potravín vášmu milovanému dieťaťu, zdalo by sa, že s tým nie sú žiadne problémy. Veď dnes nie je problém kúpiť si potrebné produkty do doplnkových potravín. Chcem však dieťa nakŕmiť niečím špeciálnym, užitočným a čo je najdôležitejšie, produktmi, o ktorých som si istý.

Pri príprave doplnkového jedla má mamička príležitosť ukázať nielen kulinárske, ale aj kreatívne zručnosti, pretože je dôležité nielen uvariť chutné jedlo, ale aj podávať ho zaujímavým spôsobom pre dieťa.

V doplnkových potravinách sa niektorí rodičia riadia informáciami, ktoré sú uvedené na pohároch s detskou výživou, ale potom, čo dieťa dosiahne šesť mesiacov, má problém s varením. Existuje množstvo jednoduchých pravidiel, ktoré pomôžu mamičkám uľahčiť život v súvislosti s doplnkovými potravinami.

O produktoch

Pre niektoré matky dnes nie je problém s prípravou jedla, pretože v obchode sa dajú kúpiť rôzne potraviny určené pre deti. Ale väčšina matiek má stále tendenciu myslieť si, že dieťa si musí variť samo.

Na prípravu takýchto jedál je vhodné vziať produkty, ktoré boli pestované v záhrade, ale nie vždy je možné takéto produkty nájsť. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať pri nákupe produktov, je s najväčšou pravdepodobnosťou to, že zelenina zakúpená na trhu od babičiek bola pestovaná pomocou mnohých chemických hnojív.

varenie

Konzistencia prvých chodov by mala byť homogénna a tekutá, čo pomôže zabezpečiť, aby dieťa nevyvolávalo nutkanie na vracanie. Akúkoľvek zeleninu, následne mäso, treba najskôr podusiť, prípadne podusiť a potom zmiešať s malým množstvom vývaru, v ktorom sa varili, môžete na to použiť mlieko.

Neodporúča sa variť zeleninu vo veľkom množstve tekutiny, pretože všetky vitamíny z produktu idú do vývaru. Misku môžete rozdrviť mixérom, pomôže to získať určitú homogenizovanú konzistenciu.

Potrebné vybavenie v kuchyni

Na prípravu jedla pre bábätko použite samostatný kastról, najlepšie s hrubým dnom, smaltovaný liatinový, s objemom asi pol litra. Nebude zbytočné mať samostatný inventár, ako je doska na krájanie, lyžica, nôž, ale mala by sa uprednostniť drevená doska, lyžica by nemala byť hliníková.

Spočiatku, kým sa oko vyvíja, je žiaduce mať kuchynskú váhu. Skvelým pomocníkom môže byť aj kuchynská minútka, ktorá vás upozorní na vypnutý sporák.

Ako by sa mali mrazené potraviny skladovať a pripravovať?

Dôležitým bodom je nielen správna príprava produktov, ale aj ich skladovanie. Mnoho starostlivých matiek pripravuje rôzne jedlá tesne pred jedlom, je to úplne správne, ale niekedy, berúc do úvahy spôsob chôdze, čas spánku, to nie je vždy možné. Musíte vedieť, že včerajšia porcia jedla uložená v čistej nádobe v chladničke nie je obzvlášť nebezpečný produkt. V niektorých výnimkách môže byť takýto výrobok podaný dieťaťu.

Aby sa však takéto chvíle nestali častými, môžete použiť pohodlnú možnosť - nakrájajte mäso, zeleninu na malé kúsky a zmrazte ich. To pomôže zachovať všetky cenné vlastnosti dostupné v produkte.

Aby ste vedeli, ako správne a rýchlo uvariť toto alebo toto jedlo, ponúkame vám tabuľku na prípravu jedla:

Produkt	Ako by ste mali variť a mraziť?	Poznámka
Tekvica, cuketa	Dusíme päť až desať minút. Ak chcete zmraziť dužinu, musíte ju nakrájať na kocky nie väčšie ako 2 cm.	Môžu sa kombinovať s inou zeleninou, na konci dusenia je tiež prípustné pridať ovsené vločky, nakrájané obilniny.
	Musíte variť päť až sedem minút. Pred zmrazením sa musí rozobrať na kvetenstvo.	Dobre sa kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny.
mrkva, , repka	Pred zmrazením nastrúhame slamkou alebo hrubým strúhadlom. Varte alebo varte desať minút.	Možno kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny.
	Tento výrobok by mal byť namočený vo vode, čo pomôže znížiť množstvo škrobu, potom nakrájajte a nalejte vodu.	Aby zemiaková kaša nebola veľmi hustá, mala by sa zriediť vodou, v ktorej sa jedlo varilo.
Kashi: pohánka, ryža	Je potrebné variť vo vode pätnásť až dvadsať minút, potom nakrájať mixérom a pridať maslo.
Obilniny	Varené vo vode, zmesi mlieka a vody alebo naplnené horúcou vodou.	Môže sa pridať do zeleninového pyré.
Králičie mäso	Jatočné telo sa musí uvariť, očistiť od kostí a potom nasekať mixérom alebo prejsť mlynčekom na mäso, kvôli konzistencii môžete pridať vývar, kde bol králik varený.	Mäsové jedlo, ktoré môže byť vynikajúcim doplnkom k zeleninovým jedlám, obilninám.
Mäso: hovädzie, teľacie, morčacie, kuracie	Dvakrát otočíme na mäsovom mlynčeku a formujeme fašírky alebo tyčinky z mletého mäsa.	Mäsové guľky alebo tyčinky z mletého mäsa.

Takéto domáce polotovary pomôžu čo najviac uľahčiť proces varenia. Matka sa tak ušetrí od rutinných procesov, okrem toho kreativita a správna organizácia pomôžu pripraviť dieťaťu zdravé jedlo, ktoré mu prinesie maximálny úžitok.

Technológia prípravy zeleninových jedál používaných ako doplnkové potraviny

Na začiatku zoznámenia dieťaťa so zeleninovou kašou by ste mali užívať iba jeden produkt, potom by ste mali rozšíriť stravu pridaním nových, ale už známych potravín, ktoré telo dobre znáša.

Nezabudnite umyť všetku zeleninu, ale nemôžete ju nechať nakrájanú, s výnimkou zemiakov, pretože potom je možná strata veľkého množstva vitamínov.

Varenie v pare je najlepší spôsob varenia jedla, pretože potom sa v zelenine zachovajú všetky užitočné vitamíny a prvky. „Naparovanie“ je funkcia, ktorú nájdeme v mnohých kuchynských spotrebičoch.

Ak takéto zariadenia neexistujú, môžete zeleninu dusiť, na to musíte nakrájanú zeleninu naliať vodou a zakryť pokrievkou, produkty sa budú variť dvadsať minút.

Zemiaky sa varia dlhšie ako iná zelenina, preto ich musíte najskôr vložiť a potom pridať ďalšiu zeleninu. Mrazenú zeleninu nie je potrebné pred varením rozmrazovať. Musia byť ponorené do malého množstva vriacej vody a varené pod vekom na miernom ohni.

Zeleninu je potrebné rozdrviť za horúca, v tomto bude vynikajúcim pomocníkom mixér, ktorý vám pomôže získať homogénne pyré bez hrudiek, čo prispeje k dobrému tráveniu, ako aj k asimilácii jedla u detí.

Starším deťom, ktoré už majú niekoľko zubov, možno zeleninu zjemniť vidličkou. Podávajte prvé zeleninové jedlá v čistej forme, ochutené zeleninovým vývarom, o dva týždne neskôr, pred jedlom, môžete pridať akýkoľvek rastlinný olej. Zelenina sa tiež môže naplniť materským mliekom alebo jeho náhradou.

Video recept na varenie cuketového pyré na kŕmenie:

Správna príprava obilnín

Zoznámenie s obilninami je vhodné začať s obilninami, ktoré neobsahujú lepok – ryža, kukurica. Pred varením môže byť kaša mletá v mlynčeku na kávu, aby sa získala obilná múka. Môžete tiež brúsiť s mixérom ready-made. Tieto obilniny musia byť na chvíľu namočené vo vode, potom scedené a dôkladne opláchnuté.

Pri príprave dojčenských cereálií je dôležité dodržiavať správny pomer vody a cereálií. Vody by malo byť približne dvakrát toľko ako obilnín. Kaše sa nalejú do vriacej vody, varia sa na miernom ohni pätnásť až dvadsať minút. Aby bola kaša drobivá, nemusíte ju počas varenia miešať.

Prvé jedlá z obilnín pre dojčatá by mali byť tekuté, varia sa v množstve jedna čajová lyžička obilnín na 100 mililitrov vody. Postupom času, keď bábätko vyrastie, s prihliadnutím na dozrievanie detského žuvacieho aparátu už treba kašu uvariť hustejšie a dve lyžičky obilnej múky uvariť v 100 mililitroch vody.

Pre deti do jedného roka sa kaša varí vo vode s ďalším pridaním umelého mlieka alebo materského mlieka tesne pred jedlom. Kým dieťa nedosiahne jeden rok, je lepšie ho nepoužívať, aby sa zabránilo vzniku alergií v strave.

Nie skôr ako dva týždne po začiatku kŕmenia obilninami môžete pridať maslo. Najprv by mala byť jeho norma na špičke noža, potom ju priviesť na množstvo zodpovedajúce veku.

varenie mäsa

Produkt, akým je mäso, je hlavným zdrojom nielen železa, ale aj živočíšnych bielkovín. Preto sa po zavedení zeleniny, obilnín odporúča začať so zavádzaním mäsa. V mäsových doplnkových potravinách by sa mal uprednostňovať jeden druh mäsa, ktorý vyniká svojou hypoalergénnosťou - morčacie, králičie, kuracie, konské mäso.

Ak dieťa dobre znáša tieto potraviny, potom bližšie k jednému roku môžete prejsť na hovädzie, kuracie a teľacie mäso. Pred varením mäsa je potrebné ho dobre opláchnuť, neodporúča sa však nechávať ho v nádobe s vodou, pretože je to spojené so skutočnosťou, že všetky užitočné látky z produktu prejdú do vody.

Výborným spôsobom tepelnej úpravy mäsa je varenie na pare. V dvojitom kotli môžete variť mäso v kuse, ako aj vo forme mletého mäsa. V prípade varenia mäsa sa musí spustiť do vody, ktorá už vrie, čím sa pomôže zachovať maximálne množstvo užitočných látok v produkte.

Rozdelením mäsa na malé kúsky ho môžete naaranžovať do vrecúšok a potom zmraziť. Uľahčí tak ďalšie varenie, pretože malý kúsok sa rýchlejšie rozmrazí. Ak chcete mäso rýchlo rozmraziť, musíte ho spustiť do nádoby so studenou vodou, ale nie horúcou.

Aby sa z mäsa pri varení dostali všetky neužitočné extraktívne látky, treba vývar dvakrát scediť. Dĺžka varenia mäsa závisí priamo od samotného produktu, takže napríklad kuracie, morčacie a chudé bravčové mäso sa varí rýchlejšie pol hodiny, na rozdiel od králičieho mäsa, hovädzieho a teľacieho mäsa, ktoré sa varí asi hodinu.

S pomocou mixéra, mlynčeka na mäso, môžete mäso nakrájať. V prípade, že je pyré trochu suché, môžete pridať zeleninový vývar alebo len prevarenú vodu.

Mäsové guľôčky je možné pripraviť nasledovne - z mletého mäsa pripravia malé guľôčky, potom ich treba rozložiť na dosku a potom zmraziť v mrazničke. Keď sú výrobky už zmrazené, mali by byť rozdelené na porcie do vrecúšok, ktoré sa majú uložiť do mrazničky. Keď deti dosiahnu jeden rok, mali by dostávať jedlo, ktoré nie je rozdrvené, a mali by dostať pyré s malými kúskami jedla.

Ako variť ovocné jedlá?

Dnes detská dietetika nezaraďuje ovocie medzi prvé potraviny, ktoré by sa mali zavádzať s doplnkovými potravinami. Odporúča sa ich zaviesť po zelenine, obilninách a mäse. Zoznámenie sa s ovocím by malo začínať ovocím, ktoré sa vyznačuje hypoalergénnosťou, ako sú hrušky a zelené odrody jabĺk.

Potom sa do stravy môžu postupne zavádzať banány, marhule, broskyne. Ovocie sa deťom ponúka čerstvé vo forme pyré, umyje sa, odkôstkuje, ošúpe a naseká mixérom.

Zelené záhradné odrody sú nasýtené vitamínom C, pektínom, majú určitú kyslosť, dajú sa odstrániť pečením. K tomu potrebujete olúpané ovocie môže byť ponechané celé alebo nakrájané na plátky. Do nádoby, kde sa bude jablko variť, pridajte malé množstvo vody, prikryte alobalom a pečte v rúre pätnásť až dvadsať minút pri teplote 180 – 200 °C.

Rovnaké jedlo je možné variť v mikrovlnnej rúre. Na to potrebujete potravinovú fóliu, do ktorej musíte zabaliť jablká, urobia sa v nej otvory a po piatich až siedmich minútach bude jedlo pripravené. Pri príprave ovocného pyré nie je potrebné pridávať cukor.

O mliečnych výrobkoch

Ak sa starostlivá matka rozhodne kŕmiť bábätko všetkým, čo si sama navarí, môžu jej v tom pomôcť špeciálne štartovacie kultúry a vhodné kuchynské náčinie, napríklad jogurtovač. Správna príprava fermentovaných mliečnych výrobkov (a iných výrobkov) je napísaná na krabici štartovacích kultúr.

Pri príprave jedla pre svoje dieťa nezabúdajte, že tým mu prenášate svoju energiu a pozitívny prístup.

Zeleninové a ovocné pyré sú často prvým jedlom bábätka po materskom mlieku alebo umelom mlieku, preto si ho mnohé mamičky radšej varia samé. Hoci nás moderní výrobcovia presviedčajú, že detská výživa je bez konzervantov a škodlivých prísad, čerstvá zelenina a ovocie sú oveľa zdravšie, najmä pokiaľ ide o detskú výživu. Áno, a varenie detského pyré doma nie je také ťažké.

Zelenina alebo ovocie?

Skúsme uvariť pre naše milované bábätko. Napriek tomu, že pediatri z minulého storočia odporúčali začať s doplnkovými potravinami s ovocím, je lepšie najskôr predstaviť dieťaťu zeleninu - k tomuto záveru dospeli moderní lekári a odborníci na výživu. Varená zelenina nedráždi gastrointestinálny trakt, lepšie sa vstrebáva, uspokojuje hlad, nespôsobuje alergie a zvýšenú tvorbu plynov. Zelenina navyše neobsahuje fruktózu, ktorá dráždi pankreas. A ešte jeden závažný argument v prospech toho, že je lepšie začať zeleninou - ovocie je chutnejšie a ak ho dieťatko vyskúša ako prvé, zeleninu bude odmietať, lebo sa mu bude zdať mdlé.

Ako pripraviť detské zeleninové pyré

Z čoho sa dá pripraviť detské pyré? Ideálne pyré na prvé kŕmenie je z karfiolu alebo cukety. O niečo neskôr môžete zaviesť tekvicu, brokolicu, mrkvu, zemiaky a zelený hrášok. Pred varením sa zelenina dobre umyje, ošúpe, nakrája na kúsky a uvarí - v pare, v rúre alebo obvyklým spôsobom vo vode. Prvé dva spôsoby sú vhodnejšie, pretože pečenie v rúre a dusenie zachovávajú v zelenine vitamíny, minerály, živiny a prirodzenú farbu. A hlavne – takáto zelenina je oveľa chutnejšia. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú zeleninu pred ošúpaním uvariť so šupkou, preto si zvoľte vlastný spôsob varenia.

Ak ste ešte museli variť zeleninu v hrnci, použite smaltovaný riad, pridajte menej vody a dajte zeleninu do vriacej vody. Varte do mäkka, zeleninu a ovocie však neprepečte, inak stratia chuť a stratia veľa vitamínov. Hotová zelenina sa naseká mixérom do hladka a mierne sa zriedi vodou, zeleninovým vývarom, materským mliekom alebo zmesou do kašovitého stavu, pretože dieťa ešte nevie stráviť husté jedlo. Malé kúsky zeleniny v pyré niekedy spôsobujú, že dieťa odmieta jesť, takže nože v mixéri by mali byť dobre naostrené a ak neexistuje žiadna technika, môžete zeleninu rozdrviť cez sito. Soľ a korenie sa do detského zeleninového pyré väčšinou nepridávajú a ak má bábätko viac ako 6 mesiacov, môžete do kašičky dať trochu masla.

Niekoľko pravidiel na výrobu detského pyré doma

• Používajte iba čerstvú zeleninu a ovocie.
• Voda na varenie zeleniny by mala byť filtrovaná alebo plnená do fliaš.
• Ak používate mrazené potraviny, vyberajte iba celé ovocie a zeleninu, pretože si zachovávajú najviac živín.
• Všetky pomôcky na prípravu detskej stravy by mali byť dokonale čisté, takže ak vám nôž spadne na zem, mali by ste ho dobre umyť. Taktiež nie je povolená prítomnosť domácich zvierat v kuchyni počas procesu varenia.
• V strave dojčiat nepoužívajte zeleninu a ovocie s vysokým obsahom dusičnanov – špenát, hlávkový šalát, cviklu, melóny a vodné melóny.
• Zelenina zakúpená v obchode sa odporúča namočiť do vody, aby sa odstránili dusičnany: to trvá 1-2 hodiny, v prípade zemiakov - až 24 hodín.
• Ovocie a bobule s kyslou chuťou sa miešajú so sladkým ovocím – napríklad čierna ríbezľa sa hodí k banánu alebo hruške. Kyslé pyré je nepravdepodobné, že by potešilo dieťa.
• Dajte svojmu dieťaťu iba čerstvé jedlo a je lepšie jesť včerajšie zemiakové kaše z chladničky sami.

Ručne vyrábané ovocné pyré pre deti

Deti častejšie jedia ovocné pyré, pretože ovocie je chutnejšie a sladšie. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov, vlákniny a antioxidantov, preto sú veľmi užitočné pre rastúci organizmus. Ovocie sú však silné alergény, najmä bobule, banány, granátové jablká a marhule, preto by sa mali podávať opatrne a sledovať reakciu dieťaťa. Najviac nízkoalergénne ovocie sú jablká a hrušky, takže je lepšie začať s nimi doplnkové potraviny a potom zaviesť všetky ostatné druhy ovocia. Najprv je dieťa kŕmené jednozložkovým pyré vyrobeným iba z jedného produktu a potom môžete miešať rôzne druhy zeleniny a ovocia, a to nielen medzi sebou. Veľmi chutné kombinácie ovocia a zeleniny, ako sú jablká a cukety, tekvice a hrušky.

Ovocie musí byť kvalitné, bez poškodenia, zrelé a šťavnaté a pravidlá na prípravu ovocia sa nelíšia od pravidiel na varenie zeleniny. Prirodzene, ovocné pyré nie sú sladené medom a cukrom - čím neskôr sa dieťa naučí chuť cukru, tým pevnejšie bude jeho zdravie.

Aromatické tekvicové pyré

Deti radi jedia pre jej príjemnú sladkastú chuť, okrem toho je tekvica veľmi zdravá. Obsahuje celý sklad rôznych vitamínov, vrátane vitamínu T, ktorý normalizuje metabolizmus v tele. Na tekvicové pyré sú vhodné malé tekvice, keďže veľké plody nie sú také chutné a ťažko sa šúpajú.

Tekvicu nakrájajte na polovicu a potom na malé plátky, z ktorých jeden alebo dva (v závislosti od chuti omrviniek) nakrájajte na kocky. Tekvicu varte v dvojitom kotli alebo vo vode 20 minút, zahriatu rozšľahajte mixérom na hladké pyré a podľa potreby rozrieďte vodou alebo zmesou. Pridajte olej a soľ v závislosti od veku dieťaťa.

Jemné brokolicové pyré

Jedným z najobľúbenejších receptov na domáce detské pyré je brokolica. Táto kapusta je mimoriadne užitočná, pretože obsahuje draslík, železo, vápnik a ďalšie cenné látky. Má oveľa viac vitamínu C ako citrón a dôvodom jeho nutričnej hodnoty je vysoký obsah bielkovín.

Brokolicu rozoberieme na ružičky, dôkladne ich umyjeme a dusíme 20 minút. Kapusta sa vo vode uvarí rýchlejšie – čerstvá brokolica bude trvať 7 minút a mrazená – asi 15 minút. Brokolicové pyré nepotrebuje veľa vody, malo by zľahka obaliť zeleninu. Keď kapusta zmäkne, nakrájajte ju v mixéri alebo prepasírujte cez sito. Ak robíte pyré pre deti staršie ako rok, určite pridajte maslo - deti budú hltať brokolicu na obe líčka!

Ako vyrobiť detské hruškové pyré doma

Hruška je veľmi jemné, chutné a zdravé ovocie, ktoré málokedy spôsobuje neznášanlivosť. Okrem vysokej vitamínovej hodnoty má hruška ďalšie prospešné vlastnosti – uľahčuje trávenie a odvádza z tela toxíny.

Pre detskú výživu vyberajte zelené hrušky, aby ste znížili riziko alergií, ktoré sa, aj keď zriedkavé, vyskytujú medzi bábätkami. Ovocie ošúpeme zo šupky a jadrovníka so semienkami a potom hrušku dusíme v miske s hrubým dnom v malom množstve vody 15 minút. Hrušku necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme na pyré v mixéri s trochou zvyšného hruškového vývaru. Pre veľké deti sa ovocie nemôže variť, ale do pyré pridajte pol lyžičky prírodného medu.

Pyré z cukety a jabĺk

Toto lahodné pyré osloví malých labužníkov, okrem toho je cuketa považovaná za najhypoalergénnu zeleninu, ktorá pre vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na srdce. Jablká obsahujú jód, železo a fosfor a vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C jablká pomáhajú pri prevencii prechladnutí a vírusových infekcií.

Cuketu a jablká dobre umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na kúsky a varíme v hrnci asi 20 minút, vzhľadom na to, že cuketa sa uvarí o 5 minút rýchlejšie. Mimochodom, jablká sú v pare 15 minút, cuketa - 10 minút. Ďalej sa zelenina a ovocie nasekajú v mixéri, zmiešajú sa a privedú do varu. Pre alergické deti je to najlepšia príloha!

exotické mango

Občas môžete svoje bábätko rozmaznávať exotickým ovocím – pripravte si napríklad mangové pyré. Ide o veľmi jemné ovocie s originálnou chuťou, obsahujúce 12 aminokyselín a zlepšujúce spánok.

Vyberte si iba zrelé ovocie - mäkké a s červeno-žltou farbou. Mango ošúpeme z hrubej šupky a veľkej kosti, dužinu vložíme do mixéra, pridáme 2 polievkové lyžice. l. vodou a rozdrvte ju a potom ju niekoľko minút zohrievajte v hrnci. Pre dieťa do jedného roka je lepšie dať zemiakovú kašu s tepelnou úpravou na uľahčenie trávenia a staršie deti môžu byť kŕmené surovým mangom.

Mrkvovo-zemiakové pyré

Pripravte obyčajnú zemiakovú kašu bez oleja. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a podusíme na masle a zeleninovom vývare – na 200 g mrkvy je potrebná cca 1 ČL. maslo a 150 g bujónu. Keď mrkva veľmi zmäkne, pretrieme ju cez sitko a potom ju položíme na tanier, na druhú polovicu dáme zemiakovú kašu. Nechajte dieťa, nech si vyberie, či mu namieša dva druhy pyré alebo bude jesť oddelene!

Tekvicové a jablkové pyré

Toto sladké tekvicovo-jablkové pyré bez cukru, varené v dvojitom kotli, je vhodné pre deti, ktoré sú už zvyknuté na „dospelácku“ stravu a vedia vnímať nové nezvyčajné jedlo. Je lepšie vziať tekvicu so sivou alebo zelenou kožou as jasnou dužinou - takéto ovocie obsahuje viac vitamínov a iných užitočných látok. Jablká sú zelené, pretože majú menej alergénov.

Dužinu tekvice a jabĺk bez šupky a jadierok nakrájajte na kúsky, vložte do dvojitého kotla a varte 20 minút. Tekvicu, jablká a hrozienka pomelieme v mixéri alebo ručne roztláčadlom, ak sa už dieťa naučilo papať. Hovorí sa, že toto pyré je veľmi dobré na pokožku a vlasy a pravdivosť tohto tvrdenia si môžete overiť sami, ak začnete týmto jedlom kŕmiť svoje dieťa.

Na jeseň sa môžete postarať o zber zeleniny na detské pyré. Niektoré druhy zeleniny, ako tekvica, mrkva a jablká, sa skladujú čerstvé a cuketa, brokolica, bobule sa zmrazujú v malých porciách, pretože v dôsledku častého mrazenia a rozmrazovania zelenina stráca vitamíny a stráca chuť. Ovocné a zeleninové pyré môžete zrolovať do pohárov, ale tento snack by sa nemal podávať bábätkám. Pamätajte, že záleží na chuti zeleniny, či si ju bábätko v budúcnosti zamiluje, preto skúste pripraviť chutné a jemné pyré – pre zdravie a dobrú náladu!

Je vhodné začať zavádzať prvé doplnkové potraviny do jedálnička bábätka so zeleninovým pyré alebo kašou. Mnoho pediatrov stále odporúča zvoliť zeleninové pyré, pretože zelenina obsahuje užitočné vitamíny, organické kyseliny a stopové prvky, navyše obsahuje rastlinnú vlákninu a pektíny, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru a bránia zápche. V prípade, že bábätko slabo priberá, má riedku stolicu, je lepšie dať prednosť kaši. V každom prípade pri výbere doplnkových potravín pre dieťa by ste mali požiadať o radu pediatra.

Zeleninové pyré sa považujú za jednu z najoptimálnejších možností pre prvé doplnkové potraviny.

Postup pri zavádzaní zeleniny do stravy dieťaťa

Poradie zavádzania doplnkových zeleninových potravín sa určuje v závislosti od hlavných vlastností zeleniny. Nižšie uvedená tabuľka vám pomôže zistiť postupnosť zavádzania doplnkových potravín so zeleninou.

Názov zeleniny	Charakteristický	Riziko alergie
	Vhodné pre deti s nadváhou. Pomáha odstraňovať toxíny, pôsobí močopudne, odstraňuje problém so zápchou.	Veľmi nízky
	Zlepšuje trávenie, účinne obnovuje hladinu hemoglobínu a zníženú imunitu.	Krátky
	Má vysoký obsah kalórií a vysoký obsah škrobu, ktorého nadbytok môže spôsobiť nadúvanie a bolesti brucha a častú stolicu. Podiel zemiakov v zemiakovej kaši by nemal presiahnuť 20-30% z celkového objemu. Zemiaky pred varením prekrojíme na polovice a namočíme na 1-2 hodiny do vody.	Priemerná úroveň
	Má protizápalový, antiseptický účinok. Je schopný zlepšiť stav pokožky a je veľmi užitočný pre oči.	Vysoká
	Priaznivo ovplyvňuje prácu tráviacich orgánov, zabraňuje vzniku zápchy, čistí telo. Zvyšuje imunitu.	Vysoká

Obvyklá zemiaková kaša pre dospelých by sa mala dieťaťu podávať opatrne, v malých množstvách (viac v článku:)

• 5-6 mesiacov - cuketa. Nízkokalorické, obsahuje meď a draslík.
• 5-6 mesiacov - karfiol. Má vysoký obsah draslíka, vápnika, fosforu a železa.
• 6-7 mesiacov - zemiaky. Pomáha zlepšovať metabolizmus.
• 7-8 mesiacov - tekvica (podrobnejšie v článku :). Obohatené o vlákninu, železo a karotén.
• 9 mesiacov - mrkva. Má vysoký obsah vitamínu B, karoténu, draslíka a fytoncídov.
• 9 mesiacov - zelený hrášok. Obsahuje vitamíny B, C a PP.
• 9-10 mesiacov - cvikla (odporúčame prečítať:). Obsahuje vitamíny B, C a železo.
• Po 1 roku - uhorky, paradajky, baklažány a paprika. U detí mladších ako tento vek ešte nie je tráviaci trakt schopný tráviť potraviny obsahujúce hrubú vlákninu, čo môže prispievať k tvorbe zvýšenej tvorby plynov, nadúvaniu a bolestiam v brušku.

Objem zeleniny počas 6. mesiaca by sa mal pohybovať v rozmedzí od 50 do 100 g, počas 7. mesiaca - 150 g, do roka sa objem zvyšuje na 200 g.Vzhľadom na vek a chuť dieťaťa matka sama môžete začať vyberať zeleninu použitú na prípravu viaczložkových jedál.

Cuketové pyré je ideálne ako prvé detské jedlo

Pravidlá pre prvé kŕmenie zeleninou

Vážený čitateľ!

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Ak je potrebné zaviesť zeleninové doplnkové potraviny do stravy dojčiat pred šiestimi mesiacmi (nie však skôr ako vo veku 4 mesiacov), výber medzi zeleninou a kašou sa robí s prihliadnutím na hmotnosť omrviniek a povahu stolice. Pri zavádzaní doplnkových potravín dodržiavajte nasledujúce pravidlá:

1. Ak chcete sledovať, ako dieťa reaguje na každú jednotlivú zložku, podávajte dieťaťu zeleninovú výživu vo forme jednozložkového pyré. Po zvyknutí na každý jednotlivý produkt skúste do stravy zaviesť viaczložkové jedlá.
2. Ako prvé zeleninové jedlo si vyberte cuketu, brokolicu alebo karfiol (odporúčame prečítať:). Ak sa zoznámenie s jedným zeleninovým pyré vydarilo, skúste dať jedlá z inej zeleniny, podľa veku bábätka.
3. Dodržiavajte štandardnú schému pre zavádzanie doplnkových potravín: prvý deň môže dieťa vyskúšať 1/4 čajovej lyžičky, druhý deň - 1/2 atď. Objem podávania sa upraví na 50 g (pri výmene zeleniny, kŕmení so zmesou do 100-150 g). Optimálne je zoznámiť dieťa s novým produktom ráno. Potom, čo dieťa zje zeleninové pyré, musí byť doplnené materským mliekom alebo umelým mliekom. Ďalšie nové jedlo môže dieťa vyskúšať za 1-2 týždne.
4. Do detskej výživy nesolte ani nepridávajte cukor. Aj keď sa dospelým môže zdať prirodzená chuť jednotlivých druhov zeleniny pochybná, dieťa je predsa povinné zistiť, čo tá zelenina vlastne je.
5. Pri kúpe hotového výrobku v obchode si prečítajte zloženie na tégliku. Mal by obsahovať iba vodu a zeleninu. Uprednostňujte produkty od overenej spoločnosti.
6. Ak matka sama pripravuje zeleninové pyré doma, je lepšie použiť zeleninu pestovanú v jej záhrade. Dovážané výrobky (najmä v zime) by sa nemali kupovať, pretože často obsahujú dusičnany, ktoré sú aj v malých množstvách nebezpečné pre dieťa. Ak kupujete mrazenú zeleninu, skontrolujte jej konzistenciu (hmotnosť by mala byť drobivá, nie vo forme „hrudky“). Výrobky, z ktorých sa pripravuje detské pyré, nie je možné opätovne zmraziť.

Príprava pyré

Zeleninové pyré by sa mali podávať iba čerstvé, mali by sa pripraviť bezprostredne pred kŕmením. Pri ohrievaní ubúda vitamínov a živín, navyše aj pri skladovaní v chladničke sa mikróby dokážu rozmnožovať. Snažte sa vyberať len čerstvú, pokiaľ možno „domácu“ zeleninu, na pestovanie ktorej sa nepoužívali chemické hnojivá.

Pre zachovanie čo najväčšieho množstva minerálnych solí a vitamínov je lepšie zeleninu podusiť alebo podusiť pridaním malého množstva vody (postačí dvojitý kotol alebo tlakový hrniec). Bábätko tak dostane všetky cenné zložky zeleniny.

Schéma na prípravu akéhokoľvek pyré je teda jednoduchá:

1. zeleninu dobre opláchnite, po vyčistení znova opláchnite vodou;
2. priveďte vodu do varu, vložte do nej zeleninu, znížte oheň (ak varíte niekoľko druhov zeleniny v jednom jedle naraz, musíte ich začať postupne podľa stupňa zmäknutia);
3. brúsiť hotovú varenú zeleninu sitom alebo mixérom;
4. pridajte zvyšný zeleninový vývar (asi 1/3 alebo 1/4 celkového objemu zeleniny).

Do hotového zeleninového pyré je dovolené pridať rastlinný olej (dokonalý je „prvý za studena lisovaný“ olivový olej), počnúc 1 kvapkou a zvýšením objemu na 3 ml za týždeň (vo veku 4,5 až 6 mesiacov), 5 ml (po 6 mesiacoch) . Rastlinný olej je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, v tukoch rozpustné vitamíny A, D, E a fosfatidy, ktoré bábätko potrebuje pre ďalší rast a vývoj. Tu je niekoľko jednoduchých receptov na zeleninové pyré.

Zloženie: malé cukety bez poškodenia, voda (alebo materské mlieko/výživa). Proces varenia:

1. Zeleninu dobre umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky, veľké asi 1x1 cm.
2. Kúsky nalejte malým množstvom čistej vody, priveďte do varu a znížte oheň. Varte asi 15-20 minút, kým cuketa nezmäkne.
3. Cuketu rozomelte do hladka, aby nezostali žiadne hrudky (na tento účel môžete použiť sito alebo mixér). Pridáme zeleninový vývar – pyré privedieme do požadovanej konzistencie.

kapustové pyré

Zloženie: 7-10 ružičiek karfiolu, 50 ml vody (alebo materského mlieka). Proces varenia:

1. Kvety kapusty dôkladne umyte.
2. Vhoďte do vriacej vody. Varte asi 10-15 minút (rovnaký čas bude trvať aj pri použití dvojitého kotla).
3. Uvarenú kapustu dáme do cedníka a necháme vychladnúť.
4. Kapustu rozdrvte pomocou sita alebo mixéra, pridajte kapustový vývar. Konzistencia by mala byť tekutá kyslá smotana.

Karfiolové pyré dieťatko určite poteší, ak doň pridáte trochu mlieka alebo zmesi.

mrkvové pyré

Zloženie: 100 g mrkvy, 50 ml vody (alebo materského mlieka), 3 kvapky oleja. Proces varenia:

1. Dôkladne umyte a očistite koreňové plodiny. Nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Nalejte vriacu vodu na úroveň tesne nad mrkvou. Dusíme na miernom ohni, kým korienky nezmäknú.
3. Uvarenú mrkvu vhoďte do cedníka a nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Zalejeme vývarom, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.
5. Pridajte rastlinný olej, dôkladne premiešajte.

Mrkva obsahuje veľa cenných prvkov pre dieťa, preto sa musí podávať vo forme zemiakovej kaše.

Ak má dieťa negatívnu reakciu na nový produkt, mali by ste sa poradiť s pediatrom alebo sa nechať vyšetriť alergológom. Aby ste predišli škodlivým následkom na prvé kŕmenie dieťaťa, používajte hypoalergénne zeleninové jedlá (odporúčame čítať :). Sú dokonale stráviteľné, obsahujú všetky výživné makro- a mikroprvky, vlákninu a vitamíny potrebné pre rastúci detský organizmus. Keď si dieťa na ne zvykne, môžete prejsť na zoznámenie sa so zemiakovou kašou z iných produktov.

Hodnotenie hotových zeleninových pyré

Uprednostňovať by sa mala zemiaková kaša známych spoločností:

1. "Fruto opatrovateľka". Prvé miesto v rebríčku. Zeleninové pyré prakticky nespôsobujú alergickú reakciu. Obsahuje iba prírodné zložky a pri výrobe sa berie do úvahy vek bábätka. Chuť pyré je príjemná a dieťa zje nový produkt s chuťou do jedla. V sortimente firmy sú zeleninové pyré z brokolice, tekvice, karfiolu a mrkvy.
2. "Gerber". V rebríčku zaujíma jedno z popredných miest. Vyrába jednozložkové zeleninové pyré iba s použitím produktov šetrných k životnému prostrediu. Môže sa podávať drobcom náchylným na potravinové alergie. Úžasná chuť a kvalita.
3. "Babičkin košík". Vysoká kvalita a rozpočtové náklady. Zloženie neobsahuje konzervačné látky a škrob - iba vodu a zeleninu. Medzi jednozložkovými pyré nájdete karfiol, brokolicu, tekvicu a cuketu. Táto firma sa často vyberá pre deti kŕmené umelým mliekom a deti náchylné na alergie.
4. "Téma". Na prvé kŕmenie je vhodné pyré z brokolice, karfiolu, mrkvy, tekvice a cukety. Pri výrobe sa okrem vody a zeleniny nič nepoužíva.
5. "Hipp". Jedlo je vyrobené len z čerstvých a kvalitných produktov. Zriedkavo vedie k alergiám a poruchám stolice. Pre bábätká sú tu doplnkové potraviny z karfiolu, mrkvy, zemiakov, cukety, paštrnáku či brokolice.
6. „Ľudský“. Doplnkové potraviny sú vhodné pre deti náchylné na alergie a tráviace problémy.
7. "Agusha". Produkty podliehajú prísnej kontrole kvality, vďaka čomu si získali veľkú obľubu.

Po otvorení môže byť výrobok skladovaný najviac jeden deň. Pred použitím pyré preneste požadovaný objem z nádoby do inej misky a zohrejte ju vo vodnom kúpeli.